婚礼晚宴流程安排（精选10篇）
婚礼晚宴流程安排是怎样的？为了帮助你细致地做好每一步工作,索菲亚婚庆小编认为下面的这份婚礼晚宴流程安排会给你一些参考。
婚礼前筹备
07：00新娘起床，敷面膜，洗漱，吃早点。
07：30化妆师到达新娘家，为新娘化妆。伴娘到新娘家帮助新娘做婚礼前的准备。
08：00摄影师、摄像师到新娘房间开始拍摄。这时候，新郎起床，吃早点，整理着装。
09：30新郎在伴郎和接亲团的陪同下随车队出发前往新娘家。
随车队出发前往新娘家
10：00新郎接亲团到达新娘家，新郎进家门后和新娘共同吃汤圆等习俗，亲朋好友在新娘家共同合影留念。
11：00在新娘家进行午餐，时间控制在2小时内。13：30新人共同随接亲车队出发前往新郎家。14：00新人共同到达新郎家，在新郎家进行相关习俗 15：20新人随车队一同前往酒店。
随车队一同前往酒店
16：00新人到达喜宴现场。宴会总协调人、物品保管人、签到、引位、礼金负责人到场做前期准备。16：30新人在伴郎、伴娘的陪同下在签到区迎宾，并在合影区与宾客合影留念。17：30LED屏循环播放新人婚纱照，背景音乐 17：50新娘回到化妆间换主婚纱。
回到化妆间换主婚纱
婚礼仪式
18：18主持人开场白，宣布证婚仪式开始，并请出新郎，等待新娘出场。18：24父亲和女儿共同走上交接处和新郎进行交接
18：28新人共同走T台进入仪式区，主持人对新人进行婚约询问。新娘对新郎誓言表达，并交换戒指。18：35证婚人致证婚词
证婚人致证婚词
18：38新人共同切蛋糕，倒香槟。18：41新娘抛手捧花。
19：02新人换装后和父母共同走上舞台，新人父母代表致词。19：08新人致感谢词。
19：10喜宴正式开始，新人短暂休息后向宾客敬酒。
6：15 ①简单的一个出发仪式；
6：18 鞭炮响，迎亲队伍准时出发 2、7：18 迎亲队伍到达新娘家3、7：21(1)①新郎敲门、进入女方家
②新郎再次敲新娘的闺房门、并且唱情歌
③新郎跪地献花
④新郎及其亲朋帮着找鞋
⑤新郎给新娘揉脚 用西服擦鞋 并且给 新娘穿好鞋 将美丽新娘从床上抱下送至客厅 两人面向新娘的父母站好
(2)①新人向父母鞠躬感谢
②新郎给岳父岳母倒茶 一 一递茶让老人品位
③ 新郎小改口
④全家合影留念
⑤出嫁，新娘父母嘱托两位新人，新郎承诺照顾好妻子
⑥ 女儿回报父母一个深情的拥抱
⑦新郎抱起新娘上花轿4、7：58 迎亲送亲人员 一起出发 奔向新郎家5、8：58 所有重要人员到男方家 6、9：08 仪式开始：①新人向父母鞠躬感谢
②新娘向公公婆婆献茶
③新娘改口叫爸妈
④合影留念7、9：18 仪式结束，稍后休息片刻8、9：30 准时 赶往酒店9、10：30 到达酒店10、10;40 新人酒店门口 接待客人 11、11：40 婚礼重要参与人员都到位（包括： 新郎新娘 新郎父母 新娘父母
伴郎伴娘 证、主婚人 以及婚庆公司的全体员工：司仪 摄像师 灯光师 音响师 督导师、、、、酒店服务人员）11：50 核实所有重要人员 到位情况13、11：55 司仪震场、11：58 神圣婚礼正式开始、注:（双机位的摄像师要 5；00 到达新娘家
跟妆师 也是5：00到女方家
酒店：饱满楼时间：2013年11月10日
05:00新娘化妆：(新娘、伴娘及新娘母亲妆){新娘家}
新郎可以去做发型及装扮:{新郎家}
05:00婚车到达爱度婚纱摄影装饰鲜花：（可以让熟悉的人去如伴郎等）（摄影师、摄像师同时到达婚庆公司等候，新娘手捧花、嘉宾胸花同时带走）
05:15婚车到达新郎家：（摄像师拍摄新房、新郎做准备工作安排人员）
05:30新郎、伴郎坐彩车，摄影摄像师坐跟车出发迎娶新娘：（新娘手捧花不要忘记）
06:50车队到达新娘家：（摄影摄像师先到指挥人员放鞭炮）
07:00进门发红包找鞋等仪式
07:20新郎给新娘父母敬茶新娘父母给新人红包
07:30与长辈们合影留念（看时间而定）
07:40新人出门返回新郎家
08:58车队到达新郎家：（摄影摄像师先到指挥人员放鞭炮）
09:20新娘给新郎父母敬茶
新郎父母给新人红包
09:40其他仪式的进行（早生贵子花童滚床等）
10:00与长辈们合影留念（看时间而定）
10:15新人准备出发去酒店
10:40新人与父母到达酒店
新娘至休息室休息、补妆
（新郎确认会场布置，准备迎宾）
（司仪及督导酒店工作人员准备）
11:10新人与司仪进行最后沟通
11:20新人开始迎宾，签到台安排两名人员引导来宾签到：
