机关食堂服务承诺书（精选9篇）
第一条机关餐厅受县政府办公室管理，机关餐厅工作人员要积极协助办公室加强机关餐厅管理，提高管理水平和服务质量，餐厅工作人员必须重视饮食卫生，把好食品质量关，杜绝变质、腐蚀食品入口，防止食物中毒；做到餐具餐餐消毒；坚持每天清扫厨房和餐厅，消灭苍蝇、老鼠；坚持每周进行一次大扫除。
第二条 除早餐外，日常午餐、晚餐采用自助餐形式，厉行节约，减少经费支出。
第三条 定餐制度。为合理掌握每天饭菜数量，减少浪 费，午餐晚餐按预定人数供餐，请各就餐领导分别于每日11时、17时前提前电话预定，不预定者不予供餐。节假日、双休日加班提供就餐由综合科通知餐厅工作人员并告之相关领导。
第四条 供餐时间。早餐7：20－8：15午餐11：40－12：30晚餐17：40－18：30。各就餐领导在供餐时间外可自行使用厨房供餐，但必须做到使用物品登记和清理卫生。
第五条 就餐费用实行每年1月1日、6月1日各收取当年半年就餐费。由县委政府安排的接待，实行单独计帐核算。
针对贵校学生食堂，我公司特作如下服务承诺： 1）承包期内所托管食堂达到市食品药品监督管理局要求的服务食品安全监督动态等级评定A级标准；
2）对托管食堂的前后场进行装修，提供优质的就餐环境；
3）坚持全心全意为师生员工服务和“三服务,三育人”的宗旨 ,爱岗敬业,向师生奉献爱心，为学校的精神文明建设贡献力量。
4）服务主动热情，举止文明，态度和蔼，待人礼貌，文明用语，对就餐者有问必答，有难必帮，千方百计满足就餐者的需求。
5）各工种统一着装，挂牌上岗，销售时戴口罩。仪表整洁，开饭时站立姿势端正，精力集中，动作迅速。服务主动、热情周到，严禁员工与师生发生争吵。
6）严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，不售腐烂变质食品，不用手直接拿食物；保持整洁、卫生、文明的工作秩序，严禁在工作场所吸烟、打闹、会客。
7）广泛听取师生对伙食工作的意见和建议，不断改进工作，公布中心监督电话，定期公布市场价格信息。
8）售饭期间保证热饭、热菜、热汤供应。9）各餐厅要分为二次炒菜，保证上午第四节课有课同学能正常就餐。
10）饭菜花色品种
早餐：主副食花色品种30种以上。
中餐：副食花色品种50种以上，有免费汤供应。
晚餐：副食花色品种50种以上，有免费汤供应。11）每周公布主、副食品及调料的市场信息，饭菜销售计量准确，明码标价，米饭、净荤菜计量销售。
创建实施方案
根据市委《全市党员干部作风整顿实施方案》的部署要求，为进一步规范全市机关服务窗口单位服务行为，提升服务质量，不断改进工作、展示形象，发挥好带头表率作用，更好地为企业和群众服务，集中开展以“服务受理零推诿、服务方式零距离、服务质量零差错、服务结果零投诉”为主要内容的“四零”承诺服务创建，特制定此实施方案。
一、创建范围
全市各级机关服务窗口单位全部参加“四零”承诺服务窗口创建。市直“四零”承诺服务创建单位名单附后（见附件1），各县（市）区根据实际情况确定具体创建单位。
二、创建目标
突出转作风、转职能、转方式，围绕“四零”承诺服务标准,创建工作有实效、群众认可度高的工作目标，落实首问负责制、一次性告知制、岗位责任制等制度，采取服务对象满意度即时评价、承诺公示社会监督、日常巡回督导检查和受理投诉举报等措施，进一步解决好“门难进、脸难看、事难办”、状态不佳、程序繁杂和服务内容不公开不透明等问题；促进窗口单位程序简化、效能提升、服务规范、过程透明、再造流程、严谨公正、及时办结，打造程序最简、审批最快、时间最短、服务最优；提升服务对象对服务窗口工作环境、服
务质量、办理结果的满意度，把服务窗口建设成为信息化程度一流、软硬件一流、服务功能一流、服务态度一流的先进典型和示范区。
三、方法步骤
创建工作以窗口单位为主体，各单位具体组织，自方案印发之日起实施，至2017年12月31日结束。
1、明确标准，积极创建。参考《“四零”承诺服务创建原则要求和参照标准》（见附件2），把工作作风的转变、责任心的增强、能力素质的提升作为主攻方向，健全完善各项工作制度，简化流程、规范服务，立足实际研究制定本部门“四零”承诺服务创建工作标准。要具有指导性、导向性和示范性，做到流程再造、看有现场、学有榜样、服务有标准，把服务窗口打造成为可学习、可借鉴、可复制、可操作的全市行业服务榜样和服务标杆。时限要求：8月15日前。
