四川省2016年上半年一级公共营养师试题

四川省2016年上半年一级公共营养师试题（精选8篇）

四川省2016年上半年一级公共营养师试题 篇1

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、大肠内存在细菌，这些细菌____ A．对人体有害

B．对人体无害

C．能合成某些维生素

D．能合成某些矿物质

2、与蛋白质代谢有关的维生素是____ A：维生素A B：维生素C C：维生素B2 D：维生素B6 E：维生素E

3、下列液体中不含消化酶的是____ A：胃液 B：胆汁 C：胰液 D：肠液

4、（）是葡萄球菌肠毒素中毒最主要的临床特点。A．恶心、剧烈而频繁的呕吐 B．上腹部剧烈疼通 C．低烧 D．水样便 5、2岁以下婴幼儿营养物质的主要来源是____ A．谷类及薯类

B．水果蔬菜类

C．母乳或其他适宜婴儿食用的乳类

D．肉类及谷类

E．谷类和豆类

6、你对”谦逊”的评价是__。A．意味着胆子小 B．意味着唯唯诺诺 C．意味着自卑 D．意味着品格高

7、电离辐射对机体的主要危害是______。A．DNA损伤 B．RNA损伤 C．脂质过氧化 D．线粒体损伤

8、食物与营养发展的重点地区是____ A．中部地区和东部地区

B．西北地区和东南地区

C．城市地区和西部地区

D．农村地区和西部地区

9、（）是毒蕈食中毒死亡率较高在类型。A．胃肠炎型 B．神经精神型 C．溶血型

D．肝肾损害型

10、能促进非血红素铁吸收的食物有____ A．蔬菜

B．骨头汤

C．鱼肉

D．抗酸药

11、断奶的最佳时期是____ A．4～5个月

B．9～12个月

C．7～8个月

D．13～15个月

12、为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过______g。A．25 B．30 C．35 D．40 E．50

13、食品营养标签中最基本的信息是__。A．营养成分标示 B．附加营养信息 C．营养成分含量 D．详细功能描述

14、膳食补钙的最佳来源为__ A．豆类 B．绿色蔬菜 C．奶类 D．海产品

15、引起食品腐败变质的主要原因有____ A．渗透压

B．湿度

C．pH值

D．微生物

16、中国营养学会提出的蛋白质推荐摄入量成年男子、轻体力活动者为____g/d。A．65

B．70

C．75

D．80

17、关于维生素D的叙述，何者有误？ A：不能自己制造 B：白色结晶，脂溶性 C：是钙磷代谢所需 D：以上皆非。

18、下列肠内营养制剂中，属于要素制剂的有____ A．安素

B．百普素

C．能全力

D．能全素

19、腌渍保藏的原理是____ A．降低食品的水分活性

B．杀菌

C．不改变渗透压

D．不破坏营养素

20、对身高体质指数描述有误的是______。A．表示每厘米身高的体重值 B．受体重影响较大

C．体重(kg)÷身高(cm)×1000 D．受身高影响较大 E．多用于儿童

21、玉米中的烟酸不易被人体吸收利用的原因是其化学结构主要为__。A．游离型 B．半游离型 C．结合型 D．半结合型

22、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了____ A．促进机体利用蛋白质

B．促进脂肪动员

C．促进微量营养素吸收

D．防止胎儿低血糖症

E．防止酮体对胎儿早期脑发育的影响。

23、谷类含有的碳水化合物主要为____ A．蔗糖

B．淀粉

C．麦芽糖

D．木棉糖

E．葡萄糖

24、下列含亚油酸高的食物是__。A．菜油 B．茶油

C．小麦胚芽油

D．以上选项都错误

25、中毒性消化不良的小儿可不用首选哪种食物____ A．蛋白奶

B．焦米汤

C．胡萝卜水

D．米汤

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、下列属于内分泌器官的有____ A．垂体

B．松果体

C．肾上腺

D．甲状腺

E．甲状旁腺

2、高血压病非药物治疗途径包括____ A．适度地减轻体重

B．体育锻炼

C．合理饮食

D．戒烟限酒

E．保持心情愉快和心态平和

3、（）是获得个人膳食摄入量资料最常用的一种膳食调查方法。A．称重法

B．24小时回顾法 C．记账法

D．化学分析法

4、应维持正氮平衡的人群包括____ A．儿童

B．孕妇

C．疾病恢复期

D．健康成人

E．肥胖

5、营养标签的内容包括____ A．营养成分表

B．营养声称

C．功能声称

D．健康声称

E．功效声称

6、关于保健食品，下列说法错误的是______。A．保健食品是食品的一个种类 B．保健食品能调节人体功能 C．保健食品适于所有人群食用 D．对某些疾病有治疗作用

E．保健食品具有一般食品的共性

7、与能量代谢关系密切的维生素是____ A：VB1 VB2 VB6 B：VB1 VB2 尼克酸 C：VB1 VB2 叶酸 D：VB1 VB2 生物素

8、下列矿物质中，属于必需微量元素的有____ A．锌

B．磷

C．钙

D．铁

E．硒

9、人体生长发育最为迅速的时期为__。A．从出生到1周岁 B．1~3岁的幼儿 C．3~6岁儿童期 D．青春期

10、黄曲霉毒素毒性属于（）A．基本无毒 B．低毒 C．中等毒 D．剧毒

11、处理数据时为了防止和减少计算机录入错误的关键问题，一般要求__。A．一人单轨录入 B．二人单轨录入 C．一人双轨录入 D．二人双轨录入

12、富含蔬菜水果和薯类的膳食在____等方面起着十分重要的作用。

A．保持心血管健康

B．预防缺铁性贫血

C．减少儿童干眼症的危险

D．预防某些癌症

E．预防热能蛋白质营养不良

13、肥胖者进行膳食治疗时，以下食物中必须严加限制的有____ A．可可油

B．牛油

C．乙醇

D．兔肉

E．蜜饯

14、人乳中乳糖的作用有____ A．提供碳水化合物

B．提供能量

C．调节肠道菌群

D．促进维生素的吸收

E．促进钙的吸收

15、不利于钙吸收的因素有____ A．草酸

B．脂肪

C．碱性磷酸盐

D．过多的膳食纤维

E．乳糖

16、计数资料是指____ A．将观察单位按某种属性或类别分组，然后观察单位个数的资料

B．一般为无序变量

C．观察单位个数所得的资料

D．如缺乏病人数等

E．一般有单位为有序变量

17、二十二碳六烯酸主要存在于哪类食物中______。A．豆类 B．芝麻油 C．深海鱼 D．花生 E．畜类

18、罐头食品在37℃中保温7天，下列对胖听的描述哪项是正确的______。A．胖听程度增大可能是生物性气胀 B．胖听程度不变可能是物理性膨胀 C．胖听消失可能是化学性膨胀

D．胖听程度不变可能是生物性气胀 E．胖听消失可能是生物性气胀

19、可用于尿液保存的化学试剂包括____ A．福尔马林

B．碳酸钠

C．浓盐酸

D．甲苯

E．麝香草酚 20、食用油脂卫生评价的指标有____ A：酸价 B：过氧化值 C：游离棉酚 D：以上都是

21、ATP中含有的矿物质元素为 A：磷 B：硫 C：碘 D：锌

22、麦芽糊精属于______。A．单糖 B．双糖 C．寡糖 D．多糖 E．糖醇

23、一只2000克的鸭子，宰杀后烤制成600克的烤鸭，吃完后残渣重150克，该烤鸭的可食部为____ A：25% B：70% C：75% D：80%

24、RNI可满足群体中____个体需要 A：50％

B：97％－98％ C：99％ D：100％

25、学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是____ A：铁、锌、维生素的缺乏 B：蛋白质能量营养不良 C：碘、硒缺乏

四川省2016年上半年一级公共营养师试题 篇2

一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、关于脂类，下列叙述错误的是____ A．脂类是产热营养素

B．脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等．因此膳食脂肪越少越好

C．脂类包括脂肪和类脂

D．植物性食物不含胆同醇

E．甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的

2、下列哪种元素与谷胱甘肽过氧化物酶活性有关?____ A．硒

B．锌

C．碘

D．铬

3、营养学中的膳食结构是指____ A．食物内部的组织结构

B．食物的化学组成C．组成膳食的食物种类

D．居民消费的食物种类及其数量的相对构成

4、健康信念模式是运用____解释健康相关行为的理论模式。

A．社会学方法

B．社会认识学方法

C．社会心理学方法

D．社会价值学方法

5、婴儿体内____含量最低。

A．脂肪酶

B．唾液淀粉酶

C．胆盐

D．胃蛋白酶

6、短肠综合征剩余肠管发生代偿性增生反应，加强对食物消化吸收的能力，其代偿转化时间需____ A．6个月～1年

B．1年～18个月

C．18个月～2年

D．2～3年

7、乳母对铁的需要主要用于______。A．供给婴儿生长需要 B．预防婴儿缺铁性贫血 C．恢复孕期铁丢失 D．胎儿铁储备

E．促进婴儿免疫力提高

8、乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上增加____Kcal/日 A：500 B：400 C：300 D：600