摄影摄像师拍摄准备：
11:30新人与父母迎宾开始
两位总监人员协调工作与安排餐位
11:58燃放婚礼礼炮
12:00婚礼仪式开始
12:05新人登场进行婚礼仪式
12:15父母答谢词
12:20新人答谢双方父母
12:25交杯酒仪式婚宴开始
12:30敬酒开始
14:00婚宴结束新人休息
14:30外景录像拍摄
16:00录像结束新人回家休息
17:00晚宴答谢
婚礼证婚人致辞
各位来宾、各位女士、先生们、朋友们：晚上好！今天，是聂亚东先生和丁蕊女士喜结良缘的大好日子。首先我代表各位来宾祝新郎新娘新婚快乐、万事如意！
我受新郎、新娘之托，担任他们的结婚证人，感到十分荣幸。新郎、新娘通过相识、相知、相爱，直至结为夫妻，走过了难忘的时光，对此让我们表示热烈的祝贺！
现在，我宣布：聂亚东先生和丁蕊女士的感情是真挚的，他们对共创未来已有了充分的心理和物质准备，他们的婚姻是合乎逻辑的，程序是合法有效的！青山为你们作证！秀水为你们作证！在座的亲朋好友们为你们作证！
希望两位新人在今后的日子中，要互敬、互爱、互谅、互助，无论今后是顺畅或是坎坷，你们的心总是连在一起，把对方作为自己毕生的依靠，相依走向灿烂的明天。
值此美好的夜晚，你们不能忘却了给予你们无限呵护的父母亲，要把对父母的感念之情化为实际的行动，孝敬和侍奉双方的父母怡养天年。
我愿意和大家一起见证，在今后的日子里，你们都会用一生的爱去保护对方、呵护对方，在人生的旅途中永远心心相印，我也愿意和大家一起见证，在未来的岁月里，看到你们白头偕老，美满幸福
最后，让我们以热烈的掌声，再次对聂亚东先生和丁蕊女士的幸福结合，表示最真诚的祝贺！谢谢大家！
证婚人：XXX
新郎父亲答谢词
尊敬的各位领导、各位来宾、亲戚朋友们：
大家上午好！
今天是我儿子和儿媳的大喜之日，各位在百忙之中前来参加他们的婚礼庆典，我们全家表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢！
在今天这个庄严而又幸福的时刻，我要送三句话给新人，一是希望你们相互理解、相互体谅，在人生道路上互敬互爱、同舟共济；二是要勤奋工作、积极进取，用勤劳的双手，创造幸福美好的家庭；三是要常回家看看，记得任何时候爸妈都是你们坚实的后盾。
在这里，我也借这个机会，感谢我的两位亲家，谢谢你们养育和培养了这么优秀的女儿。同时，我也要向我儿子和儿媳单位的领导和同事，以及多年来关心、支持、帮助我们全家的各位亲朋好友，表示最衷心的感谢！谢谢你们！
最后，再次感谢大家的光临，祝所有的来宾身体健康、工作顺利、合家欢乐、万事如意。
新郎:新娘：
婚期：201 年月日
酒店：
一：婚礼仪式之圣洁篇
18：00－１８：１０司仪串词＜音乐＞全场灯光暗。追光灯使用开始
１８：１０－１８：１４新人进场方式：
１８：１4－１８：１6司仪串词让在座来宾鼓掌见证新人踏上红地毯《婚礼进行曲》 宣誓 １８：１８－１８：2 3司仪串词有请证婚人上舞台后为婚礼致词
[证婚人：]
１８：23－１８：２6新人交换爱情信物后摇手展示，由伴娘手托爱情信物走上舞台后送上＜音乐－司仪串词＞ 追光灯尾随
１８：２6－１８：２8开启幸福香槟（事先由新郎开启）,并共饮交杯酒
１８：２8－18：30司仪宣布喜宴开始。
１８：3 0－１８：32新人入座用餐＜新娘换装，补妆，背景音乐，酒店上热菜4--5个左右 １８：３０－１８：５０用餐，补妆
二：婚礼仪式之浪漫烛光篇 １８：５８－１９：００
１９：０１－１９：０３＜烛光天使手捧烛杯．．送到每一桌 ＜音乐＞
１９：０３－１９：０６新人把烛杯分发父母桌，烛光天使分发宾客桌，新人上台点燃象征着红红火火的烛台。＜音乐＞
新人上舞台后司仪串词邀请双方父亲和双方母亲上台
并请双方父母代表致感谢词和愿望词《音乐》全场灯光渐亮
男方：致词女方：致词
１９：08－１９：１2司仪串词引出新人切开婚礼蛋糕＜音乐＞
19：12-19：16新人传递爱情的花球
新人致词
１９：18－１９：35新人用餐，补妆 PS：酒店上齐热菜。。新人换装完毕后敬酒开始《按照父母，长辈，领导，同事和同学的顺序》
三：婚礼仪式之游戏宾客搞笑篇
大家中午好！
今天是公元2020年x月x日，农历x月x，今天是一个大吉大利，大富大贵的美好日子。在这瑞雪飘飘的日子里，在这银色的世界里，在这童话般的仙境里我们喜酒相逢，共同庆贺的结婚盛典。首先请允许我代表二位新人以及双方的父母对各位来宾的光临表示最衷心的感谢和最热烈的欢迎。
