南美白对虾养殖介绍
2、维护虾池生态平衡：实践证明凡浮游生物少的池塘，对虾发病早，体长仅5cm就可能发病;反之，体长8cm以上才见个别虾体出现病症。浮游水中氨氮、硫化氢等有害物质，增加池水中的溶解氧，改善对虾生长的水质环境和底质条件，减少对虾的危害。通常池塘消毒后3天，以1㎏/亩用量的活性微生态剂拌于沙土中，撒于池底，然后纳水、肥水、肥水时用底质改良剂2g/立方米全池泼洒，可有效维护虾池生态平衡。
3、控制池水的pH、溶解氧、透明度：在南美白对虾的养殖过程中应注意调控pH值，不宜过高，否则会增加氨氮的毒性，抑制虾的生长。随着养殖对虾的生长，虾体对水中的溶解氧的需求量也越来越大，前期应视水质状况采取间歇开增氧机，随后逐渐延长开机时间，精养池和工厂化高密度养殖池到中、后期必要时需24小时开机，以保证池水溶解氧的含量在5mg/L以上，池塘底层溶氧量在3mg/L以上，最低不能低于1.2mg/L。养殖前期，透明度保持在25—40cm，中后期应保持在35—60cm，若透明度少于20cm，应适量换水、加水或施入沸石粉、生石灰，若透明度过大，可适量追施氮肥和磷肥以调控水质。
4、投喂：一般投喂廉价的冰鲜鱼浆和小贝类，也可投喂一些配合饵料。投饵量应根据虾的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等因素而定。养殖前期(1—3cm)日投饵量为虾体重量的8—10%，中期(3—10cm)5—7%;后期3—4%。每天多次投喂，晚间投喂量占60—70%。
1.1 池塘的设置与改造
虾池面积在1334~20010m2均可, 3335~5336m2为宜, 池深2m以上, 水深1.5~2m为佳。池形以正长方形为佳, 长宽比一般不要超过2:1, 池底平坦, 但要具一定坡度 (以5‰为宜) , 能放干池水, 便于晒塘和捕捞。池塘淤泥层10cm左右。整个池塘要有良好的进排水系统, 安装防逃、过滤网以防野杂鱼进入和虾外逃, 池塘进水和排水分开。
1.2 清塘消毒
对池塘进行干塘暴晒、清理淤泥和杂草, 再进行消毒。具体做法是在投苗前15~20d, 水位10~30cm, 用生右灰100~150kg/667m2化水浆全池泼洒, 2~3d后加水30cm。2d后把水全部抽干, 即可加入新水, 培养水质。
2 暂养池的设置及管理
暂养池一般放在养成池中。在养成池塘的一端用塑料薄膜拦出一个区域作为暂养池;或在养成池的一端挖泥筑堤建池, 堤高70~80cm即可。暂养池的供气按1.5~2W/m2的功率选择气泵, 每3~5m2, 设置一个气头, 整个池均匀放置气头 (气头设置时应离池底5~10cm) 。
调整好暂养池水的盐度, 使之与虾苗场池水的盐度基本保持一致, 否则将严重影响虾苗的成活率。调整暂养池水盐度的方法:可在体中加入盐卤33kg/m3或海水素4kg/m3;也可加入食盐3kg/m3和海水素0.5kg/m3等方法。暂养池首次注水以平均50cm水深为宜。此外, 养成池内同时每1m3水体用盐1kg另加0.2kg海水素, 使养成池盐度达到1‰~1.5‰。肥水可用复合肥4~5g/m3, 若1次水肥不起, 再用1次。使水色呈嫩绿色。同时将光合细菌施入池中, 用量参照产品使用说明书。
3 虾苗的选购和放养
3.1 虾苗的选购
在育苗场池中养殖的虾苗, 需经7d以上的淡化, 盐度降至3‰~5‰, 并正常吃食, 规格0.8cm左右, 体质健壮, 无病症的虾苗。虾苗要求弹跳灵活, 体表无脏物、无损伤。
3.2 放养水温、密度
放养时外池水温应稳定在18℃以上, 最好在20℃以上, p H值7.8~8.6之间。池水在50cm以上。一般精养池放养3~5万尾/667m2, 若池塘条件好, 管理技术高的则可放养5~8万尾/667m2。
3.3 暂养管理
虾苗进暂养池后, 即可投料, 开始可投喂鸭蛋做成的饵料, 每10万尾用鸭蛋1只, 加1匙奶粉和少量盐蒸熟, 再用40目的网片揉碎, 在水中漂出, 即可投喂, 每天4次。1cm虾苗也可直接投喂专用的对虾料, 5~10g/万尾, 4次/d。
放苗4d以后, 逐日加水3~5cm, 以降低池中盐度。并保持池中充气不间断, 注意水质变化, 不使恶化。经10~12d的暂养, 规格达到3cm左右, 暂养池中盐度降到与养成池盐度基本一致 (1‰~2‰) , 则可挖决口 (或拉起薄膜) , 使两池相通。让虾自动游出暂养池, 进入成虾养殖。
4 养成管理
4.1 养殖池的准备
4.1.1 通过暴晒池底, 清除过多的淤泥, 安装防逃、过滤网, 用生右灰、漂白粉、茶籽饼等清塘药物消毒、除野。
4.1.2 基础饵料的培育, 可以为对虾准备好充足的天然饵料, 节约人工饲料;
可以建立起良好池塘生态环境, 有利于池塘的自净能力的发挥。方法是:新塘或池塘本身缺有机质, 可先使用经发酵的有机肥150~250kg/667m2, 再施用无机复合肥, 培育藻类。老塘则直接使用无机复合肥2~3kg/667m2, 具体施用看藻类培育情况, 若肥不起则再施1次。也可在放养前7~10d, 直接施用光合细菌, 使虾苗入池后即可摄食浮游生物。培训基础饵料的时间应在放苗前10d左右进行, 水温低时需时间长些, 水温高则时间短些。
4.2 饵料的投喂
饵料的投喂量主要根据当天的天气情况、水质状况、虾的健康、胶壳、池塘用药情况来确定。总原则量少次多, 既要保证虾吃饱吃足, 又要考虑成本和池塘环境。为适合虾类夜间活动觅食的习性, 晚间投饵量应占日总投饵量的60%以上;投喂后1.5h空胃率1/3以上, 则要多投;虾大量脱壳时要少投, 1d后要比常规多投;天气晴好要多投, 闷热、阴雨要少投;水质养状况好时要多投;水质转浓变坏, 则要少投;后期 (10cm以上) 水色转浓绿色时少投, 促使对虾摄食藻类, 可节省饲料、降低藻类密度。
4.3 水质管理
4.3.1 主要监测指标
水温22~35℃ (不能低于16℃和高于38℃) ;盐度0.5‰~40‰, p H值7.6~8.6;溶解氧4mg/L以上;氨氮0.5mg/L以下;透明度35~40cm;池底硫化氢小于0.1mg/L。
