西区副食品批发市场

西区副食品批发市场（通用9篇）

西区副食品批发市场篇1

明胶加工食品隐患排查工作汇报

根据市食安办、市局《洛阳市食品药品监督管理局关于进一步严格食用明胶和使用明胶加工食品监管工作的通知》紧急部署，涧西区餐饮服务食品安全监管部门近期对餐饮单位使用明胶加工食品的情况进行了监督检查，现就食用明胶和使用明胶加工食品集中整治工作阶段性汇报如下：

一是组织人员对辖区餐饮单位进行全面核查，认真排查风险隐患，深入开展集中整治。要督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，重点检查索证索票制度落实情况，是否存在使用工业明胶或不合格原料的情况，对，并进行铬含量的专项监督抽检，对辖区125家经营皮冻、肉制品、果冻等重点品种的重点单位要重点检查，抽检2家，没有发现问题食品，无立案数，确保了我区食品生产环节安全开展；二是积极配合公安部门的沟通协作，一旦发现非法使用工业明胶加工食品等违法犯罪行为，及时移送公安机关，依法从重打击。三是组织监督执法人员，对我辖区各大餐饮单位进行严格食用明胶和使用明胶加工食品的宣传。

涧西区食品安全监督所

西区副食品批发市场篇2

目前, 国内旅游市场结构分析的方法主要有增长率法、市场占有率法、亲景度法和客源市场竞争态模型以及偏离-份额分析法 (SSM) 等。保继刚 (2002) 运用地理集中度、客源吸引半径等指标, 对桂林国内旅游客源市场的空间演变进行了研究;王力峰 (2004) 运用亲景度法、以及竞争态指标和集中度指标, 共同研究旅游市场, 揭示了桂林国际旅游客源市场的空间演变规律;杨静 (2007) 从当前广西入境旅游业存在的问题出发, 探讨了广西入境旅游市场的客源结构及发展前景;谢莲花、甘永萍 (2009) 和主要研究了1978-2007这三十年间广西入境旅游的基本特征;吴黎围、熊正贤 (2009) 运用SSM分析方法, 对2002-2007年广西入境旅游客源市场结构变化进行了分析。综上可知, 在过去的10年间, 学者们从多重角度研究了入境旅游市场, 然而基于亲景度和集中度这一角度出发, 对广西区入境旅游客源市场空间结构所进行的研究还比较少。

鉴于此, 本文旨在对广西区入境旅游市场客源空间结构进行分析。根据《中国旅游统计年鉴 (2000-2012年) 》和《广西统计年鉴2000-2012) 》得到2001-2011年中国和广西区入境旅游相关数据, 在此基础上, 分别计算2001-2011这十年间广西区入境旅游客源市场的亲景度和空间集中性指数, 进而分析广西区入境客源市场空间结构变化, 使广西区旅游产品的开发和营销更具有目标性。

根据数据显示可知, 广西区入境旅游市场的客源市场相对集中, 主要由日本、新家坡、泰国、越南、印度尼西亚、马来西亚、美国、加拿大、英国、法国、德国、意大利、澳大利亚、新西兰和港澳台等组成, 因此, 我们选取这15个客源地作为客源样本市场。

1 广西区入境旅游市场概况

根据《广西统计年鉴 (2012) 》统计可知, 目前, 广西区拥有国家级5A景区21个, 4A级景区56个, 3A级景区70个, 2A级景区16个, 自然资源和人文资源都较为丰富。且广西地理位置优越, 是中国与东盟之间唯一既有陆地接壤又有海上通道的省区, 也是全国唯一具有沿海、沿江、沿边优势的少数民族自治区, 在中国与东南亚的经济交往中占有重要地位。随着中国-东盟自由贸易区的建立, 以及广西北部湾经济区的开放开发被提升为国家发展战略, 这些都为广西入境旅游的发展创造了良好的宏观环境。

广西区凭借其旅游资源的丰富程度, 吸引了大批国内外游客。从表1可以发现, 排除2003年“非典”的特殊情况外, 2000-2011年, 广西区入境旅游发展整体呈增长趋势。入境旅游人数从2000年的124.515人次发展到了2011年的302.792万人次, 增长了2.43倍。其中接待港澳台同胞由2000年的69.948万人次发展到2011年131.309万人次, 增长了1.88倍;外国游客总数由2000年的54.471万人次发展到2011年的171.483万人次, 增长了3.15倍。国际旅游外汇收入从2000年的33695万美元发展到2011年的105200万美元, 增长了3.5倍。上述信息表明广西区入境旅游市场呈快速增长的趋势, 前景相当可观。

2 广西区入境旅游客源市场的空间分布特征

入境旅游客源市场的空间结构主要指入境旅游者在各地域的分布态势, 在这里主要用地理集中指数G进行测量。

式 (1) 中, Xi表示第i个入境旅游客源市场的旅游者人数, T为入境旅游者总人数, n为客源市场总数目。G值越小, 客源市场越分散;反之, 越集中。当G值很大时, 客源市场过于集中, 抗风险力弱, 稳定性差;当G值很小时, 客源市场过于分散, 难以确定主要客源市场, 营销效果差, 影响旅游效益。只有当G值适中是, 才能有利于旅游地旅游业的稳定发展。

根据上文的分析, 本文取n=15。选取2002-2011年 (因为2001年的主要客源国跟后面10年的有差异, 所以只选取了2002-2011年的数据进行计算) 广西区入境旅游相关数据, 由式 (1) 计算出这十年间广西区入境旅游主题客源市场的地理集中指数 (如图1) , 式 (2) 可得, G最优为25.82。

从图1中可以看出, 在2002-2011十年间, 广西区入境旅游市场的地理集中指数从52.57减少到46.47, 集中性明显减小, 表明该地客源市场逐渐分散, 地理空间结构呈扩散性分布态势, 经营日渐稳定, 这对入境旅游市场的发展具有积极意义。

此外, 从图中可以发现在这十年间, G值在总体下降中呈波动变化, 求得G平均值为45.9。离最优值还有一定的差距, 这也表明广西区入境客源市场还有待进一步的优化和改善, 以使市场的经营趋于稳定。

