大学食堂调查报告总结

大学食堂调查报告总结（精选7篇）

大学食堂调查报告总结 篇1

结报告

课程: 环境科学导论 学院: 管理科学学院 专业: 信息与计算科学 姓名：赵龙 学号：201107020211 在我们美丽的校园中，存在着一种十分丑陋的行为——浪费，它像一个漆黑的墨点与白纸般美丽的校园格格不入。于是，我开展了关于校园粮食浪费的调查，从而宣扬“节约光荣，浪费可耻”的优良传统，为建立节约型校园奠定基础。

一、调查背景：

勤俭节约是我国劳动人民的传统美德，是我国宝贵的精神财富，也是对学生进行爱国主义教育的重要组成部分。随着我国经济的迅速发展，人民生活水平的提高，人们在吃、穿、住、用上渐渐从生存型向享受型发展。社会中开始流行起一些不好的风气，讲排场，铺张，挥霍浪费的现象层出不穷。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句话似乎早已被大家彻底遗忘，学生中的浪费现象也日益严重。活生生的例子就在我们的身边，我们经常能够看到许多学生把吃不了的剩菜剩饭毫不怜惜的倒入泔水桶中，有些甚至没吃上几口。这种种现象令人深思！于是我们决定就研究我们身边的这种校园粮食浪费现象。

二、调查目的及意义：

希望通过对学校食堂浪费现象的调查，向学生宣传节约粮食的思想，向学校有关领导及食堂提出节约粮食的方案和措施，达到降低浪费的目的。同时也希望通过这次调查，能有所改善大学生浪费食物的行为，加强大学生的节约意识，唤起大学生节约食物、杜绝浪费食物的传统美德。

三、调查时间：2013年10月

四、调查地点：珙桐食堂

五、调查方法：

1问卷调查

珙桐食堂问卷调查。2访问法

在食堂以及校园对学生进行随机的访问。

六、调查结果：

通过对三十名大学生问卷调查，从调查结果来看，大多数男同学都是吃三个菜，并且能全部吃完，女生一般是两个菜，有少部分同学吃不完，造成浪费。几乎所有的同学都有浪费行为，少数人通常是在不好吃、不合胃口的情况下会浪费饭菜，而多数人则是在不想吃的情况下浪费饭菜。大多数同学每月的生活费都在500—1000元，而且大家都觉得不该浪费。80%的同学没有自带饭盒的习惯，都使用一次性饭盒、筷子，我们口头调查了几个同学，他们的回答是放学了回宿舍拿碗会浪费时间，还有同学说懒得拿，嫌麻烦等原因。

七、调查感想：

1、虽然有许多客观因素，如：食堂的饭菜很久不变一次，吃都吃腻了，好像很有理由。但是，同学们要找找自己的原因，食堂的饭菜太难吃了，就不能打少一点，够吃就行了？由此看来同学们对浪费饭菜的问题不太重视，不懂得粮食的来之不易，这需要提高同学们的素质。要知道钱是你们的，但资源是大家的。随着人们生活水平日益提高，勤俭节约的传统美德却日益淡化。高校学生浪费粮食的现象比比皆是。

2、虽然我校食堂有节约粮食的标语，但是饭桌上、垃圾桶里白花花的米饭，大堆大堆的剩菜仍随处可见。学生挑剩下的尽是肉片，甚至整块红烧肉只咬了一小口就被扔了，鱼也只吃了半条就被“无情抛弃”。

3、让学校食堂尽量把饭菜搞好吃一点。经我们调查，食堂饭菜不知多久了都没变，我们都可以背出来了。所以希望换一换花样，让同学吃好点，避免浪费。

虽然同学们的浪费有各种各样的理由，但请同学们想想我们这些理由是我们浪费的借口吗？在日常生活中我们可以多开展节约的教育活动，加强学生的节约意识。我们还可以去体验一下边远山区的生活，这样的方式比口苦婆心的教育方式好得多得多。

八、解决办法：

为了解决大学生浪费粮食这一现象，要从两方面入手。一方面，我们要加强学生的节约意识，从教育入手，提高学生的综合素质，只有这样，才能让他们养成节约粮食的习惯。另一方面，我们要加强食堂的管理，尽可能的提供给学生合适的饭菜。

九、总结：

人常言，浪费时间就是浪费生命，可是浪费粮食又是一个怎样性质的行为呢？我们都知道粮食是农民们辛辛苦苦劳动的结晶，浪费粮食的行为是可耻的，是不可取的！在我们学校食堂里虽然标语随处可见：粒粒皆辛苦，请珍惜粮食等。但浪费现象总是丝毫未减，这种“不可取”正不断进行着。每天在食堂吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜„„据工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉不止十桶。由此可见，我们学校饭菜浪费现象确实严重。一些同学是基于什么原因，倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢？我们对这一现象进行了调查。发现除少数是因为身体不适胃口不好造成的，多数同学是态度问题。

而与此同时，学校里有相当一部分贫困生在为如何吃饱饭而奔波苦恼。我们身边的某些来自贫困地区的学生，每天要做兼职来换取自己的生活费，还要把钱寄给家里补贴家用，他们每天都要严格控制自己的生活费，从来不会浪费一粒粮食。

据有关数据显示，在最近的5年里，全世界的贫困人口从10亿增加到13亿，每天有8.4亿人在挨饿；在发展中国家，有五分之一的人无法获得足够的粮食；在非洲，有三分之一的儿童营养不良。目前全世界有30多个国家陷入粮食危机，而我们中国，到目前为止，没有解决温饱的贫困人口也有2610万。我国是农业大国，但目前全国人均粮食占有量仅达到温饱水平，粮食问题仍然是国民经济发展中突出问题。解决我国粮食问题一靠增产，二就要靠节粮。“节粮”是指在保证基本粮食消费前提下尽量减少在粮食加工、流通、消费过程中不必要损失或浪费。从一定意义上讲节粮就是增产，就是开发“无形良田”。据测算1公斤大米约有米粒40000个，我国13亿人口若每人每天节约1粒大米，则全国每天可节约32500公斤大米，每年可节约1200万公斤大米可养活35000人。若以平均亩产1000公斤计，等于每年开发无形良田12000亩。

当那些数字计算出来时，我们非常震惊；当看到那些贫困学生在艰难与困苦中奋起拼搏时，我们非常感动；当这样的现象及信息呈现在你我面前时，对待浪费，你是否还会无动于衷？

面对这些触目惊心的数字，每个人都需要扪心自问：“我们凭什么浪费？”因为花了钱就可以为所欲为吗？钱是你们的，但资源却是大家的！因为饭菜不合口味吗？这简直是强词夺理，食堂的饭菜未必十全十美，但同样是劳动成果。在你把饭菜倒进垃圾桶的同时，就构成了对别人劳动的不尊重，更是在挥霍父母的血汗。须知，任何人都无权浪费！不能无知和麻木到这种程度！

