吃苹果（推荐16篇）
宝宝能吃苹果吗?宝宝吃苹果的做法
宝宝能吃苹果吗
宝宝可不可以吃苹果?宝宝当然可以吃苹果，一般在宝宝六个月后添加辅食，苹果泥则是常见的辅食食谱。苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。苹果中的酸能腐蚀牙齿，在长牙时期，宝宝吃完苹果后父母最好帮宝宝漱漱口。
腹泻宝宝可吃苹果，因为苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。妈妈可以直接给他喂食苹果泥。
便秘宝宝也可吃苹果。将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。
随着宝宝月龄的增长，不同时期的宝宝对苹果的进食方法不一样，正确吃苹果的顺序应该是：一勺汁、一勺泥、一根一根吃。
4个月左右的小宝宝可以喝一点苹果汁。
6个月后，妈妈可以让宝宝品味苹果泥。
8个月后，可以把苹果切成小长条让宝宝一根一根抓着吃。
9个月后，可以把苹果切成片，让宝宝抓着吃。
1岁之后，宝宝吃鲜苹果的方式与大人没什么差别。只是要注意给小宝宝吃苹果时，应削小块点，并把苹果核去除干净，避免被呛到和误食。
宝宝吃苹果的食用禁忌
苹果营养虽好，且宝宝大都很爱吃。但有些妈妈坚持让宝宝每天吃一个苹果，这很容易在一段时间后导致宝宝厌倦食用苹果，并对苹果产生排斥，将之列入拒食食品行列。所以建议妈妈们遵循三个基本原则：
1、任何时候都不勉强宝宝吃苹果。
2、尽量让宝宝吃到品种丰富的水果，而不是把苹果当作唯一选择，以免宝宝厌倦。
3、把苹果吃出花样来，让宝宝对苹果食品始终充满兴趣。
宝宝吃苹果的做法
宝宝吃苹果的好处很多，苹果中的纤维能促进宝宝生长发育;锌能增强记忆力，常吃苹果可以增强记忆力，具有健脑益智的功效。苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。苹果泥加温后使用，更是宝宝消化不良时的食疗方之一。下面介绍3款给宝宝适合吃的苹果食谱吧!
拔丝苹果
原料：苹果2个，白糖80克，花生油500克，淀粉40克，水适量。
拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，是一种烹调技术较高的甜菜。
做法：
1、先把苹果洗净。
2、削去外皮。
3、切成均匀大小的块。
4、淀粉加水制成淀粉糊。
5、把苹果裹上一层淀粉糊。
6、锅里放油，六成热放入苹果炸制。
7、炸到金黄色即可。
8、盛入盘中备用。
9、把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
10、用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
11、盛入盘中，即可享用。
大学网友情提示：苹果炸的火侯，可以随宝宝的口感，喜欢脆生的，略炸即可，喜欢绵软的，火侯略大一点，火侯不同，味道自然也就有差别，这个可随意选择。
拔丝苹果的功效：宝宝胃口不佳时可以吃苹果，此菜有健胃开食的功效。
苹果米粉泥
原料：苹果1个、蔬菜米粉2大匙。
做法：
1、将新鲜苹果洗净。
2、把苹果切开，放在蒸锅里蒸熟。
3、将蒸熟的苹果去核捣成泥，加少量白开水与米糊一起搅拌均匀。
4、放入盘中摆成笑脸状即可。
苹果米粉泥的功效：苹果中的粗纤维可使宝宝大便松软，排泄便利。同时，有机酸可刺激肠壁，增加蠕动，起到通便的效果。搭配蔬菜米粉，功效更会加倍，很适合肠胃不佳的宝宝食用。
苹果泥
要想给宝宝吃苹果泥，妈妈可以这么做――
1、取半个苹果，直接用小汤匙轻轻刮出泥状，给宝宝喂食(红艳美丽的“蛇果”是进口苹果的一种，相对而言质地比较酥软，用汤匙刮取果泥很方便，不过蛇果价格高。)
2、取一个苹果切成小块(可添加一些胡萝卜)，放入榨汁机将之搅拌成泥状。如果量较多，可置放冰箱内保存，分次食用。注意添加胡萝卜后，果泥(或果汁)特别容易变质，不宜久放。
3、可将苹果煮熟后，用汤匙压成泥给宝宝喂食。
