农家乐设计

农家乐设计（精选7篇）

农家乐设计 篇1

伴随着生活水平的提高与交通条件的改善，郊区游越来越受到城市人的青睐。以“吃、住、玩”在农家为卖点的农家乐受到都市居民热捧，在其发展初期，哪怕是条件简陋、设施单一的农家乐依然能给投资者带来每年10万~30万元的可观收入。几年下来，农家乐早已雨后春笋般在城市周边涌现，但大多数依然停留在“打打牌、吃吃饭、聊聊天”这些常规项目。由此引起的激烈同质竞争和恶性价格大战，使得许多农家乐效益低下，经营不温不火甚至关门倒闭。可见，只有那些注重创意，展现出自己个性的农家乐才能在激烈市场竞争中脱颖而出。

一、如何确定特色

俗话说：靠山吃山，靠水吃水。农家乐大多以本地城市居民为目标市场。都市生活的紧张节奏造成城里人精神压力大，需要回归乡间释放压力、调节身心。创办什么类型的农家乐，要充分考虑自己占据的“天时、地利、人和”。在创业之前，不妨先看看哪种更适合你。

1.特色餐饮——有拿手菜。泉水鸡、花椒鸡、辣子鸡、黄辣丁……这可不是一份普通的菜，一份特色菜可以支撑起一家农家乐甚至一块地方产业。

特色：餐饮。

个案：重庆的李人和上个世纪90年代发明了“泉水鸡”，以甘洌、清纯的南山泉水，烹饪乡间土生土长的嫩鸡仔，便产生了妙不可言的美味。他创办的“木楼农家乐”，以泉水鸡为招牌菜，令大流量的食客移师南山，乃至于形成了“泉水鸡一条街”。１９９９年，当地政府举办“南岸泉水鸡文化节”一鸣惊人，从此一发不可收拾。“泉水鸡”成为当地一大支柱产业，年收入几千万元，仅年上缴税金就 达２００多万元。“泉水鸡”的招牌形成一条产业链，带动了养殖业、种植业、旅游业、商贸业、房地产业的发展。

李人和的创业经验：以餐饮吸引消费者，核心在于有掌勺大厨，这是农家乐的灵魂人物。建议创业者要有一定的餐饮技术，或者懂这门行业。

2.有优美的风景。桃花节、梨花节、枇杷节、油菜花节、樱桃节……这些“节日”背后真正的受益者，就是农家乐经营者们。

特色：花、草、水、山等风景。

个案：四川省龙泉驿的“桃花节”蜚声全国，黄文英当初响应政府号召，将自家的院坝收拾了一番，再买了些桌椅板凳，就办起了农家乐。第一年，黄文英的农家乐只在桃花节举办的7天营业，赚了5000元。尝到甜头后，她将农家院子装修了一番，一年四季“专业”经营 1

农家乐。春天，顾客来看花海，秋天，顾客来吃桃子，她还推出了认养桃树活动，使得生意一年四季都很兴隆。如今，靠着这片桃花，黄文英的农家乐已经评上了星级农家乐。桃花节时，她一天就能赚几千元。

黄文英的创业经验：好花、好草、好山、好水等都不可能只存在于一家一户之间，所以这类观光风景区的农家乐，都是以片群式的方式生存，其中绝大多数都是要靠政府打造风景区，所以经营者与政府的良性互动非常重要。

3.有山野乐趣。如果你不太幸运，所在区域内既没有引人入胜的花和果，也没有一手精妙绝伦的厨艺，甚至连合适的厨师也找不到，那怎么办？那就只能从“玩儿”上想办法，在“乐”上做文章。

特色：消费者参与到田间劳作中，融入农家生活。

个案：浙江嘉兴的谢光华冒出了一个创业想法——把虚拟的“开心农场”搬到现实中来。在位于沪杭高速公路中间段的王店镇聚宝湾35亩农耕地上，谢光华和家人、朋友一起平土地、挖鱼塘、养鸡鸭、盖平房，现实版“开心农场”悄然落成。这个连接虚拟与现实的农场引来了一批“农场粉丝”的关注，纷纷加入“白领农夫”的行列。2 万平方米的农场被划分成若干个“格子铺”，大小为30平方米到60平方米不等，小的租给家庭种植，大的租给企业。周末，“白领农夫”们携亲带友驱车来到这片现实中的“开心农场”，在“自家地里”选种、播种、施肥、采摘。平时的上班时间，谢光华的父亲和姐夫则代管菜地，保证蔬菜的正常生长。谢光华的创业经验：要给农家乐找一个特色，最重要的在于创意，要善于捕捉商机。谢光华的创业念头，就是看见白领们沉溺于网络游戏“开心农场”而萌发的。

二、农家乐的装修与设计

传统意义上的农家乐正在悄悄“变脸”：从“几把竹椅、几个土碗，一道围墙围个圈”的家庭式接待发展到园林、花园式的小公园及休闲场所。顾名思义，农家乐需要体现出乡村田园风格，使人内心充满宁静和舒适，触发对自然与朴实的向往。这一点，首先要在装修上体现出来。

1.外环境

（1）建筑：建筑风格必须与当地民宅风格相一致，与周围环境融洽和谐，比如青砖黑瓦的木结构房屋。门前庭院搭起藤架，种上农家瓜果植物，也可以用枯藤景石营造出盆景，显得朴实优雅。院子里还可摆放一些反映当地浓郁传统文化和风土人情的劳动工具。最能体现你家特点的碾盘磨、爬犁、辘轳还在吗？原始的农家用具既可装点庭院，又可用来开发娱乐项目。教游客用辘轳提水，用爬犁犁地，用棉花纺线，用粗线织布，这就是农家乐给城里

人最好的娱乐项目。

（2）门前屋后：门前屋后的小路可用鹅卵石铺设，伸向曲径通幽的小树林、小竹林。林中茅草屋顶下的亭子里摆放几把竹椅，让客人喝茶聊天；竹质的篱笆墙脚下种上兰草菊花，篱笆墙里种上四季蔬菜，郁郁葱葱。设想一下在这样的农家院子里就餐休闲是多么惬意。

2.内环境

（1）农家堂屋：堂屋大门贴上对联或者春联，强化家的感觉。堂屋应当光线充足，四周墙壁装饰简洁、美观、大方，挂上书画作品或当地的风景摄影作品（老照片效果也不错）。堂屋内要有供客人休息的地方，配备当地农家特色的桌凳，在堂屋明显位置摆放档次较好的农家乐宣传品、服务项目价目表、主要交通工具时刻表、旅游景区介绍等等。

（2）客房的装潢设计：消费者对客房、洗手间、浴室的要求尤其高，干净、卫生是第一要求。为了设计好客房，需要考虑5个方面——①客房的地面应具备保暖性，一般采用中性或暖色调，材料有地板、地毯等；②墙壁的装饰简单些，床头上部的主体空间可设计一些人性化或具有当地人文民族风情特色的装饰品；③色彩应以统一、和谐、淡雅为宜，稳重的色调较受欢迎，如绿色系活泼而富有朝气，粉红系欢快而柔美，蓝色系清凉浪漫，灰调或茶色系灵透雅致，黄色系热情中充满温馨气氛；④客房的灯光照明以温馨和暖的黄色为基调，床头上方可嵌筒灯或壁灯使室内更具浪漫舒适的温情；⑤浴室的设计基本上以方便、安全、易于清洗及美观得体为主。由于水汽很重，内部装潢用料必须以防水物料为主。在地板方面，以天然石料做成地砖，既防水又耐用。浴室窗户的采光作用并不重要，重点在于通风透气。浴室的照明，一般以柔和的亮度就足够了。浴室内温度高，放置盆栽十分适合。浴室布置若用木质材料打制洗漱器具最具返璞归真的情调。

