端午节主题宴会设计

端午节主题宴会设计（精选10篇）

端午节主题宴会设计篇1

据史料记载，春秋时期有人用艾叶包黍米成牛角状，又名牛角黍，用竹筒装米密封用火烤熟或用水煮熟，称之为竹筒饭，此习俗在今天仍能见到。

河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。

“端午”家宴

• 冷菜：仙桃祝庆

银色三丝

繁华似锦

有凤来仪

• 热菜：瑞雪丰年

吉庆有余

金色汤圆

心甘情愿

多彩聚会

交全始终

• 甜食：八宝锅蒸

• 汤菜：欢聚一堂

端午节主题宴会设计篇2

提到国色天香很多人会联想到牡丹,而作为国粹的京剧,戏剧舞台上替父从军的木兰、不让须眉的穆桂英,这些英姿飒爽、勇敢率性、能文能武的刀马旦,是柔情、正义、勇敢、坚强、大爱的化身,也是当之无愧的国色天香。

于是我选择了中华传统文化的重要组成部分,中国古代戏曲中国色天香、能文能武的刀马旦为切入点,设计了极具中国风的“国色天香”主题宴会作品。希望通过展现中国传统文化一角,可以起到抛砖引玉的作用,让更多的人了解和喜欢中国的传统文化,并唤醒国人对传统文化的认同感和自豪感,让中国魅力惊艳世界,中国文化代代相传。为此,我对台面做了精心的设计:

一、主题色调

整个台面以粉红和蓝色作为主基调,配色灵感源自《穆桂英挂帅》的戏曲服。鲜明、柔和的色彩代表着女性的柔美与聪慧。

二、中心装饰物及台面设计

作为主题装饰物的刀马旦戏曲盔帽(旦角头上饰物),也象征着中国古代的凤冠,是选用代表美满团聚的绣球花、富贵牡丹锦缎、刺绣花边、点翠蝴蝶、雉翎等为辅料,手工制作而成,无处不在的中国元素体现着庄重华贵和喜庆祥和。流苏即流穗,有岁岁平安的吉祥寓意。以中国传统刺绣作为主题名牌,体现了刀马旦坚毅外表下的柔美女儿心。将粉色缎面口布叠成京剧雉翎、帽子等造型,景泰蓝的口布环镶嵌刀马旦头像,古色古香并与中心装饰物遥相呼应。

三、椅套设计——云肩

十张椅子的椅背设计,几乎全部都以手工制成。用蕾丝、戏曲盔帽的毛绒球、流苏、珍珠等一针一线缝制成刀马旦的云肩(古代女子披肩),精致、美观,让人过目难忘。而云肩上的牡丹花样,呼应了国色天香的主题,也表达了对宾客富贵吉祥的美好祝福。

不同于以往戏曲主题的所选用的脸谱元素,本次宴会设计选取了刀马旦的盔帽作为切入点,并将云肩引入椅背装饰,加入了景泰蓝、刺绣等,使京剧中的刀马旦元素与中国传统文化相结合,展现了国色天香、名动天下的中国魅力。此主题色调喜庆祥和,整体效果隆重而不奢侈,雍容大气具有浓郁的中国风,适用面较广,实用性强,具有一定市场。

四、菜单设计

菜单设计也很好地衬托了台面、升华了主题,成为令人爱不释手的艺术品。

(一)样式设计。

“国色天香”是非常传统的中餐台面,融入了京剧元素,以京剧刀马旦盔帽作为菜单套,立于桌面,仿佛上台前伶人对镜描眉上妆,凸显浓烈的中国气息,有让人身临其境之感,并再次呼应中心装饰物,点明主题。

