学校安全工作月报资料

学校安全工作月报资料（精选12篇）

学校安全工作月报资料 篇1

为提高全校师生的安全意识，确保师生人身财产安全和学校教育教学工作顺利开展，做到防患未然，防止各类事故的发生，我校安全工作领导小组制定了安全工作月报制度。具体内容如下：

1.每月召开综治领导小组工作会议。

2.每月向教育局综治办汇报安全教育内容，如：开展学生个人卫生及食品卫生安全教育；开展的日常安全教育，以及节假日用水、电、火等教育；自觉遵守交通规则，严禁学生在教室和走廊追逐打闹等。

3.每月汇报学校民事调解工作情况和信访工作情况。

4.每月汇报学校青少年维权岗的工作情况和学生心理咨询情况。

5.做好转化后进生的工作，做好记录及时上报。

学校安全工作月报资料 篇2

学校是学生们学习活动的主要场所, 是一个人提升自我和发展自我的地方, 而图书资料则是学校生活的必不可少的一个环节, 这是全校师生查找资料和学习知识的重要资源, 我们只有把学校图书资料的管理工作做好, 才能够有效确保图书资料利用的高效性, 同时确保学校图书资料的完整性和安全性。为了有效完成这个任务, 我们必须要深化图书资料管理工作, 建立和健全完善的学校图书资料管理模式, 为教师和学生们营造一个良好的学习环境, 这不仅能够大幅提升学校的教学质量, 而且能够促进学校学习风气的提升和科研水平的有效提高, 从而更加丰富学生们的精神内涵, 有助于学校加强自身的竞争力, 实现长远的良性发展。

1 当前学校图书资料管理工作中存在的问题

1.1 图书馆经费不足

近些年来, 我国经济迅速发展, 学校的规模和质量也得到了大幅度的提升, 而且很多学校都在一定程度上加强了图书馆的建设。学校图书馆是为全校师生提供知识的重要地点, 也是教师和学生们查阅资料、深入探索知识的基本场所, 因此, 我们必须要做好学校图书馆的规划工作, 必须要做到以师生为核心, 彻底贯彻“以人为本”的建设理念, 为他们提供最为优质的服务, 给读者们创造出一个舒适和安静的学习空间, 与此同时, 我们也要考虑到图书馆工作人员的工作条件和工作环境, 让他们的工作更为轻松、高效, 实现人性化管理。在目前图书馆的建设过程中, 仍然存在着一系列的不足之处, 其中, 经费处理问题是一个比较常见的问题, 学校往往把图书馆的建设经费单独列划预算, 而对于图书资料的采购经费则是采取学科不同, 比例不同的方式来进行分配, 在这项工作的过程中, 由于部分学校管理者们对于图书资料没有一个清晰的认识, 所以他们轻视了图书对于学校发展的促进作用, 这就导致了学校购置图书的经费不足, 最终使学校的图书资料存储量达不到要求, 有一些重要的图书师生们没法获取到, 这就限制了学校科研的发展和课堂教学的发展。除此之外, 随着时间的推移, 学校图书资料的入藏量会逐年减少, 而且学校图书资料的更新会变得越来越慢, 图书资料会变得更加陈旧, 这就更加导致学校图书资料跟不上教师和学生们的使用需求了。

1.2 文献采编和文献管理存在不足

学校图书馆的服务对象是有清晰定位的, 那就是学校中的各科老师和各级部的学生们, 因此, 在进行图书购入工作时, 图书馆应当充分考虑到师生们的需求, 必要时需要对他们进行采访和问卷调查, 从而做到购入书籍的合理性和科学性。文献采编和文献管理工作是十分重要的一项环节, 只有把这两项工作做好才能够让图书管理变得条理清楚。图书馆内的图书资料收藏量是巨大的, 收藏内容是纷繁复杂的, 藏书结构也是庞大的, 这些因素都会给图书资料的管理和借阅带来十分重大的影响, 我们必须要把图书资料的采购工作做好, 把文献采编工作做好, 让采购和管理变得更加规模化和系统化, 从根本上提升学校图书资料的管理质量。

1.3 图书管理工作人员素质不达标

在当今世界, 人才在一个部门中的作用比以往更为重要, 当今世界是人才的世界, 只有加强人才管理, 提升工作人员的素质, 企业和部门的工作才能够达到高效, 保证质量。具体到学校图书馆的管理工作中来, 工作人员不但需要具有专业的图书资料管理知识, 而且需要有丰富的图书管理实践经验, 有服务大局的意识, 有解决突发问题的能力, 只有这样, 才能够不断深化图书馆的管理工作, 为学校的广大师生们提供给更为优质的图书服务。但是, 在我国目前的大多数学校中, 图书管理工作人员的素质是达不到相关要求的, 有很多工作人员都是半路出家, 并没有系统学习过图书资料管理的专业知识, 而且缺乏相关的管理经验, 因此, 在日常的图书管理工作中, 他们就只能进行一些常规性的服务性工作。除此之外, 有一些图书管理工作人员缺乏最基本的敬业精神, 他们的职业道德水平不高, 在工作中存在偷工减料的现象, 因而服务意识很差, 给老师和学生们的图书查阅和借阅工作带来了很大的困扰。

2 如何加强学校图书资料的管理工作

2.1 不断完善图书资料管理制度

学校图书管理工作是十分重要的, 我们必须要加强图书管理工作的建设, 让相关的工作变得更加科学化和合理化, 这关系到学校教学水平的提高, 也关系到学生整体素质的培养。为了让图书资料在学校的教学管理和科研建设中充分发挥作用, 更好地提升学校的学习氛围, 我们需要不断进行图书管理工作的探索和实践, 对图书资料管理制度进行完善。 (1) 图书工作人员需要加强对于图书资料和报刊的定期检查, 及时进行整理工作和防潮工作, 对于那些有破损的图书, 必须要进行修补工作, 并做好登记工作。 (2) 图书购入应当立足于学校教师和学生们的实际需求, 并且需要进行相关的探讨和核算, 在原目录中及时增添新购置的书籍。对于报纸类实时性较强的刊物, 应当进行及时更新, 从而保证信息的准确性。 (3) 做好图书借阅工作, 并加强借阅手续的优化和办理。图书管理人员应当为师生们提供优质的服务, 当他们有不懂的地方时, 应当及时给予解答和指引, 当他们借阅图书的时候, 图书管理人员应当认真登记好书籍名称和书籍数目、编号、单价和借阅人姓名等等, 从而做到图书登记的系统化和条理化。 (4) 图书管理人员必须要借阅图书的跟踪管理工作, 当借阅出的图书到期时, 应当提醒借阅人进行书籍归还工作, 对于那些到期未还书的借阅人, 应当进行处罚。在归还图书的时候, 图书管理人员应当当场检查图书的完好情况和破损情况, 如果图书已经严重破损, 那么需要对借阅人进行处罚, 令其照原价赔偿。 (5) 图书管理工作人员应当及时对借阅记录进行整理, 并对图书资料进行清查, 从而做到对图书馆的整体把握。