三、农家乐的利润增长点

传统的农家乐，主要收入都来源于餐饮和住宿。其实，农家乐可尝试开发“旅游商品”，增长利润。

1.没有成本的商品

现摘的黄瓜、茄子、西红柿等农家蔬菜就是最好的商品，而且成本非常低，几乎可以忽略不计。

2.经过包装的商品

现摘的毛豆、现刨的花生、刚刚打下的大枣，虽然新鲜，但散碎不宜携带，如果秋天砍下些荆条、柳条，冬闲时编上些小筐，筐上扎上彩带，既好看又好携带，还可以当作礼品送人。

3.城里不易买到的商品

家里自产的烟叶，自酿的米酒，散养的柴鸡，屋檐下挂着的红辣椒，当年收获的 小米、黄豆、核桃、山楂，都是城里人花钱也难买到的。

4.有本地特色的旅游纪念品

用废旧的毛线钩的凳子套，用碎布头做的老虎鞋，用彩线绣的鞋垫，用彩纸剪的窗花……这些看似普通的东西，实际上都可以开发成旅游商品。

总之，最普通、最民俗的东西，就是最受城里人欢迎的商品。

四、特色农家乐怎样宣传

资讯爆炸的时代，酒好也怕巷子深。何况，农家乐身处郊区、远离城市，目标消费人群却是都市人，如何将消息传达给城里人，让他们愿意跋涉几公里、甚至几十公里路，去你的农家乐呢？

以餐饮和风景为特色的农家乐，几乎都是以抱团形式经营，我们提到的“泉水鸡文化节”和“桃花节”等，背后都不是单独的一家农家乐。这样的抱团经营，通常易于获得当地政府的大力支持，政府和新闻媒体会大力宣传“XX 节”，这便解决了前期宣传的问题。农家乐老板们的宣传重点，是游客受“XX 节”吸引而来后，如何在几十家农家乐中脱颖而出吸引他们。

1.在城市驶往本地的汽车上做车套广告。2.印制DM单和名片，在车流聚集处发放。3.建立网站，方便游客网上订客房。

4.在当地的显眼位置做户外广告。而像谢光华经营的这类以体验为乐趣的农家乐，通常都是独立门户、单打独斗。经营者们不得不走入城市去宣传，宣传上一定要与自己的项目紧密结合。

譬如，谢光华的现实版“开心农场”，是脱胎于网络游戏“开心农场”，谢光华便将宣传阵地选在了网上，针对“开心农场”游戏的发烧友们。那些热爱玩儿这款游戏的都市人，一听说还有现实版的游戏，都蜂拥而至了。

五、特色农家乐样板店

台湾是国内农家乐投资者最青睐的考察地。起步于上世纪七十年代的台湾休闲农业，已经由最初果园采摘、茶园喝茶等简单的经营形式，走向了多种经营方向。

譬如，一家以牧场为主题的农家乐，设置了许多奶酪、酸奶等奶制品DIY活动项目，让游客亲自参与制作；以果园为主题的农家乐，引入了许多美丽的蝴蝶，并且特地栽培了许多城里人看不到的花花草草，还开设了果酱加工、酿造果酒等体验项目……

全亚洲的城里人都想到台湾去“上山下乡”，海峡对岸的田间地头到底有什么不一样的魅力？

台湾宜兰农家乐

乐趣与体验并重。进入宜兰县大同乡境内，公路的护栏上就呈现出创意——一尊尊形态逼真的“茶壶”提示您：茶乡到了。茶香随之飘来。游辉真的“茶之乡度假农庄”坐落在公路旁，主人在开放式的茶叶店兼饮茶室以自产茶叶招待我们。农庄后倚茶山，游家有3.5公顷茶园分布在茶山上。“我家从1997年起考虑经营转型，开办观光休闲的农场。”主人说：“最初的难题是客源，口口相传作用有限。”后来，想到互联网，在各种网页上进行宣传，很快见效。之前，和其它台湾早期的休闲农场一样，游客只是来参观一下，看完拔腿 就走，效益不高。此后发展到“深度旅游”——让游客参与茶叶制作过程，乐趣和体验并重。游辉真结合自己的茶叶种植加工，设计推出了“自助制茶体验活动”。“制茶体验活动，重在亲自动手，满足客人对有关茶叶的各种知识的需求。不仅向客人介绍茶树的种植与培育，还要在我们的指导下，参加茶叶的采摘、杀青、揉捻加工。当客人喝到一杯自己制作的茶并满心欢喜的带回去，那味道、那心情，真是美极了。”说到此，主人的脸上也露出抑制不住的喜悦。游家以土地作抵押贷款500万元新台币，建起舒适温馨的客房，庭园内添置了面向山川风景的躺椅、泡茶闲谈的凉亭、自助烧烤的炉台。主人请我们品尝他自制的茶熏蛋、茶果冻。一份风味茶餐的菜单上，有“茶鸭”、“绿茶虎咬猪”、“乌龙茶香豆腐”、“雪茶炖土鸡”等特色菜肴，可谓乡土茶餐。游辉真是社区里第一家实现经营转型的茶农，并带动社区转型成功，为此他被评为“十大杰出农民”。

城市喧嚣之外，体味淳朴的农家生活，身心双重放松。游客仿佛主人的朋友，安闲悠然地畅游，农庄客源自然不断。“用农人沧桑岁月的双手，欢迎每一颗渴望自由的心。”一句话已经表达了主人所有的心意。

7年前，蜂采馆开业的当天，前来道贺的朋友忍不住问馆长黄东明：“这个地方前不着村、后不着店，会不会有人来？”但是，蜂采馆年收入却从500万元（新台币，下同，折合人民币约114万元）一路飙升到近亿元。当年4千万元的投资，在第三年就全数收回。

黄东明不希望蜂采馆像一般的休闲农场，卖餐饮和住宿。他决定把蜂采馆设计为蜂蜜生产过程的体验课程，以卖知识的方式来卖蜂蜜，把服务变成促销。通过问卷调查，黄东明发现，蜂采馆最能吸引的，是小学生。不久，宜兰县所有小学，都收到邀请：蜂采馆提供一个钟头免费讲解、免费喝鲜采蜂蜜的活动，时间为一年。这刚好符合学校户外教学的需求。于是从周一到周五，每天都有约500名小学生把蜂采馆挤得满满的。针对不同年龄的学生，黄

东明设计了深浅不同的认识蜜蜂课。三年级以下的学生，解说手册上还特别加印了拼音。黄东明发现，一般主题博物馆偏重静态展示不是太吸引人，就特别增加蜂采馆的动态过程。他在室内放置四面透明的蜜蜂观察箱，箱内密密麻麻地爬满蜜蜂。户外，则把采蜜过程做成体验营。观众戴上斗笠及黑色罩纱（防止被蜜蜂叮），看解说员燃烧樟树皮用烟熏蜜蜂，接着，拿起一片爬满蜜蜂的板子，用塑料小汤匙戳破乳白色蜂蜡，舀出蜂蜜。解说员挖出新鲜蜂蜜那一刹那是活动高潮，参观群众的情绪还没有从惊讶与疑惑中恢复，一勺又一勺微温的新鲜蜂蜜已含入口中。三个月后，蜂采馆的参观者“不知从哪里冒出来”了！甚至有孙子拉着爷爷一天跑三趟，只是因为想喝从蜂巢挖出的温热蜂蜜。蜂采馆对小学生免费开放那一年，宜兰所有小学共约13万人次到蜂采馆参观过。就是这些小学生为蜂采馆带来如今每年七十万人次的客流量，是其它休闲农场平均来客数量的80倍以上。蜂采馆的每一部分都做得很细腻。一般生态农场通常就是简单的图片加上解说，就挂在墙上，但是蜂采馆的图文，从蜂种的来源到蜂毒是否致死，都详细陈列。立墙上摆满六十张蜜蜂照片，照片里连蜜蜂的舌头都清晰可见，那是黄东明花了五年时间跑遍全省，把蜂蜜涂在花朵上引诱蜜蜂、再用相机一张张辛苦微距抓拍来的。因为蜜蜂生态文化行销的创意，蜂采馆馆长黄东明还获得了2007台湾神农奖，吸引了不少业内人士来参观学习。

