酒店行政部规章制度

酒店行政部规章制度（共9篇）

酒店行政部规章制度篇1

呈文管理规定

为使酒店各部门行文规范化，提高整体办公效率，特做如下规定：

一、呈文文字表述应准确、简练、通顺、标点正确。

二、呈文专题专用，一文一事，内容明确。开门见山提出本部门对所请示问题的处理意见，请酒店领导酌定。

三、呈文由本部门承办人拟定，由本部门经理负责核稿。并在部门领导意见一栏，写出部门的具体意见。态度要明朗，简明扼要，最后签名并注明时间。

四、呈文格式包括：呈文文号、呈文题目、主管领导批示。呈文内容书写要符合规范。文号不得重复；呈文题目简明扼要，高度概括；主管领导名称不得袭用“酒店领导”的简称；在主管领导名称后，另起一行书写请示报告的主要内容；末尾签署呈文部门及时间。

五、各部门负责人作为核稿人，不仅要对呈文内容审核，而且要审查呈文格式是否规范，对呈文负全面责任。

六、各部门呈取文，需严格办理收发文手续，写明收发文时间、文稿内容、收发人姓名。若手续不全，总经理办公室有权不负责递送。

七、各部门送来阅批的文件，总经理签发后两个工作日内发出。

八、呈文程序：

在呈文本上登记

各部门呈文行政办主管领导

在收文本上登记

不按上述公文传递程序越级呈文，行政办将予以退回。

行文管理制度

一、以酒店名义的行文，先由部门承办人拟稿，经部门经理审阅后，送总经理办公室核稿并请总经理签发。

二、缮印的文件均由拟稿人负责校对，重要文件（以酒店名义的行文）均由总经理办公室校对。打字、校对人均在原稿上签注姓名、日期。

经修改后的稿件，如字迹潦草，涂改较多，模糊不清的，应由原拟稿人誊清后再打印。

收发文管理制度

一、公文办理一般包括登记、分办、批办、承办、拟办、核稿、签发、印刷、用印、传递、归档、销毁等程序。

二、酒店的收文，由档案秘书签收登记，总经理的收文由酒店总经理签收，属酒店领导亲收件，一律交收件人亲自拆封。

三、公文登记后，由行政办公室根据总经理的指示，转交各位领导传阅，如需转交有关部门阅办，应由档案秘书送交，并经登记、签收后才可送交。

四、阅读文件应按规定范围，秘密级以上文件须到行政办公室阅读。因工作需要借阅文件应办理手续，用完后及时退还，秘密级以上文件，各级领导及有关人员均不得携离办公室。

五、各部门均应实行公文催办制度。负责办理公文的人员，对自己经手处理的公文，应件件落实，事事有下文，转办要及时，催办有结果，防止积压误事。

六、公文办完后，应根据文书立卷、归档的有关规定及时将公文定稿，正本和有关材料整理立卷，当年文件应于第二年第一季度移交完成。

七、各级管理人员调动时，应将文件（含保密记录本）清理移交，凡参加会议带回的文件，应及时送行政办公室登记保管。

八、没有存查必要的公文，经过鉴别和主管领导批准，由行政办公室定期销毁，销毁秘密公文，要进行登记，有专人监督，保证不丢失，不漏销，秘密级以上文件，不准作废品处理，一律集中按有关规定处理。

印章管理制度

一、印章刻制

刻制印章是印章管理工作的一个重要环节。酒店需刻制新印章须报总经理批准；酒店各部门需刻制新印章，要写出报告，并附上新印章的名称、式样和规格，报经行政办公室批准，方可到当地公安部门申请刻制。新印章要做好戳记，并留样保存，以便被查。启用新印章，应选择好时间，并提前向有关单位发出正式启用印章的通知。

二、印章保管

酒店的行政印章和总经理的私章，由总办统一保管，并有专人专管；各部门的印章也要指定专人保管。未经领导批准，印章保管人不得委托他人代管印章，并不得携带出办公室使用。

三、印章使用

印章使用要做到：严格手续、认真审阅、详细登记、盖章正规。印章使用必须经批准，其权限可分级掌握。使用部门的印章，需经部门领导批准；使用酒店印章，须认真填写用印申请表，并附有关材料，经主管店领导审批后，方可使用印章，并进行登记，店领导不在时，授权总办主任核准。员工因私须开具各种证明，加盖酒店印章，必须书面申请并附有关材料，经部门经理批准并报酒店领导审批。

四、印章停用

由于机构变动或部门（单位）撤销等原因而造成的印章停用，按规定进行清理，并将其所有停用印章收到酒店行政办公室统一保管，同时办好移交手续。属于个人的印章应退给本人。经报请总经理批准后，按规定将停用印章存档或销毁。

档案文件借阅管理制度

一.借阅档案（包括文件、资料），必须先履行档案借阅登记手续，秘密级以上档案文件必须经酒店领导批准方能借阅。

二.案卷不能借出，只供在行政办公室阅看，未立卷的文件及资料可借出。

三.文件、资料借阅期限不得超过两个星期，到期必须归还，如需再借，应办理续借手续。四.借阅档案的人员必须爱护档案，要保证档案的安全与完整，对档案内容要保密，不得擅自涂改、勾画、剪裁、抽取、拆散、摘抄、翻印、复印、摄影、转借或损坏，否则按违反《保密法》追究当事人的责任。

五.借阅的档案交还时，必须当面点交清楚，如发现遗失或损坏，应及时报告领导。六.外单位借阅档案，应持有单位介绍信，并经总经理批准后方能借阅，但不能带离行政办公室。

外单位摘抄卷内档案，应经总经理同意，对摘抄的材料要进行审核、签章后才能带出。

介绍信管理制度

一.介绍信种类

1．信笺介绍信：用这种信笺开介绍信，可以表达较为复杂内容。

2．存根介绍信：用这种介绍信主要是用于介绍某人到何处办何事的一个凭证。这种介绍信的存根要归档，保存期五年。

3．证明信：以酒店行政的名义证明某人的身份、经历或者有关事件的真实情况的专用书信。二.介绍信保管与使用

酒店行政部规章制度篇2

一、现代酒店财务管理机构的设置

管理的一半是检查, 而检查的主要责任部门之一是财务部。这种机构设置使财务管理渗透了酒店的各个部门、各个环节。以财务管理为中心, 带动和推动酒店其他各项管理。以前说到酒店财务, 大家就会想到记账、算账;说到酒店财务管理, 大家同样会想到那是计财部的事, 与其他部门没关系。而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心, 任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系, 凡涉及酒店资金流向的每一个环节, 从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购, 都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系, 供应链体系是否高效有序运转, 决定酒店财务管理目标的实现。

