消防安全常识测试题(有答案)（精选10篇）
姓名 车间 岗位
一、填空题
1、燃烧是由可燃物、助燃物 和 火源 三个基本条件相互作用而产生的。
2、动火一般实行 三 级审批制度；在特别危险的 区域、重点要害部门 和 部门领导 提出申请，采取有效的防范措施，并由 消防、保卫 和 安全部门 审核提出意见，经企业领导批准后方能动火。
3、加热易燃液体时，避免使用 明火，应采用 热火、水蒸气 等加热措施。
4、使用、运输、贮存易燃易爆 气体、液体 和 粉尘 时，一定要严格遵守 安全操作规程。
5、我国消防工作的方针是 以防为主、防消结合。
6、易燃、可燃材料堆料场及仓库距离修建的建筑物和其他区不小于 20 m。7火警电话是 119、交通事故报警台是 110、急救电话是 120。
8、临时木工间、油漆间、机具间等，每 25 ㎡应配备一个种类合适的灭火器；油库、危险品仓库、易燃堆料场应配备足够数量、种类的灭火器。
9、凡是在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的伤害，称为火灾。
10、各种气瓶在存放和使用时，要距离明火10 m以上，并且避免在阳光 下暴晒，搬动时不得碰撞。
11、“四全”安全管理中的“四全”是指全员、全过程、全面、全天候。
二、选择题
1、禁火作业区距离生活区不小于 15 m，距离其它区域不小于 30 m。【A】10 m；25 m 【B】15 m；30 m 【C】 20 m；35 m 【D】 15 m；30 m
2、配电柜内电源线着火应选用 B 灭火剂进行灭火。
【A】 水 【B】干粉灭火器 【C】卤化烷灭火器 【D】 空气泡沫灭火器
3、使用灭火器扑灭初起火灾时，要对准火焰的C喷射。
【A】上部 【B】中部 【C】根部
4、我国消防宣传活动日是每年的A。
【A】11月9日 【B】1月19日
【C】9月11日
5、我国目前通用的火警电话是 B。【A】91
1【B】119 【C】110
6、消防车和消火栓的颜色是C。
【A】白色
【B】黄色
【C】红色
7、今年“119消防宣传日”活动主题是 C。
【A】关注安全，关爱生命
【B】生命至上，平安和谐
【C】关注消防，珍爱生命，共享平安
8、火灾扑灭后，为隐瞒、掩饰起火原因、推卸责任，故意破坏或伪造现场，尚不构成犯罪的，处警告、罚款或者 C 日以下拘留。【A】5 【B】10
【C】1【D】20
9、物质在空气中发生缓慢氧化和燃烧的共同点是 A。
【A】放出热量
【B】发光
【C】达到着火点
【D】必须都是气体
10、下列物质中哪一种属于爆炸物品？ B 【A】硫酸
【B】硝酸
【C】苦味酸
【D】木材
11、灭火器的压力表指针指在 C 位置时，压力为正常。【A】红区
【B】黄区
【C】绿区
12、下列 B着火不能用水扑灭?。
【A】棉布、家具
【B】金属钾、钠
【C】木材、纸张
13、电脑着火了,应怎么办？ B。
【A】迅速往电脑上泼水灭火
【B】拔掉电源后用湿棉被盖住电脑
【C】拿楼道上的干粉灭火器灭火 【D】马上拨打火警电话,请消防队来灭火
14、以下灭火剂中，B破坏大气的臭氧层，要逐步淘汰。【A】二氧化碳
【B】1211灭火剂
【C】七氟丙烷灭火剂
15、在宇宙飞船上划燃火柴，火焰会立即熄灭，这是因为 B。
【A】氧气不够
【B】在失重的情况下空气不对流 【C】火柴潮湿，不易燃烧
【D】宇宙飞船上温度低，达不到着火点
16、用灭火器进行灭火的最佳位置是 C。
【A】下风位置
【B】离起火点10米以上的位置
【C】上风或侧风位置
【D】离起火点10米以下的位置
17、火场逃生的原则是 C。
【A】抢救国家财产为上 【B】先带上日后生活必需钱财要紧
【C】安全撤离、救助结合 【D】逃命要紧
18、生活区域配备的灭火器类型为 A
【A】ABC干粉灭火器；【B】1211灭火器；【C】泡沫灭火器；
19、建筑物起火的 B
分钟内是灭火的最好时机。【A】1—
3【B】5—7
【C】15—30 20、A类火灾指 A
引燃的火灾。
【A】固体；【B】液体；【C】气体；【D】可燃金属 【A】木材 【B】纸张 【C】汽油 【D】煤
三、判断题
1、要使可燃物着火不必有充足的氧气就可燃烧。（╳）
2、精神病人放火，没有人需负责任。（╳）
3、二氧化碳灭火器使用不当，可能会冻伤手指。（√）
4、防止烟气危害最简单的方法是用湿毛巾捂嘴逃身。（√）
5、消防器材、装备设施、不得用于与消防和抢险救援工作无关的事项。（√）
6、从火场出来后，可返回去取贵重物品或钱票。（╳）
7、高层住宅发生火灾，逃生的最佳方法是乘坐电梯。（╳）
8、物质的燃点越低、越不容易引起火灾。（╳）
9、火场上扑救原则是先人后物、先重点后一般、先控制后消灭。（√）
班级
姓名
成 绩
判断题:对的打 “√ ”，错的打“×”。（每小题2分）
1、电饭煲可用来烧水。()
2、一般情况下，烟蒂不易引起火灾。()
3、汽油、酒精、香蕉水等易燃易爆物品可存放于冰箱或其他阴凉处。()
4、录音机长期通电有可能引起火灾。()
5、保险丝可用铁、铜丝代替。（）
6、用电器烘烤衣物有可能会引起火灾，必须注意安全。()
7、发现煤气泄漏，应立即打开油烟机换气。（）
8、家用电器或线路着火，可用泡沫灭火器扑救。（）
9、家用电器或线路着火，要先切断电源。()
10、如遇油锅着火，可直接盖上锅盖。()
11、如遇油锅着火，可用水扑救。（）
12、报警时要讲清详细地址、起火部位、着火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码。()
13、发现火灾应迅速拨打火警电话119。()
14、燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物等捂盖灭火，并迅速关闭阀门。()
15、室内发生火灾应迅速开门进入扑救。（）
16、当发现燃气罐阀门失灵并着火时，应迅速将火扑灭，并进行修理。（）
17、家庭成员不时要了解掌握火灾逃生的基本方法，熟悉几条逃生路线。()
18、遇火灾不可乘坐电梯。()
19、若所有逃生线路被大火封锁，可用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号，等待救援。()
20、身上着火，千万不能奔跑。()
21、发现室外着火，门已发烫时，要迅速开门逃生。（）
22、通常公共场所的门的开启方向是朝外开的。()
23、火灾袭来时不要忘记带走家中的贵重财物。（）
24、穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。()
25、消防队扑灭火灾后不收费。()
26、中学生可以参加有组织的灭火工作吗。（）
27、消防车辆在执行火灾扑救任务或者其它灾害、事故的抢险救援任务是，要受行驶方向、行驶路线、行驶速度和指挥信号的限制。（）
28、任何人发现火灾时都应该立即报警。()