迷宫也是好生意

在美国康涅狄格州Ellsworth农场一个5公顷的玉米迷宫里，游人似乎漫无目的地在田野里穿行，2米多高的茂密玉米把游人夹在中间，其实他们是在寻找到藏在迷宫某个角落的一片大豆。艾伦•科克林是这个迷宫的设计者，那片大豆也是他亲手所种。转了无数个弯之后，一条路豁然出现在游客眼前，通向的正是一片宽阔而茂密的大豆田——科克林在迷宫内精心布置的四个探索目的地之一。在找到大豆田后，游人重新出发，寻找另外三处目标：用来榨取糖浆的高粱、用来做扫帚的高粱，和一大片正待含苞怒放的向日葵。

科克林是当地一个农场主，八年前开始设计迷宫。他觉得做迷宫是个有意思的主意，既可以挣钱，又能激发孩子对农田的兴趣。他在迷宫里栽种上不同种类的作物，把它们当作“目的地”。科克林经营的第一个迷宫在劳工节至万圣节期间的周末开放，空前火暴，从那以后他每年做一个。

农家乐设计 篇2

1.1 分布广、多样性强

东北地区位于中国东北部, 四季分明, 春秋短, 冬夏长的气候特点使得一年四季处于不同美景之中。享此得天独厚的优势使得东北地区农家乐风格迥异。冬季是东北地区的招牌季节, 若是这个季节处在东北地区农家小院, 出门便可体验冰雪世界、雾凇天堂, 美轮美奂的人工及天然景观, 还有热情似火的东北人民、温暖的东北火炕, 真是“屋外棉袄屋内纱, 抱着火炉吃西瓜”。

1.2 人文气息浓厚

关东风情, 生活方式悠闲、容纳度强是东北地区的文化特点。经岁月的变迁, 东北地区形成了多元的关东文化, 东北土著民族留下了丰富多彩的传统文化积淀, 移民的流入使得多方文化互相交融, 因此奠定了多元的新型关东文化基础。土著文化的沉淀及多方文化的交融使得东北地区的农家乐富含浓郁的地方和乡土气息。

2 东北地区农家乐存在的问题

2.1 缺乏统一规划管理理念

规划设计过于人工化和商业化, 城市化倾向日益突出, 致使乡村景观千人一面、缺乏乡土特色。而且很多“农家乐”旅游村在景观设计上缺乏整体观念, 较多注重农家庭院景观以及道路景观的设计, 而不能将周围的自然环境与村落景观很好的融合, 进而缺乏“大景观”的科学性与系统性。

2.2 产品单一, 效益下降

第四代农家乐即体验式商业时代已经到来, 但许多“农家乐”旅游活动仍然停留在传统的吃饭、聊天、采摘等农家活动上, 局限性很大, 影响了游客综合效益的提高。东北绝大部分“农家乐”的活动内容多以麻将棋牌、赏花采摘为主, 各个“农家乐”提供的服务项目大同小异。。

3 东北地区农家乐规划设计构思

采用一线多站式规划模式, 在辽宁省、吉林省、黑龙江省共建设七处大中型农家院, 将各个农家乐站点连接成多条不同的路线, 游客可采用线上或线下的方式自选站点与路线, 以助于游客体验一线式农家乐不同的乡村文化与内涵。

3.1 辽宁地区

辽宁省的心脏沈阳, 海滨城市大连及钢都鞍山, 共设置三站农家乐。沈阳站农家乐中火炕与大锅饭必不可少, 因此设置专用农家大棚以便游客亲自采摘与食用。设置二人转舞台, 游客在欣赏地道二人转的同时可上台参与表演, 体验二人转的乐趣。大连沿海, 气候湿润, 在沿海的地方设置农家乐站点, 为游客免费提供海上设备, 并且该站点设置专门的就餐区, 提供新鲜的海产品, 让游客体验真正的海味儿。钢都鞍山拥有亚洲最大玉佛的玉佛苑与4A级千山风景区, 在千山区设置一处融合千山地理文化的农家乐, 让游客了解千山的同时在农家乐院中种植果园, 包括鞍山特产南国梨等水果, 便于游客采摘。

3.2 吉林地区

在一线多站的规划设计中, 吉林地区共设两站, 长春站和长白山景区站。长春站农家乐主要包括食宿、花园休闲、农事体验、动物饲养观赏及纪念区。花园体验区由各种花草树木环湖建设, 内设林荫小路、小广场、垂钓点、湖上凉亭等, 是茶余饭后休闲的好去处。农事体验与家禽饲养区主要体验农事、家禽饲养及亲子互动活动。长白山景区是吉林省东南部的5A级风景区, 该站农家乐主要依赖于长白山景区的自然风光, 除基本的食宿之外, 主要在于室外活动, 因此该站农家院在为旅客提供温馨舒适的休息环境之外, 人工湖、垂钓场、滑冰场是长白山景区农家乐的主要特色。

3.3 黑龙江地区

冰城哈尔滨, 有着东方小巴黎的美誉, 5A级旅游景区北极村, 凭借中国最北点、神奇天象、极地冰雪的独特景观深受游客青睐。因此设立两站农家乐:哈尔滨、北极村。建筑作为黑龙江两站农家乐的特点, 主要集教堂、古典主义、巴洛克与哥特式的建筑风格于一体, 并种植特有植物。在食物方面向游客提供哈尔滨特产的黑木耳、红肠等, 并且休息区根据游客要求提供火炕、木床等, 院内设有咖啡馆, 在体验东北风情的同时, 品尝俄罗斯风格的咖啡, 两者的交融能够给游客带来非凡体验。

摘要：本文通过对东北地区农家乐村落特色挖掘, 设计分析, 进而展现东北地区农家乐规划方略进行思考。

关键词：农家乐,东北地区,规划设计

参考文献

[1]王秀红.河南农家乐发展现状及对策探析[J].商场现代化, 2005 (12Z) :186-186.

农家乐设计 篇3

以湘西少数民族“农家乐”为背景，通过将“农家乐”的企业形象设计与当地苗族、侗族、土家族等少数民族的特色民风民情、建筑风格等融合，探索少数民族特色“农家乐”的企业文化理念和品牌形象设计，从而提高湘西少数民族特色“农家乐”的市场竞争力。

关键词：农家乐；CI设计；品牌形象

一、研究背景

近年来，湘西地区综合性“农家乐”逐渐发展起来，经营的形式多种多样，规模也越做越大。出现了很多主题“农家乐”餐饮企业，有的以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主题；有的以“自己务农、自己采摘、自己下厨”为主题；还有的以民间传统节庆活动为主题。

多样的形式推动了“农家乐”的发展和壮大，那么如何定位“农家乐”的品牌形象设计（CI）呢？“农家乐”的品牌形象在很多方面是不等同于一般的企业形象的，企业品牌形象的行为对象是企业的员工，行为的主体是企业；而“农家乐”的行为对象是农民，行为的主体是农村。两者的企业性格及经营策略是一致的，但各自的行为主体、行为对象、理念界定及实施状况都是不同的。

二、少数民族特色“农家乐”CI设计

（一）“农家乐”的理念识别设计（MI)