9、公共营养师职业守则不对从事公共营养师职业的人员的____进行要求。A．职业目标

B．职业责任

C．专业技术胜任能力

D．与同行、社会关系

10、氨基酸组成与人体需要最接近的食物为（）A．粮食 B．蛋 C．蔬菜 D．饮料

11、膳食配餐的基本原则应遵循__。A．营养平衡 B．饭菜可口 C．食物多样 D．定量适宜 E．经济合理

12、如果有重新选择职业的可能，__。A．我肯定还会选择现在的单位 B．我基本上还会选择现在的单位

C．假如没有更好的选择，我还会选择现在的单位 D．我不会再选择现在这个单位

13、二十二碳六烯酸主要存在于哪类食物中____ A．豆类

B．芝麻油

C．深海鱼

D．花生

E．畜类

14、当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平，那就意味着__ A．他缺乏这种营养素的概率是0.5 B．他缺乏这种营养素的概率是1.0 C．他缺乏这种营养素的概率是0 D．都不对

15、下列植物性食物含微量元素硒较多的是____ A．胡萝卜

B．南瓜

C．萝卜

D．大蒜

16、正常人血糖浓度为____ A．2.9～4.1

B．3.9～5.1

C．3.9～6.1

D．4.9-6.1

17、下列蔬菜的烹调加工方法错误的是____ A．先切后洗

B．先洗后切

C．急火快炒

D．现切现炒

18、膳食调查发现某人的蛋白质摄入量为80G，脂肪摄入量为60G，碳水化合物摄入量为300G，能量的碳水化合物来源为（）A．16% B．26% C．58% D．68%

19、人体体格测量中最重要的指标为____ A．皮褶厚度

B．身高和体重

C．腰围和胸围

D．臀围 20、在体内可转化为维生素A的是____ A．维生素E

B．胡萝卜素

C．维生素D

D．不饱和脂肪酸

21、美国国家研究院于____年发布第一个推荐的饮食营养素供给量。A．1942

B．1943

C．1944

D．1965

22、大豆多肽能抑制____形成凝胶

A．碳水化合物

B．脂肪

C．蛋白质

D．氨基酸

23、我国第一个膳食指南是____年制定的。A．1982

B．1985

C．1989

D．1993

24、常见的计数资料不包括____ A．身高(cm)

B．某人群的缺铁性贫血的人数

C．某人群患骨质疏松的人数

D．某人群患高血压人数

25、下列食物蛋白质和人体蛋白质氨基酸模式最相近的是____ A．牛奶

B．大豆

C．全鸡蛋

D．牛肉

26、粮谷类中第一限制氨基酸是 A．赖氨酸

27、一般认为，味觉最敏感的温度是____℃。A．10

B．20

C．30

D．40

二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、当一个群体的平均摄入量达到RNI水平时，人群中有______的个体有可能缺乏。A．50% B．20%～30% C．10% D．5% E．2%～3%

2、肥胖发生原因与____有关。

A．遗传

B．生活方式

C．脂肪代谢障碍

D．能量平衡失调

E．膳食

3、消瘦型营养不良是由于严重缺乏____ A：蛋白质和热能 B：蛋白质 C：脂肪

D：碳水化合物

4、膳食结构划分最重要的依据是__在膳食构成中的比例。A．能量 B．蛋白质 C．脂肪

D．动、植物性食物

5、下列属于专用小麦粉的是____ A．饺子用小麦粉

B．糕点用小麦粉

C．酥性饼干专用小麦粉

D．馒头用小麦粉

E．标准粉

6、一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的__。A．10% B．15% C．20% D．30%

7、我国成年男性腰臀比值大于或等于____，更容易患营养相关性慢性病。A：0、75 B：0、80 C：0、85 D：0、90

8、膳食营养素参考摄入量中，AI指的是（）。A．推荐摄入量 B．适宜摄入量

C．可耐受最高摄入量 D．平均而需要量

9、洋葱所含的环蒜氨酸含硫氨基酸等化合物，能溶解血栓，抑制高脂饮食引起的__升高，改善动脉粥样硬化。A．.血压 B．血糖 C．血脂

D．血胆固醇

10、关于记账法的描述正确的是____ A．如果被调查人员的劳动强度、性别、年龄等组成不同，则必须用混合系数的折算方法算出相应的“标准人”的每人每日营养素摄入量，再做比较与评价

B．在调查过程中，要注意自制的食品也要登记原料、产品及其食用量

C．记账法中注意要称量各种食物的可食部

D．记账法可以分析个体膳食摄入情况

E．在调查期间，不要疏忽各种小杂粮和零食的登记

11、微量元素______是维生素B12的组成成分。A．铬 B．钴 C．钼 D．铜 E．硒

12、贫困地区，通常容易缺乏的营养素包括____ A．蛋白质

B．碳水化合物

C．维生素A

D．钙

E．维生素B2

13、下列食物中w-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是____ A．三文鱼

B．沙丁鱼

C．猪肉D．菠菜

E．苹果

14、为了充分发挥蛋白质的互补作用，以下说法正确的是____ A．在膳食调配时，食物的生物学种属越远越好

B．食物搭配的种类越多越好

C．同时食用最好

D．动植物性食物之间的混合食用比单纯植物性食物之间的搭配要好

E．面粉的蛋白质中缺乏蛋氨酸，大豆蛋白质中缺乏赖氨酸，两者同时食用，蛋白质的生物价会提高

15、下列属于食品腐败变质的物理指标的是____ A．折光率

B．pH值

C．食品浸出物量

D．浸出液电导度

E．冰点

16、在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是____ A．饭菜的适口性

B．就餐者的经济状况

C．饭菜的温度

D．当地的天气情况

17、、缺乏引起角膜炎周围的结膜下血管充血、眼的外侧角发湿发红，怕光，烟雾和尘埃

A：维生素B1缺乏 B：维生素B2缺乏 C：维生素C缺乏

D：维生素A摄入过量 E：维生素A缺乏

18、下列哪些食品可作为强化营养素的食物载体______。A．大米 B．猪肉 C．奶粉 D．鸡蛋 E．食用油

19、生熟比是指______。A．生食物体积÷熟食物体积 B．熟食物体积÷生食物体积 C．生食物重量÷熟食物重量 D．熟食物重量÷生食物重量 E．以上都不是

20、黄曲霉毒素急性中毒最敏感的动物是（）A．鱼 B．雏鸡 C．大鼠 D．雏鸭

21、____不能很好地保存鱼肉中的营养成分。

A．红烧

B．煎

C．清蒸

D．烤

E．炖

22、下列元素中属于微量元素的是____ A．碘

B．硫

C．硒

D．铁

23、水肿型营养不良(Kwashiorkor)主要病因____ A．蛋白质摄入不足

B．能量摄入不足

C．蛋白质和能量同时摄入不足

D．以上都不正确

24、轻体力劳动的乳母每天应摄入____kcal能量。A．3400

B．3000

C．2900 D．2800

25、急性胰腺炎能进食时应先给予____ A：无脂高碳水化合物流质 B：无脂高蛋白流质 C：低脂少渣软食 D：低脂半流

26、粮谷类中第一限制氨基酸是 A．赖氨酸

27、一般认为，味觉最敏感的温度是____℃。A．10

B．20

C．30

四川省2016年上半年一级公共营养师试题 篇3

造》：卷材防水试题

本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、下列土地使用权出让方式的表述中，何者是正确的(2011，81)A．不得采取双方协议的方式 B．只能采取拍卖的方式 C．只能采取招标的方式

D．可以采取拍卖、招标或者双方协议的方式

2、下列费用中，不属于直接工程费的是： A．人工费 B．措施费

C．施工机械使用费 D．材料费

3、一般屋面卷材铺贴时，应由______铺贴，并使卷材______水流方向搭接。A．最低标高处向上；顺着 B．最低标高处向上；背向 C．最高标高处向下；顺着 D．最高标高处向下；背向

4、地面工程中，水泥石灰炉渣垫层采用的炉渣，应先用石灰浆或用熟化石灰浇水拌合闷透，闷透时间不得小于______天。A．2 B．5 C．10 D．15

5、被当地人称为“一颗印”的住宅是指（）。A．闽南土楼住宅中的“方楼” B．徽州明代住宅 C．云南高原住宅 D．傣族干阑式住宅

6、水泥砂浆抹灰施工中，下述哪项做法是不准确的(2006，49)A．抹灰应分层进行，不得一遍成活

B．不同材料基体交接处表面的抹灰，应采取加强措施 C．当抹灰总厚度大于或等于25mm时，应采取加强措施 D．应对水泥的凝结时间和安定性进行现场抽样复验并合格

7、为提高砖与砂浆的联结力和砌体的抗剪强度，确保砌体的施工质量和力学性能的施工工艺措施为：(2009，27)A．增加砂浆中的水泥用量 B．采用水泥砂浆 C．掺有机塑化剂 D．砖砌筑前浇水湿润

