初级家政服务员（精选10篇）
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此
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超
准
不
题
答
生
考
家政服务员初级操作技能考核试卷0911 考件编号:注意事项
一、本试卷依据2006年颁布的《家政服务员》国家职业标准命制。
二、请根据试题考核要求，完成考试内容。
三、请服从考评人员指挥，保证考核安全顺利进行。试题
1、炖制菜肴（1）本题分值：30分（2）考核时间：45分钟（3）考核形式：实操（4）具体考核要求：考场要准备好全部的烹饪原材料和各种调味料；考生从考场准备的菜肴原料中抽取一种原材料进行实际操作考核。（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。a)成品为固有形态发生改变（如固体食物被错误的炖成汤了）。b)成品未加工成熟。试题
2、清洁厨房（1）本题分值：20分（2）考核时间：30分钟（3）考核形式：实际操作（4）具体考核要求：考生要按照操作程序进行实际操作考核，但考生不需要清洁抽油烟机、微波炉、电饭煲等设备的内部试题
3、洗衣机洗涤衣物（1）本题分值：20分（2）考核时间：20分钟（3）考核形式：实际操作（4）具体考核要求：洗衣机洗涤衣物时，考生在按照操作程序进行实际操作时，不需要等待清洗过程。（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。a)不同颜色、质地的衣物混放在一起洗涤。b)衣物洗涤后相互有染色。
试题
4、给婴幼儿喂奶
（1）本题分值：30分
（2）考核时间：35分钟
09GS16000000-40712020050001
职业技能鉴定国家题库试卷
家政服务员初级操作技能考核试卷0911
考件编号:
（3）考核形式：实际操作
（4）具体考核要求：按要求在规定的时间内完成给婴幼儿喂奶。考生将奶水调配好后，示意可以喂给孩子吃时，监考人员可使用温度计测试奶水温度是否符合要求。对于不便于实操的，考生可以模拟操作并配合口述。
（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。
a)婴幼儿被烫伤。
b)调配好的奶水瓶摔落地上。
c)婴幼儿脱手摔落地上。
之一:家政服务员雷女士照看顾先生两岁的女儿,结果孩子从沙发上跌落,摔伤头部,导致其死亡。由于家政公司坚持认为这是意外事故,并非家政服务员失职,悲痛的顾先生在消协的支持下将介绍家政服务员的北京富平家政服务中心告上法庭。
根据雷女士向警方陈述,事发前,小孩出现呕吐,她把脏衣服脱下来拿到卫生间清洗。20分钟后,听到孩子落地的声音。随后发现孩子头部撞出了一个小包,呼吸困难。她急忙给孩子母亲打了电话,并叫了救护车把孩子送到医院抢救。由于雷女士家庭贫困,无力赔偿,顾先生只好起诉富平家政中心。
法院开庭审理了“家政公司服务员失职导致幼儿死亡”一案,原告消费者顾先生胜诉。法院判决被告家政公司支付原告死亡赔偿金39万余元、精神损害抚慰金10万元以及丧葬费等费用共计52万余元。
本案中,家政服务员雷女士与家政中心签订有聘用协议,家政中心每月向雷女士收取50元管理费。法院据此认为,家政中心与雷女士存在雇用关系。根据法律规定,雇员致人损害的,雇主应承担赔偿责任。法院一审判决家政中心承担赔偿责任。
之二:今年年初,家政服务公司介绍家政工魏女士去客户家做育儿嫂,护理刚满两个月的婴儿。魏女士工作52天,在没有通知客户和家政公司的情况下擅自离开了岗位。两个月后,魏女士回公司要求为其安排工作,在公司为其介绍工作上岗36天之后,魏女士又擅自离开。为此,家政公司没有发放魏女士的工资,3个多月之后被魏女士申诉至当地劳动争议仲裁委员会。
劳动争议仲裁委员会裁决:家政服务公司和魏女士存在劳动关系,除了补发工资以外,支付25%的经济补偿金,双方劳动关系存续,因为没有签订劳动合同,家政公司需支付魏女士双倍工资。
家政公司认为,家政服务员是一个无法管理、无法控制的流动职业。家政公司无法控制和约束家政工的行为。他们收取客户的服务费、家政服务员的管理费都是微不足道的,如果要给付家政服务员没有工作期间的生活费和额外的经济补偿金以及赔偿金,实际是没有这笔钱的出处的。
家政服务员与家政服务公司是劳动关系吗?
依据原劳动部《关于贯彻执行(中华人民共和国劳动法>若干问题的意见》(劳部发[1995]309号)第4条关于家庭保姆不适用《劳动法》的规定精神,家政服务员与用户之间不存在劳动关系,因为用户不属于劳动法规定的“用人单位”,他们之间发生争议后,应依据民法程序解决。那么家政服务员和家政公司之间的关系该如何确定呢?
根据家政公司的运营方式,目前主要可以分为“中介型”和“员工制”两种形式。其中大多数家政公司属于中介性质,只为家政服务员和家政需求家庭提供信息服务,收取中介费,在家政服务员找到工作后,签订一份雇主、家政服务员和家政公司三方的用工协议。用工协议的内容一般只包括工作时间、工作内容、工资待遇、人权平等、违法违约行为及其处理办法等,并没有提到法定假日、保险和从业者在工作中遭遇意外伤害等问题。“中介型”家政公司不与家政服务人员签订劳动合同,家政服务员(尤其是钟点工)也不愿意把自己“绑”在一家家政公司,她一般同时做几份不同公司介绍的工,他们两者之间不是劳动关系,也不适用于《劳动合同法》。
相对较少数家政公司对其家政服务员实行“员工制”管理,公司将培训后的保姆、钟点工派到雇主家,每月给他们发工资。“员工制”家政公司必须与员工签订劳动合同,但要求所有家政公司与家政服务人员签订劳动合同,职工利益有了保障,企业的压力却会非常大。第一,这种公司必须具备足够的周转资金、雇主来源,并绝对能够控制管理的足够的职工人数。一般规模的中小企业是不能达到这样的水平的。第二,实行“员工制”家政公司向外输出劳动力属于劳务派遣性质,而劳务派遣公司是有一定资质要求的,这类公司注册资产必须达到50万元以上,且签订劳动合同后还需要到劳动保障部门进行登记备案。第三,家政公司的利润来源于雇主每月1元至200元的服务费或会员费,雇主与家政工一般又是一对一的,拿什么来支付每个家政工每年至少6000元的社会保险费用以及待工期间的工资保障呢?
就现状来说,家政公司多没有为家政服务员缴纳社会保险费,那么一旦家政服务员在工作中发生伤害,自然也无法通过工伤保险的途径获得保障。目前,北京家政服务协会与中国平安保险公司联手出台《家政服务员团体意外伤害保险》,已有数十家家政公司的数千名家政服务员签订了保险合同书。此举为家政公司的经营运作减少了风险,也为家政服务员的工作提供了必要保障。
对于家政服务员和家政公司之间的关系,目前还没有明文规定他们之间到底应该适用什么法律来进行规范。上面两个案例中的法院和仲裁庭均将其认定为劳动关系。但是观点却值得商榷。比如说,案例一中为什么50元的管理费就能说明两者之间存在劳动关系。案例二中魏女士两次擅自离开公司,为什么仲裁委却认定两者之间的劳动关系自始至终存在?家政服务员和家政公司之间关系性质的认定是一个复杂、深刻且影响极广的问题,区别不同的公司类型分别对待,只是笔者一家之言。笔者希望立法、司法各界能够通过论证、研讨对此问题达成统一认识,以便统一执法步调。
家政公司认为,家政服务员是一个无法管理、无法控制的流动职业。家政公司无法控制和约束家政工的行为。他们收取客户的服务费、家政服务员的管理费都是微不足道的,如果要给付家政服务员没有工作期间的生活费和额外的经济补偿金以及赔偿金,实际是没有这笔钱的出处的。
案例：七旬老太为何满身是伤？
摄像头揭开真相：保姆虐待老人