3 广西区入境旅游客源市场亲景度分析

3.1 理论基础

亲景度分析方法是运用亲景度指标来测量客源市场游客对旅游地喜爱程度的一种方法。所谓亲景度是指某客源国 (地) 游客人数在某一个旅游目的地的市场占有率, 与该客源国 (地) 游客人数在全国旅游市场的占有率之比。数学公式为:

式中, Qi表示i客源市场的亲景度, Pi表示i客源市场在目的地的市场占有率, Wi表示i客源市场在全国市场的占有率。其中Pi为Si与S1之比, Si表示i客源国到某旅游地的人数, S1表示某旅游地入境旅游人数, Wi为Fi与F1之比, Fi表示i国入境旅游人数, F1表示旅华外国人数。

根据亲景度Qi值的大小, 可将Qi≥2划分为强亲景客源市场, 1≤Qi<2划分为弱亲景客源市场, 0.5≤Qi<1划分为弱疏景客源市场, 0

3.2 实证分析

根据选取的14个客源样本市场 (因越南入境中国的旅游数据资料不详全, 所以仅选取了其中14个客源国 (地) 做研究分析。) 2002-2011年期间各年的中国和广西区入境旅游相关数据, 根据公式 (3) 计算得出广西区入境旅游客源市场各客源国 (地) 的亲景度值 (如表2) , 根据表2作出客源市场亲景度变化图2 (马来西亚在2009、2010年亲景值与其他相比过于偏高, 为了便于对变化图的观察, 在制图时剔除了该国数据) 。

从上表可知, 由于历史文化、地域特点、交通、旅游资源等诸多因素的影响, 不同客源群体对广西区的需求程度不同。通过对比分析, 可以发现, 上述客源地绝大部分对广西区都产生了较高的亲景度, 群体之间差异显著, 最高值为马来西亚, 达到55.47 (2010年) , 最低值为港澳台, 仅0.47 (2006年) 。具体而言, 2002-2011年广西区入境旅游客源市场中约84.3%的亲景度指标均大于2, 主要包括泰国、印度尼西亚、马来西亚、美国、加拿大、英国、法国、德国、意大利、新西兰九大客源国, 其中以马来西亚、法国最为突出, 法国亲景度一直大于5, 马来西亚除2002年以外, 对广西的亲景度一直保持在7以上, 在2009、2010年更是达到了50以上。这九个国家均属于强亲景客源市场, 游客对广西区选择偏爱度较高。反之, 约占16%客源市场份额的日本、新加坡、澳大利亚、港澳台亲景度明显偏低, 尤其是港澳台, 其亲景值都在0.5左右, 属于疏景客源市场, 这一方面说明该客源市场对广西区旅游选择偏爱度较低, 另一方面也说明广西区对该地区游客的吸引力远远低于全国水平, 应当引起重视。

由图2亲景度曲线可知, 近十年来, 印尼、美国、加拿大、英国、新西兰、港澳台的亲景度变化不大。2007年以来, 作为广西区强亲景市场的日本, 亲景度值呈波动下滑趋势, 表明该国对广西的旅游偏爱程度减弱。美国、德国、意大利的亲景度值虽然也出现了较明显下降趋势, 但依旧保持在2以上。法国对广西区的亲景度值在明显高于其他客源地, 虽有波动, 但一直处于领先地位。港澳台作为疏景客源市场, 年际变化较为平稳, 十年来无较大波动。

据此可知, 广西在欧美、亚太地区发展中国家具有较高知名度, 在该地进行旅游业的拓展和开发, 具有较大的潜力和市场空间。开发中, 应对主要客源市场进行有重点、分层次开发, 着重开发诸如泰国、印度尼西亚、马来西亚、美国、加拿大、英国、法国、德国、意大利、新西兰这类强亲景度客源国, 同时对目前的疏景客源市场港澳台和日本也要不遗余力的加大形象宣传力度, 使之成为广西区二线旅游客源地。

此外, 值得指出的是, 越南由于未找到全国入境旅游数据, 因此未进行亲景度分析, 而根据《广西统计年鉴》显示, 在14个主要客源国中, 越南入境旅游人数排在第一, 这说明越南对广西区具有很高的亲景度。

4 结论和启示

第一, 由上述分析可知, 在2000-2011这十来年间, 广西区入境旅游规模逐渐发展壮大, 人数和国际外汇收入均呈现稳步上升趋势, 这表明广西区旅游资源已得到国外多数国家的认可和喜爱, 为当地旅游业的发展提供了更广阔的市场和发展机遇。因此, 广西区在对现有资源进行开发时, 不仅要研究客源国游客的偏好, 开发符合游客需求的旅游产品, 更应加大力度开发选取当地具有特色的产品, 引导游客进行消费, 加强入境旅游市场的开拓。

第二, 通过对2002-2011年间广西区入境旅游市场地理集中指数的计算可知, 当地客源地日趋稳定。因此, 在对旅游产品的开发和营销中, 更应突出针对性。如越南作为广西区海陆皆有接壤的国家, 交通便利, 广西防城港市主体民族京族的祖先也源自越南, 随着中国-东盟贸易区的形成, 两国之间交往更为繁多。因此, 越南作为广西最重要的客源市场, 可采用直接营销的手段, 通过往来贸易的合作, 加强两国之间的了解。欧美等国与广西虽距离较远, 但资源上存在较大的差异, 可以采用广告等营销手段, 宣传该地特色的民族文化以及古朴的山水文化。

第三, 从广西入境客源市场亲景度计算结果看, 2002-2011年广西区入境旅游客源市场的84%属于强亲景市场, 表明入境旅游者对广西区的旅游选择偏爱度高, 个别国家和地区属于疏景市场, 亲景度比较低。在强亲景市场中, 马来西亚和新家坡在气候、饮食、生活习性等方面与广西有诸多相似, 两国华人较多, 受我国本土文化影响较大, 因此可以从历史文化方面入手, 开发对其具有吸引力的旅游项目。