8、提出“花园城市”规划理论的人是__ A．欧思曼 B．欧文 C．霍华德 D．戛捏

9、砖砌体临时间隔处，所设置拉结筋的沿墙高度间距，是______。A．每隔50 cm B．每隔60 cm C．每隔80 cm D．每隔100 cm

10、屋面沥青防水卷材上用块体材料作保护层时，应留分格缝，下列哪条分格缝划分面积是正确的(2001，62)A．不宜大于100m2 B．不宜大于250m2 C．不宜大于150m2 D．不宜大于200m211、12、吊预工程中的预埋件、钢制吊杆应进行下述哪项处理(2007，49)A．防水 B．防火 C．防锈

D．防晃动和变形

13、对有抗震要求的钢筋混凝土结构，箍筋弯钩的弯折角度为：(2008，47)A．45° B．60° C．90° D．135°

14、关于建筑物散水的设置要求，下列哪一项是正确是（）A.有组织排水时，散水宽度宜为1500mm左右 B.散水的坡度可为3%~5% C.当采用混凝土散水时，可不设置伸缩缝

D.散水与外墙之间的缝宽可为10~15mm，应用沥青类物质填缝

15、以下哪项内容不是城市总体规划的强制性内容(2012，78)A．建筑控制高度 B．水源地、水系内容

C．基础设施、公共服务设施用地内容 D．防灾、减灾内容

16、下列所示木门扇与地面的留缝高度四条不正确(2000，42)(2001，42)A．厂房大门扇

10-20mm B．外门扇

4—5mm C．卫生间

4—5mm D．内门扇

6—8mm

17、保证抹灰工程质量的关键是：(2007，43)A．基层应作处理

B．抹灰后砂浆中的水分不应过快散失 C．各层之间茹结牢固 D．面层无爆灰和裂纹

18、水玻璃用涂刷法或浸渍法可使建筑材料表面提高其密实性和抗风化能力，但下列哪种材料不能涂刷水玻璃（）A.黏土砖 B.石膏

C.硅酸盐制品 D.矿渣空心砖

19、高大空间空调送风口，宜采用何种形式__ A．散流器或孔板

B．百叶风口或条缝风口 C．格栅或圆盘

D．旋流风口或喷口 20、地面工程施工中，铺设整体面层时，水泥类基层的抗压强度不得小于：(2007，61)(2009，39)(2010，48)A．6MPa B．1．0MPa C．1．2MPa D．2．4MPa

21、下列哪项不是抹灰工程验收时应检查的文件和记录(2008，44)A．抹灰工程的施工图，设计说明及设计文件

B．材料的产品合格证书，性能检测报告和复验报告 C．施工组织设计

D．隐蔽工程验收记录

22、高层建筑基础工程的混凝土宜优先选用下列哪一种水泥____ A：硅酸盐水泥 B：普通硅酸盐水泥 C：矿渣硅酸盐水泥

D：火山灰质硅酸盐水泥

23、在项目财务评价中，能全面反映项目资金流动全貌的财务报表是____ A：项目财务现金流量表 B：损益与利润分配表 C：资金来源与运用表 D：资产负债表

24、关于室内外装饰工程施工环境温度，下列哪项是不正确的(2000，44)A．涂刷清漆不低于8℃

B．刷浆、饰面和花饰工程不低于5℃ C．裱糊工程不低于0℃

D．普通与中级抹灰不低于0℃

25、进行项日财务评价的基本报表有______。①固定资产投资估算表②现金流量表③利润与利润分配表④资产负债表⑤借款还本付息计划表⑥生产成本估算表 A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①②⑤⑥

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、FIPIC施工合同条件下，承包商应在合同约定的日期或接到中标函后的__天内(合同未作约定)开工。A．42 B．7 C．28 D．30

2、地下防水混凝土当不掺活性掺合料时，水泥强度等级不应低于32．5级，其用量不得小于下列哪一数值(2003，43)A．280kg／m3 B．300kg／m3 C．320kg／m3 D．350kg／m3

3、建设项目的投资估算指的是对建设工程预期造价所进行的初步估算，它是下列哪一阶段的主要工作之一____ A：可行性研究阶段 B：设计任务书阶段 C：施工验收阶段 D：工程决策阶段

4、荷载效应的基本组合是指下列哪种组合

A．永久荷载效应与可变荷载效应、偶然荷载效应的组合 B．永久荷载效应与可变荷载效应组合 C．永久荷载效应与偶然荷载效应组合 D．仅考虑永久荷载效应

5、注册建筑师有下列行为之一且情节严重的，将会被吊销注册建筑师证书，其中哪一条是错误的(2004，66)A．以个人名义承接注册建筑师业务的 B．以个人名义收取费用的

C．准许他人以本人名义执行业务的 D．因设计质量造成经济损失的

6、打钢筋混凝土预制桩时，下列不正确的是______。A．打桩顺序可据基础的设计标高先浅后深

B．开始打桩时，落距应较小，入土一定深度待桩稳定后，再按要求落距进行 C．用落锤或单动汽锤打桩时，最大落距不大于1 m D．打桩中当贯入度剧变时应暂停打桩

7、办公建筑的照明照度应为____ A：75～1501x B：100～2001x C：150～3001x D：200～5001x

8、抗震设防地区的砖砌体建筑，下列措施哪一个是不正确的（）A.不应采用钢筋砖过梁作门窗过梁

B.基础墙的水平防潮层可用油毡，并在上下抹15mm厚1：2水泥砂浆 C.地面以下的砌体不宜采用空心砖 D.不可采用空斗砖墙

9、某住宅小区建造大型地下车库，在符合规范的前提下，控制造价的重点在：(2012，13)A．混凝土的用量 B．保温材料的厚度 C．钢筋的用量 D．木材的用量

10、黏土砖尺寸为240×115×53(mm)，现共有砖2．78t，问共计砖数多少块__ A．800 B．900 C．1000 D．1100

11、下列场所，哪个不适宜选用感温探测器__ A．厨房、发电机房 B．汽车库

C．客房、书库、电气火灾危险 D．烘干房

12、现浇混凝土结构模板安装的允许偏差，下列__不符合规范规定。A．柱墙梁截面内部尺寸允许偏差+

4、-5 B．相邻两板表面高低差4咖 C．表面平整度3mm D．轴线位置5mm

13、吻合效应会使双层中空玻璃隔声能力下降，为减小该效应应采取以下哪项措施

A．加大两层玻璃之间的距离 B．在两层玻璃之间充注惰性气体 C．使两层玻璃的厚度明显不同 D．使两层玻璃的厚度相同

14、北方寒冷地区采暖房间外墙为有保温层复合墙体，如设隔汽层，应设于（）①保温层的外侧②保温层的内侧③保温层的两侧④围护结构的内表面 A.①② B.②③ C.②④ D.③④

15、地面工程施工时，铺设板块面层的结合层应采用______。A．水泥砂浆 B．水泥混合砂浆 C．石灰砂浆

D．水泥石灰砂浆

16、现浇混凝土基础工程量的计量单位是：(2010，16)A．长度：m B．截面；m C．体积：m D．梁高：m

17、关于疏散楼梯，下列技术措施中，哪一项是错误的（）A.疏散楼梯的内墙面不可作1500mm高的木夹板油漆墙裙

B.踏步上下两级所形成的平面角不超过15°，距栏杆250mm处踏步宽度超过220mm的螺旋楼梯可作疏散楼梯

C.作为辅助防烟楼梯的室外楼梯的倾斜度不应大于45° D.楼梯踏步前缘部分宜有防滑措施

18、建筑安装工程间接费中的财务费包括下列中的______。①短期贷款利息净支出②汇兑净损失②金融机构手续费④保险费⑤建设期贷款利息 A．①③⑤ B．①②③ C．②④⑤ D．③④⑤

19、有抗震设防要求的房屋，各种变形缝之间应满足：Ⅰ．伸缩缝应符合沉降缝的要求；Ⅱ．伸缩缝应符合防震缱的要求；Ⅲ．沉降缝应符合防震缝的要求；Ⅳ．防震缝应符合沉降缝的要求，下列何者是正确的 A．Ⅰ、Ⅱ B．Ⅱ、Ⅲ C．Ⅲ：Ⅳ D．Ⅳ、Ⅰ

20、分部分项工程量清单应包括项目编码、项目名称、项目特征、计量单位和：(2010，11)A．单价 B．工程量 C．税金 D．费率

21、屋面泛水处卷材的铺贴方法应采取______。A．空铺法 B．点粘法 C．条粘法 D．满粘法

22、木门窗的下列哪部分木材不允许有死节缺陷存在（）A．门窗扇的立梃 B．门心板 C．门窗框 D．门窗压条

23、下列涂料中只宜用于室内使用的是____ A：苯一丙涂料 B：聚乙烯醇系涂料 C：过氯乙烯涂料 D：乙一丙涂料

24、下列外场面层材料每平方米单价最低的是：(2011，14)A．花岗石 B．大理石 C．金属板 D．水泥砂浆

25、某工程采用现浇钢筋混凝土结构，其次梁(以受弯为主)计算跨度L0=8．5m，使用中对挠度要求较高，已知：其挠度计算值为42．5mm，起拱值为8．5mm，下述关于次梁的总挠度复核结论中哪项正确__ A．挠度f／=42．5mm＞L0／250=34mm，不满足规范要求 B．挠度f／=42．5mm＞L0／300=28．3mm，不满足规范要求 C．挠度f／=42．5-8．5=34mm=L0／250，满足规范要求