2.2 不断优化图书资料管理形式

随着时代的发展, 科学技术取得了巨大的进步, 网络技术和计算机信息技术深入到了社会的各个层面, 为人们的生活提供了巨大的便利, 图书管理工作也应当利用好网络信息平台这个高效的工具, 对于当代的众多图书资料, 可以采取实物性和网络型的双重保存形式, 师生们可以借阅实体的图书, 也可以在电子阅览室进行网络图书的阅读。在网络信息平台之中, 我们可以利用网络数据库存储数字化图书资料, 并且可以立足于学校实际, 设置出电子报刊亭、电子阅读站和网络图书馆等图书阅读站, 为读者们提供优质的图书服务。最后, 我们还可以通过网络信息平台优化图书管理工作, 不但可以通过网络实现图书购入信息和图书借阅信息的详细记录, 也可以与图书借阅者们进行相关的书籍互动, 培养浓厚的读书氛围。

2.3 不断更新观念, 增加图书馆的资金投入

学校图书资料是一个学校的基础办学条件, 这也是加强学校教学和学校科研的基本要求, 学校应当加大对于图书馆的资金投入, 为图书馆购进更多更合适的图书, 增加图书馆的藏书量, 调整藏书结构, 让图书馆能够为学校的所有读者提供服务, 与此同时, 我们应当及时进行图书的更新和维护, 需要升级图书馆的相关配套设施, 例如空调、暖气、卫生间等等, 为读者们提供更加舒适的阅读环境。

2.4 加强工作人员队伍建设, 不断优化和提高服务的质量

为了提高学校图书馆里的质量, 不断加强图书管理的相关工作, 学校图书资料室应当引入相关的竞争机制, 制定出高效合理的管理制度, 我们需要定期对工作人员进行工作考核并进行评价, 从而督促他们提升自身的业务能力。除此之外, 我们应当定期对图书管理人员进行培训, 让他们能够学习到更为专业化和系统化的图书管理知识, 不断深入研究和思考, 提升自己的图书管理能力, 定期组织管理人员进行外出交流, 参与各式各样的研讨会, 从而互相之间交流经验, 深化图书管理工作的改革, 创新图书管理工作的方式。最后, 图书管理工作人员需要加强自身的努力, 树立起终身学习的意识, 不断增强自身的专业能力和服务意识。

总而言之, 学校图书资料的管理工作是一项比较复杂的工作, 我们必须要加强相关的实践, 并不断深化研究, 提高图书管理服务, 为读者们提供一个更加优质的读书空间和学习空间。

参考文献

[1]邱少玲.怎样做好学校图书资料的管理工作[J].办公室业务, 2013, 07:95-96.

[2]陈杰志.图书管理系统[D].华南理工大学, 2009.

学校档案资料管理工作的方法研究 篇3

关键词：学校；档案资料；管理方法

一、学校档案资料的重要价值和作用

对于学校而言，档案资料的价值和作用具体体现在如下几个方面：

（一）是学校发展史的见证

学校的档案资料是对学校不同时期开展的各种活动的真实记录，是对学校整个发展阶段的见证，它对学校的发展具有积极的推进作用。档案资料涉及的内容多且广，具体包括：学校建设、文件资料、教育教学资料、优秀课堂教学实践以及与学生有关的资料等等，可以说档案资料是一所学校最为重要的信息资源，其本身的价值及在学校中的地位是非常高的，所以必须重视档案资料的管理，只有这样，才能使其作用与价值得以最大程度地发挥。

（二）是教学实践的总结

学校的档案资料当中汇集了大量的知识成果，这些成果对于学校而言具有较大的开发利用价值，通过对档案资料的深入分析，能够全面了解并掌握学校在教育教学工作中取得的成绩和改革情况，由此能够为新时期学校的建设发展提供参考依据，不仅有助于促进学校外在形象的提升，而且有利于推动学校价值观的发展。

（三）是对学校进行评价的依据

学校的档案资料能够为上级教育部门对本校进行审查时，提供详实、准确、可靠的评价依据。审查人员通过学校的档案资料能够对学校的发展情况有一个大体的了解，并在此基础上，针对学校发展中存在的不足之处，提出改进的建议，有助于促进学校的改善及后期发展。

二、学校档案资料管理的有效途径和方法

由于学校的档案资料具有非常重要的价值和作用，因此，必须采取有效的方法加强对档案资料的管理，以此来确保档案资料的作用能够得以最大程度的发挥。

（一）建立健全档案资料管理的制度体系

为了确保学校档案资料管理工作的有序开展，学校应当建立健全与档案资料管理有关的制度体系，使管理工作有章可循、有制度可依。首先，学校应当设定科学合理的档案管理目标，在此基础上构件符合本校档案资料管理需求的规章制度，如档案资料管理实施细则、档案资料管理人员工作职责、档案室管理规章制度等等。其次，相关规章制度建立完毕后，必须保证制度的有效落实，尤其是在档案资料的日常管理工作中，管理人员应当严格按照制度的规定要求开展工作，这样才能使制度发挥出应有的作用，也才能促进档案资料管理水平和质量的提升。

（二）档案资料网络化管理

在当前的新形势下，学校应当对现有的档案资料管理模式进行创新，积极采用网络化的管理方式，这有助于促进管理效率的提高。首先，为实现档案资料的网络化管理，学校应当加快档案资料数据库的建设速度。在设计数据库的过程中要全面综合考虑，不能简单地将单机数据库向网络中转移，而是要对单机数据库中不合理的地方进行优化改进。其次，当数据库建立完成后，可将工作的重点放在档案资料电子文本的收集上，并采取纸质文本与电子文本的同时收集，由此不但能够解决现有档案资料再次数字化的问题，而且还能节省相关的资源。再次，应用云技术。这是以计算机网络为依托的先进技术，借助云计算信息处理平台，可对本地信息资源的建设加以规范，并实现资源最大程度的共享。学校可以按照档案资料管理的工作重点，将一些较为重要且保密级别较高的档案资料上传至校内的公共云中，这样既能提高档案资料的安全性，而且还便于长期保存。