美国和日本原为广西旅游市场的重要客源国, 2008年次贷危机以来, 来广西旅游人数锐减。目前美国虽依旧属于强亲景市场, 但是亲景度有所下降, 而日本已逐渐成为弱亲景市场。日本自唐朝以来, 就与我国有着频繁的经济和文化交流, 日本的国服、文字等皆受我国影响较大, 针对广西独特的少数民族文化, 可开发出以壮族文化、乃至京族文化等为核心的旅游产品, 对日本推出“文化之旅”。美国与中国相距很远, 且文化差异很大, 美国人个性随意, 追求自由, 其旅游方式更偏向于休闲型, 且其具有强烈的冒险精神, 针对这些特征, 结合北海银滩、涠洲岛、巴马养生地, 可开发“生态探险游”以应对他们的需求。

本文从旅游需求的角度出发, 运用亲景度、地理集中度指标对广西区入境旅游市场进行定量分析, 把握入境旅游市场的空间分布规律。通过研究分析可知, 广西入境旅游发展呈上升趋势, 客源市场日趋稳定。由于广西客源市场主要为欧洲发达国家和亚太地区发展中国家, 而发达国家的游客一般都具有较高的文化素养, 求知欲强, 注重旅游产品的质量和内涵, 且本国经济发展水平高, 他们通常都具有较强的消费能力, 因此在对旅游产品进行开发时, 广西应摆脱传统的观光型模式, 从当地少数民族民俗和文化等方面着手, 开发精品民族文化旅游产品。鉴于此, 在未来旅游发展道路上, 广西必须加快旅游产品结构的调整, 增强旅游的文化内涵、参与性、趣味性, 以进一步拓展入境旅游市场。

摘要：入境旅游作为旅游业的重要组成部分, 是旅游目的地赚取外汇、解决就业的主要途径。以广西区入境旅游客源市场为研究对象, 收集了2000-2012年《中国旅游统计年鉴》和《广西统计年鉴》入境旅游的相关数据, 分析了这十年来广西区入境旅游市场发展状况, 并采用地理集中指数和亲景度对广西区入境旅游客源市场进行定量分析。在此研究基础上, 为广西区入境旅游市场开发提供理论依据。

关键词：入境旅游,空间结构,亲景度,广西区

参考文献

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[7]梁明珠, 王倩.深圳市入境旅游客源地竞争态变化趋势研究[J].世界地理研究, 2010, 19 (2) :78-83.

食品市场的隐忧篇3

食品不得加入药物

食品与药物是有严格区别的两类物质。食品，是“指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。”(《食品卫生法》第四十三条)人的一生。有成百吨的食物要通过胃肠道的消化吸收和泄泌，供给人体所需要的热能和各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素等，以维持机体正常的生长发育、生理功能、生活活动和生产劳动的需要。药物，则是，“指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应证、用法和用量的物质。”(《药品管理法》第五十七条)因此，药物主要是以治疗疾病为目的的一类物质，具有明确的应用对象和范围，更有剂量效应关系，在实际应用中由医生掌握着严格的法度，“是药便有三分毒。”可是，目前在社会上有一部分人和生产单位，弄不清楚食品和药品的关系，他们在食品中滥加药物，据14个省的调查资料，“加药”食品有饮料、糕点、酒类等743种，加入的药物有人参、党参、黄芪、当归、鹿茸、蜂皇浆、虫草、刺五加、川贝、海马、天麻、杜仲、灵芝、白芍、珍珠等100多个品种。

食品中加入药物对个别患者可能具有治疗作用，但对广大消费者的健康将带来危害，特别是对儿童的危害最大。如人参糖、人参麦乳精、人参可乐等，人们很迷信这些人参食品，把它视为延年益寿的“高级补品”，然而，人参虽为补气佳品，具有益气健脾功效，但加到食品中去长期过量服用，就会出现胸闷、腹胀、食欲减退、烦躁、失眠、易激动等副作用，即人参综合征。在广东曾发生过一起给一位健康男婴喂人参汤(约0.5～1克)数小时后造成呼吸困难、心跳减慢、胃出血等症状，经3天抢救无效而死的惨痛教训。现在含有蜂皇浆的食品很多，其实蜂皇浆(即蜂乳)是种药物，它不同于蜂蜜。蜂蜜是蜂皇的食物，蜂皇浆则是蜂皇的组织液，其中含有大量的激素，尤其以性激素的含量最高，小孩大量食用后会出现畸形发育，促使性早熟，在各地因服用含有蜂皇浆食品而出现性特征异常发育的儿童不乏其人，有的小孩刚上小学就出现第二性征。有些地方生产“鹿茸糖”，由于糖果的主要消费者是儿童，因此鹿茸这种治疗阳痿不举的壮阳药，给儿童大量吃下去将对健康发育造成的后果当是不堪设想的。还有些地方把治疗植物神经功能失调的药物谷维素加到饼干中称“谷维素饼干”，说是可以增加营养，防治神经衰弱、失眠，其实谷维素调节神经功能是有一定剂量的，如超过正常用量的30倍，就反而会导致神经功能紊乱，表现为头晕、头痛、失眠、精神兴奋等。还有些地方出售一种“减肥茶”，很受肥胖人的欢迎，但实际上含的是中药番泻叶和牵牛子，这两种都是泻药，都有一定用量。前者一般6克即可引起腹泻，如用量稍大，则发生恶心、呕吐和腹泻等副作用；后者用量更小，多用则泻下如水，年老、体弱及孕妇是忌用的，如量过大还可出现血尿、腹痛、呕吐及神经中毒症状。还有市场上出售的电视糖，含有大量的维生素A，有的吃1粒就超过了儿童的维生素A供给量，长期服用，同样会引起体内蓄积中毒。用药之要，贵在得当，在食品中滥加药品超越法度，盲目使用，必然会扰乱人体内部的阴阳气血平衡而产生有害的影响。因此，我国《食品卫生法》规定“食品不得加入药物”，在美国、日本、联邦德国、罗马尼亚等国家的食品卫生法规中也都有这种规定。

