降血糖食品调研报告

降血糖食品调研报告（精选9篇）

降血糖食品调研报告 篇1

糖尿病导致的死亡人数在发达国家已经列心脑血管疾病、癌症之后第3位。尽管注射胰岛素和口服药物对糖尿病取得了明显的治疗效果，但同时也出现了不同的副作用，尤其对大血管、视网膜、神经组织造成了损伤。糖尿病发生和发展的原因非常复杂，而饮食习惯又会影响糖尿病的发展和控制。糖尿病患者控制餐后血糖的最好方法就是在严格控制饮食和运动的前提下结合药物治疗。良好的生活方式和相应的药物治疗可以延缓II型糖尿病患者的病情发展，并提高生活质量。流行病学调查显示，多种饮食模式对肥胖和II型糖尿病的发生有较好的阻止作用。这就意味着营养调节和积极的生活方式对防止糖尿病及其并发症的发生是有效的，其中饮食治疗对糖尿病控制最为重要。天然降血糖食品具有来源广泛，副作用小，价格低廉等特点，容易被普通人接受，是日常保健、自我调养的最佳手段。因此，使用具有降血糖活性的天然产品作为糖尿病患者的辅助食品和辅助治疗手段日益受到人们的关注，也是今后的研究方向。因此糖尿病患者急切地需要使用方便，作用高效，稳定，持久，毒性和副作用较小的降血糖新药。近年来，国内外把寻找治疗糖尿病药物的目标转向具有降血糖活性的天然产物。天然产物降血糖成分有以下特点：①作用温和，稳定且持久；②毒性反应非常低；③一般兼有降血脂和抗血小板聚集等功能；④天然产物中，通常多种降糖成分并存；⑤大多数天然产物降血糖成分性质稳定，可通过口服给药，使用方便。因此具有降血糖活性的天然产物的发现，为糖尿病的预防和治疗提供了新途径。最近几年国内外对天然产物降血糖活性成分的研究进展。

1.1 从天然产物中发现的胰岛素类似物

苦瓜（Morodica CharantiaL）水提取物对实验性四氧嘧啶糖尿病大鼠具有降血糖作用；苦瓜皂苷是降糖的主要有效成分，具有类胰岛素作用，被称为植物胰岛素。羽扇豆（Lupinus polyphyllus Lindl）生物碱，作为胰岛素口服代用品，已在临床上用于治疗糖尿病。囊状紫檀（Pterocarpus marsupium Roxb）树皮的乙醇提取物对四氧嘧啶糖尿病大鼠具有降血糖和纠正糖尿病大鼠代谢紊乱的功能，作用机制类似胰岛素。胡芦巴籽（Fenugreek Seed）的提取物（FSE）用于四氧嘧啶糖尿病大鼠研究，发现FSE能激活胰岛素的信号传递途径，具有类似胰岛素的作用。桂叶老鸦嘴（Thunbergia laurifolia Linn）的叶子的水提取物具有类似胰岛素的功能。从丝状真菌假黑囊壳菌（Pseudomassaria sp．）中发现非肽小分子天然产物Demethylasterriquinone B1；Demethylasterriquinone B1是一种深紫色的苯醌类色素，该物质可模拟胰岛素功能，激活胰岛素受体及酪氨酸激酶活性；Demethylasterriquinone B1以25 mg/kg·d的剂量连续口服15 d，小鼠的摄食、体重、器官重量和肝功等血液生化指标均未受到影响。

1.2从天然产物中发现的胰岛素分泌促进剂

1.2.1对胰岛β细胞的保护和修复作用

阳春砂（Amomum villosum Lour）的果实砂仁的提取物对实验性糖尿病大鼠具有降血糖作用．其作用机制是对糖尿病大鼠胰岛β细胞具有明显的保护作用，并可改善胰岛β细胞超微结构变化。毛平车前（Pteracanthus guangxiensis(S.Z.Huang)C.Y.Wu et C.C.Hu）醇提

取物（PDM）对正常小鼠血糖无明显影响，可明显降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的糖耐量，显著降低糖尿病小鼠血糖及血清中GSP，TC，TG，LDL-C，MDA含量，明显升高HDL-C/TC比值、SOD活性和NO含量，并减轻四氧嘧啶对胰岛细胞的损伤；能明显提高损伤后ECV304细胞的存活率，使细胞培养液中SOD活性上升，降低细胞内MDA含量。因此毛平车前显著的降血糖调血脂作用机制与提高机体抗氧化能力、减轻自由基对胰岛细胞的损伤有关。

1.2.2增加胰岛素的合成和分泌

甜菊（Stevia rebaudiana.）中分离出来的甜菊糖（stevioside），对胰岛素缺陷的糖尿病大鼠，不仅具有增强胰岛素分泌的活性，而且还能通过降低磷酸烯醇丙酮酸羧激酶（PEPCK）的基因表达来提高胰岛素的利用。从人参的根部分离出的人参皂苷Rh2（ginsenoside Rh2）具有增加胰岛素分泌的作用。青葙（Celosia argentea L）的种子的醇提物和水提物对四氧嘧啶糖尿病小鼠均有一定降血糖活性，其中醇提物的正丁醇部分（A-c）和水提物中粗多糖部分（B-b）具有显著降血糖活性，粗多糖部分具有明显促进胰岛素分泌作用，效果优于格列本脲（2 mg/kg-1）。使君子科植物诃子（Terminalia chebula Retz）在印度医学中被广泛用于治疗糖尿病人；诃子种子的氯仿提取物具有降低STZ糖尿病大鼠的血糖的活性，呈现剂量依赖性，并且还具有保护肾脏功能；诃子的氯仿提取物降血糖机制是通过提高胰岛素的分泌来实现。罗勒（Ocimum sanctum）是一种具有多种潜在医疗作用的中草药；罗勒叶的乙醇，水，丁醇，乙酸乙酯的提取物能刺激胰岛素的分泌，从而降低血糖。苏鸟毛（Caesalpinia bonducella F）广泛分布于印度海岸，从它的乙醇和水提取物中分离出BM169和BM170B化合物，能够增强胰岛素的分泌，具有降血糖的作用。