前几年, 陕西礼泉农民刘某牵着耕牛去放牧, 路过街道时, 牛低头吞下了一个苹果, 不大一会工夫, 牛口吐白沫、腹部鼓胀、烦躁不安、频频排尿, 随后毙命。无独有偶, 邻村也有一位农民赶着牛耕地中, 牛突然吞了树上一个大苹果, 不到一根烟的功夫, 价值几千元的老牛也死了。
牛吃苹果时, 把苹果卡在喉咙里, 上下不能, 会阻止正常的呼吸, 从而引起腹胀。据专家介绍, 牛除了苹果不能吃外, 整根 (块) 的萝卜、薯类也不能吃, 一旦发现牛误食了以上食物, 应立即抢救。抢救的方法是:给牛灌适量的菜油, 然后给牛慢慢地按摩, 在无效时可将牛从高处拉着向低处走几圈, 让牛将苹果咽下去, 才能化险为夷。
来源:《农民科技报》
晚上回家时路过水果店，看到苹果又大又红，于是曹莹就忍不住准备买几个。
正挑着苹果，来了位奶奶模样的顾客，带着个五六岁左右的小男孩来买香蕉。她一边挑香蕉一边对孩子说：“回去你可得多吃几根香蕉啊，你都三天没拉大便了，这样对身体可不好的。”
水果店的老板听到了这位奶奶的话，忙对她说：“其实要是想润肠通便，香蕉还不如苹果呢。”这说法新鲜，一直以来曹莹都认为只有香蕉才是润肠通便的首选水果。这不，那位奶奶一听也感到奇怪：“难道苹果比香蕉更有润肠的效果？”
水果店的老板笑着说：“香蕉有润肠的功能是不错的，但只有那熟透了的香蕉才有此功效。为了便于香蕉的保存和运输，人们都是在香蕉还未成熟时就采摘了。看，我们这里卖的香蕉都不是自然熟的，所以里面还含有一种叫什么酸的成分，它有很强的收敛性，还容易使大便结块，不易排出，反而易造成便秘。”那位奶奶听了水果店老板的话忙放下手中的香蕉，也挑起了苹果。
医生点评：未成熟香蕉中含有大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，对便秘没有帮助。所以，香蕉还是吃熟透了的较好。其实熟透了的水果都有润肠通便的效果，苹果也一样，因为含有较多的水分与膳食纤维。还有一些粗粮，如红薯、玉米等，也有防治便秘的功效。但是，如果胃肠虚弱就不太适宜吃香蕉，苹果更好。苹果含有丰富的膳食纤维——果胶，因此苹果在通便问题上能起到双向调节的作用。苹果中的果胶可以吸收自己本身容积2.5倍的水分，使粪便变软易于排出。当泄泻时，苹果中的果胶又能够吸收粪便中的水分，使稀便变稠，从而起到止泻的作用。
芒果最好晚上吃
到了向往了很久的泰国，芒果怎么能不吃个痛快呢？特别是著名的芒果饭。于是，沈亮等人一到泰国清迈，就去那最出名的小店，品尝芒果饭。
“哇，一会儿就吃完了，我还要再点芒果饭，太好吃了。”几种芒果制成的食物全部品尝完毕后，大家一致认为不过瘾，于是又点了几份芒果饭，每个人几乎都吃了一两个芒果，这才心满意足地离开。
吃完饭，顶着烈日与高温，沈亮等人开始在清迈小城逛。“哇，我身上怎么那么痒？”沈亮忽然叫了起来。“真的，好像还起了红包，是不是过敏呀？”在不停地搔抓下，沈亮的手臂上显现出一颗颗疹子，痒得令人难受。
“怎么会过敏呢？好像没接触什么呀？”
“那是不是芒果引起的？我好像听说芒果是光敏性食物，吃过芒果后再晒太阳，就容易引起皮肤过敏。”其中有一人突然想到。
“那不是芒果不能吃了？”
“不是的，芒果还可以吃，不过最好在晚上吃，这样就不会晒太阳，不会引起过敏了。”
医生点评：光敏性食物是指那些容易引起日光性皮炎的食物。通常来说，光敏性食物经消化吸收后，其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤，如果在这时照射强光，就会发生反应，进而导致裸露部位皮肤的红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。一些含叶绿素高的蔬菜和野菜（灰菜、苦菜）都属于光敏性食物。此外，还有雪菜、莴苣、茴香、苋莱、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。还有光敏性海鲜，包括螺类、虾类、蟹类、蚌类等，同样含有光敏物质，也需留意。
我的妈妈非常的爱我，这可不是我随随便便说的，这是真话。