29、任何单位和个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。()
30、在加油站加油时可以接听手机。（）
31、汽油燃烧时可以用水扑救。（）
32、电气设备着火时可用泡?扑灭。（）
33、走廊、楼道等公用区域可以放置、堆积其他杂物。()
34、塑料制品以其轻巧、美观和耐腐蚀等优点，受到人们的青睐，被广泛地应用到家庭生活之中。因此，用塑料容器(桶、罐、壶等)盛装汽油，酒精等是没有危险的。（）
35、在没有发生火灾的情况下，可以把消防器材挪作他用。（）
36、灭火器一般应摆放在被保护物的附近和通风干燥、取用方便的地方。()
37、为防止易燃液体发生危险，可以将其放入冰箱保存，将其冷藏。（）
38、柴灶、煤灶和液化气灶不能放置在同一房间内，容易造成火灾危险。()
39、当发现室内液化气泄漏后，应当立即打开排气扇将泄漏的气体排出。（）
40、日光灯容易引发火灾，主要是由于日光灯镇流器通电后，线圈和硅钢片都要发热，温度过高后使绝缘损坏，形成短路，引起火灾。()
41、检查家庭燃气管道是否泄漏最简单快捷的办法是点火试验。（）
42、谎报火警是不道德的行为，但并不违法，应当受到教育和口头警告，不应当受到处罚。（）
43、使用液化石油气炉时，应当先开气阀再点火，以确保安全（）
44、发生火灾后逃生时，应当选择电梯逃生比较快捷。（）
45、家中的香水、摩丝等物品应放在阴凉干燥处，不得靠近热源和火源。()
46、白酒的度数与火灾危险性是成反比的。（）
47、液化石油气发生火灾，应当用湿布保护好手，迅速关闭气瓶阀门，再用灭火器灭火。()
48、煤油火灾应当用水或干粉灭火器灭火。（）
49、发现封闭的房间起火，不要随便打开门窗，防止新鲜空气进入，扩大燃烧。()
50、学生宿舍火灾主要原因有点蜡烛、吸烟、违章用电、焚烧杂物等。()
小学生消防安全知识测试题
判断题:对的打 “√ ”，错的打“×”。（每小题2分）
1、（错）
2、（错）
3、（错）
4、(对)
5、（错）
6、(对)
7、（错）
8、（错）
9、(对)
10、(对)
11、（错）
12、(对)
13、(对)
14、(对)
15、（错）
16、（错）
17、(对)
18、(对)
19、(对)20、(对)
21、（错）
22、(对)
23、（错）
24、(对)
25、(对)
26、（错）
27、（错）
28、(对)
29、(对)30、（错）
31、（错）
32、（错
33、(错)
34、（错）
35、（错）
36、(对)
37、（错）
38、(对)
39、（错）40、(对)
41、（错）
42、（错）
43、（错）
44、（错）
45、(对)
46、（错）
47、(对)
48、（错）
49、(对)50、(对)
小学生消防安全知识测试题
判断题:对的打 “√ ”，错的打“×”。（每小题2分）
1、（错）
2、（错）
3、（错）
4、(对)
5、（错）
6、(对)
7、（错）
8、（错）
9、(对)
10、(对)
11、（错）
12、(对)
13、(对)
14、(对)
15、（错）
16、（错）
17、(对)
18、(对)
19、(对)20、(对)
21、（错）
22、(对)
23、（错）
24、(对)
25、(对)
26、（错）
27、（错）
28、(对)
29、(对)30、（错）
31、（错）
32、（错
33、(错)
34、（错）
35、（错）
36、(对)
37、（错）
38、(对)
39、（错）40、(对)
41、（错）
42、（错）
43、（错）
44、（错）
45、(对)
46、（错）
47、(对)
48、（错）
一、选择题:(单选每题3分 1、2016年消防宣传日主题是:(C A、人人参与消防、共创平安和谐 B、全民关注消防·生命安全至上 C、消除火灾隐患、共建平安社区 D、关注安全、关爱生命
2、下列(A 灭火剂是扑救精密仪器火灾的最佳选择。A.二氧化碳灭火剂 B.干粉灭火剂 C.泡沫灭火剂
3、身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的(C A、就地打滚
B、用厚重衣物覆盖,压住火苗 C、迎风快跑
4、可防复燃的新型灭火器是(D A、二氧化碳灭火剂
B、干粉灭火剂 C、泡沫灭火剂 D、水基灭火器
5、用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的(C。A.上部 B.中部 C.根部
6、解决火险隐患要坚持“三定”,请问“三定”是指(A。A、定专人、定时间、定整改措施 B、定时间、定地点、定专人 C、定人、定岗、定编制
7、采取适当的措施,使燃烧因缺乏或隔绝氧气而熄灭,这种方法称作(A。A、窒息灭火法 B、隔离灭火法 C、冷却灭火法
8、由于行为人的过失引起火灾,造成严重后果的行为,构成(B。A.纵火罪 B、失火罪 C、玩忽职守罪 D、重大责任事故罪
9、烟头中心温度可达(C ,它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点,若乱扔烟头接触到这些可燃物,容易引起燃烧,甚至酿成火灾。
A、100~200℃ B、200~300℃ C、700~800℃
10、《安全生产法》规定的安全生产管理方针是(A。A、安全第一、预防为主、综合治理 B、安全生产人人有责
C、安全为了生产,生产必须安全 D、坚持安全发展
二、多选题(每题4分
1、家庭宜配备以下哪些消防器材(ABC A、手提式灭火器 B、救生缓降器或逃生绳 C、强光手电筒、简易防烟面罩 D、消防水枪、水带
2、用电时要注意防火安全。下面哪些说法是正确的(ABC A、不乱接乱拉电线,不超负荷用电 B、及时更换老化电器设施和线路 C、外出时要关闭电源开关 D、尽量减少电灯的开关次数
3、消防“四个能力”是指:(ABCD A、检查消除火灾隐患的能力 B、组织扑救初起火灾的能力 C、组织人员疏散逃生的能力 D、消防宣传教育培训的能力
4、下列哪些选项是家庭应该采取的消防安全措施(ACD A、配备必要的消防器材并掌握正确的使用方法 B、制定家庭健身计划 C、绘制家庭逃生疏散路线 D、经常检查和消除家庭火灾隐患
5、外面着火且火势很大,被困室内无法逃生时,以下哪些做法是正确的(ABC A、可用浸湿的毛巾、衣物等堵塞门缝,防止毒烟进入 B、把水泼在门上降温 C、发出求救信号等待救援 D、打开房门冲出去
6、单位要对员工进行消防安全培训,使每位员工具备以下能力(ABCD A、会检查和消除火灾隐患 B、会报火警 C、会扑救初起火灾
D、会逃生自救,人员密集场所工作人员会组织人员疏散逃生
7、对于消防器材和设施,我们应该(BCD A、火灾很少发生,消防设施一般很少用到,在周围可以堆放物品 B、不埋压、圈占、遮挡消防器材设施 C、定期维护和保养 D、不挪作它用