目前, 大部分酒店财务部由五部分组成:会计核算、审计、收银、采购和供应。财务总监直接分管财务部及其采购、供应;财务部是直接由总经理领导的一个重要部门, 财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位。这种财务机构设置的特点是:

(一) 建立相应的职能机构和组织体系, 充分发挥协调、调控、监督的职能

建立相应的职能机构和组织体系, 可以协调管理人员的日常工作;有利于节约和调动人力、物力、财力;统一控制和调动, 加速资金周转, 保证会计核算工作顺利进行。财务部设置成本控制部及成本经理, 直属财务经理或财务总监管理, 对于整个酒店的成本控制、毛利率的调整、成本核算、合理库存量的调整等, 能起到决定性的作用。成本经理又管辖食品控制员、饮料、烟酒控制员、物料用品控制员, 使他们对自己分管的项目各司其职, 各负其责, 形成层层把关, 有利于酒店总成本的控制。成本控制部的工作范围就是成本核算, 尤其是餐饮成本核算。按惯例, 菜单上的每一道菜, 都必须有一份标准的成本核算单, 这是一项工作量巨大又十分繁琐细腻的工作, 每一份菜的所有原料、辅助配料的分量、单价都必须一一核算并记录在案。这项工作由成本控制部与厨师共同完成, 完成后的“标准菜单配方”是各个餐厅厨师日常操作的样板和“圣经”, 主要菜单经过试制整盘, 还要拍照立样。形成菜单资料库, 成本控制部要据此进行成本核算和控制, 发现有不正常的成本讯号, 有向厨师长提出预警的职责。如果没有成本控制, 餐饮部工作就会缺乏理性指导而只能“跟着感觉走”, 而很多酒店缺少的就是这本“圣经”。

(二) 采购部与仓库直属财务部, 便于了解商业、市场行情, 降低经营成本, 防止滥用资金和积压物资

1.有利于酒店采购成本的控制。酒店采购价格如何确定直接影响成本的水平。国际酒店内对采购成本确定一般是由采购部与财务部共同派员调查确认, 对任何一个“采购申请单”一定要充分调查, 最后由财务总监决定。对食品原料货物的采购, 因其价格随季节变化频繁, 一定要由餐饮部, 成本控制部、采购部共同派员进行市场调查, 最后确定采购价。采购价格不会由采购部门和供应商说了算。

2.有利于调控成本率。餐饮部成本率高低如何变化与采购部进货价关系密切, 如果发生餐饮成本率异常, 财务部门就可以立即采取行动, 降低采购品种和质量, 从而调整到适当的价格和成本率。

3.采购部直属财务部, 除了有利于财务部了解价格行情、及时监控降低成本外, 还有利于避免部门分散、互相扯皮情况的发生。

(三) 设置专职的日审与夜审机构

国际酒店为了保证收入准确及时, 专门设置了日间稽核员和夜间稽核员, 由收款员到夜审、日审核对收入, 层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失, 也保证了客户应收账款的及时回收。夜班审核专门在晚上10到早6点上班, 主要负责审核各营业点交来的收款报告和账单, 做销售总结报告, 并与前厅接待报告核对, 当天的收入报告第二天早上8:30前报告财务总监, 经过夜审、日审工作, 保证收入的及时入账、结账, 不易跑帐漏帐, 十分科学。严格的日审、夜审工作, 可以完全避免不将收入入账的问题。

二、现代酒店财务管理中对资金的控制

(一) 统收统支、重视现金流量的控制与管理

国际酒店对现金流量的控制与管理十分重视, 程序严谨清晰。财务部对库存现金要求必须每日盘点, 并向财务总监提交每日现金流量表。现金的盘点人是由日审进行的, 目的是保证库存现金的安全和合理使用。按规定每月财务部必须按期编制现金流量计划与供应商付款计划, 并向总经理报告付款情况, 以保证现金按规定计划流动, 确保酒店的正常运营。对酒店现金的支付程序也十分严格, 每一笔现金支付都要经过部门经理、主管领导、财务经理、财务总监和总经理的审签同意, 对总经理的开支, 财务总监审批后还要报上级主管审批, 缺一项签章现金都不能支付出去。各行政与营业部门均无权对外直接采购物品, 都必须通过“采购申请单”一个渠道。

国内不少酒店对现金流量的管理重视程度不够, 没有计划性, 做不到天天盘点, 天天编制现金流量表, 对本部门使用的物品, 由本部门申请资金后即可指派采购或者本部门员工购买, 也使酒店财务管理出现了很大的纰漏。

(二) 通过健全财务管理制度, 达到营业收入控制的结果

控制是管理的基本职能之一, 酒店销售收入控制是酒店内部财务管理的重要部分。由于营业收入控制环节中涉及岗位多, 包括酒店服务员、收银员、房务中心、厨房、酒吧、前台、稽核员等多个岗位。必须明确各岗位权限且协调统一, 才能达到良好控制效果。同时, 酒店服务项目多, 价格差异大, 收费打折也有不同的标准, 结账方式呈多样化, 所以, 酒店收入控制应依据这些特点, 结合本酒店情况, 研究制定最佳措施加以控制。

(三) 转变成本控制观念, 扎实认真做好成本控制工作

成本费用直接影响酒店的利润, 是财务管理不容忽视的问题之一, 在激烈的市场竞争中, 要不断降低成本费用, 提高经济效益, 增强竞争优势, 就必须转变成本控制观念, 做好成本控制工作。

1. 成本控制的前提是满足客人的需求。

成本控制不是不分缘由地降低开支, 对一些费用能减就减, 完全不顾投入所能产生的效益大小问题。

2. 成本控制具有相对性。

成本控制不仅仅是直接减少、抑制成本的发生, 还包括通过充分利用经营管理能力来实现成本相对控制。酒店的固定成本, 并非意味着单位产品所分摊的成本额的确定, 经营能力的利用程度和管理水平的高低, 可以改变—定经营规模下企业的产量或营业额, 这对于固定成本比较大, 财产设备利用弹性大, 资金周转量大的酒店而言尤其具有现实意义。我们要以优质产品、一流服务和高雅享受、有效的营销活动来吸引更多的顾客, 从而以高收入来降低固定成本水平。