有一天我正在看动画片，妈妈走过来递给了我一个苹果，由于我看着电视，把苹果吃的乱七八糟的，大多数苹果都被掉到了地上，可我还是不管不顾的继续吃着，直到我吃到一个奇怪的东西，我一看一声大叫，原来是一条虫子，妈妈听到我的叫声后用风一样的速度跑了过来，妈妈还以为我磕到了哪里，后来妈妈看到地上的苹果，才知道原来是有虫子，妈妈把苹果拿起来又用纸包住虫子扔出了窗外，又连忙把苹果冲了好大会，走过来说：“给你吧，我已经把它洗的干干净净了。”说着把苹果放到我手里就去睡觉了。
我走到床边看着她那双苍老的手，叫我情不自禁的流出了眼泪，妈妈，你辛苦了，我暗下决心，以后一定要好好孝顺妈妈。
今天放学回来，妈妈问我吃不吃苹果，我一看，一个好大的苹果呀!它是圆圆的，红红的，上面还有一个小小的蒂把。我一看它，觉得可爱极了，真的就想吃了。
于是妈妈叫我快点去洗手。等我洗完手，妈妈已经把苹果皮和里面的骨头都刮掉了，还把苹果切成了两半，妈妈给我一边，妈妈自己吃一边。苹果脆脆的，水汪汪的，真的好甜呀。我大口大口地吃，一下子就吃完了，再一看，妈妈也吃完了。可是我还想吃，妈妈说：“马上就要吃晚餐了，再吃就会把肚子装满，就吃不下饭了，还是明天再吃吧。”我一想，觉得妈妈说得也对，于是点了点头，说：“好吧，那以后我们可不可以每天都吃一个苹果呢?”妈妈笑了，说“放心吧，妈妈买了一大箱苹果，你只管吃!”
当老师把我写的那篇作文在全班作为范文阅读时，我心里感到很自豪、欣慰，但是后来，我却变得十分自卑、悲伤。那时候有许多同学都表示疑惑，有一位同学在老师阅读的时候打断道：“这不是牛顿吗?”紧接着，同学们也纷纷在底下议论起来，那时候的我简直懵了，都不知道发生了什么事情，原来这一切不是灵感，而是短暂的文字记忆!我的心怦怦直跳，心里想着，老师今后会怎么看我呢?老师只是心平气和的说：“这叫做学以致用。”同学们无话可说，然而，我感到羞愧不已，脸涨得比牛顿的苹果还红，那一节课，我一直都是低着头，在愧疚中度过。
是的，那一次，我的那篇作文，是虚构的，是建立在别人的思维和文笔上的，正是因为这种零碎文字记忆的牵绊，使我束缚、迷失了自我，结果才使自己的文笔牵连上“虚伪”、“抄袭”等字眼。从那以后，我告诫自己一定要写真实的作文，写属于自己的作文，是属于自己的风格、自己的故事，而不是建立在别人的文笔上、窃取别人的故事。
早上最宜:苹果、梨、葡萄
早上吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
餐前别吃:圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸,空腹食之会胃痛。
香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。所以想以香蕉减肥的朋友们一定要注意了,不能贪图瘦身反而损害身体健康。
柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。
饭后应选:菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。
木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。
夜宵安神:吃桂圆
夜宵吃水果既不利于消化,又因为水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果,充盈的胃肠会使睡眠受到影响,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康。但如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让你睡得更香。
夏日吃西瓜,药物不用抓
西瓜富含维生素A、Bl、B2、C,葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等,有清热解暑、利小便、降血压的功效,对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