（三）加大档案资料管理队伍建设力度

档案资料管理人员应当熟练掌握计算机、网络、信息等技术的操作使用，以便更快、更好地开展档案资料管理工作。鉴于此，学校必须不断提升档案资料管理人员的综合素质和专业水平。首先，学校应当对档案管理队伍进行结构优化，在人才的选聘上，要多引进一些具有文化专业知识和专业技能的人才，借此来为档案资料管理队伍注入新鲜的活力。其次，在人才的使用方面，应当积极尝试使用具有专业技术特长的年轻人才，并通过教育的方式引导他们改掉自身的缺点、完善不足，从而发挥出自身的长处和优点，提高档案资料管理的工作效率和质量。再次，因档案资料管理工作具有连续性强、环节多等特点，所以学校要稳定档案资料管理队伍，尤其是要避免管理人员的频繁调动，以免影响档案管理工作的有序开展。最后，要加强对在职档案资料管理人员的培训和职业道德教育，使其不断提高自身的专业技术水平，并能够在工作中做到尽职尽责，有助于档案资料管理效率和质量的进一步提升。

三、结论

综上所述，学校档案资料管理是一项较为复杂且系统的工作，由于档案资料涉及的内容、范围较广，从而给管理工作增添了一定难度。为此，学校应当建立健全与档案资料管理有关的制度体系，并对现有的管理方式和方法进行创新，积极采用先进的现代化技术，同时，还要不断提高档案管理人员的素质和专业水平，只有这样，才能确保档案资料管理工作有序开展，也才能使其作用得以充分发挥。

参考文献：

[1]熊晨.信息化进程中学校档案管理所面临的问题与对策研究[J].辽宁教育行政学院学报，2013（10）：88-90.

[2]屈秀红.新时期高等学校档案管理工作的思考[J].科技创新导报，2014（2）：104-106.

学校德育工作月报 篇4

德育是学校教育的灵魂，是学生健康成长和学校工作的保障。因此，学校必须把德育工作摆在重要位置，时刻树立教书育人、管理育人、服务育人的思想，确保学校德育工作的顺利实施。现就我校本月德育运作情况汇报如下：

一、学生常规管理落实到位，工作成效显著

1、严查学生红领巾佩戴情况。并对学生仪容仪表进行全面检查（如长发、染发、怪发型、衣服不扣好钮扣的、穿拖鞋上课等不文明礼貌行为）当场予以纠正或要求限期整改。

2、为了进一步营造良好的学习风气，教育学生养成良好的学习习惯，我们对上课迟到、早退、旷课现象进行了专项治理；对违纪学生及时进行批评教育，并通报全校师生，规范了学生行为。

3、认真学习贯彻《小学生守则》、《小学生日常行为规范》坚持每天十分钟的养成序列教育。同时深入开展了文明礼仪教育、法制教育、安全教育等等。

二、加强班级文化建设。我们要求班主任积极思考，加强班级制度建设、班风和学风建设，营造良好的班级氛围，树立班级形象，争创班级特色，争创“文明班级”。各班的学习园地布置精美，中队角规范实用，富有教育性，各班的中队活动、好人好事都有记录。

三、加强后进生的教育与转化。德育处要求各班对后进生转化工作做到了有计划，有措施，并比较及时地了解掌握有关情况，协助班

1主任做好个别学生的帮教工作。

四、做好德育教学工作计划，开展法制安全教育，营造健康成长环境

为引导和激励学生努力学习，增强法律意识，做知法、守法、护法的好学生，各班举行了法制教育。

另外，我们本月多次组织安全隐患自查和抽查工作，排查师生中的安全隐患和问题，及时解决有关问题；坚持做到逢会必讲安全，特别是长假前，教育学生注意安全，进一步提高师生的安全意识。同时，每次大型活动都能做到精心组织，落实安全责任，确保活动顺利开展，营造安全和谐的校园氛围。

五、关注师生心理健康，开展心理辅导活动。

我们加强对学生的心理辅导。对不同学生由班主任老师进行心理干预和辅导。同时，也对发现有严重心理问题的学生进行跟踪和辅导。

六、存在问题

1、全员育人方面，教师重视程度有待提高。

2、家长对学生教育理念有待更新，社会、家庭、学校三结合工作仍需加强。

3、需更加注重学生的心理健康教育，促进学生身心全面和谐健康的发展。

小学安全工作月报制度（范文） 篇5

小学安全工作月报制度

根据上级有关文件精神和区教育局的安排指示，为进一步加强学校安全工作，认真落实安全工作责任制和各项安全措施，防止各类事故的发生，充分认识学校安全工作的极端重要性，增强学校安全工作紧迫感、危机感和责任感，坚持不懈地把学校安全工作抓细、抓实、抓好。对学校存在的安全隐患，决不能存有任何侥幸心理、松懈麻痹思想，必须警钟长鸣。结合我校的实际，制定本制度。

安全生产工作月报6 篇6

5月，园区各企业根据XXXX安委办文件精神开展了“二季度安全生产大检查”。在企业自查自纠的基础上，XXX科协同区安全生产监督职能部门多次对园内企业进行了安全生产检查。主要针对企业是否建立建全安全生产台账、是否制定突发事件应急救援预案、作业现场是否安全规范等进行了排查。检查中发现个别企业存在对危化品未作安全评价、特种设备以及特殊危险部位未设置警示标语、安全生产台账未进行及时整理登记等安全生产隐患。针对检查中发现的问题，及时下达了整改指令书。我们将以此次安全生产大检查为契机，继续加大宣传、监管力度，协助企业排查治理事故隐患，遏制事故发生，确保园区企业健康快速发展。

自动站月报表预审工作的体会 篇7

关键词：自动站,报表预审,体会

1 引言

我省气象台 (站) 已于2010年1月1日全部进入自动气象站单轨运行阶段。根据自动站报表预审情况, 结合我站工作实际, 总结了过去几年工作中的常见的问题, 提出一些意见。

自动站预审工作首先要做到人机结合, 以每候或旬为单位, 把全月资料分批审完。预审工作总的原则是:认真校对原始记录, 不能完全依靠机器审核, 各观测项目极值的挑取须认真核对, 比较人工器测和自动站采集数值的差异是否合理, 微机中数据的录入是否正确;主要看云状与天气现象的配合, 能见度与降水现象、视程障碍现象的配合;与周边相邻台站对比在对飚等现象不易确定时, 可参照相邻台站的要素变化来综合判断;在B文件转A文件前, 对B文件中不正常、不完整记录的处理要严格遵守《地自气象观测规范》及技术问题综合解答的有关技术规定。

2 各项要素的预审

2.1 降水

若自动站雨量不正常, 则有关时次的降水量应用其它雨量计的自记记录代替;若无其它自记仪器, 则异常时段记其累计量, 填在最后1小时的雨量栏内, 其它各有关时次均输入“-”。

降水停止, 因滞后性导致在2小时内有降水记录 (一般0.1～0.2mm) 。则应追加在前一时次雨量中;如在2小时以后有降水记录, 则按无降水处理, 相应时段的雨量数值需删除。

