大酒店宣传片（精选15篇）
达伦开元大酒店是陕西达伦石化科技有限公司投资兴建,由陕西旅游饭店管理有限公司管理的准四星级商务酒店。位于咸阳市彬县西大街中段，面对北宋开元寺塔为中心的万人音乐喷泉大广场——开元广场，地处县城中心繁华黄金地带，交通便利、位置优越。
酒店装修豪华典雅，古典与现代风格完美融合，别具一格；清新、淡雅的大厅自然、舒适。优雅、恬淡的大堂吧，无论是独自小憩还是三两好友小聚都是不错的选择。109套典雅现代的全新客房有多种房型共您选择：行政套间豪华舒适功能齐全、商务单间安静温馨商住两宜、商务标间景观房与北宋彬塔隔窗相望；多功能液晶电视，免费急速宽带上网让您体验独特的休闲与尊贵。可同时提供260人用餐的大型宴会厅、16个装修风格迥异的各式豪华包间与开元官府美食相得益彰，美味佳肴定让您抵挡不住诱惑而大快朵颐。多功能会议室、商务会议室、贵宾洽谈室设备完善、功能齐全是您商务会议的首选。14层的开元会所装修豪华气派、独具特色、一流的音响设备、周到的服务是您休闲放松、聚会娱乐的最佳去处。达伦开元大酒店配套设施齐全，是彬县唯一的星级景观式大酒店，是您商务、会议、宴会、休闲娱乐的理想首选。酒店遵循“诚信为本、宾客至上”的经营宗旨，亲情服务倾力为您打造舒适、惬意的陕西彬县之家。
树立品牌的方法有多种, 利用自己的宣传手册就不错。
大多数会议饭店都使用两种宣传手册:一种是标准的门市介绍手册, 这是面向休闲市场的;另一种是会议宣传手册。
会议宣传手册的样式
会议宣传手册可以做成多种不同的样子, 可以做成标准的三四个折页, 也可以做成散页再装订起来加一个漂亮的封面, 或者做成小册子的形式。不论你选择哪种形式, 它都一定要含有相关信息。
设计宣传手册时, 要假设你的潜在客户从没见过或者听说过你的饭店, 当然也没有得到过任何有关其会议服务能力的信息。假如你自己是一个正在为下一次活动寻找合适的饭店的会议组织者, 你想要的信息应该是非常清楚简洁的。会议策划人经常抱怨饭店不能提供又好又准确的描述性的材料。
宣传手册要给会议策划人提供足够的初步计划时所需的基本资料。
如果可能的话用图表来表现较大的会议室, 或者至少应该充分描述。富丽堂皇的舞厅能容纳多少人?是什么样的设置 (例如, 礼堂式设置要比圆桌座位的容量大) ?好的宣传手册要提供足够的信息以便会议策划人可以把它作为工具来缩小选择饭店的范围。
策划会议宣传手册的点子主要来源之一当然是现存的各种小册子。现在就开始收集宣传手册, 这个领域有一些小册子是非常优秀的。把你喜欢的那些小册子归档以备参考, 在你策划自己的宣传册时它们可能会给你很多的启发。
最好的宣传册子应展示所有主要房间的比例轮廓图。某一会议策划人这样说过:我喜欢收到会议策划人套装资料, 不过不喜欢笼统的饭店信息。我需要看到有具体座位数量的楼层设计。饭店老板要使人了解这些信息是需要花时间和金钱的, 但这些资料是很有用的。
会议宣传手册的基本信息
饭店的会议宣传手册应当提供会议策划人决定会议地点时需要的所有信息。有效的会议宣传手册应当包括以下所有或至少大部分信息:
◆饭店名称
◆饭店地址。如果可能的话, 一张地区位置图表明饭店接近机场、主要公路和本地区旅游胜地。
◆饭店的电话号码 (免费电话会鼓励读者回应) ;联系人 (会议服务经理、会议协调者) 的姓名。
◆饭店传真号码
◆展示空间的照片、图表或完整的描写 (大小、比例图、地板承载量、天花板高度) 。
◆可用的视听设备
◆其他可用的会议服务 (电话会议、传真设备、个人电脑、文员和登记注册帮助、商务中心) 。
◆特殊服务和设施 (摄影服务、鲜花、娱乐) ◆宴会和饮料安排
◆主题晚会安排
◆客房信息 (描述、楼层设计、房间区方位、预订、价格、到达/离开信息) 。
◆特殊手续 (付账手续、运载和接待手续、签名和通知规定等) 。
◆娱乐和休闲 (饭店游玩、配偶娱乐、本地区旅游胜地) 。
◆交通 (停车设施、班车服务、旅游观光、出租车、公共交通) 。
◆其他信息 (天气、服装、小费、可以利用的送餐服务等等) 。
◆以往会议的证明。
酒店业是属于服务性行业，根据行业特点，客人会不会来贵酒店娱乐、下榻，注重的不仅仅是价格，还有更深层的原因，就是服务品质和享受服务的过程中能不能给他带来一种尊贵舒适的心理体验。所以在宣传片的拍摄内容中不仅仅要展示出酒店的硬件设施，更要把酒店的服务品质和企业文化用实际客观的镜头语言生动形象地传达出来。为此，我们希望能策划出一个新颖、有活力、充分切合酒店整个品牌形象的方案。
一、本片的主题定位
富盈集团各酒店都是集商务、旅游、度假、休闲、餐饮、娱乐于一体的按五星级标准建设的综合型大酒店，品位和档次都非同一般，其消费群体都是中高层社会人士（外商、企业或旅游团体等有资金实力者）。所以，在主题定位上要彰显出各酒店的魅力。根据贵酒店对宣传片的几点要求，以及我们以前拍片的经验，一个切合客户实际的片名是该片成功与否的关键因素之一，故我们把贵公司的宣传片名定为：
富盈梦之邸卓越永超群
主题阐述：本片是富盈公司属下酒店形象宣传片。据此定位，主要艺术地再现富盈集团各酒店高雅、时尚、尊贵、舒适等，体认富盈集团各酒店是梦想的府邸，是富贵盈满好梦的故土，都市菁英情迷的精神家园；正因如此，才显卓越本色，才能在同行业中永远超群，这也是与贵公司企业产品形象相吻合的。
二、本片诉求
根据各酒店功能的不同特点提炼不同的诉求点，集中反映富盈集团各酒店的文化和经营理念、硬件设施、优美环境、优质服务、特色餐饮、特色服务等融合而成的富盈形象品牌。在片中彰扬：
1、高雅品位、卓越超群。主要体现设施环境等。
2、引领潮流、全新体验。主要体现文化和经营理念等。
3、寻梦之邸、阳光家园。主要体现特色与服务等。
三、本片创作思路描述