好了，朋友们，请伸出您的金掌，银掌，伸出您的仙人掌，让我们掌声有请二位新人闪亮登场。都说啊，下雪是个好兆头，那意味着白头偕老，让我们再一次掌声祝福二位新人，祝福他们新婚幸福，百年好合！
婚礼晚宴主持词开场白（二）尊敬的各位来宾：
大家好！
欢迎来到xxx酒店，非常荣幸能够担任本次婚礼的主持，我是来自央视网招商频道的主持筱雨，今天是2020年x月x日，一个温馨、浪漫又特别的日子，因为今天我们将在这里共同见证一对新人xx先生和xx女士的幸福结合。
有人说爱情是爱的升华，婚姻是幸福的结合，也许从前方的喜幛到婚礼的殿堂只有短短的一二十米，但却要用一生的时间去守候和维系。在这一生当中两位新人非常感谢所有的亲人、所有的朋友、所有的同学，感谢大家一直以来给他们的支持、给他们的鼓励、给他们的关怀，是你们让她们学会了如何在生活中学会了爱，并在今天共同来见证他们一步步走向婚礼殿堂的幸福时光。
在此我瑾代表两位新人和四老对各位的到来表示最热烈的欢迎和诚挚的感谢。
婚礼晚宴主持词开场白（三）尊敬的各位来宾，先生们，女士们：
大家中午好！
有时候等待也是一种美丽。我想请现场的各位来宾永远记住今天这个重要时刻，2020年x月x日，既有天长地久，又有百年好合。因为今天在富丽堂皇的xx饭店这对新人的相约携手，让我们有齐聚一堂的机会，我看到了满堂的鲜花，看到了满场的笑颜，唯独没有听到你们热情的掌声。
谢谢大家。今天是你们的热情参与，让这个原本寂静的空间，从这一刻开始充满了脉脉的温情，和日后值得开心、回味的理由。每个人的出生都意味着一个故事的开始，成长中，我们聆听着别人的故事，同时也在讲述着自己的故事。然而今天，我们的新人将在这里，和我们一起分享只属于他们的爱情故事。
婚礼晚宴主持词开场白（四）各位先生们、女士们：
大家好！
欢迎大家来到这祥云万里，碧草如茵的公园，一起来见证这对佳偶天成的xx先生和xxx女士的结婚典礼。
我是xxx的司仪xx，很高兴受到新人们父母的嘱托来主持这场浪漫的婚礼。并且能看到最美丽的新娘和最帅气的新郎，能够见证到人生当中最幸福的表情和灿烂的笑容。
而今天和我一起见证幸福、感受浪漫永恒的还有在座的各位亲朋好友们。那在这呢，首先请允许我代表新人及他们的家人对各位的到来表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢，谢谢大家。
晚宴流程
一、总结表彰大会
（一）宣布大会开始
（二）领导致辞：庞建文讲话、黎春盛讲话
（三）颁奖仪式：广州分公司任命的工程处经理、先进项目部和优秀施工管理人员奖。
（四）吴川广州商会庞靖文会长讲话
（五）董事长生日仪式：
（六）祝酒仪式
二、晚宴
（一）男歌独唱：《一杯美酒》《节日快乐》（演唱者：杨涛）
（二）三等奖 电饭煲50个 50名（请庞平、李绍成、杨帆、麦锦文、龙增强每人各抽出十位）
（三）新民乐演奏：十弦十美（演奏者:女子乐坊）
（四）二等奖 手机20个20个（请黎旭、吴庆春每人各抽十位）
（五）音乐小天后-郑洋 独唱《恰似你的温柔》
（六）一等奖手提电脑3台 3名（请黎春盛总经理抽奖）
（七）民歌独唱：《红红的日子》《欢天喜地》-李捷
（八）特别奖 纪念币2套2名（由陈伟行长赞助）
（九）十弦十美再度演奏
（十）特等奖：金龙一条 一名（请庞建文总经理抽奖）
（十一）郑洋独唱《甜蜜蜜》—温馨结束
尊敬的各位老师、亲爱的各位同学： 大家好！
秋风送爽，菊花初放。二十年的久别重逢，我们心潮澎湃，激情荡漾！天高云淡，瓜果飘香。二十年的翘首期盼，我们尽情高歌，欢聚一堂！
在这青山含烟，绿荫吐翠的初秋，我们高兴的迎来了二十年师生聚会的隆重举行！在这离别相思苦，相逢泪潸然的激动时刻，首先，请允许我代表全体成员，向特意从外地赶来参加聚会的老师、同学致以亲切的问候和衷心的感谢！对因故不能前来聚会的同学表示遗憾，对他们送去我们最深切的问候和良好的祝愿！
二十年的分别，二十年的魂牵梦绕，让我们的相聚成为现实。忆往昔，恰同学少年，风华正茂，踌躇满志，激情豪迈；曾记得，校园里，我们相互追逐嬉戏打闹；教室里，学海苦读求知忙；林荫路上，我们敞开心扉谈理想。我们曾一起渴求知识，历练意志，憧憬未来，放飞希望！
时光荏苒，岁月如歌。弹指一挥间，我们离开母校已经二十个春秋。回顾那些激情燃烧的岁月，那么亲切，难忘，至今还历历在目。虽然尘封的记忆会被岁月淡忘，但是，当年的同窗友情，却永远铭记在心上！