MI是CI系统中的理念识别设计，少数民族特色“农家乐”的MI设计要紧密结合地方的少数民族文化特色和习俗等方面，从而确定其经营理念、宗旨和目标。吉首市是湘西土家族苗族自治州首府，这里的土家族和苗族热情好客。位于吉首市西郊的湘西明珠农家乐，经营者将其MI定位为苗家风味农家乐。在这里，前来游玩宾客可以看到身着苗族服饰的美丽姑娘，敲打着热情奔放的迎宾苗鼓，唱着动情的苗歌，为宾客们捧上地道的苗家糯米酒和农家柴火饭菜。宾客还可以在这里参与体验一系列特色农业活动：摘水果、钓鱼、打苗鼓、唱苗歌、打糍粑等。吃饭、住宿、娱乐、观赏一条龙服务。招牌菜用的是自家种养的土鸡、鱼和蔬菜，炒菜用的也是自家种植压榨的菜油。经营者以这些特色进行开发经营，这里清新的空气、良好的自然环境、完好的植被、自产自销的蔬菜水果都成为了城市人喜爱“农家乐”的因素。人在大自然中总是能特别放松，卸掉所有的思想压力和工作压力，人类对大自然的向往和喜爱正是“农家乐”生存发展的根本原因，也是经营理念运用与开发的指导思想。

（二）“农家乐”的行为识别设计（BI）

BI,即CI系统中的行为识别设计，“农家乐”的行为的主体是农村，行为对象是农民。“农家乐”的BI设计要充分利用农村的自然资源和人文环境，与农村的传统农业生产、文化、生活相结合，提供游客休闲娱乐、体验生活的场所。让宾客在来到“农家乐”就餐时，可以一边欣赏风景，一边体验农家生活和乐趣，让每位宾客体会到亲自参与、亲自体验的乐趣，从而解除城市人生活和工作的压力，起到修身养性的作用。

（三）“农家乐”的视觉识别设计(VI)

VI,即CI系统中的视觉识别设计，VI设计是传达企业视觉形象个性化、统一化的表现形式。少数民族特色“农家乐”的品牌视觉形象的定位，要突显少数民族的特色美与差异性，还要强调与农家乐融合的整体感与统一性。

在调查中发现，湘西怀化市有5个少数民族自治县，这里的大部分“农家乐”的形象定位都是少数民族特色路线。建几栋少数民族特色吊脚楼、菜单上安排几道酸鱼腌肉，再摆上几件少数民族装饰画，一个打着少数民族特色农家乐招牌的“农家乐”就诞生了。这样的“农家乐”并没有深入去研究过其理念识别、行为识别和视觉识别，没有去了解过当地少数民族的文化内涵，仅仅就是把几个少数民族的风俗习惯一把乱抓、随意拼凑，这样既不能体现其特色，反而弄巧成拙，给人视觉混乱的感觉。

少数民族特色”农家乐“的VI设计应先确定好以哪一个少数民族为形象定位，然后再以这个少数民族的文化风俗进行视觉识别设计。以怀化市侗族文化城内的日月湖”农家乐“为例，这是典型的侗族特色农家乐，地处青山湖波之间，在迎客大门前，头戴银饰、身着花裙的侗族姑娘设下“拦门酒”，让每一位宾客先饮一碗自酿米酒。然后，沿着倚山蜿蜒而立的风雨桥，进入到木楼大堂里，观看歌舞表演。这时，身着典型侗家装扮的男女青年为宾客们献上侗族特色歌舞。接着，宾客再转至二楼，去吃侗族独特饮食形式“合拢宴”、饮“转转酒”。日月湖农家乐的VI设计在充分了解侗族文化后有选择的加入其特色文化元素，并从”农家乐”的内外装修、特色饮食、员工形象等方面来进行了开发。

VI设计是少数民族特色“农家乐”品牌形象个性化合统一化的重要体现，设计上应抓住当地少数民族代表性的形象为造型依据，既便于识别又可以达到冲击消费者第一印象的目的。在整体设计上中，要注意当地的少数民族特色风俗的传承功能，还要突出企业的品牌个性，丰富“农家乐”的内涵。

三、结语

通过对少数民族“农家乐”的CI设计研究，使其品牌形象的发展有了理论指导及可操作方式，另外可以帮助塑造湘西少数民族特色“农家乐”的地方品牌，从而提高少数民族特色“农家乐”产业群的市场竞争力，进而提高周边乡村旅游的品质，增加当地农民收益，促进农村经济文化等各方面可持续的发展的作用。

【参考文献】

[1]杨桂华.农家乐经营手册[M].北京:中国旅游出版社,2006

农家乐设计 篇4

文化产业是在全球化的消费社会背景中发展起来的一门新兴产业，是市场经济条件下繁荣发展社会主义文化的重要载体，是满足人民多样化，多层次，多方面精神文化的重要途径，也是推动经济结构调整，转变经济发展方式的重要着力点。近年来随着社会发展，人们生活水平不断提高，旅游业发展迅速，我们应把握好旅游资源的开发整合、有效保护和合理利用三者之间的关系，突出重点，注重科学性、强调可行性、把握规律性，将自然风光、人文景观、革命传统教育与旅游发展有机结合。同时，要科学旅游规划，着力解决薄弱环节，全面提升旅游资源开发和管理水平，促进旅游产业持续健康发展。文化是旅游的灵魂，旅游是文化发展的重要途径。“十二五”时期，文化产业作为“国民经济支柱性产业”，与同样作为“战略性支柱产业”的旅游业将有越来越多的融合发展，其中，旅游文化产业将是挖掘地方文化、完善旅游产业、促进经济结构调整、撬动地方经济腾飞的重要发展方向。

天津蓟县，古称渔阳，又称蓟州，是华北休闲之都、京津旅游胜地。拥有国家级的风景名胜、文物古迹、自然保护区和森林公园），风光秀美，景观奇特。蓟县依托丰富的旅游资源，涌现出形式多样的“农家乐”，融吃、住为一体，集休闲、娱乐于一身，具有新创举，体现新时尚，深受广大游客的欢迎。

本文以天津蓟县为例，分析了能够带动文化旅游产业发展的农家乐休闲旅游项目和其发展的基本模式，针对其相应的问题，提出农家乐旅游可持续发展的对策和建议并给出农家乐未来发展的总体设计方案。

一．农家乐概念

在对前人定义的理解和对“农家乐”实践调查的基础上，笔者根据自己的理解，认为“农家乐”旅游，就是以满足旅游者释放压力、回归自然、娱乐求知的旅游需求，利用环境资源和特殊的地理位置，以城市居民为目标市场，以农民家庭为依托，以田园风光和别有情趣的农家生活为特色(它包括农、林、牧、渔等)，以“吃农家饭，住农家屋，干农家活，观田园风光”为主要内容，为游客提供集游览、体验、娱乐等功能为一体的旅游活动。

二．农家乐特点(1)生态性

“农家乐”大多依山傍水，环境优美，空气清新。吸引人的或是绿色的森林，或是纯朴自然的田园风光，或是果园鱼池等等，其根本是有良好的自然生态环境，宜人的生产生活环境，新鲜可口的蔬菜瓜果。

(2)鲜明的乡土特征

“农家乐”截然不同于文化古迹、风景名胜，它把农村风貌与乡土文化融和在一起，展示出的是人与自然互惠互利、和谐共处的自然生态，而非人工刻意雕琢的景观。通过“农家乐”的旅游休闲活动，让人们感受到祖国美好的河山、光辉灿烂的各民族文化。乡土文化的丰富多样使“农家乐”有了长久的生命力。对于城市游客来说，淳朴而神秘的乡土文化具有极大的诱惑力和吸引力。

(3)劳动参与性

这是有别于其它旅游休闲形式的一大特点。游客可以亲自参加农事生产劳动，既可从劳动中得到乐趣，锻炼身体，又可体验农事生产的艰辛。特别是让青少年参加活动，亲身体验，非常有意义。据美国一项实证研究指出，一次令人满意的乡村旅游体验，并非由单一的游憩活动便能达成，而是由游客和农村的生活形态作整体性的接触而产生，其中与农家人际交往的经验是最令游客难忘的，也是游客保持对农村文化及价值的信念之主因。

