中老年提高免疫力吃什么呢（共10篇）
一、双银乌鸡汤
材料：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。
做法：
1、乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。
2、乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水。银耳用清水浸透，撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。
3、汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成。
二、人参纯乌鸡
材料：鲜人参50克，乌鸡250克，枸杞5克，姜、葱各10克，胡椒粉、清汤适量，盐6克，味精2克，花雕酒5克
做法：
1，鲜人参洗净，乌鸡斩成大块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。
2，乌鸡中火煮去血水，捞起冲透。
3，炖盅加乌鸡、鲜人参、枸杞，姜、葱，调入盐、味精、胡椒粉、花雕酒足饭饱，注入清汤，加盖，入蒸柜隔水炖2小时。
曾有一项研究分析七份研究报告，结果发现，血液中的硒浓度若稍微高一点，患防胱癌的风险就会比较低，此外，菇类食物更能对女性产生保护效果，有些菇类食物就含有丰富的硒。
2、拥有抗氧化能力
很多人认为，色彩缤纷的蔬菜才含有抗氧化物质，不过研究发现，有些菇类抗氧化物质浓度与红椒不相上下。
3、提升新陈代谢能力
维生素B群可帮助将碳水化合物食物转化为葡萄糖能量，这过程有助身体燃烧热量，还能帮助脂肪、蛋白质新陈代谢。而菇类食物含有维生素B2、维生素B3等营养素，因此对新陈代谢或多或少有点好处。
4、提高免疫力
实验报告指出，身体细胞进行修复、防护工作时会分泌一些抗病毒物质，而磨菇或可促使细胞分泌这些抗病毒物质、蛋白质，进而提升免疫能力。
如何挑选优质香菇?
以干香菇为例，选择干香菇时，应选择香气较浓、菇伞较大、肉较厚、香菇伞缘内卷、伞状完整较为理想，且没有发霉味道。
用手指按压品质良好的干香菇，触感较硬，如果过软，品质可能已经受到影响。开封后，要尽量密闭封存于干燥处，这样才能保留香菇香气、风味。
no.1 大蒜：
大蒜的抗菌功效是众所周知的，特别大蒜中所含有的大蒜素具有强效的消炎作用，能同时抑制以及杀灭各种细菌以及病毒。并且大蒜是最简单的一种预防感冒的方法，只需要在平时炒菜时放几片大蒜即可，如果已经患有感冒的患者，吃几瓣大蒜也可有效减轻咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。
注意：大蒜虽然说具有预防感冒的功效，但平时也不能过量食用，每天对于大蒜的食用量最好是控制在三四瓣以内。如果过量食用的话极有可能会引起上火的情况，并且还会对肠胃产生刺激。
no.2 绿茶：
在绿茶中含有丰富的抗氧化剂，而这种氧化剂则有助于提高我们人体的免疫功能，从而抵抗各种病毒以及细菌的侵袭。并且经过一项研究发现，试验者服用一种特制的绿茶胶囊后，无论是普通感冒还是流感的发病率都下降了23%，病程也缩减了36%。
注意：每年的四月份是新鲜绿茶上市的季节，因此我们每天不妨都泡上一杯绿茶，除了能预防感冒以外，同时还有清火明目的功效。
no.3 草莓、柑橘、甜椒、西兰花：
在草莓、柑橘等这些食物中普遍都含有非常丰富的维生素C，而这种物质具有抗氧化以及提高人体免疫力的功效，对于一些已经患有感冒的患者来说，多多吃些含有维生素c的食物可以减轻感冒症状，缩短病程。而西兰花中则含有一种化合物，可以降低呼吸道感染和感冒的发病率。
主菜：鲜肉.茭白.圆椒。副菜：黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。
(二)海带肉丝--素什锦
主菜：鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。副菜：西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。
(三)韭芽猪肝丝--素什锦
主菜：韭芽.猪肝.瘦肉。副菜：茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。
(四)莴笋肉丁--木耳菜
主菜：肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。副菜：木耳菜.花生.虾皮。
(五)肉末豆腐--香菇小白菜
主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。副菜：小白菜.香菇
(六)土豆肉排--香菇菜心
主菜：肉排.土豆.西芹。副菜：油菜.豆腐乾丝.香菇。
(七)鸡蛋肉块--生菜
主菜：小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。副菜：生菜.虾皮.枸杞子。
(八)苹果什锦--金针菇
主菜：苹果.瘦肉.鸡肝.圆椒。副菜：金针菇.海蜇丝.香菜末。
1、有伤口的人不能吃。
阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
2、体内有淤血的人
肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等
3、爱上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。一般可采取先清再补的方法，循序渐进。
4、体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
5、脾虚者
即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。
1、时令蔬菜
数九时是一年中天气最寒冷的时候，低温会加速身体内维生素的代谢，饮食中应该要及时补充能量，维生素可以增加身体的耐寒能力和身体免疫力，而且，蔬菜应季营养价值是全年中最好的。数九天常见的应季食物有：白萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、红薯、紫薯、菠菜、茼蒿等。
2、应季水果
冬季天气干燥，除了多喝水外可以从应季水果里面摄取水分，水果除了含有大量的水分外，还含有维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、糖类物质、酸类物质等营养素，食用后对身体有诸多补益作用。数九天常见的应季水果有：甘蔗、荸荠、橘子、橙汁、柚子、苹果、冬枣、梨子、山楂、柿子、猕猴桃等。
3、肉类食物
数九天天气寒凉，为了提升身体的御寒能力，可以吃一些高蛋白的肉类食物，来提高身体的御寒能力和免疫能力，冬天身体抵抗力好，来年也没有那么容易生病，这也是传统补冬文化的由来。数九天推荐的肉类食物有：羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、猪肉等。
数九天习俗
数九，是我国民间广泛流传的习俗之一。数九即是从冬至逢壬日算起(亦有说法从冬至算起)，每九天算一“九”，依此类推。所谓“热在三伏，冷在四九”，一年当中最寒冷的时期便是“三九、四九天”。数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气暖和了。由于我国幅员辽阔，各地的气候相差悬殊，与冬至逢壬日“九九八十一天，九尽桃花开、春深日暖”相对应的只有我国部分地区，并非全国各地都如此，一些寒冷地区在春季尚未有春天气息。
民谚云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九。”数九方法在我国一些地方口口相传，有历史、乏记载，至于起源何时，冇确切的资料。古人效法于天，取象于地，定节气以识节律，制历法而知时变;气分阴阳，万物流转，人事通乎天文，大道成于自然。在我国传统哲学中的阴阳的消长，阳长阴消就象征暖来寒去。在传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。九，为“至阳”之数，也称老阳，九又是至大之数，“至阳之数”的积累意味着阴气的日益消减，累至九次已到了头，意味着寒去暖来，“春已深矣”了，到了春耕的时候。
数九计算寒暖的方法，适用于我国冬至前后冷暖变化明显的地区，冷暖变化计算精确到天数，从冬至逢壬日数起，最冷时段在“三九、四九”，数至“九九八十一天”便是春深日暖。也有一些地方数九是从冬至当天算起的，在一些寒冷地区，冰天雪地，冬春两季很长时间段内气温均在零下摄氏度，冬至前后冷暖变化不明显，“交九”早晚几天、气温高低几摄氏度没多大区别;为了方便数九，从冬至日开始算起，即冬至当日叫“交九”，每九天为“一九”，依次类推。
数九顺口溜
一九二九不出手，
三九四九冰上走。
五九六九河边看柳，
七九河开，八,九雁来，
九九加一九，
【有助减肥】听起来是不是觉得新鲜，菠萝也可以减肥?千真万确!菠萝里几乎含有所有我们人体中所需的维生素和16种天然矿物质，它能有效地帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在於它含有丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。我们可以在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，这样会降低味觉，过份刺激口腔粘膜，易导致生产菠萝蛋白?，对这种蛋白?过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。要避免这种情况的发生，方法很简单：将菠萝去皮后，切片或块状，放置在淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受新鲜美味的菠萝了。
【帮助清理肠胃】我们常常因为食用太多的肉类含而烦恼，菠萝可以帮助解决和消化并吸收多余脂肪的产生。菠萝中的菠萝蛋白?能有效地分解食物中的蛋白质，增强肠胃蠕动，有便秘困扰的朋友，可以试这个偏方：每天早晨食用一片新鲜的菠萝。
