学校保管员职责（共16篇）
1、负责学校办公用品的管理、发放、回收和建帐工作，建立入库、出库登记帐，定期进行物品和帐目核查，做到帐帐相符，帐物相符。及时向总务处上报使用、损坏和遗丢失情况。
2、根据学校办公、教学及其它方面的工作需要，向学校提出物品购置计划，发现短缺物品及时报告，保证适当的库存量。
3、负责学校新购置用品的验收。严格核对物品的名称、规格、型号、数量和质量，经验收合格后签字并登记入帐。
4、分类建立入库帐和出库帐，及时分发各类物品，做到手续齐备，帐物相符。
5、经常整理库房，保持库房的整齐有序、清洁卫生、存取方便。采取有效措施，做好物品的防火、防盗、防潮、防蛀等工作。
6、负责学校低值易耗物品、损坏物品的报损登记或赔偿收费。
1 仓管员的工作职责
1.1 熟悉仓库管理规划
主要包括熟悉仓库的选址、结构、规划、布局, 以及了解物品编码方法。
仓库的选址涉及到物流公司长远的经营战略问题, 因此选址的方案是物流网络规划设计的重要内容, 作为仓管员应熟悉仓库选址的原则、影响因素、选址方法。对于仓库的结构及其规划布局也应熟练理解, 深知仓库存储的物资与仓库规划布局的关系。了解物品编号的原则、作用和必要性, 掌握物品编码的方法。物品编码是以一组有规律且简单的文字、符号、字母、数字来代替物品的品名、规格或属类及其他有关事项的方法。当仓库中所储存的物品数量众多时, 不进行物品编码管理就容易引起物品管理的混乱。
1.2 掌握入库管理工作内容
主要包括依物品验收规定点收物品;以半成品、成品入库规定点收入库;点收的物品依序整齐摆放;对不合格品进行标示, 或进行处理。具体职责如下:
a.仓管员根据客户的入库指令视仓储情况做相应的入库受理。
b.按所签的合同进行货物受理并根据给货物分配的库区库位打印出入库单。
c.在货物正式入库前进行货物验收, 主要是对要入库的货物进行核对处理, 并对所入库货物进行统一编号 (包括合同号、批号、入库日期等) 。
d.然后进行库位分配, 主要是对事先没有预分配的货物进行库位自动或人工安排处理, 并产生货物库位清单。
e.库存管理主要是对货物在仓库中的一些动态变化信息的统计查询等工作。
f.对货物在仓库的保管过程中, 仓管员还将进行编号号管理、盘存处理。
1.3 熟练储存、保管工作
其工作的主要内容有:
a.熟悉仓储物品的特性、保管要求, 能有针对性地进行保管, 防止货物损坏, 提高仓储品质。
b.熟练的填写表、帐, 制作单证, 妥善处理各种单证业务。
c.了解仓储合同的义务约定, 完整的履行义务。
1.4 掌握搬运、防护管理相关知识
主要包括掌握各种储物的搬运方法;熟练操作各种搬运工具;搬运、交付及时;严格执行仓库安全管理的规章制度, 做好防火、防盗、防破坏、防虫鼠等安全保卫工作, 防止各种灾害和人身伤亡事故。
1.5 掌握出库管理的工作内容
仓管员应根据客户的发货指令视库存情况做相应的配送处理;根据配送计划系统将自动地进行车辆、人员、应的出库处理;;根据选好的因素由专人负责货物的调配处理, 可分自动配货和人工配货, 目的是为了更高效的利用仓库手头的资源;根据系统的安排结果按实际情况进行人工调整;在安排好后, 系统将根据货物所放地点 (库位) 情况按仓库自己设定的优化原则打印出拣货清单;承运人凭拣货清单到仓库提货, 仓库那头做相应的出库处理;装车完毕后, 根据所送客户数打印出相应的送货单;车辆运输途中可通过GPS车辆定位系统随时监控, 并做到信息及时沟通;在货物到达目的地后, 经受货方确认后, 凭回单向物流配送中心确认;产生所有需要的统计分析数据和财务结算, 并产生应收款与应付款。
1.6 呆废料管理
a.妥善保管好剩料、废旧包装, 收集和处理好下脚料, 做好回收工作。
b.用具、苫垫、货板等应妥善保管, 细心使用, 确保延长使用寿命。
c.按公司规定及时处理呆废料。
1.7 盘存管理
a.定期进行仓库盘点。
b.协同其他部门进行盘点差异处理。
1.8 帐卡管理
a.建立完整的物品帐、物品卡。
b.当日料帐, 当日完成。
c.定期做好各项仓库报表。
1.9 仓库5S
仓库5S管理的具体内容包括整理、整顿、清扫、清洁及素养这几个方面。
5S管理源于日本企业广泛采用的现场管理方法, 它通过开展以整理、整顿、清扫、清洁和素养为内容的活动, 创造一个干净整洁、舒适合理的工作环境;通过对工作环境的整治, 对生产现场中的生产要素进行有效管理。因为这五个词的日文单词的罗马拼音的首字母均为“S”, 故称为“5S”。 (见表1)
在了解了仓管员的岗位职责后, 还应了解胜任仓管员这一岗位所具备的各项要求, 对照自己的自身情况, 确定自己的学习目标, 做到有的放矢。
作为一名称职的保管员, 必须具备以下几个方面的能力和素质:
2 仓管员岗位要求
2.1 专业知识
保管员应能较好的掌握仓库管理的基础知识和专业理论, 了解某些相关学科的知识, 了解国内外仓库管理的新成就、新发展;有一定的生产技术基础知识;有一定的商品知识, 了解企业常用物品的性能、技术特点, 以及检验、保管、养护、包装、运输等方面的要求;具有现代管理意识, 掌握某些实用的现代化管理方法, 成为既懂得常规物品管理方式方法, 又会应用现代化管理手段、方法和技术的新的应用型专门人才;具有自动化知识;了解安全知识, 安全是进行其他各项活动的前提, 它主要包括仓库保卫和仓库消防两个方面的知识。
2.2 能力要求
保管员应具有以下能力:
a.分析预测的能力:
即能运用科学观点、方法进行市场调查, 把握市场信息, 了解行情, 分析市场供求状态。
b.判断决策能力
即有洞察力、判断力、善于把握时间, 及时集中可以利用的因素, 迅速果断的组织、决策和解决实际问题的能力。
c.交际沟通能力
即要善于使他人领会自己的意图, 寻找到更多更好的支持者的协助与帮助, 由社会交往活动的能力。
d.灵活应变能力
即善于采用灵活的工作方式方法, 勤于思考, 善于开拓, 能适应内外部环境的变化, 尤其是对物品市场及营销活动中某些隐蔽性、不可预见性的不利条件的困扰, 能及时作出新的决策和采取新的对策。
e.扎实的业务基本功
如业务应用文的写作, 计算技术的应用, 信息情报的收集和管理, 经济合同的签订, 以及业务洽谈技巧等, 要求扎实过硬。
2.3 身体素质
仓管工作的特点之一, 是工作活动面宽、地域范围广、流动性大, 甚至在某些情况下, 要求仓管员日夜值班, 并承担装卸搬运任务, 从而带来了工作上的辛苦。所以要求仓管员身体健康, 能坚持正常工作, 能吃苦耐劳, 精力充沛。
参考文献
[1]周德科.物流案例与实训[M].北京:高等教育出版社, 2008.
