礼仪 形体与礼仪论文（精选10篇）
一、课程性质、目的
1、课程性质：《形体与礼仪》是研究工作中礼仪的具体操作和运用的学说，是饭店管理专业学生必修的一门实践性和应用性很强的课程。通过本课程的学习，使学生成为高素质的饭店管理人员。
2、本课程的主要目的：
a、要求学生掌握礼仪基本内涵，了解礼仪知识，懂得遵守礼仪规范的重要性。b、培养学生的现代交际素质，适应现代社会职业的需要。
c、要求学生全面掌握公关礼仪内容、特征和规范，并能在实际工作中加以运用，提高从事相关工作的实际能力。
二、课程教学的基本要求
1、了解礼仪的内容、基本内涵、功能和特性。
2、掌握个人礼仪规范，培养良好的仪容、仪表和仪态。
3、掌握基本的交际礼仪规范，提高交际能力。
4、掌握仪式礼仪规范、会议礼仪规范、涉外礼仪规范，培养公关能力。
时分配及教学方法
总课时 周课时 本学期计划课时分配 32 2 讲授 课堂实践 实验
平时考查 期末考试 机动 10 12 2 3 3 2 *．课堂讲授和课后练习相结合。通过各章节的思考练习题加强对所授知识的掌握和巩固，每周作业量1－2学时。
*．通过各章节的参考书目给学生提供进一步学习的路径，增加对本课学习的兴趣
三、课程教学内容及要求
（一）社交礼仪概述
重点：礼仪的含义及特点；理解掌握沟通的三大要素及人际沟通的重要性。难点：加强自身的礼仪修养的正确理解 1．社交礼仪的涵义 2．社交礼仪的由来与发展 3．社交礼仪的作用和意义
（二）社交礼仪的职能与原则
重点：
一、塑造形象
二、沟通信息
三、联络感情
四、增进友谊 难点：礼仪中的主要原则、基本要求及重要性
1．社交礼仪的职能 2．社交礼仪的原则
（三）社交礼仪基本行为规范 重点：礼仪中的主要礼节训练 难点：礼仪中的基础礼仪要求 1．常见礼节 2．日常礼仪
（四）社交礼仪的表现形态 重点：掌握各类礼仪的基础要求 难点：熟悉各类礼仪的理论知识 1．语言类礼仪 2．身体语言类礼仪 3．饰物语言类礼仪
（五）实用礼仪 重点：社交礼仪+商务礼仪 难点：商务礼仪
1．社交礼仪 2．公务礼仪 3．商务礼仪 4．外事礼仪
（六）习俗礼仪 重点：掌握各地习俗特点 难点：民族
1．中国各民族习俗 2．各国习俗及禁忌 3．各国节日 4．花语礼仪
五、教材及参考书目
（一）教材 现代礼仪教程，胡锐主编，浙江大学出版社，2000年。
（二）参考书
一、《形体礼仪》课程内涵
《形体礼仪》课程主要教学内容是:形体、礼仪, 课程的基础是“形”。课程首先从身体的“形”的本体感觉, 即体态感觉开始, 掌握自身的形体状态和精神状态, 对个人的形体气质不断加强;然后通过系统的形体训练, 对身体的“形”进行有针对性的训练调整。对身体的每个部位进行合理的塑造、修饰;最后, 在以上训练的基础上对形体动作和形体表现加以规范、约束, 最终达到礼仪美。无论怎么训练形体、改善形体, 最终都将回归于仪态。通过形体礼仪课程的学习, 使受训学生拥有高水准、符合职业形象要求和适应社会交往的礼仪标准。
二、《形体礼仪》课程教学内容
笔者对传统形体礼仪课程进行了新内容的融合, 课程把健美操和瑜伽的训练方法和手段融入到形体礼仪课中 (见图1) 。
(一) 形体教学内容
1.准备部分内容
以健美操的基本步伐作为热身运动, 替代以往的跑步热身。选用健美操作为热身运动的优点是:在教师口令的提示和运动步伐的带领下, 伴随着欢快的音乐节奏可以迅速的调动学生的练习热情, 快速的引导学生进入上课状态, 在上下肢的配合与变化中发现运动带来的乐趣, 提高身体的灵动性, 锻炼学生的灵敏性与学习能力;在不同步伐与动作的变化中加强上下肢的力量, 通过强度的变化塑造形体美的同时提高学生的心肺功能。教师也可根据学生的接受能力、课程内容的需要、课程掌握情况的状态适当地加入简单的健身器械进行形体的修饰训练, 器械健美操是指借助器械辅助训练以加强身体的力量与肌肉的锻炼等, 器械健美操对形体的塑造更迅速, 效果更加明显。科学合理的运用轻器械可以增加肌肉的围度, 减少脂肪为曲线美打下良好的基础。
2.核心部分内容
基本姿态训练为主, 借助把杆的辅助练习规范站立姿态, 以蹲、擦地、控制等练习内容修饰腿部的肌肉线条, 强化基本手位的稳定性和规范性, 同时拓展身体动作的延续性, 提高身体的灵活性和感知性。在举手投足间传递知性美与气质美。利用健身球改变身体原始姿态的不良习惯, 选用不同的健身球练习动作修饰体态的不足, 提高身体动作与球的平衡、加强自身控制肢体动作和器械的控制能力, 灵活自如地完成身体动作与球的协调配合。以往的形体训练、选用的练习内容更多的是芭蕾的基本功为主要练习内容, 创新后的形体礼仪训练方法更多的是借助轻器械来完成形体的塑造。
3.结束部分内容
常规的形体礼仪课程, 结束部分通常是做些拉伸练习和两人一组的锤、敲放松调整。形体礼仪对照班的结束部分打破常规, 充分利用放松与调整的环节, 加入瑜伽的呼吸、冥想训练。瑜伽呼吸法的目的, 是通过各种不同的呼吸方法有效地按摩内脏, 刺激各生理腺体良性的分泌, 激活脉、轮的潜在力量, 更好地疏通身体的循环系统。相反, 如果呼吸有了问题, 身体的循环系统、消化系统、排泄系统都会受影响, 大量毒素会蓄积在身体各部分, 而成为致病之源。另一个是借用瑜伽的冥想法通过瑜伽冥想法使人的内心专注于身体内的某一处;也可以专注于外界的一种对象, 使内心与肢体或外界的现象能够达到相统一的境界。冥想法是指在练习的过程中控制各种感觉感官, 并得到相应的抑制, 使感官在内心的控制之下活动。冥想是一种对生命系统能量释放、重组、修复、优化的综合过程, 经过冥想透彻洗礼之生命会更加平和与宁静, 这对整个机体有着深远作用。瑜伽的调息与冥想训练可以让学生在短时间内高效率的恢复体能, 同时丰富了教学内容, 调动了学生的学习兴趣, 并使学生的注意力与控制力有了明显改变。
