《营养学基础》课程期末测试题
1、简述蛋白质、脂肪及糖类的营养作用及其在人体内的消化特点。（30分）
答： 蛋白质
营养作用：蛋白质在体内具有及其重要的功能，其他营养素都不能它蛋白质，是生命的物质基础。具体有以下几点：
1）维持正常的生理功能。（酶；肌肉的收缩与运动：肌动蛋白、肌球蛋白；运输：Hb、脂蛋白；激素和神经递质；抗体；维持酸碱平衡，细胞内外体液平衡和正常的渗透压，遗传信息的传递及调控等。）2）构建机体和修复组织。
3）构成体内重要的化合物：酶、激素、抗体、补体、血红蛋白。
4）供给能量：能值23.64KJ/g。人体每天所需能量大约10%—15%由蛋白质提供。（成年人10%—12%，儿童青少年12%—14%）
在人体内的消化特点：
1）、胃：胃酸是蛋白质变性，激活蛋白酶分解蛋白质。
2）、小肠：蛋白质被胰蛋白酶、糜蛋白酶分解为氨基酸、二肽、三肽，被小肠粘膜细胞吸收。
3）、小肠粘膜细胞：二肽、三肽被肽酶分解为氨基酸，入肝门静脉至肝脏。
脂肪
营养作用：1）、功能：甘油三酯是体内的主要的能力贮备，也是重要的供能营养素。大部分肌肉组织主要是通过氧化脂肪酸而获得能量，对蛋白质也有节约作用。
2）、结构：膜脂质、鞘磷酸等。3）、提供EFA和脂溶性维生素。4）、其它：隔热保温；缓冲震荡，保护内脏器官和神经系统；延缓胃排空，增加饱腹感；改善食物的感观形状性状等。
在人体内的消化特点：
脂肪的分解，主要是靠胰液与胆汁，也是由小肠壁吸收。食物中的油脂进入小肠后，由于小肠的不停蠕动，将它与胆汁反复搅拌，互相掺合成微细的脂肪小滴，然后由胰液中的消化脂肪酶将脂肪分解，然后由小肠壁吸收。有些脂肪溶解在胆汁中，构成混合微团，这些微团也能被小肠壁吸收。
糖类
营养作用：1）、供给热能：1克糖可提供16.8KJ的热量。
2）、构成机体的重要成分：如RNA中的核糖、DNA中的脱氧核糖、以及糖脂、糖蛋白等
3）、对维持神经组织功能有重要意义：碳水化合物是中枢神经系统唯一能量来源。
4）、调节血糖、节约蛋白质和抗生酮作用。
5）、保肝解毒：参与肝脏解毒，如肝糖原、葡萄糖醛糖等。在人体内的消化特点：
1）、肠道只能吸收单糖，身体所能利用的糖也只有单糖，故消化的目的，就是将吃进去的双糖或多糖分解成单糖。
2）、口腔与肠道中有专门分解糖类的酶，使双糖或多糖分解成为葡萄糖等单糖。
3）、单糖在小肠上部，由一种叫作“载体蛋白”的物质在钠盐的协助下将它载进入血液而供人体必需。
4）、在多种单糖中，以葡萄糖的输入最快。
2、简述膳食纤维的营养生理作用。（10）
答：膳食纤维是指存于植物性食物中不能被人体消化吸收的物质。可分为可溶
性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。其作用有如下几点：
1）、促进肠道蠕动，通便防癌
2）、可降低血糖和血胆固醇，辅助治疗糖尿病和心脑血管病
3）、降低食物能量密度，控制体重和减肥
4）、减轻有害物质导致的中毒
另外，其负面作用是：影响矿物质吸收的问题。
3、试述牛奶及奶制品的营养生理作用。（20）
答：奶是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收的天然优质食物。牛奶内含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、及维生素；牛奶制品包括巴氏杀菌奶、酸奶、灭菌奶、乳饮料、炼乳、奶粉等。奶食品中以牛奶最为普遍牛奶不但适合母乳不足的婴儿、病人和老年人食用，也适合普通人群。牛奶类食品的主要作用是提供优质蛋白质、维生素A、核黄素及钙。尤其是钙，含量高、易吸收对儿童少年和老年人具有特殊意义。其中牛奶的营养价值特点主要又以下几点：）、含有丰富的优质蛋白质，约为3%，且吸收率极高，并是构成机体、提供氮源和必需氨基酸、提供能量、生命的重要物质。）、含有如磷、镁、钠等多种矿物质。含钙量较高，且钙的吸收利用率也很高，是膳食钙质的极好来源并增强骨密度，预防骨质疏松，中年以后要通过喝奶来补充钙的流失。钾 —可使动脉血在血压高时保持稳定，减少中风危险。镁—增加心脏和神经系统的耐疲劳能力。锌—能促进伤口愈合。）、含有脂肪，且吸收率达97%。能供能、促进脂溶性维生素的吸收、改善食品的风味。4）、含有人体所需的维生素，尤其是维生素 A、维生素 B2。5）、碳水化合物，99.8%的乳糖，含乳糖约为4.6%。可促进钙吸收，调节胃酸、促进 蠕动和促进消化液分泌，还为婴儿肠道双岐乳菌酸杆菌生长所必需。
奶制品的营养价值特点： 1）、巴氏杀菌奶，营养成分与原奶最为接近，仅有维生素B1、维生素B12、叶酸和维生素C损失10%——25%。2）、酸奶，是经过发酵而来，蛋白质的生物价有所投稿，乳糖转化为乳酸，使乳糖不耐受症状减轻，酸奶中含有活性乳酸杆菌和双岐杆菌，可调整肠道菌相，促进人体健康。3）、灭菌奶，由于热作用程度高，维生素和蛋白质的营养价值下降的比较严重。4）、乳饮料，生产原来大多为牛奶，并添加较多的添加剂，营养价值因选用原料和加工方法不同而异。5）、其他奶制品有炼乳和奶粉。其中奶粉是用鲜奶加工的，对脂肪、脂溶性维生素、糖类、矿物质都没有影响，而水溶性维生素则受到一定影响。
4、简述平衡膳食宝塔的主要内容。（20分）答：
中国居民平衡膳食宝塔（以下简称膳食宝塔）是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于人们在日常生活中实行。
膳食宝塔结构
膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
内容如下： 1）、谷类食物位居底层，每人每天应摄入250g~400g;2）、蔬菜和水果居第二层，每天应摄入300g~500g和200g~400g;3)、鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应摄入125g~225g(鱼虾类50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋类25g~50g);4)、奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品。5）、第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。
膳食宝塔建议的食物量
膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的比重。各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量，因此在选择具体食物时，实际重量可以在互换表中查询
5、蛋白质和能量缺乏引起的营养不良有哪些临床表现。（20分）
无独有偶, 2000年3月教育部在颁布《初中毕业、升学考试改革的指导意见》时提出2, 在初中毕业、升学考试的英语试卷中应设计一定的结合现实情境的问题和开放性问题, 从此开放性试题开始出现在各省市地区的中考、高考试题中, 使原本相对枯燥的中高考试卷变得灵活而有生趣。
而如何编制和定位开放性试题, 体现考试的目的, 是值得我们一线教师深入思考的重要课题。本文将结合笔者的实践经验对英语开放性试题编制的经验与技巧作一探讨, 以期与同行进行交流。
一、开放性试题的特点与作用
为了能够编制出高质量的英语开放性试题, 有必要对英语开放性试题的特点进行分析。开放性试题具有过程体现探究性的特点。在新课程背景下, 开放性试题应结合新课程三维目标“知识与能力、过程与方法、情感态度与价值观”考查学生。在重视“双基”的同时, 更注重考查学生综合运用所学知识解决实际问题的能力。因新课程倡导合作学习和探究学习, 开放性试题也注重考查学生的探究性学习能力和合作学习能力, 探究就要创新, 注重检测学生的创新精神和创新能力也应是英语开放性试题编制的一个重要指标, 所以, 开放性试题集中了应用性、实践性、探究性、综合性等特点于一体, 试题形式多样、变通了基础知识、避免死记硬背, 给学生提供一个创新思维的空间。开放性试题命题的特点要求我们既要学好书本知识又不能局限于课本、注重培养学生个性, 体现新课改精神, 重视学生对语言基础的掌握, 更要强调培养学生的英语交际能力。
二、英语开放性试题的“三大”开放
(一) 命题的开放性
1. 立意由单一走向多元
传统的考试题型多是单项选择题、完形填空、阅读理解和写作, 在问题的设计上主要侧重考查学生掌握多少英语单词, 掌握多少语法及句型。而开放性的试题不但增加新的题型 (如阅读与表达等) , 同时问题的目标主要是考查学生运用语言知识的能力, 强调学生的参与性与情感态度价值观, 如例1所示:
例1:Read the passage to find out the main idea and write it down. (30 words)
The passage points out traffic problems are always related to the increasing private cars.Two solutions have been put forward to solve them, but there are a lot of difficulties...