柠檬有抗癌作用
柑桔果实能润肺理气,新鲜桔汁含多种肌酸、维生素,对人体新陈代谢有帮助,具有美白效果,还兼具多种保健功效。桔瓤表面的白色网路丝,含维生素P,能防治高血压,具化痰功效。有一种著名的精油,叫柠檬烯精油,这些精油是大多数橙桔类最主要的部分,目前研究指出柠檬烯具有抗癌作用。
木瓜能治疗蛋白质消化障碍
1. 止泻
因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用，而其中的果胶和纤维素又有吸收身体内细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。只需每日早晚空腹各吃1个苹果，即可见效；治疗水泻则用半成熟苹果适量加水煮，连汤食之。
2. 通便
苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因此食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。
3. 改善妊娠反应
对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。
4. 防治高血压
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。近年来， 欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。且他们认为，由于苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出；加之苹果含有大量果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收；苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。由此可见，苹果对于中老年人，特别是胆固醇增高者，着实称得上是理想的水果。
治疗高血压，可在每周的苹果日吃300-400克苹果，而不吃别的食物，吃5个苹果日后，便可使血压下降，以后视血压的情况，再决定是否继续下一个疗程。
5. 增进食欲，益于婴儿生长
苹果中所含的溶解性磷和铁，易于消化吸收，有益于婴儿生长和发育，还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。
6. 减肥
由于苹果中含有的大量维生素、苹果酸，能促使积存于人体内的脂肪分解，经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者，需要吃一些酸苹果。
肥胖者的减肥，据国外研究，每个苹果日可使体重减少0.5公斤～1公斤。在苹果日中将1500克新鲜苹果分6次吃完，即每次吃250克，一个疗程为18个苹果日。
7. 防治贫血
常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。
8. 防止老化
苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
9. 预防糖尿病
苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。
10. 增强记忆力
苹果不但好吃，而且它的外表像极了穿了红洋装的少女，也像小孩子的脸蛋;圆圆、滑滑、嫩嫩、红红的、里面却是黄黄。哇!真是完美无缺。所以，我和哥哥也常常比赛，看谁把苹果画得最好，我也常常端详着它，考虑要如何画，才拿得到冠军呢!
苹果的滋味实在太棒了，它的滋味酸酸，甜甜的，有点像水蜜桃 又有自己独特的香味和甜味，像水果中的王一样，充满着吸引人的魅力。
苹果的滋味真是棒透了，怪不得只要爸妈去菜市场，一到水果摊老板都说：“又来买苹果啦!很新鲜哦!”我都背起来了，我不但爱吃苹果，也爱吃苹果派和苹果果冻，真是美味无比。每次去麦当劳，一定要点上一客苹果派才肯罢休。妈妈常说：真是“苹果仙子”啊!
