食堂的操作规程（精选12篇）
一、餐料采购、验收、入库、领用。
1、食堂采购依据饮食服务部质量指标的要求在收集征求就餐人员的意见基础上制定每天的教工和学生用餐早餐品种安排及中餐、晚餐菜单，报食堂主管审定后执行。
2、各食堂班组长根据审定后的每日早餐品种和中餐、晚餐菜单，提前一天向食堂核算员提报“餐料用料单”，食堂核算员据此填报“餐料采购计划”，经食堂主管审批后，按照采购管理办法的规定向物资采购配送中心申报后由采购统一采购。
3、各食堂核算员对当日的餐料进行严格验核、过秤和点数，重点检查餐料数量、质量、价格是否相符，对不符合质量要求、以次充好或短斤吨两的餐料予以拒收。对合格的餐料办理入库手续，填写“入库单”，作为验收合格的记录。
4、食堂核算员对验收入库的食品原料（含物质）按规定要求做好台账记录。入库物资须做好“四防”：防霉烂、防鼠虫、防盗和防火。
5、库存物品必须分类清楚、标识明确、数量准确，仓库经常进行通风，保持空气清新。
6、库存食品的放置，应与其他物品分开，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
7、库存食品、原材料等，要本着“先进先出”的原则进行领用，防止过期变质。
8、食品物资领用时，由领用人在“出库单”上签字，核算员核实无误后方可发放。
9、每隔5天对库房物品进行一次盘存，同时对库存物料的质量状况进行检查，发现问题及时处理。每月最后一天对库房进行一次全面盘存，详细填写仓库盘存表，当事人签字。
二、工作过程操作要求
1、当班员工按规定着装、佩戴员工牌，按照食堂员工上下班时间表的规定提前10分钟到岗。
2、各岗位员工到岗后，按照各自岗位的分工要求做好准备工作。各食堂班组长进行物料的准备，按照既定当日早餐品种安排和中餐、晚餐菜单，领用当日所需餐料。
3、各岗位员工按照《餐厅清洁卫生标准》的要求在半小时内做好各自管理范围内的清洁卫生。
4、教工和学生等就餐完毕后将回收餐具放入洗涤池，加入洗涤剂浸泡10分钟，然后进行清洗，去除餐具上附带的油渍、杂物。反复用清水冲洗，直至将餐具全部清洗干净。将清洗干净的餐具整理好，整齐地码入消毒柜，打开蒸汽阀门，用高温蒸汽消毒15至20分钟。采用紫外线消毒方式，进行空气和台面消毒。在使用前20分钟取出备用。
5、荤食加工要求
（1）鲜活的禽类，如鸡鸭，先进行屠宰、去毛，然后进行解剖，取出内脏、胸肉、腿肉、翅爪等部位，清洗干净。鸡架加工成块，胸肉加工成丝、丁，内脏洗净分类加工。
（2）冷冻食品解冻。首先将荤食原料放入水池，解冻后将其洗干净。（3）肉类原料进行去皮剔骨，分档取肉，做到肉不带骨，骨不带肉。按照要求加工成片、丝、块、丁，做到加工均匀，细致无连刀，质量符合烹饪要求。解剖中应认真切除猪肉上的各种淋巴结和其它对人体有害物质，若发现腐烂变质的猪肉应拒绝加工，并及时向领导报告，防止食物中毒发生。
（4）鱼虾去鳞、去腮、去内脏，然后洗净，需切块的切块。
（5）加强物资管理，加工成形的肉丝、肉片、馅心、排骨、五花肉块、鱼等均分类存放，做好卫生防范措施，加工好的荤食应整齐排列在货架上，严禁放置在地上，防止肉食污染。
（6）各种盛器每天必须用热水和碱水洗净晾干，摆放整齐，每天多余的荤食必须进入冰箱，解剖工作结束要做好现场卫生。
6、原料加工要求
（1）将蔬菜/瓜果等鲜活原材料进行择洗（浸泡30分钟，以除去农药残留物）、择除、去皮、去子、去茎叶，加工成一定形状，取得净料（注意净料率问题）。
（2）需要涨发的干货原料，按规定的时间、温度、溶液进行涨发。
（3）冷冻食品解冻。首先将原料放入水池，放水浸泡，解冻后将其洗干净。（4）精心选料，不同风味的菜品要配以不同品种、不同规格、不同部位的原料。
（5）进行切配处理。利用切、片、拍、剁等不同刀法，将原材料制作成规范并符合要求的丝、片、块、段等不同花色形状。对需存入冰柜中的原料，按要求存放，详见《冰柜食品保存操作细则》。
（6）将切配了的原料分别装入料盆，送红案操作间备用。
（7）清理工作场地，清洗刀具和案板、砧板，将剩余的原材料放入冰柜。砧板刮洗后立放风干，刀具磨好后抹干水分防止生锈。
7、米饭加工要求
（1）清洗蒸饭车及所用工具，检查上餐剩余米饭并妥善处置，掌握当餐粮食需求量，合理领取大米。
（2）清扫包装袋外杂物，开袋检查米质，将米倒入蒸饭车内清洗，适当浸泡。（3）检查蒸气阀门及接头，并与饭车扣牢不松脱。缓缓放气，注意观察和控制气量。
（4）注意加热后米饭的变化，加水适时均匀，翻动及时，使之受热均匀、成熟一致、不粘连。
（5）加工好的米饭应做到干稀适度、无异物、无异味、无夹生。
（6）蒸制完毕关闭气阀，抹洗净车体及工具，打扫场地，用后的工具放归工具柜。
8、烹调操作规范
（1）首先清洗灶台工具及周围环境，然后清理调料；并有序地排列于灶台固定位置，使之取用便捷。其他工具整齐摆在灶台上。
（2）按照当餐菜谱，根据原料性质，合理安排炒菜顺序，冬季应有保温措施。（3）烹制菜肴要按照菜肴的风味物色，原料的不同性质，季节的变化，准确合理地进行调味。做到调味准确，酸甜适口，咸辣有度。
（4）根据原料的性质，火候大小及锅中变化，及时翻炒和出锅，掌握好菜肴的成熟度。
（5）盛装菜肴的器皿须经清洗消毒，食物盛装一般不超过容器的90%，菜汁不污及盆边。（6）工作完毕，及时清洗工具、器皿、灶台及周围环境，炊具归还到固定位置。菜筐洗净，并分类整齐地码放在货架上。
（7）了解进餐者对菜肴口味的要求，掌握菜肴销售情况，及时补充不脱档。
9、面点岗位操作规范
（1）上岗后清洗案板、场地及工具，扫净面袋外杂物，拆袋时勿损坏袋口。（2）制作发酵面团时，应检查面粉质量，掌握好水量；根据气温注意调节面团温度，使用酵面要视酵面质量和气温，掌握合理用量；根据面团发酵情况准确用碱，并在制作成型前检查碱况当否，并及时予以调整；余留酵面不宜过量，每日接用新鲜酵面。
（3）制肉馅应先入调料，再分两次加水并快速向一个方向搅拌，使馅心表面粘性足。
（4）成品应量足、色正、爽口，大小一致，不粘连，不破皮，形态完整。（5）蒸制时先将气管中残水放尽，扣好接头、缓缓放气，并检查用气安全。用毕关好气阀，松开接头，出尽残水。
（6）工作完毕，刮去机械，案板、面盆及各种工具上的面垢，并清洗干净。蒸笼在固定位置离地码放整齐，酵面用洁布盖好，保洁防尘。
10、餐厅布置
（1）开饭前布置、检查餐厅，将消毒竹筷整齐的放入紫外线筷子消毒车备用，并根据情况及时开启或关闭餐厅通风及照明设施，创造良好进餐环境。
（2）进餐者进餐时间，服务员及时清理餐桌残物，清理时应由外向内清理，不得影响进餐者正常进餐。
（3）及时回收餐具，消除食物残渣后将餐具排列整齐，及时送到餐具洗涤间进行洗涤。
（4）进餐完毕后，服务员应将桌面全部清洁干净，然后清扫地面杂物，最后将地面全部用拖把清洗干净，将各类物品清理完毕后按原位摆放。
11、饭菜发放操作规程
（1）上岗前应洗手并整理仪表，做好卫生，排列好菜肴。
（（3）合理掌握开饭时间并准时供应。供应时间内始终保证有热饭热菜。
12、正确使用设备，确保安全生产。（1）不戴手套操作绞肉机、和面机；严禁在绞肉机、和面机运转时，用铁棍和手拨弄食品。