Make time for yourself
Go window-shopping or work on a hobby.Allow yourself at least a half hour each day to do something you enjoy.
Which of the suggestions do you think is the best for you?Why?Please answer within 30 words. (2007年广东高考题)
近年来阅读教学越来越受到重视, 尤其是通过阅读一段材料之后进行总结类的题型。这种试题有一定的开放性、学生在总结或回答问题时有一定的思维空间, 必须先对材料有一定的理解, 整理的过程中加入自己的思考, 进而可以考查到学生组织语言进行表达的思维过程, 有助于提升学生的语言表达能力 (陈红2007) 。这种试题不再是简单地考查学生带着问题寻找答案的过程, 而是考查学生对学习材料的一种深加工能力。
2. 考试内容由课内向课外拓展
开放性试题对学生知识的考查不仅仅局限于课堂, 开始由课堂内向课堂外延伸, 特别重视考查社会生活、教育科学技术等方面的知识, 注重社会生活、学生生活以及社会实际和热点问题的相互联系, 其目的在于考查学生的学习能力, 培养正确的学习方法和习惯的养成, 训练学生认识、分析、解决问题的能力, 扩大学生的知识面, 目的是让学生平时注重观察, 善于积累, 自主去探索、去发现进而学会学习, 这也是新课程对学生的学习方式的要求。
例2:We are happy that the 2008 Olympics Games______in Beijing. (2008年苏州市中考试题)
A.will be heldB.will hold
C.are holdingD.hold
正确答案:A
3. 试题由封闭在单一学科内发展为学科之间的交叉与融合
封闭性试题的一个突出特征是, 所有的试题只反映本学科的内容, 全然排斥其他学科内容进入, 学科之间彼此是隔绝的。开放性试题的综合性不仅指学科内多种目标的融合, 还包括学科之间的交叉与融合性。
例3:I was 8 years old when my father was 31.This year my father is twice my age How old am I?
A.21B.22
C.23D.24
(2003年兰州市中考试题)
正确答案:C
(二) 答案的开放性
关于“答案开放性”的概念, 目前尚无定论, 主要的内涵如下 (王志红2006:6) :
1. 答案不固定或者条件不完备的习题;
2. 有多种正确答案的问题;
3. 条件多余需选择、条件不足需补充或答案不固定的题;
4. 具有多种不同的解法, 或有多种可能解答的问题;
5. 答案多元性和解题方法多样性的试题。
开放性试题的答案往往不唯一, 每个答案都从侧面体现主题思想, 这种试题对学生的要求较高, 一方面学生要有扎实而系统的专业基础知识。另外, 学生的思维模式也要不拘一格, 应学会联想和想象, 能从多视角、多方位地看待问题, 学会在继承中创新, 在学习中不断地挑战原有的认知结构, 建构新的知识结构。开放题的解答思路不是固定的, 没有现成的模式可循, 学生必须充分激活背景知识, 积极思考, 综合采用多种思维方法 (联想、猜想、知觉、类比, 等等) 来解决问题, 从而得出合理的答案。
例4:假设你校举办看图征文活动, 以题目为“How to protect our eyesight”, 写一篇英语短文, 谈谈如何保护视力。 (2007年天津市高考题)
该题要求考生根据图画内容写一篇短文, 谈谈如何保护我们的视力, 只要考生答案合理即可得分。
(三) 教师评价的开放性
教师的评价以促进学生的学习为指向, 因为开放题具有答案多元化的特质, 这要求评卷人采取灵活的方式, 改革以往严格遵循“要点给分”原则, 即符合答案要点就给分, 与要点不相符的一律不得给分。这种貌似客观公正的评价方式也会暴露出很多弊端。如许多考生往往采取长篇大论的方法, 把记忆中的相关内容全部写上, 而缺乏对知识的深层次理解, 不能重点突出, 层次清晰地组织语言, 偏离了学习目标。评分的开放性则要求在评卷时着重看观点表述是否合情合理、所运用的知识是否与主题相关、条理是否清楚、阐述是否符合逻辑, 一般没有具体标准的答案, 采取“采意不采点”, 这种评卷方式避免了题目灵活而答案僵化的现象, 给每个考生都留下了一定的思考空间。
例5:假设你和几位同学成立了一个英语俱乐部, 开展了为期两个月的活动。现在, 你将代表俱乐部在课堂上进行经验交流。请写一篇英语发言稿, 主要内容如下:
(1) 简要描述俱乐部开展的一项与英语有关的主要活动: (2) 谈谈你们开展该活动的收获。 (2010年湖南高考试题)
该题可按四个档次给分:未完成试题规定的任务、未恰当完成试题规定的任务、基本完成试题规定的任务和完成试题规定的任务。只要叙述合理、教师都可以根据要求酌情给分, 答案没有固定性。
三、英语开放性试题的类型与编制原则
(一) 开放性试题类型归纳
1. 开放性单项选择题
(1) 标语牌类, 以一些在物品包装上或公共场所所常见的图形、标语、警示标牌的英文含义为考点。
例6:Which of the following weather signs means“windy”? (2008年福州市中考题)
正确答案选D。
(2) 计算推理类, 通过简单的计算或推理求得答案
例7:Which number comes next?2, 4, 8, 16, (2003年兰州市中考试题)
A.24 B.32 C.40 D.48
正确答案:B
(3) 时事类, 以近一段重大时事问题为考点
例8:Thousands of foreigners were____to the Shanghai world Expo the day it opened. (2010年江苏高考卷)
A.attended B.attained
C.attracted D.attached
正确答案:C
2. 开放性阅读
(1) 语言理解类, 根据上下文或情境推测出词意或句意
例9:Wait and see, he will turn the table some day and things will go better.
What is the meaning of“turn the table”? (2004年锦州市中考试题)
A.变换桌子B.发脾气
C.踢翻桌子D.扭转形式
正确答案:D
(2) 阅读与问答
例10:阅读短文, 回答问题。 (2007年湖南高考题)
What is the villagers’main purpose to rebuild their community? (回答词数不超过6个)
参考答案:To keep their culture alive.To save their way of life.
3.开放性写作
例11:根据下面所给的图画和提示词语, 各写一句意思完整、语法正确的句子。所给提示词语必须全部用上。 (2006年福州市中考题)
(二) 编制原则
制订可操作的编写原则是实施开放试题编制和开放式教学目标的关键和前提, 笔者认真领会新课标精神, 结合多年的从教经验, 将英语开放性试题的编制原则和方法总结如下:
1. 试题编制以教材为依托, 从学生生活和社会生活中寻找素材, 注重学以致用
学习语言的目的在于运用, 在编制开放性试题时要注重将学生的生活和英语学习结合起来, 从学生身边的事件或者社会事实中寻找具有开放性的试题, 这样的试题学生可通过查找相关资料寻找到答案。
例12:Look at the traffic signs, what do they mean?
2. 以新课标为导向, 改编陈题, 将其变成能够考查和培养学生综合素质的开放性新试题
这一类试题的编制在阅读理解试题设计中有所体现, 阅读理解这一开放题型给了学生更多的思维空间, 学生在解答这一试题时需结合上下文语境进行独立的思考, 学生需要积极主动地在真实情景中使用所学语言。近年来阅读填空题成为了中高考的新题型, 它在完形填空的基础上进行了改编, 在设计这样的试题时, 我们要基于学生已有的知识经验, 还要适当高出基础水平, 考查学生语言的使用能力和灵活应变能力等。我们在设计这一题型时, 创设的情景要难度适中, 太易时, 学生会失去乐趣, 太难时, 学生会失去信心, 教师则应为学生设计“脚手架”如例13所示, 在教学planning for the weekend中, 为了再现课文中的情景, 教师可以根据课文要点设计如下填空练习, 帮助学生在一定的语境中复述课文, 进而掌握所学语言知识。
例13:The children don’t__________On Saturday.__________is calling Gao Shan about their________.On Sunday Gao Shan is going to_______with his______________would like to come too.They will meet atthe Garden Theatre.
阅读填空这一题对于学生来说有一定的难度, 为了帮助学生降低试题难度, 教师可将填空中可能用到的词汇罗列出来供学生选择, 这样就为学生顺利完成题目提供了一个阶梯。
3. 以中考改革意见为指挥棒, 创编出能够培养学生德育, 启迪学生情操的开放试题
新课程标准的三维目标之一是情感态度和价值观, 开放性试题要注重向学生渗透道德情感, 培养学生的意志, 使学生树立正确的世界观、人生观和价值观, 加强学生的爱国情操、环境保护意识及尊老爱幼的传统美德。如例14所示, 在学到有关家务的单词和句型时, 可要求学生写一写自己能够帮助父母做哪些家务, 不少于10句话。
例14:What can you help your parents do at home?I can...
