北川县绿色蔬菜产业化发展现状及对策

北川县绿色蔬菜产业化发展现状及对策

北川县绿色蔬菜产业化发展现状及对策 篇1

尹全飞20100333植保10-

1摘要：:本文就四川省北川羌族自治县目前绿色蔬菜产业园项目发展过程中存在的问题，面临的挑战进行了简要的评述和分析，并对其后发展过程中应注意的方面提出了一些建议。

关键词：绿色蔬菜、发展、问题、北川

为推进《（北川）高山优质特色蔬菜生产技术集成及产业化示范》项目顺利实施，按照绵阳市建没“世界现代田园城市”的上作目标和绿色蔬菜园区高端化要求，加快推进园区绿色(有机)食品、蔬菜产业发展，提高食品加工企业产龉品质，促进企业增效、产业发展和农民增收，就北川县蔬菜种植的历史和独有的有利条件；发展绿色(有机)食品、蔬菜的生产是园区向产业高端发展的必由之路。现就加快北川县高山绿色蔬菜产业的发展作如下思考。

绿色蔬菜是无污染，安全，优质，营养类蔬菜产品的总称。绿色蔬菜生产是通过对产地环境的检测和控制，通办寸蔬菜生产和加工过程中使用化肥，农药以及其它化学合成物的限制，使生产出来的产品特合有关部门颁布的标准。绿色蔬菜生产一方面保护了农业生态环境，另一方面提高了农产品和加工食品的质量和安全性。根据中国绿色食品发展中心的规定，绿色食品分为两种:一是AA级绿色食品，指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按规定的生产操作规程生产、加工产品质量及包装经检侧符合规定标忘并经专门机构认定，许可AA级绿色食品标志的产品。二是A级绿色食品，系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程允许限量使用限定化学合成物质，其它条件与AA级绿色食品相同，符合上述要求生产的蔬菜，称为绿色蔬菜食品。我国目前多进行A级绿色食品生产。

近几年来，随着人们生活水平和质量的不断提高，人们对绿色蔬莱的需求越来越大，绿色蔬莱产销也越来越受到生产者和消费者的重视。

到目前为止，我国共有95家企业的144个蔬菜产品注册绿色食品标志，占全国绿色食品产品总量的14.28,绿色食品蔬菜实物产量达328.8亿匆，种植面积19万耐，但绿色蔬菜的种植面积仅占全国蔬菜种植面积的1.68，年绿色蔬菜产量占全国蔬菜总产量的18这些还远远不能满足人们对绿色蔬菜食品的需求，今后，发展绿色蔬菜食品将是蔬菜产业的重要任务和发展方向。发展绿色蔬菜食品的重要意义体现在它能保护良好的生态环境，为持续稳定地发展蔬菜生产创造了有利条件，同时也保护了人类免遭危害，可获得显著的生态效益;其次，它能保证消费者的人体健康，其所产生的巨大社会效益是无法估算的;另外，在目前蔬菜市场竞争日益激烈的条件下，提高质量是开拓市场的主要条件，开发绿色蔬菜，改进产品质量，通过净菜附加值和出口创汇来提高蔬菜产业的经济效益，不失为一条很好的途径。

一．北川县蔬菜基地现状

北川自2005年建立绿色蔬菜种植园以来，形成了具有产业化的种植园区即使汶川地震对其发展造成了一定的制约，但是到2012年10月园区大部分范围内获得了绿色食品产地认证，面积达6万亩，获绿色产品认证的有青椒、白菜、茄子、黄瓜、蒜薹等17种，获有机产品认证的有蘑菇、木耳等食用菌8种；二是各具特色的蔬菜种植基地坝底青椒种植基地、永昌现代农业产业园，任家坪大棚蔬菜基地、擂鼓坪蔬菜基地、安昌食用菌基地等，蔬菜以品种丰富及品质细嫩可口深受成渝两地市民亲睐。

1．北川县蔬菜基地存在的问题

(1)绿色(有机)蔬菜的宣传、培训有待加强强，优质蔬菜品牌，缺少交易平台绿色有机)产品存在“卖不脱，低价卖的现象，即使农民已经生产出优质绿色蔬菜但是因销售链的问题致使消费者买不到绿色蔬菜。

(2)园区基础薄弱、起点低。种植设备、环境保护、操作规程等环节有待进一步提高。

(3)基础设施建没不完善，产业布局不协凋，种植基地环境、生产过程、投入品等环节的监管体系不健全，技术标准不高，（4）蔬菜收购商为获取更高利润相互压价，使得农民种菜不赚钱，积极性大大减退。

二．北川县绿色蔬菜发展优势

(1)北川县地处川北高山区域，雨量充沛，日照充足，昼夜温差大，具春早、夏长、秋雨、冬暖和四季分明的特点，适宦蔬菜种植。园区蔬

(2)随着人们对发展绿色(有机)食品的认识不断提高，不断有大型承包户入住园区，使其具有发展的基础条件，（3）政府对发展绿色蔬菜产业很重视，安排有专门的技术员实时实地对种植户进行技术培训，且政府也有不少哦资金投入。

（4）汶川大地震之后北川县被外地所熟知，一定程度上对当地生产的绿色蔬菜有宣传作用。

（5）具有一定基础发个规模的蔬菜产业园与北川县的产业园合作，帮助其招商引资。

三、北川县绿色蔬菜园区发展绿色(有机)蔬菜的路径

1.加强管理，提升品质

(1)加大绿色(有机)食品技术的宣培训和申报认证力度紧密联系相关职能部门，加强绿色(有机)食品生产技术知识的培训。提高企业对开发绿色(有机)食品的重要性和紧迫性的认识，更好地掌握绿色(有机)食品的知识理论基础，全面提高绿色(有机)食品生产企业的生产经营管理水平。帮助企业建立绿色(有机)食品发展规划，制定绿色(有机)食品生产技术规程，确保技术措施到位，产品质量达标。按照绿色(有机)食品的规模要求进行组织生产，对具有发展前景的企业，积极鼓励其申报绿色(有机)食品

认证，力争做到成熟1个、发展1个、成功1个。

(2)加大发展绿色(有机)食品成果的宣传力度，形成政府重视、社会关注和企业壮大的良好氛围要通过新闻媒体、参观接待、参加会展等多种渠道宣传园区发展绿色(有机)食品产业的成果，制定系统的宣传方案，提升园区的整体形象，帮助企业品牌推广，最大限度地提高消费者及全社会对园区绿色(有机)食品的认知度。

2．强化种植基地建设

(1)优化种植模式，加快标准农田建设园区有6万亩耕地，要通过提高基础设施建设水平，显著提高耕地生产能力。实现水旱合理轮作，减少病虫草害，降解土壤中有毒物质，大幅度提高蔬菜品质和产量，为发展绿色(有机)蔬菜创条件。

（2）提高园区农田水利设施建设技术标准，适度增加沟渠数量、加深沟底、扩大涵洞口径、提高沟渠排水能力。积极引进、示范喷灌、滴灌等节水农业技术设施。合理设计配置蔬菜种植基地田间操作道和耕作道，提高农业生产效率和机械化作业水平，优化布局蔬菜产业，畅通农产品物流，降低生产成本。

(3)强化耕地质量提升，科学配置养殖产业要发展绿色(有机)农业，需要用有机肥料代替化学肥料，这一举措能显著降低基地化学肥料的面源污染，提高耕地有机质含量，增加土壤中有益微生物数量，为蔬菜生产创造更加良好的生态环境条件，奠定提升蔬菜品质的基础。从可持续循环农业发展需要出发，园区农田肥源只能依靠自身区域内农作物秸秆还田和科学配置生态养殖场。主要通过秸秆催腐剂应用、生物发酵床养殖技术及沼渣、沼液途径提供肥源。

(4)建立蔬菜生产产前、产中、产后可追溯体系，加强相关部门监督力度。由北川县农村发展局牵头，监管好肥料、农药以及激素类农药的使用，禁止选用转基因作物品种。科学合理配置农资经销点，建立健全农资经营准入和淘汰制度，确保生产者用上安全的农业生产资料。二是规范生产和加工过程中的管理程序，建立健全作业记录制度，详实地记载各项农事及加工流程活动，以备绿色(有机)认证考察。三是运用现代成熟的物理、生物病虫草害防治技术指导农业生产，广泛应用矿物源、植物源农药和生物农药，严禁使用高毒高残留农药。四是加强培训和宣传，提高生产者、企业和市民对绿色(有机)农业的认识，培育消费者绿色(有机)的消费意识，壮大有机农产品消费市场，促进绿色(有机)产业健康发展。

(4)强化绿色(有机)农业基地认证和产品认证工作由园区管委会牵头，对园区全域进行绿色(有机)农业发展环评工作。充分运用环评报告数据，科学规副绿色(有机)农业发展区域。向社会公开发布园区环评结果，招引绿色(有机)农业企业入驻园区，随时掌握蔬菜鲜品生产销售情况，服务好优质蔬菜绿色(有机)申报认证工作。

3．制定激励措施

鼓励发展绿色(有机)食品、蔬菜加快园区绿色(有机)食品产业化进程，鼓励现有企业、专合组织、种养大户发展绿色(有机)食品、蔬菜，着力引进—批已取得绿色(有机)食品认证的品牌企业入驻园区，快速壮大园区绿色(有机)食品产业。对生产中取得优秀成果的的承包商或农户予以适当奖励。