这是一份永恒的记忆，这是一份无价的财富，值得我们用一生去呵护珍藏！这是一份久别重逢的喜悦，是二十年友情的一次沉淀，是跨越时空永恒的夙愿！
人生能有多少个二十年啊！我们应该在生活的奔忙中找点空闲，穿越时空的隧道，回到往昔的青春年少，听听那亲切熟悉的声音，看看那久违了的笑容！
二十个春秋过去，青春的风华悄悄离去，岁月的年轮爬上眉梢。但我们有历练后的成熟和稳重，有感悟人生的平淡和豪放！
激情难以抑制，激荡如歌岁月。
每一次笑脸都因有你有我有他，让我们的欢乐定格 每一次感动都因有你有我有他，让我们的心灵靠近
今天就让我们打开珍藏了二十年的记忆，让我们倾心畅谈，让时光倒流二十年，让我们的心再年轻二十年，去重温我们美好的学生时代！
人生不长，相聚更短，今日的相聚，是我们今生难得的节日，让我们共同享受这美好的时光！我宣布：青岛港湾学校97电气同学会晚宴，现在开始！
晚宴流程
18：30 同学入场
18：35 主持致开场词
18：40 给老师送鲜花和礼品
全体同学起立，用热烈的掌声，迎请各位老师上台
师恩重如山，师恩永难忘。在老师们的辛勤培育下，我们不仅收获了知识，学会了做人，更收获了一份真挚的友情。在此，我代表全体同学，向精心培育我们的老师说一声：老师，您辛苦了！（主持人鞠躬）请接收我们的谢意，愿这份谢意能化成一束永不凋谢的花朵，给你的生活带来芬芳。祝您们心情愉快，家庭幸福，晚年阳光！请同学们上台给我们尊敬的老师献上美丽的鲜花。（同学献花和礼品）在这激动的时刻，让我们每人说一句自己最想说的话。下面有请xx同学（学生代表）为今天的聚会，致辞。18：45师生代表发言
（老师讲话前主持词）尊敬的老师们，当年，是您们用洁白的粉笔，描画出了我们成长的道路；是您们是您们用深情的教诲，规范了我们做人的言行；是您们用知识的力量，给我们插上了奋飞的翅膀！三十年过去了，我们走向社会，走向自己的人生，然而，在我们心里总有一个愿望，那就是，想再听听老师们的亲切教诲和那熟悉的声音。下面，有请xx老师讲话
（老师讲话后主持词）相隔二十年，我们又一次走进这别样的课堂，听到了老师那熟悉的话语。我们将永远铭记老师的教诲，不管脚下的路是平坦还是坎坷，我们都会以平和淡定的心态去面对，争取人生的光明与快乐。
下面有请xx同学发言
（学生代表讲话后主持词）感谢xx同学的精彩讲话发言，二十年的风雨沧桑，虽然我们多了几许白发，多了一些皱纹，但我们的真诚不变，友谊永远！下面有请老班长xx同学发言 18：50晚宴前讲话结束
此时此刻，我想大家一定有很多话要说，有很多离别的情要诉，由于时间关系我们不再一一上台发言了。心意全在酒里！老师们，同学们，在这欢乐的时刻，让我们将酒当水，开怀畅饮，找回二十年前的豪迈，喝出我们当年的风采，让我们今天的欢乐在生命的华章中定格，让我们的师生的感情，同学的友谊，长青，不衰……聚会酒宴，现在开始！
晚宴游戏互动
007 由开始一人发音“零”随声任指一人，那人随即亦发音“零”再任指另外一人，第三个人则发 音“柒”，随声用手指作开枪状任指一人，“中枪”者不发音不作任何动作，但“中枪”者旁边左右两人则要发“啊”的声音，而扬手作投降状。——出错者饮！
（注：适合众人玩，由于没有轮流的次序，而是突发的任指其中的一个人，所以整个过程都必须处于紧张状态，因为可能下个就是你了！）蜜蜂口令
两只小蜜蜂呀，飞到花丛中呀，嘿！石头，剪刀、布，然后猜赢的一方就做打人耳光状，左一下，右一下，同时口中发出“啪、啪”两声，输方则要顺手势摇头，作被打状，口喊“啊、啊”；如果猜和了，就要做出亲嘴状还要发出两声配音。动作及声音出错则饮！（注：适合两个人玩，有点打情骂俏的味道，玩起来特别逗！）虎棒鸡虫令
分别有四种动物，老虎、棒子、鸡、虫，一物克一物，两人相对，各用一根筷子相击，同时口喊“棒子棒子……”“……”或喊老虎，或喊棒子，或喊鸡，或喊虫。规定：以棒击虎，虎吃鸡，鸡吃虫，虫吃棒；负者饮酒，若棒子与鸡，虎与虫同时喊出，则不分胜负。
（注：此游戏适合两个人玩，因为出口很快，老虎，棒子，鸡，虫都是脱口出的，所以玩起来速度很快！）明七暗七
按自然数按顺序数下来，1、2、3、4、5、6、7……遇到7、17、27、37等以7结尾的数字称作“明七”，7的倍数如14、21、28等称作“暗七”，到“明七”“暗七”的人都不能发声，只能敲一下桌子，然后逆顺序再继续数下去。从左到右1、2、3、4、5、6、7（不发音）然后逆顺序，喊“6”者要紧接喊“8”，9、10、11、12、13、14（不发音），喊“13”者又要紧跟着喊“15”，一直下去，到“27” “28”时最容易出错。