（2）取用蒸饭柜内仪器时，预先关闭阀门，人站在侧面，缓缓打开柜门，排除柜内余汽后，方可取用。
（3）使用柴油灶、石油液化气灶具后，立即关闭阀门。每天对灶具、管道、阀门、电源进行安全双检，做好原始记录。
（4）严禁设备带“病”运行。发现问题或隐患，应由值班立即报水电维修部门，排除故障后方可使用。
（5）不准违章使用各类设备。违章使用设备或因此造成设、人身、物资损失的，按有关规定处理。
12、抽油烟机盒，每天清洗一次；导油槽、板每周清洗一次。清洗时，因系登高作业，须两人配合操作，同时做好防滑措施。
13、费用核算
（1）食堂消耗做到日清月结。
（2）食堂核算员对员工食堂仓库进行物资进行监督、核实。（3）每日对物耗进行核算
第一章:总则
第一条:为了保证食用狗肉的安全, 控制运输环节中疫病的传播, 规范检疫, 特制本规程, 供同仁参考 (以下简称本规程) 。
第二条:本规程所指犬是指食用商品犬、观赏犬和种用犬, 包括各种合法捕获的和人工饲养的其它犬科动物。
第二章:犬的检疫程序
第三条:犬的宰前检疫。
3.1必须持有强制免疫卡。
3.2检疫的对象主要检验狂犬病、伪狂犬病、犬瘟热、犬细小菌病毒。
3.3群体检查, 方法按GB16549执行。
3.4个体检查, 方法按GB16549执行。
第四条:宰前检疫后的处理按照GB16548执行。
第五条:宰后检验。
5.1放血良好, 群体整洁。
5.2内脏检验。视检胃、肠、脾、肝、心、肾等脏器的外表, 色泽、大小、触检弹性, 必要时剖检实质器官, 观察有无病理变化或寄生虫。
5.3胴体检验。视检肌肉、脂肪、胸腹膜有无污染及其它病变。相继剖检颌下淋巴结、颈浅淋巴结、腹股沟淋巴结和国淋巴结。观察其病理变化, 最后做出科学的综合判定。
5.4旋毛虫检验, 从膈肌角采样, 制成压片, 后用低倍镜镜检法检查有无旋毛虫。
第三章:判定
第六条:依上述方法, 进行综合分析, 作出准确判定, 对无感染的个体可出具检疫证明。对检出的非健康个体, 可进一步做实验室检验。检出的染疫犬及病害产品按GB16548—1996进行无害化处理。
第四章:消毒
一、明确整改范围。审计整改的范围应当包括对财政预（决）算审计、经济责任审计、财务收支审计、固定资产投资审计、绩效审计、专项审计和审计调查等，所有出具审计报告、审计决定和审计移送处理书的审计项目中发现问题的整改，以及审计决定和审计提出的意见、建议的落实情况。审计项目为当年12月31日前完成的项目，当年审计未完成项目列入下年整改对象。
二、建立组织保障。审计整改工作实行行政“一把手”负责制，高位推进，做到组织保障，层层落实，责任到人。一是审计整改工作联席会议办公室应当设在审计机关的法规部门（或综合、审理机构），以便协调审计机关审计整改工作情况，并负责处理审计整改工作联席会议的日常事务。二是审计机关的审计整改工作应当由审计机关的行政“一把手”组织实施，统一调度。审计机关各业务部门负责人，负责收集、整理、汇总、督查本部门审计项目的审计整改工作，并按期向审计机关的法规部门（或综合、审理机构）报送审计整改工作相关材料。
三、规范操作程序
在审计机关内，要落实好审计整改工作，必须建立一个从审计组开始，到业务部门，再到法规部门（或综合、审理机构），最后到联席会议办公室提请召开联席会议的循环工作机制，完成从梳理、汇总、提交联席会议研究审定需督查事项的全过程。
（一）项目审计组。审计组组长是审计项目整改工作的第一责任人。负责收集并对照被审计单位向审计机关报送的审计整改工作方案的有效性、可行性，并提供必要的业务指导；负责收集被审计单位提交的审计整改结果报告，检查各项审计决定、意见、建议的整改情况，督促被审计单位整改落实；梳理出已经整改和未整改或整改不到位的情况，对需督查、督办的事项及时报告所在业务部门；负责按项目建立《×××审计厅（局）审计整改工作台账》。
（二）审计业务部门。
1.负责对审计组提交的所有本部门实施项目审计整改工作方案、审计整改结果情况进行跟踪督查。（1）跟踪督查内容：执行审计处理处罚决定的情况；审计揭示问题的纠正和建立长效管理机制的情况；要求自行纠正事项的纠正情况；采纳审计建议的情况；审计移送处理事项的落实情况；其他需要跟踪督查的事项。（2）跟踪督查程序：对照被审计单位向审计机关报送的审计整改结果报告，检查被审计单位整改的执行情况，重点检查被审计单位纠正问题、落实建议和建立健全相关制度的情况。
2.在跟踪督查基础上，审定审计组提出的商请有关部门协助落实审计整改工作的意见，并撰写审计整改情况综合报告及填制和汇总本部门《×××审计厅（局）审计整改情况表》，在审计机关分管领导审核后提交给审计机关法规部门（或综合、审理机构）。
3.负责对被审计单位及有关人员违反党纪、政纪的行为，及时移送纪检、监察等部门，对涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
（三）法规部门（或综合、审理机构）。
1.负责对审计机关各业务部门审计整改工作台账的检查，以及结合审计复核工作落实项目审计整改的记录和资料的充分、完整性；负责收集、分析、梳理、汇总审计机关各业务部门的审计整改工作情况，汇编《×××审计厅（局）审计整改情况表》，并形成综合报告。
2.汇总辖区内审计整改情况。召开整改工作汇报会。会议由审计机关法规部门（或综合、审理机构）提请召开，审计机关的行政“一把手”主持，审计机关的班子成员及辖区内审计机关、本级审计机关各业务部门负责人参加并分别汇报，同时提交书面汇报材料，内容包括审计整改工作具体情况、需要提请联席会议相关部门查处和督办事项。审计机关各分管领导对所分管业务部门审计整改情况点评。法规部门（或综合、审理机构）负责记录及汇编辖区内《×××审计厅（局）审计整改情况表》，并分析、梳理、撰写综合报告。
3.负责本地联席会议办公室及辖区内审计机关审计整改工作的组织、协调及会务等日常工作。包括：对审计机关办公会议审定、须提请本地审计整改工作联席会议研究、督办事项的组织、协调和落实工作，如：负责将被审计单位拒绝执行审计决定、拖延整改工作的行为向联席会议报告；负责对涉嫌犯罪的，及时移送司法机关，及时告知组织部门和人事部门；负责制发《×××审计厅（局）提请协助整改事项情况表》，代起草关于提请协助落实审计整改工作的意见，并负责督促联席会议成员单位将有关问题的整改及对责任人的处理结果及时书面反馈本级审计机关；负责对辖区内各地审计机关审计整改工作的检查指导工作，以及有关审计整改工作情况的宣传报道和新闻媒体的接待工作等。
（四）审定提请审计整改联席会议督办事项。由审计机关的行政“一把手”主持召开厅（局）长办公会议，审定需提请审计整改工作联席会议督办的事项，研究召开审计整改工作联席会议的其他有关事宜。
四、做好整改考核。审计整改工作应当纳入机关目标管理考核内容。法规部门（或综合、审理机构）负责列出《×××审计厅（局）审计计划与审计整改对照表》，对照审计项目计划，核实审计项目完成、审计档案与审计整改工作台账、审计整改汇总情况，对应纳入整改工作范畴，而不列入整改工作的，所在业务部门负责人负责作出书面解释；当年应故未列入整改工作的，应做好备案，督促业务部门在次年上半年补入，做到不留盲点。