在我们日常膳食中有些传统性食物本身就具有对某种疾病的功效；即所谓“药食同源”，如白果，茯苓、沙棘、乌梅、牡蛎、蜂蜜、红枣、核桃、百合、山药、莲子、银耳、木耳、山楂、桂圆、苡仁、海带、茨菇、扁豆等。如果根据健康需要调节食用即能起到食疗或营养滋补的作用。古训说得好，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，谷肉果菜，食养尽之。”这是非常有道理的，这与食品中加入药物是不同的。如明确是为治疗目的而生产的食品，应认为是食物型的药物，这就要经过药政部门鉴定批准后才可以生产、销售。

补充微量元素要讲究科学

微量元素是指形成活的原生质以及动物和植物的组织时具有重要生理功能的元素。据研究，人体内约有20多种微量元素，与健康有重要关系的主要是铁、锌、铜、镁、钾、碘、硒、锰、铬、钼、钴、氟、钙、磷等元素，目前已公认，在膳食中摄取这些微量元素过多或过少或不平衡时，均可影响健康或导致某些疾病的发生。如钙和磷的摄入量以1：1为最好，钙磷比值低，则影响钙的吸收和代谢，镁的摄入量过多，也会扰乱钙的代谢。过量的锌会干扰铜的代谢，体内铁的适当利用需要铜的参与，但过量的铜又会大大地抑制铁的吸收。因此，微量元素的摄入并不是“多多益善”，而一定要合理，特别是儿童对不合理摄入的微量元素非常敏感。由于微量元素在体内参与不同的生理活动，每天都必须供给一定的生理需要量，这就必须每天从食物中补充，才能保持体内的动态平衡，保证正常的生理功能。因此，造成体内微量元素缺乏或过多或失调的主要原因是食物、饮水中某种微量元素含量缺乏或过高。而食物和饮水中微量元素含量的多少又与土壤中含量的缺乏或过高有关，如土壤中某种微量元素含量高，生长在这种土壤中的农作物的某种微量元素的含量也就高，也与过度施用某些矿物质农药有关。某些地区长期缺乏某种食物也会引起某种微量元素缺乏，如在地方性甲状腺肿大的地区，人们含碘丰富的海洋食物吃得较少，是一主要原因。

西区副食品批发市场篇4

美国中西部市场调研协会为该地区最

大的连锁超市———国民市场连锁超市提供市场调研。

国民市场连锁超市近一年半来市场占

有率已经持续下降, 因而要求营销部门扭转这个下降的态势。营销部门制定了一份计划, 但需要通过市场调研来证实这份计划对公司其他部门的有效性。

美国中西部市场调研协会与其他两家

市场调研公司参加这项调研项目的竞标, 并被要求在两周内拿出调研方案。

美国中西部市场调研协会拜会了国民

市场连锁超市的营销部, 以初步确定这项调研的目的。国民市场连锁超市营销部尚未提出所需哪些信息, 尽管对连锁超市面临的问题已经反复检查过了。国民市场连锁超市营销部要求美国中西部市场调研协会在理解国民市场对信息的需要的基础上确定调研的目标。

国民市场连锁超市为了扭转市场占有

率下降的趋势, 正在试验向超市顾客提供有关食品营养成分的信息, 但不知应当向顾客提供哪些信息, 顾客对这样的信息会有怎样的反应, 以及顾客会不会使用这样的信息。因此, 在开发这项营销方案前, 必须调查顾客对提供食品营养信息的看法。

国民市场连锁超市的一位地区主管提

醒美国中西部市场调研协会, 提供食品营养信息的做法可能带来以下问题:

一、一些网店会抵制这样做, 因为他们

不少高盈利的食品是低营养的, 一旦公布营养信息, 势必会影响这部分食品的销售。

二、这样做成本太高, 这可能引起一些

网店的提价。当然, 如果提供营养信息会吸引更多顾客, 那么有可能平衡成本的增加。

营销部希望美国中西部市场调研协会的调研结果能改变一些网店对提供营养信息的态度。营养信息的搜集已经由国民市场总部完成, 而网店的成本仅仅来自向顾客传播这些信息。这些信息绝大部分来源于公司

外部。国民市场连锁超市85%的食品所需要的营养信息来自生产厂家, 其中包括标签和说明书;9%的食品所需要的营养信息, 部分来自生产厂家, 部分来自美国农业部;剩下6%的食品没有营养信息来源。国民市场连锁超市指出, 一旦市场调研显示顾客确实从食品营养信息受益和会使用这种信息, 连锁超市将推出这项提供食品营养信息的营销方案。即使将来这项方案没有使销售额的增长达到预期的目标, 国民市场连锁超市仍然认为向顾客提供这样的超值服务有利于提高顾客的忠诚度和给连锁超市带来长期的收益。

由于市场调研项目对国民市场连锁超市这项营销决策的重要性, 美国中西部市场调研协会花了很多时间与国民市场营销部打交道, 后者对项目中标者的选择有很大的影响。美国中西部市场调研协会要充分地掌握能反映国民市场所关心问题的信息, 以便正确地确定这项市场调研的目标。

国民市场营销部没有提出这项调研经费的上限, 但美国中西部市场调研协会尽量

将费用降低到一个合理的水平, 以便在竞标中取胜。美国中西部市场调研协会还知道自己的调研质量是竞标取胜的关键。

食品批发销售记录制度篇5

一、食品批发销售经营者应当建立食品批发销售记录制度，建立健全食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

二、应当建立食品批发销售台账，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式以及记录人等内容，或保存记载有上述信息的销货凭证。

三、应当查验所销售的食品和食品批发销售台账，确保做到“账货相符”。

四、记录或凭证保存期限不得少于二年。

食品市场调查报告篇6

食品工业是国民经济重要支柱产业，工业生产增加值对全国工业行业考察行业贡献率达到11.09%，拉动全国工业生产1.43个百分点。若扣除烟草制品业，食品工业对全国工业增加值贡献率达到8.63%，拉动全国工业增加值增长1.11个百分点。