4.3.2 主要技术措施
前期以肥水为主, 视水色情况, 可多使用光合细菌, 中期水质转浓, 每10d左右使用枯草芽胞杆菌1次, 后期每隔10~15d使用硝化细菌1次, 改善水质, 稳定水环境;定期使用生右灰:每次5~10kg/667m2, 以调节p H值;改善水质、净化底质:养殖中后期, 由于对虾的排泄物、残饵的积累, 水中有害物质, 如氨亚硝酸、硫化物、有机物等大量产生, 严重超标, 影响虾类生长, 甚至引起发病。所以应施枯草芽胞杆菌、硝化细菌、石粉等生物和化学制剂来改善水质和底质;养殖前期 (1个月左右) , 只加水不换水, 每天加水5~10cm, 养殖中后期, 视水质情况, 适当换水, 每次不超30%。换水后3d必须使用生物制剂1次。注意养殖前期水浅过绿或发黑都容易引发病害, 所以前期加水不宜少面宜多, 要掌握在养殖20~30d内池水加满。
4.4 日常管理
1. 基础条件
①场地选择。无公害南美白对虾生产基地应建在无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的地方。淡水充足、新鲜、无污染。水质符合《渔业水质标准(GB11607-1989)》和《无公害食品淡水养殖用水水质标准(NY5051-2001)》。排灌方便,交通便利。②池塘要求。虾池面积以5～10亩为宜,长方形,呈东西向为好,水深1.5米以上。池底平坦,不渗漏,略向排水口倾斜。进、排水口分开。③机械配套。必须配备增氧机和发电机,每亩池塘配备的增氧机功率为1千瓦左右。
2. 前期准备
①整塘清淤。清除池底杂草和过多的淤泥,修整池塘,暴晒池底,使池塘底部干裂。②消毒杀菌。放苗前15天左右,用生石灰80～100千克/亩或漂白粉10千克/亩进行消毒,以杀灭池中有害生物和病原微生物。③虾池进水。当清塘药物的药性消失后便可进水,进水时进水口需设置滤网。首次进水50厘米左右,这样有利于施肥培养饵料生物。以后再逐渐提高水位,到放养时水位达到80～100厘米。④培养基础饵料生物。虾池进水后,便可施有机肥和化肥培养基础饵料生物,尿素3千克/亩,过磷酸钙0.5千克/亩或全池泼洒活力菌0.5～1克/米3,使池水呈黄绿色或茶褐色,透明度30～40厘米,pH值为8左右,以利基础饵料生物生长。
3. 虾苗放养
①虾苗选择。虾苗应体质健壮、反应灵敏、附肢完整、体表及附肢清洁、外形正常、大小均匀、肠道饱满清晰、躯体透明度大,体长1厘米左右。②淡化处理。苗种放养前需通过暂养进行淡化处理。可用薄膜在池塘内围一定面积,一般每亩水面围起0.1亩即可,先用粗盐把池塘水调至与育苗场相似的盐度,然后把虾苗放入暂养。自然淡化7天后再进行放养。③放养要求。放苗应选择在睛天的上午或傍晚进行,水温最好在23℃以上。放养时要让虾苗适应池中的水温后再慢慢放出。一般亩放虾苗4万～6万尾。同一养殖池内最好选用同一批虾苗,且一次性放足。
4. 投饲技术
养殖过程中,要选用优质配合饲料进行投喂。饲料要均匀地投在虾池四周。放苗后30天内,因池水基础饵料丰富,日投喂2次;30～60天内日投喂3～4次,到后期可增加到5次。根据南美白对虾的生活习性,早、晚适量多投,投饵量约占全天投放量的60%～70%。具体投饵量还要根据水质、天气以及虾的健康状况等灵活调整。水质好时多投喂,水质差时少投喂。天气好时多投喂,阴雨天、台风天、寒冷天少投喂。蜕皮时少投喂,蜕壳1天后多投喂。有残饵时少投喂甚至不投喂,发病时少投喂。
5. 水质管理
①控制水色。水色应呈黄绿色或茶褐色,水体透明度在30～40厘米。如达不到要求,可加注新水或使用微生物制剂。②调节水体酸碱度。水体pH值为7～8.5时最适宜南美白对虾生长。若池水的pH值每日波动超过0.5,可通过换水、洒生石灰等方法进行调节。③改良底质。养殖中后期,池塘底部环境相对较差,可每20天使用高浓度光合细菌1次对底质进行改良,添加量为3～4毫升/米3。④保持溶氧量。整个养殖过程水体溶氧要保持在5毫克/升以上。养殖前期可根据水质状况适时开启增氧机,以后随着对虾的生长应不断延长开机时间、增加开机的次数,以保证池中有足够的溶氧。
6. 病害防治
对南美白对虾病害的防治,应贯彻“健康养殖、科学管理、预防为主、综合防治”的原则,做到无病先防、有病早治。放苗前要做好清塘消毒工作,为日后虾的生长创造良好的水体环境。放苗后应注意调节好虾池的水质,可每15天左右用0.2～0.3毫克/升的溴氯海因或二溴海因消毒水体1次。同时,要适时、适量换水,使水质清、嫩、爽。平时讲究科学投饵,合理投喂优质饲料,尽量不留残饵,保持虾池底质良好。在投喂时可定期在配合饲料中添加大蒜素、维生素C、活性饲用微生物等预防药物,抑制病菌产生,增强虾的抗病能力,促进生长。一旦发病,应立即查明原因,对症下药,并选用高效、低毒、低残留的渔药,尽量使用生物制剂。收获前1个月停止用药。
7.收获捕捞
当水温低于16℃时,应将全部虾起捕。根据虾的生长、水质变化、天气、市场行情等,把握好捕捞时机。可用放置地笼诱捕、拉网牵捕和干池起捕等方法进行捕捞。
①地笼诱捕。可捕大留小,使虾陆续上市。一般在池水水温较高,白对虾活动频繁时使用,每次放笼时间不宜超过2小时。②拉网牵捕。在虾池池底平坦,淤泥少,水温较低,一次要求起捕量大时采用。③干池起捕。在白对虾基本起捕的情况下进行,尤其当白对虾完全停止摄食和生长或严重发病时,应立即放水进行干池捕捞。
中国·海南 2006-02-25 11:29:00
字体：【大 中 小】
一、南美白对虾的生理生态特征
１.分类与形态
南美白对虾在分类学上属节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，游泳亚目，对虾科，对虾属，开放型对虾亚属。