2、面向社会，公开承诺。各地各单位要在主要媒体和单位门户网站、服务窗口面向社会做出“四零”服务公开承诺，公示服务内容、工作流程、申报材料、收费标准、办事制度和咨询电话。对于市场主体和基层群众办事所需前置条件和要件不清晰、办结周期过长等问题，要拿出有针对性地措施办法。要面向基层和群众聘请社会监督员，征集意见和建议、自觉接受监督。各单位要在每个窗口设置满意度即时电子评价系统，确保评价结果可实时监控查询，市委推进“两学一做”学习教育常态化制度化领导小组办公室（以下简称领导小组办公室）将定期抽查统计。时限要求:8月31日前。
3、以点带面，有序推进。各窗口单位要加强日常管理，提高服务窗口制度化、规范化、标准化水平。领导小组办公室及时总结创建经验,推广一批优秀的窗口单位创建标准和典型经验，提升各级机关“四零”承诺服务窗口单位的创建水平。时限要求：9月30日前。
4、典型引领，全面推广。各窗口单位要以优秀窗口单位为标准，全面推广优秀窗口单位创建标准和典型经验，以“四零”目标结合自身实际开展创建工作，要随时跟踪问效，着力解决服务质量差、效率低、状态不佳等问题。领导小组办公室定期巡回督导检查，年终对窗口单位创建情况进行全面验收，实施量化打分排序，结果纳入市委“两强四双”考核体系。时限要求：12月31日前。
四、几点要求
1、高度重视创建工作。领导小组办公室成立作风评议组，具体承担“四零”承诺服务创建工作。各地各单位要统一思想认识，提高重视程度，责成专人负责联络协调，深入宣传发动、认真安排部署、积极参与创建，形成“人人是窗口，个个争一流”的良好氛围，打造“四零”承诺服务品牌，争做优质服务的先进典型。
2、认真制定创建标准。各地各单位要深入分析研究当前在基础设施和服务质效上存在的主要问题，制定切实可行、细致全面的工作方案和创建标准，有针对性地弥补不足、补齐短板，把创建工作设计好、动员好、组织好、引导好、实施好，实现干就干好、干就干成、干就一流标准，在“四零”承诺服务窗口创建工作中力争上游。
3、突出部门行业特色。各服务窗口可以结合自身实际，研究体现部门行业特色的措施方法，既要完成规定动作也要做好自选动作，既要体现标准化规范化又要突出行业亮点，在服务质量、工作效率上为全市树立标杆、做出表率。
4、展现良好精神风貌。各窗口单位要通过“四零”承诺服务创建，来展现本单位干部职工的良好精神风貌，不仅工作标准要到位、思想认识更要到位，以更加饱满的热情投入到工作中，要遵规守纪、公平公正、从我做起、率先垂范，展示“五个好作风”，争做“三个好把式”，以实际行动践行“四零”服务标准。
作风评议组联系人：崔晓已，电话6684422，***。
附件1：市直“四零”承诺服务创建单位
附件2：“四零”承诺服务创建原则要求和参照标准
附件3：市委推进“两学一做”学习教育常态化制度化领导小组办公室作风评议组组织机构
附件1：
市直“四零”承诺服务 创建单位（27个）
市公安局、市交通运输局、市人社局、市卫生计生委、市水务局、市林业局、市安监局、市环保局、市城管执法局、市城乡建设局、市人防办、市住房保障局（包含维修基金）、市发改委、市国土资源局、市房屋交易与产权管理中心、市住房公积金管理中心、市工商局、市质监局、市食药监局、市工信委（中小企业服务中心）、市司法局（公证处）、市财政局（环路收费属新时代集团）、市地税局、市国税局、市烟草专卖局、市气象局、市城乡规划局。
市公安消防支队可参照市直单位开展创建工作。
附件2：
“四零”承诺服务创建原则要求和参照标准
一、原则要求
1.服务态度规范：服务办事要热心、咨询解答要耐心、办理业务要细心、对待批评要虚心、改正错误要诚心。
2.服务语言规范：除特殊情况外一律使用普通话，网上服务平台要求使用规范办公用语。工作交流讲文明懂礼貌、平等友好、平和得体，解答疑问准确规范、通俗易懂，指导业务依法依规、坚持原则、积极务实，出现分歧冷静克制、明理忍让、展示修养。