四川省2016年上半年一级公共营养师试题 篇4

一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、世人希望绿色植物来治病保健的是__。A．化学性物品 B．动物性物品 C．中草药 D．合成药物

2、UL的主要用途为____ A．评估人群中摄入不足的比例

B．作为健康个体营养素摄入量的目标

C．作为群体营养素摄入量的目标

D．检查个体摄入量过高的可能

3、维生素中需要量最多的是 A．E B．C C．B6 D．烟碱酸

4、下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径______。A．营养知识讲座

B．收集现在的统计资料 C．访谈

D．专题讨论 E．调查问卷

5、为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是____ A．牛、羊、猪肉类

B．鱼蛋类

C．谷薯类

D．大豆及其制品

E．蔬菜水果类

6、下列哪种措施可安全有效地预防学龄前儿童维生素A缺乏____ A．每天进食100g左右猪肉

B．每周进食1次猪肝，每天进食牛奶和鸡蛋

C．每天补充大剂量鱼肝油

D．每周补充1次红黄色蔬菜

E．每天进食新鲜水果

7、食品标签中强制标示内容是（）A．批号 B．食用方法 C．营养素 D．质量等级

8、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。A．1200 B．1000 C．300 D．100

9、下列不属于糖类的生理功能的是____ A．增强肠管功能

B．抗生酮作用

C．抗肿瘤作用

D．解毒作用

10、根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是____ A．食物互补原则

B．膳食平衡原则

C．食物多样化原则

D．营养素水平适宜齐全

11、除硫以外，胰岛素中尚有何矿物质？ A．锌 B．锰 C．铜 D．铁

12、婴儿最理想的天然食物是（）。A．米粉 B．果汁 C．母乳 D．牛乳

13、水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的____以上，就会危及生命。

A．6%

B．4%

C．8%

D．10%

14、失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于____ A．等渗性脱水

B．低渗性脱水

C．高渗性脱水

D．脱水

15、当一批样品的包装件数(N)超过100件时，抽样量(n)按____公式计算。

16、减少营养素损失的措施不包括______。A．加醋 B．急炒 C．盐腌 D．勾芡 E．上浆挂糊

17、目前确定的必需脂肪酸是__ A．亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸 B．亚油酸、α-亚麻酸 C．亚油酸、花生四烯酸 D．α-亚麻酸、花生四烯酸

18、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和__。A．营养性缺碘 B．营养性缺锌 C．营养性缺硒 D．营养性贫血

19、生理情况相近的人群能量消耗相差很大的部分为__。A．静息代谢 B．基础代谢 C．体力活动

D．食物的热效应

20、肉及肉制品发生腐败变质的最主要原因是____ A．微生物污染

B．农药污染

C．使用亚硝酸盐

D．加工方法不当

21、对教育对象进行营养教育的宣传途径一般不包括____ A．个体传播

B．面对面交流

C．散发小册子

D．讲课

E．大众传播

22、当摄入氮和排出氮相等时称为 A：[储留氮/吸收氮]×100 B：[摄入氮-粪氮/摄入氮]×100% C：[摄入氮-(粪氮-粪代谢氮)/摄入氮]×100% D：实验期内动物体重增加量/实验期内蛋白质摄入量

E：[被测食物蛋白质每克氮或蛋白质氨基酸含量 / 参考蛋白质每克氮或蛋白质氨基酸含量]×100 =AAS

23、维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是____ A．热带地区，农民

B．日光照射充足地区，长跑运动员

C．北方地区，婴幼儿

D．南方地区，园林工人

24、成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的____ A．20%

B．25%

C．30%

D．35%

E．40%

25、鲜牛乳作为母乳替代品时，从第____个月开始，婴儿可以吃全奶。A．1

B．2

C．3

D．4

E．5

26、下列食物中，具有较低GI的是____ A．馒头

B．大米饭

C．烙饼

D．小米

E．玉米粉

27、制定0～6个月AI的依据是____ A．动物实验研究结果

B．随机临床干预研究

C．母乳摄入量和各种营养素的含量

D．人体代谢研究

E．以上都不对

28、下列说法错误的是____ A．谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素

B．动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素

C．蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素

D．动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能最

二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、婴儿消化道的特点是____ A．口腔狭小

B．出生时唾液腺发育差

C．胃容量小

D．肠管短

E．肠蠕动能力差

2、进入幼儿期后，（）应逐渐成为小儿的主食。A．粮谷类 B．乳类

C．鱼、肉、禽、蛋及豆类 D．蔬菜水果类

3、婴儿早期肝功能还不成熟，还需要由食物提供____ A．甘氨酸

B．酪氨酸

C．牛磺酸

D．胱氨酸

E．组氨酸

4、青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及__。A．平衡膳食，多运动 B．防止肥胖 C．适当节食

D．不宜控制高能量食品

5、老年人蛋白质提供的热量点总热量____，且应注意优质蛋白质的摄入。A：体重 B：身高 C：皮褶厚度 D：身高、体重、皮褶厚度

6、关于影响体力活动能量消耗的因素，正确的是____ A．肌肉越发达，活动能量消耗越多

B．体重越重者，能量消耗多

C．劳动强度越大，能量消耗越多

D．同等强度劳动，持续时间越长，能量消耗越多

E．工作熟练程度低者，能量消耗较少

7、低温储存食品的基本原理是____ A．利用低温控制微生物的生长繁殖

B．控制酶的活动

C．杀灭所有的微生物

D．停止酶的活动

E．去除食品中的杂质

8、生熟比是指______。

A．生食物体积÷熟食物体积 B．熟食物体积÷生食物体积 C．生食物重量÷熟食物重量 D．熟食物重量÷生食物重量 E．以上都不是

9、下列属于佝偻病临床表现的是____ A．方颅

B．肋串珠

C．鸭步

D．手足镯

E．骨质疏松

10、成年女性每天钙的摄入量为800mg，孕妇、乳母每日的摄入量应为__。A．孕早期800mg、孕中期1000mg、孕晚期1200mg、乳母1200mg B．孕早期800mg、孕中期800mg、孕晚期1000mg、乳母1000mg C．孕早期1000mg、孕中期1000mg、孕晚期1000mg、乳母1000mg D．孕早期800mg、孕中期1000mg、孕晚期1000mg、乳母1000mg 11、6月龄以下婴儿，每天可通过母乳获得约______mg钙。A．200 B．300 C．400 D．500 E．600

12、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的____还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充 A：蛋氨酸 B：精氨酸 C：赖氨酸 D：色氨酸

13、__对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适于大面积推广。A．中草药制剂 B．保健补充剂 C．保健食品

D．营养强化食品

14、小刘，女，18岁，身高160cm，体重45kg，通过计算其BMI，可评价为____ A：正常 B：轻度消瘦 C：中度消瘦 D：重度消瘦

15、食物能量的数值可通过____方法获得。A．直接测定法

B．间接计算法

C．能量计算法

D．减法

E．除法

16、与孕前相比，健康孕妇的机体代谢改变有____ A．蛋白质代谢呈负氮平衡

B．胰岛素分泌增加

C．蛋白质代谢呈正氮平衡

D．钙、铁、叶酸在肠道的吸收量增加

E．胰岛素减少

17、下列属于喷雾干燥的特点的是____ A．干燥速度慢

B．制品有良好的溶解性

C．干燥速度快

D．产品纯度高

E．生产过程简单

18、可以使社区卫生专业人员自觉参与到社区营养工作的措施为____ A．加强培训

B．提高其责任意识

C．提高知识水平

D．提高实践技能

E．提高酬薪

19、属于社区营养教育程序设计应包括____ A．确定教育对象

B．明确教育目的C．可用于宣传的营养知识

D．确定目标

E．确定评价指标和评价方法 20、常用化学保藏方法包括____ A．盐渍

B．糖渍

C．冷熏法

D．热熏法

E．液熏法

21、不属于食物中毒的为____。

A．暴饮暴食引起的肠胃炎

B．寄生虫病

C．痢疾

D．霉变甘蔗中毒

22、我国居民的传统膳食结构特点是____ A．以植物性食物为主

B．谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

C．肉类的摄入量较高

D．豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

E．奶类摄入量在大多数地区都不高

23、鲜枣的营养特点（）A．富含维生素C和胡萝卜素 B．富含维生素B1 C．富含维生素A和D D．富含维生素E

24、儿童热能消耗是指（）A．生长发育消耗的热能 B．食物特殊动力作用 C．体力活动消耗的热能 D．以上都包括

25、食物广义的风味包括____ A．味觉

B．嗅觉

C．触觉

D．视觉

E．听觉

26、下列食物中，具有较低GI的是____ A．馒头

B．大米饭

C．烙饼

D．小米

E．玉米粉

27、制定0～6个月AI的依据是____ A．动物实验研究结果

B．随机临床干预研究

C．母乳摄入量和各种营养素的含量

D．人体代谢研究

E．以上都不对

28、下列说法错误的是____ A．谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素

B．动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素

C．蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素

四川省2016年上半年一级公共营养师试题 篇5

一、单项选择题（共29题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、属于热稳-定型类胡萝卜素的是____ A．β-胡萝卜素