3. 树立“以人为本”的成本控制理念。

成本控制和实施主体是酒店全体员工, 仅靠财会人员或成本控制人员来实施是不够的, 必须靠全体员工积极参与。“以人为本”的管理观念, 就是充分认识人的价值, 挖掘人的潜力, 激发人的活力, 有效地提高人的素质, 并使其得到最优的结合和积极性的最大发挥。酒店员工最熟悉酒店经营程序、服务规程和在经营工作中的一切物料消耗及费用开支情况, 也最有办法控制成本, 而且员工的参与使得事事有人控制, 处处有人把关, 随时找差距, 随时作调节, 大大提高成本控制的效果。充分发挥员工的潜能, 激发员工搞好控制成本的自觉性。

三、现代酒店财务管理中财务调控管理的重要作用

传统的酒店财务管理一般侧重于核算管理, 而忽视了财务的调控管理。有的财务经理或财务总监常常是总经理签字同意的就全力办理, 从不考虑正确与否。一个人的能力有限, 不可能每个决策都正确, 必须有相关部门当好参谋, 提供领导决策的依据。

酒店强调财务工作的重点不仅仅是会计的核算, 而更重要的是财务的控制作用。对食品、物品的进货价格进行严格控制, 财务总监搞好经常性市场调研, 没有财务总监的批准不准随意采购。

财务部并非执行机构, 而是职能管理机构, 财务管理工作必须重新思考, 运用通过反复的磨合和运转已形成了的一套比较完整的、严谨的、合理的体系来作指导。必须认真学习、借鉴先进酒店财务管理知识和管理方法, 改进我们的管理制度, 提高我们的管理水平。

酒店管理是一门新兴学科, 要求管理者具备多种素质, 包括知识、技能、人员的管理与试用等多方面。特别是应充分提高财务总监、经理及财务人员的工作地位, 这方面在中国已引起有关方面的重视。特别是专业知识和相关知识的学习, 对不适应工作岗位的人员逐步进行替换, 尽快完善人才的流动机制, 将真正具有真才实学的人员充实到工作岗位上来, 为酒店财务管理逐步走向国际化和标准化创造条件。从中国目前酒店业的现状来看, 中国酒店存在着国有、民营和其他经济等不同所有制形式, 其经营档次高低也有不同, 接待的对象也有差异。因此, 采用的财务管理方式方法也大不相同, 财务管理水平也参差不齐。所以, 借鉴国外酒店财务管理的先进经验和方法应同中国企业的具体实际相结合, 努力采用适合中国国情, 同时又与国际上的标准化相融和的酒店财务管理方法, 是摆在我们面前的十分重要而又急迫的任务。

酒店行政部规章制度篇3

Q：朗廷拥有百年历史背景，更开启了欧洲豪华酒店市场。那么，朗廷最大的特色是什么？

A：朗廷的历史要追溯到1865年，伦敦朗廷酒店的开业，是欧洲首家豪华酒店。酒店以讲究的环境、幽雅的情调而闻名。值得一提的是，伦敦朗廷在147年前开创了业界的诸多先河，比如，第一个酒店餐厅以1先令6便士推出豪华英式下午茶，随即成为当时绅士淑女们极欢迎的社交活动。初期的下午茶在餐牌上称为“Teas Plain”，除了一杯讲究的香茶外，酒店还提供蛋糕、糖果、面包配牛油等茶点，点心种类虽较简单，但制作卖相却绝对一丝不苟，非常精巧考究。

伦敦朗廷酒店还是欧洲第一个有十层楼高的酒店，同时是第一家有电梯的酒店，当时的电梯还被称为“升降梯”，这在酒店业当时有不小的轰动；并且伦敦朗廷酒店还在每个房间安置了抽水马桶和靠水循环冷热系统来送冷风和热风的“空调”，几年后又率先在每个房间内安装了电灯。在酒店刚开始创建的时候就以前所未有的“创新”闻名于世，给顾客更优质高端的服务，造就了朗廷今日的成功。

Q：朗廷又是怎么样将自身的“英式基因”与中国市场相结合的？

A：我们秉承并尊重朗廷尊贵的英式传统，同时也要时刻把握市场潮流，不忘“革新”。就像大家都熟悉的一些奢侈消费品，豪华奢侈是出于对传统和历史价值的尊重和传承，这是品牌生命力长久的根本，也是发展理念的支撑。我们的品牌精髓也正是在这样的奢华传统中建立的。

说到融合，正如我上面提到的“下午茶”，现在上海的新天地朗廷酒店就能品尝到正宗的有着近150年工艺传承的英式松饼，同时每位光顾朗廷酒店“1865俱乐部”的女性客人还能收到粉色的玫瑰，这些都是英式服务的体现，也都随着朗廷酒店的脚步融入到各国的酒店文化中。

此外，朗廷酒店集团旗下的“川”水疗，结合了中医和五行的理念，大受各国顾客欢迎。位于洛杉矶亨廷顿和伦敦的朗廷酒店等都将传统中医的理念和五行通过“川”水疗展现给朗廷的客人，在休闲的同时也能更多地了解中国文化。

朗廷酒店集团旗下还有最负盛名的几家“米其林星级荣誉”的中餐厅，这也是朗廷集团在中国市场的优势之一。朗廷酒店的唐阁中餐厅、朗豪酒店的明阁中餐厅以及逸东系列酒店的逸东轩中餐厅，都是连续获评米其林星级荣誉的餐厅，客人在那里可以享用到中国最正宗最精致的美食。我们也把最好的中餐随着集团的发展带到全世界，这也是中西方文化结合的一个例证。

中国市场是重点

Q：近些年，各大集团酒店都在不断扩大自己的架构和产业，朗廷集团在发展的道路上步伐也很快，在选址和合作伙伴上有什么考量标准吗？

A：朗廷集团目前已经在全球拥有29家正在运营中和在建的酒店，其中有19家位于中国大陆和香港，中国市场已经成为我们最具潜力的重要市场，在北京、上海、深圳三个一线城市，朗廷的品牌已经深入人心。随后在海南、大连、广州、青岛、宁波、厦门等地都会很快陆续看到朗廷旗下的酒店。在中国以外，今年我们刚收购了悉尼的一家酒店，将其改造成悉尼朗廷酒店。明年第一季度，全新的芝加哥朗廷酒店也将开业。

