饮料与生活的教案（精选12篇）
福建：建林
教学目标：
知识与能力：通过对饮料成分的认识，使学生对日常生活中常喝的饮料有更深层的认识，懂得从我们的健康出发，对饮料正确的选择，也让他们认识到对饮料的饮用要适量，而不要过量。提高发现问题，分析问题、解决问题的能力。
过程与方法；让学生从身边存在的问题入手，通过分析和调查，采访、收集资料等手段，加强学生对健康饮料的了解。
情感态度与价值观：通过调查、采访，培养学生的社会交际能力；通过上网查询，培养学生学会利用网络信息资源应用到学习上；在活动过程中，让学生的情感、态度、价值观得到提升。
重点与难点：
重点：掌握少年儿童适宜饮用的饮料。
难点：常喝饮料对人体的危害。
活动过程
一 直入主题，明确任务。
同学们，随着人们生活水平的不断提高，饮料的消费量也越来越大，各种各样的饮料层出不穷，哪些口味各异，包装精美的饮料更受到同学们的喜爱。我们在《饮料与生活》的第一课时课中，（板书课题）同学们积极思考，踊跃提出问题，把想要了解的问题，通过归类，把同一研究主题的同学归为同一组，这样就分成六组，也就是六个研究主题。第一组，就是饮料的种类与成分，第二组，怎样选择饮料，第三组饮料与健康。第四组常喝饮料好不好。第五组，喜欢那种饮料的人最多。第六组，怎样自配饮料。
你们各小组根据自己的研究主题，确定研究方法，分工进行社会调查，然后交流，进行总结。接下了请各小组把你们的研究成果，向老师同学们汇报。二
请第一小组汇报，……（完了）
汇报的很好，指着小黑板说:她们把饮料分为，碳酸饮料，它的主要成分是二氧化碳，糖，香料，磷酸，……请你们小组出来把这些饮料进行分类。分得很好，很认真。
三
（接下来）请第二小组汇报，……还有谁要补充吗？好，请说…… 请你起来告诉同学，怎样看生产日期和保质期。说得很好，他们小组告诉我们，饮料最好是白开水，或者是家庭自制的饮料，这样，既省钱，又不会影响健康，因为很多饮料添加了很多添加剂，如色素，防腐剂。去年，台湾就发现了很多饮料添加了塑化剂，因为添加了塑化剂饮料才不会沉淀，长期保持均匀，但长期食用会危害男性的生殖能力和女性性早熟。
四
请第三组的同学汇报，……（达凤）还有谁要补充（阿红）……还有谁要补充吗？（倩菲）……
第三组的同学调查的很认真，说得很好，他们告诉我们，常喝碳酸饮料对人体的危害，茶饮料果蔬饮料的优缺点，还有一些适合，一些不适合少年儿童喝的饮料，同时介绍了一些添加剂对人体的危害，提倡少喝买的饮料，多喝白开水和自制的饮料。才不会影响健康。
五，请第四组的同学汇报。……（朝鑫）走到黑板前随便抽几件看看添加剂。
他们告诉我们常喝饮料对身体没有好处，如果要喝只能时常喝一下就可以了
六，请第五小组汇报
（我们小组六个人进行问卷，对562人进行喜欢哪种饮料的调查，然后把原始数据进行整理，然后绘成条形统计图，（把最后一段调到前面来）我们发现，喜欢果蔬饮料的人最多，其次是茶饮料，喜欢特殊用途的饮料最少，其余的喜欢的人数差不多。）
他们克服困难，做了大量的调查，做得很好。七，请第六组的同学起立演示自制饮料。
八，通过这次活动你有哪些收获呢？（丽丽：我们学会了怎样分类统计调查的结果，君红：我们学会了怎样利用网络资源，来查找一些我们需要的问题。
包钢集团工业与民用建筑工程有限公司健民饮料分公司作为包钢夏季防暑降温饮料生产供应的专业厂, 结合近年来以白砂糖为原料制作的碳酸饮料的饮用弊端, 通过研究, 以低聚果糖 (益菌因子) 为主要原料, 经科学调配, 研制出一种具有保健作用的新型功能性碳酸饮料。
1. 原料与方法
1.1 原料与设备
1.1.1 原料
白砂糖、低聚果糖、柠檬1.1酸、食用香精等, 均为市购食品级。
1.1.2 主要设备
水处理设备、搅拌配料罐、过滤器、杀菌机、制冷机、汽水混合机、二氧化碳净化处理器、灌装机、包装机。
2. 关键工艺参数及重点原材料配方的分析设计与确定
2.1 根据碳酸饮料的基本生产工艺及产品标准质量要求,
结合生产技术条件确定以糖源、酸味剂、甜味剂、配料用水、制冷温度、加酸方法、混合比例为具体方案试验因素, 设三个水平, 进行L9 (3) 正交试验:
注:出于技术保密性考虑, 小组未将各试验方案的具体配方在上表中表露。上表中A1表示选用白砂糖;A2表示选用低聚果糖 (益菌因子) ;A3表示选用白砂糖和低聚果糖 (益菌因子) 复配;B1表示选用苹果酸;B2表示选用磷酸;B3表示选用柠檬酸;C1表示选用甜蜜素;C2表示选用甜蜜素、蛋白糖、阿斯巴甜复配;C3表示选用甜蜜素、蛋白糖复配;D1表示使用电导率小于50的饮用净水;D2表示使用深井水;D3表示使用电导率小于50的饮用净水与深井水按1:1复配;E1表示20℃以下;E2表示10℃以下;E3表示4℃以下;F1表示在加糖后加香精前加酸;F2表示加糖前加酸;F3表示在加糖加香精后加酸;G1表示糖液与碳酸水比例为1:3;G2表示糖液与碳酸水比例为1:4;G3表示糖液与碳酸水比例为1:5。
2.2 对各方案试验后产品进行色泽、香气、滋味、组织状
态、沉淀性、0℃-4℃15天保质期内产品品质质量评分和对各工艺实效性评分 (评分标准见下表) , 并以次通过深入分析确定出最佳生产工艺方案及配方方案。
2.3 由以上产品品质与工艺评分标准表和正交方案试验
因素、水平结果表可分析出, 最佳方案组合为9号试验A3B3C2D1E3F1G2, 即:以白砂糖和低聚果糖 (益菌因子) 复配为糖源, 选用柠檬酸作酸味剂, 以甜蜜素、蛋白糖、阿斯巴甜复配为甜味剂, 使用电导率小于50的饮用净水进行配料, 制冷温度选用4℃以下, 加酸方法采用在加糖后加香精前加酸, 糖液与碳酸水比例为选择为1:4。另外也可以看出对产品品质及工艺评分影响最大的方案试验因素是糖源, 其次依次为酸味剂和制冷温度、配料用水和加酸方法、甜味剂和混合比例。
2.4 操作要点
2.4.1 原水控制