主持人提示：履行实施义务教育使命，保障适龄儿童、少年平等接受有质量的义务教育，着力保障农民工子女、残疾儿童少年、家庭经济困难学生的受教育权利，才能得到社会的理解与支持。
广东省中山市小榄镇德星小学校长霍熔坪：学校发展规划是对学校发展的战略规划。规划学校发展是解决学校发展方向和目标的问题。它体现了校长对学校办学的价值取向和领导，既要坚持社会主义办学方向，又要凸显学校特色，是校长专业职责的灵魂。它的实质就是构建学校发展的共同愿景，组织学校、家庭、社区等多方力量共同参与并努力实现这个愿景。
山东省诸城市林家村镇中心学校校长赵金贵：在熟悉国家的法律法规、教育方针政策和学校管理的规章制度，把握国内外学校改革和发展的基本趋势，学习借鉴优秀校长办学成功经验的基础上，进行的学校发展规划，必然能够给学校办学以切合实际的科学定位，继而建立起学校发展共同目标，凝聚师生智慧，形成学校发展合力。尊重学校传统和学校实际，才能准确诊断学校发展现状，及时发现和研究分析学校发展面临的主要问题，并根据实施情况修正学校发展规划，调整工作计划，完善行动方案，就能够保证学校的科学发展循序渐进、有章可循。
云南省昆明市五华区西坝小学校长赵红坚：这一专业职责体现了校长对学校的价值领导。它明确了校长对学校的办学定位，履行实施义务教育的工作使命；它还注重了校长对学校发展的战略规划，凝聚师生智慧，建立学校发展共同目标，形成学校发展合力；它更提出了校长要尊重学校传统和学校实际，提炼学校办学理念，办出学校特色。
“营造育人文化”构建人文环境
主持人提示：丰富的人文环境和深厚的文化底蕴，是学校灵魂之所在。它潜移默化地影响着教师的教育活动、学生的学习以及师生的人生观、世界观、价值观。
湖北省罗田县思源实验学校校长闵锦铭：一个专业成熟的校长就必须具有自己的文化品位，具有自己的文化理念，具有自己的文化品牌，在教育教学过程中有自己的文化优势，要让整个校园充满生机，处处洋溢着浓郁的文化气息，要让高尚的文化来发展人、引领人。校长在培养文化力的同时，不仅要进行区域交流，更要善于自我塑造，自我成长。
广东省中山市小榄镇德星小学校长霍熔坪：《专业标准》指出：坚持依法治校，自觉接受师生员工和社会的监督；崇尚以德立校，处事公正、严格律己、廉洁奉献；倡导民主管理和科学管理，坚持教书育人、管理育人、服务育人。这既是育人文化，也为学校优化内部管理指明了方向。
云南省昆明市五华区西坝小学校长赵红坚：“营造育人文化”职责体现了校长对学校的德育领导。它要求校长要把德育工作摆在素质教育的首要位置，全面加强学校德育体系建设；它还要求校长要将学校文化建设作为学校德育工作的重要方面，重视学校文化潜移默化的教育功能，把文化育人作为办学治校的重要内容与途径。
“领导课程教学”增强改革与活力
主持人提示：确保国家课程、地方课程的落实，推动校本课程的开发与实施，为学生提供丰富多样的课程教学资源。
山东省诸城市林家村镇中心学校校长赵金贵：领导课程教学是校长课程领导的核心要素，是对课程的编制开发、课堂教学的组织开展和课程实施的评价监督的领导，也是对教学管理人员、教学组织人员和一线教师的领导；更是有效统筹国家、地方、学校三级课程，积极组织开展教研活动和教学改革，建立完善促进学生全面发展的教育教学评价制度的领导。做好这些工作，就保证了学校团队教学决策力、执行力和作业力的和谐统一。
广东省惠东明珠外国语学校校长罗堂武：民办学校的校长不仅仅要懂得领导学校课程发展、教学设计与课堂教学，还必须是这方面的专家。课程改革、教学改革中，绝大多数的问题都出现在课堂上，寻找解决问题的办法也还是在课堂。校长深入课堂与老师们一起来研究教学、研究课改，是教师、学生和家长较为期待的。
江苏省海门市城北初中校长王猛：要站在“立德树人”的高度，在教师中大力倡导和确立科学的质量观。要以作业革命为抓手，以课堂变革为重心，以优质常态课为追求，以观课议课研课为机制，着力推进教学改革创新，不断完善小学“活力课堂”、初中“智慧课堂”的范式，构筑具有地域特色的“理想课堂”范式，实现质量提升的方式有新突破。
“引领教师成长”强化师资力量
主持人提示：尊重教师专业发展的规律，教师才能接受其价值观、领导策略等。学校只有在互相尊重、理解、达成共识的基础上，才能实现教师的专业成长。
山东省诸城市林家村镇中心学校校长赵金贵：校长是教师专业发展的第一责任人。引领教师成长，就要认识到教师是学校改革发展最宝贵的人力资源，在尊重、信任、团结和赏识每一位教师的前提下，激发教师发展的内在动力。
湖北省罗田县思源实验学校校长闵锦铭：校长要身体力行，率先示范，要带动广大教师共同来执行。在课堂教学上，校长要多讲课，多听课，多评课，做一个开门推课的人。在教育管理上，校长要秉持民主、公平、公正的管理原则，不徇私情，坚决执行学校的规章制度，不打折扣，不搞特殊化，不搞小圈子。
云南省昆明市五华区西坝小学校长赵红坚：校长要尊重、信任、团结和赏识每一位教师。校长是教师专业发展的第一责任人，将学校作为教师实现专业发展的主阵地。校长要尊重教师专业发展的规律，激发教师发展的内在动力；要推功揽过，和教师们同甘共苦；对教师予以表扬、鼓励、指导，让每一位教师由衷地感到受器重、得赏识；让他们真切地感受到学校就是他们避风的温馨港湾。
“优化内部管理”激活教师积极性
主持人提示：校长要树立“公仆”意识，确立“管理就是服务”“教育就是服务”的理念，在科学论证的基础上提出高屋建瓴和可持续发展的教育观点和思想，把教职工的思想、意愿、情感统一到学校科学发展上来。
湖北省罗田县思源实验学校校长闵锦铭：校长的重要使命就是科学育人，以优质的教育服务来培养人、发展人、塑造人。校长要回归到教育管理这一本位上去，重新定位，重新审思，重新架构本区域的教育发展战略。现在的校长专业成长就是要还校长一片教育的“净空”，让校长在繁忙琐碎的交往中解脱出来，以足够多的时间和心智来用于教育管理，用于探究适合自身特质的发展之道。
山东省诸城市林家村镇中心学校校长赵金贵：“优化内部管理”一是强化制度的管理。校长要强化目标管理和过程管理，在制度管理中强化工作实效。二是辅之情感管理。真心实意地理解、尊重教师，使教师的需要得到满足，让他们的工作热情和积极性得以充分、有效地释放。