随着社会的进步，人民生活水平的提高，铺张浪费、比吃比穿的现象越来越严重了。对于这种情况，我想说：节俭并不是贫穷的人无可奈何的下策，而是每一个人都要努力具备的美德。

节俭是一种美德，因为节俭体现了一个人对他人劳动成果和人格的尊重。想必每个人小时候都念过这样一首诗吧：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”不只是“盘中餐”凝结着农民们的辛勤汗水，我们大家的“身上衣”、“手中物”，又有哪一样没有饱含着千万人的辛勤和汗水呢?所以，对这些东西的浪费，就是对他人劳动果实的不尊重，也就是对他人人格的不尊重。因此，反过来说，节俭就是对他人劳动成果的尊重，对他人人格的尊重。

“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”。温家宝总理指出，“能源短缺是我国经济社会发展的‘软肋’”，“加快建设节约型社会，事关现代化建设进程和国家安全，事关人民群众福祉和根本利益，事关中华民族生存和长远发展。”十七大报告第一次把节约资源和保护环境确定为基本国策，这是我们党在新的发展阶段，面对新的形势、新的任务，作出的科学决策。为响应党中央建设节约型社会的号召，创建节约型校园，我们应以校为家，树立以节约为荣，浪费可耻的良好风尚。从我做起，从小事做起，做到节约利用毎粒米、每滴水、每度电。为国家节约大量珍贵资源，营造节俭、环保的环境，培养自己的节约美德、环保意识和社会责任感。

大学食堂调查报告总结 篇2

关键词：高校食堂;环境舒适度;管理工效学;分析研究

引言：随着大学校园的规模不断扩大与学生的物质文化需求越来越多，食堂的整体水平成为衡量一个高校综合水平的重要因素之一，因此食堂的设计及其环境质量评价也逐渐受到关注，但食堂的环境舒适度评价尚未得到研究者的重视。本文拟从管理工效学的角度，对江南大学第一和第三食堂的工作环境舒适度进行研究，找出目前食堂在工作及用餐环境方面仍存在的问题，并提出相应的改善措施，力求引起更多研究者对食堂工作环境和舒适度的重视，促进高校食堂的更好发展。

一、研究方法

（一）现场观察测量法。本文食堂桌椅尺寸相关数据全部来自实地测量，并且测量工具来自管理工效学课程实验室，可确保测量工具的科学性。测量时注意事项由本课程老师事先强调过，测量者测量动作也在实验室操作过，所以测量者操作规范，得出的数据科学性强。

（二）室内环境检测法：作者和小组同学分多次在同一时间对三食堂和一食堂室内空气湿度、温度和照明度进行带调查，并制作相应数据表格对数据进行对比。

（三）问卷调查法：本文通过发放网络问卷的方法，本次问卷调查对象具有针对性，找稳定的的食堂生源填写，即一食堂找北区同学填写问卷，三食堂找南区同学填写，确保问卷结果的科学性。

二、评价体系

影响舒适度感受的评价因素众多，如何筛选评价因素，进行舒适度评价因素体系的搭建是调研研究的第一步。现代环境舒适度评价已不仅停留在考察人们对物质环境的反应，还要考虑如空间感、私密感，甚至颜色暗示等社会软环境要素，即更多的是与心理环境的感受有关。本文从人——环境相适应的角度和人对环境的主观评价对舒适度进行分析。

根据现代高校生活的特点和水平，学生和老师对食堂环境的期望标准主要有以下方面：使用功能、便利性、美观性、室内空气品质、卫生、安全感、生活的意义等。初步考虑的评价因素主要有五个，以食堂总体舒适感评价指标作为评价定量标准。

三、结果分析

（一）作业空间分析。（1）座椅舒适度分析。随着学校食堂功能的不断增多，对食堂装修要求越来越高。食堂装修效果也可能会反过来左右学生们的用餐心情。而餐厅装修中，桌椅的摆放是有讲究的，和谐地搭配餐桌椅，也就有助于学生和谐地搭配自己的学校生活，提高对学校的满意度。根据调查所得两个食堂座椅的尺寸可知，一食堂的长桌长度要大于三食堂的长桌长度，两桌之间的间距也大于三食堂。从管理工效学人的因素角度讲，一食堂的桌椅尺寸比三食堂更加合理。一食堂没有小桌椅，所以小桌椅的调查只针对三食堂。对比管理工效学标准桌椅尺寸表格可以看到一食堂椅宽和三食堂长桌及小桌椅宽、长桌及小桌宽不符合管理工效学标准，应加以改善，调整相应尺寸。（2）拥挤度分析。根据问卷调查结果分析，一食堂空间较三食堂大，而且打饭窗口多，不是太拥挤，此处不多作分析。三食堂建筑面积在江南大学四个食堂里最小，空间狭窄。地理位置方面，三食堂离第二教学楼近，午餐时间人流量大，桌椅摆放很拥挤，打饭队伍排很长，所以人流高峰时会非常拥挤。许多同学打好饭菜后没有座位吃饭，需要等待就餐。所以三食堂拥挤问题很严重，建议适当增加打饭菜窗口，合理利用空余面积。

（二）物理环境分析。（1）桌椅材质及颜色。桌椅的舒适度影响食堂的整体质量，桌椅舒适度越高，学生对食堂的评价就越高，有助于提高学生对食堂的满意度。现在江南大学的主要的桌椅的材质有两种，以三食堂为代表的金属和塑料桌椅和以一食堂为代表的木质桌椅。学生对这两种桌椅材质的满意度是我们小组此次调查的重要内容。调查可知，大部分学生喜欢一食堂的木质桌椅，同时认为木质桌椅的颜色（棕色）更能引起食欲。三食堂桌椅目前是塑料以及金属材料为主，许多同学反应这两种材质的桌椅看起来显得很油腻，不干净，在桌椅材质方面可以借鉴一食堂的做法。（2）照明度。照明是利用各种光源照亮工作和生活场所或个别物体的措施，利用人工光源的称“人工照明”。照明的首要目的是创造良好的可见度和舒适愉快的环境。一食堂光照效果较三食堂好，由于一食堂主要采用人工照明，自然采光不是很好。而三食堂自然采光很好，自然光是人工光源不可比拟的，所以可以最大限度的加以利用并增加人工照明，以提高整体光照水平。一食堂可以适当增加照明度或者多开凿大的人工窗户。（3）环境温度湿度。空气湿度是表示空气中水汽多少亦即干湿程度的物理量。湿度有绝对湿度（A.H）与相对湿度（R.H）两种。世界卫生组织规定“室内湿度要全年保持在40%- 70% 之间”， 人生活在相对湿度45%～65%的环境中最感舒适。湿度太高影响人的体温调节功能， 因散热不良而引起体温升高、血管舒张、脉搏加快甚至出现头晕。如果相对湿度达到80% 以上， 则空气潮湿， 机体水分蒸发变慢， 影响正常的体温调节， 使人感到胸部受压， 憋闷， 造成皮肤呼吸不畅， 高热不易下降， 呼吸困难。