南美白对虾的外形及体色酷似中国对虾，最大体长可达23cm，南美白对虾正常体色白而透亮。大触须青灰色，步足常白垩色。全身不具斑纹。但若仔细观察，会发现南美白对虾的外壳密布许多细小斑点，尤其在2~5cm之幼虾身上更为明显。南美白对虾的外形是额角短、不超出第一触角柄的第二节；第一触角内外鞭大致等长，且较粗短；头胸甲部较其它虾种短，与腹节之比约1：3。在虾类分类上，额角的齿式成为重要的分类依据。南美白对虾额角上缘有8~9齿，下缘1~2齿，这与刀额新对虾的上缘有6~10齿而下缘并无齿痕有明显的不同。
2.种群分布及活动
野生南美白对虾原产地位于北至墨西哥、南至智利的东太平洋沿岸海域，亦即介于北纬32°~南纬23°之间。白昼多匍匐爬行，夜间活动频繁，自然情况下，幼体随海流浮游，仔虾常聚于河口附近，长至幼虾后逐渐移栖至近岸浅水区，体长9cm以后向深水域移动，栖息深度达30~70m，栖息海域的常年水温维持在20°C以上。3.对海水盐度的适应
南美白对虾对海水盐度的适应范围很广。其生存盐度在0.5~60‰，最适应盐度范围为10~30‰。4.对温度的需求
南美白对虾对温度的耐受范围较宽，人工养殖 时水温可在16~35℃（渐变幅度），但最适生长温度25~32℃，由实验数据显示，1g左右的南美白对虾幼虾在30℃时生长速度最快，而12~18g的大虾则在27℃时生长最快。当池水温 度长 时间处于18℃以下或33℃以上时，则虾体处于紧迫状态，抗病力下降，食欲减退或停止摄食，随时有致死的可能。从商业角度讲，养殖南美白对虾的最低温度应在23℃以上。5.对水中溶解氧的要求
水体中的溶解氧是维系水生生物性命的重要因 子。对虾主要依靠其鳃部进行呼吸运动。南美白对虾不同体长的个体对低氧的耐受程度稍 有差异，个体愈大，耐低氧能力愈差。通常情况下，南美白对虾的缺氧窒息点大约在0.5~1.5ppm。当对虾蜕壳时，对溶解氧的要求更高，否则不能顺利蜕壳，甚至死亡。6.食性
传统认为虾类为无所不吃的杂食性生物，而最近的研究证明对虾在自然界中是偏向肉食性的生物，以小型甲壳类生物为主食，如桡足类、介形类、糠虾类、涟虫类等，也摄取多毛类、双壳贝类及底栖硅藻等，在天然水域，南美白对虾为夜行性动物。夜间活动频繁，白天则相对安静，有时甚至将身体腹部或全身潜藏在泥沙中，亦不主动搜寻进食。在人工养殖条 件下，南美白对虾白天仍会摄食投喂的饲料，但其摄食行为受饲料的近距离刺激影响颇大。研究也发现，一日多餐的投喂方式在生长速度方面远比一日1~2餐的投喂方式要快得多。在营养需求方面，南美白对虾对饲料中蛋白质量相对较低，在28~32%左右。相对于斑节对虾蛋白质需求量为35~39%。而日本对虾更高达43~52%，南美白对虾的饲料成本会节省很 多。美国夏威夷海洋研究所（01）的研究表明，高蛋白质的食物对提高南美白对虾 的生长速度及养殖产量非但没有帮助反而有负面效果。因为对虾对蛋白质的消化吸收有一定的限度，超出范围不仅会增加机体负担，没有吸收的部分随粪便排出，更容易污染池底。
二、养殖池塘的选择与建造
养殖池塘可以利用现有养鱼池塘，也可以重新选点建池，一般要求水质充足，水质好，无污 染，底质好土质为沙质或沙泥质，坚实、应尽量避免在酸性或潜在酸性土壤或烂泥地处建 池，排灌方便。虾池面积在5~10亩为宜，水深在1m以上，最好在1.5~1.8m，长方形或圆形 均可，池底应平坦少淤泥，每口池塘有完整的注、排水系统。另外，建池还应考虑保护生态环境、南美白对虾淡化养殖的污水含有盐份，不宜直接排入农作物，排水口最好是没有农作物的地方。交通方便，有电力供应，生活条件和社会治安等因素。
三、放苗前准备工作
1.清塘毒塘：对于新建造的虾池，先进水浸泡冲洗1~2次，然后进行消毒；对老塘或鱼塘改造成的虾池则须干塘曝晒、清理 淤泥和杂草特别是消除塘坝上的杂草，以防青虾、蛇、福寿螺等敌害，再进行消毒。具体 作法：在投苗前15~20天，进水20~30cm，每亩池塘用5~6公斤强氯精或二氧化氯兑水全池 泼洒。2天后排干池水，每亩用生石灰100~150公斤全 池撒施，酸性较大的池塘适当多施，施后进水浸泡2~3天。然后排干再进水20~30cm，每亩用10~15公斤茶子并浸泡后连渣全池泼洒。经过彻底消毒后便可进水肥塘。2.培养饵料生物：经过彻底清塘后，用80目筛网过滤进水，进水50~60cm，施肥培育浮游生物。施肥氮磷比为2~3：1，每次 亩施尿素1.5~2公斤，两天后视池水的肥度、天气情况追施第二次（也有用碳酸氢铵25~30 公斤，加过磷酸钙10~15 公斤；或腐熟的禽畜粪肥100公斤以内），经7~10天，池水透明度在25~30cm，池水呈茶褐色或黄绿色或绿色，此时池塘内已有丰富的饵料生物，可以考虑投苗养殖。
3.池水盐度的处理：纯淡水的池塘，在放苗前1~2天每亩应用盐100~150公斤（使池水盐度在300ppm）或用海水6~8吨或用卤水3吨，使水的比重在1.003以下，这样会大幅度提高养殖成活率。
四、苗种的选择及放养
1.苗种的选择，在选择虾苗时要严 把质 量关，应选择优质虾苗。优质虾苗：体长在0.8cm以上，弹跳灵活，体表无脏物，无损伤，腹节长形且肌肉饱满，全池个体大小均匀，无畸形，逆水能力强，经检测无带病毒。2.苗种淡化：由于南美白对虾是在 比重为1.018~1.022之间的海水中孵化培育苗种的，如果直接把苗种移入淡水池塘养殖，是不会成功的。必须进行苗种的淡化处理。苗种淡化必须逐步进行，不能急于求成，否则 淡化也会失败。在淡化过程中每天降低比重3~4个单位（1.018~1.014~1.010~1.006~1.004~1.003~1.002~1.001）直至池水盐度降到2‰~3‰培育水中稳定三天以上才可移入淡水养殖。淡化过程最好在苗场进行。3.虾苗的投放：放苗前必须试水，提前2~3天从苗场拿回淡化好的虾苗，用40目网箱放在池塘中观察，经过两天的试水，如 果成 活率在90%以上，说明池水比较合适；如果死亡率较高，则应待查明原因，调整好池水后再放苗。放苗应选在晴天的上午或傍晚进行，切忌在中午太阳暴晒时放苗或在雨天放苗。
4.虾苗投放量 ：虾苗投放密度应视养殖方式、养殖条件而定。在增氧设备、养殖条件好的精养池塘亩放苗量在3-5万尾，条件不太好的亩放苗量1.5万尾，精养池塘亩放苗量在1万尾左右。
五、饵料与投饵