参考文献：

1.村农 如何生产绿色蔬菜 农业科技与信息2007(4)

2.卢正坤 无公害蔬菜、绿色蔬菜及有机蔬菜的生产延边大学农学学报2002,24(4)

3.李斌 榆中县高寒二阴地区绿色蔬菜产业化发展现状及存在问题与改进对策《甘肃科技纵横》

2006年1期

4.冯雪风，金卫根 抚州市绿色无公害蔬菜产业化对策与技术研究《安徽农业科学》 2007

年28期

5.卢森林，吴丽华，LU Sen-lin，WU Li-hua 基于鄱阳湖生态经济区有机蔬菜基地建设的研究 《江西农业学报》 2011年9期

北川县绿色蔬菜产业化发展现状及对策 篇2

1 泾川县优越的自然资源条件

1.1 光资源较好

泾川县属典型的黄土丘陵沟壑区, 地势自西北向东南倾斜, 境内海拔930~1460m, 年平均日照2274h, 平均气温10.4℃, 无霜期174d, 可以满足蔬菜作物的生长发育, 有利于蔬菜作物进行光合作用和干物质的合成积累。

1.2 土质良好, 耕种条件优越

该县境内泾河流经全境, 两岸以川水地为主的河区, 土壤是常年河水淤积形成的, 有机物丰富, 面积达13714hm2, 主要土壤类型为淤育土、潮土, 塬区主要为黑垆土。

1.3 水质良好, 雨量充沛

泾川属典型的大陆性气候, 四季分明, 但冷暖起伏不大, 年平均降水量555mm, 多集中在7、8、9三个月, 有利于蔬菜作物的生长发育。县内有泾、汭、洪、蒲、黑五条河流横贯全境水源充足, 水质良好, 均可灌溉。

1.4 交通便利

泾川是西兰银三大中心城市几何中心和陇东重要交通枢纽, 与西安、兰州等大中城市距离较近, 处于关中—天水经济区北部辐射涵盖范围。

2 蔬菜发展优势现状

全县每年种植各类蔬菜9486.7hm2, 总产19.08万t, 实现产值2.2亿元, 蔬菜人均纯收入586元, 占全县农民人均纯收入的13.4%。建成25个集新品种新技术示范推广、科技培训、机制创新为一体的现代设施蔬菜产业园区, 设施蔬菜总面积达到1万亩, 形成覆盖四河川区的设施蔬菜产业带。注册“贡池”牌、“回中”牌、“泾丰”牌等地方名优蔬菜品牌7个, 申报认定无公害“三早”马铃薯等蔬菜生产基地6万亩, 投资建成泾川县农产品质量安全监测检验中心, 严把关口, 全程指导无公害蔬菜生产, 蔬菜产品质量合格率平均达到99.8%。2006年被中国绿色食品发展中心挂牌命名为国家绿色农业示范区, 2007年在海南第四届中国果菜产业发展论坛上荣获“中国果菜无公害市、县特别贡献奖”。

3 存在问题

按照发展现代农业的要求和全国、全省蔬菜先进产区相比, 仍然存在基地规模小、种植品种杂、科技含量低、经济效益差等问题, 整体上仍处于扩张规模、完善体系的低层次发展阶段。

4 发展措施及方向

4.1 制定规划, 积极争取项目扶持

邀请组织有关专家对泾川县蔬菜适宜区进行科学规划, 制定切实可行的“泾川县蔬菜产业发展规划”, 逐步发展, 稳步推进。同时要求发改、财政、科技、农牧、水务、农综、扶贫等部门分别立项扶持, 全面提升蔬菜产业发展格局, 做大做强蔬菜产业。

4.2 区域化布局, 持续扩张产业规模

到“十二五”末, 全县建成日光温室3000座、大中拱棚4万座, 蔬菜种植面积达到1.07万hm2, 建成1333hm2设施蔬菜基地、4000hm2特色蔬菜基地、3333hm2高原夏菜基地和2000hm2果菜间作基地, 基本实现适宜区全覆盖。

4.3 依靠科技, 加强推广力度

一是推广无公害生产技术、地膜覆盖间作套种技术, 创新种植模式。推广投资小, 方法简单, 便于操作, 效益高的塑料大棚;推广工厂化集中育苗、嫁接育苗、生根扦插育苗等蔬菜育苗适用新技术。二是品种引进推广按照“人无我有, 人有我优, 人优我特”的原则, 推广抗病、适应性强、高产优质、市场竞争力强的特色珍稀蔬菜新品种;三是病虫害防治, 积极推广生物农药, 大力推广生态防治、生物防治及物理防治, 严禁使用高毒残留农药;四是大力推广有机肥料, 积极推广生物肥料、CO2施肥, 减少化肥施用量, 实施配方施肥;五是进一步加强与大专院校、科研院所的合作, 有效解决品种单一, 种苗缺乏, 质量不高的问题。

4.4 加强培训, 提高服务水平

泾川县是典型的经济欠发达地区, 文化发展滞后, 劳动者素质普遍较低, 应把科技培训作为蔬菜生产中的重要环节来抓, 坚持“实际、实用、实效”。采用长训与短训相结合, 集中与分散相结合, 派出与请进相结合, 印发资料和新闻媒介相结合, 使每个菜农都能真正掌握蔬菜各项实用新技术, 为蔬菜产业大开发培养一支土生土长的实用技术人才, 全面提高蔬菜产业的管理水平。

4.5 突出标准化生产, 不断提高科技含量

引进名优蔬菜品种, 推广先进生产技术, 探索新型栽培模式, 修订完善各类蔬菜生产技术标准、质量安全标准、贮运、加工和包装标准;完善农产品质量安全管理地方法律法规体系, 从源头上保障农产品质量安全。完善县农产品质量安全监测体系, 添置仪器设备, 充实专业技术力量, 加强培训, 提高监测能力, 力争国家级资质认证, 定期开展农产品质量安全例行监测和蔬菜基地水、土、气环境质量检测评价。

4.6 突出产业化经营, 多方培育龙头企业

采取招商引资、个人独资等多种形式, 集中建办以贮藏保鲜、精深加工为重点的产业化龙头企业和大型专业市场。在现有基础上新建蔬菜加工、贮藏、保鲜企业5家, 年加工、贮藏、保鲜蔬菜10万t以上;重点扶持2~3个省级或国家级农业产业化龙头企业;以陇东瓜果蔬菜交易中心为龙头, 以南北八大集镇农产品集散中心为骨干, 健全市场流通销售网络, 建成蔬菜专业市场8个, 实行“公司+基地+农户”产业化经营方式, 逐步实现生产、贮藏、加工、销售一体化。

4.7 突出社会化服务, 大力发展中介组织

支持龙头企业、科技人员、农村能人及社会力量建办各类蔬菜专业合作经济组织和中介服务机构, 新建产业 (下转第73页) (上接第6页)

优势明显、服务功能和带动能力强、内部运作规范的蔬菜专业合作社18个, 每个专业合作社发展会员200名以上, 完善利益联结机制, 推行订单发展模式;建立健全县、乡、村、组四级蔬菜科技推广队伍;建成工厂化育苗基地8个和蔬菜种苗工厂化繁育中心一个;加强交通运输、仓储、运输设备及物流管理服务设施建设;建立远程诊断平台, 聘请大专院校、科研单位专家进行指导, 综合高端枝术人才, 建立基地客户终端, 提供信息服务, 技术服务, 利用短信群发功能及时发布灾害天气预警、病虫情报、市场行情、技术要点等信息, 指导蔬菜生产经营活动。

4.8 突出品牌化发展, 切实加快市场开发

九台市蔬菜产业发展现状及对策 篇3

关键词：蔬菜产业；发展现状；面临挑战；发展对策

中图分类号： F326.13 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-08-01-1

1 产业发展现状

近年来，九台市抢抓长春市区蔬菜基地逐步外移的发展机遇，蔬菜产业特别是棚室蔬菜得到快速发展。九台市充分利用区位和资源优势，大力实施结构调整，蔬菜生产由小菜园走向了大基地，由小菜篮走向了大市场，蔬菜生产已成为农民增收的重要来源：一是生产规模有了较大增长， 2013年全市蔬菜面积15万亩，产量65万吨，产值12亿元；二是基地布局趋向合理，基本形成“城郊棚室蔬菜、山地特色蔬菜、农区露地蔬菜”三大板块基地，产生了一批蔬菜专业村，推出了一批地方特色蔬菜品种，如叶菜类蔬菜、香瓜、白菜等，已经远近闻名，供不应求，蔬菜生产基本具备初步的接力产出功能；三是蔬菜销售市场逐渐成熟，叶菜类蔬菜在长春市最大蔬菜批发市场占有率达到50%以上；四是蔬菜加工业稳步发展，国家级重点龙头企业吉林天景食品有限公司的山野菜系列产品、吉林省重点龙头企业英俊食品公司的速冻油豆角系列产品，占有一定的市场份额。

2 产业发展面临的挑战

2.1 蔬菜价格波动加剧

一是受成本增加等因素影响，蔬菜价格涨幅呈加大趋势；二是受极端天气等因素影响，年际间蔬菜价格波动加大；三是受信息不对称影响，时常发生不同区域同一种蔬菜价格“贵贱两重天”的情况；四是受市场环境等多种因素影响，品种间蔬菜价格差距拉大。