(二) 礼仪教学内容
礼仪教学的内容主要是借助健身球, 锻炼学生的身体平衡能力, 控制能力, 规范行为举止, 培养学生良好的站、立、行、坐的基本姿态。以礼仪知识, 仪容、仪表、仪态的修饰为辅助结合形体语言的训练, 培养学生重细节、注礼节的综合素养, 从校园的日常礼仪开始, 改变日常生活中的不良习惯, 培养良好的站、立、行、姿态美。为就业打下良好的基础。教师在培养学生的同时也要不断提高自身的业务水平, 跟上社会发展需要给学生搭建更宽广的学习平台。
三、《形体礼仪》课实践效果分析
首先, 随机选择两个班级, 各分成实验班和对照班。在上课前对两个班级的学生发放调查问卷, 对学生关于形体礼仪方面的基本情况进行了解。其中, 主要包括对形体礼仪内涵理解;再对两个班级所有学生进行形体礼仪初步测试, 主要目的是调查了解实验前实验班和对照班的基本情况是否有较大差异, 为实验的开展和结论得出的准确评价提供保障。其次, 在实验班级的教学过程当中, 对实验班和对照班进行不同的教学内容实践。实验班进行三课合一教学, 把健美操和瑜伽的训练方法手段融入到教学中, 对照班是按照常规的形体礼仪课程进行。实验班和对照班各40人, 共80人。
通过实验班和对照班两个班级的教学, 最后制定统一的评分标准, 对两个班级进行打分, 得到的结果显示如下 (见表1) :
从表1看出, 实验班与对照班的分数比例有所区别:实验班中的80~100分的人数比对照班高出6人, 说明实验班的教学取得了一定效果。
四、结语
礼仪不仅是个人素质的表现形式, 而且作为一种社会文化, 事关组织、社会乃至国家和民族的整体形象。强调个人礼仪, 是为了倡导现代文明, 旨在提高个人素养, 强化社会良好礼仪风范。良好的个人礼仪形象是我们自尊尊人之本, 更是我们立足、立业之源。
良好的个人礼仪及规范的处事行为并非与生俱来, 也非一日之功。它是靠后天的不懈努力和精心教化才逐渐形成的。因此, 可以说个人礼仪由文明行为标准真正发展成为个人的一种自觉自然的行为, 是一个需要不断学习和渐变升华的过程。
《形体礼仪》课程借助健身球, 锻炼学生的身体平衡能力、控制能力, 规范行为举止, 培养学生良好的站、立、行、坐的基本姿态, 展现当代大学生的优雅气质, 把课堂练习内容延伸到日常生活中, 使学生学以致用, 活学活用, 改变观念提高审美意识, 同时带动健美操、瑜伽等体育项目的发展与促进。以礼仪知识, 仪容、仪表、仪态的修饰为辅助结合形体语言的训练, 培养学生重细节、注礼节的综合素养, 从校园的日常礼仪开始, 改变日常生活中的不良习惯, 培养良好的站、立、行、姿态美, 为就业打下良好的基础。同时对学生心理素质的培养起到推动作用, 学生可以通过形体礼仪教学感受美、表达美、展示美。多项目的交叉教学模式不仅能培养学生的综合能力, 同时对学生的抗压能力和自我调节能力的提升起到积极的促进作用。
参考文献
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【摘要】随着德育教育理念的不断深入和创新，班级德育教育已经成为了塑造学生理性思想观念以及生活态度的重要途径。在社会关系日益复杂的今天，学生的人生观、价值观以及世界观的形成和发展对其以后的生活和工作将产生重要的影响，对此，加强学生的德育教育至关重要。但因学生的德育教育受传统教学方法和教学理念的影响，从教学实践上看并没有发挥出真正的作用，想要改变这一局面，就需要借助外力因素打破传统教学格局。将美育教育融入到德育教育中，通过美的渲染、吸引作用，提高德育的教育效果。本文将从形体礼仪活动的角度探究学生德育与美育教育的融合，通过实践探索出美育与德育融合的行动策略，以提高德育教育的实效性，为学生的全面发展提供理论参考依据。
【关键词】形体礼仪活动 德育 美育 融合 实践
【中图分类号】G631 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）05-0198-02
社会在发展的过程中，会涌现出各种新的思潮和文化，对传统道德文化以及礼仪文化等造成了一定的冲击。学生对新鲜事物的接受能力和理解能力在缺少社会实践经验的情况下，难免会出现偏颇。因此，对学生实行道德教育以及礼仪教育，引导学生树立良好的人生观、价值观以及世界观，为其以后的发展奠定良好的基础。在德育教育中，道德教育与美育教育相融合，从形体礼仪上让学生感受到“美”的内在价值，使学生能够对自己的言行和举止进行自我约束，从而树立健康、向上的现代学生形象。
一、学生班级德育教育问题
1.过于重视经典，缺乏时代特征
在开展的班级德育教育中，教师通常会根据自己对德育教育的理解，选择典型人物的典型事件进行德育教育，如选择杜甫作为德育教育对象，通常会着重讲解他的忧国忧民情怀，而对他的孤寂和落寞则鲜少介绍。同时，为了让学生对某种道德持有认同的态度，通常会搜索一些能够支撑这些道德观点的证据，而对负面的内容却只字不提，这种过于完美的道德论点脱离实际生活，容易让学生形成功利思想，同时对学生以后道德观的形成和道德行为的评判也会造成不良影响。
2.德育形式过于单一，无可持续性，缺少互动
在德育教育上，为了实现良好的教育效果，通过将管理作为规范的戒尺，以外在的强化代替内在的自化，这种教育模式虽然能够让道德教育得到一定程度的体现，但却不能保证发挥持久的作用。例如，在班级开展榜样学习活动，学生对榜样的理解不同，所以，学习的方向也会有所不同。但在学习的过程中，教师因过于强调榜样某一方面的特质，学生就会向教师讲解的方向靠拢，将其作为实践的一把“戒尺”，这种过于追求片面意义上的道德将会使学生的道德意识变得狭隘，对学生以后的全面发展会产生不良影响。另外，德育教育多以口头上的概念讲解或理论阐述，很少进行实践，违背了德育教育意识、行动、情感等多方面主要内容的规律，限制了德育教育的教育作用。