因为饵料是虾养殖的主要投入之一，所 以饵料管理是成功养殖的最重要的因素之一。饵料占精养成本的55~60%，大约占半精养成本40%。养虾生产的目标是获取最大的利润，而不总是为获取最大的产量去饲喂。1.饵料种类
动物性饵料：杂鱼、低值贝类。鲜活饵料的营养价值高，适口性好，但使用不当容易造成水质污染及传播疾病。加上储运不便及货源不稳定等特点，一般不提倡使用。
配合饲料，是根据对虾营养需求，利用多种原料合理配搭，制成的适合于对虾生长发展的饲料。配合饲料 的原料来源广泛，可利用多种原料，它的多种营养成份起着互补的作用，使营养更加全面，提高了饲料的营养价值。目前使用的配合饲料有：粤海牌、恒兴牌、海马牌等对虾饲料。2.投饵量
确定合理的投饵量，是养殖管理的关键技术之 一，投饵不足，不仅影响对虾生长，而且会导致对虾体质抵抗力下降，存活率降低。投饵 过量，不仅浪费饲料，增加成本，而且污染水质与底质，加速池底老化，导致对虾存活率 下降和疾病蔓延。一般体重在10g以前，投饵量占体重的8%~12%；体重10~15g，投饵量占体重的4%~8%；体重16g以上，投饵量占体重的3%~4%，每天分2~4次投喂。
投饵量应根据虾的摄食情况来确定，虾食多可多投，少食则少 投，不食则不投。而摄食情况如何应根据投饵后的检查，一般采取在虾池设置小缯网及下塘验料相结合，前期以3.5-3小时，中期以2.5-2小时，后期以1小时食完为好。3.投饵方法
确定了合理的投饵量，怎样才能发挥饵料的最 佳效果呢？一般情况下，对虾在池塘中的分布是相对均匀的。因此，投饵亦应相对均匀。但是，随着对虾的生长及池底状况的变化，对虾的分布亦会相应 变化。例如池中心及排水口处污染严重，对虾数量相对较少，四周底质及水质相对较好，对虾分布亦相对较多。大潮期前后对虾相对活跃，有沿边巡游的习性，池中分布相应减少。
投饵位置：养殖初期最好全 池均匀投，然后逐渐回到池四周距堤坝2米左右清洁区处投饵，随着对虾的生长，日间逐渐向深水清洁区投饵，夜间在浅水清洁区投饵，同时投饵应力求均匀，以利于以对虾摄食。
投饵时间：前期日投喂二次（即早晚各一次），中后期日投喂4次（即6：00、11：00、18：00、23：00）。
饵料使用注意事项：①一个养虾池 应避免同时渗杂二三个品牌饲料投饵；②水质不 好，对虾缺氧浮头时少投或不投；③环境不良，水温过高（34℃以上）或过低（17℃以下）少投或不投；④对虾蜕壳时少投；⑤变质饲料绝对不能用；⑥每周可绝食1~2餐。
六、水质管理
水质的好坏直接影响南美白对虾生长发育，对虾产量及经济效益。科学调节和控制水质是南美白对虾养成中一个重要技术措施。1.水质检测
对虾养殖生产中常规的水质检测主要有PH值，溶解氧和透明度。这些内容将标志着虾塘中浮游生物的健康现况及适于对虾生长的水质情 况。溶解氧和PH值应一天测两次，第一次在早上6~7点钟，第二次在下午3~4点钟。测量应 在饲喂区接近池底部进行，PH样品应在 池边测试而不应带回实验室。测试透明度应在下午3~4点钟进行，测试时选择透明度的区域应能代表整个池子情况，不能在由于风的作用或换水使得浮游生物多或少的地方进行。2.水质控制指标 PH7~8.5 日波动<0.5 氨 氮 0.6mg/1以下
硫化氢 0.01mg/1以下
透明度 30~40cm 溶解氧 5~6mg/1 不低于4mg/1 3.添水与换水
养殖前期应逐渐向池内加水，中、后期视水质情况适当换水，如有下列情况需要换水：
--PH值日波动幅度>0.5或超过7~8.5范围--水过于透明（>80cm）或过于浑浊（<30cm）--水的颜色显著变暗。--无机悬浮物的数量增加。--池塘水面出现稳定的泡沫。--池水氨氮、硫化氢等超标。
添水与换入水口都要装过滤网（用80目筛网为宜），以防鱼卵及福寿螺进入虾池。
4.水质改良剂的使用
为了保持虾池水质的良好和稳定，减少应激反应的发生，可以定期使用一些水质改良剂。
①石灰的使用：石灰的主要作用是增加池水的缓冲能力，调节PH值和杀菌。--当池水PH降至7.5以下或大雨过后使用熟石灰5~10公斤/亩。--PH值日波动大于0.5或养殖前期PH值大于9，后期在于8.5或池水透明度大于80cm，换水接种浮游生物或水面泡沫施用农用石灰10~20公斤/亩。--虾池消毒和提高PH值使用生石灰50~200公斤/亩。②沸石粉的使用
沸石粉[（Ca,k）1A16Slso O72·24H2O]，主要功能是利用其极强的离子吸附性和交 换性以吸附池塘底部的 氨氮、硫化氢、二氧化碳等有毒代谢物质，从而达到净化底质环境、调节水中的PH值、控制水质的稳定、降低池水有毒物质的浓度及中毒程度等功效。特别中后期使用效果更好。
使用方法：干粉均匀施撒。晒塘 时80~100kg/亩，放养前、中期（1~2个月）每月1~2次，每次用量80~200kg/亩，后期（3~4个月）每10~15天一次，用量80~200kg/亩。③有益微生物的使用
有益微生物是人们根据微生态学原理，运用优 势菌群，对有益微生物菌种或菌株经过鉴别选种，大量培养，干燥等系列加工手段制成的，它具有可降低水中及生物体内溶解有机物的含量，防止有害物质如氨和胺的生产，改善 水体和体内环境；提供营养，提高饲料转化率，促进生长；可产生药理活性物质和非特异 性免疫调节因子，抑制疾病菌的生长，防治疾病，减少抗菌药物的使用，从而改善虾类的 商品性能。目前使用较多的有光合细菌、硝化细菌、芽孢 杆菌、双歧杆菌、酵母菌等。以光合细菌为例，一般投放虾苗前2~3天，每亩用5升菌液全池泼洒，最好将光合细菌与细砂混合拌匀后撒在池底，以后每10~15天追施一次。④增氧机的使用
增氧机的主要作用是保持池水有充足的溶解氧 和创造一个利于对虾摄食和活动的清洁区，所以安装位置要以开机后池水能沿同一方向形 成环流为原则，而在生产中使用数量和开机时间，除了达到清洁池底外，还应以水中溶解 氧含量（大于4ppm）来决定。一 般亩产300公斤左右的情况，应以两亩安装一部增氧机。开机时间养殖前期每隔2~3天在夜间使用2~6小时，中期每夜使用4~6小时，后期除投饵时停2小时外，都使用。