(4)主要目标市场是城市居民

城市居民由于工作紧张、生活节奏快、工业文明带来的环境问题日益严重等等，使他们产生回归自然，返璞归真的愿望。据有关专家分析，在相当长一段时期，我国城镇居民的出游仍以短距离为主，城镇居民将是“农家乐”旅游的主要目标市场，“农家乐”旅游将成为中国城镇居民周末、黄金周出游的主要旅游形式。

三、天津蓟县农家乐存在的部分问题

总体上说，农家乐旅游开发还处于起步阶段，在经营管理等各方面还存在一些问题，而蓟县农家乐也不例外，概括起来，主要体现在以下几个方面：

1．项目建设盲目，缺少科学论证及合理规划

农家乐的致富之道吸引了大批投资者进入该行业，盲目开发现象严重。部分经营农户轻易上项目，决策之前缺乏对地理位置、自身资源、本地政策、市场需求、基础设施与环境承载力的评估，产品开发也没有进行可行性论证，再加上农民的思维特征是实用理性，他们重模仿，缺乏创新，所以经营理念雷同化的倾向严重，体现在农家庭院的建筑样式、园林风格、室内陈设、菜肴品种、娱乐项目等，都比较趋同，缺乏个性化色彩。

2．定位模糊，经营者对农家乐的发展缺乏前瞻性

首先表现在农家乐提供的旅游产品内容单一，提供给游客的服务只是简单的饮食和住宿，缺乏特色，大多停留在纯粹的观光游览上，对生态文化、乡村民俗文化发掘的深度有限，游客的重复消费率低。

3．基础设施不完善

由于农家乐主要是建在景区附近或农村地区，基础设施建设尚不完善，表现在：交通道路不畅通；旅游购物设施少；厕所简陋；由于教育程度、生活习惯的限制，农家乐的卫生状况存在一定问题。一些经营户厨房设备简陋，基本消毒设施缺乏，生食熟食混装，烹饪过程粗简，游客安全缺乏保障。不能满足城市游客食、住、行、游、购、娱等多方面的需要，影响市民的出游热情。

4．经营管理不善，存在无序竞争

农家乐与其它的旅游产品一样，有淡旺季差别，旺季时车水马龙，淡季时门庭冷落，造成了资产的闲置浪费。在这种情况下，就会出现农家乐之间、农家乐与饭店之间的不正当竞争，事实上，旅游景区为农家乐的兴起提供了基础和依据，同时农家乐的兴旺又激活了景区的发展。因此，宾馆与农家乐之间不应是恶性竞争，而是优势互补，双方的产品满足的是不同游客的需求，只有宾馆饭店和农家乐各自办出了自己的特色，才能消除双方之间的这种恶性竞争，才能正确处理好双方的关系，从而形成灵活有序的市场局面，促进旅游业的协调发展。

5．宣传促销不力，行业整体缺乏系统性营销策略

由于缺乏足够的市场竞争意识和宣传促销观念，致使宣传上整体形象不突出，促销力度不够，影响力小。导致农家乐旅游除了当地城镇居民外，大部分游客对它们都不熟悉。

四．对农家乐未来发展的总体设计方案

旅游业一直被称作“无烟产业”，在发展旅游业的过程中如果不兼顾生态保护和环境保护的问题，那么旅游开发对环境的破坏是相当明显的，某种程度上是十分恶劣的，造成的破坏是毁灭性的。如果发展旅游业只顾追求利益，对资源进行掠夺式的开发，致使环境质量下降、文化遗产和自然景观遭到破坏，那么这样的旅游业一定不会长久。故此，“可持续发展旅游业”已成为发展旅游业的重要战略举措和立足根本。

要想让农家乐持续稳定的发展，发挥农家乐的优势，个人感觉首先要改变的就是农家乐的经营模式，现在农家乐基本属于“农户+农户”的初期经营模式，这种模式通常是“开拓户”首先开发农家乐旅游获得了成功，在他们的示范带动下，其它农户纷纷加入旅游接待的行列，并从中学习经验和技术，在短暂的磨合下，形成“农户+农户”的农家乐旅游开发模式。这种模式通常投入较少，但受管理水平和资金投入的影响，通常规模有限，旅游的带动效应非常有限。

在对部分农家乐调查后，笔者感觉最适合蓟县农家乐发展的就是“政府+农家乐旅游公司+村委会+农户+旅行社”模式。这一模式的特点是充分发挥旅游产业链中各环节的优势，通过合理分享利益，保护了本土文化，从而为旅游可持续发展奠定基础。具体来讲，政府负责农家乐旅游的规划和基础设施建设，优化发展环境；农家乐旅游公司负责经营管理和商业运作；村委会搭起桥梁，农家乐旅游公司先与当地村委进行合作，再通过村委组织农户参与。公司不与农户直接合作，所接触的是村委，但农户接待服务、参与旅游开发则要经过公司的专业培训，并制定相关的规定，以规范农户的行为，保证接待服务水平，保障公司、农户和游客的利益。此模式通过村委链接，便于公司与农户协调、沟通，利于克服公司与农户因利益分配产生的矛盾。同时，村委还可对公司起到一定的监督作用，保证乡村旅游正规、有序发展；旅行社则负责开拓市场和组织客源，平衡各农家乐的综合入住率，真正体现资源共享。

我认为，未来的农家乐最好由政府统一规划，农家乐旅游公司牵头将农家乐划片统一管理经营。成立农家乐旅游公司，下设导游部、餐饮部、住宿部、土特产品经营部等。对现有农家乐进行登记，对不符合住宿、餐饮、卫生条件的进行整改，有问题还可以直接投诉。村委会应全力支持农户的各项合理要求，对各农户的服务设施，用水，用电，用地，提供必要的帮助，保证各农户的规模性发展。农户要根据自身条件，充分利用天然资源，可以设置新鲜水果园区（采摘园），垂钓区，DIY耕种区等，让游客品尝到自己的劳动成果。农户还可根据各自的地理位置及条件发挥自己的优势，住宿餐饮条件尽可能统一标准，打破现有单独经营模式，既然有了统一标准，那么乱拉客，乱收费现象自然无法立足，客人吃的放心，住的安心，玩得开心。再加上蓟县极具地方特色的饮食文化，使游客彻底告别都市生活的喧嚣，亲近自然，完全寄情于山水之中。独特的风景加上地道的农家野味，足以让游客们留连忘返。

下面是笔者设计比较理想的农家院场景：

依托现有房屋与室外不规则荒地，小院总建筑面积800平方米分为上下两层，可利用房间共计10间客房，每间客房拥有独立卫生间。储藏室2间，可用于厨房的操作间为2间。室外有面积大约2000平方闲置用地一块。这里我们把这些现有资源分别叙述。

院内中间位置摆放，风水鱼缸一个直径大约1.5米，有荷花与鱼在里面游动气氛幽静怡人。花坛处设置小圆桌4处，游客有种回归大自然的感觉，闹中取静悠闲自得，游客可以打牌喝茶，聊天。藤蔓植物种植有荫凉感觉。南边2层楼房为客房。北墙开门一处通往北边空地。北边空地设有入口及围墙，围墙内设置防蚊网覆盖四周。防蚊网不但可以孤绝蚊虫还可以起到隔热的效果使棚内温室更适宜活动。内部水系安排大小两个鱼池可以供游客垂钓，两个鱼池用水沟连接成为独立的垂钓水系（两个水池提供垂钓，中间连接水道可供小朋友娱乐）。连接水道两侧摆设供顾客用餐的小型座椅，周边有桃树和石榴树。在有树林地方散养家禽，另设置一块蔬菜基地。北边空地外部有约200平米停车场。农家院四周设全方位监控摄像头4个。

配套设施包含以下几处：

1.生态水果园区：目标人群比较年轻化，充分利用天然资源，成本低，开发有体验性的项目。春季：杏，桃子采摘；夏秋：苹果、樱桃，梨，葡萄、核桃、石榴、柿子、瓜果蔬菜采摘；包括果树认种（代管理、代收割），水果成熟期包树采摘。