二、德育与美育之间的联系
1.德育与美育之间具有一致性
德育与美育的目标是一致的，即通过美学熏陶以及道德教育让学生拥有美的心灵，做他人认可的事情，从而使学生成为合格的社会人。德育与美育属于素质教育当中的重要内容，两者存在一定的兼容性，道德要求与人为善，美育希望人们能够从审美的角度去审视他人，所以，两者的本质是一致的。德育中包含美育的内容，美育中也有德育的因素，由于善与美的统一，所以，崇高的道德行为，也是美育的内容。
善与美的统一决定着美育部分与德育部分的统一。例如，在班级德育教育中，开展形体礼仪活动，让学生学会与人相处，待人和善，通过得体的肢体动作以及礼貌的语言树立良好的学生形象，得到他人的认可[1]。在德育教育的过程中，教师可以让学生与家长互动在网上搜索一些关于这方面的视频和文本资料，然后在课上展示，让学生对德育教育又一个具体的理解，另外，还可以通过购买《文明礼仪漫画》、《礼仪实训教程》、《文明礼仪知识手册》等指导学生进行道德学习，以促使学生优良品德的形成。
2.德育与美育的互补性
因德育与美育的内在联系，所以，它们在产生社会影响方面能够相互补充。美育和德育的相互补充，可以让两者在相互融合的过程中不断丰富和完善。在班级德育教育中，融入美育的内容，可以对学生的心理进行必要的调节。近年来，发生在学生之间的不良事件给人们敲响了警钟，同时也意识到道德教育在学校教育中的重要性[2]。在班级中开展德育教育，以礼仪形体活动为载体，通过对良好行为举止的模仿及美育与德育融合后对学生心理的调节作用，进一步加深学生对道德文化的理解，并能够亲身实践，形成良好的道德学习风气，减少校园暴力、不文明行为的发生。
三、德育与美育融合途径
1.经典向时尚的转化
德育与美育教育的融合首先要突破学生对经典内容关注度不高的问题。随着电子产品的广泛应用，学生对时尚的把握更加敏锐，所以，德育与美育的融合可以借助这一有利契机，在经典中融入时尚元素，使其更具时代感。时尚艺术一定程度上体现了时代文化，凝聚了时代精华，将流行的元素与经典元素融合起来，让学生对美的标准与感受更为深刻，从而增强自身的吸引力，让学生愿意用实践检验。在班级中开展德育与美育的融合教育，可以针对学生的不良行为进行形体礼仪活动，让学生在活动中认识到自身存在的不足，进而养成良好的行为习惯[3]。教师可根据平时观察到的不良表现，制定一个主题教育活动，有针对性地进行指导。例如，学生不注重文明礼貌用语，飙脏话，好动手等，教师可以先收集一些关于这方面的经典著作，然后将其与现代典型人物经历相融合，通过故事引导吸引学生注目，之后开展班级内的讨论活动，让学生们意识到文明要从小事做起，从自身做起，进而培养其良好的道德情操。再如，开展的《职场礼仪—我微笑我美丽》，全班同学一起寻找自己与他人的最美笑容；在服务类专业开展《为绅士淑女服务的绅士淑女》活动，在职场模拟中，发挥自身优势，寻找最专业的一流服务；开展的《最美形体礼仪体态》活动中，学生把个人的礼仪标准姿态，以全班的照型形式展示，用相机记录永恒的美好，用信息化工具在朋友圈分享、反思。这些活动充实了学生们的课余时间，让他们课后的生活也丰富多姿起来。同时，通过形象生动、富于美感的事物来培养学生对美的事物的兴趣与追求，不仅符合人的爱美天性，而且有利于良好道德意识、品德的培养，让学生在愉快而又富有情趣的氛围中感受文化和陶冶情操，为学生们提供了一个充分展现自己个性美的平台，磨练他们的品性和意志力，启发了他们的思维，在学生走入职场前，为他们夯实基础，使其准备充分，愉悦学习。
形体活动是美育教育活动，礼仪教育则属于德育范畴。形体礼仪活动是以人体科学理论为基础，通过舞蹈、健身操、瑜珈等各种训练手段用以改善形体状态，让学生在活动中认识美、爱好美和创造美。把日常交际礼仪与形体训练结合起来，注重学生的实践活动。例如把良好的站、坐、蹲、行姿态，彬彬有礼的待人接物组合成形体礼仪操进行表演，通过活动，努力提高学生的形体美和综合素质，让形体礼仪活动能够有效地促进班级德育与美育的融合。
2.化直白为含蓄
传统德育教育惯用直白的手法，以概念、推理的形式思考德育，这种灌输式的教育方法缺少实践支撑，忽视学生的主观意愿，容易让学生产生厌烦情绪。而美育教学可营造一种轻松而愉悦的氛围，强调间接教育，让受教育有一个自身领悟的过程。德育与美育的融合，让自然的力量通过顺畅的渠道达到理想的彼岸，蕴含的教育力量更能发挥持久的作用。例如，在课堂德育教育的过程中，可以利用课本上的理论知识提炼出形体礼仪的部分，让学生仿照课本上的描述呈现出当时的情景。在这一过程中，学生不仅学会了独立思考，同时还能够通过形体动作捕捉到其中的道德内容，逐步地培养学生的道德认知，进而形成良好的品德修养。
另外，从形体训练入手，实现德育与美育的融合。身体姿态的训练可以使学生在动静之中展现出个人的气质、修养、品格和审美能力；礼仪知识的学习，使学生可以沟通心灵，学会尊重自己、尊重他人，掌握职业人的礼仪素养，凸显个人魅力。将两者结合起来不仅对中职学生的外在形象进行了很好的塑造，而且对即将成为“社会人”的中职生来讲，更塑造了他们的职业修养和内在品格，是将德育与美育相互融合进行教育的有效选择。故形体礼仪活动无论是在学生的全面素质提高方面还是今后的社会化发展方面都起着举足轻重的作用。
四、结束语
以形体礼仪活动为载体实现班级德育与美育的融合需要寻找两者的共通点，通过有效的融合途径，让两者能够协同作用于学生的品质发展。相对于传统德育教育，德育与美育的融合将进一步促使学生道德的发展，从而为现代化教育提供新的发展方向。
参考文献：
[1]段小薇.论形体与礼仪课程对职业院校学生的影响[J].现代营销，2012，7（12）：192-192.
[2]师苗伟.“以美育德”的中职学校德育实践探索[J].广东教育（职教版），2014，11（7）：31-33.
