饮食策划方案（精选10篇）
一、活动概述
1、活动目的协会年会策划方案
(1)对协会发展成绩总结，以及制定协会总体规划，包括新年度计划、方向、目标等，
(2)表彰：鄂尔多斯消费者最喜爱的“十佳诚信餐饮企业”、“十佳销售经理”、“十佳采购经理”、“十佳金牌厨师”、“十佳优秀服务员”，通过奖励方式，调动会员积极性，进一步提高餐饮行业整体水平与素质，宣传鄂尔多斯特色餐饮企业，丰富鄂尔多斯餐饮消费市场，进一步打造鄂尔多斯美食品牌。
(3)加强协会与会员之间的互动交流，增强协会的内部凝聚力，加深会员对协会的感情，在同一舞台共同交流、联欢。 2、活动主题
鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会总结表彰暨20年会
----转型发展、再创辉煌
3、活动时间
(1)年会策划及准备期：12月20日-1月20日
本阶段主要完成年会方案策划、通知发布、节目收集。 (2)年会协调及进展期：1月20-2月1日
本阶段主要完成节目安排表、音响确定、物品购买。 (3)年会倒计时期：2月1-2月10日
本阶段主要完成礼仪小姐、主持人、节目单等全过程确定。 (4)年会正式演出时间：3月15日
4、活动地点：
东胜区铁牛国航大酒店4楼 5、参加人员：
餐饮协会会员、餐饮协会工作人员及特邀嘉宾，总计 300 人。 6、主办单位：鄂尔多斯市餐饮与饭店行业协会
承办单位： 赞助单位：
二、活动策划
1、年会节目要求：
向各个会员单位收集、选拔节目，共筛选11个节目 歌曲类：
(1)喜庆、祥和、热烈的歌曲; (2)青春、阳光、健康、向上; 舞蹈类：
(1)积极向上、寓意深刻的艺术性舞蹈; (2)具有时代气息的创意性舞蹈。
(3)喜闻乐见的街舞、现代舞、健美操、武术等; (4)相关歌曲的伴舞。 曲艺类：
(1)喜庆、热闹反映生活的的相声、小品;
(2)经典的传统曲艺类节目(戏曲、话剧、评书等); (3)其它类型的曲艺节目(乐器类)。
2、活动流程设计
14:00—15:00迎宾签到
在一楼大厅布置红地毯，放置协会宣传指示牌，安排2位礼仪接待人员，在四楼大厅位置设置签到。 签到处布置：
1)、一张桌子上面铺上红布，提前准备签到簿，抽奖箱和抽奖便条、黑色中性笔一盒备用 2)、酒店布置美观大方
3)、签到处放置协会宣传指示牌，
4)、设定相应的工作人员和礼仪人员进行签到 14:30-15:00嘉宾入席，背景暖场音乐(飨宴) 会场布置：
1)、桌椅布置安排分按照就餐摆放圆桌，摆放茶、饮料、矿泉水，领导嘉宾桌摆放台签 2)、讲台摆放装饰花与话筒
3)、会场周边墙装饰布置(礼仪公司负责：彩色气球等) 4)、设定相应的工作人员和礼仪人员进行相关的接待 5)会场门口布置红地毯 15:00-15:20开场
主持人上场开场白，介绍领导及嘉宾 15:20-15:50协会20工作总结报告 会长做年工作总结报告
15:50-16:10领导致辞 邀请嘉宾代表致辞 16:10-16:50优秀表彰
1、表彰：2014年鄂尔多斯消费者最喜爱的“十佳诚信餐饮企业”、“十佳销售经理”、“十佳采购经理”、“十佳金牌厨师”、“十佳优秀服务员”
2、十佳诚信餐饮企业代表发言、十佳销售经理代表发言 16:50-17:00会议结束语
17:00-18:30文艺演出(期间安插抽奖及颁奖环节) 主持人上场开场白 节目列表： 节目一： 节目二： 节目三：
三等奖抽奖及颁奖环节 节目四： 节目五： 节目六：
二等奖抽奖及颁奖环节 节目七： 节目八： 节目九：
一等奖抽奖及颁奖环节 节目十： 节目十一： 舞台布置：
1)、舞台背景播放PPT(协会理念、协会照片) 2)、舞台四周墙壁挂烘托气氛的装饰(礼仪公司负责) 3)、主持讲台放装饰花与话筒
3)、舞台整合音响、射灯、追光、烟雾、影象播放，展现绚丽效果(礼仪公司负责)
4)、布置红地毯，获奖人踏过红地毯来颁奖台领奖 奖品设置： 一等奖奖品： 获奖人数：1人 二等奖奖品： 获奖人数：3人 三等奖奖品： 获奖人数：5人 18:30—20:30晚宴时间
21:00活动结束人员退场 3、活动工作安排
活动总指挥：段铁牛 活动执行总负责人：叶长宝
活动组委会下设6个工作小组，分别为宣传制作组、礼仪组、节目组、场地组、后勤组、安保组。各组人员组成及职责分工： 宣传制作组： 组长：待定 组员：待定
(1)负责活动期间协会的内、外宣传工作(微信公众平台、网站)。 (2)邀请参会人员、媒体。 (3)活动现场的摄影、拍照。
(4)协会宣传指示牌制作、条幅、台签、演出流程表、奖牌、奖杯、证书制作。
(5)餐饮协会宣传片PPT的制作。
(6)活动后期宣传制作(微信公众平台、网站)。 工作要求：
(1)负责好宣传与邀请工作
(2)提前与酒店对接，做好彩排的准备工作(需酒店配合的工作) (3)按时完成资料的制作发放工作。 礼仪组： 组长：待定
组员：待定
(1)礼仪接待、签到的引导及管理等工作。 (2)奖品的管理与发放。
(3)领导参加活动期间的引领工作。
工作要求：
(1)做好1楼的接待工作。
(2)做好领导上台的引导工作，与节目组做好对接，了解活动流程，确定领导上台的时间、上台地点。
(3)做好签到及嘉宾题词的引导。 (4)做好奖品的管理与发放。 (5)举止得体，面带微笑 节目组： 组长：待定 组员：待定
(1)负责音响、灯光、配乐、PPT播放。
(2)负责节目的选拔、拟定，节目的彩排。 (3)负责节目主持人的开场白和串场词的撰写。 (4)活动演出的统筹规划。
工作要求：
(1)提前与领导对接，做好领导参加活动环节的细节安排工作。 (2)控制晚会整体时长，做好各节目的衔接，避免冷场(上场紧凑)，使晚会最终推向高潮。
(3)安排好演出时演员上台、退场的秩序管理工作，专人负责(演员同时献台)，
(4)安排好节目所需背景音乐、背景视频播放，灯光效果等与演出相关工作。(避免音乐出现张冠李戴现象)
场地组： 组长：待定 组员：待定
(1)负责酒店的预定工作。 (2)负责会场的布置工作。 (3)负责场外的布置工作。 (4)负责舞台布置等其他工作。
(5)负责活动现场各工作小组工作情况的检查、督促工作。 工作要求：按要求做好现场的`布置及现场各小组工作情况的督导。 后勤组： 组长：待定 组员：待定
(1)负责烟、酒、饮料的管理准备工作。 (2)现场桌椅摆放、人员座次安排等工作事宜。 (3)负责活动现场餐饮的管理工作。 (4)道具等所需物资的采购。 工作要求：
(1)做好领导的座次安排。
(2)各单位座次安排划分区域，做好拼桌安排。
(3)专人与酒店对接，掌握好上菜时间，对出现的问题及时处理。(如饭菜问题)
(4)做好饮料、烟酒的发放、回收。
(5)领导退场的安排，专人负责迎送。
安保组：
组长：待定
组员：待定
(1)负责活动现场安全保卫工作。
(2)活动现场秩序维护工作。
(3)负责退场疏散工作。
工作要求：
重点做好现场安全及秩序管理工作，防止意外发生。(因酒后滋事者由所在单位负责处理)
注意事项：
(1)、各工作组在工作期间如遇解决不了的问题及时向活动组委会汇报并协商解决;
(2)、各组工作人员保证手机24小时开通。
(3)、各组之间互相做好配合沟通工作，严格按照责任分工，制定详细的工作计划，责任到人、落实到位，确保晚会演出安全顺利完成。
4、活动经费预算
总预算：40000-50000元
本次年会活动所需支持的费用预算，一定要有董事长的明确批复。
各项环节都要有专人负责，各项费用也要落实到人。
各项支出都要有明确的票据。
(1) 礼仪公司费用：预计3000元到5000元
2个主持人、6个礼仪
服装、化妆
音响、灯光
舞台背景、会场墙布置
摄像及后期回顾光盘制作费用
(2)条幅、台签、红地毯费用：预计500元
条幅10米预计100元
台签20个预计200元
红地毯预计200元
(3)宣传指示牌、抽奖箱、抽奖便条、签到簿费用：预计200元
协会宣传指示牌预计100元
抽奖箱：预计30-50元
抽奖便条自己制作
签到簿：预计50元
(4)抽奖奖品、奖牌、奖杯、证书费用：预计5300元
抽奖奖品一等奖1名预计1000元，二等奖3名预计1500元，三等奖5名预计1000元
奖牌10个预计：预计500元
奖杯30个预计：预计900元
证书40个：预计400元
(5) 晚餐、烟酒、茶水费用：定26桌备4桌预计30000元
5、赞助商招商标准
赞助标准1：价值10000元的赞助，现金赞助不低于8000元(预计招商2家)
回馈：
1、免收年全年会费
2、协会宣传牌标明赞助单位、年会现场特别鸣谢
3、在餐饮协会的网站和微信公众平台做一年企业宣传，一个
月至少发3条，宣传内容由企业自行提供