(二)菜名设计。

以百花入宴,再现了一副轻歌曼舞、百花齐放、国色天香馈嘉宾的场面。根据主题和相关要求进行了特别定制,以我国古代宝贵的饮食医药遗产之一----花馔,创出以可食用花为原料,具有医疗保健和养生功效的佳肴。除了给人品尝获得口腹美食享受外,根据不同的花所含的不同营养成分,给予人们不同的药理作用,有助于人们养颜润肤,延年益寿。注意色彩搭配和成本控制等诸多因素,不仅有一定档次及中国传统特色,而且可确保食量充足,让就餐宾客吃饱吃好。在菜名命名上,深入发掘文化内涵,运用虚名、实名相结合的办法给菜点命名,一方面每一款菜点均用月季、桂花、梅花、菊花等中国传统名花来命名,展现梨园百花齐放、中国传统文化欣欣向荣的景象;另一方面,每款名字旁边备注实名,让宾客明明白白用餐。具体菜名如下:月季仙子霓裳曲(月季沙律带子)、百合杏香千卉芳(百合银杏虾球)、菊开悠然见南山(菊花鲜鲍西果)、天池参露凤含香(人参花炖全鸡)、陌上金莲纤百灵(金莲花百灵菇)、贵妃轻曼舞白龙(桂花烧汁白鳝)、白雪桃花漾碧波(桃花腊味汤圆)、飘春梅园雪晶莹(梅花水晶冻糕)、玫艳芳菲引燕归(玫瑰燕窝布甸)、国色天香馈嘉宾(时令花果拼盘)等。

主题宴会设计的实践和探索篇3

关键词：主题宴会创意设计素材

中餐宴会主题摆台是我国高职学生技能大赛每年举办的一个特色项目，也是中职学生学习和奋斗的目标，更是酒店行业提升档次、提高星级服务技能的亮点。作为中职和即将走向高职的学生而言，主题宴会设计是《中餐服务》中重要的学习项目之一。

主题宴会设计最重要的是要培养和锻炼学生的创新创意设计能力，提升专业技能水平。它要求学生有一定的审美观，对色彩有敏锐的视觉感，它要求学生能吃苦耐劳，不仅要收集材料，更要在收集材料的过程中找到灵感。每一次主题宴会的创意设计都需要灵感，只有激发了学生思想灵感的火花，它的主题、创意、设计、作品、兴趣才会真正的出现，才能实现教师和学生自我挑战。

在新生教学过程中，常碰到这样的问题。第一，教师给学生规定主题，学生围绕着既定主题一头雾水；教师不定主题，由学生自由发挥，学生最后确定的主题比较单调。第二，寻找素材时，视野狭窄，没有方向，没有高度。

为了能够让学生对主题宴会设计摸清方向，寻找规律，特以“竹韵”主题宴会设计的实践来探索主题宴会设计的要素和相关问题。

一、“竹韵”主题的来源

在教学过程中，我将不同乡镇的同学进行分组，目的是希望同学们可以结合自己从小长大的地方特色，结合自己的所见所闻，可以来点灵感。龙游县的溪口鎮是个遍山毛竹、物资丰富的乡镇，因而溪口镇的村民家家都有毛竹，一年四季大自然提供各类的笋、野山菌等。溪口小组的同学于是联想到了“竹韵”。

二、“竹韵”的成长及其作品

同学们确定主题之后，便开始设计了。同学们到花店、酒店用品城寻找各种素材，还走过溪口大山，采摘竹叶，挖笋。经过多次努力，现将两次作品做如下呈现。

（一）主题宴会设计可以从以下五个要素着手，它们分别是餐台中心设计、布类设计、餐具类设计、餐巾花型设计和其他配备物品设计一个主题餐台，其中心的台面设计是最重要的部分。例如婚宴，台面设计就要围绕喜庆、恩爱的主题。“竹韵”的台面设计也是围绕“竹”和“大山的美”而设计的。从原先靓丽的台面到第二次整个融为一体的竹韵，都体现了同学们的美好设想。

其次是布类的设计，台布和口布的搭配、色彩都非常重要，她是整个台面视觉的重点，她就像女孩的穿衣打扮，要协调，符合主题。但是符合主题的台布市场上很难找到，往往都要设计好了然后定制。这个元素要花费很大的人力和物力。

餐具的挑选也直接和主题挂钩。如果找不到合适餐具，可以直接用纯白的。要想找到与主题搭配的餐具，还是要结合主题和台布的颜色，然后统一餐具的色调。而餐具往往都大批量生产，所以哪怕是设计好了也很难有厂家会合作生产。因而餐具的选择余地也是很小的。