B．叶黄素

C．黄体素

D．玉米黄素

2、（）是葡萄球菌肠毒素中毒最主要的临床特点。A．恶心、剧烈而频繁的呕吐 B．上腹部剧烈疼通 C．低烧 D．水样便

3、按碳链长短分类，中链脂肪酸是指含碳__ A．2-6 B．3-7 C．6-9 D．8-12

4、肾衰竭多尿期氮质血症减轻时，蛋白质摄入量为____ A．0.3～0.5g/(kg·d)

B．0.5～0.8g/(kg·d)

C．0.8～1.2g/(kg·d)

D．1.2～1.5g/(kg·d)

5、为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的______。A．20%～30% B．30%～50% C．大于50% D．50%～60% E．大60%

6、下列何种维生素含硫？ A．维生素A B．维生素B1 C．维生素B2 D．维生素C

7、婴儿一岁时身长约达____cm。

A．70

B．75

C．80

D．85

8、体内维生素E营养状况的常用指标是____ A．α-生育酚

B．β-生育酚

C．γ-生育酚

D．δ-生育酚

9、同等重量的以下食物能量最高的是____ A．大米

B．豆腐

C．玉米(鲜)

D．南瓜

10、某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用____ A．氮肥

B．钾肥

C．磷肥

D．钼肥

11、协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分泌____ A．胆总管

B．十二指肠道

C．肝细胞

D．胆囊

12、假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为____ A．50%和50%

B．60%和40%

C．2%～3%

D．70%和30%

13、体重是衡量__状况的重要指标。A．矿物质摄入 B．蛋白质和能量 C．维生素摄入 D．脂肪摄入

14、山梨酸抑菌的机制是指 A．抑制菌体内脱氢酶系的作用

15、人体发生乳糖不耐受的原因是____ A．膳食纤维抑制乳糖的消化吸收

B．体内缺少乳糖酶

C．青春期引用牛乳过多

D．肠道微生物异常增殖

16、体内维生素B12的储存量很少，为2～3mg，主要储存于____ A．肾脏

B．骨髓

C．血液

D．肝脏

17、血清叶酸测得____即为缺乏。

A．＜8.5nmol/L B．＜8.0nmol/L

C．＜7.8nmol/L D．＜6.8nmol/L

18、下列细菌，具有嗜盐性的是____ A．沙门菌

B．副溶血性弧菌

C．葡萄球菌

D．变形杆菌

19、大豆中主要的不饱和脂肪酸是____ A．亚油酸

B．亚麻酸

C．DHA

D．EPA 20、下面哪项不是维生素A功能__ A．参与造血作用，减少贫血 B．与明视觉及色视有关 C．促进糖代谢

D．维持机体的正常免疫功能

21、我之所以在目前这个单位工作，是因为这个单位__。A．工资待遇还可以 B．离家比较近

C．同事们比较有爱心 D．既来之，则安之

22、收集食物样品时最核心的问题是__。A．尽可能多地抽样 B．随机抽样

C．最大化地减少抽样误差 D．样品种类齐全

23、国家标准GB 2760主要对____进行规范管理

A．强化食品

B．食品添加剂

C．营养素

D．儿童食品

E．保健食品

24、牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是____ A．脂肪

B．蛋白质

C．矿物质

D．乳糖

25、学龄前儿童每日增加1KG体重约需____蛋白质积累 A．140

B．145

C．155 D．160

26、成人脂肪摄入量占能量来源____时为高脂肪膳食。A．＜15%

B．＜25%

C．25%～30%

D．＞35%

27、目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是____ A．年龄别身高法

B．总体脂肪法

C．年龄别体重法

D．身高别体重法

28、婴儿配方奶粉主要分为______。

A．起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉 B．起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉

C．起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉 D．起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉 E．普通婴儿配方奶粉和特殊婴儿配方奶粉

29、饮食蛋白质中，____有节约苯丙氨酸的作用。

A．半胱氨酸

B．酪氨酸

C．丙氨酸

D．丝氨酸

二、多项选择题（共29题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、蛋白质一能量营养不良的分类有____ A．水肿型

B．消瘦型

C．肌肉萎缩型

D．腹突型

E．混合型

2、膳食中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）A．10%-20% B．20%-30% C．30%-50% D．50%-70%

3、制定0～6个月AI的依据是______。A．动物实验研究结果 B．随机临床干预研究

C．母乳摄入量和各种营养素的含量 D．人体代谢研究 E．以上都不对

4、安全摄入范围是指______。A．RNI与UL之间 B．RNI与AI之间 C．EAR与RNI之间 D．EAR与UL之间 E．EAR与AI之间

5、__是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。A．餐后尿 B．晨尿 C．任意尿 D．24h尿

6、中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增____千卡 A：100 B：200 C：300 D：400

7、关于食品抽样检查的抽样误差大小，说法正确的有____ A．抽样量越大，误差越小

B．抽样量越大，误差越大

C．抽样随机性越好，误差越小

D．食品均一性越好，抽样误差越小

E．食品均一性越好，抽样误差越大

8、必需脂肪酸的生理功能有____ A．构成线粒体和细胞膜的重要组成成分

B．参与胆固醇代谢

C．合成前列素的前体

D．参与动物精子的形成E．维护视力

9、中国居民膳食指南提倡多吃蔬菜、水果和薯类，主要目的是为人体供给____ A．优质蛋白质

B．维生素C

C．维生素D

D．膳食纤维

E．脂肪

10、可以从下列哪些部门中获得社区居民营养与健康资料____ A．政府行政部门

B．科研学术部门

C．医院

D．疾病控制中心

E．妇幼保健院

11、（）是获得个人膳食摄入量资料最常用的一种膳食调查方法。A．称重法

B．24小时回顾法 C．记账法

D．化学分析法

12、营养强化剂的要求包括____ A．在强化过程中，对改变食物原有感官性状影响

B．终产品中强营养元素的生物利用率

C．储藏过程中稳定性良好

D．强化剂与载体亲和性

E．营养素间是否发生拮抗作用

13、在营养学上，根据氨基酸的必需性分为______。A．必需氨基酸 B．非必需氨基酸 C．脂肪族氨基酸 D．条件必需氨基酸 E．芳香族氨基酸

14、我国的营养教育在近十年中取得了快速发展，特别是在______方面。A．大学生营养教育 B．中学生营养教育 C．小学生营养教育

D．幼儿园儿童和家长的教育

15、下列关于氮平衡的描述正确的是____ A．健康的成年人应维持在零氮平衡并富余5%

B．处于生长发育期儿童应保持负氮平衡

C．消耗性疾病患者一般处于正氮平衡

D．老年人常处于负氮平衡，因此应注意补充优质蛋白质

E．处于生长发育期儿童应保持正氮平衡

16、牛乳中的乳糖有利于婴儿肠道中____ A．双歧杆菌生长

B．蛋白质的吸收

C．钙吸收

D．铁吸收

E．B族维生素的吸收

17、下列营养素具有抗氧化作用的是____ A．果糖

B．维生素E

C．蛋白质

D．维生素C

E．硒

18、下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）A．煮黄豆 B．豆浆 C．豆腐 D．豆芽

19、食品腐败变质的鉴定指标有____ A．感官指标

B．物理指标

C．化学指标

D．微生物指标 20、我国食品标签管理标准规范在____ A．2007年5月1日发布，两年过渡期

B．2008年5月1日发布，两年过渡期

C．2009年5月1日实施

D．2010年5月1日实施

E．未发布

21、建议乳母每日膳食钙摄入量为____ A：600mg B：800mg C：1200mg D：1000mg

22、资料收集总体要求应该是______。A．计算准确 B．真实可靠 C．掌握技巧 D．录入准确 E．入户调查

23、利用幻灯片来演示产品的特点，进行现场讲解的优势在于____ A．形象直观

B．清晰准确

C．容易引起关注

D．重点突出、针对性强

E．修改方便

24、保健食品具有以下特点____ A．具有一般食品的共性

B．以治疗疾病为目的C．适于特定人群食用

D．调节人体功能

25、肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良，出现____ A．高脂血症

B．进行性消瘦

C．贫血

D．尿酸血症

E．低蛋白血症

26、成人脂肪摄入量占能量来源____时为高脂肪膳食。A．＜15%

B．＜25%

C．25%～30%

D．＞35%

27、目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是____ A．年龄别身高法

B．总体脂肪法

C．年龄别体重法

D．身高别体重法

28、婴儿配方奶粉主要分为______。

A．起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉 B．起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉

C．起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉 D．起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉 E．普通婴儿配方奶粉和特殊婴儿配方奶粉