记得妈妈买回了一斤红苹果，我拿了一个闻闻，一股淡淡的香味。我削开皮，里面是白色的果肉，我咬了一口，酸溜溜的、甜津津的，顿时，感到清爽无比。这个苹果较大，还剩下半个，我放在碗里等一会儿再吃。等我再去拿的时候，果肉的有些地方就变成了浅咖啡色了。
星期六下午，我学完思维，妈妈带我去一家水果店买苹果。妈妈说：“买苹果挑选时，要闻香味，看颜色。青苹果比较酸，一半红一半黄的苹果比较甜，全红而摸起来有点硬的苹果反而不甜了。”
买好了苹果，走在回家的路上，妈妈对我说：“全国各地都能种植苹果，一棵苹果树一次最多能结五十多个苹果。甜的苹果长在黄土高原。”
回到家里，我和妈妈开始吃苹果。妈妈用苹果榨汁，然后，再把筷子放进苹果汁里，再将果汁放进冰箱里冰冻40分钟，这样就做成了苹果冰棒。剩下的苹果渣就做成冰粥，吃起来冰凉凉的，甜津津的。
妈妈说：“苹果不仅好吃，维生素丰富，很有营养。”
困扰的直接原因大致在于我们无法准确衡量“削皮”的利弊关系。一般来说，“不削皮”的决策来自于保全苹果营养价值的考虑，而削皮的决策，更多是为了规避可能存在的食品卫生安全隐患。我个人是坚持要削皮的，下面是我给出的理由。
从营养上看，苹果皮的营养价值不像坊间流传的那样重要，所谓“苹果的营养都在皮里”，其实是一种误解。正如不同的食物会有不同的营养价值，同一食物的不同部分，也有不同的营养成分分布一样。苹果皮与苹果肉的营养成分有明显不同，前者有较多的不溶性膳食纤维、维生素及矿物质，但膳食纤维的摄入并非越多越好，它会带来胃肠道的不适感，也会减少矿物质等营养物质的吸收；而从消化吸收率考虑，果皮中的维生素与矿物质的整体质量并不太高。
由于判断食物的“营养价值”，要看食物提供的营养要素在多大程度上满足了人的营养需求，因此，苹果皮的营养高不高，除了与食物能提供哪些营养素有关，更要看食用者本身的膳食营养状况。紧缺的，就是有价值的。而果皮提供的营养成分，在其他食物里并不少见。对于一个每天粗粮达到50 g、蔬果消费量达到600 g以上的人来说，果皮里的营养几乎都不必要。生活中达到上述食用量并不难，一个中等大小的苹果，可食用的部分就有150 g，一张大点的白菜叶子差不多就有100 g的生重。每天300～400 g的主食中，匀出50 g的份额来吃吃糙米、燕麦或玉米，也着实简单易行。由于重视苹果皮的人，大抵也重视其他健康食物的摄入，所以因营养而强调不削皮的理由确实不多。
与之相对，因卫生安全问题而拒绝果皮的理由却是沉甸甸的。水果在种植、保藏、运输等环节中都有被污染的可能，有些污染甚至会超出正常人类的理解水平，吃果皮的安全风险几乎不可把控。由于可能的污染物主要还是集中在果皮上，与其花大力气去做针对性不强、效果不确定的浸泡与清洗，不如直接削掉苹果用来保护自己的这层外衣更为彻底。
从技术上看，果园到餐桌的每一个环节都可以很可控，比如有机种植出来的农产品会有更多的安全保障，但高昂的价格和品牌的承诺都不足以消除社会彼此间普遍的不信任与怀疑，除非找一个世外桃源自己种植只供应自己家庭的苹果树，才能令人心里踏实有底。某些公共服务的缺失，令不削皮需要很大的勇气。
就在这时，一头大象不紧不慢地走来，听到鼠小弟的叫喊声，循声走去。鼠小弟见是大象伯伯来了，突然灵机一动，朝大象伯伯奔过去：“大象伯伯，好久不见，最近您身体可好?”他先礼貌的寒暄几句。大象哈哈大笑起来：“小嘴今天特别甜，说吧，有什么需要帮忙的?”鼠小弟焦急的样子逃不过大象伯伯的眼睛。“象伯伯，我看到森林里有一棵结满苹果的苹果树，想要够一个苹果给您分享，可是我够不到，您能不能用您结实的身体，帮我撞下几个苹果来?”大象伯伯欣然答应了。“咚咚咚”大象伯伯用他结实的身体撞击大树，可是苹果依然一动不动地挂在枝头。“对不起啦鼠小弟，撞是撞不下来，好像鼻子也够不到，我帮不上你的忙了。”他摇摇头，遗憾地离开了。