2.2 质量安全隐患仍然突出

蔬菜标准体系初步建立，但标准化生产推进力度不大，生产采标率低，农药使用不够科学，容易引起农残超标；监管手段弱，监测与追溯体系不健全，产地环境、农药、化肥、地膜等投入品和产品质量等关键环节监管不足，蔬菜生产经营规模小、环节多、产业链长也加大了监管难度，致使部分农残超标蔬菜流入市场。

2.3 基础设施建设滞后

大量菜地由城郊向农区转移，农区新建菜地水利设施建设跟不上，排灌设施不足，致使露地蔬菜单产不稳；温室、大棚设施建设标准低、不规范，抗灾能力弱，容易受雨雪冰冻灾害影响，影响蔬菜产业发展。

2.4 科技创新与转化能力不强

由于投入少、研究资源分散、力量薄弱等原因，蔬菜品种研发、技术创新与成果转化能力不强，难以适应生产发展的需要。育种基础研究薄弱，良种良法不配套，栽培技术创新不够、储备不足，基层蔬菜技术推广服务人才短缺、手段落后、经费不足，技术进村入户难，生产中存在的问题越来越突出。

3 产业发展对策

3.1 基地建设

一是设施蔬菜基地建设，以西部三乡（镇）及菜田基金建设村为重点，以发展塑料大棚为主，配套育苗日光温室，重点完善设备建设；二是名优特色菜基地建设，充分发挥九台市特色和优势，建设叶菜类、油豆、山野菜等地方名优特色蔬菜，重点完善田间道路、沟渠桥函、排灌设备等基础设施；三是食用菌基地建设，以卡伦、九郊、龙嘉等乡（镇）为主，建设香菇、平菇、黑木耳、灵芝等食用菌类，主要建设标准化生产示范园区；四是秋菜基地，建设白菜、马铃薯等秋菜生产基地，重点建设农田水利等基础设施。

3.2 市场体系建设

加快推行农产品分级包装上市，建设和发展新型流通业态，加强公共营销服务，培育壮大市场主体。重点建设西部东湖黑林子、中部城子街七台、东部上河湾干沟三个蔬菜产地批发市场。一是基础设施。主要包括场地道路硬化、水电设施配套、交易棚厅搭建、储藏保鲜设施、垃圾集中处理设备等；二是批发市场信息系统。主要包括市场局域网络和批发市场之间的信息网络；三是批发市场质量安全检测。主要包括农产品质量安全检测室，快速检测仪器的配置；四是物流配送中心建设。

3.3 冷链物流体系建设

加快蔬菜冷链物流体系的示范推广及相关配套技术研发，进一步促进采后蔬菜商品化处理及相关技术培训、应用及推广，建立从产地采收到终端销售较为完整的冷链系统。

3.4 蔬菜精深加工体系建设

一是速冻蔬菜，主要发展山野菜、油豆角加工等，到2017年发展到10万吨加工能力；二是鲜切蔬菜，主要发展方便净菜、真空保鲜蔬菜加工等，到2017发展到5万吨加工能力；三是脱水蔬菜，主要发展香菇、木耳、小辣椒加工等，到2017年发展到2万吨加工能力；四是酱菜制品，主要发展黄瓜、茄子、白菜加工等，到2017年达到1万吨加工能力；五是酸菜，到2017年发展到1万吨加工能力。

3.5 技术支撑体系建设

一是新品种展示中心建设。依托农业科研院所和高等院校，建立设施蔬菜、露地蔬菜、特色菜、食用菌为主品种的蔬菜新品种展示中心，集中展示国内外名优新品种和先进实用技术，促进示范和推广；二是工厂化育苗。建立蔬菜良种精选、包装生产线和仓储等设施。实施工厂化育苗中心建设，实现全市工厂化育苗网络布局；三是蔬菜贮藏加工中心建设。建设和改造蔬菜贮藏加工设施，开展蔬菜贮藏保鲜、加工相关技术研究和技术培训。

我国蔬菜产业现状与发展对策 篇4

我国蔬菜产业现状与发展对策

作者：王明伟

来源：《新农村》2012年第12期

近几年来，随着种植业结构的调整，我国蔬菜产业得到了稳步发展，蔬菜的播种面积呈逐年递增。蔬菜产业由于生产周期短、商品化程度高、经济效益好而受到高度重视，成为种植业结构调整中最具活力的主导产业。

一、存在的主要问题

1、产业内部种植结构不合理

我国蔬菜生产由于受自然条件的影响，种植品种仍以常规品种为主，产品质量不高，拳头产品、名牌产品较少。种植分布上，以各家各户分散种植为主，集中连片少、种植大户少（旺季多、淡季少，直销多、加工少等）。

2、投入不足，生产基础仍然薄弱

蔬菜生产基地建设的投入不稳定，生产布局不合理，标准化生产基地不多，生产基地分散，大部分基地的基础设施仍然落后，抵御自然风险能力依然较差。

3、蔬菜质量卫生安全问题依然突出

随着工业化城镇化迅猛发展，环境污染治理滞后，易造成蔬菜生产环境质量降低，加之农民的无公害生产意识低，在生产过程中任意使用农业投入品，使得蔬菜产品的农药残留量、硝酸盐含量等指数严重超标，给消费者的身心健康带来了巨大的威胁，同时也不能适应市场安全、优质的消费要求，影响了我国蔬菜产品的外销和出口。

4、蔬菜流通体系不够完善

蔬菜是鲜嫩产品，市场价格多变，供求矛盾转化快，产销价格市场发育程度、流通秩序和信息服务等还不够完善，批发零售市场基础设施落后，信息不灵，渠道不畅，与外地大市场街接不紧，影响批量外销。缺乏总体的供求信息的引导，靠市场反馈难以奏效，难以预测蔬菜产销趋势，同时菜农不注重市场调查预测，经常会因市场误导而盲目扩大生产规模，导致蔬菜生产出现区域性、结构性、季节性过剩，不仅影响菜农的经济效益，同时也造成生产资料及劳动力资源的浪费。

5、社会化服务体系不健全

高新技术推广应用慢，科技转化速度慢，蔬菜科技普及不够深入，农民的科技意识不强；市场信息服务相对滞后，农民与市场的联系不紧密，蔬菜生产与市场流通不顺畅现象时有发生。

二、主要实施对策

1、重视无公害生产，保障蔬菜质量安全

一是加强产地环境的控制和监督管理，积极推广以抗病虫品种，生物、物理防治和天敌保护为主的综合防治技术，大力推广配方施肥。二是确保生产过程的无害化，严格执行《无公害蔬菜生产技术操作规程》，抓好农药、化肥残留的双控制。三是加大农业执法力度，加强种子、化肥、农药等蔬菜生产投入品的市场管理，坚决杜绝销售禁用农药和劣质化肥。四是加强蔬菜产品农残的检测工作，加强蔬菜产品的送检和抽检制度，实行无公害蔬菜的市场准入制度，保护消费者的权益。五是建立蔬菜产品质量卫生安全追溯制度，创立“可追究制”品牌，防止和杜绝卫生质量安全事故的发展。

2、合理规划布局，推进蔬菜产业区域化生产

充分依托各地区位优势、区域特色、种植习惯以及生产基础，进行合理规划布局，在现有蔬菜专业村和蔬菜示范园区的基础上，连块成片、连片成带，形成“粮食+蔬菜”的生产基地。

3、重点培育龙头企业，推进蔬菜产业化经营

按照做大、做强、做优的要求，培育和扶持一批竞争力、带动力强的加工型龙头、科技型龙头企业，优先发展能联结本地蔬菜生产基地、与广大菜农关系紧密、促进蔬菜出口创汇的龙头企业。积极探索适应市场化要求的管理体制和运营机制，大力推广“公司+农户”，“基地+农户”等产业化经营模式，进一步发挥龙头企业的综合带动作用，鼓励企业发展“订单农业”，与农民建立“利益共享、风险共担”的机制。积极兴办各类蔬菜专业合作组织和行业协会，培育发展农村经纪人队伍，鼓励发展蔬菜营销公司、蔬菜经纪人组织等各类新型经济组织，提高菜农的组织化程度。

4、大力支持科技创新，增加科技贡献率

加快新品种新技术的研究与推广，重点研究、引进和推广品质好、专用型蔬菜种子（种苗），加大设施栽培及配套技术、精深加工、质量安全与标准化生产、无公害生产等关键性技术的研究与推广，加快科技成果的熟化和转化。引导和鼓励蔬菜科技人员与蔬菜示范园区和蔬菜龙头企业结对，帮助解决实际问题。因地制宜开展各类培训，切实提高广大菜农的科技素质和劳动技能。

5、增加基地基础设施投入，提高菜地抗灾能力

无公害蔬菜生产基地是无公害蔬菜生产的主体，是保证蔬菜质量的基础条件。确保无公害蔬菜生产基地水质和土壤质量，是上市无公害蔬菜中重金属等有害污染物质不超过国家标准的有力保证。应把无公害蔬菜生产纳入生态农业建设与可持续发展战略之中，进行统筹规划，使之协调发展。按照全面规划、统筹兼顾、标本兼治的原则，建成一批控制性骨干水利工程，开展流域综合治理，切实加强水利基础设施建设，增强菜地排涝抗旱能力。