五、落实汇总机制
1.建立汇总表格体系。为便于审计整改情况的分析、汇总，应当建立一套工作表。主要是：《×××审计厅（局）审计整改工作台账》（表1）、《×××审计厅（局）审计整改情况表》（表2）、《×××审计厅（局）提请协助落实审计整改事项情况表》（表3）、《×××审计厅（局）审计计划与审计整改对照表》（表4）。上述各表分别在审计组、业务部门、法规部门（或综合、审理机构）逐次填报完成。
2.规范报送资料。一要规定报送时间。因为对审计整改工作联席会议一般每半年召开一次（一年二次），因此，审计机关各业务部门及辖区内各审计机关应当分别于当年7月、次年的4月前分别将当年上半年、上年度下半年的审计整改工作情况书面提交给审计机关的法规部门（或综合、审理机构）。二要明确报告内容，应当包括：审计报告、决定、移送书等的整改落实情况；审计整改过程中存在的问题和困难；审计整改的效果、建议和要求。
（作者单位：上饶市审计局）
学样食堂采购验收制度
1.原料采购必须要在台帐记录，采购价格和饭菜价格要公开，食堂财务收支日清月结。
2.采购原料必须索证索票。对没有条件提供证或票的，必须采录卖方的指纹。
3.不得采购变质、酸败、霉变、不洁、有毒、有害等可能对人体有害的食品。
食品储存制度
1.食品贮存应当分类、分架、隔地、隔墙存放，定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品。
2.食品贮存区禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品． 3.保存的食品必须贴有标志，成品、半成品和生熟食品分开摆放． 4.隔夜的食品不允许存放． 粗加工入切配操作制度
1.工作前，处理食品原料后不可直接触碰食品，必须洗手消毒。2.穿戴工作服要整洁、干净，必须把头发置于帽内。3.加工食品时不可留长指甲、涂指甲油戴戒指。烹饪制度
1.负责烹调加工的工作人员要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。2.工作人员应多学习烹调技术，提高业务能力。
3.工作人员应根据不同食物的特性，采取合理烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。
4.烹调尽量做到色香味俱全，增进用餐者食欲。5.不得加工凉面、野生菌、皮蛋、四季豆。
6.烘、烧、炒要掌握火候，且数量不要过多，要翻铲均匀。备餐及供餐制度
1.准备饭菜时，要先计算人数。有多少人用餐，确保饭菜按时按量供应。确保每生每天3元的费用全都用在营养餐上。不能吃好，也要尽量健康吃饱。2.尽量让学生吃上有荤有素有汤的食物。
3.工作人员制作食物时，应注意时间安排，不可太早食物冷却，也不可太晚超过供餐时间。
4.准备好食物，应按质按量分类排放好。食品再加热制度
1.若食品还未食用却已冷却需再加工时，要充分注意火候，不能用旺火，火也不可太小。工作人员需随时注意查看是否已可食用，不可太烫也不可太冷。餐饮器具清洗及消毒保洁制度
1.餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止使用重复使用一次性餐具。
2.消毒后的餐具必须分类摆放于保洁柜内。
3.根据分步清毒法，开水消毒，温水消毒，清洗消毒等物理和化学消毒法相结合消毒。食品留样制度
1.陪餐教师必须根据《红箐学校陪餐制度》作好陪餐工作。每餐食物中留样不得少于100克，并按品种放于清洁密闭专用容器内。注明日期、餐次放于冷藏冰柜中。2.3.食品样品的处理必须留够48小时，由专门负责的人处理。学样按安全负责管理食堂卫生追究相关人员责任。
食堂人员管理制度
1.食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
2.食堂从业人员必须有健康证、必须持证上岗、上岗必须穿工作服。
3.工作前、处理原材料后、便后勤清手。4.食堂从业人员不得在厨房内吸烟、脱帽。
5.厨房每天学生用完餐后打扫干净，确保地面无积水、无垃圾。
6.严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品操作间及食品原料存放间。
7.食堂人员不得把任何属于食堂的食品﹑器具带出食堂，更不可把食堂的食器私自带回家中。如有违反视为偷盗。
消费者投诉管理制度
金工各工种操作规程汇编
三、铣床安全操作规程．操作前要穿紧身防护服，袖口扣紧，上衣下摆不能敞开，严禁戴手套，不得在开动的机床旁穿、脱换衣服，或围布于身上，防止机器绞伤。必须戴好安全帽，辫子应放入帽内，不得穿裙子、拖鞋。戴好防护镜：以防铁屑飞溅伤眼，并在机床周围安装挡板使之与操作区隔离。．工件装夹前，应拟定装夹方法。装夹毛坯件时，台面要垫好，以免损伤工作台。3 ．工作台移动时要检查紧固螺丝应打开，工作台不移动时紧固螺丝应紧上。．刀具装卸时，应保持铣刀锥体部分和锥孔的清洁，并要装夹牢固。高速切削时必须戴好防护镜。工作台不准堆放工具，零件等物，注意刀具和工件的距离，防止发生撞击事故。
5.安装铣刀前应检查刀具是否对号、完好，铣刀尽可能靠近主轴安装，装好后要试车。安装工件应牢固。．工作时应先用手进给，然后逐步自动走刀。运转自动走刀时，拉开手轮，注意限位挡块是否牢固，不准放到头，不要走到两极端而撞坏丝杠；使用快速行程时，要事先检查是否会相撞等现象，以免碰坏机件、铣刀碎裂飞出伤人。经常检查手摇把内的保险弹簧是否有效可靠。．切削时禁止用手摸刀刃和加工部位。测量和检查工件必须停车进行，切削时不准调整工件。．主轴停止前，须先停止进刀。如若切削深度较大时，退刀应先停车，挂轮时须切断电源，挂轮间隙要适当，挂轮架背母要紧固，以免造成脱落；加工毛坯时转速不宜太快，要选好吃刀量和进给量。．发现机床有故障，应立即停车检查并报告建设与保障部派机修工修理。工作完毕应做好清理工作，并关闭电源。
1.开机前检查全线系统流程和全线电气系统的完好,做好开机前一切准备工作,并及时与当班负责人取得联系。夜班须带手电筒；
2.经检查确认无误后，发出开机信号，按照正常开机程序开机；
3.严禁班中喝酒，酒后上岗，不准擅自离开工作岗位，系统开机期间不准玩手机，上班应正确穿戴劳保用品；
4.必须根据设备运转情况和堆料场物料情况，正确操作设备；
5.经常查看反击式破碎机和颚式破碎机电机电流参数，并根据电流情况调整好给料机给料速度；
6.禁止铁器进仓，严禁1.2*1.2*1.5米石块入仓。已入仓时必须及时联系当班负责人处理；
7.生产临停或检查辅机（除处理破碎机本身问题，超过40分钟以上）不得全线停机，只停给料机和修复部分；
8.当操作系统和电气设备故障时，应通知停电处理，不准带电处理；
9.按照规定程序停机，不得拉停或急停。
10.系统停机后，必须检查整个系统流程是否完好，如有损坏须及时修理并做好记录。
