班组奖惩制度（精选11篇）
1、班组安全奖惩制度是针对员工在安全生产中的表现，给予相应的奖励和惩罚的制度，是安全岗位责任制的重要补充，目的在于实行安全否决权，鼓励先进，鞭策后进，促使员工搞好安全生产。
2、奖励
对于在以下方面做贡献的员工应给予奖励：
（1）认真执行安全生产责任制和各项规程措施，长期实现安全生产的；
（2）敢于制止“三违”行为，并帮助后进人员取得明显进步的；
（3）主动排除事故隐患，避免事故发生的；
（4）在事故抢险过程中，沉着冷静、处置得力，对防止事故扩大做出贡献的；
（5）在安全生产上有革新发明，有效解决技术难题的；
（6）在安全竞赛或技术比武中成绩优异的；
（7）提出有价值的合理化建议，被公司或矿采纳应用的；
（8）在“师带徒”活动中成绩显著的。
奖励方式，可给予荣誉奖、物质奖，也可向上级申报奖励。
3、惩罚
对于以下方面出现问题的员工要给予处罚：
（1）不执行安全岗位责任制和规程措施或违章指挥造成事故的；
（2）发现事故隐患，不报告、不处理，造成事故的；
（3）发生事故隐瞒不报或破坏事故现场的；
（4）出现“三违”行为的。惩罚方式，可采取批评教育、检讨和罚款，同时也要向上级申报惩罚。
4、挂钩
1 素质教育
素质一词原指人的解剖生理方面的先天性特点, 如身体素质等[1]。现在所说的素质教育是一种对学生进行全面、综合、科学、有效教育的方式。它包括人文教育和科学教育两大方面。素质教育的内涵主要有以下几方面:首先要学会学习。科技飞速发展, 知识急剧膨胀, 使个人不可能在短短的学龄其间 (一般指6～24岁) 掌握人类创造的所有知识, 只有不断更新知识, 才能适应工作需要。因此, 学龄期间的教育是为今后的知识更新作准备, 而要进行自身知识有效、迅速、科学地更新, 就需要掌握学习方法, 学会学习。其次, 学会做人。人文教育是素质教育的重要组成部分。学会做人就是要学会正确处理好自己与他人、个人与集体、个人与国家及个人与自然的关系。个人, 只有融入社会的海洋里才会得以生存、发展和壮大。要在社会中立足, 就必须要学会做人、做事。总的工作量等于效率与时间的乘积, 对于每个人来说时间是有限的, 而工作效率则可提高。总结和创新是学会做事的核心, 在素质教育中, 医学生应努力学会总结经验, 在总结经验的基础上大胆创新, 提高工作效率。
2 奖惩制度对素质教育的促进作用
国家教委于1988年颁布的医学本科教育总体培养目标中明确指出, 高等医学教育要培养适合社会主义现代化建设实际需要的, 德、智、体全面发展, 具有从事医药科学技术或理论工作的理论知识和实际能力的高级专门人才。其对知识和能力的培养要求包括:掌握本专业的基础理论、基本知识、基本技能, 达到《全国普通高等医学院校医药本科专业简介》规定的专业业务培养要求, 具有大学生应有的文化修养, 基本具备独立自学、思考和从事本专业业务工作的实际能力[2]。但是由于我国基础教育长期受到应试教育的不良影响, 许多学生自主性差, 不善于发现问题, 缺少创新意识、能力。奖惩制度由一系列章程条文构成, 既是学生在校学习、生活的行为规范, 又是高校办学方针、办学思路、办学目标和人才培养目标的具体体现。奖、惩是教师对学生思想、品德、能力的综合评定。医学院校应根据教育目标和任务对学生反复施加某种影响, 进而激励、鞭策、警示学生, 使学生在发现和挖掘自身个性、特长和潜力的基础上完善自身人格品质、磨练精神意志、培养创新能力, 从而达到全面提高医学生自身素质的目的。奖惩制度具有导航、监督、管理功能, 其顺利、有序地运行可为医学院校推行素质教育起到促进作用。
2.1 导航作用
医学院校的奖惩制度就像黑夜中的导航灯, 引导学生如何进行工作、学习、生活。奖惩制度的明文规定, 鲜明体现了学校肯定和倡导的、否定和反对的内容, 医学生通过对学校奖惩制度的了解、讨论和学习, 明确了需要努力的目标和奋斗的方向, 同时看清了自身的缺点和不足, 并对自己所存在的不良思想、行为进行改正。因此, 奖惩制度能够对学生人生观、价值观、世界观的形成和确立起着重要的导向作用。
2.2 监督作用
大学时期是学生长身体、长知识、长见识的黄金阶段。思想不成熟、意志不坚定、冲动与浮躁、过度自信是当代学生的一个重要特点。如果缺少制度约束, 他们往往容易犯错误, 甚至走向犯罪。有关调查显示, 青少年违法犯罪, 多数是由于缺少父母和学校有效的监督和约束所造成的。奖惩制度能有效阻止学生犯错, 起到很好的监督和预防作用, 同时它还能对那些已经犯错的学生进行教育和惩罚。
2.3 管理作用
奖惩制度是学校管理体系的重要组成部分, 是学校与学生进行最直接、最有效接触的媒介, 也是连接教师与学生的一条重要纽带。奖惩制度的制定和实施是学校各项工作得以正常运行的基础。医学院校通过奖惩制度的实施, 可实现对学生的直接引导、教育和管理。
3 改革奖惩制度
在经济、文化、科技飞速发展的时代, 人们的观念在不同程度上发生了改变, 医学院校的奖惩制度已跟不上时代发展的脚步。
首先, 知识结构发生改变。过去流传着一句话:学会数理化, 走遍天下都不怕。受这种观点的影响, 学生认为数理化是他们需要掌握的重要知识。但进入21世纪后生物、哲学、人文等学科蓬勃发展, 以信息技术为支撑的科学技术的快速发展, 使学生要学习的知识大大超出了传统的范围, 知识结构发生了巨大的变化。
其次, 思维方式的改变。现代学生能够通过网络学习国内外知识, 他们可以站在一定的高度去观察、思考和学习世界, 其思维方式也将随着社会的发展而改变。
为适应时代发展, 适应教育教学改革的需要, 奖惩制度必须进行改革和创新。
3.1 奖惩制度的制定
首先, 奖惩制度的制定应以师生的共同意愿为基础, 以师生共同协商的方式进行。在教育教学改革的过程中, 教师应观察、了解学生, 并邀请学生代表共同协商有关规定, 并在此基础上构思和制定奖惩制度。从而使所制定的奖惩制度更贴近学生、操作性强、符合素质教育的要求。
其次, 预防为主, 惩罚为辅。惩罚不是目的而是手段, 对学生进行管理的最终目的是使学生良性自我发展。这就要求学校在管理过程中深入了解学生, 并及时发现问题, 提前进行教育指导, 防范于未然。
3.2 奖惩制度的运作
首先, 实行学生管理学生的制度。过去, 奖惩制度的主要执行者是教师, 由于教师与学生的身份不一样, 容易形成领导与被领导、管理与被管理的关系。在这种关系下学校为使管理有序, 进行硬性管理, 缺乏人性化、科学化。学生朝夕相处, 对彼此的了解更深入。选拔一些思想品质好、学习成绩优、热衷管理的学生协助教师进行有关奖惩制度的管理, 能使学校的管理人性化、科学化、和谐化。
其次, 重教育、轻惩罚。在对学生的管理过程中, 教师应该以宽大的胸怀去对待、解决学生问题。对已经犯错的学生, 要进行耐心教育, 使其在思想上认识到错误, 然后再进行批评、惩罚, 这样学生才能真正认识到错误, 并诚心、诚意改正错误。
参考文献
[1]韦耀东.以素质教育理念改革生化教学[J].右江民族医学院学报.2000, 4:10.