**-7月全国食品制造业累计销售产值472,734,698.00千元，比去同期增长14.75%

中国食品行业竞争目前还比较分散。由于食品保质期相对较短，运输不经济，以及不同区域消费习惯差异，使食品行业竞争地域性特色十分明显。但是目前一些优势企业已开始采用销地产以及开发适应不同细分市场需求产品来突破地域限制，向全国市场拓展。

市场营销

国际市场营销新趋势：1)分销渠道从原来以经营厂家品牌到步开始考虑建立自己品牌，如美国沃尔玛和法国家乐福。2)竞争意识强化，企业不得不采取具有自身特色营销模式，甚至是几种方式并用。3)新技术运用，使用计算机使数据信息共享，提高管理质量，细化客户档案。4)关系营销再受重视，注重加强客户长期稳定关系和客户忠诚度，强调客户管理，通过数据库营销降低成本，提高竞争力。

发展趋势

高端消费对于中档市场具有很强引导作用，高端市场消费评价方式会引领中档市场。同时，中档市场也具有相当自主趋势。低端市场与高端市场产生明显断裂，虽然会受到中档市场影响，但低端市场有着庞大容量、复杂差异，会形成独特流行趋势。

由于生活水平提升，消费形态和评价标准逐渐多元化，现出不同消费价值取向。

打开中东食品市场之门篇7

据估算，阿联酋零售食品中仅巧克力的年市场额就价值42亿美元。清晰的结构化商品流通渠道为进入该市场打开了现实之门。有资料显示，该地区有喜好甜食的传统，甜食是当地消费者生活不可或缺的一部分。此外，年轻一族的市场(如：沙特阿拉伯人口70％都在30岁以下，而阿联酋国家人口50％都在16岁以下)为开拓新客户群提供了机会。在阿联酋的零售食品额中，90％由进口消费品构成，仅有10％来自当地生产的产品。原有商场的不断升级和超现代购物场所的大量建设，可以反映出零售部门正在经历巨大的变革。

邻近的伊朗和印度次大陆区域，同样拥有巨大的商业潜力，并且与海湾合作委员会有着广泛的贸易联系。阿联酋迪拜作为该地区的商业中心，拥有两大集装箱港口，以及复杂的空中、道路和通信联络系统，因此通过中东(迪拜)国际甜食及休闲食品展览会(sweets N1fddte East)可以顺利地进入中东(包括海湾合作委员会的各个成员国)和南非等市场。

迪拜是海湾地区名副其实的商业中心。非石油产业的发展速度已经超过石油产业，特别是在占GDP13％的旅游业、占GDP9％的建筑业、占GDP25％的服务业和占GDP15％的贸易业方面增长显著。该地区经济增长主要源于大范围的经济新兴因素，即便是在全球和区域经济下滑时也是如此。

中国保健食品市场状况篇8

广西工学院

黄文华

世卫组织（WHO）提出：健康是人类的第一需求，也是社会进步的重要标志和潜在动力。我国保健行业在十一届三中全会后随着市场需求的出现而自然诞生，我们将过去三十年走过的历程，根据重大事件发生的标志划分为：起步、发展、成型和调整四个阶段，当前即将进入一个新的发展转折期——

党的十七大明确了提高全民健康水平的战略部署，胡锦涛总书记在十七大报告中提出：健康是人全面发展的基础，关系千家万户幸福！十七大后，国家提出将卫生工作重心从“诊断治疗”向“预防保健”前移，大力发展“治未病”工程，保健（食品）行业迎来了新的发展契机。

“治未病”从现代产业发展角度来说，应当成为养生保健产业的理论根源。我们认为：十七大之后掀起的“治未病”热潮，为保健行业发展明确了地位和方向，历经坎坷的保健行业即将进入一个新的历史发展阶段。在此发展契机到来之际，我们先来回顾一下我国保健行业诞生发展的风雨历程——

一、历史回眸（~1978年前后）：保健是百姓永恒的健康追求

我国拥有5000年文明历史，从神农尝百草起，就有了以预防保健为根本的药食同源养生保健文化，经过一代代传承成为民族瑰宝。不仅当前养生保健成为富裕后的百姓的生活时尚，即使在物质十分短缺、思想高度禁锢的“文化大革命”年代，人们也没有放弃对获取健康手段的追求，如今进入五六十岁以上的中老年人对青少年时代的保健时尚仍然记忆犹新——

1、鸡血疗法

鸡血疗法，也称之为“打鸡血治百病”，简称“打鸡血”，是流行于1967年的一种健身方法。历时大约10个月左右。就是抽出新鲜的鸡（最好是小公鸡，也有说4斤以上重的纯种白色“来航鸡”最好）的鸡血几十到100毫升，注射到人的静脉中（一说肌肉注射），每周一次。据传，其“缘起”是某国民党“中将”军医被我公安机关抓获判了死刑，行刑前献出这个“秘方”以求自保，称其疗效可以强身健体，延年益寿，治愈百病。

2、红茶菌

流行于1970年代中后期的民间养生疗病方法。红茶菌俗称又叫“海宝”、“胃宝”，是一种像海蜇的生物，用红茶水加糖泡养，它含有乳酸菌、醋酸菌、茶、糖、维生素等多种天然营养物质，成本低廉而功效神奇，很符合那个全民贫穷时期人们的消费观。红茶菌起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。1971年日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养，然后又由日本流传到世界各地。近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。

3、甩手疗法

1970年代中期开始流行的一种民间健身法。方法是：身体站直，脚趾用力抓住地下，两脚距离等肩宽，两臂同向前后摇甩。甩手次数无一定之规，视各人情况而定。文革期，人们感到无法主宰自己的政治命运，却唤起了对脆弱肉体生命的关爱。尤其人们面对生老病死无法抗拒的恐惧时，自然渴求练就超自然力以摆脱困境，当是晨练人群排阵如林，手臂甩动，煞是整齐，蔚为壮观。