江苏省海门市城北初中校长王猛：校长应扎实开展教师执教能力全员培训，不断提升教师的为人师表、组织教学、知识更新、运用现代化教学手段等方面的能力和水平，不断将教育新理念内化为教师教育教学的自觉行为。
“调适外部环境”是学校发展坚实后盾
主持人提示：只有加强对社会的开放与联系，才能使学校的科技创新更加紧密地结合经济社会发展的实际，使之成为学校发展的坚实后盾，同时增强学校为经济社会服务的能力，促进学校更快、更好地发展。
广东省中山市小榄镇德星小学校长霍熔坪：积极开展校内外合作与交流，建立健全家校合作育人机制，发扬学校与家庭、社会的良性互动传统，是非常重要的。要争取学生家长、社会各界对学校的支持，也让学生参与社会活动，培养学生的社会适应能力。
云南省昆明市五华区西坝小学校长赵红坚：校长要坚持把服务社会（社区）作为学校的重要功能，勇于承担社會责任。校长要坚持把合作共赢作为学校对外关系准则，积极开展校内外合作与交流。校长要坚信学校与家庭、社会（社区）的良性互动是办学水平的重要体现。
为了提高宿舍管理员的责任意识和服务意识，加强和规范宿舍管理，保证宿舍成为每位学生的修生养息之地，为学生创造一个良好生活和休息环境，特制定学生宿舍管理员岗位职责：
1．宿管员是学生思想教育和管理的得力助手，宿管工作是学生教育和管理工作的主要组成部分；宿管员要具有高度的责任心和进取心，爱岗敬业；具备常见病和突发病，突发事故的应急处理知识。
2．宿管员应当具有相应的组织管理能力，主动建立健全宿舍管理,建立健全学生执勤制度和学生好人好事、学生异常情况登记制度。
3．宿管员要热心宿舍管理，热爱关心学生；以身作则，热情、主动、负责地开展工作，遵守国家和学校的有关规章制度，积极完成各项任务，严格学校各种制度的执行，严格住宿学生纪律、安全的管理。
4．宿管员要主动与学生进行沟通，及时了解、掌握学生思想动态，耐心听取学生意见和要求，在力所能及范围内为学生排忧解难，努力提高宿舍服务水平和质量。
5．宿管员要及时发现和表扬宿舍好人好事，纠正宿舍学生违纪行为和不良习惯，发现学生在寝室内抽烟、打牌、大声喧哗等各种违纪行为，及时开展有效的帮助、教育。
6． 宿管员负责催促学生按时起床、洗漱和整理宿舍内务和卫生，做好学生内务与管理工作，督促学生按时到教室上课或自习或参与学校组织的活动。
7．宿管员要严格宿舍卫生管理，执行学校卫生管理制度，承担宿舍公共区域、走廊、楼梯和卫生间卫生保洁工作;协助学校后勤做好宿舍环境绿化工作。
8．宿管员在上课期间，负责检查宿舍内务状况并按时公布和上报检查结果，发现滞留学生要当面问清滞留原因，发现学生生病，要及时采取措施救治或与及时报告班主任。
9．没有分管领导批准，宿管员不能擅自让任何外来人员包括家长进入学生宿舍；未见班主任批条，不得擅自让学生在上课期间进入或者滞留宿舍。
10．宿管员组织指导值勤学生督促、检查学生按时就寝，维持就寝纪律；值勤学生就寝后两小时内复查寝室两次，发现夜不归宿学生要及时向分管领导报告；指导和管理节、假日经学校批准留住的学生生活和学习，保证留住学生的安全。
11．宿管员负责检查和纠正宿舍的违规用电、用火，发现违禁管制刀具等危禁物品以及其他隐患要及时报告分管领导，并督促采取有效措施排除宿舍隐患。
12．宿管员不擅离岗位，不做与岗位无关的事情，坚持在上课期间全面巡查宿舍两次，包括门锁、水电、内务卫生、并登记检查结果，发现异常情况，要及时报告分管领导。
一、严格执行《仓库管理条例》，物资入库时保管员必须在现场监督作业，做到出入库物资品种、数量与单据相符，残损情况记录详细，交接手续清楚。
二、入库物资验收无误后，要及时记卡，填写储存凭证，详细记录物资的品名、数量、入库时间等。
三、坚持每日检查，风、雨、雪天气和易霉变、虫蛀季 节，更要随时检查，保证库存物资的数量和安全。要搞好库 房卫生，保持库房整洁。
四、定期盘点库存，以货对卡，以卡对账，做到账货卡 三相符。按时报送《库存物资月报表》及《物资进（出）库 报表》物资数量溢短和物资异常等情况，要及时查明原因，并按规定上报不得隐瞒。
五、作业完成后，要切断电源，关好窗锁好门，认真做好以防火为总会办公室的安全四防工作。
质检员职责
1、具备认真负责、兢兢业业的工作精神。
2、须坚持原则，铁面无私，对违反工艺规程，违章乱纪的人和事敢于处罚，不留情面。
3、努力学习，刻苦钻研，不断提高自身的业务素质、技术水平及工作能力。熟知本车间的生产工艺规程及质控点的控制要求，严格督促各岗位操作工按工艺要求操作，及时制止违章操作行为。
4、落实车间执行公司的质量管理制度，并对车间工序质量控制情况及操作工岗位质量职责进行考核。
5、负责车间各工序质量检查，发现问题及时处理、及时汇报，并详细记录，杜绝不合格产品出厂。
6、严格按要求对各质控点进行巡回检查，并如实、准确做好记录，写好质量日志，每日对质检部的质量记录进行检查；运用统计技术，对可能产生不合格品的原因进行统计分析，为编制纠正预防措施提供依据，并进行跟踪检查及记录。按规定进行考核。
7、认真督促各岗位操作工按工艺操作规程及作业指导书操作，及时制止违章操作，确保产品质量。
8、严格控制不合格原料进入生产线。杜绝不合格品进入下道工序。并对该项资料进行保存。
9、协助质检部主管做好质量管理工作。参加模板几何尺寸、产成品尺寸的复核并做好记录。
10、协助车间主任搞好现场管理，尤其是督促生产工作严格按工艺要求执行。
11、做好对新工人的培训指导工作，帮助职工提高质量意识，提高操作技术水平，尽力做好职工的质量意识转化工作，变被动质量监控为自觉搞好质量。
12、负责车间生产日报表的填写。
13、积极配合其它岗位的工作，及时完成领导交办的其它工作。
保管制度
为确保蛋奶库管理规范，责任明确，特制定以下制度：
1、蛋奶管理员应切实履行岗位职责，绝对服从总务处管理，应积极认真的完成本职工作。