学生在解答这一试题时, 会联想到能够帮助父母做哪些家务, 进而体会父母的艰辛, 学会尊重和理解父母, 也就达到了渗透德育的目的。
4. 借助情景假设, 编制出考查和培养学生的创造性思维能力, 包括观察力、想象力的开放性试题
这类试题, 给答题者提供一定的想象空间, 答题者可从假设出发, 做出合理的推理或判断。从21世纪的发展来看, 我国教育培养出来的人才, 要具有探究精神和创新性, 才能适应瞬息万变的社会, 体现在平日的学习中, 教师要多设计些能开发学生思维的开放性试题。
例15:根据下面提供的情景, 写一段接续文字。词数不少于30。
If you and your friend are in your room, he finds one of the windows is broken and says, “Your window is broken.Wha happened?”
You tell him what happened.
考生可根据这样的一个情景, 将会从已有经验出发, 大胆合理地想象, 推理出窗户破裂的可能原因, 这种试题可以很好地考查学生的语言表达能力和想象力。
5. 互编试题, 在课堂教学中教师可引导学生根据所学内容发挥想象自编试题, 给对方解答, 达到运用语言的目的, 试题编制体现交际性
英语教学重要的宗旨之一就是注重培养学生的交际能力, 提高学生的英语整体素质, 为此, 教师可让学生根据试题编制体现交际性的要求互编试题, 这样既调动了学生学习的主动性又很好地培养了学生创造力和想象力同时也较好地考查了学生的基础知识。如例16中的调查表, 学生要想获得信息必须要询问对方, 与对方进行交际, 这正是体现了试题编制的交际性。
例16:调查你班同学最喜爱的食物与原因。
四、结语
基础英语开放性试题的编制应遵循新标准、新课改的理念, 坚持从“以知识立意”向“以能力立意命题”的转变, 立足于学生的已有知识, 以开发学生的思维, 运用所学知识来解决实际问题的能力为目标, 努力寻找突破, 以体现全新的编写理念和形式给考生以更大的思维空间, 有利于考生思维空间的拓展和对考生创新精神的考查。有助于引导学生朝着发现问题, 探讨问题, 研究问题, 解决问题这一解题方向发展, 使学生在做题中也能体会探究的乐趣, 体验成功的喜悦。
在编制开放性试题时, 教师还应注意几个问题, 首先要保证开放性试题的效度, 防止出现一味地追求考试方式的开放性而偏离本学科知识的倾向。其次, 把握开放试题的评分标准, 并不是越开放越好, 一般说来, 开放尺度越大评分的可操作性也就越差。最后, 坚持适度的原则, 过度开放和忽视开放性都是不可取的。
摘要：本文结合基础教育新课程改革的要求, 归纳了基础英语开放性试题的命题开放性、答案开放性和评价多元性的三大特点, 并在实践经验的基础上总结出开放性试题编制的技巧, 包括试题要贴近学生生活和社会发展实际, 注重学以致用, 以新课标为导向, 试题要具备能够考查和培养学生综合素质的功能等方面。
关键词：基础英语,新课程标准,试题编制,经验,技巧
参考文献
王志红.2006.中考历史开放性试题研究[D].东北师范大学 (8) .
【摘 要】如今，国际社会对中国技术性人才的需求在不断增加，这就需要深入开展双语教学，重新定位技术类专业课程的目标，找到双语教学发展的关键所在。基于此，本文从多种角度分析了双语教学在测试技术基础课程中实施的必要性、重要性及开展方式，希望为中国高校本科人才培养模式改革提供借鉴和参考。
【关键词】双语教学 测试技术基础课程 实践
一、引言
全球一体化进程的不断加速对我国高等教育提出了更新更高的要求，如何培养“具有国际合作意识、国际交流与竞争能力的外向型、复合型人才”成为摆在高教工作者案头的重要课题。以此为目标驱动，双语教学成为高等教育改革的热点方向之一。在此背景下，以培养国际化人才的高校人才培养战略在我国开始实施，并逐渐成为我国未来人才战略培育的原则。这就需要在专业课程开设的过程中不仅采用传统汉语进行知识传授，更要采用双语教学方法培养学生的英语语感与敏锐的听觉能力，保证其在未来的社会竞争中依然可以保持优势。
二、双语教学定位
一般认为双语教学是指学校使用第二种语言（主要是英语）进行各门学科的教学活动。按照教学体系中外语替代母语的程度，双语教学可以分为浸入式、保持式和过渡式三种模式。就我国高等教育的当前国情而言，双语教学主要指在部分学科中以外语为主进行讲授、以汉语为辅帮助理解的保持型模式[1]。
根据教育部2002年的定义，双语教学中外语授课的课时需要占到该课程总课时的50%以上。但在具体实施中，两种语言究竟以何种比例组合，则往往取决于双语教学的目标、授课内容的难度以及学生的外语水平，其中，双语教学的目标将起到决定性作用。根据袁长青等学者的总结，学术界对双语教学的目标存在三种主要观点，分别是语言目标论、学科目标论和综合目标论。语言目标论以外语讲授非语言类课程为手段，最终目标是促使学生掌握该门外语[2]；学科目标论认为双语教学只是利用外语这一语言工具更好地为学生的专业学习服务；综合目标论则是对前两种观点的折中，同时强调学生对学科专业知识的习得和对外语交流运用能力的提高。
与此同时，在专业知识与技能知识传授课程中引入英语教学方式可以提高整体课程的质量与水准。专业课程的教授目的不仅在于对知识的培养，更注重通过语言的传达引导学生对知识进行整合与完善。而技术与专业研究受限于我国科学教育起步较晚，根据国际热点提炼出适合我国人才培养的学识培育方法是行之有效的。双语教学模式的开展适应了现阶段我国必须进行课程改革的目标，在备课过程中，教师会不断转变授课方式与国际接轨，其教授课程的形式也会出现不同程度的转变，多采用更加前沿的讲授方式来传递知识内容。除此之外，双语教学所使用的教学方式在国内有可能没有，或并没有进行更新，这就需要引入高质量的原版国外教材，这样可以在一定程度上杜绝因国内不同区域使用不同的教材而出现人才培养质量存在大面积、大范围的差异[3]。
三、双语教学在测试技术基础课程中的实施
测试技术课程是高校工科专业较为重要的课程，在人才培养过程中担负着相应的角色与责任。现阶段在国内教学体制改革的推动下，双语教学在测试技术基础课程中也得到了一定程度的实践，其具体表现为以下几种：
第一，教师应该不断提高自我英语水准，尤其是口语表达能力。教师能否将对专业知识的掌握与英语口语能力的控制有效结合在一起，直接决定了双语教学进程。目前，高校的双语课程教师主要以国外留学、博士学位的教师为主，其专业知识的掌握程度与英语口语的掌握程度达到了相应的标准，但因日常交际环境以汉语为主，英语口语随着日常忽略与专业技术掌握呈反比，这就严重影响了双语课程的开设。因此，在未来的教师培养过程中，应该注重采用多种方式培养教师的英语口语表达能力与交际能力。
第二，教师应该具有编写双语教案的能力。某些高校教师虽然具有很好的英语口语交际能力，也具备扎实的知识理论基础，但因长时间使用汉字作为课程教案与讲义，且不熟悉英语讲义编写习惯，便为了顺利开展课程而借助网络技术抄袭教案，敷衍了事，有时候教师所讲内容与讲义所表达的意思完全不同，严重影响了教学质量与效果，影响学生成长。
第三，双语教学方式既是一种新型、创新式教学方式，也是一种枯燥的学习手段。因为学生长期受汉语环境影响，并不能很好地适应双语教学环境，就会出现与预期结果相反的结局。因此，教师应该在课程教授过程中采用互动形式强化学生对课程学习的注意力，并多采用中英混合的方式进行授课，降低学生的排斥度。
四、结论
综上所述，随着国家经济的发展，人才培养不再是一个国家的问题，而是世界性问题，要想保证国家在复杂的国际竞争环境中掌握主动权，就要创新专业课程的教授方式。因此，在测试技术基础课程中采用双语教学模式可以促进该课程尽快国际化，一方面可提升双语授课教师的教学水平，拓展双语教师的国际视野，另一方面可以培养具有国际化视野的本科人才，进而改善学生的就业现状。
【参考文献】
[1]袁长青，范正华.对我国高校推行双语教学模式阶段性成果述评[J].广东外语外贸大学学报，2013，18（05）：20-22，70.
[2]马蕾，于花.高等教育国际化背景下实施双语教学的探索与思考[J].教育理论与实践，2009（01）：59-60.
