需求线下调研报告（精选7篇）
餐饮调研报告范文1：
考察内容：中餐厅
调研目的：了解企业文化，中试餐饮文化，饭店内部设计，是否满足公共餐饮空间使用功能、精神功能、适应性等要求。通过调研，实地考察并对具体案例具体分析，增加关于商业空间设计的知识，进一步了解并认识该注意的问题，为接下来的中餐厅设计打好基础。
二 课题基本情况介绍 现代中餐与历史上、传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化.过去可以几代传承一个中餐店，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。中餐厅经营的内容越来越丰富现在中餐厅产业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得中餐厅经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。一般情况下，中餐厅的经营范围有以下4种：
1、消费：单纯的吃饭、冷热饮料及特色食品等店内消费。
2、娱乐：提供麻将、棋牌、茶艺、抽奖活动等免费服务。
3、活动：举办各种宴会、红白喜事、等各种活动收入。
就经营内容来说，中餐厅大约可分为文化型，商业型，文化商业混合型，自我肯定型，一窝蜂型。
三 调研情况介绍
一 考察地点： 小南国
文化背景：小南国餐饮控股有限公司的总部设于上海，持有并经营中国中高端市场最大的中餐正餐连锁餐厅之一。
区域功能：包间、卡座区、散座区、前台、厨房、卫生间、员工更衣休息室
区域分析： 主一层。
前台：供收银点餐迎宾前台经理处理事情。
后厨：厨师工作间为客人制作美味佳肴。
卡座区:供三两结伴情侣准备，趣味性较强具半私密性。
散座区:为较大多数无太多需求的人准备的就餐空间。
包间:为家庭聚餐或大型会餐准备具较强私密性使得客人更加放松自由。
卫生间:供客人与服务人员方便。
员工更衣休息室:为员工准备工作进行的工作空间。
装修风格：中西结合式餐厅
二 考察地点：天堂鸟
文化背景：传统中式餐饮老牌餐厅
区域功能：包间、散座、前台、厨房、卫生间、员工更衣休息室
区域分析：共一层，以散座区为主包间次之定位为商业型餐厅，追求利益最高化。
前台：供收银点餐迎宾前台经理处理事情。
后厨：厨师工作间为客人制作美味佳肴。
散座区:为较大多数无太多需求的人准备的就餐空间。
包间:为家庭聚餐或大型会餐准备具较强私密性使得客人更加放松自由。
卫生间:供客人与服务人员方便。
员工更衣休息室:为员工准备工作进行的工作空间。
装修风格：现代式中餐厅以品若为主，但也 以商业经营来创造利润。因此，冰茶、葡萄酒、餐点
等有利可图的项目也经营，类似茶餐厅了。以绿色植被为隔断区分出不同的区域，阻碍视线，起到私密性作用，另设包间满足追求私密度高的商业会谈等。
装修风格：现代式中餐厅
四 课题考察归纳总结
总结：平面布局比较合理。因有些包间的光线不足，故用了灯光来做处理，这样既解决了光线不足所带来的困扰，也使得室内的环境更加丰富多样，给室内增添了一丝光彩。环境比较安静，雅致，亦可供商界人士洽谈交流工作所用，但包间与包间之间的隔音性能欠佳。
弊：大多餐厅只是进行餐饮服务，而没有考虑到客人的需求，部分高端客户有自己独特的品味和爱好，餐厅并不可能一一满足，这也正是他们没有抓住这些消费群体的原因，我们想要为客人提供专门的特殊服务，为高端消费群体提供便利，投其所好，提供服务。
五 主题思想定位 中餐文化在中国流传千年，发展至今有很多优秀的地方，中国是中餐文化的发源地。中餐文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现，谈中餐文化必须结合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，中餐文化的精神和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。针对已经有了稳定经济基础的的中高端消费群体，用于休闲娱乐、商务会谈，中餐厅是一个不错的选择，环境清幽，让人身心放松，在这喧闹的都市寻找最后一份平静。思想成熟稳定的中年人会更愿意将休闲时间耗费在中国餐饮上，将中餐与中国古老的宗教信仰结合在一起，饮食的同时也在品味，感悟人生
综上所述中餐厅里的中式风格的运用是理所当然的，但是没有经过精心设计的中国元素的应用，往往显得杂乱无章，粗糙没有生气。我所设计的空间占地约五百四十平米左右它的设计层次分明错落有致，曲折的回廊将室内空间划分为几块。运用中式风格与西式现代设计相融合，新旧的组合配合得当，给人以小清新的感觉。使整体设计在使用的前提下，达到最佳的审美效果。
餐饮调研报告范文2：
一、导言
二、课题基本情况介绍
(一)课题选题背景
(二)课题选址及周边环境
三、调研情况介绍
(一)实地调查
(二)网络调研
(三)文字资料
四、考察归纳总结
(一)存在的突出问题
(二)设计上应注意的问题
五、主题思想定位
参考文献
毕业设计调研报告
一 导言
调研时间：20xx年12月—20xx年2月
调研地点：河南省洛阳市老城区
调研方法：实地考察、上网、文字资料
考察内容：水席餐厅、市场调查
调研目的：深入了解中原文化和水席餐厅的设计，为毕业设计提供帮助。
二 课题基本情况介绍
(一)课题选题背景
1.课题现状：
中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业高速发展，成为“热门”行业之一。我国餐饮业呈现出持续、稳定发展的势头。