因仪器故障, 在无降水现象时自动站显示出雨时值, 应将B文件中雨时值删除。

在自记雨量计启用的时间内, 如遇降雪, 则A文件和J文件中相应时间的自己雨量按缺测处理, 相应记录为“-”。

以上情况均应在当日值班日记及该月A文件中注明。

2.2 天气现象

在对天气现象的预审中, 需注意能见度与降水、视程障碍现象的配合是否合理;冬季需注意温度、湿度、云量、风等要素与结冰和霜的配合;每日20时天气现象的转记顺序是否正确。

2.3 地温

在预审地面温度记录时, 经常是把最高值同当日11:00～14:00时的地面温度进行比较, 一般情况下高出1～5℃。然而也常出现高出10℃或以上, 一般应根据当日的云、天气现象和日照记录进行判断, 最后分析传感器是否有故障, 下列情况应属正常:晴、阴交替, 正点时阴天或有降水;全天为阴雨天气, 最高温度值出现在前一日20:00附近;积雪覆盖。

2.4 大风

大风预审要点是其起止时间记录是否正确, 不能只看FJ.TXT文件, 还应结合Z文件, 风分钟数据文件进行判定, 如果有疑问, 还应征求当班观测员意见。

2.5 跨月降水量及日期

在对月末最后一天进行数据维护时, 千万不要漏掉跨月降水量及日期这一项目, 若下月1日20时到08时无降水, 上月A文件也完整无误, 则最长连续 (无) 降水日期可以自动挑取, 如果无上月A文件, 则需要手工输入上月最长连续无降水的开始日期。若下月1日20时后有降水, 则需要将下月1日20时到08时的累计降水量输入相应栏内。

2.6 雪深和雪压

由于地面测报软件设计的不完善性, 当在非规定的观测日期, 雪深超过5cm而不需要测定雪压时, 生成的报表A文件中, 雪压位置是“///”, 打印成报表时, 雪压位置为“-”, 此时, 需要将A文件中的“///”改为“0 0 0”。同时将对应的质量控制码由“8 9 9”改为“0 9 9”。

3 基本参数设置

每月在进行文件转换后要保证转换的A文件与台站基本参数相符, 自动站观测项目在季节转换时除了“雨量”一项须改动, 其它观测项目一般不需改动。

另外, 在进行月地面数据审核前, 要保证审核规则库各参数的合理设置:范围过宽可能会漏审, 过窄则造成疑误信息过多, 人工判断易忽视错误信息。

4 形成月报表文件

安全工作月查月报制度 篇8

为及时掌握和加强安全管理工作，幼儿园安全领导小组决定实行《安全工作月查月报制度》。具体规定如下:

1、实行网络式月查月报制度。

成立由园长任组长，各班主任为组员的幼儿园安全管理情况报告网络，一旦发现隐患问题，层层上报，确保在最短的时间内采取安全保护措施。

2、安全管理情况查报内容：

及时排查和上报安全工作的各项情况，反映安全工作成果及存在的实际问题。

3、上报时间：

学校安全教育宣传资料 篇9

一、交通安全

（一）行步时怎样注意交通安全：

1.在道路上行走，要走人行道；没有人行道的道路，要靠路边行走；

2.集体外出时，最好有组织、有秩序地列队行走；结伴外出时，不要相互追逐、打闹、嬉戏；行走时要专心，注意周围情况，不要东张西望、边走边看书报或做其他事情；

3.在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道

抢行；

4.在雾、雨、雪天，最好穿着色彩鲜艳的衣服，以便于机动车司机尽早发现目标，提前采取安全措施。

（二）横穿马路应该注意什么：

1.穿越马路，要听从交通民警的指挥；要遵守交通规则，做到“绿灯行，红灯停”；

2.穿越马路，要走人行横道线；在有过街天桥和过街地道的路段，应自觉

走过街天桥和地下通道；

3.穿越马路时，要走直线，不可迂回穿行；在没有人行横道的路段，应先

看左边，再看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路；

4.不要翻越道路中央的安全护栏和隔离墩；

5.不要突然横穿马路，特别是马路对面有熟人、朋友呼唤。

（三）乘坐机动车应该注意什么：

1.不要把汽油、爆竹等易燃易爆的危险品带入车内；

2.乘车时不要把头、手、胳膊仲出车窗外，以免被对面来车或路边树木等

乱伤；也不要向车窗外乱扔杂物，以免伤及他人；

.3.乘坐小轿车、微型客车时，在前排乘坐时应系好安全带，不能乘坐无牌

照及报废车辆；

4.尽量避免乘坐卡车、三轮车；必须乘坐时，千万不要站立在后车厢里或

坐在车厢板上。

二、防火安全

（一）预防火灾应该注意什么：

1.不玩火。有的同学对火感到新奇，常常背着家长和老师做玩火的游戏，这

是十分危险的。玩火时，一旦火势蔓延或者留下未熄灭的火种，容易引起火灾；

2.不吸烟。吸烟危害身体健康，又容易诱发火灾，要遵守学生守则和学校的规章制度，坚决杜绝吸烟；

3.爱护消防设施。为了预防火灾，防止火灾事故，宿舍楼、公共场所都设置

了消防栓、灭火器、消防沙箱等消防设施，还留有供火灾发生时人员疏散的安全通道，要自觉爱护消防设施，保证安全通道的畅通。

（二）在学校如何注意防火？

1.不带火柴，打火机等火种进入校园，也不带汽油、爆竹等易燃易爆的物品

进入校园；

2.实验课需要使用酒精灯和一些易燃的化学药品时，要在老师的指导下进

行，并且严格按照操作要求去做，时刻小心谨慎，严防发生用火危险；

3.不随意焚烧废纸等；

4.打扫卫生时，要将枯枝落叶等垃圾作深埋处理或送往垃圾池，不要采取点

火烧掉的办法。

三、卫生安全

日常生活中怎样注意饮食卫生：

1.养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西，会沾染病菌，病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能；