基础营养学试卷(课程代码05743)
一、单项选择题(本大题共l5小题。每小题1分，共15分)(在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分)1．AOAC推荐评价蛋白质营养价值的必测指标为（）A．生物学价值 B．消化率
C．蛋白质功效比值 D．蛋白质含量
2．某人从膳食中获得烟酸10ra9，色氨酸240ra9，摄入烟酸量NE(nag)为（）A．50 B．30
C．16 D．14 3．下列食物中哪种食物蛋白质生物价较高?（）A．大米 B．鸡蛋
C．猪肉 D．花生
4．成人体内蛋白质每日需要更新的量约为（）A．2％ B．3％
C．4％ D．5％ 5．下列糖类中哪类是多糖?（）A．淀粉 B．半乳糖
C．果糖 D.麦芽糖 6．食物中钙的最好来源是（）A．瘦肉 B．鸡肉
C．鱼 D．奶和奶制品 7．维生素A活性形式最高的是（）A．视黄醇 B．视黄醛
C．视黄酸 D．β-胡萝卜素 8．关于碳水化合物的营养学意义不正确的是（）A．人体能量的主要来源 B．构成机体细胞的原料之一
C．促进维生素的吸收 D．改善食物的感官性状
9．下列哪项含硫胺素酶，大量食用会引起硫胺素缺乏?（）A．咖啡 B．蕨类植物
C．豆类 D．茶叶 10．典型的维生素C缺乏病是（）A．坏血病 B．脚气病
C．癞皮病 D．夜盲症
11．下列矿物质是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分的是（）A．钙 B．镁
C．硒 D．铁
12．有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因是由于体内缺乏（）A．蛋白酶 B．脂肪酶
C．乳糖酶 D．淀粉酶
二、多项选择题(本大题共5小题。每小题2分．共10分)在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题
卡”的相应代码涂黑。错涂、多涂、少涂或未涂均无分0 16．下列属于常量元素的有（）A．钙 B．磷
C．铁 D．钠
E．硒 17．蛋白质的生理功能包括（）A．构成人体的重要成分 B．调节和维持体内的酸碱平衡
C．调节机体渗透压 D．防止酮体的合成E．维持生长发育 18．维生素A原包括（）A.α-胡萝b素 B．β-胡萝卜素
C．视黄醇 D．γ一胡萝b素
E．视黄醛 19．关于膳食纤维生理功能表述正确的有（）A．改善肠道功能 B．控制体重和减肥
C．降低血糖 D．降低血胆固醇
E．预防癌症 20．维生素C的生理功能包括（）A．促进胶原蛋白的合成 B．促进类固醇羟化
C．促进肉碱的生物合成 D．促进有机物或毒物经羟化解毒
E．还原作用
第二部分 非选择题(共75分)
三、填空题(本大题共l0小题。每小题l分，共l0分)21．膳食中维生素E的含量用________表示。22．多数蛋白质的含氮量平均约为________。
23．测定生物学价值时，膳食或饲料中适宜的蛋白质含量为________。24．一般混合膳食的食物热效应约占基础代谢耗能的________。25．碳水化合物供能应占一日总热量的________。
26．铁缺乏的症状由轻到重可分为储铁减少期、________和缺铁性贫血期三个阶段。27．叶酸的活性形式是________。28．维生素B2又名________。29．牛奶含铁量________。
30．对婴儿来说，除8种成人必需氨基酸外，还有一种必需氨基酸是________。
四、名词解释(本大题共5小题。每小题3分。共l5分)31．蛋白质互补作用 32．不完全蛋白质 33．可溶性纤维 34．毕脱斑 35．必需脂肪酸
五、简答题(本大题共6小题，每小题5分，共30分)36．简述人体能量的主要来源。37．简述表观消化率的涵义。38．简述必需脂肪酸的生理功能。
39．简述摄入含反式脂肪酸膳食的危害。40．简述成人蛋白质缺乏常见的临床表现。41.简述维生素B2的生理功能。
题2 分，共2 0 分} 1.我国最新的企业会计准则实施于(A)。A.2007 年 C.2008 年 B.2006 年 D.2009 年
2.下列各项中属于流动资产的有(A)A.应收账款
B.运输设备 c.专利权
D.预收账款
3.账户是根据(C)在账簿中开设的记账单元。A.资金运动
B.会计对象 c.会计科目
D.财务状况
4.复式记账法是对每)笔经济业务，都以相等的金额在(D)中进行登记。A.一个账户
B.两个账户
c.一个或两个账户
D.两个或两个以上的账户 5.账户中各项金额的关系可以用(A)表示。
A.期末余额= 期初余额十本期增加发生额一本期减少发生额 B.期末余额一本期减少发生额= 期初余额+ 本期增加发生额 C.期末余额=本期增加发生额一本期减少发生额 D.本期增加发生额= 本期减少发生额
6.在下列账户中，期末需直接结转到“本年利润”账户的是(B)。A.生产成本B.管理费用 c.制造费用D.应交税费
7.下列项目中属于营业外收入的是(C)。A.销售产品的收入B.销售材料的收入 c.固定资产出售净收益D.出租固定资产收入
8.将现金存入银行这笔业务，按规定应编制(B)。A.现金收款凭证
B.现金付款凭证 c.转账凭证
D.银行存款收款凭证
9.下列各项中应建立备查簿登记的是(B)。A.融资租人固定资产 B.经营性租入固定资产 c.资本公积
D.固定资产明细账
10.我国企业会计准则的制定机构是(C)。A.全国人民代表大会 B.国务院 c.财政部
D.企业主管部门
二、多项选择{在下列各题的备选答案中选择二至五个正确的，并将其序号字母填入答题纸上。
多选、少选、错选均不得分。每题2分，共1 0分)1 1.会计计量的属性有(ABCDE)。A.历史成本
B.重置成本 c.可变现净值
D.现值 E.公允价值
12.下列项目中，应计入“ 收入”要素的有(ABC)A.销售产品的收入
B.销售材料的收入 c.提供劳务的收入
D.取得的违约金收入 E.出售固定资产的收入
13.借贷记账法下的试算平衡公式有(CD)A.借方科目金额= 贷方科目金额
B.借方期末余额= 借方期初余额十本期借方发生额一本期贷方发生额 c.全部账户借方发生额合计=全部账户贷方发生额合计 D.全部账户借方余额合计= 全部账户贷方余额合计 E.总账期末余额= 所属明细账期末余额的合计数 14.下列各项中属于会计核算基本前提的有(ABCD)。A.会计主体
B.持续经营 c.货币计量
D.会计分期 E.权责发生制
15.利润表中的“ 营业收入”应根据(A B)之和来填列。A.主营业务收入
B.其他业务收入 c.投资收益
D.营业外收入 E.利息收入
三、简答题{第1 6题7分，第1 7题8分，共1 5分)16.总分类账与明细分类账的联系与区别是什么? 16.答: 总分类账与明细分类账是既有内在联系、又有区别的两类账户。二者之间的联系 主要表现在:①所反映的经济业务的内容相同;②登记账簿的原始依据相同。
二者之间的区别主要表现在:①反映经济内容的详细程度不同;①作用不同。总分类账提 供的经济指标，是明细分类账资料的综合，对所属明细分类账起着统驭和控制作用;明细分类
账是对有关总账的补充，起着辅助和补充说明作用。
17.财务报表的信息质量要求有哪些? 17.答: 我国财政部颁布的《企业会汁准则一一基本准则》对财务报表所反映的会计信息质 量提出了八项要求:(1)客观性要求。是指会计核算应当以实际发生的经济业务为依据，如实反映企业的财务 状况、经营成果和现金流量。
(2)相关性要求。是指企业提供约会计信息应当与财务会计报告使用者的经济决策需要 相关，有助于财务会计报告使用者对企业过去。现在或者未来的情况作出评价或者预测。(3)明晰性要求。明晰性要求实质上是要实现财务报表的可理解性，即企业编制的财务会 计报告要清晰明了，便于理解和利用。
(4)可比性要求。是指企业的会计核算按照规定的会计处理方法进行，会计指标应当口径 一致，相互可比。可比性要求包括纵向可比和横向可比两方面要求。
(5)实质重于形式要求。是指企业应当按照交易或者事项的经济实质进行会计确认、计量 和报告，不应仅以交易或者事项的法律形式为依据。
(6)重要性要求。是指企业在会计核算过程中对交易或事项应当区别其重要程度，采用不 同的报告方式。具体来说，对于那些对企业的经济活动或会计信息的使用者相对重要的会计 事项，应单独报告，分项反映，力求准确，并在会计报告中重点说明;而对于那些次要的会计事