【关键词】科学严密；考核奖惩制度；专业技术人员；积极性
奖惩制度，就是在企业运作中对员工进行有目的的奖励和惩罚的制度。在企业运作中，要提升员工的工作积极性和效率，就必须要建立科学严密的考核奖惩制度。
一、建立科学严密的考核奖惩机制的必要性
（1）建立科学严密的考核奖惩机制是增强专业技术人员工作主动性和创造性的必然要求。由于考核不严密，奖惩不合理，造成了专业技术人员“干与不干一个样，干好干坏一个样”的心理预期，必然造成工作质量和效率的低下。（2）建立科学严密的考核奖惩机制是转变工作作风的重要手段。古人云：不患寡而患不均。由于考核不到位，奖惩不均衡，抑制了专业技术人员的工作积极性。推行科学严密的考核奖惩机制后，各个工作岗位人员工作不深入，行为不作为，通过考核都能反映出来，还要受到经济处罚。这就促使大家必须深入下去，真抓实干，扎实工作，优质服务，进一步提高了工作质量和效率。（3）建立科学严密的考核奖惩机制是提高工作质量和效率的根本保证。通过推行科学严密的考核奖惩机制，专业技术人员的整体素质提高了，工作的主动性和创造性就增强了。
二、如何建立科学严密的考核奖惩机制
（1）科学设岗，定岗定责。将日常工作中经常发生的、有规律性的、相对固定的工作，有计划地分解到每一个人、每个工作日。使每个人都明确，自己每天的工作任务是什么，工作标准是什么，着力解决有人没事干和有事没人干、工作盲目无序等问题，同时为考核监督和责任追究提供依据。（2）要制订科学严密的考核奖惩办法。工欲善其事，必先利其器。在制订考核奖惩办法时一定要细化、量化每一岗位的具体考核项目、考核内容、考核要求及相应的责任，使每一项工作都有切实可行的考核标准，以促进考核工作的科学性和可操作性。要合理设置岗位系数。在实际工作中，各个岗位的工作性质、工作量大小、难易程度、风险度高低以及岗位所需综合素质是不同的，为了保证考核奖惩的公平性，体现“能者多劳”、“劳者多酬”的原则。（3）实行公开竞岗，双向选择。目前，国有企业受专业性、技术性等各方面因素影响，绝大多数岗位不可能自由分配、自主选择。普遍存在的一个问题是岗位不同，工作有轻重，但在奖金的分配上，没有严格按照岗位轻重来分配，而是大致同类的岗位奖金基本一样。这就造成了部分工作难度、工作强度、工作量大的专业技术岗位人员难免有“情绪”，影响了员工对企业的忠诚度。部分条件许可的岗位可实行公开竞岗，双向选择。对竞聘工作岗位明确职数、明确岗位要求、岗位目标、任职素质条件等内容，实行个人报名、组织审查、综合考试、公开竞职演说、群众评议、党组研究决定、任职公示等公开、透明的竞岗程序。通过竞岗，努力把最合适的人员选拔到最合适的岗位上去。（4）要严格组织考核，确保考核的真实性。再好的考核办法，不认真落实，考核的结果不真实就等于白纸一张。一是要制定并填写考核文书，建立考核档案，公开考核结果，下发考核通报，并依据考核分数和岗位系数核算奖金数额，发放到人。这三个环节相互结合，环环相扣，以保证考核的严密性。二是领导班子成员要建立独立的考核组织，保证考核的连续性。这个专门的考核组织，可挂靠在监察室，由一名班子成员任考核办公室主任，监察室主任任副主任。并且选择政治素质高、业务水平过硬，敢于坚持原则、不徇私情的同志为成员，把考核班子搞得坚强过硬。三是要强化对考核者的监督考核，保证考核的真实性。考核的真实性有赖于考核人的公正性。考核者要加强责任感和压力感，开展好考核工作，保证考核的真实性。
三、总结
科学严密的考核奖惩机制是一种管理行为，是通过科学的设计，严密的考核实现考核工作的公平性、公正性和真实性的一种手段，从而为实施公正的奖惩提供科学的依据，以此来鼓励先进，鞭策后进，实现工作质量的最优化和工作效率的最大化。只有建立科学严密的考核奖惩机制并合理地实施，才能使奖惩制度的作用最大化，才能提高专业技术人员的积极性，企业和员工才可能形成强大的合力，企业才能更好地发展。
参考文献
[1] 曾仕强，刘君政著.《领导与激励》.北京清华大学出版社，2003年（11） [2] 顾志群，王林.《管理学原理》.中国科学技术出版社
[3]安应民，吴青编著.《人力资源管理学》
节能奖惩制度
一、目的
为鼓励和调动企业全体员工对节能的积极性，大力开展计划用能、节约用能，以节能求增产、以节能增效益，提高单位整体经济效益，特制定本制度，对节能工作中有显著成绩的部门和个人给予表彰和奖励。
二、实行节能奖励的原则
1、本着公平公正的原则，任何人不得造假数据，不得虚报用能数据，不得弄虚作假；
2、部门和车间提出可行的节能计划，可给予相应的奖励；
3、节能的考核以半年为考核期间，奖惩名单会于每半年后的第一个工作日公布；
三、奖励的种类
1、生产部门降低用煤、用油、用电等能源的消耗；
2、办公室部门降低用电、办公器材等能源的消耗；
3、提出可行的、能有效地进行节能的计划；
4、对旧设备、旧工艺等进行技术创新、改造，达到节能效果。
四、奖金发放的范围
1、各部门在耗能方面，每降低2％的能耗奖励100元；
2、每提出一个可行的、有效的节能措施就奖励20元；
3、对旧工艺进行技术改造、创新，能取得很好的节能效果的，视具体情况给予相应的奖励，最高可达1000元；
五、奖金发放审批手续
部门提出申请 → 节能领导小组考察、确认 → 财务部初审→ 报总经理审批 → 财务部复核 → 出纳
六、关于浪费能源处罚的规定
1、办公室、会议室、宿舍应保证人走灯灭、人走机关，一经发现，每次扣罚相关人员20元；
2、洗完手后应随手关上水龙头，一经发现，每次扣10元;
3、生产部门人员下班后应确保不必用的生产设备、照明灯、电机等关闭，一经发现，每次扣30元；
4、严禁私接电炉和其他电器，宿舍规定夏天每月的用电量为30度，超过的用电量由宿舍的成员分担交费；
5、禁止利用公司电话打长时间的私人电话，一经发现，每次扣20元；
一、从德、能、勤、绩四个方面制定服务中心工作人员考核评比标准，实行百分量化考核。
二、实行民主评议，每年进行一次评比活动，评比方法：自我鉴定、“中心”互评、各类代表民评、乡党委政府审评。
三、建立每月交流汇报制度，及时通报、表彰先进，曝光服务态度冷漠、办事效率低下的人和事。
为严格遵守《控烟管理制度》，努力创建“无烟机关”、“无烟科室”的目标，鼓励先进，奖罚分明，特制定如下控烟奖惩制度：
一、创建“无烟科室”纳入各科室日常管理内容，进行考核。
二、对戒烟成功半年以上者，给予戒烟奖励2分。
三、每发现科室区域内有烟蒂１次１个扣科室1分。
四、每发现科室区域内设烟具一次扣科室1分。
五、在科室区域内发现科室人员或外来人员有吸烟者如无人劝阻１次１人扣科室１分。