贾老太太今年七十多岁了，患有脑血栓，瘫痪在床多年。儿女们平时工作都很忙，于是就请了位家政服务员照顾老人。家政服务员张某50多岁了，是甘肃人，张某来了以后，干活利索，照顾老人细心周到，脾气也不错，很快就和贾家人成了朋友。可是半年之后，贾家人在老人身上发现了一些奇怪的现象。贾老太的大女儿说：有一天，我发现老人脸上有疤，眼眶下有瘀青。因为老人说话能力有限，所以我就问家政服务员张某这是怎么回事。家政服务员说是蚊子咬的。后来贾家人在老太太身上又发现青一块紫一块的，他们越想越不对劲，于是他们就在老人的房间里悄悄地安装了一个摄像头。没想到竟然录下了保姆打老人的场景。录像中，瘦弱的老人无力反抗，任凭高大的张某欺负折磨。虽然张某受到了相应的法律制裁，但是因为有了这段经历，现在贾老太太一见生人就哆嗦，很恐惧，对外界也变得抗拒，搞得家人再也不敢找保姆了。
哪种渠道找来的家政人员最让人放心呢？
最有保障的渠道是正规的、信誉好的家政公司
据统计，2012年，我国60岁以上的老人已经超过1.8亿，预计2013年，我国有2亿老年人，2050年达到4.83亿。届时，我国每三个人中就有一个老年人。由于各类养老服务机构的不完善，无论现在还是将来，95%以上的老年人都要在家里养老。居家养老是中国最传统的养老模式。但居家养老的安全性如何保障成了一大难题，空巢老人一旦发生意外，邻居、家人又没有及时发现，很可能耽误救治。所以说，选择一位放心的家政服务员就尤为重要。如果想找一个家政人员，渠道也很多，有社区推荐、熟人介绍、家政公司、网络信息等。到底哪种渠道找来的家政人员最放心呢？北京家政协会会长李大经说：最好通过家政公司来找家政人员，这样比较有法律保障。但是，就目前市场上来说，也有不少中介公司鱼目混珠。
专家提醒：选家政公司要三看
选择家政公司时需要注意些什么呢？专家告诉我们：选家政公司要做到“三看”，即要看营业执照、规模、价格。
李会长告诉我们，家政公司会对家政服务人员进行系统的岗前培训、岗中服务，对家政服务人员会提供规范的管理。虽然您从家政公司聘请家政服务员需要缴纳一定的管理费用，但家政公司收取费用之后也会承担相应的义务。选择家政服务员最有保障的渠道是家政公司，正规的、信誉好的家政公司一般都会在明显处悬挂营业执照以及服务项目、价格等。选择放心的家政服务员，首先要知道这些家政服务员的来源，通过家政公司会有更多的法律保障。
怎么才能选到适合自己的家政服务人员呢？
明确自己的需要；学会面试，设计相应考题
记者调查发现，在家政公司，可供选择的家政人员不少，这些人员的市场价格不同，家政人员费用的高低跟业务能力有关，越有经验的家政服务员，价格会越高，您可以根据自己的实际需要来做选择。
面对候选的家政人员，该选择哪一位呢？李大经建议：首先要明确自己的需要；其次，将家里的情况和家政服务人员说清楚，具体的工作是什么，是照顾老人，看小孩，还是全职家务？是否需要日常护理？是否懂得急救措施？事先都要说清楚、了解清楚。比如说，要照顾老人，就要找低龄的、有经验的。
另一方面，李大经说：要想找到适合自己的家政人员，还要学会面试。李会长告诉我们，现在家政市场中家政服务员分很多种类，主要分为照顾婴幼儿和老年人的，还有普通打理家务的。怎样才能选到合适的家政人员，需要掌握面试的技巧。对于照顾老年人而言，尽量选择有护理经验的，年纪稍大一点的。说清自己的需求后，看对方是否能接受。
专家提醒：选保姆两大注意
一、面试：面试家政人员时，首先如实介绍受照顾老人（孩子）实际的健康情况以及实际需求；第二，根据需要设计相应考题；第三，尽量选择生活习惯相近的。
二、签订合同要注意几点：
1 签订合同时，雇主应和家政人员说清具体工作是什么的（比如照顾老人，照顾孩子，做一般家务），以什么为主？合同上要写得清清楚楚。
2 雇主要跟家政公司说清楚家里的情况，有无传染病人，要实事求是。
3 签订合同时，要注明家政人员一个月休息几天（包括法定年节假），不能休息时补助怎么给。双方签订家政服务合同时都要签得比较清楚。建议雇主签订时认真看合同，如不同意某项，应在签订时就要和家政人员提出来，这样能避免纠纷，减少麻烦。
据《夕阳红》节目整理
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五星级家政服务员家政培训-礼节礼貌
一、礼节礼貌的重要作用：
1、礼节、礼貌是社会公德的一部分；
2、讲究礼节、礼貌有助于服务质量的提高；
二、礼貌服务主要表现在哪些方面？
1、语言文明；
2、态度文明；
3、动作文明；
三、名词解释
1、文明：指人类社的进步状态，与“野蛮”相对，它包括精神文明和物质文明两个方面。
2、礼貌：是指对人表示尊敬的态度和语言。
3、礼节：是指人们之间表尊敬的形式或方式；
4、礼仪：是由风俗或传统演变在经过专门规定而形成的一种形为规范。
5、仪容仪表：主要指人的外表，包括人的容貌、姿态、举止、风度、衣着和修饰等各方面。
6、仪态：主要指人的态度、言谈、话语和站、坐、行的举止；
7、企业形象：是指企业内部、外部公，是众对本企业的总体评价和信赖，是企业良好公共关系的综合反映。
四、仪容仪表的要求：
1、头发要经常修剪和梳理；
2、男不留长发，女不留怪发。要保持发型，有头皮屑的要经常要清洗；
3、面部要保持清洁，男的胡须要刮净，女的要画谈妆；
4、要保持牙齿的清洁；
5、工作中要及时注意自己的缺陷；
6、手要保持清洁；
7、工作服要保持清洁，经常熨烫，扣子要钉好，衬衣要干净，要经常洗澡，保持身体清洁，不能有异味；
8、要养成良好的生活习惯，坚决堵绝一些不良不雅的坏习惯；
五、仪态要求：
1、谈话时，态度要大方、诚恳、自然、语气要亲切，表达要得体；
2、要注意听取对方的谈话；
3、对长辈、上级和师长讲话要分别以相宜的礼貌表示尊重，但要注意保持人格平等；
4、谈话进，不可用手指人，可做小手式，但幅度不可过大；
5、当谈话意见不一致时，一般保持冷静或一笑了之；
6、一般男性不要进入妇女圈内谈话，不要长时间与女性攀谈或耳语，以免引起别人的侧目；
7、不可出言不逊，强词夺理，不可揭人之短；不可谈人隐私；
8、要杜绝一切语言垃圾。
六、日常生活中的礼节、礼貌
1、问候礼节：是指接待来宾时讲的问候语，例：您好！欢迎您！
2、称呼礼节：同客人及用户或长辈打交道时，使用的称呼，例“先生，女士等”
3、迎送礼节：指服务员迎接来宾和送客时的礼节。“进店引客，走时送客，送到门口，迎客走在前，送客走在后。
4、应答礼节：指同来宾讲话时的礼节，回答问题要站端正，语气要温和，不做小动作，东张西望。
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5、操作礼节：服务员在日常工作中的礼节。轻拿轻放，不能听唱歌，忙而不乱，快而不慌，不翻客人东西，不询问与工作无关的事。
一、礼仪篇
1、举止轻浮，言谈粗俗，站立无行，坐卧无姿。
2、与人说话，不知称谓，雇主近前，不知站立。
3、雇主问话，不知回应，雇主聘用，不知感谢。
4、洗澡如厕，房门不关，更衣入睡，门户不严。
5、隐私物品，随意放置，公共场合，换衣脱鞋。
6、开门迎客，衣冠不整，长幼不分，直呼其名。
7、茶叶手抓，单手敬茶，雇主待客，喧宾夺主。
8、雇主谈话，旁听插话，雇主说话，抢话搭茬。
9、饭口问主、有无客饭，雇主批评，当面顶撞。
10、上桌吃饭，不分主宾，含食说话，嚼咽发声。
11、筷子飞舞、挑拣食物，骨刺乱吐、杯盘狼迹。
12、工作期间，浓妆艳抹，配饰过多，涂抹指甲。
13、澡不常洗、衣不勤换，发不梳理，指甲藏垢。
14、剔牙露齿，抠鼻挖耳，喷嚏咳嗽，当面对人。
15、未经允许，推门入室，雇主衣物，私拿动用。
二、纪律篇
1、缺乏诚信，擅自毁约，不遵合同，无端离去。
2、缺乏道德，贪图便宜，不守本份，行为不检。
3、重大事宜，擅自作主，重要事宜，遗忘误事。
4、不懂装懂，自以为是，工作失误，推委逃避。
5、雇主习惯，随意改变，雇主决定，擅自变更。
6、雇主隐私，窥探闲传，雇主信息，随意泄露。
7、雇主背后，搬弄是非，邻里之间，挑拨离间。
8、雇主电话，随意拨打，偷打长途，隐瞒不报。
9、雇主食品，随意食用，雇主物品，擅自使用。
10、亲朋同乡，无事登门，未经同意，擅留食宿。
11、服务期间，暗示索取，乘人之危，哄抬工资。
12、外出购物，不知节俭，个人好恶，随心所欲。
13、采购物品，不记帐目，虚报斤两，贪图私利。
14、雇主面前，诉苦要求，个人私事，客前唠叨。
