水果沙拉反思（共12篇）
评价分析：
这个星期我们正在进行“红黄蓝绿”这一主题活动，在这个主题中有一个“水果沙拉”活动。家长们拿来了许多的水果，给我们制作水果沙拉这一活动提供了丰富的材料。其实孩子们对于这个活动并不陌生，因为我们在小班已做过一次水果沙拉，只是活动的目标与要求不同，在这次活动中主要是让孩子学会从选水果到切水果最后自制成水果沙拉品尝的一个过程，比小班时增加了许多难度。首先选水果时要求孩子在众多的水果中选出红皮或者红心的水果，很多孩子都选对了，有苹果、西瓜、贞女果、石榴等，不过在制作时我允许幼儿添加别的喜欢的水果。接着让孩子重点认识一下做沙拉的一系列材料：沙拉酱，一一认识后孩子们开始自由操作了。不过在用刀时由于刀具不够，加上也怕孩子切到手，所以在操作时，用手剥的让孩子们自己剥，要用刀切的有老师帮忙。
孩子们在切好的水果上浇上了沙拉酱，然后再拌匀，水果沙拉就做好了，在品尝时，我请幼儿交流水果沙拉的味道时只能说出甜甜的，别的似乎说不出什么感觉，于是我提醒幼儿比较一下，就吃水果和水果沙拉时有什么不一样的感觉，引导幼儿感觉到滑滑的、油油的感觉。
所思所悟：
作为果冻行业的后起之秀，阿尔卑斯(福建)食品工业有限公司剑走偏锋，近期巧妙避开了果冻行业领军品牌的锋芒，顺势推出了全新口味的营养型“水果沙拉”，并凭借专攻大型商超的精准市场布局，博得了满堂喝彩。
在水果饮料、罐头群雄逐鹿的市场公司为何仍出现供不应求的局面?为此，本刊记者采访了阿尔卑斯(福建)食品工业有限公司负责人。
我国是世界上最大的果冻生产和销售国。但近几年，果冻行业产品同质化现象严重，产品开发速度缓慢，有市场影响力的新品寥寥无几，数不出有几个亮点的新品。
面对竞争日趋激烈的果冻市场，如何巧妙避开已经厮杀得天昏地暗的红海区域，开辟一片属于自己的蓝海市场，成为了初涉该行业的当务之急。
“再强的对手也有弱点，再牢固的市场也有缝隙”，该公司负责人告诉记者，进入果冻市场后，首先需要面对行业的强劲品牌。仔细分析后，他发现，行业的强劲品牌从品牌传播上定位比较倾向于情感诉求，突出产品与亲情、爱情的联系，而比较忽视当今同质化产品独创性等诉求。
于是，公司便将寻找新口味、营养诉求等作为自己品牌的切入点，并将其做精做专作为自身明显的优势。去年，一种代表全新口味的水果沙拉终于应运而生。
据公司负责人介绍，一杯240mL的水果沙拉，在超市售价5.2元。尽管价位偏高，但仍深受消费者的青睐。
定位专攻大型商超的水果沙拉创造的高附加值让该公司加快了产品换代的步伐。
技术工艺，是衡量一个企业是否具有先进性，是否具备市场竞争力，是否能不断领先于竞争者的重要指标。
短短几年时间，阿尔卑斯(福建)食品工业有限公司就已顺利通过ISO9001国际质量体系、HACCP食品安全卫生控制体系，以及美国FDA认证，整个工艺水平和生产标准均达到国际标准。
下午，体验课即将开始，大家带来了各种水果：红里带黄的苹果，绿油油的青提，如同紫色水晶一般的葡萄，月牙一样的香蕉，还有黄灿灿的鸭梨……真是五颜六色，令人垂涎三尺。
一番准备后，我们开始了。按照老师的指导，先把所有的水果都洗干净，然后拿出一个又大又圆的红苹果，把苹果切成小片的月牙形，放在盘中，当作花瓣；把桃子切成一块块的小丁，摆在月牙形苹果旁，当作花蕊；再把香蕉切成一块块的小圆柱形，整齐地置于“花”的底部，当作花茎。然后再拿两个青提，斜放在“花茎”的两边，这就是“花”的叶子。而最有特色的当属芒果，只见老师以芒果核为中心，切成十字花的样式，剥核后将切好的果肉放在果盘的正中央，就好像一朵盛开的菊花，美丽极了！最后关键的一步，老师缓缓地在水果盘上倒入草莓沙拉酱。
大功告成了，老师还未说“开始”，我们这一群小馋猫就都扑了上去。那香软可口的桃子，还有又酸又甜的青提，最为美味的则属浓香丝滑的芒果了，咬一口，那芬芳就从舌尖蔓延开来……水果沙拉真的太好吃了！
第一次做水果沙拉，最初还以为会弄得一团糟，没想到却首战告捷，兴奋之余也让我懂得了一个道理，所谓“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，做事一定要亲自动手才知行不行！
（指导教师：陆文华）
评点：
“迎五一”亲子制作《水果沙拉》活动方案 活动设计：
幼儿教育是一个人成长过程中的一个重要环节，而亲子教育又是幼儿教育中的一个重要组成部分，亲子活动在孩子的发展中有着十分重要的意义：首先，亲子活动是为了寻求快乐而自愿参加的一种活动。它即可以促进幼儿身体生长，又可促进幼儿智力的发展，还可以激发幼儿的良好情绪。而幼儿园亲子活动恰恰是幼儿游戏的一种重要形式，也是家庭内成员与幼儿交往的一种重要形式。第二．亲子活动让幼儿体验了初步的交往关系，为幼儿和幼儿之间，幼儿和家长之间搭建了交往平台，有助于社会性关系的发展，让孩子体验与他人分享的快乐。最后．亲子活动联结了亲子之间的情感联系，有助于幼儿个性的完善和发展。在五一劳动节来到之际，我园开展“劳动最光荣”主题活动之水果沙拉亲子制作活动。活动目标：