由调查数据可知，三食堂的湿度严重偏离舒适湿度指标。第一早晚适时关窗有必要。防潮的最重要时段是每天的早晨和晚上，这两段时间的空气湿度较午间更高，若不及时关上门窗，水汽将严重渗透至室内的每个角落。第二放置除湿的干燥剂。另外，还可以购买除湿器。

结论：食堂环境舒适度是一个非常复杂的问题，它涉及到许多方面。包括室内作业空间以及室内的物理环境。本文对江南大学第一和第三食堂进行调查分析发现食堂内部许多因素不符合环境舒适度的标准，从问卷调查结果发现学生对食堂许多方面不满意，需要进行改进。

综合来讲，一食堂的舒适度要高于三食堂，主要有以下几个原因。第一，一食堂于今年六月份刚刚装修完毕，各种硬件设施要优于三食堂，比如新的木质的桌椅，电子屏等。第二，一食堂建筑面积要远远大于三食堂，是三食堂的一倍，一食堂有更多的面积去摆放桌椅，所以一食堂的拥挤度要小于三食堂。第三，一食堂是学校设立的食堂，在学校层面来讲是公立食堂，而三食堂是私人承包的食堂要达到高的满意度如扩建和更换座椅势必会增加营业成本，所以比较不容易改变现状。本文基于管理工效学原理的各个方面，调查得出一食堂和三食堂存在诸多改善之处，相信只要从人因角度学出发，考虑到各个因素，学生对学校食堂食堂的满意度将会大大增加。所以建议学校给三食堂提供一定的资金支持，帮助三食堂改进不合理的地方，协助建成高舒适度和高满意度的三食堂，提高江南大学师生的幸福指数和对学校的满意度，同时，这也是提高江南大学综合竞争力的举措。本文基于管理工效学原理的各个方面，调查得出一食堂和三食堂存在诸多改善之处，相信只要从人因角度学出发，考虑到各个因素，学生对学校食堂食堂的满意度将会大大增加。

参考文献：

[1] 何秀玲.  大学食堂环境舒适度评价方法的研究[D]. 华南理工大学2013.

大学生调查报告(食堂) 篇3

【摘 要】食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。根据调查96%同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

【关键词】食堂 调查

一、我校食堂基本情况

我们进行调查的时间为2008年十月二十一日到十一月五日共计两周时间。调查采用了问卷调查、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是在校各年级的大学生，各个年级的同学所占比例基本持平，为百分之二十五左右。调查问卷发放主要是在十月二十一日到二十八日期间，其中大部分问卷是我组组员在学校各个食堂发放，有一小部分问卷是在上课教室发放，总共发放五十份问卷，回收四十八份问卷，有效问卷四十八份。我们小组在十月二十八日到十一月五日一周还进行了20位同学的拦截访问调查以及三天的实地观察调查{}。通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失；同学们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤等。

我学校食堂的基本情况如下：

（一）对我校食堂基本满意

在与同类院校食堂比较后，我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷和拦截访问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。

（二）对食堂各种问题都有提到，并且不满意居多

1.对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76.3%。不满意原因有：有时吃到变质食物，有5.1%；饭菜不热，有15.4%；饭菜不好吃，有18.7%，饭菜价格比较贵，有10.4%；饭菜量给的少，有7.4%；菜式更新慢，有12.5%；其他原因，有6.8%。

2.对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有四分之三的同学反映桌上餐具堆放过多，塑料袋乱扔在桌面，回收餐具速度较慢。有81.6%认为餐具（餐盘、筷子）洗得不干净。一半以上的同学认为食堂油烟气太重，特别是公寓食堂。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。

3.认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是早餐。

4.对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45.3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36.1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。

二、建议

根据对调查结果的整理和认真分析，我们小组针对上述问题提出以下几点建议：

（一）大学生要提高自身修养，养成良好的卫生习惯

大学生要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通，主动放回用后的餐具。排队是我们学校学生一直以来都没有自觉遵守[文章来日中国报告网]的，有的同学在高中就读时有自觉主动的排队习惯，但是到大学每个人都不排队也就慢慢放弃排队这一良好的习惯了。我们建议学校学生组织（例如学生会、学管会、志协等）在食堂提示一两周同学排队，送回用完后的餐盘，同学们也会自觉主动的形成排队的习惯。只要大家养成排队打饭的习惯，不仅食堂吃饭有秩序了，也可以缓解吃饭拥挤的问题。

（二）食堂的服务人员要严格遵守卫生标准，进一步提高食堂饭菜的卫生和质量建议如下：第一，食堂饭菜的选料要好，无变质食品。第二，米、菜一定要洗干净。第三，丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一，下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。第四，要加强对工作人员的服务态度培训。评选出每周服务明星，以资奖励。

（三）加强对食堂的统一管理

这样既可以控制食堂卫生又可以培养学生一日三餐正常的饮食习惯。打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的节省了服务员找钱的时间，缓解了拥挤问题；另一方面也有效地避免了服务员接收钱款后触摸食物造成的卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障。同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点、简化补办手续、扩展一卡通使用范围，为普及一卡通的使用创造有利的环境。统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位。统一餐具的使用，严禁塑料袋、一次性筷子使用。餐具的统一使用不仅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清洁消毒。

（四）学校要加强监管，建立奖罚机制 我们建议学校对食堂进行定时或不定时的检查、抽查，设立投诉信箱，狠抓卫生。学校对不符合要求的承包者及卫生服务人员给予严厉惩罚，对先进者给予表扬和激励。

（五）培养学生良好的饮食习惯，在学生

当中提倡健康按时饮食

调查了解到很多同学有经常不吃早餐毛病，其实在一晚的睡眠后不吃早餐会只是我处于低血糖状态下，这样会影响我们一天精{}神状态，长期不吃早餐会影响我们胃的健康、智力的发展。一些女同学为了减肥，平时有能少吃一顿就少吃一顿想法，不按时吃饭是不利于大学生的身体健康。为了学生有更好更健康的身体，为了同学们德智体全面的发展，学校要加强健康饮食的宣传，提高学生的饮食素质。