15、废弃物品，随意捡回，能力不及，随意答应。
三、实操篇
1、操持家务，杂乱无章，水电常开，多烹剩多。
2、居家保洁，不分场合，清洁顺序，不知先后。
3、木制地板，滥用水拖，字画条幅，湿布擦抹。
4、贵重摆设，随意挪动，登高擦拭，无人扶助。
5、使用刀沾，生熟不分，厨厕抹布，随意使用。
6、蔬菜瓜果，清洗不净，烹调操作，直接尝味。
7、沏茶倒水，手抓茶叶，端茶上菜，手进汁滴。
8、电器设备，随意拆修，下水管道，污物倾倒。
9、微波炉用，金属容器，金属炊具，锐器刮铲。
10、衣物洗涤，内外衣物，颜色深淡，混作一团。
11、丝绸衣物，搓板机洗，毛料织品，热水洗涤。
12、丝织衣物，碱性洗涤，毛衣线衣，悬挂晾晒。
13、冰箱储藏，生熟混放，开箱取物，时间过长。
14、操作之后，不知收拾，物不归位，码放不整。
15、煤气灶具，阀门不关，电器用后，电源不断。
四、保育篇
1、幼儿喂奶，手不拭温，幼儿进食，不知剂量。
2、幼儿穿衣，不知轻重，天气变化，不知增减。
3、幼儿擦洗，动作不缓，毛巾不软，浴液不选。
4、幼童喝水，事先不备，杯壶锅碗，抓拿碰翻。
5、幼童吃饭，嬉笑引逗，喂水喂饭，满屋追赶。
6、幼童洗澡，先放开水，幼童睡眠，被遮人压。
7、幼童玩具，不知消毒，饭前便后，不知洗手。
8、幼童玩耍，锋尖利器，球扣药片，幼童嘴含。
9、幼童独处，爬高登窗，怀抱幼童，凉台观望。
10、幼童外出，不知牵抱，牵领幼童，生拉硬拽。
11、马路水边，工地市场，陌路生人，常去交往。
12、保姆聚堆，遗忘幼童，与童说话、呵斥恐吓。
13、与童戏耍，抓腿倒置，双手高举，上下扔接。
14、调皮幼童，掐拧打骂，自有情绪，气撒孩童。
15、幼儿异常，不知报告，出现失误，隐情不报。
五、护老篇
1、陪伴老人，不知心理，照料生活，不知生理。
2、老人孤独，不会排解，老人忧虑，不会宽慰。
3、老人急躁，不知体谅，老人多疑，不知释怀。
4、服侍起床，动作太猛，站立穿裤，裤带太紧。
5、刷牙洗漱，水温不宜，洗澡过勤，衣服太新。
6、老人饮食，不知营养，三餐单一，生硬凉烫。
7、油腻辛辣，口咸味重，吃饭催促，贪食过量。
8、久坐猛起，过分仰脖，猛然回头，用力排泄。
9、久坐睡眠，不知盖被，天气变化，衣不增减。
10、散步出行，慌不择道，搀扶行走，步伐太快。
11、户外太久，不知返回，与老交谈，声音不适。
12、老人呼唤，装听不见，老人唠叨，极不耐烦。
13、老人批评，立即强辩，老人激动，火上浇油。
14、糊涂老人，馈赠当真，老人存物，随意遗弃。
15、老人有病，忘记服药，突发异常，不知呼救。
六、陪护篇
1、工作期间，擅离岗位，不负责任，事事敷衍。
2、工作马虎，错服药品，不尊医嘱，擅自行事。
3、操作之前，手未洗净，衣不整洁，病床坐躺。
4、患者床号，直接喊叫，夜间陪护，发出噪响。
5、家属小费，暗示索要，家属礼物，私自接受。
6、患者食物，随意拿吃，患者病情，随意谈论。
7、帮助翻身，生拉硬拽，梳头洗脸，大力梳擦。
8、擦身洗浴，不避它人，便器使用，过于暴露。
9、褥疮二期，随意按摩，疼痛未明，服用药物。
10、面部感染，使用热敷，急性腹痛，使用热敷。
11、脏器出血，使用热敷，烤灯使用，过近灼伤。
12、暖袋使用，温度过高，氧气雾化，近易燃品。
13、脑出血者，随意搬动，骨折病人，随意搬动。
14、过期药品，继续使用，不遵医嘱，随意用药。
15、热敷坐浴，进食之后，30分钟内，测量体温。
七、安全篇
1、孤身在家，房门不锁，生人来访，不问开门。
2、明火做饭，擅自离开，高温熨斗，随意搁放。
3、高压锅盖，蛮力打开，电源插座，湿手触摸。
4、煤气泄露，随意点燃，家中起火，不知报警。
5、高楼擦窗，不系保险，登高擦拭，登踏不稳。
6、手拿利器，胡乱比划，危险物品，随意放置。
7、红灯闪亮，不知等待，马路横穿，不走白线。
8、骑车带人，撒把猛拐，陪老外出，不知搀扶。
9、腐败食品、继续食用，过期药品，随意服用。
10、蜂窝煤炉，取暖房中，烛火煤柴，遂意处置。
11、钱财重物，保管不善，商场购物，不防窃贼。
12、出不请假，夜不归宿，热恋情迷，随意失身。
13、乱认同乡，擅领进门，贪图便宜，盲目交友。
14、卷入家事，引火烧身，自做多情，烦恼自扰。
主讲人：滨海县中等专业学校 陈德国
一、家政服务的内涵和特点
1、家政服务的内涵
“家政”一词本指家事、家务。]家政一词有多重含义：第一，指在家庭这个小群体中，与全体或部分家庭成员生活有关的事情。第二，指在家庭生活办事原则和行为准则。第三，指家庭事务的管理。我们所说的“家政”着重指的是第一种解释，辅以第三种解释。家政服务，我认为就是社会为满足其成员的物质生活或精神生活而进行的一种社会性、便民性、服务性三位一体的有偿服务活动。从家庭教师、保姆、护理到汽车陪练、翻译、律师等，这些都可以视为家政服务的内容。它们具有用工时间灵活，按小时支付报酬的特点。同时，家政服务也是社区弹性就业的主要内容之一。
2、家政服务的特点 社会性 专业性 灵活性 服务性
二、家政服务的起源与发展
1、家政服务的起源
2、家政服务的现状
3、家政服务的发展
三、家政服务的分类
1、家政服务员（计时钟点家政工、常驻住家家政工）
2、月嫂
3、育婴（儿）嫂
4、家庭烹饪师
5、生活陪护（家庭病床陪护、医院陪护工）
6、养老护理员
7、家教
8、高级管家、涉外家政服务等
四、家政服务员职业操守
（一）职业道德的定义：就是与人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。
做为一名家政服务员进入家庭，为家庭生活服务的，劳动方有其特殊性，劳动态度问题非常重要。对家政服务员来说，劳动态度是能否做名合格家政服务员前提。一个家政服务员虽然有较好、甚至超出一般要求的技术、技能、但是，服务态度不好，处理不好被服务家庭的关系，也就不能或无法很好地完家政服务工作。
（二）家政人员的职业道德
1、树立良好的服务形象，明确服务宗旨，增强服务意识
2、发扬艰苦奋斗的优良传统，提倡勤俭朴素作凤，做到爱岗爱业，自尊自爱，和谐热情。
3、自尊自爱、和谐热情
4、勤奋踏实、认真负责
5、尊重用记的生活习惯及合理要求，不干预雇主的私生活，不对雇主家说长道短。
6、不得泄漏雇主的私人秘密和有关家庭信息，保守雇主的隐私。
7、不得擅自引领他人进入雇主家中。
8、尊老爱幼
9、守时守信
10、勤奋好学、精益求精。
五、做好家政服务的基本要求
总要求：素质是根本，技能是抓手，服务是关键 具体要求：
转变一下角色 确立两种理念 具备三项素质 锤练四种能力 理好五个关系 注意六个问题
1、转变一个角色：关键是要摆正心态
2、确立两种理念：为社会服务理念，为雇主服务理念
3、具备三种素质：一定的文化、法律知识水平
一定的专业服务技术
一定的社交礼貌礼仪
4、锤练四种能力：与人沟通能力
处理好家政事务能力
抵制各种诱惑能力
应变能力
5、理好五个关系：与雇主关系
与雇主老人关系
与雇主小孩关系
与雇主邻里关系
与雇主亲朋好友关系
6、注意六个问题：注意摆正自己的位置
注意养成规范服务的习惯
注意自己的言行举止和仪表仪容
注意保护雇主的合法权益
注意遵章守纪和履行合约
市场有多大?
市场有需求, 家政服务从业人数也在增长。那么, 家政行业的市场蛋糕到底有多大?支撑它继续壮大的亮点在哪里?
当前的家政服务仍以保姆、保洁等简单和传统的家务活为主, 但也出现了不少新服务, 一些专业性强、技术含量高的项目也相继出现。
好陪护重金难求。在福州各大医院的住院部, 活跃着这样一群人:他们既不是病人的家属, 也不是医生护士, 却担负着照料病人生活起居的职责。他们就是人们通常所说的陪护。记者在采访时发现:陪护人员的出现, 在方便了病人家属的同时, 也带来不容忽视的问题。偌大的陪护市场, 目前尚处于无序状态。在福州一家医院住院部外科病房, 记者随机采访了几位患者。他们反映, 家属都有工作, 不能全天候照顾, 希望有专门的陪护照顾。一些重病号的家属则表达了这样一种看法:急需陪护, 但好的、受过培训的陪护难觅!