2.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫

卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅能染上疾病、还可能造成农药中毒；

3.不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，散发出异味

儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

4.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮

料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

5.不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病

菌、病毒，喝开水最安全。

四、师生生活安全用电

（一）如何安全用电：

1.认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断总电源；

2.不用手或导电物（如铁丝、钉子、别针等金属制品）去接触、探试电源插

座内部；

3电器使用完毕后应拔掉电源插头；插拔电源插头时不要用力拉拽电线，以

防止电线的绝缘层受损造成触电；电线的绝缘皮剥落，要及时更换新线或者用绝缘胶布包好；

4.发现有人触电要设法及时关断电源；或者用干燥的木棍等物将触电者与带

电的电器分开，不要用手去直接救人；年龄小的同学遇到这种情况，应呼喊成年人相助，不要自己处理，以防触电；

5.不随意拆卸、安装电源线路、插座、插头等。哪怕安装灯泡等简单的事情，也要先关断电源，并在教师的指导下进行。

（二）如何安全使用电器：

1使用中发现电器有冒烟、冒火花、发出焦糊的异味等情况，应立即关掉电

源开关，停止使用；

2.电吹风机、电饭锅、电熨斗、电暖器等电器在使用中会发出高热，应注意

将它们远离纸张、棉布等易燃物品，防止发生火灾；同时，使用时要注意避免烫伤；

3.遇到雷雨天气，要停止使用电视机和多媒体以及电脑等电器，并拔下室外

天线插头，防止遭受雷击；

4.电器长期搁置不用，容易受潮、受腐蚀而损坏，重新使用前需要认真检查；

5.购买家用电器时，要选择质量可靠的合格产品。

逃 生 自 救 常 识、火灾袭来时要迅速逃生，不要贪恋财物；、师生平时就要掌握火灾逃生的基本方法，熟悉几条逃生路线；、受到火势威胁时，要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲出去；、穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻；5、身上着火，千万不要奔跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗；6、遇火灾不可乘坐电梯，要向安全出口方向逃生；、室外着火，门已发烫时，千万不要开门，以防大火窜入室内。要用浸湿的被褥、衣物等堵塞门窗，并泼水降温；、若所有逃生线路被大火封锁，要立即退回室内，用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号，等待救援；、千万不要盲目跳楼，可利用疏散楼梯、阳台、排水管等逃生，或把床单、被套撕成条状连成绳索，紧栓在窗框、铁栏杆等固定物上，顺绳滑下，或下到未着火的楼层脱离险境；

灭 火 常 识、发现火灾迅速拨打火警电话 119 ；、燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物等捂盖灭火，并迅速关闭阀门；3、家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人；、救火时不要贸然开门窗，以免空气对流，加速火势蔓延。

干粉灭火器使用方法、使用前，先把灭火器摇动数次，使瓶内干粉松散；、拔下保险销，对准火焰根部压下压把喷射；、在灭火过程中，应始终保持直立状态，不得横卧或颠倒使用；4、灭火后防止复燃。

防火常识、教育学生不玩火，不玩弄电气设备；、不乱丢烟头，不躺在床上吸烟；、不乱接乱拉电线，电路熔断器切勿用铜、铁丝代替；、明火照明时不离人，不要用明火照明寻找物品；、离家或睡觉前要检查用电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭；7、切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证通道和安全出口的畅通；

学校安全教育资料（推荐） 篇10

活 动 方 案

一、指导思想

以科学发展观为统领，深入贯彻落实教育部《中小学公共安全教育指导纲要》、《中小学幼儿园安全管理办法》，坚持“安全第一、预防为主”方针，以丰富多彩的安全教育活动为载体，群策群力，共同打造和谐郑东、平安校园，以保障学校广大师生的人身财产安全和学生的健康成长。

二、活动目的通过“安全教育月”活动的实施和实践，使师生的安全知识进一步增长，安全意识进一步增强，自我防范能力进一步提高；学校安全管理责任进一步落实，管理措施进一步到位，管理水平进一步提高；无安全事故发生，继续巩固“平安校园”的创建成果。努力实现“两提高、两减少”的工作目标，即“全校师生对安全工作关注率和知晓率进一步提高，安全陋习和危险行为进一步减少”。

三、领导小组

组 长：丁幼新

副组长：张新勇、王翠平、吕君丽、苏莉

成 员：全体教师

四、活动时间

自3月28日起至4月28日

五、活动内容

本次“安全教育月”活动的主要内容是“六全”、“五意识”教育。所谓“六全”教育是指对学生进行交通安全、消防安全、防溺水安全、饮食安全、活动安全、身心安全的教育；所谓“五意识”是通过活动以增强学校制定安全规范、教师执行安全措施、学生自我保护、家长支持配合、社会服务监督的“五种意识”。

六、活动要求

1、通过校园广播站、宣传栏、黑板报等阵地，广泛宣传交通安全、消防安全、防溺水安全、饮食安全、活动安全、疾病预防等方面的安全理念，提高全体师生的安全意识和自我防护能力。

2、在“安全教育月”活动期间，于校门口张贴“提高安全理念，创建平安校园”的横幅，营造良好的校园安全环境。

3、活动期间，由政教处组织学生做好各项安全技术演练会一、二次。

4、在教学楼、宿舍楼楼梯口张贴安全牌。

5、利用国旗下讲话、主题班会，大力加强学生良好安全行为习惯的教育，让学生牢固树立“时时讲安全、事事讲安全、安全第一”的思想。

6、各班组织学生做好黑报宣传。

7、发放告家长书，联合家长力量，配合学校切实做好安全教育工作。

8、在家长中开展“接送孩子、互动交流、缩小代沟”优秀家长评选。在教师中开展“服务学生，用心履职”优秀教师评选活动。

9、教育月活动结束后，各班进行“安全月”小结、评比。

七、安全月活动时间安排1、3月28日升旗仪式上开展“安全教育月”启动仪式，进行以“校内安全”为主题的国旗下讲话，由校团委、学生会发出倡议书。

2、3月28日课间开展紧急疏散演习。

3、4月1日利用第六节课班会时间，开展一次以“平安校园”为主题的班会活动，要求学生积极发言并写出心得体会。

4、清明节假期布置一份安全隐患排查作业，组织学生开展“学校安全隐患我发现，家庭安全隐患我排查”活动，使学生认识到安全工作与其自身息息相关，把安全意识融入学生思想行动之中。

5、4月6——12日各班对本班学生学习安全教育知识，以及组织布置黑板报。

6、中旬学校召开全体师生“安全教育”大会，邀请交警到校上交通安全教育课。

7、4月21——28日开展一次校园及校园周边安全检查，并对存在的问题及时整改，全校性总结评比。

8、利用校园广播站进行防火安全专题教育。

总之，教育是安全的前提，安全是教育的目的。我们将始终坚持把学生的安全教育工作贯穿于学校教育的全过程，落实人人参与的要求，警钟长鸣，常抓不懈，确保学生在安全的环境中健康成长。

共和学校安全教育主题班会资料 篇11

共和完小六年级

毛香兰

一、导入。齐：各位同学：《校园安全》主题班会现在开始。

二、听新闻、谈感受：

学生1：我们是祖国的未来。我们爱学习、爱劳动，是生机勃勃的青少年。

学生2：可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们小学生飞来的噩耗；看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边：