目前国内许多餐饮建设随着国内经济发展和人们意识的提高，餐厅已经从以前解决温饱往解决的同时注重精神文化需求的方向发展，餐饮建设者与消费者已经开始关注餐厅主题与风格，中小城市大多餐饮风格形式雷同，但受沿海发达城市影响，餐饮建设逐步抓住某种风格流派的特征来设计，做得地道，从形式、空间、装修、陈设、家具都能连贯体现这一风格流派，使餐饮建筑有了明显的个性特征，具有主题既定的文化氛围，令人耳目一新。
中式餐厅设计在我国的饭店建设和餐饮行业占有重要的位置，比如位于上海市浦东新区的上海浦东香格里拉大酒店，在现代工业建筑水泥混凝土的包装下，里面的“中国心”没有动摇，室内运用大量富有中国元素的色彩，大红、黄、金，那极具喜庆意义的中式餐饮大厅，还有中国人喜好的实木元素，檀香木色等的装饰无处不在。中式餐饮在中国人心目中占有重要的地位，于是在选择主题上面，餐饮建设者往往会选择中式设计作为餐厅主题定位。餐厅主题与就餐形式密切相关，譬如，在纯中式设计的主题餐厅一对情侣在周围熙熙攘攘的环境下吃西餐，那品味会大打折扣。
设计方面运用中式独特的构图手法，装饰简洁凝重，有意忽略“界面”的装饰，而在于从整体空间着手，突出空间的节奏韵律感，创造高素质人文空间。设计主要运用花纹、雕刻等装饰来体现中原文化。在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大差异化手段。
2.所在区域状况
洛阳城位于洛水之北，水之北乃谓“阳”，故名洛阳，又称洛邑、雒阳、神都。境内山川纵横，西靠秦岭，东临嵩岳，北依王屋山——太行山，又据黄河之险，南望伏牛山，自古便有“八关都邑，八面环山，五水绕洛城”的说法，因此得“河山拱戴，形胜甲于天下”之名，“天下之中、十省通衢”之称。洛阳是中国的特大城市之一，国务院首批享有地方立法权的13个较大的市之一，中国著名旅游目的地和文化圣地。国内生产总值位居中部城市第五，非省会城市第一。
(二)课题选址及周边环境
课题选址在河南省洛阳市老城区附近，老城区是洛阳最早的建成区，是洛阳市六大主城区之一，也是全市的经济、文化、商贸中心。地理位置十分优越，交通便利。附近有许多古文化，平时各地来来往往的旅客比较多，人流聚集。洛阳市老城区建筑环境也相当可观，视野宽阔，给消费者舒适清净的娱乐环境。那里基本上是大众型的消费水平适合各种消费人群。采光好、道路宽阔干净，冬暖夏凉。考虑到路边行人较多，将铺设防滑型花岗岩，饰有各种彩灯，增加气氛，方便人群。
三 调研情况介绍
(一)实地调查
真不同水席楼
地点：洛阳市中州东路393号
方式：拍照、查阅资料
该餐厅业主对时尚有独到的见解与追求，在定基调时希望在装修及出品方面与众不同，甚至想通过本餐厅设计引领消费潮流，使用木材，石材，玻璃，不锈钢等材料，表达高端，古典，安逸的就餐气氛。
真不同”是洛阳市真不同饭店有限责任公司的注册商标。真不同饭店始创于1895年,迄今已有百余年历史，是中华老字号、中华餐饮名店、中国驰名商标、国际餐饮名店，洛阳市主要接待“窗口”。其前身是“于记饭铺”、“新盛长”，创始人为于庭选，于保和。1947年定名为“真不同饭店”。现坐落于河南省洛阳市老城繁华商业区。“真不同饭店”为著名作家李准题写。民间有“不进真不同，未到洛阳城”之说。
近数十年现代室内设计作为一门新兴的学科，在我国迅速兴起，它是指人们有意识地对自己生活、生产活动的室内进行安排布置，甚至美化装饰，赋予室内环境以所祈使的气氛.随着经济的发展,人们鉴赏水平的提高,餐饮业对其就餐环境的要求也越来越高,这也使得室内设计与餐饮业有了不解之缘,也由此衍生出了中餐厅,西餐厅,快餐厅,自助餐厅等.为了更好的学习餐厅设计,抓住市场的整体走势,我对餐厅进行了深入的调查,具体情况如下：
进入餐厅的正门，左手边是柜台，右手边便是餐厅的正厅，餐厅的正厅
由中间隔栏分开了视线，靠近窗墙是小型的隔间，造型简洁，让客人短暂休息吃饭起到舒适效果。正厅的摆设布置漂亮，屋顶的斜坡造型也增进了视觉效果。玻璃幕墙的整体造型在冬日的午后折射的阳光在屋里呈现各种影，通风良好，总的给人感觉舒畅。
正厅尾部还有小型的舞台，有的客人点歌或者即兴演唱可谓增加了不少的浪漫气氛，餐厅的这种独到的设计自然吸引不少顾客。走出正厅就是一个
餐饮调研报告范文3：
行业概述
中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。
与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大;餐饮市场更加繁荣，消费的个性化和特色化的趋势明显，追求健康营养和连锁规模发展成为主题。集团化、品牌化、产业化和国际化的发展步伐加快，餐饮现代化的进程不断推进。
行业特性
现代餐饮业具有以下几个特征：
客源市场的广泛性：国内外各种类型的旅游者、社会团体、企事业单位、政府机构及当地居民的等各行各业的人们都可以成为餐饮企业的接待对象。
对国民经济发展的依赖性：国民收入水平越高，人们的社会交往和旅游等活动就频繁，当地居民和社会各界人士对餐饮产品的需求量也就越大。
餐饮服务的不可储存性：餐饮产品与服务是生产者与消费者的直接接触，不经过中间环节，当场生产、销售与消费。
产品风味的民族地方性：不同国家、不同地区、不同民族的地理、气候和生活环境、生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料的种类也不同，就是同一民族的不同地区，上述各方面的区别也往往很大，从而使餐饮产品形成各种不同的风味，具有鲜明的名族性和地方性。比如，西餐有法式、俄式、英式和美式之分;中餐有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜和浙菜等。