在选择酒店的位置上，我们也参照了很多经济、文化和历史的因素。比如在上海的奉贤、松江这样的地方，在几百年以前，这里皆是上海原住民的聚集地，能够感受到回归自然的生活和淳朴的人文气息。举个例子：如果大家第一次去英国，肯定要先看海德公园、大英博物馆等这些经典去处，可当你第二次踏进英国，对这些景点都熟悉后，你就会想更多、更深入地接触和感受，包括人文、历史和社会生活的方方面面，这些就需要深入到景点之外的地区，尤其是那些有历史、有生活气息的地方去感知了，因为这里才是历史的源头。

朗廷和绿地集团的合作，也让我们感到十分荣幸，因为绿地集团在中国乃至国际已经有了一定的影响力，是中国地产开发的领军企业之一。今后我们也希望能够和更多有领导力和影响力的优质的企业合作，创建更有品质的酒店。

Q：你是怎么样看待中国市场的？

A：谈到对中国市场的认识，我很惊奇于目前中国内地经济的发展速度和大众生活水平的提高。近五年来，我亲眼见证了内地游客怎样影响了香港的经济。就以香港朗廷酒店为例，目前来自中国内地的客人比例已经占到了酒店的20%左右，这说明了人们对高品质的生活不断追求，这也是我们对朗廷集团旗下的豪华酒店进驻中国市场的信心。

“逸东”品牌打造环保理念

Q：到目前为止，朗廷的主要品牌有哪些？针对于什么样的人群？

A：目前，集团旗下品牌包括奢华酒店——朗廷和朗豪、针对高端市场的逸东【华】和中档市场的逸东酒店，以及集团自有的“川”水疗。逸东是集团的优质品牌，以清新现代的风格、简单时尚的设计，呈现应有尽有、物超所值的体贴产品及服务。同时酒店也非常重视可持续发展，通过环保的经营方式，减少对环境的影响，所以它是崇尚自然、关注环保旅客的首选。比如说，酒店选用自然色调和环保时尚的设计，最少在一个公共区域内建设“空中花园”，净化空气又能为繁忙的旅客营造一个写意的空间环境。还有很多环保举措，诸如：实践办公无纸化策略，酒店餐厅以本地天然食材设计健康环保菜单，等等。在运营方面，逸东【华】酒店和逸东酒店都要通过地球检测认证计划的模式，证明其在环保贡献上的承诺及达到的水平。

大家看到的逸东【华】是以都市生活品味酒店概念为本的五星级酒店，现代人对于城市内的喧嚣和繁华有些厌倦，在这种安逸、清新的环境下，商务、消遣和社交聚会都能满足顾客的需要。

酒店行政部规章制度篇4

酒店的营销关系着酒店的发展和前景，如何才能使酒店营销发挥较佳优势呢?这在整个酒店经营中时时要考虑。要制定最佳的营销导向，选择较好的目标市场，积极运用和开发各种营销策略，以达到优质营销的最终目的。

酒店营销就是为了满足客户的合理要求，为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动，营销的核心是围绕满足客人的合理要求，最终的目的是为酒店盈利。

酒店营销是市场营销的一种，也是酒店经营活动的重要组成部分。它始于饭店提供产品和服务之前，主要研究宾客的需要和促进酒店客源的增长的方法，致力于开发酒店市场的潜力，增进酒店的收益。市场营销涉及到满足宾客的需求产品，贯穿于从饭店流通到宾客的一切业务活动，最终使酒店实现其预设的经营目标。

酒店营销特点

综合性

顾客对饭店的需求除了宿、食等基本外，还包括美食、购物、娱乐、信息交流、商务活动等综合需求。现代酒店营销与饭店各部门的员工密切相关，只要有一员工的服务使宾客不满意，就会造成100-1=0。

无形性

服务是酒店的主要产品，酒店所有的产品都伴随服务出售，对酒店产品质量评价，取决于顾客对由服务支配的酒店产品的主观感受。酒店产品被顾客购买后，只是在一定时间和空间拥有使用权，而无法占有他们。

时效性

即酒店产品的不可贮存性。

易波动性

(1)旅游构成，食、住、游、如愿、购缺一不可。

(2)季节性波动，即我们所讲的淡季、旺季。

(3)受政治、经济、社会及自然因素的影响。因此酒店的营销根据其特点，有效组织相应市场的营销，以追求最高效益。

组织营销

酒店营销在组织开展时，要做到以下几项：

1、划定销售区域和范围。营销部经理配合销售人员划定销售的区域和范围，以包干的方式，积极引导销售人员拓展销售面，销售区域和范围的分配要根据常客的销售潜力，客户的地理位置和类别来加以分配。

2、规定销售指标。营销部经理根据饭店的销售目标和政策制定销售指标。销售指标分为数量指标和质量指标。数量指标有：

酒店营销管理思想

(1)销售数量，如客房销售的天数，餐饮销售额，平均房价，销售收入等。

(2)销售次数，每天或每月应进行的销售访问次数。

(3)销售费用的指标与控制，每月销售人员所涉及的销售费用，如交通费和招待费用。

由于各销售人员分管的客户需求潜力不同，在规定销售人员达到销售数量的同时，要确定销售的质量标准，质量标准有销售人员的产品和销售知识，销售访问的效果，销售人员的工作态度，工作能力以及与客户的关系等。

3、销售人员的成绩评估。销售管理人员应采取合适的途径了解和获取销售人员工作的成绩信息，制订销售人员每月上报“销售报告”规则，了解销售情况，及时反馈销售信息。

4、编排合理的组织机构。营销部根据酒店客户的地理位置和类别综合考虑，组织销售人员按地理位置分工销售，减少路途时间，提高工作效率。

根据当前酒店的发展状况，酒店营销要积极挖掘酒店产品的潜力，增加产品的吸引力，吸引宾客消费，招徕生意。

产品组合酒店营销可根据企业的销售要求，针对宾客的不同需要开发各种受宾客欢迎的组合产品，吸引客源，现有的组合产品方式包括：

(1)公务客人组合产品。针对公务客人的特殊服务，为公务客人提供优惠：如免费在客房供应一篮水果，免费提供欢迎饮料，免费使用康乐中心的设施和器材，免费参加酒吧，歌舞娱乐活动。

