二十四节气之立冬的习俗

2024-08-25 版权声明 我要投稿

二十四节气之立冬的习俗(精选5篇)

二十四节气之立冬的习俗 篇1

立冬的习俗介绍

立冬与立春、立夏、立秋合称四立,在古代社会中是个重要的节日,这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。古时此日,天子有出郊迎冬之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一样,立冬日天子也要举行迎冬的仪式。立冬前三日太史公告诉天子立冬的日期,天子便开始沐浴斋戒。立冬日天子率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬。回来后天子要赏死事以安社稷,并且要抚恤孤寡。

满族有烧香的习俗。立冬,秋粮一入库,这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”,满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5-7天,在操办祭祖烧香的头三天,全家人一连十天吃斋,不吃荤腥。

十月立冬,又叫“交冬”,时序进入冬令,民间有“入冬日补冬”的食俗。古人认为天转寒冷,要补充身体营养。食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等。是较流行的补冬方式。也有的中药店推出十全大补汤,即用十种滋补的中药炖鸡或其它肉类做成的补品。

在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。我国北方,人们则吃饺子。因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古***俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。天津最有特点的就是倭瓜饺子。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的,存放在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,在冬至这天做成饺子馅,味道即同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要藮醋加蒜吃,别有一番滋味。

立冬养生攻略

立冬与立春、立夏、立秋合称四立,是个重要的节气。随着立冬节气的到来,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,进入冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发做准备。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。遵循”秋冬养阴”的古训,应少食生冷,可以适当食用一些热量较高的食品,但也不宜燥热。多饮豆浆,多吃新鲜蔬菜,以及一些富含维生素和易于消化的食物。

冬季到来,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此,冬季养生应顺应自然界闭藏之规律,以“敛阴护阳”为根本。保持精神情绪的安宁,含而不露,避免烦扰,使体内阳气得以潜藏。起居调养上,应早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。

冬季跑步:

立冬时运动应以静态为主,而有慢跑习惯的人在冬季跑步时尤其要注意空气质量,污染严重则避免户外跑步。不建议早上跑步,大多数城市晨间空气较差,冬天有时候还会有雾,这样非但没有锻炼到身体,而且还会有损身体健康。冬天跑步的时候有一个原则,一般是只要跑起来了,再热也不要脱衣服。有的人一开始穿很多,跑热了就开始脱,这样很容易感冒发烧,伤身体。不建议选择全棉衣物。跑着跑着出汗衣服湿掉之后容易着凉。户外运动帽子是必备的,否则风吹之后容易偏头疼。此外,还要适当增加准备活动时间,避免肌肉僵硬受伤。跑完后迅速加衣,洗澡。

时令食材

1、白菜

冬天是蔬菜的淡季,但却是大白菜收货的季节。北方农谚,立冬砍白菜。大白菜生长期大约一百天左右。过早长不实,达不到丰收目的;过晚收获稍不及时极易冻在地里。“立冬不起菜,别把老天怪”说的是立冬天气容易突变,随时都有大雪封地的可能。所以,每年立冬前后大白菜开始上市,冬储大白菜也就正当时。

在我国,北方特产的是胶州大白菜,汁白味甜,纤维细少;此外天津青白、东北大矮白菜等也都是个中翘楚。作为古来最为常见的蔬菜之一,白菜的吃法自然十分多样,白菜食谱数十种,各有妙处。最高大上的吃法是落到火腿片与鸡汤同煨,荤食的鲜美尽数被白菜所吸收,入口滋味绝然不同于素炒。从前冬日萧索而匮乏菜蔬之时,白菜也更多用来制作腌菜、泡菜及酱菜一类,各地所产,口味各自不同。

白菜火腿炖鸡汤:

煲汤材料:土鸡、火腿、大白菜

调料:姜、精盐

做法:土鸡洗净斩成大块待用;大白菜洗净切成大片待用;火腿洗净切成小块待用;砂锅里加入适量清水,大火煮开后,放入鸡块、火腿块、姜片,煮开后转小火炖90分钟,再加入大白菜大火滚熟后加盐调味即可食用。

功效:可增加抵抗力、滋补强身

2、白果(银杏)