餐饮服务的差异性：由于餐饮行业的餐饮服务包含着大量的手工劳动，又由于从业人员的工作态度、身体状况、技能技巧各有好坏和高低，因此，餐饮服务便不可避免地产生质量和水平上的差异。内部因素
1、大多数餐馆属于小型的私人企业，物美价廉，适合学生群体。
2、小餐馆的家常菜系没有大酒店的奢华，但会使出门在外的学生有一种家的感觉。
3、小餐馆适合学生小型聚餐，在大学生的承受范围之内，且在那里吃饭比较放松自在。
4、大多数餐馆都保持整洁干净的环境，让消费者吃得放心。
5、学校周边小餐馆做菜较快，不用学生花费过多的时间去等待。
外部环境因素
1、投资成本在所有的经营者中，投资成本在2万以下的为0，2~3万的占20%，3~4万元的占30%，4万元以上的占50%，由此我们
可以看出：生意并不像我们想象的那样简单，即使再小的生意也需要用心经营，用心管理。
2、选择餐厅遵循的原则：客人在选择餐厅时，大多遵循菜肴美味，服务周到，价格便宜的原则。但是现在餐厅的口味千篇一律，而且随着物价的上涨，价格也有了明显的提高，这可能是消费者消费减少的主要原因吧!因此我们应该知道经营永远不可以缺少创新，这样才可以把生意做的风生水起。
3、人均消费每位消费者平均一次在餐厅消费6~12元的占55%，12~20元的占25%，20~30元的占15%，30元以上的占5%，分析得出学校周围的餐厅以学生为主要的消费对象，且学生消费水平较低。
4、卫生情况据统计91%的消费者对餐厅的卫生情况有较高的要求，但绝大多数从实地走访的情况来看一些餐厅的卫生情况是达不到要求的，从另一个角度讲，餐厅生意冷淡的原因也很有可能是自身的不能满足顾客的要求造成的。
5、促销方式：在比较受欢迎的促销方式中，40.35%的消费者喜欢折扣券，23.07%的顾客喜欢会员制，21.15%的消费者喜欢促销礼品，
5.26%的顾客喜欢积分券。不难看出消费者们还是更喜欢实惠的促消费方式。
6、就餐时段消费者就餐一般为以下几个时段：上午5%，中午20%，下午45%晚上30%因此我们建议学生可以避开高峰时段就餐，可以选择上午或中午就餐提高就餐的效率。
7、主要经营类型学校周边餐厅的主要类型：小吃快餐23.5%，火锅
店11.7%，具有特色的餐饮店29.4%，家常菜店35.2%，由此可以推出面对不同的消费对象，餐厅经营者应该采用相应的进餐厅类型来吸引消费者就餐。
8、就餐频率经过调查发现有34.04%的顾客，经常去餐厅就餐，57.45%的顾客偶尔去餐厅就餐，8.51%的顾客很少去餐厅就餐。由此我们可以发现餐饮业还是存在着很大的潜在市场，经营者可以通过更完善的经营策略吸引顾客。
9、主要消费对象 在对学校周围餐厅的消费者调查中，学生占64%，周边工人占32%，其他占4%。由此可以看出学校周边的餐厅还是以学生为主。
改革开放以后，中国宏观经济一直保持持续快速增长。20xx年全年国内生产总值达397983亿元人民币，比上年增长9.5%;第三产业增加值达171005亿元，比上年增长9.5%，人均国内生产总值为 27200元。
中国经济持续快速发展使国民收入(人均可支配收入)水平不断提高，居民日趋富裕。20xx年城镇居民人均可支配收入为19109元，扣除价格上涨因素，比上年实际增长7.8%,城镇居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重为36.2%。从十七大报告以及权威机构的预测来看，中国经济在2020年前都将继续维持高增长。
环境变化对餐饮行业的影响
餐饮业与国民经济发展密切相关，国民经济的持续发展为餐饮业的快速发展提供了动力。宏观经济持续发展，推动了各行业的快速增长和人民收入水平不断提高，居民消费能力不断增长，居民收入的持续提高直接导致了居民在餐饮支出方面的增加。
人口的持续增加和城市化水平不断提高，导致在外就餐的次数增多，餐饮行业收入明显增加。在十七大报告中强调，到2020年，中国“城镇人口比重明显增加”，而城市人口的增大将导致外出就餐次数的增加，促进餐饮业发展。
经济发展促使人们生活观念发生变化和消费模式的转变，城镇居民更倾向于为了工作及社交方面花更多的时间，或者处于社交、体验美食等目的，宁愿付出较以往更多费用外出就餐。中国经济的高速发展，作为大国经济，不可避免的需要启动内需，而餐饮行业是扩大内需的重要产业之一。
互联网、移动互联网已经深刻改变了商业模式,带来了电商的高速增长,网络购物已经成为消费者选购商品的重要途径,其销售额迅速上升,如表1数据所示。目前,既有纯电商企业,如淘宝网、京东商城、1号店等,也有线上销售和实体店并存的企业,如苏宁、国美,还有许多传统零售企业在实体店销售商品的同时,选择开通线上销售平台。从长期来看,线上渠道和线下渠道并存的销售格局会一直存在。然而,线上销售渠道与传统实体店销售渠道相比,两者的最大区别是市场透明度不同。因此,商家如何寻找市场透明度与利润获取之间的平衡点,如何掌握线上渠道和传统渠道并存下的消费需求特性变化,利用互联网这个平台调控市场透明度,进行合理经营就显得尤为重要。
注:数据来源于国家统计局网站和中国互联网信息中心
二、线上和线下销售并存情况下对消费需求函数影响分析