6、大力引导品牌整合，提高核心竞争力

名牌是高质量的商品标志，是产品有效地进入市场和扩大市场占有率的通行证。创蔬菜名牌，实施名牌战略，对推动蔬菜产业化的发展具有十分重要的意义。品牌是资源，而且具有核心竞争力的特点和作用，要大力引导和扶持蔬菜品牌资源的有效整合，克服小、散、弱的不足，通过强强联合、优势互补及兼并、重组等手段，使得蔬菜生产品牌实现有效整合，形成规模大、知名度高、集聚度高、竞争力强的强势蔬菜品牌，进而提高蔬菜生产的效益。

7、加强教育和培训，提高蔬菜生产经营者素质

一方面，要加大对技术人员的培训力度，不断提高现有蔬菜科研、生产、推广技术人员的素质，跟上科技发展的步伐；另一方面，要加大技术人员的培养力度，在有条件的地方，要选拔一些年纪轻、事业心强的农村基层干部和生产大户到大专院校和科研单位进修实习，使这些人尽快掌握蔬菜生产经营知识，学成后充实到蔬菜生产第一线。此外，要加大培训力度，县、乡镇（街道）要层层举办多形式、多层次的蔬菜生产经营适用技术培训班，以提高蔬菜和经营者的整体素质。

北川县绿色蔬菜产业化发展现状及对策 篇5

策

***县脱水蔬菜产业发展的思考与对策2007-12-12 15:26:24第1文秘网第1公文网***县脱水蔬菜产业发展的思考与对策***县脱水蔬菜产业发展的思考与对策(2)***县脱水蔬菜产业发展的思考与对策——***县发展计划局脱水蔬菜是***县三大支柱产业之一，生产规模达到西北地区脱水蔬菜总产量的三分之二，是全国最大的脱水蔬菜生产销售基地，其产品远销欧、美、东南亚等多个国家和地区，在我国沿海大中城市也有良好的销售势头，发展前景可观。

一、脱水蔬菜产业发展前景***县蔬菜脱水企业始建于80年代初期，以此带动***县脱水蔬菜已初步形成了外有市场、县

有龙头、乡有产业、村有基地、户有品种的农业产业化格局。20年的发展与扩大，已成为***县农业、农村经济的重要创汇产业，蔬菜产业具有良好的市场前景：①、脱水蔬菜产业起步早、发展速度快，形成了一定的规模优势。企业数、加工能力和出口量均居西北之首，并形成了比较稳定的销售渠道和市场，锻炼了一批有较强经营能力的经纪人，赢得了良好的经济和社会效益，已在农民群众心中形成了加快该产业发展的共识。全县蔬菜脱水企业已发展到79家，从业人员8000余人；其中6家获得了自营出口权，2家获得了ISO9000国际产品质量认证资格，8家企业通过商检注册认证；年生产能力达到8000吨，其中12家企业生产规模达到200吨以上，6家企业生产销售规模达到500吨以上。②、产品外向性依存度大，销售渠道广而稳定。2002年，实现年产值1亿元，利税1500万元，出口创汇500万美元。产品远销欧美、东南亚等十几个国家，***县

脱水蔬菜成为西北乃至全国最大的生产销售基地之一。③、自然条件和经济效益好。据调查，***县有较好的脱水菜原料生产的自然条件。引黄灌区灌排方便，日照充足，昼夜温差大，蔬菜病虫害较少，环境污染相对较轻，适于许多优质脱水菜原料的生产，生产的脱水菜原料品质优、色泽好、污染轻，加工出的脱水菜产品质量高，在国内外享有较高的声誉，得到了客商的普遍认可。经济效益好，随着农业发展进入新阶段，种粮比较效益的下降，种植脱水蔬菜原料的比较效益更为突出，农民种植脱水蔬菜原料的积极性高。据测算，在正常生产经营情况下，平均一亩脱水蔬菜原料的产值是粮食的2-3倍。农民人均来自脱水菜产业的纯收入可达600元，占农民人均纯收入的20。④、基本形成了自己的特色主导产品，原料基地稳定，成本低。经20多年发展，***县脱水菜基本形成了番茄、芫荽、芹菜、韭茺四大主导产品；原料基地稳定，2002年***县发

展原料基地万亩。加之***县人均耕地面积相对较大，脱水菜原料生产的劳动力成本较低；宁夏脱水菜生产中的煤、电，水费用低于山东、江苏等沿海发达省份，使***的脱水蔬菜产品的生产成本较低。

二、脱水菜企业存在的问题

1、企业流动资金不足。脱水蔬菜企业不仅是劳动密集型企业，也是原料收购季节性强、资金用量相对集中的企业，每吨成本都在万元左右。***县年脱水菜生产量达8000多吨，需流动资金4000多万元。可目前企业只有不足2000万元的自有资金，这就制约了企业健康发展。

2、原料基地失优，收购竟争。脱水菜的当家产品甜椒因受病虫害的影响，已有多年不能在***县种植，原料基地失去了优势品种，使企业只能从甘肃张掖市和内蒙临河市等地远距离调运，每吨产品仅运费一项成本增加2000多元，加大了企业生产成本，出现了个别企业在银南、内蒙、新疆等地投资办厂的现象，使***县的农民痛失增收的好项目。加之，企业原料基地零

散，订单尚不规范，供给出现竞争。原料的保鲜不易，青红椒病害和原料订单履约率低等问题造成原料供给不及时，使企业开工不足，甚至出现在原料过剩时，收购压级压价；供不应求时，企业哄抬价格，你争我抢，严重挫伤农民生产积极性。

3、管理松散、销售盲目。懂经营、会管理的人才缺乏，绝大部分脱水蔬菜企业的董事长、经理和重要关口上负责人均为亲戚关系，管理上呈现“家族型”。内销上营销水平低，机制不健全，企业间无序、盲目的恶性竞争时有发生，甚至出现各自为阵、低价倾销，相互拆台，没有完全实现脱水菜企业协会“四统一”的管理要求。外销上忽视了销售市场的占领，脱水菜最早发源在江浙一带，随着西北脱水菜的发展，南方在原料、产品质量、生产成本等方面逐渐失去了优势，聪明的南方人及时把优势转向销售环节上，而我们则忙于生产，忽视了销售市场的占领，随着生产加工能力的不断扩大，使原来供不应求的蔬菜脱水

产品市场逐渐饱和，而今天的外销市场早已被南方脱水蔬菜经销商垄断，***县脱水菜企业生产什么、价格高低受制于这些销售商，严重制约了脱水菜产业的健康发展。

4、企业规模小、起点低。***县投资在百万元以下的企业占80，且经营分散，规模太小，生产设备简陋，产品卫生质量不稳定，加工工艺水平和产品质量总体水平还不高，产品还没有形成自己的品牌。同时，企业对脱水蔬菜农产品的质量要求不严，安全检疫重视程度不够。加入WTO后，国内外客商对脱水菜产品质量要求越来越高，我县部分脱水蔬菜产品的卫生质量达不到国际认证

北川县绿色蔬菜产业化发展现状及对策 篇6

郑百龙 王 丰 福建省台湾农业研究中心

台湾属热带、亚热带海洋性季风气候，适宜多种作物生长，一年四季都能生产各类蔬菜。20世纪60年代和70年代，台湾农业科研和推广部门通过品种引进、改良和栽培技术改进，使栽培蔬菜种类增加，面积与产量上升。然而，自20世纪90年代后，蔬菜栽培面积与产量均有所下降，产业发展面临着严重挑战。台当局通过各项积极措施，引导蔬菜产业发展，以确保内、外销需要。本文简要概述台湾自20世纪60年代以来蔬菜产业发展状况，以及针对目前面临的产业问题所采取的政策性辅导措施。现状 1.1 产区情况

台湾各种蔬菜生产几乎不受栽培地区和季节的限制，同类蔬菜能在全岛各地周年栽培；以中部、南部和东部的栽培面积较大。大宗蔬菜主要在中南部生产，如竹笋、甘蓝、结球白菜、西红柿、茄子、辣椒、黄瓜等；台北等城市近郊则以生产短期叶菜类为主，如小白菜、青梗白菜、莴苣、苘蒿、蕹菜、苋菜等。

1.2 栽培面积与产量

蔬菜产业是台湾20世纪60年代后迅速发展起来的一个产业，至80年代达到高峰，种植面积保持在20万hm左右，约占台湾耕地总面

2积的25%，仅次于水稻，为台湾第二大宗作物，年产量在300万t以上。之后种植面积逐年减少，到2005年，蔬菜种植面积减至约1 6万hm2，年产量为265.5万t（表1）。

1.3 栽培蔬菜的主要种类

台湾栽培蔬菜达130多种，叶菜类主要有结球甘蓝、不结球白菜、莴苣、荠菜、菠菜、蕹菜、苋菜、葱、韭菜、苘蒿、芹菜、大白菜（结球白菜）、芥蓝和抱子甘蓝；根菜类主要有萝卜、胡萝卜、甘薯、牛蒡、山药和根用芥菜；茎菜类主要有洋葱、大蒜、竹笋、姜、芋、荸荠、莴笋、莲藕、茭白、慈菇、芦笋、球茎甘蓝、马铃薯和茎用芥菜（四川榨菜）；花菜类主要有花椰菜、金针菜和青花菜；果菜类主要有黄瓜、西瓜、香瓜（甜瓜）、越瓜、丝瓜、南瓜、冬瓜、梨瓜、节瓜、苦瓜、蛇瓜、茄子、西红柿、甜椒、豌豆、毛豆、豇豆、刀豆、黄秋葵和菱角；食用菌主要有洋蘑菇、草菇、木耳、香菇和金针菇等从1985~2005年的20年间，台湾主要种植种类没有明显变化，以竹笋、西瓜、甘蓝、番茄、萝卜、白菜、香瓜、蒜头为主，但种植面积的排名顺序有所变化（表2）。