(2)会议组合产品。会议组合产品包括使用会议厅，会议休息时间供应点心咖啡，会议期间工作餐，按每人一个包价优惠提供。

(3)家庭住宿组合产品。形式如双人房供全家住宿，小孩与父母同住免费加床，提供看管小孩服务，小孩免费使用康乐设施，餐厅提供儿童菜单。

(4)蜜月度假产品。蜜月度假产品只向新婚夫妇提供，一般需要漂亮而宁静的客房以及一些特殊的服务，如一间布置漂亮的洞房，免费床前美式早餐，免费奉赠香槟酒，客房里供应鲜花、水果篮。

(5)婚礼组合产品。这类产品主要针对当地居民市场，结合婚礼消费的形式，适应消费的心理，强调喜庆的气氛，吸引消费：该产品组合内容有豪华级京式或广式筵席，免费提供全场软饮料，四层精美婚礼蛋糕一座，以鲜花和双喜横幅隆重地布置婚宴厅，根据具体要求制造婚宴气氛，播放婚礼进行曲，洞房花烛夜免费提供新婚套房、鲜花、水果和香槟酒，免费美式早餐送到客房。

(6)周末组合产品。周末组合产品可吸引客人在一周工作之余，来休息和娱乐一下，因而需策划组织一些娱乐体育活动：如举办周末晚会、周末杂技演出等等，将娱乐性活动加上饭店的食宿服务组合成价格便宜的包价产品。

酒店行政职责描述篇5

- 为总经理准备会议所需的相关材料，包括：每日营运会议、管理层会议、部门会议和其他会议。

- 维护和更新总经理每天的正式活动及会议安排，并对会议和活动持续追踪。提醒总经理所要参加的所有重要约会/会议或活动。

- 打印，做笔录及会议纪要，草拟、归档、跟进、书写信件。

- 维护部门时间记录和日程表。

酒店行政部规章制度篇6

一、假日制度改革对酒店经营的影响

(一) 私人性消费日渐增加

节假日是亲朋好友共同聚会的日子, 它起到了联系沟通感情纽带的作用。新假日制度颁布后, 全年休假时间增加, 各个假期之间时间趋于分散化, 无疑为大众提供了联络亲情、友情的机会。从各大媒体报道中可知家庭聚会, 亲朋好友聚餐在酒店消费已经是习以为常[1]。从目前酒店业经营现状看, 在节假日中家庭聚会、亲朋好友的聚会明显多于平日的商务宴会、会议用餐。种种迹象表明顾客中有血缘关系、情感关系的消费人群在节假日中数量急剧增加。那么这部分酒店消费市场的异军突起为酒店业未来经营指明了新方向。

(二) 周边顾客带动本地消费趋势明显

本次新增加的五个短假期时间为一天, 采取与周末合并休假方法, 这种新的时间周期限制和传统假日本身所反映的文化特殊性, 使得绝大部分市民在五个短假期中会选择城市周边的自助游或自驾游方式。可见, 短途旅游促进周边客源在本地酒店消费增加, 使得本地区消费倾向趋势明显。同时, 由于本地消费的特殊性, 容易产生连带需求, 例如, 餐后的各种娱乐活动、夜晚住宿等, 这些服务使酒店可开发系列化配套产品, 吸引顾客纷至沓来。

(三) 需求层次攀升

传统节假日这些特殊的日子, 使聚会意义变得重大。由于外部促销因素的刺激, 节假日成了大众释放消费热情的引爆点。再者, 中国人在特殊场合中讲究场面、求名动机等内部心理因素掺杂, 会使得顾客对消费价格的敏感度有所降低, 从而提高消费的心理倾向, 促使高档商品需求相对旺盛。因此, 酒店可在特定时段提供系列化的高端消费的产品供顾客选择, 并可在需求旺盛期适当浮动价格, 以实现利润的保证。

(四) 节日关联性产品受宠

本次方案新指定的传统节日有清明、端午、中秋三个。传统节日变成法定假日。节日与假日融为一体, 使我国的节日传统风俗得到继承与发展。这种情况必然会增加传统节日有重要关联性的产品消费需求, 尤其表现在传统食品方面。酒店可在传统节日美食上大做文章, 除了推出传统佳肴之外, 在节假日中设计酒店体验类活动适当进行菜肴创新, 如邀请顾客共同参与制作传统特色食品 (中秋的月饼、端午的粽子、除夕的饺子等) 。由此借传统民俗活动拉近顾客与酒店的距离, 通过情感沟通来留住顾客从而使节假日活动与酒店产品达到完美契合。

二、新节假日中酒店经营策略

(一) 节前促销, 营造气氛

鉴于旅游业中各子行业之间的关联性密切, 在节假日前夕, 酒店与旅行社、酒店与景区结成利益同盟以便联合促销, 寻求双赢。不同区域中的酒店也可以进行横向水平促销或采取广泛营销的方式, 依托其他各类分销渠道如网络订房公司、网络旅行社、全球分销系统等, 并借助话题营销、事件营销、活动营销、品牌营销等方式做好节前的促销工作, 共同打造出节假日前的促销气氛。而对于酒店自身而言, 则更具有优越的条件来营造热情而愉快的气氛, 比如, 酒店大堂和餐厅等公共区域是进行假日主题布置的重点, 通过装饰物、海报、背景音乐等突出节日氛围。另外, 员工是最生动最鲜活的气氛营造主体, 是酒店促销不可忽视的一部分。酒店可设计员工的特殊佩饰或迎宾专用语言或员工促销的方式, 提醒客人消费。

(二) 文化为魂, 创新不断

每一个传统假日都有其源远流长的历史, 每一个节日代表着丰富的传统内涵, 其背后蕴藏着无限的商机, 可为酒店产品创新提供不断的灵感。酒店经营者应该在深入了解传统节日的文化内涵的基础上, 加强与文化的有机融合, 发现其潜在的商业价值, 挖掘文化内涵, 比如, 除夕的年夜饭, 从需求和供给的关系来考虑, 完全可以把活动的时间合理延长, 推出家庭欢聚套房, 来扩大消费等, 但是要避免特殊节日的酒店产品流于形式、落入俗套。产品的创新灵感不仅来自于酒店经营者, 员工从实际操作过程中也是发现顾客消费需求的重要渠道, 经营者为鼓励员工提供创意灵感的积极性, 可设立创意信箱, 向员工征集酒店节假日经营中好点子, 并颁发适当的奖励。建立为节假日经营思路创新的渠道后, 使实际工作有着丰富的源泉。