大学食堂调研报告 篇4

——桃园食堂

姓名：孙晨淇 班级：建筑07.2

桃园食堂调研报告

为了了解大学生食堂的市场状况，并且能为食堂提供可行性分析的资料，我同同组四名同学对桃园食堂进行了一次市场调查。除了每天中午到食堂进行现场调查，同时我们还通过互联网，查阅报刊，杂志等途径得到了相关的数据，最后通过汇集这些数据资料编辑支撑了此次的调研报告。

一、桃园食堂的现状

桃园食堂位于辽宁科技大学一号教学楼的西边，内部共有4个就餐区，一楼分别有俩个学生就餐区，二楼东侧有一个学生就餐区，西侧有一个教工就餐区。学生可以随意在学生就餐区就餐，由于地理位置的原因，大部分在校学生在放学的时候都会选择在桃园食堂就餐。

由于桃园食堂是新近装修建成，内部环境、卫生等条件相对于其它几个食堂都比较优越，大部分学生对桃园食堂基本满意，因而有相当一部分学生选择桃园食堂就餐及消费。

二、大学生食堂营销的不完善性

现在大学生对校内食堂的满意度只是一般，食堂还是存在缺点的,主要体现在以下几个方面。

一、二、食堂的环境卫生 缺乏“服务”理念 大部分学生反映，提供给学生的餐具没进行严格的消毒，餐盘经常入手比较油腻。

在商店里，顾客就是上帝，在餐厅亦是如此，每位服务人员对待消费者的态度应再柔和一些，大学生的食堂在饮食界并非处于垄断地位，为了进一步扩大市场占有额，食堂应加大对“服务”这一理念的进一步认识。如餐厅应提供一个方便轻松的就餐环境，就餐氛围。

三、大学生食堂消费需求分析

通过对100名在食堂就餐的学生的问答调查，进行了如下的的汇总分析

（1）对学生在食堂用餐次数的分析：

在对此问题进行的调查中，大部分人选择了全天在食堂吃饭，其比例占69%。但仍有部分人不会选择学校食堂，其比例为7%。虽说学校餐厅对学生来说是很方便的，但满意度应改进，找到学生不在食堂用餐的原因。

（2）对每天在食堂消费情况的调查分析：

通过对学生的调查发现有35%的人每天在食堂消费5元，有63%的人每天在食堂消费5——10元；仅有2%的人每天在食堂消费10元以上。而主要每天在食堂消费的是5——10元的群体，因此学校食堂应着重对5——10元的消费群体加大服务力度。

（3）学生对餐厅的饭菜价格看法：

通过关于学生对饭菜价格的态度的分析调查，可以看出大部分人是可以接受学校食堂饭菜的价格的，其比例占61%。但还有12%的人感觉饭菜太贵，27%的人感觉饭菜不便宜，由此看来虽然如今人们生活水平提高，但仍有部分人对食堂的饭菜价格难以接受，食堂应从此入手，在提高质量的与卫生的同时应使价格更合理。

（4）对学校食堂用餐时学生的秩序的调查分析：

由此调查可以看出学校食堂就餐秩序存在严重的问题，在调查中59%的人认为无秩序39% 的人认为秩序还可以，只有2%的人认为秩序很好。由此食堂的工作管理人员应从餐厅形象及用餐时秩序着手，加强措施以增加同学们对食堂的满意度。(5)对食堂服务人员的态度看法调查的分析

通过对学生的调查发现有8%的人对食堂服务人员表示满意，有70%的人任务食堂服务人员的态度一般，仍有22%的人对服务人员的态度表示不满意，由此可见相当一部分人对学校食堂服务人员态度不满，建议食堂服务人员加强服务质量，提高素质。

（6）对食堂用餐环境的调查分析

本次调查看出53%的被调查者认为食堂用餐环境较差，而余下的人中也只有1%的人认为环境很好，环境对用餐的心情起着重要作用，对环境的满意度有很大部分决定于卫生，因此建议食堂改善卫生，加强管理提高同学们对环境的满意度

（7）对学校食堂供应的饭菜种类的调查分析

通过对学生的调查发现有1%的人认为饭菜种类较多，有51%的人任务饭菜种类一般，48%的人认为饭菜种类较少，建议学校食堂增加饭菜种类，丰富饭菜，提高营养。

（8）对食堂哪一餐最丰盛的调查分析

此调查看出食堂三餐中午餐最丰盛，有92%的被调查者这样认为。而早餐和晚餐相对就差了许多，因此食堂应加大力度改进早餐和晚餐的现状，提高早餐晚餐的饭菜种类了质量，增加早餐和晚餐食堂时的食堂人气。

（9）对同学们每月在食堂花费占每月生活费的比例的调查分析

通过调查发现有12%的人每月在食堂的花费占月生活费的30%以下，有59%的人每月在食堂的花费占月生活费的30——70%，有29%的人每月在食堂的花费占月生活费的70%以上。可见在食堂花费70%一下的人占多数，因此食堂应进一步改善各方面因素提高同学们在食堂的消费。

（10）对食堂饭菜质量如何的调查分析：

通过调查发现有57%的人认为食堂饭菜的质量一般，有32%的人认为食堂饭菜质量较差，有11%的同学认为食堂饭菜质量很差，而没有同学认为食堂饭菜好的，由此可见学校食堂应加大力度，狠抓饭菜质量，使同学们放心。

（11）对食堂进货渠道的安全性的调查分析：

由此次调查可看出对于食堂的进货同学们知之甚少，40%的被调查者很担心进货渠道，51%的人表示不了解进货渠道，因此食堂应采取积极办法，让同学们知道自己的进货渠道是安全的，以提高同学们对餐厅的放心度，增加在餐厅的就餐次数。

意见与建议

1、价格方面

1）品种增多，价格降低。

经同学们反映，早饭品种过于单一，而大家普遍认为早饭应该营养丰富，增设其他类食品窗口，如小菜、鸡蛋羹、各式粥、胡辣汤、煎饼果子等，并搭配小份水果赠送。而水果的价格偏贵，有些窗口菜价过高，应作合适的调整。

