厨房人员要求

厨房人员要求（精选8篇）

厨房人员要求 篇1

一、工作时间：上午7:30—13:30，下午16:30—18:30（工作8小时）

二、岗位要求：

1、为保障厨房制度的落实执行，厨房重地，非厨房人员不得擅自将进入，故，厨房阿姨在餐点时将各班的早点、牛奶，午餐的饭、菜、汤，下午的水果、点心按班级量分好放在配餐间的配餐台上（早餐的点心由大班的陈阿姨协助分发），如果没分好导致班级阿姨进厨房，责任追究厨房

人员或协助阿姨的责任。班级阿姨将用完并洗好后的桶、盆放在门口，由厨房人员拿进洗消室。

老师的餐碗也由厨房阿姨统一放在配餐台，老师盛打饭菜应站在配餐间的输送口，不得进入厨房，吃完的碗洗好后放在配餐台，不擅自进入厨

房，违者将与考核挂钩。

由于寄晚餐人数增多，教师晚餐的菜也要分到各个人的碗里，分完后的空菜盆清洗干净。

厨师更衣后的衣物应放在更衣室，不得乱放在操作台上。

每天做好留样记录，并在留样杯上标明日期（发现多次留样杯未注明日

期），留样时间48小时。

督促送货人员不能进入烹调间，只能在加工间点货。2、3、4、5、6、三、物品摆放要求1、2、3、4、厨房物品按类归整放好，生、熟物品、用具分开放置，专物专放。煤气瓶用完拧紧并将煤气房门锁上。（已发现过煤气未拧紧）未到餐点时间配餐间的门和厨房大门必须关上。非厨房人员或协助人不得进入。早餐时间：9:30、午餐：11:00、下午水果：14:30、点心：15:35

教职工进出厨房要求：

1、生活老师打开水只能在第一间，由住校阿姨早上烧开水时将各个班级的开水桶从洗消间拿到加工间。（住校阿姨早7点半前和晚5:30后可进厨房整理寄晚餐老师的碗和清洗台面、饭锅、汤桶等）

2、用餐时间，厨房人员会将各个班级幼儿的餐点分好后放在配餐台，所有

人员拿餐点都在配餐台拿，不得擅自进入厨房。

3、寄晚餐的老师将碗洗好后放在配餐台，由住校阿姨统一收起放进消毒柜。

请大家立即执行，严格遵守

厨房人员要求 篇2

关键词：侦查讯问人员,政治素质,业务素质,心理素质

侦查讯问活动是侦查讯问人员与犯罪嫌疑人面对面的交锋。侦查讯问人员肩负着惩罚犯罪、保护人民的重任, 必须具有较高的政治、业务、心理素质, 才能在讯问中成功克服犯罪嫌疑人的对抗思想, 获取犯罪嫌疑人的供述和辩解, 查明案件事实真相。成功的侦查讯问人员应该至少具备以下三个方面的素质:

一、政治素质

坚实的政治素质是侦查讯问人员应具备的首要素质。侦查讯问人员在工作中面对形形色色的犯罪嫌疑人, 比较多的接触社会阴暗面和非主流观点, 如果没有正确的政治方向和坚定的政治信念, 就会因很难抵制错误思想的侵蚀而误入歧途。侦查讯问人员应做到以下几点:

1.对党忠诚。

侦查讯问人员在工作中, 应当以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导, 用辨证唯物主义和历史唯物主义的理论来武装自己的头脑, 坚决贯彻党的路线、方针和政策, 维护宪法的权威, 与违反宪法的一切行为做坚决的斗争, 树立祖国利益高于一切的思想, 维护祖国的安全和利益。

2.秉公执法。

秉公执法是社会主义法制建设的基本要求, 是侦查讯问人员职务活动的主要内容。侦查讯问人员要坚持秉公执法, 首先要不徇私情, 不能为了个人的感情、亲情而置法律于不顾, 更不能为了私利而贪赃枉法, 要过好人情关、金钱关、美色关。其次, 要不畏权势, 要正确处理好权与法的关系, 顶住有权势的人给自己施加的各种压力, 依法进行侦查讯问。最后, 要不枉不纵, 既不冤枉一个好人, 也不放纵一个坏人。

3.团结协作。

侦查讯问人员要牢固树立团结协作的思想观念, 培养积极团结协作、善于团结协作的优良品质。侦查讯问人员要搞好团结协作, 首先要顾全大局, 要牢固树立侦查工作一盘棋的观念, 克服和反对本位主义、小团体主义和地方保护主义。其次, 要协同合作。侦查讯问人员要和其他侦查讯问人员紧密配合、协同作战, 按既定的侦查策略和角色分工进行侦查讯问, 牢固掌握侦查讯问中的主动权。最后要互相尊重, 侦查讯问人员要尊重和关心犯罪嫌疑人, 要以实际行动保障犯罪嫌疑人依法享有的诉讼权利, 侦查讯问人员之间也要互相尊重, 在讯问工作进展顺利时, 要充分肯定他人的功劳。在讯问工作进展不太顺利时, 要主动承担责任, 积极想办法研究对策解决困难。

4.严守纪律。

侦查讯问人员要严格遵守《人民警察法》第二十二条的规定, 不得在讯问中出现违法乱纪的行为。侦查讯问人员要遵守制度, 严禁刑讯逼供。刑讯逼供现象的存在固然有其特定的思想和理念为基础, 但其严重冲击我国刑事诉讼制度, 影响了我国侦查机关和部门形象, 对犯罪嫌疑人的生命权、健康权等权利造成极大危害, 应当坚决予以禁止。侦查讯问人员应深刻认识刑讯逼供的危害性, 严格遵守纪律, 自觉杜绝刑讯逼供现象的发生。侦查讯问人员要保守机密, 在讯问中可以根据讯问的需要向犯罪嫌疑人出示有关的证据材料。除此之外, 侦查讯问人员不得利用讯问的机会, 有意或无意向犯罪嫌疑人透露案情和与案件有关的情况, 以免让侦查工作陷入被动。侦查讯问人员应定期接受保密教育, 进一步树立保密意识, 杜绝泄密现象发生。

5.文明办案。

文明办案是侦查讯问人员精神风貌和思想道德素质的外在表现。侦查讯问人员要做到文明办案, 首先要做到谦虚谨慎、不耍特权, 认真听取犯罪嫌疑人的供述和辩解。其次, 要警容严整, 做到服装整洁、仪表大方、举止端庄、谈吐文明、精神饱满。

二、业务素质

过硬的业务素质是侦查讯问人员应具备的核心素质。侦查讯问人员应该熟悉刑事政策、法律法规, 精通讯问业务技能, 了解犯罪嫌疑人心理, 懂得一定的刑事科学技术知识, 有较强的证据意识, 有一定的文字表达和概括能力, 才能掌握讯问的主动权, 取得斗争的胜利。