国有企业是国家安全和国民经济的命脉, 要想得到长远的发展, 必须要有战略眼光的领导、科学的预算决算、良好的企业体系等体系来辅助。执行力作为一个企业发展的核心要素, 驱动着整个企业的发展进步, 良好的执行力是实现企业目标的重要途径, 对于国有企业来说, 执行力的加强必须从基层抓起, 因此, 加强班组的执行力才是企业建设工作的重中之重。国企的执行力主要是评价企业员工对于公司的政策等条列的贯彻落实程度以及实现企业目标的能力。加强班组执行力建设对于维护国企改革发展和稳定大局非常重要。国企改革意义重大, 所有员工都责无旁贷。同时, 加强班组执行力建设对于提升企业干部及管理层的整体素质来说是有利的。在企业管理的每个环节, 甚至每个细节, 都离不开执行力, 有了执行力, 才能提高企业发展的创新能力, 才能保证企业正常运行。
二、影响国有企业班组制度执行力的因素
1. 缺乏权责和赏罚机制。
现在的国企班组中权责区分不清, 缺乏有效的赏罚机制, 当出现个人利益与企业利益不统一时, 由于机制不健全往往会出现个人利益优先的实例。因此, 国企班组要想提升执行力, 就要坚持企业利益至上的原则, 不断提升权责分明制度的重要度, 并建立相应的奖罚机制。
2. 班组内部的监督体系。
国企内部缺乏有效的监督体系也是制约执行力的重要因素, 首先, 在企业中工作人员由于对监督体系和内控制度缺乏正确认识, 对其不重视, 缺乏责任心, 对于一些执行力差的表现没有给出相应的提醒和工作建议, 造成整个班组中易形成散漫涣散的氛围和不积极的气氛, 最终导致企业员工拖延、不积极完成工作、不认真不负责的常态化, 进一步影响企业的执行力。因此, 在工作中建立监督体系, 进行时刻监督具有十分重要的意义。其次, 在企业中经常会出现身兼数职的员工, 分工不够明确, 在出现问题时会相互推诿, 没有明确责任, 同时也会降低办事效率, 影响企业班组的执行力, 最终影响工作效率。
3. 班组文化建设有待提升。
执行力的提升在于各方各面, 国企班组文化建设即是其中非常重要的一部分, 在一个科学良好的工作环境中, 在积极向上的班组文化的熏陶下, 有利于激发员工主动性和积极性, 充分发挥团队精神, 并在统一价值观的指引下发扬团队精神与积极进取精神, 不断提升国企团队的执行力。
三、提升国有企业班组制度执行力的措施
1. 加强制度建设。
创造良好的学习氛围, 提升员工素质。制度建设是企业良好运行的保障, 所以首先应从制度开始改革, 需要建立一套科学合理的规章制度来保障企业规定与条列从起草到审核再到最后的发布和备案工作能够全程做到程序化和规范化, 使制定的规章制度能够充分发挥作用, 在保证工作质量的同时提高工作效率, 从而不断推进企业管理的制度化, 实现依法治企的目的。规章制度的建设要根据《规章制度管理暂行办法》来制定, 结合本公司每个阶段所制定的不同的总体目标, 并根据规章制度建立的管理要求, 建立必须科学合理的制度, 保证其及时性、合法性, 切合公司目前的实际情况, 还要保证制度的可操作性, 便于实施是最基本的要求。其次, 要从根本上提升班组的执行力, 保证权责分明, 将个人利益与企业利益绑在一起, 激发员工的工作积极性, 建立多劳多得的规章制度, 在完成公司计划目标的同时实现自己的个人价值。最后, 要注意制度的宣传、学习与贯彻落实力度, 应定时组织班组人员学习制度知识。可以采用丰富多彩的形式, 如广播、内网等。在学习制度的同时更应该提升自身素质, 无论是专业技能素质还是思想道德素质。以党的十八大为纲要, 树立正确的世界观、人生观和价值观, 提高自己的应变能力与创新能力, 通过全员共同参与使企业的执行力达到最大, 使企业更好地发展进步。
例如, 在制度的学习贯彻上, 采取“分类宣贯”和“集中与分层次宣贯”相结合的原则。分类宣贯, 即首先把公司和分公司各类制度进行分类, 将某项公司制度和分公司配套的制度及实施细则做为同一次学习内容;集中与分层次宣贯, 即一方面, 由人事企管科制定“制度宣贯安排表”, 统一安排学习宣贯时间, 组织各单位负责人进行分公司层面的集中学习;另一方面, 按照宣贯安排表由各专业科室组织相关人员进行宣贯。把QHSE管理体系、对标管理纳入每年的学习计划, 要求工作专干对基层场站跟班进行QHSE知识以及对标深入宣贯, 并且要求每位员工做好专项学习笔记, 纳入每月考核之。这些工作效果充分体现了有效的制度建设和良好的企业学习氛围对于班组执行力提升的积极作用和重要性。
2. 加强竞争机制和绩效考核。
俗话说, 有竞争才会有进步。建设竞争机制也是提升班组执行力的有效方法, 传统的思想意识是阻碍国企发展进步的重要因素。要提升企业员工的危机意识, 以使他们不断提升自己。同时, 还可以建立一套合理的奖金分配机制, 树立多劳多得观念, 使班组成员工作效率和质量拉开差距, 让那些能力高、责任心强的员工得到应有的奖励, 通过这种方式把自身利益与企业利益绑在一起, 更好地激发员工的积极性与向上心。
例如, 可采取将奖金分配向一线倾斜, 向工作责任重、劳动强度大的岗位倾斜的政策, 充分考虑工作的责任比重与做出的贡献大小, 也可以根据技术的专业性与岗位的重要性来确定岗位系数, 充分体现多劳多得, 优质优酬, 兼顾公平, 效益优先的原则。一是经济目标责任的跟踪和考核管理, 按时向上级部门报送“经济目标责任月度报告”。严格依照公司《目标责任考核管理办法》将公司所属各单位的目标责任兑现奖和科级职务兑现奖励与年度目标责任考核结果进行挂钩, 加大考核工作的激励作用。二是根据年度公司目标任务, 结合上年度的考核情况, 在原来的考核细则基础上经过详实的专业科室交流沟通、基层访谈、软硬件对比、平衡场站实际情况等措施, 重新修订考核细则、调整考核指标。三是改进考核方式, 对各单位存在的问题由考核方填写《现场检查确认表》与被考核方进行现场确认, 最后按照百分制进行评分, 汇总, 考核得分与月奖金直接挂钩兑现, 从而确保目标责任的顺利完成。经过有效运行, 基层班组实现了班组员工从不愿工作到主动找活、抢活的转变, 同时增强了员工爱岗敬业、爱企如家的主人翁精神, 这是绩效考核机制激励作用的体现。要引入竞争机制, 不仅在班组内还要在普通员工之间形成竞争, 可以对那些取得优秀成绩的成员给予各种奖励, 在部门内部分享经验, 促进整个部门的进步, 最终达到共同进步。
3. 建立监督体系。