本片大气、高档次、高品位，全片上下既体现酒店功能设施与服务品牌的完美结合，又贯穿企业文化与艺术风格的和谐统一。充分应用演员把身临其境的感受注入酒店经营，彰显时尚，提升休闲生活艺术般享受的品位。制作时大量运用特效画面与特效声音合成，以富于艺术性，增强可视性和感染力。
（1）首章（60秒）
（解说词内容）以一组气势磅礴和经典唯美的自然画面导入，概述岭南文化的源远流长、珠三角经济的飞速发展催生了富盈集团，并独树一帜。并形成了集团自成立至今的8年来，肩负为世人创造“富盈生活”的使命，铸造“高雅品位、卓越超群”的企业形象，弘扬“锐意进取、奉献社会”的企业精神。富盈集团致力发展酒店业，旗下的富盈酒店、万盈酒店、加州酒店实现集团化的连锁经营，在东莞各镇区蓬勃发展的酒店市场中别具特色，致力于成为东莞高档酒店行业的标杆。浑厚的解说、特效的音乐、三家酒店的壮观外景及周边和谐环境与豪华别致内景的特效画面的艺术结合，先入为主地给观众的耳目注入富盈豪华及温馨的第一印象。
（画面）特殊地使用高档的摄像广角镜头、摄像专用升降摇臂、摄像用导轨，对东莞标志性建筑和文化景观以及三家酒店的外观壮景，采用移动、升降、广角拍摄，彰显气势磅礴的富盈酒店业；运用特效和字幕标识富盈、万盈、加州三家酒店优越的地理环境。三家酒店各显特色的精美画面相辉交织，形成一幅优美愉悦的壮景。
（2）高雅品位、卓越超群(6分20秒)
（解说词内容）主要介绍各酒店的高雅、卓越的品质：分层次地介绍酒店各档次客房的设施及功能，导出富盈酒店设施完善的豪华设置、完美的宴会和会议设施与文化的结合、服务人员的娴熟动作、优美的人居环境、体贴入微的服务、多功能的夜总会激情等，充分体现总统套房彰显尊荣地位，标准房如居家般随兴，行政房里瞬息在握全球风云„„让人尽情体验品位生活的无限魅力，目眩神迷中儒雅不凡，俯拾即是，不取诸邻。各种档次的客房，高贵典雅，配套齐备的设施淋漓尽致。海内外贵客、商人接受超值的服务，令贵客享有高人一等的感受。
（画面）采用移动、升降、广角拍摄等多种拍摄手法，用特效的画面导出酒店大堂年轻美貌的女钢琴手演奏的悦耳曲子回荡在大堂：店内绿色植物的清翠欲滴，大理石的沉稳厚实，热熔玻璃的通透自如，壁饰的美轮美奂，高档表演团体的精美无限，花团锦簇，名曲悠扬„„酒店门口顾客盈门，各式客房宾客的笑容，各种休闲场所客人怡然自得的神情，坐中佳士，左右修竹，月明华屋，画桥碧阴„„店外各种外景：独特的欧陆式建筑风格；水乡美景；横岗湖碧波荡漾；欧式建筑、错落有致，纯独栋别墅群等。以及客人从客房俯瞰城市新貌迸发出的心旷神怡交织叠化，和一些经典唯美并富于内涵的画面和各酒店内外景（用字幕标识名称）相互穿插、切换。
（选择客房精华的画面，均有海内外贵客入住，国内外服务人员为之服务）
（3）引领潮流、全新体验（3分40秒）
（解说词内容）名士们消费的不仅仅是星级的极致服务，享受的更是各大酒店所着力缔造的独具个性的酒店文化。因此系统地介绍酒店的愿景、使命、核心价值观、企业中期目标、企业产品形象、企业作风、员工形象、核心精神等；以及各种培训、文体活动；各酒店获得的各项荣誉等。
（画面）各种庆典活动和社会活动；别具欧式风格特色的酒店设计、尽显尊贵、大气与艺术；各酒店获得的各项荣誉证书、锦旗等；国内外名人的留影留字，和一些经典唯美并富于文化内涵的画面交织叠化。
（4）寻梦之邸、阳光家园(4分20秒)
（解说词内容）主要介绍各酒店有富丽堂皇的歌剧院，豪华高贵的VIP卡拉OK房和各种娱乐场所，为富盈酒店注入艺术元素，成为酒店美的灵魂。在这些娱乐场所，省港名乐队及歌星现场演奏、各种模特或服装表演、海内外商人和贵客的自娱自乐，构成一幅富盈酒店文化艺术的画卷，充分显示富盈集团酒店是消遣悠闲的最佳选择，是商务公干、旅游度假理想的、令人羡慕的场所；各种特色餐饮应有尽有：中西餐厅，各种美食，从精美点心到各式海鲜美味、从各式的小菜到南北精选，正宗日本怀石料理，到东南亚西式经典美味，从品尝靓茶到谈笑风生，加之乐队与表演团体的融入，更彰显生活于此的帝王尊贵；婚宴大厅和中西式婚宴设计与温馨浪漫的蜜月套房的完美结合，满足了无数新婚伉俪的追求；康乐情怀，惬意无限：网球、乒乓球、桌球、棋牌、娱乐健康。
不但致力于打造“钻石”级闪耀的服务品质，更加重视营造一支“钻石”级闪耀的服务团队。服务人员的体贴入微的超值服务，客房内高档设施与服务人员的工作带给贵客“家”的温馨；问候、礼让、微笑贯彻始终的全程服务所营造的人居环境；服务舒适体贴、尽显富盈待客之道等。
（画面）采用移动、升降、广角拍摄等多种拍摄手法，用特效的画面描绘风光绮丽、如梦似幻的酒店美景；热情大方充满自信的总台小姐热情接待，服务生微笑上前迎宾；宾客情性所至，妙不自寻的激情；凸现全新与时尚的设计装饰，歌唱、沐足、按摩、桑拿等项目的功能精华场面，体现酒店休闲娱乐的时尚；选择各种项目、活动的精美画面，融入艺术的表演，与服务手段的和谐完美统一，和一组浪漫唯美画面相叠化
非凡尊崇 尽在嘉和——玉林嘉和酒店宣传专题片脚本
1、长度：5分钟
2、性质：嘉和酒店各项服务介绍
3、主题：服务及软硬件介绍
4、创意点：
①、以一个外来商务者的角度入住嘉和酒店并感受多项服务，让观者印象深刻； ②、细化几大服务项目的浓缩介绍，突显嘉和在同行业中的优势； ③、嘉和的前景展望，让观者对嘉和人的企业理念更具亲和力；
④、场景带动的氛围由实景与人物相结合，张驰有度，观者在感官上得到一种超然享受。
5、板块划分：《开场篇》、《住宿篇》、《商务篇》、《美食篇》、《享受篇》 ▲ 《开场篇》——一个外来商务者初到玉林的背景。▲ 《住宿篇》——展示嘉和在住宿上的硬件及贴心服务。▲ 《商务篇》——商务服务内容。
▲ 《美食篇》——中西餐厅的美味推荐。▲ 《享受篇》——休闲娱乐内容。
6、色调：明快、生动。
7、特色：实景与人物相结合，突显嘉和酒店的卓越服务。镜面
字幕
品牌硬广：15s 先进完善的配套