(三) 构思主题, 精心设计

节日的时间不同、季节不同、表现内容不同都会促使酒店设立不同的假日主题。因此, 酒店在满足游客舒适、温馨、方便、安全功能的基础之上, 还要精心设计主题以满足顾客的物质需求和精神享受。酒店经营者应不断挖掘当地特色文化的同时对每一个假日需要进行针对性的设计, 通过放大文化的符号渗透在酒店的各个层面, 对酒店大堂, 客房, 餐厅, 等进行主题化的铺陈, 展示出风情别样的民俗特色, 创造出无法模仿的独特魅力, 比如, 清明节以踏青为主题, 早餐着重推出清明团, 大堂中摆设几只风筝作为装饰, 端午节研制雄黄酒、邀请客人DIY等方式参与体验等等, 让客人感受酒店不同的表现形式。主题设计可以深入到酒店的经营活动之中, 从员工的服装到艺术品都可以与主体风格协调起来。

(四) 温馨服务, 人文关怀

顾客在消费中越来越重视服务质量, 注重酒店对客人的人文关怀, 比如细节服务就能让客人为之感动。从硬件细节角度, 部分酒店在节假日中推出的家庭房广受青睐, 这就是体现了从顾客主观角度出发, 让其感受到家庭的温馨。长远来看, 家庭系列的温馨套房可满足有儿童和老人家庭的需要。再者从软件上更加可以大做文章, 在海口喜来登酒店, 酒店每天派出一名高层主管担任“微笑握手天使”, 每天与新入住的客人握手交流, 询问旅途情况、介绍景点交通、提醒注意事项、征求意见并免费邮寄明信片[2]。从服务员培训工作出发, 酒店大力提倡服务亲情化, 不仅要求服务员具备扎实的专业知识基础, 还要注重对客服务态度和蔼可亲。此外, 通过酒店文化建设努力做到员工与酒店成为一体, 各部门信息沟通便捷, 各个服务环节有效合作, 让顾客在假日更加感受到宾至如归的感觉。

(五) 整合资源, 实现最优

节假日经营期间往往要考验酒店的资源储备状况以及经营者的统筹协调能力。从节日前夕经营者必须要做好资源分配规划, 通过安排达到人力物力的合理配置。建立资源统筹配置假日协调小组, 切实做好酒店中物资的准备工作, 如活动主题所须的材料是否供应充足, 财政预算是否到位, 节假日的用工安排是否有充足的可调动的人员等等, 使之与本酒店的实际运营能力相适应。同时节假日期间酒店与其物资供应商保持畅通的信息通道, 保证完成节假日的目标业绩。

三、结束语

新休假制度使得旅游人数的季节分布趋于均匀, 从而扩大旅游市场, 成为拉动我国经济的新引擎。对于酒店业要在未来经营中占取主动, 不仅要重视休假制度改革所产生的影响, 还要根据假日的主题特色及时调整经营策略, 正确抓住消费市场特点, 适应顾客休闲娱乐需求, 开发新产品, 抢占新市场, 走不断创新持续发展的道路。

参考文献

[1]迟晓.酒店针对传统节日促销要有招[N].中国旅游报, 2008-04-22.

论行政审批制度篇7

关键词：行政审批制度；项目和理性

一、行政审批制度的含义

行政审批是指行政机关（包括有行政审批权的其他组织）根据自然人、法人或者其他组织提出的申请，经过依法审查，采取“批准”、“同意”、“年检”发放证照等方式，准予其从事特定活动、认可其资格资质、确认特定民事关系或者特定民事权利能力和行为能力的行为。

行政批准又称行政许可，其实质是行政主体同意特定相对人取得某种法律资格或实施某种行为，实践中表现为许可证的发放。行政审核与行政批准经常联系起来使用，只有符合有关条件才能获得许可证，而且还需定期检验，如果没有违反规定的情况出现，就由有关机关在许可证上盖章，表示对相对人状态合法性的认可。总之，行政审批是根据法律规定的条件，由实际执法部门来审核是否符合条件的行为。

二、行政审批项目合理性分析

行政审批项目的合理化，是指行政审批项目的适度化和规范化。它包含两层含义：第一，行政审批项目的数量控制在最低限度，充分发挥市场机制的作用，减少政府的行政干预；第二，行政审批行为受到严格的法律法规的规范，防止政府滥用行政审批权力。

判断行政审批项目是否合理，需要设立一定的前提条件。在不同的前提下，行政审批项目合理性分析就会得出不同的结论。政府作为一个权威中心，同时也是一个信息中心，它能够基于其对现有资源和需求的全面透彻性了解，编制一个统一经济生活的指令性计划，然后根据这一计划对企业、公民的个别性经济活动进行审批，从而确保资源的具体配置吻合预定的指令性计划，这样一来，资源总是恰到好处地向最需要的地方流动，需求也总恰如其分地得到满足，总供给与总需求保持平衡，产业结构也保持在一个合理状态。在长期实行计划经济的我国，控制经营风险、防止商业欺诈、避免恶性竞争的责任完全赋予了政府，而政府用以履行这一巨大责任的制度凭借就是行政审批制度。在市场经济条件下，行政审批项目的合理性，与计划经济不同，是建立在政府非完全理性和社会非完全整合的前提基础上。

1.行政审批项目的适度性

从政府非完全理性的前提出发，就是要收缩政府设立行政审批项目的范围，限制政府行政审批行为，一切可以由市场机制自动调节的领域就不需要设立行政审批项目。从社会非完全整合的前提出发，就是要给社会自发组织和自发调节的空间，让社会中介组织、社区服务组织、社会志愿者组织等充分发挥作用，让社会习俗、传统道德、行业自律规则等规范社会组织和个人的行为。同时，要看到市场机制本身也有自动净化功能。一切有远见的企业家和管理者，从对企业的前途命运负责的角度，也会讲究诚信。在公平竞争的市场上，只有那些注重产品和企业形象的企业才会成为最后的赢家。这都比政府行政审批制度更有利于规范社会行为。从上可知，行政审批项目的适度性，是指政府只能设立最低必要限度的行政审批项目，一切超出最低必要數量和超出最小范围的行政审批项目都是应当废除的。

