田园生活的散文(共10篇)
当年,尽管我通过上学,成了一个吃商品粮的城里人。如今,尽管工作生活在城市已经三十多年,但我心里总有一个梦,一个让我魂牵梦绕的梦,那就是怀念我的故乡——吕家堡村。
这是一个极其普通的关中农村。记忆中村子中央有一个涝池,夏天便是小孩子们玩耍的好地方。涝池的西北角有一棵七八个人才能搂住的`皂角树。巨大的树冠几乎遮满了这片涝池。夏秋之际,蛙鸣一片,像是接力在合唱,声音悦耳而响亮,给夏日的夜晚增加了不尽的乐趣。
故乡的土壤非常肥厚。记得在村子的东边,一沟沟大葱郁郁青青,每当收获时候,一车一车送到西安的蔬菜副食公司,让城里的人吃上新鲜的蔬菜;五月的时候,金黄灿灿、沉甸甸的谷子弯下了腰,害羞得不敢看人。地里插着假人的袖子迎风摆动,风景煞是好看。西边的田里,小麦地里的喷灌机像一位位首长,很潇洒地挥舞着雨雾,麦子在人工的雨露中愉快地生长着。
小时候最难忘的是夏天吃西瓜。那是真正又沙、又甜的大西瓜,让我终生不忘。硕大的西瓜子一个也不能丢,洗净、晒干又能吃上一回。六月的时候,大人们把间出的包谷苗带回来,铺在门前,我就躺在绿油油带紫色的苗子上,很是舒服;有时,在院子吃饭的小桌子上,躺着看着很高很高、很蓝很蓝的天上,白云在慢慢地移动,仿佛我也跟着漂浮的白云在游动。那时候的乡村,一切都是那样的纯净与安闲。
那时候,农村经济虽不富裕,但人心安定,民风朴素,家家户户根本看不到防盗门。人们上工或是出门,用老式锁子把门一锁,钥匙往木门里边一放,就走了,很少有人带什么钥匙。放羊的早上把羊拉出放到村边的草地上,把羊橛砸到土中,让羊自个吃草,后晌黑再去把羊拉回来,天天如此,一只也丢不了。有一回,一家的女人让男的去拉羊,男人出去把羊橛一拔,牵着羊唱着秦腔就回来了。女人问:羊呢?男人一回头,不知啥时候羊自个跑回去吃草去了。
一、教师阅读工程———做美丽的书香女人
园领导把“牵着教师的手, 一起走进书香世界”作为自己的职责, 并多元定位自己在此行动中的角色。
1.做教师读书行动的倡导者。首先, 帮助教师分析读书现状。在启动读书工程之前, 对教师的读书情况做摸底调查, 然后和教师一起分析因为少读书带来的种种问题, 比如缺乏思想、知识储备不够、教学语言单调等。其次, 多种渠道让教师认识读书的价值。这样, 教师产生了读书的愿望, 迈出了“做美丽的书香女人”的第一步。
2.做教师读书行动的服务者。教师究竟应读哪些书, 读书要注意哪些问题, 管理者根据教师的实际情况给予相应的指点和帮助。首先, 为教师分阶段提供一定的书目, 以菜单形式呈现出来供教师自己选择阅读。其次, 对教师的阅读技巧进行培训, 比如:如何运用灵活的阅读方式, 如何在阅读中进行归纳, 如何做读书笔记等。此外, 我们还建起教师图书室, 提供充足的图书, 并制订了便于教师借阅的制度。
3.做教师读书行动的先行者。作为幼儿园的领路人, 要求教师做到的自己必须首先做到, 并且要有目的地去做。因此, 管理者做到了两个“先”:一是先用心, 发现好书。二是先略读, 列出提纲。
4.做教师读书行动的引导者。当教师有了阅读的方向、范围、目标之后, 对如何读, 幼儿园实施了引领的策略。首先, 由浅入深地读。如从读幼儿教师的一线经验到读教育专家的理论专著, 从相对感性地读到相对理性地读。其次, 以人为本地读。因为每个教师有不同的成长背景, 有不同的兴趣爱好, 所以不强求教师千篇一律地读, 而是鼓励多元化地读。第三, 围绕专题读。如围绕幼儿园《田园课程的开发与实施的研究》这个课题, 大家一起读专著。第四, 相互分享读。如每两周举办一次教师读书报告会, 每学期举办两次读书心得交流会。
二、锤炼专业素养———做反思型幼儿教师
幼儿园以《田园课程的开发与实施的研究》课题为抓手, 采用三大策略, 推动全园教师着力锤炼专业思维, 人人努力成为“快乐的反思型幼儿教师”, 争当“幸福的田园人”。
1.推进读书工程。结合“做美丽的书香女人”活动, 幼儿园加大了围绕课题研究的学习力度。除了各种教育理论的学习, 在家长和教师中开展全员解读“田园教育”的活动。由此, 形成了“奏响田园牧歌, 奠基幸福童年”的办园理念。
2.成立合作共同体。幼儿园打破原年级组限制, 通过对各层次教师的比例分配, 按照自愿结合的原则, 成立了三个小的合作共同体。在这样的环境里, 一起实践、一起反思, 教师之间的关系越来越紧密。
3.开展教育沙龙。从2003年始, 幼儿园就开始了教育沙龙之旅。到现在, “水流石听”“小林一茶”“彼岸花”三个小组的沙龙活动从未间断。即使成员和组长在变, 但活动始终正常开展, 大家越来越感受到沙龙的魅力。
三、学会幸福学习———做智慧的田园教师
对于教师来说, 学习应该是一种获得快乐的方式, 是一种获得成就感的途径。因此, 幼儿园在组织教师培训与学习时努力做到:
1.让教师自主地学。自主是幸福的前提, 在开展各种活动时, 幼儿园的做法常常是“列清单”。比如在“共读一本书”活动中, 幼儿园推荐四五本好书, 让教师根据兴趣、需要选择一本, 结成临时性的读书共同体。又比如“课程工作室”, 让教师按自己的专业发展需要, 与志同道合的同伴组成工作小组, 共同钻研、分享成果。自主学习不仅让教师的心理更加轻松, 而且让教师的学习从“要我学”变为了“我要学”。
在大洋彼岸,美国白宫的南草坪上,第一夫人米歇尔·奥巴马也开辟了一块菜地,过着热火朝天的“白宫农妇”生活。
白宫菜园一开始有102平方米,在2010年时扩大到139平方米。这个最初只花了约200美元建立的菜园,第一年农产品的产量已经超过了450公斤,并且每年都有增加。菜园里收获的果蔬不仅会端上第一家庭的餐桌,也是招待贵宾、筹办晚宴的重要食材;菜园收获的其余部分则用于慈善事业。
作为当地小学的一个教育基地,白宫菜园传递的是健康的饮食和生活观念,而这种理念不仅有益于遭受肥胖困扰的美国人,对于任何一个生活在城市中的人而言,同样意义匪浅。
白宫营养基地
人们可能会对白宫菜园里都种了些什么很感兴趣。根据白宫官方网站提供的一张菜园地图,可以看到其中种的蔬果有不下55种,包括一些绿叶蔬菜,如菠菜、生菜、莴苣、西兰花、韭菜,其他的蔬菜如豌豆、甜菜、胡萝卜、洋葱、蓝莓等,还有调味用料及香料如葱、大蒜、香菜、百里香、莳萝、香草等,另外有一些草药和景观植物如甘菊、牛膝草、金盏花、金莲花、马郁兰、覆盆子等。
除了种类繁多的植物外,白宫菜园里还养蜂,这也是白宫历史上第一个蜂巢。蜜蜂不仅维持了良好的生态系统,也提供了新鲜的蜂蜜,每年的蜂蜜产量足足有60公斤,除用于白宫厨房和馈赠外,还拿来酿制“白宫蜂蜜啤酒”,据说味道很棒,清爽提神。