增压机由蜗壳、导流器、工作轮和扩压器组成, 增压机叶轮与膨胀机叶轮在同一轴上的两端装配组合为转子, 后需按设计要求进行动平衡实验, 确保整个转子有较好的平衡。由膨胀机叶轮产生的机械功驱动转子旋转, 气体进入可调喷嘴叶片后导流进入膨胀叶轮开始作功。气体被加速、增压, 进入扩压器之后, 又进一步使气体减速增压, 气体汇集后由蜗壳排出机体外, 经降温后进入板式换热器冷却, 再次进入膨胀机循环做功。
膨胀机的工作过程是:气流由膨胀机进口管入蜗壳, 由可调喷嘴生成的高速气流冲击叶轮旋转使工作轮作功, 后经扩压室、排气管道送出。膨胀机气量调节是依靠安装在冷箱顶上的气动薄膜调节阀由拉杆与可调喷嘴连接, 带动可调喷嘴叶片转动, 从而改变其通道截面积的大小, 从而使气流的压力、流量发生变化使膨胀量增加。执行机构的拉杆行程反映了喷嘴通道面积的变化, 拉杆下移使喷嘴通道面积减小, 上移则使通道面积增大。
以下为膨胀机需要维护的主要部件:
(1) 喷嘴:供应的气体要保持清洁, 即使喷嘴叶片的光泽变暗, 也不会影响其工作效率。气体的工况条件要求极为严格, 绝不允许含有固体颗粒杂质, 以及其它形式生成的液滴。在高速气流带动下, 如含有以上物质, 进入喷嘴后冲击叶片导致叶片磨损, 严重时产生叶片凹坑, 这样会使效率明显下降, 这时就应及时更换喷嘴叶片。在装置开车期间, 最容易产生磨蚀。因此, 在装置安装期间管道和机体都要脱脂、除油、清洁。特别注意的是, 安装期间管道要彻底地吹除。
(2) 膨胀机叶轮:应与可调喷嘴叶片工况条件要求相同, 反之则会造成对叶片进口边的磨蚀。如果工况条件恶化会出现凹坑、断裂、掉块, 此时应更换工作轮。
(3) 膨胀机与增压机叶轮在高速旋转下, 密封盖易遭轻微磨损。如磨损严重, 则必须及时更换, 其装配间隙可根据各厂家装配技术要求确定。
(4) 轴密封套:轴密封套为迷宫式密封或石墨密封, 现膨胀机多为迷宫式密封。在启动膨胀机油泵前, 应先供密封气。在停车时, 需在油泵停止运转后才能停止供密封气。运行时轴上的密封线与密封套也会产生轻微磨损, 从而也使其密封套形成密封线。如磨损严重, 就应调整轴密封与轴之间的装配间隙, 或进行更换。因为过度磨损会使两者间隙过大形成不了迷宫式密封, 气体从轴密封套渗入轴承使轴承温度降低并增加漏气损失。轴密封的径向间隙为0~0.05mm, 当增大到0.1就应调换密封套。
(5) 轴承:轴承型面是精心设计并通过精密加工保证的。因此其内孔和止推面都不允许进行任意修正, 确保精密加工后的形线。如果发现由于暂时超负荷动平衡发生变化或润滑条件不良而引起轴承径向或轴向损伤, 应及时更换轴承。
(6) 增压机叶轮:与膨胀机叶轮和可调喷嘴叶片工作条件要求一样。如供应的气体不清洁将引起增压机叶片的磨蚀, 以致破坏平衡, 这种情况与膨胀机叶轮动平衡破坏相类似。需要说明的是, 无论是膨胀机叶轮、增压机叶轮或其它零部件需要更换时, 必须更换整个转子而不能单独更换叶轮或其它零部件。在装配转子前一定要保持各部件原有的位置及方向, 一般装配前都在每个部件上打上字头, 以确保转子的动平衡量。
(7) 油冷却器:一般一年进行一次清洗。如果冷却水不干净, 残留在管程的杂质会堵塞管子, 造成冷却效率下降, 清洗次数增加。壳程与管程如有窜漏现象, 则应及时堵漏或更换管子, 确保机组正常运行。
(8) 油过滤器:如发现过滤器阻力明显增加或过滤杂质效果不佳, 就应进行清洗或更换滤芯。一般油过滤器都设计为两个油滤芯, 使用时都可切换、吹除。
(9) 增压机后冷却器:一般一年清洗一次, 如工作时发生管称与壳称窜漏现象, 换热管堵塞阻力突然增大, 换热效果变差, 则应立即检查原因并加以修整或更换。一般在设计中冷却器的换热效率都有富余量, 可根据现场工况条件对窜漏进入管称的换热管进行封堵。若窜漏现象严重, 则必须及时更换整台冷却器芯子。
下面是以一套开封空分集团的PLPK183.3/7.0×0.5增压透平膨胀机为例介绍一下操作规程。
(1) 主要技术参数
1) 增压机
工作介质:空气;流量:11000Nm3/h;进口压力:0.59MPa (A) ;出口压力:0.825MPa (A) ;进口温度:288K (15℃) ;绝热效率:≥80%。
2) 膨胀机
工作介质:空气;流量:11000Nm3/h;进口压力:0.8MPa (A) ;出口压力:0.15MPa (A) ;进口温度:151K (-122℃) ;绝热效率:≥86%;转速:22 500r/min。
3) 油压
轴承油压:0.25MPa (G) 。
4) 密封气
膨胀机端:0.25MPa (G) ;增压机端:0.25MPa (G) 。
5) 润滑油
型号:N32号汽轮机油。
(2) 启动前的准备工作
1) 增压膨胀机的仪控、电控系统及油、水正常。2) 膨胀机:喷嘴关闭。紧急切断阀关闭;进出口阀门关闭。3) 增压机回流阀全开。
(3) 启动操作
1) 接通密封气, 其压力必须大于0.2MPa (先通密封气、后通油) 。2) 启动油泵, 油压控制在0.5~0.6Mpa。3) 给油冷却器和气体冷却器通冷却水。4) 开膨胀机出口阀门, 同时调整密封气进膨胀机的压力达0.25Mpa以上。5) 开膨胀机进口阀门, 开增压机进出口阀;开紧急切断阀, 增压机回流阀处于全开状态。6) 逐渐打开喷嘴, 使其开度为设计工况的开度, 注意的是机器开始运转时, 应突破或避开临界转速, 避免转子在机体内产生共振。使其转速很快达到10 000r/min左右, 运转10分钟。7) 逐渐关小增压机回流阀, 调整转速至22 500r/min。8) 启动后随着膨胀机进气温度的降低, 转速可能会有所下降, 可通过调节增压机的回流阀和膨胀机的喷嘴的开度使膨胀机组的转速维持在工况所需要的范围内。
(4) 停机操作
1) 全开增压机回流阀。2) 关膨胀机喷嘴叶片;关紧急切断阀。3) 关膨胀机进出口阀;关增压机进出口阀。4) 临时停车应保持密封气和润滑油供应, 保持仪控和电控的工作状态, 以便重新启动。5) 长期停车应对膨胀机组进行加温解冻。
(5) 加温操作
1) 给膨胀机组通密封气, 启动油泵。2) 仪控、电控保持工作状态。3) 开紧急切断阀, 开喷嘴叶片。4) 打开膨胀机上所有吹除阀。5) 检查膨胀机的进出口阀是否关严, 开加温气体入口阀对膨胀机进行加温。当排放口出口温度达30℃时关闭加温气体入口阀。6) 关闭各吹除阀, 关紧急切断阀, 关喷嘴叶片。7) 停油泵;15分钟后停密封气。
(6) 紧急切断阀的检查方法
紧急切断阀应定期检查, 至少每三个月检查一次。检查方法是:用紧急停车按钮切断电磁阀电源使电磁阀断电, 如果紧急切断阀立即关闭并自动全开增压机回流阀, 随即打开紧急切断阀按钮, 紧急切断阀立即恢复到开启位置。其功能是合格的。
(7) 工艺保护
1) 轴承油压低于0.18MPa报警, 倒油泵;低于0.14MPa联锁停机。2) 轴承温度高于70℃报警, 高于75℃联锁停机。3) 转速高于24 000r/min报警, 高于26 000r/min联锁停机。4) 密封气压力低于0.2Mpa, 膨胀机组不能启动。
参考文献
[1]汤学忠, 顾福民.制氧工问答[M].冶金工业出版社.