2、入库食品必须认真检查，牛奶必须为出厂3天以内，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染食品入库。入库的食品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。
3实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证。
4、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为三天。
5、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间，库存食品实行先进先出法发货。
6、出入库食品材料单上必须有主管领导签字方可有效。
7、报废食品必须登记，经主管领导审核后方可销毁。
8、蛋奶库内不准吸烟，不准在蛋奶库内干与蛋奶工作无关的事。
9、冷藏设备不准存放蛋奶以外的食品和物品。
10、管理员必须每天打扫库内卫生，确保库内整洁。
蛋奶工程采购制度
1、蛋奶食品必须是“饮用奶”和“鸡蛋”，绝不允许采购其他食品代替。
2、采购的食品必须有质量检测合格证
3、蛋奶工程必须以政府采购中心确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪行为论处。
4、学校必须与招标确定的供应商签订按时供货与质量责任合同，否则不予认可。
5、学生饮用的奶和鸡蛋必须标明生产日期和保质期，配送的食品必须在保质期内，超过时限的学校不得采购，并且有权拒绝。
蛋奶工程运送制度
1、各校要安排专兼职教师负责食品的运送工作，确保在食品运送中的一切安全。
2、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人或者雇用未经审查合格的人员运送。
3、食品由中心校负责按政府采购定点商和统一集中采购的食品运送到中心小学，再由实施蛋奶工程的学校派专职人员于每周日下午5时前运送到学校。不得提前、推后领取食品。
4、必须使用安全运输车辆；必须两人以上进行运送；若遇冰雪暴雨等特殊天气必须在确保安全的前提下方可运送。
蛋奶工程储存保管制度
1、各校必须设置专用的蛋奶工程储藏室，配备好蛋奶工程储藏设备，确保食品储藏安全卫生。
2、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。
3、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
4、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。
5、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
6、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
7、存贮必须规范安全，储藏室必须有两把锁；两人同时开门向炊事人员发放蛋奶。
蛋奶工程加工制度
1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。
2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须持有健康证，否则不得加工与操作。
3、严格加工操作程序。不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。
4、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。
5、加工过程必须有两人以上在场。否则视为不规范操作。
蛋奶工程发放与用餐制度
1、专兼职生活教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、专兼职生活教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为。一旦发现要严肃惩处。
4、负责蛋奶工程的生活教师要经常对饮用早餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
蛋奶工程资金的管理与使用制度
1、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天内，初审辖区内各校配发蛋奶工程学生名单，并造册登记，经公示无误后逐级上报。
2、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设帐户”。实行周清月结期审计制度。
3、蛋奶工程专项资金必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按违纪行为论处。
4、认真做好蛋奶工程专项资金使用的资料、专帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。
蛋奶工程管理制度
1、要大力宣传蛋奶工程实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。
2、要加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
3、每学期开学前要将本校蛋奶工程实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的饮用餐学生名单报教育营养办公室审查备案。
4、学校要积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。
5、学校要根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配蛋奶工程食谱，准确统计食品的种类和数量，为供应食品提供依据。
6、学校要合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
7、学校要妥善解决好特困学生用餐的资金问题，要免费为特困生提供蛋奶工程，确保特困生免费配发蛋奶工程工作的顺利实施。