设施、关注细节嘉和酒店远景俯拍图、酒店内的贴心服务、商各项服务的特写镜头：大堂、旅人士下榻的首住宿、豪华灯饰、会议室、美选酒店——非凡食精品、甜美的笑容、休闲娱尊崇 尽在嘉和 乐的流离霓虹
地址及电话
5分钟专题：非凡尊崇 尽在嘉和
画面二：40s
汽车总站人流车流的车水马龙镜头，以快进为开篇。在快速行进中有一名男子提着行李有
点迷茫地站在门口。
画面三：45s
特写：的士车门打开，一只脚伸出来。转到嘉和酒店门外各个角度拍摄的场景，再到酒店大门，镜头随着主人公进入嘉
和，首先是门僮殷勤的服务，进入大堂后，主持人展现出满意的笑容，到各个客套房和复式房的特写 画面四：30s
各个会议厅及宴会厅的特写或多个曾在此举办的大型会议或婚宴的图片。主持人进行商务活动特写：打印、传真、上网、电视机、电话、空气调节及暖气设备、多个自选电视节目台、宽频高速上网端口（无线上网）画面四：55s
配音： 男
玉林嘉和国际大酒店，座享繁华闹市的豪华居所。先进完善的配套设施、关注细节的贴心服务、商旅人士下榻的首选酒店——非凡尊崇 尽在嘉和
玉林作为我公司项目开展的一个区域，我在这里要呆上一段时间，而且还要开展一系列的商务项目，我该去哪个酒店住呢？ 打个车转转看吧
（在的士上与司机交谈——
请问师傅，我想住酒店，你给我介绍一下玉林哪家酒店比较好呢？这还不简单？到嘉和大酒店啊，包您满意！嘉和？离车站远吗？不远，嘉和到汽车总站五分钟车程，去火车站20分钟车程，方便！）
嘉和国际大酒店是一家按国家五星级酒店标准装饰建造的高星级酒店，集住宿、餐饮、娱乐于一体；拥有各式客、套房和风格迥异的复式房等共250间，房内装饰布置周全细致、别具匠心，在设计上揉合中国传统特色及最新科技，让客户尽享和谐舒适及先进优势，享受宾至如归同时让你随时在线，处理公务更加方便，更合心意。每一项细节，令宾客倍感舒心，享受尊贵。都尽显超凡脱俗的生活品味。酒店会议中心拥有五百人以上的会议、宴会场所，并拥有各类大小会议室和现代化的视听会务设施，设有10多个风格独特的豪华餐饮包厢与将近1000平米的中餐宴会大厅，无论是宴请亲朋，或举行大型会议，嘉和国际大酒店都是您的明智之选。再配合殷勤细致的行政专业服务，助您事半功倍，坐享美满成果。优雅舒适的环境、完善的配套设施，是商旅下榻之首选。
民以食为先，嘉和大酒店的一流厨师，享负盛名，餐厅的各个角度特写镜头，美食的镜头或图片，婚宴喜宴的热闹场景，以及主持人在享受中惬意的体现
画面：50s
主持人在各个康乐设施中与客户商谈和放松。服务员的微笑服务
画面九： 80s
嘉和以往大型商务接待的图片，玉林交通枢纽繁忙镜头、客户入住登记的画面等。
主持人坐在高档沙发上说：我选择嘉和，你呢？
绝对能够满足各位老饕的胃口。创新精致美食加上殷勤体贴的服务，别具特色的中西餐厅及酒吧，荟萃中、法、日等多国风味美食，荟萃大江南北风味，可为不同口味的客人提供各式佳肴。配合细致殷勤的专业服务，必能令每位宾客称心如意。为不同需要的宾客提供高水准的多元化服务，是宴请宾客，举办会议的理想之所。时尚美食餐厅，新鲜烹制各款经典特色风味佳肴，带您体验独特非凡的味觉享受。是把酒言商或开怀畅饮的好去处。
嘉和酒店还设有各种康乐设施：极具激情的中国城ktv夜总会、热情奔放的风格独特演艺厅、演艺厅、足浴中心、按摩室、桑拿房、健身室、美容室、棋牌室、台球室等，是商务活动、休闲养身、消除疲劳之绝佳境地，可让您在高雅的环境中享受尊皇显贵之气派。
舒展过后，又可漫步于酒店园林水景中庭花园，欣赏瀑布美景，成为一大赏心乐事。
酒店还有其它服务及设施：大堂吧、停车场、票务服务、签证、速递服务等功能齐备
嘉和国际酒店作为玉林市功能齐备，气派豪华的各界名流进行商务、休闲的荟萃之地，凭借便利的交通，齐全的生活及商务设施，令宾客的旅程更添惬意，酒店丰富的管理经验，胜人一筹的优质服务，谒诚为宾客营造全新舒适的环境。嘉和自开业以来已成功接待了来自全国各地的商务旅行者和区内外高层领导人。作为玉林这个充满活力的大都市改革发展的中坚力量，嘉和国际大酒店引领着玉林市酒店业飞速发展的脚步。凭着其得天独厚的地理位置及殷勤周到的服务，一直备受各商界名流和品位人士的青睐。无论是政要会务、商务洽谈、度假休闲，还是旅游观光，下榻嘉和国际大酒店，是您掌握事业良机，感受成功人生的最佳之选。非凡尊崇 尽在嘉和
星级酒店宣传片文案撰写攻略
市场中各种酒店的竞争日趋激烈，星级酒店除了自身硬件设施设备先进之外，还需要更多更广的宣传渠道。酒店的宣传和推广能够为酒店的发展助力，在众多宣传方式中拍摄宣传片是一种比较普遍也比较有效果的方式，那么酒店宣传片拍摄方案的撰写又有什么讲究呢，盛视天橙拥有自己的解读方式，也从多重角度来给大家一个专业的解答。
首先要综合分析酒店的信息得出优势
每个酒店都有自己独特之处，也有自己的不足之处，在酒店宣传片拍摄方案撰写之前需要对酒店的各方面信息进行分析，并在方案中突出酒店的优势。
还需要注意突出酒店的独特环境
酒店的环境是所有消费者都非常关心的，环境更好的酒店更能够留住顾客的心，所以在撰写酒店宣传片拍摄方案时要对酒店的环境进行特别凸显。
宣传片的优秀与否很大一方面都取决于文案的撰写，而一部优秀的宣传片文案归根究底还是需要更深入地去了解酒店本身，才能精准展现酒店的形象。
2、宾客至上，服务第一。
3、文明礼貌，热情周到。
4、开门迎客，举杯邀友。
5、您的选择，是我们的荣耀。
6、以诚为本，微笑服务。
7、江南韵味，宾至如归。
8、最低的成本，最好的质量。
9、享受美味，体验家的感受。
10、找到家的感觉，其实就这么简单。
11、此时无声胜有声，请勿高声喧哗。
12、我们的服务，一切以顾客为中心。
13、脸上微笑多一点，做事动作快一点。
14、以一百分的努力，换您十分满意。
15、向专业迈进，树酒店服务先锋。
酒店的大堂相当于酒店的门面, 客人在这里产生对酒店的第一印象。因此, 大堂空间成为整个酒店的设计重点。究竟如何营造大堂非同一般的豪华气韵呢?