哺乳期仔猪窝成活10头以上，母猪断奶至发情间距为3～5天；仔猪3周龄断奶平均个体重6千克以上，4周龄断奶平均个体重7千克以上，5周龄断奶平均个体重8.5千克以上。
二、哺乳母猪饲养管理操作规程
1. 产房清洗消毒。母猪临产前10天必须对栏舍和设施工具等用高压水泵彻底清洗，干燥后完成维修保养工作并进行第一次消毒。进猪前24～36小时，采用火焰或药物熏蒸进行第二次全面、彻底消毒。以后每周用聚维酮碘、戊二醛、百胜等药物消毒1次。消毒药物交替使用，并按产品使用说明书说明进行配比使用。
2. 生产工具和药械准备。生产工具包括扫帚、拖把、料车、料铲、麻袋、补料槽、耳号钳、记录本、保温灯、牙剪、毛巾、木桶、温水、电子秤、称猪箱、笔、接产布、剪刀等。药械要准备注射器、手术剪、止血钳、结扎绳、消毒液、抗生素、干燥粉、催产素、碘酊、缩宫素、高锰酸钾等。
3. 母猪提前上产床。准确推算预产期，提前将日期记在卡片上并贴到产房墙壁醒目位置。母猪在产前7天左右上产床，同时将预产期标记在产栏或产仔箱上。注意观察母猪临产征兆：母猪食欲减退、时起时卧，频频排尿，乳房饱满，外阴红肿，后部乳头可以挤出乳汁。
4. 难产的处理。有羊水排出、强烈努责后1小时仍无仔猪排出或产仔间隔超过1小时，即视为难产。胎衣不下或胎衣不全的要在技术人员指导下进行人工助产。临产母猪子宫收缩无力或产仔间隔超过半小时者可注射缩宫素。注射催产素仍无效或由于胎儿过大、胎位不正、骨盆狭窄等原因造成难产应立即人工助产。人工助产时，要剪平指甲，润滑手臂并消毒，手掌心向上，五指并拢，随着子宫收缩节律慢慢伸入阴道内，抓住仔猪的两后腿或下颌部；当母猪子宫扩张时，开始向外拉仔猪，努责收缩时停下，动作要轻。拉出仔猪后应帮助仔猪呼吸，产后阴道内注入青霉素等抗生素。
5. 胎衣不下的处理。母猪分娩后24小时以内，按说明用聚维酮碘、卫可、百胜等药物冲洗子宫，2小时后可将滞留胎衣剥离排出。产后立即清除胎衣、死胎和产后污染物，并擦净母猪会阴部。如果母猪患子宫炎，应尽早采取药液洗宫的方法治疗。
6. 饲料营养与饲喂。提高饲粮营养浓度，洋种猪饲料粗蛋白18%、消化能14.63兆焦/千克、赖氨酸0.86%，饲料中还要分别添加4%～6%的油脂和维生素B粉；土种猪饲料粗蛋白16.8%、消化能13.13兆焦/千克、赖氨酸0.80%。母猪产前3天开始减料，渐减至日常量的1/2～1/3，产后3天恢复正常，自由采食不限量，每头每天5～6.5千克。对于便秘的母猪在产前、产后饲喂0.75%～1.5%的电解质、轻泻剂（维力康、芒硝、小苏打）。母猪日喂2～3次，夏季高温季节可增喂1～2次。
7. 温度和湿度的控制。产房内温度控制在18～22℃，相对湿度50%～70%，保持空气新鲜。当舍温低于16℃时，要加热增温；当舍内空气污浊、有害气体超标时，要通风换气。冬季在中午外界气温较高或室内温度较高时开窗通气。夏季当温度超过30℃时，采取喷水、通风等方法降温。
8. 及时清扫。每天至少要清扫猪舍内的灰尘、残料、猪粪、垃圾等2次，产床上的粪便要随时清除，排粪沟要保证畅通，无积粪。
9. 患猪诊治。经常观察猪群，对表现体温升高、采食量下降、腹泻或粪干、气喘、子宫（阴道）炎等的患猪要立即采取切实有效措施治疗，并做好诊疗记录。
三、仔猪饲养管理操作规程
1. 接产。产前对母猪的乳头、阴部进行清洗消毒并挤掉每个乳头内最初几滴奶。仔猪出生后，立即将其口鼻内黏液清除、擦净，在离仔猪腹部3厘米处断脐并消毒，然后用抹布或干燥粉将猪体擦干。
2. 假死猪的急救。发现假死猪（脉搏跳动，但呼吸停止），用两手分别捏住仔猪前胸与臀部，使其腹部向上，右手由胸部向腹部按压，以促使肺部恢复呼吸活动，当仔猪猛然发出声音后再重复做几次，直到呼吸正常为止；也可一手提后腿，使仔猪头朝下，一手轻轻拍打其胸部，直到发出叫声；如果仔猪鼻腔有黏液，则要一手握住仔猪后脚和脐带，另一手握住颈部，用力将黏液甩出。
3. 注重保温。用电热板或加热灯给仔猪加温保暖，第一周温度控制为30～32℃，以后每周降2℃左右。
4. 仔猪寄养、补铁、补硒。仔猪要尽早吃上初乳，对不能自行吮乳的仔猪挤初乳至注射器中灌哺。日龄相差不超过3天的仔猪可寄养。仔猪2日龄内要注射血康、富来血、牲血素等补铁剂，同时注射亚硒酸钠维生素E注射液。
5. 称重、打耳号、剪牙。仔猪出生24小时内称重、打耳号、剪牙。用剪牙钳在仔猪牙根处剪掉上下两侧犬齿，弱仔不剪牙。填好哺乳记录和生产管理记录。
6. 固定乳头。3日龄内遵循“前后大、中间小”的原则人工辅助仔猪固定乳头。
7. 仔猪饮水。3日龄仔猪开始训练饮水，专设水槽或将自动饮水器的嘴加垫，使之有少量常流水，引诱仔猪吮吸。冬天供给30～37℃饮用水。
8. 补料、去势。5～7日龄开始补饲专业厂家生产的高档专用开食料，保持饲料新鲜、清洁，少给勤添，夜间补添1次。每天补料4～5次。育肥公仔猪于7～15日龄去势。
9. 做好防疫。严格按免疫程序做好伪狂犬、圆环病毒、口蹄疫、猪瘟、高致病性蓝耳病、支原体等疫病的免疫接种工作。
10. 断奶。仔猪一般28～35日龄断奶，常见断奶方法如下：①逐渐断奶法。如母猪乳汁充足，仔猪长势很好，可采用此法。具体方法是在预定断奶前4～5天，把母猪与仔猪隔开，每天定时先让仔猪吃饱饲料后再吸乳，逐渐减少哺乳次数，降低仔猪对母乳的兴趣，最后全部断奶。②分批断奶法。将体重大的仔猪先断奶，让个体小的仔猪继续留在母猪身边哺乳。此法可避免出现僵猪，但断奶期较长，影响母猪配种。有弱仔出现时，可采用分批断奶法。③一次性断奶法。如一窝小猪生长发育比较整齐，可实施此法。仔猪断奶时先把母猪赶走，仔猪留在原栏继续饲养7～15天，然后转入保育舍。