据了解, 活跃在各医院的陪护人员, 大多是中老年农闲人员、下岗人员, 大多来自农村。他们都对客户宣称具有护理经验, 但实际上, 几乎无人接受过正规培训。一位干了好几年的医院陪护透露说, 她介绍的陪护上岗前, 只要让新陪护人员在医院里多转转, 看看护士怎么做事, 就会学上几招, “都是简单活儿, 要不了几天就熟得很。”
对此, 医务工作者指出, 有些病人特别是神经科病人, 替其按摩、翻身等, 都有很多讲究, 不是什么人都能干得了的, 陪护需要有相关的专业知识。
陪护人员的健康意识, 也让人担心。据了解, 陪护对患有传染病的患者是坚决说“不”的, 但自己的身体是否会影响患者, 他们大多没有考虑, 更不会主动进行体检。记者问了几位陪护是否有健康证, 他们都说没有, 也从来没有人问他们要健康证。
据了解, 三明市妇女再就业中心 (妇女儿童中心) 曾经培训过一批由下岗女工构成的陪护, 共二十多名, 她们可以算是师出有名的“正规军”。但由于信息、观念上的滞后以及自身发展等原因, 现在几乎没有人在干陪护。
据统计, 以三明为例, 三明地区的医院现有7243张左右的病床。如果按每5张床位每年需要1位陪护, 每年也需要1448人 (次) 的陪护。
除了陪护, 月子保姆“饥渴症”也困扰着许多人。小雅夫妻都是“80后”, 用他们父母的话说:“连自己都照顾不好, 别说养孩子了!”确实, 当他们第一次为婴儿洗澡时, 软绵绵的小家伙简直像只小猫, 一下子就滑到水里去了, 弄得他俩不知所措。偏偏双方长辈都还没退休, 可想而知, 他们是如何手忙脚乱了, 他们到处打听哪里有受过培训的月嫂, 可是都没如愿, 最后只好托人从乡下请了个大妈来照顾, 虽然勤快, 但没有科学的护理知识, 胡雅夫妻并不满意。
对此, 福建省妇幼保健院的一位医护人员告诉记者:现今, 年轻父母缺少护理经验, 很多用户对专业化月嫂服务非常急需。月子护理并非人人都能做, 必须具有一定的专业知识才能做好。因此, 培训专业的月嫂显得十分必要。
空巢家庭想要一个伴儿!林老83岁了, 老伴儿几年前就去世了, 儿女们出国的出国, 在外地的在外地, 如今就老人一个人生活, 两年前儿女们就给她请了保姆, 负责她的日常起居和陪伴她的生活, 可是, 两年来她就先后换了7个人, 她女儿说, 这里固然有老人性格孤僻的原因, 但是保姆素质跟不上也是其中原因之一。
在采访中, 记者了解到, 有相当一部分老人需要有人照顾, 他们需要的不是一般的保姆, 他们更需要懂得沟通、懂得心理学的, 能与他们交朋友的家政工作人员。
除了护工、月嫂和保姆, 社区家政的兴起也让家政业的蛋糕更加庞大起来。在一些社区, 许多居民都知道要家政服务可找社区居委会。一些居委会都义务代理家政中介, 他们的做法是将一些愿意做家政的下岗工人的联系电话留下, 然后遇到有需要的用户打电话来, 就为他们牵线搭桥。一些家政公司走出单纯服务家庭的圈子, 为社区和企事业单位提供后勤工作, 也为家政业打出了一片新天地。许多家政公司几年来一直把社区作为服务基地, 开辟了许多新项目。一位家政公司负责人介绍, 她们跟许多居委会建立了联系, 社区内居民谁家要修东西、接送小孩、护养老人或者取送、代买物品, 都可以由家政员一手代理;同时还与一些社区的物业管理合作, 承担了公共卫生、公共财物看护等工作。
一位居委会工作人员说, 当前社区服务和单位后勤服务都开始走向社会, 这为家政业提供了良机。虽然目前家庭服务开发得不完善, 无论是服务项目还是用户普及度尚处于较低水平, 但是, 家政市场还大有发展空间。
散乱症结在哪?
在福州开家政公司的老梅, 干这一行已经多年, 按她的说法, 目前福州的家政公司虽然新成立的不少, 但垮掉或转行的也不在少数, 大家都知道做这一行有钱可赚, 但是办得好、办得长、做得大的, 终究没有几家。小公司经营困难, 种种不规范行为也给劳动者和家政用户带来了风险。家政服务不签劳动合同是常事, 出了问题很难依法解决;一些非法中介利用介绍家政揽钱, 常常是骗到钱就换个地方。正规家政公司在挣钱的同时, 也捏着一把汗:对于家政服务中出现的偷盗、伤害等诸多问题, 没有一部行业规范来加以调整, 给家政公司的收益带来了不确定因素。家政服务公司越来越多, 从业人数也在迅速增加, 但制约家政业的两大瓶颈———员工招收和管理难和结构性失衡已经成为目前家政服务市场的两大焦点难题。一方面大量人员无业可就, 另一方面很多岗位找不到合适人群在家政这个被人们认为最简单的行业, 问题同样存在。“本来想农村里的人肯吃苦, 适合做家政, 一定能招到工的, 没想到由于他们的文化程度太低而不适合。”一家家政公司的负责人告诉记者, 如今家政行业面临的一大难题就是招工难, 农村里的文化程度低, 培训起来比较难, 有些连最基本的电器都不会使用;城里的下岗职工虽然文化程度较高, 但他们却不肯吃苦, 认为做家政就是伺候人, 不愿入行;外来务工者相对而言最理想, 他们能集中时间休息, 全心全意地工作, 但许多客户不太喜欢用外地人, 思想上总觉得不安全, 这些方面一综合, 造成了家政公司招工难。与此同时, 最让家政经营者伤透脑筋的就是对员工的管理难度太大。记者在采访中了解到, 一个家政员工从招工到培训, 再到统一持证上岗, 预计公司需投入上千元, 而一个普通的钟点工每小时的工资要占其劳动成果的80%, 剩下的20%如果去除其他一些必须交的税收和管理费等, 真正到公司手里已不多, 因此许多经营者都希望自己的员工能在公司一直做下去, 少出现跳槽的现象。而事实上在家政行业中员工跳槽的现象极为普遍, 基本上都是培训完了, 自己能熟练工作了, 有的就跳到其他公司去, 一些人甚至去自己干。“我们和每个员工都签订了《劳务输出合同》, 还给他们交养老保险、意外保险, 但这些还是不管用。”一位家政公司的负责人告诉记者, 就在2010年6月份, 有个平时做得不错的员工在公司完全不知道的情况下, 不仅带走了公司的另外三个员工, 还挖走了公司十多个客户, 给公司造成了极大的损失。另一方面, 家政“游击队”的存在也成了制约了家政业的健康发展。几个人加两三辆三轮车就成了一个“搬家公司”, 没有任何手续、执照, 也没有办公场地, 但就是这样的搬家公司也有它的生存空间, 类似的还有搞清洗、保洁的, 提供家教的很多都是不规范的家政“游击队”, 这些家政“游击队”的数量已无法统计, 但可以确切地说, 他们的数量是远远超过家政公司的, 而且他们的存在不仅冲击了正规的家政公司利益, 同时还扰乱了整个家政市场。对于这些家政“游击队”, 家政公司的老板们既痛恨又无奈, 一位老总说:“我们办起家政公司, 既要打广告宣传、招兵买马、上岗培训, 又要交国税、地税、工商管理费、年检费等一系列费用, 而他们都不需要交这些, 因此他们在接业务时就可以压低价格, 许多客户不管你正不正规, 只要价格便宜就好。”
家政行业走入正轨急需行业规范。记者在采访过程中发现, 许多家政公司担心的就是员工发生意外事件时怎么办?因为谁也不能保证百分之百不出问题, 出了问题怎么办?目前, 还没一部法律法规在这方面有具体规定。除了劳动者的自身伤害, 家政公司和用户比较关心的还有家政员偷盗、家政员给用户造成损失应怎么处理等问题。焦点往往是, 公司、劳动者和用户三方, 出了问题谁应当承担责任, 应当承担多大责任?比如说家政员偷盗, 赃款赃物追得回来的还好说, 要是追不回来, 公司应负什么责任;要是因为用户没有按公司的提醒, 家中贵重物品随意放置, 因而被盗, 用户又应负什么责任。又比如说保姆摔伤了孩子, 公司应负什么责任;如果主人就在身边照看着, 公司应减轻多少责任等等。据了解, 目前家政业没有相关规范, 但又事情不断, 争议只能对照《民法通则》、《劳动法》等法律来处理。很多时候由于无法协商一致, 各方甚至大打出手, 扰乱了公司正常的经营活动, 问题在争争吵吵之中才勉强解决, 这样的处理成本太高。
如何走好?