4、气功潮

1979年掀起的“外气”的高潮，起源于当年顾涵森在《自然杂志》连篇报导测出了“外气”的物质基础是“微粒流”、“红外辐射”、“电磁波”等等，从而，第一次使“气功”健身有了“科学依据”，具有发“外气”能力的超人在全国范围内突然涌现：严新被誉为“现代济公”；张香玉在北京北太平庄授功6天获暴利42万多元，鹤翔桩弟子组场治病„„导致大批群众盲目参与，一时间各种各样的伪气功花样百出，劣迹昭彰。

凡此种种现象其要害都是利用人们对健康的追求，其目的都是为了骗取名誉，地位和金钱，伪气功败坏了气功的声誉，危害到人民和社会。很多气功界专家和科普工作者纷纷出书撰文，帮助人们正确认识练习气功与健康的关系。1990年8月中国科协在北京科学会堂举行了“宏扬科学气功，破除封建迷信”报告会，这一活动使与会的科学界、新闻界人士及有关领导对科学气功和伪气功产生了新的认识，风靡一时的气功潮暂时逐步降温。

5、饮水疗法

1970年日本首相田中角荣访华以后流行的一种辅助性治疗方法。民间传说这种疗法传自日本，难以确定是时间上的巧合还是有事实根据。办法为每天早上起床之后，空腹喝三杯凉开水。据说可以清洗肠胃中的残留废物，保持人体所需水（水分在人体体重比例中占70%多）的正常供应，对慢性肥厚性胃炎、慢性肠炎、慢性消化系统疾病有一定疗效。由于这种疗法简易可行，不需额外耗费金钱，迎合了当时阶级斗争形势相对缓解，人们讲究养生的心理要求。其盛况比较前些年的鸡血疗法更有过之。

除此之外，卤碱疗法、羊肠线埋藏法、爬乌龟等等在不同的时间不同地区，吸引着追逐保健相同目的的群众一波一浪的参与，具有千年养生文化传统的我国百姓从未放弃对健康的不懈追求，但是知识的贫乏、购买力不足和计划经济时代企业生产滞后等原因存在，致使保健只是流行于民间而没有形成产业！

二、起步阶段（1978~1986年）：改革开放释放出市场潜力里程碑：1978年12月18日十一届三中全会召开.中国开始改革开放，国家进入全面经济建设新阶段，企业和百姓的观念与行为开始发生变化。十一届三中全会后，国家经济出现活力，百姓收入开始增加，一部分人先富起来了，人们健康观念也在不断增强。与此同时脱离了计划经济的民营企业出现，商品生产结构发生变化，商品形态的保健产品出现，包括治疗仪、口服液以及保健膏贴等，产量逐渐上升；中药补品有蜂王精、龟龄膏、灵芝浸膏、田七片、三鞭酒、蛤蚧口服液、参桂鹿茸口服液等。伴随观念的开放和收入的增加，供需活跃的保健品市场雏形显现，市场在品种增加的推动下保持加速度的增长。

（一）1978年：“青春宝抗衰老片”标志保健品出现

人们对“青春宝”的认识，首先来源于一个1978年诞生名为青春宝抗衰老片的雏形保健品，当时它的生产厂家叫杭州第二中药厂，即现在正大青春宝药业有限公司的前身。青春宝抗衰老片问世后至今长盛不衰，并从一个产品扩展为美容胶囊、永真片等一个保健品系列。同时，公司在药品领域的拓展也取得了很大的成功。2000年，“青春宝”商标被认定为“中国驰名商标”。

（二）1980年：果味VC成为保健品替代品

1980年北京第一制药厂出产，上市后一鸣惊人，年销量达到一亿多片，虽然是药品身份，但是主要的购买者是孩子的家长，可以认为具有保健品的属性；果味VC始终保持稳定销量，以至于近几年维生素市场进入快速成长期之后，双鹤VC打出“果味VC又回来了”的广告词，吸引上世纪对果味VC念念不忘的老顾客。

（三）1982年：周林频谱仪诞生开创了保健品新领域

周林教授从医治自己的冻疮入手，把“频谱概念”做成一个产业，在其后二十年中大批忠实消费者一如既往的购买和“以旧换新”，这也算保健品行业的特例了。周林频谱仪的研制成功在1982年前后，1984年开始大规模销售，在军队和医院掀起了一股股“频谱热潮”，为企业积累了大量的财富。后来随着“频谱”的多起官司，周林先生出国，“百利脚炉”等产品的泛滥，也曾经一度遭遇信任危机。

（四）1985年：杨振华首创851

杨振华851口服液是1985年1月杨振华教授研究成功的，为了纪念这个日子，这一发明专利被命名为“851”，这是中国最早利用生物工程技术发明的保健品。1988年，“851”的代理商成为中国保健品市场的“开山派”，在全国范围内掀起了中国保健品消费市场的第一次高潮。其中内蒙古的吴柄新、乌力吉和许彦华被业界视为“内蒙军团”的领军人物，而他们也在几年之内就称雄中国大地，吴柄新后来创办了三株集团，而乌力吉、许彦华也成为各霸一方的保健品大亨。正是“851”使他们踏上保健品市。

（五）1986年：北京蜂王精出口转内销

1966年的春天，北京制药四厂突然接到了国家的命令，要求在六个月内必须制造出“药液澄明、药效不减”的蜂王精口服液。当时国内的药品还都是片剂和胶囊，从未有过口服液，老厂长和研究人员坚定的信念和无数次的试验后，中国第一支复方口服液北京蜂王精终于诞生了，就在研发成功当年北京蜂王精走出国门，先是在香港市场取得了巨大成功，又远销到东南亚、澳大利亚等国家。而到1986年，国内市场销售增加形成规模，1988年销售量突破一亿两千多万支。如今北京蜂王精注册为保健食品：“无论是营养价值还是医疗保健作用，均达到了国际水平”。

——在没有法规的状况下，先行者们凭着原发的市场嗅觉大胆的迈入市场，攫取第一桶金的同时，为后来者打下了路桩，我们向他们他们的开拓精神致敬！

三、发育阶段（1987~1995年）：政策出台鼓舞了投资热情

里程碑： 1987年10月28日卫生部颁布《中药保健药品的管理规定》.《中药保健药品的管理规定》颁布，结束了行业没有法规和管理主体的混乱局面。法规出现大大鼓舞了企业投资热情，各地纷纷批准药健字号产品上市销售，因此1987年被称为中国保健行业元年。2000年卫生部公布《关于开展中药保健药品整顿工作的通知》，要求2002年底药健字号产品全部退出市场，至此结束了保健食品和药品两种准入手续同时存在的混乱局面。