3.服务行为规范：着装规范、仪容整洁，待人友善、举止得体、办事认真、严谨客观、认真负责、恪尽职守、工作专心、聚精会神、办公文明，场所整洁有序。
4.服务效能规范：首问负责，确保工作对象满意；全面认真审核，确保一次性告知；对符合条件的申请事项，确保限时办结。
5.服务设施规范：设置办事指示牌、标志牌，配备桌椅笔纸等便民服务备品；设置公示栏或者显示屏，公开法定依据、办事程序、相关材料、办理时限及办理结果等；提供办事指南和相关表格、资料，方便查阅使用；设置工作人员岗位标识等。网上服务平台要求网址公开告知，便于查找，页面板块清晰、栏目齐全，网站定期维护、保证畅通。
基础较好的服务大厅要划分不同功能区：(1)办理区进行
业务受理办理。(2)宣传区放置业务查询屏、宣传册等。(3)资料区放置桌椅和表格填写模板。(4)自助区放置电脑、复印机、打印机，连接互联网和无线网络(WIFI)，提供资料查询、下载、打印、复印等服务。(5)公示区利用电子显示屏集中公示办理结果。(6)等候区设置长椅、饮水机、地图、应急药物，标注乘车路线等。规模较小的大厅可以将部分功能区合并，各单位根据实际情况设置。
6.服务纪律规范：严格执行考勤制度，严格履行岗位职责，严格依法行政，严格公正办事，严格廉洁自律。网上服务平台要求工作人员不空位、不推诿，及时解答和办理相关业务。
二、参照标准
(一)服务受理零推诿
1.严格执行首问负责制、服务承诺制、限时办结制、一次性告知制、岗位责任制等制度。
2.在市、县（市）主要媒体上做出“四零”服务公开承诺，公示服务内容、工作流程、申报材料、收费标准、办事制度和咨询电话。
3.设置岗位牌，佩戴身份牌，网上服务人员要亮明身份，做到岗责分明、精准服务。
(二)服务方式零距离
1.推行网上申报服务、电话预约服务等多种便捷服务方式，根据需要开辟“绿色通道”，高效便捷服务，让信息多跑路、群众少跑路。
2.服务窗口要公布工作标准、业务标准，在明显位置张
贴和发布办事指南、岗位职责；设置咨询台或者引导台，提供咨询服务和示范文本。
3.工作人员做到仪表端庄、服务热情、文明有礼；网上服务人员要做到语态端正、语调平稳、语气文明。
(三)服务质量零差错
1.优化窗口设置，简化办事程序，提高工作效率，做到“一站式”服务。
2.坚持实事求是，依法依规，准确无误开展工作。
3.建立服务日志基础台账，记录业务环节办理过程，形成每项工作、每个环节的检查和复核机制，及时对存在的问题纠偏整改。
(四)服务结果零投诉
1.在窗口单位设置群众意见箱，网上服务平台开通群众意见反馈通道，拓宽与服务对象沟通交流渠道，主动接受监督，对服务对象的合理投诉、意见和建议及时受理。
2.窗口单位要以全流程高满意度为目标，切实提高服务质效。要设置群众满意度即时评价系统，确保评价结果可同步监控、实时查询。
3.面向基层和群众聘请社会监督员，广泛征集意见和建议，自觉接受监督。有多个窗口的部门可构建一支社会监督员队伍，不需重复聘请。
附件3：
市委推进“两学一做”学习教育 常态化制度化领导小组办公室
作风评议组组织机构
组
长：张
雁
市直机关工委副调研员 副组长：张继虹
市编委办科长
郭勇男
市政务服务管理办公室监督投诉考评科
科长
成员：崔晓已
市政务服务管理办公室监督投诉考评科
科员
刘峰榕
市编委办科员
张
强
市三制办:
根据《宣威市人民政府办公室关于市级行政机关服务承诺落实情况实行定期通报的通知》（宣政办电[2008]139号）要求，现将10月份宣威市人事局关于行政机关服务承诺落实情况汇报如下：
一、十月份兑现服务承诺的基本情况、主要做法和成效
（一）基本情况
10月份以来，宣威市人事局进一步深入推进三项制度的贯彻落实，结合人事编制工作实际，积极抓好服务承诺的兑现落实工作。截止目前，我局共受理涉及服务承诺事项报件数10件，报件涉及的服务承诺事项数13项，全部按时按质按量办结；限时办结数41件，全部在规定时限内办结，无一超时办结现象发生；首问首办数47件，转职能部门办理数2件，首问首办率达100%。
（二）主要做法
1、坚持做到“五个一”、“四心”、“三问”，树立服务人事新形象