2）价格需要统一规定

经调查统计，校内各食堂价格有一定的差距。对于等分量的食物，绿荫食堂的价格明显比桃园和龙源食堂的低。因而离桃园食堂较远的同学，希望学校能尽早改进，统一价格。

3）分量要足

经同学们反映，由于最近物价飞涨，饭菜的分量与从前相比明显减少，许多同学感觉现在吃饭与原来花同样的钱，根本吃不饱，不实在了。

4）希望可以分大分、中份、小份

由于不同人的饮食习惯有较大差异，因而将饭菜分为大中小三类也是较为人性化的举措之

一。它不仅能保证同学们吃饱吃好，而皆能减少剩饭数量，从而达到节约目的。

5）菜价的同一公布

由于近来市场物价上涨，菜价的问题就成为了学校和同学们都很关注的事情。希望食堂方面除了在原有价牌的基础上，在公告栏处将所有饭菜价格及市场原料售价及时公布，方便同学查询、了解有关食物价格的信息，也可减少同学们与食堂方面由于饭菜价格而产生的问题、矛盾。

2、卫生方面

1)蔬菜清洗的不够干净，会吃到异物

从反映情况来看，部分同学认为饭菜特别是蔬菜清洗不够干净。这不仅有害同学们的身体健康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至学习生活的不愉快。希望食堂方面给与更多注意，同时伙委会也会尽可能及时地帮助解决该类问题。

2)工作人员应带口罩、手套

据同学们反映，食堂经常有工作人员打饭时讲话，或将手指放饭入菜内。这些现象影响了同学们的食欲，并严重破坏了工作人员在同学心目中的形象。因而建议工作人员尽量避免在工作时过多的交谈或玩手机并且佩戴口罩手套，保证良好的食堂就餐环境。

3)餐具清洗消毒工作不够彻底

多数同学反映，餐盘上多有明显的油污，因而怀疑餐具是否经过清洗消毒，担心因此而感染某些传染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加强，同时在餐具车帮放置脏污餐具，这样可以防治同学在挑到干净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造成二次污染。

3、质量方面

1)时常更新菜品

同学们都要在交大度过数年时光，过于单一的食品种类让同学们倍感失望。假若食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。这可能需要很长的完善时间，不过希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

2)根据各地不同情况，设置不同地区菜品供应窗口

许多同学告诉我们，自从来到西安后，就再没有吃到过家乡的食物，思乡之情也油然而生，而且还有外地同学出现了由于水土不服引起的腹泻。因此，同学们希望我们向学校转达想吃到家乡菜的愿望。为此，我们建议学校食堂根据全国各地的饮食习惯设置不同地区不同口味的菜种，以满足同学们的需求。

3)加设加热器

调查结果显示，大部分同学会吃到冷的饭菜，这对同学们的身体健康造成了一定的影响。当然由于天气的缘故，长时间保证食物的温度也有困难。希望食堂可以在尽量保证食物温度的同时增加可加热窗口的数量。

4)保证食品的新鲜

经同学们反映，就餐时常课件饭菜是凉的，特别是米饭，可能是有部分上次剩下的米饭混在其中，有些菜品也是如此。伙委会就此问题也会做更多、更深入地调查，同时建议食堂也加强管理监督与审查，使同学们吃上新鲜的饭菜。

4、服务方面

1)早餐窗口太少

大一新生在早上跑操完毕后最为头疼的就是早餐问题，我们经常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应该确保早餐的供应量，保证学生的身体健康。因此，我们学委会建立能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到健康的早餐。

2)提供食物纸袋

在平时的生活中，我们经常会看到同学在食堂寻找座位的现象，这一方面是就餐压力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允许同学带走食物，应该能使这一现象得以缓解。因此我们建议食堂可以在一些出售方便带走的食物的窗口，供应食品袋，而且最好是纸袋（更容易达到卫生要求且环保）。

3)免费汤应及时补充

由于食堂专门卖汤的窗口较少，多数同学选择打免费汤。但同学们经常觉得免费汤数量不足。主要是第一桶汤盛完之后，食堂师傅再去取往往会用很多时间，在此期间的同学都认为是汤已盛完而离开。希望食堂师傅可以在用餐高峰前准备好，而且在中间取汤的过程中提高效率。

4)晚上的营业时间应适当加长

多数班级和社团总是在晚上组织活动，方式多为聚餐。由于学校食堂营业时间的限制，同学们会大量涌出校园，造成不安因素。建议西食堂适当延长晚上营业时间，并增加小吃或风味窗口，使同学们可以有更宽松的用餐时间。

5)希望在稀饭窗口前放碗糖，同学自主加

多数同学反映，希望喝到加糖的稀饭，而多数情况下，食堂销售的稀饭中都没有糖，使本来美味的稀饭索然无味。而在其他窗口都可见几样调味品，因此建议食堂在稀饭窗口或服务台放糖，并及时添加。

6）就餐压力过大

食堂拥挤现象十分严重，尤其是桃园食堂，就餐人范围超出了教职员工和在校大学生，有许多附中学生以及一些外来人员在学校食堂用餐，大大增加了食堂的就餐压力。鉴于此，我们建议严格控制校园卡办理的程序，希望可以以此杜绝换卡后校外人员进入食堂就餐的现象。希望这一问题可以得到校方的重视。

7）食堂师傅态度的一致性

同学们反应食堂师傅对伙委会委员的态度与普通同学的态度常常是有区别的，当让伙委会会帮同学们解决大多问题，但还是希望食堂师傅可以保持一视同仁。

5、加强竞争

大学生食堂浪费现象的调查报告 篇5

调查方法：问卷调查法、网上查询法、分析法 调查人：xxx

【调查背景】

一、调查目的

在我们美丽的校园中，存在着一种十分丑陋的行为——浪费，它像一个漆黑的墨点与白纸般美丽的校园格格不入。于是 ，我开展了关于大学生食堂浪费现象的调查，从而宣扬“节约光荣，浪费可耻”的优良传统，为建立节约型校园奠定基础。

做为一名90后的大学生，我们体会不到父母那一代对食物的珍惜。食堂大量的食物浪费，让人们觉得大学生节约食物的意识薄弱，很多学生都有浪费食物的习惯，渐渐的的淡忘了我国勤俭节约的传统美德，对浪费食物的现象视而不见。学校食堂浪费现象越来越严重，针对这令人痛心的浪费，我们想通过问卷调查的形式，以探讨大学生食物浪费心理为切入口，探究食物浪费的原因，。通过探究这些原因后，才能对症下药，采取正确的解决方案。希望通过这次调查，能有所该善大学生的食物浪费，加强学生对节约食物的意识，唤起大学生节约食物、杜绝浪费食物的传统美德。

二、调查方法

1.问卷调查法 2.网上查询法 3.分析法

三、调查过程

1. 通过上网浏览，查阅一些大学生食堂浪费现象的情况，他们对这种现象是如何采取什么方式与措施。

2. 通过上网调查资料，结合本校实际情况制作一份大学生食堂调查问卷。 3. 把制作的调查问卷复印50份，在大学生中随机找50名大学生进行填写。 4. 通过大学生填写的问卷资料进行整理。对他们回答问题进行统计、分析， 对所调查的问题做出有效的解释。