1.4 栽培方式

台湾蔬菜多以露地栽培为主，设施栽培面积小，仅占蔬菜栽培总面积的6%~8%。设施栽培主要有畦面直覆式纱网覆盖、低架怅棚式纱网覆盖、矮隧道式塑料布栽培、水平高架塑料网室、大型塑料布网室、轻型钢结构固定设施等，都为简易型的设施结构，使用精密型兼具环控功能设施极少。其中叶菜类与瓜类应用设施栽培最多；根菜类少用设施栽培；茎菜类只有冬季芦笋保温生产，以产期调节为目的的才用设施栽培，面积不到50hm；芽苗菜类生产已朝自动化管理模式发展。

1.5 加工与外销

台湾蔬菜深加工方式有制罐、盐渍、脱水和速冻。用于深加工的蔬菜主要有毛豆、洋蘑菇、竹笋及牛蒡等。制罐洋蘑菇和芦笋主要销往欧洲共同体市场和美国、加拿大等地，制罐竹笋主要销往日本，速冻蔬菜2和脱水蔬菜主要销往日本、美国、西德和香港等市场‘纠。新鲜蔬菜以运销距离较近的香港和日本等市场为主，洋葱大部分销往日本。

1.6 运销

台湾蔬菜同水果、家禽、肉类等农产品一样，通过批发市场、共同运销和直接运销3种形式销售。总体上蔬菜以内销为主，外销为辅。全台的蔬菜供应表现出从中部、南部和东部向北部、西部地区运销的总体供需模式，北部蔬菜约有54%来自“南菜北运”。蔬菜属于台湾民众生活之必需品，其消费量随收入的提高而增加，过去50年来，台湾蔬菜的年平均消费量，由1952年每人每年消费42kg．增加至2000年的124kg和2005年的150多kg；外销蔬菜种类主要是洋蘑菇、芦笋、马铃薯、洋葱、西红柿、萝卜和白菜等货架寿命较长的种类及其加工产品。政策性辅导措施

20世纪90年代之后，受台湾经济发展，农村青年人口外移，农村劳动力老化，自然灾害损失严重等因素的影响，台湾蔬菜产业发展面临生产成本偏高、生产规模缩减、农业污染加重、缺乏竞争优势、国际贸易量下降等问题，严重制约蔬菜产业的发展。为此，近年来台当局采取多项措施促进蔬菜生产恢复发展。

2.1 建立产销对接制度

台北市农产运销公司在每月10日和25日专门邀请省农会、省农联社、省青果社和市政府及菜农代表共同商讨下半个月的蔬菜日供应量，由主管部门根据商定数量分层落实到各生产单位或菜农。省农会还在60个产区选择18种主要蔬菜进行抽查，由菜农在统一的表格中预报可供应的蔬菜种类、数量和时间。调查资料汇总后每月公布1次，作为各地预测蔬菜产销动态的依据。尤其跨年期蔬菜如大蒜与洋葱均于种植期前订定各县、市生产目标，并印制文宣资料发至产地，举行产销调节倡导会等，调节农民种植面积。

2.2 加强蔬菜共同运销

共同运销已成为台湾蔬菜销售的主要形式，全台观已有293个农会及合作社参加蔬菜共同运销体系，蔬菜共同运销的市场占有率从11975年的9.5%上升到2006年的66.8%。为能有效向农业产销班、农会组织、农业合作社共同运销组织及时提供生产动态和市场行情，台有关行政机构充分利用电传视讯等公共工具及时报道有关信息，除每天在报纸、杂志、电台、电视等传播媒介专题报道蔬菜产销信息外，还设有蔬菜行情报导中心，并在各市、县设立下属的机构，能在全台45个主要蔬菜批发市场交易结束后两小时内就将当时的成交行情作出汇总报道。对促进蔬菜商品流通和调节供需平衡起到了很好的作用。

2.3 开展农产品标章认证

因台湾市民不易由外观辨识本岛产品与其他地区进口或走私产品，为了让消费者更大程度接受本岛生产的蔬菜，因此建立香菇、金针菇、莲子等产品认证标章，供消费者选购参考。对农药及添加物较为敏感的蔬菜产品，如菇类、毛豆等，加强正确用药观念的普及教育。

2.4 推广应用机械化操作与设施栽培

目前台湾农村劳力缺乏与人口老化问题十分普遍，因此应用机械化操作，可以减少重复性或较粗重的体力工作，可节省劳力，提高工作舒适度，减少劳力成本支出，提高作业效率。另外，台湾为多灾地区，每年都会发生多次大台风，并带来大暴雨，利用环（温）控设施、网（温）室设施稳定菇类、瓜果类等蔬菜生产，能有效降低自然灾害的危害程度，提高产品质量。

2.5 结合观光休闲活动推动产业转型

结合各地观光休憩资源，推动开发具有地方特色、多元化的蔬菜产品，开展产业文化活动，提升产晶附加值，解决盛产期产品销售问题，以刺激消费，带动产业发展。

2.6 重视生产环节废弃资源再利用

互助县蔬菜产业化发展现状及对策 篇7

1 互助县蔬菜生产加工现状

全县蔬菜种植面积稳定在2 666.67 hm2左右, 在威远镇、台子等7个乡镇建立4个千亩蔬菜基地和7个百亩蔬菜基地;设施农业方面, 全县累计建设温室8 401栋, 仅占蔬菜生产的10%左右。互助县蔬菜加工主要以青海绿革农业新技术产业化有限责任公司为主, 公司成立于2002年9月, 是省级农业产业化龙头企业, 主要从事双孢菇、百灵菇、杏鲍菇等珍稀食用菌生产加工。2007年生产加工珍稀食用菌2 080 t, 只占到全县蔬菜生产量991万t的0.02%, 加工量非常有限, 加之蔬菜加工种类单一, 附加值低, 市场竞争力不强, 产量影响到菜农的增产增收。为此, 大力发展蔬菜加工业, 拓宽蔬菜加工、流通渠道势在必行。

2 蔬菜产业化发展对策

2.1 加强互助县蔬菜专业批发市场建设

建立专业的蔬菜批发市场, 在市场中建设蔬菜收购房、交易棚、蔬菜低温库、化验检测室等必要设施, 并且完善污水处理及排水系统;配置蔬菜农药残留检测化验仪器、购置制冷仪器设备、信息处理、电子秤、装卸叉车等辅助设备。蔬菜专业批发市场建成后, 如按占地2 hm2规模的市场计算:年交易量将达到5万t, 按获纯利润20元/t计, 年纯收入可达100万元。同时, 可带动全县蔬菜生产和销售, 使广大农民直接从蔬菜商品化生产中获益3 000万元。通过蔬菜收购、销售一体化专业批发市场建设, 完善农产品市场建设体系, 极大改善蔬菜收购、销售条件, 扩大蔬菜销售流通渠道, 增强蔬菜反季节销售能力[1]。同时, 让农民直观了解掌握市场信息和供求情况, 引导农民调整种植结构, 选用优良品种, 改进栽培技术, 推动蔬菜产业结构调整和产业化的发展。

2.2 重视青海菇菜类冻干食品加工

近年来, 全县立足气候冷凉等优势, 积极发展设施菇类产品, 但由于全县食用菌消费市场狭小、远距离保鲜贮运成本高等, 造成食用菌价格下降, 出现买菇难的趋势, 制约了食用菌产业化的持续发展[2]。因此, 通过青海绿革农业新技术产业有限责任公司龙头企业优势, 采用先进的真空冷冻干燥技术生产冻干制品, 拓宽无公害蔬菜销售渠道及市场, 体现无公害蔬菜的优质、优价, 努力打造高原品牌, 为全县蔬菜生产锦上添花。应积极引进冻干食品生产线, 建设框架结构生产车间及仓库和辅助建设环保设施、供热、供电、供水等工程, 购置安装辅助设备。引进冻干食品生产线建成投产后, 以冻干食品生产线JDG-200计算, 年加工新鲜菇菜3 482 t, 年生产冻干食品370 t, 可解决全县及周边县、市菇菜的买难问题, 可使1 000多户温室食用菌种植户受益, 与种植大田作物相比较, 净增收7.5万元/hm2以上, 经济效益显著。同时, 通过项目的实施, 将有效提高食用菌的综合生产能力和产品质量, 促进当地生态资源优势向生产优势和市场优势转化, 提高农村生产与经济整体及可持续发展能力, 为全县乃至全省食用菌生产向产业化方向发展奠定良好基础。

