宴会会议营销工作流程（精选9篇）
1、宴会、会议跟进人员应将客户的每个细节要求，清楚列明在宴会备忘录或宴会通知单上，以便上司查核或必要时其它工作人员能随时参加跟进工作，而无误、遗漏之处。
2、宴会、会议跟进人员的责任是确保宴会、会议的每个细节能够符合客户要求，故而在宴会开始前必须不断与有关部门联系，确实各部门已清晰各项宴会要求。
3、宴会、会议跟进人员在宴会前需仔细检查各项安排的落实情况，如发现遗漏、有误之处，需及时通知宴会负责人，处理解决。
4、每个客户对宴会的要求各不相同，但大致上以下几点，都是宴会跟进人员在每个宴会前必须跟进的。
A、宴会开始前一小时，检查指示牌、横幅、席珍是否已经放好，文字有无错误；
B、在宴会、会议开始前一小时，检查各种设备、谢谢是否运转正常，如照明设备、空调电话、背景音乐、麦克风、接待台、席号的位置是否摆放正确；
C、在宴会、会议开始前一小时，检查各种设备、设施是否运转正常，如照明设备、空调电话、背景音乐、麦克风、接待台、席号的位置是否摆放正确；
D、在宴会、会议开始前一小时，检查地毯、门、墙壁、洗手间及装饰物是否干净；E、协助餐饮部在宴会、会议开始前一小时，召集相关部门跟进人员开会，讲解宴会的内容和注意事项，包括人数、宴会形式、服务方式、食品和饮料、参加宴会的重要客人，以及客人提出的特殊要求，分配具体工作，指定各工作环节的检查人；
F、若需要演出公司、礼仪小姐，事先应审核演出节目有无破坏酒店形象之内容，并安排他们提前到达；
G、检查餐台上杯具是否与酒水相对应，如白酒摆烈酒杯，红酒摆红酒杯，汽水、啤酒摆水杯；
H、检查宴会、会议期间专用洗手间是否有PA值守，宴会空调是否已提前找开，温度是否适合；
I、宴会前半小时安排保安协助客人泊车；
J、若是重要宴会、会议，提前安排美工到场拍摄；
K、请客户宴会、会议负责人提前到达检查场地，若有不甚满意之处，可即协商更正；L、告诉宴会、会议负责人你会一直留在宴会中，若有需要之处，请他随时找你
宴会、会议的追踪服务
宴会、会议结束后，由负责的销售人员亲自拜访或打电话给客户表达感谢之意，并追踪客户对此次宴会的满意度以及酒店所需改进之处，表示对客户的一种售后服务。如果顾客反面反映居多，产生误解之处便应及时解释清楚，但若情况属实，则可借以得知改进方向。如果客人反映是正面的，即可作日后推广宴会销售的卖点。所有追踪的结果均应列入记录并存档，作为将来评核改善成果的参考，同时也可作为此客户下次光临时应特别注意的服务咨询，以提供较高的服务品质。
宴会、会议的预订及确认
假使顾客有意预约宴会，销售人员需问清楚宴会的日期、时间、宴会名称、性质及联络人员姓名、电话、并书面记录下来。另外，菜单内容、饮料种类、与宴会人数、宴会预算、摆设方式、顾客的付款方面也应如实记录。当然，在预约步骤中，销售人员要提供报价单给顾客，因为大多数顾客在签订合约后可能还会与其他饭店进行比价。无论如何，销售人员应详细记录每次跟顾客洽谈的结果，除存档备查外，也需正确无误地将资料转达给其他相关人员。只有如此，方能确保宴会的成功。
为方便记录起见，预订宴会所需的资料都已经包括在宴会洽谈表中。有了宴会洽谈表，销售人员与客人洽谈时便可以马上将所有资料填妥，并将客人的要求选出，等到将宴会通知单发给各部门时，所有宴会需求都一目了然。如果顾客只是暂订宴席，酒店则必须对其保持追踪，直到客人下订单为止。若顾客取消订席，也要询问取消宴会的原因，并予以记录，作为日后改进的参考。
通常，除熟客不收预订金外，其他所有宴会及会议确认时，都必须先交30%的订金，付完订金才表示该宴会场地确实被订下。否则一个宴会如果临时取消，对酒店势必造成重大损失，因此预收订金酒店是另一种自保方式，诚属必要。除此之外，若在原来预订宴席的顾客未付之前另有其他顾客欲订同一场地，销售人员应打电话给先预订的顾客，询问其意愿。如果顾客表示确定要使用该场地，就必须请其先缴付订金，否则将让给下一位想预订的顾客。假使客户看中的宴会厅已被预订，销售人员仍然不可轻易放弃任何生意机会，而应积极推荐其他可替代的宴会厅，或尝试说服客人更改宴会日期。只要销售人员永保一颗热诚的心，往往能成功促每笔宴会生意。
虽然在预订时销售人员已记下顾客所有的要求，但是客人日后可能变卦却仍是个潜在的问题。所有销售人员必须将双方同意的事项记录在合约书上并请客人签字，以保障客人与饭店自身的权利。倘若客人没时间亲自到酒店进行签约手续，销售人员可能通过书面传真或邮寄的方式，将文件送至顾客手中，请顾客在确认书上签字，签妥后再传真或邮寄回饭店以示慎生。在签订确认书时，酒店通常会要求收取30%作为订金。有时销售人员忘记与客人签确认书而平白蒙受许多损失。所以为了确保宴会的正常营运，与客人签约是不可忽略的。
宴会、会议的洽谈
举办宴会，顾客所采取的第一个步骤便是向中意的酒店咨询相关的信息，采取的方式大约可分为3种----来电、来传真、亲自前来洽谈。一般客人的问题不外乎场是否有空、宴会、会议的费用、宴会厅规模、宴会厅能提供的相关仪器设备、菜单的内容、最低消费额、现场平面图、订金以及宴会活动相关厂商资料的获得等。面对诸如此类的疑问，销售人员中须一一为顾客说明，努力掌握每一个可能的生意机会。
首先，一旦获悉顾客有举办宴会的意愿，销售人员最好能邀请顾客新自到宴会厅现场看场地。毕竟光通过电话进行解说，无实物可供参照，往往无法让顾客真正了解宴会场的实际情况，反而使其对场地的认识模糊不清，不论销售人员如何详尽介绍场地的完善，客人也很难体会。因此尽量邀请客人亲临宴会厅面对面解说，由销售人员就现场设备清楚地为其解答问题，不但可以增加说服力，让顾客不愿前往，销售人员要考虑登门拜访。一般来说，宴会生意大概只有75%是自己找上门来的，其他25%必须依靠销售人员进行促销活动，主动争取客源。