【调查结果】

1、你平均每餐饭大概花多少：

A.3元以下 B.3~5元 C.5~8元 D.8~12元 E.12元以上

在这张图中我们可以看到有45%的同学平均每餐要花费3元到五元，五元到八元的学生也达到了45%，这说明学生的平均每餐的花费也不低，而只有仅仅8%的同学每餐只花费3元以下，这些8%的同学家里都来自农村，生活费也不高，这也进一步说明每餐的消费多少与生活费的多少有关，生活费高的同学自然花费要大些。

结果1：这张表都可以说明一个问题，他们每餐消费的多少与生活费息息相关。

2、你通常会剩下多少饭菜：

A.从不剩B、1%~10% C.10%~50%D.50%~80%

3、什么原因影响你浪费食物：

A .菜不好吃 B.点餐量过大吃不下C.食物不干净 D.没胃口 E.其他

从图中我们可以看到有26%的同学从不剩饭，但在问他们时，他们大多数都有剩饭的时候，有时候也会因为其它原因会倒掉几次，但都很少这样做。每个人都会有浪费食物的时候，只是看是不是经常这样做，浪费食物与生活费的多少不是有直接的关系，同学们浪费食物的原因有很多的因素，有60%的人都是因为饭菜不好吃，这是主要浪费食物的原因，剩下的有些同学是因为点餐量过大，吃不完。有些是觉得食物不干净，吃不下。还有些是因为没胃口，不想吃。

结果2：大部分同学都会有剩饭现象，其主要原因是因为食堂饭菜不好吃。

4、你看到食物浪费的现象有何看法?

A.没感觉习惯了B.觉得可惜，应节约 C.感觉愤怒 5、你对剩余食物的处理方式：

A.打包带走 B.置之不理 C.看情况

有30%的学生觉得浪费食物的现象没感觉、习惯了。有62%的学生觉得食物的浪费是可惜的，应该节约，不应该浪费。仅仅只有8%的同学是觉得愤怒的。在对待事物的处理方式中，仅仅只有一人打包带走，有42%的人置之不理，有56%的学生会看情况而决定怎么做。

结果3：大学生对食物浪费的.意识薄弱，对食物的浪费没有什么感觉，没有什么责任感。并且对剩余食物的处理方法太不当了。

【调查结论】

结论：通过对于高校食物浪费的调查研究，我们了解了我国乃至世界粮食现状，理解了粮食节约的意义和食物浪费的危害，也为当代大学生缺乏勤俭节约意识而感到痛心，引用一句话：“不要把浪费当成潇洒，你挥霍的是一种修养;不要把节俭看做尴尬，你培养的是一种品德。”我们希望此次研究可以带给跟多的人们以反思，可以呼吁跟多的人树立起绿色的食品消费观念。

措施：

一、从社会组织方面餐厅等营业方：

1.粮食来源要优质，食物制作要规范，食物种类要多变，优质且卫生的食物 才能让人们吃得放心吃得开心，从而减少浪费。

2.定期让就餐人员对饭堂操作人员进行评价，改进自身不足。

3.加强宣传教育。比如：在就餐过程中，又比如：制作相关标语、警示语，张贴于餐厅，食堂的醒目位置，时时刻刻提醒就餐者节约粮食，谨防浪费。 ? 鼓励节约，惩罚浪费。

二、校方：

1.加强宣传教育。

2.学生组织可以开展相关活动。比如：可以用相机或录像机对就餐人员的状

态进行拍照或者录像，再给同学们看，以呼吁节约。

三、从个人来方面

1.要树立节约意识，认清我国的粮食现状，正确处理粮食供应不足与人口急剧增长之间的矛盾。

2.转变消费观，以勤俭节约为荣，以浪费为耻，有消费者意识。

3.在就餐中，尽量不挑食，给自己制定合理的饮食标准。在餐馆用餐时，点菜要适量，而不应该摆阔气， 乱点一气。吃不完的饭菜可以打包带回家。 ? 同时，要起到良好的监督作用，当周围的朋友、同学出现食物浪费现象时，应该加以制止，予以劝导。

附1：关于食物浪费的调查问卷

亲爱的同学：

您好!为了能够了解当代社会食物浪费现象以及大学生食物节约意识，特此开展此次关于问卷调查，感谢您抽出宝贵的时间完成此次问卷。 请在符合您个人情况的选项上打钩。

1、您的性别：

A 男B 女

2、请问你吃一午顿饭的平均价格是(单位：元)：

A.3元以下 B.3~5元 C.5~8元 D.8~12元 E.12元以上

3、你通常会剩下多少饭菜：

A.我从不剩饭 B.1%~10% C.10~50% D.50%~80%

4、什么因素影响你浪费食物(可多选)

A 时间紧 B 不好吃 C 点餐量过大吃不下 D 食物不干净 E其他

5.你看到食物浪费的现象的有何看法?

A 没感觉习惯了 B 觉得可惜，应该节约 C 感到很气愤

6.当您看到身边的人浪费食物时您会怎么做：

A 视而不见，并不觉得是一种浪费 B 只是说一下但无所谓对方是否听劝 C 极力劝说制止

7、您对剩余食物的处理方式

A 打包带走 B 置之不理 C 看情况

8.你是否想过采取行动节约粮食?

A 未想过 B 曾经想过 C 经常想到但无行动 D 想到过且已身体力行

9.你身边的食物浪费现象多吗?

A极普遍 B较常见 C 较少

10.你知道食物节约的意义吗?

A知道B 不太清楚C 无所谓D 不了解

11、您认为有哪些措施可以制止食物浪费?

A.饭店出台相关优惠政策，鼓励打包剩菜 B.多做宣传，加强人们的节约意识

为什么大学食堂总有奇葩菜 篇6

不过事实上，奇葩菜的诞生不是因为高校厨师太业余，多数情况是他们有意为之的创新之作。比如，华东师范大学华闵食堂的另类食堂菜葡萄炒玉米，正是厨师刘玉红平时钻研新菜品，为吸引学生就餐的成果。菜品一经推出不仅红遍师大校园，更在网络上被疯狂转载，很多师生前来试菜。华闵食堂尝到甜头，最近又推出了加入火龙果的升级版，还有脆皮芭蕉和油条灌蛋等新品。华闵食堂的奇葩菜已成为吸引师生的隐形招牌。