花型设计和其他物品的设计都是软件力量。在教学中同学们可以结合自己所学的上百种花型来挑选纸盒主题的花型。其他配备物品，如菜单、牙签套、筷套等都可以在广告设计公司里定制。

（二）主题宴会设计到底是先定主题，还是先找素材？这个问题到现在还是值得大家思考。由于在小城市，中职生视野狭窄，对色彩敏感度不高，平时很少收集各类有欣赏价值的物品或图片，因而在教育中，往往是先定主题，后找素材。作品“竹韵”也是如此。虽然这样可以围绕主题有序开展，但是困惑还是很多。比如想特地去寻找与“竹韵”相关的餐具就很难，当时师生是找了很多家商城才找到有竹

韵的餐具。

曾经有一位大师说：主题创意，这个创意需要平时不断地去发现才能有灵感，然后不断的积累素材，等到用时就可以拿出来。平时我们在逛街、旅游、走亲访友或经过古玩街等我们多一个心思去探索、去发现。比如她外出住宿时发现龙游清水湾大酒店的祥云特别的美，从天花板的祥云到地面的祥云，从墙面的祥云到餐具的祥云，不同的祥云却处处体现了主题。因而该酒店的设计带给她很多灵感。有了素材，再加上文字的描述，主题自然就出来了。所以教育的重心还是在于平时，要不断的培养学生的审美观，不断地收集素材，不断地学习，才能有更好的作品。

（三）主题宴会设计需要团队用心、用情去创作。从“竹韵”的初次作品到第二次作品，都集合了团队的力量，同学们集思广益，确定主题，分工协作。组长把握思路，小组成员分成四小组收集素材，有的到花店，有的收集餐具图片，有的收集台布和口布图片，有的在教室里设计花型和小件物品。然后汇合讨论，形成一幅幅画面。

宴会主题设计是《中餐服务》教学中的难点，是对教师和学生的挑战。教师合理引导，学生用心创作，不仅可以培养学生的兴趣，还可以提升学生的审美观，培养学生的创意灵感，在成功之后又可以增强学生的自信心。

参考文献：

[1]吴克祥.餐饮经营与管理.南开大学出版社，2000年6月.

[2]傅启鹏.餐饮服务与管理.高等教育出版社，2006年2月.

[3]黄尧.21世纪中国职业教育宏观政策研究，2005年11月.

主题宴会的设计实施方案篇4

一般，主题宴会菜单的设计包括菜名设计、菜点设计和装帧设计。

1.菜名的设计

通过好的菜名，应能让一些简单的菜点成为一种思想情感交流的工具，一种文化、艺术的载体，使这些普通的菜点具有良好的审美价值和“语言”功能。如婚宴菜单中的花好月圆，鸳鸯戏水，鸟语花香，珠联璧合，百合莲心，其菜单暗夫妻的和睦恩爱，体现了人们的美好祝愿，给人一种喜悦的遐想和享受。

宴会菜名的设计，必须根据宴会的性质、主题，采用寓意性的命名方法，使其主题鲜明，寓意深刻富有诗意。

2. 菜点设计

菜点设计是菜单设计的核心。宴会菜单的设计要点如下：

（1）了解客人，投其所好

主题宴会菜单的设计应根据客人目的设计，好的.宴会菜单是使客人宴请达到目的一种手段，所以宴请菜单设计一定要了解主办单位或主人举办宴会的意图，掌握其喜好和特点，并尽可能了解参加宴会人员的身份、国籍、民族、宗教信仰、饮食嗜好和禁忌，从而使我们设计的菜单满足客人的爱好和需要。

（2）分主次轻重、突出主题

宴会菜单的设计犹如绘画之构图，要附耳主次轻重，突出主题，把观赏者吸引到某一点上，宴会菜单的设计必须注意层次，突出主菜，创造使人回味的亮点，同时任何艺术作品均需有自己的风格，宴会菜点的设计同样应显示各个地方，各个民族，各家酒店，各个厨师，各个厨师的风格，独树一帜，别具一格。