赞助标准2：价值5000元的赞助，现金赞助不低于3000元(预计招商2-3家)
回馈：
1、免收2015年半年会费，
2、年会现场鸣谢，
3、在餐饮协会的网站和微信公众平台做半年企业宣传，一个
月至少发3条，宣传内容由企业自行提供
赞助标准3：价值3000元的赞助(预计招商3-5家)
回馈：
1、免收2015年半年会费，
2、年会现场鸣谢，
赞助标准4：价值1000元的赞助(预计招商3-5家)
回馈：
1、年会现场鸣谢
2、在餐饮协会的网站和微信公众平台做半年企业宣传，一个
月至少发3条，宣传内容由企业自行提供
6、媒体邀请
鄂尔多斯日报
鄂尔多斯晚报
鄂尔多斯广播电视报
鄂尔多斯广播电视台
东胜区新闻中心
内蒙古法制报
三、活动管理
1、签到管理
嘉宾由礼仪小姐迎宾，嘉宾走过红毯，走进会场在会场入口布置专用签到桌，嘉宾在签到处签字留影
嘉宾签到之后填写抽奖便条(姓名、电话)
在醒目位置放置协会宣传指示牌
2、人员管理
(1) 来宾管理：
有专人负责接送指引工作
有专人负责人员分流及签到工作
(2) 主持人管理：
要求服装得体，面带微笑
安排好主持人串词，提前彩排
要求主持人可以调动全场气氛
(3) 演员、乐队、礼仪管理：
演员、礼仪服装统一，面带微笑
提前彩排，发出演出流程
(4) AV及灯光技师管理：
提前测试好所有设备
发出演出流程，配合每个环节的效果
(5) 摄影摄像管理：
提前培训，提出要求
3、会场及餐区管理
保持整体秩序及流程顺利进行，协调现场人员，控制好会场氛围 有序引导来宾就座，保证每个人都有座位，预留出相应的VIP座位区域
有序安排来宾用餐，保证用餐区域清洁
4、后期工作
摄影图片整理成册
提供年会活动剩余资料、礼品的清单
提供年会活动总结报告，从背景分析、策划和实施各方面进行全面细致的总结分析成功与不足
制作多媒体回顾光盘
四、应急预案
1、会场
场地考察，安排专人与现场协调，提前了解会场情况 规划时，注意防火应急通道
保证会场秩序及用餐安全
设立应急小组
2、AV部分
现场所有AV设备(包括笔记本电脑)均需在活动开场前、开场后进行多次检查，以确保所有设备良好的运转
活动进行中对所有文件同时在两台电脑上备份，以防现场一部出现问题马上可切换到另一部
话筒至少备2-3个，防止现场音效等有问题
3、彩排
谷蛋白由醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,这种物质主要包含于小麦、黑麦、大麦、黑小麦、碾碎的干小麦以及由这些作物制作的各种食物内。谷蛋白是一种蛋白质,一些慢性病患者应该完全避免这种物质以免病情加重,比如营养不良者、因健康原因体重减轻者等。
谷蛋白主要包含于小麦制品中(面包、硬面包圈、松饼、意大利面、薄脆饼干等),三明治中也含有谷蛋白。沙拉或者烧烤中使用的增稠剂(特别是那些用麦子做的)也含有谷蛋白。罐头汤和冻肉中的一些填料中也有谷蛋白的存在。有机的谷物面包和其他一些便宜的粗加工面包也富含谷蛋白。没有经过精细加工的燕麦也含有丰富的谷蛋白。
很多人,包括普通人和运动员,都相信自己发现了一种不需要谷蛋白的新的生活方式,而且他们觉得自己能够通过这种方式提升能力。消化能力、营养状况、体重控制、精力、情绪、心血管健康、皮肤病、疼痛、炎症、运动能力恢复都是他们提到最多的。这些人中的大多数并没有消化方面的问题,但是却感觉自己“谷蛋白过敏”或者“无法吸收谷蛋白”。他们身上并没有出现肠道疾病症状,但是他们的确发现如果不摄入谷蛋白的话身体状况要好得多,而且一旦他们再度吃下含谷蛋白的食物,他们的身体会很快出现不良反应。
如果你身上出现如下问题,那么建议你用一个月的时间减少谷蛋白摄入量,并且观察你身体的反应。
——当你的训练时间超过平常的运动时间很多时,你身体是不是会感觉很酸痛?或者你以前有这样的反应?
——你是不是经常受到不断加重的综合性疼痛的困扰?——你的精力是否经常不济?
——你是不是很容易受伤或者你受伤后康复的时间比较长?
——你是否胃不舒服?经常胃涨?或者吃饭后皮肤出现不适?
——你是不是感觉控制体重越来越难?
——你是不是长期有头痛的症状?
减少谷蛋白摄入量并不意味着你要减少碳水化合物的摄入量,也并不是说你一定要花大价钱去购买那些“不含”谷蛋白的食物。日常生活中有很多未经加工的、不含谷蛋白但是碳水化合物含量丰富的食品,如甜马铃薯,糙米、豆类、小扁豆以及燕麦都是这样的食物。如果再配上新鲜的水果和蔬菜,那么效果就更好了。其他不含谷蛋白的食材还包括白米、白薯、玉米、小米、荞麦、高粱、木薯等等。
非谷蛋白食物还包括动物食品——如果是有机动物食品就更好了(包括鸡肉、蛋类、牛排、火鸡、牛肉、羊肉和鱼)——以及健康的食用油(坚果油、种子油、橄榄油和椰子油、牛油果等)。日常食物比如酸奶也含有很多的蛋白质,干酪不含谷蛋白。
北京研发厨房是继广州、上海、成都之后，联合利华饮食策划在中国建立的第四家专业研发厨房，专用于产品研发、烹饪实践和厨师交流。北京研发厨房拥有世界上顶级的餐厨料理设备和管理模式，包括活动空间、操作空间以及厨务交流、培训、会议、烹饪实践、产品应用实践等功能，为业内人士提供一个交流心得、分享经验的平台，同时也将助力北方菜的研发与升级，促进北方餐饮行业的蓬勃发展。
首届体育训练基地运动员营养膳食厨艺展示新闻发布会在京召开
2012年12月5日，由国家体育总局训练局、湖北省体育局主办，湖北省奥林匹克体育中心、湖北日报传媒集团·荆楚网承办的首届体育训练基地运动员营养膳食厨艺展示新闻发布会在北京体育馆召开，国家体育总局科教司副司长魏苈、国家体育总局训练局局长闫世铎以及2008年北京奥运会男子举重冠军张湘祥等出席了本次发布会。
据介绍，湖北体育局、湖北奥林匹克中心承办此次活动目的是为了与全国其他体育训练基地交流在优秀运动员后勤保障、营养配餐、科学饮食、服务管理方面的经验，加强与其他体育训练基地间的横向联系，扩大资源共享，共同提高运动队保障能力。
国家体育总局训练局副局长杨培刚作为主办方代表做了重要讲话，他谈到本次活动是中国体育健儿备战2016年里约奥运会的第一个冬训期间举办的，其目的是为了更好地服务一线运动队，使备战保障工作更系统更科学。
俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”；“民以食为天”。人类的生存发展离不开饮食这个最基本的生活元素。中华民族的饮食文化源远流长，可谓吃出了境界，喝出了品位。吃：中国菜是由地方菜、宫廷菜、少数民族菜和有宗教意味的清真菜、素菜等构成。“菜系”这一名称是近几十年来出现的，多数专家认为它较确切的定义是："菜系就是菜肴的体系。现在，全国共有十个菜系，国人的好吃程度由此可见一斑。辉县是一个“移民”杂居城市，来自天南地北各方的人都有，全市有25个民族成份，除汉族外有少数民族24个，分别是回、蒙古、朝鲜、藏、彝、满、苗、壮、布依、土家、景颇、维吾尔、侗、瑶、佤、哈尼、白、达尔、撒拉、傈傈、仫佬、俄罗斯、德昂、塔塔尔族，少数民族人口约5840人，占全市总人口的7.44‰，在饮食口味喜好方面呈现出多样性，餐饮行业除了固有的辉县本土菜肴之外，还有源于国内、外舶来的一些特色风味饮食。为了让更多来自外地的朋友能在辉县吃到本地特色菜，让更多本地受众了解在辉县可以吃到的本土或他乡美食情况，也让更多受众在去往异地他乡时能不绕弯路品尝到其独具特色的佳肴，特设立本节目。
一、节目名称：（暂拟）“辉县美食”“吃在辉县”“美食本地通“
二、节目定位：“引领时尚文化，倡导优质生活”
三、节目宗旨：服务广大受众，内容以本土餐饮为主，兼容异地特色美食，提
供受众最需要的美食文化与资讯。
四、节目内容：结合整体环境，突出餐饮特色；
重点介绍**菜独特的餐饮风格，风格纯正的菜式品种，以及企业立足传统锐意创新经营风格，展示企业实力和特色。
其次从区位环境、文化背景、个性化服务到就餐环境等各方面的全面展示,进行市场推广,提高企业的市场知名度及美誉度。
五、节目相关拍摄
1、拍摄商家建筑外景、招牌、标识以及内部环境和装饰风格，体现商家整体形象及规模；（节目中为受众提供可以吃到该菜肴的商家名称、详细地址、订座电话、大概价格等内容）
2、商家特色：从画面上要着重要突出**菜的特色及风情，包括各招牌菜、特色菜品等，体现出商家的特色和档次；有选择地拍摄员工工作场景，包括服务、制作方面等，体现良好的员工素质和严格的企业管理；
3、拍摄酒楼完善的配套设施。
采访内容：
1、结合企业的整体知名度和品牌优势，向辉县消费者介绍一下**菜的主要特色；
2、介绍企业在辉县的市场经营理念，以及整体的规模及实力；
3、酒楼菜品最主要的特色，以及如何结合辉县消费市场的特点进行菜品和营销创新；
