韩国料理店服务员实习报告

韩国料理店服务员实习报告（共4篇）

韩国料理店服务员实习报告 篇1

二、实习时间 2011年3月——2011年4月

三、实习地点 韩国料理店

四、实习单位和部门 私人 韩国料理店 服务员

五、实习内容

炎炎烈日当头，正是因为有这样的环境，就更加激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

经过中介的努力，我进了家韩国料理店当服务员。我在还没有上班前有一个长辈就跟我说：上班要多做事，少说话！话虽简单，但真正做起来就不简单了。第二天便开始了工作，领班给了我一套工作服，淡黄色工作服。领班告诉我，上班期间衣服必须保持整洁，并且告诉我要注意其他的服务生是怎么做的。我所要做的工作就是把男服务员传的菜送到客人的餐桌上。当时第一天做不但积极性很高而且觉得很简单，只是把菜放到餐桌上。可是从后来的事情看我的想法绝对错了。这是由韩国的饮食文化所决定的。

韩国料理的小料繁多，花样百出，有一些是原先就规定好的，不可以更改，有一些是需要服务生根据习惯来自己搭配的，这也是比较困难的一点。韩国料理中很重要的是泡菜和烤肉，对于烤肉来说，不同的烤肉要用不同的烤盘，有的是用厚厚的石头做的，有的是用一些特殊的铁做的，有的是用铝做的，还有的是用铁丝网做的……而且不同的烤肉要搭配不同的小料，名目繁多。一开始由于菜名也记不牢，小料也不知道怎样搭配，而且还想尽力做好，于是错事接踵而至！有时是把小料搭配错了，有时是选错烤肉的盘子了，有时就是由于菜名记错了，把这一桌的菜端到另一个桌子上去了，再就是由于韩国料理讲究吃饭的程序，有时候一道菜不可以上早，要恰到好处才可以，由于掌握不好所以一开始把菜上早了也有被训的时候。韩国人做事非常认真，任何微小的部分都不容你马虎！所以老板以及主管总会在此期间认真“巡逻”，任何微不足道的错误都是最大的错误！所以虽然劳累了一个多月，但是付出总算还是得到了收获，因为由于他们的不容马虎让我在这期间，了解了很多的韩国料理的知识和韩国的饮食文化。首先从餐具谈起吧，韩国人同我们一样使用筷子，但他们使用的多为金属筷，餐馆也有木质的筷子，但是只有当客人提出特殊要求的时候，我们才给其更换。我问过他们，回答是金属筷爽利、卫生、经久耐用，一次性的简易筷子太浪费，即消耗资源又污染环境。仅此一点，我就觉得是我们应该仿效的。

我们的“酱缸文化”在那里的影响，大概已达到“青出蓝而胜于蓝”的地步，他们有专门用来掺和着菜拌米饭的一种酱，韩国人离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。每一桌上，我们都首先附赠6——8个小泡菜和很多酱，一份鲜肉粥，除了他们点的菜，还会赠送煎黄花鱼，生海蛎子，南瓜饼等，最后还会赠送水果和糯米芝麻糕。以上“重多”，恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素。我们注意到韩国人中肥胖者不多，一般中老年人都能保持身材且有健康的气色，这是不是同良好的饮食习惯有关呢？

韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿坐，女人屈膝支立，但是现在由于女士的地位有所提高，他们也是盘腿而作了。当时在二楼包间服务的时候，由于我们要脱鞋子上榻榻米传菜，所以我每天都换袜子。饭馆在桌子上已经准备好了餐具，我所工作的地方，筷子穿着纸衣、勺子蒙着脸 ——圆形、有着勺子头大小的纸袋套在上边，纸袋上印有餐厅的标志，一般在韩国的纸袋上画着一杆烟枪和一顶帽子——韩国以前的贵族“两班”的象班。