从“产品”的营养成分来看,这个菜园可谓白宫的营养基地。比如说,西兰花是个完美的食物,它是蛋白质及钙、铁、镁、磷、钾和锰的良好来源,它富含膳食纤维、B族维生素,维生素A、C、E、K和叶酸。西兰花里的膳食纤维成分使得胆汁酸更易排出,这样就降低了体内的胆固醇水平。
菠菜富含营养成分,其中叶酸、β-胡萝卜素、铁和维生素K的含量很高,同时也包括了膳食纤维、蛋白质和烟酸;它饱和脂肪酸和胆固醇的含量很低,还提供钙、镁和锌等矿物元素。
甜菜中同样含有丰富的抗氧化剂,这可以预防癌症的发生。抗氧化剂还有助于保持眼睛和神经系统的健康。
正因为各种蔬菜所含的营养不尽相同,所以在饮食中应将各种蔬果搭配起来吃,这样才能获得更全面的营养。
种菜之余,米歇尔·奥巴马还出版了她的“处女作”——《美国式栽培:白宫菜园和全美菜园的故事》,用充满生活气息的图片和故事讲述了她打理白宫菜园的经历,与美国及世界上其他地区的人们分享她的种菜心得、健康饮食观念和第一家庭喜爱的健康食谱,同时解答人们对菜园的各种疑问,比如为什么种菜、怎么在自己家或社区里种菜等;售书所得款项将用于慈善事业。
种菜让大家“行动起来”
众所周知,肥胖在发达国家是个普遍且严峻的问题,每天以汉堡、比萨等高热量食品为主食的美国人,尤其饱受肥胖困扰。美国的肥胖率排名位居世界前列,有七成以上的美国人面临着肥胖或超重。根据美国疾病预防控制中心的统计数字,2007年成年人的肥胖率是26.6%,2~19岁儿童的肥胖率是16.9%;2007至2009年间,全美新增了240万肥胖患者,肥胖率增加了1.1%。照这个速度发展下去,到2050年,几乎百分之百的美国人都会成为超重的大胖子!
胖了以后不仅给个人形象带来压力,更重要的是,多余的脂肪会对健康造成威胁。肥胖使人患糖尿病、冠心病、高血压、脑卒中及一些肿瘤的几率大大增加。20~44岁的肥胖者与一般人相比,患2型糖尿病的风险增加了3~4倍,患高血压的风险增加了5~6倍。
而在这些肥胖引起的健康危害中,儿童肥胖则更令人担忧。肥胖对儿童的危害会比对成年人更严重和持久,一些到成年甚至老年才会得的病,现在已经逐渐蔓延到肥胖儿童身上,他们在生命的早期就更易罹患哮喘、脂肪肝、高血压和代谢综合征等;而且在成长阶段出现的肥胖,更会引发孩子的诸如饮食失调、抑郁症迹象、自卑、社会关系孤立、在学校表现不佳等行为问题。
随着快餐广告轰炸式的传播,现在的孩子,尤其是生活在大中型城市里的孩子们,在学英语之前就已经认识麦当劳、肯德基了。孩子们接触垃圾食品的機会越来越多,享受运动的时光却越来越少。如何才能让孩子在远离垃圾食品的同时还能“动起来”?
米歇尔·奥巴马在白宫前的草坪上发起了“行动起来”(Let's move!)活动,它旨在使这一代的孩子们在成长初期建立健康的生活方式,帮助家长们为孩子的饮食作出健康的选择,改善学校的食品质量,保证每个家庭都能更容易地获取健康且廉价的食物,增强孩子们的锻炼,从各个方面为减少儿童的肥胖做努力。
不只是作秀的“秀”
其实米歇尔以前从没种过菜,作为两个女儿玛丽亚和萨莎的母亲,她总是尽可能地让孩子们吃好,但是每周出去吃三顿饭、动不动就订比萨外卖、午餐用三明治对付过去、晚餐再来一顿饕餮的饮食方式,让孩子们的体重迅速增加,直到儿科医生提醒她需要考虑一下孩子们的营养问题时,她才意识到问题的严重性。
白宫菜园除了能提供新鲜美味的蔬菜之外,也是当地小学的一个教育基地。米歇尔邀请了20多位来自班克罗夫特和杜伯曼小学四五年级的孩子和他们的家长们。当问及孩子们最喜欢吃什么蔬菜时,米歇尔透露,西兰花是她和女儿们的最爱,而总统则不喜欢吃甜菜。“但是没关系,我们的菜园里每种植物都是平等的。”她补充说。
当米歇尔和孩子们一起将菜种到土壤中时,她跟孩子们说:“当我们种下这些植物后,它们就开始生长,等它们成熟后,我们就能直接品尝了,这真的很有趣。你要不要和我一起尝尝韭菜?”她对孩子们强调,“家长和家庭中的其他成员要能了解到你们学到的东西,我们需要将这个信息传递下去,尤其是你在回到家时,让爸爸妈妈、爷爷奶奶为自己做蔬菜吃,尝尝新的东西。家长有时候不给你们做,是因为他们觉得你们不会吃,那现在你要回家告诉他们,你已经尝试过这些新东西了。”
米歇尔邀请了多家媒体拍摄和采访白宫播种活动,得到了媒体和社会的广泛关注。如果留意奥巴马夫人每年的春季种菜活动,能察觉出其中一些细微的差别。比如今年,奥巴马夫人的动作显得更为娴熟自然,少了几分去年作秀的成分;她身着一袭黑色衣裤轻松上阵,显得既干练又不失时尚。一年的经历使得奥巴马夫人更加自信,而她也因此获得了高达71%的“好感率”,这甚至比她的丈夫奥巴马总统还要高。
被邀请来白宫种菜的孩子们也不是“作秀”,在与绿色菜园亲密接触的过程中,他们亲身体会到果蔬、生态系统和健康饮食的重要。
对于1960年代出生的人来说,童年时期,由于那时没有电扇与空调,炎炎夏日,当我们赤着自己的小脚,在生产队的水泥晒谷场上行走,会让自己那娇嫩的皮肤,有一种被烫坏的感觉,在这种火热的夏天,我们童年记忆最爽的两件事:1、约上几个小伙伴,躲到自己老屋后面的竹园内,品尝来自田园的江南平湖的著名西瓜――马铃瓜,做西瓜灯2、在乡下的小河浜内结伴游泳。
小时候,夏日最爽的纳凉利器是一个猛子扎进水中,将自己的整个身子,一下子浸入水中,令人烦恼的燥热,顿时烟消云散。
在游泳的间隙,我们有时会比赛谁在河底爬得远,有时会用手抄水,相互对射,受不了,就只有溜走的份;有时会在脚底下踩到河蚌、螺蛳,摸到河蟹及虾,给家庭的餐桌上,添了一份独特的河鲜,让全家人开饭时,开心地赞叹那个摸到河鲜的小孩子。
另一件事,就是品尝西瓜。上世纪七十年代,我们江南以种植著名的马铃瓜为主,那独特的爽口、老虎黄、汁多,大的西瓜有20多斤,生产队集体种植西瓜,在生产队卖了几次后,才可以分到每家每户,为了防止晚上有人偷西瓜,在集中种植西瓜的地方,专门搭了一个晚上值班用的西瓜棚,保证下雨不进水,并挂上了蚊帐,生产队专门配备防护员,日夜轮流值班,在生产队未分西瓜之前,让我们这些小朋友,只得望瓜兴叹。
上世纪80年代初,出生浙江平湖的秦天,因工作关系,来到江苏的一个县城,在这个县人事局报到时,办公室内一个约四十岁左右、1.60身高的苗条小俞同志,戴着一副近视眼镜,她从秦天拿出的介绍信中得知,秦天是浙江平湖人时,那位俞同志非常兴奋地问:“秦天,你的家乡是浙江平湖?是有名的马铃瓜的出产地――浙江平湖?”