1.熟悉刑事政策、法律法规。

侦查讯问人员应当熟悉我国与侦查讯问有关的刑事政策、法律法规, 不但要深刻理解这些刑事政策、法律法规的精神实质和准确内涵, 而且要能在讯问中灵活运用这些刑事政策、法律法规来教育、感召犯罪嫌疑人。与侦查讯问有关的刑事政策、法律法规主要有 “宽严相济”、“首恶必办, 胁从不问, 坦白从宽, 抗拒从严, 立功折罪, 立大功受奖”等刑事政策;《刑法》中关于犯罪构成和个罪的相关法条规定;《刑事诉讼法》第九十一条至第九十六条;《人民检察院刑事诉讼规则》第一百三十六条至第一百五十六条;《公安机关办理刑事案件程序规定》第一百七十三条至第一百八十七条。

2.精通侦查讯问策略方法。

侦查讯问人员应当精通侦查讯问的策略和方法, 掌握讯问的主动权。盗窃、杀人、抢劫、严重暴力、有组织犯罪、经济犯罪案件等不同犯罪性质的案件的侦查讯问呈现出不同特点。来源于社会不同阶层、文化程度不同、职业不同、个性特点不同、生活经历不同的犯罪嫌疑人在侦查讯问中有着不同的表现。侦查讯问人员应根据不同犯罪性质的案件、不同类型的犯罪嫌疑人灵活运用讯问策略、方法, 适时打乱犯罪嫌疑人精心构筑的防线, 主动把握讯问的主动权, 取得斗争的胜利。

3.了解犯罪嫌疑人心理。

侦查讯问是侦查讯问人员和犯罪嫌疑人的一场斗争激烈的心理战。“知己知彼, 百战不殆”。侦查讯问人员在讯问开始前, 要站在犯罪嫌疑人的角度思考, 了解犯罪嫌疑人犯罪的具体情况, 分析犯罪嫌疑人在犯罪前、犯罪行为实施中、犯罪后的思想动态。在讯问中, 侦查讯问人员要善于观察犯罪嫌疑人的心理, 从犯罪嫌疑人的面部表情、声音动作等的变化发现其心理变化, 分析该变化的原因, 采取相应对策。

4.懂得一定的刑事科学技术知识。

刑事科学技术做为侦查的一种重要方法, 随着科学技术的飞速发展在侦查中占据越来越重要的地位。运用刑事科学技术, 能够收集到用普通方法无法收集到的证据, 更加准确的分析判断案情, 为讯问打下良好的基础。侦查讯问人员要努力学习刑事科学技术知识, 在讯问中能运用刑事科学技术的有关原理和方法向犯罪嫌疑人展示有关物证、宣讲物证的采集方法和过程, 让犯罪嫌疑人心服口服。

5.善于使用证据。

在讯问中, 证据是打乱犯罪嫌疑人的防线、推动讯问进程的有力武器。侦查讯问人员首先要培养证据材料的识别能力, 在讯问前对该案的证据材料进行分析, 查证证据材料的来源及可靠程度, 分析证据材料的证明能力和证明力, 将未经查证属实的材料从证据材料中排除出来。其次, 侦查讯问人员在讯问中要恰当使用证据材料, 要善于抓住使用证据的有利时机, 注意使用证据的方式方法, 尽可能的少使用证据材料, 保护侦查工作的机密性。

6.有一定的言语表达和文字概括能力。

侦查讯问是以言语方式进行的活动, 这就要求侦查讯问人员具有一定的言语表达能力, 能将自己的思维用言语的形式准确的传达给犯罪嫌疑人, 有效的实现与犯罪嫌疑人之间的互动与沟通。侦查讯问中的记录人员应具有良好的文字概括能力和快速记录能力, 在涉及案件的重要问题上尽可能的记录犯罪嫌疑人的原话, 在笔录中尽可能的反映犯罪嫌疑人的讲话风格和言语习惯, 对于涉及案件的一般问题能用较为精练的文字进行概括。

三、心理素质

良好的心理素质是侦查讯问人员应具备的重要素质, 是保障侦查讯问人员健康生活的前提。侦查讯问人员长期担任讯问工作, 工作压力大, 由于犯罪分子的狡猾性, 反讯问手段非常高明, 讯问中常常陷于僵局, 经常遭遇挫折的困扰, 因此讯问人员没有良好的心理素质是难以适应的;另外良好的心理素质也是打击犯罪、战胜犯罪分子的重要因素。讯问是一项心理交锋非常激烈的对抗活动, 除了智谋的较量, 更重要的就是意志的较量, 能否在讯问中居于上风, 或者能否保证讯问顺利成功, 都取决于讯问人员的意志与个性。侦查讯问人员应该具备如下心理素质:

1.要有敏锐的观察能力。

侦查讯问人员要能够眼观六路, 耳听八方, 对讯问过程中的各种变化, 要能够驾轻就熟, 了如指掌, 通过仔细观察, 察觉讯问对象的点滴变化和蛛丝马迹, 尤其是对讯问对象情绪及其内心世界的变化, 都要能够洞察秋毫, 掌握讯问对象的一言一行, 一举一动。

2.要有敏捷的思维能力。

讯问人员通过语言与犯罪嫌疑人进行交锋, 既不能刑讯逼供, 也不能变相体罚、诱供、指供, 只能通过讯问人员运用讯问策略来战胜对手, 这就要求讯问人员要有敏捷的思维能力和反应能力, 才能在讯问过程中处于主导地位。

3.要有控制情绪的能力。

情绪是个体对客观事物的态度体验。人们反应外界事物总是带有一定的情绪状态, 在讯问过程中表现更加明显, 有的讯问人员, 在讯问中总是带有一定感情色彩, 有些讯问人员把讯问对象想象得非常坏, 讯问时总是带着有色眼镜;有的讯问人员经受不住挫折, 遇到不顺利的讯问, 就象泄了气的皮球;有的面对讯问对象的刁钻和狡猾, 而显得脾气暴躁, 坐立难安等。这些都是讯问人员情绪控制能力差的表现, 不仅不利于讯问任务的完成, 还容易损害讯问人员的心理健康。

4.要有坚定的意志信念。

意志是个体自觉地确立目标、克服困难, 实现目标的过程。讯问是一项非常艰苦的工作, 它需要讯问人员保持坚定和必胜的信念, 有了这种信念, 讯问人员才有坚韧不拔的毅力战胜对手。因此在讯问中, 讯问人员的意志和信念是顺利完成讯问任务、实现讯问目标的基本条件。