学生1：生命是最宝贵的，它也是脆弱的、不堪一击的。请听唐老师给我们带来的新闻《湖南湘乡一校园发生蹂踏惨剧》

学生2：同学们，听了新闻后你最大感觉是什么？问题出在哪里？（指名说）

学生1：是啊！这多危险啊！短短的楼道，送上八条生命，真可惜！在学校里，我们应该怎样注意上下楼梯的安全呢？

学生2：下面我们来进行选择题问答。（课件出示）

1、关于楼梯安全，下面哪些行为是不可取的? Ａ、上下楼梯时，靠右侧行走。

Ｂ、下课的时候和同学坐在楼梯台阶上看课外书。Ｃ、玩上下楼梯游戏。

三、关于校园安全（例举一些文明和不文明的现象）。

学生1：请同学们谈谈自己在学校关于安全文明的感受。或者说一说自己因为一些不文明行为而受伤的过程或看到别人受伤的情景，好吗？

学生2：像这种情况，我们班发生过吗？（课件出示）A、用铅笔或其它尖锐的东西互相打闹。B、在教室里互相追赶。

学生1：在我们学校还有许多地方需要注意安全，找一找哪个地方需要注意安全？

学生2：现在轻松十分钟，我们来个安全知识问答。答对就得一颗星。（课件出示）

（1）同学之间发生小摩擦时，下列处理方法正确的是（）A、原谅同学或报告老师，让老师处理。B、记恨在心，事后叫人一起教训对方。C、据情节给予报复。

D、叫家长到学校来教训对方。

（2）在预防饮食安全方面做的不妥当的是（）

A、购买包装食品时，要查看有无生产日期，保质期，生产单位。B、餐具要卫生，要有自己的专用餐具。

C、在外就餐时，选择较为便宜的，无证无照的“路边摊”。D、养成良好的个人卫生。

（3）乘车时较为安全的行为是（）A、在道路中间拦车。B、上车时争先恐后。

C、车辆行驶时，头、手不伸出窗外。D、不乘坐无牌、无证车。

（4）遇到别人打架时（）

A、上前围观，给自己认识的人加油、帮忙。B、不管他 C、去劝阻 D、告诉老师

（5）遇到火灾时，拨打（）A、110 B、119 C、120D、121（6）在道路上行走时（）A、和同学边走边打闹

B、要走人行道，没有人行道的道路，要靠路边走 C、行走时东张西望，边走边看书或做其他事情。D、为赶时间与机动车辆抢行 判断：

1、使用刀具时，互相比划、打闹。

2、用湿手触摸电器，用湿布擦试电器。

3、用手或金属制品去接触插头底部。

4、当不慎摔倒时，身体尽量往前，保护自己的头部。

5、用沙子或泥土打仗。

6、下雨天，在湿的地面上奔跑。

7、站在凳子上往阳台下看。

四、结尾。

1、对于我们每个人来说，安全是如此重要，只有在安全和文明这片沃土的培育下，幸福之花才会绽放在你的生命旅程中。希望我们将安全牢记心中，将文明常伴左右。

2、下面，有请我们的辅导员唐老师做总结，掌声欢迎！

辅导员总结：同学们这次主题班会开得很有意义，也很成功，从同学们积极投入的表现中，老师们足以看出大家对安全问题的关注。希望能通过这次活动进一步增强我们的安全意识和自我保护意识。让安全系着你、我、他；愿我们的生活每天都充满阳光和鲜花！谢谢大家！

食品安全主题班会教案

三年级 陈三选

一、班会目的

加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。培养学生讲卫生、不买零食的好习惯。

二、班会准备

1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。

2、排演小品《爱买零食的他》。

3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。

4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班会程序

1、班主任：同学们！今天我们举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。昨天，老师布置你们到学校周围的小摊上进行实际调查。

2、请你们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。①有的食品„„„ ②„„ ③„„

3、班主任小结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。

4、下面请看发生了什么事情。小品表演《爱吃零食的他》 全班讨论： ①这位女生怎么了？ ②这位女生患的什么病？ ③她为什么会生病？

5、班主任归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不安全的食品而生病的。那么究竟什么样的食品才是安全的呢？

6、请同学拿出自己从大超市买的食品和在小摊上的食品进行比较，看看有什么不同。

7、学生比较并且讨论： 安全的食品：（1）有生产日期

（2）有生产厂家具体的地址和电话（3）有保质期

（4）有食品的具体组成成分和重量等。不安全的食品：（1）没有„„（2）没有„„（3）没有„„（4）没有„„

8、班主任总结

在超市里买的食品有安全标识就是安全食品，在小摊上买的食品没有安全标识是不安全的食品。

通过今天的班会，我们大家懂得了如何去选购安全的食品，因为不安全的食品会影响我们的身体健康。

希望我们同学今后不要到小摊上乱买零食吃。

防火自护、自救安全教育主题班会

五年级

李平

教学内容：

学习一些家居防火自护、自救知识

教学目标：

①通过学习防火安全知识，让学生充分了解火灾中各种逃生自救的办法。

②培养学生自我生存能力，使学生安全、健康地成长。

教学重难点：树立火灾自护、自救的观念，增强安全意识。

教学时数：1课时。

教学器材：课件。教学过程：

一、谈话导入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里.受到父母和佳人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，家庭生活中仍然有许多意外事情需要备加注意和小心对待，否则，很容易发生危险，酿成事故，象不久前发生在本班同学毛光辉家里的一场火灾，我们不得不提高警惕引以为戒.下面就谈谈家庭火灾要注意什么：（师生共同）

1、用电安全

随着生活水平的不断提高，生活中用电的地方越来越多了。因此.我们有必要掌握一些基本的用电常识。

（1）认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断电源。

（2）不用湿手触摸电器，不用湿布擦找电器。（3）电器使用完毕后应拔掉电源插头。

我们的做法：

A特别是平常我们看完电视之后，只用遥控器关电视其实此时的电视仍处于待机状态，这种做法是错误的，一定要亲手把电视机关上.并拔掉插头。

B电火箱用完后，一定要把插头拔掉，不要让它处于保温状态不管，这是最容易发生火灾的。本班毛同学就是这种情况造成的。

C，提醒老人,因年老易忘事,一定要他们仔细检查,并把我们今天学的告诉他们。

(4)使用中发现电器有冒烟,冒火花,发出焦糊的异味等情况,应立即关掉电源开关,停止使用。

(5)雷电时，应关闭正在使用的个种电器，特别是电视机。

（6）发现有人触电时要设法及时关闭电源，或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开，不要用手直接救人。