29、饮食蛋白质中，____有节约苯丙氨酸的作用。

A．半胱氨酸

B．酪氨酸

C．丙氨酸

四川省2016年上半年一级公共营养师试题 篇6

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、公园绿化中密林一般占__为宜。A．40% B．10% C．20% D．5%

2、白蚁的触角较为独特，为__。A．丝状 B．鞭状 C．念珠状 D．栉齿状

3、农药混用时应全面考虑其利弊，如______混用可以病虫兼治。A．有机与无机农药 B．无机农药之间 C．同类性质的农药 D．杀虫剂和杀菌剂

4、下列属于微量元素肥料的是______。A．氯铵 B．硫酸亚铁 C．氯化钾 D．磷酸铵

5、火炬花为__花卉。A．菊科 B．鸢尾科 C．百合科 D．兰科

6、下列______的种植穴是不正确的。A．上下口等大 B．上口大下口小 C．下口略大

D．挖成圆柱体状

7、湿时黏手，可以搓成光滑的土团和泥条，弯成圆圈时也不断开，将土团压成土饼时，边缘没有裂纹，这种土属于__。A．砂土 B．壤土 C．黏土 D．砂砾土

8、下列属于食叶性害虫的是__。A．刺蛾 B．蚜虫 C．蛴螬

9、黏土是______。A．塑性土 B．强塑性土 C．无塑性土 D．弱塑性土 10、9l_下列修剪中常在休眠期进行的是______。A．摘心 B．摘叶 C．摘蕾 D．短截

11、裸根苗木起掘过程中，一般直径__厘米以上的根要用枝剪剪断，不可以用平板铲铲断。A．0.2 B．0.5 C．1.0 D．1.5

12、根据环境中水量的大小和植物对水的依赖程度，可以将植物分为陆生植物和水生植物。其中，水生植物包括沉水植物、__、挺水植物。A．中生植物 B．湿生植物 C．示踪植物 D．浮水植物

13、水仙、百合、洋葱的地下茎变态属于______。A．块茎 B．球茎 C．鳞茎 D．根状茎

14、花朵的色彩和芳香属于物理信息的范畴，这些信息对于生物来讲，具有吸引、__和警告等作用。A．吸附 B．拒绝 C．接受 D．排斥

15、一般情况下，草坪化肥施用的比例是N:P:K=______。A．1:2:4 B．1:1:1 C．5:4:3 D．3:4:5

16、树木的生理干旱是因为__。A．土壤缺水 B．天气太冷

C．土壤结冻，空气干燥 D．空气干燥

17、叶片较厚，表皮细胞明显角质化的叶质属于__。A．革质 B．草质 C．纸质 D．肉质

18、__为一年生的观叶植物，成熟植株上部的叶缘呈银白色。A．猩猩草 B．银边翠 C．雪叶菊

19、害虫接触药剂后不再取食或减少含量，使害虫饥饿而死的药剂叫______。A．颗粒剂 B．触杀剂 C．胃毒剂 D．拒食剂

20、下列______既是影响土壤肥力的营养条件又是环境条件。A．水 B．肥 C．气 D．热

21、茎在植物体中具有支撑叶、花、果的__功能。A．输导 B．支持 C．繁殖

22、下列植物根的功能中最主要的功能是______。A．固着植物体

B．合成有机物及分泌一些化学物质

C．吸收土壤中的水分以及溶解于水中的无机盐类 D．储藏有机养分 E．无性繁殖的功能

23、在自然状态下，土壤中的孔隙体积占土壤总体积的百分数，称土壤__。A．容重 B．孔隙度 C．松紧度 D．比重

24、萝卜的根属于下列变根中的__。A．气生根 B．板根 C．贮藏根 D．呼吸根

25、下列关于多足型幼虫说法正确的是__。A．只有胸足 B．只有腹足

C．既有胸足，也有腹足

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、下列分枝中，可以形成发达主干的是______。A．二叉分枝 B．单轴分枝 C．合轴分枝 D．假二叉分枝

2、植物进行光合作用的氧气来源于__ A．二氧化碳 B．水

C．磷酸甘油酸 D．苹果酸

3、绿化时在地形的利用上应以（）A．利用为主 B．改造为主 C．节约为主 D．艺术为主

4、下列关于树木生长与发育的叙述中错误的是______。A．生长是量变过程，发育是质变过程

B．生长与发育是相互影响相互抑制从而相辅相成的 C．生长与发育都是通过细胞的分裂与扩大而实现的 D．生长与发育都是不可逆的

5、裸根苗木起掘过程中，一般直径______cm以上的根要用枝剪剪断，不可以用平板铲铲断。A．0.2 B．0.5 C．1.0 D．1.5

6、紫荆的开花类别属__ A．花、叶同放类 B．先叶后花类 C．先花后叶类 D．不明确

7、常见的锈病如______。A．草坪锈病 B．玫瑰锈病 C．梨桧柏锈病 D．紫薇白粉病 E．十大功劳白粉病

8、下列关于草坪铺栽的叙述中正确的是______。

A．草坪铺栽前就应考虑场地的地形、土壤、排灌系统的铺设等问题 B．草坪铺设前不能施马粪用作基肥，因为其中含有较多杂草种子 C．草坪铺设要遵循一定的路线顺序，防止踩踏或遗漏 D．草坪铺栽后应确保草皮与土壤的紧密衔接，以利生根

E．草皮铺栽相比于草坪播种法成草坪更快，成本更低，且不易衰老

9、属于速效肥的是______。A．硫铵 B．厩肥 C．骨粉 D．尿素

10、下列调节土温的措施中原理相同的是______。A．阳坡种植 B．大棚 C．秸秆覆盖 D．地膜

11、下列关于树体包裹与树盘覆盖的叙述中正确的是______。A．移栽后的树木裹干可以防止日灼、冻伤以及蛀虫动物的侵害 B．树干包裹前应涂上一层杀菌剂以及多雨季节病菌感染 C．树盘覆盖物以不见土壤为起码厚度要求 D．地被植物也是很好的树盘覆盖材料

E．新栽树木树盘覆盖物至少应保留2年以上

12、土壤离子交换是指______电荷离子作用等量交换，从而达到动态平衡。A．异号 B．同号 C．负 D．正

13、红輴蚧1年发生______代，以受精雌虫越冬。A．一代 B．两代 C．五代 D．十代

14、下列不属于园林地形地貌作用的是 ___。A．改善种植条件和创造园林景 B．满足园林功能的要求 C．满足经济的需要

D．满足园林绿地排水要求

15、凌霄、紫藤在绿化中常用作（）A．铺地设景 B．垂直绿化 C．河边 D．水上

16、金龟子是一种典型的地下害虫，在防治上可用______的防治方法。A．处理土壤

B．5%锌硫磷颗粒剂 C．利用其假死性 D．利用其趋光性 E．人工捕捉

17、长期大量施用硫酸铵的土壤，pH值会______。A．升高 B．降低

C．不会受到影响 D．大幅度变化

18、__在放线时可用方格网法。A．图案简单、面积小的花坛 B．图案简单、面积大的花坛 C．模纹花坛

D．连续重复图案的花坛

19、下列肥料不能混合的是______。A．铵态氮肥与碱性肥料 B．水溶性磷肥与碱性肥料 C．钾元素肥料与堆肥

D．难溶性磷肥与碱性肥料 20、裹干的作用有______。A．防树干干燥脱水 B．防日灼晒裂树干 C．减少蛀虫侵害

D．防止树体皮层冻伤腐烂 E．防止动物啃食树干

21、灌木的栽植深度与原来土痕相比要__。A．深2—3厘米 B．齐平

C．深5—10厘米 D．浅5—10厘米

22、草坪机械应用中，出现动力不足的可能原因是______。A．滤清器过脏 B．剪草量过大 C．电池弱电 D．机油过多 E．行走速度过快

F．切削杂物粘积在底盘

23、春季树木的栽植顺序要根据______做好计划。A．树种春季萌芽时期 B．形成景观需要的时期 C．不同栽植地的化冻时期 D．苗木的质量情况

24、新栽树木的成活率在90%以上，保存率在85%以上的是__。A．一级标准 B．二级标准 C．三级标准 D．四级标准

四川省2016年上半年一级公共营养师试题 篇7

构基本功能考试题

本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、同一地区，在结构形式及装修标准基本相同的情况下，单方造价最低的是__。A．多层住宅 B．多层宿舍

C．多层医院门诊部(三级甲等)D．多层商店

2、已知低压钠灯发出波长为589nm的单色光，其辐射的光谱效能最大值Km为683lm／w，相对应的光谱光效率v(λ)为0.78,设其辐射通量φe,λ为10.3W，则它发出的光通量为____ A：5487lm B：4732lm C：7035lm D：6068lm

3、高层建筑转换层的结构设计，下列何种说法是不正确的__ A．转换层结构形式，可以为梁板式、桁架式、箱式等

B．转换层结构应能承受上部结构传下的全部竖向荷载，并传至底层

C．转换层结构应能承受上部结构传下的全部水平荷载，并有效地传递到底层各竖向受力构件

D．转换层的楼板除按承受楼面竖向荷载配筋外，还应验算截面剪力设计值

4、建筑物外堵外侧有保温隔热层的，如何计算建筑面积(2007，19)A．按建筑物外墙结构面外边线计算 B．按建筑物外墙结构的中线计算 C．按建筑物保温隔热层外边线计算 D．按建筑物外墙装饰面外边线计算