这可怎么办?可是我太想吃苹果了。鼠小弟像热锅上的蚂蚁——团团转。这时，小灵猴跳了过来，鼠小弟大喜过望：“小猴弟弟，你身手敏捷，帮我够几个苹果吃吧?”小灵猴也满口答应。“噌噌噌”他三下五除二爬到树上，鼠小弟在树下耐心的等着。可是过了好几个时辰，鼠小弟还是没等到小灵猴下来，他往树上一看，小灵猴正躺在大树上呼呼大睡呢?树下有几个吃剩的苹果核。“哎，你个小猴子，怎么自己偷偷吃起来，还睡着美梦去了。”
吃苹果最好削苹果皮-苹果皮的营养价值被高估
吃苹果最好削苹果皮
近日，关于“苹果皮削还是不削”的话题引起了网络上的一番热论，在争论不分上下的时候，世界卫生组织“世界卫生日”给出了建议：吃苹果最好削苹果皮。
为什么要削苹果皮？
对于作出“削皮”建议的原因，世卫组织称，清洗苹果并不能保证清除掉留存在表皮上的细菌或化学物质，因此食用前削掉外皮是有意义的。针对中国，世卫组织称，近几十年来，中国食品生产中的化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，一些证据显示一些施用量远远超出推荐剂量，从而大大增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能，这些农药残留会对食用者的健康造成伤害。
苹果皮的营养价值被高估
人们不习惯削苹果皮，主要考虑到苹果皮的营养价值。然而，“苹果的营养都在皮里”，其实是一种误解。
苹果皮与苹果肉的营养成分有明显不同，前者有较多的水不溶性膳食纤维、维生素及矿物质，但膳食纤维的摄入并非越多越好，它会带来胃肠道的不适感，也会减少矿物质等营养物质的吸收，而从消化吸收率考虑，果皮中的维生素与矿物质的整体质量并不太高。
可是，乔布斯走了，蒂姆·库克来了。
而蒂姆·库克，会带给我们一个什么样的苹果？
后乔布斯时代
2011年10月，“后乔布斯时代”苹果首份财报出炉：自2008年第四季度以来，苹果业绩首次未能达到营收预期。2011年12月底，来自研究中心的数据显示：苹果公司在中国智能手机市场首次出现下滑，从今年第二季度的13.3%下降到第三季度的10.4%。在法国的市场份额从上年的29%下跌到了20%，在德国的市场份额从上年的27%下跌到了22%。在意大利和西班牙，苹果的市场份额也同样出现了下滑。
这只是蒂姆·库克上任伊始。局面的困境，似乎已让他开始质疑当初进入苹果时候的决心。
“会面5分钟，我就忘记了所有的警告，我确定，我要加入苹果。”这是1998年蒂姆·库克离开康柏（康柏电脑）公司，确定加入苹果时对友人说的话。1998年，苹果还是乔布斯的苹果，苹果也正因为iMac的热销而开始赢利并走向辉煌。而现在，乔布斯才刚刚离开，库克执掌的苹果，却已经狼烟遍地，楚歌四起。
尽管库克把第四季度财报未达预期的原因归结为对iPhone销量的错误估计（预计销售2034万部，实际销售1710万部），也坚定表达了自己对未来的信心。但是作为执掌苹果大权的CEO，库克对市场的错误判断造成了更多影响。恐怕不仅仅是员工对库克的信任和苹果的忠诚，还有投资者对苹果未来失去发展潜力的信心。
而市场份额的下滑，对于任何企业都不算是一个好消息。欧洲市场经济疲软，中国市场定价过高，虽然都是促使苹果市场份额下滑的一部分原因。但是，放任Android在智能手机市场蓬勃发展，这才是造成这种状况最主要的因素。一旦苹果的市场份额被Android蚕食，苹果就很有可能沦为小众产品。所以Android与苹果之间的战争，不仅仅是一场平台大战，更是苹果未来的终极目标。
循着苹果的发展轨迹去看，我们会发现在乔布斯病休期间，尽管库克曾成功完成苹果新品的发布和业绩的持续创新。但是，问题在于，在库克带领下发布的新品，无论iPhone3GS还是iPhone4S，都有着和前任产品外观一致的特性。这对苹果来说显然不是一个好兆头。
对于苹果这种坚持封闭又坚持创新的公司，本身选择的就是一种红舞鞋模式，一旦停止创新，就极易走向衰亡。创新，始终是苹果的杀手锏。若是库克舍本逐末，其后果必然不堪设想。
前路任重而道远
当然，摆在库克面前的难题还远远不止这些。