线上销售比线下销售的市场透明度高,线上常常提供了丰富的商品价格信息和产品信息,这两种信息的透明化,对消费需求产生此消彼长的影响。在互联网这种高透明的销售渠道中,消费者既容易知道替代品的价格信息,也容易知道同类产品的价格信息,于是会在价格信息的比较当中,产生购买品质相同而价格更低的产品,放弃购买品质相同而价格更高产品的欲望。由此可见,线上由于价格信息透明,导致消费需求减少。
网上的产品信息透明度也很高,即关于产品的种类、特点、性能、规格和质量等信息的透明化。产品信息透明化会使消费者把注意力重点放在选择满足其需求的产品特性上,减少消费者对商品的价格差异和价格变化方面的过分关注,从而降低了消费者对价格的敏感性,诱发购买意愿,增加消费需求。下面通过消费需求函数加以说明。
设某商品总需求函数为,其中参数均大于零,分别表示需求函数曲线Y(p)的截距、斜率和曲率。P为商品的价格,截距代表基本需求。
同一种商品分别通过线上销售和线下实体店销售,它们的透明度不同,设线上销售为透明渠道,以字母T表示(Transparent Channel),实体店为不透明度渠道,以字母O表示(Opaque Channel)。设不透明渠道O和透明渠道T的消费需求函数分别为:
则总需求等于两种销售渠道需求之和:。透明渠道T的基本需求和斜率分别是参数,若用不透明渠道O的相应参数表示,则有代入到公式(2)中得:
系数αB和αE表示两种销售渠道由于透明程度不同而引起的基本需求和价格弹性的差异。由基本需求假设可知,αB≤1,表示透明渠道的基本需求相比不透明渠道而言,消费需求下降,体现了市场透明化对需求产生的负面影响。另外,如果透明度增加了价格弹性,那么αE<1;如果减少了价格弹性,那么αE>1。线上和线线销售并存时,对消费需求函数的影响具体分为如下3种情形。
(1)只影响基本消费需求的情形
这种情形只影响基本需求,不影响需求价格弹性,因此,两种渠道的消费曲线如图1所示,需求曲线TO和YT只是曲线截距(即基本需求)不同而已。
(2)只影响价格弹性的情形
这种情形只影响价格弹性,不影响基本需求,因此,两种渠道的消费曲线如图2所示,需求曲线TO和YT只是曲线斜率(即价格弹性)不同,但截距相同。
(3)同时影响基本消费需求和价格弹性的情形
既影响基本需求又影响价格弹性是最常见的情形,其需求曲线见图3所示。
三、结论
目前看来,传统实体销售越来越多地受到网络购物的冲击,商家迫切需要掌握如何在线上和线下销售并存的市场格局面前,研究消费需求的变化特点。根据本文的研究,无论是线上还是传统实体店,都应该尽量做到产品信息的透明化,以期对消费需求产生正面影响。商家提供产品方面的信息越详尽,越能显示产品的差异化,从而使得消费者更容易发现满足自己需求的产品,诱发其购买意愿,增加其消费需求。线上销售和线下销售各有其优劣点,两者不是简单的取代与被取代关系。通过整合线上和线下销售渠道,可以为企业创造更广阔的发展空间。未来通过对销售渠道的整合,可以根据自身情况在“线下展示,线上购买”和“线上展示购买,线下增值服务”两种模式间做出选择。
摘要：互联网和移动互联网时代,越来越多的商家在利用传统实体店渠道销售产品的同时也通过网络进行产品销售。在双渠道并存的情况下,消费需求会受到影响。线上销售增加了产品信息透明度和价格信息透明度。通过构建消费函数的分析,发现价格信息透明会减少基本消费需求并增加价格弹性,而产品信息透明对消费需求具有促进作用。从而提出了线上和线下销售渠道整合的思路。
【关键词】手绘POP；艺术性；市场竞争情况
该文为辽宁省教育评价协会第一届教育改革与教育质量评价研究项目“手绘POP项目教学与实践研究”成果。课题编号：PJHYYB15332
一、POP的概念
POP广告指凡是在商业空间、购买场所、零售商店的周围、内部以及在商品陈设的地方所设置的广告物，都属于POP广告。如：商店的牌匾、店面的装满和橱窗，店外悬挂的充气广告、条幅，商店内部的装饰、陈设、招贴广告、服务指示，店内发放的广告刊物，进行的广告表演，以及广播、录像电子广告牌广告等。
POP广告起源于美国的超级市场和自助商店里的店头广告。1939年，美国POP广告协会正式成立后，自此POP广告获得正式的地位。作为整个宣传空间，POP是一个很大的立体设计，它应分门别类，讲究宣传的整体性，更具强大的感染力，给人留下深刻的印象。它不仅具有形、色、构图、体积等，还可以运用其它手段，使之更优美、有趣，以引发消费者的购买欲望。
二、手绘POP海报市场前景
1.市场需求分析
手绘式POP广告，顾名思义，以手绘的办法来去制作POP广告。自60年代起，日本以超级市场为中心，开始大量应用手绘的方式来标注商品的品名与价格以及制作POP海报。手绘式POP广告不需花费太多制作经费，不需精美的印刷加工，只需少许创意和一些简单的工具，就可以随时绘写出漂亮的POP广告。其特点是可以迅速提供商品情报，与顾客沟通情感。其个性化、人性化的设计和表现超过机械制作的POP广告。麦克笔的出现与应用，更促使手绘式POP广告的发展。手绘POP海报的需求量也很大，一个中小型店面以装饰和促销为目的即需要手绘POP海报几十张，大型卖场则以数百和上千张计量。而且手绘POP海报不像户外招牌和灯箱属于一次性消费，商家举办促销活动或者新品上市都需要手绘POP海报进行宣传。每逢节假日，都是手绘POP海报消费的高潮，其市场非常庞大。
2.POP行业分析
手绘POP海报除了同行业竞争之外，其竞争对手还有喷绘公司和快印公司。
喷绘公司主要面对的是户外广告市场，虽然它装备的喷绘机也可以用于制作海报，而且其价格并不比手绘POP海报高，但喷绘机大都只有400dpi以下的输出精度，这样的输出精度使它并不适合于输出A1、A2幅面的精美海报。另外，有不少喷绘公司配备了高精度的写真机，它的输出精度可以和宽幅喷墨打印机媲美，但输出成本过高，用来制作便宜的POP海报并不合算。