六、节目后期制作风格
在画面上应尽量挑取一些更能吸引观众的片断作为画面剪辑点。在镜头的衔接上应遵循“动”接“动”、“静”接“静”的基本原则，并充分考虑画面与镜头的方向性及动感的一致性。在后期剪辑时，采用一成不变的剪辑节奏，会使观众产生疲乏厌倦的感觉。如果适当变化剪辑节奏，采用剪接加速度的方法，使组接的镜头越来越短，利用镜头的积累效果，可以让节目形成一个高潮。
七、节目推广
通过电视和平面媒体的宣传，加大栏目知名度的提高，并提高收视率。如有条件，可以策划若干次节目，邀请众多商家进行比赛。
八、节目时间：
另议
九、节目所需设备
摄像机1台、三角架1台、后期非编机器1台、数字机1台、采访话筒1个；
十、节目所需人员
策
划
书
建管学院团委学生会外联部 2012年3月10日
一、活动名称：大学校园饮食文化节
二、活动背景：步入大学的我们，有更多时间照顾自己！应该抓住每个细节，打理自己，吃什么，怎么吃，从吃出发，关注大学生的健康，关注他们的成长!饮食文化，明白其中的奥妙！
三、活动目的：
1.普及健康的饮食知识。2.丰富大家的校园生活。
四、活动时间：2012年3月20日——-2012年4月11日
五、活动地点：教室
六、主办方：建管学院团委学生会
七、承办方：建管学院外联部
八、活动参与对象：建管学院内部同学
九、活动过程：(一)
(二)1.必要的宣传，以及通知每个班活动规则，确定每个班的参与者，申请活动教室
2.准备知识竞赛的题目，以及奖品，准备活动道具，如配电盘、三套厨具（根据比赛者需求）、若干一次性餐具 3.联系活动评委（可以找团学其他部门的负责人）(三)活动流程 A.饮食健康知识竞赛
1.每个班出一名同学作为参赛队员，进行角逐。
2.题目涉及：中国饮食文化、外国饮食细节、中国茶文化、西餐的注意事项、饮食禁忌5个模块。
3.按序作答：组员按序从题库中按序依次作答，答对加5分，答错不扣分。
4.抢答：在场的参赛人员，听到题目可自行进行抢答，答对加5分，答错扣5分。
5.活动形式：按序作答和抢答两种，鉴于10名同学，人较多，可以分两组进行在两个教室同时进行，选拔出分数最高的3个班晋级。6.淘汰者一人一支中性笔，晋级同学获得笔记本。B.买菜大作战
1.三支晋级班级派出各派出三名同学参赛，参赛班级要先报上菜单，记录下花费，在给定的时间内按照自己的菜单买菜（时间控制由菜单难度而定），每队买菜时由一名观察员陪同 2.评分标准：色----5分
香——5分味——5分 3.以上评分累计到第三轮 C.主食大PK
1.3个小组分别由第二轮的同学组成，我们为他们各准备一套厨具（事先了解其需要，以免盲目准备增加成本），为避免浪费调料可以共用，由外联出，材料由参赛人员自备
2.时间1小时，各小组制作一份食品（量不要求多，主要由评委品尝）3.评分标准：评委印象分50+第二轮5分+成本控制45分
4.评分决出优胜班级，进行颁奖，颁发班级荣誉证书 冠军：三本励志书 亚军：三个纪念模型 季军：三盒笔芯
九、应急预案
十、可行性报告及预期效果 1.可行性：关键在于厨具
2.活动吸引力：活动名称比较有趣，吸引力没问题
3.预期效果：同学们在娱乐中学习到饮食的知识，并且理实结合。
步入大学的我们，有更多的时间去照顾自己！应该抓住每一细节，打理自己！借“饮食文化节”这个良机，开始，更加好的照顾自己吧!
1.活动背景：
随着社会的发展，瘦身几乎成为每个大学生，尤其是爱美女士热衷的话题！那么，“吃”就成为我们应该关注的焦点！吃什么？怎样吃？从吃出发，关注大学生的健康，关注他们的成长！饮食文化，明白其中的奥妙！
2.活动意义：
民以食为天，我们要从饮食中学到知识，注意自己的健康！饮食文化节，节日期间，争取让每个在校大学生培养良好的生活习惯，饮食习惯！从饮食做起，注重健康，进一步去关怀他人，关注他人的健康！
3.活动时间：3.18－4.18
3.18－3.20 前期宣传，报名
3.21－3.22 饮食健康知识竞赛
3.25－3.31 主食大pk
4.1－4.6 对战蔬菜
4.7－4.15 落“汤”鸡
4.18 奇迹在心中暨颁奖
典礼
4.活动简介:
通过举办饮食健康知识竞赛、主食大pk、对战蔬菜台、落“汤”鸡、奇迹在心中的活动。励志让同学们了解营养，健康！
l 健康知识大pk：
时间：3.21-3.2
2地点：南苑球场
活动细节：
1）参赛选手7人为一组分好（不分院系、男女），共5组，进行知识问答（题目涉及中西文化细节）！
2）题目涉及：中国饮食文化，外国饮食细节，中国茶文化，西餐的注意事项，饮食禁忌5个模块！
3）按序作答：组员按序从题库中按序依次作答！答对加5分，打错不扣分，不加分！
4）抢答：在场的参赛人员，听到题目可自行抢答，答对加5分，答错扣5分！
活动形式：知识问答以按序作答、抢答两种形式进行！无决赛！
晋级方式：分数高3个小组晋级（21人），其他俩个小组，抱歉！无权参与下面的环节！
奖项设置：淘汰者一人一只水性笔，晋级者不颁发
奖项
l 主食大pk
时间：3.25——3.31地点：文化广场
活动评委：群众甲乙丙丁
活动细节：
1）21人分南北2大组，进行角逐。各组员独立完成！
2）21人一人一套厨具，材料，调味品自备！
3）时间1个小时！制作一份主食！时间用光为止！
晋级方式：甲乙丙丁的票数为唯一晋级依据！1——21号，没位选手每人一个投票箱,进行投票！依据票数，选出前15位，参加下一环节！
奖项设置：淘汰者一人一个笔记本，晋级者不颁发奖项
l 对战蔬菜：
时间：4.1——4.6
地点：二田
活动细节：
1）参赛的15为选手报上菜单！
2）选手依据菜单买菜，记录下花费！
3）30分钟为限。
晋级方式：超时者淘汰。
色——5分
香——5分
味——5分
选出10人参加下一环节
奖项设置：淘汰者一人一个笔记本加水杯，晋级者不颁发奖项
l 落“汤”鸡
时间：4.7——4.1
5地点:南苑球场
活动细节：
1）10人，一人一套厨具，调味品自备！
2）以鸡为主要材料，制作汤！。
3）1个小时为限
活动评委：踏入正门的前20位学生
晋级方式：选出3人获胜！为冠、亚、季军
奖项设置：冠军 mp
4亚军 mp
3季军 笔记本,水杯,餐具一套
5.活动对象：在校大学生，大一——大四
6.活动主题：“五谷杂粮，吃出健美”
7.策划举办单位：湘潭大学校学生会生活部
赞助单位：、入党申请书网
8.资金预算：
项目
数量
单价
总价
备注
喷绘
海报
水性笔
笔记本
水杯
餐具
mp4
mp3
矿泉水
5箱
话筒
材料租用
奖状
21世纪的中国已经不再是“自行车王国”, 私家汽车成为最主要交通工具之一。在这样一个纷争割据的市场中, 逐渐形成了不同的车系供给, 如日本的经济实用型、美国的豪华舒适型、欧洲的安全耐用型等, 都是针对消费者的不同需求, 都代表着不同社会阶层的身份、地位。其中, 奇瑞汽车是中系经济实用型汽车的典型代表, 由于其主要诉求点是经济实用, 所以得到了中国广大工薪阶层及城市白领新贵的青睐。旗下最新推出的中国奇瑞汽车更是为城市新兴白领量身打造的专属爱车。
二、中国奇瑞市场环境分析
(一) 微观环境分析
1、中国奇瑞公司简介。
中国奇瑞汽车有限公司是一家由中国汽车集团股份有限公司与日本奇瑞技研工业株式会社各出资50%共同组建的整车生产经营企业。公司成立于2003年7月16日, 注册资本2亿美元。2006年4月, 导入的CIVIC (奇瑞) , 作为Honda的主要车型, 已在世界上超过160个国家和地区销售, 目前月均销量超过7, 000辆, 位居中级车销量前三名。累计销售超过1, 600万辆, 成为Honda单一车型中最畅销的产品。
2、企业哲学。
理念:以人为本, 三个喜悦;宗旨:以建立国际企业为目标, 竭尽全力以合理的价格, 提供全球化高品质产品, 让广大的用户满意;经营方针:永葆青春和梦想;重视理论、创意和时间;热爱工作, 注重交流;制定合理通畅的工作流程;不懈地研究与努力;同心协力、共同发展。
3、企业实力。
中国奇瑞现拥有具备强大技术研发力量研究开发中心;冲压车间采用进口六连杆单动压机, 4台机器人全自动连线, 全线自动化操作。同时, 拥有国内同行业最多数量的汽车零配件供应商, 保证汽车配件的货源稳定, 年产能最大可达6万辆。
(二) 宏观环境分析
1、人口环境分析。
人口规模不断扩大, 对于汽车的需求量基数不断增加, 致使汽车市场规模扩大。地理位置优越, 公司总部设于武汉, 便于奇瑞 (CIVIC) 行销于人口密集的东部沿海和广大中部地区。
虽然人口老龄化加快, 但年轻人的购买力正在不断增强, 购车者年龄趋于年轻化。现代家庭规模变小, 乘车自驾游成为一种潮流, 且人们越来越追求环保, 环保节能的奇瑞 (CIVIC) 正可满足这种需求。