2.娱乐休闲项目：离开城市度假就是要追求与城市不一样的感觉，所以除满足旅店常规配套的住房、洗浴、庭院有棋牌、茶艺等

3.住宿配套：农家小院，主要突出农家的特色，增加人与自然的近距离接触。

4.餐饮配套：主要是有特色或不常见到的，不单纯和城市比品质、味道。以农家菜为主，而且突出自己的特色，和符合当地人饮食习惯的以铁锅炖杂鱼，小鸡炖山菇为主，本地鱼，本地山野菜，土家鸡，农家自家菜等特色餐饮。

5、DIY耕种：农事生活体验小区，除传统植物外，还可以认领喂养小动物（兔子，小狗、小鸡、小龟等）。

农家乐产品主要是提供饮食服务、住宿服务、娱乐活动等，同时将三者结合起来，让顾客领略农家风貌，贴近自然，使他们享受其中。在这里，春可观花，夏可纳凉，秋可品果，冬可赏雪。游客还可以在农家乐购买到新鲜的农副产品。带回去给亲朋好友品尝。

农家乐设计 篇5

主备人：

审核人：

复备人：

一、教学内容：

北师版二年级上册第九单元《农家小院》，教科书93~94页。

二、教学目标

1、结合“农家小院”具体情境，经历寻找信息，提出问题，分析和解决问题的过程，学习解决问题的方法，进一步巩固除法的意义。

2、能够运用乘法、除法与倍的知识分析和解决一些简单的实际问题，初步培养分析和解决问题的实际能力。

3、感受数学与生活的密切联系，初步培养应用数学的意识。

三、教学重难点：

1、能够运用乘法、除法与倍的知识分析和解决一些简单的实际问题

2、初步培养分析和解决问题的实际能力

四、教学准备： 多媒体、卡片。

教学方法：讲授法 练习法 创设情境法 演示法 实践法

五、教学过程：

1、情境导入

出示情景图：秋天到了，农民伯伯又是一个大丰收，同学们在这个小院里，大家能发现哪些数学信息？（板书课题）学生思考

2、探索新知

（1）、仔细观察图画，说说你发现了哪些数学信息？

（2）、说一说，你能提出哪些可以用乘法或除法解决的问题？并算一算。（完整读出信息，提出数学问题，再共同解决问题，回顾算式和算理，再两人小组合作，提出和解决问题）

①、墙上挂着多少根玉米？

8×6=48（根）

答：墙上挂着48根玉米。

②、54个柿子，每盒装六个，需要装几盒？

54÷6=9（盒）

答：每盒装六个需要装9盒。③、黄瓜的高度是青椒的几倍„„

35÷7=5 答：黄瓜的高度是青椒的5倍。

④、平均每个笼子住几只兔子？

12÷4=3（只）

⑤、每框装4个西红柿，需要装几框？

20÷4=5（框）„„

（3）、找找生活中可以用乘法或除法解决的问题，并尝试解答。学生畅所欲言：

平均每个笼子住几只兔子？

3、巩固练习练一练；

（1）、老师发给我们24张彩纸我们小组要平均分，每人几张？ 引导学生认真观察和阅读再提出用乘法或除法解决的问题，再说一说，算一算。

（2）、找出数学信息并提出问题。（讨论、合作、交流、订正）（3）、送信。（学生以游戏形式完成）（4）、快餐店 学生独立完成，师巡视指导，集体订正。

4、全课总结

这节课，你有什么收获，自己的表现怎样，同伴的表现又怎样？

六、教学板书设计：

农家小院练习课 ①、墙上挂着多少根玉米？

8×6=48（根）

答：墙上挂着48根玉米。

②、54个柿子，每盒装六个需要装几盒？

54÷6=9（盒）

答：每盒装六个需要装9盒。③、黄瓜的高度是青椒的几倍„„

35÷7=5 答：黄瓜的高度是青椒的5倍。

附10分钟课堂练习：

1、摩托车4元

小汽车36元

（1）买摩托车和小汽车一共多少元？（2）小汽车的价钱是摩托车的几倍？

2、☆☆☆☆☆☆

☆☆☆☆☆☆

☆☆☆☆☆☆

☆☆☆☆☆☆

（1）一共有多少小星星？

农家乐设计 篇6

关键词：深圳,万绿,农家乐,发展对策

一、农家乐的含义起源及发展现状

农家乐是近几年才开始流行的,它是一种满足现代人身心精神方面的追求,使人精神愉悦的一种休闲的旅游方式。总的来讲,农家乐都是由当地的农民加工当地的产品,在成本低廉的同时又满足了消费者的心理诉求。农家乐旅游集成了独特的乡村景观和民俗风情,使它具有天然独特的景象。农家乐是中国乡村旅游的主要方式之一。乡村旅游在国外已有30多年的历史,开展成功的都是一些在欧洲和美国比较发达的国家。我国真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代,我国的乡村旅游发展融汇了观光、体育、休闲、度假、娱乐等多方面,是一种以“住农家院,尝农家菜,耕农家田,品农家乐”为主题的一种休闲放松式的旅游,以采摘和种植农业产品为主要内容。因此,农家乐是中国乡村旅游的主要形式之一,它是结合了传统农业和旅游业的一种新型旅游项目。农家乐在中国已经有20多年的历史了。1987年,在成都市郭县的友爱乡农科村,农家乐第一次展现在大家面前。它是首先是从花卉苗圃基地开始发展,紧接着老板变通起来,调整了经营线路,弄起了餐饮、住宿等多方面的内容,一步步扩大自己的经营范围,紧接着就吸引了越来越多慕名而来的城里人,当地的名气越来越大,随之农民的收益越来越高。深圳这个较早发展起来的城市同时也最早的兴起了农家乐。20世纪90年代初期,荔枝节和采摘园就是深圳迅速发展的展现,随后各地纷纷采用类似手法,开办了各式各样的农家乐项目。这时的农家乐规模还不是特别的壮大,范围也不是特别的广泛,以后才逐步蔓延到全国,比如浙江、湖南、湖北、重庆、北京、陕西、上海等地。

二、深圳农家乐发展现状及实证分析

1、深圳农家乐的发展现状

农家乐在中国已经有20多年的历史了。1987年,在成都市郭县的友爱乡农科村,农家乐第一次展现在大家面前。它是首先是从花卉苗圃基地开始发展,紧接着老板变通起来,调整了经营线路,弄起了餐饮、住宿等多方面的内容,一步步扩大自己的经营范围,紧接着就吸引了越来越多慕名而来的城里人,当地的名气越来越大,随之农民的收益越来越高。深圳这个较早发展起来的城市同时也最早的兴起了农家乐。20世纪90年代初期,荔枝节和采摘园就是深圳迅速发展的展现,随后各地纷纷采用类似手法,开办了各式各样的农家乐项目。这时的农家乐规模还不是特别的壮大,范围也不是特别的广泛,以后才逐步蔓延到全国,比如浙江、湖南、湖北、重庆、北京、陕西、上海等地。

最近这几年,农家乐旅游在我国的发展十分迅速,目前很多地方都会选择此项目来增加收入以及提高当地的知名度。如今农家乐备受广大都市人民的喜爱。深圳目前有很多地方民风淳朴,这为农家乐提供了非常好的资源条件。在这些地段发展乡村旅游,不需要过多的建造旅游设备,只要提高食宿接待水平,保证卫生环境良好,就有了发展农家乐的基本条件。开展乡村旅游能够提高当地的经济发展水平,增加当地的经济效益收入,获得良好的社会形象。因此乡村旅游在深圳将逐渐强大少不了旅游者、当地居民、当地政府的支持。