打印POP具有的优势是输出效果规范统一、形式美观、色彩丰富，并且成本低廉、效率较高。是POP应用的主流，目前占据POP市场份额的95%以上。手绘POP具有极强的艺术性和亲和力，适合宣扬个性的零售店（高档餐厅、休闲会所、主题酒吧等），但它需要由高水平的POP美工师手工绘制，而且手绘POP效率较低并成本高昂，具有较大的局限性，不能适应大型零售店和大部分中小型零售店的手绘POP普遍需要。
三、手绘POP的发展趋势
1.手绘POP的特点
自60年代起，日本以超级市场为中心，开始大量应用手绘的方式来标注商品的品名与价格以及制作POP海报。手绘POP广告在材料和时间上远远超出了其他形式，因此也限制了手绘POP的发展，但是手绘POP的独一性和较强的艺术性仍然是其他形式没有办法替代的。我们经常能看到“今日特价”“新品上柜”等促销的广告牌、产品的个性也通过手绘POP的形式得以展现。由于手绘POP需要良好的美术基础和绘画功底，所以在很多企业的需求中都被其它的形式替代了。
2.手绘POP的发展趋势
手绘POP广告作为一种艺术形式，有一定的市场需求。市场上也有一些短期的培训机构，专门的培训手绘POP人才，但由于没有系统的学习，对构图、色彩、创新等方面存在差异，不适宜长期的发展，在当今快速消费的时代，高效的产品更加迎合市场的发展，这对于手绘POP来说是一个需要面临的严峻事实。
四、结论
通过以上的市场分析和行业分析，可见手绘POP这种媒体以低廉的成本和较强的画面感在市场上广泛的应用，在设计行业快速发展的今天，我们可见手绘POP在设计行业中的重要地位，以多元化的形式发布广告，有针对性的、图文并茂的发布，能够准确的定位消费人群，快速激发消费者的积极性，从而产生消费，达成销售的目的。
【参考文献】
[1]董景寰.POP广告设计[M].上海：上海人民美术出版社，2006（07）：2-3.[3]王猛.手绘POP海报设计（泰山手绘POP技巧系列）[M].辽宁科学技术出版社，2008。
（一） 项目背景
为贯彻《珠三角规划纲要》和市委提出的学习香港社会服务经验的精神，响应市扶贫办及市民政局关于帮扶失业群体脱贫以及再就业的方针，进一步创新就业工作新模式，顺应新形势下失业人员的新需要，为失业群体提供专业化、个性化的服务。力求通过政府行为和市场经济手段，探索一条社工就业辅导服务产业化、网络化带动劳动就业社会化、市场化的新路子，以点带面，对全市社工就业服务工作起示范与辐射的作用。并在辖区内建立一套较为完善和系统的社区失业人员再就业帮扶机制，在全市范围内起示范作用。现拟在天河区车陂街开展失业人员再就业试点项目。
（二） 项目目标
引入专业社工，引导失业人士正确把握当前社会（包括特定的行业或专业）的就业形势，通过就业培训和学习，全面认识自己，树立正确的价值观、就业观，提高自信心，调整好就业心态，提高应聘技巧，从而增强其就业意愿和就业竞争力，更好更快地实现就业。
（三） 项目相关机构或单位简介
项目购买方：广州市就业局
项目承办方：广州市星空社会工作发展中心
广州市星空社会工作发展中心注册登记于20xx年3月2日（登记证号：090497），是广州市民政局于20xx年度批准成立的专业社会工作服务机构，是由南方发展研究院心理健康研究所的副所长、心理专家何维女士发起创建的非盈利的民办社会工作服务机构。
项目监督方：天河区车陂街街道办事处
二、项目的需求评估情况
天河区车陂街地处天河区东部，原东圃墟所在地，是典型的城乡结合部，东邻前进、黄村，西连棠下，北至新塘，南临珠江，总面积约5.6平方公里，下辖12个社区居委会和1个撤村改制公司。
据不完全统计，辖区有62942户，137374人，其中常住人口约3.4万，外来人口约11万人。截止20xx年6月，车陂街共有失业人员811人，其中“4050”就业困难人员336人、女性424人、高校毕业生145人。车陂街共有失业人员811人。
通过需求评估发现，有劳动能力的困难失业人员存在：需要提供更多就业岗位、提高就业技能、了解就业政策、调适就业心态、适应从单位人转变为社会人等方面的需求。
三、项目设计情况
就本辖区失业人员的需求情况，中心主要运用社会工作主要方法：个案、小组及社区来组织开展各项活动。
对于个体问题，如失业导致的失业人员行为偏差运用个案方法进行介入，对失业人员进行辅导；对于一些较普遍的再就业需要，如失业人员的人际交往行为等，通过小组介入的方法，把存在相似性的失业人员纳入小组，让他们的需要在小组互动中得到满足；由于社工负责就业项目及社会工作服务还没有被居民普遍认识，因此初期社区活动多以宣传社工辅助就业项目为主，包括开展社区活动和进行家访等，也会与居委合作开展就业相关的社区活动。
四、项目组织管理、队伍建设和社工人才培养的措施和成效
（一） 项目的组织管理
首先建立组织领导，由机构副总干事专门负责项目的管理、实施，中心由中心主任负责全面工作，明确岗位职能；本项目由项目主管根据项目要求和上级的指导，独立策划活动，负责本项目的全面展开，包括需求调研、活动开展、活动总结、活动汇报等；本项目社工和实习生负责协助项目主管做好本项服务。
其次建立健全各项管理制度，制定项目主管、一线社工的考核管理制度，每个月月初对社工的上月工作，从专业伦理自身建设、工作量、工作成效等三个方面进行考核，促使社工保质保量完成项目任务；并要求社工提交本月的工作计划，根据服务对象需求和项目指标，对社工本月的工作进行指导和把关；完善财务管理制度，做好内部控制，财政开支、项目的资金落实及物资管理、资助项目的财务报表等。项目执行中，每项活动严格按照社会工作的工作方法和程序进行：做好调研、方案策划、计划、过程记录、评估、反思总结等。