我给予了一个肯定的回答,小俞已经情不自禁,站起来与边上的同事说,她小时候在上海度过,吃过这个叫马铃瓜品种的西瓜,至今想来,感觉一个爽字,真的是让人难忘了!边上的几个办公室的同事,被小俞的瞬间激情所感染,异口同声地说:“有机会也想品一下江南西瓜的独特美味。”一个快嘴的年轻办事员,嘴巴一个“啧”声音,让周围同事的眼光,瞬间一齐朝向了她。她也开心地笑了,美丽的事情,让人感染非常地快。
秦天点头向她表示深深的感谢,也对自己家乡农村培育的名瓜,让别人有如此美丽的童年记忆,有记入心灵深处的知音,感到非常自豪。
秦天的心中,突然升腾起一种探讨家乡西瓜――马铃瓜成名历史过程的欲望。
久久立下的探源之旅,直到1985年才有机会。秦天回到了自己的家乡浙江平湖工作,有时间、可供自己查阅的有关资料,以及那时还健在的家乡种植西瓜的民间高手,八十多岁的陆老伯。
这样的有心思索与探究,让秦天在上世纪八十年代后期,完成了有关《马铃瓜在上海扬名的传说》作品的写作,并随后在自己家乡的乡土报纸上得到发表,得到有关专家的赞叹与认可。
这是秦天第一次在家乡的有关报纸上,首次发表关于西瓜方面的文章,独特的视角,代代口传怕说法,作为一种平湖马铃瓜在上海成名的传说,进入了平湖当地文化人的视点。
据平湖地方志记载:平湖西瓜种植历史悠久,明天启七年的县志就有西瓜记载,至今已有300多年历史。平湖西瓜具有糖度高、汁多、瓤细、皮薄等优点,被誉为“江南第一瓜”,盛名海内外。明代“产虹霓堰者佳”。二十世纪初引种形似橄榄的马铃瓜,尤以南门外曹兑港所产为著名,曾远销香港、澳门、南洋等地。
当时种植西瓜,实行了严格的管理。西瓜结牢后,瓜皮外面,并有专人负责记录座果的正确时间,直到座果时间足够,才能采摘西瓜,盖上专用的西瓜图章,以保证出去的西瓜,是真正成熟西瓜。确保平湖西瓜的原汁原味,维护平湖西瓜的质量声誉。
大的优质西瓜,运到上海杭州等地销售,而余下的小西瓜及部分盖章的留种西瓜,只分给农户,种子到时小队长会挨家挨户收集起来,有生产队专业种植西瓜的社员保管,往往将种子跟泥土与草木灰混合在一起,做成一个圆饼一样的东西,粘在小队会议室墙壁上,到来年种瓜时,才从墙壁上揭下来,种子就这样保存完好!。
正因为西瓜特有的解渴、安全、贫民化,让我们乡下的孩子,在童年得以尽情的品尝。
夏日的乡下,因为西瓜这一水果的存在,多了一份吸引力。上世纪七十年代秦天所在的生产队知青小马与小章的弟妹,时常会趁夏天暑假,来乡下看望自己的哥姐,一方面帮助哥姐烧饭,另一方面,是近水楼台先得月,借此品尝西瓜,同时,在回城的时候,又不忘带上几个西瓜,给城里的父母长辈品尝品尝。
我们在与知青弟妹的交往中,也逐渐知道一些城里与乡下不同的情况,例如:小马的弟弟姓吴,原来,兄弟间一个姓了母亲的姓,一个姓了父亲的姓,游泳的各种方式,在我们乡下只有狗爬式,而城里来的人,就有自由泳、仰泳等多种姿式,让我们乡下的孩子长了见识。
因为当时年纪小,吃西瓜时,左手捧上一个西瓜,右手用汤匙挖西瓜肉吃,瓜汁会从我的嘴巴往下流个不停,我又不及时用毛巾擦干,自然而然,邻居就给了我一个西瓜漏斗的“外号”。
自己制作西瓜灯,又是我们童年的一件趣事。为了制作西瓜灯,我们在吃西瓜时,就有个讲究。我们会专门选个大的西瓜,上面用菜刀,削去大约三分之一西瓜,下面的部分,要用汤匙来挖吃西瓜里面的肉,吃光里面的肉后,在西瓜皮的上面开口处,用剪刀钻四个均匀分布小孔,以便在四孔内穿上纱线,上面再系一根竹杆,将西瓜外面的青色皮削去,或者雕刻出一些图案,在西瓜灯里面点上一支蜡烛,一个简单的西瓜灯,就算完成。
在夏日夜晚,明月高照,繁星点点的乡下小队晒谷场,我们约上几个小伙伴,各自拿出自己制作的西瓜灯,争奇斗艳,展示各自的杰作,成为夏天晚上一道独特的风景。
虽然西瓜灯制作,是那样的粗糙,但依然吸引着我们小朋友,也得到大人的赞许。
秦天的心中,一直储藏着自己制作西瓜灯的童年记忆。
直到1991年6月20日,我们浙江平湖,经国家民政部批准,撤消成立500多年的平湖县,改为平湖市,同年6月28日,我们平湖市在南门体育场,举行了隆重的庆祝仪式,并同时进行了1991年西瓜灯文化节开幕式。
由此,我们浙江平湖的西瓜灯,从民间自已做着玩玩,走向官方重视的舞台,闪亮登场惊四方。这一别致玲珑的西瓜灯,经媒体一宣传,立即引来更多人的关注。