首先, 我们由外环境入手, 考虑到酒店大堂入口正对大街, 墙面为通高落地窗, 正好可以为宾客提供观赏大堂内景的绝好视线。因此, 我们第一步想让大堂给宾客带来强劲的视觉冲击。刚踏入大堂主入口, 迎面而来的是高大雄伟, 气势磅礴的三层通高立面。中央墙面上方以镏金浮雕内嵌“玉璧”。玉壁是六器之一, 年代久远。“和氏璧”和“完璧归赵”的故事几乎家喻户晓, 可见玉璧对现世仍有影响。《周礼》记载, 苍壁以礼天, 据推测壁的造型来自古代天圆地方的宇宙概念, 用以象征太阳和天宇。实际上玉壁的应用范围非常广泛, 既可以作为权利等级的标志, 同时又是社会交往中的馈赠品, 信物, 也是财富和地位的象征。“玉璧”在背面灯光的映衬下光彩夺目, 使整体空间更加蓬荜生辉。两侧为六片石材柱体, 柱上镂空雕刻祥云图案, 主题为“襄垣之门”为您永远敞开, 体现襄垣人宽广的胸怀。侧边作为辅助墙面也是作为酒店总台的背景墙面, 主体采用汉白玉雕刻祥云, 宛如巨幅画作, 在灯光的照射下更加气派华贵。
美味佳肴大酬宾，佳朋贵友座上客----海龙大酒店 万般皆下品，唯有海龙高。
荣华富贵，皇朝气派-----海龙大酒店
海龙，荥阳的“裕达”。
执手海龙酒店，步入成功大道。
走进海龙，就是走进了您心中那个温暖舒适、无比浪漫的家。
海龙酒店，尊贵享受
每次都能收获快乐，每次都能体会真诚，每次都能感到进步，每次都有新的印象和感受，海龙员工真诚为您创造每次的美好记忆。
真诚的微笑，礼貌的语言，规范的服务迎接您的到来。海纳百川、龙行天下。立鸿鹄之志，创海龙新高。海龙，海之宽广，龙之博大。
遥远的东方有一条龙，它的名字叫中国。现在的荥阳有一条龙，它的名字叫海龙。海龙，总是被模仿，从未被超越。
打造荥阳餐饮新航母，共谱荥阳餐饮新篇章。
开创一种高品质的生活，满足您每一个细致的需求。餐饮服务，尽心尽力，尽善尽美，您的满意，我们的骄傲。
荥阳餐饮界的神话，郑州餐饮界的奇葩。海阔无垠，龙飞展翅。
2、奉献在岗位，满意在服务。
3、悠然旅访神州大地，假日酒店伴随左右。
4、一份微笑带来无限温馨，十分热情换取百分满意。
5、全心全意，雅心雅致。
6、品管提高信誉，信誉扩大销售。
7、出门在外的最佳选择，让您感受家的温暖。
8、有大家，就有未来。尽职尽责，至诚服务。
9、满足你的一切愿望，做最高贵的你。
10、立足基本服务求生，延伸开展服务求胜。
11、给你一种新的酒店生活，为您的旅行更添缤纷。
12、微笑，让健康常在，让您幸福常伴。
13、宾客至上，服务第一。
14、创优质品牌，铸一流企业形象。
15、只要来到，难忘今宵。
16、商场如战场，品质打先锋。
17、清风雅致，怡然自在。
18、团结高效，永争一流。
19、江南韵味，宾至如归。
20、我乐于助人，因为客人是朋友。
21、有效推行品管，必须全员参与。
22、团结奋进，共创辉煌。
23、偶遇是一脉风景，踏进有真情服务。
24、团结奋进，共窗辉煌。
25、顾客的思念，我们的动力源。
26、以诚为本，微笑服务。
27、山岳般的自信，火焰般的热情。
28、餐饮服务，尽心尽力，尽善尽美，您的满意，我们的骄傲。
29、迎四海宾朋，候八方来客。
阳澄湖大闸蟹曾令苏州名声噪起,事实上,金秋时分的南京也是一座不折不扣的“蟹城”。从中秋节起,固城湖里的螃蟹和秋天的色彩一样,一点一点爬进南京城里,这时候来南京如果没有美美地吃上一顿大闸蟹,很难领略南京秋天的风采。
颐和路是南京城里最有民国风韵的一条街,这里种满了粗壮的法国梧桐,每年秋天,当秋霜将梧桐叶染成黄色的时候,灿烂的梧桐树叶包裹着一座一座民国时期的小别墅,层层染透的树枝拱成一座时光之门,从民国时光穿越到山西路充满现代与时尚的摩天大楼上。也许这里曾经是很多驻华大使馆的所在地,所以在这里开一家富有法式浪漫的轻奢酒店,看起来理所当然。
在五星级酒店里吃大闸蟹?没错,在秋天的南京,大饭店小菜馆,甚至家庭聚餐都免不了这道菜,可谓全民“蟹”欢。那天,为寻一道好味,寻到了南京鼓楼区山西路的索菲特银河大酒店,这一段路恰好是从“民国时光隧道”——颐和路出来的路口,临近湖南路商圈,站在酒店落地窗前,可以远远看见玄武湖和紫金山,是南京市中心的繁华所在,相比新街口的繁华,这里更多了一丝韵味。