（注：适合多人一起玩，比较简单轻松，不过因为口令简单，可能会容易乏味一点。）青蛙跳
12月10日，也就是诺贝尔日，将在斯德哥尔摩音乐厅举行传统的诺贝尔奖颁奖仪式，仪式之后将在斯德哥尔摩市政厅举行诺贝尔晚宴，包括瑞典皇室成员及各项诺贝尔奖得主在内的2200多人将出席晚宴。极富特色的菜肴和创造性的娱乐表演，将会晚会增色不少。
斯德哥尔摩的诺贝尔晚宴
音乐厅的仪式之后，在斯德哥尔摩市政厅举行诺贝尔晚宴。晚宴的节目单遵照传统进行，首先，19:00整，皇室成员和其他贵宾沿着宏伟的楼梯进入蓝色大厅。在此之前，贵宾先在市政厅的王子长廊先面见皇室成员。
司仪之后入场的是两名女性侍者，然后是H.M。国王及其晚餐同伴和H.M。皇后与诺贝尔基金会董事会主席马库斯·斯托屈MD h.c.，以及晚宴的主持。入场仪式过程中以及在稍后的出场仪式过程中，由马提亚斯·瓦格演奏市政厅的风琴。伴奏的还有多来和米卡埃尔·爱玛森演奏的小号。1901年在大饭店魔镜大厅举行的第一届诺贝尔晚宴有113名来宾。今天的诺贝尔晚宴则有将近1220名客人。当天晚上的菜单和娱乐
负责今年菜单的是Audreas Hedlund（2002年最佳瑞典厨师）和糖果制造人Conrad Tyrsen（2009年最佳瑞典糖果制造人），斯德哥尔摩甜点和巧克力的Ted Johansson。负责这个宴会的是Stadshusrestauranger（市政厅饭店），总经理Egon Persson、厨师Gunnar Eriksson和首席执行官Maria Stridh。诺贝尔基金会的美食顾问是Fredrik Eriksson，Langbro Vardshus是Restaurangakademien的艺术指导；Gert Klotzke是于默奥大学的美食学教授。
只有19.00点钟所有来宾都已经入座后才公布菜单。负责晚宴菜肴的人员包括大约40名厨师和260名侍者。餐桌上会摆放为了纪念诺贝尔奖九十周年而制作的诺贝尔餐具，餐具由三名瑞典设计师卡琳·比克斯特（波斯特安德/古斯塔夫斯伯格）、贡纳·赛伦（欧瑞诗）和英格丽德。德绍（Klassbols Linnevaveri）。蓝色大厅将布置大约超过60张餐桌，铺上大约470米的亚麻布，餐桌的布置大约需要不少于7000的陶瓷餐具、5400套玻璃餐具以及10000套银餐具。
晚宴的余兴表演已经安排好，由Tilde Bjorfors指导、Cirkus Cirkor表演。合奏的服装已经由安娜·博纳维尔设计，其同事丽芙·彼得森和萨拜娜·诺沃特尼协助设计。
咖啡和饮料端上来之后，蓝色大厅上方的楼梯和栏杆上将聚集大量的学生，这些学生来自瑞典各个地方的学院和大学。
2012年诺贝尔盛宴背后的创造性团队的详细介绍 Fredrik Eriksson，Langbro Vardshus饭店老板，十多年来一直是诺贝尔基金会的烹饪顾问。三十二年前，他在市政厅的厨房工作，当时还只是诺贝尔盛宴的见习厨师。他之前还担任过主厨。作为诺贝尔烹饪顾问之一，他对之前年份的盛宴给予了高度评价，并致力于在之前的基础上不断改善。Eriksson与Gert Klotzke一起负责厨师、诺贝尔基金及斯德哥尔摩市政厅之间的联络。在菜单选择过程中，他偏向于成分与现代性。他与其他顾问一起筹划如何在一个晚上为那么多人提供丰盛的美食。在挑选厨师的过程中，顾问需考虑候选人的高科技、大规模食品烹饪等的经验。尽管Fredrik并不参与当晚的烹饪，他很了解厨师们的紧张，令他最为紧张的是如何确保1200多道主菜在从厨房到餐桌时仍保持温度。他担心的另一个问题是如何正确将菜品的娱乐元素与上菜过程中的错综复杂的动作编排到位，例如确保鼎鼎有名的“甜食游行”顺利进行。
主厨Andreas Hedlund，2002年瑞典年度厨师，担任Stadshusrestauranger的烹饪经理。Andreas从四月就开始研究诺贝尔菜单，而且必须在脑海中反复演绎很多限制：提供足够的营养、一丝不苟的时间表及市政厅提出的满足最大容量的限制，例如，精确划分出了厨师的工作空间，因为每位厨师需要约110厘米宽才能正常工作。除了与诺贝尔基金的烹饪顾问合作进行烹饪试验外，Andreas还在最近几个月试验了盛宴菜肴的各种烹饪方法，目的在于查看这些菜肴是怎样变化的。根据Andreas的经验，最大的挑战是无法对诺贝尔菜单进行全规模的测试：“你不能邀请1300位朋友到这里。” 糕点甜食师Conrad Tyrsen与Ted Johansson从五月底开始设计宴会的甜点。最初，他们一点也没有想过厨房必须拿出的甜点数量，而是想着做一个大甜点，这样一来1200位来宾都可以享用一样的甜点。