在大小家政公司充斥市场的今天, 如何化解阻挠市场做大的症结, 如何理顺市场、企业、服务员、用户的关系, 使家政服务业尽快步入成熟发展轨道, 这应该引起各有关部门的高度关注。记者在采访中听取了不少行内人士的真知灼见:
一是打造“品牌家政”, 形成规模经营效应。整合资源, 发挥特长是家政服务业发展的重要渠道。不少家政公司在经营过程中确立了自己的主营方向, 有些服务社专门从事保姆中介, 成功打造出“爱心大姐”服务品牌和著名商标, 并在全国家政服务业首家通过ISO9001质量管理体系认证;青岛“好帮手”家政从最初就主做陪护市场, 兼顾居家保姆介绍, 拥有了上千人的服务员队伍。
二是加强培训, 提高家政服务人员的待遇。家政服务人员的素质是家政服务业发展的关键。政府应联合社会力量成立了培训学校, 开展了上岗培训、专业培训、涉外培训和职称培训, 提高了服务员整体的素质和水平。例如青岛市慈善总会从2003年开始每年都争取到汇丰银行慈善资金, 为下岗失业人员及农民工提供免费养老护理、保健按摩、月子护理、居家保姆专业培训, 通过青岛市职业技能鉴定中心考试鉴定合格者, 可以领到国家劳动和社会保障部颁发的初级职业资格证书。近年来, 城市家政服务发展迅速, 一些正规的具有先进管理理念的家政公司建立起员工制经营模式。有些服务公司现有固定钟点工上千人, 全部是公司正式员工, 签订合同、养老保险等协议, 员工收入=底薪工资+业务提成, 同时公司经营完全市场化运作, 多家直营店由公司直接经营管理, 实现规范化管理、标准化服务、企业化运作, 打造家政服务品牌。
今年1月，63岁的男子庞某应聘保姆，照顾家住房山的77岁独居老人王某。6月至7月中旬，庞某看护被害人王某期间，多次以辱骂、推搡、拍打、扇耳光等方式虐待被害人王某，致王某身体多处皮下出血、皮肤擦伤。后被害人王某家人报案。
嫌犯认罪伏法，无疑是对虐待被看护老人犯罪行为的积极预防和震慑，同时对规范家政市场管理也具有警示意义。
预防“狼保姆”不能仅靠监控
近年来，随着生活水平的提高以及双薪家庭的客观性等原因，家政市场较为兴旺，但由于行业自治自律意识缺乏，家政监管的滞后，最终导致家政保姆市场乱象丛生，问题频发。
今年5月，家住广州的官女士遭遇到一件让她生气又无奈的事。新请的保姆到家里试工才半天，就趁雇主不在家盗走近20万元财物，雇主找到家政公司追查才知该保姆用的是假身份证，留的电话号码也一直处于关机状态。
今年10月，因为家里没有老人带小孩，深圳的计女士通过熟识的月嫂请了一名保姆，没想到保姆上班不到十天，就被监控拍下用遥控器打宝宝脸，给宝宝吃刚剪过脚指甲的指甲钳。计女士将监控视频发到网上，但当事保姆否认有这些行为。10月15日，事情才有新进展，保姆承认了事实。
但就像上文中提及的这位深圳的年轻妈妈一样，幸好她家装了一个摄像头，才得知孩子被虐待了，如果家里没有摄像头呢？何时才能知道孩子遭遇了这样的折磨？而且对于普通的市民来说，除了能依靠摄像头监看保姆之外，还能做什么？
合肥一家家政行业的负责人称，市民在选择保姆时，一定要擦亮眼睛，到有资质的家政服务公司挑选，这些公司会对保姆进行培训，还会对他们进行职业道德的塑造，保证雇主的权益不受到损失。
但目前，大多数从业人员文化水平不高，家政服务企业规模小，没有形成品牌化经营，行业管理水平仍非常低。“找家政服务员难，找合格的家政服务员更难”成为很多家庭的困惑。据全国妇联对五省市的一项调查，家政服务员90%为进城务工妇女，初中以下文化程度占60%，17%的人“从未参加过培训”，63%“只接受过一次培训”，“持证上岗率”不足10%。由于供需缺口巨大，有的服务员来不及培训就匆匆上岗，有的频繁跳槽，后续培训不足。
此外，行业门槛低，家政企业良莠不齐；服务标准不健全、服务市场混乱。目前，我国家政行业标准化建设严重不足，缺乏统一的服务质量、服务流程和服务收费标准。
上海首份家政服务标准征求意见
10月15日开幕的上海市第三届家庭服务博览会上，首个沪版家政服务行业标准（家政机构管理标准和家政服务技能技术标准）公开征求意见，其中既有对家政企业的要求，但更多的是对保姆服务的规范和要求。
最新出台的相关行业标准，对居家养老、母婴护理、育婴师、月子会所、居家保洁等家政服务规范都做了规定。上海市妇联相关负责人说，随着人们生活观念的改变，对保洁工、月嫂、保姆等家政需求越来越大，催生了家政服务业的发展。但家政服务质量往往参差不齐，除了家政行业准入门槛低、一些家政公司管理不规范等，缺少相关标准是主要原因之一。以母婴服务为例，行业标准中列出了二十几条母婴服务内容。如产妇照料方面有“合理安排产妇的饮食营养，烹饪时应注意荤素搭配”“引导产妇保持心情舒畅，防止产后抑郁症”“做好卫浴盥洗保洁”等，婴儿照料方面有“每天进行新生儿接触”“配合完成预防接种工作，协助家长做好常见病的预防”等。有了这些明文规范，雇主和家政员双方都能明确知道家政员哪些事需要做，哪些事不需要做。
对雇主和家政员来说，在平时接触中常遇到困惑甚至矛盾，而家政矛盾不像法律问题有标准答案。上海市家庭服务业行业协会会长谢玲丽说，针对这些问题，上海市家庭服务业行业协会和巾帼园专家做了专业答疑，并修订成了《家政服务100问》读本，免费派发给活动现场的市民。《家政服务100问》读本汇总了家政日常生活中容易碰到的问题。如“雇主家庭用餐时不让家政员同桌用餐，是否是对家政员的人格侮辱”，在专家看来，雇主家庭的用餐时间也属于服务时间，家政员的角色就好比餐厅服务员，一般情况下提倡提前或延后用餐，“分工不同不等于地位不同，分开用餐不属于人格侮辱，但雇主也绝不能让家政员吃剩菜。”
“家中贵重物品弄坏了，该找家政公司赔还是找保姆赔？”在上海市家庭服务业行业协会专家看来，首先雇主家庭中属于贵重的物品应事先告知，特殊的家用电器应重点指导家政服务员学会操作使用，家政服务员在工作中应尽量小心，避免损坏。如果发生物品损坏，是家政服务员主观人为因素造成的损坏，雇主有权要求赔偿。如果服务形式是中介模式的，可向家政服务员提出赔偿要求；如果服务形式是管理模式的，应向家政公司提出赔偿要求，由家政公司和家政员商议如何共同承担赔偿责任等。
上海市家庭服务业行业协会副会长周珏珉表示，标准化建设是行业发展必须的，不按标准来难有长远发展。有了官方标准，越来越多的家政公司将迫于压力趋于规范，同时还能根据标准制定行业黑名单。“过去家政公司之间都是竞争关系，有了这份黑名单，家政公司就能共同分享，互惠互利，让服务更加物有所值。”
法条链接
虐待被监护、看护人罪犯罪
虐待被监护、看护人罪是指对未成年人、老年人、患病的人、残疾人等负有监护、看护职责的人，虐待被监护、看护的人，情节恶劣的行为。本罪是《刑法修正案（九）》新设罪名。
我国刑法中的虐待罪的主体原仅限于家庭成员之间，对非家庭成员之间的虐待行为没有规定为犯罪，这就使得大量非家庭成员之间存在的被监护、看护人遭受虐待的现象不能定罪处罚。对此，《刑法修正案（九）》通过新设罪名，将非家庭成员之间的虐待行为纳入刑法保护的范围。
家政服务员行为准则、要遵纪守法：遵守国家各项法律、法规和社会公德；维护社会的安定和团结；遵守本公司的各项规章制度，维护本公司的权益。、要远离恶习：禁止盗窃、赌博或打架斗殴；禁止打骂或虐待老、幼、病、残、孕人员；热忱周到地为雇主服务。、要入乡随俗：要尽快熟悉和了解雇主的生活习惯、饮食口味、个人爱好、起居时间等，要主动适应雇主。、要摆正位置：任何时候不要喧宾夺主，雇主家人在谈话、看电视时，要主动回避，给主人以私人空间；不经许可不要进入主人卧室，有事先叩门，出去时要轻轻带上门。、要真诚待人：不要欺骗中心和用户，不该说的话不说，不该做的事不做；不能打听主人家的私事，禁止泄露其隐私；不要说长道短，更不能传闲话。、要注意安全：对雇主的贵重物品及不会使用的电器未经指导和雇主允许严禁使用，确保雇主的财产安全；严禁与不与不相识的人乱拉关系，严禁带朋友在雇主家中食宿或停留。、要洁身自爱：未经雇主同意禁止使用其通讯工具、音响和电脑设备，禁止趁雇主不在时用电话聊天或打长途电话，更不能把雇主的电话号码泄露给其他家政服务员和老乡；雇主在与不在都不准看电视；未经雇主同意严禁翻阅雇主的东西，更不得使用雇主的专用生活用品和贵重物品。、要谨慎从事：工作要小心，如损坏雇主家的东西，要主动认错，切不可推诿责任。、要不懂就问：雇主的叮嘱和交待要记清，未听清和未听懂的一定要问清楚，不要不懂装懂。如事情太多可记录在纸上。、要勤俭节约：要主动协助雇主节约水、电、煤气等各种开支；帮雇主采购日常生活用品时，须货比三家；要做好日常开支日记帐，不得虚报冒领。卖废品、废物的钱要如数上交雇主，不得私自占为己有。
第一章
家政服务概述
家政行业定义：家政服务是将部分家庭事务社会化，由社会专业机构、社会机构、非盈利组织和家政服务公司来承担.....家政服务分类：职业保姆有初、中、高级之分、高级管家、育婴早教育婴早教服务师、钟点工服务、月子护理等......发展家政服务的意义：1.正在转型的社会结构需要大力发展家政服务;2.发展家政服务是大力发展我国服务业的需要;3.发展家政服务有利于拓展我国就业空间。