工作中坚持“五个一”、“四心”、“三问”。“五个一”即：“一张笑脸相迎，一把椅子让座，一杯开水暖心，一片真情答疑，一视同仁办事”；“四心”即：接待群众要“热心”，对待工作要 1
“细心”，办理事务要“耐心”，解决难题要“真心”；“三问”即：每个工作人员每天做到问一问今天的工作任务是什么，问一问当天办理的工作是否到位，问一问群众对自己的工作是否满意，切实在服务对象和社会公众心中树立良好的机关形象和工作作风。
2、坚持亮牌服务，切实加大社会监督力度
针对9月份我局极少数干部挂牌上岗坚持不够好的现象，局领导及时安排，以科（室、中心）为单位，进行了严格的整改，是党员的还要求充分发挥模范带头作用。通过整改，各科（室、中心）均很好地坚持亮牌办公，全局领导干部服务态度更加热情有礼，精神更加饱满，言行举止更加文明端庄，得到了社会公众的一致好评。
3、坚持落实首问首办和限时办结制，着力提高服务质量和办事效率
在兑现落实服务承诺过程中，我局较好地坚持落实首问首办和限时办结制度，做到“咨询解答快、办事手续快、联络协调快、处理问题快”，扎实做好人事编制热点、难点、焦点问题的处理工作。坚持履行来访登记制度，各科（室、中心）均建立首问首办登记表，对前来咨询、办理业务的人员热情接待，做好姓名、单位、联系方式、来访时间、咨询或办理事项、办理结果等相关记录，并于当月月底汇总上报三制办备案。首问首办负责人对来访人员办理事项属于职责范围的坚持即到即办；不属于职责范围的热情引荐到相关科室或部
门，并采取发放测评表、问卷调查、设立监督举报箱或举报电话等方式，了解和掌握服务对象和社会公众对服务质量和办事效率的满意度，以服务对象和社会公众的满意与否来检验服务质量和办事效率的好坏，不断改进和完善服务质量，着力提高办事效率。
（三）取得的成效
通过服务承诺的兑现和落实，一是服务人事、阳光人事的良好形象进一步巩固；二是机关干部的服务质量和办事效率进一步提高；三是有效助推了我局各项人事编制工作的顺利开展。
二、兑现服务承诺工作中存在的差距和问题以及原因分析
（一）存在差距和问题
一是个别科室贯彻落实三项制度与做好本职工作结合不太紧密；
二是群众工作经验不足，为群众解难事、办实事的能力有待提高。
（二）原因分析
一是个别科室业务量大，人力不足，工作中难免出现顾此失彼的情况；
二是深入基层调研较少，对新形势下群众工作认识不够。
三、改进工作的具体办法和措施
一是搞好结合，统筹兼顾，克服畏难情绪，做到落实三项制度与做好本职工作两不误、两促进。
二是定期不定期开展基层调研活动，深入了解新形势下群众工作，进一步密切党群、干群关系。
四、服务对象和社会公众对服务质量、工作效率、服务态度等方面的反映
在兑现服务承诺过程中，我局始终坚持优质服务、高效工作，服务对象和社会公众对服务承诺的兑现情况反映较好。
宣威市人事局
机关食堂承包合同
订立合同双方：
发包方（以下简称甲方）：绥棱县机关事务管理服务中心
法定代表人：＊＊＊
住所：绥棱县党政机关办公中心
承包方（以下简称乙方）：＊＊＊
工作单位：绥棱县机关事务管理服务中心
甲方将食堂承包给乙方经营管理，为明确双方的权利义务，经过协商订立如下合同条款，需签约双方依法共同遵守。
第一条承包物
餐厅（西厢房二楼）面积798.8平方米，餐具、用具（详见餐具、用具清单）由甲、乙双方购买（乙方购买的物品要例清单做为本合同的附件）。
第二条承包费、承包期限及结算方式
承包费每年16,000.***元，承包期限六年（自20**年*月*日起至20**年*月*日止），承包期内承包费96，000.***元，此款由甲乙双方用来购买餐具、用具等设备，此款购买物品产权归甲方所有，此款之外购买物品，由乙方自定，产权归乙方所有。
第三条甲方必须安排党政机关办公中心楼内的各部门在每月*日前将干部每月每日（工作日22天）补贴的1元钱准时存入饭卡，经费确实有困难的部门不能按时存补贴款的，年末县财政在各部门的经费中按现有人数足额扣缴。
机关工作人员工作用餐全部为自助餐，每人每餐4元，标准由乙方自定（其中主食不少于3样，副食不少于6样），乙方取得自助餐的利润不准超过**%。如有特殊要求，可单独点菜，乙方负责制作，价格随行就市。