(3)合理搭配，富于变化

宴会菜单如同一曲美妙的乐章，由序曲到尾声，应富有节奏和旋律。因此，宴会部主管在设计菜单时，应注意以下及点：

（1）注意冷菜、热菜、点心、水果的合理搭配。造型别致，刀工精细的冷菜，能将与宴者吸引入席，先声夺人；丰富多彩，气势宏大的热菜，能引入入胜；小巧精致，淡雅自然的美点，就像乐章的“间奏”承上启下，相得益彰；而色彩艳丽、造型奇妙，寓意深刻的水果拼盘，则像乐章的“尾声”可使人留连忘返。

（2）注意菜点原料、调味、形态、质感及烹调方法的合理搭配，使之丰富多彩，千资-百态，口味各异，回味无穷。

（3）注意营养成分合理搭配，达到合理营养。平衡膳食。

3. 菜单装幁设计

菜单装幁主要体现在制作菜单的材料、形状、大小、色彩、款式及印刷和书学等方面。其要求如下：

（1）在字体的大小上应适宜目标客源阅读为主要根据；

（2）在字体的选择上则可灵活行事，若中式餐饮，可采用飘逸的毛笔字；

（3）若是儿童菜单，可选用幼稚活泼的卡通字；

（4）若是寿宴，可选择古老的隶书；

（5）若是正规宴会菜单，则宜选用端庄的字体；

（6）菜单上的标准色宜淡不宜浓，宜简不宜多，否则会影响识到效果；

一年级端午节主题班会设计方案篇5

家国情怀、爱国精神，弘扬优秀传统文化。

二、活动时间

20xx年x月x日星期一下午第二节班队会

三、活动目的

着眼培育和践行社会主义核心价值观，充分挖掘端午节的文化内涵和时代意义，广泛开展系列主题活动，不断提升广大未成年人文明素质和城市文明程度指数。

四、活动内容

1.开展文化传承活动。以端午民俗诗词和历代经典爱国主义诗文为主要内容，在我校学生中开展经典诵读，感受优秀传统文化，增强爱国主义情感。同时，我校要结合“六一”开展与端午节有关的诗词朗诵、传统故事讲演活动。在突出“六一”活动文艺特色的同时，使学生更加了解中国传统文化中蕴含的爱国主义情操，用心去体验我国的传统节日中蕴涵的深刻意义，更好地继承和弘扬中华优秀传统美德。

2.开展志愿服务活动。各班级志愿者服务队要广泛开展以关爱空巢老人、留守儿童和困难教职工为重点的亲情关爱志愿服务活动，为他们送去社会温暖和节日祝福，弘扬时代新风尚，促进社会大和谐。

3.开展民俗文化活动。按照贴近实际、贴近生活、贴近群众的原则，探索和挖掘端午节的深厚文化内涵。各班级要开展端午民俗文化活动，设计方便广大未成年人参与的具有浓郁地方特色的以包粽子、绣荷包、插艾叶为主要内容的健身娱乐项目，加强对优秀传统文化思想价值的阐释，使广大未成年人感受传统文化的魅力。

五、活动要求

(一)提高认识，加强管理。开展“我们的节日端午节”主题活动是传承和弘扬优秀传统文化的具体表现和主要途径，也是贯彻落实社会主义核心价值观的必然要求。各个年级组和班级要高度认识开展主题活动的重大意义，切实加强活动组织领导，认真抓好部署实施，确保活动取得实效。

(二)精心组织、营造氛围。我校要运用多种形式和手段，结合六一开展文化传承活动，大力宣传“我们的节日·端午”主题活动，积极营造尊重、热爱、参与民族传统节日的浓厚氛围，不断增强节日文化活动的群众性、广泛性和吸引力、感染力。各年级组要做到实施有计划、行动有步骤，使节日期间活动丰富多彩，主题明确到位。

(三)认真总结、及时上报。“我们的节日·端午节”主题活动的开展情况是全国文明城市测评的一项重要标准。各年级组要对活动经验做法进行认真总结，同时将活动方案、图片、录像等资料即时做好整理归档，并于x月10日前将相关活动资料上报大队辅导员(朱xx老师处)。由朱老师收集整理总结后上报团委办公室。