美味的韩国料理作文 篇2

美味的韩国料理作文

在国庆期间，湖南卫视热播有关于韩国料理的《大长今》。于是乎，爸爸妈妈带我去了长沙一家专做韩国料理的餐馆。走进餐馆，我就感受到了浓郁的韩国风情。突然，两位穿着韩服的`服务员，做了一个欢迎的礼节，然后用韩语说了一句：“欢迎你。”我马上听懂了她们所说的话，也做了一个谢谢的手势。接着，我和爸妈走进了餐厅。过了一会儿，走来了一位服务员。她把点菜单拿给我看，我顿时傻了眼。瞧：“油炸虫蛹”等菜肴。经过商议，我点了一个“蔬菜集锦”。“啊，菜来了！”听服务员一喊，我才回过神。我迫不及待地用筷子一夹，放进我嘴里。呀，太美味了！我对爸爸说：“爸，让厨师告诉我怎么做‘蔬菜集锦’！”爸爸说：“好吧！”爸爸无奈地请出了那位厨师。厨师来了，他告诉我，准备材料是：胡萝卜，大白菜，黄瓜，油，盐，醋，鸡精，酱油，味精等调味料。首先把胡萝卜切成块状，把大白菜切成条状，把黄瓜切成丁状，把它们放在一边。接着，在把一个透明的碗拿来，把所有的调味料搅拌。然后把胡萝卜，大白菜，黄瓜放入锅内，焖烧两分半，出锅，入碗。最后，将混合的调味料均匀地淋在蔬菜上，就行了！啊，韩国料理真是美味呀！美味的韩国料理作文400字

小学生作文（中国大学网）

料理店名字 篇3

525、耀丰厚料理

526、松炭部队料理

527、尚好鲜生料理店

528、康如通料理

529、通佳万料理

530、公高祥料理

531、浩圣泰料理

532、又来屋料理

533、万大百料理

534、味家鲜料理

535、横海咏料理

536、新洪泰料理

537、兴益百料理

538、亚干百料理

539、贵巨百料理

540、三樱食馆

541、新高源料理

542、万春国料理

543、华旺成料理

544、和桃美屋

545、星桃海品料理店

546、一口酥料理

547、生身爱

548、美味王将

549、幸福食光料理店

550、岛国风味

551、弘汇康料理

552、思密达料理店

553、富万同料理

554、三樱食馆料理店

555、弘亨谦料理

556、味格格料理店

557、聚和新料理

558、巨全凯料理

559、谦大康料理

560、极乐生鲜料理店

561、膳为鲜

562、京樱浦

563、仁寺料理

中国十大著名日本料理店 篇4

清水海

清水海餐饮集团始建于2003年8月，是在中国北方美丽的海滨城市青岛建立的一家以经营纯正日式料理为主的大型高档餐饮连锁企业。目前已在青岛、济南、滨州、哈尔滨建立了九家直营店。清水海各店设计和装饰统一采用日本民俗文化风格，以提供独具日本传统风味的料理为主，配合贴心舒适的标准日式服务，营造出纯粹的东瀛风情的饮食文化风格。短短几年时间，清水海餐饮集团已发展成为山东地区乃至中国北方地区最具规模的日式餐饮企业。

济南鲁能店：

地址：济南市市中区山东省体育中心东区东侧，电话：0531-82052227,82052228

济南舜耕店；

地址： 济南市市中区舜耕路28号舜耕山庄商务会所一楼，电话：0531-67898977,67898677

济南贵和店:

地址： 济南市历下区天地坛街3号贵和皇冠假日酒店六楼电话：0531-86921788,81626277

青岛丽晶店;

地址：青岛市市南区香港中路110号丽晶大酒店二楼电话：0532-85933988,85881818转1288

青岛王朝店：

地址：青岛市市南区南海路9号汇泉王朝大饭店裙楼二楼电话：0532-82898899,82861199

青岛奥帆店：

地址：青岛市市南区越秀路2号心海汇内（青岛奥帆中心三号门附近）

电话：0532-66568999,66568998

滨州贵苑店：

地址：滨州市滨城区渤海九路522号贵苑大酒店A座一楼东侧

电话： 0543--3286787

五人百姓

北京饭店京樽日本料理有限公司，店名“五人百姓”，于1985年4月17日开业，是北京饭店与日本京樽株式会社合资兴办的，专营正宗怀石料理的日本料理店。“五人百姓”是北京开业最早、规模最大的日本料理店之一，营业面积300平方米，可同时容纳160人进餐，并备有可供6人、10人、15人用餐的小餐厅4个，还有可供16人至20人进餐的它它密房间3个，另外还可以提供30至40人用餐的组合餐厅2个，可供12人用餐的高档铁板烧餐厅1个。

“五人百姓”完全按江户时代田园式建筑风格装修，环境舒适、优雅、服务上乘，可承办豪华宴会，还可承接外出宴会服务和送餐服务。本店按季节在大自然中寻求山珍、海味，各种海鲜原料从日本、大连、福建、丹东等地直接空运，所有调料和大部分饮料来自日本，并