8、下列哪些物品是不允许在公共交通工具上携带的易燃易爆危险品(BCD A、蒸馏水 B、汽油、煤油 C、酒精、油漆 D、炸药、雷管
9、进入公共场所,应注意观察哪些部位,以便于发生火灾时能够紧急逃生(ABC A、进出口位置 B、安全出口 C、疏散楼梯 D、电梯
10、进行家庭装修时,以下哪些做法是正确的(ABD A、注意用电安全,电气线路进行穿管保护
B、装修使用的油漆、涂料要远离火源,室内保持良好通风
C、按照自己的装修设计需求私自改动煤气管道
D、及时打扫施工现场,清除木屑、漆垢、残渣等可燃物品
三、判断题:(每题2分
1、任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利,不得阻拦报警(正确
2、公共场所室内装修装饰是否可采用聚氨酯泡沫塑料(不可以
3、进入公共场所、乘坐公共交通工具时,严禁携带易燃易爆危险品(正确
4、严禁采用拖、拉、抛、滚的方式装卸和搬运易燃易爆化学物品(正确
5、电气线路着火时,可用泼水的方法进行灭火(错误
6、学校和单位要定期组织逃生疏散演练(正确
7、消防车、消防艇前往执行火灾扑救任务或者应急救援任务时,同样受行驶速度、行驶路线、行驶方向和指挥信号的限制(错误
8、居民小区在没有车位的情况下,机动车可以停在消防通道上(错误
9、居(村民委员会应制定居民防火公约,居民都应自觉遵守(正确
10、在火灾或日常生活中,如被烧、烫伤,最有效的应急办法是采用冷水浸泡或冰块冷敷等
紧急散热措施(正确
11、公众场所未经消防安全检查或者经检查不符合消防安全要求的,不能使用、营业(正确
12、如果火势较大,为了逃命可以从高楼跳下逃生(错误
13、谎报火警最高可以处十日拘留(正确
14、油锅起火时,要迅速用水进行扑救(错误
一、选择题（每题3分，共30分）
1、高层建筑、公共娱乐场所、百货商场等在进行室内装修时应采用的装修材料是（B）。
A、可燃材料
B、难燃材料和不燃材料
C、易燃材料
D、钢筋混凝土
2、下列（A）物质是点火源？
A、电火花
B、纸
C、空气
D、汽油
3、以下对报警电话描述不正确的是（C）。
A、119报警电话是免费的B、发生火灾时任何人都可以无偿拨打119 C、为了演练，平时可以拨打119报警电话
4、下列（A）灭火器是扑救精密仪器火灾的最佳选择。A、二氧化碳灭火器
B、干粉灭火器
C、泡沫灭火器
5、用灭火器灭火时，灭火器的喷射口应该对准火焰的（C）。A、上部
B、中部
C、下部
6、发生火灾时，不得组织（B）扑救火灾。A、女青年
B、未成年人
C、军人
7、下面（A）火灾用水扑救会使火势扩大。A、油类
B、森林
C、家具
D、燃气
8、身上着火后，下列哪种灭火方式是错误的（C）。
A、就地打滚
B、用厚重衣物覆盖压灭火苗
C、迎风快跑
D、用水扑灭
9、发现燃气泄漏，要快速关闭阀门，打开门窗，不能（C）。A、触动电器开关和打电话
B、使用明火
C、A和B都正确
10、室内不得存放超过（C）公斤的汽油。A、1.5
B、1
C、0.5
二、判断题（每题2分，共20分）
1、液化石油气的残渣可以随意倾倒。（√）
2、发现液化石油气灶上的导气管有裂纹时，应该用肥皂水涂在裂纹处，起泡处就是漏气点。（√）
3、电脑着火了，应该迅速往电脑上泼水灭火。（×）
4、火灾初起阶段是扑灭火灾的最有利阶段。（√）
5、在灭火过程中，应当优先灭火。（×）
6、公共娱乐场所安全出口上午疏散门应该向外开启。（√）
7、燃放烟火爆竹时，应当在空旷处支撑牢固以后再点燃。（√）
8、据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于跳楼或惊吓致死。（×）
9、公共场所发生火灾时，该场所的工作人员应当迅速抢救贵重物品。（×）
10、打开房门闻到燃气味道时，应迅速开灯查看泄漏点和打电话报警。（×）
三、填空题(每空2分，共20分)
1、干粉灭火器应当_____半年______检查一次。
2、架空线路的下方______不可以______堆放物品。
3、维修施工中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意__通风______。
4、公共场所发生火灾时，该场所的现场工作人员应当_组织引导在场群众疏散_。
5、举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动，具有火灾危险的，主办单位必须向____公安消防部门______申报。
6、建筑工程施工现场的消防安全应当由____施工单位_____负责。
7、高层建筑发生火灾时，人员可通过____疏散楼梯___渠道逃生。
8、拨打119报警电话时应当注意的三个要点是_____燃烧地点________、______燃烧物质________、_____人员伤亡________。
四、问答题
1、发生火灾时，基本的正确应变措施是什么？
发出警报，疏散，在安全情况下设法扑救
2、简述泡沫灭火器和干粉灭火器主要用于扑救哪些火灾。
泡沫：扑救汽油、煤油、柴油和木材等引起的火灾
干粉：由于扑救石油及其产品、可燃气体、电器设备的初起火灾
3、火灾致人死亡的主要原因有哪些？
有毒气体中毒，如一氧化碳； 缺氧、窒息；
消防安全知识竞赛
一、单选题
1、火灾中引起人员大量死亡伤亡的主要原因是（B）。
A． 被火直接烧死
B。烟气窒息致死
C。跳楼或惊吓致死
2、检查燃气用具是否漏气时，通常采用（B）来寻找漏气点。A． 划火柴
B。涂抹肥皂水
C。闻气味
3.由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成（B）
A． 纵火罪
B。失火罪
C。重大责任事故罪
4.按照国家工程建筑消防技术标准施工的项目竣工时，（A）经公安消防机构进行消防验收。
A、必须
B、可以
C、应当
5、违反《中华人民共和国消防法》行为，构成犯罪的，应（B）。
A、依法给予行政处罚
B、依法追究刑事责任
C、给予罚款或拘留
6、《消防法》立法目的是为了（C），加强应急救援工作，保护人身、财产安全，维护公共安全。
A、预防火灾
B、减少火灾危害
C、预防火灾和减少火灾危害
D、保护人民生命财产安全 7.火灾初期阶段是扑救火灾（A）的时机。
A最有利
B最不利
C无所谓
8.使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（C）喷射。
A、上部
B、中部
C、根部
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9、阻拦报火警或者谎报火警的给予（C）处罚。
A、劳动教养
B、撤掉其电话
C、警告、罚款或者十日以下拘留
10.公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员应（C）。
A、迅速撤离
B、抢救贵重物品
C、组织引导在场群众疏散