2.行政审批项目的规范性

行政审批项目的规范性，是指政府设立审批项目要符合法定的程序、政府行政审批行为要符合依法行政的准则，也就是严格规范政府行政审批活动。具体而言：

第一，规范行政审批项目设立程序。在审批制度中，由于各种审批行为对象、条件等各有不同，在实体法上加以统一规范非常困难，而从程序上进行规范相对更为合理、有效，也容易实现。审批制度中的程序，既可以控制行政权力的运作，保障行政审批的效率，又能够维护相对人的权利和人格尊严。过去，政府设立行政审批项目的随意性很大，一些政府部门从部门利益出发，自己设立行政审批项目，自己执行行政规章，自己收取行政审批的有关费用，导致行政审批项目越来越多、范围越来越大。解决这个问题的关键是规范行政许可审批设立程序。一般而言，行政审批项目的设立要经过政府法制审查部门的初步审查通过，交人大常委会立法审查批准，行政审批项目的设立与实施必须严格分开。应该由与行政许可审批没有利益关系的机构和人员决定行政审批项目是否需要设立，然后交给政府主管部门执行。只有切断政府部门利益与行政审批项目的纽带，才能真正做到行政审批项目的公正性。此外，行政审批项目的设立必须有公开的程序，防止暗箱操作。行政审批项目的设立要经过社会公众的听证和专家的咨询，要征求行政审批当事人的意见。

第二，规范行政审批行为。依法行政是规范行政审批行为的准则。过去，政府行政审批行为很不规范，政府部门随意扩大行政审批的自由裁量权，部门之间甚至同一部门的不同官员之间，对行政审批标准的掌握有很大的区别。还有的部门任意使行政审批项目办理程序复杂化，给社会和公众增添了许多麻烦，迫使当事人不得不用极大的精力来处理与政府部门的关系。这就给以行政审批权“设租”和“寻租”活动开了方便之门。按照依法行政的要求规范行政审批行为，就应该确立一些基本原则：政府部门在履行行政审批职责时，凡是法律法规没有赋予的权力不能行使，凡是法律法规没有禁止的不能限制；行政审批项目的设立不能与法律法规相冲突，不能脱离法律法规的精神，任意扩大行政审批项目的自由裁量权。

严格规范政府行政审批活动，实质上就是要正确处理政府与人民的关系。人民把行政权力（包括行政审批权和其他行政权力）委托给政府，同时也有必要严格规范政府行使权力的行为。严格规范政府行政审批活动，是人民监督政府的一个重要方面。具体地说，就是要加强人民代表大会及其常委会对政府的监督以及社会舆论监督。这就要求政府行政审批活动必须公开，从行政审批项目的设立、行政审批标准到具体行政审批行为都必须公开，并且要定期接受人大常委会的检查和评估。

参考文献：

[1]艾琳，王刚，行政审批制度改革的理性思考.

酒店行政管理论文篇8

管理是一门科学，更是一门艺术。管理需要“以人为本”。做好人的工作，最大限度地调动员工们的积极性，无疑是企业质量管理工作中的一个至关重要的组成部分。以下是“酒店行政管理论文”希望能够帮助的到您！

在现今的酒店业管理过程中，人性化的管理理念已逐步上升为主流。要使顾客满意，首先要让员工满意。酒店在对员工的管理中，要关注其人性化的需求。

人性化管理不同于传统的管理，它的关注点在于“人性”。组织在管理过程中不是以事为中心，而是以人的需要为中心，充分理解、尊重和信任员工，对其从各个方面给予关心、爱护，充分调动人的积极主动性，使他们找到在酒店的价值感，事业的成就感。

一、酒店服务的特点

酒店提供的服务种类丰富多样，特别是四星级以上酒店，服务齐全，质量要求必须达到规定标准。酒店的服务主要有：前厅服务、客房服务、餐饮服务、健身服务等等。而每种服务仍可细分，比如前厅服务就包括客房预订服务、接待服务、礼宾服务、商务中心服务、电话总机服务、委托代办服务等等。总结起来，这些服务的共同特点体现在以下几方面。

（一）无形性

服务产品质量的好坏不同于有形产品，它没有具体的形态，没有详细的数值标准，完全需要由宾客亲身体验服务产品的价值。

（二）不可储存性

酒店服务不能被储存以应付将来之需，工作人员无所事事所浪费的时间也不能通过第二天的工作弥补，这也就决定了每次服务都是重要的。

（三）复杂性

宾客在酒店接受的服务是一项非常复杂的、涉及到多学科知识、多项技能的活动，每个环节都要求工作人員具备一定的理论基础和应变能力。

二、酒店员工工作的特点

（一）能力要求高

酒店员工首先要有对客服务的意识，树立“顾客至上”的理念，要有扎实的专业基础，还需有不怕吃苦的精神和一定的社交能力和情商。到酒店消费的.宾客素质参差不齐，心态也各异，都要求员工能够应付自如。

（二）工作压力大

酒店对员工有一定的管理制度，包括考勤制度、销售指标制度、满意度管理制度等，员

工不仅要做好本职工作，在全员营销的思想下还需有营销的才能，考核体系严格。

（三）劳动强度大

特别是一线的服务人员，比如餐厅服务员，工作时间通常要根据客情决定，加班是非常正常的事，节假日不能休息也是常有的，一天工作十几个小时也是正常的。

（四）报酬较低

相对于其它行业，酒店服务人员工作强度大，工资相对较低，一些酒店把员工的基本工资确定为接近最低工资标准，这也是人员流失频繁的一个最关键的原因。

三、人性化管理的意义

（一）有利于激发员工的工作积极性，增加其对酒店的满意度和忠诚度

酒店的员工多来自不同的地方，脾气秉性各异。员工在日常工作中难免会因为客人或酒店管理制度产生各种各样的情绪波动，人性化管理要求酒店要关注员工的情绪，分析原因，及时做好他们心理上的疏导和教育工作，帮助他们消除负面情绪，增加其满意度和忠诚度，减少人员的流失。

（二）有利于提高酒店的服务质量，稳定客源，为酒店赢得更多的忠实客户

对酒店满意度高的员工会很自然地把积极的情绪带到工作中，以酒店为家，责任感强，酒店关于提高顾客满意度等相关制度都能很好贯彻执行，如此可以提高服务质量，赢得客人的心，留住客人，把客人变成忠实客户。因为提供了人性化的服务而感动宾客，使其成为忠诚顾客的事例举不胜举。