1991年的`西瓜灯文化艺术节,由于官方的及早布置,加上我们平湖艺术家的真正出手,我们平湖东湖公园、百年老街南河头、东湖中学以及建国路南门桥畔的大牌子――今城不夜,主要街道解放路,传统的西瓜灯,配上现代化的多彩灯光,挂满街道边上的树梢,再经国家各级媒体的传播,我们平湖的西瓜灯,走出平湖,走向全国,走向世界。随后演化成为华夏一绝,让人拍案惊奇,赞不绝口。
平湖著名女诗人王善兰先生,看过平湖的西瓜灯会后,兴致勃勃地写下诗句:翠绿瓜灯巧手雕,包罗万象竞风骚。光明世界清芬气,我县原来如此娇。
随后的每一年的九月,我们平湖西瓜灯节,作为一个年度标志性传统节目,一年接一年地举办,以传统的西瓜文化为舞台,逐渐加入现代化的各种元素,让传统文化,更显地方特色,吸引了一大批海内外的朋友与客商,来我们金平湖观光、旅游、投资、创业,实现自己的青春梦想,展示自己的人生价值。
岁月更叠,我们平湖的西瓜灯文化,通过现代多种媒体的传播,演绎出一个又一个传奇,在世界的华人圈,拥有了更多的知音,也进一步拓展了我们金平湖的客户源,我们平湖先后建成了德国工业园、北欧工业园、光机电高新产业园……,有力地促进了平湖经济实力的快速提升。
外来投资的增多,也吸引了海内外的有识之士,来我们平湖打拚、实现事业与爱情的双赢!更是推动了我们金平湖经济的起飞,让我们金平湖的综合实力,在2019年的全国100县经济综合排名中,上长到全国百名县级经济第25名的位置。
我的家乡,美丽的金平湖,位于浙江的北部,嘉兴的东面,距嘉兴54里,上海180里,杭州110里,距孙中山先生在《建国方略》中所说的东方大港――乍浦港30里,是一个经济高速发展,文化底蕴深厚的沿海开放城市,吸引了海内外众多的投资客来我们平湖投资、创业,也吸引了全国不少省的务工人员,各类人才,在我们平湖这一沃土上,心情愉快地发挥自己的最大才能,成为创业先锋,时代精英。
我们家前后有园子,巷口有水塘,路边还有几棵既大且老的柳树,大约两三丈高,一两抱粗。说它老是形容枯槁,行将就木,头上的“头发”越来越少了,快成秃顶了。每每看到这些柳树,总有一种悲壮的凄凉,特别是太阳快要落山之前走在回村的大路上,风吹来,哗啦哗啦,衣裤鼓起像风帆,略感有些凉意,看着老柳树头上那几根“毛”,瑟缩着,颤抖着,那种悲壮的凄凉填满了你的胸膛。
路两边是一望无际的稻田,头桥旁边那几亩田是专门用来培育秧苗的,叫秧田。每年开春以后,村里专门有人去播种。把秧田的泥耙得平平整整,放满了水,再均匀地洒上稻种。过一段时间以后,秧田里就长出了绿油油的秧苗。村里寻一黄道吉日,开始本年的栽插,我们当地叫开秧门。
刚插下的秧苗有点无精打采,一株株耷拉着脑袋,我们这里不用插秧机,全部是人工插秧。插秧的时候,人们一字排开,边插边往后退,一人所插的宽度大约一米左右10株秧苗。左手分秧,右手插秧,用右手的食指、中指和无名指夹住秧苗插到泥里,如果你是五个指头一起把秧苗插到泥里,别人会笑话你。插秧的时候大家的速度要一致,步调要均匀。插秧熟练的人,比插秧机的速度还要快。你只听见“嗒、嗒”的把秧苗插到泥里,手指的入水声,那感觉就像郭晶晶跳水一样,完全是在欣赏手指的舞蹈,秧苗在插秧者的面前均匀地、齐刷刷的排列起来。如果谁插得慢了,插得快的会把上岸的口子给封了,让后来的人上不了岸,引得大家一阵阵的欢笑。我虽然生在农村,我基本没有干过这些活。栽插完了要举行关秧门仪式,吃完秧果,直到现在我也不明白什么是完秧果,可能那只是一种象征吧。生产队也会买头猪回来杀了,煮一大锅,全生产队的人饱餐一顿,打打牙祭,庆祝栽插完成。
几天以后,耷拉着脑袋的秧苗昂起了头,蔫黄的秧苗变绿了,开始分蘖了。雨水也开始多起来,有时候一两场大雨,河水满了,沟汊的水满了,田水也满了。河里、沟里的鱼也拼命地往上游抢,这时候也是打渔的最佳时机,可以在沟汊里用网兜捞,但更多的是在稻田的出水口,安上一个须笼,一种用竹子编制的捕鱼的工具,鱼从入口处进去就出不来了。这时鸭子也开始在稻田里撒欢了,不见鸭子只看见稻秧摇晃,“竹喧归浣女,帘动下渔舟”,与这种景象十分的类似。八九月份天气比较热,雨水也相对要少一些,水稻也开始扬花,这时候的雨多是阵雨,一边出着太阳,一边下雨,我们把它叫谷花雨。你行在路上,猝不及防,说来就来,全是豆大的雨点,打在身上还有点生疼,就算你拼命地跑呗,等你跑到避雨处,雨也早停了,不禁想起刘文正的那首经典的《雨中即景》。
水稻扬花了,慢慢地灌浆了,稻穗像是怕了羞,渐渐地低下了头,沉甸甸的。风吹过,泛起阵阵金色的稻浪,送来稻穗的清香,直钻你的心肺。近了看,你才发现,那稻穗完全是头重脚轻啊,像是喝醉了酒,东倒西歪,须相互搀扶着才站得稳脚跟,如果有谁一不留神摔倒了,那就再也站不起来了!