2、深圳农家乐实证分析

1)深圳万绿农家乐的介绍

深圳万绿农家乐,位于深圳市龙岗区的南澳新大,生态园规划面积有200万平方米左右,坐享3000亩的原始山林,地域辽阔,依山环海,园内植被丰富、气候湿润宜人。深圳万绿农家乐环境清幽,远离喧嚣,绿树成荫,占地面积20多亩,近2万平米,配套设施完善,万绿农家乐有大小包间20多个,以及专业会议室,机麻室,水上长廊、大型自助烧烤区棋牌、机麻、垂钓、桌游、儿童乐园等娱乐项目同时提供特色菜,这里消费合理,人多更有优惠。

来这里消费的人,大多数人的消费水平处于中等水平(30—70元/人),占总人数的67%,其中:45%的人都处于30—50元/人,22%的人处于50—70元/人。11%的人则居于70—100元的中等偏上水平,而只有8%的人属于高消费人群,消费水平在100元以上/人。此外,低消费水平的人群也不居少数,占到了总人数的13%。可见,目前农家乐的消费人群中,中等消费水平和低消费水平的人占主体地位,高消费水平的人所占比重较小。

2)社会竞争环境分析

第一、现有竞争对手

酒店,宾馆是深圳万绿农家乐最大的竞争对手,他们也提供住宿和餐饮服务,但其最大的区别是我们的特点,让客户体验农家生活的乐趣,让他们吃自己种的菜,自己摘的菜,自己做的饭。这种享受自然的悠闲生活,跟宾馆和酒店是截然不同的,但在他们跟我们竞争的同时,也使我们自己变得更强大。

第二、供应商

深圳万绿农家乐有很大的主动权,主要供应商大多是农民,因此在交易过程中,深圳万绿农家乐拥有主动权,可以争取更大的优惠。

第三、潜在的竞争对手

随着农家乐收获颇丰,大规模的模仿者随之涌现。因此万绿农家乐必须体现出自己与众不同之处,充分向游客展现出自己的特色,让别人模仿不来,这样即使有潜在的竞争对手,我们也不会损失太多。

3)市场定位

深圳万绿农家乐是一种休闲的旅游项目,它主要面向现代都市人群以及部分大学生。它使人们乐于这种悠闲的生活方式,田园风光迷人、农家装饰朴实、接待氛围融洽,更让人们沉迷于这种怡人自得的感受中无法自拔。

第一、产品定位

产品定位上,主要是突出“住农家院,尝农家菜,耕农家田,品农家乐”这一特点。

第二、目标对象定位

定位于白领阶层、以家庭为单位的人群以及广大学生。

第三、目标市场定位

农家乐的主要消费群体被我们归为这几类:学生、家庭和事业单位。首先是学生,大多数学生对一些新鲜的事物都非常的感兴趣,都想亲自体验一下,以满足自己的好奇心。刚好,这种新兴起的乡村旅游非常的时尚,正是他们所想要的。其次是家庭,家庭的主力在经过繁忙的工作后,都想和自己的家人一起放松一下心情,而我们就提供这种场所,能够让他们去缓解自己身上来自方方面面的压力,享受到前所未有的放松。最后是企事业单位,万绿农家乐可以为企业单位提供各种放松的休闲娱乐设施,他们可以增加老顾客对他们的信任,增强自己员工之间的情感交流。

4)营销策略

第一、服务方面的策略

深圳万绿农家突出自己的“住农家院,尝农家菜,耕农家田,品农家乐”的特色,有着良好的规划,并且不定时研发新产品。

1)基础设施:室内基础设施以及娱乐设施一应俱全,电视、电话、热水器、书刊杂志等应有尽有;另外尽量保持手机关机,以免破坏农家乐活动的初衷。

2)卫生:有专人负责维护室内24小时的清洁,保证室内环境干净,空气清新;保证卫生洗浴设施规律清理。

3)自然环境:依山傍水,环境清幽。山依偎着水,水照应着山,山美:山林郁郁葱葱,遍地鲜花,仿佛置身于蓬莱仙境。水美:有着“水皆缥碧,千丈见底,游鱼细石,直视无碍”的意境。

此外,我们还准备了一系列的娱乐设施供小孩子们玩耍,如秋千,滑梯,吊床等设施,设备极其安全可放心使用。

第二、价格方面的策略

采用渗透定价法。首先,深圳万绿农家乐农场属于服务性行业。针对学生,我们的定价只要比一般的游乐场所的费用高一点即可,因为他们追求的是优质的服务。至于针对白领阶层,我们的定价要高于单去田园或娱乐场所其中之一的费用,同时我们还要对其耕种的田地进行有效的管理,以激发他们消费的欲望,所以其在价格上要稍高于其他形式的娱乐项目。再者,农家乐以一种全新形式的娱乐服务业进入市场,在前期投入上可能会有较多的花费,并且一旦成功之后,就会迅速出现模仿者,市场份额直接随之下降,所以作为一个新进入者,一定要有相对足够的资金达到平衡之后再来支持后续的新项目的研究。

三、促进深圳“农家乐”发展的对策与思路

根据深圳农家乐的发展现状和制约因素,应立足深圳实际,学习和借鉴一切先进的做法和典型经验,促进“农家乐”进入健康发展的轨道,可以从以下几个方面入手:

1、业务规模循序渐进,加强管理“农家乐”

由于有的地方比较小,高速尚未开通等因素的影响,在这一阶段,深圳农家乐家族企业经营户“农家乐”,轻装上阵,进退自如。如果想扩大规模,需要进一步调查。可以先慢慢推出“城市上班族,假日做农夫”、“市民小菜(果)园”、“农家自做餐”、“民俗风情游”、“古镇一日游”等,让旅游者体验农家乐文化,领略乡村田野风光。等一切摸清,知道管理方法,可以慢慢走向大规模发展。

走向大规模发展就不得不考虑管理方面的问题。目前,许多“农家乐”旅游的开发和经营行为不够规范,无证经营的现象普遍存在,部分“农家乐”的卫生条件较差,此外,“农家乐”收费标准不统一,经营者收费的随意性较大。针对这些情况政府可以帮助经营者制定行业标准,统一服务标准,逐步引导深圳农家乐经营者和标准操作模式的规范,“农家乐”业务将有章可循。

2、不断提高服务项目和服务形式和内容,提高服务质量

服务质量的高低直接与“农家乐”经营接待户的个体经济收益密切相关。在发展条件几乎相同的情况下,由于经营服务水平的差异导致“农家乐”经营户之间的经济收益差距较大。深圳农家乐是以“游客”为中心,吸引游客,留住游客,创造一个休闲的氛围。深圳农家乐应该进行采摘蔬菜,水果,花卉种植等一些参与性和体验性强的农事活动;在饮食上要创新,根据食品的农场特点,也可以通过运行种植业来吸引游客,进一步促进农家乐的发展实现共赢。

提高服务质量,应注意以下几个问题。首先是健康;游客大多吃,住,玩都在农场,食品卫生和公共卫生与游客的身体健康直接相关,健康管理是非常重要的。其次是人员素质问题;提高农业服务人员的综合素质,需要加强技术培训的各个方面。根据“农家乐”强调个性化的农业服务,形成高档次“农家乐”。

四、结论

总之,农家乐要以完善的设施,特别的内容,优质的服务,从美食美味、干净整洁、推崇诚信、整治环境、参与方式等方面去规划开发、监督管理、宣传促销,从而利用回头客效应,争取农家乐旅游再上新台阶。我国的“农家乐”发展应该结合生态旅游与文化旅游,研究出一系列的高质量的新型乡村旅游产品,吸引更多的游客慕名而来。乡村的魅力是城市所不具备的,这种旅游方式的兴起不仅促进当地经济的发展,还会大大的提高当地的知名度,愿我国乡村旅游健康发展。