（三）有利于酒店管理制度的执行

人性化管理强调关注人性，只有了解员工所想所求，真正为员工争取一些利益和解决实际问题，员工会很“听话”，酒店管理制度能有效执行，方便管理。

四、人性化管理的措施

（一）加强宣传，营造人性化管理的氛围

酒店应加强人性化管理的宣传，把人性化管理作为一种文化，让员工了解酒店，了解领导曾的作法。把管理者与员工的关系营造成一种亲近、友好、彼此尊重、互相支持的关系，在酒店各种约束下，这种关系应该不断巩固和发展，它是保证各项工作正常开展的重要前提。

（二）适度放权

酒店应把所有权和经营权分开。所有权拥有者给经营者放权，总经理给部门经理放权，部门经理给领班放权，领班给主管放权，领班最后给员工放权，一级一级放，责权分明。这体现了对人的信任，是对人价值的肯定。你在某个岗位，就该享受该岗位的权利。当然，放权要有度，有方法。

（三）界定好严格与宽待的尺度

酒店的管理制度是为了规范自身建设，维护工作秩序、加强成本控制、提高工作效率、增加品牌影响力，通过一定程序制定出的依据和准则。酒店的规章制度通常包括：人事考勤制度、物品管理制度、财务制度等等。在执行制度的过程中应该适度，既严格又需有一定的人情味，使员工愉快地接收管理。

酒店行政人事工作计划篇9

一、人事部战略目标

结合国内经济发展趋势及酒店的实际经营状况，20XX年人事部的战略定位为“内部整休、管理提升、加强执行力”，围绕企业的战略定位，20XX人力资源的战略目标为提升企业人力资源的整体素质，形成一个具有核心价值理念、专业技能突出、管理能力强、有序流动的企业人力资源团队，突显企业在“人才”方面的核心竞争力。

二、人力资源发展规划

（一）企业内部的有序人才梯队的培养与形成充分挖掘内部员工的潜能，通过2-3年时间的大力度培养内部员工，集中培养管理岗位和专业技能岗位。员工的发展通道为管理岗位和技能岗位的双通道。技术型岗位通过个人技能级别鉴定来实现个人发展的突破，不同级别可享受到酒店专门设置的技术岗位的技能津贴。关键管理岗位的增补以内部增补为主，即出现岗位空缺，通过内部梯队选拔的方式甄选出同岗位相匹配的人选，激励酒店员工的工作积极性，激发员工自我学习、提升的激情，从而提升团队的整体素质，创造出学习型的团队氛围，人人争先恐后，相互赶超，积极上进。

（二）政策、制度及项目支持

1、制定内部竞聘上岗制度，成立内部竞聘面试小组，对竞聘者进行综合素质的考评，确定是否符合录用条件。

2、招聘与培训发展

（1）招聘 20XX年招聘的主要目的为企业有计划的人员调整后的增补，招聘的主要途径为内部员工推荐、校园招聘、网络资源、招聘宣传及其它招聘渠道，以免费或低成本投入为主；

A、出现岗位空缺，人事部在酒店内部发布岗位增补的通知，员工可推荐符合岗位要求的人员应聘或者自荐；

B、校园招聘的优势为资源集中，投入少，具有增值效应，20XX年将作为招聘工作的一个重点；

C、网络招聘主要通过《嘉鱼热线网》发布招聘信息，重点增补基层服务人员和专业技能型人才；

D、招聘宣传工作将作为招聘工作的另一项重点，以传单、报刊和广告的方式来做宣传，这样即能起到一个招聘的宣传工作也能对酒店有一个很好的宣传。

E、其它招聘渠道：通过下岗再就业中心推荐，人才交流中心信息发布等形式。

（2）培训发展

①根据20XX年部门培训计划，按时按量完成部门的培训工作，重点为：岗位职责、微笑服务、交流沟通、服务技能、服务意识、企业理念培训。

②推行内部员工技能大比武在技术性岗位中推行员工技能比武，结合具体工作情况，组织员工技能比武；推行岗位述职，每半年组织述职一次，一般在和半会议召开之后，通过述职进一步明确岗位职责及工作目标。

③建立培训管理体制建立人事部培训管理体系，加强培训与培训管理，配合各部门组织建立起各部门的培训机制，实行部门自身培训与酒店培训相结合的方式，能让员工处处享受培训、每天都能培训，使得培训一体化、机制化、结构化、有效化，人事部将积极的配合与监督各个部门的培训工作，使得全体酒店员工在各个方面有一个质的提升。

三、人力资源管理体系的构建

（一）建立起人力资源各个模块的规范体系，制定并完善各项操作流程，该项工作具有一定的周期性，通过一年左右的时间将各个模块的工作流程及标准细化；20XX重点系统规范招聘管理流程、人事档案管理流程；完善酒店的规章制度：员工休假管理规定、员工福利制度等。

招聘管理流程中重点突出各部门管理岗位的任职素质模型，管理岗位的素质模型重点测评管理岗位人员的性格特征、价值取向、各种能力等综合素质的情况。20XX年通过外部招聘或内部晋升途径进行管理人员的甄选时重点突出以下几个方面的素质要求：

1、对管理岗位人员重点要求的是管理技能（PDCA），沟通协调能力等综合素质要高，单纯的某一方面的能力强并不能胜任管理岗位；

2、管理岗位重点突出执行力，在绩效考核中执行力项得分平均低于该项分值二分之一的不能胜任管理岗位；

3、经核实存在个人生活作风问题的，实施一票否决制，不胜任管理岗位；经核实在任职中存在个人生活作风问题，予以岗位调整；

4、档案记录中存在诚信度问题的，实施一票否决制，不胜任管理岗位。

（二）协助各个部门制定和完善工作流程及工作标准，明确各项工作的操作流程，提高工作效率和质量，通过一年的系统梳理，使酒店各个部门的运作更加畅顺、高效。

四、薪酬方面工作

1、完善酒店基层岗位工资待遇及工资结构。

2、完善绩效考核的正激励加分项目，突出绩效考核的正面激励作用；重点突出人才培养方面及工作流程优化方面的正激励力度；同时对部门的人才梯队培养关注力度不够的部门加强督导。

五、质检工作