设备安全操作规程规定操作过程 该干什么，不干什么，或设备应该处于什么样的状态，是操作人员正确操作高呼斩依据，是保证设备安全运行的规范。对提高可利用率、防止故障和事故发生、延长设备使用寿命等起着重要作用。
1.安全操作规程 的制定要贯彻“安全第一，预防为主”的方针，其内容要结合设备实际运行情况，突出重点，文字力求简练、易懂、易记。条目的先后顺序力求与操作顺序一致。根据设备使用说明书的操作维护要求，结合生产及工作环境进行编制。
2.设备安全操作规程内容一般包括设备安全管理规程、设备安全技术要求和操作过程规程。管理规程主要是对设备使用过程的维修保养、安全检查、安全检测、档案管理等的规定；安全要求是对设备应处于什么样的技术状态所作的规定，它是岗位安全操作规程的核心。
如果安全操作规程 的内容较多，一般将设备系统或工作系统划分为若干部分展开撰写。划分方法可按设备系统划分，如将机械 设备系统划分为动力、传动部件。执行部件和控制系统等；按作业内容划分为“大模板施工”、“升板施工”、“滑模施工”、“顶管施工”等。按操作程序划分，如操作准备、启动操作、运行操作、停机操作等。实际划分可根据机械设备组成情况、作业性质、操作特点等而定。
设备操作规程内容一般包括作业环境要求的规定，对设备状态的规定，对人员状态的规定，对操作程序、顺序、方式的规定，对人与物交互作用过程的规定，对异常排除的规定等。一般通用内容如下：
（1）开动设备接通电源以前应清理好工作现场，仔细检查各种手柄位置是否正确、灵活，安全装置是否齐全可靠。
（2）开动设备前首先检查油池、油箱中的油量是否充足，油路是否畅通，并按润滑图表卡片进行润滑工作。
（3）变速时，各变速手柄必须转换到指定位置。
（4）工件必须装卡牢固，以免松动甩出造成事故。
（5）已卡紧的工件，不得再行敲打敲打校正，以免损伤设备精度。
（6）要经常保持润滑工具及润滑系统的清洁，不得敞开油箱、油眼盖、以免灰尘、铁屑等异物进入
（7）开动设备时必须盖好电箱，不允许有污物、水、油进入电机或电器装置内。
（8）设备外露基准面或滑动堆放工具、产品等，以免碰伤影响设备精度。
（9）严禁超性能超负荷使用设备。
（10）采取自动控制时，首先要调整好限位装置，以免超越行程造成事故。
（11）设备运转时操作不得离开工作岗位，并应经常注意各部位有无异常（异音、异味、发热、振动等）发现故障应立即停止操作，及时排除。凡属操作者不能排除的故障，应及时通知维修工人排除。
（12）操作者离开设备时，或装卸工件、对设备进行调整、清洗或润滑时，都应停止并切断电源。
（13）不得拆除设备上的安全防护装置。
（14）调整或维修设备时，要正确使用拆卸工具，严禁乱敲乱拆。
（15）人员思想要集中，穿戴要符合安全要求，站立位置要安全。
1穿戴好防护用品，工作时不准穿凉鞋。
2检查机床各部位是否正常。按机床润滑图表加油，工作前先试车1
—2分钟。
3工、夹、刀具及工件必须装夹牢固，刀具不得伸出过长。增加虎钳
夹固力应接长套筒，不得用榔头敲打钣手。工作台上不得放置工具。4机床开动前要观察周围动态，机床开动后，要站在安全位置上，以
避开机床运动部位和铁屑飞溅。
5调整牛头冲程要使刀具不接触工件，用手摇动经历全行程进行试验，调整好后，随时将手柄取下。
6机床开动后，不准接触运动着的工件，刀具部分。头、手不得伸到
车头前检查。调整机床速度、行程、装夹工件、刀具和测量工件、以及擦拭机床时都要停车进行。
7清扫铁屑只允许用毛刷，禁止用嘴吹。
8装卸较大工件和夹具时应请人帮助，防止滑落伤人。
9不准在机床运转时离开工作岗位，因故要离开时，必须停车并切断
电源。
10发生事故要保持现场，并报告有关部门。
技术部
1 发情鉴定
1.1 观察外阴
发情前1~2天阴户因为充血, 表现红肿和颜色变化, 并伴有粘稠透明的液体出现;
1.2 观察耳朵变化
竖直耳朵支起到直立立置, 头略微歪向耳朵竖起的一侧倾听。
1.3 注意压背反应
用双手压或坐在母猪背腰部, 母猪接受压背不走动, 则表明母猪已到适配期。
2 输精方法
(1) 将精液瓶及橡胶输精器放在怀内借体升温 (冬天) ; (2) 用0.1%的高锰酸钾或温水 (最好是生理盐水) 消毒、清洗外阴并擦干; (3) 先用手抚摸母猪外阴部, 用左手拇指、食指扒开母猪阴唇, 右手持输精管, 以斜角30~45°向上插入阴道中, 输精管进入10~15cm之间后, 转成水平插入25~30cm到达子宫颈, 此时适度回抽。 (4) 摇动输精器刺激母猪阴蒂、阴道、子宫, 让母猪兴奋; (5) 倒提精液瓶与猪背部相平; (6) 一边后拉输精器2~4cm, 一边观察瓶内气泡上升现象, 如有气泡上升, 表明已到输精位置, 立即定位; (7) 再摇动输精器, 边摇边吸入精液或者固定位置, 让精液徐徐吸入。 (8) 精液全部输入后, 放低精液瓶, 如有精液回流还要提瓶再刺激母猪, 直到无精液回流为止; (9) 缓缓拔出输精器, 拍打猪臀部。
3 输精次数
输精次数以输精后4~6h压背检查为准, 如压背后不动呈静立状就要再次输精, 输精量为每次20ml精液。
4 人工受精的优点
神经肌肉电刺激疗法
【适应症】各种原因引起的肌肉麻痹和萎缩、尿潴留、习惯性便秘、胃下垂、各种疼痛。痉挛性肌肉电刺激可治疗脑血管意外后的偏瘫、脑瘫性痉挛瘫痪。
【禁忌症】植有心脏起搏器患者的心脏部位、对电流高度敏感者、孕妇下腹部、颈动脉窦区。【操作】
（一）按医嘱选好电极，衬垫用温水浸湿。
（二）据治疗目的，定电极放置方法。
1、单极法：电极100cm 2，于颈后或腰部，手柄电极置于患部之神经肌肉运动点。