1.3 从天然产物中发现的胰岛素增敏剂

菠罗叶的乙醇提取物AC，以0.40 g/kg的剂量给STZ糖尿病大鼠口服，能争增强胰岛素的敏感性，从而降低血糖浓度。肉桂（Cinnamomi cassiae）的提取物分别以50，100，150，200mg/kg的剂量连续饲养Ⅱ型糖尿病大鼠6个周，发现血糖显著降低，并且呈现剂量依赖性；进一步的研究揭示提取物能增强靶细胞对胰岛素的敏感性。白檀（Symplocos paniculata）叶和茎的甲醇提取物分离出两种乌散烷型三萜化合物，分别是熊果酸（ursolic acid）和科罗索酸（corosolic acid），二者均能抑制蛋白酪氨酸磷酸酶-1B（PTP1B）的活性，从而提高胰岛素敏感性，可以用于治疗Ⅱ型糖尿病。干李子（Dried plums）在印度西部被认为是健康食品，还作为药物使用；经过研究，发现李子能够提高PPAR-γ的mRNA表达，并且通过与adiponectin相关联的机制来提高靶细胞对胰岛素的敏感性。石榴（Punica granatum）花的甲醇提取物能提高PPAR-γ的mRNA表达，改善胰岛素受体对胰岛素的敏感性，从而达到降血糖的作用；其甲醇提取物里主要化合物是五倍子酸。

1.4 从天然产物中发现的影响碳水化合物吸收和代谢的药物

1.4.1 促进肝糖原的合成或抑制肝糖原的分解

榛花可降低四氧嘧啶诱导的实验性糖尿病小鼠的血糖水平，提高血清SOD活性并降低血清MDA含量，提高肝糖原含量；榛花通过促进肝组织糖原合成和清除自由基及抗脂质过氧化过程来实现降血糖作用。黄葵（Abelmoschus moschatus(Malvaceae)）的气生部位分离

出化合物myricetin；用STZ糖尿病大鼠研究myricetin，发现myricetin具有显著降血糖作用，机制是促进对糖的利用，增加肝糖原合成。莲花枣（Zizyphusspina-christi）树叶的正丁醇提取物及其所含的皂甙Christinin-A分别给药STZ糖尿病大鼠，4周后，血清葡萄糖水平、肝磷酸化酶及葡萄糖-6-磷酸酶的活性均大幅降低，肝糖含量显著提高；正丁醇提取物抗糖尿病作用比皂甙Christinin-A更为显著。地黄寡糖（ROS）灌胃给药对2型糖尿病大鼠的血糖有降低作用，其机制是使肝脏葡萄糖-6-磷酸酶活性降低，从而使肝糖原含量呈增加趋势。扭蒴山芝麻（Helicteres isora）树皮的水提取物，口服饲养STZ糖尿病大鼠，发现肝己糖激酶活性显著增加，肝葡萄糖-6-磷酸酶活性显著降低，因此该提取物具有降血糖和保护肝脏的功能。大雄羊蹄（Bauhinia megalandra）的新鲜叶子的甲醇提取物对葡萄糖-6-磷酸酶有强烈抑制作用。

1.4.2抑制糖异生

狭叶青蒿（Artemisia dracunculus L）的乙醇提取物Tarralin，连续7天灌饲糖尿病KK-A(gamma)鼠，每天500 mg/kg，血糖降低24%；对照药物曲格列酮（30 mg/kg body wt./day）和二甲双胍（300 mg/kg body wt./day）,分别降低28%和41%的血糖；同样用Tarralin灌饲STZ糖尿病大鼠，血糖下降20%；在STZ糖尿病大鼠中，Tarralin降低28%的磷酸烯醇丙酮酸羧激酶（PEPCK）的mRNA表达，从而抑制糖异生，降低血糖浓度。口服黄连水煎剂及其主要成分小檗碱可降低正常小鼠、四氧嘧啶（ALX）高血糖小鼠及自发性糖尿病KK小鼠的血糖，其作用机制是抑制糖异生。甜菊叶（SRB）以每天20 mg/kg口服喂养小鼠15天，发现小鼠的肝糖异生功能被抑制，因此SRB可被用于治疗高血糖。

1.4.3促进糖酵解，增加外周组织对葡萄糖的利用

荔枝核是荔枝（Litchichinensis Sonn）的种子，主要成分为α-（亚甲环丙基）甘氨酸，给小鼠皮下注射可使血糖下降，其作用机制是提高机体及周围组织对葡萄糖的利用率。黄芪具有抗高血糖的作用，其机制是通过增加组织对葡萄糖的摄取和利用来实现的。

1.4.4影响肠道对葡萄糖的吸收

仙人掌（Opuntiasp．）种子中提取的果胶具有明显降血糖作用。果胶是一种分枝多糖，由半乳糖及糖醛酸所组成，其作用机理是延缓肠道对糖、脂质的吸收，控制血糖升高。葫芦巴（Trigonella foenum-graecum L）药用种子的凝胶部分含半乳糖甘露聚糖（galactomannan），是一种水溶性食物纤维，它能提高肠内容物的粘度，影响葡萄糖的吸收，从而降低血糖。匙羹滕（Gymnema sylvestre（Retz）Schult）的主要活性物质是匙羹滕酸（gymnemic acid，GA），匙羹滕酸是通过抑制小肠粘膜刷状缘上葡萄糖转动系统来抑制葡萄糖的吸收。卵叶车前子（Plantago ovata）壳的热水提取物，以每天0.5 g/kg的量饲养正常，Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病大鼠，能降低血糖浓度；作用机制是通过抑制肠道对糖的吸收来降低血糖。降血糖食品

目前开发出的降血糖功能食品很多，如南瓜降血糖食品、胡芦巴胶的降血糖食品、桑叶的降血糖功能食品、黑木耳的降血糖功能食品等。汪宁等研究发现蜂王浆冻干粉可使高糖状态下HepG2 细胞的葡萄糖消耗量增加，对胰岛素刺激的HepG2 细胞的葡萄糖消耗量增加有协同作用，能降低四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖。给予燕麦提取物20 d，糖尿病大鼠的体重和肝糖元含量比模型组明显增加，饮水量比模型组显著降低。黑木耳多糖能够显著降低