第二章 家政服务员职业操守1
一、家政服务员道德修养（1课时）
1.遵纪守法，讲文明，讲礼貌，维护社会公德；家政服务员的工作是同人打交道的工作，给人一种靠得住，信得过的感觉，雇主也就愿意把需要办的事委托信心交给她，成为家庭中可靠，可信的人。
2.自尊、自爱、自信、自立、自强；
3.守时守信，尊老爱幼，勤奋好学，精益求精；
4.尊重雇主，热情和蔼，忠诚本分；家政服务员的关系是¡°你有所需，我有所助¡±的工作关系，是平等互助的关系，所以家政服务员服务时并不需要低志下气，惟命是从，而必须尊重雇主，热情和蔼，忠诚本分，这种品质应成为家政服务员的行为规范。
第二章 家政服务员职业操守2
二、家政服务员行为准则（1课时）
1.不乱翻雇主的东西；对互换的心态，多一份了解，就多一份理解；有礼貌，留下好印象；
2.为雇主的家庭财产安全负责；(事例请看教材)3.正确理解是否与雇主同桌、同时就餐问题
一般情况下，家政服务员和雇主同桌就餐，但照看小孩的服务员就一定能做到这一点。大人要吃饭，孩子也要吃饭，这种情况下，服务员应该积极主动地去带孩子。当雇主家中来了客人时服务员应有意识地回避为好。
4.正确处理并化解工作期间发生的矛盾； 5.正确理解善意的批评和冷嘲热讽；
6.误解的解决-----及时解释，说清事实，分清责任，消除误会是很必要的。第二章 家政服务员职业操守3
三、家政服务员的职业心态（1课时）
家政服务员进入一个陌生的家庭工作，要在最短的时间内适应陌生的环境，进入工作状态，要熟悉雇主家庭成员的生活、卫生习惯，要了解、适应雇主的性格、脾气，尽快和雇主家庭成员建立良好的关系之前，可能会遭受误会、委屈，家政服务员要能正确看待这些问题，懂得及时调整自己的情绪和心态，这一切都要求家政服务员有良好的心态。
四、家庭人际关系基本知识（1课时）
1.要想建立良好的人际关系，应认真掌握下述与人相处的基本原则： ①积极主动，讲究信明
②热情待人，坦诚相见 ③尊重他人，注意礼貌
④虚心学习、不耻下问 ⑤严于律已，宽以待人
⑥加强交往，密切关系 第二章 家政服务员职业操守4 2.了解服务对象的生活习惯及特点 ㈠讲卫生，爱整洁；
㈡饮食习惯一般有以下特点：
一般家庭早餐少而精，中餐饱却宜，晚餐正而丰，此种饮食方法虽在某些方面有违饮食科学原则，但对于上班族尤其是年轻人已形成规律。
㈢起居作息时间严格。㈣勤俭节约。
㈤城里人在待人接物方面与农村人的差异。㈥正确处理好户主的苛刻行为 ●问题提问：
1.与户主建立良好关系应该遵守哪些基本原则？ 2.如何处理与户主异性主人的关系？ 3.家政服务员的行为准则有哪些？ 第三章 家政服务相关法律常识1
一、民法常识
（1课时）⑴公民的基本权利和义务 ㈠我国公民的基本权利 ①公民参与政治方面的权利
②平等权（公民在法律面前一律平等）③选举权和被选举权 ④政治自由
⑤特定人的权利 ⑥保障妇女的权利
宪法规定：中华人民共和国妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平等的权利。
⑦保障退休人员的权利 宪法规定：国家依照法律规定实行企业事业组织的职工和国家机关工作人员的退休制度。退休人员的生活受到国家和社会的保障。
第三章 家政服务相关法律常识2 ⑧保护婚姻、家庭、母亲、儿童和老人
宪法规定：婚姻、家庭、母亲和儿童受国家的保护。禁止破坏婚姻自由，禁止虐待老人、妇女和儿童。
㈡我国公民的基本义务
①维护国家统一和各民族团结
②必须遵守宪法和法律，保守国家秘密，爱护公共财产，遵守劳动纪律，遵守公共秩序，尊重社会公德。
③维护祖国的安全、荣誉和利益
④保卫祖国，依法服兵役参加民兵组织 ⑤依照法律纳税⑥其他方面的义务
二、劳动法常识
㈠劳动就业的涵义：是指具有劳动能力的公民在法定劳动年龄内从事某种有一定劳动报酬或经营收入的社会职业。
第三章 家政服务相关法律常识3
三、妇女权益保障法常识
尊重妇女和保障妇女合法权益，是社会主义制度下男女平等原则的必然要求，是社会文明和进步的重要标志，也是社会主义类型的人际关系的主要特征之一。
四、未成年人法常识 1.生命健康权 2.姓名权 3.肖像权 4.名誉权 5.荣誉权 6.隐私权 ㈡推孩子过马路时，遵守交通规则。
㈢严禁将孩子独自留在公共场所中游戏，更不能把孩子托付给陌生人看管，以免发生危险。
㈣室内地面要防滑，不要把玻璃制品或装饰品放于低处，以免损坏或伤着孩子。
㈤家中的细小或贵重物品，如金项链，指环，等要存放于婴幼儿触摸不到的地方，以免损坏，或被婴幼儿放入嘴里。
㈥绝对禁止让婴幼儿独自一人进食花生、瓜子及各种豆类制品等，以免孩子吞咽时误入气管，或把这类食品塞入鼻内，耳道内引起事故。
㈦防止孩子攀爬阳台栏杆或从栏杆缝隙中掉下。
㈧在给孩子洗澡时，要先放凉水，再放热水。以免引起烫伤
㈨火柴、打火机、香烟、烟头、烟灰缸、花生米、爆米花、硬糖果等¡°危险¡±物品要存放在孩子触摸不到的地方
㈩消除对婴幼儿可能产生危害的家居安全隐患。第四章 安全与卫生知识3
四、安全用电用气用水知识
㈠燃气安全
①要经常检查灶具、气罐、管道、管路连接处有无漏气现象 ②要遵守安全操作规程。③要将气罐直立放在易于搬动的地方； ④气罐应放在远离火种和有暖气片的地方，不能暴晒和火烤 ⑤要注意室内通风，在做饭或烧水时最好打开门窗 ⑥使用燃气灶时，注意人不要长时间离开，以免风吹灭火苗或汤汁溢出浇灭火苗而发生事故。
⑦有漏气时切忌点火。应先关闭总阀门，打开门窗彻底通风，经修理好后再行使用，以免发生爆炸事故。
⑧使用燃气后应关闭总阀门，以防止气体泄漏。㈡紧急呼救常识
①当有火情发生时应立即拨打电话：¡°119¡± ②当有违法事件发生时应立即拨打电话：¡°110¡± ③当有交通事故发生时应立即拨打电话：¡°122¡± ④当有危重病人时应立即拨打电话：¡°120¡± 第四章 安全与卫生知识4
五、家政服务员个人卫生
㈠衣着整洁，举止文明：着装不能过于随意；要穿袜子；着装清洁是最基本的要求；根据工作需要，应穿戴应保护用品
㈡仪容装扮要自然大方
㈢注意手的卫生
㈣头发应常洗、常修剪
㈤每天均应坚持刷牙
㈥女性家政服务员每天清洗会阴，注意月经期卫生 ㈦睡前应洗洗脚㈧常洗澡
六、公共场所环境卫生准则
①不随地吐痰，不乱倒垃圾。
②保持阳台、楼道整洁，不乱堆物品，不乱扔废弃物。③保持小区、院落环境整齐，不乱停放车辆。④爱护花草树木，不践踏草坪，不攀折花木。⑤文明娱乐，不噪声扰民，不酒，赌博。⑥邻里和睦，不传闲话，不闹纠纷。
⑦维护治安秩序，不打架骂人，不违反防火规定 ⑧遵章守约，不违章饲养动物，不搞违章建筑。
第四章 安全与卫生知识5
七、饮食卫生常识
1.烹饪原材料应洗净
2.炊具、饮食器具应洗净且要常消毒
3.注意消灭“四害”蚊子，苍蝇，老鼠，蟑螂 4.食物保存时间不要太长
5.不食病死，毒死或者死因不明的禽，畜，兽，水产动物等及其制品 6.不食含有害物质或成份的食物 7.不食来源不清楚的食物或饮料。
●问题提问：
1.家庭防火要注意什么问题？
2.家政人员在安全方面要注意什么问题？
第五章 礼仪习俗1
一、家政服务员仪表仪容
家政服务员的服饰和容貌要求： ①着装整洁
②每日内衣、外衣要穿戴整齐，不要衣不系扣或服装皱折过多。③服装鞋袜要经常更换、清洗，做到着装卫生清洁。④由于家政服务员的工作内容较杂，有时可以根据具体任务准备些辅助衣物或劳动用品，如防尘罩衫、围裙、套袖，护理病人、婴儿时的专用服装。
二、家政服务员言谈举止
1接待来客
①布置接待环境：营造良好的待客环境（清洁、明亮、整齐、美观、保持空气清新，温度适宜）
②准备接待物品：(外衣放置地方，茶壶、茶杯、茶叶、烟灰缸或是根据实际情况准备好水果、小吃等)③做好心理准备：（从心理上尊重宾客，善待宾客，待人接物热情开朗、温存有礼、和蔼可亲，不可留下“拒客”的不良印象）
第五章 礼仪习俗2 ●注意事项：
1、改正生活中“站姿、坐姿、行姿”中的不良姿态。
2、做到修饰避人；不在他人面前整理衣物； 不在他人面前化妆打扮； 不在他人面前“拾掇”自己，不做不雅动作。礼貌地处理生理行为：如若打喷嚏、咳嗽、擤鼻涕、打哈欠时应用手帕、纸巾捂住口鼻面向旁边，而且要立即向旁边的人说声“对不起”，表示歉意。
3、注意在公共场所的行为。（要用自己的行为举止维护公共道德，共创良好的社会风气。
三、日常生活习俗
㈠尊重雇主的生活习俗
㈡了解雇主：包括与你服务相关的雇主的基本情况，家庭成员的关系，每个人的脾气、爱好以及生活习俗。（举例）让自己取得主动。
㈢努力适应雇主生活习俗（生活习惯是自然养成的，可以改变，做好“入乡随俗”的准备，把工作做好（举例）双方相处，了解和融合，雇主会见到你的诚心和努力，才会体谅和尊重你的习俗，共创双赢。
第五章 礼仪习俗3 ●家庭常备药