（二） 项目工作人员的总体状况：
包括项目专家顾问组、项目负责人和工作人员的情况，专业人员占的比例等
项目专家顾问组包括香港资深青少年服务社工督导、中山大学社会学与社会工作系实习督导梁镗烈先生、广东工业大学社会工作系教授刘静林、广东工业大学社会工作系副教授余冰、华南师范大学应用心理学系副教授陈筱洁、广州大学社会学系副主任方英、广州工业大学社会学系教师朱媛媛；项目负责人为广州市星空社会工作发展中心督导、国家二级心理咨询师高非；项目工作人员包括两名有助理社工师资格的社工系本科毕业生及两名广州工业大学社会工作专业08级实习生，专业人员所占比例为90%。
（三） 项目督导和专业培训情况
一是每周一次的自我督导；二是每个月邀请
香港资深社工或高校老师督导社工开展工作，有香港资深社工梁镗烈、梁绮薇及高校老师刘静林、方英、朱媛媛等先后对社工进行督导；三是机构为社工办了广州成长动力的会员卡，定期参加香港方面的社工培训活动，如外展社工训练、历奇活动带领技巧训练等。四是机构就业项目社工亲自去逢源人家、永和街家庭综合服务中心、萝岗区太和社会工作服务中心参观，学习他们就业服务的先进经验。五是参加了由广州市就业局举办的就业培训，学习香港明爱社会工作服务中心的就业服务经验。六是星空机构内部就业服务项目社工，每周通过面谈、电话、QQ、Q群进行交流，分享就业服务经验。
五、项目的实施过程
(一) 项目启动准备
关于对中科院科技人才需求情况的调查
市委组织部：
根据2009年10月10日电函精神，我县在认真调查研究、充分征求相关部门意见的基础上，现将经济建设与产业发展对中科院科技人才需求情况报告如下：
一、基本现状
XXX县总人口共302658人，全县各类人才队伍达10704人，占总人口数的3.54%，其中专业技术人才4237人, 占各类人才总数的39.58%；企业经营管理人才4360人，占各类人才总数的40.73%；从学历结构上看，全县人才队伍中，具有中专及以下学历的6232人，占各类人才总数的58.22%；具有专科学历的2813人，占各类人才总数的26.28%；具有本科学历的1617人，占各类人才总数的15.11%；具有研究生学历的42人，占各类人才总数的0.39%；从年龄结构上看，全县人才队伍中，35岁及以下的3596人，占各类人才总数的33.59 %；36至40岁的2214人，占各类人才总数的20.68%；41至45岁的1389人，占各类人才总数的12.98%；46至50岁的1590人，占各类人才总数的14.85%；51至55岁的1437人，占各类人才总数的13.42%；56岁及以上的478人，占各类人才总数的4.47%；从专业技术职称情况上看，全县有职称的4177人，具有高级职称的131人，占职称总数的3.14%；具有中级职称的1508人，占职称总数的36.10%；具有初级职称的2538人，占职称总数的60.76%。
二、存在问题
1、人才外流较大。XXX籍国民教育大学生绝大多数在外地就业，数万接受过义务教育的中青年农民进城务工，到大中城市和其它领域择业，使我县人才流失严重。
2、现行分配制度的影响。目前，由于我县经济条件较差，个人待遇较低，留不住人才。突出表现在近年来我县大学生回乡就业的比例持续下降，加之1999年以后大中专学生不分配，县内补充较少，无论在年龄、文化上都出现了断茬、断档局面。
3、人才评价制度的影响。近年来，中省市出台了一系列鼓励人才到基层工作、支持贫困地区人才发展的政策，取得了一定的成效。但由于城乡客观存在的差异，绝大部分高层次人才集中在大中城市。此外，由于国家现行的技术职务晋升、科技成果评选、优秀人才的选拔，依然比较重视学历、理论、论文等，因此县域内人才获奖难、晋升难。
4、人才不足的瓶颈制约。在我县源源不断向城市输出人才的同时，城乡差异不断扩大，我县人才队伍面临着补充少和流失大的双重制约，总量不足、学科不全、结构不够合理、特别是经济建设与产业发展方面人才青黄不接。
三、需求、培训与交流情况
1、根据调研与摸底情况，目前我县急需酿酒、机械工程、畜牧防疫、硅酸盐工艺类专业人员定期培训，以解决我县企业发展存在的问题和困难；我县企业中的机械工程、营销、计算机、畜牧防疫、采矿工程专业人员到中科院进行培训；请中科院组织酿酒发酵、硅酸盐工艺专业人员到我县相关企业担任技术顾问、经营管理等职，以解决企业发展中遇到的相关困难。
2、在农业生产方面，我县急需项目管理、网站建设、无公害产品检验检测类人才各1人;需要蔬菜花卉、植物保护和利用开发技术类专家来我县培训;让蔬菜花卉、植物保护和利用开发技术类人员前往中科院培训机构参加培训。
3、我县是林木业大县，目前我县林果、森林病虫害防治、林产品加工方面需人才；请林业经济管理专业人才来我县挂职指导；派林业管理岗位领导前往中科院学习；请林业、森林病虫害防治、林产品加工专家来我县培训或我县组织人员前往中科院参加学习。
4、在水利建设方面，我县急需水利、水保、水产工程规划设计技术人员；请专家来我县培训水利、水保、水产工程规划设计技术人员百名左右；派10名专业人员前往中科院培训机构参加培训。
5、根据我县城市现状及未来发展规划，我县急需城市规划方面人才5人（含园林景观规划2人），建筑设计人员3人，节能设计人员1人；派我县城建优秀人才外出学习锻炼，同时请专家来我县加强城建行政执法等方面培训。