（7）发现有老化爆皮的电线应及时向家长反映.并要求他们换掉。

2、煤气的泄漏以及用吹风时造成的火灾。

3、小心使用打火机不让小孩玩弄打火机。

二、用课件展示各种火灾实录.从中学习自救知识。师生共同总结几种逃生的方法。

1、室外火灾关门求生的方法：

①测试门的温度，用水把棉絮浸湿.堵住门和窗户。

2、室内火灾，从窗户逃生。

3、高层建筑火灾逃生。

4、公共场所火灾逃生。

5、安全出口火灾逃生。

三、教师介绍火灾报警须知：

1、牢记火警电话“119”，事发时可用任何一部电话拨打，无论欠费与否。

2、火灾地址要报详细：

XX市XX村XX路XX号，如：（什么东西在燃烧，火势很大，请速来扑救，我的电话号码是XX）

3、要派人来主要路口迎接消防车。

四、小结：（卡纸出示）（全班齐读）

遇到火灾：临危不乱，暗记出口。扑灭小火，不乱玩火。不贪财物、蒙鼻匍匐。火已及身，切勿惊跑，跳楼有术，虽损求生。

五、让经历过火灾的同学具体谈谈火灾时人的心理及行为.老师帮他们指出当时的误区。

六、总结：

师：只要我们处处小心，注意安全.掌握自救、自护的知识，锻炼自己自护自救的能力，机智勇敢的处理各种异常的情况或危险，就能健康的成长。

七、板书设计：

防火自护

自救安全教育

↓ ↓

用电、煤气、雷电

贴上卡纸上的小结

《校园安全》主题班会

四年级

钟薇

目的：通过这次班会，进一步加强学生的安全意识和自我保护意识，掌握一些自护的本领，珍爱生命，健康成长。准备：

1、搜集一些发生在校园的安全事故。

2、安全知识（选择题、判断题）过程：

一、导入班会

四（2）班关于校园安全的主题班会开始了。

二、听新闻，谈感受

1、出示学校里的几起安全案例。

2、学生听完后，谈谈自己的感受。

三、学习安全知识

1、联系校园实际，说说校园里有哪些安全隐患？

2、同学讨论如何注意校园安全。

3、教师小结校园安全（顺口溜）

4、校园安全知识问答

四、班会层声

1、老师对这次班会进行总结。

2、班会在《祝你平安》中结束。

食品安全与卫生

二年级

吴伟良

班会目的：加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力，培养学生从小讲卫生，不买零食的好习惯。

班会准备：

1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行调查，并通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。

2、从超市购买一些食品。

3、准备一脸盆水及洗手液、毛巾等。

活动过程：

1、谈话导入：同学们，今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动，各位同学已经调查或了解了有关食品安全与卫生的知识，希望大家把自己看到的、听到的、想到的与学到的知识带到今天的课堂，互相交流，提高安全自护能力。

2、下面请同学们汇报对学校周围小摊进行调查的结果。生谈到以下方面：①烤羊肉串的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇、灰尘，小摊上吃的油是地沟油；②袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。

3、小结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题可真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗？下面我们来听一个小故事。

4、听故事：

内容是：一男生突然肚子痛，经医院诊断得的急性肠胃炎，经了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。

全班讨论：①这位同学得的是什么病？②他为什么会生病？

5、归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地买，不听老师劝告，刚才这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么究竟什么样的食品才是安全的呢（讨论回答）？

看，这是我从大超市买的食品，看看安全的食品必须有哪些标识。板书：生产日期、生产厂家具体地址、电话、保质期、食品的具体组成成份、重量。

6、小结：我们大家都知道病从口入，除了刚才所讲的安全标识以外，我们在日常生活中还应该养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？下面请一位同学作示范：

①先把双手放在水里浸湿； ②用洗手液将手心和手背都擦遍； ③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心； ④用清水将手上的泡泡洗干净； ⑤最后用干净的毛巾把手擦干。

7、归纳总结：刚才同学们都把自己的亲身体验和想法与同学进行了交流，通过这次班会，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品影响身体健康。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康。

