古代中国是怎么酿酒的？

古代中国是怎么酿酒的？（精选5篇）

古代中国是怎么酿酒的？ 篇1

早在3000多年前，古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料，用它酿出来的酒甘甜芳香，回味绵长。几千年来，酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今，并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。 早在3000多年前，古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料，用它酿出来的酒甘甜芳香，回味绵长。几千年来，酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今，并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。 3月，水井坊的考古发掘让人们第一次清晰地看到了古代中国人酿酒的全过程。 蒸煮粮食，是中国人酿酒的第一道程序，粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵，在传统工艺中，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，这是酿酒的第二道程序，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。晾晒粮食的地面有一个专门的名字，叫晾堂。水井坊遗址一共发掘了3座晾堂，依次重叠。晾堂旁边的土坑是酒窖遗址，就像一个个陷在地里的巨大酒缸。水井坊发掘出了8口酒窖，内壁和底部都用纯净的黄泥土涂抹，窖泥厚度8厘米到25厘米不等。 酒窖里进行的是酿酒的第三道程序，对原料进行后期发酵。 经过窖池发酵老熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高酒精浓度的白酒，传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成。 人们在清代层面上发现了一个奇怪的圆型遗存，乍一看，有点像水井。考古学家最后定论，这是目前可以确定的中国最早的生产蒸馏酒的实物。当年在基座上架着巨大的天锅，天锅分上下两层，下面的锅里装酒母，上面的锅里装冷水，基座上柴火旺盛，蒸煮酒母，含有酒精的气体被上面的冷水冷却，凝成液体，从管道流出，这就是蒸馏酒。 人们以此推断，在清代，这里生产的就是蒸馏酒，而且技术已经和现代酿酒技术十分接近。专家对水井坊几口老窖池的微生物进行了检测，分离到红曲和根霉。水井坊考古证实，中国最晚在元末明初，就已经有了非常成熟的蒸馏酒酿造技术。 中国的蒸馏酒分为浓香型、清香型和酱香型等等，水井坊酿造的酒属于浓香型白酒，是中国蒸馏酒中分布最广泛的一种，它在酿造技术上最大的特点是用泥窖酿酒，成为中国酿酒工艺中一个特殊的门类。它的发源地就是成都平原和四川盆地，只有这里才能产生非常好的浓香型的酒。 由于目前发掘的面积有限，第三层以下还没有深挖，因此，在遗址的下面很可能还埋藏着更早年代的文物和遗址，不同历史层面的废弃、启用的真相也许会在未来的进一步发掘中给我们一个更加合理的解释。

古代中国是怎么酿酒的？ 篇2

一、“十年树木, 百年树人”

“一年之计, 莫如树谷;十年之计, 莫如树木;终身之计, 莫如树人。一树一获者, 谷也;一树十获者, 木也;一树百获者, 人也。我苟种之, 如神用之, 举事如神, 唯王之门。” (《权修》) 《管子》中首次提出著名的“十年树木, 百年树人”的职业教育思想。也就是为一年的打算, 类似于种植谷物;预计十年的打算, 等同于培植树木;终身的打算, 在于人才的培养。谷物可以种植一次获取一次的收获;培植树木一次足以获取十次的收获;人才培育一次定会得到百次的收获。由此可见, 人才培养的重要性能够起到“一树百获”的效果。“举而得其人, 坐而收其福, 不可胜收也。” (《君臣》) 从职业教育角度考察, 人才培养至关重要。选拔人才、培养人才, 目的在于使用人才。人才合理使用达到至善至美, 才是培养人才的终极目的。所以, 《管子》中注重人才培育与使用, 并置于同等地位[3]123。“我苟种之, 如神用之, 举事如神, 唯王之门。” (《权修》) 也就是说我如果能够精心地培育人才, 自如地使用人才, 那么, 从事大业就可以得心应手, 这是称王天下必经的路径, 彰显王者风范。足以证明培养人才与使用人才是相辅相成、密不可分。“寸有所长, 尺有所短”, 管仲运用辩证的方法看待人才培养, 认为用人注意到“扬长避短、用长容短、扬长克短、化短为长”, “智者用其谋, 愚者用其力, 勇者用其威, 情者用其慎”。现阶段, 职业教育目的在于为充分培养人才服务, 即“树人”行动。如何操作, 值得每一位职业教育工作者认真考虑, 必须牢固树立现代职业教育思想, 即“主动适应当地经济建设和社会发展的需要, 培养高素质应用人才”。否则, 只用不树或只树不用, 均有违现代职业教育思想的精髓。

二、“礼、义、廉、耻”