项，在不影响会计信息真实可靠的情况下，则可适当简化会计核算和报告手续，合并反映。(7)谨慎性要求。是指会计人员在对某些经济业务或会计事项存在不同的会计处理方法 和程序可供选择时，在不影响合理选择的前提下，以尽可能选择不虚增利润和夸大所有者权益 的会计处理方法和程序进行会计处理，要求合理核算和报告可能发生的损失和费用。
(8)及时性要求。是指企业的会计核算应当及时进行，不得提前或延后，以保证会计信息 的及时利用。
四、根据下列经济业务编制会计分录。(每题3分，共3 0分} 18.向银行借人短期借款150 000 元，存入银行存款户。
18.借: 银行存款150 000 贷：短期借款1 5 0 000
19.从银行存款户提取现金1 000 元。19.借：库存现金1000 贷:银行存款1 0 0 0
20.经理张利出差预借差旅费5 000 元，以现金支付。20.借: 其他应收款5000 贷:库存现金5 000 1.购进原材料一批己入库，价款25 000 元，以银行存款支付20000 元，2 1.借: 原材料25000 贷:银行存款2 0 000 应付账款5 000
22.以银行存款购人新汽车一辆，价款共180000 元。22.借: 固定资产180 000 贷:银行存款180 000
23.用银行存款偿还应付供货单位材料款3 2 000 元。23.借：应付账款32000 贷:银行存款32000
24.收到客户前欠货款120 000 元，存入银行。24.借: 银行存款120 000 贷：应收账款120 000
25.以银行存款200 000 元归还到期的短期借款。25.借： 短期借款200 000
其余暂欠。贷:银行存款200000
26.投资者追加投入资本80000 元，款项收到存入银行。
26.借：银行存款80000 贷：实收资本80000
27.经理张利出差归来，报销差旅费4800 元，交回现金200 元。
27.借： 库存现金200 管理费用4800 贷：其他应收款5 000
五、计算分析题{第28题1 2分，第2 9题1 3分，共2 5分} 28.某企业账户部分数据如下表所示:
要求:根据上列账户中的有关数据并结合各账户的性质计算每个账户的未知数据并填入 表中。(本题1 2分)
29.乙公司20 祷安年12 月份有关损益类账户发生额如下表所示。
要求:根据以上资料编制多步式利润表③(本题1 3分)
利润表
29.答：根据资料编制多步式利润表如下：
利润表
中央广播电视大学2 0 1 1-2 0 1 2学第一学期“开放专科”期末考试 基础会计试题答案及评分标准(供参考)2012 年1 月
一、单项选择(每题2分，计2 0分} 1.A 2.A 3.C 4.D 5.A 6.B 7.C 8.B 9.B 10.C
二、多项选择{每题2分，计1 0分} 11.ABCDE 12.ABC 13.CD 14.ABCD 15.AB
三、简答题{第1 6题7分，第1 7题8分，计1 5分)16.答: 总分类账与明细分类账是既有内在联系、又有区别的两类账户。二者之间的联系 主要表现在:①所反映的经济业务的内容相同;②登记账簿的原始依据相同。
二者之间的区别主要表现在:①反映经济内容的详细程度不同;①作用不同。总分类账提 供的经济指标，是明细分类账资料的综合，对所属明细分类账起着统驭和控制作用;明细分类
账是对有关总账的补充，起着辅助和补充说明作用。17.答: 我国财政部颁布的《企业会汁准则一一基本准则》对财务报表所反映的会计信息质 量提出了八项要求:(1)客观性要求。是指会计核算应当以实际发生的经济业务为依据，如实反映企业的财务 状况、经营成果和现金流量。
(2)相关性要求。是指企业提供约会计信息应当与财务会计报告使用者的经济决策需要 相关，有助于财务会计报告使用者对企业过去。现在或者未来的情况作出评价或者预测。(3)明晰性要求。明晰性要求实质上是要实现财务报表的可理解性，即企业编制的财务会 计报告要清晰明了，便于理解和利用。
(4)可比性要求。是指企业的会计核算按照规定的会计处理方法进行，会计指标应当口径 一致，相互可比。可比性要求包括纵向可比和横向可比两方面要求。
(5)实质重于形式要求。是指企业应当按照交易或者事项的经济实质进行会计确认、计量 和报告，不应仅以交易或者事项的法律形式为依据。
(6)重要性要求。是指企业在会计核算过程中对交易或事项应当区别其重要程度，采用不 同的报告方式。具体来说，对于那些对企业的经济活动或会计信息的使用者相对重要的会计 事项，应单独报告，分项反映，力求准确，并在会计报告中重点说明;而对于那些次要的会计事
项，在不影响会计信息真实可靠的情况下，则可适当简化会计核算和报告手续，合并反映。(7)谨慎性要求。是指会计人员在对某些经济业务或会计事项存在不同的会计处理方法 和程序可供选择时，在不影响合理选择的前提下，以尽可能选择不虚增利润和夸大所有者权益 的会计处理方法和程序进行会计处理，要求合理核算和报告可能发生的损失和费用。
(8)及时性要求。是指企业的会计核算应当及时进行，不得提前或延后，以保证会计信息 的及时利用。
四、编制会计分录{每题3分，计3 0分)根据经济业务编制会计分录如下: 18.借: 银行存款150 000 贷：短期借款1 5 0 000 19.借：库存现金1000 贷:银行存款1 0 0 0 20.借: 其他应收款5000 贷:库存现金5 000 2 1.借: 原材料25000 贷:银行存款2 0 000 应付账款5 000 22.借: 固定资产180 000 贷:银行存款180 000 23.借：应付账款32000 贷:银行存款32000 24.借: 银行存款120 000 贷：应收账款120 000 25.借： 短期借款200 000 贷:银行存款200000 26.借：银行存款80000 贷：实收资本80000 27.借： 库存现金200 管理费用4800 贷：其他应收款5 000
五、计算分析题{第28题1 2分，第2 9题1 3分，共2 5分} 28.(评分标准:每错一个数字扣3分，最多扣1 2分。〉 29.答：根据资料编制多步式利润表如下：
《大学计算机基础》期末试题及答案
一、单项选择题
1、首先提出计算机内存储程序概念的是。（B）A.莫尔B.冯·诺依曼C.比尔·盖茨D.艾兰·图灵2.计算机进行数值计算时的高精度主要决定于（D）A.计算速度B.内存容量
C.外存容量D.基本字长3.所谓的信息是指。（A）A.基本素材B.非数值数据
C.数值数据D.处理后的数据4.以下不属于计算机外部设备的是（B）A.输入设备B.中央处理器和主存储器
C.输出设备D.外存储器5.“32位微型计算机”中的32指的是（D）A.内存的容量B.微机的型号C.运算的速度D.机器的字长6.将十六进制数2B6转换成十进制数是（C）
A.649
B.964
C.694
D.4697.计算机操作系统是一种。（B）A.应用软件
B.系统软件C.工具软件
D.绘图软件8.中文Windows XP的“桌面”指的是
（A）A．整个屏幕
B．某个窗口
C．全部窗口
D．活动窗口9.中文Windows XP的“桌面”指的是
（A）A．整个屏幕
B．某个窗口
C．全部窗口
D．活动窗口10.在Windows XP系统中，如果鼠标指针变成“I”形状，则表明（B）A.当前系统正在访问磁盘 B.当前鼠标指针出现处可接收键盘输入的字符C.是阻挡符号，指出鼠标指针出现处不能执行某种操作D.可以移动“资源管理器”中的分隔条11.在Windows XP桌面上，可以移动某个已选定的图标的操作是（A）A．用鼠标左键将图标拖放到适当位置B．用鼠标右键单击该图标，在弹出的快捷菜单中选择“创建快捷方式”C．用鼠标右键单击桌面空白处，在弹出的快捷菜单中选择“粘贴”D．用鼠标右键单击该图标，在弹出的快捷菜单中选择“复制”12.在操作系统中,“剪切”操作的快捷键是(C)A.Ctrl+C
B.Ctrl+D
C.Ctrl+X
D.Ctrl+Y13.在操作系统中，按下鼠标右键在不同的驱动器间拖动某一对象，其作用是(B)A.移动对象
B.复制对象
C.删除对象
D.在目标文件夹建快捷方式14.在操作系统中将当前屏幕截取下来放置到剪贴板应该使用(B)A.Ctrl+P
B.PrintScreen
C.Ctrl +PrintScreen
D.Alt +PrintScreen15.在WindowsXP中，安装或卸载应用程序可通过什么完成。（B）A.“开始”菜单的“程序”
B.控制面板
C.资源管理器