8、认真做好蛋奶工程的检查与指导工作。主管领导要坚持每周检查指导一次。分管领导要做到每天指导检查一次。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。
9、要严格审核蛋奶工程享受对象，必须坚持公平公正、客观准确的原则，认真审核蛋奶工程学生条件、公示学生名单，接受群众监督。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则要严肃查处。
10、严格收费管理。必须按照上报规定的标准收取，不得违规收费，对于多收、强行收、弄虚作假、徇私舞弊等行为的发生。否则要严肃查处。
蛋奶工程责任追究制度
1、必须把蛋奶工程实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。
2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处。
3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群众性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。
4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的学校或个人要使其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。
1）在部门负责人的领导下，是本岗位安全工作的直接责任人，认真贯彻执行《仓库、罐区安全管理制度》，对分工仓库的安全负责。严格遵守本单位的安全生产规章制度，以及相关的法律，法规，服从管理。认真按照公司章程和规定履行本岗位的职责和义务。
2）应当接受安全生产教育和培训，掌握职工所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。
3）在发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或者本单位负责人报告，接到报告的人员应当及时予以处理。
4）做好仓库的防火、防爆、防盗工作，依据有关规定做好化学危险品的管理。
5）对仓库的所有物品、原辅材料做到分类存放，标识清楚、布局合理、存取方便。
6）了解、熟悉所分管仓库内物料的性质以及出现危险事故的应急处理措施。
7）准确地做好材料进出仓库的帐务工作和各种报表。8）严格按照材料的验收要求做好材料验收工作，不合要求或不合格的原材物料坚决不予验收。
9）保管员必须严格履行出入库手续，及时准确地记好物资账目，随时反映库存变化情况，在规定时间内办好核算、结账和有关报表。
说起来，小郑能有这样的变化，还多亏了“吸管保管员”这个岗位的魔力。
记不清有多少次了，数学老师在办公室里向我“投诉”小郑上课听讲不认真，和同桌小朋友玩文具；数不尽有多少遍了，早操时我不断地提醒小郑注意和前面的小朋友对齐，跟着音乐的节奏踏步；也想不起有多少回了，因为打扫卫生迟到被值日组长数落的小郑苦着脸，拎着垃圾桶走出教室……这个孩子啊，并不是班上最调皮的学生，也绝对称不上学习费劲的后进生，但个头小小的，思想充满稚气，行为举止就像一个还在上幼儿园的孩子——做事毫无条理、慢慢悠悠；排队踏步永远与别人不一样；和小朋友们玩耍总是以哭鼻子收场。一次语文课上，他举手要求回答问题，我挺意外，请他作答。结果倒好，他站起来支支吾吾，语言组织了半天也没把想说的话说出来。吐了几个字，发现不对，就吸了口气，张开两只手捂住了嘴巴，一边眨着害羞而愧疚的眼睛看着你，一边发出“嗯、嗯”的声音，惹得其他同学哈哈大笑。
看他这个模样，我又气又急，批评责怪换来的是他的愁眉苦脸，激励表扬最多也只能让他保持一节课的劲头。究竟怎么样才能帮助他尽快成长呢？我想，外在的推力固然重要，但自我认识的发展与完善才是关键。小郑完全可以“长大”，只是缺少一个“自我进化”的契机，让他亲身经历，体验感知，从而自发地进行体悟和形成动力。没过多久，我便找到了这个契机。
班里每次发完牛奶都会剩下很多吸管，全发掉没必要，丢了吧很浪费，堆在那又太碍事。于是，我想到了小郑，请他担任“吸管保管员”。我在班上宣布了这件事，在众多报名者跃跃欲试的时候，我说出了小郑的名字。他有些意外，甚至有些退缩。不等他和其他小朋友提出异议，我就说了要求：每次发完牛奶后剩下来的吸管交给小郑保管，如果哪天吸管不够，可以到小郑那里领。事情就这么定了，最后我又特地叮嘱了小郑，要他把吸管保管好，每天都要带在书包了，可以用一个袋子装着。小郑似懂非懂地点了点头。
一节课后，小郑就算正式上岗了。我走进教室时，他正趴在讲台边整理之前积累下来的吸管，有的是一根一根散落的，有的是一板连在一起的，他把吸管分类放好，平头和尖头调整一致，然后用两只手小心翼翼地把所有吸管拢在一起。看他做起事来有板有眼，我顿生信心。不一会儿，牛奶被领回来了，牛奶组长熟练地把牛奶分发了下去，吸管好像刚刚好，小郑一天的工作算是结束了。
第二天，我照旧在第一节课后来到教室。还没进教室门，就听见牛奶组长小夏吆喝着：“小郑，给我两根吸管，我这儿不够了。”我走进去一瞧，小郑一手托着书包，一手拿着吸管，正在四处张望，看看谁还需要吸管。他已经俨然投入到了角色之中。我朝他笑了笑，他有些不好意思。
就这样，“吸管保管员”的魔力渐渐起了作用。讲台上再也没有出现过吸管，发牛奶的时候也再也听不到小朋友们大喊谁谁谁没拿到或多拿了吸管的声音。小郑把这件事做得近乎完美。他在保管牛奶吸管的过程中也不知不觉发生了变化。有时候我坐在教室里改本子，会听见忙碌的牛奶组长相互嘱咐“等会儿多余的要给小郑”，他在同学心中已经有了一席之地；有时候我检查教室卫生，会正好看见小郑在整理吸管，那一大包吸管啊，被他码得齐齐的，装在干净的袋子里，他做事情越来越有条理了。不仅如此，课余时，任课老师还会在我面前夸赞他最近有进步。看来，这“吸管保管员”还真有魔力。要说“吸管保管员”的魔力是什么，其实就是体验的力量，它让小郑在体验的过程中学习、理解、发展，懂得负责，懂得合作，懂得主动思考，懂得积极面对。