2.3 加快设施农业建设

扩大全县节能日光温室建设规模, 不断提高设施水平, 以新建节能日光温室1 200栋 (其中高效节能日光温室100栋, 常规节能日光温室600栋, 拱棚500栋) 计算, 全部生产食用菌, 年生产生产食用菌可达1 800 t, 按6 000元/t计, 预计年总收入可达1 080万元, 效益非常可观。同时, 项目区新增节能日光温室1 200栋, 完善蔬菜基地配套设施建设, 可进一步带动食用菌和蔬菜产业的发展。改善蔬菜生产基础条件, 提供产前、产中、产后服务, 延长蔬菜生产加工产业链条, 开展反季节无公害蔬菜销售, 为全省乃至全国提供优质、安全的高原反季节无公害蔬菜, 带动全县蔬菜产业的发展, 增加农民收入。同时, 可就地消化农村剩余劳动力[3,4]。

2.4 加快互助县农业科技示范园项目建设

项目建设内容及规模如下:新建高效节能日光温室24栋、防虫保纯亲本隔离网室6座, 新建水利设施、园区道路、园区绿化、电力设施等配套工程建设, 项目总投资将达到246.75万元, 其中土建工程197.35万元, 新品种、新技术引进15.4万元, 特色品种展示4万元, 考察培训3万元, 农民培训20万元, 工程设计、监理、管理等费用7万元;项目申请财政扶持资金120万元, 地方配套资金80.75万元, 互助特色种业试验站自筹46万元。项目建成后将显示出明显的经济和社会效益。互助县农业科技示范园的建设运行对于辐射带动全县设施农业发展, 加快高新技术应用, 优化农业产业结构调整, 提高农产品市场竞争力, 转变农业增长方式等具有非常重要的社会意义。一是园区建成后将向社会提供大量优质高效农副产品和优良品种, 辐射带动台子、林川、东和、南门峡等发展设施乡镇和露地特色蔬菜建设乡镇进一步优化特色经济作物品种结构, 增强农产品市场竞争力, 切实增加设施农民的收入[5]。二是采用“科研+基地+农户”的农业产业化经营模式, 将带动设施农业区农民走依靠现代科技, 实行规模化、企业化、专业化、市场化经营的致富之路, 延长农业的产业链, 转变农户传统的生产经营观念, 按照市场需求, 以市场为导向来组织生产, 真正增加农民的收入[6]。三是园区作为农业高科技示范基地, 可以利用建成的现代农业生产经营实体向农民和科技人员传授现代农业知识与技能, 成为培育新型农民最好的田间学校, 园区的建设必将提高辐射区劳动者的科技文化素质, 真正起到“科技兴农”的作用[7]。四是园区机井、蓄水池、喷灌等基础设施和先进农机具的应用, 可有效改善园区的农业生产条件, 提高土地生产率, 有利于农业综合生产能力的提高。五是园区建成投产后不仅能充分展示现代农业的魅力, 且在积累农业人才, 积累农业科学技术, 带动运输、旅游等二、三产业发展方面具有积极的推动作用。六是园区建设对互助农业的提档升级、构建富裕文明的新青海具有重大而深远的战略意义。

摘要：介绍了互助县蔬菜生产、加工现状, 并提出蔬菜产业化发展对策, 以推动全县蔬菜产业化发展。

关键词：蔬菜,产业化,现状,对策,青海互助

参考文献

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[3]张百俊, 卫秀英, 杨和连, 等.河南省蔬菜产业现状及发展对策[J].安徽农业科学, 2006 (21) :5698-5699.

[4]蔡跃台.丽水生态农产品发展现状及对策分析[J].安徽农业科学, 2006 (21) :5700-5701.

[5]邓旭.玉林市野生蔬菜产业化发展研究[J].安徽农业科学, 2007 (8) :2477-2478.

[6]山丽杰, 吴林海.我国蔬菜产业存在的问题与发展机遇[J].安徽农业科学, 2008 (19) :8347-8349.

北川县绿色蔬菜产业化发展现状及对策 篇8

【关键词】绿色食品　产业链　组织模式

1. 黑龙江绿色食品产业链组织模式

2000年以来，黑龙江省坚持实施“打绿色牌，走特色路”的发展战略，取得了显著成效。2011年全省绿色（有机）食品认证面积达到6430万亩、实物总量2950万吨，实现产值1020亿元，分别比上年增长5.4%、7.3%和36%；绿色（有机）食品和无公害农产品认证数量达到10800个，比上年增长2.4%，经济总量、实物总量和种植面积等六项指标继续居全国之首。全省绿色食品企业达到531家，其中销售额超亿元的有65家；完成加工量910万吨，加工产值435亿元，加工企业“绿色化率”达到52%，增加6个百分点。

按照农产品加工企业与农户之间的利益联接方式，黑龙江绿色食品产业链可以概括为市场交易关系型、“农产品加工企业+农户”型、“农产品加工企业+中介+农户”型、一体化联接型四种组织模式，如表1.1所示。

2. 黑龙江省绿色食品产业链的发展障碍

在取得可喜成绩的同时，从产业链的角度来看，黑龙江省绿色食品产业目前还存在以下几个方面的问题。

2.1产业链上各行为主体协同性差

在实践中，虽然产业链上各行为主体通过合同等契约关系联结为松散的利益共同体，但由于信息不对称和各行为主体利益目标的差异性，加之合同不规范，导致产业链各功能環节关系不稳定，而且产业链上利益主体多，各主体能力不匹配，成分构成复杂，各利益主体之间缺乏有机合作、协调。居于产业链核心位置的食品加工企业缺乏对上下游环节的管理、服务和指导，导致产业链难以保障产品质量的匹配与协调。

2.2产业链组织化程度低，达不到有效规模

产业链各节点企业如加工企业、科技企业以及专业合作社、农协等中介组织普遍存在规模较小、技术力量薄弱和资金短缺、实力不强等问题，导致抗风险能力差、技术创新开发能力低，难以取得最佳规模效益。

2.3市场体系建设相对滞后，销售环节力量薄弱

纵观产业发展，黑龙江省作为全国最大的绿色食品生产基地，市场体系建设还相对滞后，“大生产，小市场”的现象比较突出，黑龙江绿色食品独特的内在价值没有在市场上体现出来，制约了产业进一步发展。主要表现在：一是市场开拓意识不强。二是专营销售网络不健全。三是品牌多而杂，没有形成合力。四是缺乏有实力和影响力的流通企业。目前黑龙江省绿色食品企业多是以“单打独斗”的形式开拓市场，普遍存在“入超难”的问题，90%的产品通过农贸市场、批发市场销售，难以形成固定销售区域和规模优势。

2.4产业链组织创新所需的支持体系不健全

相关政策、法律、金融、信贷、信息、税收、科技等等支持体系发展缓慢，制约了产业链组织创新。

3. 黑龙江省绿色食品产业链的发展对策

3.1构建适宜的产业链组织模式

绿色食品要求从产地、种养、加工、包装、贮运的每一环节都必须符合相关标准，因此，必须实现“从农田到餐桌”的全产业链管理，才能保证产品的质量，使产业链创造的价值得以实现。要使产业链中不同产业部门或不同企业同步协调运行，形成稳定的战略联盟，共同分享利益、共同承担风险，构建合理的产业链组织模式是至关重要的。

3.2进一步扩大绿色食品生产规模

没有产品规模形不成品牌，没有品牌就没有市场优势和竞争力。一要扩大绿色食品标准化基地规模。推进种植业优势产业带与标准化基地建设相结合，在做好水稻、玉米和大豆三大作物基地建设的同时，加快水产品、蔬菜、马铃薯、林果等特色产品绿色食品标准化基地的创建工作，扩大生产规模，为绿色食品加工企业提供充足的优质、安全原料。二要扩大加工生产规模。引导支持大型农产品加工企业开发绿色食品，同时鼓励已认证的企业扩大认证数量，提高绿色食品产品的比重，扩大总量，夯实品牌基础。在扩大加工生产规模的基础上，大力开发科技含量高的精深加工产品，多出精品。

3.3进一步完善市场体系

市场是带动和引领绿色食品产业发展的动力，加强产业链终端市场的培育对黑龙江省绿色食品产业的发展十分必要。一是抓紧在省外建设一批绿色食品展销中心。通过这些销售平台和宣传展示窗口，逐步形成具有辐射全国及港澳台地区和国外的黑龙江绿色食品市场。二是在省内建设一批绿色食品精品专营示范店。统一形象、市场准入、许可销售，进一步探索新路，扩大影响，提升经营层次和水平，为实现连锁经营奠定基础。三是加快绿色食品网络市场建设逐步形成展示直销、物流配送、内外贸易、电子商务为一体的绿色食品销售体系，拓宽市场，提升品牌的影响力和竞争力。四是抓好大型绿色食品展销活动。加大国内外有影响力的重大经贸会展活动的组织力度，积极推介黑龙江绿色食品品牌，不断拓展销售市场。积极在国内外举办有黑龙江绿色食品特色的展销活动，进一步提升黑龙江绿色食品的竞争力。

3.4加强政府支持、干预和调控

绿色食品产业是贯穿农业、工业、第三产业、产业关联度极大的特殊产业，因此，政府对肉牛产业各利益主体的利益分配进行适当、科学的调控是必要的。政府在绿色食品产业链组织模式优化和组织效率提高的过程中发挥着不可替代的作用。政府给予绿色食品产业发展保证性的政策支持，能够保证产业链的协调运作，促进产业链组织模式的不断优化和组织效率的逐渐提高。政府可以综合运用税收、金融等政策，积极鼓励围绕龙头企业规模化发展原料基地，切实解决龙头企业“吃不饱”和农副产品销路不畅等问题。引导加工、流通、储运设施建设向产业基地聚集。可以制定跨行政区域建设绿色食品产业基地的税收分成办法；引导和鼓励绿色食品产业龙头企业采取建立风险基金、推行订单生产、实行保护价收购产品和返还加工利润等方式，加强契约联接、服务联接和资产联接。通过“企业+基地+农户”、“企业+合作组织+农户”等多种利益联接模式，形成企业和农户利益均沾、风险共担的紧密型利益共同体，整体提升绿色食品产业链。

※基金：2011年度教育部人文社会科学研究一般项目(青年基金项目),项目批准号:11YJC790168； 2011年度黑龙江省教育厅人文社会科学研究项目(面上项目),项目批准号:12512064。

参考文献：

[1]何官燕.农业产业链组织的研究评述 [J].现代商贸工业，2008(7).