严格按厂质量管理制度及检验制度执行, 并符合GB5749标准规定。原水必须进行净化冷冻处理, 电导率低于50, 制冷温度控制在4℃以下。原水控制应进行检测记录。
2.4.2 配料
工作前对配料间紫外线灯灭菌30分钟后方可开始工作。使用原料应进行检验合格方可投入使用, 凡国家实行生产许可证制度的产品, 应使用获证企业的产品。食品添加剂的添加量应符合GB2760规定。严格操作规程, 停机后开机前对设备进行反清洗, 并定期消毒。配料合格率100%。
2.4.3 制冷混合
控制混合液温度在11℃以下。控制二氧化碳压力不小于0.4Mpa。糖液与碳酸水比例为1:4。
2.4.4 灌装
灌装间使用净化灭菌器和紫外线进行灭菌。检查瓶盖消毒是否达标。工作人员按标准要求穿戴好工作服装, 通过分淋门进入无菌灌装间工作。达到所要求的灌装精度, 不低于最低净含量。标识应符合GB7718规定。控制瓶子外形完好, 无破损。封盖严紧、无漏现象。
3. 产品质量标准
3.1 感官标准
感官标准应符合表1规定。
3.2 理化指标
理化指标应符合表2规定。
3.3 微生物指标
微生物指标应符合GB 2759.2的规定。
4. 结果与分析
4.1
以低聚果糖代替了大量的白砂糖, 不但降低了产品热量, 赋予产品新的营养功能, 适合人群更加广阔;而且使产品成本每公斤降低约0.18元。
4.2产品用户满意程度调查
调查分五个层次:很满意;满意;比较满意;不满意;很不满意
各层次程度系数:100分;80分;60分;30分;0分
发票数:100张
收回票数:100张
此得分处于满意以上。
参考文献
[1]黄坚.蜂蜜的药用价值.养蜂科技, 1994.5:22
[2]姚晓敏, 顾容芳.芦荟芦笋复合饮料的研制.食品与发酵工业, 2001.4:43-46
[3]黄伟坤等.食品检验与分析.北京:中国轻工业出版社, 1997
[4]袁仲.保健型芦荟汁饮料的研究.农牧产品开发, 2001.9:20-21
我希望每天闲暇之余，都能和同学聊聊天。就像在小学一样，每到下课，大家便会三五成群聚成一团，谈论各自感兴趣的事。即使有再繁重的学习负担，即使课堂上被老师批评，我也会拼命地挤进人群中，发表自己的“高见”。这，也许是压力的一种释放吧。当我们望着一张张发自内心的舒心笑脸时，会把心灵的窗打开，让阳光沐浴心房，沐浴床台上的花朵。就算你成了大家调侃的对象，你还是会欣然接受，然后和大家一起快乐地交谈。
我还希望每天放学仍然能背着画板，兴奋地跑进画室。我让画笔在手中轻轻地旋转，一张张的纸就在一分一秒间被涂上了几抹淡青、几笔金黄，描上几道幽蓝。我一直以为，用画画来消磨时间最恰当不过了。即使在家中，我也会在素描纸上画上一幅速写，在白纸上将某本书的插图临摹几页。更何况，我还可以在画室画画，在一个让我忘记了时间、忘了疲惫的地方，画出几幅虽算不上艺术品，但却足以让我满意的画。
我希望在烦心时，能在学校花坛边上小憩一会儿。各种花的清香和草叶上露珠的清气，是大自然给予的药方，烦心时，附上一帖，最有效。那里有整个学校最平和舒适的空气，让我不由自主的平静下来。整个花坛的芳草连成一片，好像让人觉得泛舟湖上。一朵朵山茶恰如粉嫩的荷花，在莲裙中摇摆。一条条小径则在其中蜿蜒隐去，令人感到一种空旷幽远的气息。最爱雨后广玉兰的结拜，微微泛着粉、泛着绿。风拂过，便有若有若无的清香。在你不经意间，香气神奇地来了，可当你使劲嗅，它有遮遮掩掩地隐在花丛中，一点儿不缠人。再这样的花坛里，我的心情自然极度舒畅!
活动目标：
1.使幼儿知道夏天温度高，人的身体容易缺水而导致口渴，饮料能解渴。
2.了解夏天饮料不同的包装、颜色和味道。
3.认识新词汇。（口渴、无色无味、酸酸甜甜）
3.让幼儿认识自制的饮料，并学会自己动手做简单的自制饮料。
4.教育幼儿要少喝饮料，多喝白开水。
活动准备：
1.PPT一份
2.矿泉水一瓶、健力宝一瓶、王老吉一罐、橙汁一瓶、绿茶一瓶、苹果醋一瓶。
3.吸管若干、一次性杯子若干、橙汁粉每桌一碗、装了水和放了勺子的不锈钢杯每人一个。
活动过程：
一、引入部分（方案一）
师：小朋友前天在操场活动的时候，老师给你们拍了张照片，我们一起来看看。
（出示PPT：小2班的小朋友在操场玩到满头大汗（图片或短视频）
老师：观察图片，你们看出现在是什么季节吗？从哪里看出来（引导幼儿说出夏天；穿短袖；）
师：那小朋友玩得怎么样（很累、很开心）
师：真棒！夏天非常热，小朋友玩到很累，头上、身体上很容易出现什么？（擦汗的动作）……（汗水）
（出PPT：流汗的小孩，近镜头；带读”口渴“时出字宝宝）
师：那小朋友不停流汗后会有什么感觉？（口渴，带读两三遍）
师：咦，汗水是从哪里来的呢？哪位小朋友能举手告诉大家？（身体）
师:对，汗水是从身体里冒出来的，所以汗水流多了，身体就缺水，喉咙宝宝就干干的，我们该怎么办？（喝水）
师：除了喝水还能喝什么？（饮料）
方案二
师：老师带来一张图片，小朋友仔细观察后告诉老师这是什么季节。
（出示PPT：炎热的夏天）
师：从哪里看出来？（大大的太阳、穿短袖的人们等）
师：真棒！那小朋友在夏天有什么感觉（热）。
师：夏天天气很炎热，人们运动后头上、身体上很容易出现什么？（擦汗的动作）……（汗水）
（出PPT：流汗的小孩，近镜头；带读”口渴“时出字宝宝）
师：那小朋友你们汗水流多了会有什么感觉？（口渴，带读两三遍）
师：咦，汗水是从哪里来的呢？哪位小朋友能举手告诉大家？（身体）
师:对，汗水是从身体里冒出来的，所以汗水流多了，身体就缺水，喉咙宝宝就干干的，我们该怎么办？（喝水）
师：除了喝水还能喝什么？（饮料）
二、认识夏天各种饮料
师：小朋友喜欢喝饮料吗？夏天的饮料可真多，我们一起走去看看商店在夏季卖的饮料有哪些。
（出示PPT：出示商店饮料架，陈列出各种饮料）
师：小朋友看到什么饮料？这些饮料有什么不一样吗？
幼：……
师：老师从超市里买了一些饮料回来让小朋友观察，我们一起看看有什么？（分别从桌底拿出来，小朋友自己回答）
将矿泉水一瓶、健力宝一瓶、王老吉一罐、橙汁一瓶、绿茶一罐、苹果醋一瓶陈列在桌面。