《管子》的职业道德教育的内容是“礼、义、廉、耻”等行为规范[4]56。“国之四维”即“礼不逾节, 义不自进, 廉不蔽恶, 耻不枉从”。其中把“礼”与“义”作为最基本的道德规范, “礼”是以社会的尊卑为前提, 把是否逾节作为衡量每个人是否合乎道德的标准。《管子·五辅》:“上下有义, 贵贱有分, 长幼有等, 贫富有度。凡此八者, 礼之经也。”“八者各得其义, 则为人君者, 中正而无私;为人臣者, 忠信而不党;为人父者, 慈惠以教;为人子者, 孝悌以肃;为人兄者, 宽裕以诲;为人弟者, 比顺以敬:为人夫者, 敦懞以固;为人妻者, 劝勉以贞。夫然, 则下不倍 (叛) 上, 臣不杀君, 贱不逾贵, 少不陵长, 远不间亲, 新不间旧, 小不加大, 淫不破义。凡此八者, 礼之经也。夫人必知礼然后恭敬, 恭敬然后尊让, 尊让然后少长贵贱不相逾越, 少长贵贱不相逾越, 故乱不生而患不作。故曰:礼不可不谨也。”可见, 管仲对“礼”的阐述相当全面, 在古典职业道德教育演化过程中有着重要的地位。《管子·五辅》记载:“义有七体。七体者何?曰:孝悌慈惠, 以养亲戚;恭敬忠信, 以事君上;中正比宜, 以行礼节;整齐撙诎, 以辟刑僇;纤啬省用, 以备饥馑;敦懞纯固, 以备祸乱;和协辑睦, 以备寇戎。凡此七者, 义之体也。”即以孝悌慈惠养亲戚;以恭敬忠顺来事奉君上;用公正友爱来推行礼节;用端正克制来避免袒罪;用节省俭用来防备饥荒;用敦厚朴实来戒备祸乱;用和睦协调来防备敌寇。“夫民必知义, 然后中正;中正然后和谐;和谐然后乃能处安;处安然后动威, 动威乃可以战胜而守固。故曰:义不可不行也。”管仲对“廉耻”也有论及。《管子·权修》记载:“男女无别, 则民无廉耻。”管仲强调:实施礼、义、廉、耻教育的方法应从小处抓起, 在某种意义上也是治国的根本。“凡牧民者, 欲民之正。欲民之正, 则微邪不可不禁也。微邪者, 大邪之所生也。微邪不禁, 而求大邪之无伤国, 不可得也。” (《管子·权修》) 说明小的坏事是大的坏事产生的根源。管仲还强调, 实施诚信教育在行为上需要制定严格的规范。“是故非诚贾不得食于贾, 非诚工不得食于工, 非诚农不得食于农, 非信士不得立于朝。” (《管子·乘马》) 即非诚信的商人, 不得靠经商吃饭, 非诚信的工人不得靠做工吃饭, 非诚信的农民不得靠农业吃饭, 非诚信的士人不得在朝中做官。管仲把社会道德教育与人们的日常生活紧密联系起来, 提醒人们时刻推崇诚信。

三、“四民分业”