具体活动形式：以“我们的节日·端午”为主题

1.一年级：初步了解端午节的名称、起源及节日风俗习惯。(ppt稿件)

2.二年级：开展开展中华经典诵读活动

3.三年级：开展端午节故事演讲经典活动

4.四年级：开展搓端午七彩线活动

5.五年级：开展包粽子活动或做荷包活动。(选其一)

主题宴会项目策划书篇6

呼和浩特城市里，各大、中、小型饭店、酒店林林总总，擦肩接肘，但缺乏主题餐厅，特别是主题宴会餐厅，何为主题宴会餐厅？该项目的策划案如下：

一、项目名称：主题宴会餐厅。

二、宴会主题内容：婚宴、丧宴、生日宴、寿宴、战友聚会、同学会、企业年会。

三、项目简介：设计此类主题宴会，重点突出主题内容和餐厅的装饰布置、服务人员服务方式、服装特点和菜品的创意都要符合主题，即，根据宴会性质，采用不同的装饰设计。在具备一定空间的无柱厅堂里，简单分割基本宴会所用的功能格局，餐厅不需要豪华装修，基本刮白或者壁纸即可，采用不同主题的几套悬挂式可拆卸可分割式“软”装饰材料，根据客户预订的主题内容，随时快捷的布置餐厅氛围。举例如：

1、婚宴，我们采用喜庆氛围装饰，在服务过程中，服务人员和工作人员全部更换色彩艳丽的婚宴特色服装，给婚宴增添气氛，菜品的设计名称食材也将全部采用跟婚礼相关的用料和名称，如“鸳鸯戏水”“早生贵子”“ 甜（添）龙得凤”等菜品，并在婚宴过程中向新人展示。

2、丧宴，我们布置成灰色调氛围，改成低调体谅式服务氛围，服务员全部改换成灰色调衣服，佩戴白花，菜品及其服务全部改成丧

宴氛围的名称及服务方式。

3、孩子生日（呼和浩特等地区有一传统习俗，即给12岁孩子过大型生日，仅次于成人婚礼规模，甚至有过之而无不及，当地人俗称圆锁），餐厅全部按照卡通孩童喜欢的色调布置，服务人员也将改换卡通类型的服装，及其配套的响应服务和菜品。

4、以此类推，战友过生日，按照部队格调布置餐厅，服务员改换仿军装服务„„学生聚餐、金榜题名等，改换校园氛围，服务员穿戴学生服„„

四、项目机遇及优势：

1、政策机遇：近期因政府为树立形象，采取多种强硬手段，限制政府官员包括商界公款招待，各种高档消费场所，面临严峻的销售危机，很多大型酒店、奢侈品店关门倒闭，营业额直线下降，但是普通老百姓消费情况却相反，这个政府不但不会限制，还会提倡刺激消费，而婚丧嫁娶、生老病死都是普通老百姓享有的基本权利和不得不面对的人之常情。此类事情，举办个宴会感谢亲朋好友帮忙，政府无权干预。

2、地域优势：这类餐厅选址很重要，适宜选择在城乡结合部地带的房屋，近几年随着城市化进程的推进，城郊结合部不在市中心，房子价位比较低廉，地域也比较广阔，便于参加各类宴会的人们停车出入。

3、客户群体优势：一是城郊结合部的住户，因拆迁征地的很多原住民腰包也鼓起来了，随着社会的发展，人们消费观念的改变，也

敢于并且也开始懂得消费；二是城市居民中的所谓高档消费群体，也都从高星级昂贵的市里吃喝玩乐的地方，开始向城外转移，特别寻求新奇特的主题宴会地方，既便于停车又凸显低调。

4、成本优势：一是这类宴会厅，不必追求豪华高贵的装修，将节约一大部分投入成本，二是此类主题宴会客户群体，不会像在城里高级场所那样对其菜品品质和服务周到程度过高要求，个体服务成本将大大降低，人员成本开资将大幅度下降，只要将主题文化融入其中，突出主题特点即恰到好处了。

五、融资金额：第一期560万元人民币。第二期待定。

六、资金流向：

1、房屋租赁：200万/年*2=400万。

2、装修布置：100万/一次性，3、厨房等设备装饰配套：80万。

4、人力成本90万/月。

5、菜品采购30万/约，6、流动备用金140万。

七、用款年限：按贵公司短期（4年13.02%）计划还款。

端午节主题宴会设计篇7

语

以下是小编为大家精心挑选和整理的端午节活动主题标语，供大家参考和借鉴，希望能帮助到大家!更多资讯尽在!