走进酒店大堂,扑面而来的芬芳让人感受到一丝沉醉,大堂用的是冷色调设计,细节的设计突出了一丝轻奢主义,在走廊上还挂着一排中法油画,流苏的小水晶灯构成流线,暗黑天花板上的点点灯光,镶嵌于墙上的玻璃装饰,整体的格调让人感受到一股典雅艺术感。对于喜欢美食的人来说,酒店七楼才是吃货的天堂,酒店有中餐、西餐和意大利三个餐厅,而自助餐中还能吃到南京特色小吃和日本料理。
索菲特银河大酒店的“蟹味”,在南京城里也是独树一帜的佳肴。酒店中餐厅的主厨陈荣平师傅是安徽芜湖人,来南京闯荡20多年,从医生摇身变成五星级大厨,期间的辛劳不言而喻。这个曾做过医生的大厨,对“养生”和满足自己的口腹之欲极其看重,曾经为了吃一碗“没有添加剂、纯手工、味道好”的面,能饿着肚子徘徊十几条街。所以,以陈师傅20多年的主厨经验,加上他本身挑剔的胃口,出自他手笔的索菲特银河大酒店招牌大闸蟹,味道自然不一般。
我们在市井中买大闸蟹,有时候像一场赌博,个头有大有小,味道是否甘甜看老板的心情。陈师傅说他们赌了一盘大的,直接在固城湖与当地的蟹农合作,专门养殖了一批专供酒店使用的大闸蟹。这些螃蟹个头大,滋味好,加上陈师傅的巧手烩制,就成了和外面不一样的“蟹美味”。我们知道江南的大闸蟹适合清蒸,家常也只是撒姜片少数蒸之,食之配以姜沫陈醋。但陈师傅做的清蒸大闸蟹,却是用传统的老法子,以紫苏、姜丝相伴清蒸,绍兴花雕酒佐蟹,食完之后再以菊花茶或柠檬水洗手。这样一来,紫苏既能去掉螃蟹的腥味,减少寒气,还能增添一份特别的香味,使大闸蟹吃起来更养生;而菊花茶和柠檬水,则能用淡淡的清香洗去残留在手上的蟹味。
江南人吃蟹,除了大快朵颐地享受囫囵个,还擅长各种蟹粉精心制成的菜式。蟹粉豆腐、蟹粉小笼包的蟹粉系列,自然不用多说,但蟹粉炖鱼脑,我倒是第一次听说。陈师傅将鱼脑中最嫩的一部分取出来,和挑出来的蟹粉一起放在小砂锅中炖,粉嫩的鱼脑既有豆腐的口感,又有鱼的鲜味,配上鲜美的蟹粉,吃起来爽滑可口,鲜甜有味,倒是值得一尝。
这种纯中式的美味,在装饰古朴典雅的中餐厅里吃,倒是气氛配合得正好。吃完到处走走,这座现代摩天大楼里可有得逛呢,九楼是一个露天游泳池,穹顶的设计,配上流苏星河灯的设计感,倒是颇有银河的意味。
进入四十层的客房楼层,宽敞的卧室,索菲特的经典床品my bed在这家完美展现,软柔贴合的被子,软硬适中的床垫,一晚安逸睡眠。不过,最令人高兴的是房间里的落地窗,视野非常开阔,能远远地看到金陵第一高楼紫峰大厦和玄武湖。还有一个让人惊喜的地方,就是酒店的浴室,科勒的浴缸,杜拉维特的花洒,洗脸盆,马桶,这配置在同价位中非常具有性价比,关键是酒店的备品还是LANVIN,充满了小资的情调。
如果早上起来得早,可以先去颐和路小跑一圈,看看昔日民国权贵居住的旧居,感受一下柔软的民国时光。运动之后回来,享受一顿宁静的法式早餐。享受,美味,或许这就是索菲特轻奢主义的完美诠释。
TIPS
索菲特银河大酒店
酒店位于山西路和湖南路交界的繁华地段,靠近颐和路民国风情街和玄武湖,是一座集中式幽雅和法式风情的奢华星级酒店,全景落地窗可欣赏灵感四射的城市全景。
“金秋蟹肥”特色菜:紫苏清蒸蟹、蟹粉烩鱼脑、碳烤大闸蟹
电话:025-83718888
2、我能为您提供什么饮料?我们有各种水果：香蕉、荔枝、菠萝、梨、西瓜、苹果、橙子等，您要那种?
3、我们的威士忌有苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国的您要那种?
4、您不要紧吧?
5、给您毛巾
6、一切都好吧?
7、对您带来得不便，表示道歉。
8、我很快回来。
9、我查一下我们的预定。
10、您付帐是分单还是合单?
11、小心脚下。
12、让您久等了。
13、对不起，我来迟了。
14、祝您旅途愉快。
15、不客气。
16、别在意。
17、您玩的愉快吗?