师：请小朋友仔细观察这些饮料哪里不一样吗？
幼：……
师：有的是塑料做的，有的是纸板做的，有的是玻璃瓶做的，有的是不锈钢做的，还有不同的颜色和图案。
师：现在老师将它们倒出来
逐一将饮料倒在透明杯子里。
师：咿，小朋友又发现了什么？
幼：……
师：颜色不一样，矿泉水和健力宝是透明的，王老吉白色的，橙汁是橙色的.，绿茶是淡绿色的。
师：现在老师再请几位小朋友上来尝一尝，有哪位小朋友口渴想喝饮料了吗？
分别请小朋友上台挑选自己想尝试的饮料。
师分别向品尝饮料的幼儿提问：”有什么感觉？“
幼：……
师：哦，味道不一样！矿泉水无色无味的、健力宝和王老吉是甜甜的，橙汁酸酸甜甜、绿茶是清香的、苹果醋是又酸又甜的。
师：那喝完饮料后，饮料瓶可以随地乱扔吗？
饮料瓶有的可以回收利用，有的可以做成玩具，有的可以做成花瓶。
三、自制夏天的饮料
师（出示实物橙汁）：小朋友刚刚喝过橙汁了，喜欢橙汁的味道吗？想不想自己动手做橙汁？
教师示范：用勺子装些橙汁粉倒在装有矿泉水的杯子里，用吸管搅拌均匀。
师：橙汁变出来喽！小朋友，你们想自己动手制作饮料吗？
强调纪律：请小朋友先把椅子轻轻转向桌面，每人有一个杯水和一个勺子，每桌有一份橙粉，小朋友用勺子装适量的橙粉到杯子里搅拌均匀。要不争也不抢。比比谁做的橙汁最好喝。
幼儿动手制作饮料。
师：小朋友做的橙汁好喝吗？真棒，那自制自制饮料除了橙汁还有什么？我们来看看（出示PPT一张：西瓜汁、蔬菜汁、柠檬冰、冰绿茶，奶茶等（合为一张））
四、教育幼儿要少喝饮料、多喝白开水
师：夏天的饮料真多，有买的，有做的。小朋友喜欢它吗？饮料好看又好喝，但含有很多糖分，喝多了会越感到口渴，还会会蛀牙，也对身体不好。
在这次变废为宝收集废旧物品的活动时，家长朋友们给孩子带来了许多饮料瓶：雪碧瓶、矿泉水瓶、营养快线瓶等。我把这些瓶子放在了活动室内的百宝箱里。每到自由活动时，孩子们从百宝箱里自主选出自己喜欢的宝贝玩耍。我发现好多孩子拿出饮料瓶玩，有的敲敲打打，有的给瓶子排队，还有的放置瓶子当成障碍物，然后跳来跳去。看得出，孩子们对这些简单的玩具有十分高的兴趣。于是，我抓住孩子们的这个兴趣点设计了这个活动。旨在激发他们探索饮料瓶的多种玩法的兴趣。
【活动目标】
1、让幼儿在饮料瓶的多种玩法中体验到快乐和成就感。
2、培养幼儿的合作意识、健康意识。
3、激发幼儿的观察力、想象力、创新能力。
【活动准备】
1、干净的各种饮料瓶若干、水桶四个(里面盛有不同颜色的水)。
2、水果盘四个(分别盛有黄豆、花生、玉米)。
3、两盆沙子
【活动过程】
一、引导观察，激发兴趣
让幼儿观察饮料瓶，说说对饮料瓶的认识及了解。
师：这些瓶子上面都印有什么?它是盛什么的?(根据已有的经验，让幼儿自由说说这些都是什么饮料瓶，幼儿争相回答，发表自己的看法。)
师：饮料被大家喝完了，这些空瓶子有什么用?(可以卖钱)(我妈妈用饮料瓶做了一个花瓶)这些瓶子今天来到我们活动室，想和咱们小朋友一起做游戏，你们高兴吗?(高兴)
(游戏是幼儿最喜欢的活动形式，教师让幼儿利用平时不用的这些瓶子做游戏，引起了幼儿的兴趣)
二、自由探索饮料瓶的多种玩法。
(一)让幼儿自由玩空饮料瓶
1、师：饮料瓶有很多的玩法，我知道你们都想试试，你们可以拿一个玩，也可以拿两个，还可以拿多个玩，还可以几个小朋友一起玩，玩吧
提醒幼儿注意安全，观察幼儿玩法，并指导。
(有的孩子把瓶子横放在地上用手一拨，瓶子能旋转好几圈;有的把瓶子横放在地上，用手或用铅笔轻轻一敲瓶口一端，饮料瓶就蹦起来;有的拿瓶子敲自己的肩膀、屁股;有的夹着瓶子跳;还有的拿几个瓶子摆成一行跳来跳去，&&)
2、交流玩法：你的玩法真好，给大家表演一下。谁的玩法跟他的不一样?你是怎么玩的?(幼儿示范)
引导幼儿尝试多种玩法。
(把饮料瓶当成玩具，是本次活动的重点。在这一环节我给孩子们创设了自由和自主的空间，让他们自由探索和尝试，发现空饮料瓶的多种玩法。教师鼓励孩子们大胆尝试各种玩法，并帮助能力差一点的孩子完成一些不成熟的想法，让他们体会成功的喜悦。)
(二)让幼儿自由玩装有东西的饮料瓶
1、刚才，小朋友们玩的是空饮料瓶，如果瓶子里装上东西是不是更好玩?来咱们试一下。
出示准备好的黄豆、花生、玉米、两盆沙子、不同颜色的水。
师：小朋友们把这些东西装进瓶子里，慢慢地装，装好后拧紧瓶盖，这样里面的东西就不会洒出来。可以装一瓶，也可以装几瓶。可以自己玩，也可以和小朋友一块玩。(幼儿把瓶盖拧下后，根据自己的意愿装这些物品，教师指导幼儿把瓶盖拧紧。)
2、让幼儿自由尝试装上东西后饮料瓶怎么玩?[放自由玩音乐]
提醒幼儿注意安全，观察并指导幼儿玩法。
(有的幼儿把装有豆子、花生、玉米的瓶子摇一摇，变成了沙锤，随着放的音乐打起了节奏;有的幼儿把两个装有沙子的瓶子，口对口不时颠倒上下，玩起了沙漏;还有几个孩子把装有带颜色水的瓶子，按颜色摆成几排，当成饮料买;有几个男孩子把瓶子在一边摆成一排后，用另一个瓶子滚过去，来玩打保龄球的游戏;还有的孩子一手拿一个练习举重&&)
发现有的幼儿与玩空瓶子的玩法相同。师：你这个玩法很不错，再想想看看有没有更好的玩法?(引导幼儿尝试新玩法)
3、交流玩法，引导幼儿尝试多种玩法。
(在这一环节，我让孩子们在瓶里装上东西尝试新玩法，给孩子们又一次创设了自由和自主的空间，使他们又有了新的灵感，进一步自由探索和尝试，发现饮料瓶有更多有趣的玩法，在玩的过程中培养了孩子的创新精神。)
三、谈话小结
师：饮料瓶好玩吗?(好玩)刚才，小朋友你们的玩法都很棒，其实，在生活中还有很多废旧物品都可以用来当玩具，你们知道都有哪些物品吗?(易拉罐、一次性杯子等)，这些物品不要随便乱扔。(通过谈话让孩子们进一步了解在生活中还有很多物品可以废旧利用。)
四、做健康哑铃操
师：刚才，我发现有的小朋友拿着饮料瓶做举重的游戏，来锻炼身体。下面咱们把这饮料瓶当哑铃，跟老师做做哑铃操，也锻炼一下身体，好吗?