银杏素有“公孙树”之称,因其生长周期长,树龄超过四十年才能大量结果。白果就是银杏果实中的内核部分,古时因其外壳色白又称“银果”,形状亦与杏仁类似。因为稀罕,白果在宋代即是皇家贡品,如今日本、欧洲也有普遍的食用习惯。虽然营养丰富,但其代谢产物也含有微量的氢氰酸,每日需控制摄入量,且最好熟食。加在粥汤中同煮,是极好的补品,最简单的也可以用微波炉加热,味道便已足够香美。

白果的吃法:

白果的食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等,与肉煮称“长生肉”,与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟,剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右,用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食,也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。

白果汤:每天早晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,放点白冰糖或少许香油,用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。

白果粥:白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖。(注意:以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉,要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮,可以洗净,用水煮着喝,可治高血压。)

温火炒着吃,会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。

注意事项:千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用,会延长凝血时间,容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶,以免造成流血不止的意外事件。另:身体虚寒者亦不适用。

立冬食谱:

1、姜母鸭:

姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于冬季食用。

主要原料:红面番鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油200克、猪骨500克、米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘,杂面适量。

做法:

番鸭宰杀后治净,取出鸭杂,将鸭身剁成3厘米大小的块;老姜去皮洗净,切成条;猪骨洗净,放入清水锅中,用大火烧沸后撇净浮沫,转用中小火熬至汤色乳白,捞出;干辣椒去蒂去籽,切为细末;香葱择洗净,也切成细末;鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭血均切片;鸭肠切节;水发粉丝、水发腐竹均切节;洋白菜切块。

炒锅置火上,放入芝麻油烧热,将鸭块倒入锅中,翻炒约15分钟,至鸭块水分将干且快熟时,撒入白色药料1包,续炒至药料香味溢出时,起锅盛入高压锅中,掺入棒骨汤,调入精盐、味精、广东米酒和冰糖,再投入黑色药料2包,然后加盖上火,至上气后压约15分钟。锅离火,再焖约15分钟,揭盖,将鸭块捞出装入盆中,锅中炖鸭原汤留用。

净锅上中火,放入芝麻油烧热,倒入姜条翻炒至姜条水气将干且收缩变小时,撒入白色药料1包,续炒约3分钟,起锅装入大碗内待用。

把酱油倒入一大碗内,放入白糖搅拌,至白糖溶化后,再放入干辣椒末、香葱末及少许芝麻油,待调匀后即成姜母鸭小料汁,然后将小料汁分盛于若干个小碗内作为味碟,待用。

把姜条分别装入火锅中垫底,再将鸭块分别盛入火锅中,然后将高压锅中的炖鸭原汤及适量棒骨汤分别倒入火锅中,再将火锅端上火,烧沸后,置于酒精炉上,随小料汁味碟及鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜上桌,即成。

篇二:今日立冬 五款立冬养生食谱暖胃滋补

立冬养生菜谱

第一道菜:羊肉饺子

羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,是一举两得的美事。

用羊肉做馅时,加入适量的料酒、生姜和葱,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。葱含有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等异味,并有较强的杀菌作用。此外,生葱含烯丙基硫醚,而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,有助于增进食欲。

材料:羊肉750克,猪肉250克,面粉600克,清水360克,大葱4棵、盐、料酒、老抽、花椒水、橄榄油、香油、饺子馅调料,姜末。

做法:

1、制作饺子馅的秘密武器,花椒水,提前用开水把花椒泡上,凉后即可用;买羊肉时让店家给绞好了,羊肉猪肉混合一起,也把大葱给绞里面了,顺着一个方向搅拌上筋,边搅拌边添加花椒水,这样做出来的馅汁多鲜嫩,还没有膻味。

2、把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐,放入馅中,搅拌均匀。

3、制作好的馅;面粉中放清水,和成面团;搓成长条,切成小挤子;擀成面皮;包入馅,做成饺子;锅中加水,水开后放入水饺,中间点两次凉水,煮熟即可捞出享用了哈。

第二道菜:板栗炖乌骨鸡

立冬后天气渐冷,根据中医养生学的观点,此时节应补肾。而香甜味美的栗子不但是上佳美食,还是益肾宜气的“补药”。传统中医认为栗子味甜,性温,入脾、胃、肾,主要功效为养胃健脾,补肾强筋。