在这八年间，鱼油、卵磷脂、松花粉、蜂王精也以食品、特种食品、新资源食品等的手续上市，大众广告营销模式占据主流，三株模式（DM）走向极至，百姓购买赠送保健品一度成为社会时尚。由于缺乏监管，随之而来的假冒伪劣、夸大宣传等不规范现象大量出现，市场秩序和消费信心经受着考验。

（一）1987年：《中药保健药品的管理规定》颁布施行

自1987年10月卫生部发布实施《中药保健药品的管理规定》（以下简称70号文）以来，中药保健药品发展迅速，一些品种对辅助治疗疾病起到了积极作用。但是，在已审批的中药保健药品中，存在命名不规范、组方不合理的问题，有的出于各自目的，将治疗药品或食品审批为保健药品，有的保健药品毒副作用明显，给消费者造成危害。因此，2000年卫生部发出《关于开展中药保健药品整顿工作的通知》，整顿期是三年，要求2002年底药健字号产品全部退出市场。

（二）1987年：宗庆后在校办厂造出娃哈哈 1987年底，在长江三角洲的杭州市上城区，一家叫“娃哈哈”的校办企业经销部诞生了，由于了解到我国三亿多儿童的营养状况不容乐观，厌食、偏食现象相当普遍，于是在1988年，“全面促进儿童食欲”的娃哈哈儿童营养液上马，并打出“喝了娃哈哈、吃饭就是香”的广告语。当时娃哈哈的账户中只有10多万元，厂长宗庆后却把它全部投进了公关策划和广告宣传。由于当时保健品刚刚为公众所接受，很快这家小工厂开始从众多的保健品企业中脱颖而出。到1990年，娃哈哈的产值突破了亿元大关，发生在小学校园里的经济奇迹开始引起了社会各界的广泛关注。

（三）1987年：蓝先德推出昂立一号

1987年，蓝先德这个化学工程系的硕士生调入了上海交通大学生物系，他和同伴经过反复实验，从乳酸菌、双歧杆菌等数十种有益菌株中选出了后来足以令世人惊叹的菌株，并命名为“ONLYONE”（唯一的，独特的），也就是现在家喻户晓的昂立一号。为了使科研成果迅速转化为产品，上海交大昂立生物制品有限公司于1989年宣告成立，昂立一号产品随即推出。2001年，交大昂立紧随太太药业在上交所上市。2007年创始人蓝先德因涉嫌财务问题淡出昂立公司。

（四）1988年：怀汉新对太阳神的爱天长地久

“当太阳升起的时候，我们的爱天长地久”这首流行于上世纪80年代末90年代初的企业形象广告歌，曾红红火火唱响全中国。当年，太阳神在东莞黄江起步，创造了一个靠5万元借贷起家，短短5年的时间以10毫升的口服液红遍全国的神话，作为国内企业第一家全方位导入CI的企业，“太阳神”已经超越了保健品的概念，成为国内企业走向成熟的重要里程碑。以今天的目光看太阳神的产品，也的确代表了那个时期的保健品水平，出众的包装和独一无二的知名度，太阳神的营业额达到了创记录的13亿元，利润高达3亿元。

（五）1989年：来辉武用生日命名“505神功元气袋”

“505神功元气袋，洒向人间都是爱”，在央视代表着权威的80年代末，中国文明的发祥地陕西咸阳，“505神功元气袋”和来辉武教授的名字传遍了大江南北。突破性地把传统复杂的中药技术成功嫁接到现代医疗保健品上来，“内病外治”使用简单，效果明显，媒体选择准确有力，使用来辉武的生日（5月5日）命名的“505”系列产品，成为那个时代保健的代名词。如今“505”除原有保健系列护身用品以外（神功元气袋、护肩、护腰、护膝、保健文胸等），产品线已经延伸到保健口服液、药品、饮料、饲料。遗憾是至今尚无国家级保健用品监管法规出现。

（六）1991年：飞龙姜伟横空出世

沈阳飞龙的创始人姜伟以专利产品“飞燕减肥茶”攫取第一桶金，以“延生护宝液”打响全国市场，以三株式的复制手法使全国市场全面飘红。从“延生护宝液” 到“伟哥开泰”，刻意的宣传“提高性功能”自然是姜伟的杰作，它不象太阳神那样的讲究营销技巧和品牌形象，而是一味地以广告轰炸为惟一手段，这种毫无投放技巧的广告轰炸居然非常奏效，从1991年起，飞龙投入120万元广告，实现400万元利润，第二年，投入1000万元广告，利润飚升到6000万元，到1994年，广告投放过亿元，利润已超过2亿元，俨然成为全国保健品产业的龙头老大，发展速度一度居全国医药行业的首位。

（七）1993年：太太口服液首创女性专向保健

“太太”是国内最早生产女性保健品的企业，1993年“3.8妇女节”“太太口服液”上市，注定了太太药业和女性的不解之缘。“太太药业”的成功首先是专一，从95年的“做女人真好”到后来引起广泛争议的“每天一个新太太”，“十足女人味”，到“让女人更出色”，“太太口服液”成为提及率最高的女性保健产品，也是中国民营企发展最稳定的企业之一，98年推出“太太静心口服液”（现更名为“静心口服液”），以更年期综合症为功效诉求，很快就和“太太口服液”并驾齐驱为中国女性保健的两个优势产品。2001年6月，太太药业在上海交易所上市，成为中国第一个保健品上市企业，如今创办太太药业的董事长朱保国坐拥健康元、丽珠药业等庞大资产。