11、举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动，具有火灾危险的，主办单位必须向
（C）申报。
A、当地政府
B、公安治安机构
C、公安消防机构
12.家庭装修未经（C）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。
A、消防部门
B、物业部门
C、燃气部门
13.公用和城建等单位在修建道路以及停电、停水、截断通信线路时有可能影响消防队灭火救援的，(A)事先通知当地公安消防机构。
A.必须 B.可以 C.不必
14.当打开房门闻到燃气气味时，要迅速(B)，以防止引起火灾。
A.打开燃气灶具查找漏气部位 B.打开门窗通风 15.建筑工程施工现场的消防安全由（B）负责。
A.建筑单位 B.施工单位 C.设计单位 16.当液化气罐内的气量不足时，应(B)。
A.放在热水中加热 B.换气 C.把气罐横放
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17.家庭装修未经（C）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。
A.消防部门 B.物业部门 C.燃气部门
18.烟头中心温度可达(C)，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱 扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。A．100～200℃ B．200～300℃ C．700～800℃
19、《中华人民共和国消防法》是由（C）审议通过的。
A、国务院
B、全国人民代表大会
C、全国人民代表大会常务委员会
20、《中华人民共和国消防法》是以（B）公布的。
A、国务院令
B、国家主席令
C、全国人民代表大会常务委员会决定
21、单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意（C）。
A。湿度
B。温度
C。通风
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22、油锅起火时使用以下方法中（A）方法扑灭是不正确的？
A、用水扑灭
B、锅盖盖住油锅口
C、灭火毯覆盖
23、消防产品是指专门用于火灾预防、灭火救援和火灾（C）的产品。
A、防护、逃生
B、防护、避难
C、防护、避难、逃生
D、逃生、避难
24、燃放礼花时以下那种行为是正确的（B）。
A。捂耳靠近点火
B。在空旷处将礼花固定牢固再燃放
C。点火后近距离观察是否能
正常燃放
25、带电电器设备发生火灾时不能用（B）扑救。
A。卤代烷
B。水
C。干粉
26、国家鼓励、支持社会力量开展（B）。
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A、消防宣传活动
B、消防公益活动
C、消防捐款活动
D、消防投资
27.采取适应措施，使燃烧因缺乏或断绝氧气而熄灭，这种方法称为
A。
A、窒息灭火法B、隔离灭火法
C、冷却灭火法 D、化学抑制灭火法
28、我国常用的灭火剂有哪些？（）
A、水B、干粉
C、化学泡沫 D二氧化碳
29、公共娱乐场所安全出口的疏散门应（B）。
A、双向开启
B、向外开启
C、向内开启
30、当液化气罐内的气量不足时，应采用（B）方法获取燃气。
A． 放在热水中加热
B。换气
C。不断摇晃气罐
二、判断题
1.任何单位和成年人都有参加有组织的灭火工作的义务。（对）
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2.人员密集场所的门窗不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物。（对）3.《中华人民共和国消防法》规定，消防安全管理人必须持证上岗。（错）4.公安机关消防机构对建设工程的消防设计、施工质量负责。（错）
5.矿井地下部分、核电厂、海上石油天然气设施的消防工作，由公安机关消防机构监督管理。（错）
6.人员密集场所的建设单位应当将消防设计文件报送公安机关消防机构审核。（错）7.专职消防队的队员依法享受社会保险和福利待遇。（对）
8.地方各级人民政府应当落实消防工作责任制，对本级人民政府有关部门履行消防安全职责的情况进行监督检查。（对）
9.公安机关消防机构需要传唤消防安全违法行为人的，依照《中华人民共和国治安管理处罚法》的有关规定执行。（对）
10.乡镇人民政府应当根据当地经济发展和消防工作的需要，建立专职消防队、志愿消防队，承担火灾扑救工作。（对）
11.单位的主要负责人是本单位的消防安全责任人。（对）
12.谎报火警的消防行政处罚案件案由是虚构事实扰乱公共秩序（谎报火警）。（对）13.公安机关消防机构进行消防设计审核、消防验收和消防安全检查时，视情收取费用。（错）
14.公安机关消防机构应当对专职消防队、志愿消防队等消防组织进行业务指导。（对）15.体育馆是公众聚集场所。（对）
16.所有过失引起火灾的违法行为均应受到消防行政处罚。（错）
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17.火灾事故认定书可以作为处理火灾事故的证据。（对）
18.任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警。（对）19.机关、团体、企业、事业等单位应当组织有针对性的消防演练。（对）11.公安部消防局领导全国消防工作。（错）
21．消防安全重点部位是指在一个单位中火灾危险性大、发生火灾后损失大、伤亡大、影响大的部位。（对）
22．按照有关规定，重点工种人员上岗前，要进行专业培训，使其全面地熟悉岗位操作规程，系统地掌握消防安全知识，通晓岗位消防安全的“四知四会”。（对）
23．岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。（对）
24.县级以上地方人民政府有关部门应当根据本系统的特点，有针对性地开展消防安全检查，及时督促整改火灾隐患。（对）
25．焊接管道和设备时，必须采取防火安全措施。（对）
26．在固定动火区域内的动火作业，虽然可不办理动火许可证，但必须满足一定的条件。（对）
27．火灾隐患的整改方法可以分为当场整改和限期整改两种方法。（对）28．易燃易爆工厂、仓库内一律为禁火区。各禁火区应设禁火标志。（对）
29．民用建筑灭火器配置场所的危险等级中的轻危险级是指用电用火较少、火灾危险性较小、可燃物较少、起火后蔓延较缓慢的场所。（对）
1.在特殊情况下，单位和个人可以挪用、拆除、埋压、圈占消火栓，临时占用消防通道。答案：错误
2.配电箱内所用的保险丝应该越粗越好。答案：错误