任何工作的良好运行都离不开严格的管理与监督, 一套科学合理的监督体系是企业执行力能够持续维持的重要保障, 只有完善监督体系, 做到时刻监督, 使每个环节每个步骤都处在监督之下, 才能及时发现问题、解决问题, 才能保证班组执行力的高效运行。同时, 企业还应根据自身的实际情况, 不断引进有经验的高端人才来对企业进行监督与管理。在实际的工作中针对不符合企业实际, 不能提升执行力的行为及时修正和改善, 对制定不合理、流程不完善、对已不适应公司发展需求的制度加以修改完善或者作废, 对于在工作中发现的新问题及时聘请有关专家进行研讨, 建立一套有利于促进执行力提升的方案, 并在工作中进行宣传。
四、结语
不断提升企业班组制度的执行力是保证企业正常运行和良好发展的重要内容, 企业必须建立一套科学合理的制度体系, 创造良好的学习氛围, 不断给员工充电来提升员工素质, 通过竞争机制和绩效考核来提高工作效率和创新能力, 最后通过监督体系的管理, 提升国企班组制度的执行力。
参考文献
1.目的及适用范围
为明确奖惩的依据、标准、种类、办法和程序，使奖惩公开、公平、公正，更好地规范员工的行
为，鼓励先进，维护公司正常的工作秩序，根据相关法律法规并结合本公司实际情况，特制定本制度。
本制度适用于公司所有员工，包括接受劳务派遣的工人以及试用期员工。
2.奖惩审批程序
2.1对员工实施的奖罚均需填写“奖罚单”，原则上由员工的直接上级（拉长或主管）填写。其他人员如发现员工有涉及公司奖罚行为的，应与员工的直接上级（拉长主管）或行政人事部主管反映，情况较为恶劣不变直接反映的也可以向总经办反映。接到反映的直接上级或相关部门主管应经核实后，由员工的直接上级或由行政部开出奖罚单。
2.2奖罚单填写后，根据公司组织构架规定的上下级关系及公司管理权限规定的程序，逐级审批，必要时人事部组织有关主管评议通过，由行政部根据相关规定执行。
2.3凡涉及嘉奖、记功、批评、警告等奖罚均经部门主管和行政部审核，交总经理、副总、厂长批准后，由人事部实施。
2.4凡涉及记大功、晋级及特殊奖励或严重警告、辞退、开除、附加处罚（包括降职、降级、冻结薪资调整、留用察看、经济赔偿）等，经行政部报厂长审核后，总经理批准，由行政部实施。
2.5凡涉及7S管理或质量管理的相关奖罚，由品质部或行政部主管提出书面意见，由相关部门及上级主管会签后报厂长批准，由人事部实施。
2.6奖罚的书面报告和记录由人事部存入人事档案和电脑系统并把数据报于财务。
3.奖励的原则、种类、标准
3.1奖励的原则
公司对有突出表现和贡献的员工予以奖励。奖励必须有事实依据，宁缺毋滥，严禁弄虚作假、伸手要奖、贿奖等丑恶行为，否则将严厉查处，相关人员将予以开除。
3.2奖励的种类：
3.2.1嘉奖：对于有下列表现之一的公司员工，将给予嘉奖。
A)拾获贵重物品而不昧，值得表扬者；
B)发现职责外的问题，予以速报或妥善处理避免公司损失者；
C)所在部门或团队被评为公司优秀部门或团队者；
D)对于原材料、工具等节约或废物利用，细心维护公司设备等，有显著节省成本成效者；
E)有其它突出成绩者。
3.2.2记功：对于有下列表现之一的员工，将给予记功。
A)对于营运策略、生产流程、物料管制、服务项目等提出改进建议或方案，经采纳实施有
显著成效者；
B)提案改善产品与加工方法、降低成本，或实施质量管理卓有成效者；
C)对于原材料节约或废物利用，取得重大成效者；
D)有小创造发明、小改小革，经施行有显著成效者；
E)发生非常事故或灾害或发现重大隐患、重大质量问题或重大机械设备故障时，勇于负责，及时处理，避免公司损失者；
F)举报盗窃案件，检举营私舞弊、拿回扣等危害公司利益的行为或企图，及时制止或使案件得以及时破获，奋不顾身维护正常的生产秩序和工作秩序以及社会治安者；
G)一贯忠于职守、兢兢业业、认真负责、不断改进、廉洁奉公，本职工作业绩突出、事迹突出者；
I)其他有显著绩效者；
3.2.3记大功：对于有下列表现之一的员工，将给予记大功。
A)发生意外事故时，不避艰险，为保护公司财产或员工安全，临危不惧，奋不顾身而减少公司损失者；
B)对各项生产设备、工艺有重要发明、创造、技术改进或提出合理化建议，取得重大成效者；
C)预防重大故障隐患或抢修工程提早完成，使生产显著增加，成绩卓著者；
D)在改进企业经营管理，提高经济效益方面作出显著成绩者；
E)奋不顾身，同坏人、坏事作斗争，对维护正常的生产秩序和工作秩序以及社会治安方面有显著功绩者；
F)维护财经纪律，抵制歪风邪气，维护公司财产和利益，避免重大损失，事迹突出者；
G)其它维护公司重大利益，作出重大的功绩者；
3.2.4.晋级：对于有下列表现的公司员工，可晋级。
A)对研究发明或革新生产设备、工艺或提高质量、改革管理，确有特殊功绩，且具备较高的专业素质或管理能力，明显超出原岗位的要求，可以胜任更高级别岗位要求者，；
B)具备丰富业务或管理经验，对业务有特殊贡献，或使成本降低、利润显著增加，能担当重任者；
C)在同一累计记大功两次者；
D)按考核制度应予以晋级者；
3.2.5其它奖励：如质量管理奖励、7S管理奖励、公司主题活动奖励等，根据具体的奖励标准和
细则执行。
3.3 奖励的标准：
3.3.1嘉奖：一次性奖励100元，同时公告表扬。
3.3.2记功：一次性奖励200元，同时公告表扬。
3.3.3记大功：一次性奖励500元，并由总经理签署表彰证书，公告表扬。
3.3.4晋级：根据实际情况晋升并加薪。
3.3.5其它奖励：根据公司相关奖励措施实施执行。
4.处罚的原则、种类、标准以及处罚的申述
4.1处罚的原则
4.1.1公司本不愿处罚任何人，然而为了给员工提供一个安全、卫生及有序的环境，对个别员工影
响工作秩序、损害大多数员工利益和公司利益、不道德等不当行为必须进行严肃而又公正的处理，以保护大多数员工的利益和公司正常的生产经营秩序。
4.1.2 处罚指本公司对员工不服从管理、违反制度规范条例、损害多数员工利益或公司利益、影响
正常生产或工作秩序、违背道德等行为做出的处理。若员工行为触犯国家法律法规，则移送司法部门处理。
4.1.3处罚时将向被处罚的员工出示处罚单，注明事实情况、违反条款、处理意见。员工在处理单
上签字表示确认知晓处罚单内容，但不需要其同意，如拒绝签字，并不影响处理单的生效。如员工因被处罚而采取不当行为，包括但不限于本规定所列事项，将比照所列事项或按相关制度法规进行进一步处理。
4.1.4 处罚由相关负责人按制度规定填写处罚单，由行政部在批准后执行。
4.1.5被处罚者有申诉权，但应按照下面规定的办法进行申诉，不应影响工作和公司的正常运作。
4.2 处罚的种类和标准