割谷子有一项重要的活动就是围秧鸡。秧鸡是稻田里的一种鸟,有鸽子那么大,大约是在水稻分蘖的时候就飞到稻田里产卵繁殖,在稻杆上做了一个个的`窝。在割谷子之前先在稻田的一边,安静一点地方,先割出一个突出的部位,就像是一艘船的船头,沿着船头向纵深扒出一条道,在这里挖一个坑,把从腰上开口的须笼支上,周围用谷草密密实实地围起来,把这的光线搞得有点暗,在放须笼的谷穗上边还要覆上鱼网。从一边割着过来,唰唰,唰唰,割下来的稻子整齐地铺在谷茬上,这叫撵秧鸡,在这个过程里时不时有秧鸡扑腾起来又扑腾下去,就像在池塘里围鱼。在快要接近鱼网覆盖的地方,大家的心都提到了嗓子眼上,下意识地放慢了收割的速度,屏住了呼吸,人们嘻嘻哈哈的插科打诨变成了手语,这时会派一个身手敏捷的小伙子钻到鱼网底下,把秧鸡往须笼里赶,然后起出须笼,秧鸡全钻到笼子里了,多的时候十几只,少的时候两三只,一只没有的时候也有。偶尔也有漏网的,当掀起鱼网,秧鸡一下就飞出去,但秧鸡不善飞翔,有点像连飞带跑,飞出几十米就一头钻进刚割下的稻子底下。这边的人,就像百米赛跑听到发令枪声一样,大家都是鼓足了劲,使出吃奶的力气,狂奔过去,因为刚收割后的田比较软,跑起来很费劲呢。谁逮到那只倒霉的秧鸡,谁就像英雄一样,大家向他投去羡慕的眼光。笼子里的那些,宰杀以后用盐巴腌一下,等全部收割完了,炒了全生产队的人一起吃。那味,唉两个字:好吃!想起都要流口水。
收割完已是冬天了。
《浣溪沙》
年代: 宋 作者: 苏轼
软草平莎过雨新。轻沙走马路无尘。何时收拾耦耕身。
日暖桑麻光似泼,风来蒿艾气如薰。使君元是此中人。
《答陆澧》
年代: 唐 作者: 张九龄
松叶堪为酒,春来酿几多。
不辞山路远,踏雪也相过。
《新晴野望》
年代: 唐 作者: 王维
新晴原野旷,极目无氛垢。
郭门临渡头,村树连溪口。
白水明田外,碧峰出山後。
农月无闲人,倾家事南亩。
《稻田》
年代: 唐 作者: 韦庄
绿波春浪满前陂,极目连云罢亚肥。
更被鹭鹚千点雪,破烟来入画屏飞。
《雨过山村》
年代: 唐 作者: 王建
雨里鸡鸣一两家,竹溪村路板桥斜。
妇姑相唤浴蚕去,闲看中庭栀子花。
《夏日田园杂兴》
年代: 宋 作者: 范成大
五月江吴麦秀寒,移秧披絮尚衣单。
稻根科斗行如块,田水今年一尺宽。
《送友游吴越》
年代: 唐 作者: 杜荀鹤
去越从吴过,吴疆与越连。有园多种橘,无水不生莲。
夜市桥边火,春风寺外船。此中偏重客,君去必经年。
《渭川田家》
年代: 唐 作者: 王维
斜阳照墟落,穷巷牛羊归。
野老念牧童,倚杖候荆扉。
雉雊麦苗秀,蚕眠桑叶稀。
田夫荷锄至,相见语依依。
即此羡闲逸,怅然吟式微。
《山中》
年代: 唐 作者: 王维
荆溪白石出,天寒红叶稀。
山路元无雨,空翠湿人衣。
《积雨辋川庄作》
年代: 唐 作者: 王维
积雨空林烟火迟,蒸藜炊黍饷东菑。
漠漠水田飞白鹭,阴阴夏木啭黄鹂。
山中习静观朝槿,松下清斋折露葵。
在2006~2010年间, 中国年均城镇化率达到了42.99%, 大量的农村剩余劳动力迁往城市, 农村宅基地废弃、农村空心化、农地荒芜等问题日渐严重, 如何解决这些问题已成为社会以及学界普遍关注的焦点, 而新型农村社区作为解决农村空心化和农地流转问题的重要方法, 其对农业可持续性发展和城乡一体化发展具有重要意义。新型农村社区的发展潜力引起了学界的广泛关注, 其中, 关于新型农村社区的研究主要集中在新型农村社区建设的制约因素分析、农民入住新型农村社区的满意度分析、社区居民的民生保障问题、新型农村社区的空间布局等。然而, 新型农村社区不同于城市社区, 偏城市化理念设计而成的居住环境并不符合农村居民的生产生活要求, 且在某种程度上极易改变对农业依赖度强的居民生产生活方式, 从而对农业和农村经济的可持续发展产生不利影响, 反之居民的生产生活方式又会影响社区居住环境的管理, 最终难以实现新型农村社区农民居住满意度的提高。基于此, 笔者通过对新型农村社区居住环境和居民生产生活方式的内涵进行剖析并构建相应指标体系, 并以此为准则对两种新型农村社区居住环境和居民的生产生活情况进行对比分析, 以期找出农村社区居住环境和居民的生产生活方式之间的关系, 进而提出促进新型农村社区可持
2 新型农村社区居住环境与居民生产生活方式的内涵及指标体系
2.1 新型农村社区
新型农村社区是指在城乡一体化背景下, 为促进农村可持续性发展, 将一个或多个行政村合并后, 进行资源整合、科学规划、统一建设, 从而形成新的农民生产生活共同体。与城市社区建设不同, 其目的是更新传统的村落集中性以增加土地利用效率, 同时给农民提供更好的设施及公共服务以提升农民的居住幸福度, 新型农村社区的类型多样, 具体可以分为争取融合型、农业服务型、纳入城区型、旅游服务型等。
2.2 居住环境
居住环境主要指居住的空间环境, 包括内部空间环境和外部空间环境, 内部空间环境主要指个人居住中所处的家庭生活环境;外部空间环境主要指个体居住中所处的外部生活环境, 具体包括: (1) 物质空间环境:社区用地情况、服务设施、公共活动空间、景观绿化、功能分区情况、交通情况等。 (2) 非物质空间:主要包括社区组织、物业管理、生活方式、邻里关系、住区意识、公众参与等, 其具体指标如表1所示。
2.3 居民生产生活方式
居民的生产生活方式主要包括居民的生产方式、交往生活方式和社群生活方式三部分, 其中生产方式主要指居民从事职业活动等方式, 交往生活方式主要指居民交往的规模以及邻里关系等, 而社群交往方式主要指居民在交往活动中的行为以及随之形成的社会关系, 其具体指标如表2所示。
3 两种新型农村社区居住环境与居民生产生活方式对比分析
3.1 幸福田园社区与惠民社区
幸福田园社区是四川省应国家建设新农村综合体的要求, 以农村土地综合整治为目标, 以专合组织带动为纽带, 大力推进现代花木标准化种植及都市休闲农业发展而进行修建的新型农村社区。首先, 建筑区内整体规划思路按照原生态林盘景观设计而成, 社区内每户都有一栋仿原生态川西林盘风格的独栋房屋, 5~10户共享一个房前小院, 屋后规划有菜园地, 建筑区外是居民的农田, 农田内以种植苗木为主, 同时为打造乡村旅游修建了闻名川内的万村田园绿道, 社区居住环境呈原生态农村景象。其次, 社区总面积92.67hm2, 安置有300多户村民, 通过住宅区集中安置整理宅基地面积近20hm2, 节约建筑耕地2.83hm2。
惠民社区是四川省成都市温江区在统筹城乡发展、推进城乡一体化、建设社会主义新农村的过程中, 按照城市社区标准, 建立的失地农民集中安置的新型农村社区。首先, 社区内总体规划仿造城市社区标准建设而成, 社区绿化环境、社区内部分区、交通便利等都仿造城市社区建设而成, 其原有的农村风貌逐步消失。其次, 社区总规划占地64万m2, 安置农户近4000户, 常住人口近万人, 同时, 该社区还是温江区跨镇 (街) 区域“大集中”安置点, 解决了温江区其它镇 (街) 农民的安置问题。