有日本名厨主理，在烹饪时特别注重天然的新鲜滋味，保证了口味的鲜美、正宗。“五人百姓”除了拥有寿司、天妇罗、生鱼片、牛肉火锅等日本传统名菜以外，还有厨师们精心制作的烧、烤、蒸、煮、炸等各种日本风味的美味佳肴，是深受宾客欢迎、值得品尝的佳品。新推出铁板烧。“五人百姓”为您献上纯正的日本美食，欢迎各界朋友的光临、品尝（结帐方式人民币、信用卡、支票均可）。

德川家

德川家日本料理店经营纯正的日式风味料理，菜品多达300多种，包括日式生鱼片，寿司，炸物、煮物、烤物及铁板菜。生鱼、四喜、名档铁板，76元一位的自助，现点现做。也可单点。店内环境优雅，服务员为您提供亲切周到的服务，使你体味身在异国他乡的感觉。店址介绍

德川家日本料理(中关村店):

地址: 海淀区中关村南大街甲12号寰太大厦2楼

德川家日本料理(富力城店):

地址: 朝阳区东三环中路乙16号世桥国贸公寓

德川家日本料理(亚运村总店):

地址: 朝阳区亚运村安慧里一区26号

德川家日本料理(浅草店):

地址: 朝阳区北辰东路慧忠北里413号楼

德川家日本料理(光华路店):

地址: 朝阳区光华路甲9号世贸国际公寓D座1楼

德川家日本料理(朝外SOHO店):

地址: 朝阳区朝外大街乙6号朝外SOHO（未开业）

三四郎

三四郎，一听这名字就使人想到日本，三四郎就是一间日本料理。走过一座小桥，看过小桥边那典型的日本建筑，你就进入到一个地道的日本氛围中。木桌、木椅、木隔断、木拉门，白色吊灯，水墨画扇，典雅的插花，柔和的灯光，这就是三四郎。原色原料，融合自然，由心而发，人食合一。“三四郎”日本料理的精细是与宁静的修美如意境相辅相承的，而四面临海的地理位置使得日本料理的主料多以上乘的海鲜为主，于是把日本的浓郁风味加以精巧的设计。在“三四郎”，随处体现了古色古香、动静相宜的就餐环境和精益求精，力求完美的美食风范。来三四郎吃日本料理，先别管吃得好不好，到底吃什么好，往那儿一坐就是一种享受。日本的传统文化是深受中国传统文化的影响的，在它的饮食文化中，中国的传统文化被很好的保存下来，并被掺加了一些日本特色。梅、竹、兰、鹤，这几样中国文人墨客所钟爱的东西，被三四郎巧妙的运用到它的房屋结构装饰上，每一单间那精巧的构思设计，加之那浓郁的日本风情，使人的身心都得到了彻底的放松，忽有一种超脱、风雅之感。精巧的房屋结构，浓浓的东瀛风情，喜欢这透过窗户能望见的满眼的碧绿，喜欢这里飘忽之间的超脱风雅之感，喜欢那些精致考究的碗碗碟碟，新鲜的鱼生每日空运而至，寿司、铁板烧、炉端烧的美味很是完美，不过比起体会那份悠然出世的情怀来倒显得次要了。店址介绍

三四郎日本料理(团结湖店):

地址:北京市朝阳区东三环北路(团结湖公园西门北50米)

三四郎日本料理(学院路店):

地址:北京市海淀区学院路东升园一条1号

三四郎日本料理(凯宾斯基店):

地址:亮马桥路凯宾斯基饭店正门对面三四郎日本料理(光华路店):地址:朝阳区光华里乙2号（汉威大厦对面）三四郎日本料理(白家庄店):

地址:朝阳区白家庄东里甲3号（东三环长虹桥南100米路东）

元绿回转寿司

北京元绿回转寿司可谓是既快捷又好吃的日本料理了，元绿回转寿司充分考虑到当前白领一族们对时尚的要求，从饮食的角度，推出了低热量、低脂肪、绿色餐饮等概念，并且已经得到了全国烹饪协会颁发的全国绿色餐饮企业称号。而从消费角度，在保证质量的前提下，力求价廉物美，将日式料理平民化。