处罚包括行政扣分、通报批评、书面警告、罚款、辞退等，根据情节和性质，可以同时处以降薪、降职、调岗、冻结薪资调整、留用察看、经济赔偿等附加处罚。
4.2.1行政扣分
根据《消防和生产安全管理制度》及条例、《考勤管理制度》、车间管理制度、设备工具管理制度、行政管理制度等公司明文规定的各项规章制度，对有违反的按制度给与行政扣分。
4.2.2通报批评并处罚50元
如员工有发生如下行为，公司予以通报批评的同时罚款50元：
A)违反公司制度规定且情节较为严重的，或按制度规定应予以通报批评的；
B)对生产或工作秩序造成一定影响的；
C)不服从管理或公司要求，影响工作/生产进度或造成一定损失的；
D)违反制度或规范，或不认真负责，造成一定损失的；
E)因不当行为造成一定不良影响的；
4.2.3警告并处罚100元
如员工有发生如下行为，公司予以书面警告并通报批评，同时罚款100元。
A)违反公司制度规定、情节较为严重且不听劝告者，或按制度应予以警告的；
B)影响生产或工作秩序且不听劝告的，或对生产/工作秩序造成较大影响的；
C)非故意给公司造成较大损失者；
D)有较严重的违背道德、职业素养行为，造成较严重的不良影响或潜在损失的；
E)非故意对大多数员工利益或公司利益造成较大损害的；
4.2.4 辞退
符合以下任一条件的，即构成严重违反公司规章制度，公司有权予以立即辞退，情节严重的送司法机关处理。被辞退者劳动合同解除手续由人事部办理。
A)当月行政处罚2次以上者，或累计有3个月行政处罚3次者，或本行政处罚累计6次
者。
B)直接触犯“辞退”条款者；
C)违反国家的法律、法规，或被追究刑事责任的；
D)有任何打架、斗殴、酗酒、赌博、吸毒或偷盗行为的；
E)泄漏公司商业秘密、秘密文件或资料，或将在公司开发知晓的技术、软件、客户资料等据为
己有或泄漏给他人的，或以不正当的手段窃取公司的专有技术或商业秘密的；
F)非因工作目的，私自删除、拷贝公司的电子文档，私自复印、外发（通过传真或邮件）公
司文件的；
G)对公司员工或顾客进行诬告、诽谤、侮辱、暴力威胁、殴打，造成恶劣影响的；
H)非法集会、煽动怠工或罢工、聚众闹事，或蓄意制造事端，破坏生产或工作秩序；
I)不服从管理，有意拖延工作或怠工，影响公司的正常运作，给公司造成损失或恶劣影响的；J)谎报姓名、住址、年龄，冒名顶替，提供各种虚假伪造证件；
K)营私舞弊，收受贿赂、挪用或贪污公司财物，索取或接受回扣的；
L)打探议论薪资或奖金，造成工作或生产秩序受到严重影响者；
M)利用公司名义在外招摇撞骗，使公司名誉受损；
N)未经公司授权或超越公司授权的范围，私自对外签订合约；
O)未经甲方许可在其他企业或单位兼职（无论是上班时间还是业余时间），或同时为其他单位
服务、赚取佣金等报酬的。
P)故意损毁公司财物，或私自锁定密码或故意破坏文件资料（如电脑中的文件、数据，平面文
件资料或数据），给公司造成损失或影响公司正常运作的；
Q)损毁、涂改公司重要文件者，或在金融票据、财务票据或账簿上弄虚作假者
R)散播不利于公司的谣言或挑拨公司与员工之间的感情，情节严重；
S)有拉帮结派、任人为亲、打击报复等任何的行为者
T)伪造或盗用公司印章或主管签字，或违反规定擅自签字盖章，造成公司损失或法律纠纷者； U)有不良行为，道德败坏，严重影响公司声誉或在公司内造成严重不良影响者；
V)在工厂“严禁烟火”处抽烟者；
W)利用职务上的便利，自己经营或为他人经营与公司同类业务者
X)以明显高于市场的价格采购商品，或从关系单位采购不合格商品；
Y)严重失职或营私舞弊，给公司造成较大损失者
Z)离职时不按规定办理交接，有严重影响公司业务的行为
AA)其它严重违反公司规章制度，情节严重者。
4.2.5附加处罚措施
公司采取上述处罚时，可视情节轻重对其同时进行降薪、降职、调岗、冻结薪资调整、留用察看、经济赔偿等附加处罚。
4.2.6.其它处罚
如安全责任事故、质量责任事故、7S管理处罚等，根据相关制度执行。
4.3 处罚申诉
4.3.1处罚公布前需告知受处罚者本人，允许其陈述和申辩。
4.3.2员工对处罚不服，可向直接上级主管或行政部申诉；对直接上级或人事部的答复不满意，可向
总经办申诉，相关部门在收到申诉请求3个工作日内应当给与答复。
5.奖惩办法
5.1奖励办法
5.1.1员工如获嘉奖、记功奖励，由行政人事部公告表扬，奖金随当月工资一起发放；
5.1.2员工如获记大功奖励，由行政人事部公告表扬，并颁给总经理签字的奖励证书，奖金随当月工
资一起发放；
5.1.3员工如获晋级奖励，由人事部办理晋级手续后执行。
5.2处罚办法
5.2.3其他各类处罚：其它各类处罚（如质量事故、安全事故等）由行政人事部按相关规定处理。
6.附则
6.1本制度由行政部及总经办负责共同解释，非经上级批准，任何组织和个人不得随意修改。
6.2本制度自发布之日起执行。
总经办示
1、优质服务，助人为乐得到经理和主管书面表扬，奖励50元
2、拾金不昧，品质高尚，积极主动交还失主奖励50元
3、工作成绩突出，被评为优秀员工，奖励100元
4、提出合理化建议，创新改革取得良好的成益，奖励100元
5、立场坚定，勇于同不良倾向作斗争，奖励100元
6、及时消除安全事故隐患，挽回重大经济损失，奖励100元
二、惩处
1、未穿工作服或不佩带胸卡上岗的扣5元，凡未能按时、按质完成份内工作的扣10元。
2、店内吸烟、吃东西(如口香糖、旱点)，看画报、聚众谈笑，干私活的扣20元。
3、凡被顾客投诉的，不论何种原因扣20元，两次以上辞退。与主管顶嘴、讥笑、争吵等言行的扣10元，店内员工在店内争吵扣20元。
4、收银员在收银工作中差错率必须在正常范围值内，超过的缺额由收银员补足，余额交由核算员处理，每次罚款10元
5、收银员必须坚持使用礼貌用语，坚持“三唱”擅自不给顾客收银小票的，扣5元。
6、理货员在包干区域商品出现过期商品、伪劣商品罚50元，出现非正常破损商品，必须全额赔偿损失，扣20元，私拿货物，罚100元。
7、凡吃饭换班超过半小时以上的，扣10元，拾到学生东西不交，占为己有，罚50元。
8、凡迟到，早退，矿工处罚5—50元，超过3次以上给予辞推。
9、上班前喝酒影响工作的，擅自离岗超过3分钟以上者(上厕所除外)扣10元。
10、电脑员必须将当日进货入库单及时打印出来，保证销售环节正常运行，不得擅自更改价格，须经店长同意方可执行，发现问题及时汇报解决处理，否则扣10元。
11、下班水电气不关，罚当事人20元。如安全方面出现问题将重罚 以上条理希望各员工严格遵守，由门店店长统一公开考核，凡累计违纪违规超3次者，一律辞退。