3.2 对比分析
3.2.1 居住环境对比。
由于内部空间环境对新型农村社区研究意义不大, 以及非物质空间环境与居民生产生活方式联系紧密, 因此本研究主要是对新型农村社区的外部环境进行对比分析。笔者通过走访和资料研究发现, 幸福田园社区由于其耕地流转较少, 大部分妇女、小孩和老人等在社区内从事农业生产活动, 仅部分青壮年劳动力外出打工;多层的独栋房屋仿照川西平原独有的林盘设计, 设计独特;用地结构规划具有多样性, 社区内除了居住区建筑和5~10户居民共同分享面积约20m3的房前休闲小院外, 其他均被用于苗木和粮食种植;社区休闲设施布局集中, 供水、供电等设施完善, 满足了居民的需求;社区内部建筑是在原有的林院基础上人为建成的具有川西林盘特色的社区, 加之当地的苗木种植景观和万春田园绿道, 三者相辅相成, 促进了当地旅游业发展;社区主要分为休闲区、居住区和耕作区, 耕作区域环绕居住和休闲区, 耕作半径距离增加对居民耕作影响不大, 同时距离城区近, 社区外有省道以及公交站点, 交通便利。然而, 惠民社区居民由于社区内耕地流转较多、居住区建成后社区商业繁荣等原因, 使得大部分劳动力从农业耕作中解放, 在社区内从事二、三产业活动, 鲜有人种地和外出打工;锦绣城、惠民中苑、西苑、东苑的多层楼房和商业街道的独栋楼房基本满足了大量人员居住需求, 同时还规划有社区公共活动空间、学校、社区活动中心等, 社区服务功能性强、分区明显;社区居住人口较多, 服务设施虽然完善但是与人口数量不成正比, 特别是娱乐设施布局分散, 户外活动空间少, 基本很难满足居民休闲和娱乐需求;绿化设施较少, 且都是基于城市化规划理念设计而形成的人工环境, 改变了其原有的自然环境风貌。总体来说在居住环境上, 两个社区的差异巨大。
3.2.2 居民生产生活方式对比。
在居民的生产生活方式上, 幸福田园社区居民主要以农业生产为主, 部分青年人外出打工;社区内居民都是熟悉的亲朋好友, 邻里交往密切且具有浓厚的人情味, 同时社群生活方式都比较地域化, 大多数的社会交往活动集中在社区内部。相反, 惠民社区这种偏城市化的新型农村社区, 社区居民生产生活多为二、三产业活动, 被“上楼”后邻里关系也开始变得淡薄, 加之外地人逐年增加, 社群交往方式偏向市场化, 居民社交活动变少。
3.2.3 综合对比分析。
通过新型农村社区居住环境与居民生产生活方式对比可知, 幸福田园社区是真正的现代化的田园式乡村社区, 而惠民社区则是拟城市化的社区。首先, 幸福田园社区居住环境的建设主要是在当地原有的林盘居住形态下设计而成, 其社区建设设施完善并且更具有乡村气息, 更像是将原有的分散的小林盘整合成大林盘, 居民的交往距离缩小后交往活动更为频繁, 而居民耕作半径未变对其基本耕作无太大影响。其次, 惠民社区居住环境偏向城市化设计, 社区功能分区明显且商业功能性强, 但是社区内部服务设施由于居住人口较多使得设施数量不能满足人口需求, 户外活动空间少使得居民之间的交往逐渐淡薄, 居民的生活质量并未提高。当然两种不同的新型农村社区, 我们无法用具体的概念指标对其进行优劣对比, 但是从社群居住的长远发展考虑, 幸福田园式社区的居住空间环境比惠民拟城市化的社区更具有可持续发展的意义。
4 新型农村社区居住环境与居民生产生活方式的关系
4.1 新型农村社区居住环境影响居民的生产生活方式
首先, 社区居住环境的变化影响居民的生产方式的变化, 幸福田园社区原有的林盘居住形态、绿化景观 (苗木等) 种植和便利的交通条件等良好居住环境条件的改善, 使得社区开始向乡村旅游方向转型, 而惠民社区商业区建成后居民开始从事二、三产业, 减少了第一产业活动, 这些居住环境的变化都促进了居民生产方式变化。其次, 绿化景观、便利交通等居住环境的改善也提高了居民生活质量, 增加了居民的幸福度。此外, 新型农村社区居住环境的变化影响居民的社会交往方式, 惠民社区内部高层建筑多、人口稠密, 较少的社区休闲娱乐活动场所使得居民交往变少, 邻里关系变弱, 而幸福田园社区内, 5~10户独栋楼房前共享的小院以及院内的休闲娱乐设施, 使得邻里交往关系较之以前更为密切。
4.2 新型农村社区居民的生产生活方式影响社区居住环境
首先, 以农业服务为主的新型农村社区, 其居住环境的设计应该考虑居民农业生产工具、畜禽饲养点、晒坝的安置等问题, 而镇区合并为主导的新型农村社区其居住环境设计需要考虑居民点合并后居民的就业安置问题, 所以居民的生产方式是影响居住环境设计的重要影响因素, 特别是对农业依赖度越高其居住环境建设越受居民生产的影响。其次, 居民的生活方式影响社区居住环境, 居民的生活交往活动影响着社区居住环境, 居民社交活动范围多, 社区内邻里交往更具人情味, 社区居住氛围更好。
5 结论与建议
本文通过对新型农村社区居住环境和居民生产生活方式内涵及指标体系进行研究, 并以之为准则对两种新型农村社区居住环境和居民的生产生活情况对比分析, 得出居民生产生活方式影响着社区居住环境, 而社区居住环境也影响着居民的生产生活方式。为避免新型农村社区建成后出现“二次空心化”, 在规划建设新型农村社区时应该注意以下几点:首先, 新型农村社区居住环境的规划设计应该考虑居民的生产生活方式, 新型农村社区建设应该以当地的引导性产业为主要目标, 以农业服务为主的社区应该考虑居民生产中耕作农具和饲养安置、耕作半径等, 以旅游管理为主的社区应该考虑在其原有的自然环境资源环境上进行规划设计, 而城市型的新型农村社区则应该考虑居民区的经济与环境可持续性发展。其次, 新型农村社区居住环境规划设计应该沿袭传统的乡村居住模式, 既解决社区聚居又保留传统乡村文化, 不能简单的将新型农村社区变为“城市社区”, 将农民变为“城市居民”。总体来说, 新型农村社区居住环境的规划建设应该结合居民的生产生活方式, 才能提高居民的满意度, 减少社区“空心化”。
摘要:新型农村社区是解决农村空心化和农地流转困难等问题的重要方法, 社区居住环境和居民的生产生活方式更关系到农民生活的幸福满意度和农业生产的可持续性发展。通过运用资料法与观察法对两个新型农村社区居住环境和居民的生产生活方式进行对比分析, 得出社区居住环境与居民生产生活方式之间相互影响, 协调好新型农村社区居住环境和居民生产生活方式之间的关系是促进农村可持续发展的关键因素。
关键词:新型农村社区,居住环境,生产方式,生活方式
参考文献
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[5]李波.河南长垣县农村社区居住空间环境持续性研究[D].西安:西安建筑科技大学, 2012.