在洽谈的过程中，负责接洽的销售人员必须备妥足够的资料供顾客参考，例场地的平面图、各式菜单的价格表、客人的容量表、租金一览表、器材租金表。接受咨询时，首先要让客户了解场地大小和形状，即使顾客已亲临现场，销售人员仍需准备场地平面图，为其解说。由于不同桌数与不同形态的宴会所适合的场地类型不尽相同，所以宴会厅要设多种平面摆设图，满足顾客需求。
宴会销售
一、宴会的基本概念：
何谓宴会？简而言之，宴会指以餐饮为中心的聚会，其特色为通过一件特殊的事件使许多人共聚一堂，采用同一款菜单或自助餐形式，进行聚会活动。
二、宴会厅所能举办的会议形式：
目前使用宴会厅所举办的会议并非仅限于餐会，如下所述的10类活动都是宴会厅的服务对象，由此可知宴会形式的多样性。
1、订喜宴、婚宴；
2、满月宴、寿宴；
3、团拜会、春茗会、尾牙宴（限于每年12月—2月新年前后）；
4、同学聚会、谢师会、毕业餐会、庆功宴；
5、记者招待会；
6、座谈会、培训会、会员或职工大会、说明会、新产品发布会、产品展示会；
7、鸡尾酒会（如：开幕酒会、周年酒会、结婚酒会等）；
8、服装表演、歌友签名会；
9、官方宴会；
10、其他（如：选美大赛、各种棋类赛事、签约仪式等）。
三、宴会的经营形式：
因为宴会形式不一，有些宴会需要豪华的装饰与布置，例如：婚宴、庆功宴、发表会、各类展示会等。有些只需要一般桌椅陈设及视听器材即可，如：说明会、培训会等。因此，一般宴会厅的基本装饰通常较为简单，若遇特殊需求，例如婚礼、寿宴等场合则需根据顾客需要，增设舞台、红地毯、花卉、气球、灯光、特效、乐团、背景等，以便营造出宴会的华丽气氛。
宴会营销人员的基本职责与任务
宴会营销人员的基本职责：
对内负责与相关部门的沟通协调，对外代表酒店接洽会议、宴会及相关业务，并负责与老客户保持良好关系的同时拓展、开发新客户，并通过业务活动和了解市场信息，协助上级制定策略一求达到酒店计划和预算收入目标。
职责与任务；
1、与酒店的客户群体保持联系、满足其合理需求；
2、与现有客户维持良好的关系，同时开发新客户；
3、促销酒店现有的宴会产品、设施、场地及各项服务；
4、将客户资料整理存档，并保持完整的性及准确性；
5、服从部门主管指派，到酒店外拜访客户、接洽业务或戡察外大会场地；
6、在当班时间内及其他餐厅尚未营业前，负责接洽并协助各餐厅的订席的事宜；
7、负责带邻来访宾客参观、介绍酒店宴会厅设施必要时交由上级处理，争取生意；
8、参加部门定期举行的业务沟通会议，提交每天的业务简报以及任何指定出席的会议；
9、追踪任何有潜力的生意来源，对市场信息保持高度警觉性，及时报告上级，以制定对应策略；
10、将客户意见及同行评语予以记录，并报告上级以求改进；
11、随时保持积极主动的态度招呼客人，注意个人的仪容，保持端庄；
12、每周上交工作重点报告，包括确定及待追踪的生意，每月上交业绩报告；
13、按值班表所排定的时间上、下班，遇业务繁忙及人手不足时，应机动调整予以协助；
14、负责填写宴会预订本，并与客人进行跟进；
15、对洒店宴会厅、餐厅、服务设施、设备了如指掌，以便对顾客作全面的介绍。
影响销售人员的26个弱点
销售人员有许多积极的态度需要学习，同时也有许多不良的习惯应该避免，以免影响个性及专业能力。仔细看看这些缺点，反省你自己，还需要改善的画×，直到你给自己一百分为止。找一位深知你的好友，让他诚实地给你分数。举出实际的例子，让别人参与你改善的过程，你会得到更大的鼓舞和勇气。
１．拖延的习惯——不能立即且坚定的行动。
２．六项基本的恐惧——心里充满恐惧的人不会成功。六种基本的恐惧是：
Ａ贫穷；
Ｂ批评；
Ｃ病痛；
Ｄ失去所爱的人；
Ｅ年老；
Ｆ死亡
这些基本的恐惧应该再加上一项：担心目标客户不买的恐惧。
３．花太多时间“聊天”而不是销售。
４．把责任推给业务经理。业务经理没有义务陪推销员拜访客户。他的工作是教推销员怎么做，而不是替他做。
５．找藉口。不要找藉口，找订单才有用。
６．花太多时间耗在旅馆大厅或咖啡馆。旅馆大厅或咖啡馆是休息的好去处，但是“休息”太多的推销员，迟早会被炒鱿鱼。
７．景气。景气是常见的商谈话题，但是不要让目标客户以此转移你的销售重点。８．昨天的宴会很好玩，但对隔天的生意却没有帮助。
９．依赖业务经理替你寻找客户。
１０．等待景气复苏。守株待兔是没有用的，订单不会自动从推销员的门里溜进来。１１．听到别人说“不”。这个字对一个真正的推销员而言，只是努力的开始。如果每个客户都说“好”，推销员就失业了，因为根本就不需要推销员。
１２．害怕竞争。亨利·福特有很多竞争对手，但他一点也不担心，因为他有勇气和能力推出超低价位的八汽缸汽车，其他厂牌在短期内望尘莫及。
１３．未能事先安排一天的工作计划。事先规划的人能够合理、有效地完成当天的工作，如果没有组织，推销员自然“不知该如何着手”。
１４．疏于拜访客户。目标客户对于没有在一定时间内拜访的推销员，很快就会疏远。客户需要产品，马上就要！
１５．怠惰。业务会议、约客户见面迟到，早早回到办公室的推销员将一事无成，很快就要再找新的工作。
１６．使用破旧或不合时宜的推销材料。污损、破旧、散乱的推销材料，显示推销员的散漫不用心。
１７．未随身带笔。书写工具是推销员有效的利器，销售大师随身带着合用的笔。目标客户会很快厌恶老是借笔写字的推销员，尤其是借了不还的人。
１８．因为眼镜或饰物而分心。不安地看手表、转动戒指、推镜框或咬眼镜架，故作思考状，会使目标客户紧张，失去成交的机会。
１９．无精打采的解说。仔细听你自己的解说，如果连你自己都不想听——自言自语、枯燥无味——客户一定也是同样的感觉。