端午节活动主题标语

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迎端午不忘记古人屈原，贺佳节大吃五芳斋粽子。

民族节日普天同庆端午节

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祝全体员工节日快乐祝全体职工过个快乐的平安的端午节

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小团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和。

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端午节活动主题策划范文

活动一

活动主题龙飞凤舞粽行天下

活动时间：2016年6月16日——6月23日

活动内容：

凡在**超市购物满36元(500平方米购物满28即可)为底限，如购物37元即可赠送端午粽子1个，以下是小编为大家精心挑选和整理的端午节活动主题标语，供大家参考和借鉴，希望能帮助到大家!更多资讯尽在!

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端午节活动主题策划范文

活动一

活动主题龙飞凤舞粽行天下

活动时间：2016年6月16日——6月23日

活动内容：

凡在**超市购物满36元(500平方米购物满28即可)为底限，如购物37元即可赠送端午粽子1个，购物满38元送粽子2个，依次类推，最多限送15个，即需要购物满51元方可赠送15个粽子。

操作事项：

1.本次活动前5天营销店将所有有关活动物资准备到位，并在门口处放置海报进行宣传。

2.活动安排在场外进行操作，顾客凭收银小票进行兑换，兑换负责人将顾客换取后的小票进行回收，并将台帐表登记好。

3.粽子分两种，一种是煮熟的，一种是未熟的，顾客可自行选择。

4.活动结束后营销店如果采用的是商品即可到总部进行报销处理，(收银小票及顾客登记表)。

费用小计：(略)

活动二

活动主题：**吃(包)粽显身手

活动时间：2016年6月11日

活动内容：

凡活动期间，在**商场购物的顾客，无需金额大小，即可在商场服务台报名参与包吃粽子大赛，还有机会获取丰厚的大礼，好机会不容错过。

操作事项：

1.活动前5天营销店出海报放置在门口处进行宣传，并制作顾客报名表进行登记。(见附表)

2.活动前一天营销店将奖品及活动期间的需要的物资准备到位。另外**店可选择其中一样(包粽子或吃粽子)。

3.比赛规则：包粽子可分单人组与双人组进行比赛，吃粽子比赛可分单人组进行比赛。参赛者做好准备后，由主持人宣布比赛开始，由专人负责计时，时间为3分钟左右，比赛可分2-3轮进行比赛，并评比出最终的冠军。

《宴会设计》课程学习指南篇8

课程编码：适用专业：酒店管理学时：28 开课学期:第四学期

一、课程简介

《宴会设计》是高职酒店管理专业的一门专业必修课程。在酒店管理职业核心能力的培养中起着重要的支撑作用。本课程教学将能力培养作为核心，贯彻理论联系实际、学以致用和因材施教的原则。通过对餐饮管理中最为重要的活动——宴会设计和管理的基本理论和基本知识的讲授，使学生全面熟练掌握饭店餐厅高级服务员应具备的知识、技能，具备一定的大型宴会设计与管理知识，积极为我国的旅游饭店队伍发展提供有力的人才支持。

二、先修课程要求

本课程为第四学期开设，先修课程主要有《饭店管理概论》《餐饮服务与管理》《饮食营养与文化》《服务礼仪》等。

三、课程学习目标

1、知识目标：通过学习使学生加深对酒店专业的认识，能掌握较为全面的宴会设计与管理的知识和基本理论，自觉提高自身的文化素养，同时使学生的知识结构更趋合理，也为从事餐饮服务与管理工作打下坚实的基础。