期末考试过后的一个下午，小郑打电话来，怯生生地问，学期结束了，那些吸管是丢了，还是继续留着？我说，要是方便就请你先保管着吧，或许下学期还用得着。他满口答应。
尽管现在的小郑在排队、做操、踏步时还是需要我在一旁叮嘱，但其他各方面的变化总是一次又一次地让我欣喜。如今的小郑已经不再是幼儿园里的那个影子了，而是真真实实的小学生了。
一根小小的吸管，让一个孩子找到了前进的动力和方向；一个小小的职位，让一个孩子看见了自己的闪光点，寻找到了自身的价值；一次小小的体验，让一个孩子收获到了成长和成功的大大喜悦。
1、认真做好钢材验收工作。查对产品质量证明书，按不同规格型号，分类进行数量和质量验收，详细的逐日记载钢材进场入库情况，及时填制点验单，建账立卡，明码标识。
2、认真做好钢材的发放工作。根据施工进展情况，按计划员安排，合理分发，严格控制，防止超耗，做到先进先发，先散后整，发陈存新，实时调发调剂，确保施工用料，及时填制料单，完善发放手续，不得白条发料或口头发料，防止扯皮事件发生。
3、认真做好钢材的保管工作。按物资的不同属性，合理堆码存放，摆放整齐。同时，要经常深入现场，了解调整和检查指导施工队对钢材的使用和保管情况，发现问题，及时处理，减少损失浪费。
4、坚持定期或不定期对钢材进行自点和逐项清查盘点制度，保证帐、卡物、资金相符一致。认真做好内业基础资料工作，及时收集和整理点验单和发料单，每月25日前汇编制钢材收支存月报表，呈送有关领导和业务部门，并注意积累资料，妥善保存。
一、认真贯彻执行《仓库安全管理制度》，对分工仓库的安全负责。
二、做好仓库的防火、防爆、防盗工作，依据有关规定做好化学危险品的管理。
三、对仓库的所有物品、原辅材料做到分类存放，标识清楚、布局合理、存取方便。
四、了解、熟悉所分管仓库内物料的性质以及出现危险事故的应急处理措施。
五、准确地做好材料进出仓库的帐务工作和各种报表。
六、严格按照材料的验收要求做好材料验收工作，不合要求或不合格的原材物料坚决不予验收。
七、保管员必须严格履行出入库手续，及时准确地记好物资账目，随时反映库存变化情况，在规定时间内办好核算、结账和有关报表。
１．在银行存钱取得存单后，要检查上面填写的户名、金额、储蓄利率、存期是否清楚正确，发现有不清楚或错误之处，应及时提出，立即更改，以免日后发生纠葛。
２．现在是实名制储蓄，一般情况下，储蓄时要查验身份证，取钱时则不要，除非提前支取。也就是说，如果小偷偷得了存单，就可直接去银行取款。所以储蓄时，一定要用密码。密码要牢记，夫妻都要熟知。这样，即便小偷偷了存单，但不知密码，在银行也难取出钱来。虽然采取挂失的办法还是可以取钱的，但挂失后，必须等待几天，银行才让挂失者取钱，而且必须提供储户的身份证、户口本才给挂失。所以，储户将储蓄单拿回家后，储蓄单不应和户口本、身份证、印章放在一起，这样小偷就难以获得完整的储户证件，想挂失取钱就十分困难了。一般来说，小偷做贼心虚，即便在别人家中偷得了存单，还要再找放在其他处的储户证件，而储户又往往把证件放在隐秘之处，那么小偷偷起来就既费时又胆战心惊了。
３．储户要将存单要素摘录下来，另外存放。要素中包括存在哪家银行、户名、账号、金额、存入日期及储蓄年限。万一将存单丢失或遗忘，或者一方发生不测，另一方可根据摘录下来的要素在银行挂失取钱。有些储户没有摘录存单要素的习惯，结果无法提供完整的存单资料，自己着急，银行也无能为力。因为现代银行每天所发生的储蓄业务的次数和金额都十分庞大，口说无凭的挂失或取款，无异于大海捞针。
４．有的储户怕自己存的钱被家人知道，把存单藏于被褥或是夹在书中，或缝于衣内。时间一久，尤其是老人，连自己也忘了存单放在何处，甚至认为被家人偷去，造成猜疑和家庭矛盾。更重要的是，由于无法找到原始存单，又无存单要素的摘录，就难以在银行挂失和取钱，这样的损失谁不心疼？据说，这种“死账”在银行中确实存在。银行对此是什么态度？无从查证。但老人的儿孙们肯定要埋怨老人私藏钱财的做法。
５．有的人将钱或储蓄单放在阴暗的隐蔽处，钱和存单都是纸做的，长期放在潮湿之处，容易霉烂，当霉烂严重，无法鉴别真伪时，在银行无法兑付现金。
６．存单不应放在小孩容易拿到的地方?熏以防被小孩损坏或拿到外面丢失。
７．存单不应转借他人，以免被他人取走，或过后纠缠不清；也不应将存单做抵债之物。如要还他人债务，储户应先在银行将钱取出后再还债，以免利息计算不清，并因此引发矛盾。
1、负责仓库化肥保管、验收、入库、出库告等工作。
2、严格执行仓库保管制度及其细责规定，防止收发货物差错出现。入库要及时登账，手续检验不合要求不准入库；出库时手续不全不发货。
3、负责仓库区域内的治安、防盗、消防工作，发现事故隐患及时上报，对意外事件及时处置。
4、合理安排仓库内的存放次序，按化肥种类、规格、等级堆码，不得混堆或乱堆，保持库区的整洁。
5、负责定期对仓库化肥盘点清仓，做到账、物、卡相符，协助部门主管做好盘点、盘亏的处理及调账工作。
6、负责仓库管理中的出入库单、验收单等原始资料、账册的收集、整理和建档工作，及时编制和按时上交相关的材料收支存报表。
7、及时准确的登记化肥明细分类账簿。
8、以公司利益为准，爱护公司财产，不得督守自盗。
一、认真贯彻执行“以防为主、综合防治”的保粮方针以及“安全、经济、卫生、有效”的防治原则，严格执行国家粮油质量标准和储藏技术规范，做到账账、账实相符，“四无”粮油比例常年达99%以上，春冬季粮油普查“四无”比例达100%。
二、按照国家粮油仓储规章制度，保管人员对所管的粮油有管好、管住的责任。没有公司的正式手续，任何单位和个人一律不准动用。
三、坚持“一、三、五”粮情检查制度，加强粮情检查，掌握储粮水分、温度、虫害、质量情况，危险粮食天天查，大风大雨及时查，发现问题及时处理。并将原始记录填表记载。
四、努力钻研业务技术，积极应用推广先进技术，不断提高科学储粮水平，认真观察、分析粮油变化情况。发现问题及时处理，并逐级上报，确保粮油“四无”及无超耗。