实际上, 很少有犯罪分子在讯问中主动承认犯罪事实, 愿意承担犯罪的后果。讯问中, 由于犯罪后果的严重性, 讯问对象常采取各种伎俩和手段, 进行反讯问, 与讯问人员进行殊死对抗, 因此讯问与反讯问的斗争异常激烈。没有必胜的信念和坚定的意志, 讯问人员在面对反讯问等挫折时, 就会向困难低头而不能达成讯问目标。

5.要有良好的个性品质。

个性即人格, 个性品质的内容非常丰富, 但主要包括能力、气质和性格, 以性格为核心。良好的个性品质对于讯问成功非常必要, 能力素质全面、见识广的侦查讯问人员能在讯问中从气势上压倒对手, 使对手心悦诚服。良好的气质和性格是讯问人员能够与讯问对象沟通的关键。随着说服在讯问中地位越来越重要, 讯问对手之间通过情感沟通, 拉近讯问主客体之间的心理距离, 不仅可以缓解紧张的讯问气氛, 更重要的是能够让犯罪嫌疑人产生对讯问人员的信赖感, 从而彻底供述犯罪。

6.要有正确的自我意识。

自我意识即个体对自身的自我评价。讯问人员首先要有角色意识, 明确自己的身份, 明了自己的任务;其次在讯问过程中要有较强自我调控能力, 不管面对什么讯问对象, 也不管面对讯问对象如何猖狂和狡猾, 讯问主体都要有较强的自我调控能力, 能够理智控制自己的情绪情感。如果在讯问中简单粗暴、情绪失控, 那样只会使讯问朝更加不利的方向发展。

参考文献

[1].胡关禄.侦查讯问学.中国人民公安大学出版社, 2005

[2].史绍省等.人民警察职业道德读本.中国人民公安大学出版社, 2002

探讨老年护理从业人员的素质要求 篇3

【关键词】 老年护理人员；素质

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2012.08.727 文章编号：1004-7484（2012）-08-3006-02

现今我国已经进入高龄老龄化社会，高龄老年人的人数已经占我国人口的一定比例。医院中高龄患者的人数也占了一定的比例，故护理人员应经验丰富保障患者的各项安全。这就要求护理人员应不断增强其各项素质，这对服务患者有重要意义。笔者对如何提高护理人员的综合能力、业务、职业道德这3方面素质进行探讨和研究，现总结如下。

1 提高护理人员的综合能力

护理工作者应具有各项综合的能力，应具有熟练的护理技能，和患者良好的沟通技巧，对疾病的分析能力，细致地对患者观察等能力[5]。高龄患者因年纪原因，疾病变化很快，故护士的应急能力就非常重要。故应不断提高护理人员的各项综合能力，尤其是对急症患者的应急能力，并注意培养细致地观察能力，对患者出现的各项情况都应密切地观察，从而给予患者做出相应的疾病情况评定，根据医嘱实施急救。还应不断提高和患者的沟通技巧，因年龄和疾病的关系患者对医疗人员会很大的信任感，想得到有效的治疗。故良好的沟通技巧可以有效收集患者各方面的信息，从而辅助疾病诊断和治疗。准确的信息对疾病的诊断和治疗有很大的帮助。根据信息有效地实施护理措施。由此可见，符合我们老年人的特色护理的护理人员必须具有较高综合能力素质，才能把这项工作做得更好，提高护理质量，保障护理安全，确保老年人高质量的晚年生活。

2 全面提高护理工作的专业技巧

对患者实施护理工作的各项操作众多，且现今医学发展，各项治疗仪器等不断更新，这也需要护理人员及时掌握[4]。故护理工作者应不断进行学习，不断地提高自身的专业技巧，熟练操作各项基础护理技能，及时掌握新的治疗仪器，全面提高专业技能。只有娴熟、规范地操作才可有效治疗患者的各项疾病，保障治疗的效果，避免患者出现意外情况。本质上解除病人的痛楚。另外，大部分高龄患者都有一项或几项的慢性合并疾病，其各项脏器多有明显的衰退，故对患者的治疗多应用综合治疗的措施，这就要求护士对各种疾病的治疗、并发症等知识有所掌握，从而保障患者的安全。

3 全面提高护士人员的职业道德，以患者为中心进行服务

3.1 全面提高护理人员的语言沟通能力 各级医院都在开展心理干预措施对患者进行服务，而进行心理干预措施就需要护士具有良好的语言沟通能力，以了解患者的实际心理情况[1]。高龄患者的思维明显衰退，记忆能力也出现了明显的下降，护士应耐心地进行询问，技巧地引导其回答问题。了解其各项心理特征。语言沟通技巧是进行心理干预的必要手段。在沟通中应让高龄患者的心情保持舒畅，乐观的心理会促进疾病康复[2]。

3.2 提高护士工作人员的责任心和道德素质 护理人员应具有高度的责任心和从业道德，因为高龄患者对医疗人员的依赖性很大，故护士应多和其进行沟通，让其感到自身得到了细致的关怀，从而对医疗人员予信任，在治疗中配合治疗。这就要求护士要具有良好的从业道德、高度的责任心。对患者如亲人般地对待，关怀、照顾高龄患者。苦、累、脏活都应努力完成，全心地投入到老年护理工作中，把护理老年人这一工作当作神圣的职责去完成，注重细节护理，使老年人真正感到安心，有家的感觉。

3.3 加强自身的心理素质 护理人员的心理素质的加强也非常重要，其应积极地面对各项情况，保持平静、积极、自信的心态进行工作。不能因为个人的情绪而对工作有所影响。高龄患者对语气、态度比较敏感，一些细微之处会引起其思考良久，故在对其进行护理工作时应调节好自身的心理，和蔼地和其进行沟通。

3.4 “慎独”精神 “慎独”是护理道德修养的最高目标和标准[3]。这是一种心灵内部的责任意识，不断用个人价值观和行业规则提醒自己，在面对老年人病程长、病情重而复杂的特征都要不断勉励自己用最好的状态去护理、关怀我们的患者。护士应坚守在老年人身边，用自己爱心去关心患者。

3.5 注重团队建设 医学事业是一门专业性很强的行业，更是一门特殊的服务性行业，不仅要具备高超的医疗护理技术，而且要以人为本的人性化服务，为保障治疗效果，要求护理人员具备良好的沟通能力和团队协助精神，而在护理老年人中表现的尤为重要，老年人被多种慢性疾病的困扰，表现为病程长，易复发，难完全治愈等特点，由此护理老年人的工作需要多学科的协助，积极按照老年人的身心特点进行有效的护理和治疗。

4 结论

护理是一门专业，老年护理更是专业中专业。面对目前护理发展的趋势，面对人口老龄化状况持续上升的趋势，我们护理人员应该跟上时代发展的趋势，不断提高和完善自己各方面的能力和护理技术，为老年人的高质量的晚年生活献出自己的一份力。

参考文献

[1] 孙建萍.老年护理[M].人民卫生出版社，2009，2：14.