一、考试目标
该课程属于全院选修课，对学生起到丰富其管理知识、商务知识、增强文化底蕴，强化实践能力的作用。
装
下。
正文：题目小二黑体、正文小
四、宋体、1.5倍行距，默认页边距。
七、评分标准（60分）
1、论点鲜明 10分。
2、结构完整20分。其中论点、论据（包括理论、实践材料）、论证、结论各占5分。
3、论证分析20分。其论据的充分性、方案的可行性、论证的深入性以及论点、论据之间契合性各占5分。
4、语句通顺，条理清晰，逻辑性强10分。
按照考核形式多样化、考核内容综合化、考核结果全程化的要求，积极推进课程考核模式创新，促进教学水平及人才培养质量的提高。
二、考试方式
撰写专题论文。重点考核学生对《形体塑造与商务礼仪》课程中学习的理论知识的运用能力、综合分析能力、联系实际解决问题能力，让学生建立起优秀的商务形象和社会形象的概念，奠定良好的职业生涯基础。
三、考试成绩
订
总分：100分
论文成绩：60%，60分
平时成绩：40%，40分（实际操作20分，出勤20分）
四、论文内容要求：
1、论文命题，结合学生所学专业，研究形体语言和商务礼仪在自身成长和今后工作中的运用。
2、论文要求具备论点、论据（包括理论、实践材料）、论证、结论。
线
3、论文中必须体现学生对所运用的理论知识的独到见解。
4、论文要求学生在社会实践或自身成长中，提出运用形体语言和商务礼仪中存在的问题，并提出相应的解决办法和措施。
五、字数要求： 2000字左右。
六、格式要求：A4纸打印
封皮：论文题目、黑体，页面居中。专业班级、姓名、联系方式、中
课程目标：
1、使学生了解正确的坐、立、行走的姿势。
2、自觉规范自己的行为举止，养成良好的坐、立、行走习惯。课时安排：一课时 授课场地：教室 活动安排：
一、导入部分
1、今天，老师给大家带来一首小诗，名字叫《小虾》。小虾小虾弓着腰，不会走路只会跳。小虾小虾我问你，为什么走路弓着腰？小虾低下头来小声说，小的时候坐不正，长大变成驼背了。
2、学生自由朗读这首小诗。
二、讨论交流
1、小虾经常弓着腰驼着背，你觉得这样好不好看？我们小朋友平时应该怎样做才能不像小虾这样？
2、老师和爸爸妈妈经常告戒我们“站有站相，坐有坐相”。这就是说，站立、行走、坐卧都有一定的规矩，一定的标准，我们照着去做，就会给人以美的感受。你们知道规范的站姿、坐姿和行走的姿态吗？
3、以小组为单位，演示正确的坐、立、行的姿势。
三、反馈总结
1、师生共同总结出规范的坐、立、行走的姿势，带领学生背诵顺口溜：“站如松，坐如钟，行如风。” 站姿——挺拔向上 坐姿——端正稳重 行姿——轻快敏捷
2、如果平时小朋友们没有养成正确的站、坐、行的姿势，那也不要紧，从现在开始改正还来得及。下面老师个大家讲一个周恩来总理帮助他的侄子矫正身姿的故事。《伯伯帮秉钧矫正身姿》
四、布置作业：
1、小朋友们在平时，要留意看你前排同学的坐姿，课下与他交流意见，并帮同学改正不好的坐姿。
2、回家对着镜子看看自己的坐姿、站姿规范吗？
3、在以后的生活和学习中，你将要怎样矫正自己不良的举止姿态？自己定制一切实可行的计划。
第二节 表情与手势
课程目标：使学生明白如何正确的运用表情和手势，和他人更加和谐融洽地相处。
课时安排：一课时 授课场地：教室 活动安排：
一、观看表演
由几名学生分别表演上学进校门时和老师、和同学打招呼的场面，注意观察他们的表情、动作。
二、小组讨论
1、你觉得这几名同学表演的怎么样？
2、谁的表情、动作是有礼貌的？
3、说一说，正确的问好应该是怎样的？
三、归纳总结
1、学会微笑
微笑是最富有感染力的一种健康的表情，为所有人欢迎和接受，你知道怎样是微笑吗？
老师向同学们介绍微笑的神奇力量。（周恩来总理的“微笑外交”）微笑一定要轻松自然，坦诚友善，发自内心。
2、手势——最富表现力的体态语言。向大家介绍几种常用的手势：
（1）为人引路，指示方向（或介绍他人）（2）打招呼（招手致意）
（3）鼓掌、敬礼（鞠躬礼，注目礼）
四、表演讨论
1、以小组为单位，表演一组有礼貌的情境（表演内容由抽签决定），小组先讨论，后组织排练。
2、又各个小组分别表演。
（1）同学来你家玩，你如何把你的同学介绍给父母。（2）你和小伙伴在街上玩，听到国歌响起。（3）早上到校，如何互相问好。
（4）在街上玩，看到了老师和同学应该怎么做。（5）怎样向陌生人问路。
3、大家评议这些同学的表现是不是很有礼貌。
在一班上课学习一个月来，我收获多多，今年学校领导给我们请了一位美丽漂亮，功底深厚，工作认真负责的雷老师为我们教学，她上课严肃认真，耐心细致，按序渐进，一节课一个内容的教我们，每堂课都是内容满满。
首先说说我们形体一班的班委会，在班长带领下，班委会每个人都充满正能量，大家协助班长管理好班里的各项工作，她们是工作不分份内份外，就这次备战重阳节演出节目，班长提前在家把框架用图文准备好，以缩短排练时间做了充分的准备。
再说我们形体一班所有的姐妹们。她们都是高素质的人员，不仅平时上课学习严肃认真，说话做事充满正能量，特别是这次备战重阳节表演节目，姐妹们那叫一个认真，都知道编排节目时不是一两下就能成功的，那是要一遍又一遍的练习才能成功的，真的非常辛苦，但姐妹们认真做者每个动作，每次队形变换，可以说腿走疼了，脚走肿了，但姐妹们都互相鼓励着认真排练，下午半天没休息，也没一人叫苦和离开，连中午吃饭时还有几个姐妹和班长一起在认真研究节目构思编排。
放眼当下, 大部分家长对孩子的就餐礼仪的教育意识欠缺, 因此孩子们的就餐礼仪意识自然也相当淡漠。这一点有诸多例子可以对其进行考证。例如许多孩子在四五岁甚至六七岁时都还是家长喂食, 一顿饭吃上一两个小时是常事, 孩子一边吃一边跑, 家长一边喂一边追, 并且孩子常常吃不完碗里的食物。当孩子更大的时候, 很多孩子不会主动帮家长做餐前准备工作, 比如摆好桌椅, 擦拭餐桌, 摆好碗筷等, 吃饭也不尊重长辈, 并且三心二意, 一边吃一边看电视、漫画、杂志或是玩手机等。对餐桌上的食物更是挑剔。若家长为其夹菜也不见其有感恩之心, 餐后也不主动帮忙收拾碗筷。总的来说, 现在的很多青少年都不具备就餐礼仪, 从就餐礼仪的欠缺也折射出他们道德品质修养的不足。那么青少年应怎样做才符合就餐的礼仪规范呢?有以下建议:
首先是餐前准备, 应主动帮家长做好就餐准备, 摆好就餐的桌椅, 用抹布将餐桌擦干净, 摆好碗筷。并且将筷子一双双理顺, 整齐地摆放于碗的右边, 不能将筷子放在碗上。然后请长辈入席。饭前要清洁双手, 并主动帮长辈端菜盛饭。盛饭的时候要注意顺序, 先长后幼, 如果家中有客人则先宾后主, 自己的饭最后端。上菜的时候要把美味可口合乎长辈胃口的菜放在长辈的面前, 也不能把自己喜欢吃的菜放在自己面前。如果有长辈疼爱你, 将最好的或是你最喜欢的菜放在你的面前也应该礼让。就座时坐姿要端正。长辈还未用餐时不能先夹菜, 不能紧盯着饭菜, 也不能用筷子敲打餐具。
用餐时要文雅。长辈动筷后或者长辈说“大家一块儿吃吧!”后自己才能夹菜, 不能抢在长辈的前面。夹菜时不能用筷子在菜碗里搅动或者多次翻菜, 应该从靠近自己的盘边开始夹菜;不能将筷子当餐叉用, 不能用筷子穿刺食物;不能用粘有菜渣或饭粒的筷子夹菜, 应将筷子处理干净后再夹菜。夹菜时不能一次夹太多;不能把菜汁滴到其它菜肴或桌面上;喝汤时不能发出声音;吃饭时要闭嘴细细咀嚼, 慢慢下咽。口中含有食物时避免说话, 如果必须说话则应轻声细语, 就餐时尤其应该避免大声说笑, 避免口中食物喷出。用餐时应该主动给长辈添饭夹菜, 若有长辈给自己夹菜则应道谢。吃饭时要养成良好的习惯, 不能一边吃饭一边看电视、书报或玩手机。与兄弟姐妹一起吃饭时要注意礼让, 不能嬉笑打闹。
用餐后, 碗筷要轻轻放下, 用纸巾把自己的嘴擦拭干净。如果还有其他长辈还未吃完, 则应与他们打招呼再离开餐桌。待用餐完毕, 帮助家长一同收拾餐具。
这些餐桌礼仪看上去非常简单, 但培养青少年的就餐礼仪并非让他们掌握这些形式, 而应让他们领悟到礼仪的本质, 即尊重。尊重是礼仪的内容, 没有内容的礼仪徒有形式, 则可称之为虚伪。因此培养孩子们的餐桌礼仪应从小抓起, 从幼儿时期就应重视餐桌礼仪的培养。对幼儿的餐桌礼仪培养有以下几点建议:
首先是为幼儿进餐创造好的环境。幼儿大部分时间生活在幼儿园中, 因此幼儿园应创设一个整洁、优美的环境, 园中布置一些与主题一致的内容, 从教育孩子爱护一花一草开始, 形成爱美爱整洁的意识;幼儿最初的行为大多来自于模仿, 因此家长与教师应起到好的表率作用;“以爱心教育为核心, 与审美教育相结合, 培养幼儿的礼仪行为。礼仪的核心是爱心, 幼儿的爱心的形成也是一个实践过程。最初只是出于纯粹的行为模仿, 当他的这种行为得到他人的肯定时, 幼儿会感到高兴, 得到强化;经过多次反复和强化, 渐渐形成爱心心理结构。”因此度幼儿进行礼仪教育或是餐桌礼仪教育时应该为他们提供一些好的示范。通过相关故事、表演等, 为孩子们树立好的行为标准。还可以让他们参加一些富有爱心的活动, 比如:帮助有困难的孩子、捐爱心等, 让孩子们在实践中体会到什么是爱、同情、善良、尊重, 使他们的礼仪行为成为自身美好情感的自然流露, 真正的学会礼仪, 而非掌握礼仪的形式;还可以让幼儿看与礼仪相关的录像、表演, 听相关的故事、儿歌等丰富幼儿对礼仪的认知, 然后举一些例子让幼儿判断这样做是否正确, 为什么正确或不正确, 提高幼儿的礼仪包括餐桌礼仪的判断能力;食欲与情绪密切相关, 好的情绪可以使人有良好的食欲, 并且能充分消化食物, 而不良情绪则会使人食欲低下并影响消化。长期如此, 则可能导致厌食。因此家长或教师应为幼儿提供轻松愉快的就餐环境。可以播放一些优美的音乐, 以鼓励劝导代替训斥。
其次应合理安排幼儿的就餐时间。在幼儿园中, 由于师资不足, 一名教师身兼保、教工作, 因此中午的时候教师工作特别繁琐, 要安排孩子们进餐、午休、大小便等, 为了尽快完成工作, 教师往往会催促孩子进餐, 使孩子精神紧张, 不利于孩子进食。而当孩子在家中时, 吃饭往往是一边玩一边吃, 家长一边追一边喂, 一顿饭往往花一到两个小时。根据《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》幼儿进餐时间为20至30 分钟一餐。根据这一标准, 家长与教师应该对孩子的就餐时间进行合理的调整。
《幼儿园教育指导纲要 (试行) 》提出“既要高度重视和满足幼儿受保护、受照顾的需要, 又要尊重和满足他们不断增长的独立要求, 避免过度保护和包办代替, 鼓励并指导幼儿自理自立的尝试。”餐桌教育就是要培养幼儿良好的就餐习惯和生活自理能力, 因此在就餐时, 面对不会自己吃饭的孩子, 家长或教师不应职责和包办, 而应与孩子一同进餐, 给孩子做示范, 并和蔼亲切地给予孩子鼓励和指导。
此外还应努力创造加强幼儿就餐礼仪的实践活动。例如通过做游戏, 例如过家家这个游戏, 孩子们通过在游戏中做客和扮演主人, 学会不同场合不同角色的礼仪行为, 在游戏中老师或家长应仔细观察孩子, 提醒他们遵守礼仪。也可以设置一些特定情境, 比如家庭聚餐或是在餐馆就餐, 让孩子们自己选择要扮演的角色, 比如老人、爸妈、孩子或者服务员等, 然后表演餐前、就餐和餐后的情境, 在表演过程中教师给予指导和鼓励, 让孩子们亲身体会就餐礼仪。除了这些方法还可以让孩子参加与礼仪有关的任务活动和社会活动让孩子们练习所学礼仪。
中国自古就是礼仪之邦, 对礼仪非常重视, 朱熹曾说:“古之小学, 教人以洒扫、应对、进退之节, 爱师、尊长、隆师、亲友之道, 皆所以为修身、治国、齐家、平天下之本。”就餐礼仪是礼仪的一种, 也是一项基本礼仪, 其中体现着孩子们尊老爱幼、谦让知理、感恩图报等美好品质, 然而如今大部分青少年却不具备良好的就餐礼仪, 因此加强青少年的就餐礼仪培养迫在眉睫。毕竟, 礼仪是人际关系的通行证。
参考文献
[1]傅媛蕾.幼儿园对幼儿进行就餐礼仪教育的意义及方法[J].价值工程, 2010, (35) :177.