元绿回转寿司素以深具日本风情的回转设施著称，将清新淡雅的健康美食一览无余地展现在广大消费者的面前。

三分甜蜜，三分醋意，三分刺激，再加上一份新奇，许多时尚消费者初次接触元绿寿司时的感官体验。

拥有统一的企业标识，统一的管理标准，统一的原料配给，统一的出品工艺，统一的服务程序，统一的装修风格。在现今的中国大陆，元绿回转寿司已经成为同行业中具规模的一家连锁企业。

店址介绍

元绿回转寿司(中友店):

地址: 西城区西单北大街176号中友百货1楼元绿回转寿司(新中关店):地址: 海淀区中关村大街19号新中关B121号元绿回转寿司(金源旗舰店):

地址: 海淀区远大路1号金源时代购物中心5楼

元绿回转寿司(五道口店):

地址: 海淀区五道口华清商务会馆1楼

元绿回转寿司(大悦城店):

地址: 西城区西单北大街131号西单大悦城7楼3-5号铺

元绿回转寿司(崇文门店):

地址: 崇文区崇文门外大街3号新世界商场二期1楼

元绿回转寿司(华贸店):

地址: 朝阳区西大望路甲6号新光天地B1楼B1016号铺

元绿回转寿司(方庄店):

地址: 丰台区方庄蒲芳路1号

元绿回转寿司(石景山店):

地址: 石景山区石景山路乙18号万达广场步行街

元绿回转寿司(东方新天地店):

地址: 东城区东长安街1号东方新天地地铁层美食街CC28-30商铺

元绿回转寿司(北京apm店):

地址: 东城区王府井大街138号北京apm5楼

元绿回转寿司(双安店):

地址: 海淀区北三环西路48号科技会展中心1楼

元绿回转寿司(庄胜崇光店):

地址: 宣武区宣武门外大街8号庄胜崇光百货商场新馆B1楼元绿回转寿司(银座店):地址: 东城区东直门外大街48号银座百货B1楼03铺元绿回转寿司(金源店):

地址: 海淀区远大路1号金源时代购物中心1层1124商铺

元绿回转寿司(国瑞店):

地址: 崇文区崇文门外大街18号国瑞购物中心B1楼

元绿回转寿司(时代广场店):

地址: 西城区西长安街88号首都时代广场B1楼

元绿回转寿司(利莹店):

地址: 朝阳区广顺南大街南口新世界百货4楼

元绿回转寿司(星街坊店):

地址: 西城区新街口大街3号楼星街坊购物中心B1楼B105A单元

元绿回转寿司(崇文门二店):

地址: 崇文区崇文门外大街3号新世界商场一期1楼南门

元绿回转寿司(京汇店):

地址: 朝阳区建国路乙118号京汇大厦1楼103号

元绿回转寿司(国贸店):

地址: 朝阳区建国门外大街1号国贸斜对面

元绿回转寿司(工美大厦店):

地址: 东城区王府井大街工美大厦地下1层

都太

蓝色灯光装饰的顶棚，让你如同身临海洋，都太国际连锁海鲜寿司自助主打海鲜自助，海鲜的种类从阿拉斯加的雪蟹腿到日本的手握海胆寿司，再到泰式酸辣虾，来都太一趟可谓是吃遍大洋内外了。餐厅里有一个可容纳200人左右的独立包间，把婚宴设立在里面，形式自由不说，菜品也丰富得很。

新鲜的海鲜鱼生是都太海鲜自助的主打。都太的海鲜档口和日式寿司档口菜品摆放的都不多，但是更新很快，极大地保证了菜品在自助台上的新鲜程度。

店址介绍

地址: 朝阳区朝阳公园路6号SOLANA蓝色港湾商业区西北门亮马食街

出云

出云日本料理地处兆龙饭店、盈科中心商圈，与团结湖公园西门隔街相望，店门口充足的停车位在繁华的东三环可谓得天独厚。典雅的日本风格装修及装饰使出云虽身处闹市却又独享恬淡。

近几年日本料理在北京逐渐走红，出云作为一家老店始终保持着纯正的口味和优质的服务，得到了顾客及业界的普遍好评。出云率先引进的菜单式自助模式已被广泛采用，让更多顾客可以涉足日本料理，感受日本料理的独特魅力。