3.“ABC干粉灭火器”的意思是能灭A类、B类和C类火灾。答案：正确
4.防止烟气危害最简单的方法是用湿毛巾捂嘴逃身。答案：正确
5.用二氧化碳扑救室内火灾后，应先打开门窗通风，然后人再进入这是为了以防窒息。答案：正确
6.当单位或个人受到消防部门处罚而认为不应该或不恰当时，享有申请复议的权利。答案：正确
7.举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动，不必向公安消防机构申报。答案：错误
8.法人单位的法定代表人或者非法人单位的主要负责人是单位的消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。答案：正确 本套试题由全民竞赛网整理编辑
9.发生火灾后，为尽快恢复生产，减少损失，受灾单位或个人不必经任何部门同意，可以清理或变动火灾现场。答案：错误
10.焊接管道和设备时，必须采取防火安全措施。答案：正确
11.纽约世贸中心大楼在“9.11”事件中倒塌的原因是由于钢结构被烧后支撑力减弱引起的。答案：正确
12.禁止在具有火灾、爆炸危险的场所使用明火；因特殊情况需要使用明火作业的，应当按照规定事先办理审批手续。答案：正确
13.火灾中逃生应注意的事项：注意熟悉环境、遇事沉着冷静、辨明逃生方向、小心烟雾毒气、防止引火烧身、寻求外援帮助。答案：正确
14.如果一个人衣服有汽油，并且燃烧起来，应该用1211灭火器或干粉器灭火对着全身喷射，以防烧伤。答案：错误
15.灭火器材设置点附近不能堆放物品,以免影响灭火器的取用。答案：正确
16.若宿舍门外已被大火封死，要紧闭房门，用湿毛巾等堵塞门缝，在室内等待救援。答案：正确 本套试题由全民竞赛网整理编辑
17.一氧化碳的爆炸极限是12.5%～74.5%,也就是说,一氧化碳在空气中的浓度小于12.5%时,遇明火时，这种混合物也不会爆炸。答案：正确
18.二氧化碳灭火器可以扑救钾、钠、镁金属火灾。答案：错误
19.公共场所室内装修时，只要配备足够的消防器材，可以使用易燃材料。答案：错误
20.消防控制中心的工作人员应当经过消防安全专门培训合格、持证上岗，24小时值班。答案：正确
21.一氧化碳的爆炸极限是12.5%～74.5%,也就是说,一氧化碳在空气中的浓度小于12.5%时,遇明火时，这种混合物也不会爆炸。答案：正确
22.安装在爆炸危险场所的灯具应是防爆型的。答案：正确
23.开饭店必须要到工商、税务、卫生和消防部门办理相关手续。答案：正确
24.火灾烟气因为温度比较高，通常会集中在室内空间的上部分。答案：正确
25.对个人来说，思想麻痹，存在侥幸心理，导致行为失误和违章操作进而有可能发生火灾。本套试题由全民竞赛网整理编辑
答案：正确
26.火灾烟气因为温度较高，通常在室内空间上部。答案：正确
27.消防应急灯、安全标志灯不应昼夜24小时不间断通电，这样，太浪费电了，也没这个必要。答案：错误
28.精神病人放火，没有人需负责任。答案：错误
29.岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。答案：正确
30.室外消防栓是供消防车，清洗马路、公共绿化的供水设备。答案：错误
31.在校园内不准随意焚烧树叶、垃圾。答案：正确
32.报火警时，要讲清楚起火单位、地址、燃烧对象、火势情况，并将报警人的姓名，所用的电话号码告诉消防队，以便联系。答案：正确
33.火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。答案：错误
34.泡沫灭火器扑救汽油、煤油、柴油和木材等引起的火灾。答案：正确 本套试题由全民竞赛网整理编辑
35.火灾发生时烟雾太浓可大声呼叫或晃动鲜艳的衣物以救援者的注意。答案：错误
36.装修房间时,把电气及线路敷设于装饰墙面和吊顶内,没有任何隔热防火措施,与可燃易燃材料直接接触,电气设备长时间工作很容易引发火灾事故。答案：正确
37.使用电灯时，灯泡不要接触或靠近可燃物。答案：正确
38.手动报警器不可随便按动。答案：正确
39.企事业单位需用液化石油气，应该报公安消防部门审批。答案：正确
40.电加热设备必须有专人负责使用和监督，离开时要切断电源。答案：正确
41.所有的火灾刚开始时都是小火，随着火灾的发展输出的热量越大，火灾蔓延的速度和范围也愈大，所以扑灭初起火灾最容易的。答案：正确
42.易燃易爆工厂、仓库内一律为禁火区。各禁火区应设禁火标志。答案：正确
43.泡沫灭火器应放置在高温地方。答案：错误 本套试题由全民竞赛网整理编辑
44.凡是能引起可燃物着火或爆炸的热源统称为点火源。答案：正确
45.油锅着火时，正确的灭火方法是沿着锅壁缓慢地倒入冷水，防止飞溅。答案：错误
46.生产、储存易燃易爆危险物品的大型企业应当建立专职消防队。答案：正确
47.使用手提式灭火顺序为：拔出铁销子拉环、将喷嘴对住火源、人站在上风头、用手压住提手（压手）、这时灭火剂即可喷出。答案：正确
48.泡沫灭火器可用于带电灭火。答案：错误
49.消防器材、装备设施、不得用于与消防和抢险救援工作无关的事项。答案：正确
50.油锅起火时应用水扑灭。答案：错误
51.在设有车间或者仓库的建筑物内，不得设置员工集体宿舍。对于暂时确有困难的，应当采取必要的消防安全措施，经公安消防机构批准后，可以继续使用。答案：正确
52.灭火器的压力表指针指在（）位置时，压力为正常。本套试题由全民竞赛网整理编辑
A、红区 B、黄区 C、绿区
53.采取恰当措施，使燃烧因缺乏氧气而停止，这种方法叫做什么？（）A、隔离法 B、窒息法 C、冷却法 D、抑制法
54.消防安全重点单位的消防工作，实行___监督管理。A、分级 B、分类 C、统一
55.检查燃气用具是否漏气时，通常采用什么来寻找漏气点。A、肥皂水 B、清水 C、气味
56.按照国家工程建筑消防技术标准，施工的项目竣工时，___经公安消防机构进行消防验收。A、必须 B、可以 C、应该 本套试题由全民竞赛网整理编辑
57.大厦失火怎样逃生? A、进入电梯逃生 B、在隔离层躲避 C、跳楼
58.点燃的火柴竖直向上，火柴杆不易继续燃烧，其原因是___ A、火柴杆温度达不到着火点 B、火柴杆着火点高
C、火柴杆潮湿，不易继续燃烧 D、火柴杆接触的氧气少
59.据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于： A、被大火直接烧死 B、被烟气熏死 C、跳楼或惊吓致死
60.下列（）火灾不能用水扑灭? A、棉布、家具 B、金属钾、钠 C、木材、纸张
61.《消防法》规定,举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动,具有火灾危险的,主办单位应当制定（）,落实消防安全措施,并向公安消防机构申报,经公安消防机构对活动现场进行消防安全检查合格后,方可举办。A、应急疏散计划 本套试题由全民竞赛网整理编辑