七、防害及除害
尽管放养虾苗前进行了清池除害，但养成期仍 会有蛇、青蛙、福寿螺、鱼等进入虾池。因此平时除了做好池坝及虾池附近的清洁使蛇、青蛙、福寿螺没有藏身之处外，发现它们还应进行捕杀。当发现鱼类较多时，可使用茶籽 饼毒杀，毒鱼时应排1/3池水，准确计算池水量，按15~20ppm投放，茶籽饼需经粉碎后用水浸泡后连水带渣均匀泼入池中，施药2~3小时鱼类死亡，捞出死鱼，向池中灌入水。当虾蜕壳时不要施药。
八、常见虾病防治
对虾养成期病害较多，一旦发病，由于虾 池面积大，水量多，药物往往难奏效。所以，应以预防为主，尽量减少疾病的发生。主要 防病措施是：彻底清池消毒；使用经检疫的健壮虾苗；合理控制放养 密度；适量投喂优质饲料，避免使用霉变饲料；加强饲养管理，保持良好底质和水环境、养水保水，不盲目大排大灌；疾病流行季节适量投喂药饵和合理使用消毒剂或底质改良剂。
常见疾病的诊断，防治方法如下： ①病毒病
“桃拉”综合症。是危害南美白对虾的严重性 虾病之一，桃拉病毒主要危害人工养殖的南美白对虾幼苗，发病时间一般出现在虾苗放养 后的10~40天期间。该病一旦出现可迅速造成40~90%的幼虾死亡。其症状主要表现为体色 变红，尤其是尾扇顶端呈红色，软壳、空肠胃。病虾通常于池边成群巡游，严重者于水面 漫游，反应 迟钝，不进食。通常持续10~15天，在此期间对虾大量死亡。此后症状有所缓解，转入慢性阶段，但仍有少数病虾陆续死亡。部分病虾的甲壳角质层会出现全身性黑斑化现象。
对于桃拉病素毒，目前尚无有效的治疗手段。但在暴发初期，采取一些积极应急措施，可以有效地减轻它的危害。主要技术措施包括： A、捞出所有的在水面上漫游的病虾，以防虾病迅速扩散。
B、在水质条件充足的情况下，尽量减少换水量，以防环境变化引起对虾大量蜕壳。
C、对养殖水体进行必要的消毒灭菌。如二氧化氯、碘制剂等，防止细菌的二次感染。
D、投施水环境保护剂，如沸石粉、活菌及光合细菌等。
E、饵料中添加鱼肝油或鱼油，Vc，抗病毒药，以增加对虾食欲及抗病力。此外，白斑综合病病毒也是危害比较严重的，其防治措施同上。②细菌性疾病
主要病原为弧菌或其它运动性细菌（如气单胞 杆菌）。在通常情况下，致病菌量少一般无妨，但环境条件恶化时，致病菌大量繁殖，对 虾抵抗力下降而发病。其一般症状为附肢变红，甲壳有溃汤性斑点，鳃部肿胀、断裂、脱 落，变白变黑，形成烂鳃，眼球干瘪、断落、身体弯曲。腹部变白，游泳力明显减弱，摄食减少或停止，蜕壳困难等。生产上常根据其病症特征而定名。如红腿病、烂眼病、烂鳃病、白黑斑病等。
防治措施：A、保护良好水质；B、定期（10天左右）拨洒石灰5~10公斤/亩；C、发病 虾池全池泼洒含氯消毒剂如万消灵0.4~0.5ppm，同时投喂氯霉素（0.1%）或呋喃唑硐（0.1~0.15%）或氟呱酸（0.05%）等药饵，5~7天一个疗程。
③固有纤毛虫病
主要为固有纤毛虫，常见有聚缩虫、单缩虫、钟形虫等，在对虾养成中、后期由于池水含有大量有机碎屑、水质过肥，或因虾体感染细 菌病毒等原发性病原生物，而促使它们大量繁殖并附于虾体，常见于 鳃区、附技、腿及体表全身各处呈灰黑色的绒毛状。虾浮游于水面，离群独游，反应迟钝，食欲不振至停止吃食，不能蜕壳，如池水溶解氧低于3mg/1时，常因呼吸困难而死。
防治措施：A、养殖中、后期要适量 换水，合理投饵，降低虾池有机物含量；B、采取增氧措施，保持池水溶解氧不低于5mg/1 ；C、检查诊断虾体是 否有细菌或病毒感染，如有应对症防治；D、茶籽饼全池泼洒，浓度为10~15ppm，促使对虾蜕壳，蜕壳后换水；E、福尔马林25ppm全池泼洒；F、纤虫净全池泼洒。
九、收获
对虾的收获时间取决 于对虾个体的大小，养殖环境和市场，一般情况下，对虾个体达到商品规格，市场价格又好应收虾，但在养殖环境恶化的情况下，又发病，对虾个体很小，价格不好也应紧急收虾。
饲料质量的优劣，直接影响到养殖的效果，饲料是对虾的主要营养源，饲料是否可以满足对虾营养要求，直接影响对虾的生理状态及免疫力。摄食优质饲料虽然不能保证对虾不生病，但使用劣质饲料对虾肯定不会健康，为虾病流行创造了条件。南美白对虾的养殖，从虾苗入池就要选择优质的高蛋白质饲料，促使对虾生长快、活力强、成活率高，给养殖打下基础。在中期虾体对蛋白质的需求虽然比幼虾低，但饲料中蛋白质含量也不能低于40%。有了足够的蛋白质和营养，提高了对虾的抗病力，虾就不会生病。另外，还有人希望将虾料的蛋白质再提高，殊不知对虾利用蛋白质的能力是有一定限度的，当饲料中蛋白质含量超过其消化吸收利用能力时，对虾会消耗更多的能量来分解这些多余的蛋白质。且排泄物中含氮物质更多，会加重虾池的水质污染程度。
南美白对虾具有生长快、养殖周期短的优点，那么它对于饲料营养需求是什么呢?养殖实践的结果表明，饲料中占有头等重要地位的组成成分是蛋白质。蛋白质是南美白对虾肌体构造生长和多种生理活动所需要的主要营养物质。也是影响饲料成本的最主要因素，因为鱼粉，豆粕，花生粕等含蛋白质较高的饲料原料在饲料中所占比例最大，价格最高。
蛋白质有20种氨基酸组成，其中有10种虾类不能自身合成，必须从饵料中获得，称为必须氨基酸——精氨酸，组氨酸，异亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缬氨酸。只有这10种氨基酸含量都充足时，虾才能将饵料蛋白质转化为自身的蛋白质。如果各种必需氨基酸的比例不均衡，虾对饵料的利用率也会大大降低。故在配制南美白对虾饲料是首先要考虑的就是采用合适的蛋白质原料配成能够满足虾类对蛋白质需求的饲料。
南美白对虾养殖的饲料营养、环境与病害
对虾养殖整个过程中的虾塘结构、清池、消毒、纳水、肥水培育生物饵料，水环境调控、种苗选择、选择优质高效的配合饲料与科学投喂、日常生产管理、病害防治等形成了一个系统工程。