摘要:根据人们生活方式的转变与环保意识的提高,探索新住区设计的田园设计理论与方法,剖析惠州新世界阳光半岛规划设计。
关键词:田园生活 山水主题 自由式布局
0 引言
随着人们生活节奏的加快与工业化所带来的环境恶化、资源危机,人们对自然资源与生态环境的保护意识正逐渐提高,人与自然和谐共生、与自然环境融合、亲近自然、回归自然,渐渐成为令人向往的生活方式。
追求自然的田园生活是人类从古到今的生活追求,中国传统的士大夫将其理想经常寄托于自然的山水之间,无论是陶渊明还是竹林七贤,他们总是到自然的田园生活中去寻求心灵的解放,去完成“身耕天下,心寄田园”的生活理想。惠州市就是一个具有田园风格的城市,位于广东省南部,珠江三角洲东北端南临南海大亚湾,与深圳香港毗邻。惠州地处低纬度,北回归线横贯全市,雨量充沛,阳光充足,气候温和,属南亚热带季风气候区,植物常年葱绿,生机盎然。惠州风光秀丽,拥有众多风景名胜,集山、泉、湖、海、岛为一体,融自然景观与人文景观于一身。素有“岭南第一山”之称的博罗县罗浮山,是道教、佛教圣地,吸引着众多的中外旅游者[1]。
本案用地位于惠州城东,有城市干道与市区相连。本次设计的二期项目用地面积为65995m2,二期总建筑面积为143513.12m2。广汕公路在北面与地块紧邻,西面是视野开阔,风光秀丽的新开河,宽阔的河岸绿化带植被良好,绿草成茵。一期工程位于本案南面,东面有城市公交站,交通便利。项目用地场地平整,市政电力、电讯、给水、排污等配套设施齐全,具备开发商高品位楼盘的必要条件(见图1)。
1 整体规划设计思路
本方案的设计要点在于运用地域性乡土建筑的基本元素,在整体规划的基础上对场地创造性地加以利用,将场地中各种自然条件与人文条件进行综合考虑,继而进行全面的组织和设计,以达设计之初衷。依据最初之原则,不模仿现时流行的现代住宅风格,自由流畅的曲线布局,层叠错落的建筑形象(图2~图4),更迎合了当代都市精英们的生活情趣。各个组团空间划分大小适中,开阖有序,人们在穿行当中即会有不同的空间感受。不同的主题设置增加了人们参与其中的愿望,使人们在其中可住、可行、可游,甚至可以用心享受自然界对人的诸多恩赐,从而使家成为一个远离都市喧嚣的避风港湾。除此之外,小区为住户提供了完善的功能配套设施,易于人们到达和使用,在尽情享受乡村野趣当中体验到各种生活的快捷与便利。运用上述概念设计的社区将符合开发商及业主的最大利益,成为又一个居住项目成功的典范。
2 规划设计细节处理方法
为达到设计之初衷,将如下几方面做为切入点:①自由流畅的建筑布局;②充满异域风情的建筑风格;③山水园林为主题的环境景观;④休闲、娱乐、亲切怡人为特色的设计主题;⑤构筑一片远离城市喧嚣的宁静乐土。
分述如下:①建筑布局结合朝向及景观,在兼顾日照要求的同时最大程度地利用基地周边的良好景观,采用二至三单元的弧形拼接组合,使得总平面丰富活跃,空间流动而多样,椭圆户型的使用增加了空间的趣味性。②力图营造出一种清新明快的建筑风格,米黄色系的建筑外墙,灰褐色的四方坡屋面,以及极富地域特征的建筑符号,使整个小区洋溢着巴厘岛式的自然风光,配合绿意盎然的环境设计,平缓起伏的土坡,随风摇曳的棕榈树,使人仿若置身于异域之中。③自由式园林绿化设计是本案的主要特色,散落于小区之中的各景点成为交相辉映的亮点,泳池、慢步道、廊桥、水榭、游乐场地的设置使小区成为景色优美、生机盎然的生活空间。④行人与机动车的适当分离。设计者认为行人与机动车的适当分流有利于保障小区内部环境的安全与宁静使小区内的环境,能充分为人们所享用。大部分住户的停车位于住宅就近的地下车库内部,避免停车后过大的步行距离,小区的消防通路呈环状环绕基地,在局部位置隐匿于环境的硬质铺装之中,在满足消防要求的同时,也能减少通路对环境的整体感及连续的破坏。⑤当地的、自然的建筑材料。社区持续发展的一个重要方面体现于对材料的选择,它是乡土特征的有力体现和充分展示,这些材料除了运用于建筑物的外观,内饰等外,亦要在环境中加以全面考虑,无论在人行步道、景墙、水汀、座椅或是照明设施等也需最大限度地保持材料的原始风貌(见图5),同时,所使用的材料也是在当地易于得到的。
3 结束语
人类对于田园生活的规划策略和设计思想随着城市化进程将不断发展前进,通过树立人与自然和谐发展的新观念和坚持可持续发展的思想,人类建设生态城市,构筑生态家园的梦想将会成为美好的现实。
参考文献:
田园生活,总是离不了田地的,我曾有幸去过西安的娘家,亲眼目睹过漫山遍绿的茶田,在灿阳下闪着光芒,那时还未是摘采的最佳时节,又正逢正午。寻近处,但见眼前荷花池已有几朵染着点点胭脂的花苞羞涩的钻出荷叶的间隙,水波微动,是几条游鱼在上下潜游,它们不似城市里被悉心照料在玻璃缸中的锦鲤那样披着流光溢彩的鳞甲,却在这“辽阔”的池塘中游得畅快自由。池塘旁的老树下,有手持团扇,眼半眯着乘凉的老者,微风吹过他们斑白的眉发,为宁静的午后增添一抹安宁。忽的,玩童嬉戏声钻进画面,为其注入了一丝生气。这幅疏墨淡彩的田园油彩,拉扯着我的灵魂,仿佛要将我吸入其中,与他们融为一体……
夕阳慢慢与我道了别离,田园里那微微的躁动也被夜晚清凉的微风吹散,余下的仅是田间碎碎的虫鸣声和夜空中碎碎的星光。夜幕真的临了,我却倔强的不想拉灯,透过天窗看到的星辰,虽不及外面那般多,但每颗星的光芒都落入眼睛,试想陶渊明前辈是否也曾这般仰望过漫天的星辰。
潞江镇位于世界第二大峡谷——怒江大峡谷中,背靠高黎贡山,面对横断山脉,怒江穿过整个坝子。属于亚热带干热河谷气候,全年平均温度21.3℃,适合各种农作物的生长,素有“富饶美丽的潞江坝”之美誉。一进潞江坝,山势高大巍峨,沿碧绿的怒江水逆流而上,两边台地各种果树,郁郁葱葱。龙眼、青枣、番石榴,让我应接不暇……
低调的奢华
来到潞江,才晓得云南不仅产茶叶,还产咖啡。只在潞江镇,就种有十万亩小粒咖啡,居全国乡镇级种植面积之首,被称为“中国咖啡第一镇”。与云南的茶叶相比,云南的咖啡还真是“低调”。
说到咖啡,不免联想到午后的阳光,像朵儿那样的咖啡馆中,点上一杯卡布其诺,或与志同道合的朋友相谈甚欢;或静静地读着村上春树的文字;或者什么都不做,呆呆地看着窗外的人来人往……大部分咖啡馆都极具小资情调,咖啡也是小资们生活中的宠物。