[2]吕美晔，王凯.我国蔬菜产业链组织模式及其比较研究[J].现代经济探讨，2008(5).

北川县绿色蔬菜产业化发展现状及对策 篇9

【关键词】蔬菜;发展;现状;问题;对策

1.乌兰察布市冷凉蔬菜产业现状

乌兰察布市属于大陆性季风气候，四季特征明显，气候冷凉，昼夜温差大，日照长，海拔高，有利于各类蔬菜营养物质特别是糖分的积累和干物质的形成，加之地处北方农牧交错地带，背靠大草原，无污染，病虫害发生的机率相对较少，具有发展绿色、无公害、有机冷凉蔬菜的天然条件。

2010年蔬菜种植面积已达43万亩，主要品种有西芹、甘兰等23大类80多个品种，总产量150万吨。素有“中国薯都”美誉的乌兰察布，2010年马铃薯种植面积达400万亩，年产量400万吨。并形成了一批无公害蔬菜生产园区，认证了一批无公害绿色蔬菜和马铃薯品牌。但是销售渠道却不够畅通，以往一般是先销往山东寿光等地之后，人家首先打入当地大型现代化储藏设施，然后以山东等地的品牌对京沪等地市场慢慢销售，或转销海外日、韩等国市场。还有一部分由本地的一些能人大户分销到广州、杭州等几个一、二线城市。

2011年秋，丰收之后的马铃薯销售大战已经降下帷幕，各地的马铃薯销售市场趋于平静，窖贮的31亿斤马铃薯估价待售。今后四个月的贮存期内，能否卖个好的价格，还是众多贮薯户的心结，也是各级政府时刻牵挂的问题。

2011年9月28日，“中国薯都·乌兰察布马铃薯北京展洽会”隆重举行，10月11日，由国家商务部和自治区政府主办的马铃薯促销供需对接会在我市召开。重点都是解决马铃薯的滞销问题。卖薯难已引起中央和自治区的高度重视。这期间，中央级新闻媒体共播发涉及我市马铃薯生产销售的新闻17条，如此高规格、高频次的宣传报道实属罕见。政府重视、媒体为媒，经过各方共同努力，采取了“供需对接”、“农超对接”的多种措施，加快了马铃薯的销售进度。同时，市财政紧急调度资金支持十几家加工企业，扩大加工薯的收购和加工规模。政府还拿出资金补贴建设简易储窖的农民大户，以加大马铃薯的仓储能力。得益于多方（包括中央电视台）协助，我市的马铃薯外销、加工、仓储工作初步告捷。

什么原因造成今年我市马铃薯卖难，今后如何解决马铃薯的销路，是我们各级政府和广大种植农户们需要深思和面对的问题。反观2011年的马铃薯销售市场，主要表现在价格低，价格低的原因是货源多，货源多的基础是种植面积扩大和单位面积的产量增加。整个社会的供需总量失去平衡，导致马铃薯产能过剩。这种现象不單表现在马铃薯一个品种上，从全国媒体报导上看，元葱、大白菜、生姜、大蒜等多种蔬菜品种，都跌至生产成本线以下。马铃薯的滞销价跌，其表现出的原因，同其它蔬菜的亏损并无异处。近年来，我国的农副产品市场，屡现价格周期性波动怪圈，往往前一年挣钱的作物，第二年就赔钱。以去年的价格，指导今年的生产，显然慢了半拍。信息的不对称，导致农业生产决策失误，也是造成“卖难买贵”的根本原因。变幻莫测的市场，莫说种植户，就是决策层包括多年从事流通领域的商家也把握不住。

2.乌兰察布市冷凉蔬菜产业发展对策

从2011年马铃薯卖难问题来看，根本原因在于供需信息的不对称，对全国的马铃薯市场需求，没有一个科学的接近实际的测算。之前马铃薯市场的虚高，误导了今年的马铃薯的种植面积，造成产能过剩、价跌滞销，很多农户及种植大户处于无序种植状态，盲目跟风造成亏损，本钱尽失。这就要求政府有关部门，应加强农产品种植的信息服务，强化信息引导，告诉农民种什么、种多少。这是当前最需要，也是最难解决的问题。盲目认为种的面积越大，产量越高，挣的钱就越多,这是违背市场规律的。有时种的少，反而产值却很高。其次，尽快建立马铃薯专业协会及培养经纪人队伍。经历2011年的卖薯难，各类专业协会、合作社发挥出独特的优势。合作社将分散的农户转为有组织、有规模的生产、经营群体，实现大生产、大流通。根据市场需求，增强抵御市场风险的能力。例如我市某薯业公司不久前组建了马铃薯种植大户合作社，联手应对市场的风险与机遇，给我市马铃薯产业的发展带了个好头。与此同时，要鼓励和支持民间经纪人队伍建设，开展“农超对接”、“产销对接”，降低流通成本，解决卖难买贵问题。

2011年马铃薯销售难的问题，还由于没有打造我们自己的知名品牌。长期以来品牌宣传力度小、投入少；没有形成品牌效应。因而也就缺乏价格话语权。迄今为止，尚未形成营销主渠道，小而散、蚂蚁搬家式的原始营销方式，针对每一个具体的大中型蔬菜市场均未形成产品冲击力。没有规模就没有话语权。还有仓贮设施建设严重滞后，高标准的现代化储藏设施少、容量小；仓贮设施主体还是农户的低标准土窖或半土窖，产品储藏损失率为20%左右，是造成即收即卖的主要原因。在整个产业链条中，种植、加工、营销等环节链条上均缺少本地或落户本地的大中型龙头型核心企业，产业拉动能力弱，导致生产基地规模化程度小，规范化程度也不高，投入不足，单产水平低，制约整个产业的大发展。还有进京难的问题。多年来进京的公路无论是国道还是京藏高速公路都存在着严重的堵车问题，加之收费问题未能妥善处理，绿色通道不够畅通。

鉴于此，要利用京蒙合作的契机，发挥两地政府作用，用好政策，做足文章，支持我市冷凉蔬菜产业快速发展。在北京等各大城市的支持和协助下，认真做好我市冷凉蔬菜的品牌宣传、产品营销等方面的工作。在京、沪等一线城市设立本市直销窗口，以统一的大品牌直接进入一线大城市市场销售。并且可以在大窗口之下分设各旗县或各大公司的小窗口。这也是我市蔬菜营销大户、种植大户的强烈要求。与此同时，还应积极鼓励、支持外地相关企业来我市投资蔬菜产业，我市给予政策上的优惠和金融、项目等方面的支持、配合。同时，也欢迎其它省市客商前来我市投资，以扩大就地深加工的能力。北京市政府对京郊蔬菜基地有补贴政策，我市作为北京的蔬菜直供基地，凡是双方共同认定的基地面积也应该积极争取享受这一政策。

科技是第一生产力。在把冷凉蔬菜产业列入农业支柱型产业的政策支持下，按照“统一品种布局、统一工厂化育苗、统一农机化栽培、统一测土配方施肥、统一标准化管理、统一商品质量标准”的六统一模式指导生产，实现产业的高标准起飞。对京沪等地的大型市场进行冷凉蔬菜供应，进而实现均衡上市。要对冷凉蔬菜的生产质量严格把关，确保生产、加工等环节符合国家食品生产安全要求。力争达到精品为有机食品、主打产品为绿色食品，全部产品为无公害食品。要尽快建设冷凉蔬菜商品现代化贮藏设施体系。必须在产地建设与其产业发展规模相适应的现代化蔬菜储藏设施；同时，也需要在京沪等主要销售地近郊建设一定数量的储藏设施。

为了应对供需信息的不对称，应建立市、旗县两级冷凉蔬菜办公室信息体系和核心企业信息体系，双轨制、政企配合，互相校正。加强对农民的信息指导。只有传导正确的信息，才能有效缓解农民盲目种植的问题。并且将农民的小规模散户生产逐步纳入到核心企业的规模化生产基地之中（土地租赁给公司、作产业工人或接受指导、作辐射基地），这是化解农民信息困惑及消除盲目种植的有效手段。也是形成稳定而可持续的产业链的重要方法。