1、由于个人原因，打烂商品或出现差错造成公司损失的，如打错价、写漏价等，(10元/次)并视具体情况予以照价赔偿。
2、上班时间会客或处理私事。(5-10元/次)
3、在卖场或后勤区域乱扔垃圾。(10元/次)
4、上班未戴工卡。(10元/次)
5、未做好班次交接就离岗下班。(10元/次)
6、未按规定或要求及时缴交单据、工作报告或其他材料。(10-50元/次)
7、食品过期未及时发现并处理，货架无标识卡。(5-10元/次)
8、不按规定礼貌友好接待顾客。(5-10元/次)27)上班时间使用店内寄存柜寄存物品。(10元/次)
9、在卖场或仓库等区域抽烟。(20元/次)
10、顶撞公司管理人员。(10-50元/次)
11、上班时间有酒味或在上班时间外出就餐时饮酒。(20元/次)
12、上下班不走员工通道，逃避防损人员检查。(20元/次)
13、下班时不配合防损人员检查。(30元/次)
14、未经同意，在卖场长时间接听或拨打私人电话。(10元/次)
15、私自换班、调班、调休。(5-10元/次)
16、处理客诉事件不当，或引起顾客更大投诉。(10-50元/次)
17、未按规定维护商品及卖场形象。(5-20元/次)
18、违反公司其它相关规章制度。
19、由于工作疏忽或失职，导致商品丢失，按公司全员防损规定进行赔偿;对于属渎职行为的，追究有关人员的责任。
20、对工作问题隐而不报或不配合上司、有关人员调查，提供虚假证明或供词。
21、未按盘点的有关规定执行，造成错盘、漏盘或盘点数据不准确。
22、侮辱公司管理人员，或在背后传说管理人员的坏话。
23、故意疏忽或拒绝管理人员的合法管理。
为认真贯彻《保安服务管理条例》，保证各项规章制度贯彻执行，加强队伍建设，内强素质，外树形象，充分调动队员工作积极性、创造性，遂行好为客户单位站好岗、执好勤、服好务的服务管理职能，协助公安机关保一方平安，实行奖勤惩懒的用人机制，奖罚分明，特制订以下制度:
一、奖励
A． 条件：
1.在发明创造、技术改进、节能等方面提出合理化建议，对改进公司工作，提高服务质量上有重大贡献（取得良好经济效益）者。
2.在各类报刊或学术研讨会上发表有关保安工作文章者。
3.敬业爱岗、工作勤恳、模范遵守公司和客户单位规章制度，为客户提供热情、耐心、周到服务，工作突出，多次受到客户表扬者。
4.发现事故苗头，及时有效采取措施，防止重大事故发生者。
5.廉洁奉公，敢于抵制不正之风，事迹突出者。6.维护正义、见义勇为、好人好事、为树立公司良好形象事迹突出者。7.拾金不昧，主动上交者。8.内务（个人）卫生、礼节礼貌、勤务着装等方面长期保持良好，在督察、检查中优秀者。9.其它成绩优秀、事迹突出者。B． 奖励种类
通报表扬、颁发奖状、物质奖励、发放奖金、晋升工资或晋职（级）。
C.奖励执行程序
凡符合奖励条件，由所在部门（大队、中队、班、组）以书面形式报告，并填写奖励建议呈报人事部，核实无误后报公司领导审查批准后实施。
二、处分
A． 过失及处罚种类
1.不按规定着装、仪容仪表不整：执勤中不戴帽子、领花、肩章、臂章等；留长发、指甲、胡须、大鬓角等；挽袖、捲裤腿、披衣、不扣衣扣、敞胸露怀、制服、便服混穿等；染异色发、着便鞋（运动鞋、白色、浅色）等，违规任一项者，首次批评教育，限时整改，二次及以上者、视情扣罚10—50元。2.不按时上、下勤（交、接班），迟到早退（超过10分钟/每次），或不认真履行交接手续者，扣罚30—100元。
3.执勤时，串岗、脱岗、漏岗、睡觉打盹、吃东西、吸烟、酗酒、收听广播、看报纸（杂志、小说）、接待私人来访、擅离岗位等做与工作无关事情者，扣罚50—100元，并视情节严重造成不良影响者予以辞退。
4.遇上级督察、检查，客户单位和公安机关领导不敬礼者，每次扣罚5—50元。
5.不服从（顶撞）领导，不执行正确命令，无故不参加公司业务培训、不服从正常工作调配、不按时完成上级下达的任务者，扣罚50—200元，并视情节予以辞退。
6.业务培训考核不合格者、扣罚50—100元，经再教育培训仍不合格者予以辞退。
7.不使用岗位文明礼貌用语，因服务态度差、与客户争辩（吵），受到用户投诉，扣罚30—100元，情节严重者予以辞退。
8.工作散漫、粗心大意、消极怠工、玩忽职守、违规操作造成财务损失、重大事故或严重后果者，扣罚100—300元，并赔偿相应损失，视情节予以开除。9.在工作区域内赌博、打架或从事不道德活动，以权谋私、敲诈勒索用户或下属，扣罚30—100元，情节严重者予以开除。
10.侮辱、谩骂、恐吓、诬告、威胁他人、造谣惑众、搬弄是非，组织或煽动罢工、聚众闹事者，扣罚20—100元，性情严重者予以开除。
11.故意损坏（偷窃）公司或用户财产，造成重大损失者，扣罚100—200元，并照价赔偿视情节予以开除。
12.不遵守请销假制度，无故旷工一天扣除三天工资，无故旷工（缺勤）3天以上者，视为自动离职，并扣除本人当月工资，如因无故旷工（缺勤）而造成甲方损失必须承担相关责任。
13.因大队、中队、班（组）长履行职责不到位，工作出现差错者，扣罚本人50—200元，并视情节予以停职、降职、撤职或辞退。
14.其他严重违反公司相关规定，扣罚300元，并予以开除，如有违法乱纪行为，交由司法部门处理。
B．
执行方式和程序
如有违规违纪行为，由所在部门（大队、小队、班、组）填写违纪报告书，依照违纪事实，提出处理意见，经见证人、违纪人签名后呈报人事部，核查无误后报总经理审查批准后交相关部门实施。C．
申诉
队员若对所受处罚不服，应在5日内以书面形式向管理部门提出申诉，相关部门或领导应认真核查并作出相应的处理决定。
本制度解释权由公司负责。
保安班长职责
一、对本班（组）工作负责，带头执行公司和驻勤客户单位的规章制度。
二、及时并准确传达上级的工作部署，合理组织安排勤务，确保保安服务任务遂行。
三、与驻勤客户单位保卫部门或主管安全业务工作的领导保持联系，加强请示报告，协助安全检查。
四、督促本班（组）人员执行上级指令，检查各岗位执勤情况，及时纠正偏差。
五、组织召开班（组）务会，布置工作，勤务讲评、思想教育，做到时间、人员、内容、效果的落实。
六、负责本班（组）的业务学习训练，提高遵纪守法、文明执勤能力。
七、掌握队员思想动态，做好思想政治工作，提高内部团结，落实好岗位责任制。
八、负责本班（组）统计考勤，检查执勤记录，做好各类登记记录。
九、做好保安器材的交接和保管工作，完成领导交办的其他任务。
保安队员职责
一、遵守国家法律法规，遵守公司各项规章制度和劳动纪律。
二、服从命令、听从指挥、忠于职守、爱岗敬业。