5、某企业进行设备更新，年固定总成本为10万元，利用新设备生产的产品售价为10元／件，单位产品可变成本为5元／件，按线性盈亏平衡分析方法计算其平衡点产量为__。A．2万件 B．1万件 C．3万件 D．0．5万件

6、声音的产生来源于物体的何种状态 A．受热 B．受冷 C．振动 D．静止

7、下列产品的单价(元／m3)，哪一种最贵[2003，11)A．塑钢固定窗 B．塑钢平开窗 C．塑钢推拉门 D．塑钢平开门

8、《合同法》中规定的合同履行抗辩权，是指合同履行过程中当事人任何一方因对方的违约而（）的行为。A．解除合同 B．变更合同 C．转让合同

D．中止履行合同义务

9、投资估算一般是在什么阶段编制的(2000，7)A．方案设计 B．技术设计 C．施工图设计 D．初步设计

10、地面工程的结合层采用以下哪种材料时施工环境最低温度不应低于5℃(2011，56)A．水泥拌和料 B．砂料 C．石料

D．有机胶粘剂

11、倒置式屋而设计时应注意的事项中，下列哪一条是不正确的__ A．倒置式屋面的保温隔热层必须采用吸水率低、抗冻融、并有一定抗压能力的绝热材料

B．倒置式屋面的保温隔热层上部必须设置保护层(埋压层)C．倒置式屋面的防水层如为卷材时，可采用松铺工艺

D．倒置式屋面不适用于室内空气湿度常年大于80％的建筑

12、施工中所必需的生产、生活用的临时设施费应计入下列哪项费用中(2003，2)A．建设单位管理费 B．计划利润 C．企业管理费 D．现场经费

13、设置全面采暖的建筑物，其围扩结构的传热阻__ A．越大越好 B．越小越好

C．对最大传热阻有要求 D．对最小传热阻有要求

14、古罗马帝国时期最大的广场是哪一个__ A．凯撒广场 B．奥古斯都广场 C．图拉真广场

D．庞贝城中心广场

15、刚性防水屋面的纫石混凝土防水层的强度，不应低于下列哪个等级(2004，40)A．C15 B．C20 C．C25 D．C30

16、下列哪个电源作为应急电源是错误的__ A．蓄电池 B．干电池

C．独立于正常电源的发电机组

D．从正常电源中引出一路专用的馈电线路

17、注册建筑师考试合格证书自签发之日起，经过______年不注册，且未达到继续教育标准的，其证书失效。A．三年 B．四年 C．五年 D．六年

18、某单层厂房外墙外围水平面积为1550 m2，厂房内设有局部两层办公用房，办公用房的外围水平面积为250 m2，则该厂房总建筑面积是______。A．1550 m2 B．1300 m2 C．1800 m2 D．2050 m2

19、铺设板块地面的结合层和板块间的填缝应采用：〔2009，60)A．水泥砂浆 B．混合砂浆 C．嵌缝膏泥 D．细石混凝土

20、屋面涂膜防水层的最小平均厚度不应小于设计厚度的：(2009，40)A．95％ B．90％ C．85％ D．80％

21、建设工程竣工验收时，应当具备哪些单位分别签署的质量合格文件(2008．177Ⅰ．建设单位Ⅱ．勘察单位Ⅲ．设计单位Ⅳ．施工单位Ⅴ．监理单位 A．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ B．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ C．Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ D．Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ

22、环氧树脂胶粘剂是以环氧树脂为主要原料，掺加适量增塑剂及其他填料配置而成，常用的增塑剂是（）A.滑石粉

B.领苯二甲酸二丁酯 C.三乙醇胺 D.二甲苯

23、大型建设项目在选择场地时要收集地形图，以下__比例尺的图纸合适。A．1/500 B．1/300 C．1/2000 D．115000

24、保证抹灰工程质量的关键是：(2007，43)A．基层应作处理

B．抹灰后砂浆中的水分不应过快散失 C．各层之间茹结牢固 D．面层无爆灰和裂纹

25、进行混凝土配合比设计时，确定水灰比的根据是下列中的哪两项__①．强度②．和易性③．耐久性④．坍落度⑤骨料品种 A．①④ B．①⑤ C．①③ D．④⑤

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、规范规定：在严寒地区，与无侵蚀性土壤接触的地下室外墙最低混凝土强度等级为__。A．C25 B．C30 C．C35 D．C40

2、暖通设备专业的施工图，风管和冷凝水管哪个是双线表达还是单线 A．双线绘风管双线绘空调冷凝水管 B．单线绘风管单线绘空调冷凝水管 C．双线绘风管单线绘空调冷凝水管 D．单线绘风管双线绘空调冷凝水管 3、1994年7月5日第八届全国人民代表人会常务委员会第八次会议通过的《中华人民共和国城市房地产管理法》规定房地产开发企业是以营利为目的，设立房地产开发企业应具备下列哪几个条件______。①有自己的名称和组织机构②有固定的经营场所③有符合规定的注册资本④有 10个以上的工作人员⑤符合法律、行政法规规定的其他条件 A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②③⑤ D．①②④

4、砌筑砂浆中掺入微沫剂是为了提高：(2007，26)A．砂浆的和易性 B．砂浆的强度等级 C．砖砌体的抗压强度 D．砖砌体的抗剪强度

5、三元乙丙橡胶防水卷材料施工中的基层处理剂是下列哪种材料（）A.冷底子油 B.乳化沥青 C.聚氨酯底胶

D.氯丁橡胶沥青胶液

6、投标人在投标过程中出现（）时，招标人可以没收投标保证金。A．投标文件的密封不符合招标文件的要求 B．投标文件中附有招标人不能接受的条件 C．购买招标文件后不递交投标文件

D．拒绝签字确认评标委员会对投标书中错误的修正

7、下列__垫层不应小于60mm。A．砂垫层 B．砂石垫层 C．混凝土垫层 D．矿渣垫层

8、地基土的冻胀性类别可分为不冻胀，弱冻胀、冻胀和强冻胀四类，砾砂属于下列何种种类__ A．不冻胀 B．弱冻胀 C．冻胀

D．按冻结期间的地下水位而定

9、依据施工合同示范文本通用条款规定；进行竣工检查试验后，竣工检验的工作程序和双方责任还包括（）。

A．发包人在检验后14天内给予认可或提出修改意见

B．需要修改施工缺陷的部分，承包人应当修改并承担修改费用

C．需要修改因设计原因造成的缺陷，承包人修改后费用由发包人承担

D．发包人收到竣工检验报告后28天内不组织检验，视为竣工检验报告未被认可

E．检验后14天内不提出修改意见，视为竣工检验报告被认可

10、注册建筑师有下列哪种情形时，其注册证书和执业印章继续有效(2010，67)A．聘用单位申请破产保护的 B．聘用单位被吊销营业执照的

C．聘用单位相应资质证书被吊销或者撤回的 D．与聘用单位解除聘用劳动关系的

11、楼板表面铺设柔软材料，对降低哪些频段的撞击声效果最显著 A．低频 B．中频 C．高频 D．中低频12、13、硬木实木地板面层的表面平整度，下列哪项符合规范要求（）A．2．0mm(用2m靠尺和楔形塞尺检查)B．3．0mm(用2m靠尺和楔形塞尺检查)C．4．0mm(用5m通线和钢尺检查)D．5．0mm(用5m通线和钢尺检查)

14、北方地区各层砖混结构办公楼的楼地面净面积(不含楼梯面积)约占建筑面积的______。A．60% B．70% C．80% D．90%

15、甲公司将与乙公司所签合同中的义务转让给丙公司，依据《合同法》的规定（）。

A．合同主体不变仍为甲乙两公司

B．甲公司无需征得乙公司同意，但应通知对方 C．丙公司可以对乙公司行使抗辩权

D．丙公司承担甲对乙公司合同有关的从债务履行责任 E．丙公司直接对乙公司承担合同义务

16、防水混凝土工程施工时，迎水面防水混凝土的保护层厚度不得小于______。A．5 mm B．25 mm C．35 mm D．45 mm

17、新陈代谢论是谁提出的__ A．前川国男 B．丹下健三 C．矶崎新 D．棋文彦

18、在采暖居住建筑节能设计中，计算住宅的耗热量指标时，室内计算温度应取__ A．16° B．18° C．20° D．22°

19、某分部分项工程，消耗人工费300万元，材料费1500万元，机械台斑费2000万元，现场经费10万元，其他管理费20万元，利润串是5％，则该分部分项工程建安工程费为__万元。A．3830 B．4021．5 C．5745 D．3800 20、以下哪项不是于1982年我国第一批公布的历史文化名城？（）A．承德 B．平遥 C．曲阜 D．大同

21、防水混凝土中，可掺入一定数量的磨细粉煤灰，下列作用中不存在的是______。A．改善砂子级配 B．提高混凝土强度 C．提高混凝土密实度 D．提高混凝土抗渗性能