[2]教育部.幼儿园教育指导纲要 (试行) [Z].2001.
关键词：舞蹈形体训练；礼仪教学；应用
一、舞蹈形体训练在礼仪教学中的重要性分析
（一）学生需要进行舞蹈形体训练规范姿态。从目前的情况看，在我们身边所看到的种种现象表明，大学生礼仪修养的现状与时代对于大学生的要求还具有一定的差距，在言谈举止、服饰、待人处事等方面都很难令人满意，与社会礼仪的基本精神要求存在一定的差距。在注重礼仪的前提下，融入舞蹈形体训练方法，无疑会使得大学的素质教育与大学生的实际需要更加贴近，使得素质教育的目标更具有个性也更容易实现。
（二）礼仪课堂的现实要求。孔子在2000多年前，就积极倡导通过舞蹈进行礼仪教育。因为礼仪教育具有活动性、开放性、系统性、主体性等特点，而且在礼仪教学演示中还需要一定的场合、场地配合。舞蹈形体训练正符合了这一要求，因为舞蹈至始至终都有严格的礼仪要求，从开始的邀请礼仪、服饰发型的礼仪要求、舞蹈的肢体动作、面部表情、结束的谢幕礼仪都要体现男士的绅士风度和宽广的胸怀、女士的典雅和高贵等，所以舞蹈形体教学中进行礼仪训练教育就有其得天独厚的优势，一方面舞蹈形体教学为礼仪教育提供了演示的场合和氛围，让学生能更直观地接受礼仪知识并进行实践。另一方面由于礼仪教育的渗透不仅引导和规范了学生的行为举止，加强了礼仪课堂教学的组织纪律性，还可以帮助学生建立和谐的人际关系、促进其心理健康。
（三）有助于顺利就业。我国在开放改革以来，第三产业蓬勃崛起，这个产业的兴起需要吸纳大批人才，商贸、交通、旅游、服务等行业都是直接与消费者打交道的，员工的形象，服务中的礼仪素质对企业的生存和发展起着举足轻重的作用。因此，形体美、礼仪素质高的人才成为了香饽饽，很多企业在招聘员工时，都从学识、能力、形体及礼仪等素质高低去衡量的。空乘专业、艺术专业、模特等特殊行业的要求就更高了。
二、舞蹈形体训练在礼仪教学中的应用
（一）重新定位礼仪课程的教学标准。首先，要根据高职院校的办学特色和人才培养方案，重新礼仪课程的课程标准，根据新的教学标准进行针对性的教学整合，凸显行业及企业特点；其次，舞蹈形体训练的内容也要侧重学生所学专业的商务礼仪、仪态的训练，关注职业形象学习及职业素质训练，并将舞蹈形体训练中融入礼仪教学的实训中去，通过舞蹈形体训练让学生都能参与和体验所学专业的商务礼仪要求，掌握正确的仪表和仪态的动作要领，引导学生在平时的学习和生活中逐渐养成良好的习惯，通过学习和训练不断塑造良好形象，提高学生就业的竞争力和适应力。
（二）根据礼仪教学目标合理设置舞蹈形体训练的项目。（1）教师要针对礼仪教学中的仪态训练舞蹈形体训练内容。“动如脱兔、静如处子”，“闲静时如姣花照水，行动处似弱柳扶风”等都是人们对于美好身体形态的赞美，良好的身形能够给人们眼睛最直观的冲击，从而奠定人们对于对方的第一印象。就走姿来讲，教师可以用擦地、小弹腿、小踢腿、划圈等芭蕾的把杆形体训练来锻炼学生对腿部肌肉的控制。就坐姿来讲，教师要着重在教学中加入蹲这一动作的强化练习。就站姿来讲，教师要从人体的双腿、胳膊、肩部、头部、胸部、目光等各方面的协调来对学生进行训练。（2）教师要以表情、眼神训练来树立学生自信推动礼仪教学。在礼仪服务中最为直接的交流就是面部表情及眼神，面部表情及眼神展示着人们内心所有的喜怒哀乐等情绪，微笑是友好与礼仪的外在表现。面部表情与眼神能表现一个人的舒缓或者自信、自卑等各种性格特征，同时还传递着人际交往时对方耐心、和情切程度。友好的眼神能够给人们留下美好的感受，使具体交流变得和谐融洽，所以，教师要特别注重舞蹈形体训练中对于面部、眼部表情的单项训练，来推动礼仪教学的全面化。（3）教师要在礼仪教学中融入舞蹈形体训练的美感即艺术感受。通过舞蹈形体训练设计几个适合礼仪教学的舞蹈姿态如：手势的训练、身体方位的训练、以及空间训练。以舞姿训练的方式来培养学生的艺术感受和模拟训练礼仪实践过程中的现实问题。礼仪教学要注重引导学生人文素质的提升和审美情操的培养，从而不断的自我完善，自主提高自身修养完善礼仪教学的内涵建设。
（三）改革考核评价体系。改革原有的考核评价体系，将舞蹈形体训练的内容纳入礼仪课程的综合考核中，考核形式不仅要有理论知识的考核，更重要的是进行相关项目的实践考核，注重考核学生积极参与的程度和创新能力，如职场情景模拟考核，以小组为单位让学生根据所学知识和所学专业的行业准则创编形体展示节目，现场模拟表演，考评人员由教师和学生代表组成，这种考核形式不仅可以调动学生学习的积极性，还能够激发学生的主动创新思维能力，同时，既展示了学生所学的知识，也活跃了课堂气氛。
参考文献：
[1] 高职形体课与商务礼仪实践课对接的研究，黄瑞苑，中国学校体育，2012.06
1.肢体语言
检点自己的一言一行，因为这些都可能引起别人的注意。而对方的一举一动，虽然无言，却也可能有意。要善于察言观色，明察秋毫，比如，自己说得太多了就要注意一下是不是自己太罗嗦了，没有掌握好时间。
2. 眼神的交流
您的目光要注视着对方。国外的礼仪书上往往精确到要看到对方鼻梁上某个位置或眼镜下多少毫米，但我们觉得只要笼统地说看着对方的眼部就行了。但要注意不要目光呆滞地死盯着别人看，这样会使人感到很不舒服。如果有不只一个人在场，你说话的时候要适当用目光扫视一下其他人，以示尊重。
3. 做一个积极的聆听者
听对方说话时，要时有点头，表示自己听明白了，或正在注意听。同时也要不时面带微笑，当然也不宜笑得太僵硬。总之，一切都要顺其自然。
4.手势
手势不要太多。太多会过多分散别人的注意力。中国人的手势往往特别多，而且几乎都一个模子。尤其是在讲英文的时候，习惯两个手不停地上下晃，或者单手比划。这一点一定要注意。平时要留意外国人的手势，了解中外手势的不同。另外注意不要用手比划一二三，这样往往会滔滔不绝，令人生厌。而且中西方比划一二三的方式也迥然不同，用错了反而造成误解。
注意您的举手投足：
手不要出声响。
手上不要玩纸、笔。有人觉得挺麻利的，但在正式场合不能这样，会显得很不严肃。
手不要乱摸头发、胡子、耳朵，这样显得紧张，不专心交谈。
不要用手捂嘴说话，这是一种紧张的表现，很多中国人都有这一习惯。
5.坐姿的学问
1)身体稍向前倾
坐时身体要略向前倾。面试时，轻易不要靠椅子背坐，也不要坐满，但也不宜坐得太少，一般以坐满椅子的三分之二为宜。另外，女士要并拢双腿，否则在穿裙子的时候，会尤其显得难看。即使不穿裙子，也要把腿靠拢。新加坡人就有一种习惯，不管男女，在说话时都把腿靠拢。
2)招聘人员翘脚