为此，他们进行了大量实验，试着铸造了特殊的模具来简化烹饪，这样一来在诺贝尔盛宴前五天准备就可以了。在联合试验过程中，这个甜点与开胃酒及Andreas Hedlund的开胃菜和主菜搭配。
这两位糕点甜食师收集了来自所有可能来源的灵感。例如，他们在家看到家用纺织品杂志，就会想“为什么我们不在巧克力和烘焙食物中做这些？”Conrad和Ted强调甜点的美感，但是他们都称自己的强处在于使用香料，正如那句座右铭所说“如果味道不好，看起来多有趣都没用。”斯德哥尔摩市政厅的新饭店老板
这是Stadshusrestaurestauranger及其首席执行官第一年负责诺贝尔盛宴。为了不遗漏任何细节，他们从前些年负责此工作的人处搜集了一些相关知识，然而也添加了他们自己在之前的工作中得到的经验。Maria称，这是一顿不简单的饭；必须与当晚的其他活动互动，而且所有东西都是电视直播的。与她的几位同事一样，她称后勤是最大的挑战。市政厅的空间非常有限，而且协调上菜与娱乐意味着工作空间更加有限了。但是，Maria Stridt喜欢解决难题，而且感觉在筹备过程中所有人都相互帮助，非常团结。Cirkus Cirkor – 十年后回归诺贝尔盛宴
十年前，Cirkus Cirkor在诺贝尔盛宴上做了表演。今年，他们又回来的。蓝色大厅将安排给杂技演员、荡秋千演员、走钢丝者、音乐家、孩子、年轻人及老年人。全世界有120多万人在舞台和节日中观赏过Cirkus Cirkor的演出。在今年的表演中，Cirkus Cirkor将展示其全部活动，其中包括乐团及老年人、儿童与年轻人活动。他们早就开始观察市政厅，调查技术可能性。在像蓝色大厅这样的地方为1200多位客人演出，空间和时间限制将带来很大的挑战。Cirkus Cirkor的艺术总监是Tilde Bjorfors的创始人，马戏团的专家，称Cirkus Cirkor十年前参加诺贝尔盛宴，领导了教育学与头脑研究的新型长期合作，不仅进行了新表演项目，还开发出了跨学科的研究项目。
致感谢词
咖啡和利口酒端上后，晚会主持人Emma Johansson介绍后，诺贝尔奖获得者致感谢词。依照“诺贝尔次序”，也就是阿尔弗雷德。诺贝尔在其遗嘱中列出的诺贝奖次序，每类诺贝尔奖获得者仅为一位： 教授Serge Haroche 教授Robert.J.Lefkowitz John B.Gurdon 博士 作家莫言 教授Alvin E.Roth
揭秘诺贝尔奢华晚宴
从1934年起，诺贝尔晚宴一直在斯德哥尔摩市政厅举办。在最初二十九年的时间里，晚宴在大饭店（Grand Hotel）的镜厅举行，后来改到市政厅的金色大厅，以便容纳更多宾客。1974年，晚宴又移到蓝色大厅举行，直到今天。晚宴上，有的桌子放不下，甚至被挤到蓝厅外面。厅内不仅要坐满1000多位来宾，还要留出缝隙供数百位服务员穿梭。据说每个人活动的空间宽度只有40厘米，诺贝尔晚宴也因此被称为“世界上最拥挤的奢华晚宴”。
不过众人对晚宴期待的热情丝毫没有减弱，正如一位瑞典人所说“这是我们国家最有名气的活动”。而一位曾受邀参加晚宴的女士这样评论道“诺贝尔晚宴是我参加过的最美丽的晚宴。礼服沙沙作响，珠宝闪耀，香槟酒冒着汽泡，整个市政厅里弥漫着烛光、鲜花与香水的味道。晚会不像我想像地那样僵硬老派，反而是既亲密又华丽。”追求文化韵味的奢华菜单
诺贝尔晚宴的菜单是经过严格筛选的，而功能表的保密工作甚至和诺贝尔奖名单一样严格，只有到每年12月10日晚7点才会揭晓，就连烹制菜肴的厨师也只到宴会前三天才会拿到功能表，并且绝不能透露一个字。
伺候1000多人吃饭不是简单的事。宴会领班奥斯特伦·斯文松评曾价过晚宴的佳肴：“是有史以来最令人叹服的，美丽的色彩搭配超乎人们的想象，而且味道极佳。”除蔬菜外，北极虾、三文鱼、鳕鱼、鹿肉等瑞典特产一般每年都会出现。最近这些年来，一些野味也被取消了，因为会遭到动物保护者的抗议。当然，在“鹿甚至比人多”的瑞典，鹿肉算不上野味，而且几乎每年都会有鹿肉出现在晚宴菜单中，并且据说还是瑞典国王亲自宰杀的。