D.剪贴板16.Windows XP通过剪贴板实现两个应用程序之间的数据共享，剪贴板实际是。（B）A.在硬盘中开辟出的一部分存储区域B.在内存中开辟出的一部分存储区域C.硬盘根目录下的一个临时文件 D.Windows 子目录中的一个临时文件17.安装WinXP操作系统后，不必要的设置是(C)A.屏幕分辨率的设置
B.虚拟内存的设置C.启动程序的设置
D.屏幕保护的设置18.启动Word有多种方式，下列给出的几种方式中，错误的是(D)A．在桌面上单击Word快捷方式图标B．在“快速启动”栏中单击Word快捷方式图标C．在“开始”菜单的“程序”级联菜单中单击Word程序名D．通过“搜索”找到Word应用程序后，双击该程序图标19.在Word文档中，删除光标左侧的字符的操作是
(A)A．单击“退格键”
B．单击“空格键”C．单击“Delete键”
D．单击“回车键”。20.在Word中，当选中了文档的内容并按Delete键，则不能实现的是
(A)A．相当于编辑菜单“剪切”功能B．相当于编辑菜单中“清除”功能C．文档内容被清除D．文档内容被放入剪切板，并被清除21.在Word“段落”对话框中，可以设定文本的
(A)A．右缩进量
B．字号
C．字体颜色
D．字体22.要将文档中一部分选定文字的中、英文字体、字形、字号、颜色等各项同时进行设置，应使用
(A)A．“格式”菜单下的“字体”命令B．工具栏中的“字体”列表框选择字体C．“工具”菜单D．工具栏中的“字号”列表框选择字号23.Word中，若打印第2页，第4页及第8至14页的内容，应在打印对话框的页码范围中输入
(B)A.2,4,8,14
B.2,4,8-14
C.2,4-8-12
D.2-4-8-1424.在Word中，双击格式刷的用途是
(B)A．复制已选中的段落
B．复制多次已选中的对象的格式C．复制已选中的字符
D．复制一次已选中的对象的格式25.在Word的编辑状态，打开文档ABC，修改后另存为ABD，则(C)A.ABC是当前文档
B.ABC和ABD均是当前文档C.ABD是当前文档
D.ABC和ABD均不是当前文档26.若长表格行数过多，在Word中需在两页中显示时，第二页(B)A．应该设置“续表”二字
B．应该设置“续表”二字和重复的表头C．应该设置重复的表头
D．不用做任何设置27.在Word中，“剪切”命令是（A）A.将选定的文本移入剪切板
B.将选定的文本复制到剪切板
C.将选定的文本移出剪切板
D.将剪切板中的文本粘贴到指定位置28.在Word中，需将文档中某一段与其前后两段之间要留有较大间隔，一般应该（C）A． 在两行之间用按回车键的办法添加空行B． 在两段之间用按回车键的办法添加空行C． 用段落格式设定来增加段前和段后间距D． 用字符格式设定来增加行间距29.在一个Word文档中，若需要使用表格，则
（A）A.单击常用工具栏中的“ ”按钮
B.单击常用工具栏中的“ ”按钮C.单击“绘图”工具栏中的“ ”按钮进行绘制
D.单击“绘图”工具栏中的“自选图形”中的“ ”按钮进行绘制30.Excel文档中不能包含（C）A．数据
B．动画
C．工作簿
D．工作表31.在Excel主窗口中那一项是Word窗口所没有的（B）A．菜单栏
B．名称框
C．工具栏
D．滚动条32.一个Excel工作表最大的行号为（D）A．64
B．256
C．1024
D．6553633.在Excel中，单元格引用的地址不随目标位置变化而变化的是（B）A．相对引用
B．绝对引用
C．混合引用
D．地址引用34.在Excel中，拖动一个单元格的边框的作用是(A)A.复制该单元格的数据
B.按等差数列进行自动填充C.移动该单元格的数据
D.按等比数列进行自动填充35.设A1，B1，C1，D1中的值分别为2，3，7，3，则SUM(A1:C1)/D1的结果为(B)A．3
B．4
C．12
D．1536.Excel中，数据格式为0.00时，输入=0.665确定后单元格内显示(B)A.0.66
B.0.67
C.0.665
D.FALSE37.用什么表示复制了一个单元格的数据(D)A．单元格四周有一黑框
B．单元格四周有一虚框C．单元格四周有双线框
D．单元格四周有波纹框38.在Excel的中，如何表示由单元格B5、B6、C5、C6、E5、E6组成的区域(A)A．B5:C6,E5:E6
B．C5:B6,E5:E6C．B5:C6,E6:E5
D．C5:B6,E6:E539.在PowerPoint中演示文稿可以包含多少张幻灯片。(D)A．1~10张
B．10~20张
C．30~50张
D．没有张数的限制40.占据了整个屏幕，以显示幻灯片元素与设置的各种动画效果的是什么视图（A）A．普通视图
B．大纲视图C．幻灯片浏览视图
D．备注页视图41.在幻灯片上输入文字，不正确的操作是(B)A．在“新幻灯片”对话框中选“空白”版式B．在空白幻灯片上可输入文字C．应先在空白幻灯片中建立文本框，然后才能输入文字D．输入文字后，可设置文字格式，调整文本框42.在PowerPoint中，设置幻灯片放映的切换效果为“垂直百叶窗”，应使用“幻灯片放映”菜单下的选项是
(B)A．动作按钮
B．幻灯片切换
C．预设动画
D．自定义动画43.输入文字后，下列各项中说法正确的是
（A）A．只有在占位符中输入的文字才会显示在大纲中B．只有在自建的文本框中输入的文字才会显示在大纲中C．在占位符或自建的文本框中输入的文字均显示在大纲中；
D．在占位符或自建的文本框中输入的文字均不会显示在大纲中44.在PowerPoint中，始终从第一张幻灯片开始播放的快捷键是（A）A．F5
B．Shift+F5
C．Ctrl+F5
D．Alt+F545.将演示文稿进行打包的目的是（D）A．便于携带；
B．构成一个整体； C．便于保护；
D．以便在未安装PowerPoint的计算机上放映。46.PowerPoint提供的幻灯片设计模板（D）A．没有样式没有内容
B．即有样式又有内容C．没有样式只有内容
D．只有样式没有内容47.幻灯片中不能插入的元素是（A）A.程序
B.视频
C.文字
D.图片48.在PowerPoint的幻灯片中，任意对象的动画动作（C）A．一般是先强调再设置其它动画动作
B．一般是先退出再设置其它动画动作
C．一般是先进入再设置其它动画动作
D．一般是先设置动作路径再设置其它动画动作49.现代计算机技术和通信技术密切结合的产物是（A）A． 计算机网络
B．通讯网络
C．电视网络
D．电力网络50.网上共享的资源有。（C）A．硬件、软件和数据
B．软件、数据和信道C．通信子网、资源子网和信道
D．硬件、软件和服务51.E-mail地址的格式为。（A）A.用户名@邮件主机域名
B.@用户名 邮件主机 域名C.用户名 邮件主机@域名
D.用户名@域名邮件主机52.设计局域网的目的是（B）A．为某个地区服务
B．为某个单位服务C．为某个国家服务
D．为所有国家服务53.目前个人计算机上网后自动获得的是（B）A． 16位IP地址
B．32位IP地址C． 64位IP地址
D．128位IP地址54.多媒体一般不包括什么媒体类型。（A）A.图形；
B.图像；
C.音频；
D.视频。55.根据多媒体的特性判断下面哪项属于多媒体的范畴（A）A.多媒体计算机
B.录像带
C.彩色画报
D.彩色电视机56.在以下设备中用于获取音频信息的是（D）A.条码读写器
B.彩色扫描器
C.数码摄像机
D.麦克风57.以下哪项不属于多媒体网络（D）A.利用电子邮件传播的贺卡
B.Internet上可视的IP电话
C.网上可以点播的歌曲和视频
D.网络电视的非实时交互应用58.下面的说法正确的是（D）A.信息的泄漏只在信息的传输过程中发生B.信息的泄漏只在信息的存储过程中发生C.信息的泄漏只在信息的查看过程中发生D.信息的泄漏在信息的查看、传输和存储过程中发生59.关于防火墙不正确的说法是（A）A.防火墙可以防治所有病毒通过网络传播；B.防火墙可以由代理服务器实?郑?/div>C.所有进入网络的通信流都应通过防火墙；D.防火墙可以过滤所有的外网访问。60.关于系统更新的错误说法是（C）A.系统需要更新是因为操作系统存在漏洞B.系统更新后，还可能受病毒的攻击C.系统更新只能从微软的网站下载补丁包D.所有的更新不必全部下载安装