早在乔布斯刚刚离世之初，《赫芬顿邮报》就撰文指出：据招聘人员和行业观察家表示，在硅谷招聘圈，苹果雇员向来十分难挖，无论从高管还是初级工程师。这些员工大多拥有苹果股票期权，设计了iPad和iPhone，而且最重要的是忠于乔布斯的个人魅力。但随着乔布斯的离开，很可能导致凝聚力大减，同行业竞争者则趁机猎取人才，苹果面临“人才流失”的风险。
因人才流失而导致企业走势下降的案例比比皆是，同属IT行业的惠普、雅虎近日都面临着相同的困扰。说更不用说还有联想的前车之鉴，2005年的联想，因为成功收购IBM，刚刚就任董事会主席的杨元庆就面临着人才流失的问题，当然，联想当时的人才流失更多是因为IBM老员工不能认同联想的理念。却也反映出了员工对企业的忠诚会随着原雇主的离开而减弱。
回看苹果发展历史，从严重亏损到登顶全球市值第一。苹果几经起起落落，但是，一个共同的规律就是每次苹果赢取转机都不乏乔布斯力排众议的创新之举。这样的问题不仅仅存在于苹果，在大多数企业中都有，比如曾经打算退居二线的张朝阳，为了搭上微博的列车而再度出山。还有与苹果发展轨迹更为相似的联想，几度跌涨也是靠老帅柳传志一次次的力挽狂澜。创业者的威信与个人魅力也就在这一次次的化险为夷中逐步建立。
所以，若是想要让顶尖人才继续为苹果效力，甚至依靠自身的魅力赢取员工更多的信任。无论库克，还是任何刚刚掌权的少帅，显然都必须付出比创业者更大的努力。与此同时，把握公关舆论效应也是库克的又一大难题。
从第一代iPhone面市至今，苹果和乔布斯就让用户和市场明白了“物以稀为贵”的道理。而不论是饥渴营销，还是偶尔的新产品遗失，或者适时“泄露”部分机密给记者，以此来控制舆论和吸引公众眼球。乔布斯在控制公众期望方面表现一直不错。
但是，与善于演讲具备极强说服力的乔布斯相比，库克始终拙于言辞，性格内敛的他，即便名字被列入曾就读的奥本大学杰出校友名录，他仍然保持低调。而这也是为什么蒂姆·库克进入苹果13载，却依旧不为外界所熟知的缘故。
在这里，我们不妨回顾一个细节：在上期苹果的新品展示会上，库克并未如乔布斯一样展示任何产品。相反，他让自己的副手来展示iPhone 4S等产品。
对此，风投资本家、前苹果高管盖伊·川崎（Guy Kawasaki）曾在自己的文章中提出疑问，为什么许多公司的首席执行官不像乔布斯那样，亲自展示新产品，而是把这一任务交给属下？川崎写道：“这些首席执行官不亲自展示新产品的原因，也许是他们为了表明公司在发挥团队作用；但也许更有可能是，他们对公司的产品不够了解，因此不能很好地解释这些产品。如果是后者，是不是很可悲呢？”
纵然古人有云“君子讷于言而敏于行”，但是在竞争日益激烈的当下，适当的公关秀对于企业发展还是有好处的。如今，站在风口浪尖的蒂姆·库克，要如何控制舆论，还要符合苹果追赶时尚与潮流的性格。我们心存疑虑。
种种迹象表明，蒂姆·库克和乔布斯，他们是截然不同的两个人。虽然公众并未期望库克能够成为乔布斯第二。但是，一系列的事实还是让我们感受到了对苹果未来的担忧。
显然，全球市值第一公司CEO的宝座并不是那么舒服。库克面临的，也并非如他曾在内部邮件中所说的那样“在乔布斯的指引下继续前进和创新”那么简单。想要带领苹果在没有乔布斯的情况下依然正常运转，并持续保持苹果在业内的优势。对库克来说，并不容易。
我急忙打开袋子，哇，好漂亮啊!一个个苹果大小均匀，色泽鲜亮，有黄色逐渐过渡到粉红色、红色。我忍不住用手摸一下，光光的、滑滑的，感觉好极了。这哪是苹果啊，简直就是一个个美丽的少女!怪不得他们都有一个很好听的名字：红粉佳人。看着他们非常好吃的样儿，馋的我口水都流出来了。
妈妈看到我这副馋样，连忙拿起小刀给我削起苹果来。只见她左手拿着苹果，右手拿起小刀慢慢地旋转着向下削皮，只一会儿功夫，苹果削好了。可怎么看起来还是一个玩好的苹果呀。这时，妈妈像变魔术一样轻轻一提，苹果皮成了一个长长的弹簧。
真相：
在新闻中，婴儿喝的苹果汁是用一个苹果打出来的，每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几百个微克，是苦杏仁的几十分之一，所以单纯从剂量上来讲，吃个苹果就可使婴儿中毒的说法是站不住脚的。