小哑铃，真不错，我拿它把操做。(踏步走做整理运动)
小哑铃，前平举，前平举。(抬脚跟，两臂做前平举)
小哑铃，侧平举，侧平举。(抬脚跟，两臂做侧平举)
小哑铃，向上举，向上举。(抬脚跟，两臂向上举)
小哑铃，下面碰一碰，下面碰一碰。(弯腰运动)
小哑铃，左边碰一碰，左边碰一碰。(左转运动)
小哑铃，右边碰一碰，右边碰一碰。(右转运动)
小哑铃，放腰上，跳一跳，跳一跳。(跳跃运动)
师：今天，饮料瓶和小朋友一起做了那么长时间的游戏，小朋友累了，饮料瓶也累了，咱们把它们送回家，让它们休息一下吧!(引导幼儿把瓶子送回原处，让幼儿养成把玩具送回原处的好习惯)。
【活动反思】
本次活动所投放的材料饮料瓶，虽然是人们生活中的丢弃物，但对于幼儿游戏来说却有很大的用处，可以把它当成游戏材料，进行多种游戏。结合中班幼儿的能力发展水平，我将本次活动的目标定位在幼儿合作和探索饮料瓶的多种玩法上。
饮料瓶的主要原料是聚丙烯,它在外界条件下老化却不分解,因此掩埋或焚烧饮料瓶都会对土壤和环境有害。随着我国经济的提高,人们越来越注意健康问题,方便的瓶装饮料消耗也日渐增多,但部分人随意丢弃喝剩的饮料瓶,在街道、公园等公共场所随地可见废弃的饮料瓶。饮料瓶自动回收装置可以避免饮料瓶随意丢弃,为饮料瓶回收和减少环境污染提供了渠道。目前市面上现有的饮料瓶有偿回收机是通过电脑操作和红外线扫描完成工作的,不仅复杂、耗电,而且用时长,对瓶子的完整性要求高,不利于普遍推广应用。本设计不采用电子仪器,采用全机械式的机械机构实现了饮料瓶的自动识别和出币,不仅省时,而且成本低廉,操作过程简单方便,使用时,仅只需旋转手柄一周,带动装置内重量识别器和体积识别器连续工作进行饮料瓶识别,同时完成将一枚钱币或纪念币吐出的功能。
2 工作原理
本饮料瓶自动回收装置的设计过程充分体现了绿色环保理念,全部采用机械机构实现所有功能,操作过程简单方便。其主要机构的工作原理如图1所示。机箱上部设有投瓶口,投瓶口下端为手柄,在外壳下部有出币口,回收箱内有重量识别器、体积识别器、出币器、储瓶箱。回收箱内前半部分为重量识别器,后半部分为体积识别器。
1.弹簧2.投瓶框3.推杆4,8.凸轮5.手柄6.上板7.下板
2.1 重量识别机构原理
重量识别器下方的空间凸轮4和体积识别器上的平面凸轮8同轴联动,摇动手柄5可以带动二者旋转进行饮料瓶识别工作。推杆3一端通过滚子连接空间凸轮4,另一端通过投瓶框2的底板开口槽伸入投瓶框2内部。投瓶框2的底板设有弹簧1,底板前端由铰链固定,末端处于自由状态,用来识别饮料瓶重量,投瓶者向投瓶框投入空瓶,若饮料瓶重量过重或瓶内残余液体,则弹簧片自由状态端向下倾斜,将饮料瓶自动掉入退瓶口,即不予回收。若重量符合,则可转动手柄5将瓶推入体积识别器。
2.2 体积识别机构原理
继续转动手柄5,推杆3回到初始位置。体积识别器由平面凸轮8和上板6、下板7构成,在空间凸轮4转过0°～180°时,平面凸轮8处于近休期,此时已将饮料瓶推至体积识别器的上板6、下板7中间,若饮料瓶体积符合,则可转动手柄5至270°通过平面凸轮8推动下板7,通过空瓶带动上板6向上运动,同时带动出币器工作,从退币口退出硬币。若饮料瓶体积过小,则上板6、下板7不能通过空瓶联动,出币器不能工作,若饮料瓶体积过大,则不能通过投瓶口投入空瓶进行工作。再转动手柄5至360°处,上板6和下板7回到初始位置,在平面凸轮8转过180°～360°时,空间凸轮4处于近休期,即识别机构不工作。
3 识别机构的控制凸轮设计
3.1 重量识别控制凸轮
重量识别器由投瓶框2、空间凸轮4和推杆3构成。空间凸轮为单滚子沟槽式,凸轮半径Rb1=50mm,冲程h1=40mm,推程运动角准1=80°,远休止角准s1=20°,回程运动角,近休止角准s1′=180°,推程和回程的许用压力角均为35°,沟槽宽度为10mm,滚子半径Rr1=4.5mm。空间凸轮与饮料瓶投瓶框通过推杆相连,偏离空间凸轮4的1/6处有一支点。如图2所示,空间凸轮右侧为棘轮盘1,底部有一止回弹簧2,可控制空间凸轮为一方向旋转,防止投瓶者使用不当向相反方向旋转手柄。
1.棘轮盘2.止回弹簧
3.2 体积识别控制凸轮
体积识别器由平面凸轮、上下两底板构成平面凸轮的冲程h2=32mm,推程运动角准=90°,远休止角准s=0°,回程运动角准′=90°,近休止角准s′=180°,基圆半径Rb2=60mm,滚子的半径Rr2=4.5mm。推程期的许用压力角[α]=30°,回程期的许用压力角[α′]=55°,偏距E=5mm,凸轮轴心位于滚子中心轨迹线的右边,即η=1。
4 识别机构运动规律
4.1 重量识别器连接的投瓶框运动规律
为避免行程始末位置上加速度和类加速度很大,导致凸轮磨损,推程期和回程期均采用5次项运动规律,5次项运动规律的类加速度曲线无突变现象,且其幅值较小,因此,该运动规律适用于饮料瓶自动识别机构[1]。
令s=c0+c1准+c2准2+…+cn准n中高于5次项的常数均为零。
(1)推程期:凸轮转角范围为
(2)远休止期:凸轮转角范围为
(3)回程期:凸轮转角范围为
回程运动角φ′与推程运动角φ相等为80°,故运动规律相同。
(4)近休止期:凸轮运动角为φ∈[π,2π]。
根据计算,重量识别器的从动件投瓶框位移、类速度、类累加速度及类跳跃度幅值变化较小,故投瓶框运动平稳。
4.2 体积识别器连接的下底板运动规律