五、入库储存的粮食、油料要按“四分开”原则保管，仓房、装具不清洁不装粮，包装储粮要堆码整齐，经常保持仓内、仓外清洁卫生。
六、认真做好粮食的出入库工作。新粮入库要及时密闭和熏蒸处理，要严格按照技术规范和各项操作规程办事，确保安全。出库时做好批清批结，随时清理好空仓（堆），坚持空仓消毒；入库时严把质量关，稽查掺杂使假的高水分粮、霉变粮等。入库粮食做到账实相符，粮食堆码合理。及时做好仓内清杂、现场管理、地脚粮整理工作。
七、增强安全意识，严防各种火灾、被盗、坏粮事故的发生，自觉执行库区严禁烟火和严禁存放易燃易爆物品的规定。
【岩梅兰馨】：皮尺在基层学校体育教学与训练中，使用率还是非常高的。但同时损坏率也不低，如果尺子质量不太好的话，就会成为一次性尺子。
【项为人】：皮尺的使用：(1)丈量田径比赛的远度和步点的工具；(2)测量跑道周长或场地面积的工具；(3)作为画弧、圆、连接线的主要工具；(4)操场上学生站位的定点工具；(5)测量身体各部位围度的工具；(6)学生立定跳远远度的测量工具。
保养：⑴拉出和收卷皮尺要避免用力过猛，以免拉断或卡住；⑵使用完毕后及时卷进皮尺，最好用干净软布擦拭后再卷入，尽量避免粘泥、沾水；⑶避免雨天或在有水渍的地面使用皮尺；⑷长时间存放要避免阳光直射或潮湿的环境，应存放于抽屉或箱子等阴凉干燥的地方。
【张英】：我们学校的皮尺是每个老师一把，购置后写上负责老师的名字，自己使用，自己负责保管，这样大家使用起来都会比较爱惜。而且一旦皮尺坏了能修则修，如果不能修了，就用一根接力棒把皮尺像绕线一样绕起来继续使用，既延长了皮尺寿命，又方便使用。
【周老师】：皮尺使用“三注意”：(1)不要在地上随意拉动皮尺，防止地面与皮尺摩擦，要将皮尺卷入盒内，或两头抬起，悬空移动皮尺。(2)拉、收皮尺时，要注意皮尺外壳的旋转手柄和皮尺头的拉环是否牢固，如果不牢固，要及时加固。(3)收卷皮尺时要注意观察皮尺口，防止皮尺打卷收到皮尺盒子里，如果发现皮尺打卷，要及时将其理顺，然后再继续收卷。
【沈军华】：(1)轻拿轻放，防止卷尺壳破。(2)在画场地时，尤其时用油漆画场地时，注意避免粘漆。(3)防止过长拉扯，不同场地，用不同长度的卷尺，在卷尺末端，粘贴红色胶布作为提醒。(4)废旧卷尺，可化整为零，用于测量立定跳远、身高等用处，也可发给学生，让学生设置自己的目标。(5)加铅坠，可用于测量跳高横竿的高度。
【周老师】：(1)测量成绩：跳远、跳高、实心球等。(2)布置场地：教学、训练、比赛场地（篮球“8”字运球场地，实心球投掷区等），各项活动场地（活动区域划分，课间操打点等）。(3)身体形态测试：量身高、胸围、腰围等。
【董富秋】：拓展：标枪与皮尺连在一起，在测量近距离的项目如跳远、铅球时，省时、省力。
方法：把尺子的起点固定在标枪头上，测量者看准器械的落点后，迅速将枪尖插入，这样就省去测量者多次俯身“拉尺”的动作，减少了劳动量。对于测试人数较多，又需要记录每次丈量成绩的项目更优。
1、文明上岗,坚守工作岗位,妥善保管好单据和帐卡, 不随意串岗,聊天,非工作人员不得随意出入仓库 重地;
2、严格执行入库验收制度,把好物质入库关,对霉烂, 变质、量不足的物资拒绝验收, 定期将所验收物资的价格及质量情况书面向总经理汇报;
3、建立健全帐卡,表档案,及时掌握和反映供,求,耗, 存等情况,提出常用库存物资采购计划;保证供应、防止出现缺货。
4、各类物资应摆放整齐规范,熟悉各种物资的名称,种类,规格,单位,单价,用途及存放位置,认真细致地做好物资的收发和保管工作;
5、做好日报表和月底盘存表，及时结出月末库存数，上报各有关部门。做好实物帐,做到帐帐相符, 帐单相符,帐实相符,发现问题及时核对;
6、进出库物资要登记入账，严格领料手续，做到帐物相符。严禁私自处理, 调拔,自卖物品;
7、对于仓库积压物资和部门长期不领用的物品，要及时反映并催促各有关努门尽早处理。
8、审核物资申购单，杜绝重复申购。
9、做好安全防范和卫生清洁工作,做好物质的防锈,防潮,防水,防电,防鼠和防变质工作,易燃易爆,有毒物品严禁入库
1、对需办理入库的物资必须认真检查，根据票据清点检查货物的名称、数量、质量、规格型号，填写入库单等。对不合格有质量问题的货物拒绝办理入库。对手续齐全、物资符合各项标准要求的应及时办理验收入库。对仓库购进物品需合理摆放，登记进入日期、数量。
2、要对库存物资认真管理,对使用的饲料原料要根据购进日期进行计划使用[在货物的保质期内使用]。登记入帐。
3、需在仓库加工处理的货物，仓库管理人员认真记录。每天加工的产品需用的种种材料的数量逐项记录，对加工后的产品确定名称（名称确定后不要乱改动），登记入帐。加工的原料做到先进先出。
4、发货时按要求填写发货单（填写日期、货物名称、数量、舍名、舍号等）然后登记入账，对每天消耗的物品认真登记，随时掌握库存，月底汇总后送交财务。
5、认真做好各项管理，做好帐物相符，每天下班要把当日入库、发出和结存的货物名称、数量等填写日报表，在第二天9点前上报。
6、月底最后一个工作日对库存原料汇总上报到会计处，每月1日前由会计和场长（或指定人员）对仓库所库存原料进行盘存。
7、后勤仓库认真管理，物品合理摆放，易损物品要合理备-1-
用。认真办理出、入库手续。随时掌握库存，以免影响生产、生活的正常使用。
仓库保管员考核制度
1、仓库的原料及物品入库的质量的检查，数量的核对是否严格。（3分）
2、仓库原料的摆放是否合理、清楚，管理是否严格。（3分）
3、提供数据及报表是否认真及时（3分）。
4、仓库加工后的饲料袋及废弃物品的整理是否合理。（2分）
5、盘库时是否严格、认真、真实。（3分）
6、同事之间是否相互协作团结。（2分）
7、无故不开会不遵守会议制度的。（2分）
备注：
A、保管员绩效工资与考核制度挂钩，实行10分制，可以出现负分，扣10分则不发全额绩效工资，出现负分则扣除相应数额的基本工资。
B、连续两个月扣10分者，予以全场通报批评，连续三个月则下岗培训，培训不合格辞退。
C、连续两个月出现负分者直接辞退。
民正牧业
关键词：水稻；储藏；保管；产后损失；霉变；结露