对于南美白对虾这个优良的品种，必须建立健康养殖模式。在种苗和水质稳定的基础上，选择优质的饲料非常关键，因为南美白对虾生长快，必须有优质的高效饲料作为物质基础。好饲料的选择标准：营养全面均衡(绝不可只注重饲料价格，也不宜只看蛋白质含量的高低，而要注重各种氨基酸、脂肪酸、蛋能及各种维生素和微量元素的平衡)。诱食性强。生长快，饵料系数低。浸泡时间适宜，污染少。具有免疫抗病等功能。饲料是对虾生长的物质基础，是影响对虾养殖的重要环节，投喂优质饲料可以缩短对虾的养殖周期，消除虾病危害或减少对虾病危害，取得好的经济效益。俗话说：“一分钱一分货”，“便宜没好货”。有个别不法厂家利用一些低质、廉价、难以消化的原料(如羽毛粉)加工一些价格较便宜的饲料，虾摄食后因营养需求不够或者某些成分缺乏，导致虾生长慢，抗病力差，饵料系数高，污染塘严重，得不偿失。
1、大棚构建优化
比较钢架大棚养殖、钢丝网大棚养殖和竹木结构的简易大棚养殖三种类型的投入及南美白对虾养殖产出比, 优化大棚构建材料和设计, 减少成本投入, 提高养殖产出, 选择最佳的大棚构建模式。
2、养殖池塘及配套设施
根据大棚构造设计合理池塘面积, 并比较底增氧及其他增氧设施的增氧效果, 选择最佳的增氧配套设施。
3、南美白对虾大棚二茬养殖放苗时间控制研究
第一茬养殖时间一般选择在3月中下旬放苗, 6月底至7月中旬前起捕;第二茬养殖时间一般7月底~8月中旬放苗, 元旦前后水温低于16℃前全部起捕。
4、南美白对虾大棚养殖水质调控技术研究
根据水体水温、透明度、p H值、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等指标, 通过开关大棚、有机肥施用、生物净化、微生物制剂调节、换水等措施, 控制和稳定水质, 建立水质管理体系。
5、南美白对虾饲料投喂技术研究
根据对虾吃食情况、天气情况、虾的生长情况和季节变化, 及时调整饲料投喂量。养殖中后期至起捕前可在饲料中加入维生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加剂, 形成投饲管理技术体系。
6、南美白对虾防病管理技术研究
严格养殖管理。每天巡塘观察对虾吃食、活动情况, 及时处理病死虾;定期监测水质, 对饲料台、工具进行消毒;严格控制养殖无关人员进出入养殖区域, 建立防病管理技术体系。
池塘水源要充足，无污染，水质无公害。池塘面积3～5亩，水深1.8～2米。池底要平坦，淤泥少，进排水方便，上层管道进水，池底中央铺设管道排污。每口池塘配备0.75kw～8.5kw的增氧机2～3台。
二、放苗前的准备
1.清塘消毒。先彻底清除池塘淤泥和杂草。放养前干塘曝晒20～30天，然后每亩用生石灰80～100千克带水清塘，每亩再用5千克～6千克二氧化氯兑水全池泼洒消毒。
2.培养基础饵料。放苗前2～3天，虾塘进水50厘米时，每亩水面施微生物复合制剂em原露1千克～1.5千克，调节水色为茶褐色或黄绿色，池水透明度控制在30厘米左右。
三、虾苗的选择和放养
1.虾苗的选择和淡化。要严把质量关。放养的虾苗均要经过检测，要选择健壮无病菌的虾苗。第一茬养殖的虾苗因时间较早，气温低，先在温室暂养，进行淡化15～20天。淡化时先根据进苗场的盐度调配好暂养池的盐度，然后逐步淡化，每天降低的盐度不超过1‰，直到池内水的盐度降到1‰～0.5‰。虾苗规格培育到1.5厘米～2.0厘米时再放到室外虾塘。第二茬养殖的虾苗先放在室外大池内设置的密网网箱或室外空池内进行培育，待第一茬虾逐步起捕上市后，再按比例分批放养到第一茬养殖的虾池内进行养殖。
2.虾苗的放养。第一茬虾苗放养时间待室外水温在20℃以上稳定一周后开始放苗。放养时间为每年的5月～6月中上旬，平均每亩放2.8万尾～3.0万尾。第二茬苗待7月初第一茬虾起捕后再逐步放养，放苗量掌握在每亩放2.5万尾～
3万尾。二茬虾苗总放养量控制在每亩放6万尾以内。
四、饲养管理
1.水质管理。水质好坏直接影响虾的生长和成活率。养殖前期以添加水为主；中后期多加水和换水，并且全天保持池水轻微流动。同时，根据气候和水质变化及时开启增氧机。池水过肥和水色较浓时，及时用沸石粉和熟石灰来吸附有机污染物。每隔15天～20天施用一次em原露或活水宝等，以改良底质和净化水质。PH值保持在7.5～8.5，溶氧量在5毫克/升以上。
2.饲料投喂。饲料选用南美白对虾专用全价颗粒饲料。首先保证饲料新鲜不变质，颗粒大小适宜。根据对虾的生长情况，选择不同规格的饲料。其次是控制调整好投饲量。日投饲量主要根据虾的摄食情况和水质、温度而定，做到少量多次，以检查饵料台不留残饵为原则。
3.日常管理。坚持每日早中晚巡塘检查。检查各种设施是否完好，观察虾池的水质变化和虾的摄食活动情况，检查是否有病虾及缺氧浮头现象等，发现问题及时采取应急措施。
五、病害防治
坚持“以防为主、健康管理”的原则。平时每隔15～20天用生石灰、二溴海因等安全药物交替消毒一次。定期在饲料中轮换添加1‰～2‰的维生素C、病毒灵等，以增强对虾的免疫力和抗应激能力。换水时以添加水为主，做到不大排大灌，保持水质相对稳定。每隔25～30天做一次病毒检测，发现虾病立即查明病因，然后对症下药。
六、收获上市
目前不少养殖户在养殖南美白对虾时，由于虾种质量，放养时间，苗种淡化，放养密度以及防病和管理措施等原因，造成南美白对虾成活率低，规格偏小，品质较差，严重影响养殖效益。启东市合作镇有着多年养殖南美白对虾的成功经验，自合作镇实施渔业科技入户三年来，技术指导员和广大示范户集思广益，不断专研养殖技术，取得了很好的经济效益和成功经验，现将培育大规格，优质南美白对虾的高产高效技术措施介绍如下：
一是放养优质的虾苗是提高养虾成活率及高产的重要保证。在购苗种时，要择健壮活泼，体节细长，大小均匀，体表干净，肌肉充实，肠道饱满，对外界刺激反应灵敏，游泳时有明显的方向性，躯体透明度大，全身无病灶的虾苗，如有可能应进行病毒检测，确保不带病毒。同时辅助抗离水试验方法来鉴别优质虾苗。
二是适时放苗，采用塘口分散渐进淡化标粗技术。在各养殖池塘划出3%~5%的小水面积用塑料膜封闭，并调配成3‰～4‰低盐度水体，放入虾苗淡化，淡化密度为每平方米1200尾~1500尾，通过近半个月左右的逐步稀释淡化标粗养殖后，虾苗长至2厘米左右，逐渐放入池塘，进行养殖，池塘养殖密度为7万尾/亩左右。