[2] 肖春红.语言艺术在护患沟通中的重要性[J].中国疗养医学，2006，15（13）：208-209.

[3] 任桂华.护士慎独意识的伦理价值[J].内蒙古民族大学学报，2009，15（2）：154-155.

[4] 張燕.提升护理人员业务素质的对策[J].实用医技杂志，2009，16（3）：237-238.

厨房人员培训 篇4

对于厨房而言不仅要有理论上的培训，同时更需要实际操作的培训，在工作中不断的教育员工使之具有积极的工作态度，高超的制作技艺。

一：厨房干部培训

厨房属于专业性很强的部门，且在餐饮门店具有举足重轻的作用。如果没有精通管理的人才进行梳理，即使有再好的厨师，也不能发挥其良好的专业作用，还不可避免地产生抱怨和颓废的情绪，最后导致菜品的质量下降和更新菜肴的速度降低。所以，提高厨房干部的管理，组织。领导能力是提高厨房效益的重要前提和保障。厨房干部主要的培训内容有： 1：干干部应具备的能力 作为厨房干部，要明确地知道作为一个合格的干部应具备的能力和素质，这样才能朝着既定的方向去努力。厨房干部应具备的努力主要包括为：（1）：具有引导，指引部署工作的能力；（2）：具有良好的语言表达以及沟通应变能力；（3）：具有计划，组织能力，合理的安排人事；（4）：具有很强的观察能力；（5）：具有很好的专业能力，包括制作技术，厨房成本控制能力、出品质量控制能力、产品创新能力等。

（6）干部要以身作则，对员工起到模范引导作用，因此必须有较强的自律能力。（7）对下属有培育提升能力。

（8）激发团体作战能力，能充分调动厨房员工的积极性。（9）有较强的执行力。

2、管理、领导能力的提升

（1）管理强调效能，领导强调观念。（2）管理需要配合人力和物理。

（3）领导要有能力带动和启发人的潜力、调动积极性。（4）管理确立的是规章制度，判断的是责任和职责。（5）领导管理能力是有应对方法、发现问题、解决问题。

3、干部自律能力的提升

（1）要主动面对困难的工作。

（2）厨房所有的问题都是自己的责任。（3）对待工作要讲究品质和效率。（4）自我启发、不断进取。

（5）作为带头人要自觉遵守厨房的一切规章制度。（6）与同事和睦相处与各个部门积极配合。（7）保持良好的个人形象。

4、与下属沟通的技能（1）常说赞美的话。

（2）没有凭据的话不说；情绪欠佳是不说；与人格有关的话不说。

（3）责备下属时：只对事不对人；选择适当的场所；责备要有具体的事实；指责的语气因人而异；责备下属也应考虑到他的优点；注意责备的方法和时间；让下属明白责备的理由；不可感情用事，失去理智；不要伤害下属的自尊和自信；态度要诚恳，带着教育的心态。

5、如何赢得下属的尊重

（1）自己的言行举止下属都看在眼里，更是下属学习的榜样，因此要以身作则做好每一件事，用实际行动感化部署。

（2）比下属强：技术要比下属更强，比下属懂得更多，想的更远，有值得下属学习的地方，因此厨房干部应通过不断学习来提高自己的技能。

（3）关心下属，赞许下属好的工作表现，处理好与部署间的友谊。（4）言行一致，对自己的错误负责。（5）处理事情公平、公正。（6）表扬要公开，指责要私下。

6、配合能力

（1）与上司的配合：认真执行上级下达的各项命令，严格要求员工遵守各项规章制度。（2）部门间的配合：与各部门间友善配合好，使工作顺利进行。（3）内部配合：厨房各岗位人员应有良好的团队合作精神。

7、成本控制能力

（1）市场调查，了解物价。在品质保证的情况下，选择价格比较低的供应商。（2）开单购物：原料的选择与辨认，原料的准确重量。（3）原料煤气、油类节约使用，杜绝人为浪费。（4）厨房器具的小心使用。

（5）原料的分量控制管理，要经常监督。

（6）作为一个管理者，不但要制度如何控制成本，还要把监督权层层落实下去。

二、厨师培训

厨师技术水平的高低、工作态度的好坏直接关系到餐饮门店的出品质量以及成本控制水平，对餐饮门店的经济效益起着至关重要的决定作用。因此。提高厨师的技能、培养厨师良好的工作态度非常必要，否则很可能导致出品的质量不高、顾客投诉上升、原料浪费、工作效率低下等后果。

1、培训内容

根据厨师的工作性质以及岗位职责，其主要内容至少应该包括以下几个方面：

（1）操作技能：厨师的技能直接决定了出品的质量，进而影响餐饮门店产品的销量，厨师操作技能的提高至关重要。餐饮门店要根据厨房员工岗位的不同，进行专业的技能培训。

（2）食品卫生：对餐饮业的基本要求，任何一个厨师都必须重视餐饮卫生。

（3）成本控制：是厨房的一项重要职能，而效果如何关节在于厨房人员的工作态度和素质。要通过培训树立厨房人员的成本控制意识，并使员工掌握相关的成本控制技能和要点。

（4）品质控制：包括标准菜谱的运用、出品检查等。（5）安全操作：安全操作规范和制度。

（6）新品开发：新产品创新的思路、流程、方法等。（7）正确的工作态度，团队配合意识。

（8）餐类培训：产品制做方法、成分等培训。

（9）餐饮门店相关制度：餐饮门店背景与规章制度；餐饮门店卫生标准要求；餐饮门店的操作标准要求；餐饮门店的福利待遇与晋升机制；餐饮门店的安全常识介绍与防范。

2、培训的方法

（1）讲课：关于理论以及知识的培训，例如规章制度的介绍。

（2）现场操作：关于技能的培训宜采用这种方式，例如产品的制作方法现场演练等。（3）竞技赛：通过比赛的形式来提高厨师们的技能是餐饮门店有效的培训方式之一。

3、培训者

（1）厨师长：厨房最重要的培训者。

（2）店长：餐饮门店方面的培训主要有店长进行，例如餐饮门店的背景、政策、相关制度等。

（3）领班：领班也会协助厨师长进行相关的培训。

4、培训时间

餐饮门店的厨师培训不能影响餐饮门店的正常营业，一般在下午两点以后至四点以前进行。

5、培训组织与实施

（1）拟定培训的课程表：确定培训的内容、时间、地点、培训的对象、培训者等要素。（2）通知相关人员：包括受训者和培训者。

（3）培训进行中注意调动厨师的积极性和参与性，并力求是培训丰富、有趣。（4）培训的场地、材料、设施等准备。（5）培训评估：对学员在培训过程中的反应以及事后的实际操作进行适当的评估和考核。