糖尿病小鼠的血糖值，并能够增加糖尿病小鼠的糖耐量。何新益等的研究结果表明，苦瓜多糖对过氧化物酶增殖体化受体具有较强的激活效果。苦瓜碱提多糖还可以提高糖尿病模型小鼠的葡萄糖耐量以及肝糖原的含量。苦瓜皂甙能够使受损的胰岛β细胞恢复正常的分泌功能。猴头菌转化银杏叶提取物的转化产物能显著降低糖尿病模型小鼠的血脂、血糖和果糖胺水平，能有效提高SOD 酶活和增加模型小鼠的体重。玉米特强粉对肾上腺素性高血糖模型小鼠及四氧嘧啶诱发的糖尿病模型小鼠具有明显的降血糖作用。

具有降血糖作用的功能因子还有氨基酸、不饱和脂肪酸等。氨基酸主要有精氨酸、牛磺酸等。日本以山芋（富含精氨酸）为主料、加芝麻与嫩玉米制成称之为“仙根”的降血糖食品。牛磺酸是一种含硫β-氨基酸，具有抗氧化作用，特别是对嘌呤霉素氨基核苷肾炎（PA肾炎）中肾小球和肾小管间质纤维化有抑制作用。不饱和脂肪酸类有亚油酸、α-亚麻酸、DHA和EPA等，除可降脂、降低血清胆固醇外，还有降糖作用。研究发现下列食物也可防治糖尿病：蚕蛹（含1-脱氧野尻霉素，已开发金蚕宝降糖制剂）、辣椒（牙买加用其治疗糖尿病）、牛初乳及其制品、降糖鲜奶、莲子芯等。

目前研究较热的为甲壳素，又名壳聚糖，是第二代功能性保健品、生物中唯一的动物性 DF。它除具有DF的多种特殊性能和功效外，对糖尿病有很好辅助治疗作用。并且，甲壳素降血糖和尿糖的作用比植物纤维显著得多。我国辅助降糖食品的开发机遇与挑战

我国保健食品的起源可以追溯到中华民族悠久的食疗养生及“药食同源”理论产生时期，是我国保健食品开发研制的重要理论基础。据美国商务部报告显示，目前在中国销售的健康食品中90 %为第一代（普通营养品）和第二代（药物提取保健品）。而日本、美国、欧洲等国的产品已经是第三代即功能性食品（自然物质提取）。这类产品将在未来主导中国市场。

降糖保健食品的开发对我国保健品行业来说，既是机遇又充满挑战。首先，我国糖尿病患者增长速度迅速，但降糖保健食品的开发却相当滞后。西方国家的降糖保健食品已发展成为重要新兴产业。降糖保健食品市场巨大，且具有庞大市场操作空间和消费需求，行业效益十分可观。

其次，我国地大物博、有降糖作用的食品资源十分丰富，并且大都同时含有多种功能因子，营养丰富、价廉，作为食品本身就很受人们欢迎。此外，保健食品相关法规的完善将为我国降糖保健食品开发提供有力的法律保障。更为关键的是：①当今糖尿病的治疗方案，世界各国都十分推崇饮食疗法，大力强调饮食疗法的重要性，强调在饮食疗法基础上配合运动治疗、药物治疗等的整体治疗方案。②由于糖尿病的终身不可愈性以及耐药性、抗药性及药品的副作用等原因，这类人群对降糖保健品的需求量非常大。然而，我国降糖保健食品的开发现状却不容乐观。虽然患病人群庞大，但保健意识相对国外来说较薄弱；可利用的资源多，但真正开发成降糖保健品的不多。

降血糖食品调研报告 篇2

今年春涿州市一农户王某饲养的母猪开始有产仔迹象。这次产仔过程十分顺利, 共产仔猪十四头, 当晚在猪舍前面挂上塑料布挡风, 并在猪舍内生起火盆。出生的仔猪和母猪当晚一切正常。仔猪出生后第2天下午养殖户发现仔猪突然发病, 并有两头仔猪死亡, 发病仔猪精神不振, 四肢软弱无力, 肌肉震颤, 步态不稳, 摇摇晃晃, 不愿吮乳, 离群伏卧或钻入垫草呈嗜睡状, 皮肤发冷苍白, 体温低。有的仔猪卧地不起, 被毛蓬乱无光泽, 粪便尿液呈黄色;体表感觉迟钝或消失, 用针刺处耳部和蹄部稍有反射外, 其他部位无痛感。有神经症状, 表现为痉挛或惊厥, 空嚼, 流涎, 肌肉颤抖, 眼球震颤, 角弓反张或四肢呈游泳样划动。感觉迟钝或完全丧失, 心跳缓慢, 体温下降到37℃～36℃, 皮肤厥冷。两眼半闭, 瞳孔散大, 口流白沫。根据临床症状、剖检变化, 确诊为仔猪低血糖病。

血检时血糖水平由正常的90～130毫克/分升已下降到5～15毫克/分升。 (当血糖下降到50毫克/分升以下时, 通常就有明显的临诊症状。)

2 剖检变化

病死猪尸僵不全, 皮肤无弹性。尸体下侧、腭凹、颈下、胸腹下及后肢有不同程度的水肿, 水肿液透明无色;血液凝固不良, 稀薄而色淡。胃内无内容物, 也未见白色凝乳块, 肠系膜血管轻度充血。肝脏呈桔黄色, 表面有小出血点, 内叶腹面出现土黄色的坏死灶;切开肝脏后流出淡桔黄色血液, 边缘锐薄, 质地如豆腐稍碰即破, 肝小叶分界明显;胆囊肿大充满半透明淡黄色胆汁。肾脏呈淡土黄色, 表面有散在的针尖大小出血点, 肾切面髓质暗红色且与皮质界限清楚。脾脏呈樱红色, 边缘锐利, 切面平整, 不见血液渗出。膀胱底部黏膜布满或散在出血点, 肾盂和输尿管内有白色沉淀物, 心脏柔软, 其他部位未见异常。

3 病因调查

据养殖户说, 此母猪前几天因为天冷患了感冒、发热, 经过治疗后痊愈。并且因为担心再次出现难产、母猪怀孕后期未敢大量增加精料用量。

4 诊断与治疗

4.1 诊断

根据发病情况和病因调查结果以及血糖检测结果诊断为:新生仔猪低血糖症。

4.2 治疗

4.2.1 补糖:

用20%葡萄糖液10毫升、复合维生素B液2毫升、地塞米松0.5毫升, 腹腔内注射, 每天3次, 直至症状缓解并能自行吮乳采食时为止;为防止出现继发症, 用林可霉素每头l毫升肌肉注射, 每天3次, 连用3天。与此同时, 解除发病的原因, 改善饲养条件, 将仔猪移置到温暖的畜舍中或将猪舍采暖设施进行改善。对吸不到母乳或吸乳不足的仔猪, 及时给予人工哺乳, 每头仔猪用一个奶嘴不混用。

4.2.2 每天给母猪补充白糖50～100克, 溶于水后拌入饲料让猪自由采食。

4.2.3 注意初生仔猪的防寒保暖。

4.2.4 同时注意泌乳母猪的日粮调配, 保证日

粮营养全面, 易消化, 适口性好, 并供应充足的饮水。给泌乳母猪调配日粮时, 要注意适宜的能量和蛋白质水平, 每千克日粮中消化能应高于11.72兆焦/千克, 粗蛋白质水平不低于l3%, 产后投料由少到多, 逐步增加, 有条件的可以在夜间补饲一次青饲料。加强母猪的饲养管理, 加强运动, 喂给营养全面的饲料, 以利乳汁分泌。

4.2.5 此母猪第一胎产仔就不顺利。

建议畜主看看母猪的乳头, 同时观察下一胎生产情况, 如果没有好转, 将母猪淘汰。

5 分析与讨论

5.1 糖类是碳水化合物的主要成分, 对动物主要的功能是提供能量。

进入机体后, 主要以葡萄糖的形式被机体吸收和利用, 葡萄糖能迅速被氧化而释放能量, 与脂类形成的糖脂是组成细胞膜与神经组织的成分, 粘多糖与蛋白质合成的粘蛋白是构成结缔组织的基础, 糖类与蛋白质结合成糖蛋白可构成抗体。人和动物大脑以及红细胞必须依靠血糖供给能量来维持神经系统和红细胞的正常功能, 由此可见糖类在机体的重要性。仔猪低血糖病是出生后几天内仔猪吮乳不足, 血糖降低导致的一种营养代谢病。当血糖含量比健康仔猪低33.3～41.5倍时, 仔猪就会发病和死亡。

5.2 仔猪低糖血症的病因有:

(1) 仔猪出生后吮乳不足; (2) 仔猪患有先天性糖原不足, 同种免疫性溶血性贫血, 消化不良等是发病的次要原因; (3) 低温、寒冷或空气湿度过高使机体受寒是发病的诱因; (4) 仔猪在出生后第1周内缺少糖异生作用所需的酶类, 糖异生能力差, 不能进行糖异生作用, 血糖主要来源于母乳和胚胎期贮存肝糖原的分解, 如吮乳不足或缺乏时, 则肝糖原迅速耗尽, 血糖降低至2.8毫摩尔/升即可发病。血糖降低时, 影响大脑皮质, 出现神经症状; (5) 有的因仔猪患大肠杆菌病、链球菌病、传染性胃肠炎等疾病时, 哺乳减少, 并有糖吸收障碍, 导致发病。

5.3 预防与治疗

5.3.1 加强母猪的饲养管理。

母猪孕期要根据不同妊娠阶段的特点, 采取相应的饲养方式, 保证母猪从日粮中获得充足的营养物质, 满足胎儿生长发育需要, 但不要使母猪过于肥胖。妊娠母猪后期应增加日粮中蛋白质、维生素、矿物质及微量元素的含量, 并适当增加能量饲料和青绿多汁饲料, 保证胎儿的正常发育和分娩后母猪有充足的乳汁。在母猪生产时, 注意圈内清洁卫生, 以防止感染生殖疾病和乳房炎等疾病;同时注意泌乳母猪的日粮调配, 保证日粮营养全面, 易消化, 适口性好, 并供应充足的饮水。在管理上要注意适当运动, 增强母猪体质, 从而生产出质量比较高的仔猪。在给泌乳母猪调配日粮时, 要注意适宜的能量和蛋白质水平, 每千克日粮中消化能应高于11.72兆焦/千克, 粗蛋白质水平不低于l3%, 产后投料要由少到多, 逐步增加, 有条件的可以在夜间补饲一次青饲料。

5.3.2 注意初生仔猪的防寒保暖。

培育仔猪的适宜温度是:1～3日龄34℃～30℃, 4～7日龄为30℃～28℃, l5～30日龄25℃～22℃, 产后31～45天为20℃～22℃。具体保温措施可采用在母猪舍内设一个长宽各60～80厘米的保温护仔箱, 铺上垫草, 安装灯泡, 以提高舍温。前3天待仔猪吃饱后放进护仔间, 3天后就可以让仔猪自行出入, 这样既能保持仔猪体温恒定, 又能有效防止母猪压死仔猪。

5.3.3 固定乳头, 吃早、吃足初乳。

早吃初乳可以及早地获得免疫力, 获得丰富营养, 尽快产生体热;增加抗寒抗病能力。饲养人员要注意观察, 一旦发现有仔猪争抢同一个乳头时, 要及时进行调解。最好是将弱小仔猪固定在前、中部, 体大有力的仔猪固定在中、后部, 以便使整窝仔猪发育均匀整齐。产仔过多时, 可把部分仔猪寄养给其他母猪。一般仔猪出生后半小时内要吃上初乳。

5.3.4 发病后及时进行救治。

应加强本病的预防, 尤其在母猪的怀孕后期要增加能量饲料, 或在产前l周到产后5天每天给母猪补充白糖50～100克, 溶于水后拌入饲料让猪自食。仔猪出生后立即给予20%的葡萄糖水口服, 每头5毫升, 每天4次, 连喂3天。发生本病后要迅速采取补糖措施, 可用20%葡萄糖液10毫升、复合维生素B液2毫升、地塞米松0.5毫升, 腹腔内注射, 每天3次, 直至症状缓解并能自行吮乳时为止;为防止出现继发症, 可用林可霉素每头1毫升肌肉注射, 每天3次, 连用3天。与此同时, 要解除发病的原因, 改善饲养条件, 将仔猪移置到温暖的畜舍中。对母乳不足的仔猪, 及时给予人工哺乳。