２０．提及私人的问题。你的问题是你自己的问题，每个人都有自己的困扰，并不想听你的问题。
２１．没有看或听完在职训练的材料。公司的文宣材料不是用来摺纸飞机或空投垃圾桶，而是有话要告诉你，所以应该仔细研读，随时应用。
２２．任意停车。把车停在客户的私人车位，占住别人的车道，造成塞车，激怒客户，势必断绝将来成交的可能。把车停在稍远的地方，走路并不麻烦。
２３．承诺公司做不到的事。推销员承诺的东西，客户就会有所期待，若无法实现，徒然造成客户和公司的尴尬和不愉快。
２４．雨天毫无防备。下雨淋成落汤鸡，明知道会下雨又不带伞，在客户面前狼狈不堪。随时准备轻便的雨衣及雨伞，以备不时之需。
在做会议营销前必须确定自己的会议目标, 确定会议主题。会议邀请对象要明确, 最好是邀请同一领域或几种类型的目标客户群体, 只要你在某个领域中让有影响的人员认可自己的理念、认可自己的产品、认可自己的企业, 其他的基本上都可以确定。通常来说, 会议营销分为四个步骤:
组织规划会议
先做出会议的合理议程, 再讨论流程的合理性及科学性, 且需对会议的各项费用进行预算, 然后对预期效果进行初步评估, 最后安排相关负责人处理好相关事宜, 一定要将相关事宜落实到个人。安排业务人员联系目标客户群体时, 业务人员要注意:目标客户群体要锁定某一个或者几个圈子里面的人选。在寻找目标客户群体时必须要量化到个人, 目标客户的量要达到多少数量都必须明确, 主要针对安防行业里面的工程商、器材商。
跟踪规划细则实施
会议议程和费用预算及预期目标经公司确定后, 重点要对参加会议的客户进行跟踪和筛选。在跟踪客户时要讲究一定的技巧, 首先针对陌生客户要先进行感情沟通, 最好是以他朋友介绍过来的身份了解他公司的运作漏洞, 以客户的运作短板为切入口, 这样很快就会产生心灵共振。然后就可以讲解一些关于公司的五年发展规划及新产品开发计划、现在样板市场的成功操作模式、行业的发展前景及行业市场容量的分析、价格体系及市场保护政策 (确保客户投资后有合理的回报) 以及一些有关公司优质客户及优秀员工会有什么额外的奖励。只有业务人员和客户进行充分的沟通后, 目标客户才会认可公司的一套操作方案, 才有可能来参加营销会议。客户来会议现场后就能了解公司的详细情况, 达到行业造势的作用, 提升企业形象及品牌影响力。
当这些初步沟通工作做完后, 与客户之间存在一定的感情基础后, 就要和客户进行电话联络。电话沟通时要保持高调, 分三个步骤走:第一步, 告知客户此次会议公司领导从行业几千个客户当中选中多少位参加会议, 将客户的名单报上去, 呈领导审批是否同意其参会;第二步, 在第二次电话通知相关客户进入第一关筛选了;第三步, 第三次电话沟通恭喜其已经确定为参加会议的人选, 邀请函即将发出, 同时要求客户将回执填好后传回本公司。这样确保了参会人数的准确性, 保证工作安排顺畅。当邀请函发出后要求各业务人员催促客户及时确认回传, 以便公司统一安排客户的相关事宜, 每个桌子上要安排一个客户, 有利益冲突的客户尽量不要安排在同一个桌子上, 同一个业务人员管理的客户尽量安排在同一个桌子上。还要安排公司相关工作人员联系且安排好酒店的相关事宜。事先准备好在会议现场需要宣传的主题、企业文化、标语、客户用的胸卡及客户名单牌、签到本及签到牌匾。还要事先准备好摄影师及邀请新闻媒体的朋友以便会后进行相应的报道及宣传。
现场指挥
会议工作人员进行分组, 确保工作职责明细, 分工明确以加大工作人员的责任感, 分为:一、接待组;二、迎宾组;三、安保组;四、主持组;五、后勤组;六、现场总协调。在会议接待开展前要开一个工作人员会议, 确保整个工作流程的平衡性。要先确定参加会议的人选数量 (大致会有10%左右的浮动) 。会议在开始前三小时必须要提醒客户, 以免出现参会不准时及忘记参加会议;在开会的前一天必须要整理所有会议的用品, 相关工作人员与酒店核实预订酒店事宜 (与酒店的负责人联系好) ;提醒客户, 开会时, 参会人员需注意的相关规则, 以便大家行动统一;需在会议上演讲的相关领导也需事先准备好相关的演讲稿 (要统一思路, 领导演讲分工要明确) , 以便达到统一宣传的效果。会议现场的主题一定要明确, 会议的所有内容要围绕主题展开。现场还需安排人员处理突发事件, 如:会议现场衔接不顺畅等。会议现场最好搞一些演讲人员和会议现场人员互动项目, 这样才会保证会议现场的气氛调整好。在现场协调时要排解会议现场的突发事件, 要做到有相关负责人去处理。在现场出现空当时需要临时安排相关人员去衔接, 在会议结束前要安排摄影师拍一个全体工作人员的合影。
会后跟踪
原料初加工
我们这里常说的大型西餐宴会，一般泛指100人以上的西式团体餐制作，它与我们日常所接触到的中式团餐不同，西式菜品几乎都采用分餐制的就餐形式，一般情况下，每个人会吃到属于自己的餐前开胃小点、前菜、热菜、甜点这4道菜式。如果团体人数达到200人，每位客人食用4道菜肴，这就要求厨师制备800多份菜肴，可想而知，如果没有科学的工艺管理经验，并对工艺关键点进行控制，这样的工作量是巨大的。
如何科学地安排西式菜肴准备工作，我们先从烹饪原材料的初加工说起。针对一些动物性原料，应防止发生自身细菌污染导致的发霉变质。特别是海产品，一定要使用清水清理干净，再将容易产生腐烂变质的组织器官剔除，用吸水纸将食材表面水分吸干，最后使用专门的成器进行冷藏保存；由于海产品易腐烂的特性，如果进行完初加工的海产品不打算立即使用，要将它称重、装袋、抽真空后，放入-40℃的急冻冰箱冷冻贮存。哺乳类与禽类动物原料，应将多余的筋膜用刀去除，需要去骨的原料应使用相应专业工具予以去除，在这里特别强调，牛扒类菜肴，为了使成菜美观，常使用束肉网捆扎塑型，防止肉类在制熟过程中出现松散、断裂的情况。