二、判断题61.计算机软件包含系统软件和应用软件。(√)62.格雷码的特点是相临的两个代码相比较有两个码元不同。(X)63.WindowsXP操作系统的运行环境要求一定的软硬件的支持。(√)64.双击WindowsXP桌面上的图标即可快速的打开相应程序的界面。(√)65.WindowsXP桌面的任务栏只能显示在底部。(X)66.Word 2003的主要任务是进行文字的处理。(√)67.用Word 2003进行文字编辑时，利用双击鼠标可以完成光标的快速定位。(√)68.在Word2003中，“剪切”和“复制”命令只有在选定对象后才可以使用。(√)69.Excel的主要特点是其具有强大的数据计算和管理功能。(√)70.在Excel中，完成数据的分类汇总前一定要进行数据的排序。(√)71.在Excel中，函数必有函数名，若有参数必须用括号括起来，若没有参数括号可以省略。(X)72.在PowerPoint中，文字只能输入到文本框中。(√)73.在PowerPoint中，设置动画是提高演示效果的主要手段。(√)74.PowerPoint的幻灯片必须人工手动放映。(X)75.使用Internet的所有计算机必须遵守网络协议。(√)76.在一个局域网中只能使用一种拓扑结构。(X)77.多媒体文件包括音频文件、视频文件和图像文件。(√)78.经WinＲＡＲ压缩后的文件必须解压缩后才能使用。(√)79.计算机安全是指计算机信息资源和信息资源不受人为有害因素的威胁和危害。(X)80.计算机杀毒软件和防火墙必须经常进行升级。(√)
高2012级公共管理与服务专业《文书与档案管理基础》期末考试试卷 考生注意：
1、考试时间90分钟，总分100分。
2、本题为闭卷考试，分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷，请将答案写于第Ⅱ卷，若写在第Ⅰ卷概不给分。
3、请考生务必写清班级、姓名、考号。
4、交卷时只交第Ⅱ卷，第Ⅰ卷学生自己保存。第Ⅰ卷
一、单项选择题（20分，每小题1分）
1、档案的本质特征是（）
A、记录的原始性
B、来源的广泛性
C、形成的条件性
D、形式的多样性
2、文书转化为档案需经过（）
A、收集
B、整理
C、立卷归档
D、保管
3、档案工作中贯彻始终的一项最基本要求是（）
A、统一领导，分级管理
B、维护档案的完整与安全
C、便于社会各方面的利用
D、便于保持文件之间内在的历史联系
4、著作手稿、日记、证书、房地契等文书属于（）
A、私人文书
B、公务文书
C、机密文书
D、公开文书
5、我国现存最早的甲骨文书是在（）发现的
A、陕西临潼
B、北京
C、河南安阳县
D、甘肃敦煌
6、不属于档案形成主体的是（）
A、自然人
B、法人
C、社会群体
D、猿人
7、不属于文书工作和档案工作特征的是（）
A、服务性
B、政治性
C、管理性
D、阶段性
8、档案工作作为一种资料后勤性质的工作，其特征是（）
A、服务性
B、政治性
C、管理性
D、阶段性
9、对文件材料的整理、编目、归档是文书工作内容的（）
A、文书的形成和制作
B、公文的处理工作
C、公文的管理工作 D、接待来访、处理来信
10、不属于文书工作原则的一项是（）
A、实事求是的原则 B、少而精原则 C、时效性原则 D、统一领导、分级管理
11、既有事务工作，又有政治性工作，属于办公室性质的（）A、辅助性
B、综合性
C、管理性
D、中介性
12、不属于办公室性质的一项是（）
A、辅助性
B、综合性
C、管理性
D、中介性
13、成为上司最可信赖的“伙伴”是商业活动办公室文员素质要求的（）A、可靠性
B、责任性
C、谨慎性
D、组织能力
14、检验档案工作的主要标准是（）
A 维护档案的完整与安全
B 统一领导、分级管理 C 便于社会各方面的利用
D 实事求是
15、按照记录内容来划分，最常见的企事业单位文书与档案人（）A 4类10种
B 5类10种
C 12类13种
D 12类15种
16、“文档一体化”的操作方法是（）
A 二位一体
B三位一体
C四位一体
D五位一体
17、文书档案工作人员的职业行为准则是（）
A 谦虚谨慎，平等待人
B 埋头苦干，乐于奉献 C 遵守纪律，严守机密
D 勤奋工作，主动负责
18、文书是人们以（）信息为主而表达思想意图的一种记录。A 声音
B图表
C影像
D文字
19、全国的档案工作统一于（）的领导之下。
A
国家档案局
B国务院
C各级党委和政府
D各级档案行政管理部门 20、一个单位的党、政、工、团档案均由单位的（）集中统一管理。A 文书部门
B办公室
C档案室
D 业务部门
二、多项选择题（20分，2分/题）
1、文书工作和档案工作的特征有（）
A、保密性
B、服务性
C、政治性
D、管理性
E 事务性
2、文书工作的基本原则是（）
A、实事求是的原则
B、少而精的原则
C、时效性原则
D、保密原则
E安全
3、实现文档一体化的目的是使档案收集更加（）A 完整
B 系统 C 便捷
D 准确
E 安全
4、办公室的职能有（）
A 承上启下
B 参谋咨询
C 综合协调
D 收集管理
E科学决策
5、办公室的性质是（）
A 辅助性
B 中介性
C 综合性
D 管理性
E决策性
6、办公室文员应具备的职业形象是（）
A 雍容华贵
B 举止得体
C 矜持自满
D 作风干练
E形象优雅
7、档案的多样性表现在（）
A 形成主体的多样性
B 产生领域的多样性
C 档案门类的多样性 D 服务领域的多样性
E 档案载体的多样性
8、办公室的综合协调工作包括（）
A 统一步调
B 化解矛盾
C 合理安排
D 督促办理
E 教育指导
9、办公室文员的三勤是指（）
A 脑勤
B 手勤
C 腿勤
D 嘴勤
E 耳勤
10、企事业单位的文书与档案从内容上划分，可分为（）A 行政类
B 管理类 C 科技类 D 会计类 E 干部职工类
三、填空题（20分，0.5分/空）
1．文书是人们在社会实践活动中为了、、和信息的需要，以文字的方式在一定书写材料上表达的一种书面记录。
2．档案是指国家机构、社会组织或个人在从事政治、军事、经济、科学、技术、文化、宗教等活动中的对国家和社会有的各种文字、图表、声像等不同形式的。
3．文书工作是档案工作的和。文书工作主要是文书的与，以服务为主；档案工作主要是文书的与，既要为服务，又要考虑。
4．文档一体化就是指从出发，实现从文件到的全过程控制。文档一体化事实上是一体化。5．《国家行政机关公文处理办法》中规定：“公文处理应当坚持、、的原则，做到、、。” 6．办公室主要从和两方面发挥参谋协调的作用。办公室综合协调工作最能体现工作方法的是，其中最重要的两个方面是和。
7、档案工作的基本内容包括档案的、整理、、保管、、检索、利用、八项工作。
8、公务文书统称为，是国家机关、社会团体、企事业单位在中形成的具有和的文件材料。
四、简答题（40分，5分/题）文书工作的具体内容。
单位内部文档一体化的操作方法。文书工作的基本原则。办公室的职能。
档案工作的基本原则。文书档案人员的职业责任。文书档案人员的职业道德。
8、办公室文员应有的职业形象。西昌现代职业技术学校 2012-2013学下期
高2012公共服务与管理专业《文书与档案管理基础》期末考试卷 考生注意：
1、考试时间90分钟，总分100分。
2、本题为闭卷考试，分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷，请将答案写于第Ⅱ卷，若写在第Ⅰ卷概不给分。
3、请考生务必写清班级、姓名、考号。
4、交卷时只交第Ⅱ卷，第Ⅰ卷学生自己保存。第Ⅱ卷 评分人
得分 2 3 4 5 6 7 8 9 10
12 13 14 15 16 17 18 19 20
评分人
得分 2 3 4 5 7 8 9 10
评分人
得分
1、、、和。
2、、、。
3、、、。、、、、。4、、、、。5、、、、、。6、、、、。7、、、、。8、、、、。评分人
得分
文书工作的具体内容。
单位内部文档一体化的操作方法。文书工作的基本原则。办公室的职能。
档案工作的基本原则。文书档案人员的职业责任。文书档案人员的职业道德。
名 称 大学生创业基础 对应章节 成绩类型 分数制
截止时间 2016-12-15 23:59 题 目 数 50 总 分 数 100
说 明：
提 示：选择题选项顺序为随机排列，若要核对答案，请以选项内容为准
第1部分 总题数:50 1 【多选题】(2分)
张王赵李四位大学生在制定创业计划时，谁的处理方式你认为是恰当的（）
A.小王有了产品创意后，为了加快创业进度，熬了几个通宵完成了创业计划书 B.小赵对行业、生产、管理等各方面进行了详细描述，但担心自己不够优秀，在计划书里只字未提他个人的情况