“安全教育”主题班会

——校园内安全

一年级 周小平

教学内容：校园内安全。

教学目标：让学生亲身体验安全的重要性。教学步骤：

一、复习旧知，导入新课

1、同学们，以前几节课老师讲的是哪些方面的安全知识呀？（点名回答：火灾、地震）。

2、这节课老师继续为大家讲安全知识。（校园内安全）

二、校园内安全

以教室为起点，绕学校走一圈，选出“安全小卫士”为我们指出校园里的安全隐患。并奖励“小红旗”。

1、教室内安全 第一处：教室门口 第二处：站在桌子上往下跳

师一一讲解这些地方存在的隐患，并教学生如何避开它。师小结：只要我们在这些地方多长个心眼，相信同学们在教室里一定很安全的。

2、学校周边安全隐患

带领师生整队，向教室外出发（路线是：校门口→乒乓球台→双杠处→厕所→教室）

师：同学们，我们到操场上去找找看，校园内有哪些安全隐患呢？（请同学们自由讨论）

第一处：学校门口。有很多同学下课爱往外跑，外面就是一条公路，车辆很多，容易被撞，并且可能有坏人哦！

第二处：乒乓球台和花坛前，同学们喜欢上到高处往下跳，这样会摔伤脚和头。

第三处：双杠处，我们一年级的学生还小，翻不上去，等我们上高年级再在老师的指导下玩双杠。

第四处：大树底下，不要攀爬大树，万一掉下来会摔了头，等等。师小结：教育学生当遇到这种时候，不仅自己不能玩，还要及时上前阻止其他玩耍的学生，或报告老师。

3、让“安全小卫生”监督并巡视本班同学。

三、师总结

学校食堂卫生安全知识培训资料 篇12

今天，借这次学校工作会，就如何进一步搞好学校食堂卫生安全，确保学生身体健康和生命安全。杜绝食物中毒及食源性疾病的发生。与各位老师校长一起相互学习讨论。

一、学校食堂管理注意事项

（一）建立完善的卫生管理制度

1、原料采购索证（卫生许可证、检验或检疫合格证或化验单）制度和岗位责任制；农副产品采购的卫生质量控制制度（如定点采购、合同供货、质量要求等）；

2、库房管理（感官检查等入库验收登记、先进先出等）制度和岗位责任制；食品与化学物品（如杀虫剂、消毒剂、洗涤剂等有毒有害物品）的贮存制度；

3、食品添加剂（如色素、亚硝酸盐）使用与管理制度和岗位责任制；

4、粗加工管理、烹调加工管理、配餐管理、留样试尝制度、餐用具洗消保洁等各生产环节的卫生管理制度、操作规程与岗位责任制；

5、从业人员健康检查和卫生知识培训、患病调离等卫生管理制度。

二、完善食堂的卫生设备、设施

消毒设施包括紫外线消毒、餐饮具热力消毒、加热保温设施、冷藏设施和餐具保洁设施。

三、食堂采购人员要注意的事项

1、采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无有效食品卫生许可证的经营者购买食品。

2、采购畜禽肉类原料时，必须索取动物产品检疫合格证明。

3、采购大宗定型包装食品时，必须索取产品的检验合格证或者化验单，并保留相关的发票（收据）或进货单。

4、采购少量食品是要保留发票（收据）或进货单。

5、不得外购熟食。

四、禁止采购的食品

1、腐烂变质、酸败、污秽不洁、混的异物或其他感官性状异常的；

2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染的；

3、未经兽医检验或者检验不合格的肉类及其制品；

4、超过保质期的；

5、标签标识不完整的定型包装食品；

6、其他不符合食品卫生要求、可能对人体健康有害的。

五、食品加工过程中要注意的事项

1、必须采用新鲜洁净的原料加工食品，所使用的调味品、食品添加剂和辅料必须符合卫生标准。

2、食品必须充分加热（中心温度达到70℃以上），四季豆、青皮红肉鱼等必须确保煮熟煮透后才能出售。

3、禁止使用河豚鱼、发芽马铃薯和有毒的野生蘑菇等含有毒素的原料加工食品。

4、严禁加工和出售以猪内脏特别是猪肺、猪肝等原料制作的食品。

5、各类水池标识，肉类（水产品）洗涤池与蔬菜（果蔬）洗涤池分开使用。

6、蔬菜必须在流动的水浸泡30分钟后方可用于加工。（防止农药残留量超标）

7、禁止在粗加工间内进行餐具的洗涤和消毒工作。

8、生熟要分开（包括食品、容器、用具等）

9、热菜储存温度要合适（10 ℃以下、60 ℃以上）。

10、禁止出售腐败变质或者感官性状异常等可能影响健康的食品

11、在无冷藏设备的情况下不得出售隔餐隔夜的剩余食品。

12、剩余食品的冷藏时间不得超过24小时。

13、冷藏食品（包括剩余食品）在确认没有变质的情况下，必须经高温处理后，方可继续出售，剩余食品应与新加工食品分开出售。

六、备餐和供餐卫生要求

1、操作前应清洗、消毒手部。

2、操作人员应认真检查待供应食品，发现有感官性状异常的，不得供应。

3、操作时要避免食品受到污染。

4、在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。

5、加强食品卫生关键点的控制

时间：食品在烹任后至售出前一般不超过2个小时 温度：食品烧熟煮透的中心温度不低于70℃

七、食堂从业人员个人卫生要求

1、勤剪指甲、勤理头发、勤洗澡；

2、上岗时穿戴整洁的工作衣帽，把头发全部置于帽内，以免头发和皮屑混入食品中；

3、时刻保持手的清洁卫生，不涂指甲油，不戴戒指，接触食品前必须洗手；

4、不在工作场所吸烟，不面对食品打喷嚏或咳嗽等。

5、食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和 3 临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作；

6、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

7、做好晨检工作，当观察到下列症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：

(1),腹泻；（2）、手外伤、烫伤；（3）、皮肤湿疹、长疖子；（4）咽喉疼痛；（5）耳、眼、鼻溢液；（6）、发热、呕吐

八、食品留样管理要求

1、食堂设专门人员负责留样，具体做好食品留样工作。

2、当日供应的各种菜肴，每种取样100克留样，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，留样48小时，并做好记录。

3、留样冰箱必须保持清洁，杜绝与避免污染留样。

4、留样的专用碗、盘等用具使用后要清洁、消毒，以备下次使用。

九、食品添加剂使用管理要求

1、使用的品种、使用范围、使用量必须符合GB2760的规定。

2、不得用于掩盖食品腐败变质等缺陷。

3、不得使用非食用物质。

4、食品添加剂的保管和使用要做到专柜存放（要加锁）、专人保管、定量使用，不得使用亚硝酸盐。

5、食品添加剂台帐最好要单列。

十、常见食物中毒的分类及原因

食物中毒分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒和物理性食物中毒。重点介绍细菌性食物中毒的原因：

1、食品原料变质。

2、食品没有烧熟煮透。

3、食品保管不妥，放置时间过长。

4、生、熟食品交叉污染。

5、吃不洁的生食水产品和生冷拌菜。

6、食品从业人员本身带菌。

十一、食物中营养成分及意义

食物中主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素；

1、蛋白质是人体重要的组成成份，人体一切细胞组织都由蛋白质参予组成。人体许多具有重要生理作用的物质都与蛋白质有关。

2、脂类是人体组织的重要组成成份，在维持细胞结构、功能中起重作用。

3、碳水化合物是机体重要组成物质，与机体某些营养的正常代谢关系密切，具有解毒作用。

十二、膳食中三大营养物质的来源和供给量

1、蛋白质食物来源主要有肉类；包括畜、禽、鱼类，蛋白质含量一般为10％–20％，奶粉25％–27％；蛋类12％-14％；干豆类20％-24％。其中，大豆含量最高。一般蛋白质占热量儿童、青少年以12％-14％为宜。

2、膳食中脂类的来源包括烹调有油脂及食物本身含有的脂类；主要有猪油、肥肉、奶脂、蛋类及其制品，菜油、大豆油等植物油。一般脂肪占热量每日摄入总热量的20％-25％。儿童、青少年脂肪摄入量占每日总摄入热量25％-30％。

3、碳水化合物的主要食物来源；谷类70％-75％，薯类20％-25％，根茎类、蔬菜、豆类50％-60％。

十三、与食物相关的疾病

1、碘缺乏：可引起甲状腺肿大、胎儿和新生儿期可引起呆小病。食物来源：海产品、紫菜、海带、碘盐。

2、锌缺乏：最为影响的是生长迟缓、性成熟延迟、性机能减退、5 食欲不振、味觉迟钝、皮肤不易愈合、易感染等。食物来源：牡蛎最高、畜禽肉、蛋黄、鱼类及其它海产品、豆类及谷类。

3、维生素A缺乏：可引起暗适应能力下降、夜盲及干眼病；皮肤粗糙、干燥；生长发育受阻、影响骨骼发育等。食物来源：谷类胡萝卜素；动物性食物。

4、维生素D缺乏：产生佝偻病；成人产生骨软化症。食物来源：（1）多晒太阳；（2）、多摄入海鱼（动物肝、蛋黄、鱼肝油）。

5、维生素B1缺乏：典型就是脚气病。食物来源：动物内脏、肉类、豆类、花生、粮谷类是B1的主要来源。

6、维生素B2缺乏：主要表现在眼、口腔、皮肤炎症反应。如眼充血、口角炎等。食物来源：广泛存在于植物与动物中，大豆及各种绿叶菜。

7、维生素C缺乏：早期症状倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促。易出血、伤口愈合不良、易骨折等。食物来源：新鲜蔬菜与水果、野生刺梨、猕猴桃、酸枣等尤其丰富。

二0一0年八月

怎样预防食物中毒

1、保持厨房环境和就餐用具的清洁卫生。

2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。

3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。

5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透。

6、烹调后的食品应在2小时内食用。

7、妥善贮存食品。食品贮存在密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。

8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热，食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。

9、养成良好的卫生习惯。严把“病从口入”关，勤洗手、不喝生水。

10、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

11、不光顾无证、无照的流动摊点和卫生条件差的饮食店。