2、经济环境分析。
我国国民经济发展迅速, 居民可支配收入不断增加, 社会购买力成倍的增长, 整个汽车市场对于中级轿车的需求仍是供小于求。消费者信贷业务不断发展完善, 贷款购车已经成为一种新的消费方式。
3、自然资源分析。
中国的自然环境趋于恶化, 环境污染日益严重。油价不断上涨, 环保节能的奇瑞 (CIVIC) 无疑是购车的首选。
三、市场分析
(一) 市场要素细分
1、人文因素。
人口构成比例中青年男女的比例不断扩大, 年龄趋于年轻化, 随着他们受教育程度的不断提高, 对于新鲜的事物勇于尝试;同时, 他们大多数属于工薪族或新兴白领, 对于价格的承受能力不强, 对于经济实用的中档车的关注更多一些。
2、心理因素。
越来越多的青年男女追求时尚, 开始喜欢环保节能的运动型汽车, 即可用于上班等社交场合, 也可用于节假日的休闲旅游;城市中层青年男女普遍具有乐于进取、新潮、乐于交际等特点, 运动型汽车也符合他们积极向上的心态及生活方式。最能体现“80后”汽车特征的因素如图1所示。 (图1)
(二) 目标市场分析
1、富裕型。
大型企业的老板及城市高级白领, 其主要够买高档车。
2、中产型。
各个城市都涌现出一批都市白领、中小企业老板和工薪阶层, 是环保节能的中档车市场的主力军。
3、公私两用型。
这部分人是主要以出租车司机为主要代表, 目标市场为中产型的青年男女。
(三) 产品定位分析
1、市场总定位。
瑞Civic适合于城市中成功的白领青年男、女性, 即具有轿车之感的城市SUV。
2、形象定位。
运动时尚、性能好、价格适中。中国奇瑞Civic:属于时尚运动型车, 混合双动力, 省油而不省动力, 并且在节能环保方面做得相当出色。
(四) 竞争对手定位分析。
奇瑞Civic在市场上也面临着许多的竞争对手。目前在市场上的竞争对手主要有花冠、福克斯、速腾、马自达3、标志307、一汽丰田卡罗拉等。而在这些竞争对手中, 马自达3又是奇瑞Civic在市场上一个最大的竞争对手, 马自达3的动力性能和运动外观都能和奇瑞Civic有一拼。
(五) SWOT分析
1、优势分析。
中国奇瑞 (Civic) 在车的动力、性能、安全方面采取了最新的整车技术;在车的整体外观设计方面, 加入很多时尚元素, 有许多创新的方面。
2、劣势分析。
中国奇瑞 (Civic) 的销售网络还不健全, 没有形成一个很好的出厂、中转、存储、销售网络。Civic对以前原有缺陷的改进不是很彻底。
3、机会分析。
(1) 奇瑞Civic是最新的车型, 环保节能的优点和时尚元素的融入是比较受年轻人欢迎的, 在市场竞争中定会占有很有利的地位; (2) 日系车的性价比非常高, 豪华、舒适、安全的内部构造带给人们很强的亲和力和温馨感, 是中级白领阶层的购车首选。
4、威胁分析。
(1) 这款车刚刚上市就面临着非常大的挑战, 奇瑞Civic在市场上将面临马自达3和福克斯的前后堵截; (2) 城市机动车数量突增, 交通拥堵问题日趋严重, 这些问题肯定也会影响到车的销售。
四、营销策略分析
(一) 延伸产品售后服务。
1、经常举办车主满意活动;2、销售员主动提醒按时维修保养;3、4S店的覆盖面满足售后需求。
您是最新崛起中层白领吗?您想购买10~20万元之间的新车吗?那么, 中国奇瑞定会是您的首选!造型不乏时尚, 设置完全高端, 为您将油耗减少到最低, 尾气排放洁净第一, 为您打造另一个绿色的家。
(二) 4PS定价策略
1、定价因素。
产品的价格制定空间底线是企业生产成本, 上线是消费者愿意支付的价格。鉴于目标市场的潜在购买者的价格承受能力, 中国奇瑞将价格定位于10~30万元之间, 并且会频繁地推出优惠活动。
2、定价技巧。
中国奇瑞定价技巧采用了尾数定价和声望定价。如奇瑞 (CIVIC) EXi MT:12.98万元;奇瑞 (CIVIC) VTi AT:15.98万元;奇瑞 (CIVIC) CIVIC HY-BRID新混合动力:25.18万元。
(三) 4PS销售渠道。
1、在各地设立4S店经销, 逐步完善在全国各地的销售网点。2、与大型的车展单位建立合作关系, 定期举行大型车展, 从而让消费者能更好地了解产品, 车展销量可观。3、直销:进行订单销售。4、网上销售:建立自己的网站, 顾客可在网上直接选购自己喜欢的爱车。5、广告。利用现有的大众传媒向消费者推出产品, 积极宣传企业形象, 并重点宣传中国奇瑞的特色——节能环保。6、公共关系:积极响应政府号召, 发展节能环保型汽车, 建设节能环保型社会;为四川灾区人民捐款, 捐款总数达到1, 500万元, 积极为国家分忧解难, 支援灾区重建工作。
公共关系案例分析:
1、公共关系状态。
(1) 舆论状态。知名度;奇瑞公司在全球众多汽车公司中跻身前十, 排名第六位。美誉度;由于是与日本的合资企业的缘故, 使得其在国人心目中的形象不是太好; (2) 关系状态。公司在成立伊始就致力于研发环保型轿车和积极投身公益事业, 并且始终如一, 因此公司的关系和谐度还是在一个相对比较好的状态上的。
2、活动的目标。
为进一步拉近与国内消费者的关系, 让更多的人了解进而喜欢本公司及公司产品, 尤其是让那些喜欢旅游而又有购车能力的人参与其中, 增大企业的消费者数量。
3、活动主题。
回归自然, 享受清新。
4、公众分析。
旅行社所吸引的是喜爱出游的一类人, 其中不乏一些热衷于自驾游却暂时没有车的消费者, 通过此次活动使得这些消费者能够真正地了解并喜欢上本公司的轿车。
5、媒介选择。
主要是通过电视台、报纸和互联网这三大媒介的传播, 在这三者之中电视台应该作为最主要的媒介, 因为其具有更强的真实性, 所以更容易引起共鸣。
6、活动的环节
(1) 公关策划前提。一家国内知名的旅行社打算在“十一”黄金周期间, 为庆祝旅行社成立二十周年举办大型的文艺晚会, 并决定在晚会结束后从以前的游客名单中抽取20名, 被抽中的20名游客将在“十一”假期期间享受免费自驾游 (旅行社给提供汽油) , 目的地是内蒙古自治区的呼伦贝尔大草原。在抽奖结果公布后, 由于旅行社的抽奖活动细则中没有完全说明, 被抽中的游客都误认为是旅行社提供全方位的汽车和汽油 (误解了旅行社的初衷) , 但是旅行社拒绝了他们的要求。游客们对旅行社产生了强烈的不满, 此事引起了对此旅行社的信任危机, 人们都认为其中存在欺诈行为, 且由于该旅行社在我国旅行界颇有影响力, 吸引了多家新闻媒体对此事进行长期的跟踪采访。
(2) 中国奇瑞策划启动。当中国奇瑞公司得知这一事件后, 决定私下与这家旅行社以及新闻媒体合作, 进行一个针对中国奇瑞汽车的公关活动。重点突出奇瑞汽车的节能与环保功能。中国奇瑞公司首先通知这家旅行社表示愿意为他们免费提供奇瑞汽车, 然后又与新闻媒体合作, 由新闻媒体报道了这一神秘的汽车提供事件, 但旅行社和新闻媒体都没有透露汽车的具体品牌名称, 只向游客们和公众提供汽车的内外观图片和各方面的性能参数。中国奇瑞公司想让游客们在不知道汽车品牌的前提下进行驾车体验, 并且整个过程都有新闻媒体的跟踪采访。
(3) 旅行社唱主角。旅行社面对强大的社会舆论压力, 不得不公开道歉认错。在中国奇瑞公司的支持下, 同意了游客们的要求为其免费提供汽车和汽油, 并举行了声势浩大的出发仪式 (相当于为中国奇瑞汽车做车展) 。
五、项目总结
未来的中国汽车市场竞争会更加激烈, 消费者的品牌意识现在开始逐渐形成, 能否取得消费者的好感与青睐, 成为每一个汽车品牌都在关注的问题, 品牌的形成离不开好的营销策划方案, 营销策划不仅可以使企业的产品畅销, 还可以树立企业良好的形象, 为企业的其他衍生品牌创造良好的销售氛围。
宝宝一旦生病，会给家长们带来一大堆烦恼：看病、确诊、吃药、喝水、饮食……没有一样让人省心的。那么，小病号们在经历各种疾病期间应当如何安排饮食才够“营养”呢？
发烧
发烧是身体在和病菌战斗。此时，宝宝新陈代谢加快，营养物质的消耗大大增加，体内水分的消耗也明显增加，合适的饮食可以有助宝宝打赢这场战斗。
提供充足的水分
发热会让大量的水分随体温升高、毛细血管的扩张而被蒸发，且机体细胞在完成防御反应的时候需水量也猛增，不少宝宝会有小便量少色黄、大便干燥难解、口唇干燥脱皮的表现。大小便的减少会影响体内毒素的排出，增加肠道毒素的重吸收，因此，通过饮食提供充足的水分是护理发热宝宝的关键。要多给宝宝喝温开水，不腹泻的宝宝还可以适量喂点百合银耳羹、蔬菜汤、绿豆汤。
增加维生素和矿物质摄入
在充足补水的基础上，要适当增加水溶性维生素和钾、钠元素的摄入量（排汗会丢失一些），很多维生素都是体内各种代谢活动的重要辅助因子，它们能够帮助身体增强防御能力。