如招聘人员翘脚，您千万不要觉得这是他对您不礼貌，其实这是一种文化。这里可能有三种原因。 一是招聘人员挺累，想休息一下;二是他觉得招聘工作不太重要，因此很放松;三是对您的心理考验，想看看您的表现。这时如果您显出不满的神情，就会给人留下不好相处的印象。
6.几点注意
1)面试时应杜绝吃东西，如嚼口香糖或抽烟等。虽然这是最基本的`礼仪，但有人也难免会犯。例如，有人因为自我感觉良好或为了显示自己的傲气，面试时嘴里还嚼着口香糖，这是很不礼貌的。有人还会忍不住烟瘾，抽上几口。外企里大部分地方都是禁烟的，即使没有这个要求，您抽烟也会显得很不礼貌，很不professional。目前，禁烟已是越来越流行了。面试时，您不妨忍着点。
2)喝水最忌讳的有两点：一是喝水出声。吃喝东西出声都是极失礼的举动，以后我们在西餐礼仪中还会讲到这点。因此不妨从现在起就练习“默默无闻”的吃饭、喝水。二是若水放的位置不好，很容易洒。一般面试时，别人会给您塑料杯或纸杯，这些杯子比较轻，而且给您倒的水也不太多，这样就更容易洒。一旦洒了水，您就难免紧张，虽然对方会很大度，但也会留下您紧张的印象。所以要小心，一定要放得远一点，喝不喝都没有关系。有些中国人临走了，怕不好意思，就咕咚咕咚喝上几大口，其实没有这个必要。
索取名片有四种常规方法
1、交易法。将欲取之，必先予之
2、激将法。
3、谦恭法。以后如何向你请教，谦恭要讲究对象，比如面对一位小姐
4、平等法。以后如何跟你联系，通信工具的使用艺术：
商务交往是讲究规则的，即所谓的没有规矩不成方圆，比如移动电话的使用，在商业交往中讲究：不响、不听，不出去接听。与人交往时寒暄之后要把手机关掉，以免让人感到你是三心二意，在与人交往中你在那狂打、狂响。我们要与民工打电话区别开来。
商务礼仪使用的目的有三：
第一、提升个人的素养，比尔·盖茨讲“企业竞争，是员工素质的竞争”.进而到企业，就是企业形象的竞争，教养体现细节，细节展示素质。
第二、方便我们的个人交往应酬。我们在商业交往中会遇到不同的人，对不同的人如何进行交往这是要讲究艺术的，比如夸奖人也要讲究艺术，不然的话即使是夸人也会让人感到不舒服。
第三、有助于维护企业形象。在商务交往中个人代表整体，个人形象代表企业形象，个人的所作所为，就是本企业的典型活体广告。一举一动、一言一行，此时无声胜有声。
商务交往涉及的面很多，但基本来讲是人与人的交往，所以我们把商务礼仪界定为商务人员交往的艺术。人们对礼仪有不同的解释。有人说是一种道德修养。有人说是一种礼仪是一种形式美，有人讲礼仪是一种风俗习惯。礼出于俗，俗化为礼。商务礼仪的操作性，即应该怎么做，不应该怎么做。讲一个座次的例子：商务礼仪中的座次。我们都知道来了客人要让座，但不知道哪是上座，一般情况下可能无所谓，但在外事活动和商务谈判中就必须要讲究了。另外与对方说话也要讲究，一般情况下不能说你知道吗?我知道，我告诉你，(如何委婉地告诉别人酒的价钱，让主人高兴而不尴尬)所以交往中必须讲究艺术。
亚里士多德，一个人如果不和别人交往要么是神，要么是兽，言外之意不是人。下面我们讨论一个问题，商务人员的工作能力包括哪些方面
商务人员的工作能力包括：
业务能力只是基本能力，没有业务能力是做不好工作的，但是只有业务能力也不一定做好工作。从公共关系领域和传播领域里来讲，还要具有交际能力。交际能力被称之为可持续发展能力。交际能力不是搞一些庸俗关系，而是处理、规范、管理好人际关系。业务能力和交际能力被称为现代人必须具备的“双能力”。上个世纪，管理界有一个学派叫“梅奥学派”也称为“行为管理学派”。(他与泰勒学派不同，泰勒只强调物而不重视人)。梅奥学派强调管理三要素。
一是企业要发展要获得必要的资金、原料和技术。
二是形成规模效益。
三是组织生产，他也尤为重视这一点，即重视企业内部和外部的关系。企业管理者必须要注意与企业内部和外部搞好关系，这样企业才能持续发展。
商务礼仪的基本理念：
商务礼仪与公共关系之一——尊重为本。
赠送礼品。
你先要知道对方喜欢什么、不喜欢什么，喜欢什么不容易把握，但不喜欢什么比较容易把握，这一点主要是要根据对方的身份、地位、以及文化修养来定。在商务交往中我们还要讲究二个侧面。
一是自尊。
自尊是通过言谈举止、待人接物、穿着打扮来体现的，你自己不自尊自爱，别人是不会看得起你的。比如说一个最基本的，女士在商务交往中的首饰佩戴，原则是“符合身份，以少为佳”不能比顾客戴的多，不能喧宾夺主。比如我问一个问题，在商务交往中有哪些首饰是不能戴的。一种是展示财力的珠宝首饰不戴，上班族要展示的是爱岗敬业;二是展示性别魅力的首饰不能带。胸针不能戴，脚琏不能戴。这在礼仪的层面叫做有所不为。礼仪是一种形式美，形式美当然需要一种展示，那么我们戴二件或二种以上的.首饰，比较专业的戴法是怎样的?专业戴法是“同质同色”。不能形成远看向圣诞树，近看向杂货铺。再举一例，女士穿职业裙装需注意什么，需注意五不准：一、黑色皮裙，在正是场合绝对不能穿，这是国际惯例，给人们的感觉是不正经;二、正式的高级的场合不能光腿，为什么?不好看，脚上再有一点毛病;三、不能出现残破。远看头，近看脚，不远不近看中腰。四、鞋袜不配套，穿套裙不能穿便鞋，与袜子更要配套，穿凉鞋不穿袜子，穿正装时可以穿前不露脚趾后不露脚跟的凉鞋。五、三节腿。
一般要求，女人看头，男人看腰，头指的是发型，发色。头发不能过长，不能随意披散开来，头发长可以盘起来，束起来，不要染色。腰的是指，腰上在正式场合时不能挂东西。
商务交往中，自尊很重要，尊重别人更重要。
有三点主要事项
一、对交往对象要进行准确定位，就是你要知道他是何方神圣。然后才能决定怎样对待他。国际交往中礼品包装的价值，不得低于礼品的1/3，接受外国人的礼物时，要当面把包装打开，而且要端详一会，并要赞扬一下。和外国人一起就餐，有三不准，一不能当众修饰自己;
二不能为对方劝酒夹菜，不能强迫别人吃;
三是进餐不能发出声音。这是尊重别人，另外要讲规矩，比如接受名片，接受名片时如何做才是尊重别人，专业要求是有来有往，来而不往非礼也。要是没有也要比较委婉地回答，可以告诉对方，没带或用完了。商务交往中有时是需要一种“善意的欺骗”。
商务交往与公共关系之二——善于表达。
商务礼仪是一种形式美，交换的内容与形式是相辅相成的，形式表达一定的内容，内容借助于形式来表现。对人家好，不善于表达或表达不好都不行，表达要注意环境、氛围、历史文化等因素。