植物性原料在初加工时，要保证食材足够新鲜，这要从它的色泽、形态和持水程度上来保护。大多数植物性原料的配菜多是当天制备，但是在订餐数量大的情况下，需要提前一天来做准备工作，以土豆、根芹、球茎茴香为例，这三种蔬菜是西餐宴会中的常用配菜，但在制备时，多会伴有酶促褐变反应产生，解决问题的办法就是将蔬菜切成需要的规格后，盛入容器中，加入冰水和2%的柠檬汁，使食材完全地浸在冰水中，再用保鲜膜和锡箔纸将口蒙上，贴上制作标签，放入冷藏室即可。
初步熟处理
原料初加工进行完毕后，在保证原料风味、质地、新鲜度等一系列的指标前提下，为了进一步的节省宴会菜肴出菜时间，我们会将一些动植物原料进行初步熟处理，甚至会使用完全的熟处理工艺步骤。也就是说，根据菜肴的不同成菜要求，来选择相应的熟处理方法。
先以动物性原料为例，鸡腿在塑型去骨后用盐、白胡椒码味，大型蒸煎锅倒入橄榄油烧至150℃，将鸡腿煎至九成熟，外皮金黄，用吸油纸将外部油脂擦干，放置冷藏室待用。再以威灵顿牛扒当中的牛肉为例，将己使用束肉网捆扎塑型的牛里脊放入蒸煎锅烧油煎至表面棕黄，脂香味浓郁时，转至190℃烤箱烤制40分钟，使用肉针温度计测量中心温度达到60℃，即肉质为全熟状态，初步熟处理完成。熟处理后的食材，放入相应的托盘，用保鲜膜封口，冷藏保存。
植物性原材料的初步熟处理，一般在宴会开始的半天前制作完毕，特别的植物性原料则需要现场制作。一般的植物性食材常采用焯水冷却的处理方式，来保证食材的新鲜程度，即团膳锅中烧水加食盐，倒入切好的蔬菜，煮至断生后，捞出放入冰水中冷却，等蔬菜完全冷却后，沥干水分分类盛入托盘中，使用保鲜膜和锡箔纸封口，贴上制作标签，送入冷藏室贮藏。
有些前菜也需要初加工和初步熟处理，例如芒果鹅肝胚这道菜肴，鹅肝需要提前腌制，再放入模具定型，冷藏保存。
真空冷冻保存
在宴会制作中常会出现这样的情况，一时间接到多张宴会订单，由于时间安排和厨房劳动力受限等原因，无法高质量的完成大型宴会制作，这严重地束缚了餐饮企业做大做强的发展意愿。对比我们常将预先初步熟处理后的动物性原料，装入真空袋内使用真空机密封保存，有计划地开展宴会菜品的准备工作。真空冷冻保藏技术的运用，可化解菜肴在大量需求下的品控管理瓶颈，相对好地提升菜品质量和标准化操作水平。
真空冷冻保存的原理是将烹饪原料的成品和半成品装入特制真空袋，通过真空机产生相对低的气压环境下，对真空袋进行抽气、热塑密封的操作，再将抽好真空的食材真空袋，放入-40℃的急冻冰箱冷冻的方式。
选用真空冷冻保存的优点有以下几个方面：第一，由于低气压对于烹饪原材料产生束缚力，相对好地制约了食材由于冷冻自身细胞内所产生冰晶的舒张力，换句话讲，即保证了烹饪成品和半成品的新鲜度；第二，操作过程中排出了空气，使得一些需氧细菌失去了生存环境，制备好的食材更易保存，同时也由于隔绝氧气，减少了食材褐变和颜色的改变；第三，采用这种包装技术，牢牢地锁住了烹饪原料的成香物质，这也是传统保藏方式所不能比拟的，对保持原料的新鲜度能起到积极作用；第四，-40℃的急速冷冻可快速的保证食材形态不受冷冻影响，也在一定程度上起到了抑菌效果。
这种保存方法的唯一目的是延长食材的贮藏期。贮藏期一旦延长，就意味着烹饪准备时间的延长。我们再也不会为临时准备烹饪原料而手忙脚乱，也无需担心制备好的初加工产品腐败变质，这种保存方式一般可将新鲜原料保存60天左右。厨师接到两个月后的宴会订单，就可当天合理安排时间，对订单上的某些烹饪原料进行初加工后真空急冻保存，从而缓解宴会工作压力和人手不足的问题。利用这种方式，还可随行就市的采购原料，进一步降低经营成本。真空保存不但能够保存固态食材，也能保存液体的少司，我们在宴会菜单上的菜品少司可以整年分四批次制作，在节省人工和时间的前提下，保证了菜肴少司品质如一。
烹饪主料制熟与菜肴装配
宴会当天，我们将有些之前准备的烹饪原料解冻开袋，根据菜品成菜要求，前菜先将盘式绘制完毕，放入配菜后，再将改刀后的主料放入盘中，将盘子逐个插在专用盘架上，缠绕保鲜膜密封，做好出菜准备。主菜当中的某些主料，则是将其煎制或烤箱加热，再经过刀工处理成我们所需要的形状，将准备好的配菜原料在盘中组配，逐一地放在专用盘架车上，推进万能蒸烤箱中，直接对每份菜肴进行加热。少司的预热也是必不可少的。
菜品菜肴保温与出菜装盘
前菜的所有准备工作都已就绪，当出完前菜后，热菜的加热工作也在有条不紊的进行，由于宴会用餐人数较多，热菜也不可能做到一批次同时加热完成，这就需要我们有序的做好热菜的保温工作，在这里，我们得使用与专用盘驾车相配套的同尺寸保温罩来对菜品保温，在20℃的室温下使用保温罩，可将70℃的菜肴多保存20分钟，提升宴会热菜菜品质量。
热菜出菜时需要特别注意，传菜厨师、盘式厨师和少司厨师都各安排两位，这样才能保证菜品高质量输出。
大型西餐宴会的菜肴筹办工作，是考验一个好厨师的试金石。具体的宴会还应该有相应的具体要求来完善，厨师掌握了宴会制作流程的关键节点，调节并管理好每个岗位的协作关系，那么这场宴会还没举行就已成功了一半。