虽然，华中师范大学东二食堂的熘炒葡萄被网友们集体吐槽，厨师王长龙却不以为然。“味道没有想象中的诡异”，他在接受采访时说，将黑加仑、马奶、红提三种葡萄在特调的酸甜酱汁中熘炒，口感爽脆，酸甜適度，是道不错的开胃菜。这道菜是他在《中国大厨》杂志上看到鸡丁炒葡萄，为迎合学生推出的改良版。事实上，华中师大的学生对此很买账，这让王长龙想要推出更多的创新菜。

熘炒葡萄被网友集体吐槽，厨师王长龙不以为然，他说这道菜是他在《中国大厨》杂志上看到鸡丁炒葡萄，为迎合学生推出的改良版。

就在上学期，东北农业大学推出了“动物馒头”，硬是把普通的大白馒头做成五颜六色的卡通动物造型。这是学校为了保住“吃在农大”的声名，让厨师们不断出新的杰作。早在二三十年前，“吃在农大”的说法在哈尔滨传开来。那时物资相对贫乏，土豆、白菜是东北多数食堂的主打菜。而农大因教学所需，自产蔬菜、自养家禽，这些食材就近流向学生们的餐桌，农大的学生总是最有口福。

这些稀奇古怪的食堂菜，有的是厨师们的创造，有些本是八大菜系中的一道，只是不太常见。比如福建师范大学南区食堂的菠萝炒年糕，其实是豫菜。华南农业大学的南瓜煨番茄，是正宗的粤菜。

不过，有些高校的奇葩食堂菜确实值得被吐槽。比如，福建师范大学的月饼炒辣椒。月饼是中秋节学校为留校学生发放的免费月饼，担心剩下的月饼过期浪费，索性和辣椒配在一起炒。这种刚巧就剩两种食材，索性就配在一起的做法，还诞生了北京体育大学的西瓜炒香蕉，中国人民大学的青菜炒橘子，武汉大学的草莓炒鱼丸和山东体育学院的橙子炖肉等。

最有趣的大学食堂还是华东师大，它曾为力挺校友刘翔推出萝卜丝饼。2011年的韩国大邱世界田径锦标赛决赛，刘翔在跨越最后一个栏时，被旁道的古巴选手罗伯斯挥臂打到而错失冠军。转天，为了给刘翔出口气，母校的早餐主打与罗伯斯同名的萝卜丝饼。

大学食堂的满意度调查问题 篇7

亲爱的同学：

您好！欢迎参加本次调查工作！我是武汉工程大学艺术设计学院10级的学生，正在针对全国大学生对学校食堂的满意程度做专门的调查，旨在通过调查了解当代大学生对学校食堂的意见与建议。希望您能抽出一点时间来配合本次的调查工作，您的意见和看法将会直接我们这次的调查效果。