1)抗菌素：如诺氟沙星、乙酰螺旋霉素、黄连素、克霉唑等。2)消化不良药：如多酶片、复合维生素B、吗丁啉等。3)感冒类药：如病毒灵、速效伤风胶囊、康泰克、银翘解毒片、板蓝根冲剂等。4)解热止痛药：如去痛片、阿斯匹林等。5)胃肠解痉药：如复方颠茄片等。6)镇咳祛痰平喘药：如咳必清、心嗽平、舒喘灵等。7)抗过敏药：如赛庚啶、息斯敏等。8)通便药：如果导、大黄苏打片、麻仁丸等。9)镇静催眠药：如安定、苯巴比妥.......注：常备药品因家庭成员的身体情况的而异，侧重点不同。
四、社会习俗简介
社会习俗是指人们在社会生活中逐渐形成的，从历史沿袭而巩固下来的，具有稳定的社会风俗和行为习俗，并且已同民族情绪和社会心理密切结合，成为人们自觉或不自觉的行为准则。传统习俗的内容是复杂的，存在于一个社会的传统习俗大体上分两部份：一是历史遗留下来的，其源远流长，时代久远，具有社会性、集团性、民族性的特点。不同地区、不同集体、不同民族都具有不同的传统习俗，如不同民族的民风习俗。二是适应现实社会历史条件而产生的，如新中国成立后所倡导的新的生活习俗。第六章
家庭清洁卫生1 第六章
家庭清洁卫生2
一、家居常规保洁
（3课时）1.常规保洁的质量要求
每个家政服务员都应该明白家居保洁的目的：即通过对居室的清扫、擦拭、整理三个环节，使居室环境变得更加干净、整齐、美观、舒适；
﹡家居保洁的流程
﹡清扫地面
* 正确的清扫擦拭方法 ●注意事项：
①扫地时如尘土太多可在地面上先洒点水，在笤帚上沾点水，然后再扫。②拖布擦地时，应保持拖布清洁，刚擦完地时最好不要进入屋内，以免影响擦拭效果。
③擦拭家具时，特别是搬动高档家具时应特别小心，防止碰撞，以免损伤漆皮或边角。
④家用吸尘器连续使用时间不能超过1小时，以免电机发热而烧坏。吸尘器不能吸液体、黏性物体和金属粉末。
第六章
家庭清洁卫生3
二、专项保洁
（3课时）1.打蜡流程
2.家具保洁 ﹡清洁家具的一般方法：家具的擦拭有干擦和湿擦之分。干擦就是用干的软布轻轻擦拭家具。湿擦就是用干净的湿抹布擦拭家具。
﹡清洁家具的一般顺序：先擦净处后擦脏处，由高处擦向低处，由上部擦向下部，由里边擦向外边，先桌面后桌腿。遇有摆放的饰品饰物时，先擦拭后摆放。
●注意事项：
①擦拭家具和用品时，一定要保持抹布的清洁。不同用途的抹布要分开使用。
②一般的家具都怕潮、怕火、怕磕碰。特别是皮质沙发应防止尖锐物品划碰，以免皮面受损。
③不能用碱水、开水刷洗家具，以防漆皮损坏。
④擦高处物品时，一定要将凳子或梯子放稳。必要时要有人扶护。⑤整理擦拭玻璃瓷器器皿时一定要轻拿轻放，避免损坏。第六章
家庭清洁卫生4 3.厨房保洁
①餐具的清洁：一般餐具可直接清水冲洗干净，擦干放好待用。如果沾有油腻，可将餐具浸入碱水、淘米水、剩面汤中，或是将洗涤滴入水中刷洗，然后用清水冲净。也可采用开水煮的方法。
②洗涤的顺序是：先洗不带油的餐具后洗带油的餐具，先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆，边洗边码放。
③小孩及病人用的餐具应单独洗涤码放。
④餐具的摆放：按类别分别摆放；按照餐具用途摆放；（尊重用户家的摆放习惯）
4.卫生间保洁
①卫生间中的墙面和地面一般都是瓷砖或地板砖，在擦拭中可用洗涤灵或去污粉兑好水，用一块海绵垫或是一块毛巾蘸少量水擦拭。擦拭完后用清水冲净，再用干布擦净即可光洁明亮。
②对卫生间中的水池、浴盆可用去污粉进行清洁擦洗，擦洗完后再用消毒液进行消毒。
第六章
家庭清洁卫生5 ●相关知识
①要做好清洁工作，就要了解一般清洁剂的性能和使用常识。
⑴碱：碱有块、面之分，碱用热水泡开之后再加少量温水，可用来清洗油腻较重的餐具用具，效果非常好。
㈡肥皂：可用来洗手、洗衣物、洗抹布、洗涤窗帘窗纱等生活用品。
●注意事项： 厨房中的食品要生熟分开，切生肉的刀具和菜板要单独存放，厨房要安装纱门、纱窗，要注意消灭苍蝇、老鼠和蟑螂。厨房和卫生间要经常打开窗户通风换气，防止物品霉变。
三、日常消毒
（2课时）
1.餐具消毒
2．居室消毒
3.居室杀虫、灭鼠的流程
●问题提问：
家居的常规保洁应注意哪些重要问题？
第七章
家庭烹饪1
烹制菜肴有多种技法，每种烹饪技法都可以烹制很多菜肴，要求初级家政服务员掌握蒸、炒、炖、拌等四项基本原则种适用性较强的烹饪技法。
一、烹饪质量标准二、一般烹饪流程
（4课时）
1．蒸
（1课时）蒸是以蒸锅做工具，蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。用蒸的方法制作的菜肴，既保持了原料的原汁原味，又能突出原料本身鲜味，此法非常普及也易于掌握。
●技术要点
节制菜肴的腌制工序很重要。有些蒸制菜品，只需一次调味，所以，调味尽量要一次到位。
蒸锅中的水添加要适量。过少造成中途加水，会影响菜肴质量，水过多则浪费时间，耗费能源......第七章
家庭烹饪2 2.炒
（1课时）
炒是烧热炒锅，葱、姜炝锅，投入原料，急火快炒，迅速成菜的一种烹调方法。因其成熟快，要求原料形体小。以丁、丝、片、条、末或各种花刀，根据炒所用原料的性质和具体操作手法的不同，可分为：生炒、熟炒、滑炒、软炒。成菜特点：汁、芡均少，紧包原料，菜品鲜嫩，滑爽清脆，鲜香。
●操作程序
准备工具。刀具、菜墩、洗菜盆、炒菜锅、手勺、笊篱。准备原料：所制作菜肴的主料、配料、调料；
原料加工：根据烹调的要求把主料、配料切成所需要的丁、片、块、段。葱、姜、蒜切剁成茸；或制成葱汁、姜汁、蒜汁。原料码味，上浆。锅刷净，急火爆炒，勾芡出锅。
●炒的操作要点
生炒这种技法更适合家庭，所以，要求初级家政服务员要掌握生炒的烹饪技法。生炒即把生的原材料加工成型，经经码味、上浆后直接急火煸炒并入味成菜的一种烹饪方法。
第七章
家庭烹饪3 3.炖
（1课时）
炖法是将原料加汤水及调味品，旺火烧沸后转中、小火长时间烧煮成菜的烹调方法。属火功菜技法之一。炖法根据所加调味品及成菜色泽可分为清炖和浑炖两种。清炖是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于制作汤菜或制汤，成菜汤多色清，鲜醇不腻。浑炖是将底料煸炒，主料炸或煎后炖，俗称垮炖。
●操作程序 准备工作
工具准备：把炉具、灶具准备好，炊具，盛器清洗干净待用；原料准备：把主料、配料、调料备齐；把主料、配料加工清洗干净后备用；
●操作要点
炖菜要准确地掌握好汤水的量。汤水过多，原料不易进味，汤水少容易烧干，中途加水会影响菜品质量.......第七章
家庭烹饪4
三、原料选择与采购
（2课时）
四、日常采买记账
（2课时）
㈠采买：做到三勤：脚勤、嘴勤、眼勤；注意蔬菜价格；注意蔬菜的质量；注意蔬菜的营养；①了解食品质量的鉴别知识：鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色淡红发光，指压时有弹性，肉汁透明；蛋类，鲜蛋表面粗糙，在阳光下或灯光下呈半透明，蛋的轮廓清晰。一般质量差的蛋表面光滑发暗，振摇时响声明显，对光照射发暗或有污点。
②饮料类，优质饮料应该没有沉淀，不漏气，开瓶后具有原香味，如有混浊或沉淀，有异叶，无论是汽水、汽酒、果子汁，还是补酒、露剂均表示已变质。
五、刀工和配菜
（2课时）
六、主食制作方法
（2课时）
七、家常菜烹制
（2课时）第七章
家庭烹饪5 ●家常菜做法
烩酸菜 五花肉凉水下锅，开锅煮十五分钟（水留着），捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟，加粉丝出锅
省事儿，暖身
======================================= 川羊肉（不是涮）
水烧开，下如爱吃的各种青菜，再开锅时下羊肉片，水再开时，同汤捞出（汤加少量加盐），蘸麻酱腐乳等调料食用
======================================= 【凉拌藕片】
将莲藕去皮去节洗净，切成约0.2厘米厚的片，于沸水锅中稍氽后，在冷水中浸凉，捞起待用。调料：盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。
第七章
家庭烹饪6 糖醋带鱼
原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制作：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
以上经验，只供参考。从简单的做起,边做边总结经验。第八章
衣物洗涤收藏1
一、洗涤织物的分类鉴别
（2课时）1.视觉鉴别法
天然皮革：表面有花纹，毛孔，且分布不均匀，反面有动物纤维，侧断面层次明显，下层有动物纤维，手指刮会出现皮革纤维坚起，合成革反面能能到织物，一般表皮无毛孔。
2.手感鉴别法：
天然皮革富有弹性，将皮革正面向下弯折90度左右会出现自然皱褶，合成革手感像塑料，回复性较差，弯折下去折纹粗细多少都相似。3.气味鉴别法：
天然皮革具有一股很浓的皮毛味，而人造革产品有塑料的味道。
4.燃烧鉴别法：
天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味，燃烧后的灰烬一般易碎成粉状；人造革燃烧后火焰较旺，收缩迅速，并有很难闻的塑料味道，烧后发黏，冷却后会发硬变成块状。