01宴会在酒店经营中的重要性.宴会在接待规模上比一般的餐饮要大的多：这样就可以使酒店在短时间内得到一般餐饮无法比拟的收入。宴会不同于一般的零点餐饮，虽然同一般的零点餐饮的人均比起来要低一些，但是由于气规模比较大，就使得宴会的整体收入要高得多。这样就能让酒店迅速的收回成本获得利润。2.宴会的经营风险比较小：宴会一般采用大批量定制的方式进行销售，这样额可以使酒店根据预定的情况适当的进行采购，这样就可以导致浪费，从而节约成本。.宴会可以让酒店的优质的服务得到更好的体现：宴会这种预定的消费，使得酒店有更长的时间进行筹备，这样酒店就可以尽善尽美的完成客人的各种要求，同时也可以预估一些可能出现的纰漏，从而作出相应的应急措施。.通过宴会酒店也可以得到比较广泛的口头宣传：酒店宴会面对的顾客是多样的，包括不同的消费层次，这样酒店的良好的服务就可以在不同的消费层次中得到宣扬。增加了酒店的潜在顾客。.宴会可以带动其他项目的销售：一次宴会使得客人不仅仅是用餐这么简单，当然它附带了酒水的销售，同时由于酒店还提供健身娱乐的设施，这也有可能刺激客人的其他的消费，从而拉动其他的项目的销售。.宴会可以使饭店管理者的管理水平得以提高：宴会毕竟是一个大规模的销售，面对的服务人员和顾客都比较多，因此这之间可能发生的突发时间也比较多，这就要求管理者能在短时间内对各种突发事件作出正确的决策。02如何利用宴会营销让酒店赚包席钱.提高服务质量，增加延续服务。如宝宝满月酒可享受赠送红蛋，生日包席可以享受生日蛋糕、长寿面、红酒，如是结婚可以享受婚礼全程摄像等。在现在包席市场雷同的前提下，延续服务起着决定性的作用。.包席接待中，客户带酒水也是我们比较关注的一个方面。以往，一些餐厅在接待包席过程中，常有过由于有些宾客为不能自带酒水而另找其它餐厅的情形出现。我们可根据市场的发展潮流，允许宾客自带酒水，当然也可收取一定的开瓶服务费，相信此举可吸引了一批潜在客人。.店内制定激励措施：一线员工对第一时间反馈有包席预订意向的顾客信息时，由管理团队领导再与有意向顾客取得沟通，凡预订成功将对反馈预订信息的一线员工予以相应的奖励。.加强到店消费顾客的引导宣传，对服务部一线员工作好营销技巧常规培训，要求全员参与营销，按月计划分解销售任务指标。5.制定宣传单发放计划，由管理团队领导分工分批次带队，对周边楼盘、老客户及行政、企事业单位重点功关，以发送短信、寄发传单，发放优惠信息以及直接发放消费券等方式进行轰炸。.作好包席的全面接待，同时须主管、经理级领导亲自接待，落实整个接待细节工作，如提前协调安排好场地布置、菜式安排；餐中协调作好服务人员安排、专人值台安排、上菜速度跟进；餐后及时交涉收集顾客信息，意见反馈等。03酒店如何做好婚宴营销
现在的形势下，婚宴业务也已经成为众多酒店非常重要的一项收入，甚至已经远远超过其他活动的利润，因此酒店婚宴市场竞争也越来越激烈，而想要在竞争激烈的婚宴市场占据一席之地，打造创新的婚宴营销是重要法宝之一。第一：特色。婚宴举办一定要有特色，无论是场地、司仪还是文化，等等，酒店都应该独具特色。如今，婚礼模式几乎都千篇一律，如何体现出本酒店的特色对消费者来说是存在很大吸引力的。比如：酒店独特的中式婚礼设计，或者避免与其他酒店雷同，根据新人自身经历设计的别具匠心的西式婚礼，精心设计的婚房等等。
第二：文化。酒店举办婚宴并不单单只是举办一个仪式，而是要在进行这个仪式的时候体现出一种文化。在浙江绍兴咸亨酒店里面，就有专门与婚礼相符的“十里红妆”、“大登科”、“小登科”等文化，而且还有与婚假相匹配的酒文化“女儿红”。而且，在举办婚宴的时候，也能很好的将这些文化与婚礼相融合，给人别具一格的新鲜感!第三：服务。越来越多的人选择在酒店举办婚礼，不仅是因为酒店营造的氛围，还有就是酒店的服务齐全。要想赢得口碑，做好婚宴市场，不但要服务齐全，更要服务优异，从婚前准备到贴身婚礼管家、再到婚后蜜月等等一条龙服务，要处处站在让新人满足和幸福的角度去迎合消费者。比如香格里拉酒店推出的全球香格里拉酒店蜜月之旅、结婚周年纪念住宿、水疗及餐饮消费等服务。
第四：定位。要想做好婚宴市场，那么酒店的定位就不能仅仅是举办一场婚宴，而是定位于“为顾客设计一场浪漫幸福的花开并蒂礼”。以顾客为出发点，以顾客感受为标准，以幸福圆满为宗旨。
第五：营销。将这些文化、这些特色和服务图文并茂的设计出来并且传达给消费群体，也可以利用价格手段，比如打折来吸引顾客，也可以利用“集体婚礼”为99对(数目不限)新人一起举行婚礼，或者用捆绑销售(比如：蜜月游与婚礼捆绑)等等方式进行营销。04如何打造酒店婚宴营销新亮点 服务专业
婚宴上的菜肴是酒店不可忽略的一项服务，酒店应该为婚宴提供周到的宴会菜肴服务，除了依照传统婚宴提供的服务外，还可以结合酒店自身的资源优势，打造品牌，博得宾客的广泛好评。另外，酒店应依托烹饪上的优势，大力研究中国传统菜式、深入挖掘婚俗文化，并注意结合现代饮食风尚，不断为菜品的设计注入新的元素。
所有的新人们都向往着能在宽敞豪华、室内设施高档精美的酒店里完成人生中的重头戏，开启幸福生活的新篇章。所以婚宴场景的布置是关键，如何营造喜庆的气氛，突出婚宴主题，尽可能完成新人梦想的婚礼现场是酒店必需要考虑的问题，当入场式、鲜花、互动等逐渐被加入酒店婚宴的程序，怎样才能将这些服务做的更加得“人心”是打造完美婚宴的一个要点。酒店可以将新人的恋爱历程以短片的形式真人模仿再现，现场表白互动，制造婚宴高潮又能使婚宴的整个过程不失隆重又独具创新，这些都需要酒店的精心策划。加强合作
婚宴是新人接受亲戚朋友美好祝福的盛大场合，因此，婚宴的酝酿应该更加注重长久性、周密性。如何推出有创意、有吸引力的婚宴则是长期从事婚庆服务的专业婚庆公司所擅长的。所以酒店应该与专业的婚庆公司联手合作，优势互补，一方面，酒店与婚庆公司的合作可以使得服务上更加到位，另一方面，婚庆公司通过与酒店的合作可以增加自身的名气，通过婚宴的设计，使得婚庆公司的服务产品能够有机结合在一起。市场定位 准确的市场定位是进行婚宴市场开拓的基础。为了更好地把握市场的脉搏，永远走在市场的前列，酒店应该定期进行婚宴的需求分析，对婚宴举办者和参加人员进行调查，找准宾客集中的需求点。通过市场调查、宾客点击率的统计和宾客意见收集，在适当调高婚宴标准的同时，在综合服务上增加多个附加服务项目，如豪华客房、免费提供泊车位、免费提供早餐，中西餐厅等，为新人提供充满人情味的优惠项目。客户管理