“赤贫化”的食物是最佳选择
发热会让消化道供血量不足，从而蠕动和消化吸收能力减弱，因此，高热量、高脂肪、高蛋白食物会损伤肠胃、增加额外的负担。相反，相对“贫民化”的食物反而更加适用，能够简单却有力地供能。
6个月内纯母乳喂养的宝宝，妈妈一定要增加自己饮食中水分及新鲜果蔬和粗粮的摄入，以增加乳汁中钾、维生素C、部分B族维生素的排出量。同时，要多给宝宝喂水。
6个月以上添加了辅食的宝宝，依旧以易消化的母乳或配方奶为主。辅食选择含水量多、烹调较为彻底的半流质食物，如藕粉、米粥、烂面条、疙瘩汤、土豆泥、山药羹、发糕等，以及加了蔬菜和更多的水的鸡蛋羹也是不错的选择。
新鲜果蔬不能少，特别是含钾多的菠菜、土豆、山药、香蕉、柑橘等，蔬菜切得碎一些、煮得比平时软一些，给胃肠减减负。水果尽量生吃，如果担心温度，就带皮用温热水泡一会儿，不必担心会损失维生素。
至于蛋白质，除了奶和蛋类，消化状况还好的宝宝可以喂些嫩豆腐，以及鸡胸、猪里脊等很嫩的肉碎。鱼肉和虾可以吃吗？如果宝宝从不过敏，当然可以，需要注意的是：量少些、辅助多喝些水。最好选择肉质很松的常吃的鱼，虾还是缓缓再说吧。
咳嗽
因为上呼吸道感染或肺炎而有咳嗽症状的宝宝，很容易因剧烈咳嗽引起食物呛咳甚至呕吐，需要少量进食，多喂一两餐次，并且食物要软而易咽，不能因为食物质地和大小不适“招惹”宝宝咳嗽加剧。
饮食应清淡
过于咸、油腻、甜或刺激的饭菜，会刺激呼吸道，加重症状。所以，饮食务必清淡。咳嗽的宝宝多会食欲不振，烹调方法和品种选择需要多变换，尽量选择蒸、煮、炖等清淡的烹饪方法，辅以快炒。
补充水分尤为重要
咳嗽会让宝宝经呼吸道丢失大量水分，补充水分因此尤为重要，充足的水分除了满足身体正常代谢需求，还有助于稀释痰液，帮助痰液的咳出。因此，除了多饮水，饮食中还要安排含水量大的蔬菜汤、米汤、羹类食物。并增加萝卜、荸荠、黄瓜、番茄、梨等含水量多的果蔬。
吃些富含维生素A的食物
维生素A有助于增强呼吸道黏膜上皮细胞的抵抗力，因此，可以适当给宝宝补充些动物肝，以及含胡萝卜素丰富的食物，如胡萝卜、南瓜、番茄、绿叶菜等（胡萝卜素在体内可以部分转化成维生素A）。维生素C可以加速受损细胞的修复，味道不是特别酸或甜的新鲜果蔬都是不错的来源。
腹泻
腹泻总是频繁发生在宝宝的生活中，除了药物治疗外，掌握一些食疗的方法也非常关键。
频繁呕吐或剧烈腹泻时禁食
如果宝宝存在频繁的呕吐，或者在12小时内剧烈腹泻达10多次以上，那么短时间的禁食（6～8小时，不能超过12小时）是必要的，目的在于减轻胃肠负担、休息肠道。此时，通过饮用口服糖盐水、自制含盐米汤等补液是首当其冲的。没有经验的年轻父母，有可能会担心又吐又拉的状况会饿坏了宝宝，并急于给宝宝补充上食物。这样做，只会让宝宝吐得更频繁、拉得更严重。
原因很简单：宝宝此时的胃黏膜很脆弱，稍有食物入内，就容易因胃内机械压力骤然增高而引发再次呕吐，而肠道也会出现动力性腹泻。因此，除了“少而慢”地口服补液，暂时先不着急给宝宝喂饭喂奶。要知道：喂进去的那几口奶或饭菜，不仅很快会被吐出来，还会因此而带走更多的胃液和之前补充的水分，得不偿失。
补液的正确方法：注意不要使用奶瓶或杯子给宝宝补液，最好使用小勺或注射器管，少量、缓慢地喂液，每隔1～2分钟喂1～2小勺，这样能保证进去的液体不激惹胃肠、不会被吐出来。
不呕吐或腹泻不剧烈时要合理饮食
如果宝宝基本不呕吐，腹泻也没有那么剧烈，是不应当禁食的。合理饮食可以帮助宝宝减少体液丢失，加快体力恢复和肠道修复，避免因肠道黏膜萎缩而增加营养不良的发生概率：
母乳喂养的宝宝。鼓励吃母乳。但是，妈妈的饮食应当清淡不油腻，不可“太营养”！要减少高脂肪食物的摄入（如排骨、香肠、猪蹄等），多喝水或清汤;每次喂奶前20～30分钟先给宝宝喂少量温开水，喂奶时长略短于平常，保证4小时左右的喂养间隔，喂食过程中增加拍嗝次数。随宝宝病情恢复渐增加每次哺喂量。
尚未添加辅食的配方奶喂养的宝宝，要根据宝宝的消化能力合理喂奶。适当减少奶量（减少1/3～1/2），如果症状重，还需略延长喂奶间隔、缩短喂奶时间。注意：不要因为腹泻就将奶粉稀释。
如果宝宝因腹泻而继发乳糖不耐受（吃奶后排气明显），建议临时使用不含乳糖的奶粉替代常用奶粉喂养，待痊愈后再逐渐替换回去。部分特殊配方奶粉如：游离氨基酸无乳糖营养粉、深度水解蛋白无乳糖奶粉等，能更有效地减少胃肠负担、增加营养素的吸收，帮助病情恢复。
1岁以内已经规律添加辅食的宝宝，建议暂停动物类食物、叶类菜、水果及果汁、糖水等两三天。白天尽量以烂米粥或米糊喂养，再搭配3～4次奶，此后随着宝宝腹泻量及次数的减少，酌情逐渐增加食物量、软硬度，并逐渐恢复低脂低纤维的辅食。
1岁以上的宝宝，暂停水果、果汁、蜂蜜、含糖饮料、酸奶、麸皮饼干、奶油饼干、蛋糕，以及其他含油脂多的食物，也不宜多吃荤食。腹泻严重时甚至需暂停动物类食物。软烂的半流质食物，如烂米粥、烂面条、松软的发面小馒头、切片白面包等更利于宝宝消化吸收。
腹泻宝宝饮食恢复要遵守诸多禁忌
当宝宝大便中水分开始明显减少，排便次数也减至3～4次甚至更少的时候，宝宝往往食欲较强且食量明显增加。这个时候，控制好饮食的平稳过渡对于顺利痊愈非常重要。急功近利地迅速恢复常规饮食不仅会让宝宝因胃肠负担加重而出现病情的反复，还易发展成为慢性腹泻。
逐渐增加动物类食物，宜从蛋黄开始（特别是容易食物过敏的小宝宝），逐渐增加蛋清以及瘦肉、豆腐等含油脂少的蛋白质类食物，最后添鱼虾。
渐增加食物稠度硬度，但仍需比平时软烂，且低脂、低纤维。
还是要远离：油腻、高脂肪的食物和浓汤;难消化的肉类，如火腿、香肠、排骨等;含纤维丰富的粗粮（如莜麦、玉米等）及蔬菜（如韭菜、芹菜、菠菜等）;生冷的果蔬、浓果汁及蔗糖水。
曾禁食或一两日内几乎未吃东西的宝宝，刚恢复进食时，从稠米汤开始，渐过渡至稀米粥或米粉，再到腹泻奶或普通烂粥，从少到多添加食物。症状重的宝宝可适当减少2～3次奶，以米汤、藕粉等食物替代，此后酌情渐增加奶量并减少流食量。
1饮食文化节之
厨艺大赛企
划
书
主办：东南大学学生会
一．活动主题
厨艺大赛作为饮食文化节的主打活动，旨在为同学能够展示自己的厨艺提供一份舞台，并以此为媒介让同学们结交更多有相同兴趣的朋友，让饮食文化在校园中更为广泛的传播，让整个校园更为和谐。
二．活动目的1．让同学们能够展示自己的厨艺特长
2.通过同学们的手艺让饮食文化在校园中传播
3．帮助同学们结交更多更好的朋友，达成学生会为同学们服务的宗旨。
4．加强同学们对于后勤饮食服务系统的了解，促进交流，以便达到更好的和
谐相处的环境。
三．活动流程
（一）前期宣传
活动定于2010年12月份举行，因此在12月初进行宣传工作。
1．12月5日在梅园、桃园食堂门口悬挂喷绘。
2．12月12日在各个宿舍围合粘贴海报，告知活动内容，并接受报名。
3．12月14日在食堂粘贴三角卡并在食堂的电子屏上滚动播放活动信息。
4．12月15日发放报名表并接受现场报名。
（二）中期资料整理
在活动开始前的两周内接受报名，报名分为短信报名以及现场报名两种，对两种报名信息进行登记基本信息以及参与活动所需要的食材，并将所有参赛人员的信息以及所需的食材进行汇总、统计。
（三）活动前的准备
1．活动场地的联系、申请，桌椅的借用。
2．在活动前的一天内将参赛选手的食材准备齐全。
3．根据参赛的人数制作号码牌，到时发放给来参与活动的选手，比赛时
根据号码牌的先后顺序参加比赛。
4．想比赛中间知识竞赛的题目，要和饮食文化有关系。在活动开始前一
天内准备好，并且经过测定难易适中。
5．活动支持人的联系，主持人台词以及PPT的准备，话筒、投影仪、电
脑准备齐全。
6．活动奖状、证书的制作
7．购买活动奖品，按照奖项的不同，分门别类的购买。
8．活动嘉宾的邀请
9．中间小活动的想法、材料的准备。
10．制作横幅，悬挂在活动场地。
（四）活动当天的流程
1．场地的布置，在参赛选手来之前一小时内布置完毕。
将场地分为选手食材领取区、准备区、休息区，以及评委区、食品展
示区，供不同需要使用。同时整理、装饰出一块舞台区，供主持人主
持，以及知识竞答的进行。
2．食材的发放
选手在指定时间到场，到场者均签名留下基本信息，按照到达顺序领取号
码牌。领到号码牌后选手到食材区领取食材，食材的领取按照当初报名时登记的量来领，不得多领取。食材区有专人负责食材的领取。
3．比赛前的准备
领完食材后，选手到准备去将食材按照自己的要求切好、拌好以后，依次放
在指定位置。而选手到休息区等候。
4．活动正式开始
待选手都准备好后，由主此人介绍评委，宣布活动正式开始。选手按照号