（八）1994年：三株口服液诞生，创造营销奇迹

1994年，吴炳新父子的三株口服液在济南问世，当年销售过亿，随后三年创造了聚集15万人、年销售80亿的神话。从94年创业的1.25亿的销售额到1995年的23亿用了一年时间，从23亿到1996年的80亿同样只有一年，从而缔造了现代企业营销的奇迹。三株的成功首先是造势的成功，网络的成功，农村包围城市的成功。三株的奇迹昙花一现。1996年6月，湖南常德汉寿县退休老人陈伯顺在喝完三株口服液后去世，家属一纸诉状上告法院，1998年3月，法院一审宣判三株败诉后，20多家媒体炮轰三株，尽管三株官司最终获胜，但已无力回天了。从三株的奇迹深刻地揭示了一个令人震惊的事实：我国城乡居民潜藏着巨大的保健品购买需求和购买能力。

（九）1994：鳖精大战殃及池鱼

1994年马家军为“中华鳖精”做广告，使其走红保健品市场。并由此也爆发了“鳖精”大战，仅江苏某县生产鳖精的企业就有120家之多，估计全国有生产企业一万家左右。然而有关部门发现鳖精生产中的混乱，整顿、停产、查封了一些不法企业，中央电视台的《焦点访谈》节目曝光江苏某厂仅有十几只鳖，却源源不断地出产鳖精，激起了消费者的不满和愤怒。鳖精大战，不仅没有把保健品市场的“蛋糕”做大，中央电视台曝光的鳖精生产“探秘”，引起了全社会对整个保健品行业的强烈不满和排斥心理，给保健品产业的信誉带来近乎毁灭性的打击。

（十）1995年：史玉柱转行推出脑黄金

1995年，史玉柱的珠海巨人公司在汉卡成功之后，推出健脑保健品“巨人脑黄金”，在央视黄金时段打出“让一亿中国人先聪明起来”和“健脑要从娃娃抓起”广告，使之在较短的时间内建立起覆盖全国的销售网络。上市成功后又陆续推出12种保健品，投放广告1个亿，脑黄金取代巨人汉卡成为巨人新的摇钱树。1996年巨人大厦资金告急，史玉柱贷不到款，决定将保健品方面的全部资金调往巨人大厦。此时，脑黄金每年已经能为巨人贡献1个多亿利润。没成想，保健品业务因资金“抽血”过量，再加上管理不善，迅速盛极而衰。

（十一）1995年：“再贫不能贫血”的红桃K

提起补血市场，就不能不提到“红桃K”这个初期直接采用三株模式起家的补血产品。“红桃K”以获得诺贝尔奖的“卟啉铁”为主要成分，以简单易记形象化的“红桃K”命名，以“再贫不能贫血”的标语式口号大喊，以“王婆”形象贴近群众，通过专题片、墙体广告、宣传单、义诊形式进行全面传播，组织庞大的营销队伍快速挺进农村市场，由于价格合适，在几乎没有竞争对手的情况下取得了不凡的销售业绩。

（十二）1995年：《食品卫生法》出台奠定了保健食品的法律地位 1995年10月30日修订实施的《中华人民共和国食品卫生法》第22条、23条和45条对保健食品审批和监管作出了明确规定，首次确定了保健食品的法律地位，为保健食品产业的出现奠定了法律基础。

第二十二条表明具有特定保健功能的食品，其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查批准，其卫生标准和生产经营管理办法，由国务院卫生行政部门制定。

第二十三条表明具有特定保健功能的食品，不得有害于人体健康，其产品说明书内容必须真实，该产品的功能和成份必须与说明书相一致，不得有虚假。

第四十五条违反本法规定，未经国务院卫生行政部门审查批准而生产经营表明具有特定保健功能的食品的，或者该食品的产品说明书内容虚假的，责令停止生产经营，没收违法所得，并处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款；没有违法所得的，处以一千元以上五万元以下的罚款。情节严重的，吊销卫生许可证。

工商、食品和市场监管工作篇9

2017食品和市场监管工作

责任状

XX县食品和市场监督管理局

按照网格化监管模式，加强食品和市场监督管理，形成网中有格，格中有人，人人有责的责任体系，提高全县食品和市场整体安全监管水平，保障人民身体健康和市场秩序，特签订2017食品和市场监管工作责任书：

一、工作责任

（一）外勤人员工作责任

1.负责分管辖区内市场主体生产、经营、使用单位的日常监督检查，“四品一械”每季度至少检查一次并进行量化评级，对城区以外本辖区内的特种设备每季度至少巡查一次，强制性计量器具每年进行两次巡查，强制性认证产品生产企业分为3个等级，A级每年至少巡查一次，B级每年至少巡查两次，C级每年至少巡查四次。对发现的安全隐患依法依规处置；

2.负责分管辖区内市场主体的专项监督检查，并及时将检查情况做好记录，反馈给主管负责人；

3.负责对“三小”违法案件的直接查处，负责对食品药品案件进行查处； 4.负责乡镇食药监管办公室汇总移交食品药品安全问题的调查处置工作； 5.负责每季度对社会监督员至少走访一次，填写走访登记表；

6.负责提出监管的重点和难点问题，并针对重点安全生产问题和薄弱环节提出意见和建议；

7.负责参与辖区内主体业态应急事件的调查处置工作； 8.负责承办工商长和主管领导交办的其他任务。

（二）内勤人员工作责任

1.负责接听电话和文件的上传下达工作，并做好接听电话记录和收文记录。2.负责辖区内主体业态的办证工作，熟悉办证流程，对申请人提交的申请材料进行审查。申请材料不齐全或者不符合法定形式的，一次告知申请人需要补正的全部内容。

3.负责工商的考勤工作，做好记录，定期上报县局。

二、党风廉政责任

（一）认真贯彻落实党的十八大精神和中纪委全会精神，把廉政建设工作的决策、部署、任务同具体的工作相结合，并狠抓工作落实。

（二）严格执行党员廉洁自律准则，不准参与赌博、不准公车私用、不准借机敛财、不准收受红包、不准弄虚作假、不准以权谋私、不准“吃拿卡要”。

（三）坚持政治、业务学习制度，通过学习党章来推进反腐败工作，通过业务学习，提高工作本领。

（四）坚决执行本单位各项规章制度，不断提高工作效率。