三、厨房专业技能比赛

厨房经常组织一些专业技能比赛，能够督促厨师们不断的学习、进布，提高厨师们的积极性，并通过比赛提高厨房的整体技能。厨房技能比赛不失为一种有效的培训方式。除了本店内的员工进行比赛外，还可以联合同城的其他兄弟餐饮门店共同举办比赛。要组织好一场专业技能比赛，厨师长必须注意以下几点：

1、明确比赛的目的

（1）提升各岗位的实际操作能力。

（2）使内部形成比、帮、赶、带、超的氛围。（3）能过规范化操作，产生有效激励。

2、比赛内容及标准

根据厨房岗位职能的不同，厨房技能比赛可分为三组来举行，即炒锅组比赛、砧板组比赛及面点组比赛，每一组的比赛内容都不相同。

（1）砧板：比赛的内容是切配，要求参赛人切配相同的几款菜，例如切配土豆丝，牛肉丝各一碟。评判的标准是：切配的速度；形状是否整齐划

一、大小适宜；配份的数量是否准确、合符标准。

（2）炒锅：要求参赛人员炒一份或两份菜。评价的主要标准是：出品的速度、口味、色泽以及装盘的效果等。

（3）面点：要求参赛人员制作一份面食、一份例汤。评价的标准是：出品的速度、口味、色泽以及分量等。

3、评估的方法

（1）分配权重：根据评价标准的重要性，给评价标准不同的权重，总分为100分。例如，炒锅的评价标准中，出品的速度占30分，口味占30分，色泽占20分，装盘占20分。

（2）评委按照标准进行打分，最后求得各评委分数的总和或者平均分，得分最高者为优胜者。

4、明确表示其他相关事项（1）表示时间：下午两点至四点合适

（2）参赛人员：一般厨房所有员工都要参加。

（3）评委：一般有厨师长、店长以及外场部长组成。

（4）奖品设置：对优胜者一定要进行物质和精神上的奖励这样才能起到激励作用。附录：厨房专业技能评估表

砧板部比赛

评委：

王李赵面点部比赛出品品质评比解说能力总得分色泽分量岗位职责介绍自信度项目姓名张王李赵项目姓名张王李赵速度颜色炒锅部比赛实操能力解说能力总得分造型口味岗位职责介绍自信度学习重点员工学习计划表学习方法学习时间口味标准与重点进展情况月培训计划表培训内容培训日期培训时间培训对象主讲人期望值3新员工的思想教育及工作目下午2:00~2:新员工厨师长6领班的职责带班的技巧下午5:00~6:领班厨师长10出品品质管理控制领班专业下午5:00~6:00领班厨师长15整体作战能力的提升，配合下午2:00~2:50厨房全体厨师长20思想沟通、教育、工作方法下午2:00~2:厨房全体厨师长 第三节 厨房人员考核

一、厨师长考核

厨师长考核主要有店长进行。考核应该制度化、常规化。店长应该根据考核的内容和标准，每个月对厨师长进行考核。根据厨师长的工作职责和内容，其考核的内容和标准主要有：

1、指标完成情况

餐饮门店每个月下达成本控制目标以及营业额目标，厨师长的绩效直接与这两项指标挂钩。当月厨房分解指标完成，记20分；完成任务90%以上。记15~19分；任务完成80%以上记11~15分；80%以下及10分。

2、工作质量

包括厨房菜品质量、卫生、设施设备完好情况。满分为20分。

3、应该培训

应该培训是厨师长的重要职责之一，厨师长的培训能力是厨师长考核的内容之一。该项考核主要查看厨师长培训是的语言表达能力以及逻辑思维能力，满分20分。

4、专业技能

主要包括城市的产品开发能力、制作技巧等，满分20分

5、团队精神

餐饮门店作为一个整体，需要厨房与其他部门的密切配合和联系，尤其是与外场。厨师长要以餐饮门店的整体利益为重。该项指标的分数问为20分。

6、工作态度

主要是厨师长的出勤率、迟到早退等情况，迟到一次扣1~2分，旷工扣10分。

此外，如果厨师长为餐饮门店做出了特殊贡献的，还可以另外加分，例如，新推出去的菜品收到普片的欢迎，提升蹙眉的的业绩等。

最后汇总计算出厨师长的总分，给予厨师长相应的奖励。

二、一般厨师的考核

1、考核内容（1）工作态度

是否具有敬业精神，尽心尽责，虚心好学。满分20分。工作积极主动，有较强的责任感为优秀记15~20分。工作表现较好，能服从分配，责任感为良好的记1~15分。（2）专业技能

厨房工作时一项技术性很强的工作，是的专业技能考核是最重要的一项考核指标。不同的工作岗位技能要求不一样。锅炉、面点、沙拉人员得技能要求是出品的速度快、口味佳、外形美。对切配的技术要求是切配的速度快、大小合符标准、整齐划一等。满分40分。（3）服从管理

遵守餐饮门店的相关规章制度，服从管理，满分20分（4）成本控制

厨师是否按照标准菜谱进行配份和生产；是否按照能源节约表相关要求使用能源设备；是否爱惜厨房设备；是否合理利用原料、妥善保管原料等。此项满分20分。（5）考勤以及功过

以上四项满分为100分，在此基础上再加上此项分数。迟到、早退一次扣2分；工作失误扣5分；旷工一天扣10分；记功或者记过，加减相应分数。以上考核标准以及具体分值，餐饮门店可以根据本店的实际情况做出调整。

2、以下这种方法是餐饮门店最常采用的考核厨师的方法，具体如下：（1）收集资料

厨师的考核包括厨房领班、厨师长以及店长。考核前，考核者对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，收集其上次考评依赖的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考核员工口服心服。（2）算出每位厨师的考核分数

考核小组按照考核内容以及标准进行打分。店长、厨师长、领班所打分数占的权重可能不一样，最后加权平均，求出每一位员工的考核分数。例如，店长、厨师长、领班对某位厨师考核的分数分别为80、85、以及75，他们的权重分别是40%。30%、30%，那么该厨师的最终成绩为：80（80*40%+85*30%+75*30%=80）（3）划分等级

根据厨师的考核分数，将厨师的业绩分别划分为A、B、C三个等级，A等级人数占考核总人数的20%、B等级人数占70%、C等级人数占10%。（4）实施奖惩

在客观公正的考评基础上，根据每一个员工的业绩与表现，将其考核的结果与员工的报酬待遇结合起来，以调动员工的积极性提高工作效率。A、B、C三个等级所对应的奖励弧度不一样。C等级的员工可能还会得到降低薪水的惩罚。