码牌的顺序依次进入厨间烧菜，烧完后交与评委品尝、打分。最后将菜放在指定
位置拍照，以备活动总结用。当一组同学出来后，由专门的工作人员通知下一组
同学。在其他组同学烧菜的同时，其余同学可在休息区内参加我们的知识竞答，也会有小礼品相送。并且知识竞赛的成绩可加入最后活动的总成绩。评委得出的成绩由专人统计算出平均分。
最后得出成绩排在前面的一、二、三等奖，由评委现场颁发奖品以及证书。凡事参加活动的都有小礼品相送。
5．活动结束后的整理工作
待活动结束后，选手离场，生活部人员对现场进行整理。
（五）活动细则
1．此次活动采用短信报名，以及现场报名。报名者须告知所需食材以及量。
2．比赛成绩按照评委打分及知识竞赛的成绩总和而计。
（六）经费预算
喷绘：（4*3+3*2+10）*15=420
海报：7.4*7=51.8
传单以及报名表：500
三角卡：600*0.2=120
奖品：1300
奖状及证书：300
其他：200
食材：300
总计：3191.8
（七）参与团体及单位
饮食工作方案1
为了保障广大师生在考试期间的饮食卫生安全，确保广大考生顺利地参加学业水平测试，根据上级有关要求，经学校研究决定，特制定本工作方案。
一、成立食品安全卫生领导小组
组长：xxx
组员：xxx
二、组织自查
根据上级要求，自20xx年3月26日开始，领导小组对各食堂进行为期两天的综合性安全检查，检查内容包括：卫生许可证、从业人员有效健康证明、厨房操作加工场所及餐厅的环境卫生、原辅材料的卫生及索证情况、“三防”设施及餐具消毒的运转情况，对于发现的问题及时下发整改通知单，限期整改，对于不能按要求完成整改的食堂，根据《承包协议》扣除违约金并勒令停业整顿。
三、组织培训
20xx年3月25日上午，召开食堂负责人会议，进行小高考前的培训。培训内容包括：对小高考重要性的认识，食品卫生安全的有关知识，加工操作场所的卫生要求、加工过程及销售的规范要求以及一些注意事项和预防食物中毒的一般卫生知识，同时要求各食堂明确责任制，做到人人有责任，事事有人负责。
四、定食堂、定菜谱
根据需要确定一、三食堂为本次考试学生用餐食堂，并制定一日三餐的菜谱公布给学生，做到公开透明，学生满意。
五、责任到人，全程监管
为明确职责，根据食堂的具体情况，采取定人定岗定位，责任到人，由zz分别负责一、二食堂的蹲点工作，对食堂进行全程监管。
第一步：从3月26日到27日中午，监管人员主要进行有目的监督，重点对考食堂的环境卫生、卫生设施、防蝇设施、餐具消毒、原辅材料的安全等关键环节进行监督检查。要求监督人员要及时发现存在的问题，并及时提出整改意见及措施，对于违反《食品安全法》及《州徐七中食堂管理细则》的行为要严肃查处，对于严重违反食品卫生法律法规的行为，并可能影响到考生的饮食卫生安全的食堂，要立即向领导小组报告，领导小组根据情况采取具体措施，把安全隐患消灭在萌芽状态。
第二步：从3月27日晚上至3月29日早上，监管人员要对各食堂进行全程监管，从采购的原辅材料，到加工、销售全过程进行监督管理。监管人员早上要在5：00前进入食堂，直到考生晚餐结束，对考生的早、中、晚餐进行卫生安全保障。同时对每餐食品进行留样，以作备查。
六、事故处置
在考试期间，一旦发生集体性食物中毒和食源性疾病的发生，将立即启动《20xx年学业水平测试州徐七中考点食物中毒应急预案》，防止事态扩大。
饮食工作方案2
20xx年高考将于6月7-8日举行，南一中高中部、南职中为高考考点，中考考点分散在各乡镇。为保障中高考期间广大师生的餐饮服务食品安全，防范食品安全事件的发生，为广大考生提供良好的餐饮服务食品安全环境，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》及《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的有关规定，现制定保障工作方案如下：
一、成立机构，加强领导
为保障中高考期间餐饮服务食品安全，特成立中高考期间餐饮服务食品安全工作领导小组，统筹协调整个中高考期间的餐饮服务食品安全工作。
组长：
副组长：
成员：
二、工作安排
（一）考前检查
6月1日前由食品股对全区设中高考考点的学校食堂进行拉网式检查，各乡镇食品安全站按属地管理原则进行监督检查。具体检查以下内容：
1.从业人员健康证持证情况，餐饮具消毒保洁、食品原料采购索证索票及进货查验制度及落实情况，并做好现场监督检查笔录。对现场监督检查中发现的食品安全隐患要记录在案，提出整改意见，督促餐饮服务单位落实整改。
2.对供餐食谱进行审核，提出审查意见，严禁提供禁止生产经营和易引起食物中毒的食品。
3.与符合接待能力的考生供餐单位签订餐饮服务食品安全承诺书，告知在重大活动期间食品加工经营中必须遵守的法律、法规、行为规范、卫生要求和其他责任，进一步明确责任主体。
（二）考前综合巡查
1.参加教育局组织的考前综合巡查：6月3日，按要求派1名人员参加由教育局牵头的专项检查，对南一中普高考点、南职中职教考点进行考前餐饮服务食品安全综合巡查，再次排查餐饮服务食品安全隐患，确保中高考期间餐饮服务食品安全。
2.牵头组织对考生就餐点进行检查：6月5-7日，由食品股牵头联合卫生局、教育局、招办对南一中、南职中、南二中食堂进行检查，对存在问题督促整改。
（三）驻点保障
高中考期间实施全程餐饮服务食品安全监督，采取定人、定岗、定位监管，责任到人，确保考生餐饮服务食品安全。
1.人员安排
（1）高考（6月7-8日）驻点人员安排
一中高中部：
南职中：
南二中：
（2）中考（6月11-12日）驻点人员安排
中考考点遍布各乡镇，区食药局无法一一安排驻点保障，中考期间的餐饮服务食品安全保障工作由各乡镇食品安全监管站具体落实驻点人员并负责监督检查，区食药局分二个组采取监督巡查。
巡查一组
组长：
成员：
负责巡查大观片区、长兴片区学校食堂食品安全。
巡查二组
组长：
成员：
负责巡查片区、镇及城区学校食堂食品安全。
2.主要检查内容
（1）审查食谱；按核定食谱查验采购食品新鲜度。如更改核定食谱应迅速判断是否存在风险，并采取相应控制措施。
（2）询问从业人员健康状况，如有不适，应立即调离。
（3）认真核查食品加工场所的内外环境，垃圾桶内容物是否及时清理。
（4）是否按照食品安全操作规程和核定食谱加工制作食品；食品冷藏设施、防蝇防尘设施、空气消毒设施和餐具清洗消毒设施是否正常运转。
（5）大块菜肴要烧熟煮透，菜肴加工出锅到就餐时间应严格限制在2小时内，否则应再加热到70摄氏度以上半分钟或废弃重做。所有供应的主副食品都要留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密封专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。
三、工作要求
（一）监督执法人员要高度重视中高考期间的食品安全保障工作，驻点保障期间人员必须到岗在位，切实落实全程监管。
（二）驻点监督人员应详细记录每日监督检查情况及处理意见，对餐饮服务提供者不符合相关法律法规要求的情况责令整改，并将有关情况及时汇报。
（三）驻点监督期间，加强信息沟通，发现有2名以上考生人员出现腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道症状的，立即报告局领导，并展开调查，做到早预防、早发现、早处置。
（四）局应急处置小组工作人员要保证通讯畅通；随时处于临战状态，做好食品安全突发事件的应急处置准备工作。
（五）保障工作结束后，及时做好书面总结，并将书面总结及工作方案、责任书、文书、汇报材料等资料汇总归档保管。
四、应急处置
中高考期间，如发生可疑食品污染、食物中毒等突发事件时，按照应急处理的要求，对可疑中毒或污染食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施，开展现场监督检查和卫生学调查，采取措施控制事态发展。如确定属于餐饮服务食品安全事故的，应立即向有关部门汇报。
饮食工作方案3
为认真贯彻实施《食品安全法》，保障广大师生的饮食安全，根据国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食【xx】160号、《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》（国食药监食【xx】193号）和河北省《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》（冀食药监食【20xx】51号），市药监局及市教育局联合下发的《关于印发xx市20xx年学校（托幼机构）食堂餐饮食品安全专项整治工作方案的通知》要求，结合我县实际，制定本工作方案。