2、双极法：个小圆电极,径1-2cm,放在肌腹两端，可用于两个手柄电极控制。(三)准运动点，将电极用固定带固定。
（四）根据电诊断结果，选择适宜的电流参数，如脉冲前沿、后沿、脉宽、频率等，然后调节电流强度，引起明显肌肉收缩。
（五）一组病肌刺激15-30次后换其他病肌，反复循环4次。
（六）电刺激时嘱患者尽力做主动收缩肌肉之动作。
（七）肌力恢复到一定程度时，逐步给肌肉增加负荷，如放沙袋、反向牵引等。
（八）痉挛肌刺激时选用波宽（0.2-0.5ms）和频率（0.66-1Hz）相同但出现时间有先有后（相隔0.1-1.5s）二组方波电流。一组固定于痉挛肌两端肌腱处另一组固定于拮抗肌肌腹每组肌肉治疗各10分钟。【注意事项】
（一）运动点要找准，使病肌收缩明显而邻近肌肉反应小。
（二）表面电极无反应时可采用针电极，二根毫针刺入病肌两端，再接上脉冲电流。
（三）治疗时局部不应出现疼痛和肌肉疲劳。
（四）电刺激前可配合温热治疗以增强疗效。
（五）调节脉冲参数时，波宽应小于同期的2/3。
干扰电疗法
【适应症】用于治疗胃下垂、关节炎、周围神经损伤、神经痛、颈椎病、腰椎间盘突出、闭塞性脉管炎等。
【禁忌症】急性化脓性炎症、出血倾向、血栓性静脉炎。【操作】
（一）根据医嘱选择电极，有衬垫电极、手套电极和吸盘电极三种，电极衬垫用温水浸润。
（二）将选好的两组电极固定于治疗部位，使两组电流交叉在病灶处。
（三）差频范围依病情而定，一般镇痛用90-100Hz或0-100Hz，改善血液循环、促进渗出吸收用50-100Hz或25-50Hz，使肌肉收缩用25-50Hz或1-10Hz。
（四）检查两组输出机钮是否在零位，将差频范围调节机钮调至需要位置，然后接通电源，分别调节两组输出达所需电流强度。
（五）治疗时如需改变差频范围，可直接调整定频、差频机钮不必将输出调至零位。
（六）电流强度以患者耐受为宜，每次治疗20分钟。【注意事项】
（一）两组电极不得相互接触，衬垫勿置于皮肤破损处。
（二）电流不可穿过心脏、脑、孕妇下腹部。
（三）有金属异物的部位不进行治疗。音频、调制中频电疗法
【适应症】瘢痕、硬结、肠粘连、肠麻痹、血肿机化、软组织和神经疼痛、咽喉炎、乳腺淤滞块等。【操作】
（一）音频电疗操作：
1、根据病变部位选用不同长度的条状电极或长方形电极，衬垫用温水浸湿。
2、视需要将电极并置或对置，电极与皮肤紧密接触，固定好。
3、接通电源，调节电流输出至患者耐受量。
4、治疗结束，电流调到零位，切断电源，取下电极。
（二）调制中频电疗操作：
1、根据医嘱选好衬垫电极，并置或对置于治疗部位。
2、调制中频正弦电流波形有连续调制波、交替调制波、间断调制波及变频调制波等。调制频率10-150Hz，调制幅度0-100%，间断调制时间1-6s，均连续可调。
3、按处方选择调波，一般连调波用于镇痛和刺激植物神经节，间调波对神经肌肉有明 显刺激作用，交调波有镇痛、促进血液循环及炎症吸收作用，变调波有抑制作用，用于止痛和渗出吸收。
4、接通电源，按医嘱依次选择波形、调幅、调频及定时。
5、缓慢调节电流输出至患者耐受限，患者有舒适震颤感。每次治疗20分钟，一次选择两种波形。
（六）治疗结束，电流调到零位，依次关闭电钮，取下电极。【注意事项】在中频治疗中不能切断电源或移动电极，以免电击。
超短波疗法
【适应症】超短波作用于机体组织，除温热作用外，还有非热效应，具有消炎、镇痛和促进组织愈合的作用，用于治疗急慢性炎症、肌肉关节疼痛等。
【禁忌症】心脏植有起搏器、有出血倾向、妊振早期、治疗部位有金属异物、早期恶性肿瘤等。【操作】
（一）小功率超短波用于面部、趾、指等小部位，大功率超短波适用于躯干、肢体等大部位。
（二）开启电源预热1-2分钟，调节输出至治疗所需剂量。
（三）治疗剂量分为无热量、微热量和温热量。
（四）治疗中工作人员应经常询问患者，如有不适如头晕、心慌、应停止治疗。
（五）治疗完毕，将输出调至预热挡,准备下位患者治疗。
【注意事项】治疗急性炎症时，应严格无热量、短时间治疗。其它注意事项同短波疗法。
红外线疗法
【适应症】各种慢性炎症、浸润块、硬结、神经性疼痛、肠粘连、运动疗法前的辅助治疗、肌痉挛等。
【禁忌症】高热或急性化脓性炎症。【操作】
（一）了解各种红外线仪器的特点，如TDP、频谱仪为远红处线，白炽灯为近红外线。
（二）治疗前充分暴露治疗部位，将局部皮肤之膏药、油脂清除干净。
（三）照射头面部时，用湿棉球将眼裂遮盖。
（四）照射器中心与治疗部位对准，白炽灯最好置于患者斜上方或旁侧照射，以防灯泡炸裂或脱落，烫伤皮肤。
（五）射器与皮肤间距离20-40cm,照射后有温热感和皮肤桃红色为度,每次治疗时间30分钟。
（六）光浴治疗时，光浴箱二端用布单遮盖，光浴箱内温度保持40-50摄氏度。【注意事项】
（一）感觉障碍、循环障碍、瘢痕或植皮的患者及老人治疗时要经常询问，观察反应，以免烫伤。
（二）治疗时，患者大能随意移动患部，以防碰触灯具，引起烫伤。
（三）治疗中患者如诉有头晕、疲乏无力等不适时，应停止治疗
颈椎牵引
【适应症】颈神经根综合征、颈椎病、颈椎综合症。【禁忌症】颈椎结核、肿瘤、椎管狭窄高龄且骨质疏松者。【操作】
（一）向患者说明牵引要领及注意事项。
（二）位取坐位或仰卧位,将衣领解开取下眼镜、活动假牙，颈间肌肉放松。
（三）将领一枕悬带系好，用清洁纱布包好的泡沫塑料作垫。
（四）牵引方向是颈推前屈100-20度。
（五）牵引重量从4kg开始，逐渐加量，无不适时可加至10-15kg。
（六）牵引时间20-30分钟一日2次。
（七）卧位牵引时枕部垫直径10cm的枕头。
（八）电动牵引有持续牵引和间隙牵引、重量、时间均可自动调节。
（九）牵引结束时，逐渐减少牵引力，取下牵引带，稍休息后离去。【注意事项】