《管子》的社会职业教育体现在“四民分业”上。《管子·小匡》记载:“士、农、工、商四民者, 国之石民也。不可使杂处, 杂处则其言咙, 其事乱, 是故圣王之处士必于闲燕, 处农必就田壄, 处工必就官府, 处商必就市井。今夫士群萃而州处闲燕, 旦昔从事于此, 少而习焉, 其心安焉, 不见异物而迁焉。”管仲倡导“士、农、工、商四民者”分业, 利于人们生产、生活的区域安家立业。 (1) 士的教育。管仲出于人才培养的需要, 首创大规模“养士”之风气。士是四民之首, 大幅度地提升士的待遇和地位。例如允许大批士集居于国都之内, 由官府提供生活所需物资, 士总是生活无忧、悠闲自得, 即“处燕闲”, 也就是“脱产”学习文武知识, 对士及其子弟进行礼、义、孝、悌等教育, 以提高其社会职业伦理道德水平。诚然, 管仲重视士开展必要的军事训练。例如每年春秋对士进行“春以田, 曰蒐, 振旅。秋以田, 曰狝, 治兵。” (《管子·小匡》) 如此军事实践训练, 加上必备的军事知识, 有力地提高士的军事能力。和平时期, 士位居齐国的知识阶层, 参与职业教育活动;战争时期, 士可依托丰富的军事知识和实战经验快速转变为齐国的军人, 表现优秀的士还可以提拔为官吏。 (2) 农事教育。管仲提倡农事教育, 主要表现为提高农民整体素质方面。管仲极力规劝农民重视农业生产。《牧民》中记载劝民“务在四时”、“守在仓廪”, 务“五谷”, “养桑麻, 育六畜”。农民子弟“朴野而不慝, 其秀才之能为士者, 则足赖也, 故以耕则多粟, 以仕则多贤”。即是说农家子弟们朴实而不奸恶, 其优秀人才能够成为士人的就可以信赖, 让他们种地, 粮食就多;让他们做官, 贤才就多。 (3) 工商业教育。管仲注重工商业主素质的提高, 倡导工商业主的子弟做到“子承父业”。《管子·小匡》中记载:“处工必就官府, 处商必就市井。”“令夫工群萃而州处, 相良材, 审其四时, 辨其功苦, 权节其用, 论比计制, 断器尚完利。相语以事, 相示以功, 相陈以巧, 相高以智。”即要工匠居处相聚而集中, 察看好的木材, 考虑四时的活路, 分别质量优劣, 安排各种用具。评定等级, 考计规格。裁断器物的时候, 要注意齐全和精致。如此一来可以互相谈论工事, 展示成品, 比赛技巧, 提高智慧。“令夫商群萃而州处, 观凶饥, 审国变, 察其四时而监其乡之货, 以知其市之贾。负任担荷, 服牛辂马, 以周四方;料多少, 计贵贱, 以其所有, 易其所无, 买贱鬻贵。是以羽旄不求而至, 竹筋有余于国;奇怪时来, 珍异物聚。旦昔从事于此, 以教其子弟。相语以利, 相示以时, 相陈以知贾。”即要使商人居处相聚而集中, 他们观察年景凶饥, 了解国家情况, 观察四时, 注意本乡货物, 而预知市场资讯。他们负任担荷, 赶牛驾马, 以周游四方;估计物资多寡, 估计商品贵贱, 以其所有, 易其所无, 贱买贵卖。所以雉羽和旄尾一类的珍品, 不必远集而自至, 竹箭一类的产品, 国内就有余。奇异的商品经常来到, 珍奇的东西也有聚集。他们整天从事这些来教育子女, 使其自然就学会了。这对开发民智, 凝聚民心具有一定作用。

四、“明智礼以足教之”

《管子·小匡》中记载:“明智礼以足教之”, 即申明知识和礼节来教育人们[5]。尤其注意通过地方基层组织及官员对人们进行教育。例如“乡建贤士, 施教于国”, “设乡师以说导之”, 作为“牧民”的重要措施, 使老百姓乐于接受。这种教育传统在我国教育史上是由来久远的。管仲通过国家制度来引导规范人们的道德行为, 从而形成有利于统治阶级管理社会秩序的方法, 如“选贤”、“举恶”制度。通过“选贤”推选有德行的贤人, 要求“于子之乡, 有居处为义、好学、聪明、质仁、慈孝于父母, 长悌于乡里, 有则以告。”“于是乎乡长退而修德, 进贤。桓公亲见之, 遂使役之官。公令官长, 期而书伐以告, 且令选官之贤者而复之。曰:‘有人居我官有功, 修德维顺, 端悫以待时使。使民恭敬以劝。其称谤言, 则足以补官之不善政。’公宣问其乡里, 而有考验。乃召而与之坐, 省相其质, 以参其成功成事。可立, 而时。设问国家之患而不肉 (究) , 退而察问其乡里, 以观其所能, 而无大过, 登以为上卿之佐。名之曰三选。” (《小匡》) 这即是齐桓公制定的严格的人才制度, 被称为“三选制度”。“其选贤遂材也, 举德以就列, 不类无德;举能以就官, 不类无能。以德弇劳, 不以年伤。” (《君臣下》) 以上即是《管子》的选贤标准。一是选贤的标准是德才兼备、德能并举, “德”与“能”不可偏废, 这是选贤的普遍原则, 也就说“不类无德”与“不类无能”“。不类无能”突出表现为人才的能力, 无能无德与有德无能均不在其列。“不类无德”充分显示“德”的重要性, 把“有能无德”之人排斥在人才之外。

参考文献

[1]黄英杰.《管子》的德育思想研究[J].管子学刊.2005 (4) .

[2]吴雪玲.《管子》人才思想简析[J].管子学刊, 2001 (1) .

[3]王志民.齐文化论稿[M].山东大学出版社, 1995.

[4]《管子学刊》编辑部.管子与齐文化[C].北京:北京经济学院出版社.1990.