据诺贝尔官方网站介绍，负责确保晚宴顺利进行的工作人员包括一名餐饮经理，一名宴会厅经理，一名厨师长，8名侍者领班，210名男女侍者，5名专司倒酒的侍者，20名厨师，以及负责清洁和运输工作的约20名清洁人员。下面是诺贝尔基金会公布的一张过往宴会采购清单样本：“2692片鸡胸、475只龙虾尾、100公斤土豆、70升甜酸覆盆子醋汁、67公斤耶路撒冷洋蓟，53公斤费城干酪和45公斤微熏三文鱼。” 诺贝尔晚宴除追求可口外，还追求文化韵味。每场晚宴都有一个文化主题，往往通过大厅的室内装饰、9422把精心擦亮的餐刀、5384件洁净无瑕的水晶杯、6730件瓷器和餐具套、23000多朵由意大利进口的鲜花以及皇家爱乐乐团演奏的古典音乐来呈现。过去曾有过“北欧”这一主题，表现了斯堪的纳维亚的民间传统。例如在诺贝尔奖90周年晚宴上，瑞典人用四道不同颜色的菜分别代表了不同的科学领域。绿色的汤代表物理学，红色的鱼和沙拉冷盘代表化学，黄色的主菜代表医学，蓝色的甜点则代表文学。宴会接近尾声时，诺贝尔奖得主们都要上台表示感谢。他们有讲幽默故事的，有谈感受的，甚至还有表示对社会不满的，可谓风格迥异。但不论怎样，晚宴总会在笑声中收场。
虽然一般人无法现场品尝到颁奖典礼丰盛的晚宴，但是在市政厅地下室的附设餐厅则可以让老饕一饱口福。从1901年至今，每年的晚宴都能尝到，只是年代越久价格越昂贵。最便宜的2006年诺贝尔晚宴也要每个人1300多瑞典克朗。只要事先预约，餐厅就会提供套餐，从餐前酒到咖啡都跟该年份晚宴一模一样。当然，餐具也是专为诺贝尔奖设计的，喜欢的话可以买下来，在自己家里过过瘾。据说，到这里用餐的人多来自诺贝尔奖得主所在的国家，例如日本作家大江健三郎曾在1994年获得诺贝尔文学奖，就有近4万日本人点过1994年的诺贝尔晚宴套餐。全手工镀金打造名贵餐具 1991年，诺贝尔基金会授权为该奖项90周年纪念，设计制作诺贝尔宴会瓷器。这套金边瓷器为骨瓷，每套成本为6000克朗（约合665美元）。餐具出自北欧瑞典最受欢迎的品牌R?rstrand，由获奖无数的设计师卡琳？普鲁奎斯特（Karin Bj?rquist）设计，系列本身也夺得“瑞典杰出设计”大奖（Excellent Swedish Design）。
全套餐具包括十几把镀金刀叉，十多件金边的碟碗，还有全手工制作的十几种酒杯，上面标有色彩图案和“诺贝尔”标志。这些餐具只在一年一度的颁奖宴会上使用，平时被锁在市政厅的保险柜里。宴会结束后，餐具和酒具往往会拖到第二年初才清洗。主要是因为使用的餐具太多，宴会结束时，服务人员太疲乏，容易打碎昂贵的餐具、酒具。据说，2001年诺贝尔颁奖100周年时，就打碎了7件。
在与厨房相连的金色大厅里，3张28米长的桌子就是“装配线”，一对对白衣侍者就会双双走向蓝色大厅的阶梯。每个人都把盘子托在肩上，走到自己负责的桌前站定。当典礼官举起权杖，侍者就给国王、王后上菜；放下权杖，其他侍者就会给宾客上菜。负责配菜的人被称为“宴会指挥官”，由他决定上菜顺序。这项传统可追溯到1901年首次颁发诺贝尔奖。2万朵鲜花来自意大利小镇
诺贝尔诺奖每年花束的主题和品种都不同，每年用花多达2万朵，包括石竹、玫瑰、菊花、火烈鸟花和兰花等。卫星电视转播之前，电视台提前询问了花的主题色，以免和电视字幕的颜色重叠，影响收视效果。很多人可能以为，这些花是从当地花市购买的，其实其来头大有文章，是专门空运自意大利小城圣雷莫。诺贝尔晚年定居在圣雷莫，并于1896年12月10日猝死在那里。为了表达对他的崇敬，该地每年都运鲜花到瑞典来专门装饰颁奖仪式和晚宴。除了诺贝尔奖外，圣雷莫还向维也纳的金色大厅提供花束，至今已有25年。各国酒水带来别样味觉盛宴 诺贝尔奖颁奖盛宴上喝的是什么葡萄酒似乎未曾见有相关报道。2006年晚宴的酒水如下：1996年的包玛瑞特级陈年香槟（Pommery Grand Cru Vintage1996），南非帕阿尔（Paarl）产的Veenwouden Classic 2002，以及法国索泰尔讷（Sauternes）产的“上贝热龙酒庄2003”（Chateau Haut-Bergeron 2003）。此外，还有人头马VSOP和君度橙酒（Cointreau），水则是斯德哥尔摩当地的Ramlosa牌矿泉水，以及咖啡。
1、周末的婚礼：周末是大家比较有空闲的日子，所以安排的时间可以是17:58，大部分宾客基本会18:00到场，但是婚礼开席的时间不能拖太久。毕竟新人还要迎宾，等到宾客基本到达后，婚礼就开始了。
2、工作日的婚礼：如果婚礼是在工作日，那么基最好安排在晚上18:58，因为晚上比较有空。但是工作日比较会堵车，所以宾客很难准时到场。如果重要的宾客没有到达，新人就需要等待，这样就会拖延婚礼开始的时间。所以定时间晚点也比较好。