5.3.5 对常发本病的猪群可采取葡萄糖盐水补给预防。

于产后12小时开始, 给仔猪口服20%葡萄糖盐水, 每次10毫升, 每天2次, 连服4天。

5.3.6 治疗以补糖为主, 辅以可的松制剂, 促进糖原异生。

方法如下:

(1) 腹腔注射5%～20%葡萄糖液10～20毫升, 每隔4～6小时l次, 直至仔猪能哺乳或吃食人工配料为止。

(2) 口服50%葡萄糖水15毫升, 每天3～6次。

(3) 地塞米松磷酸钠注射液, 按每千克体重1～3毫克加入葡萄糖注射液内, 腹腔注射;也可肌肉注射, 每天1～3次, 4天为1个疗程。

(4) 用10%或25%葡萄糖注射液10～20毫升, 加维生素C 0.1克混合后, 腹腔内注射, 每隔3～4小时注射l次, 连用2～3天。对症状较轻者用25%葡萄糖液灌服, 每次10～15毫升, 每隔2小时用药次, 连用2～3天。为了防止复发, 停止注射和灌药后, 让其自饮20%的白糖水溶液, 连用3～5天。

降血糖食品调研报告 篇3

血糖指数（GI）

血糖生成指数（简称血糖指数）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，指含50克有价值的含糖食物与相当量的葡萄糖和面包，在一定时间内体内血糖应答水平的百分比值。

食物血糖指数在75以上的为高血糖指数， 55～75为中等血糖指数， 55以下为低血糖指数。

选择低血糖指数食品 有利于血糖控制

高血糖指数的食品，消化吸收快，既可引起餐后血糖快速升高，也容易发生低血糖。血糖指数高的食品有精制米面加工的精白馒头、面食、精制的糕点、白米饭等，土豆泥、西瓜、红枣等血糖指数也较高。

低血糖指数的食品，在消化道停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，可抑制餐后血糖和胰岛素的升高，有利于餐后血糖的平稳。此外，还能使血胆固醇和甘油三酯(三酰甘油)下降，预防糖尿病引起的心血管并发症。低血糖指数的粗杂粮能缓慢地进入血液，较长时间地提供热量。也就是说，吃这类食物比较耐饥饿，也有利于预防低血糖和控制体重。低血糖指数的食品有粗杂粮、豆类、奶类、蔬菜、菌菇、低糖水果等。

有助于降低血糖的6条原则

1、控制总热量，食物多样，均衡搭配 在热量相同的情况下，多选择低血糖指数食品。

2、多吃粗粮减少精制米面，增加粗杂粮如燕麦、玉米、荞麦、大麦、黄糙米、薏仁米、全麦面包等。每天至少1次，有助于缓解糖尿病患者餐后高血糖状态，降低空腹血糖。

3、粗细搭配粗杂粮的血糖指数低，但适口性较差，往往难以下咽。最好是粗杂粮与细粮相互搭配，既降低了餐后血糖，又改善了口感、增加花式品种。如白米面中加入杂粮豆类制成花式食品，如赤豆饭、荞麦饭、杂粮面点（玉米面条、绿豆挂面、窝窝头、杂粮馒头）、腊八粥等，都能使血糖指数降低。

4、 增加膳食纤维将魔芋粉掺入牛奶、豆浆、粥或馅料中，煮熟食用；也可加入面粉中，制成面条、面包、蛋糕。增加绿色蔬菜和纤维含量多的食品，如苦瓜、芹菜、竹笋、木耳、菌菇、海带等，与主食一起食用，可降低血糖指数，有助于控制血糖和调节血脂。

5、选择低血糖指数的水果选择低血糖指数水果，如橙子、柚子、柠檬、苹果、桃子、李子、草莓、樱桃等。吃水果的时间应安排在正餐之间，以避免引起血糖升高。尽量少选择含糖量和血糖指数均较高的干果，如蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等。

5、 食物加工宜简单食物颗粒越细，葡萄糖越容易吸收。豆类杂粮可以整粒吃的，就不要磨成细粉。杂粮不要细做。赤豆沙、绿豆沙最好连皮一起粉碎，不要过滤去皮。红薯土豆大块蒸煮烹调的，血糖指数降低；做成泥糊状的，则血糖指数升高。烹饪宜急火煮，少加水，因加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化程度也越高，血糖指数随之上升。

食谱举例

王伟，男, 55岁,从事管理工作。患糖尿病5年,目前身高165厘米，体重约60千克，轻体力劳动，每天需要热量约1800千卡(约7524千焦)，经营养干预，营养师为他制定的饮食计划如下：

早餐：煮鸡蛋1只、低脂牛奶200毫升，黄瓜或番茄50克；主食1份（全麦面包50克，或香菇菜包1个、或荞麦馒头1个，或麦片50克）。

午餐：荞麦饭100克（大米与荞麦比例1：1），红烧青鱼（鱼100克，加黑木耳5克），芹菜炒豆腐干(芹菜100克，豆腐干20克)，拌蓬蒿菜100克，番茄蛋花汤。

晚餐：米饭100克，肉片（30克）炒苦瓜（100克），鮮香菇（10克）炒白菜（150克），排骨萝卜汤。

上午加餐：苏打饼干2块，或绿豆银耳羹1小碗（原味或加少许果糖）。

下午：柚子1片，或苹果100克，或生梨100克。

说明：

有低血糖倾向的糖尿病患者，晚上睡前半小时可用糖尿病专用营养粉，如益力佳糖尿病专用奶粉30克冲服，或低脂牛奶100毫升，或全麦面包1片。

安全食品调研报告 篇4

今年，为有效开展深入学习科学实践科学发展观活动，根据***食品药品监督管理局关于《开展深入学习实践科学发展观活动调研工作的通知》文件的要求，我县食品安全委员会对全县食品安全工作进行了为期10天的调查研究，现将调研结果报告如下：

一、我县辖区内食品企业现状

截止2014年4月15日，我县食品生产企业共有15家，食品小作坊64家，食品生产从业人员395人，餐饮企业638家，其中包括学校食堂128家。餐饮从业人员3510人。