1、让幼儿知道水果沙拉的制作方法。
2、感受劳动的乐趣，进一步培养幼儿动手能力。
3、增强幼儿自我服务和为他人服务的能力。
4、让家长有进一步了解自己孩子的机会，加深家园情、师生情、亲子情。活动时间：
2014年4月30日下午3:30—4:30
活动地点：
各班教室
活动准备
1、各种水果、沙拉酱、水果盆、菜板、勺子，碗、一次性手套、牙签若干
2、教师提前一周把活动安排告诉家长,请家长抽签分组,并选一个组长。
3、请家长在网页了解水果沙拉的制作方法。
4、做好家长签到、活动拍照、全园拍照等工作安排
5、显示屏祝福语、活动前后播放关于劳动方面的红色歌谣。
6、小班水果洗好切好、中班水果洗好、大班水果自行处理。
7、通知家长当天下午校车不送幼儿。
活动过程
1、家长下午3：30前到达班级并签到，（组织家长、幼儿洗手）请家长带着孩子在教室做好。请家长抽签分组,带孩子到自己的座位上。
2、班主任讲话，欢迎各位家长来参加这次的活动并交代活动时注意的安全事项。
3、向家长、幼儿介绍说明今天特色活动的内容：《水果沙拉》
并告知活动流程：做水果沙拉（洗水果、切水果、调上水果沙拉请孩子来拌）详细分工，我们将分为7组并每组有一位组长作为总负责人。讲清规则：首先家长抽签分组,带孩子到自己的座位上，请每组的总负责人分配工作，并且进行活动。活动过程中请孩子告诉家人都一些什么水果，是什么颜色的，是什么味道的。
4、请家长和幼儿看做水果沙拉的示范。
5、请老师分组发放水果食材，盆、勺子、一次性手套、牙签等，家长和幼儿共同进行操作活动。
6、请小朋友和家长一起感受并分享亲子做的水果沙拉。
7、进行集体分享。请小朋友说出自己的感受。
8、收拾工作：各组选出三位家长做洗刷工作，其余三位家长带着孩子收拾桌面。
9、活动的效果及评价。
水果沙拉的制作方法
●水果沙拉（A）材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克； 配料 酸奶50毫升； 制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。特点 甜酸可口，红白相映。
●水果沙拉（B）材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干； 配料 红葡萄酒1杯，白糖少许； 制作
1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；
2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；
3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。
●水果沙拉（C）材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个； 配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。制作
1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。特点 香味浓郁，具别国风味。
●水果沙拉（D）材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个； 配料 沙拉调料100克； 制作
1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；
3、最后将沙拉调料挤在中间即克。特点 造型美观，酸甜适口。
●水果沙拉（E）材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴
桃2个、红樱桃20粒左右。配料 冰激凌适量 制作
1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；
2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
●水果沙拉（F）材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克； 配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。制作
1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。
2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。贴士
小朋友们，水果也许你们吃过，不过，水果沙拉你可不一定吃过哦?如果你们到了现场，保证会让你垂涎三尺了，那可是一顿美味佳肴哦!