三、不断加强学习，努力提高思想文化素养和业务技能水平。
四、着装整洁、举止端庄、文明执勤、礼貌待人，自觉维护保安队伍形象。
五、依法认真执行门卫、守护巡逻、押运、随身护卫、人群控制、技术防范、安全咨询等保安服务管理任务。
六、严格按公司规定合同规定履行自身职责，积极维护公司荣誉和客户单位的安全。
七、见义勇为、勇于奉献、努力做好协警工作，保一方平安，为人民群众服好务。
1、不戴工作帽进操作间，罚款50元/次。
2、在工作期间吸烟、喝酒者，罚款50元/次。
3、在操作间打骂，嬉戏，罚款50元/次。
4、浪费原材料者，视情节轻重，处以50元---1000元罚款，严重者开除。
5、故意损坏厨房工具者，处以50元---1000元罚款，严重者开除。
6、因个人原因，故意拖欠时间，造成上菜慢，引起客人投诉，跑单者，处以50元---1000 元罚款严重者开除。
7、因其本人原因，没有在事发前写入菜购单，造成原料没有，不能出菜者，罚款50元/次（市场缺货的情况下例外）。
8、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款50元/次，并开除宿舍，自行解决住宿。
9、在工作期间串岗，不在自己的工作岗位上罚款50元/次。
10、下班前不关灯、不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任人责任，罚款50元/次。
11、卫生检查不合格者，罚款50元/次。
12、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究责任人责任，如查不出，配菜员、炒菜员和传菜员平摊次菜的赔偿金。
13、出菜时使用破损或不洁净的盘子，打荷者罚款50元/次。
14、丢失工具者，按工具价格赔偿并处罚50元。
15、值班期间不在自己的岗位上罚款50元/次。
奖励制度
1、提出对厨房改善的合理化建议，被采纳并切实有效者，奖励100元/次。
2、创作出新菜品，并给酒店带来良好效益者，奖励500元/次。
3、连续一个月，卫生检查全优者，奖励100元。
厨房卫生制度
个人卫生
1、厨师必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。
2、必须每天做好一人卫生包干区域的清洁工作。
3、进入厨房必须做到工装整洁。
4、严禁上岗戴首饰、涂指甲油、工作场所严禁吸烟。
5、女职工不准长发披肩、男职工不准留长发的胡须。
环境卫生
1、保持地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2、保持瓷砖清洁光亮、勤擦门窗。
3、下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。
4、冰箱、保洁厨、门等必须在下班时上锁。
5、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。
冰箱卫生
1、冰箱应定人定岗，实行专人保管。
2、保持冰箱内外清洁、每日擦洗一次。
3、每日检查冰箱内食品坦，杜绝生熟混放，严禁叠盘，鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用。
切配卫生
1、切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。
2、砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。
3、不锈钢下水不通或溢水要及时报修。
灶台卫生
1、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢、每餐结束后清洗干净。
2、灶具必须整洁，排放整齐。
3、炉灶瓷砖无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。
4、各种调料罐、缸、桶，清洁卫生并加盖。
厨房管理制度
烹饪理念
还原食材本味 做舌尖上美味
厨政目标
一身正气 彰显厨德 厨艺
厨政十点
做事勤一点，心情好一点，工作细一点，脑筋活一点，脾气小一点；
话语轻一点，效率高一点，肚量大一点，嘴巴甜一点，动作快一点！
明档管理制度
一、明档工作人员中午11：30之前必须完成所有粗加工准备 11：30准时站位。
二、明档工作人员必须衣帽、领巾、口罩、一次性手套全部佩戴整齐，如有发现一次不戴者，罚款50元。
三、后厨其他岗位工作人员，不准时进入明档，如有违者一次，罚款50元
四、明档工作人员必须时刻保证，明档地面卫生不能有水，所有明档使用厨具不许有油渍、水、杂物，时刻要保持干净整洁的卫生，如有不合格者，一次罚款50元。
五、明档工作人员下班，必须检查各档口水、电、气安全关好，所有收档工作要到位，安全进冰箱，如有问题，一次罚款50元，情节严重者后果自负。
粥鼎记执行餐厅制度
1、餐厅聘用员工第一个月为试用期，没过试用期餐厅可以解除劳动关系，发放考勤工资，自动离职者餐厅不发放工资。、2、餐厅员工因个原因不能继续在餐厅工作，满一个月可以申请辞职，领导申批入辞职为一个月期限，离职员工要把工装清洗后交给保管人员，到了工资日期来财务领取工资。
3、餐厅聘用员工资底薪+全勤+提成。
4、前厅员工带薪休息日为两天，如果员工两天不休息餐厅给予加薪100元，餐厅规定工休日每天只可休一个员工，需要提前申请后才可休息，如果两天休假后有事算请假，没有全勤奖100元和当天工资和提成。
5、餐厅规定给员工奖励提成按全月菜品营业额的1%进行提成，（充值消费菜品部分不予提成）财务核算进行现金领取并合理发放。
6、餐厅规定每个月底进行优秀员工评选，评选人数为1名，以投票的方式确定优秀员工，餐厅奖励现金200元。
7、上班时间迟到早退者，仪容仪表和卫生不合格者，一次口头警告，两次罚款10元，迟到30分钟以上扣一天工资。
8、上班时间打闹和懒散形为，罚款50元。
9、每星期一是大扫除日，全体员工8：30到餐厅报到，如果迟到按旷工处理。
10、凡是在餐厅拾金不昧和服务态度热情得到顾客领导多次表扬者，餐厅给予100元奖励。
11、前台人员因工作中失误造成的一切损失由当事人全额赔偿。
12、严禁将营业额外借，如遇特殊情况需经财务批准后按要求办理借款手续。
13、餐具损耗分配情况，每个月底前厅要进行盘点，如果是服务人员和洗碗人员损坏，按餐具进价赔偿，餐厅按照损坏的数量给予前厅人员平摊赔偿。