乌骨鸡,甘平,入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗,补肾强筋。两种食物同用,可按秋时补肺,亦为冬季补肾做好准备。

材料:鲜板栗10枚,乌骨母鸡一只。

做法:

1、鲜板栗去壳取栗仁备用,乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干。

2、将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放一块生姜入水中,加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐,最好不要放味精,即可食用。

第三道菜:姜母鸭

姜母鸭在我国南方沿海等地可以说是一道颇受欢迎的冬季食补之品。姜母鸭具有春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥,养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。寒冷的天气,吃完姜母鸭后,能感受到通体温暖,寒意尽失,因此很受闽台地区人民的欢迎与喜爱。

姜母鸭食疗兼优不无道理。早在唐代《新修本草》中,就有用鸭治病的载述。现代医学分析,鸭肉的胆固醇含量低,且有补虚劳、清肺热、止咳喘、消水肿等功效。至于姜母鸭主要辅料生姜,常用于治疗腹痛、呕吐、风寒、感冒、调理脾胃、增进食欲等。

材料:鸭半只,老姜1个,芝麻油1大勺,广东米酒1/3瓶,老抽1大勺,白糖1小勺,枸杞少许,盐适量。

做法:

1、将鸭肉洗净后切块,老姜切成片。锅中放入芝麻油,中火烧至6成热时放入姜片,慢慢地煸香。待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。

2、炒均匀后倒入广东米酒。继续维持中火翻炒约15分钟。炒至鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入糖,八角,桂皮,香叶,加适量的盐调味。加入没过鸭肉的开水。

3、开大火烧至沸腾,转小火慢慢炖1.5个小时。出锅前10分钟将洗净的枸杞加入。开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。

第四道菜:麻油鸡

麻油鸡是传统的立冬进补的食物。麻油鸡的汤汁浓稠、麻油香醇味美,可以用来捞饭或拌面吃,鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

麻油鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学还认为,麻油鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

材料:土鸡1300公克,老姜片50公克,当归片4公克,黑麻油3大匙,米酒1瓶,盐2茶匙,鸡精粉1茶匙,细砂糖少许。

做法:

1、将土鸡清洗后剁成大块状,每块约70公克左右。取锅烧热至约80℃左右,加入黑麻油后,将老姜片下锅爆香,再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。

2、倒入半瓶料理米酒、当归片与4碗水,煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。15分钟后掀开锅盖,再加入剩下的半瓶料理米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。

第五道菜:白萝卜炖羊肉

白萝卜性寒凉,味辛甘。可消积滞、化痰清热、下气宽中,素有“小人参”之称。在冬季是人们最常食用的蔬菜。俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。可见,自古冬季养生就应多吃萝卜。

白萝卜与羊肉共炖,不但有去膻作用,还有助消化的功效,能补脾肾,壮筋骨,御风寒,且补而不腻,消而有度,不易上火。

材料:白萝卜500克,羊肉250克,酱油30克,白糖50克,葱15克,姜15克,大茴香2个,植物油50克,料酒,盐,昧精备适量。

做法:

1、将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。

2、铁锅内放50克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50克,同时放葱段、姜片。

3、盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。


节气美食之立冬篇 篇2

立冬时节,万物活动趋向休止,以养精蓄锐。立冬养生强调“养藏”,应早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,这样有利于阳气潜藏,阴精蓄积。

立冬以后,天气转寒,宜食用一些能量较高,具有滋阴潜阳功效的各类肉食,如牛肉、羊肉、猪肉、鹅肉等;多吃新鲜蔬果以避免人体内维生素的缺乏,如萝卜、青菜、香菇、苹果、枣、柑橘、核桃等;补充富含钙和铁的食物有助于抵御寒冷,如牛奶、动物血、蛋黄、猪肝、鱼虾、豆制品、海带、紫菜、黄豆、芝麻、黑木耳等。

民间有“立冬补冬” 的习俗。立冬时节,南方人爱吃些鸡鸭鱼肉;而北方人则爱吃饺子。立冬时节喝热粥也是养生方式之一。例如,红枣麦米粥可养心除烦、益气养阴,芝麻粥可益精养阴,萝卜粥可消食化痰,胡桃粥可养阴固精等。