二、食品安全监管情况

(一)强化责任、落实措施。2014年3月26日，我县人民政府召开了全县食品安全工作会议，贯彻落实了全州食品安全工作会议精神，安排部署2009年工作任务，与全县8个乡镇及县直有关职能部门签订了《食品安全目标责任书》，分解量化了食品安全目标责任，并号召深入学习贯彻《食品安全法》。为营造良好的食品安全放心消费环境，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，各乡镇、各职能部门结合本地、本部门实际，切实采取强有力的措施，制定了本宣传培训教育计划，把宣传教育工作作为食品安全监管的一项基础工作常抓不懈，按照《红河州食品安全宣传教育纲要》要求，充分利用广播、电视、报刊等新闻媒体，开展3.15国际消费者权益日宣传活动，提高了广大人民群众的食品安全意识。截止2009年4月15日，我县食品安全综合整治共出动执法人员1145人次，检查食品生产经营单位1336家次，整治重点地区29个，整治重点单位64家，整治重点品种52个。

(二)加强执法队伍建设，强化从业人员培训

按照分块负责的原则，全县各职能部门分别加大种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等环节食品安全从业人员的培训力度，进一步增强了从业人员的法律意识，强化了食品生产经营企业食品安全第一责任人的意识。

(三)抓好典型示范，开展示范乡镇的创建工作

我县把开展食品安全示范镇创建工作列入重要议事日程，按照“先试点、后推广、再巩固”的工作思路，制定了试点工作方案，考核办法、验收标准和评分细则，确定了中枢镇为试点单位。该镇自开展工作以来，镇政府领导高度重视，把创建工作作为推进社会主义新农村建设的一项重要内容，以食品安全示范创建工作为载体，积极探索，勇于实践，注重实效，工作做到了四到位：一是组织领导到位。成立了由主要领导任组长、分管领导领导任副组长的创建工作领导小组，为创建工作提供了强有力的组织保障。二是资金保障到位。加大资金投入力度，保证了食品安全基础性工作的开展和创建的顺利进行。三是工作责任到位。明确各村委会、社区主任、工商、卫生等部门的职责，各部门各司其职、各负其责，积极配合示范镇创建工作，形成了工作合力。四是综合执法到位。积极组织协调各部门，把创建文明城市、卫生城市和食品安全示范镇建设有机结合起来，开展区域内食品安全监管工作，取得了良好的效果。

三、2014年食品安全专项整治的目标及措施

(一)工作原则。坚持“政府领导，部门协调，各方联动”的工作机制，加强协调配合，保证监管到位;坚持集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合，抓好专项整治，强化日常监管。

(二)工作目标。针对食品“从农田到餐桌”各个环节存在的突出问题和人民群众食品消费的特点，有针对性地开展食品安全专项整治，使制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为得到有效遏制，食品生产经营秩序得到明显好转，食品经济健康发展，食品质量和食品安全保障水平有较大提高，群众食品消费安全感明显增强。

三、我县食品安全专项整治目标及措施

(一)加强食品源头污染整治。(二)加强食品生产加工业整治。(三)加强食品流通环节整治。(四)加强餐饮业整治。(五)开展肉产品市场大检查。(六)加强对薄弱环节及重点品种整治。

四、食品安全“三网”建设稳步推进

今年以来，县政府着力加强食品安全“三网”建设，取得了明显成效。一是强化了组织领导。今年各乡镇政府换届后，及时调整了食品安全委员会组成人员，进一步明确了各部门的工作职责，强化了组织协调职能。2014年4月份各乡镇召开食品安全工作会议，专题研究食品安全工作，总结回顾2013年工作，安排部署2014年食品安全工作，为做好全年的工作奠定了坚实的基础。二是建立了政府责任网。县政府通过与8个乡镇人民政府和6个县直相关部门签定了食品安全监管责任书，将食品安全工作目标纳入政府中心目标管理，增强了各级各部门抓好食品安全的责任感和紧迫感。三是落实了群众监督网。建立了县监督员、乡协管员和村信息员的三级食品安全监督网，配备食品安全监督员19人、食品安全协管员8人、食品安全信息员81人，2013年食品安全乡镇协管员的工作经费补贴已经由州、县两级财政按人均每月100元标准发放完毕。四是建立了食品安全。

五、我县食品安全工作的薄弱环节及安全隐患

降血糖食品调研报告 篇5

市食品小企业小作坊食品安全状况的调研报告

食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。做好食品小企业小作坊监管工作是构筑食品安全放心工程的关键。**是中国革命的摇篮，是一块“浸透着烈士鲜血的圣地”，每年接待来山学习、考察和观光旅游的领导、游客200多万人次，在这块红土地上做好食品安全工作，确保来山的领导、游客和当地土群众的饮食安全是食品安全各监管部门的重要职责，其政治意义和社会效益显得特别重大。为了了解我市食品小企业小作坊监管部门、业主、消费者与技术专家对加强和防范食品小企业小作坊安全问题的建议和意见，分析**市食品小企业小作坊食品安全监管工作状况，按照江西省食品药品监督管理局制定的《食品小企业小作坊食品安全状况专题调研江西分课题组工作方案》的要求，**市食品药品监督管理局从今年6月14日至7月5日重点调研了2006年全市面点蛋糕、熟肉制品、豆制品、腌制品等食品小企业小作坊的总体情况及其产品的质量安全情况。这次调研采取全面调研和抽样调查相结合、问卷调查和座谈会相结合的方式进行，就全市食品小企业小作坊行政许可、企业基本情况、从业人员、食品原料、食品添加剂、生产执行标准、产品检验、销售、卫生和内部管理等方面的情况进行了调查。期望通过专题调研，找出监管过程中的盲点、存在的问题和困难，提出合理化的建议，为省、市政府和国家有关部门提供决策参考。