一、整治范围
xx县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂（以下简称学校食堂）。
二、整治目标
通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全水平得到显著提高。
三、整治内容及措施
（一）学校食堂食品安全制度建立情况。认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长（负责人）负责制，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题；对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。
（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐饮服务单位食用油管理规定》要求。大众食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。
（四）督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。
（五）加工场所及过程卫生情况。认真核查学校食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标识明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，学生餐菜谱设置能否避免风险菜，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，能否保持冷藏设施定期清理；是否配备有效消毒设施和保洁设施；卫生清扫工具是否有专用存放场所。
（六）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康合格证明；是否明白应知应会岗位卫生知识；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。
（七）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合gb2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到“五专”（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）要求。
四、时间安排
本次专项整治从20xx年4月至6月底，具体时间安排如下：
（一）自查阶段（4月—4月底）
各级各类学校要认真进行自查，要按照整治方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、使用食品添加剂等六个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。
（二）整改阶段（5月—5月底）
教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所要对各类学校自查工作进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。对存在发生过食品安全隐患的学校，要进行重点检查。
（三）检查阶段（6月—6月底）
县食品药品监督管理局和教育局将组成联合检查组，对各有关学校整治情况进行抽查。
五、工作要求
（一）加强组织领导，确保工作落实。教育局、食品药品监督管理局要高度重视食堂食品安全工作，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
（二）建立长效机制，巩固整治效果。食品药品监督管理局食化所、教育局各有关股室要密切配合，要根据本次整治的要求，全面推进餐饮服务食品安全量化分级管理，年底前全部完成学校食堂量化等级评定工作，使学校食堂从采购、加工、个人卫生到食品销售提高到一个新台阶。
（三）开展教育培训，提高安全意识。教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所，要加强对学校食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》等法律法规和餐饮服务食品安全常识，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
（四）加强检查督导，严查违法行为。食品药品监督管理局食化所、教育局主管股室要严格按照《食品安全法》等相关法律法规的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。各监督员要按照监管区域，组织对辖区各类学校食堂（尤其是农村学校食堂和承包食堂）进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落实网格化管理责任，确保整治工作抓实抓细，抓出成效。
（五）做好检查总结，及时上报信息。各学校于4月底将《学校食堂食品安全专项整治自查表》（附件1）报送到县食品药品监督管理局食品稽查股。
饮食工作方案4
学校食品安全关系广大师生身体健康，关系社会和谐稳定，关系国家和民族的未来。为了进一步加强学校食品安全工作，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《xx市食品药品监督管理局、xx市教育局关于印发〈xx市“百万学生饮食放心工程”xx—20xx年学校食堂餐饮服务安全等级提升实施方案〉的通知》和杭教计〔xx〕x号文件《xx市教育局关于进一步加强学校食品安全保障工作的通知》的`要求，结合我校实际，特制定本工作方案。
一、指导思想
认真贯彻执行《食品安全法》和国务院、省、市人民政府有关规定，建立完善“学校第一责任，师生共同参与”的食品安全工作机制，认真落实xx市“百万学生饮食放心工程”的各项要求，加大食品安全工作的投入，夯实食品安全基础，提升食品安全条件，严密防范食品安全事故的发生，切实保障我校师生饮食安全。
二、工作目标
（一）总体目标
严格按照xx省a级食堂、首批省级餐饮服务食品安全示范学校的标准和要求，进一步加强食堂监督和管理，进一步完善“五常法”管理方法，深入开展饮食安全宣传教育，普及食品安全基本知识，学校食品安全宣传教育面达100%。建立健全食品安全事故应急处置机制，及时处置食物中毒事件，尽量避免重大食品安全事故的发生，保障师生饮食安全。
（二）阶段目标
1、xx年：食堂食品可追溯率80%以上，大宗食品统一配送或定点采购率达到65%，学生饮食安全知识知晓率达到65%。
2、20xx年：大宗食品统一配送或定点采购率达到90%，学生饮食安全知识知晓率达到85%以。
3、xx年：大宗食品统一配送或定点采购率92%，学生饮食安全知识知晓率达到88%以上。
三、主要措施
（一）建立健全机制，加强组织管理
1、成立学校食品安全工作领导小组，组长：郑xx，副组长：郭xx，组员：季xx。
2、调整学校食堂管理工作领导小组，组长：郭xx，副组长：李xx，组员：姚xx。
3、成立学校食品安全事故应急处置小组，组长：郑xx，副组长：郭xx，组员：季xx。处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。
4、制定《xx市江滨职业学校食品安全事故应急处置预案（试行）》。
（二）加大投入力度，改善硬件设施
学校每年投入一定的经费，添置更新学校的设施设备，不断改善食堂硬件环境，进一步规范和完善食堂标识标牌，消除食品安全隐患。结合新校区新建食堂，做好前期论证，提前实施预案审查，确保食堂布局流程和设施符合食品安全要求。
（三）做好统一配送，抓好索证管理
食堂的米、油、蔬菜等大宗食品实行统一配送或定点采购，减少流通环节，降低风险。抓好索证管理，完善食堂食品采购索证、进货验收和台账等制度，狠抓落实。充分发挥学校食品安全工作领导小组的作用，加强日常管理、监督、检查，形成常效机制。
（四）加强“五常法”管理
严格按照xx省a级食堂、首批省级餐饮服务食品安全示范学校的标准和要求，优化食堂内部管理，进一步完善“五常法”管理方法，逐步提升学校食堂管理的专业化、标准化、规范化管理水平。大力推进以动物类工用具按红色标注、植物类工用具按绿色标注、水产品工用具按蓝色标注为主要内容的色标管理工作，有效防止食品交叉污染。