B、安全保卫计划 C、灭火和应急疏散预案
62.检查燃气用具是否漏气时，通常采用（）来寻找漏气点。A、划火柴 B、肥皂水 C、闻气味
63.在公共娱乐场所，手提式灭火器的最大保护距离是（）A、20米 B、25米 C、30米 D、35米
64.配电柜内电源线着火应选用（）灭火剂进行灭火。A、水 B、干粉灭火器 C、卤化烷灭火器 D、空气泡沫灭火器
65.有些特殊金属遇水会发生燃烧，比如，钾、（）。A、铁 B、钠 C、铜
66.被困在火场时，下列求救方法错误的是（）。A、在窗口、阳台或屋顶处向外大声呼叫
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B、白天可挥动鲜艳布条发出求救信号，晚上可挥动手电筒 C、大声哭泣
67.使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（）喷射。A、上部 B、中部 C、根部
68.发现燃气泄漏,要速关阀门,打开门窗,不能（）。A、触动电器开关或拨打电话 B、使用明火 C、A和B都正确
69.泡沫灭火器不能用于扑救（）火灾。A、塑料 B、汽油 C、金属钠
70.采取适当的措施，使燃烧因缺乏或隔绝氧气而熄灭，这种方法称作（）。A、窒息灭火法 B、隔离灭火法 C、冷却灭火法
71.违反《中华人民共和国消防法》行为，构成犯罪的，应（）。A、依法给予行政处罚 B、依法追究刑事责任 本套试题由全民竞赛网整理编辑
C、给予罚款或拘留
72.燃放礼花时以下（）行为是正确的。A、捂耳靠近点火
B、在空旷处支撑牢固再点燃 C、点着后注意观察
73.当遇到火灾时，要迅速向（）逃生。A、着火相反的方向 B、未着火的安全出口方向 74.扑救电气火灾应首先做什么？ A、切断电源 B、泡沫灭火器灭火 C、寻找水源
75.由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成（）。A、纵火罪 B、失火罪 C、玩忽职守罪 D、重大责任事故罪 76.楼内失火应（）。A、从疏散通道逃离 B、乘坐电梯逃离 C、在现场看热闹
77.单位在营业期间,下列（）做法是错误的。本套试题由全民竞赛网整理编辑
A、遮挡消防安全疏散指示标志 B、在安全出口处设置疏散标志
C、当营业场所人数过多时,限制进入人数
78.灭火器掉压或者空瓶时，压力表指针指在（）位置 A、红区 B、黄区 C、绿区
79.军事设施、（）、核电厂的消防工作，由其主管单位监督管理。A、矿井地上部分 B、矿井
C、矿井地下部分 D、整个矿井
80.公共娱乐场所宜设置在耐火等级不低于（）的建筑物内 A、一级 B、二级 C、三级 D、四级
81.阻拦报火警或者谎报火警的，给予___处罚。A、劳动教养 B、撤掉其电话
C、警告、罚款或者十日以下拘留 82.我国消防宣传活动日是每年的()。本套试题由全民竞赛网整理编辑
A、42317 B、42023 C、42258 83.家庭救火应注意什么? A、火灾初起时，惊慌失措用湿手去拉电闸 B、保持冷静，及时报警将火情控制在较小范围内 C、不知如何正确灭火
84.火灾初起阶段是扑救火灾（）的阶段。A、最不利 B、最有利 C、较不利
85.火灾扑灭后，起火单位应（）。A、速到现场抢救物资 B、尽快抢修设施争取复产 C、予以保护现场 D、拨打119 86.依据《仓库防火安全管理规则》,汽车、拖拉机可以进入下面（）物品库房。A、乙 B、丁 C、甲
87.单位的消防档案，一般由（）部门管理。本套试题由全民竞赛网整理编辑
A、行政 B、保卫 C、工会 D、办公室
88.公安消防队扑救火灾___ A、只收灭火器材药剂耗损费用 B、收取所有费用 C、不收取任何费用
89.采取适当的措施，使燃烧因缺乏或断绝氧气而熄灭，这种方法称作___ A、窒息灭火法 B、隔离灭火法 C、冷却灭火法
90.依据公安部第61号令,企业应当至少（）进行一次防火检查。A、每月 B、每星期 C、每季度
91.大型油罐应设置（）自动灭火系统。A、泡沫灭火系统 B、二氧化碳灭火系统 C、囱代烷灭火系统 D、喷淋灭火系统 本套试题由全民竞赛网整理编辑
92.举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动，具有火灾危险的，主办单位必须向___申报。A、当地政府 B、公安治安机构 C、公安消防机构
93.在库房内（）放置电视机,收看电视节目。A、可以
B、经过领导批准后可以 C、不可以
94.新修订的《中华人民共和国消防法》于2008年10月28日修订通过，自（）起施行。A、39904 B、39934 95.电脑着火了，应: A、迅速往电脑上泼水灭火 B、拔掉电源后，用湿棉被盖住电脑 C、马上拨打火警电话，等消防队来灭火 96.燃气用具使用完毕后，（）。A、要关掉灶具阀门，总阀门可以不关 B、要关掉总阀门，灶具阀门可以不关 C、首先关掉灶具阀门，然后关掉总阀门 97.发生扑火人员伤亡事故的最主要原因是 本套试题由全民竞赛网整理编辑
A、浓烟熏呛 B、高温烧灼 C、惊慌失措
D、火烧木、乱石砸伤
98.火灾初起阶段是扑救火灾___的阶段。A、最不利 B、最有利 C、较不利
99.点燃烟花爆竹如发生瞎火现象，不允许伸头用眼睛靠近观察，一般等分钟后再处理 A、5分钟 B、10分钟 C、15分钟 D、30分钟
100.建筑工程施工现场的消防安全由（）负责。A、建筑单位 B、施工单位 C、设计单位
101.根据刑法规定，失火罪处以（）年有期徒刑。A、1-2年 B、3-7年
102.我国目前通用的火警电话是（）。本套试题由全民竞赛网整理编辑
A、911 B、119 C、110 103.依据《仓库防火安全管理规则》,进入库区的所有机动车辆,必须安装（）。A、刮雨器 B、防护栏板 C、防火罩
104.建筑物起火的（）分钟内是灭火的最好时机。A、1—3 B、5—7 C、15—30 105.我国的“119”消防宣传活动日是___ A、41952 B、41658 C、41893 106.高层建筑、公共娱乐场所、百货商场等在进行室内装修时应采用的装修材料是：（）A、可燃材料
B、难燃材料和不燃材料 C、易燃材料 D、钢筋混凝土 本套试题由全民竞赛网整理编辑
107.在火灾事故中死亡___人以上(含本数)的为特大火灾。A、10 B、20 C、30 D、50 108.任何单位、（）都有参加和组织灭火工作的义务。A、男性公民 B、成年公民
C、包括少年儿童在内的所有人员
109.所居住的高层建筑发生火灾时，居住的学生可通过什么方法逃生？（）A、乘坐电梯 B、向楼顶奔跑 C、从窗口跳出
D、从安全通道有秩序下楼
110.家庭装修未经（）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。A、消防部门 B、物业部门 C、燃气部门