第四条机关工作人员用餐时间，原则上早6:30—7:30，午餐11:30—12:30，晚餐17:30—18:30，甲方可根据工作需要，向乙方提出变更就餐时间。
第五条甲、乙双方权利和义务
1、甲方的权利和义务
（1）甲方负责支付取暖费、水费。
（2）甲方负责维修供热、供水、供电、排水等公用设施。
（3）乙方不承担上级部门指派的费用，如需要承担，由甲方承担。
（4）甲方收取乙方的电费，按电表计量，收费标准按办公楼用电的价格标准收取。
（5）承包人身份不变，工资福利待遇不变。
（6）甲方有权检查、监督乙方的经营管理，特别是卫生、安全、环境建设。
（7）如有关部门要求办理证照，由甲方负责。
2、乙方的权利和义务
（1）乙方承包机关食堂独立经营，自负盈亏。
（2）乙方承包的食堂以服务机关为目的，周一至周五原则上不许对外营业，周六、周日也要禁止婚、丧、嫁、娶、上学、过生日、战友聚会等大型招待活动。要做到环境优雅、食品卫生、价格合理，质量精，秩序好，确保机关安静、安全。
（3）自觉服从甲方的管理，并接受业务主管部门的监督和指导。
（4）保证就餐时间，让加班的干部随时用餐。
（5）合同期内，食堂消防、安全、卫生、环境建设由乙方负责。如因乙方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由乙方承担，并依照相关法律追究责任。
（6）乙方招聘的工作人员必须经卫生部门体检合格并持证上岗，要做到穿着整洁、文明礼貌、热情服务。
（7）乙方承包的食堂不准改变用途，不准转包。
（8）乙方保证机关食堂在20**年*月*日正式投入使用。
第六条违约责任
本合同签订后任何一方不准单方终止合同，如甲方违约，首先应退还承包费，赔偿给乙方造成的实际损失。如乙方违约，甲方收取的承包费不予退还。
第七条合同期满乙方应按本合同的规定将承包的物品完好无损的交付给甲方，如有损坏由乙方负责修复，不能修复的按折旧价赔偿。
第八条其它条款
本合同一式二份，签约双方各执一份，本合同经甲、乙双方签字盖章之日起生效。
甲方：
法定代表人：
乙方：
我中心就3月16日发布的就广东省财政厅机关职工食堂承包服务采购项目中，对采购文件内容作澄清更正。
一、澄清更正事项、内容及日期
1、 应澄清更正的事项：
招标公告、投标邀请函中“四、投标截止时间、开标时间及地点”
2、具体澄清更正内容：
招标公告、投标邀请函中“四、投标截止时间、开标时间及地点”
对原描述
“1、递交投标文件时间：204月7日9: 00～9: 30
2、 投标截止时间：年4月7日9:30
3、 开标时间：2009年4月7日9:30”
作出更正，更正内容为
“1、递交投标文件时间：2009年4月8日9: 00～9: 30
2、 投标截止时间：2009年4月8日9:30
3、 开标时间：2009年4月8日9:30”。地点不变
3、更正日期：2009年3月30日
采购文件如涉及上述内容的亦作相应修改。原采购文件与澄清修改文件有矛盾的地方，以此更正文件为准。
二、采购人、集中采购机构的名称、地址和联系方式
采购人名称：广东省财政厅
采购人地址：广州市北京路376号
采购单位联系人：朱先生
联系电话：020-83170660
集中采购机构名称：广东省政府采购中心(网址：www.gpcgd.com)
集中采购机构地点：广州市越华路118号之一8楼
集中采购机构联系人：肖先生
集中采购机构联系电话：020-62791619
集中采购机构传真：020-83309916
E-mail：xiaogpcgd@126.com
请各投标人在收到该更正文件后，在签收处盖章签字后即回传至我中心
(传真号码：020-83309916)。确认已收到本答疑澄清更正公告，特此通知。
广东省政府采购中心
二〇xx年三月三十日
本澄清公告已收悉
公司：(盖章)
为更好地保障机关工作人员中午就餐，节约开支，提高工作效率，特制定本办法。
第一条 食堂工作人员职责
（一）食堂管理员职责：
1、负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。