出云既遵循传统又不断从日本引进新菜品，新近正在推出在日本很有人气的博多水晶火锅和日式海鲜火锅。

店址介绍

地址: 朝阳区呼家楼向军北里6号汇鑫大厦1楼

松子

松子日本料理店自1992年在北京创建以来，经过多年的品牌塑造及对日本料理不断学习探索，至今已成为深受中外食客喜爱的日本料理店之一。松子日本料理店秉承了日本料理的传统工艺，充分地体现出日本料理精华之处，并凝合了中国饮食文化的习惯，使之两者相得益彰。新鲜的材料、纯美的味道、赏心的瓷器、厨师的精心调理，且富于季节感的菜式使得众多食客一饱扶桑美食之福。值得向您介绍的是我们在京首家推出的全自助式午餐，花色繁多的菜肴由您自由搭配，让营养和美味随心变幻，婉若那岛国的风情已经流入您的心田。店内富于浓郁东瀛情调的设计，那一水、一石、一木更能体现出日本料理与大自然和谐美的造化。

松子是一粒种子，当它枝繁叶茂时是与多年来给予我们支持的广大宾客分不开的，我们希望通过自身努力地工作及奋发向上的精神，把最美味的菜肴、最好的服务、最合理的价格奉献给大家。

店址介绍

松子日本料理(亮马桥店):

地址: 朝阳区亮马桥路39号第一上海中心1楼

松子日本料理(白家庄店):

地址: 朝阳区东三环白家庄乙22号

松子日本料理(朝阳北路店):

地址: 朝阳区朝阳北路225号京龙大厦2楼

松子日本料理(华威桥店):

地址: 朝阳区南新西园路8号

明阁日本料理

明阁日本料理以其清淡吸引了越来越多的食客，它的魅力不仅在于环境舒适优雅，更在于用料讲究，料理味道鲜美。“明阁”出品的各式料理以保持日本菜肴传统为特色，绝大部分原料、配料是从日本当地进口。你可以按自己的喜好要求店员特别给你制作某种配料的寿司。单品寿司以海鲜类为主，2个/份，价格在25～40元之间。熟客常点的是什锦寿司，一盘可以多品几种口味，其中特色独一无二的便是“明阁飞龙”(220元/8块)，用的是烤鳗鱼和米饭等做成龙身、鳗鱼花做成鳞片，再加上龙头龙须，如果是正式的请客场合，这样的菜式真的很为饭桌增色，而在口味上你同时尝到了“明阁”最拿手的一项--烤鳗鱼。都不会让你失望。明阁注重食物的品质，不仅在原料上保证新鲜度，而且品种丰富。为了使更多的人士了解明阁日本料理，体味这原汁原味的健康菜肴，明阁料理店根据不同人士的需求，即有趋向大众化的日本食品，更有精美豪华的料理，午间特供的定食更是物美价廉。餐厅还提供送餐服务。

明阁日本料理有一种日本传统的“纸火锅”，一张方形的纸窝在金属网罩里定型后就做成了纸锅，纸是日本进口的，有厚度却可以随意弯折，下面的小炉子里点的是固体酒精，乌冬汤和里边的海鲜原料都是预先调制好的。在另一家日本料理“道乐”也吃过日本的牛肉火锅，感觉日式风味的火锅普遍清爽，但不失浓郁的味道，而且更注重营养的保留和搭配。明阁的魅力不仅在于环境舒适优雅，更在于用料讲究，追求料理味道鲜美，注重食物的品质，因此一直低调的明阁凭着独特的理念和实实在在的作风赢得了很多老客人的惠顾。店址介绍

明阁日本料理(京广):

东三环京广桥向西100米路南

明阁日本料理(劲松):

朝阳区劲松东口乐游饭店明阁日本料理(白家庄):朝阳区白家庄东里甲3号明阁日本料理(机场):

地址:近郊顺义区首都国际机场T3航站楼E区国际隔离区2楼

明阁日本料理(和平里店):

地址:和平里

明阁日本料理(西城分店):

地址:西城区教育街甲2号

花车

日本关东风味，本店厨师及服务员曾在日本东京受训，所用原料全部从日本进口，所用生鱼均是每日空运到京，这里的生鱼片在绿叶和深色的鱼船、白色的渔网陪衬下，颜色鲜艳得令人垂涎欲滴。生鱼片在绿叶和深色的鱼船、白色的渔网陪衬下，颜色鲜艳得令人垂涎欲滴，还有“棒透了”的江户前寿司、日式烤鳗鱼、大虾天妇罗、鸡素烧等纯正、精致、细腻的日式佳肴。

店址介绍

花车日本料理(海淀店):

地址: 海淀区中关村南大街6号中电信息大厦2楼

花车日本料理(朝阳店):