18、晚安。
19、不客气。
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3.万般皆下品，惟有“昌河“高！
4.富丽堂皇，高贵不贵！
5.览鹏城美景，享人生温馨！
6.邵阳的香格里拉------您平步青云的必然选择！
7.集海鲜之总汇，融视听之享受！
8.食行进补，龙轩最好，野味海鲜，要到昌河！
9.挽卿手，共白头，昌河酒店誓千秋！
10.金榜有谁，三餐爽口扒猪脸；元魁属我，四季康身补脑羹。
11.名优特菜、河鲜海鲜，风味小吃，欢迎惠顾！
12.欧陆风情，诗韵醉人！
13.新鲜风味，美食天地！
14.雍容华贵，皇朝气派！
15.跨下昌河店，好运自然来！
16.饮食娱乐共一炉，幻彩丽影齐欣赏！
17.同饮一江水，共聚万众一心。
1、北京开元名都大酒店流失状况和消极影响
2008年, 笔者在北京开元名都大酒店实习了一年, 通过调查发现:酒店中较为稳定的岗位在财务部、人力资源部、工程部等部门, 而酒店的核心部门如前厅部、客房部、餐饮部等需要进行一线对客服务的部门员工流动率较大。此外, 饭店有近一半的员工是来自大专和本科院校的实习学生, 由于实习合同的限制, 因此实习期间人员流动不大。可一旦合同到期, 员工流失率就开始飞速增长。2008年, 北京开元名都大酒店开业仅仅一年, 第一批上岗的156名员工就流失了61名, 流失率为39.21%, 这对于该酒店来说, 无疑是个很大的威胁。
2、消极影响
(1) 培训成本付之东流。员工流失带来的精力和成本损失是显而易见的。这种成本损失主要包括是培训成本。主要是指为培训达到酒店所要求的岗位或者提高岗位技能而花费的成本, 包括酒店员工因为岗位培训和脱产所产生的费用。培训成本对酒店来说是一项很大的损失, 尤其是对于酒店从大专院校等处招来的实习生, 他们掌握的只是一些泛泛的书本知识, 没有一点实践经验, 培训他们看似简单实则不易, 而且他们会在学成功就的时候因为合同到期而立即走人。
(2) 对其他员工的波及效应。不可否认, 人的观念、意识、情绪是很受周围环境影响的。饭店员工的流失对其他在岗人员的情绪很容易产生“滚雪球效应”, 影响到整个酒店的士气, 或者把他们心中有过的想法调动出来, 一旦看到离职员工找到了更好的发展机会, 如升职、薪酬高、食宿条件更好等等因素, 都会使其他在岗人员人心浮动, 带动某些人出走的波及效应, 甚至引起一批人同时离职。
(3) 生产率和服务质量下降。员工离职是一个过程, 从他心里有辞职这个念头开始, 就不可能像往常那样精力充沛, 尽心尽力的提供优质服务, 更多的是处于犹豫恍惚阶段。此外, 即使决定离职, 按规定也需要提前一个月申请, 但在这最后的一个月时间里, 很少有员工会像从前那样认真负责的对待自己手头的工作, 相反仅仅是熬日子, 因此服务质量会直线下降。另外, 替换的新员工不熟悉设备、环境、流程等, 需要管理人员更多的指导和监控, 因而也降低了管理人员的效率, 并直接导致服务效率低下。
二、北京开元名都酒店员工的流失原因分析
1、酒店内部因素
(1) 薪酬福利方面。薪酬福利是酒店对员工工作的回报和补偿, 也是影响员工心理契约的一个重要因素。笔者在对开元酒店餐饮部员工辞职的调查分析问卷中发现, 18.7%的员工是因工资和福利而离职。此外, 员工的许多福利诸如社会医疗、工伤保险等保障制度不够健全, 这也致使部分酒店员工流失。
(2) 劳动强度大, 工作时间不稳定。北京开元酒店是一家新开业的酒店, 人手紧缺, 因此劳动强度相对很大, 尤其是在旺季, 一旦接待大型会议或团队, 客房部及餐饮部员工的工作量会是平常的两倍甚至三倍。尤其是餐饮部的员工, 除了工作量较大以外, 工作时间还不稳定。例如中餐厅工作量大且是两头班, 中间休息时间也不能回家, 员工要从早上9点到晚上10点一直待在酒店, 如遇宴会推迟结束, 不仅没有班车回宿舍, 而且倒班宿舍的床位不够。而酒店一开始除了员工餐厅和更衣室也未给员工任何其他休息场所。
(3) 内部缺乏沟通。现代服务性企业经营的好坏, 很大程度上取决于合作和沟通, 沟通对工作起着非常有益的“润滑剂”的作用, 所以沟通在酒店管理中的是很重要的。据笔者观察, 酒店内餐饮、客房的实习生最为辛苦, 一旦碰上客人很多的情况, 还要无条件加班, 实习生也没有加班工资, 只能以后补休。对于这些初涉人世的大中专学生, 如果领导长时间不关心他们, 不及时与他们沟通交流, 就会累积他们心中的怨言和被奴役感, 少数学生不等合同结束就强行离开了, 更不会毕业后选择回来。
2、员工自身因素
(1) 职业倦怠。酒店这种服务性的行业, 其工作的特点虽是具有较强的灵活性, 但却没有太大的挑战性, 几乎人人都可以做。对于客房和餐饮的员工来说, 每天都是端盘子、倒水、整理床铺和接电话等枯燥而重复的工作, 有时还会被投诉, 因此酒店员工在从事一段时间后都会产生厌倦, 想转行。
(2) 过度的经济处罚挫伤员工积极性。这家酒店的规章制度中, 相对还是处罚多而奖励少。例如酒店前厅部经理为了整顿前厅懒散气氛, 实行高压政策, 制定了一系列处罚条例, 按此条例, 一个月下来, 每位前厅部员工每月的奖金都所剩无几。每天还有一种无形的压力和恐惧感, 工作积极性和主动性受到极大的压抑, 大家都本着多一事不如少一事的想法去小心翼翼地工作, 也许跳槽已经不知不觉在头脑中形成了。
(3) 寻求更好的收入和更好的发展。虽然报酬是在人们选择工作时比较重要的因素, 但它并不是人们做出最终决策的唯一依据。例如, 有一名笔者的同学外在条件较好, 英语口语流利, 很希望能分配到该酒店的前台实习, 但最后却在了总机做了话务员, 她多次跟经理请示希望去前台工作, 未能如愿, 最终毅然辞职, 选择了一家不提供住宿条件的外企做前台。虽然工作压力比以前更大, 交了房租还不如当初酒店的工资, 但她依然认为是值得的。
三、对策
1、把握好招聘关。
减少员工流失率要从源头抓起, 招聘引进员工是酒店职工队伍建设的重要一环, 引人员素质的高低决定着酒店未来的发展。有效的招聘对于酒店而言具有十分重要的意义。一方面, 员工要能满足酒店工作和岗位的需要;另一方面, 员工个体内在的特征也要与酒店的基本特征相一致, 实现人与组织匹配。这样不仅有利于酒店想成强有力的组织文化, 而且还能提高核心员工对组织的认同感, 进而降低离职率。
2、加强重视培训。
巨大的员工流失让北京开元酒店的管理人员深刻地认识到:培训是酒店成功的重要措施, 培训是酒店发展的后劲所在, 另外培训也是降低员工流失率的一个重要措施。研究证实, 在饭店行业, 受过培训的员工流动率只是未受到培训员工流动率的一半, 当员工接受一项合适的培训时, 会有一种被重视的感觉, 充分感受到企业对个体发展的关注, 从而增强了对工作的满意度和对企业的使命感和忠诚度。此外, 交叉培训也是一种保持人员素质优势, 防止员工对工作感到厌倦的有效措施。通过轮岗使员工不仅掌握本岗位的服务技能, 同时还熟悉其他岗位服务程序, 适应不同工作的需要的同时也从某种程度上避免了员工对单调的岗位生活的厌烦, 降低员工跳槽率。
3、激励。
合理的薪酬制度作为一种物质激励, 不仅可以吸引优秀的员工, 而且降低员工的流动率。在北京开元酒店, 大多数员工流向外企就是因为其薪酬福利较好。此外, 酒店还应该重视精神激励, 培养员工的认同感和归属感, 形成向心力和凝聚力, 并对员工适当授权来培养员工的主人翁意识。总之, 在树立以人为本的管理思想前提下, 充分尊重员工, 信任员工, 帮助员工维护他们的权益, 适当的进行有效的物质和精神激励, 为他们创造良好的工作氛围
4、为员工进行职业生涯设计。
酒店应该对每位员工设计其职业发展规划, 尤其是对大学生等高素质人才的职业发展要有一套明确的规划方案, 在前文叙述员工流失原因中, 很多大学生员工是因为看不到自己未来发展的方向和目标而辞职。为员工制定适合他自身发展的职业生涯设计无疑是有效防止高素质高学历员工流失的重要措施。
参考文献
[1]贺湘辉, 徐明.酒店人力资源管理实务[M].辽宁科学技术出版社, 2005:80-82.