双排座轿车那个座位是上座。标准答案上座不止一个，专业说法是客人坐在哪，哪里就是上座。吃饭、乘车都是这样。社交场合不同上座位置不同，主人亲自开车时附驾驶位子是上座;二人同时座车，关系密切的坐在前面;专职司机或出租车时，附驾驶的位置的后面座位是上座，这时付驾驶位置是随员座，要人座vip，安保座，司机后面的座。
管理三段论法：一是把你想到的写下来。二是按照你写下来的去做;三是把做过的事情记下来。
你对人家好要让人家知道，这是商务交往中的一个要求，下面和同志们讨论一下男士西装的问题，穿西装怎样体现身份，从商务礼仪讲是一个高端的问题。穿西装专业的问题，从专业上讲“三个三”：即三个要点，三色原则，含义是全身的的颜色限制在三种颜色之内，三种颜色指的是三大色系;三一定律，是讲身上三个部位：鞋子、腰带和公文包。这三个地方要是一个颜色，一般以黑色为主;三大禁忌，穿西装不要出洋相，第一个禁忌是商标必须要拆掉，第二个禁忌袜子的问题，袜子色彩、质地，正式场合不穿尼龙丝袜，不穿白色的袜子，袜子的颜色要以与鞋子的颜色一致或其他深色的袜子为佳，第三个禁忌领带打法出现问题，主要是质地和颜色的要求。穿非职业装和短袖装不打领带，穿夹克不打领带。领带的时尚打法：一是有个窝，这叫“男人的酒窝”。第二种打法打领带不用领带夹，用领带夹的一是vlp或者是穿职业装，因为在他们的领带加上有职业标识，一看就知道他是哪方神圣，男人不打领带夹，风一吹是很酷的。第三种打法是领带的长度，领带的箭头以在皮带扣的上沿为宜。
西餐入座礼仪与坐姿礼仪
西餐入座礼仪
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
西餐坐姿礼仪
对于一般人来说对生活中的基本礼貌礼仪都会比较注意，人们出于礼貌在公共面前都会以收敛的态势从而防止自己表现出不良的举止。然后事实上对于公众场合中的静态美——坐姿礼仪却是最考验人的，也是最能体现气质与美的。
正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直.(1)入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然后入座。而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。
(2)神态从容自如(嘴唇微闭，下颌微收，面容平和自然)。
(3)双肩平正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。
(4)坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。
(5)双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小“V”字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。
(6)坐在椅子上，应至少坐满椅子的2/3，宽座沙发则至少坐1/2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了，可轻靠椅背。
(7)谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。
(8)离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。
(9)女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、柔美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感。
(10)男士、女士需要侧坐时，应当将上身与腿同时转向同一侧，但头部保持向着前方。
(11)作为女士，坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿叉开，或成四字形的叠腿方式是很不合适的。
(12)在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座后，坐姿应端正，上身可以轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离席，或挪动座椅。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
(13)穿牛仔裤的坐法，首先身体侧坐，一脚支撑身体的重量，另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。也可以采取盘坐的方式，两脚交叉盘坐，脚尖朝上，两手自然地摆在膝盖上。如果坐沙发椅，就可不必太拘束，顺其自然地坐着，保持优雅的坐姿即可。
就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖;说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅;头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。
沙拉和汤类的西餐礼仪
汤的吃法
一般使用的餐具是汤盘或汤碗。汤碗分带把儿和不带把儿两种。饮用汤要使用汤勺。握汤勺的方法同握写字笔近似，不要太紧张，也不能太松弛。握的位置要适当，握柄的中上部最为理想，看上去优雅自然。
姿势
进汤时，身体要保持端正，头部不要太接近汤盘，长头发的女士千万注意不要把头发落到汤盘里，那样即不卫生，又不美观。用勺子送汤到嘴里，而不是用低头去找汤盘。注意不要让汤从嘴里流出来或把汤滴在汤盘外边。
声音
在进汤类食物时，千万避免发出向嘴里吸溜的声音，如果汤是滚烫的，可稍等片刻再享用，不可将嘴巴凑近汤盘猛吹。即使汤盘里只有少许汤底，也不可举盘把汤底倒入口中。可将汤盘向外倾斜，以便将最后的几滴用勺子舀起。如果是汤碗的话，最后的几滴可倒入口中。
沙拉的吃法
作为头盘餐沙拉做头盘是比较理想的选择，它既爽口又开胃，正统西餐的沙拉汁一般偏酸，也就是力图达到这个效果。西方人不习惯在餐前吃带甜味的沙拉。
沙拉的进餐用具盛沙拉一般用沙拉盘，平盘深盘都可以。一般讲究的餐厅要摆上刀和叉，即使有些人习惯只是用叉而不用刀。作为同主食一起上菜时的沙拉，把沙拉盘放在主菜盘的左侧，这时一般只放一把叉子。
遇见比较大叶的蔬菜的时候，要先用刀子和叉子折起来，然后再用叉子入口。
鱼的吃法
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