（五）推动阳光食堂工程 ，加强家校沟通
学校充分听取学生和家长对食堂等的意见，把食堂办成“师生和家长满意的食堂”。鼓励师生、家长参与食堂食品安全管理。每天安排一名中层以上干部与学生一起就餐（同样的饭菜），倾听学生意见。通过家长会、给家长的一封信、家长开放日等途径，向家长介绍学校饮食安全和管理采取的措施、办法及如何公示食堂经营情况、饭菜菜谱、价格，公开透明，接受监督。在学校食堂已安装监控的基础上，进一步加强食堂食品安全远程监控。
（六）加强宣传教育，提高安全意识
结合学校教育工作，开展形式多样、内容丰富的饮食安全宣传教育活动。充分利用班级黑板报、宣传橱窗、广播站、国旗下讲话、主题班会、专家讲座、校园网等宣传阵地和途径，通过食品安全知识竞赛、征文等形式大力宣传食品安全知识，使食品安全知识“入耳、入脑、入心”，全面提升食品安全知识知晓率，不断营造浓厚的饮食安全教育氛围。
（七）加强应急演练，提高处置能力
学校制定《xx市江滨职业学校食品安全事故应急处置预案（试行）》，成立学校食品安全事故应急处置小组，处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。力求做到食品安全事故早发现、早报告、早处置，最大限度地减少损害。定期开展食品安全应急演练和培训工作，提高应急处置能力。加大食品安全应急知识的宣传普及力度，提高学生应急自救能力和自我保护意识，提高应急心理干预能力，及时消除食物中毒等突发事件给学生造成的心理影响。
二○一五年八月二十日
饮食工作方案5
一、整治范围
××县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂（以下简称学校食堂）。
二、整治目标
通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理职员，建立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，进步食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食品中毒事件发生，使学校食堂食品安全水平得到明显进步。
三、整治内容及措施
（一）学校食堂食品安全制度建立情况。认真核对学校食堂组织制度是否是健全，是否是建立校长（负责人）负责制，是否是将食堂食品安全工作纳进学校平常管理中，学校订托管食堂、承包食堂、供餐单位是否是有准进制度，对食堂是否是有管理方面的规定和要求。
（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核对学校食堂餐饮服务许可证是否是过期，是否是存在超范围、超能力经营题目；对新开办的食堂，要严格依照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不公道、设施设备不具有、食品安全管理制度不健全、食品安全管理职员配置不到位、不具有相应条件的学校食堂，一概不发《餐饮服务许可证》；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。
（三）食品原料采购索证索票情况。认真核对学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相干产品是否是严格索证索票，货证票是否是符合，是否是建立进货验收台账，食品仓储是否是符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否是符合《张家口市餐饮服务单位食用油管理规定》要求。大众食品采购是否是相对定点，有无采购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。
（四）催促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操纵规范》。重点检查是否是违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。
（五）加工场所及进程卫生情况。认真核对学校食堂内外环境是否是定期整洁，是否是具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施；透风和排气是否是良好，食品加工进程能否做到标识明确，分开使用，定位寄存，避免交叉污染；加工场所各功能间是否是齐全；食品加工进程能否烧熟煮透，学生餐菜谱设置能否避免风险菜，是否是按规定留样，是否是具有留样设备，留样设备是否是正常运转，能否保持冷躲设施定期清算；是否是配备有效消毒设施和保洁设施；卫生打扫工具是否是有专用寄存场所。
饮食工作方案6
20xx中高考开考在即。为切实做好今年中高考期间餐饮食品安全工作，确保考生、教师及考务人员用餐安全和中高考的顺利进行，防控食物中毒事件发生，特制定本方案。
一、工作原则和目标
坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的原则，通过专项检查，进一步提高中高考餐饮服务单位的食品安全意识，严格落实餐饮服务单位主体责任，完善实施食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生，确保中高考期间餐饮食品安全。
二、时间安排
20xx年5月27日至6月18日。
三、监督检查对象
检查对象为20xx年中高考学校食堂，考生、教师和考务人员就餐单位，学校周边餐饮服务单位。
四、组织领导
局成立县20xx年中高考期间餐饮食品安全保障工作领导小组。
五、任务和措施
（一）动员部署。制定《县20xx年中高考期间餐饮食品安全专项检查工作方案》，与教体局联合组织召开20xx年中高考餐饮食品安全保障工作会议，对中高考餐饮食品安全保障工作进行部署。
（二）制订应急预案。制订《中高考期间食物中毒应急预案》，一旦发生食物中毒事件，必须立即按照《中高考期间食物中毒应急预案》的规定迅速应对处置。
（三）开展考前餐饮安全全面检查
1。餐饮科、各中队要会同教体局、辖区镇（街道、开发区）在中高考前对责任片区的学校食堂，中高考供餐单位和学校周边餐饮服务单位开展全面检查，重点检查餐饮服务许可资质、环境卫生、从业人员健康证明和培训教育，食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度。对每家被查单位要制作现场检查笔录，对检查发现的餐饮食品安全问题，特别是薄弱环节和突出问题，要出具监督意见书或责令改正通知书限期整改，并跟踪督促整改到位，对未整改或整改不到位的要依法查处。
2。对学校食堂与供餐单位制订的食谱（菜单）进行审查备案。所供应食品必须符合食品安全法的有关规定，不得供应《中高考餐饮服务单位禁用食品及原料》。对不符合要求的，通知学校食堂与供餐单位立即改正。经审查符合要求的食谱（菜单）由审查人员与学校或供餐单位相应负责人共同签字、一式两份，学校或供餐单位与监管部门各存一份。
落实签订《中高考餐饮服务食品安全承诺书》（见附件2）。
（四）考试期间实行驻点监督。中高考期间，对考生、教师和考务人员提供就餐的学校（食堂）和餐饮单位派员进驻，实行全程监督。驻点人员安排见附件3。
六、驻点监督工作要点
1、检查供应的食品，实时检查供餐食品是否按确认的食谱供应。
2、检查从业人员健康状况、个人卫生与晨检情况。
3、检查食品及原料进货情况。食品采购专人负责，严格落实食品采购索证登记验收制度，禁止采购不符合卫生要求的食品原辅料。
4、检查食品加工制作过程，对供应的食品原料验收、预处理、半成品、成品加工制作过程进行现场监督。要强调烧熟煮透，严格食品制作与供餐的间隔时间，严防交叉污染。
5、检查餐具、用具、容器等的清洗、消毒、保洁情况，查验消毒记录。
6、驻点人员要充分利用快检设备，定期、不定期地对食品原辅料、餐饮具等开展快检，及时排查和发现食品安全隐患，并予以处置。
7、检查留样情况。所有食品成品均需留样，使用专用留样冰箱和容器，每个品种留样至少100克，在0—10℃条件下保存48小时以上，留样冰箱要求上锁，作好留样记录。
8、督促供餐单位做好环境卫生，对加工场所与库房及时进行清理，禁止灭鼠、灭蟑、灭蝇等化学药品以及亚硝酸盐等有毒有害物品进入食品加工操作区域，保证环境整洁、有序、安全。
9、督促供餐单位加强食品安全防范，禁止非食品从业人员进入食品加工区。
10、督促接待单位认真开展餐饮服务食品安全自查并做好记录。
七、总结上报。