婚宴对于每一位参加者特别是新人来说都是记忆深刻，意义非凡的一件事情，酒店应该有效的捕捉到这一点，对其进行深入挖掘、利用，在为新人提供周到、完美的服务过程中，培养客户忠诚度，实现客户的对外拓展和持续性。一般，人们都有念旧，求稳的心理，会趋向于选择老牌子。而酒店完全可以将这一点纳入酒店婚宴的营销中，建立一个有价值，稳定的忠实客户关系。
05会议型酒店如何调整策略提升收益
如今所谓的4.0互联网时代，也就是从IT时代走向DT(数据处理技术)时代，提倡的是会议 酒店 综合项目 互联网，酒店须把产品放到线上去推广。互联网是工具，酒店可以通过重构经营或是商业模式来用好这个工具。
随着市场供需关系的转化，会议市场也出现了很大变化，比如政府会议缩减了，大型国际会议或论坛也减少了，小会议、培训等会议有所增加了等等。小编认为，市场的变化除了受政策性调整影响之外，不能排除会议酒店、会议中心等有相当接待能力的企业急剧增加而瓜分这块蛋糕的因素。因此，如果我们能够理性地看待当前和今后的会议酒店客源市场的形势，就会从浮躁中走出，探索较合实际的经营模式，或称为赢利模式。
有些酒店有超量的客房，比如客房有500间以上，但会场总面积不是很大，那客房在有存量的情况下，可拿出几个百分点来做附加值提升。这称为客房带会场。当然，这要求酒店要做多样化的产品来满足消费的需求，以达到带动会议的效果，让会场出租率处在高位。有些酒店会场空置率很高，但房间数也不多。对这种情况，可以对会场进行分类经营。大家必须明确，现在不是高利润时代，网上价格为什么低于线下商店，除了去中间化之外，利润设得很低。沃尔玛为什么当时能成为世界首富?优衣库的老板为什么曾是日本首富?他们走的都是低利润、大市场这条路。客房库存量大可以做很多文章，会场空置率高，同样可以走产品多元化、差异化价格的经营之道。在质不变的情况下，从减少高额利润为出发点做大市场，更符合现代消费者的需求。
传统会议型酒店应该清楚当前正在发生的变化。时代的变化是一种进步，而变化的过程，一种是叠加式发展，旧的存在同时，新的出现了。另一种是更替式发展，指旧的成为过去式，或是一部分成为过去式，而新的在很短时期内成为主流。2012年底、2013年初国家狠刹公款消费之风，政府、国企、中外合资企业的消费全面进入政策规范化的理性消费，酒店企业进入更替式发展状态。
酒店业经过3年的调整期，在以下两方面有所发展 一是互联网使酒店业进入到大数据、大移动、大平台、大云库时代。这一时代为产品的展示、推销创造了便捷的通道和平台，使得客人在移动终端上，可以利用碎片的时间进行预订、交易。这是一个可以无限拓展的空间，谁也没想到“双十一”会拉动全球上千亿的交易。
……..公司“…年营销工作大会”在培训中心会议室召开，会议全面总结了2011年的营销工作，安排部署了….年营销任务，通报了公司2…年产品升级、做强产品的措施，并表彰了先进销售工作者。
会议由XX主持，公司董事长XX、总经理ＸＸ、副总经理ＸＸ、总会计师XX，各职能部门、各分公司行政负责人以及全体销售员参加了会议。会上，人力资源部首先通报了….年销售人员绩效考评结果并宣布了优秀销售员表彰决定，随后…作了“贯彻‘两会’精神 紧抓“三个”市场 创新营销思路 做大市场规模 为打造创新型企业而努力工作”的报告，报告总结了2011年公司整体销售情况，并分析了营销工作中存在的问题和不足，同时就2012年的营销工作做了缜密的安排和部署。技术中心主任XX通报了公司2012年产品升级、做强产品的工作计划。….分公司总经理X、销售经理XX等四位销售代表就贯彻“两会”精神，落实…工作报告，全面完成2012销售目标做了表态发言。
…..对会议及….年的销售情况作了简要总结后就做好营销工作作出要求：一是针对…个亿的销售产值，需要做好三方面工作，分别是“往哪打”、“怎么打”、“打得好”，旨在更好的做大市场、做强产品，完成全年指标；二是加强考核，签订目标责任书。各单位分解落实任务到人，制定完善考核措施，并对主导产品进行定期分析；三是做好保障：加强队伍培养，做好人才储备；各产品研究室要对老产品技术提升拿出意见、措施，为做强产品提供强力支撑；由…..牵头，相关部门配合完善销售机制，各分公司销售对具体产品销售机制提出意见。
最后，….董事长作了重要指示：强调今年重点是抓落实，一是落实任务：今年任务是销售产值…个亿、货款回收….亿 ；各生产分公司要保证产品质量、半成品供应和产品交付；科研技改任务要按节点完成。二是抓工作落实：要做好流程，使月计划准确，任务明确；计划任务应有明确的完成时间、责任人；落实方法：抓好考核，进行定期检查、评比。三是落实机制：主要是做好质量保证，从各部门、各分公司主管抓起，逐层推进、落实。
12月1日晚，建行唐山复兴路支行召开“金鸡报鸿运建行贺新春”旺季营销启动会。以早动员、早部署、早抢抓机遇的工作思路全面安排营业室的旺季营销活动。
会议首先由主管行领导详细传达了吴行长在旺季营销动员会上的讲话，从“为什么要及早启动旺季营销、旺季营销抓什么、旺季营销怎么抓”三方面具体部署了旺季营销，并指出旺季营销的号角已经吹响，希望全行员工发扬敢打敢拼、奋勇争先的顽强意志，发扬主动作为、勇挑重担的奉献精神，尽职履责，真抓实干，夺取旺季营销“开门红”的全面胜利。吴行长的讲话大大鼓舞了员工士气。之后营业室主任又详细解读了市分行旺季营销活动方案及支行营业室的旺季营销活动方案，对方案中各项任务指标进行了全员分解，制定了具体的活动措施，员工们一起分析指标，献计献策，表示坚决打好旺季营销战役，再创佳绩，再创辉煌!