根据计算,体积识别器的下底板位移、类速度、类累加速度及类跳跃度幅值变化较小,故上、下底板运动平稳。
5 结语
设计了一种机械式饮料瓶回收装置,该饮料瓶自动回收装置有无需用电、回收容量大,操作简单的特点。通过设计控制机构运动的凸轮机构并分析了执行元件的运动规律,验证了操作机构的可行性,该机构实现了饮料瓶自动回收装置的重量识别和体积识别的运动要求。
参考文献
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[5]曹楚军,严永林.基于Pro/E的盘形凸轮三维设计方法[J],煤矿机械,2005(10):78-19.
【活动目标】
1、根据颜色和味道分辨不同水果饮料。
2、体验自己调制水果饮料的乐趣。
3、愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。
4、使幼儿对探索自然现象感兴趣。
【活动准备】
不同口味的果珍粉、饮料；幼儿人手一只杯子；ppt。
【活动过程】
一、猜影子。
出示ppt，引导幼儿猜猜图中的影子是哪种水果宝宝？它是什么颜色？什么味道的？
你还认识哪些水果？
总结：水果宝宝是很有营养的，对我们的身体有帮助。
二、找出隐身的水果宝宝
1、出示饮料（橙色），你能看见是哪种水果宝宝藏在里面呢？
引导幼儿运用多种感官找出隐身的水果。
首先，它是什么颜色的？哪些水果是橙色的？
其次，我们可以闻闻水果的味道。
我们除了用闻闻的方法还可以用什么方法来找出什么水果藏在里面呢？
再次，还可以用嘴巴喝喝它的味道。
现在请小朋友喝一下。
出示瓶体图片验证答案。
2、出示红色饮料，哪个红色的水果宝宝会躲在里面呢？
运用感官验证
出示瓶体图片验证答案。
3、出示果珍
出示黄色果珍，猜猜哪种水果会藏在里面幼儿观察果珍粉颜色、闻果珍的气味，猜测是哪种果味的果珍粉。
教师示范调制过程。
三、幼儿调制果珍。
幼儿自选果珍
请幼儿看看闻闻说说自己的果珍里有什么水果？
请幼儿放水搅拌，品尝。
说说自己喝的是什么果味的？
出示果珍袋子，进行验证。
四、拓展延伸。
结合ppt，说说生活中水果还会隐身的地方。
教学反思：
这节课中，我觉得我的活动提问较之前有了很大的提高，提问的效果也很好。可以说在大家的讨论下，提问的有效性有了很大的提高。幼儿不仅会说了，而且还更会问了。这样的自由探索活动吸引了孩子们的注意力，也激发了他们的学习热情。孩子们在轻松、愉快地氛围中，发挥了他们在活动中的主动性，能力也得到了一定的发展。
1、练习用手捏豆子、拧瓶盖、拖拉玩具等动作。
2、感受自制拖拉玩具的乐趣。
3、养成讲卫生的好习惯。
4、激发了幼儿的好奇心和探究欲望。
5、培养幼儿的尝试精神。
【活动准备】
1、清洗干净的饮料瓶、小碗、绳子、皮筋、黄豆、黑豆等若干；
2、室外布置小桥、草地、拱形门等场景。
【活动过程】
1、幼儿听音乐《玩具进行曲》进入活动场地。
2、谈话：请幼儿说说自己最喜欢什么样的玩具，引发幼儿做玩具的兴趣。
3、教师出示饮料瓶，启发幼儿说说喝过的饮料瓶可以做什么用，可以怎样玩。
4、练习捏豆子、拧瓶盖等动作。
（1）教师出示黄豆，和幼儿探索装豆豆,着重讲解拧、捏的动作，提醒幼儿注意豆子不能掉到外面。鼓励幼儿自己动手装黄豆，教师注意观察指导，帮助有困难的幼儿完成拧、捏的动作。注意：每一次只捏一颗豆子。
（2）引导幼儿有节奏的摇晃豆瓶，感知黄豆发出的声音，探索豆瓶的玩法。分辨装有数量不同黄豆瓶发出的声音。
（3）继续拧开瓶盖装豆豆，巩固拧、捏的动作。
（4）游戏：《摘苹果》
引导幼儿有节奏的晃豆瓶，唱苹果歌。
5、提供带有皮筋的绳子，指导幼儿自己动手尝试制作拖拉玩具。提醒幼儿把皮筋撑开套在瓶口上。教师指导帮助有困难的幼儿套上皮筋，鼓励幼儿自由玩拖拉玩具，并带领幼儿拉着拖拉玩具出活动室玩钻山洞、过小桥等游戏。以满足幼儿游戏的兴趣。
【活动反思】
咖啡饮料通常意义上从形态分为两大类,固体粉状的咖啡和液态的即饮包装咖啡(铁罐、纸盒、玻璃瓶)。本文将侧重分析液态的即饮咖啡饮料。
2003年以前的中国内地即饮咖啡饮料市场处于启蒙阶段。1998年全国内地即饮咖啡销售量只有15000吨,这个数字对于一个十几亿人口的市场来说,几乎为零。但是近年来,中国饮料市场日趋多元化,细分品类层出不穷,使得即饮咖啡饮料市场增速明显。据了解,在2003至2008年之间,中国即饮咖啡市场经历了高速增长的阶段,在此期间即饮咖啡市场总体销售的复合增长率达到了15%。
目前国内,全国即饮咖啡饮料品牌只有雀巢、统一雅哈、伯朗等少数几个,上海、广州、深圳、海南几地有少数几个区域性品牌,如三得利、麒麟、邦德、力神、摩尔等,风味较单一,并且大部分是奶咖啡,知名度也较低。娃哈哈这两年推出的呦呦奶咖表现一般。星巴克的瓶装咖啡即饮饮料——星冰乐,从三年前起就已经在国内上市,由百事负责分销,但是市场销量也不太乐观。
总体而言,国内即饮咖啡饮料2009年的整体营业收入大概在70～80个亿,未来两年有望突破100个亿。市场的第一名还是雀巢,保守估计占据了40%～50%的份额,统一雅哈紧随其后,接着就是伯朗咖啡,另外力神在海南、麒麟和三得利在上海等区域市场,表现不俗。可口可乐目前在日本热销的乔治亚咖啡也有可能在2010年被引入中国市场。
二、消费特点与营销对策