地处湘赣两省交界罗霄山脉中段的**市人口居住分散，人口空间分布呈现“小集中、大分散”的特点，经济基础较薄弱。目前**市食品小企业小作坊是农村农、牧、渔、特产品加工的主要去处，尽管它们远达不到市场准入要求，由于它有方便群众、消化当地农副产品、增加农民收入的优势，决定了它们存在的基础，其具有工艺简单、经营灵活、成本低，使作坊有其发展的空间，这一特点决定了关闭取缔它的难度与不可行。这次调研从2006年我市食品小企业小作坊中按流水号随机编号从中取出40个逢单的数据为这次现场抽样样本进行了基本情况调查，按照调研前制定的监管部门、食品小企业小作坊业主、消费者和技术专家座谈会提纲召开了监管部门座谈会4次、食品小企业小作坊业主和消费者座谈会各5次，监管部门、食品小企业小作坊业主、消费者和技术专家参加的联合座谈会1次，进行食品小企业小作坊监管行政执法情况问卷调查和消费者问卷各125份，消费者问卷分成社区、学校、工地、农村及其它各25份。经过调查我们感到自《国务院进一步加强食品安全工作的决定》明确规定从2005年1月1日起，食品安全监管部门职责分工按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主，品种监管为辅的方式以来，**市食品安全监管部门做了大量扎实有效的工作，为**市来山领导、游客和当地群众饮食安全作出了很大的贡献，但目前我市食品小企业小作坊生产经营状况也存在一些问题，应引起各个方面的重视。

一、**市食品小企业小作坊的现状和存在的问题

食品安全调研报告 篇6

食品安全意识在人群中的普及程度：

即使是在社会发展迅速的今天，我们任然可以发现在现在的人群中平常能够做到把安全这两个字放在心上的人很少，并不是他们不愿意去关心，而是他们不了解关于食品的一些小知识，可见对于食品安全的宣传是迫切的需要。

活动前的准备：

我们专门为了普通的人群准备了一些生活小常识，比如：食品的保藏，食品如何安全营养烹调，哪些食物不能够一起食用等等的宣传海报，还有专门为小朋友准备了ppt讲解，对于组员进行分配，总共分配了两大组，分别是海报讲解组和ppt展示组。

活动过程：

第一天：在开完动员大会后，大家集体赶往目的地——大花园社区，开始了紧张的布置活动，大家团结一致有条不紊的悬挂横幅，张贴海报，为围观的人们一一讲解了海报内容，告诉人们平时的一些食物要及时保鲜，对于腐烂的蔬菜水果要及时丢掉，有的熟食在保鲜时不能放在一起，有些食物在一起食用可能会让人消化不良甚至食物中毒，在烹调生食时要注意烹调时间，时间过长容易使营养物质损失时间过短食物中的细菌以及一些残留物难以去除等等日常简单的常识。

第二天：专门针对小朋友进行宣传，这次因为人群的不同，我们采用了ppt的形式，劝解小朋友们日常要注意卫生，病从口入，在吃饭是要洗手，一些好吃的东西不能多吃，食物本身没有坏处，但是量的增加会产生一些不好的影响，平时不能挑食，均衡膳食才能有利于身体的成长，同时我们利用三色法将食物分类，列举了许多食物的图片告诉他们哪些是对于身体有利的等等一些知识。

第三天：我们综合了前两天的活动和经验，在社区进行了我们提前打印的关于食品安全方面的材料的发放宣传，这样弥补了在前两天的活动中没有参与进来的人们对食品安全方面的知识的了解。

活动感受：

经过这次的实践活动，可谓是满载而归。

①团结：在实践活动的过程中，团结的力量显得多么的重要，在受伤时因为队友的关心以及一句问候疼痛就算不了什么，同时正是因为大家的优势互补活动才能精彩，有的人善于和小朋友交流则可以负责小朋友的ppt讲解，有点善于对着大家讲解的`则讲解海报。

②信心：这次的活动给与了我们信心，平时在课堂中学习的都是死的知识，甚至其中的我们曾经怀疑过学这些枯燥的知识有什么用，这次的活动让我们的知识得到了利用也增加了对这个专业的感情。

③历练：这次的活动既锻炼了我们的口才又增长了勇气，让曾经不敢开口的人也说起了流利的话。

④不足：这次的活动方式不够多样化，下次的活动要增加其它鲜明特色的方式。

活动反思：

降血糖食品调研报告 篇7

患者, 女性, 62岁, 主因多饮、多食、多尿16年, 尿少、浮肿2年, 加重伴呼吸困难, 不能平卧2d入院。曾诊断为Ⅱ型糖尿病[1]。给予胰岛素治疗, 3年前又因“尿少、浮肿”诊断为肾功能衰竭, 近3d尿量明显减少, 24h尿量少于500ml, 浮肿加重, 现给达美康80mg, 2次/d、苯乙双胍25mg, 2次/d口服。查体:血压:165/105mmHg (1mmHg=0.1333kPa) 、P:90次/min。端坐位。呼吸困难, 颜面水肿, 口唇紫绀, 颈静脉充盈, 双肺满布湿罗音, 心浊音界向左下扩大, 心尖部可闻及2/6级收缩期吹风样杂音。肝于右肋下2.5cm可及。移动性浊音阳性, 双下肢可见重度凹陷性水肿。辅助检查:血糖:7.7mmol/L, 尿素氮:34.8mmol/L, 肌酐:628.5mmol/L, 血钠:136.6mmol/L, 血氯:102.0mmol/L, 血钙:2.4mmol/L。诊断为:2型糖尿病, 糖尿病肾病, 慢性肾功能衰竭。给予达美康80mg, 2次/d、苯乙双胍25mg, 2次/d、心痛定10mg, 1次/d口服, 速尿静脉推注, 并准备透析治疗。第2天患者突然神志不清, 急查血糖:1.78mmol/L, 考虑低血糖昏迷, 给50%葡萄糖100ml静推后仍不转醒, 家属述既往住院曾发生过2次类似情况:第1次合并双手抽搐, 静推50%葡萄糖100ml后5min无转醒, 同时考虑合并低血钙, 给予10%葡萄糖酸钙静推, 在静推过程中患者神志转清;第2次无双手抽搐, 仍在相同治疗下, 静推10%葡萄糖酸钙10ml后约1min后转醒。此次无低血钙症状, 仍给予10%葡萄糖酸钙10ml静推, 约1min后患者转醒, 4h后再次发作, 用同样的方法治疗后神志转清。

2讨论

2型糖尿病的患者胰岛素释放曲线并不比正常人低, 甚至比正常人还要高, 只是高峰延迟, 并且外围组织对胰岛素的敏感性差[2]。当合并糖尿病肾病时, 肾脏对胰岛素代谢排出慢, 胰岛素在体内潴留, 胰岛素水平高, 此时不用降糖药或少用降糖药即可达到控制血糖的目的, 甚至可造成低血糖[2]。若出现低血糖昏迷, 给予50%葡萄糖60～100ml静推即可纠正, 此患者不同, 连续3次出现低血糖, 即使血钙不低, 也必须给10%葡萄糖酸钙10ml静推后才能转醒, 其机理目前仍不明。

参考文献

[1]陈可冀, 主编.糖尿病 (M) .北京:中国医药科技出版社, 1997.259-260.