三是水质的调控，首先要控制好水色，养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，在养殖过程中要有意识地调控达到这一理想水色。如瘦水池塘早期施放有机肥，追肥量视池塘水质透明度、pH值、水色等灵活掌握，每星期追肥一次。养殖中由于残饵及虾的排泄物增多，导致水色变深，可采取适量换水或施用一定生石灰来控制水色。同时在虾池中施用微生态制剂，如光合细菌、EM生物活性细菌、水可爽等，能及时降解进入水体中的有机物，如残饵等，减少耗氧，稳定池塘水色。其次是池水pH值和溶氧量的调控，南美白对虾适宜的pH值为7.8～8.5，可通过定期生石灰来调节。通过开启增氧机来调节溶氧量，确保池水溶氧量在在5毫克/升以上，池塘底层溶氧量在3毫升/升以上。
四是科学投饵。生产中，一般投喂南美白对虾全价配合料，投饵量根据虾的大小、成活率、水质、天气等综合因素而定，养殖前中期(虾体长3厘米～8厘米)，日投饵量为虾体重6％～8％，养殖后期(虾体长8厘米以上)，日投饵量为虾体重的4％～5％。每天分两次投喂，投喂时期分别为7点、19点；晚间投喂量占日投饵总量的50％。投喂方法为沿池边均匀投喂。
五是加强病害的防治，在生产中坚持以预防为主，首先做好池塘水质调控，这是防治虾病的关键。其次做好水体消毒和杀虫，在6月和8月分别用二溴海因和阿维菌素进行杀菌和杀虫，能有效的控制了病害的发生。
1目前我国对虾养殖主要品种？
我国主要养殖对虾品种有凡纳滨对虾（俗称南美白对虾）、斑节对虾、中国对虾、日本对虾等4种。
2什么叫做高健康对虾养殖？
高健康对虾养殖，是将亲虾的选育、健康虾苗的培育、养殖环境的调控、选用高效优质的饲料及科学养殖模式等有机组合在一起的养殖，目的是有效地预防病毒病的发生和实现对虾的生产安全。
3我国沿海对虾养殖有哪些方式? 综合国内养殖的情况，其养殖方式可分以下几种：
（1）粗放养殖，华南沿海一带也叫鱼塭养殖，把海滩围堵成为大型养殖塘，面积在6公顷以上，池水深浅不一，大多在0.5~1米以上，有进、排水闸门。不清池或清池不彻底，主要纳天然苗或放养少量人工苗。施肥繁殖生物饵料或投喂少量人工配合饲料，以这种养殖方式产量较低。（2）半精养
一般在6公顷以下，以0.5~1公顷为宜，养殖水深在1~1.5米，有独立的进、排水闸门系统。清池彻底，放养人工苗。早期通过施肥繁殖天然饵料生物，中、后期投喂人工配合饲料，这种养殖方式便于管理。（3）精养
或称集约式养殖。每口虾池面积一般不超过0.6公顷，水深在1.5~2米，有独立的进、排水系统。每0.6公顷应有735-1100瓦的增氧机1～2台，或专门处理水质的设备。放养健康活力强的虾苗，投喂高效、优质人工配合饲料。这种养殖方式对虾产量高，每公顷产可达15吨以上。
4虾塘漏水怎么办？
底质是沙或泥沙的虾塘漏水比较大，造成养殖期间水质极不稳定，又增加了成本。可以采取农用塑料膜或者黑塑胶膜铺底,如果使用前者,膜上面需要铺30厘米的干净沙子。
5老化虾塘改造怎么办? 可用黑塑胶膜覆盖护坡和塘底，这样可以提高养殖水体质量，切断老化虾池的池底污染，同时也可以部分切断病毒的水平传播。
6什么叫做分段养殖? 为避免放养密度高，养殖中后期因残饵、排泄物以及死亡的藻类等有机物等累积，造成水质恶化或池底老化，将养殖期间分成二段或三段分段养殖，分段养殖有二级或三级之分。以二级为例：先把虾苗放入虾苗池，放苗密度为200~300尾/平方米，保持较佳水质和增氧机，养殖一个月放进二级虾池，用高效、优质虾料养殖直至上市。
7分段养殖的优点在哪里? 分段养殖的优点主要有：
（1）可以充分利用池塘空间，打时间差。如养殖池塘晒塘期间，虾苗池即可先行蓄养虾苗，以便养殖池晒塘消毒后立即放养。又如收获后期，其他池可进行清塘、晒塘，充分利用池塘空间进行养殖。
（2）池塘小，便于清塘、肥水及捕获作业。
（3）每一个养殖段养殖时间相对较短，可避免池底老化。
8分段养殖如何分苗? 将虾苗移至养成池的方法很多。若是两池相连，可先降低虾苗池水位，然后将两池间水门打开，让养成池中的水慢慢入虾苗池，利用对虾（斑节对虾）逆游的习性，让其自行游入养成池。但该方法不适合南美白对虾养殖。南美白对虾移苗，将前一段养殖塘水排低，用不同网眼的推网或拉网分出不同规格的苗。
9什么叫高位池养殖？
高位池一般要求随时可以排干虾池水。高位池养殖模式由有过滤功能提水系统、位置较高的池塘、排水系统等组成，除了硬件要求比较高外，高位池养殖模式最重要的是高健康养殖技术。其特点主要是，养殖用水可进行初步消毒和过滤，这是切断部分病原体水平传染的
有效措施。一般以0.1~0.7公顷为一口塘，配备增氧机，能大幅度地加大养殖密度，再配以高效、优质的饲料，高密度对虾养殖成功的可能性将大大提高。控制水质是该模式的技术核心和成功的关键，高位池的养殖技术要求比较高，所以，人们称高位养殖是一项高投入、高效益的养殖模式。
10什么叫做开放式、封闭式和半封闭式养殖？
在对虾养殖过程中，按照进水与否和多少，可分为开放式、封闭式或半封闭式养殖：（1）开放式养殖
这是一种利用潮差进、排水调节水质的养殖方式。近年来，海区水质不稳定，常有赤潮发生、病原媒介增加和水质污染严重。因此，开放式大排、大灌的养殖方式，增加了对虾发病的几率，对虾养成效果差，病害多。（2）封闭式养殖
养殖池一次性进水进行的养殖，即是封闭式养殖。封闭式养殖可以防止病原在养殖区内交叉感染，只要使用优质配合饲料，合理放养，配备增氧机，管理得法，可获得养殖成功。但要求有较高水平的水质调控技术。（3）半封闭式养殖 就是采用封闭式养殖，结合添加海水或者淡水的养殖模式。这种养殖方式能进一步提高养殖成功的可能性。随着养殖进程，水体残饵和排泄物越积越多，水体富营养化趋势逐步加大，完全封闭养殖十分困难，因此，必须加入过滤沉淀消毒处理过的海水或者淡水，调节水质，并且配备增氧机，以保持良好的水质环境。
11切实做好养虾池的日常管理应注意哪些问题?