世界上平均每秒钟要喝掉14000杯咖啡,每小时要喝掉数以千万计杯的咖啡,而中国平均每年每人的咖啡消费量还不到100杯。根据国内市调公司对咖啡消费者的调查,我们可以发现:各年龄段对咖啡的喜爱程度不同,其中表示非常喜欢咖啡的人群中41～50岁占了24%,21～30岁占了18%。进一步调查表明,喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中,喝咖啡的男性为56%,女性为44%。咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱,中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者,购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡作为一种嗜好品,更易受到男性的青睐。
咖啡饮料将会是未来饮料市场的主力产品之一,但在中国市场的启动还需要一段时间,笔者个人认为,中国咖啡饮料市场的启动不会那么快,主要有以下几方面的原因:
一是因为消费习惯的问题。茶饮料是中国人非常熟悉的,康师傅和统一还花了2～3年来教育市场,才使它进入快速发展期。咖啡饮料和中国消费者的习惯口味差别很大,需要用更多的时间来对其进行宣传和推广。如果说现在咖啡饮料已进入市场辅导期的话,那还将需要很长的时间才能进入产品的导入期。
除了口味的原因以外,价格也是重要的因素,市场上目前出售的咖啡饮料价格是茶饮料的1.5～2倍。我国咖啡成品90%是从国外进口的,需交纳进口关税,而剩下10%的国内生产的咖啡由于种植面积少,总产量很低。这些因素无形中提高了咖啡成品的市场价格。
另外,还有消费群体的问题。现在的咖啡产品消费主要集中在城市市场,因为咖啡的消费群体中更多的是接受西方文化的中产阶级,目前中国国内的中产阶级群体还不足够大到来支撑一个行业。即使国内中产阶级足够大了,但是否能在消费特点上与国外接轨,这个也还是未知数。茶饮料、果汁等可以遍地开花,而咖啡饮料要做到这一点可以说是非常难的,需要多长的时间就更难预测了。
咖啡被认为和其它饮料不同,缺少一些功能性的益处,需要更多一些情感和口味上的享受。即饮咖啡由于现有的包装缺乏情感,不能满足诱人的口味,没有解渴的功能,没有情感方面的吸引力,成了阻碍其发展的内在因素。
笔者个人认为,咖啡饮料市场存在以下几点问题:缺乏一个品牌定位方面的明确诉求;口味不够有吸引力,不如新鲜研磨的咖啡纯正;包装不够漂亮,没有温暖的感觉且携带不便;很少硬性广告投入和软性公关传播,不能让人高度关注这个品类;价格较高,健康诉求比较含糊等。
针对以上问题,笔者大胆提出以下几点营销对策:
第一,明确品牌定位。目前市场上的几大咖啡饮料巨头,比较同质化,从广告语、品牌定位上,是很难区分的。提到雀巢咖啡,消费者可能会想到是全球卖的最好的咖啡饮料,但是也无法有个准确的定位描述。提到统一的“雅哈”,消费者心中的概念就很模糊,当然,可能会感觉上比雀巢更年轻又活力点。
这里,雅哈完全可以仿效百事新一代的定位和推广手段,抢夺年轻一代的消费者。伯朗、力神、麒麟、三得利也可以结合自身优点,找到一个有销售杀伤力的品牌定位。
第二,宣传咖啡文化。咖啡作为一种舶来品,对中国人来说,每天饮用的人毕竟还属于少数;对于绝大多数消费者来说,并不是生活必需品。新兴消费阶层(如年轻白领、学生)对咖啡有很大的兴趣,但他们属于消费较不稳定的人群,也就意味着不会构成持久的消费能力。咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主,但他们的品牌忠诚度较高,对新品牌的选择机会较小。事实上,对于国内大多数消费者来说,咖啡的饮用并不是作为一种饮料,更大程度上还是一种品位的象征。因此,针对国内咖啡市场的消费者,更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播,宣传咖啡的历史文化,才能在国内拓展市场。
第三,公关软文传播为主,硬性广告投放为辅。咖啡属于文化性、情感性很强的产品,硬广告起的作用比较小,公关的传播效果更好些。大部分消费者,都不是通过广告了解雀巢咖啡的,而是通过众多杂志、报纸、网络、口碑的宣传介绍。加之咖啡的目标消费群属于小众群体,用大众媒体投放广告,投入产出比非常低。
第四,丰富产品线,价格搭配合理。咖啡的销量,多年来上不去,除了咖啡文化、缺少定位等因素外,价格高也是一个原因。咖啡是高档饮料,全面降价的可能性是没有的,但是可以通过丰富产品线,推出一些性价比高的包装即饮咖啡,来诱导年轻一代以及对价格敏感的消费群,一旦形成咖啡的消费文化和心理嗜好,相信,他们对价格的敏感度就下降了。
在过去的几年中,有不少公司尝试着在某个区域做咖啡饮料,但都没有成功。不是说星巴克在哪个城市开店成功,就可以到哪个城市去做咖啡饮料市场;而要看人们是把喝咖啡作为是一种品位、一种休闲,还是当成一种消费习惯、一种情感需要只有当人们的消费特点达到了后两种境界的时候,咖啡饮料行业的机会才真正来临。
三、发展趋势与前景