黄鱼鲞煎蛋饼

原料:黄鱼鲞(鲜黄鱼经剖肚、盐渍、晒干后即称为黄鱼鲞),鸡蛋,葱花,盐,

黄酒,麻油、油。

制作:黄鱼鲞用水浸泡后沥干待用;鸡蛋液加入葱花、盐、黄酒,搅拌均匀;

锅中加油烧热,放入沥干的黄鱼鲞,煎至两面黄;加入鸡蛋液包裹到黄鱼鲞上

面;底部的鸡蛋液凝结后翻过来略煎至黄,淋上麻油即可。

功效点评

黄鱼鲞含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,特别是含有丰富的硒,能清除人体代谢产生的自由基。鸡蛋营养丰富,富含DHA和卵磷脂、卵黄素等,对神经系统有益。本品具有补血益气、养阴补虚、健脑壮骨等功效。

适宜人群

一般人群均可食用。黄鱼鲞的盐分含量较高,因此高血压患者和老年人应避免经常食用。哮喘患者和过敏体质的人应慎食。

木桶大虾

原料:草虾,豆芽,芹菜段,蒜籽,花椒粒,辣椒粉,葱段,姜片,酱油,糖,黄酒,芝麻,葱丝,香菜,油。

制作:草虾洗净放入油锅中煎至半熟;豆芽、芹菜段分别汆熟后放入木桶中待用;

锅中放油烧热,放入蒜籽、花椒粒、葱段、姜片,小火煸至香味溢出;

加入黄酒、酱油、糖、水、草虾;烧开后放入木桶中,洒上辣椒粉,放上葱丝、

香菜、芝麻即可。

功效点评

虾肉营养丰富,含有丰富的磷、钙、镁等矿物质,镁对心血管系统有保护作用。黄豆芽、芹菜含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维。本品具有补肾壮阳,养血固精、滋润清热等功效。

适宜人群

一般人群均可食用。特别适合中老年人、孕妇、肾虚阳痿者食用。体质过敏不宜食用;患有皮肤疥癣者忌食。

金菇滑肉丝

原料:肉丝,金针菇,蚝油,酱油,糖,黄酒,葱末,姜末,油,水淀粉,葱油。

制作:金针菇切段焯水后待用;锅中放油烧热,放入葱姜末、肉丝,煸炒至肉香味溢出,烹入黄酒、酱油炒匀;加入金针菇,再加入耗油、酱油、糖,烧开,用水淀粉勾芡,淋上葱油即可。

功效点评

猪肉含优质蛋白质、必需脂肪酸、血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。金针菇含有丰富的赖氨酸和精氨酸,锌含量也比较高,其所含的朴菇素,有助于增强机体的抗癌能力。本品具有补肾养血,滋阴润燥等功效。

适宜人群

一般人群均可食用。特别适合有头晕、贫血、燥咳无痰、大便干结等表现的人食用。

风鹅煮百叶

原料:风鹅,厚百叶,葱末,姜末,蒜茸,豆蔻,小茴香,泡椒,浓汤,盐,味粉,香菜,油。

制作:将风鹅切块;厚百叶切丝后焯水;锅中放入油、葱姜末、蒜茸、泡椒煸香;注入浓汤,大火烧开;加入风鹅、厚百叶、黄酒、豆蔻、小茴香,转小火烧至汤汁发白,加入盐调味即可。

功效点评

鹅肉属于“白肉”,脂肪含量低而蛋白质含量高,对人体健康有利。百叶含有丰富的优质蛋白质和矿物质,特别是钙,能促进骨骼发育、预防骨质疏松症。本品具有益气补虚、和胃止渴等功效。

适宜人群

一般人群均可食用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良者食用。

红枣麦米粥

原料:大米,小米,燕麦,红枣,水。

制作:红枣洗净去核,切粒待用;将大米、小米、燕麦放入水锅中,大火烧开;

加入红枣粒,转小火烧至粥稠。

功效点评

大米和小米中的维生素B族含量比较丰富、齐全。燕麦营养价值极高,具有降血糖、降血脂、降血压、改善便秘等保健作用。红枣含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质,其中维生素C和芦丁的含量很高。本品具有养心安神、健脾和胃、补中益气等功效。

适宜人群

二十四节气之立冬的习俗 篇3

天子迎冬:古时此日,天子有出郊迎冬之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。

北方饺子:在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古***俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。