第四节 厨房人员升迁

升迁是对员工的有效奖励之一，也是有效补给餐饮门店人力的手段之一，餐饮门店要为厨师制定明细的升迁路线以及相应的升迁条件和要求，并对升迁人员进行认真的考核和评估。

一、厨房人员升迁流程

厨房员工升迁需要进行一系列的考核、培训阶段，通过考核合格后才能胜任厨房的领班或厨师长

（1）由厨师长根据厨师日常表现以及工作技能，提名晋升为领班的人员。

（2）将提名名单交由店长审核，店长最终决定晋升人选。厨师长或领班的晋升需要从以下几个方面进行综合评估：晋升人员是否具备相应的技术水平、管理能力及潜力，人际关系处理以及对工作的责任感和积极性。

（3）候选人员参加餐饮门店总部培训部组织的统一考核，对候选人员进行特别训练和考试，确定其是否进入实习状态。

领班的考核需要根据实际工作状况确定其是否合格。首先需要厨师长的通过后由店长定夺，最后交由培训部备案参加统一考核，确定是否允许其进入实习状态。

（4）候选人员进入实习状态，厨师长以及店长要观察实习干部的学习进度和工作的开展情况，查看其是否能够委以重任。如果合格就进入正式任职阶段，反之则继续在原岗位工作。

在整个升迁的过程中，一系列的考核和评估目的是为了保证升迁人员的实用性，从而保证充分的管理质量。

二、厨师如何晋升领班

1、专业技能

（1）熟练掌握制作餐饮门店的成品以及半成品的技能，能够独立操作。（2）熟悉各种原料的季节特性，能够根据季节的变化合理采购，准确下单。（3）具有较强的产品创新能力。

2、管理

（1）认真执行公司的各项管理制度，并服从厨师长的领导。

（2）服从总部的分配以及调派，不以任何理由拒绝或挑选分配地。

3、较强的成本控制能力

（1）下单准确，不积压物料。

（2）在验收物料是严把品质关，杜绝接受变质和不新鲜的物料。（3）在接受物料是称重准确，不假公济私。（4）注意节约原料，合理使用。（5）经常了解市场原料的供应情况。

（6）具有较强的责任感以及以公司为家的可靠性。

4、各种态度及个人素质

（1）保持个人良好形象，与同事和睦相处。（2）能与各部门积极配合。

（3）上班起到积极带头的作用。

（4）批评下属时，用合理的言辞，让他们知道错在哪里以及应该啊往那些方面继续改正。

三、领班任何晋升厨师长

1、专业技能

（1）掌握制作餐饮门店所有成品以及半成品的制作技巧，能够独立创新。（2）具有很强的产品创新和改良意识，并有能力定期推出新菜。

（3）掌握厨房的各种器具、设备的安全操作规程以及日常保养清洁措施。

2、管理能力

（1）成本控制能力，培养措施的成本控制意识，了解厨房成本控制的要点。（2）保证厨房出品的质量和速度。

（3）意识到安全管理的重要性，熟知厨房的安全操作规程，并能将其落实到实处。（4）做好厨房人员的思想工作与技术培训，挖掘培养后备人才。

3、沟通协调能力

（1）个人具备良好的素质和严厉而恳的工作作风。（2）和各部门友善配合，使工作顺利进行。（3）厨房各岗位人员应有良好的团队合作精神。

（4）认真执行经理下达的各项命令，严格要求员工执行公司的各项规章制度。

晋升分析表格在确定晋升人选时，可利用以下表格对吃饭员工的优点确定进行分析，为决策提供依据员工教育和终合能力分析表培训内容姓名现任岗位工作优点工作缺点意愿能力张王李赵备注：

1、培训技巧 A、计划：根据个人功底，制定学习的规划，让他清楚努力的目标。B、鼓励：刚进入新的环境，难免会遇到一些困难，鼓励他们努力度过难关 C、要求：为了能使其在计划的时间内作为工作内容，应给他一定的要求。D、考核;根据培训内容进行考核或查看重点：要求并鼓励员工无论做什么都要下的决心，达到最佳效果，对工作方法不断改

厨房餐厅人员绩效考核方案 篇5

姓名部门 考核期间

考核指标

职位 入职时间

年月日 至年月日

具体内容

A、厨房环境卫生（5分）

B、工装整洁程度（5分）A、菜品花样与质量（10分）

得分

说明

1、厨房餐厅卫生（20分）

B、餐厅环境卫生（5分）C、厨具卫生（10分）

2、个人卫生（10分）

A、个人卫生状况（5分）

3、专业能力（25分）

B、每月菜品的计划与控制（10分）C、服务态度（5分）

4、职业操守（10分）

A、遵守公司规章制度（8分）

B、出勤情况（3分）

5、饭菜质量、口味、卫生状况（35分）核定

意见 说明：

1、绩效考核最后得分与工资挂钩。

95分以上，工资按照基本工资×100%发放；80-95分，工资按照基本工资×99%发放；70-80分，工资按照基本工资×95%发放；60-70分，工资按照基本工资×90%发放；连续3个月不足60分者予以辞退

级别

全体员工打分，综合后得分 核定

厨房人员管理规章制度 篇6

第一条：根据工作需要，厨师长安排各岗位人员值班

第二条：接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准时上班

第三条：交班人员必须与接班人员详细交代交接事宜，并填写交接日志，方可离岗

第四条：接班人员就认真核对交接班日志，确认并落实交班内容

第五条：值班人员应自觉完成交代工作;工作时间不得擅离工作岗位，不得做与工作无关的事情

第六条：值班人员应保证值班期间用餐宾客菜品的及时供应

第七条：值班人员要妥善处理、保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作

第八条：值班人员下班时要填定写好交接班日志，及时关闭水、电、气阀，锁好柜、门，交还钥匙，在规定的时间离岗

浅析兽药经营技术人员的条件要求 篇7

《条例》第二十二条明确规定了兽药经营企业应当具备的条件, 并以此条件作为办理《兽药经营许可证》的法定依据。该条的首款规定了“与所经营兽药相适应的兽药技术人员”, 笔者认为兽药经营技术人员大致包括:采购供销人员、营业员、仓库保管员, 具有一定规模的兽药经营企业药品质检人员。兽药经营企业主是否应归为兽药技术人员范畴, 有待探讨, 应根据企业规模和经营机构设置而定。