这个午后,没有浪漫的音乐,没有小资的装潢,有的是绿油油咖啡园,有的是咖啡扑鼻的香味。在这咖啡笼罩的世界中,边饮上一杯醇醇的咖啡,边听听咖啡的成长故事。咖啡树苗入土后不用太费心侍奉,只要定期浇水。三年挂果,五年丰产。每年二三月开花,翠绿色的咖啡园,盛开白色的小花,嗅着随风飘来的咖啡的清香,小资的原生态……咖啡种植、结果都让人省心,但收获就要咖农费番周折。每年十月到来年三月,是咖啡的成熟期。咖啡果一粒粒分布在一条咖啡树枝上,有的红色,有的绿色,需要咖农一粒粒采摘红色成熟的咖啡果,一般二十天左右采摘一次,而一亩地一个人要采摘25到30天,真是“粒粒皆辛苦”!采回的鲜果经过筛选、脱皮,被卖到咖啡公司,咖啡公司在经过发酵脱果胶、清洗、浸泡、分级、晒干、脱壳、抛光、烘培等n道工序,使红色的咖啡果变成白色的生咖啡豆,最后变成棕黑色的熟咖啡豆。
由于刚刚过了采果期,不能到咖啡园中体会一下咖农的艰辛,能做的就是自己制作一杯咖啡。盛一勺咖啡豆放入好像发音盒的磨豆机中,摇动摇杆,摇啊摇,咖啡粉落入下面的小抽屜,放入咖啡壶中,通过渗透、蒸汽,几分钟一壶煮好。第一次喝黑咖啡,第一次领略到咖啡原汁原味的醇香,咖啡速溶派在心中被彻底颠覆,这才是真正的咖啡,这才是能与茶文化并提的咖啡文化。
潞江坝的咖啡如此醇厚,也与所处的纬度和峡谷位置有关。这里冷空气难进易出,热空气易进难出,是天然的温室。而且昼夜温差大,出产优质的小粒咖啡。而咖啡在潞江种植也与在外经商的华侨有关。最早,在缅甸、越南经商的华侨带回咖啡苗,种在自家的房前屋后,当水果吃。吃的是果肉果浆,中间的咖啡豆被吐掉。直到1956年,军垦农场开始种植咖啡,但种植面积只有10多亩,那是特供给苏联老大哥的。改革开放以后,发展潞江经济,不断扩大种植面积,主要把咖啡原料出口到欧洲、中东、日本、韩国、美国等地区和国家,成为潞江镇第一种赚取外汇的农产品。为提升潞江坝小粒咖啡的产值和潞江咖农的整体收入,一些潞江商人开始引进国外先进烘培技术,创办自己的咖啡公司,把种植、产销以及咖啡生态游结合,让更多的人了解咖啡的一生,体会咖啡的文化。
在这咖啡原生态中,边喝着自己煮的咖啡,边与曾是咖农的咖啡公司负责人聊着咖啡的种种,窗外咖啡树、果树、村庄、高黎贡山、彩云……田园生活,一种低调的奢华。
山间的生态驿站
进入潞江坝,随便站在哪个位置,都可以看到一边是高黎贡山,一边是横断山,怒江水从身边流过,抬眼是果树,“一山,一江,一坝”名不虚传。
从腾冲到潞江坝需翻越高黎贡山,在山顶正好遇到堵车,也给我与高黎贡山亲密接触的机会。空气寒冷而清新,公路上湿漉漉的,山体被绿色植物覆盖。随着车子缓行下坡,气温升高,多是热带阔叶、藤萝植物。到了怒江坝,好像从冬季到了初夏,真可谓“一山分四季,十里不同天”,这时才识庐山真面目,高大巍峨,温热的气候和绿油油的果树,这是潞江坝。
高黎贡山,最早从滇西抗战中知道这个名字,但它更是动植物的宝库。“高黎”是山中一个古代部落的名字,“贡”便是山的意思。而高黎贡不仅仅就是一座山,还是一个巨大的山脉,拥有大大小小几十座雪山。北接青藏高原,南达中印半岛,像一条巨大的、从北到南不断倾斜的走廊,跨越了五个纬度带。在高黎贡山自然保护区12万公顷的土地上,已有记载的高等植物4600多种,动物2200多种,其中国家一级保护动物18种。有白眉长臂猿、白尾梢虹雉、小熊猫等。高黎贡素有“南北动物交汇的走廊”、“稀有动物的避难所”、“物种基因库”之称。据说,如果运气好,还可以看到跑下山的猴子。
潞江的一些少数民族,如傈僳族、德昂族世代就居住在高黎贡山深处,以狩猎为生,高黎贡为他们的生存提供了无限的资源。随着生活条件的改善,他们逐渐搬出大山,过上种植瓜果蔬菜的田园生活,也开始了与高黎贡动植物的和谐相处。在潞江镇的小团坡上,可以鸟瞰整个小平田,也就在这个位置,有一座傈僳生态园。一进生态园,孔雀和山鸡在树上飞来飞去,栅栏中是一只大刺猬,突然在笼子还看到两只小熊猫……主人余林富收养了各种在高黎贡中受伤、走失的动物,让他们在这里修养生息。余林富是傈僳族,小时候与祖父经常到高黎贡中狩猎,生活水平的提高和环境的改变,也让他对高黎贡动植物有了保护意识。于是在2006年,余林富开办了生态园,寨子里的乡亲在山里发现受伤、走失的动物都送过来。这对小熊猫就是今年山上下大雨,在一户农户的竹蓬边被人发现的,当时已经冻僵了,被送到生态园,有了温暖的环境和充足的食物,三四天恢复了活力。见了我们“吼吼”大叫,作攻击状,野性十足。
正是这高黎贡和怒江水,使潞江坝成为一个大生态园,坐在江风习习的石滩上,江西是果树、咖啡、甘蔗林、香料烟,江东是反季蔬菜,走到哪都是绿色,四季都有水果,随时都可以来田园一把。
链接
潞江镇2006年被列为云南省重点旅游集镇后,各项基础设施建设加快了步伐,目前已完成了政府及各站所的搬迁建设。投资1000万元,占地4.2亩,接待标准为三星级的苍楠酒店于2008年建成并投入使用;投资450万元的泼水广场正在建设。开发了赧浒白龙潭景区、丙闷榕树奇林景区;建设了保龙高速公路服务区、高黎贡山生态公园;推出老保腾公路怀旧观光旅游。这里将是最具傣族特色的中等集镇、绿色旅游的重要区域、滇西旅游环线的一颗明珠。
01吃
潞江坝以傣味为主,都很地道。
02住
小平田苍楠酒店
03行
从保山可以坐班车到潞江镇。最好的选择是自驾车游潞江,沿六腾公路:丙闷榕树奇林——赧浒白龙潭——热经所全国农业观光示范园——小平田旅游集镇——芒旦傣族风情园——保龙高速公路服务区——曼海千亩咖啡观光示范基地——高黎贡山国家级自然公园八大景点为主的精品旅游线路。既有傣族风情,也有知青文化,既有田园风光,也有探险高黎贡。
04节庆活动
4月12日傣族泼水节,十分热闹。芒旦大白塔,土司府,丙闷榕树群都是这里标志性的景观。丙闷还有一支金孔雀文艺队,各个能歌善舞,尤其文艺队中的老三。会用各种乐器,连随手摘的树叶都能吹出“月光下的凤尾竹”。
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