111.公众聚集场所在营业期间的防火巡查应当至少多长时间一次：（）A、每4小时 本套试题由全民竞赛网整理编辑
B、每5小时 C、每2小时 D、每3小时
112.扑救山火要讲究方法，下面的方法不对是 A、小火初起时，猛打 B、沿着火的两翼打 C、迎着下山火头打； D、迎着风打火头。
113.泡沫不能用于扑救___火灾。A、塑料 B、汽油 C、煤油 D、金属钠
114.火灾扑灭后，为隐瞒、掩饰起火原因、推卸责任，故意破坏或伪造现场，尚不构成犯罪的，处警告、罚款或者___日以下拘留。A、5 B、10 C、15 D、20 115.到床底、阁楼找东西时，应用（）照明。A、手电筒 B、油灯 本套试题由全民竞赛网整理编辑
C、蜡烛
116.燃放礼花时以下哪种行为是正确的___ A、捂耳靠近点火
B、在空旷处支撑牢固再点燃 C、点着后注意观察
117.储存可燃物资仓库的管理，必须执行国家有关___的规定。A、消防安全 B、物资安全 C、劳动安全
118.新闻媒体应当___宣传消防法律、法规和消防知识，定期发布消防公益广告。A、有偿 B、免费 C、有条件
119.公安消防队救火（）。A、只收救火成本费 B、收取所有费用 C、不收任何费用
120.简易棚户区失火了应注意什么? A、邻里之间一同奋力救火
B、消防车来了，无人引路，使其迷失方向，延误救火时间 C、及时拨打“119”报警 本套试题由全民竞赛网整理编辑
D、疏散离火源接近的可燃物，以控制大火蔓延 答案：ACD 121.火灾发生时，如果逃不出去怎么办？ A、找相对安全的地方躲起来，等待救援 B、用湿毛巾、床单堵上门缝，防止烟窜入室内 C、向房门上淋水
D、低姿势靠近窗边，呼吸新鲜空气 答案：BCD 122.高层楼上发生火灾时，我们不应该做什么？()A、乘坐电梯 B、从楼梯逃生 C、跳楼 D、到窗户呼救 答案：AC 123.下列（）公众聚集的场所，在使用或者开业前，应当向当地公安消防机构申报，经消防安全检查合格后，方可使用或者开业。A、国家机关 B、影剧院 C、歌舞厅 D、饭店 答案：BCD 124.电褥子是用电热线和普通棉纺织布做成的，如果使用不当很容易 本套试题由全民竞赛网整理编辑
发生火灾，使用中应注意以下哪几个环节？（）A、不可长期通电使用 B、不可折叠使用 C、不可用水洗
D、不可在弹性和伸缩性较大的床上使用 答案：ABCD 125.高层学生宿舍火灾有以下哪几个特点？()A、火势蔓延快
B、学生数量大，疏散用时长 C、被困学生逃生困难 D、消防灭火困难 答案：ABCD 126.报火警时，应注意以下哪几条？（）A、讲清着火的单位或地点 B、讲清火险所处的楼号、楼层 C、尽可能讲清着火物质 D、讲清报警人的姓名和电话 答案：ABCD 127.河北唐山林西百货大楼特大火灾案例中，经理兼党支部书记孟玉珍从不过问消防的训练和事故，（）。A、她的行为构成了失火罪
B、类似她所犯罪责可处3年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣 本套试题由全民竞赛网整理编辑 的，处3年以上7年以下有期徒刑 C、她的行为构成了重大责任事故罪 答案：BC 128.在商场里遇火灾怎么办? A、扔掉手提的重物，马上逃生 B、听从指挥，不要盲目随人流拥挤 C、不听指挥，观望等待
D、听到警铃响起，不要在意售货员是否找钱，应马上逃离 答案：ABD 129.电器设备引起火灾的原因是什么？()A、短路 B、用电量小 C、超负荷 D、电线老化 答案：ACD 130.停电时，该怎么办？()A、要尽可能用应急照明灯照明 B、要及时关闭电源开关或拔掉插头 C、要采用有玻璃罩的油灯
D、可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用 答案：ABC 131.使用液化石油气时应注意()事项。本套试题由全民竞赛网整理编辑
A、不准倒灌钢瓶，严禁将钢瓶卧放使用
B、不准在漏气时使用任何明火和电器，严禁倾倒残液
C、不准将气瓶靠近火源、热源，严禁用火、蒸汽、热水对气瓶加温 D、不准在使用时人离开，小孩、病残人不宜使用，严禁将气瓶放在卧室内使用 答案：ABCD 132.造成火灾的三个条件是什么？（）A、可燃物 B、风 C、助燃剂 D、着火源 答案：ACD 133.人身上着火时怎么办? A、在抢救的同时，应将其送往医院 B、应迅速地在地上翻滚，直至火熄灭 C、用灭火器直接往人身上喷射
D、应设法用不可燃的物品将身体紧紧包裹 答案：ABD 134.如何躲避浓烟的袭击? A、用浸湿的毛巾堵住口鼻 B、逃生时匍匐前行 C、口鼻离地面5厘米为宜 本套试题由全民竞赛网整理编辑
D、在浓烟中直立逃生 答案：ABC 135.如果一个人衣服上有汽油，并且燃烧起来，应该： A、脱掉衣服 B、立即就地打滚 C、迅速奔跑，找灭火器 D、用湿棉衣裹在着火人身上 答案：ABD 136.宾馆着火了怎么逃生? A、利用身边的灭火器材进行扑救 B、入住宾馆时，不了解紧急通道的位置
C、入住宾馆时，了解紧急通道的位置，并确保在浓烟中能迅速找到 D、若听到报警铃声，应迅速从安全出口逃生 答案：ACD 137.高层建筑中哪些方法可以避险? A、失火时躲避到衣橱中
B、建筑物的防烟楼梯间、封闭楼梯间、有外窗的通廊都可以用来避险及逃生
C、利用缓降器逃生 D、用安全绳逃生 答案：BCD 138.灭火的基本方法有（）本套试题由全民竞赛网整理编辑
A、窒息灭火法 B、冷却灭火法 C、隔离灭火法 D、抑制灭火法 答案：ABCD 139.火灾时为什么不能乘坐普通电梯? A、停电后，电梯易形成“烟囱效应
B、普通电梯没有安全的防火功能，封闭的结构很难逃生 C、可利用消防梯逃生
部门： 姓名： 岗位： 成绩：
一、填空题。（每小题3分，共45分）
1.食品生产经营应当具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品（加工、包装、贮存）等场所，保持该场所环境整洁。2.食品生产经营应当具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的（消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物）的设备或者设施。
3.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（安全、无害），保持清洁，防止食品污染。
4.直接入口的食品应当使用（无毒、清洁）的包装材料、餐具、饮具和容器。
5.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的（工作衣、帽）等。
6.食品生产经营企业应当建立健全（食品安全）管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。7.食品生产经营企业应当配备（食品安全）管理人员，加强对其培训和考核。