笔者从前几年的数据推断,未来3年咖啡饮料市场的发展应该比较快,保持在30%左右,国内的市场容量能够突破100亿元。对试图进入中国咖啡市场的食品企业来说,不太乐观的是,国内咖啡市场早已盘踞着一个难以撼动的巨无霸——雀巢。从雀巢为媒体提供的数据显示,雀巢咖啡在中国的年销售额在百亿元左右,约占全国咖啡销售额总量的50%以上,雀巢咖啡稳居中国咖啡市场第一品牌。雀巢还以非常积极的态度进军世界上著名的茶文化国家,如英国和日本已经发展成了巨大的咖啡市场。对于中国,雀巢雄心勃勃地要把中国人手中的“茶”换成“咖啡”。雀巢大中华区总裁表示,一开始雀巢公司就确立了在中国的长远利益,所以整个投资循序渐进,紧跟着中国经济进步的速度而动。
据了解,国内有多家食品业巨头将推出咖啡饮料,还有很多饮料公司也在做各种准备,找时机进入这一块市场。而三得利、麒麟等日本饮料巨头,最近两年也加强了对中国咖啡市场的攻势。麒麟利用品牌延伸,推出了午后咖啡和麒麟咖啡系列,今年将会有一个强势的推广计划出台。今年春节过后,三得利加强了在广东的咖啡推广,并且借助了百事可乐的销售渠道,先期将由百事可乐的销售公司推广利趣系列的拿铁咖啡和草莓欧蕾两款饮料,今后再考虑增加品种,在广东试水突围后,未来也考虑扩展销售其他区域。日本的几大饮料巨头本身就有很强的咖啡市场营销经验,咖啡产品线也丰富,窥探大陆市场早已多时,他们通过对经济变量和消费心理的定期分析,一旦认为时机成熟,肯定将会大举抢占雀巢的市场份额。
虽然,雀巢、统一雅哈的市场领导地位未来3年是动摇不了的,但是,估计除了日本企业(三得利、麒麟)会加大咖啡饮料的投入外,台资(黑松、金车)、港资(维他)、韩资(乐天)等饮料企业也一定会进来参战,今明两年内很多新品牌会上市,一场咖啡大战即将拉开帷幕。
活动目标：
1、让幼儿初步了解碳酸饮料的制作方法，培养幼儿试验操作及观察的能力。
2、培养幼儿对科学活动的兴趣，及分工合作的精神，体验成功的喜悦。
3、积极的参与活动，大胆的说出自己的想法。
4、培养幼儿乐观开朗的性格。
活动准备：
1、知识准备：课前认识小苏打，知道其名称及作用。
2、材料准备：①一次性透明胶杯和小汤匙、吸管、有饮料名称的包装标贴。②小苏打、柠檬酸。③糖、各种颜色和味道不同的果汁粉、凉开水、碳酸饮料两瓶。
3、环境准备：把活动室创设成一个分为“展销厅”、“培训室”和“生产车间”的“米奇饮料厂”。
活动过程：
1、教师扮演“米奇饮料厂的指导员”的角色，邀请幼儿参观该厂的展销厅。
(1)这是我厂的饮料产品，用了特别的配料配制而成，色、香、味俱全。
请幼儿品尝一下我们的饮料新产品吧。
(2)味道怎么样?好不好喝?你们知不知道这饮料是怎样配制的?
(3)这是饮料工程师在车间分工合作配制而成的。你们想不想也来当一回饮料工程师呀?
(4)那么，就请小朋友先到培训室集体培训，表现好的幼儿就可以到“生产车间”当饮料工程师。
2、幼儿通过操作实验，观察小苏打和柠檬酸混合在水中时产生二氧化碳气体的现象。
(1)出示小苏打，让幼儿说出其名称及作用。
(2)出示柠檬酸，幼儿通过看、摸、尝，认识柠檬酸。
(3)幼儿操作实验：小苏打、柠檬酸各舀一汤匙放在茶杯里，加凉开水，观察水中发生什么现象。
(4)组织幼儿讨论：当小苏打、柠檬酸混合在一起时，水中发生了什么现象呢?"屈,老师.教案,网出,处!待幼儿充分讨论后，教师可告诉幼儿：水中冒出的一串串气泡叫二氧化碳气体。
3、认识碳酸饮料。
(1)出示各种碳酸饮料，让幼儿说出其名称、味道，并摇动饮料瓶，观察瓶中有什么现象发生。
(2)提问：还喝过什么味道的碳酸饮料?喝后有什么样的感觉?让幼儿了解二氧化碳气体的作用。
4、尝试自己配制饮料。
(1)自由讨论：配制碳酸饮料需要哪些材料呢?
(2)出示糖、各种颜色和味道不同的果汁粉，激发幼儿制作的欲望。
(3)幼儿自己尝试制作可口的饮料，教师巡回指导，鼓励幼儿互相谈谈自己配制的是什么味道的饮料，怎样配制?
5、幼儿分工合作配制饮料。
(1)工厂车间共有三条生产线：桃子饮料生产线、苹果饮料生产线、芒果饮料生产线。
(2)五个小朋友一条生产线，以流水线生产：凉开水(1人)→小苏打、柠檬酸(1人)→糖、果汁粉(1人)→包装(2人)
(3)请小朋友把自制的饮料有的送给客人老师喝，有的放到展销厅展销，体会成功的快乐。
6、教师小结。
活动延伸：
让幼儿在家长指导下，尝试用可可粉、水果汁、蔬菜汁等配料制作不同口味的饮料。
教学反思：
通过本次活动，幼儿在尝试自制饮料的过程中对溶解现象产生了浓厚的兴趣，并学会了与人交流，丰富了生活经验，很好的完成了教学目标。在活动中，幼儿的知识经验和认知水平发展不一，在合作制作的过程中，幼儿可以交流各自的做法，学习同样的经验，促进语言交流，合作学习等能力的发展。在以后的教学中，我想还可以将延伸活动作一调整，鼓励幼儿尝试将饮料制作过程制作成说明书，这样不仅可及时帮助幼儿梳理自制饮料的经验，还可引导幼儿将自己在探索过程中获得的经验用自己喜欢的方式进行表现，表达。
活动目标：
1、知道饮料中有些成分不利于人体健康，多喝饮料是对人体有害。
2、通过倾听儿歌以及了解饮料中配料的方式，知道多喝白开水的好。
3、愿意与同伴、老师互动，喜欢表达自己的想法。
4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。
活动准备：
多种饮料的成分表(或饮料的包装盒)
活动过程：
1、通过谈话，了解幼儿对饮料的认识。
教师：
*你喜欢喝饮料吗?你喜欢喝什么样的饮料?
*你为什么喜欢喝饮料?多喝饮料对身体有好处吗?
2、了解饮料中的多种成分。
*在我们喝的饮料中，有哪些配料呢?