兽药经营企业条件首款规定明确, 但在审查办理《兽药经营许可证》条件时较难掌握, 笔者多年从事基层兽药经营监管工作, 所涉及和了解的大多是中小型经营兽药个体药店, 接触的大多是这些兽药经营企业的业主和从业人员, 只是各自经营的规模大小不同而已 (部分业主申办的零药销售, 而实际从事着兽药批发业务) 。对经营兽药的技术人员的整体情况进行了深入的调查了解, 对其经营现状、存在问题和有待改进的方面进行了认真研究分析。

1 基层兽药经营企业及技术人员的必备条件和现状

以我市为例, 全市现有兽药经营户170多个 (其中注册的兽药经营公司1个) , 2008年办理《兽药经营许可证》46个, 其中新开业办证14个。根据《条例》规定的兽药经营条件, 我们在实践中把审查办证条件重点放在经营业主、经营场所和仓储地。

1.1 主要必备条件

1.1.1 申请人必须具有兽医中专及以上学历或相当于该学历的有效证件或具备兽医技术员及以上专业技术职务资格。

1.1.2 无前款必具条件, 可针对申请人原从事兽药经营的时间、工作性质和工作经历, 有无不良兽药经营记录和原从事与畜牧兽医有关的工作情况, 综合考查后, 视其审查结果最终决定申请人是否符合办证条件。

1.1.3 要有固定的经营场所和合格的仓储条件。

1.1.4 通过市兽医主管部门统一考试和考核。达到上述条件才能最终符合办证条件, 方能办证。

1.2 现状

1.2.1 部分有一定规模兽药经营。企业主本人申请办证后, 并不直接参与兽药经营活动, 纯属企业管理者, 其真正参与兽药经营的“技术人员”全由经营业主自聘。

1.2.2有的中、小型兽药经营企业 (零售药店) 。即是业主直接参与兽药经营活动, 也数量不等地聘有经营兽药的从业人员。

针对上述经营兽药企业的“技术人员”和经营现状, 我市在2008年试行对经营兽药从业人员培训、考试合格后上岗, 由于各种原因, 培训考试结束后, 试行上岗制度无疾而终。

2 存在的问题

2.1 认识偏差

《条例》规定了应具备“所经营兽药相适应的技术人员”在审查办证时往往被狭义地理解为兽药经营业主本人。只要本人符合兽药技术人员条件, 一般情况下就能认定这一条件合格。因此在审查办证条件时, 只注重申请人本人条件审查考核, 忽略对“相适应的技术人员”审查考核。按此要求理解, 如果开办有一定规模的经营兽药企业, 其业主只是管理者, 又不具有专业技术人员条件, 在申请办证上就可能“卡壳”。

2.2 经营兽药技术人员管理制度缺失

首先, 一般中、小型经营兽药企业的从业人员纯属业主自聘, 兽医行政管理部门对这类人员既无管理上的具体规定, 也无工作上的关系, 聘请条件由业主决定。因此, 这类所谓的兽药经营技术人员是结构复杂、技术水平参差不齐 (有的根本谈不上技术人员) 、人员岗位稳定性差, 兽药监管部门很难依法掌握控。这类人员在从事经营活动中, 直接面对兽药消费者, 他们的兽药专业技术水平、业务能力直接关系到动物疫病防治效果和动物食品安全。

2.3 对申请办证人实行专业知识测试

主要目的有两个, 一是检测其兽药专业知识和相关法规知识水平, 二是对不具备规定学历的申请办证人员是否符合办证条件的主要审查程序。但目前考核、考试办法不规范, 标准不统一。如规定集中统一考试时间, 又不能在法定的时间 (或承诺时间) 内完成审查办证, 反之, 就形成考试随办随考。致使考题随时变更, 显失严肃。

2.4《条例》中规定

“相适应的技术人员”无论从技术人员范围、技术要求、专业知识程度、考核规则等概无国家的统一标准, 在这种情况下, 就可能出现以下情况, 一是扩大《兽药经营许可证》承办部门及其具体主管的工作人员对申请人是否符合办证条件的自由裁量权, 其办证条件就易受承办人意志左右;二是对办证条件尺度掌握上出现偏差;三是同是申请办证人, 其前后条件要求不同会显失公平。

2.5 特殊的人群办理

《兽药经营许可证》其办证条件较难掌握, 本文所指特殊人群主要为三类:一是从80年代中后期一直从事兽药经营的;二是90年代中后期原国有兽药经营企业改制后下岗职工;三是长期以来在乡村从事兽医防疫服务或长期从事与畜牧兽医相关的工作。这些人员由于历史的原因, 大多不具备规定的本专业中专及以上文化水平或专业技能, 但他们有较丰富的兽药使用知识或兽医专业技能, 并有一定的经营兽药的经历和经验。他们继续从事兽药经营业务, 作为兽药监管部门, 目前是取缔困难, 办证又无法可依。因此, 在工作实践中针对这类申办人员应进行专业知识考试和对其经营场所、工作经历进行审查。

3 建议

3.1 办证时重点审核有无兽药技术人员

要全面正确理解《条例》第二十二条第一款的规定, 在审核办证条件时, 应全面审核兽药经营企业要有“与所经营兽药相适应的兽药技术人员”, 而不是只审查申请办证人个人是否符合兽药技术人员条件, 兽药经营业主不能与“所经营兽药相适应的兽药技术人员”划等号。

3.2 制订系统规范的兽药经营企业条件细则

兽药行政管理部门要系统制定兽药经营企业条件细则, 按照企业规模、技术岗位, 规定技术人员范围、个人素质要求、技术标准、专业技能和知识水平等。

3.3 统一制定考试规则和标准

如需对相关技术人员进行专业知识考核, 根据各地实际在一定的管辖区域内, 则应统一制定相应的考核考试规则和标准。

3.4 制定和完善

不具备规定学历的特殊人群经营兽药应符合办理《兽药经营许可证》的条件要求。

3.5 加大兽药经营相关技术人员培训力度

各级应制定相关培训计划, 上级业务主管部门要分级培训县 (市) 级兽药技术人员师资, 县 (市) 级兽医行政主管部门直接加强兽药经营企业技术人员的培训, 将培训工作视为兽医行政执法工作的重要内容之一。

浅论提高政工人员素质的基本要求 篇8

关键词：政工人员；素质；基本要求

政工人员是一个很重要的岗位，是建设现代医院的重要骨干力量。政工人员担负着思想政治工作的重要任务，因此，必须具备较高的基本素质。我认为，政工干部必须具备如下四个方面的素质，才能上不负党，下不愧民。忠诚履职，把医院建成人民的医院。