14、餐厅所有的财务运作都要按餐厅要求，必须先下单后拿酒水饮料，加菜加主食程序也是一样，如果出现漏单，跑单有当事人承担全部责任。
15、擅自离岗与客人发生争吵，不服从管理者一次罚款100元，严重影响餐厅和他人者餐厅有权开除员工，并扣除10天工资。
16、餐厅规定每天例会、值班、站位时间、全体人员必须按时到位，如值班人员没有按值班程序值班一次罚款50元。
17、每一位员工必须自觉遵守，认真执行，包括管理人员，无论谁违反了制度，都应该自觉接受处罚。
负责人： 执行人： 粥鼎记2014年6月30日
前厅经理职责
1、每天做好监督餐厅工作人员的仪容仪表、卫生状况，了解后厨菜品如变动，服务人员接受技能培训才能上岗。
2、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明，给宾客一个温馨舒适的就餐环境。
3、安排当日工作，监督检查前台、服务人员的工作质量，解答宾客询问并向顾客提供必要协助和服务，处理好客人投诉，建立好客户档案，做好回头客工作，带领前厅人员宣传餐厅形象。
4、厨房厨师长和前厅经理要监督培训，菜品更换、菜名、主料、辅料。口味特点、营养知识、适合人群，特殊服务的手段，带味碟、醮料、配手套。
5、前要和后厨员工一定要树立和谐默契的工作环境。员工之间要互谅互让，关注顾客需求，反馈顾客建议，健康、实惠、卫生、便捷、环保的经营理念为顾客打造一个优良的就餐环境。
服务流程
1、站位迎宾，礼貌欢迎客人。
2、安排座位要合理，示座。
3、斟茶水、递菜谱要及时并介绍餐厅的特色小吃和菜品。
4、检查点菜单并复述客人点单认可，并询问客人是否要餐巾纸。
5、开单下单要清楚，根据客人人数增减餐具，同时要用托盘。
6、准备酒水根据菜单做好餐前准备。
7、按顺序上菜，上菜时应核实菜单，以免发生差错，冷热分明，荤素搭配，如客人对上菜有特殊要求应该灵活掌握。
8、进行席间服务（勤换骨碟，勤换烟灰缸，清理桌面，勤斟茶水饮料等）。
9、撤离多余空盘，一定要征求客人同意。
10、询问客人是否上添加酒水。
11、准备和前台核对菜单和酒水饮料。
12、客人结帐，找客人余额服务员在结账单上签字。
13、及时协助客人打包。
14、热情送别客人，提醒客人带好随身物品。
15、关灯、空调、清理台面、打扫卫生。
前台制度
1、操持前台内外的卫生，爱护设施设备，检查个人仪容仪表。
2、做好当日营业报表，交给会计核对，查看帐单、发票、零钱是否够用。
3、接听电话礼仪：所有来电，务必三声响之内接听，拿起听筒首先说：您好，早上好或中午好，接着报单位或岗位。
4、必须做好记录，通话要点要问清楚，对方挂断之后为通话结束。
5、前台人员由工作失误造成的损失由当事人全额赔偿。
6、严格将营业额外借，如遇特殊情况需经财务批准后按要求办理借款手续。
7、严格与顾客发生争吵，每天要做到精神饱满，时刻了解餐台结帐情况。
8、除了收款人及领班，其他人员不可进入前台内。
9、不准用前台电话接打私人电话。
10、热情有礼，吐字清晰，双手将找款递给顾客，不允许有扔、摔、甩、丢等不礼貌行为。
服务人员技能培训
1、仪容仪表：服务人员必须做到服装干净、整洁，头发梳理整齐，双手清洁，给人以端庄大方，彬彬有礼的印象。
2、服务人员必须熟练服务流程：提倡微笑服务，服务中必须做到四点，微笑多一点、嘴巴甜一点、理由少一点、动作快一点，做到这四点客人一定会满意点。
3、全体员工必须参加早、晚例会，无条件服从管理，按时上下班，不能早退，旷工，上班时间统一着装，否则按规章制度处罚。
4、前厅做到整洁无油，无私人物品，桌椅摆放整齐，地面无杂物，无水迹。
5、前厅经理和领班每天检查卫生做好记录。
6、上班时间要做到精力充沛，要尽职尽责，要求做好餐前准备，茶水、卫生、急推菜品估清，没有理由拒客，不可以带情绪上岗。
7、上班时间不可以大声和打闹，玩手机游戏，吃零食，懒散形为……，没有领导同意不可擅自离岗。
8、建立好客户档案，做好回头客工作，宣传餐厅形象。
9、员工要团结友爱，互相帮助，树立良好心态，把自己当成基地一块砖，哪里需要哪里搬。
10、员工不许泄露餐厅机秘，爱护公物，不许损坏偷拿酒店公物，不收取小费，提倡拾金不昧。
11、服务流程不可减少，客人换桌位一定要办好交接手续，席间服务时，要注意客人的喜好，好方便服务，点菜时服务员一定要注明客人要求（要辣、不辣、不放糖等）。
12、餐厅所有的财务运作都要按酒店要求，必须先下单后拿酒水饮料，加菜加主食程序也是一样，如果出现漏单，跑单有服务者承担责任。
13、每天安排能流值班人员两名，做好接待和预订电话工作，电话订餐详细记录联系方式和地址。
14、餐具损耗按分配情况，每个月底前亲要进行盘点，如果是服务人员损坏，按餐具进价赔偿。
粥鼎记服务人员工作守则
1、穿规定的工作服上班，以良好的仪容仪表，准时参加早晚例会，不迟到，早退，无条件服务领导的指挥，认真快速的完成工作任务。
2、热爱本职工作，虚心向学，不断努力，不断进步，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质，要做一名优秀服务员。
3、开餐前，按照领班安排认真做好桌椅，餐厅卫生，餐厅摆台，准备好各种用品，准备营业使用。
4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，饱满的精神面貌热情迎接客人。
5、服务人员要使用礼貌用语，要求一笑：微笑始终如一，二不：不怠慢客人，不得罪客人、不得罪客人。三轻：说话轻、走路轻、操作轻。四勤：眼勤、耳勤、嘴勤。五声：客到欢迎声、客走有送声、受客人帮助有致谢声、客问有答声、打忧客人有致谦声。以优质的使客人满意。
6、服务人员为客人服务时：请字开头，谢字不离口，及时为客人斟茶，派巾，介绍菜品和点菜，征询客人酒水并报名称及价格。
7、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
8、送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说：请慢走，欢迎下次光临，客人离店后迅速返回工作岗位，收台时要轻拿轻放。
9、收台时就近按收台程序时行收台，要及时整理自己区域卫生，摆台以便迎客人。
10、出瀑满翻台时，不能出现空岗无人盯台站位现象，禁止客人外叫或自己斟倒茶水，无论忙闲都按标准服务质量接待好每位客人，工作中要做到忙而不乱，镇定自如。
11、关注顾客需求，反馈顾客建议，要做到宾各至上，服务第一。
12、员工要做到爱店如家，爱护公物，不可损坏公物，不收取小费，提倡拾金不昧。