离开保健品的市场实操已经有近四年的历史了，转身投入到咨询业，但是一直没有忽略保健品行业营销和管理的研究工作。由于几年咨询行业的经验积累，使我有了跳出行业看产业的机会。而促使我写本篇文章的动机是在月初时到山东给一家企业培训时，一位业内的老板与我聊天时的灵感。他当时间了我三个问题：第一，会议营销的企业做大的不多，为什么?第二个问题是会议营销还能不能继续做下去?第三个问题是如果会议营销这条路不好走，如何突破?以及后来一位河南郑州的老部下正在一家以专卖店(此企业在郑州有7家专卖店)为主的企业里进行操盘运作，给我打来电话问我，有没有更好的办法帮助其提高销售额，实现短时间内增量(刚加入新公司急于表现)。
针对以上两人提出的问题，我从企业的思路和模式上来回答：会议营销无论过去怎样，现在怎样，以及将来如何，充其量就是一种卖产品的方式。那么作为企业来说最重要的事情就是赚钱。赚钱没有错，关键是赚取什么样的钱?很多企业为了赚钱可以采取一些极端的方式，这在以会议营销为主要销售方式的保健品行业里屡见不鲜。会议营销企业不能以透支信任、透支功效、透支善良、透支行业前景为代价来赚钱，这样就会使自己的路越走越窄，行业的路越走越烂。
到今天为止，会议营销企业大家拼的不是核心竞争力，而是不断的在营销手段上进行厮杀。营销是龙头肯定没有错，但是缺乏战略导向的营销是无的放矢。会议营销的绝大多数企业都非常重视战术设计，反而常常忽略了战略在企业发展过程中的重要性。这里我想借用《孙子兵法》里的一段话：夫未战而妙算胜者，得算多也；未战而妙算不胜者，得算少也；多算胜，少算不胜，而况乎无算乎?
从战略的高度突围
那么，对于处在金融风暴中的现有会议营销企业来说，如何能够突出重围，不再陷入战术的陷阱里，实现企业的战略升级呢?
第一、思路要变。
老板一定要转变自己的观念。一是求财不贪财。钱谁都会喜欢的，关键是老板不能过分的贪财，如果过分贪财就会在日益竞争的激烈中贻误战机，缩手缩脚不能施展。二是老板不要自以为是。这是很多会议营销企业老板们的最大的弱点，一点点小小的成就，立即飘飘然了，觉得老子天下第一了似的。还有的老板一不小心，大发了，就洋洋得意。其实那不是你一个人的功劳，也许你赶上了好的机会。三是老板不能把企业当成是自己的。企业三五十人的时候是你自己的，但是企业到了一两百上千人过万人的时候，企业就不是你自己的了，企业是社会的。你不能随意的折腾，否则会害了一帮人。因此老板一定要有社会责任感。只有当一个老板具有强烈的社会责任感，企业才有可能做久、做强。四是老板要抬头看天。会议营销企业的老板们很多都是低头走路的，这就难免出现文章开头老板给我提出的问题了。因此，老板必须学会“跳出企业看企业，跳出行业看产业”，这时候在运作自己的企业时方能够做到心中有数。
送给老板四句话：
抬头看天知趋势，
低头看路避陷阱。
转头看他明位置，
回头看己找优劣。
第二，套路要稳。
会议营销企业所采用的销售方略一定要稳健，并且能够做到持续和创新。一是必须有符合自身产品特色的营销套路。如以专卖店为主的企业，就围绕专卖店来做文章，结合会议来提升品牌形象，促进销售的增长。还有以旅游营销等等其他形式的营销套路都是如此，你必须有一种是你企业独有的销售方式，其他都是这个方式的补充和提升。二是成为所在区域的老大。在你企业所在的区域必须成为老大，你才有可能与外来的竞争者竞争。这个区域必须是你的根据地，能够源源不断的为你提供利润、经验、人才等。三是成为某类功效产品的老大。企业不要贪大求全，一定要有自己的强势产品，这个强势产品定是市场份额的第一名，这样你才有机会击败所有的对手。
第三、动作要细。
做会议营销的人，一定都会经历过那种非常细致的培训。我也曾经编写过会议营销人员的培训教材，会议营销人员必过的七二三三关，后来流传到很多会议营销企业，也被一些培训师用来做教材。动作要细用一句通俗的话说就是“动作设计剧本话”，以电影或电视剧等剧本的形式做好每一个细节。关键有三个部分：一是售前邀约部分的细节要悬念化。企业要设定一定的悬念来让消费者愿意参与其中；二是售中销售部分要戏剧化。会议营销的现场要具有足够的戏剧性和偶然性，不能在沉闷中开展，做会议营销就是做氛围、做情感、做感觉、做品牌和做文化。三是售后服务环节的自然化和亲情化。做售后服务不能象例行公事的那样来办理，一定要自然、平和、不带有功利性的色彩进行服务，这样的服务才不至于引起消费者的抵制和反感。
运作见真功
是不是说我们在做好这三个方面的功课后，就万事大吉了呢，没有，这些都远远不够的。此外就要在企业的运作上下功夫了，一个极佳的、持续的、健康的盈利模式对于企业来说是最重要的。企业如何才能获得这种盈利模式呢?当企业做好三个方面工作盈利模式就迎刃而解了。
第一、经营模式能赚钱。
我们看看夕阳美、中脉等企业的专卖店为什么能开遍全国各地，也看看脑白金的模式，再看看麦当劳、肯德基的模式。我们就应该明白企业一定要有自己的经营模式，并且这套模式一定是能够为企业赚钱的模式，这样就具备了生存和发展的基础。而没有专卖店做支撑的会议营销企业有点象游击队，从某种程度削弱了企业的品牌影响力，对于企业来说好像缺少点什么。因此哪怕是一座城市就开一个专卖店也必须开，这是你的脸面。其他的模式同样如此，必须有一个鲜明的赚钱模式。企业能够看到希望，员工能够看到梦想。
第二、发展模式能复制。
无论是专卖店也好，纯粹的旅游营销也好。在赚钱的前提下必须做到两点：一是这个模式能够在不同的市场上进行复制和推广。企业的发展模式必须具有普遍适应的特征，不能是在这个市场上能用，换了个市场就操作不起来了。二是谁来操作这个模式都一定能够做。这样的模式必须具备简单和容易理解的特点，使得操作起来更加的容易实行。或者经过企业的相关培训能够在短时间内就能独立运营的模式。发展模式一定是不需要地区运作人自己动脑筋就能执行的模式，一定是执行模式，而不是自己摸索着做的经营模式。
第三、管理模式能掌控。
对于企业来说什么样的模式才是好的管理模式?首先是可控的模式。不管是经营模式，还是发展模式都必须是可控的。如果你的企业管理模式是不可控的，这样的企业不需要多久就会完蛋。尤其是今天这个社会竞争非常激烈，稍不留神就被别人甩在身后，我们没有时间去摸着石头过河来获得经验。也没有时间走一段弯路来躲猫猫。其次管理模式要容易理解并很容易掌握。这样管理就非常的简单和容易了，掌控就不会存在问题。否则不但管理起来很难，反而会出现开出的分公司或办事机构越多，企业亏损的越多，越不容易掌控。只有当企业的管理跟上企业的经营和发展，企业才能赚钱并且能够持续不断的赚大钱。