22、建筑地面基层土应均匀密实，压实系数应符合设计要求，设计无要求时，不应小于：(2008，58)A．0．6 B．0．7 C．0．8 D．0．9

23、《建筑工程建筑面积计算规范》，不应计算建筑面积的是：(2012，20)A．建筑物外墙外侧保温隔热层 B．建筑物内变形缝 C．自动扶梯

D．有围护结构的水箱间

24、集中采暖系统中不包括下列中的哪一种采暖方式。A．散热器 B．热风 C．热水辐射 D．通风

25、依据委托监理合同示范文本规定，委托人的义务包括（）。A．负责合同的协调管理工作 B．外部关系协调

C．免费提供监理工作需要的资料

D．更换委托人代表需要经监理人同意

四川省2016年上半年一级公共营养师试题 篇8

一、单项选择题（共23题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、下列关于NRV的叙述哪项是错误的____ A．是消费者选择食品时的一种参照尺度或营养诠释

B．制定NRV的依据是我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)

C．NRV仅用于食品营养标签

D．食品营养标签上，以每份食物中营养素含量占NRV的百分比标示，指定修约间隔为0.1

2、牛乳是B族维生素的良好来源，特别是____ A．维生素B1

B．维生素B2

C．维生素B6

D．维生素B12

3、中国城市青少年比胸围的标准值是______。A．55～60 B．45～50 C．50～55 D．50～60 E．55～65

4、制订膳食计划常用以食物为基础的____作依据。

A．食物的平均消费水平

B．人们的饮食习惯

C．膳食指南

D．营养素密度法

E．适宜的摄入量

5、人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段____ A：第一阶段 B：第二阶段 C：第三阶段

D：在第一和第二阶段之间 E：在第二和第三阶段之间

6、维生素D3在血液中主要存在形式是____ A．25-(OH)D3

B．24，25-(OH)2D3

C．1，25-(OH)2D3

D．1，24-(OH)2D3

E．1，25-(OH)2D3

7、具有预防动脉硬化的脂肪酸是____ A．不饱和脂肪酸

B．饱和脂肪酸

C．反式脂肪酸

D．胆固醇

8、关于能量，下列表述错误的是____ A．国际上统一的食物能量单位是焦耳或卡

B．生物的能量来源于太阳的辐射能

C．产热营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质

D．能量系数最高的营养素是蛋白质

E．碳水化合物是机体的重要能量来源

9、膳食模式评价的依据是____ A．人体营养水平生化检验结果

B．人体测量资料结果

C．中国居民平衡膳食宝塔

D．营养调查结果

10、食物纤维的化学结构中含有很多亲水基团。因此，有很强的____ A．脱水性

B．持水性

C．疏水性

D．斥水性

11、如果食品标签上标有“高钙”，此为食品的（）A．比较声称 B．功能声称 C．减少疾病的声称 D．营养素含量声称

12、妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症比男性患病率______。A．高 B．低 C．一样 D．无比较

13、谷类蛋白质氨基酸组成中哪种氨基酸含量相对较低____ A．色氨酸

B．蛋氨酸

C．亮氨酸

D．赖氨酸

14、生熟比是指____ A．生食物体积÷熟食物体积

B．熟食物体积÷生食物体积

C．生食物重量÷熟食物重量

D．熟食物重量÷生食物重量

E．以上都不是

15、肠管对滴注营养液的温度非常敏感，故需将营养液的温度保持在____℃左右。A．20

B．30

C．40

D．50

16、广泛开展营养与健康知识宣传教育的理论基础是____ A．营养教育

B．社区动员

C．营养咨询

D．行为改变理论

E．营养信息传播理论

17、孕期孕妇体内血浆容积逐渐增加，其峰值出现在__。A．.28-32周 B．20-24周 C．35-40周 D．产前

18、蛋白质的消化率是评价____的生物学方法。A：食物消化的指标 B：蛋白质利用的指标 C：食物蛋白质营养价值 D：蛋白质分解的能力

19、绝经后妇女主要生理特征是____水平低落。

A．胰岛素

B．黄体生成素

C．雌激素

D．激素 20、巴氏消毒法不适合用于____ A．鲜奶

B．果汁

C．肉类罐头食品

D．葡萄酒

21、细胞内蛋白质合成的主要场所是____ A．滑面内质网

B．线粒体

C．粗面内质网

D．高尔基复合体

22、下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是____ A．精氨酸

B．苏氨酸

C．蛋氨酸

D．赖氨酸

E．缬氨酸

23、河豚毒素的毒性非常大，摄入____mg纯品，可致人死亡。A．0.1

B．0.5

C．1

D．2

E．3

二、多项选择题（共23题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、影响小肠运动与吸收功能的疾病有____ A．硬皮病

B．系统性红斑狼疮

C．其他类胶原血管病

D．克罗恩病

E．以上都是

2、低温保藏食品的原理主要是低温可以______。A．抑制食品中微生物生长繁殖 B．杀灭食品中大部分细菌 C．降低食品中水分含量 D．破坏食品中的酶

3、学龄前儿童缺铁性贫缸发生的原因可能是____ A．生长发育快，铁需要量大

B．内源性可利用的铁少

C．进食富含铁的食物较少

D．南于年龄小，吸收利用铁的能力差

E．意外伤害出血

4、下列关于各种食物能量说法，正确的是____ A．同类食物能量也有较大差异

B．食物类别不同提供的能量也不同

C．食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低

D．食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高

E．食物膳食纤维含量高，其能量低

5、人体必需脂肪酸有____ A．AA

B．DHA

C．EPA

D．亚油酸

E．α-亚麻酸

6、____是引起食品腐败的主要原因。

A．水分

B．微生物

C．氧

D．紫外线

7、下列____是地中海膳食结构的特点。

A．富含植物性食物，食物新鲜程度高

B．橄榄油占食用油的比例高

C．每天食用适量的奶酪和酸奶

D．吃大量的红肉

E．饮用葡萄酒

8、常见慢性疾病有____ A．肥胖

B．肿瘤

C．骨质疏松

D．糖尿病

E．缺铁性贫血

9、类脂主要包括____ A．磷脂

B．甘油三酯

C．糖脂

D．脂肪酸

E．类固醇

10、学龄前儿童的能量需要包括____ A．体力活动的消耗

B．基础代谢

C．食物的特殊动力作用

D．代谢消耗

E．生长发育所需的能量

11、ATP中含有的矿物质元素为 A：磷 B：硫 C：碘 D：锌

12、发病主要在夏秋季的食物中毒为____ A．沙门菌食物中毒

B．河豚鱼食物中毒

C．葡萄球菌肠毒素中毒

D．肉毒梭菌毒素中毒

13、限制氨基酸是指____ A：氨基酸分较高的氨基酸 B：氨基酸分较低的氨基酸 C：氨基酸分较高的必需氨基酸 D：氨基酸分较低的必需氨基酸

14、医院营养科营养厨房物资保管分类应是__ A．谷类、豆类；荤食品类

B．谷类、豆类；荤食品；杂品、调味品、油脂类

C．谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类

D．谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类、干货类；蔬菜类；配方营养素类

E．谷类、豆类、荤食品类；杂品，调味品、油脂类：干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品

15、青少年膳食能量适宜比例来源是____ A．碳水化合物55%～65%

B．碳水化合物12%～14%

C．蛋白质12%～14%

D．脂肪25%～30%

E．脂肪55%～65%

16、下列关于道德的说法中，正确的有__。A．道德是处理人与人之间关系的强制性规范 B．道德是人区别于动物的根本标志 C．道德对人的要求高于法律 D．道德从来没有阶级性

17、婴儿脚气病从症状开始至死亡只需____ A．1～2天

B．2～3天

C．3～4天

D．4～5天

18、患慢性肺部疾病合并营养不良的患者因____等造成的临床后遗症主要是突发的高碳酸血症性呼吸衰竭，加重感染。

A．呼吸肌力下降B．呼吸肌力上升

C．通气驱动不足D．通气驱动过剩

E．免疫功能受损

19、老年人生理特点主要有____ A．合成代谢功能降低

B．消化系统功能减退

C．免疫功能减弱

D．脂肪组织增多

E．容易出现骨折

F．分解代谢降低 20、营养教育效果评价的按期效果包括______。A．目标人群的知识、态度、信息、生理的变化 B．目标人群的知识、态度、信息、服务的变化 C．目标人群的知识、行为、信息、服务的变化 D．目标人群的知识、态度、心理、生理的变化

21、缺铁性贫血的临床表现包括____ A．皮肤红润

B．疲乏无力

C．食欲旺盛

D．免疫力下降

E．血红蛋白减少

22、社区营养改善措施可以是____ A．进行营养教育和咨询服务

B．改善卫生条件

C．推行食品强化

D．补充营养素，防治营养缺乏病

E．调整膳食结构，预防慢性疾病

23、《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》确定今后10年的发展3个重点领域是____ A．加快发展奶业

B．加快发展农业

C．加速发展食品工业

D．大力发展大豆产业