南方热补:在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

立冬游泳:有意思的是,庆祝立冬的方式现在也有了创新。在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日,冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。

民间贺冬:贺冬亦称“拜冬”,在汉代即有此俗。宋代每逢此日,人们更换新衣,庆贺往来,一如年节。清代“至日为冬至朝,士大夫家拜贺尊长,又交相出谒。细民男女,亦必更鲜衣以相揖,谓之“拜冬”。民国以来,贺冬的传统风俗,似有简化的趋势。但有些活动,逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动,都在冬季举行。

立冬诗词

立冬

——唐·李白

冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。

醉看墨花月白,恍疑雪满前村。

释疾文?悲夫

——唐?卢照邻

春也万物熙熙焉,感其生而悼其死;

夏也百草榛榛焉,见其盛而知其阑;

秋也严霜降兮,殷忧者为之不乐;

冬也阴气积兮,愁颜者为之鲜欢。

长相思

——南唐·李煜

一重山,两重山,山远天高烟水寒,相思枫叶丹。

鞠花开,鞠花残,塞雁高飞人未还,一帘风月闲。

立冬即事二首

——宋·仇远

细雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。

小春此去无多日,何处梅花一绽香。

奇峰浩荡散茶烟,小雨霏微湿座毡。

肯信今年寒信早,老夫布褐未装棉。

立冬

——紫金霜

落水荷塘满眼枯,西风渐作北风呼。

黄杨倔强尤一色,白桦优柔以半疏。

门尽冷霜能醒骨,窗临残照好读书。

拟约三九吟梅雪,还借自家小火炉。

立冬适合吃什么水果

01

在营养专家眼中,梨素有“天然矿泉水”之称。中医认为梨具有生津润燥、清热化痰的作用。直接生吃能生津解渴,熟吃润肺止咳。不过要注意,梨为性凉之品,多吃容易损伤人体脾胃,食之适量。

02

苹果

苹果正是秋冬季上市水果,相对好储存。而且很多人天气冷不敢吃水果,就可以煮苹果或蒸苹果吃。因为苹果中怕热的营养素极少,还能为我们提供膳食纤维。

03

柚子

柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,富含胡萝卜素,B族维生素、维生素C以及各种矿物质。且柚子性偏寒,立冬时节食用柚子有一定的去火功效。而且柚子虽然是水果,甜味也很足,但却能够降血糖,预防妊娠糖尿病。不过,柚子虽好,但也有禁忌。它不能与药同时服用,特别是高血压患者服药期间禁吃,还有一些身体虚寒的人也不宜多吃。

04

甘蔗

甘蔗,是冬令水果之一,也是水果中唯一的茎用植物。中医认为,甘蔗具有清热解毒、生津止渴、润肺去燥的功效。现代营养学分析,甘蔗含水量高达84%左右,还含有多种维生素和矿物质。因此,吃甘蔗不但能解渴,还能提供营养、补充能量、缓解疲劳,适合低血糖患者。

05

山楂

山楂是秋冬的应季食材,作为一个药果同源的保健食品,山楂果营养丰富,酸甜可口,助消化解油腻。老年人常吃能增强食欲、改善睡眠、预防心脑血管疾病,故被人们视为“长寿食品”。需要注意的是,山楂不宜过量食用,一般来说,每天生食山楂的总量控制在3~5粒。

★ 立冬节气问候语

★ 适合立冬的的文案

★ 适合立冬的祝福语

★ 立冬节气朋友圈文案

★ 立冬节气特点介绍

★ 立冬节气的由来

★ 立冬节气温馨说说

★ 节气立冬创意祝福语

★ 立冬节气快乐祝福

关于北方立冬节气习俗简介 篇4

北方立冬习俗简介

立冬三候

水始冰:立冬之日“水始冰”,冰寒于水,所以是水与冻的结合,冬寒水结,是为伏阴。孟冬始冰,仲冬冰壮,季冬冰盛。

地始冻:立冬后五日“地始冻”,冰壮曰“冻”,地冻为凝结,“蔼蔼野浮阳,晖晖水披冻”。

雉入大水为蜃:再五日“雉入大水为蜃”,与“雀入大水为蛤”对应,蜃是大蛤,古人认为,海市蜃楼便是蜃吐气而成。

天子迎冬

立冬日,古时天子会亲率三公九卿大夫到北郊六里处迎冬,回来后向群臣赐冬衣、慰问表彰军烈属。

民间贺冬

亦称“拜冬”,民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,大家也会更换新衣庆贺往来。

酿黄酒

立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此,绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。