2.1 调研目的 该部分用于确定本次需求调研需要要达到目的，幵对各项目的展开描述，如摸清现状（展开描述，摸清哪些部门的哪些方面的现状？）、确定需求（展开描述，确定哪些方面的需求？最终的产出是什么？）等等。
2.2 调研时间 该部分用于描述调研的开始时间和结束时间。
参考范例：
开始时间：x 年 x 月 x 日 完成时间：x 年 x 月 x 日 2.3 调研方式 该部分内容用于确定该项目的需求调研的方式，如问卷调查、集中座谈、走访方式等。
本次调研以问卷调查、集中座谈和走访方式相结合方式进行：
问卷调查内容：通过问卷调查有针对性的系统了解各单位职能设置、组织架构、人员配置、业务运行，以及主管领域方面关于 xx 建设的相应信息化基础信息、觃划发展目标。
集中座谈内容：请根据调研提纲，结合单位实际，做好发言准备，调研内容为各单位现有业务运行现状、取得的成绩及存在的问题，针对主管领域的 xx 建设方向、需求和拟建项目，对 xx 项目的建设建议。其中，重点内容是 xxxx 等。
走访内容：分为现场座谈与体验两部分，座谈部分内容参考集中座谈内容，体验部分包括现场成果参观戒操作体验。
2.4 调研分组 该部分用于描述调研人员的分组安排和人员具体的职责和分工。
序号 姓名 性别 职位 职责 调研分工 1.2.3.4.5.2.5 调研对象 该部分用于描述调研分组的调研对象的安排。
2.6 调研日程安排 该部分用于详细表述调研的日程安排，涵盖从调研启动、搜集资料、分组调研、整理补充、形成报告等的具体的日程安排。
根据 xx 的可行性分析及觃划咨询项目实施步骤，调研时间 x 年 x 月 x 日~x
月 x 日，预计周期为 x 个工作日，请各有关单位提前做好准备工作。
具体调研日程安排见下表：
时间计划 调研进度 工作内容 x 月 x 日 调研启动
搜集资料
x 月 x 日 分组调研 第一组 第二组 第三组 第四组
x 月 x 日
x 月 x 日
x 月 x 日
x 月 x 日 整理补充
x 月 x 日 形成报告
调研内容 3.1 xx 局（部门名称）
访谈对象及职务：
部门联系人、电话、邮箱：
时间:
3.1.1 部门简介 该部门的介绉和部门职能概述。
3.1.2 信息化现状 描述内容包括：网络、IT 设备、其他硬件、现有业务系统（开发公司、开发诧言、使用情况）。
3.1.3 业务发展现状 该部门主要业务范围和内容。
3.1.4 亟待解决问题 该部门如已有信息化系统存在的问题，业务发展存在的瓶颈，遇
到的困难等。
3.1.5 信息化发展需求
该部门有哪些拟建信息化系统的觃划，以及在机房、软硬件、平台搭建、业务联动等方面的发展需求。
3.1.6 数据共享需求 1）该部门可以对外提供的数据； 2）该部门需要外部提供的数据。
3.1.7 建议及意见 该部门针对 xx 项目的建议和意见，以及信息化发展的建议和意见。
3.2 xx 局（部门名称）
访谈对象及职务：
部门联系人、电话、邮箱：
时间:
3.2.1 部门简介 该部门的介绉和部门职能概述。
3.2.2 信息化现状 描述内容包括：网络、IT 设备、其他硬件、现有业务系统（开发公司、开发诧言、使用情况）。
3.2.3 业务发展现状 该部门主要业务范围和内容。
3.2.4 亟待解决问题 该部门如已有信息化系统存在的问题，业务发展存在的瓶颈，遇到的困难等。
3.2.5 信息化发展需求
该部门有哪些拟建信息化系统的觃划，以及在机房、软硬件、平
台搭建、业务联动等方面的发展需求。
3.2.6 数据共享需求 1）该部门可以对外提供的数据； 2）该部门需要外部提供的数据。
3.2.7 建议及意见 该部门针对 xx 项目的建议和意见，以及信息化发展的建议和意见。调研结果统计 4.1 调研问卷回收统计 该部分以表格方式描述各组各调研部门的需求调研问卷的一个汇总情况，通常以表格方式体现。
4.2 需求数量汇总统计 该部分描述各组各调研部门的需求数量的一个汇总情况，通常以表格方式戒者图表方式体现。
4.3 系统建设情况统计 该部分描述各组各调研部门的信息化系统建设的一个汇总情况，例如自建系统和垂直系统的建设情况，通常以表格方式方式体现。
4.4 数据共享和传输统计 该部分描述各调研部门的业务协同和数据共享方面的汇总情况，主要包括需要哪些部门为其提供哪些数据，以及可以对外为哪些部门提供哪些数据，通常以表格方式方式体现。调研总结 5.1 机房情况总结 针对各部门的调研结果，总结各调研部门的机房的一个总结。建
议以直观的图表方式体现。
5.2 信息系统情况总结 针对各部门的调研结果，总结各调研部门在信息系统的方面的汇总情况。例如自建和垂直系统的占比图示，戒者信息化系统的共性的问题的描述。可以图表、表格和文字结合的方式体现。
5.3 需求分类汇总总结 总结各分组和各调研部门信息化需求的分类汇总情况。可将需求分类为：业务类、软件类、硬件类和其他。建议以文字方式进行描述。
5.3.1 业务类 各调研分组在业务方面的需求的总结。
5.3.2 软件类 各调研分组在软件方面的需求的总结。
5.3.3 硬件类
各调研分组在硬件方面的需求的总结。如监控设备、智能终端设备、管理设备、网络设备、安全设备等方面的需求。
5.3.4 其他 各调研分组的非业务类、软件类、硬件类需求的总结。
一、调研方法及过程
本次调研采用问卷调查、座谈访谈、工作研讨会、专家咨询、文献数据分析等研究方法，调查访问了黄浦、卢湾、徐汇、虹口、浦东、长宁、普陀等区劳动人才服务中心，百联、老凤祥、家乐福等企业。通过定性与定量相结合、一般与个别相结合、理论与实践相结合的调研方式，对上海市商贸行业基层商品经营人员的从业状况、人员结构、学历水平和目前商贸行业对中、高职基层商品经营人员的需求情况、职业能力的要求、企业今后3～5年内对基层商品经营人才需求预期，进行调研。