材料都准备好了。老师拿出两根黄灿灿的香蕉，像月牙。老师把香蕉拿在手中，小心翼翼地剥去皮，露出乳白的果肉。再用水果刀削成一片一片的香蕉片，这左一片，右一片的香蕉片，就扑向盘子的怀抱里。一种水果当然是不够了，别急，再让我们来几个又黄又大的梨，它像一个鸭蛋。老师又开始削皮了，随着好手腕的转动，一道黄色的细带垂了下来，掉在果盘中。接下来，请出我们的水果之王——火龙果。它像一个驼鸟蛋，颜色是梅红，剥去它的头顶，就露出了像芝麻的黑点。最后，就是石榴，它像一座小火山，里面的子像红宝石，它们伴上沙拉酱，都像穿了一身的白色大衣。水果沙拉做好了。
同学们争先恐后左一块又一块的大口气，我也尝了几块尝在嘴里，甜甜的。 一会儿，同学们有向老师要水果，有的要沙拉酱，还有要换牙签，热闹极了。老师都忙不过来，连忙给我们好多水果，叫我们自己做。我们也自己做了。我多么想自己做呀!不一会儿，同学们合作的水果沙拉就被我们吃个精光。怎么样，你肯定没有吃过这么好吃的东西，想不想吃?如果想吃，就回家做吧!
老师拿来许多五颜六色的水果，红通通的苹果像小姑娘害羞的脸蛋，弯弯的香蕉像镰刀，圆圆的桔子像小皮球。
老师先叫两个同学帮水果干干净净、痛痛快快的洗了个澡，水果好像在说：“真舒服啊！”
老师剥开了香蕉金黄的衣服，发出了清清的香味，老师又剥开了桔子，这一剥，那一剥，老师把桔子剥成了一朵鲜花。
接着，老师把香蕉切成一片一片的，把桔子剥成一个一个，把苹果切成一块一块，然后把水果摆成了一朵“水果之花”。香蕉是花托，桔子是花瓣，苹果是花心，再把沙拉酱一圈一圈的洒在水果上，最后搅拌，我看了都流口水，老师再让我们闻一下，真是色香味俱全。
开始品尝了，桔子酸酸的，苹果又甜又脆，香蕉又香又软，真好吃。
首先，妈妈让我把酸奶、草莓、苹果、梨、西瓜拿出来，按照妈妈的指导，我先把水果切块，我左一刀又一刀，终于切好了，可是我一看，苹果块、梨块、西瓜块都歪七扭八的大小不一。我不满意，于是又拿起刀切起来，想着妈妈以前切水果的样子，一刀一刀认真的切起来，这回可比上次好多了，水果们排着整齐的队伍站在切菜板上。
我拿起大盆，放在桌子上，把切菜板上的水果一骨脑的倒在了大盆里，我又倒了一盒酸奶，笨手笨脚的拌起来，终于拌好了，可是不怎么好看嘛！
可爸爸妈妈却向我伸出了大拇指，说：真好吃，珍珍成了大厨师了！
我爱吃水果，更爱吃自制的水果沙拉。我家水果篮里的水果品种繁多，色彩鲜艳，可好看了！凑近一闻，一股香气沁人心脾。我和爸爸商量，一起合作自制水果沙拉，给妈妈一个惊喜！我们来到厨房，我先从水果篮里取出一个又大又红的苹果，爸爸又拿出一个橘黄色的大橘子，又选出好几个表皮粗糙的荔枝，最后，我从冰箱里找出一瓶菠萝罐头。原料都准备好了，摆满了桌子，全是我喜欢吃的。