冬泳

如今,有些地方迎接立冬的方式也有了创新。在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地,立冬之日,冬泳爱好者们用冬泳这种方式迎接冬天的到来。无论在北方还是南方,冬泳都是不少人喜爱的一种锻炼身体的方法。

饺子

在北方,立冬的规矩是吃水饺,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。这种倭瓜是夏天买的,存在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,做饺子馅,味道既同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味。

涮羊肉

民间还热衷于吃涮羊肉。老北京的涮锅讲究铜锅炭火,汤底澄清,只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热,拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片,在汤里这么一涮,肉色一白就放在冷的麻酱料里那么一蘸,入口即化,酱香肉香合二为一。

关于立冬节气诗句鉴赏

1、细雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。小春此去无多日,何处梅花一绽香。——宋·仇远《立冬即事二首》

2、奇峰浩荡散茶烟,小雨霏微湿座毡。肯信今年寒信早,老夫布褐未装棉。 ——宋·仇远《立冬即事二首》

3、落水荷塘满眼枯,西风渐作北风呼。黄杨倔强尤一色,白桦优柔以半疏。门尽冷霜能醒骨,窗临残照好读书。拟约三九吟梅雪,还借自家小火炉。 ——紫金霜《立冬》

4、立冬犹十日,衣亦未装绵。半夜风翻屋,侵晨雪满船。非时良可怪,吾老最堪怜。通袖藏酸指,凭栏耸冻肩。枯肠忽萧索,残菊尚鲜妍。贫苦无衾者,应多疾病缠。——宋·方回《九月二十六日雪予未之见北人云大都是时亦无》

5、秋风吹尽旧庭柯,黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多。 ——明·王稚登《立冬》

6、冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。醉看墨花月白,恍疑雪满前村。——唐·李白《立冬》

7、吟行不惮遥,风景尽堪抄。天水清相入,秋冬气始交。饮虹消海曲,宿雁下塘坳。归去须乘月,松门许 ——宋·释文珦《立冬日野外行吟》

8、昨夜清霜冷絮裯,纷纷红叶满阶头。园林尽扫西风去,惟有黄花不负秋。——宋·钱时《立冬前一日霜对菊有感》

9、室小财容膝,墙低仅及肩。方过授衣月,又遇始裘天。寸积篝炉炭,铢称布被绵。平生师陋巷,随处一欣然。 ——宋·陆游《立冬日作》

10、冬无愆阳,夏无伏阴,春无凄风,秋无苦雨。 ——《左传·昭公四年》

二十四节气之立冬的习俗 篇5

切谨慎

迷罗:《24节气养生法》之立冬节气 立冬燥气最盛,进补切切谨慎

2011年11月08日 星期二 下午 6:23迷罗:《24节气养生法》之立冬节气

1、迷罗----节气与养生 立冬燥气最盛,进补切切谨慎

================================= 迷罗:《24节气养生法》之 立冬时节

立冬燥气最盛,进补切切谨慎

立冬是干季的最后一个节气,是干季向寒季转换的过程,人在这个时候最容易生病,所以要做好两手准备:一是要注意防寒保暖,二要做好滋阴润燥的工作。立冬是燥气最重的一个节气,这个时候不适合大补特补的。补的时候最好有一点“湿”,又有一点“润”,掌握好这个火候,就能舒舒服服的过立冬了。

立冬进补最佳处方:

经络方:适当晒背

食疗方:制首乌用水煮后弃药渣,与粳米大枣同煮,然后加红糖。

瑜伽方:睡前拉伸膀胱经。

1、入冬补阳大法——“负日之暄”

晒太阳散步哼小曲是立冬的最好的功课。中医圣贤教导我们在冬天要注意封藏,以养阳气。适当晒太阳是最好的补益方式。这个方法是“负日之暄”,就是背日而坐的意思。因为头为诸阳之会,不宜直接对着太阳,以免阳气过旺,所以后背最合适。以背部对着阳光,闭上眼睛做几十个腹式呼吸,就是入冬补阳第一大法。