一、思想政治素质要高

思想政治工作是经济工作和其他一切工作的生命线，是党的事业的重要组成部分。当前党中央提出要构建社会主义和谐社会思想政治工作的任务更加繁重和艰巨，我们医院领导班子要把建设和谐备防医院作为当前和今后相当一段时期的重要工作。因此，政工人员要为实现这项伟大的任务努力工作，担当重伤，就必须首先具备政治敏锐性强，党性原则强，立场坚定，要做到这一点，就必须认真学习马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，学习和实践科学发展观，学习习近平一系列重要讲话，树立辩证唯物主义和历史唯物主义的世界观，树立全心全意为人民服务的宗旨意识。要坚定正确的政治方向、坚定的政治立场和鲜明的政治观点，严明的政治纪律，很高的政治鉴别力和政治敏感性。政工人员要爱憎分明，热爱党，热爱人民，热爱事业，讲党性，讲原则，坚决维护党的纪律、党的威信，认真贯彻执行党的路线、方针、政策，坚定地同以习近平为总书记的党中央保持高度一致，与上级党政组织保持一致，以正确的立场、观点和方法去观察、分析和处理问题，增强思想政治工作的原则性、系统性和创造性特别是在建设和谐备防医院中，要坚持正确的舆论导向，把握好方针、政策和具体要求，及时、准确应对和解决建设现代医院的过程中所出现的一些大事大非问题。如果方向明确了，立场坚定了，建设现代医院的目标就有了希望。

二、道德品质要优

政工人员必须具备良好的道德品质和党性修养，这是当好一个合格政工人员的基本条件。我们每个政工人员都要树立共产主义的道德理想，具备建设中国特色社会主义的坚定信念，增强德治观念，提高道德修养。要自觉培养高尚的道德情操和健康向上的生活情趣，遵守职业道德、社会公德和家庭美德，自觉抵御腐朽文化和生活方式的诱惑和侵蚀，做到自重、自省、自警、自励。要加强对自己主观世界的改造，用党性原则严格约束自己，树立正确的权力观、地位观、利益观，淡泊名利。要真诚对待同事，真诚对待职工群众，树立良好的人格风范，努力做到一身正气、光明磊落、公道正派、宽以待人、嚴于律己。要自觉地实践“三个代表”重要思想，努力践行科学发展观，全心全意为人民服务，把人民拥护不拥护、赞成不赞成、高兴不高兴、答应不答应作为出发点和落脚点，时刻把职工和人民群众的疾苦、冷暖、安危挂在心上，诚心诚意办实事，努力做一个高尚的人、一个纯粹的人、一个脱离低级趣味的人，以自己的人格去感染人、影响人。要努力为群众做好事，办实事，教育和帮助广大医务人员树立良好的职业道德观，对待患者要热情、周到，提供优质服务，坚决克服和改正“门难进，脸难看，事难办”的衙门作风。要关注民生，不收受红包礼品，不乱收费、乱摊派，严格按政策和规章办事，使广大患者得到应有的尊严，不加重患者的经济负担，这是良好的职业基本要求，也是构建和谐血防医院的重要内容。

三、业务素质要强

作为一名政工人员，除了具有较强的思想政治素质外，还必须具有做好思想政治工作的业务能力素质。要明确新形势下医院思想政治工作的主要任务，明确医院发展的基本要求，这就需要求一是运用马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、习近平治国理政理念武装党员、干部的头脑，教育职工群众，提高党员干部和职工群众的素质。努力践行科学发展观，为了实现培养和提高医务人员的素质这个根本任务，我们要认真掌握思想政治教育的基本内容，形成科学的工作思路。要科学发展观的学习宣传，使科学发展观进一步深入人心；要抓好政治理论学习，使党员干部的马克思主义理论水平不断提高；要抓好“三观”即世界观、人生观、价值观教育，使广大党员干部树立正确而崇高的精神境界；要抓好“四信”即对马克思主义的信仰、对共产主义的信念、对中国特色社会主义的信心、对共产党的信任教育，使广大党员干部树立起坚定的理想信念；要坚持两个结合即坚持基本理论与基本路线教育相结合，与爱国主义、集体主义、社会主义教育相结合。二是提高和掌握专业水平。要做好新形势下的思想政治工作，建设和谐医院，政工人员还必须掌握科学的工作方法。要创新以理服人与以情感人相结合的方法，依靠真理说服人，而不是以势压人。要注意因人施教，说理透彻，讲究说理艺术。教育者与被教育者之间要建立真挚的感情，依靠这种感情去影响人、感染人，做到情理结合，情真理切，这样才能提高教育效果。要掌握抓两头带中间与抓中间促两头相结合的方法。既要抓先进的一头，树立先进典型，推广先进经验；又要抓后进的一头，做好后进转化工作，鞭策后进变先进。抓了两头，就会把中间大多数职工群众带动起来。另一种是从中间人手，促进先进一头更先进，推动后进一头向先进转化。为此，就要研究中间层职工群众的心理特征，有针对性地进行教育工作。除此以外，还要掌握运用心理学一把钥匙开一把锁的方法、有意识教育与无意识教育相结合的方法、自我教育与互相教育相结合的方法和大环境与小环境相结合的方法。如果每个政工人员都能在政治工作专业水平上有一个大的提高，做思想政治工作就一定会获得事半功倍的效果，反之，不仅收效甚微，而且还会事与愿违，毫无作用可言。

四、科学文化素质要好

新形势下，各种新问题、新情况、新矛盾、新知识层出不穷。把医院建设好、发展好的工作过程中，也会遇到这样和那样的问题，有些甚至是非常棘手的问题。这就要求政工人员必须适应形势需要，以新思想、新观念、新学识、新水平和新姿态投入工作。作为一名政工人员，必须树立终身学习的理念，成为知识型人才，为建设好医院提供必要的知识准备。要加强对马克思主义理论的学习，特别是学好马克思主义基本理论与当代中国实际和时代特征相结合的最新理论成果，要加强党纪法规的学习，使自己能够依纪依规办事处事。同时还要加强党的方针政策的学习，加强政治、经济、科技、法律等新知识的学习。学习和掌握这些知识，有利于深入了解职工群众所处的经济环境、家庭状况、文化教养、社会关系，掌握职工群众的思想和行为活动的客观规律，扩大自己的知识领域，开阔视野，提高知识素养和工作能力，使自己的思想水平和知识水平跟上时代前进的步伐，增强做好工作的主动性、预见性。如果政工人员真正做到了上述四点，就一定会成为一名优秀的政工人员，就会在医院各项工作中发挥重要的作用。政工人员的基本素质要求是多方面的，每个政工人员必经清楚地认识到提高自身素质的重要性。提高素质不仅是说，是学，更重要的是实践，是忠诚。要使自己所从事的工作有成就，有影响，有意义，就必经刻苦用功，严格要求，真抓实干，才能真正使自己成为一名合格的政工人员。