对虾养殖的病害防治是一项综合防治措施，也是高健康对虾养殖的核心。具体表现在养殖池的日常管理和观测工作：
（1）要选择高效优质的饲料，饲料是养虾的物质基础，所以选择饲料要优中选优，一般来说应该是高蛋白的对虾饲料。
（2）投饵要科学，要做到勤投少投。
（3）掌握好环境的变化。低温时对虾新陈代谢速度缓慢，水质易变化，应加高水位保温。如日温度变化大，持续时间长，对虾生长极为不利，此时在冬季养虾一定要高水位、高营养、低透明度和定期充氧。水位高，水温变化小，养殖成功率才能高。
（4）大范围降雨，使池水盐度短时间骤变，池水分层，淡水浮在上层，易引起池底缺氧。此时必须尽快放出表层水，并及时开动增氧机搅匀池水或少量换水。
（5）投饵量的多少要根据天气情况做适当调整，以不产生过多残饵为原则。雨后对虾基本不摄食，阴天或多云天对虾摄食量要比晴天下降10%~30％。（6）对虾养殖池是“野外工厂”，风、雨、云、雾、气温、气压和水温等都对养虾有较大影响，所以，必须每天了解天气情况决定管理措施。
（7）定期观察水色。水色与对虾生长、成活率、病害防治和最后产量有密切关系。注意：水无异味，水色呈淡绿色、黄绿色、浅褐色为好水。
（8）每天巡池不少于4次，分别在黎明、中午、傍晚和午夜各一次。
（9）定期测试水质，确保水质稳定。0.7公顷以上的养殖单位，至少要配备pH计、盐度计、温度计等测试仪器，避免盲目养殖。（10）要定期投喂质量安全的药饵。
（11）对虾生长速度较快，如果饵料蛋白不足，可投喂少量经处理、消毒后的鲜活饵料（贝类和新鲜杂鱼）。
12对虾养殖包括哪些生产流程？
对虾养殖具有技术性强、各个生产环节紧密相连的特点。因此，任何一个生产环节只要疏忽大意、马马虎虎，就会影响全局。有鉴于此，整个养殖过程中务必注意每一个生产细节，尤其是关键的技术措施。
对虾养殖的整个生产流程为：排除池内积水→封闭晒塘→清淤、整池、修堤→浸洗虾池→安装闸网→消毒（清池除害）→进水→肥水（培养饵料生物）→选购虾苗→中间培育→放苗→养成管理→收成出池。
13对虾养殖过程中要抓好哪些重要环节? 要养好虾必须抓好以下几个重要环节：
（1）彻底整治虾塘重点抓好堤坝修理、堵塞漏洞和挖深虾塘。清淤必须彻底认真，干塘时间不得少于1个月。每公顷要用生石灰1500千克毒塘，毒塘严禁使用违禁药物。
（2）选好虾苗及保苗关要严格选购不带病毒或带毒量少的虾苗，计算好放养密度。早期应适量投喂高效优质饵料，注意保苗的成活率。
（3）抓好水、饵关抓好水质管理和饵料投喂是整个过程的重要环节，要坚持“少吃多餐”，勤观察，勤投喂。
（4）抓好病害防治坚持以防为主，采取药物与生物相结合的预防措施。加强营养，提高对虾的免疫力及抗病力。
14在养殖斑节对虾和南美白对虾时为什么要加淡水？
因为斑节对虾和南美白对虾是广盐性的虾类，适应盐度在0.5~45。事实证明，某些地方在养殖此两种对虾时，盐度几乎等于零，仍然养得很成功。整个养成过程可分三个阶段：
（1）虾塘盐度必须与育苗厂的盐度接近，最好在20~23。（2）对虾长至5厘米左右开始逐步淡化池水，即注淡水入虾塘，使池水盐度逐步达到10~15，淡化到8左右，再淡化也可以，至对虾体长到12厘米以上为止。
1 池塘准备
1.1 池塘条件
轮虫与南美白对虾综合养殖对池塘的要求主要有三点：一是水深达到1 m以上，二是面积达到1.33 hm2以上，过小的池塘水质不稳定，不利于轮虫的生长繁殖，三是能够注入15‰～30‰的海水。
1.2 池塘清整
养殖池塘在冬季进行晾干暴晒，到第二年春季3月中下旬，用推土机将池塘底部的部分淤泥清除，使淤泥厚度不高于10 cm。清除淤泥的主要目的是在后期养殖南美白对虾时，降低对虾缺氧浮头的几率，如果是单养轮虫，则可不必清除淤泥。
2 繁殖饵料生物
2.1 池塘进水
清整后的池塘，在3月底注入15‰～30‰的海水，进水时在进水口使用60目锥形网进行过滤，防止进入野杂鱼等敌害生物。
2.2 施肥
池塘进水后即开始施肥，培养单细胞藻类，施肥以肥效大且持久的有机肥为主，有机肥中以鸡粪最好，一般施鸡粪1 500～3 000 kg/hm2。
3 轮虫养殖管理
3.1 轮虫引种
施肥10 d以后，当池塘水色呈浅绿或浅茶褐色时，表明池塘内单细胞藻类繁殖起来，这时要及时引入轮虫种源，一般池塘放入活轮虫3.75 kg/hm2左右即可。
3.2 日常管理
引种10 d后轮虫即可快速繁殖，当日出前后发现轮虫起浮，水面呈现红色时，可以开始适量收获。为防止轮虫群体突然消亡，应每隔5～7 d施肥一次，施尿素15～30 kg/hm2。另外，桡足类和枝角类是轮虫的天然敌害，如果池塘内发现桡足类和枝角类开始繁殖，可以按0.3～0.5 mg/L的浓度施用90%的晶体敌百虫进行杀灭。
4 虾苗放养
4.1 虾苗选择
一是选择优质健康的南美白对虾虾苗，要求体长1 cm以上，体表干净透明，肝区颜色深，胃肠饱满，溯水性强，反应敏捷。二是虾苗池盐度与养殖池盐度相差不超过5个千分点。
4.2 放养时间
轮虫收获到6月中旬结束，最晚在6月底前要将南美白对虾苗放养到池塘内。
4.3 放养密度
轮虫与南美白对虾综合养殖的池塘面积大，一般没有增氧设施，养殖轮虫经常施肥，池塘水质富营养化程度高，不适宜高密度养殖南美白对虾。因此，南美白对虾放养密度要控制在7.5万～15万尾/hm2。
5 对虾养殖管理
由于养殖池塘水质肥，轮虫等自然饵料生物丰富，虾苗放养密度低等原因，对虾养殖不用人工投喂饵料，养殖管理的重点是高温期防止对虾缺氧浮头。主要方法是经常巡塘，一旦发现对虾浮头，立即投入增氧药品。
6 效益情况
轮虫与南美白对虾综合养殖一般单产轮虫6 000 kg/hm2，单价6元/kg，产值36 000元/hm2，单产对虾1 050 kg/hm2，单价40元/kg，产值42 000元/hm2，合计产值78 000元/hm2，除去成本35 700元/hm2（塘租15 000元/hm2，肥料3 000元/hm2，轮虫种750元/hm2，虾苗1 200元/hm2，人工7 500元/hm2，药品750元/hm2，其他7 500元/hm2），效益可达42 300元/hm2。
（收稿日期：2015-02-06）
【南美白对虾养殖介绍】推荐阅读：
南美洲和巴西课件07-08