2、补肝肾——“神仙粥”

25克制首乌,用砂锅加水煮。水开后再熬大约20分钟,把药渣去掉,加入100克粳米与5枚大枣一同煮。粥将成的时候放入少许红糖。

肝肾亏虚、气血不足,比如视力下降、失眠多梦、脸色暗淡、头晕耳鸣、腰腿酸软、精力不足、容易疲劳、心情抑郁等毛病都可以用这个方法来调理。

3、双脚一分,大补肝肾

看电视的时候可以做两个体式:一是把双腿伸直并在一起,脚尖回勾,双手抓着脚趾,身体慢慢向下压。

第二个是把双腿打开向下压。

腿的正后侧是膀胱经,把两腿并在一起就伸展到了它,睡前做这个动作能拉伸膀胱经,使它保持通畅,毒素就能顺利排出。大腿内侧走的是肝肾经,两腿分开向下压就拉伸了这两条经络,能大补肝肾,养血蓄精。

两腿一并,全身轻松。两腿一分,大补肝肾。而且补起来也没有人参鹿茸的峻猛之嫌,也没有毒副作用之说。

另推荐几道食疗菜谱:

冬季的饮食调养要遵循“虚者补之,寒者温之”的传统,冬令进补,是国人数千年的习俗,立冬是一个十分重要的节气,又是人们进补的最佳时期。每逢这天,南北方人都以不同的方式进补山珍野味,说是只有这样到了寒冷的冬天,才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中,立冬日我们该怎样注意饮食养生?

1、黑芝麻粥

配料:黑芝麻25克、粳米50克。

做法:黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。

功效:补益肝肾,滋养五脏。注:本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。

2、虫草蒸老鸭

配料:冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

做法:老鸭去毛、內脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸)。

功效:补虚益精,滋阴助阳。本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共咸补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。

3、西红柿砂糖藕

配料:西红柿2个、藕1节、沙糖适量。

做法:西红柿去皮,开水煮藕(3至5分钟),两者一并放入盘中,撒上砂糖即可。

功效:健脾开胃,生津止渴。

4、苁蓉羊肉粥

配料:肉苁蓉30克,羊肉150-200克,大米适量,食盐、味精各少许。

做法:羊肉洗净切片,放锅中加水煮熟,加大米、苁蓉共同煮粥,以食盐、味精调味服食。

功效:温里壮阳.补肾益精。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等

5、龙马童子鸡

配料:虾仁15克,海马10克,子公鸡1只,料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。

做法:将童子鸡宰杀后,去毛杂、洗净、装入大盆内备用。将海马、虾仁用温水洗净,泡10分钟,分放在鸡肉上,加葱段、姜块、清汤适量,上笼蒸至烂熟。出茏后,拣去葱段和姜块,加入味精、食盐,另用豆粉勾芡收汁后,浇在鸡的面上即成。服用时,食海马、虾仁和鸡肉。

功效:温肾壮阳,益气补精。适用于阳痿早泄,小便频数、崩漏带下等。

6、糖醋带鱼

配料:带鱼500克,姜2片,葱1根切段,蒜茸l勺,糖及醋各4勺,水3/4杯,生粉l勺,酒1勺。

做法:将带鱼冲洗干净,抹干水分,切块,用少许盐、酒稍腌,扑上生粉;锅下油,将带鱼放入油锅內炸约10分钟,至金黄色,达到外焦內软时捞出,沥干油分,装盘;下油爆香蒜茸、姜片及葱段,再倒入糖醋料煮开,趁热将糖醋汁淋在鱼身上。

功效:增强体质,提高机体免疫力。

7、荷叶盐烤鸭

配料:老鸭1000克,鲜荷叶1大片,花椒l/3勺,八角2粒,粗盐1000克,精盐及油适量。

做法:宰鸭剥肚,去內脏,洗净,用花椒,八角及调味料将鸭煮1小时,再吊干30分钟;用荷叶将鸭包扎好,大瓦堡内放入滚热粗盐,将鸭烘烤约30分钟,再加滚热粗盐烘烤30分钟,烘烤时要不停转动鸭身至鸭熟,再将鸭取出,解开荷叶,将鸭切块上盘。

功效:增强体质,提高机体免疫力。

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