2、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。
3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。
4、在特殊情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织机关帮厨人员。
5、与炊事员共同拟定每周食谱。
（二）炊事员职责：
1、负责日常饮食的采购和加工，与管理员共同拟定每周食谱。
2、牢固树立全心全意为职工服务的思想，学习研究营养学，不断改进炊事技术，不断提高服务质量，搞好职工用餐服务。
3、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。
4、搞好个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。
5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查，严防安全事故发生。第二条 食堂物品及财务管理制度
（一）所有物品均应登记造册并由专人管理。
（二）管理和使用人员对所管理和使用物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。对所管理物品的非正常损坏要负经济连带责任。
（三）管理人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行检查验收，验收无误后采购人员、食堂管理人员分别在购物发票上签字确认，并作为记账凭证，对检查验收安全合格的食品原材料交炊事人员进行食品加工。
第三条 机关人员就餐管理制度
（一）机关食堂承担工作人员中午就餐。
（二）机关全体工作人员每日上班后9时前先到值班室确认中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在当日就餐人员表格内划签名签到，食堂按签到供餐。在当日就餐人员表格上签到后没有在食堂就餐的，当天就餐费用在工资中照扣。没有在当日就餐人员表格上签到的，食堂原则上不予供餐，要求供餐的，在其工资中扣除当天常规就餐双倍的费用。
（三）就餐人员进入食堂后不得大声喧哗，食堂工作人员按照当日就餐签名表上的名单依次分餐，并做好标记。对未签名要求就餐的做好记录。
（四）在餐厅就餐人员应根据自己用餐量取餐，避免浪费，主副食品不得带出食堂，饭后应将自用餐具和剩饭放在指定位置。
（五）非食堂工作人员不得进入食品加工操作间。第四条 食堂卫生管理制度
（一）应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇。
（二）每餐后要及时进行环境擦扫，保持环境整洁。
（三）保持排水畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物。
（四）禁止在食堂饲养家禽家畜，禁止携带有毒化学药剂等进入食堂。
（五）盛生食物和熟食物的容器不得混用；切生食物和切熟食物的刀板不能混用并分别保管。
（六）小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序；较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次；机械用具用后热水洗净，擦干保存。
第五条 炊事员个人卫生管理制度
（一）定期接受卫生部门的健康检查。
（二）做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
（三）上班时不吸烟，穿工作服、戴工作帽，保持仪表整洁。
（四）禁止穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的工作；工作前、便后或接触脏物后必须洗手。
（五）不能对着食物咳嗽、打喷嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或厨具等，不能随地吐痰。
第六条 加强机关食堂规范化管理