（一）牵引中有头晕等不良反应时应中止牵引，平卧休息。
（二）牵引时有牙痛者，在上下齿间咬上一块小纱布。
（三）牵引中患者躯干靠在椅背上，以免改变牵引角度。
腰椎牵引
【适应症】腰椎间盘突出、腰痛、坐骨神经痛、腰椎小关节功能紊乱。【禁忌症】腰椎结核、肿瘤、椎管狭窄、高龄且骨质疏松者。【操作】
（一）向患者说明牵引原理和注意事项。
（二）位取仰卧屈膝位（减少前弯姿势）。
（三）在牵引床上将上半身悬带和骨盆带铺开，放好，患者仰卧其上。
（四）胸部用四叠毛巾或浴巾包裹，将上半身悬带扎紧，上缘在腋窝下2-3指。上方的连接带稍松，下方的要紧。骨盆带固定时要使髂骨脊在皮带中上方，上连接带要紧，下连接带稍松，然后挂到牵引装置上。
（五）牵引重量30—80kg，等于体重或超过体重50%），20-30分钟。
（六）用电动牵引床时，牵引时间、重量可自动控制。
（七）牵引结束，除去重量，解开皮带，稍休息后慢慢起身。【注意事项】
（一）牵引中注意患者反应，有不适时及时调整或停止牵引。
（二）与其他物理治疗并用，如超短波、温热疗法等，应在牵引前进行，以使肌肉弛缓。
（三）为保持腰前弯姿势，在小腿下放一个小凳，再加上垫子。
刮痧疗法
【适应症】感冒、哮喘、便秘、高血压、肩周炎、颈椎病、腰痛、神经衰弱、月经不 调等。
【禁忌症】患部皮肤破损、溃疡、严重皮肤病者、急性传染性疾病、心力衰竭。【操作】
一、患者取卧位或坐位，暴露刮痧部位。
二、将刮痧油均匀抹在患处。一手持刮痧板，倾斜45°，按气血运行方向，由上而下、由内而外、先阳后阴的顺序刮拭。
三、刮后患部皮肤充血，有舒适感，2—3天后可进行第二次治疗。
四、每次刮痧后可饮一杯白开水，以协助排毒。
五、保健强身仅刮颈、背部。【注意事项】
一、治疗室温暖、舒适，勿冷风吹和寒冷侵袭。
二、刮痧板边缘必须光滑，防止损伤皮肤。
三、刮痧中出现不良反应，如头晕、疲劳等，可立即刮涌泉、百会、人中、合谷穴或稍休息。
拔罐疗法
【适应症】腰背疼痛、软组织扭挫伤、肩周炎、颈椎病、神经痛、疖、痈、感冒、支气管炎等。
【禁忌症】心力衰竭、血友病、浮肿及广泛性皮肤病者。【操作】
一、准备不同型号的火罐数个，另备火柴、酒精灯、镊子、95%精及少许凡士林。
二、常用方法。
闪火法：先将酒精灯点燃，患者取舒适体位，暴露患部。术者左手握罐体，使罐口向下，右手持镊子，夹住沾有酒精的小棉球，在洒精灯上点燃后，伸进罐内绕1—2圈，迅速抽出，随即将罐扣在治疗部位。
投火法：用薄纸做一小纸卷，燃着后投入罐内，然后将罐迅速扣在治疗部位。架火法：先用导热性能差的材料做一点火架，再将一小酒精棉球放在架子上、点燃酒精棉球后随即扣上罐子。
滴酒法：向罐内滴入1—2滴酒精，将罐倾斜，转动一周，用火柴将酒精点燃后罐口向下，迅速将罐子扣在治疗部位。
贴棉法：取0.5—1cm见方的脱脂棉，沾少许酒精，贴在罐内壁的中部，点燃后迅速将罐扣在治疗部位。
三、留罐时间一般为10分钟，治疗中患者有烧灼感或皮肤颜色变化过于明显、起水泡等异常现象，立即起罐。
四、起罐时：术者左手扶罐，并轻推罐体使其倾斜，右手食指尖轻按罐口边缘皮肤，使罐口与皮肤之间形成缝隙，空气进入，罐子随即脱落。【注意事项】
一、选好适应症及治疗部位，以肌肉丰满、皮肤平滑的部位为宜。
二、用于点燃的洒精不宜过多，以免火焰落在皮肤或衣服上。
三、酒精火焰应尽量接近罐底，防止酒精在罐口，造成皮肤烫伤。
四、治疗部位罐斑尚未消退时，不宜在原处重新拔罐。
五、拔罐用于疖、痈排脓时，事先用75%酒精消毒罐子底部及局部皮肤起罐后局部换药，罐子清洗消毒。
按摩疗法
【适应症】软组织损伤、关节功能障碍、腰椎间盘突出、颈椎病、肩周炎、肢体循环障碍、脑血管意外后遗症、神经痛、肌肉萎缩等。
【禁忌症】急性传染病、皮肤化脓性炎症、烧伤、静脉炎、严重出血倾向。【操作】
一、准备好滑石粉或凡士林等。
二、患者取适合体位，全身放松，裸露按摩部位。
三、按摩时手法轻重根据病情而异，治疗过程中视患者反应随时调整手法。
四、肢体按摩一般从远端开始，逐渐移向近端，肢体循环障碍者应特别注意。
五、按摩后清除皮肤润滑剂，休息后离去。
六、按摩时间因部位而异，一般15—30分钟，每天一次。【注意事项】
一、术者治疗前做准备活动，以便手法灵巧。
二、术者应熟悉按摩部位的解剖知识。
三、按摩过程中出现不良反应时，应改变手法或停止治疗。
针刺疗法
【适应症】脑卒中所致瘫痪、脑瘫、周围神经损伤、颈肩腰腿痛、各种关节炎、高血压、神经衰弱、胃肠炎、尿潴留、聋哑、癔症、月经不调、阳痿、各种原因引起的疼痛和功能失调等。
【禁忌症】晕针、出血性疾病、皮肤感染症、孕妇下腹部、虚脱无脉等。【操作】
一、询问有无晕针史。
二、仔细检查针具，选择针体挺直、光滑、坚韧而有弹性的毫针，并经高压消毒。
三、患者取舒适和便于术者操作体位。
四、用酒精棉球消毒穴位处皮肤及术者手指。
五、进针时，左手压紧穴位皮肤，右手持针迅速刺入，或利用小针管快速进针。
六、根据病情选用捻、弹、颤、捣、挫等手法，使之得气。
七、行针得气后留针一定时间，一般15—30分钟，有调气行气作用，小儿不留针。
八、出针时，左手拇指、食指以消毒的干棉球或酒精棉球持针身，并按压穴位，右手捻针且退出针。无滞针时也可快速出针。
九、用电针法时，针刺后在针柄上用导线接脉冲治疗仪，然后调节电流至麻颤感。【注意事项】
一、饥饿、疲劳时不宜针刺，体质虚弱者不宜强剌激。
二、针刺时术者精力集中，通过语言诱导消除患者紧张情绪和令其体验针感，以提高疗效。
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