接着，爸爸用水果刀，小心翼翼地依次把水果皮削掉，把它们切成一个个小方丁状，放入玻璃器皿里。我望着这些小巧玲珑的小方丁：绿绿的猕猴桃夹带着无数黑色的小“芝麻”点，真是可爱极了！还有乳白色的苹果，晶宝剔透的荔枝和菠萝……真是五彩缤纷。我迫不及待地从冰箱里拿出沙拉酱，打开盖子，一勺一勺地把沙拉酱均匀地倒在小方丁上，然后用筷子把它们拌匀。最后，我还在四周插上一些色彩各异的樱桃作为点缀。啊！一盘色彩明丽的沙拉就完成了。看着我们的水果沙拉，我和爸爸心里都美滋滋的。妈妈看了，大吃一惊，美美地品尝这自制的水果沙拉，赞不绝口。
水果沙拉大街上随处可见水果沙拉的身影，可那怎么能和我们自己亲手制做的水果沙拉相媲美，今天告诉你们一个大喜事，是什么呢?告诉你是我们金笔作文又要展开一次别开生面的水果沙拉大比拼，同学们摩拳擦掌，准备大显身手。我和郭焕耀还有周健铭以蔡卓志四人合为一组。我们先把香蕉切成一片一片的，摆成一圈，接着把石榴铺成一圈摆在香蕉外面，然后又在香蕉里面摆上一圈苹果。一朵美丽的花朵就呈现在眼前，可大家都不太满意，感觉缺了点儿什么。对了，颜色太单调。于是我们在香蕉和苹果中间摆一层鲜红的软糖，最后把翠绿的猕猴桃切成一片片的摆在盘子边缘，再用牙签串二颗软糖摆在猕猴上，加点沙拉浆就大功告成了!乍一看，还真是色彩艳丽，令人馋涎欲滴呢。我们把这个五彩缤纷，十分诱人的杰作端到评比台上去了。过了一会儿老师开始评比了。当时我心里忐忑不安，怕得不了第一名，我们四个都捏了一把汗。经过同学们的评选，老师走上讲台宣布：“心心相印获得第一名!”当时我四个欣喜若狂，那高兴劲儿就别提了。通过这次大比拼我知道了只要我们肯动脑，其实什么美好的事物都能被我们的智慧和双手创造出来的。
我和朱博颖一组，老师开始发水果了，我们拿到的是：两颗红彤彤的圣女果，又细又长的黄瓜，还有又大又圆的红苹果。
圣女果的身体扁扁的，椭圆形，下面有尖尖的东西，像它的小脚，好像在跳芭蕾舞呢!美极了!黄瓜又细又长，绿油油的，像一条长长的枝条。红彤彤的苹果像对联纸一样红。
我们开始切了，圣女果告诉我们：“把我们切成一片片的，放在苹果的上面。”我们就把圣女果切成一片一片的了。我拿起苹果，苹果说：“小主人，把我切成一块一块的，两片重叠在一起，然后再把圣女果放在我身上，把一块一块的苹果围成一个小圈，每一组两片苹果一共分五个小组。”因为我不会切苹果，所以我把苹果说的话告诉了朱博颖，让她来切，她答应了。我拿起黄瓜，黄瓜说：“亲爱的琳琳，我告诉你，把我切成碎碎的，接着，把我铺在里面，也就是说，把我铺在苹果的里面，然后，切两片圣女果当眼睛，我当鼻子，苹果切成微笑形，做成笑脸。这个水果拼盘的名字叫做：快乐心情。”
我按水果宝宝们的意思做完了这一切，然后对3种水果说：“谢谢你们帮忙哈!”它们点了点头。
最后，我点了S形状的沙拉酱，好漂亮呀!我问老师：“什么时候可以吃呀?我口水都快要流下来了。”老师说：“现在就可以吃了。”我迫不及待地拿起牙签，就开始吃了，哇!好香呀!
瞧!听到我说很好吃，你们流口水了吗?哈哈!如果你们想吃的话，就自己做一做吧!