2、能力目标：掌握酒店行业和社会餐饮企业的宴会基础理论和设计的知识，了解宴会的发展动态，具备行业服务能力和从业能力

3、素质目标：细心、周密、热情的服务意识，团结、协作、宽容的合作意识，灵活、克制、诚信的职业意识。

四、课程学习特点

该课程一方面注重学生宴会服务技能的掌握，另一方面突出学生宴会综合策划能力的培养。以不同主题宴会为载体，培养学生相应的设计和服务能力，为学生在酒店业的可持续发展奠定了基础，体现高职酒店管理专业学生既能动手又能动脑的特色。

五、课程学习内容

本课程学习内容主要由三个模块组成。基础知识模块内容主要包括：酒店宴会的预订、酒店宴会的策划与实施、宴会促销活动；基本技能模块内容主要包括婚宴、生日宴、会议宴会等各类宴会的环境策划、菜单设计、服务安排等；实践教学模块是从历届学生作品中选取了部分中西宴会设计案例。

六、教学资源

1、中国饭店协会、中国烹饪协会、中国餐饮职业网等网站

2、教材：宴会设计

上海交通大学出版社

王珑主编

3、参考资料：宴会设计

中国轻工业出版社

陈金标

主题宴会设计

中国商业出版社

刘澜江

七、学习方法指导

根据课程特点，学生可采用情景模拟法、角色扮演法，小组讨论法，案例分析法，任务演练法等多种方法来进行自主学习，从而提高自身宴会设计的实际决策技能，锻炼学生的表达能力、实际应用能力以及主动获取知识的能力，并培养学生的团队协作能力。

八、授课教师简介（联系方式）

王鹏晓，讲师，主要担任《餐饮服务与管理》《宴会设计》《酒水知识与酒吧管理》等课程，联系电话***。

九、考核方案

1、期末考核评价及方式

本课程是考查课，采用期末课业设计和平时考核相结合的办法考核学生的成绩，总成绩由平时成绩和期考成绩所组成。平时考核占40%，期末考核占60%。

期末课业设计主要让学生进行一次大型宴会设计（含餐饮摆台、宴会设计方案、宴会设计流程等方面内容），学生以小组合作的方式进行。

2、教学过程评价

端午节活动主题篇9

万水千山“粽”是情， “粽”意我的欧洲杯

迎端午不忘古人屈原，贺佳节大吃桂林棕

棕意深情，不忘屈原报国

迎端午赛龙舟人人当好东道主!

快乐赛龙舟,赛出你的精彩.

端午抢购，优惠多多

迎盛会人人有责创文明贵在行动!

迎端午不忘记古人屈原，贺佳节大吃五芳斋粽子。

民族节日普天同庆端午节

迎端午赛龙舟人人当好东道主!

坚持科学发展促进社会和谐!

做文明观众树赛场新风!

热烈祝贺省首届体育大会龙舟赛在xx隆重举行!

祝全体员工节日快乐祝全体职工过个快乐的平安的端午节

民族节日代代传承端午快乐

端午龙舟赛节日更精彩

端午节主题班会教案篇10

一（1）班

活动目标：

端午节是中国的四大节日之一，同学们对端午节的印象只是吃粽子、挂香包、看划龙船，从来没有深入去认识端午节，本活动的设计主要是引导学生深入的去认识端午节。整个活动设计先从端午佳节的习俗切入，让学生去寻找端午节的起源故事，动手做香包，以及认识端午节是诗人节，诗人写了很多赞颂端午的诗歌；进而让学生在吃粽子之余，关心一下自己，如何让自己吃得更健康，在看划龙船之余，也能体会一下团体同心的重要性。活动准备：赛龙舟录像

有关端午节的诗歌活动过程：

一、全体立正、各小队整队

二、各小队长向中队长报告人数，中队长向中队辅导员报告人数

三、出旗、奏乐、敬礼

四、唱队歌

五、主题活动开始：

（一）端午奇缘话习俗。

学生畅所欲言，只要跟端午有关的知识和风俗都可以说，可回答下面的问题。

1、五月初五是什么节日？（端午节）

2、那么，你们知道端午节的来历吗？

3、学生生动地讲述端午节的起源故事。（各种起源故事附后）

（二）外来学生说说自己家乡过端午的习俗。（班上7位外来学生）