[2]袁继荣.饭店人力资源管理[M].北京大学出版社, 2005:72-76.
[3]宋秋.高等旅游教育与酒店业人才需求[J].旅游学刊, 2004, 27-29.
[4]李朝林.我国企业人才流失问题研究[J].财经研究, 2001, (2) .
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德和大酒店是由福建德和集团投资1.3亿元人民币采用东南亚建筑风格, 按照四星标准设计建造的豪华商务酒店, 左邻鼓楼步行街, 右邻“御笔”春台公园。各路商家云集, 地理位置优越, 交通便利, 距火车站仅需2分钟车程, 距汽车站仅需3分钟的车程。公司成立的主要任务是筹建和经营宜春市的第一家现代化的高星级涉外宾馆。其目标是建立一家国际化酒店, 引进先进的酒店管理经验, 为宜春的酒店业树立一面旗帜。
二、德和大酒店的SWOT分析
1. 优势分析。
(1) 位于鼓楼商业中心的黄金地段, 毗邻本市火车站和汽车站, 对商务客人具有较强的吸引力。 (2) 经过多年的经营, 酒店已有很高的知名度和良好的口碑, 在公众中已有良好的形象。且价格符合一般公务、商务旅客的条件。 (3) 有一定的市场规模和忠诚消费者。由于多年积淀, 德和酒店存在着相对固定的、一定数量的客源。 (4) 经营多年, 有经验丰富的工作人员和管理人员, 且能在工作中认真负责, 并有一定的创新能力。 (5) 有很好的质量保证体系, 通过了ISO9002质量认证。 (6) 同许多高星级酒店相比, 德和酒店的管理成本相对较低。近几年平均管理费率只有17%左右, 远远低于高星级酒店的水平。 (7) 与旅游公司有良好的关系, 经常接到旅游公司的团体订单。
2. 劣势分析。
(1) 酒店客房间数量显得不够。由于当时筹建时, 没考虑到未来的客源市场倾向及其他服务功能的需求变化, 以至客房间数以及其他配套服务项目上分配不均。目前, KTV娱乐间及棋牌休闲间空余售租不完, 而客房却常出现房间数量少, 供不应求的状况, 在周末时更显突出。 (2) 人力资源管理水平较低, 奖惩机制不健全。 (3) 酒店的信息管理体系相对滞后。虽然酒店拥有入住、结算、财务和人事管理系统, 但没有设置专职的部门负责资源规划系统, 供应链管理系统, 客户关系管理系统。 (4) 酒店地处市中心, 必然是寸土寸金的, 因此缺少提升酒店住宿舒适度的各项配套设施的空间, 例如花园、客房内的娱乐空间、外部安静的环境以及停车位等。
3. 机会分析。
(1) 中国经济和旅游业快速发展。中国旅游业已经与通信网络、住宅建筑、生物化工一起共同构成中国经济的四大新经济增长点, 成为国民经济的支柱产业。据世界旅游组织预测, 2020年中国将成为世界最大的旅游目的国。随着资本市场的完善、产权市场的建立以及中国资本市场的发展和经济体制改革的深入, 必将建立起开放的酒店产权市场, 创造融资、酒店业进入退出等方面的有利条件, 这将为中低档酒店的发展拓展巨大的空间。 (2) 当地经济发展强劲有力。虽然受世界经济危机的影响, 但宜春市经济总体还是稳步上升, 这得益于其经济结构不是外向型, 主要是国内市场, 才能在危机中仍显示出良好的发展势头。 (3) 经过近三十年的改革开放, 宜春当地经济得到飞速发展的同时, 人民的收入水平也大幅提高, 同时人们的观念也发生了巨大的变化。越来越多的人们走出家门到酒店消费, 这给宜春酒店业发展提供了又一机会。 (4) 政府职能的转变和制度改革, 政府将向服务型政府过渡, 改革进度加快使市场经济体系更加成熟, 更加稳定。 (5) 新出台的旅游政策和举措对旅游行业有很大的扶持作用, 减轻了酒店的负担, 给酒店带来新的生机和活力。 (6) 宜春市政府把发展宜春的旅游业作为工作重点来抓。 (7) 当地旅游业的高速增长对酒店业产生强劲推动力。
4. 威胁分析。
(1) 顾客需求日益挑剔, 对待价格越来越敏感。随着经济的发展, 酒店业供给增加的同时, 也是其买方市场的到来。酒店客源对酒店比较的主要内容是设施、功能、服务和价格, 并且表现的很挑剔。 (2) 酒店市场日趋成熟, 使其竞争日益加剧。近年来, 随着买方市场的形成, 社会对酒店业的“供大于求”的现象开始作出了反应, 多样化和大众化的酒店服务需求已经出现且势头极为强烈。在酒店行业不断涌现并快速发展的同时, 差异化的酒店服务形式也有了一定程度的发展, 使得酒店服务的竞争逐渐加剧。 (3) 同行业竞争对手较多。自2004年全国农民运动会以来, 本市的酒店如雨后春笋般的出现。经过这些年的发展, 在形势不断变化的今天, 不少酒店显现出了竞争优势。目前进入宜春较有竞争力的酒店有“西地亚”, “永生现代”, “一千零一夜”, 这些都是后进入者, 他们虽然没有德和星级高, 但由于他们新建不久, 在设备上都是新的, 且在价格上也有相当的竞争优势。 (4) 新进入者威胁。目前宜春正引进一家外资, 拟在宜阳新区建一家五星级酒店。这对四星级的德和酒店无疑是一个巨大的威胁。 (5) 随着国内反腐倡廉的力度加大和大中型国有企业改革, 以公款消费为主的集团性消费下降, 趋势越来越明显。
三、应对策略
1. 完善内部管理。