首先，老师把我们分成两组，每组的同学都将自己带来的水果摆在桌子上，有红彤彤的苹果，黄澄澄的梨。我带的是橘子、梨、苹果和番茄酱，还有勺子、叉子、盘子。
开始做沙拉了。由于我也是第一次做沙拉，所以一切都在摸索中进行，我不知所措的乱摆乱切。老师泯着嘴唇站在我旁边观看我的“杰作”。眼睛笑得眯成一条缝。我的水果盘里摆的杂乱无章，像个大杂烩。老师便从旁边搬来一个板凳坐在我身旁，和颜悦色地对我说：“水果沙拉不是这样做的，你带的水果五颜六色，沙拉既要切出水平，还要摆好造型，来，我切你摆！”听老师这么说，我想抓住了救命的稻草。
老师慢吞吞的把橘子剥开，我准备给我的沙拉做个花边就用橘子的果肉靠盘子边围了一圈，一个橘色的花边在盘子里落成，接着，我又把老师切得方形苹果片摆在橘瓣中间，做了个陪衬，然后把准备好的香蕉片放在苹果片上。还用同学给我的山楂果上插了一根牙签，串了一串橘瓣“糖葫芦”，大功告成，我拿出路上买来的酸奶，扎了几个小孔，倒置，3地洒在造型优美的水果沙拉上。撕开番茄酱，挤在勺子上，因为番茄酱太黏，所以我用牙签尖尖的一端，一点一点地蘸着，抹在哪些水果片上，老师说：“这里有沙拉酱，想用的过来取。”我还没有反应过来，老师就拿着沙拉酱瓶，在我的水果盘上边挤边转圈。我站起来看了看，比原来的样子更漂亮了。我的沙拉颜色搭配的非常艳丽，挺饱眼福的。我不禁吸了吸口水。
终于开吃了，我用牙签扎了一个沙拉酱最多的水果，狼吞虎咽地塞到嘴里。天哪，因为放了太多的沙拉酱，味道太糟糕了，恶心的我差点吐了出来。唉！可惜了我的一盘子水果。看着眼前的这盘沙拉，我突然的“恨”起了老师来。
活动目标：
1、学习制作水果沙拉的方法。
2、能正确使用餐刀将水果切成段并与同伴合作的制作水果沙拉。
3、了解沙拉和沙拉酱的相关知识。
4、学会制作水果沙拉，讲解烹饪中的注意事项，如水果清洗、烹饪工具使用等。
5、体验合作、分享的快乐。
教学重点：
学习如何制作水果沙拉。
教学难点：
感受饮食文化的广博。
活动准备：刀16把、垫板16块、大小不同的盘子、沙拉酱、水果签若干、各种水果。
活动过程：
一、导入
1、老师介绍学生厨房情况和使用注意事项。
2、开场白：俗话说民以食为天。中国馆的饮食文化是博大精深。随着世界的发展吗，各国文化交流日益增加，我们可以将自己国家的美食介绍给全世界的人民，同时也可以品尝到世界各地的美味，这是多么美好的事啊！这也是我希望大家能做到的。当然，锻炼自己的动手能力，能亲自动手学做菜享受烹饪的乐趣也是我们上这堂课的目的，希望大家能享受这样的学习，在这里快乐学习。
二、内容
“今天，我们小朋友带来了许多水果，让我们一起看看都有些什么？” “这些水果你都喜欢吃吗？”
“有没有一个好办法让小朋友可以品尝到所有的水果呢？”——学生想办法 “这是老师制作的水果沙拉，里面有哪些水果呢？让我们大家一起来尝尝吧。” ——学生品尝，教师提问：你吃到的是什么？有什么味道？
三、制作水果沙拉：
教师规范要求并示范：
我们要自己动手将水果切成段。先要拿一把刀，拿刀时要拿住刀把，让刀刃朝下，不让刀对向自己或别人，放到菜板上。再选一种水果来切。切时要注意：一手拿住水果，一手拿住刀，要看准了来切。切完后将水果放到空盘中，当我们把所有的水果加工完，我们再来做沙拉。——教师示范切1——2种
四、学生制作： 准备：将学生分组（四人一组）站到桌子边，拿刀、选水果 要求：注意安全、手粘时用湿巾擦手。
切：切好一种水果，放入大盘，再选另一种水果，让学生尝试切每种水果。
五、教师小结：
小朋友切的情况、提示学生将刀放到空盘中。四人一起将沙拉酱放入果盘，搅拌均匀，用小盘盛出，用牙签品尝，与人分享。
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