中图分类号：TS212.4 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2014）02-0081-02
水稻是我国主要粮食作物，年播种面积在3 000万hm2以上，产量突破2亿t。一直以来，农民采用简易的储粮装具（如编织袋、围席囤等）储存粮食，有时甚至在露天堆放，导致虫害、鼠害、霉变等损失。据调查，我国产后储粮损失达8%～10%。以我国2.4亿多农户计算，每年农户储存粮食损失达1 500万～2 000万t，直接经济损失为180亿～200亿元，相当于一个粮食主产省的粮食年产量。因此，水稻的储存保管是减少产后损失、增加经济效益的重要技术环节。
1 水稻储存保管的主要特点
我国稻米一方面当年加工供给消费者，另一方面存储起来备用。水稻的籽粒具有完整的内外颖，保护着易变质的胚乳部分，对虫、霉、湿、热具有一定的抵御作用；同时，内外颖水分较米粒低，使水稻相对易于储藏。但是，水稻也具有不利于安全储藏的特性：一是后熟期短。一般籼稻无明显后熟期，粳稻后熟期只有4周左右。同时，稻谷含水量在23%～25%即能发芽，无后熟期的稻谷一旦收获期内遭遇连绵阴雨而无法及时收割、脱粒、整晒，则在田间即可生芽；新稻谷入库后如受潮或淋雨，也易生芽霉烂。二是易沤黄。水稻收获后堆放场头或因雨未及时干燥，极易被微生物侵蚀，导致稻堆发热、米粒变黄、品质变劣、食味变差。三是怕高温。水稻在曝晒或较高温度下烘干容易爆腰，导致加工的大米碎米率高、出米率低，同时粘度降低、脂肪酸值增高，出现陈化现象。稻谷中以籼稻最稳定，粳稻次之，糯稻最易陈化。四是易结露。新收稻谷呼吸旺盛，入库后原始粮温高，上层粮温有时超出仓温10～15 ℃，如不及时处理很容易结露。若此时气温下降，结露现象会更加严重。晚稻收获正值低温，不易干燥，往往入库水分较高，翌年2—3 月份容易因粮堆内外温差悬殊而形成结露现象。
2 水稻储存保管技术内容
掌握储存水稻的技术，可以最大限度地减少保管损失。
2.1 控制水分，保证粮质
稻谷安全贮藏的重要条件是使其含水量由收获时的24%～26%，经过干燥处理降到12%～14%，并使空气的相对湿度达50%～75%，这样才能长期贮藏。因此，稻谷入库前应先进行自然干燥。稻谷安全水分的标准应根据品种、季节、地区、气候条件而定，一般籼稻在13%以下，粳稻在14%以下。要保证入库稻谷的质量，杂质和不完善粒越少越好。长期储存前要对水稻进行初清，去除秸秆和杂质。散集时四周要用麻袋做墙，便于清除雨雪。保管过程中应经常检查粮堆温度，使其不超过15 ℃，否则易发烧捂粮。如发现温度过高，应及时倒堆散热或烘干。
2.2 清除杂质，适时通风
水稻中含有稗子、杂草、糠灰等杂质，这些物质有机质含水量高、吸湿性强、载菌多、呼吸强度大、极不稳定；而糠灰等杂质又使粮堆孔隙度减少、湿热积集堆内不易散去，导致大米发热霉变，可从异味、出汗、发软、色泽鲜明、起毛、起眼、起筋等现象观察到发热霉变的发生。因此，稻谷入库前应充分晾晒或烘干，并严格过筛或风选，以清除杂质，将杂质含量降到0.5%以下。必要时对稻谷实行分级储藏，以提高储藏的稳定性。新水稻呼吸旺盛，粮温及水分较高，应适时通风，以使粮堆内外温差加大，散发粮堆湿热，防止结露、结霉。
2.3 低温密闭，科学管理
新稻谷呼吸旺盛，粮温和水分较高，因此要注意适时通风、降温、降湿。秋粮入仓后如遇气温骤降，则易在粮堆表面发生结露，使表层粮食水分增高，不利于储藏。此时应加强通风，深翻粮面，以散发粮堆湿热，降低表层储粮水分。充分利用冬季寒冷干燥的天气通风，使粮温降到10 ℃以下，水分降到安全标准以内。在春季气温上升前进行压盖密闭，以利于度夏。
3 水稻储存保管的注意事项
3.1 收获前下午收割
等到稻谷充分自然成熟后，在下午收割，这样可以保持稻谷表层基本干燥、稻谷水分较低，整晒时不易发生曝腰，稍加整晒就可以进行安全储存。
3.2 收获后不宜曝晒
谷壳和内部糙米的成分与结构不同，两者的膨胀系数有差异。新稻谷壳薄、受热快，若曝晒极易因受热不均而发生曝腰现象，导致加工后的大米裂纹粒多、碎米多，影响商品价格和食用品质。应以通风晾晒为主，施行“晒堆结合法”，即每次选在上午或下午晒谷3～4 h，然后将其立堆存放2～3 d，再进行晒谷，使其水分降至14%以下。
3.3 完全成熟后再加工
新粳稻一般在每年的秋季收获，日光照晒相对较少，收割的机械化程度高，容易出现水分高、杂质多、谷外糙米多的现象，导致储存时呼吸旺盛、发热霉变、易沤黄、易劣变，因此对储藏管理要求十分严格。粳稻收割后一般要储存1个月左右，使稻谷完全成熟后再进行加工，这样加工出的稻谷碎米少、成色好，煮出的米飯色、香、味俱全。
3.4 选择适宜干燥方法
稻谷干燥分为天然干燥和人工干燥。天然干燥是将稻谷摊于晒场上，在阳光下翻晒2～4 d，使其含水量降到14%以下，然后入仓贮藏。但有些地区收获时如遇雨季，就必须采用人工干燥。
3.5 注意水稻品种差异
不同水稻品种在储藏中品质劣化程度和时间等存在明显差异，存储时间短的仅几个月、长的达几年。一般储存条件下，水稻翌年开始陈化变质，表现为胚乳中的一些化学成分发生变化，如游离脂肪酸增加、淀粉组成细胞膜硬化，米粒组成结构随之发生变化，使水稻在外观、品质等方面发生劣变，加上水稻大量长期存储会逐年增加成本，直接影响商品价值和企业效益。
3.6 采用贮谷储藏方法
水稻的贮藏分为贮谷和贮米两种，在我国以贮谷为主。贮谷因有谷壳保护，可以使稻米的食味较易保持且耐贮藏。贮米有利于食用但不宜储藏，因为大米失去了外层保护组织，胚乳全部暴露，易受外界湿、热等不良条件的影响和虫、霉侵害。含糠多的大米，其储藏稳定性小于含糠少的；加工精度低的大米，其储藏稳定性小于精度高的。碎米多的大米吸湿性强，其储藏稳定性差。米中的糠及碎米会减小米粒之间的空隙，使湿热不易散发，容易引起大米发热。如果贮藏条件好，贮谷和贮米没有米质上的差异。无论贮谷或贮米，仓库必需具备干燥不易受潮、阴蔽低温、空气流通、结构坚固严密等特点。
参考文献
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