第八章
衣物洗涤收藏2
二、洗涤的步骤和质量标准（1课时）
三、洗涤的方法
（2课时）
①湿洗：即水洗，顾名思义，就是用水来洗衣服。
②手工洗衣：先用温水浸泡脏衣物，让衣物充分湿透，但不宜浸泡时间过长，尤其是特别脏的衣物，泡的时间越长，越难洗净。一般浸泡的时间为15分钟左右，水温不超过40度为最佳状态，另外洗衣物要有重点，衣物的袖口、领口一般较其他部位脏，应多加些洗涤剂，重点揉搓，将衣物的水挤去以后再洗下一遍，如此重复清洗几次，直到干净为止。
③机洗：不同质地的衣物不要混在一起洗涤。顺序：应先洗浅色衣的，再洗深色衣物；先洗牢度强的，再洗牢度差的衣物；先洗新衣物，再洗旧衣物。
④干洗：也叫化学清洗法。就是用化学洗涤剂，经过清洗、漂洗、脱液、烘干、脱臭、冷却等工艺流程，从而去除污垢脏渍的方法。干洗一般为专业性较强的工作。
第八章
衣物洗涤收藏3
四、服装的熨烫
（1课时）
五、衣物的收藏
(2课时)㈠衣物摆放：
①按衣物的剪裁式样折叠存放。②按衣物的质地折叠存放。
③按存放衣物空间的大小折叠存放。④按过季与否存放衣物。㈡西装的存放方法： ㈢针织类衣物的存放方法
六、高档衣物、皮草修补 ●问题提问：
1.衣物洗涤要注意什么问题？ 2.衣物的收藏要注意什么问题？ 第九章
家电器使用常识1
使用电器前均应仔细阅读使用说明书，严格按照说明书阐述的操作方法进行工作。
一、洗衣机的使用与维护
（1课时）有滚筒式，波轮式，搅拌式，喷流式，喷射式和振动式
①手动，半自动使用方法：打开洗衣机的盖子，放进需要洗涤的衣物，然后用软管接到水龙头上。按洗衣量注入足够的水和适量的洗涤剂，拨动定时旋钮，选定洗衣时间，然后按接通电源，直到定时器自动断开电源为止。检查洗衣桶内的衣物是否达到洗净的要求，若达不到要求，可再重复以上工作。洗涤工作完成后，放下排水软管，让污水排净，再放入清水漂洗衣物。
●注意事项：
洗衣时，一定要等到水桶内的水达到额定容量后，才能开动电动机。一次投放的衣物不能过多，否则，不但洗不净衣物，还会损坏电动机。
②全自动使用方法： 第九章
家电器使用常识2
二、电冰箱的使用与维护
（1课时）㈠冷藏食物不宜过多堆积，且必须按食物所需不同冷藏温度分别存放，食物之间应留有一定空隙，以利冷空气交换对流。荤腥食物应用塑料袋或保鲜纸包裹贮存，以避免有异味相互污染影响，又利保持鲜度。热的食物应冷却后再放入冰箱。
㈡不要经常打开箱门，并尽量缩短开门时间以免热空气进入，额外增加压缩机工作量。经常进行除霜，但忌用金属工具刮铲，以免损坏蒸发器。定期清洗冰箱，保持箱内外整洁；定期用软毛刷清扫压缩机和冷凝器外露设备上和积灰，但忌用水冲洗。
㈢遇到停电，尽可能不要打开冰箱，以延长食品保鲜时间。如事先知道停电时间，则应将温控器调节至“冷”的位置，使冰箱达到最大冷冻温度。或预制大量冰块，以利冷藏食品的保鲜。
㈣冰箱长期不用时，应将电源插头拔下，并将箱内食物全部取出，待箱内冰箱融化后，对其进行清洗、擦干，并将箱门稍许打开，以利通风，除去异味。第九章
家电器使用常识3
三、电视机的使用与维护
(1课时)平时使用保养电视机不能忽视防尘和清除积灰的工作（清除机内外灰尘时，切忌用湿布擦洗。
四、空调器的使用与维护
（1课时）
五、其他家用电器的使用
（2课时）㈠电风扇清洁： ㈡电熨斗： ㈢微波炉： ㈣吸尘器： ●问题提问：
1.家用电器在使用和维护时应注意什么问题？
第十章 家庭宠物植物养护
一、家庭宠物饲养
（2课时）
现在的家庭大多只有一个孩子，独生子女孤独、没有玩伴已经是公认的社会问题。给独生子女找个宠物伴侣，既解决孤独问题．又教会独生子女如何爱护、照顾他人。以上种种原因造成了家庭宠物饲养队伍在不断地扩大，宠物饲养的种类和数量也在日益增加。
饲养宠物有益于人类的健康。
二、花卉树木养护
（2课时）
1.家庭如何
2.小决窍盆花浇水是养好花的一项基本工作。3.施肥要诀花卉施肥原则适时适量，合理应用氮磷钾。
三、家庭插花知识
（2课时）
客厅插花：客厅是现今活动的主要场所，用来接待亲友。客厅插花一定要突出热烈、祥和。要求色彩艳丽、充实而丰满；书房插花：清雅飘逸、枝叶疏密，使人感到幽静、清爽；卧室插花：卧室摆放柔美纤细、典雅质朴的插花，可让人感到安宁舒适。最忌色彩过于艳丽。
第十一章 家庭护理 第十一章 家庭护理1
一、照料老人
（8课时）
㈠老人起居特点与安全护理营养原则老年人的食物要粗细搭配，易于消化，同时积极参加适度体力活动，保持能量平衡。
1、能量
2、蛋白质
3、脂肪
4、糖类
5、矿物质
6、维生素
㈡适宜食物
1、主食及豆类的选择(大米、小米、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等)。
2、肉蛋奶类的选择(猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参，牛奶及鸡蛋等)。
3、蔬菜的选择(冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等)。
4、水果的选择(梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等)。
5、其他(老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶)。第十一章 家庭护理2 ㈢饮食禁忌
1、口味应该清淡，忌调味品味道过浓。
2、忌食过辣、过油腻的食物。
3、不宜饮烈性酒，浓茶和咖啡也应该控制。㈣参考膳食
早上：黑芝麻粉、番茄、鸡蛋、芹菜等，如黑芝麻糊、番茄炒鸡蛋、凉拌芹菜;点心：香蕉;中午：大米、小米、木耳、黄花菜、菠菜、猪血等，如二米饭、木耳炒黄花菜、菠菜猪血汤;点心：苹果;晚上：玉米面、冬瓜、虾米等，如玉米面馒头、海米冬瓜、一杯牛奶。
老人的起居特点是行动迟缓、慌张、反应迟钝、注意力不易集中，易发生事故。另外，由于老人大脑皮质抑制过程减弱，有许多老人存在夜眠困难或睡后易醒的情况
第十一章 家庭护理3 ㈤安全护理注意：
①老人的消化吸收功能降低，牙齿脱落或装有假牙，所以，老人的食物要烂、软、碎，易于消化吸收；同时，由于老人的咽喉部反应不灵敏，容易噎食，故应提醒老年人缓慢进食，以避免食物进入气管。
②老人的衣着应宽松柔软，穿脱应方便；随着天气的变化应及时增减着装，并应协助老人穿脱衣物。老人衣服要做到勤洗、勤换...㈥老人洗澡应注意：
①忌水温过高。宜35-40度，水温过高将导致人体大量出汗，出汗过多易导致虚脱或昏厥。
②忌空腹洗澡。空腹洗澡易引起低血糖性休克。㈦老年人心理特点
要想与老人和睦相处，就应了解一些老人的一般心理状况。㈧老人异常情况的发现与应对
1、高烧
2、头痛
3、急性腹痛的原因很多，病情也较为复杂，看护这类病人主要应注意
4、烫伤和烧伤
第十一章 家庭护理4
二、婴幼儿护理 学习目标：
1.掌握婴幼儿喂养方法，掌握婴幼儿进食、进水的基本方法，掌握常见婴幼儿餐具的清洁方法。
2.能够为婴幼儿调配奶粉，能给婴幼儿喂水、喂饭及喂奶。3.能够清洁婴幼儿餐具。●相关知识：
第一课新生儿的生理特点
第二课新生儿的喂养
第三课新生儿日常护理
第四课新生儿保健护理
第五课新生儿的早期培养
第十一章 家庭护理5
三、孕产妇护理
孕育生命，对任何一位女生来说，都是一生中最为重要的经历之一。在这期间，或许有期待兴奋，或许有紧张不安，而且这段“历险”也会给女性的身体和日常生活带来一系列巨大的影响。
●相关知识：
第一篇 孕前调适与护理 第二篇 孕期护理
第三章 孕期营养与饮食护理 第四章 孕期日常保健护理 第五章 孕期疾病的治疗与护理 第六章 孕期用药常识 第七章 孕期胎儿护理 第八章 孕期的运动保健 第九章 孕期性保健 第十一章 家庭护理6 ●注意事项：
1、要做好准备工作。将准备要更换的衣物按穿脱的先后顺序一一放好。
2、必须保证产妇的安全。要让产妇坐稳、站稳、扶稳。
3、穿脱过程要有效配合。要按照先后顺序有条不紊地进行，换下来的脏衣物要与干净衣物分开放置，避免交叉污染。
4、整理好穿脱环境。给产妇换好衣物后，将该清洗的物件要尽是清洗干净，弄脏的地方要擦干净。
5、产妇的衣物与其他人的衣物分开洗涤，如果衣物为化纤制品，清洗干净后用衣物柔顺齐浸泡后再晾晒。
6、帮助产妇换衣物时，注意室温不要太低，把门窗关紧。●问题提问：
1.试举几种补充营养孕妇的食品？ 2.请问出 产妇哺乳期膳食要点？ 第十一章 家庭护理7
四、病人护理 学习目标：
1、了解病人护理的基本事项
2、如何实施家庭急救
3、掌握常见病人常见病人的一般异常情况和紧急呼救常识。
4、能够在发现病人异常情况时及时呼救。●技能操作：
1、病人异常情况发现与应对
（1）病人出现发热（2）病人出现头痛（3）病人出现腹痛（4）病人出现腹泻（5）病人出现咳嗽（6）病人出现胸痛（7）病人出现呼吸困难
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