说到氰化物，很多人会联想到影视剧中间谍、特工藏在牙齿里用于自杀的氰化物胶囊，而实际上氰化物就在我们身边，没有那么神秘。
国家食品安全风险评估中心风险交流部钟凯博士介绍，氰苷是植物中的一种毒素，目前全世界已经发现的氰苷大约是50多种，含有它的植物超过2500种，有几种被人们食用而且含量还很高。其中最重要是非洲某些地区的主粮木薯，此外，利马豆、竹笋和亚麻籽中氰苷的含量也很高。当然我们常见的很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷，苹果也是蔷薇科的一员，所以苹果籽同样含有氰苷，当然这些水果的果肉里是不含氰苷的。
但是新闻中说果核含氢氰酸是不对的，实际上，果核里的氰苷本身并没有什么危害，其真正的危害在于遇酸或者在生物酶的作用下水解出的剧毒氢氰酸（HCN），容易造成人和动物的中毒。
在临床上，氢氰酸大量沉积在体内，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重的还会出现肾衰竭、休克甚至死亡。《甄嬛传》里安嫔最后吃苦杏仁自杀的理论依据就是因为氰苷水解出氢氰酸。此外，苹果核中的氰苷水解之后的氢氰酸是否达到了能使婴儿中毒的剂量，也是一个值得商榷的问题。
苦杏仁有毒似乎很多人都知道，但是苹果籽导致的氰化物中毒却几乎没听说过。苦杏仁苷之所以在所有的氰苷中最为著名，主要是因为在我们常见的食品中，其在苦杏仁中的含量比较高，大概在2%～4%的样子。氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右。如果一个1岁婴儿重10公斤的话，以每个苦杏仁2毫克计算，大概需要吃至少10颗苦杏仁才可能到达中毒的剂量。
而在新闻中，婴儿喝的苹果汁是用一个苹果打出来的，每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几百个微克，是苦杏仁的几十分之一，所以单纯从剂量上来讲，吃个苹果就可使婴儿中毒的说法是站不住脚的。此外，苹果籽主要留在榨汁后的残渣里，所以苹果汁中即使有氰苷也是很少的，而且吃进去的氰苷也不一定能全部转化释放出氢氰酸。
尽管婴儿的机体比较脆弱敏感，但从媒体报道的症状来看，孩子吐出果汁后很快恢复状态，更大的可能是因胃肠道受到刺激引起的不适，而不是氰苷直接导致婴儿中毒。更何况婴儿的呕吐原因有很多，单纯因为喝了新榨的苹果汁就说是苹果籽有毒，缺乏依据。
实际上，蔷薇科植物里苦杏仁的氰苷含量是比较高的，折算成氢氰酸的话每克可含有几个毫克，而其他蔷薇科果实种子中含的氰苷就低得多，除了蔷薇科果实，常见的含氰苷的食物还包括鲜竹笋、木薯、银杏果和一些豆类等。高粱、玉米、土豆、南瓜等很多农作物的幼苗或藤蔓里都有氰苷，可能会导致误食的牲畜中毒。所以氰化物并不是什么稀奇的事物，只不过由于含量有限，或者吃得不多，所以人们并不是特别关注。
值得庆幸的是，由于氰苷对热不稳定，因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式，国外的一些食品安全机构也建议民众不要生吃这些含氰苷的食物。另外，氰苷在体内可以代谢清除掉，不存在蓄积性，该中毒的马上就会中毒，没中毒的也不用担心长期蓄量将来会毒发身亡。对于消费者来说，水果的果核就别吃了，需要榨汁的话也应该先去核。只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。
总体来说，苹果籽仅仅是含有氰苷，并不是直接含有剧毒的氰化物，而且由于含量小，说它有毒显得有些危言耸听。苹果作为健康水果的代表，我们还是放心大胆地吃吧。
（本文转自《科技生活》
【吃苹果】推荐阅读：
想吃苹果的鼠小弟童话作文07-16
小班歌曲：苹果06-20
大战苹果作文07-27
苹果树教案07-02
苹果的香味读书笔记06-10
苹果的谜语及答案07-10
游烂苹果乐园作文07-28
苹果的范文200字以内06-09
圣诞节苹果营销方案06-18
青苹果小学（八）作文06-18