【美容疗效】菠萝中含有丰富的维生素B，它能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮。同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。做法：将其果肉用作面膜，它是最天然最香甜的护肤用品，其果汁能消除老人斑，并能降低老人斑的产生机率。
【保健功效】菠萝能促进血液循环?、降低血压、稀释血脂，预防脂肪沉积。除此之外，菠萝还能消除感冒时所带来的发烧、咳嗽、嗓子疼等不良症状。感冒时饮用一杯新鲜的菠萝汁，可以降低体温，并能有效地降低支气管的不适。经医学研究，自古以来人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白?来舒缓嗓子疼痛和咳嗽的症状。
1、母鸡艾叶汤
组成：老母鸡1只，艾叶15克。
用法：将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2D3次食用。月经期连服2D3剂。
作用：补气摄血，健脾宁心。适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛，舌淡脉细。
2、归地烧羊肉
组成：羊肉500克，当归、生地各15克，干姜10克。
用法：羊肉洗净，切块，放砂锅中，并入洗净之药及酱油、盐、糖、黄酒，清水各适量，红烧至肉烂，可常服。
作用：温中补虚，益气摄血。适用于气虚所致月经量多，色淡质虚，面色无华，神疲气短，懒言，舌质淡，脉弱无力。
3、生化蜜膏
组成：当归益母草各30克川芎桃仁甘草丹皮各10克炮姜5克白蜜50毫升。
用法：前七味加水500毫升，煮取300毫升，去渣，加白蜜收膏，每服30毫升，日服3次。
作用：活血化瘀，温经调经。适用于瘀血停滞所致月经过少，色紫黑，有血块，小腹胀痛拒按，舌正常或紫黯，或有瘀点，脉细弦涩。
4、乌骨鸡汤
组成：乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各9克。
用法：将鸡洗净，去脏杂，把药放入鸡腹内用线缝合，放砂锅内煮熟，去药渣，加入调味品后食肉喝汤，分2D3次服完。月经前每天l剂，连服3D5次。
作用：健脾养心，益气养血。适用于气血不足而致月经过少，经色稀淡，头晕眼花，心悸怔仲，面色萎黄，少腹空坠，舌质淡红，脉细。
一、可口可乐和果汁
这两种饮料能够帮忙儿童纾解晕机。橘汁和苹果汁的结果比力好，碳酸可乐饮料也一样有用。无妨二者都试一试，从中找出一种对本身比力有用的。
二、橘皮
搭车前的一个小时，将奇怪橘皮概况朝外，向内对车，然后瞄准两鼻孔，用两手指挤压，皮重便会放射出带有芬芳味的油雾，这类油雾能够按捺晕车恶心的症状。
三、食醋
在搭车前的5-10分钟，饮一杯加了几滴食醋的温开水，如许在途中也不会晕车。
四、姜
将鲜姜片装在小塑料袋内，搭车的时候随时放在鼻孔上面闻，使其辛辣味吸入鼻中。姜能够防备晕车，由于它能够吸取胃酸，制止恶心。
外出行搭车除了吃晕车药外吃什么东西可预防晕车
五、苏打饼干
固然苏打饼干无法遏制唾液的排泄，可是它达到胃部以后，能够吸取胃部过量的液体，也能制止恶心。
六、柠檬及橄榄
晕车的早期会发生过多的唾液，这些唾液会滴入胃内，发生恶心的感受。橄榄和柠檬能够发生鞣酸，使口腔枯燥。是以在呈现恶心初兆的时候吃点橄榄大概柠檬，有助于解除恶心。
最早的春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的`合菜一起吃或以春饼包菜食用。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。随着时间的发展，春饼的形制、食用时间也因地百异。立春季节，春回大地，大葱出嫩芽称羊角葱，鲜嫩香浓，吃春饼抹甜面酱，卷羊角葱，称为“咬春”。但北京人吃春饼更讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。春饼原料很多，要将它们顺利地送入口中不散，功夫全在春饼的卷法上，
将羊角葱、甜面酱、切好的清酱肉、摊鸡蛋、炒菠菜韭菜、黄花粉丝、豆芽菜等依次放在春饼上，码齐了，这时要用上重要的工具筷子。将筷子放在春饼上，将春饼的一边顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根地提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食。这种卷法也同样适用于烤鸭。在食用时间上，大部分地区仍流行立春吃春饼的古俗，闽粤一些地区在清明节前后吃薄饼。在福建漳州，有清明节前吃春饼的习俗传说：清朝初年，郑成功攻漳州，死难数十人，因无棺可殓，只好以席卷而葬之，嗣后遂卷食薄饼，以示纪念。
春饼的做法
需要的食材
小麦面粉300克，水150克。
做法步骤
1、将开水倒在面粉中和成光滑的面团。
2、将保鲜膜包在做好的面团上，静置半个小时后，揉成长条，切小份。
3、取一个长条，按扁，在每一片上涂一层油，2张摞在一起，擀薄擀大。
4、做好的面片放在锅中大火蒸10分钟，晾凉后即可一层层揭开。
小贴士
1、春饼的做法很简单，不过在和面团上面要注意一些，面粉中加水要一点点的加，不要一下加太多，不然会太稀。