参考文献

[1]陈伟.农家乐旅游景区注意力管理的探讨[J].林业调查划,2013,(01):15-17

[2]李高峰.我国农家乐旅游管理的问题原因及对策[J].农村现代化,2012,(09):56-58

[3]武传表.深圳农家乐改革初步构想[J].旅游科学,2012,(02):15-19

[4]蔡立力.我国农家乐规划和管理问题[J].城市规划,2014,(10):20-24

[5]赵京兴.农家乐发展现状与对策[J].中国园林,2012,(02):31-36

农家乐设计 篇7

关键词 农家庭院；景观设计；滨湖地区；人居环境；植物配置

中图分类号：TU986.5 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.33.021

常德滨湖地区的美丽乡村建设正由样板村建设阶段迈向普遍推广的阶段，当地农村经济条件较好，农民房屋几乎全部是近二三十年内新建的两三层楼房，整齐美观。

1 现状

1.1 自然环境

常德滨湖地区指洞庭湖西岸，沅水和澧水下游的汉寿、安乡、津市、鼎城和柳叶湖区的滨湖平原地区，境内地势平坦无山，河流、湖泊与农田纵横交错。

1.2 经济环境

由于二十世纪六七十年代的园田化建设，当地农田大多棋格状分布，道路笔直，人工河渠众多，民房大多整齐地相对排列在道路的两边，房子与房子侧面基本没有间距。土地肥沃，农业发达，经济较富裕。

1.3 庭院现状

一般农户的房前房后均有一较小的庭院空间，房前庭院紧邻公路、面积小，因做晒场，前院水泥硬化面积大。围栏与园门一般用水泥柱或不锈钢材料，光亮虚华。后院一般作为菜园，园林植物种植少。

当地农家庭院中大多有少量本土树种，如水杉、柳树、椿树等随意分布，遮荫避暑，自然成景，也有数量不等的果树，多为橘、柚、桃、李、梨和枇杷等，果实多供家人食用，一般种植了少量园林植物，如松、柏、杜鹃、继木、紫薇、茶花、栀子花、蜀葵、绣球、鸡冠花和美人蕉等。庭院建设无规划，无图纸，随意而为，投入较少。

2 农家庭院景观设计原则

农家庭院景观设计应追求实用、宜居、美观、廉价和乡土五个原则。第一，实用。满足农家生产生活需要，普通农家庭院内应有足够的水泥空坪，满足农家基本的晾晒需要，有车辆驶入与倒车的道路，有家人休闲、儿童玩耍、亲人聚会的场地，有一定的果树与蔬菜种植的区域。第二，宜居。有助营造气、温、湿、声适宜的生态宜居效果，通过不同植物高低、疏密的配置，让居住环境冬避寒风，夏得清凉，空气清新，湿度合适，环境静谧，获得理想的生态宜居效果。第三，美观。即环境好。第四，廉价。农家庭院建设必须是低成本的。第五，乡土。乡土元素要把握，当地为典型的洞庭鱼米之乡，水网密布、沟渠纵横，具有悠久的稻作文化与渔牧文化，在农家庭院景观设计上应把握这一特色的乡土元素[1]。

3 农家庭院设计实践

项目组从2015年5月开始对常德滨湖地区18户农家庭院景观设计进行了指导，并选取了柳叶湖区3户农家于2015年7月开始建设农家庭院景观样板户，获得了较多有益的经验。

3.1 场地清理

电线杆、卫星天线等要置于庭院周边的位置，滨湖地区潮湿及积水，通过填土使庭院地面高于院外入户道路。

3.2 围墙与院门

围墙与院门宜用普通的砖、铁、石等材料，稳重而质朴；慎用外表光艳的不锈钢、豪华瓷砖、人造大理石等，避免庸俗与虚华。造型与色彩上要与主建筑风格统一，整体协调。因平原地区庭院狭小，围墙最好用栅栏做成半通透式的，使空气流通、视野开阔，并且符合当地生活习俗。

3.3 园路与活动场地

主道可用混凝土浇筑，再压模或镶卵石形成条纹美化。庭院小径可根据庭院大小与功能需求设计，随意而自然，用建房时多余或废弃的边角瓷砖、黏土砖、石块、卵石等铺设。

3.4 园林小品

普通农家庭院一般不必设计任何亭台，庭院中的一棵枝繁叶茂的大树即可遮阳避雨，树下设一桌几凳即可供家人小憩。天然的池塘应保留，但不能离房屋过近，避免滋生蚊虫和引起潮湿。庭院的周边位置可设棚架，其上爬满藤蔓、瓜果与花朵，其下供人行走、休闲与玩耍。棚架可用混凝土构造，也可用竹木搭建，成本低又耐用。庭院路灯设置一两个即可，别致精巧对庭院起点缀作用[2]。可改造利用废弃的生活用品与农具，以显示农耕文化，体现乡村风情，如用木船、犁、耙、石磨等巧妙组合，成为庭院中别致的点缀，可用瓦缸、石臼、陶罐做成农家风味的花器，利用渔具、蓑笠、斗笠等悬挂于墙面形成别致的水乡情趣。

3.5 种植设计

滨湖地区土地平坦，地势低洼，冬天寒风大，春天潮湿，夏天日照长、气温高，住房的四周可通过树木的种植形成后高前低、北高南低的理想格局。房屋的北面或后面种植高大且四季常青，枝叶紧密的树种，如松、樟、竹等，冬天遮挡北方强劲的寒风，又形成后有靠山的心理效果。建筑的南面或前面除种植几棵遮荫的大树外，适当种植灌木、花卉或者留空，疏密适中，使建筑半掩半露，春避潮湿、夏享清凉、秋有瓜果、冬享阳光。因滨湖地区房屋侧面与邻居紧靠，可在庭院前后两侧栽种树木，以增加私密性，但注意潮湿的春季早晚房屋墙角有一定的阳光照射以使室内外干燥。

湖区农家庭院面积不大，管理粗放，庭院景观设计不能追求规则式花园的对称和图案效果，而应力求中式的小巧、自然、幽静、写意的意境，通过竹、松、莲等气节植物的设计表现主人的情操与精神，通过红花与硕果的配置展现农家的喜庆与吉祥[3]。

庭院中种植几棵果树，既有硕果满枝的美景，又有采摘品尝的生活情趣。果树不能离住房太近，以免潮湿和有害昆虫进入室内。院墙的内外均可适当种植一些藤本瓜果与蔬菜，既可供食用，又可形成瓜爬院墙的景致。可适当种植一些常见药用植物与芳香植物，以供家用和增加生活情趣。

湖区秋冬季节多数草木枯黄，农家庭院应重点补充秋冬绿色。引种女贞、四季桂、黄杨等形成绿篱，用修剪成形的松、柏、冬青、海桐等完成景观构图，保持四季常青。可引种少量红继木、鸡爪戚等，与绿色叶片植物配合，丰富庭院的色彩效果。菊花、指甲花、节节高、美人蕉和鸡冠花等草本花卉，分株移植或种子散播即可，其成本低、易存活，很受农民欢迎。引种园林花卉时注意空间、色彩、花期的搭配，力求構图美观、色彩丰富。当地苗木市场上价格合理，适合农家庭院引种的木本藤本花卉有杜鹃、继木、紫薇、樱花、碧桃、海棠、桂花、茶花、腊梅和栀子花等[4]，种植时注意景观的构图与花期搭配，以使整体和谐，季季有花。

参考文献

[1]杨爱民.新农村农家庭院景观设计初探[J].福建林业科技，2011，38（3）：167-170.

[2]周志伟，陈洁.农家庭院景观设计的探索与实践——以湘西北丘陵地区为例[J].绿色科技，2016（1）：140-142.

[3]邱尔发，董建文，史久西，等.闽浙地区乡村庭院树种的结构特征比较[J].东北林业大学学报，2010（3）：23-25.

[4]周兴元.园林规划设计[M].南京：江苏教育出版社，2011.