目前德和酒店, 有不少的较完善管理制度, 主要问题是难以落实, 所以, 首先要使管理者转变观念, 结合本酒店的实际, 建立和健全以岗位责任制为中心的酒店管理制度体系, 有了健全的管理制度, 还必须严格加以执行, 为此必须改变用人制度, 使管理者能够放下包袱, 严格大胆执行各种管理制度改变人事制度, 不断完善和执行全员劳动合同制, 增强员工的危机感和竞争意识。
调整组织结构, 使其科学化、合理化, 按照市场经济的客观要求, 按照精简、高效、统一的原则, 理顺部门、岗位之间的关系, 尤其要重视和加强酒店培训部门和销售部门的地位作用, 要建立健全并严格执行各种管理制度, 制度是管理的基础, 不应重感情而轻制度。
2. 实行服务差异化吸引顾客。
差异化服务是20世纪90年代国外酒店业在管理方面提出的新的服务理念, 是指针对顾客不同需求或潜在需求, 提供有别于标准服务, 超出顾客想象, 具有附加价值的服务, 这种差异性服务让客人更有自豪感和满足感, 从而留下深刻印象[1]。由于消费者的需求、爱好是不一样的, 在客房经营方面, 应根据酒店现时客房予以包装主题, 来赢得更多的客人青睐。如绿色环保客房、女士客房、儿童房等, 以市场空缺为突破口找准品牌定位。
在客房送餐服务方面, 可推出“自主配餐”项目, 即顾客可根据自己的偏好自由设计挑选他们喜欢的菜肴, 包括调味品、备餐方法、送餐时间等。在餐饮菜单设计上, 可根据顾客不同的消费取向, 推出家庭套餐菜单、商务套菜单、时令菜单、低卡路里营养菜单供顾客选择等等。
当然, 酒店品牌的建立并非一劳永逸, 随着市场竞争愈演愈烈, 只有不断创新, 做到人无我有, 人有我优, 人优我专, 才能在竞争中处于主动。除此之外, 还要充分利用电视、报纸、杂志、网络等多种途径, 全方位、多角度、多层次地进行品牌宣传, 并采用形象生动的语言和画面来打造品牌声势, 同时在服务质量上狠下工夫, 赢得顾客的认同。
3. 努力打造企业文化。
企业文化主要指企业的指导思想、观念宗旨、工作作风等, 它包含以下构成因素价值观念、行为准则、道德规范、传统习惯、规章制度、企业形象以及代表企业精神的模范人物等。企业文化能形成企业成员的共同价值观念、增强企业的凝聚力, 有利于企业制定出与众不同的、克敌制胜的、推动企业发展的成功战略。企业文化能够依靠其导向、激励、约束、凝聚、辐射等作用, 激发员工热情、统一大家意志, 是企业实施战略的关键因素[1]。正因如此, 德和酒店正着力培养自己独特的企业文化, 经过长期的调研及分析, 德和酒店认为:团队成员的主人翁精神和以顾客为中心的理念, 对服务企业特别重要。据此, 德和酒店正努力培育团队成员的主人翁精神, 以及让员工树立“一切为了客人, 为了一切客人, 为了客人一切”的理念。
4. 与旅行社联盟。
“企业之所以组织和参加战略联盟, 是为了在巨大的竞争压力下, 利用相互结合起来的力量, 建立能长远发展的优势。”因此, 酒店要设想出把现有的服务和功能整合起来形成独特的方式, 找到与此相联系的适合的供应商、合伙人、顾客, 并把他们纳入到其创造价值的环节中去, 然后进行紧密合作, 强调共同实现共有的资源和解决共同问题, 为顾客获得最大满意而共同努力, 同时实现双方共赢。
根据德和酒店目前的情况, 其可以与旅行社组成战略联盟, 不仅为维系业务开展打下根基, 而且还可以通过他们的客户资源进一步拓展营销活动。因为目前宜春的旅游业不仅受到政府的重视, 而综合最近几年的统计数据来看一直呈良好态势发展, 把握“旅行社”这一市场对酒店今后的发展十分有利。
5. 加强人力资源管理。
企业组织机构由人组成, 各项工作的运行都离不开人, 因此, 德和酒店还应注重人力资源管理, 以为其发展提供合格的人才支持。在控制人力资源管理过程中的成本支出的同时, 提高人力资源管理活动的成本效益。
(1) 建立良好的激励机制。公司可以按员工分类, 根据员工的不同需求阶段, 有方向性的设置相应的激励机制。还可制定一些特别的激励方法, 比如设立“特将基金”, 若某个员工以对公司有某方面的较大贡献, 或做了对公司形象有很好的正面影响的有益之事, 可从“特将基金”中给予奖励。 (2) 通过培训高、中层管理人员, 使其体验做领导工作的新角色提高管理者培训工作的质量和效率, 使管理者更加了解员工, 使管理团队素质更高, 士气更高, 增强管理者自己的技术水平和能力。 (3) 注重培养员工的“情商”。情商是相对于智商而言的, 指的是个人的心理平衡和情绪调整能力, 主要包括自我感知能力、自我管理能力、自我激励能力、识别他人情绪能力、人际交往能力等各方面[2]。特别是员工自我激励能力、识别他人情绪能力及人际交往能力与是否能为宾客提供优质服务密切相关。人际交往能力是“情商”能力中的核心部分, 员工需要培养高“情商”素质的目的也在于此。特别是酒店营销部、前厅部、餐饮部等面对客人的经营部门, 员工没有较强的人际交往能力就难以做好店外、店内促销工作。酒店行业是服务性行业, 主要与人打交道, 员工没有较强的人际交往能力是难以做好工作的。所以, 只有先提高员工的情商, 让他们都成为感情上的富有者, 他们才给客人以热情和微笑, 才能善解人意, 理解客人, 关心客人, 让客人在与酒店的联系中, 在接受酒店的服务时, 分享到“宾至如归”的温馨气氛。
参考文献
[1]朱生东.酒店差异化服务[J].中国食品, 2008, (16) :23-24.