感谢各位华迪家人以及纳歌同人准时到达悦家湖畔会议室参加联众集团526战略指导会议，请大家在李经理和石经理的指引下，找到自己的位置，有秩序的就坐。我们的会议将在15:00准时开始！
2、14:55,，会议开始前准备
我们今天的会议将在5分钟之后正式开始，为保证会议的效果，在此提醒现场所有的与会人员：
（1）请将您的手机调成振动或者静音状态；
（2）在会议过程中，请不要随意走动甚至离开会场；
（3）在会议过程中，请不要交头接耳，窃窃私语。
感谢大家的配合！
3、15:00，会议正式开始，开场白
好，各位尊敬的领导、亲爱的华迪家人、纳歌同人，所有联众集团的女士们先生们，大家下午好！欢迎大家来到美丽的悦家湖畔参加本次联众集团战略指导会议。
首先欢迎华迪装饰的家人们，你们真的很不错；然后欢迎纳歌装饰的同仁们，你们真的非常优秀。那么接下来还是要自我介绍一下：我是韩宪洋，是华迪装饰的一分子。那么我有一句格言：今天的优势，明天的趋势！意思就是明天你能够走多远，明天你的团队能够走多远，完全取决于今天你的表现，你团队的表现。好，话不多说，我们进入到今天的会议。今天的会议我们分为四个部分：
（1）两大团队分别诵读华迪、纳歌的企业文化并观看华迪装饰
企业宣传片；
（2）联众集团创始人汪总给我们做企业未来发展趋势的战略
指导；
（3）华迪装饰总经理高总做重要发言；
（4）纳歌装饰总经理邓总做重要发言。
4、15：10诵读企业文化、观看企业宣传片
那首先，请华迪装饰全体人员起立，让我们以饱满的激情、昂扬的斗志诵读华迪装饰价值准则：
华迪的核心：责任 感恩 执行力
华迪的作风：胜则举杯相庆 败则拼死相救
华迪的理念：只有创业 没有守业
华迪的精神：敬业爱岗 追求卓越
华迪的发展方向：做中国装饰行业最知名的企业
华迪的名牌战略：要么不干 要么就要争第一
很好，请坐。
接下来，请纳歌装饰全体人员起立，让我们以饱满的激情，的斗志诵读纳歌装饰价值准则：
好，请坐。
接下来，让我们一起来欣赏一段关于华迪装饰的宣传片。昂扬5、15:30——16:10汪总做战略指导
好，大家看的都非常的投入，仿佛我们都看到了我们的未来。咱们企业的未来！那么今天咱们的会议主题是：大智慧、大格局、大方向、大发展。什么是大智慧，什么是大格局？大方向在哪？如何大发展？带着这些问题，让我们举起双手，以最最热烈的掌声，有请华迪装饰、纳歌装饰的创始人，联众集团董事长兼总裁，未来的明星企业家汪洋先生上台，为我们一一解答。
汪总以四个主题为核心点分别诠释了当前我们所面对的问题，企业的核心竞争力，我们的战略目标、战术目标，以及企业当前需要执行的具体计划。我想此时此刻，台下的各位同人应该和我一样，更加明确咱们企业的定位和未来的发展方向，我想这也更加明确了一点：我们昨天的选择是对的！跟随着这洋的企业，这洋的领导是有前途的。这也让我联想到一个很有名的故事：
话说李嘉诚有个司机跟了李嘉诚30年，到了退休的那一天，李嘉诚感恩司机兢兢业业跟了自己30年，给司机一张200万元的支票。司机笑了笑说：您拿回去吧，跟了您这么多年，一两千万还是有的。李嘉诚感到困惑不已，你一个月五六千的收入，怎么存了那么多？司机笑着说：您在后面打电话说要买哪个地皮能涨的时候，我也买了一点，您打电话说要入手哪一支股票的时候，我也买一点。这么多年来，我赚了点钱。那么这个故事告诉我们：人生你跟谁混很重要！
6、16:10——16:25 休息15分钟
好，大家都非常投入，非常认真。接下来我们休息15分钟，大家喝点水、上个厕所。（请领导先行离席）
7、16:25——16:40高总上台做重要发言
接下来要上台发言的人呢，她是华迪装饰的另一位创始人，她可以说是美貌与智慧并存，女人心目中的偶像，男人心目中的女神，她就是华迪装饰总经理高李娜女士，掌声有请高总。
8、16:40——16:55邓总上台做重要发言
接下来要上台发言的人呢，他是年轻有为的代名词，集齐自信、激情、魅力、品味为一身的男人，他就是纳歌装饰的创始人之一，纳歌装饰总经理邓毅先生，掌声有请邓总。
9、17:00结束语
为确保事情或工作顺利开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。那么制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家收集的保健品会议营销工作方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
我在XX年，会议营销业绩不是太理想，当然这其中肯定有许多不足和需要改进、完善的地方。20xx年，我将一如既往地按照我会议营销企业的要求，在去年的会议营销工作基础上，本着“多沟通、多协调、积极主动、创造性地开展会议营销工作”的指导思想，发扬井冈山创业精神，确立会议营销工作目标，全面开展20xx年度的会议营销工作。20xx年会议营销工作计划现制如下：
一、要有好保健品会销业绩就得加强会议营销知识学习，开拓视野，丰富经验，采取多样化形式，把学会议营销与交流技能相会议营销总结合。
二、在拥有老消费者的同时还要不断从快速开发新消费者，要更多的.消费者用上我们我会议营销企业的会销产品，为他们的健康带来福音。
三、对于老消费者，和固定消费者，要经常保持联系，在有时间有条件的情况下，登门拜访送一些小礼物消费者，好稳定与消费者关系。
1：每周要拜服四个以上的新消费者，还要有三个潜在消费者。
2：见消费者之前要多了解消费者的状态和需求，再做好准备工作才有可能与这个消费者合作。
3：为了20xx年的会销保健品任务每场会我要努力完成5万到10万元的销售额，为我会议营销企业创造利润。
4：一周一小会议营销总结，每月一大会议营销总结，看看有哪些会议营销工作上的失误，及时改正下次不要再犯。
5：和我会议营销企业其他会销同仁要有良好的沟通，有会议营销团队意识，多交流，多探讨，才能不断增长会议营销技能。
6：对所有消费者的会议营销工作态度都要一样，加强会销产品质量和服务意识，为我会议营销企业树立更好的形象，让消费者相信我们的会议营销工作实力，才能更好的完成任务。
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