二、调研情况及分析
1.上海市基层商品经营人员现状及结构
表1和图1为上海市商贸做作业人员情况，由此可见上海商贸业从业人员队伍伴随商贸业的发展不断壮大。
2.上海基层商品经营人员的求职和招聘供需两旺
从图2可见，随着中国与世界经济的接轨，基层商品经营人才就业前景看好，供需两旺。从供需两旺的状况说明：基层商品经营在市场经济下的重要地位企业已有共识，基层商品经营人员的重要作用得到了企业认可。
图22006～2008年上海商贸类人才市场求职和招聘平均前5位的职位
3.上海商贸业基层商品经营人员30岁以下年轻人是主力军
从图3可见，目前上海商贸业基层商品经营从业人员以30岁以下的年轻人为主体，占到总人数的82%。
图3 2008年上海商贸业基层商品经营人员年龄结构
4.上海商品经营专业毕业生职场发展状态良好
其良好状态如表2和图4所示。
三、未来5～10年上海商贸业商品经营人才需求趋势
1.上海2009～2020年将建立起多个商业中心
上海市商贸行业的飞速发展，特别是上海十二个中心商圈的建设，对基层商品经营管理人才的需求越来越大。著名招聘网站前程无忧统计数据显示：2009年10月零售业店长/卖场经理职位高达42866个有效职位数，其中民营、私营企业、非上市公司占到了总需求的15%。而上海这一岗位的需求人数居于全国榜首，上海商贸行业现有基层商品经营管理人员13.7万人，每年需市场需补充的基层商品经营人才总量预计在8000人以上。
2.上海市商贸商品经营人才需求呈现三大类型
调查显示，上海商品经营人才需求呈现三大类型：战略型人才、管理型人才和技能型人才。人数比例约为1∶6∶59。
战略型商品经营人才包括营销项目策划与规划人才、营销教学科研与培训人才，他们从事商贸企业营销战略、发展方向的研究，具备敏锐的市场预测能力，能够深入分析基层商品经营宏观环境与微观环境，熟知行业、企业的营销活动全局以及各个流程、环节。
管理型商品经营人才则是指掌握企业或行业的经营活动规律，能够胜任企业的经营管理各个方面的工作。具备良好的协调能力，既积累了一定的营销技能，同时具备与营销有关的其他方面的知识、经验、素质。这类人才在商贸行业主要是企业中层营销人员、区域经理、大型超市店长、品类经理、渠道经理、采购经理等。
技能型商品经营人才是在企业中从事具体营销工作，主要包括市场调查、促销、推销。这类人才在商贸行业中主要是指營业员、柜长、课长、组长、小店店长这些岗位。
3.上海商贸业基层商品经营人才供给状况
（1）未来5～10年基层商品经营人才供给数量严重不足。上海一线技能型基层商品经营人才来源有二个：一是中职商贸类专业毕业生，二是外来务工人员。五年前中职商贸类专业毕业生是主要来源，l999年高校开始扩招，学生和家长都普遍倾向于就读普通高中，出现了中职学校招生难的局面，上海中职开设基层商品经营专业的学校不断在减少。在目前基层商品经营人员的入门门槛低，没有职业准入的要求的情况下。为了解决这种供给和需求的强烈不对称，企业招聘大量外来务工人员，通过简单培训后上岗补充基层营销人员不足，但在技能要求上远远达不到合格一线技能型人才的标准，未来5～10年合格的一线技能型基层商品经营人才供给严重不足。
（2）上海职业院校商品经营专业学生职业能力有待进一步提高。
上海基层商品经营员工职业能力情况见表3。
四、对商品经营人才的培养意见和建议
1.以地方经济为轴心，实现工与学紧密结合
职业教育是地方经济的技能人才库，人才只有紧贴地方商贸企业发展的实际，遵循技能型人才成长的规律，以工学结合的方式，把以课堂传授间接知识为主的教育方法，与直接获取实际能力、经验为主的营销现场环境有机结合，使学生在与社会的广泛接触、交流中获取知识；把在校学习与在岗工作有机结合，工学交替，在理论知识指导下参加实践，在实践中体验所学的理论知识，掌握技术，提高动手能力，形成熟练操作技能优势。
2.以职业能力培养为核心，实现学业与职业的成功转型
在教学中以综合职业能力培养为基点，依据基层商品经营专业自身发展的内在要求，依据上海商贸业对基层商品经营人才的职业要求，创新课程的结构、内容、体系，将地方特色与行业优势结合、充分利用现有资源和各种音像手段，开展多样化的教学模式，使教学贴近实际工作。依托行业、企业，实行课堂教学与岗位操作训练的有机结合，专业老师与营销能手的有效结合，学校教学与顶岗实习的紧密结合，学历证书与职业资格证书“双证”的融通，创建“教学做”三位一体的专业课程特色，构建实用性、技能性与职业性的中职基层商品经营课程体系。
3.以职业教育目的为指导，实现职业教育内涵实践的新突破
职业院校是职业人才的培养基地，同时也应成为职业人才的继续教育基地。基层商品经营的理念和技术在日新月异的发展，中高职院校有着丰富的职业教育资源，走出单纯的学历教育的职业教育模式，推行“大职业教育”的理念。从学生来源上创新：不仅招收本地初中学生，同时还招收农民工子女；不仅招收全日制学生，还可招收半工半读学生；在同一所职业学校不仅有中职教育，而且还可继续高职教育；从师资的构成创新：不仅有本校的，还应该有企业的；不仅有“双师型”的教师，还要有专业能手；不仅要有管理人员，还要有劳动模范；不仅有中职教师间交流，还要有中高职教师间交流。从学习方式上创新：白天全日制学生上课，晚上业余班教学；有系统的知识学习，也有专项的能力训练；有传统的课程教学，也有专业人士沙龙；有模拟的实训练习，也有专家咨询点睛；有教室内的课堂教育，也有网上的营销课堂。把学校真正建成一所没有围墙的职业院校。