*教师分别向幼儿说明多种饮料的配料，并逐一向幼儿介绍每一种配料。
*与幼儿共同讨论每一种成分对人体的作用，有什么益处?饮料中含糖份较多，喝多了对人体有什么害处?
3、教师朗诵儿歌，使幼儿明白喝白开水好处多。
*提问：儿歌中说了些什么?你觉得喝饮料能解渴吗?
*让幼儿充分发表自己的观点并敢于阐述自己的想法，教师在过程中注意倾听，启发幼儿对如果自己不了解的问题可以问老师也可以问同伴，还可以回家后与爸爸妈妈进行讨论。
4、师生讨论：如果饮料喝多了，会怎么样?
*教师提问：饮料解渴吗?如果饮料喝多了，人会变得怎么样?对我们的环境又有什么影响?
*使幼儿明白：饮料不能解渴，如果饮料喝多了，人会变得胖，不利于身体运动和健康。
教学反思
夏天很多人都喜欢吃冷饮，幼儿更是如此。一方面冷饮的种类多，口感好；另一方面冷饮能使人感受到一时的凉爽、但借助冷饮降低体温以图清凉是不理智、不科学的，经常使用过冷食物刺激胃会诱发消化系统的疾病。我们正确引导幼儿少吃冷饮，使他们健康、愉快度过炎炎的夏季。
饮用饮料是城市中小学生的一种普遍的饮食行为, 适量饮用饮料不会对健康产生危害, 但如果长期过量饮用, 则可能会引起一些健康问题。近些年来, 越来越多的研究者开始关注饮用饮料习惯与龋齿的关系, 现就近年的研究进展综述如下。
1 我国城市中小学生龋齿现况
1.1龋齿的定义和相关指标龋病是一种牙齿硬组织发生慢性进行性破坏的疾病, 主要是由于菌斑中的细菌发酵食物中的糖产生的酸导致釉质脱矿溶解[1]。特点为细菌侵入牙齿组织, 引起有机成分酶解, 进而破坏其结构, 形成龋洞, 最后导致牙髓坏死, 根尖周围组织感染, 并引起疼痛[2]。龋均和患者龋均都是反映龋齿患病程度的重要指标[3]。
1.2城市中小学生龋齿患病现状龋齿是学生的常见病之一, 具有流行面广、发病率高、危害性大的特点[4]。目前, 发达国家经过多年的努力, 通过采取综合性预防措施, 已使龋齿患病率明显下降。但在一些发展中国家, 龋齿患病率仍呈上升趋势[5]。1992年颁布的“学生常见病综合防治方案”将龋齿列为需重点防治的学校常见病 ( 简称“六病”) 之一[6]。近年来, 我国儿童龋齿患病率居高不下, 5岁儿童乳牙患龋率1995年为23.4%, 2005年为34.0%, 上升趋势明显[7]。有文献显示, 我国城市中小学生的龋病患病率在10.55% ~ 48.44%之间[8,9,10,11,12,13,14]。
2 城市中小学生饮料消费现状
2.1饮料的分类目前, 饮料没有统一的分类标准, Sohn等[15]把饮料分为牛奶、果汁、碳酸饮料、水、咖啡和茶。根据中华人民共和国国家标准软饮料分类, 软饮料可分为如下7类: 碳酸饮料 ( 品) ( 汽水) 类、果汁饮料、乳饮料 ( 品) 类、饮用天然矿泉水、纯净水、茶饮料 ( 品) 类、运动饮料[16]。
2.2饮料消费现况2009年的一项调查表明, 2 ~ 17岁、18~59岁、60岁及以上的人群饮料消费率分别为18.29%, 2.26%, 0.86%; 与2006年相比, 儿童青少年及青壮年的饮料消费率增长了约1倍[17]。段一凡等[18]对我国7所城市中小学生饮料消费情况的调查结果显示, 中小学生饮料的平均饮用量为 ( 715±2) mL。焦欣然等[19]对北京市崇文区高中学生健康相关危险行为分析结果显示, 1 790名学生中有26.1%经常喝饮料。在众多软饮料中, 碳酸饮料 ( 如可乐、雪碧等) 己被越来越多的人特别是儿童青少年所过度嗜好[20,21]。马文军等[22]对4所城市儿童少年饮料的消费情况调查显示, 在家最常饮用的为碳酸饮料, 在学校则主要饮用白开水, 且中小学生饮用碳酸饮料的比例较高。王艳莉等[23]对南京市居民饮品与健康进行了调查, 结果显示, 儿童青少年最常饮用的饮料依次为饮用水、牛奶、酸奶、碳酸饮料。
3 饮料与龋齿关系的研究现状
近年来, 越来越多的研究表明, 饮料特别是碳酸饮料与龋齿患病有很大关系。许多研究认为, 饮料对牙齿的危害有2个方面: ( 1) 酸蚀破坏, 主要是由于饮料中的酸对牙齿表面的直接酸蚀和破坏; ( 2) 饮料中的可发酵糖扩散到牙菌斑, 经微生物发酵产酸, 引起龋病[24]。目前市售饮料的种类越来越多, 大部分饮料的PH值在2.2~4.9, 且含有蔗糖和果糖等, 易引起牙齿的酸蚀和龋坏[25]。周学东等[26]测定不同饮料对离体牙釉质的脱矿作用发现, 饮料对牙釉质具有脱矿作用, 且作用强弱与饮料的种类有关。国外学者通过测定不同饮料可滴定酸度发现, 饮料引起牙酸蚀和龋病的潜力顺序为: 果汁>果汁类碳酸饮料>可乐>气泡矿泉水>矿泉水[27]。
邵连杰[28]发现, 运动员患龋齿人数比例明显高于不经常喝饮料的非运动员, 其中饮料摄入和不良生活习惯是重要的诱发因素。黄豪等[29]对大学生饮料饮用与龋齿发生的相关性调查发现, 喜欢喝饮料的人群患龋率略高于普通人群。张蕊等[30]在调查中发现, 大多数在餐间吃零食或喝饮料的儿童龋齿患病率较高。
4 中小学生饮料与龋齿关系的研究现状
在中小学生中开展饮料与龋齿关系的调查研究并不多, 在中国知网的中国学术文献网络出版总库中检索了1994—2013年的相关文章, 仅有2篇关于学生龋齿与饮用饮料情况的调查[30,31]。国外Heller等[32]发现, 每天饮用含糖碳酸饮料比无糖碳酸饮料多3倍以上者, 龋病的发生率比正常人高出17%~62%。
5 讨论
儿童患龋以后不但会引起疼痛, 而且影响咀嚼、食欲和消化功能, 从而影响生长发育。如何更有效地开展儿童青少年的龋齿防治工作是亟待解决的问题。
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