保健食品调研报告 篇8

专业保健品业内人士直言，对于中国保健品行业发展存在问题，国外基本见不到中国保健食品的品牌

中国部分保健企业代表团在国外卖的基本上都是原料，并且是低价值的原料，一般都不拥有核心自主知识产权。

业内人士表示，我国保健食品同质化严重、科技含量不高、产业集中度较低、中小企业占比高、资金投入不足、缺乏贵族享受技术人才等，这些都是需要解决的问题。

“企业只有通过科技和资本共同塑造高质量的产品和独具影响力的品牌，才能在保健食品的市场竞争中占据优势。

从国内来看，我国的保健品行业有着巨大的发展潜力，国内市场还有很大开发空间，未来保健品行业的前景依然良好。市场容量增加，给跨国企业提供许多机遇，跨国企业在新兴市场的投资和成长空间不断加大。

新型保健品成消费主流伴随着科技的不断创新和人类对于生物技术认知程度的不断加深，利用新型资源，开发新型

中国保健品市场现状发展趋势 保健品市场调查报告

保健品将成为21世纪保健品行业的发展的一大趋势。

利用昆虫、植物、微生物等作为保健食品资源，已经为保健产品提供了新的发展蓝图。

软胶囊、口服液成为包装新趋势

国际市场流行的包装是以软胶囊或一次性的口服液为主，既便于携带又卫生。我国目前所用的包装，与国际市场都存在着差距尤其是在视觉冲击力方面不能引起人们的购买欲或食欲。广告宣传往往仅限于长篇幅的文字赘述与一句夸大了的主打广告词上。

氨基酸、核酸产品在保健品市场上独占鳌头

优势是能够被人体直接吸收，省略了其它保健品需要合成、转化等一系列“加工”过程。

所以，从某种程度上把它们列为“生命工程”并不为过。我国的转基因工程研究居国内外高明国家行列。

导师预言，21世纪人们进医院不再是为了治病，而是检查身体上哪一级基因出现了“故障”，从而进行修复。基因食品在21世纪的保健品行业将会呈现出空前的大发展。

中药保健品

目前国际及国内市场对中医技术，西方国家通过对于中医配方的研究和结合现代技术，制成现代口香糖，面包等保健食品，受到了广大消费者的欢迎。

从目前的行业发展前景来看，对于中药保健品的开发，是大多数生产厂家的科研重点。

食品安全工作调研报告 篇9

一、情况

近年来，我市产品质量和食品安全工作，把产品质量和食品

安全工作摆在位置，自主创新和先进制造业基地建设，结构和发展转变，质量新，产业素质提升；食品安全新提升，生产加工持续；食品监管新，保障体系；品牌建设新进展，“**制造”声誉；监管体系健全，质量基础夯实；全民质量安全意识新，社会环境。是去年8月份开始，我市国务院、省的部署，**，组织了为期四个月的产品质量和食品安全专项整治行动。全市各级各的努力，专项整治行动了、、的，了预期。

二、问题

(一)产品质量总体仍然不高。全市总体质量在粗放型增长和低端产业结构上，总体滞后于全市经济发展，全市产品质量监督抽查合格率长期徘徊在80%左右。，各县区发展状况也平衡；传统产业质量不容乐观，小企业质量技术基础薄弱，产品档次不高、性不强、标准偏低，制售假冒伪劣完全根除，质量违规案件时有。

（二）企业、农户的主体意识强。生产企业、农户对农产品安全问题认识，质量意识淡薄，加上大宗农产品市场准入尚未实施，农产品难以优质优价等原因，企业对实施的质量管理动力，在标准化应用、质量控制、生产记录、标识使用等各个环节上，工作报告《食品安全工作调研报告》。小型企业、小规模基地必要的自查、自检。企业和在产地认定和产品认证过程中，只注意申报材料编制，不注重管理，敷衍应付。

(三)和深化专项整治任重道远。在专项整治过程中了一整套规范和制度，但受从业人员素质等因素，要长期绝非易事，企业对为要索证索票、台帐的认识还模糊，这是“要我做的”，认识到这是产品质量责任、便于追溯质量责任的需要，容易专项整治反复。

（四）“三无”企业的彻底取缔难度。“三无”生产加工点量大面广、有的流动性和隐藏性，还难以应对；主观上看，“分段”模糊再加上间职能衔接、信息交流不畅问题短期内难以消除，监管机制尚未真正，况且食品生产许可工商登记的前置条件，新办证照情况无法获取，常常被动监管的状态，难免会监管脱节。而且“三无”生产加工也极易反复，彻底解决确有大的难度。

（五）基层网络建设有待和。市属两区了综合性的公共管理机构，但人员、综合素质和都产品质量、食品及特种设备安全监管的需要。三个县尚未基层监管网络。而产品质量、食品及特种设备安全监管的难点、又在基层，在农村。

（六）法律法规还配套。法律法规的实施细则尚未出台，处罚条款不，不法分子或诚信的生产者、经营者有可乘之机，使执法应严肃性。食品无照经营整治仍是专项整治工作的难点，是流动摊点，固定的经营场所，卫生许可证，法律的交叉问题如何解决值得。

三、建议意见

产品质量和食品安全工作既是一项事关社会稳定的“民生工程”，又是一项长期而艰巨的重大任务。建议及监管要本着对、健康安全的宗旨，当前我市产品质量和食品安全工作的和薄弱环节，的措施，产品质量和食品安全长效机制建设。

（一）牢固以人为本的科学发展观。十七大报告强调，科学发展观到经济社会发展各个，国民经济又好又快发展。这就要求着力转变发展观念，包括产品质量和食品药品安全的发展质量。要认识到，产品质量和食品安全工作，利益，形象；容忍假冒伪劣，容忍对利益的侵犯和对形象的损害。各级各能牢固科学发展观，是强烈的质量安全意识，是长效机制的首要因素。