C.小张在写完创业计划书后，仍然注意观察市场的变化，并不断更新创业计划的相关内容
D.小李在制定创业计划书时，意识到自己的项目与市场需求和差距，创意并不如设想中那样完美，很难实现商业的盈利，最终决定放弃该项目的创业 2 【单选题】(2分)
在创业的过程中，从开始选择项目、选择组建团队、制定规划和目标、融资和取得经营执照，到正式开业，这期间无时无刻不存在着不确定因素，只有你事前预料到了风险，制定了应对策略，才可能使创业路上少走弯路。
A.不正确
B.正确 3 【单选题】(2分)
初创企业和成熟企业的财务管理方式也是不同的。
A.不正确
B.正确 4 【单选题】(2分)
下列选项中，属于企业流动资金的一组是（）
A.员工工资、办公用品、企业用地
B.生产机器
C.办公家具、促销预算、电费
D.原材料、员工工资、房租 5 【单选题】(2分)
调查取样“一般样本量”在()份
A.300份
B.250份
C.500-600份
D.700份以上 6 【多选题】(2分)
创业者获取创业资源的最终目的是（）。
A.追逐机会
B.组织资源
C.创业成功
D.提高绩效 7 【判断题】(2分)
企业法人可以不是企业的主要负责人。
A.对
B.错 8 【单选题】(2分)
一般完整商业计划书要求有十大部分：（1）简述计划内容（概要）；（2）产品与服务；（3）市场分析；（4）竞争战略；（5）如何进入市场（营销策略）；（6）商业模式与经营管理；（7）财务分析与融资；（8）团队构成；（9）风险预测与防范策略（10）加盟和退出的前提和条件。
A.不正确
B.正确 9 【单选题】(2分)
银行贷款中的流动资金短期贷款期限为（）A.一年以下
B.二年
C.一年以上
D.三年 10 【多选题】(2分)
危及企业生存和发展的财务问题是()。
A.亏损
B.资金周转困难
C.销售成本增加
D.资不抵债,无力偿还债务 11 【多选题】(2分)
创业计划书在介绍技术产品或服务时，应该（）
A.一般要附上产品原型或照片
B.大力夸耀自己产品优势，可以适当的夸大事实
C.对产品做出详细说明，说明要力求专业，多用专业术语
D.介绍产品的名称、特性及性能用途、市场竞争力、研究和开发过程、品牌和专利等等 12 【单选题】(2分)
创业计划书应该由（）准备，在准备过程中（）向其他人员咨询。
A.创业者可以 B.投资人不可以
C.创业者不可以
D.投资人可以 13 【单选题】(2分)
企业法人就是企业的主要负责人。
A.正确
B.不正确 14 【单选题】(2分)
以下关于高校创业教育的目的不正确的是（）
A.锻炼创业能力
B.教授创业知识
C.为了解决就业
D.培养企业家精神 15 【多选题】(2分)
小雪准备参加学校的创业计划大赛，她有这样几个打算，你认为可能实现的是（）
A.获得创业的启动资金
B.验证并完善自己的创业计划
C.结识志同道合的合作伙伴
D.可以系统学习创业知识 16 【多选题】(2分)
项目的市场定位包括（）
A.功能
B.产品
C.行业
D.竞争 17 【多选题】(2分)
危及企业生存和发展的财务问题是()
A.资不抵债,无力偿还债务
B.销售成本增加
C.资金周转困难
D.亏损 18 【单选题】(2分)
小王从自己和朋友每月要吃十多次小龙虾的现象中，萌生自己去做生意的念头，这是()的创业动机。
A.受他人成功影响
B.展现个人才能
C.偶尔发现市场机会
D.向往发财致富 19 【单选题】(2分)
创业需要环境资源支持，这些资源可能来自社会，也可能来自家庭。
A.不正确
B.正确 20 【多选题】(2分)
以下关于高校创业教育的目的正确的是（）。
A.为了解决就业
B.培养企业家精神
C.锻炼创业能力
D.教授创业知识 21 【单选题】(2分)
预测某企业的年营业额是100万元,毛利率25%,年管理成本12万元,则年利润率为（）
A.13% B.25% C.15% D.12% 22 【单选题】(2分)
饿了么已成为中国最大的餐饮O2O平台。创始人康嘉说：“我和Mark喜欢打实况，废寝忘食，叫外卖结果发现体验太糟糕了……电话叫餐经常占线、餐厅选择少、对比少、服务难以评价…….”于是决定自己创业。这个例子说明，创业者可以从（）中发现商业机会。
A.市场上出现的新需求
B.市场上存在的供给缺陷
C.行业的发展 D.技术的突破 23 【单选题】(2分)
公司股东必须共同参与企业的经营和管理。
A.正确
B.不正确 24 【多选题】(2分)创业融资总额包括（）。
A.固定资本
B.流动资本
C.储备金
D.经营费用 25 【多选题】(2分)
市场需求分析包括（）
A.目标客户
B.细分市场
C.市场潜力
D.未来趋势 26 【多选题】(2分)
编制现金流量表可以分析()
A.偿还能力 B.风险能力
C.经营能力
D.赢利能力 27 【多选题】(2分)
固定成本包括（）
A.低值易耗品
B.计件工资
C.房租
D.原材料
E.工资
F.行政管理费 28 【判断题】(2分)
创业机会能否成功开发只取决于个人的能力。
A.错
B.对 29 【多选题】(2分)
准备创业计划书时,要阐述市场营销策略，包括（）。
A.促销目标的实现
B.主要适用的促销工具 C.明确专门负责销售的人员
D.促销开始的日期 30 【多选题】(2分)
下列属于流动资产的项目是（）
A.短期投资
B.应收债权
C.货币资金
D.存货
E.无形资产 31 【单选题】(2分)
没有饱和的市场，只有饱和的思想这句话的意思是（）
A.创业机会是会消失的
B.创意消失的时候，机会也就消失了
C.创意是会枯竭的
D.创意无处不在，机会源源不断 32 【判断题】(2分)
有限责任公司成立后，应当向股东签发经营证明书。
A.错
B.对 33 【单选题】(2分)
有限责任公司成立后，应当向股东签发（）
A.权益证明书
B.公司证明书
C.经营证明书
D.出资证明书 34 【单选题】(2分)
机会成本主要是指创业者选择创业也就放弃了自己原先所从事的职业，丧失了其他选择可能带来的最大收益，也就是所谓的机会成本。
A.不正确
B.正确 35 【多选题】(2分)资产负债表中包括（）。
A.资产
B.所有者权益
C.产品
D.负债
E.价格 36 【判断题】(2分)
所有公司股东必须共同参与企业的经营和管理。
A.错 B.对 37 【单选题】(2分)
根据盈亏平衡分析，固定成本67600元，产品单价5.3元，变动成本2.7元，保本销量（）
A.26837 B.26000 C.18000 D.27000 38 【单选题】(2分)
撰写创业计划书,创业者容易忽略的因素是（）
A.人员配备
B.市场分析
C.风险防范
D.投资估算 39 【多选题】(2分)
以下属于商业计划书要求的要素的是()。
A.简述计划内容（概要）
B.公司章程
C.产品与服务
D.市场分析 40 【判断题】(2分)
初创企业和成熟企业的财务管理方式是相同的。
A.错
B.对 41 【多选题】(2分)
市场调研的方法有（）
A.调查问卷法
B.网络调查法
C.图书馆资料调查法
D.街访
E.专家访谈法 42 【多选题】(2分)
会计基本要素包括：资产，负债，所有者权益（）。
A.现金
B.利润
C.费用
D.收入 43 【单选题】(2分)
创业机会能否成功开发取决于（）
A.个人的意愿
B.该机会的特征
C.机会特征和个人特点之间的相互作用
D.个人的能力 44 【单选题】(2分)
企业固定资金比例占有越大，企业的财务风险越大。
A.正确
B.不正确 45 【单选题】(2分)会计恒等式是（）。
A.资产+负债=所有者权
B.收入—成本=利润
C.收入—费用=利润
D.资产=负债+所有者权益 46 【多选题】(2分)
创业机会的特征是（）
A.符合未来发展趋势
B.可以给客户带来价值
C.可以解决某些问题
D.具有时效性 47 【单选题】(2分)
创业计划不仅仅是一份书面计划，而是一个实实在在的行动纲领，是创业成功的基础和起点，所以计划不能更改。A.正确
B.不正确 48 【单选题】(2分)
最基本的会计等式是（）
A.收入—费用=利润
B.资产+负债=所有者权
C.收入—成本=利润
D.资产=负债+所有者权益 49 【单选题】(2分)
问卷样本一般需在()分钟左右的时间内被答完
A.20分钟
B.15分钟
C.5分钟
D.10分钟 50 【判断题】(2分)
创业计划不仅仅是一份书面计划，而是一个实实在在的行动纲领，是创业成功的基础和起点，所以计划不能更改。
A.对