华县蔬菜产业发展现状及对策研究 篇10

一、华县蔬菜产业发展现状及优势

1. 华县蔬菜产业发展现状。

陕西省渭南市华县是国家级无公害蔬菜基地县, 是中国果菜标准建设十强县, 是陕西省蔬菜示范县, 同时也是西北地区较大的蔬菜集散地。近年来, 华县坚持把蔬菜定位为促农增收的第一大支柱产业, 并按照“积极发展日光温室菜、大力发展设施拱棚菜、稳步提升传统名优菜”的思路[1], 截止目前, 华县蔬菜种植面积高达26万亩, 总产量53万吨, 总产值8.5亿元。露地菜总面积达20万亩次, 总产量28万吨, 总产值4.7亿元;设施蔬菜高达10万亩, 总产量25万吨, 总产值3.8亿元。人均蔬菜收入为2024元, 占全县农民人均纯收入的31%, 华县蔬菜产业发展呈现快速、持续、全面发展的良好态势。

2. 华县蔬菜产业发展优势。

(1) 地理位置优势。华县因处于华山的姐妹山少华山脚下而得名, 位于秦岭东部、渭河南岸、关中盆地过渡区, 地势南高北低, 形成一个“六山一水三分田”的半山区县土地构成形式。全市总面积1139.5平方公里, 耕地面积41.2万亩, 土地平缓, 地域广阔, 水资源丰富, 具有蔬菜产业发展的地理位优势。

(2) 气候环境优势。华县地处于秦岭山地、关中平原南部, 属于暖温带半湿润气候区, 四季分明, 气候温和湿润, 土地肥沃, 地下水资源丰富, 年日照时数高达1793.6个小时, 降水644.4毫米, 平均气温13.1℃, 适合农作物生长。2011年, 蔬菜种植面积高达1.73万hm2, 产量为45万t, 产值为7.8亿元。种植品种多达到40多个, 主要有黄瓜、圣女果、番茄等, 特产苹果、柿饼、杏等远近闻名。

(3) 区位优势。陕西省华县经济发展较发达, 消费群体相对集中。全县人口35万, 下辖14个乡镇。地处关中东部, 北临渭河, 南依秦岭, 县域内陇海铁路、101省道、西潼高速公路横穿东西, 华金、西南铁路和华洛公路沟通南北。华县现有地方公路131条, 具有良好的区位经济优势, 具备蔬菜产业发展的优越条件。

(4) 科技优势。华县县委县政府为将蔬菜产业发展为华县农业经济的第一大支柱产业, 在蔬菜产业发展过程中不断投入大量资金支持, 加快普及改良蔬菜种植技术, 挖掘华县蔬菜产业的潜力, 提升品质, 从质上取胜, 比如:华县辛辣蔬菜研究所提出的无公害蔬菜脱水加工产业化项目已顺利列入国家星火计划等, 均提升了华县蔬菜产业种植的技术水平。为引导菜农掌握设施蔬菜、无公害蔬菜的种植技术华县定期聘请专家指导, 积极推广蔬菜种植实用技术, 不断加快华县蔬菜产业的专业化、规范化、规模化发展。

二、华县蔬菜产业发展的制约因素

1. 经营主体分散, 产业化程度低。

陕西省华县坚持把蔬菜产业作为促进农民增收的的支柱性产业, 蔬菜产业规模较省份其他县基地规模大, 但由于经营主体分散, 产业化程度仍处于较低的水平。面对激烈竞争的市场环境, 华县大部分蔬菜种植地区都是以众多以家庭为单位分散的个体农户直接来面对, 并没有可以将这种分散的力量予以联合和组织起来的企业及相关的管理制度。华县目前并未形成可带动蔬菜产业发展的成熟精细深加工企业, 省内基本的产销方式为蔬菜经采摘后直接经农户个人进入农贸市场销售, 这种产销方式造成蔬菜产业分散, 因分散而单薄的发展力量, 致使菜农的权益并没有得到有力的组织保护, 使他们不能充分和继续的发展, 造成蔬菜产业产业化程度低, 发展步履维艰。

2. 科技薄弱, 缺乏竞争力。

华县自古就有种菜的历史, 技术服务相对滞后, 菜农的蔬菜栽培技术主要是靠传统经验和自己摸索, 全县农技人才和农民素质不高, 技术指导人员匮乏, 严重缺乏专业技能, 蔬菜种植专业技术人员在数量和业务素质上均不能满足蔬菜产业快速发展的市场需要。由于生产、科学研究与技术推广的衔接不够紧密, 科技化水平不高, 缺少蔬菜生菜技术服务机构, 农民难以得到直接专业化的技术指导和培训, 存在大量因为技术指导缺乏而导致的蔬菜种植出现大面积倒塌、减产及质量不佳等问题的案例, 科技薄弱已成为蔬菜种植的瓶颈, 制约农业发展, 影响蔬菜产业的发展。

3. 基础设施不完善, 产品质量安全意识薄弱。

华县虽作为国家级无公害蔬菜基地县之一, 但大部分蔬菜生产区水、电、路等基础设施不完善, 排灌设施简陋, 蔬菜产量抵御自然灾害能力弱, 而成为蔬菜产业化发展规模受限的重要原因。而相应的无公害蔬菜检测技术落后, 菜农的安全生产意识薄弱, 为追求产量使用大量的化肥以及病虫害的防止过程中农药的大量使用, 蔬菜质量安全问题没能从根本上得到重视。一些超市或餐饮企业直接从产地进货, , 缺少农产品专业检测仪器及机构, 造成蔬菜农残超标的蔬菜流入市场, 蔬菜生产者和经营者蔬菜质量安全意识均比较薄弱, 一些绿色环保生产方式采取较少, 给蔬菜产品质量留下了一定的安全性隐患。

三、华县蔬菜产业发展壮大的建议与对策

1. 加大科技投入, 增强蔬菜产业竞争力。

重视科学技术在农业生产布局中的投入, 对蔬菜产业的发展有着十分重要的意义。将蔬菜产业与现代农业展示与生物技术有机结合起来, 提高综合生产能力和竞争力。每个品种应建立一个标准化生产示范基地, 按照农业标准化的要求, 进行蔬菜生产设施、生产设备、加工贮存设施的配套建设。当地政府应全面推广绿色无公害蔬菜生产技术、学习国外先进蔬菜种植及管理技术, 引进专业人才充实技术力量, 从生产实践中总结经验、寻找可研究课题, 不断引进新的科技成果, 改良和推广蔬菜种植的新技术, 从而使华县无公害蔬菜产业在人才带动的模式下更快更好发展, 增强蔬菜产业竞争力。

2. 立足旅游特色, 挖掘休闲蔬菜旅游效益。

蔬菜旅游是一种近几年新兴的生态旅游业, 它以高科技、无公害的蔬菜园为载体, 为旅客提供观光、采摘、餐饮等服务。早在上世纪70年代, 法国、日本、德国等一些发达国家就已在风景区或城市近郊形成了规模化的特色菜园产业。华县应根据当地的生产特色及地势地貌, 将土地发展规划、经济发展需要和观赏要求合理的有机结合, 支持发展农耕文化体验、特色蔬菜种植、农作物基地示范园等具有文化气息特色的生态庄园建设, 蔬菜旅游景点不宜过多, 不同景点之间要具有特色差异化, 合理规划、重点培养具有蔬菜旅游条件的生产基地, 充分挖掘其旅游价值, 实现蔬菜产业多元化发展。

3. 优化蔬菜物流配送技术, 减轻对资源、环境的压力。

建立优质的蔬菜物流配送技术是蔬菜供给双方均特别关心和急需解决的问题。当地县区应利用网络高端技术平台, 建立电子网络交易市场, 采取蔬菜统一集货方式, 并根据输送方时间、地点等多方面因素统一送货, 极好避免蔬菜输送的空载率, 可最大限度降低物流成本。县政府在加强网络电子交易市场建设的同时, 应减少空驶浪费, 教育蔬菜物流输送驾驶员节油培训, 优化运输组合, 减轻对资源、环境的压力, 发展低碳经济, 推广绿色物流。

4. 提高菜农安全意识, 促进蔬菜产业健康发展。

华县虽然作为国家级无公害蔬菜基地县, 但菜农大部分安全生产意识不强, 单纯为了追求产量, 在栽培管理中出现化肥、农药使用不当的现象, 缺少专业的农产品专业检测机构, 此外蔬菜产业发展受到气象条件影响比较大, 龙卷风、火灾、暴风、暴雨、雪灾、冰雹等都可能对蔬菜生产及设施大棚造成严重损失。陕西省2009年开展了设施蔬菜“银保富”试点, 对设施蔬菜进行投保, 此举转移了菜农生产过程中自然灾害和市场的双重风险, 有利于菜农在遭受自然灾害后尽快恢复生产, 增加菜农信心。华县蔬菜生产还不够成熟, 菜农保险意识不够强, 相关政府业务部门需加强宣传引导, 调动菜农应用无公害生产技术, 消除蔬菜质量安全隐患, 同时规避菜农风险, 为蔬菜产业加快发展提供有力的保障和支持。

参考文献

[1]赵晓燕.我国蔬菜采后加工产业现状及展望[J].中国蔬菜, 2013 (03)

[2]成民英, 左争气, 孙晓艳, 贾王军.华县蔬菜产业发展壮大的建议与对策[J].西北园艺, 2011, 5 (4)

[3]赵燕慧.设施蔬菜生产中存在的问题及对策[J].热带农业工程.2012 (06)