8.食品生产经营者应当建立并执行（从业人员）健康管理制度。9.食用农产品生产者应当按照食品安全标准和国家有关规定使用（农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂）等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，不得使用国家明令禁止的农业投入品。
10.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（许可证和产品）合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照（食品安全）标准进行检验。
11.食品生产企业应当建立（食品原料、食品添加剂）、食品相关产品进货查验记录制度。
12.食品经营者采购食品，应当查验供货者的（许可证和食品出厂检验合格证）或者其他合格证明。
13.实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的（许可证和食品合格证明文件），进行食品进货查验记录。14.从事食品批发业务的经营企业应当建立（食品销售）记录制度，如实记录并保存相关凭证。
15.国家对（保健食品）、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。
二、名词解释。（每小题5分，共35分）
1.食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
2.食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
3.预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。4.食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。5.食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
6.食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。
7.食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
三、思考题。（每小题10分，共20分）
1.在我国境内从事哪些活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》？
答：
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
2.预包装食品包装上的标签应当标明哪些事项？ 答：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
1、在《爱的教育》、《昆虫记》、《安徒生童话》、《西游记》、《水浒》、《朝花夕拾》、《繁星·春水》、《伊索寓言》、《鲁滨逊漂流记》、《格林童话》、《汤姆索亚历险记》、《三国演义》这些名著中，_________、____________、__________、再加上___________被称为我国古典四大名著，它们的作者分别是__________、__________、__________、__________。12部名著中，你最喜欢的中国名著是__________，因为：____________________。你最喜欢的外国名著是__________，因为____________________。
2、读名著，做积累。
1)成语万事俱备，只欠东风是根据《三国演义》(战役)中周瑜定计火攻曹操的故事演化而来的。
2)下列故事不是《三国演义》中的一项是()
A、三顾茅庐 B、三气周瑜 C、桃园三结义 D、三打祝家庄
3、名著阅读
1，有一位作家曾对他的作品披阅十载，增删五次，这位作家的名字是()。
2，按要求写出人物形象或文学作品。
1)《水浒传》中倒拔垂杨柳的人物是()。
2)《三国演义》中煮酒论英雄的主要人物是()。
3，一个是阆苑仙葩，一个是美玉无暇。若说没奇缘，今生偏又遇着他;若说有奇缘，如何心事终虚化?这首诗提示了《红楼梦》中一对青年男女的爱情悲剧。其中阆苑仙葩指的是()，美玉无暇指的是()。
4，花谢花飞飞满天，红消香断有谁怜?……一朝春尽红老去，花落人亡两不知!这首诗出自《红楼梦》中人物()之手。
5，请结合《三国演义》，说出诸葛亮与周瑜联手指挥的一场着名的以少胜多的战役，是();再说出诸葛亮挥泪斩马谡是因为()一事。
【参考答案】
1、《三国演义》罗贯中 《红楼梦》曹雪芹 《水浒传》施耐庵 《西游记》吴承恩
(1)从下面两个故事中选择一个，结合相关情节，写出主人公是如何运用自己的智慧获胜的。
①斗金角大王、银角大王 ②三打祝家庄
(2)《鲁滨逊漂流记》也被译为《鲁滨逊历险记》，你认为哪种翻译更合适?请结合具体情节简述理由。
(1)①示例：孙悟空通过变化，骗得了金角大王和银角大王的三件宝贝，但阕不会使用反被吸进葫芦。孙悟空谎称被化成了脓水，趁机逃脱，后又化作小妖再次输得葫芦，把银角大王吸进葫芦。和金角大王打斗时，孙悟空用一根毫毛变作假身，真身到洞里偷得玉净瓶，把金角大王吸进净瓶。 ②示例：吴用让孙立扮成把守郓州城的提辖，混进了祝家庄。后双方对阵时，他又故意让孙立活捉了石秀，骗取了祝家庄的信任。三打祝家庄时，他让孙立里应外合，打下了祝家庄。(主人公，1分;突出智慧，2分;情节正确，1分。共4分)
(2)示例一：译成《鲁滨逊漂流记》更合适。阑为鲁滨逊不甘于过安稳平庸的生活，一生都在四处闯荡，“漂泊不定，命运多舛”。他热衷于冒险，三番五次出海闯天下。多次遭遇海难，被海盗俘虏过，多次遭受野人和野趋的袭击，沆落荒岛近28年。“漂流”更符合其四处闯荡的生活经历。
示例二：译成《锈滨逊历险记》更合适。冈为鲁滨逊勇于挑战，一生多次遭遇险境 不管是遇到海难。被海盗俘虏，还是遭受野人和野兽的袭击.他从不放弃希望，用惊人的毅)气和智慧池自己一次v一次从险境中挣脱。(若答“他一生中有近28年被困荒岛，没有四处漂流”，能结合情节分析，言之成理亦可。)
A.《西游记》作者是元末明初小说家吴承恩。他字汝忠,别号射阳山人。
B.王维,唐代诗人、画家,字摩诘。他是唐代“边塞诗派”的代表诗人,代表作品如《使至塞上》。[
C.《家》是我国现代著名作家巴金的第一部长篇小说,它写于一九三一年,是《激流三部曲》之一。[来源: D.“假如生活欺骗了你,不要悲伤,不要心急!忧郁的日子须要镇静:相信吧,快乐的日子将会来临。”出自德国诗人普希金的诗歌《假如生活欺骗了你》。
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