（一）机关食堂实行账、钱、物分开管理，由办公室分别安排专人负责，各项收支做到日清月结。
（二）成立机关食堂管理小组，加强食堂管理，提出改进饮食服务的意见，监督食堂开支情况。
（三）机关每名工作人员都有对机关食堂管理和服务提出意见和建议的权利和义务，有关意见和建议可随时向每位机关食堂管理小组成员反映。
（四）机关食堂管理小组成员要注重听取每名干部职工对食堂伙食提出的意见和建议，及时将大家的意见反馈给食堂管理人员，促进伙食改进。
(一)机关食堂确保机关干部职工午餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平。
(二)机关食堂由办公室负责管理。食堂工作人员必须自觉服从办公室工作人员管理。
(三)食堂工作人员应按时上班，坚守工作岗位。定期参加体检。
(四)保持餐具、厨具和操作间卫生，餐具必须洗涮干净，流水冲刷;经常清理厨房污渍，保持清洁干净;生、熟菜板(刀)要分开，不能混用;操作间每月彻底清理擦洗1次。
(五)食品采购要有明细账目，食用油、肉类采购须定点，保证质量和安全。
(六)工作日午餐时间：11：50—12：30。
(七)本机关食堂概不对外。机关工作人员不得带客人和家属到食堂就餐。
相关推荐：
加料员工作职责规章制度
药品质量管理制度
学校清洁卫生管理制度
图书馆人事管理制度
小学生奖罚制度
企业工资发放制度
2014年6月4日，由于职工食堂承包合同到期，并且管理中存在诸多问题，食堂进行暂时关闭。职工食堂顾名思义就是一个单位为方便本单位职工工作生活等而设立的具有一定福利性质的后勤保障机构，它不具备盈利性质。为省心省力，我们采取了与餐饮公司承包经营的管理模式，签订了合作合同。但在合同履行中，我们发现管理主要存在许多问题，为进一步加强食堂管理，为职工提供优质服务，提出以下意见和建议。
一、食堂承包管理存在的问题
（一）餐饮公司为了追求自己的利润最大化，以减少成本支出来获取最大利润的一部分，成本支出的减少意味着菜品质量在很大程度上出了问题，饭菜的花色品种呈现单一化，饭菜品种重复，最终导致了就餐职工埋怨不断。
（二）驻楼各单位费用承担不均，食堂就餐单位涉及局机关、运管处、农管处、海事局、邮政局等。运管处承担厨师及服务人员工资，农管处负责其他费用，但是由于费用支出没有明确，造成了个别单位支出不及时。餐厅厨具、餐具损耗无单位负责。
（三）单位补足资金结算不及时。个别单位存在每位就餐人员5元补足资金及其他就餐安排资金结算不及时的问题。在一定程度上影响了餐饮公司服务质量。
二、下一步管理措施
根据市交通运输局安排，指定市运管处负责餐厅食堂的管理。为加强管理，为职工提供满意的午餐服务，我们将采取直接管理的方式，经安排单位专门人员进行策划管理，通过公开招聘厨师、服务人员，根据实际的就餐职工和潜在的就餐职工人数安排职工就餐。
一是通过建立健全管理制度，譬如质量制度、卫生制度、食品安全制度、财物（设备）管理制度、采供制度、考核制度等相关制度，以制度来管理人，以制度来促进菜品质量的提高，以保证单位广大职工的饮食健康。
二是采取定期座谈咨询活动，征询驻楼各单位职工代表对食堂饭菜质量、服务的意见和建议，加强整改，争取职工最大满意。
三是食堂食材采买、原料供应定期公示。每周一对上周食堂原料使用、采买情况进行公示，让职工做到清楚明了，就餐放心。
四是在菜品创新、花色品种、满足不同口味和饮食习惯等方面，灵活多样，既有一定时段内固定的菜谱，又能根据时令进行及时调整。
三、费用支出建议
在餐厅费用支出上，应该进行进一步明确。厨师、服务员工资由市运管处负责，食堂水电费、燃气费、厨具损耗等费用进行统一核算后，由驻楼其他单位均摊。同时，就餐补助款及其他就餐费用应当月结算完毕，不得拖欠。如有拖欠，食堂将停止供应午餐直至费用结清。
【机关食堂服务承诺书】推荐阅读：
机关食堂外包方案05-24
机关食堂采购流程02-05
机关食堂员工个人总结07-08
机关食堂劳务外包合同07-12
机关食堂调研报告12-13
机关食堂管理规定02-23
机关食堂安全管理办法07-03
机关食堂管理问题及对策09-12
机关食堂管理制度112-29
机关食堂就餐人员管理规定12-03