时间：2011年10月11日
地点：贺龙体育馆摩天轮下海食上四楼（结婚典礼现场）新郎：方长伏：***新娘：胡清：*** 伴郎：杜可：***伴娘：张婷：1897587617
3第一部分人员安排
迎亲主管：王队长：***谭行长：***
负责迎亲指挥协调及指导工作人员：姜亮：1387499830
朱旭：***方兴：***贾浩：1310025009
4迎亲人员： 大宝：*** 龙经理：***刘明：***阿明：
***小袁：***小勇：***
陈知做：***1许姐：***小吴：*** 周伢子：***小谢：***
负责随新郎迎亲，帮忙挤门
车队主管：陈哥：***，副主管：刘杰：***
负责当天车辆的迎亲路线，上亲坐序的安排以及送亲车辆的安排
礼 炮 手：杨总：***王华波：130731422
2负责婚礼全过程的鞭炮燃放，礼炮等工作
酒店主管：游总：***副主管：束义龙：1363749968
1丁杰：***方长生：***
负责酒店烟，酒，糖的摆放，座位卡等酒店布置的协调与安排
酒店接待人员：何淑芳：***贾艳：1580260743
5孙佳：***
负责配合酒店主管的工作，同时招待宾朋，并安排好桌位
礼部主管：易志斌：***方春香：***
兰姐：***
负责签到处礼金的登记，礼品的发放
礼部：王孟：***
负责协助礼部主管做好签到处的工作
女方接待：贾云飞：***胡超：***
负责女方家里的接待工作及送上亲
婚礼司仪：张瑞：***
负责酒店婚宴主持，于10点到达酒店，并检查音响设备的运行情况 摄影师：
负责从新郎家到酒店的全程拍摄，经过后期制作并制成影碟给新人留做纪念。
负责酒店宴会现场的布置工作以及捧花，胸花等
第二部分工作安排
1、提前一天做新房布置（拉花、贴窗花贴，家居卫生等）。
2、婚礼当日，7点30分之前，伴郎，车队主管，礼炮手，迎亲人员到达湘江风观带杜甫江阁。
3、车队主管落实婚车到位情况；伴郎落实捧花，胸花，红包准备情况。
4、摄影师到位并准备好电池。
5、酒店主管，酒店协助员，礼部主管，礼部协助员9点30分之前到达婚宴会场。（协助婚庆公司作好会场布置；安排酒店服务人员摆台；落实主持人到位；试调酒店音响；布置签到台；收礼金及安排宾客入座；指挥迎亲秩序；婚宴结束前半小时通知婚庆公司回收剩余物品。）
6、本次婚礼过程中，有不明之处请及时与总管联系。
第三部分婚宴安排1、7：30新郎整理仪表。（伴郎杜可，车队主管陈哥，迎亲人员全部到位。）
2、8：30婚车、摄影人员到湘江风观带杜甫江阁。（伴郎准备捧花，胸花，红包）
3、8：38迎亲车队出发。（带好礼炮4个鞭炮3挂，并放鞭炮1挂）
4、9：00酒店副主管方长生到新郎家将烟，槟榔，糖带到酒店（酒店协助员同行）
5、9：08迎亲车队到达新娘家。（伴郎即将到达新娘家时，先电话通知伴娘；在到达新娘家时，新郎下车前放鞭炮1挂）
6、9：15迎亲人员帮新郎挤门，塞红包。（伴郎与伴娘各自掌握时间，不能闹太久）
7、9：30新郎带捧花单膝跪地献花给新娘。（伴郎杜可将胸花交给伴娘张婷给新娘带上，仪式完毕）8、9：40摄影师安排新娘家拍摄合影照。（伴郎杜可负责提醒时间上车回酒店）
9、9：50车队主管陈哥安排新娘家人上车，杨总、王华波放鞭炮1挂，礼炮2个。（第一辆摄影车：车队主管，第二辆花车：新郎新娘，伴郎，伴娘；第三辆车长辈车：女方父母及长辈；第四辆车到第十辆车：亲戚朋友；上亲一人坐一台车，切勿空车，并以照顾好娘家人为主）
10、10：08新娘家出发时，伴娘通知酒店副主管束义龙，做好迎接工作。
11、10：28酒店副主管丁杰，与酒店协助员负责检查婚庆布置情况，酒席摆台情况是否到位，音响是否正常等。
12、10：30礼部主管方春香，易志斌与礼部协助员在酒店签到处就位，做好一切准备工作。（包括签到台处糖，烟，槟榔的摆放，等礼品的准备情况）
13、11：00新郎新娘到达酒店（放鞭炮1挂，礼炮2个）
14、11：05车队主管陈哥安排车辆离开。（结账与发喜糖给车队）
15：11：08新郎新娘酒店门口迎宾（伴郎伴娘在一边帮忙招待）
16、12：08司仪宣布婚宴开始（放鞭炮1挂，礼炮4个）
17、12：38宴会开始后，上第二道热菜时，新娘换装，与新郎随司仪一同敬酒。（伴娘将新娘带到酒店指定的更衣室换装，并补下妆）
18、12：58敬酒完毕，新娘换装吃饭。（伴娘将新娘带到酒店指定的更衣室换便装，并补下妆）19、13：30婚宴结束后，车队主管陈哥安排车辆送上亲回新房参观。