本次调查采用匿名的形式，我们将严格保密您的信息，您可以放心作答。衷心感谢您的支持与合作！

填写说明：

（1）请选择合适的答案填入()中，或在题目中的____处，填上适合自己情况的答案。

（2）若无特殊说明，每一个题目只能选择一个答案。

（3）填写问卷时，请不要与他人商量。

1，您的性别（）

A 男B 女

2，您的年级（）

A 大一B 大二C 大三D 大四E 其他____

3，您的学校所在的城市 __________

4，您是否经常在学校食堂用餐（）

A 是B 否

5，您平均每月在食堂就餐多少天（）

A 10天以下B 10到20天C 20天以上D 每天都去

6，您平均每天在食堂就餐多少次（）

A 0次B 1次C 2次D 3次E 3次以上

7，您一般在食堂就餐的时间是？（）

A 周一~周五B 双休日C 周一~周日

8，您平常的就餐地点是（）

A 学校食堂B 学校附近小餐馆C 市区的餐厅D 寝室E其他____ 9，您对学校食堂的满意度如何（）

A 很满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意 10，您的学校有几个食堂（）

A 1~2个B 3~4个C 5~6个D 其他____

11，您选的就餐地点的原因是什么（）

A 个人喜好B 时间原因C 价格D 宗教信仰E距离远近F其他____ 12，您对食堂的了解渠道是什么（）

A 师兄师姐的介绍B 同学朋友间的互相交流C 网络D 宣传活动 E其他____ 13，您最喜欢在哪个食堂就餐的原因（）（多选）

A 饭菜味道佳B 价格便宜合理C 服务态度好D 环境卫生E 餐具整洁干净F 饭菜种类齐全G 饭菜更新快H 离宿舍、教学楼近I其他____

14，您一般多久去不同的食堂或餐厅（）

A 每天B 一个星期C 半个月D 一个月E其他____

15，您对食堂饭菜价格的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

16，您意向中午餐的食堂价位是多少（）

A 4~5元B 6~8元C 10~20元D 20元以上E 其他____

17，您对食堂饭菜的新鲜卫生程度的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

18，您对食堂饭菜的份量的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

19，您对食堂饭菜营养性是否满意（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

20，您对食堂菜品的更新速度的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

21，学校食堂的菜式多久更换一次（）

A 一个月B 一周C 天天换D其他____

22，您对食堂菜的种类丰富程度的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

23，您对食堂饭菜的口味的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

24，您在食堂有没有吃到过剩菜剩饭（）

A 总是B 经常C 偶尔D 没有

25，您对食堂饭菜菜式的美观度的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

26，您对食堂小吃、面点的品种的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

27，您对食堂饭菜的整体评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

28，您对餐厅人员友好度是否满意（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

29，您对食堂就餐等待时间的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

30，您是否曾因为排队过长的原因，在高峰期选择其他用餐地点（）

A 会B 不会

31，您所能忍受的最长排队时间是（）

A 5分钟B 10分钟C 20分钟D 25分钟E 其他____

32，您就餐时间段一般是（）

A 下课高峰期B 在下课之前就餐C 在下课后延迟就餐D其他____

33，您就餐所需的时间一般是（）

A 10分钟以下B 10~20分钟C 20~30分钟D 30分钟以上

34，您认为造成拥挤的主要原因是（）（多选）

A就餐人数多B打饭速度慢C 秩序混乱D 占位严重E其他____

35，您觉得人多时占位是否必要？（）

A 是B 否

36，您对食堂人员打卡标准度的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

37，您对食堂饭菜供应及时度是否满意（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

38，您对食堂餐桌收拾及时度是否满意（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

39，您对食堂就餐时间安排是否满意（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

40，您对食堂餐厅人员装束的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

41，您对食堂餐具质量、清洁程度是否满意（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

42，您对食堂餐厅人员个人卫生的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

43，您对食堂的桌椅卫生的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

44，您觉得食堂桌椅摆放合理吗（）

A 非常合理，很顺利就能走到就餐位置B 合理C 一般D 不合理E 非常不合理

45，您对食堂地面卫生的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

46，您对雨天地面的湿滑程度的看法是（）

A 安全B 比较安全C 存在安全隐患D 容易滑倒

47，您对食堂卫生的整体评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

48，您对食堂就餐秩序的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

49，您是否认为人流量大时，食堂现场秩序混乱（）

A 是B 否

50，您觉得食堂的灯光设置如何（）

A 非常不好B 有点暗C 一般般D 挺好的E 非常好

51，您对食堂冬夏保暖降温措施的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

52，您对食堂娱乐项目（如播放电视节目）的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

53，您觉得在食堂安装电视好吗（）

A 非常好B 好C 一般D 有点吵E 非常吵

54，您对食堂的装饰风格的评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

55，您对食堂用餐环境与氛围的整体评价是什么（）

A 非常满意B 满意C 一般D 不满意E 非常不满意

56，您每个月的生活费有多少（）

A 600到800B 800到1200C 1200到1500D 1500到2000 E 2000以上

57，您每个月在餐饮消费的花费（）

A 400元以下B 400到600C 600到800D 800到1000E 1000元以上

58，您每月在学校食堂吃饭方面花费多少？（）

A 200元以下B 200到400C 400到600D 600到800E 800元以上

59，你觉得在食堂一日三餐中哪餐让您比较满意？（）

A 早餐B 午餐C 晚餐D 都差不多

60、您对食堂汤水类的食物还算满意吗？（）

A 比较满意B 一般C 很差

61、您对餐厅营业时间满意吗？（）

A 满意B 还可以C 不满意

62、您希望食堂对那些方面进行改进（）

A 进餐环境B 服务质量C 饭菜口味D 价格

63、您希望谁承包食堂？（）

A 学校B外界人员

64,对于学校食堂每学期涨价的情况，你认为合理与否？（）

A比较合理，物价也在涨B可以理解C完全没道理，饭菜价格已经超过了物价的涨幅

65,食堂菜类保温情况如何?（）

A 做的好B我不在意C偶尔不够热D经常碰到冷饭冷菜

66,你对学校食堂的饭菜口味是否满意？（）

A 非常满意B满意C 一般D不满意E非常不满意

67,你认为学生对食堂的伙食监督有作用吗？（）

A 非常有用B 有点用C 基本没有D 完全没用

68,您在食堂用餐时，自带餐具吗？

A 自带次数较多B 自带次数较少C 从不自带

69，您觉得学校食堂浪费粮食的问题怎么样（）

A 严重B 比较严重C 一般D 节约

70，您认为食堂提供的三餐中那一餐最丰盛？（）

A 早餐B 中餐C 晚餐

71，您每月在食堂花费占你每个月生活费的比例是（）

A 30%以下B 30%~70%C 70%以上

72，您对食堂供应塑料袋，一次性餐具的看法是（）

A 方便不卫生B 不方便不卫生C 无所谓

73，您认为食堂进货的渠道是否安全（）

A 很安全B 一般C 令人担心D 不了解

74，您是否关注校内食堂食品安全问题（）

A 是B 偶尔C 否

75，,您认为校内食堂的卫生状况是（）

A 很好，干净卫生B还行，马马虎虎C 情况不佳，卫生状况差

76，,您有经历过（或者听说过）因食用食堂饭菜而发生身体不适的情况吗？（）

A 是，症状是___B 偶尔C 从未有过

77，您有发现过食物中有异物（如头发、铁丝球丝等）吗？（）

A 是，经常B 偶尔C 从未有过

78，您是否知道食堂的当天的剩饭菜的处理方式，你觉得应该都倒掉吗？（）

A 知道，应该B 知道，不应该C 不知道，不应该D 不知道，应该

79，您是否有发现食堂工作人员工作时“品尝”待售饭菜？（）

A 是B 否

80，您认为食堂的食品原料的来源（）

A经过挑选和质量合格检查B质量不一定有保证C为了节约成本，而选择品质差的81，据您所知，您看到的食堂工作人员的手套和口罩佩戴情况是（）

A 全部经常佩戴B 大多数经常佩戴C 少数佩戴

82，您能是否有在食堂发现虫害（蟑螂或老鼠等）（）

A 是B 否

83，您是否觉得食堂的油有异味（）

A 经常感到有异味B 有时C 从不觉得

84，您是否觉得食堂的食品原料来源、价格、清洗记录等情况应该公开透明化（）

A 是B 否C 无所谓

85，当您在食堂碰到食品安全的相关问题时（）

A不理睬，不去购买就好 B当场或事后向相关方面反映 C觉得投诉过程繁杂就不了了之

86，您认为出现种种食品安全、卫生等问题的主要是（）

A 食堂责任大B政府部门责任大C 学生自身关注度不高

87，为保证食堂食品安全您认为最重要的是（）

A紧抓食品来源，保证食品质量B加强工作人员素质，避免食品在出售时受污染C拓宽学生反映途径，听取学生意见D 学校相关方面加强监管

88，您是否向食堂负责人反馈过你的意见，或是进行投诉？（如果没有跳过下面3题）

A 有B 没有

89，您投诉的问题是________________________

90，您投诉后获得答复的时间是（）

A 马上B 当天C 一周D 没有答复E其他___

91，在您投诉之后，您是否认为相关问题已经解决（）

A 一丝未变B 改善不明显C 有明显改善D 已经完全解决E 进一步恶化

92，如有投诉需要，您愿意选择的投诉方式是什么（）（多选）

A 值班人员B 食堂工作人员C 校领导D 学校后勤E其他___

93，当您发现食堂存在突发问题时（比如食物未熟等），您一般采取的措施是（）

A 自认倒霉B 抱怨，以后不会去吃了C 投诉工作人员D 要求索赔E其他___

94，您认为食堂方面在处理投诉问题时的态度是（）

A 重视的B 有所注意的C 并不注意的D敷衍的E 毫不在意的95，您认为食堂解决问题的效率是（）

A 非常迅速高效B 比较迅速高效C 一般D 缓慢E 几乎不解决

96，在您提出问题后，食堂方面是否会与您持续沟通，给予反馈（）

A 从不主动联系B 没有直接联系C 有联系D 积极反馈

97，如果食堂方面对于您的问题采取忽略，您会采取的措施是（）

A 不再去食堂B 减少去食堂的次数C 睁一只眼闭一只眼D 继续投诉

98，您认为，通过现有的投诉途径，您的意见能否准确快速的传达（）

A 完全可以B 可以C 也许可以D 不可能

99，请用一个词来形容让您最满意的食堂的感觉（）

A 童年B 朋友C 家D 聚会E其他___

100，您觉得现在学校食堂还欠缺什么（）

A 网上订餐等服务B 外卖等服务C个性化营养食谱服务D其他___