古代男女是怎么避孕的 篇3

哪怕是肩负传宗接代重任的大奶，也需要避孕。她们都是有钱人家的妹纸，从小养在深闺，连逛街健身的机会都木有，全是亚健康人群。本身体弱，那时代又没有剖腹产手术，生孩子是一脚踏进鬼门关，属于高危工作。一般生了两个儿子后（一个儿子不保险），谁都不乐意冒险了。万一自己难产死了，马上就有别的女人住你的房子，睡你的男人，花你的钱，打你的娃……亏不亏？尤其是负责管家的妹纸，每天工作繁忙，不可能没完没了地生孩子。

小妾和通房等专职“小三儿”也有避孕需求。大奶最烦的就是“小三儿”生出庶长子。如果没有嫡子，庶长子就是第一顺位继承人。这是多好的犯罪动机？所以，对不起啦，大奶怀孕之前，“小三儿”们统统不许生！

大奶和“小三儿”们的主要避孕方法是喝避子汤，XXOO之后喝一碗就行。有的官宦人家，还有专管熬避子汤的汤药婆子，监督“小三儿”喝药。如果，奇葩“小三儿”贿赂汤药婆子，换掉避子汤来怀孕，大奶对此绝不轻饶—通常情况，汤药婆子会被打残后发卖，小妾会被去母留子。避子汤一般是由寒凉的药物熬制的，能让妹纸宫寒，抑制排卵，喝多了可能会导致不孕。所以，有的大奶会偷偷加重药量，“好心”地顺便帮妹妹们做绝育。

有的大奶嫌喝避子汤太麻烦，或者担心自己面子不好看（喝了药，谁都知道她今天嘿咻了），产后干脆喝绝育药。从隋唐开始，专家门诊就提供这种绝育服务。不过，据说明清之前的绝育药方不是很靠谱，所以，“老蚌生珠”的新闻常在街头小报上出现。文化水平高的妹纸，还可能采用安全期避孕法—“算日子”，这个方法是元朝人孔齐提出的。想法很好，坑爹的是，古代安全期跟现代安全期相反，日子全都算错了啊！还有比这更悲催的事吗？

老百姓的避孕需求更猛烈。现代是生了二胎才要交钱；在古代，哪怕只生一个娃也得交钱，美其名曰“人丁税”。人丁税还不少，在汉朝，7至14岁的未成年人，每人一年交20钱；15至56岁的成年人，每人一年交120钱。那时候，一个普通打工仔的年收入才2000多钱。尤其是农家妹纸，吃绿色无污染的粗粮，天天种田做健身，身体倍棒儿，生六七个孩子，没啥问题。不避孕的话，铁定会破产啊！

事实证明，人民的智慧是无穷的！！屠夫把猪的膀胱做成避孕套；鱼贩子把鱼鳔做成避孕套；养羊专业户把羊小肠做成避孕套……纯生物用具，绿色环保无污染，可重复使用8到10次，费用低廉。缺点是：因为弹性有限，为了找到合适尺寸的套套，需要宰杀很多猪、鱼、羊，成本太大，还必须搭配绳子一起使用。

明清的智慧屌丝男，还懂得用食物避孕。一是吃抑制产生精子的食物，如棉籽油等。棉籽油是个神物，据说停用一段时间后，男人还能恢复生育能力。明清江浙一带的男人吃得比较多，不过有的人吃了会过敏，所以还得慎用。二是不吃壮阳食物，如韭菜、狗肉等。另外，不嘿咻自然就不会怀孕，瞧瞧，古人的逻辑是多么缜密啊！当然，自制力超强的男人，也会用体外射精法来避孕。

还有一些避孕手段，是针对特殊人群的。

一种是高大上的后宫嫔妃。妹纸们，你们还记得《后宫甄嬛传》里冷艳的华妃吗？“体贴”的皇帝老公居然主动帮她避孕—在御赐的欢宜香里掺了麝香。安陵容为了复宠，用息肌丸美容瘦身，息肌丸的主要成分就是麝香。汉朝皇后赵飞燕，就是因为常年使用息肌丸，一辈子没生孩子，让后人闻麝香色变。麝香不仅能够活血，让孕妇流产，而且还能“抗着床”，让人不孕。在没有人工麝香的古代，这种纯天然的动物麝香是非常名贵的，也只有宫妃才能玩得起。除了药物，还有按摩法。有的皇帝很渣，把宫女睡个遍，又嫌弃宫女身份低微，不配给他生孩子。嘿咻后，太监就用按摩穴位的方式来帮宫女避孕。这种方法其实不保险，我们都知道，要是赶上排卵期，只要有一颗小蝌蚪，就能怀孕了。所以历朝历代，都有一批生母地位寒微的皇子、皇女，渣爹瞅着闹心也没辙。

另一种，是性服务者，以妓女为代表。据说，妓女大多被逼吃含有水银的避孕药，听着就让人毛骨悚然。每天只喝少量，但架不住天天喝。孕是避了，但身子也毁了。有些寡妇、尼姑，因为生活所迫做了暗娼，她们会从民间医婆那里购买避孕药。这种避孕药就更不靠谱，没被毒死，也会得一辈子妇科病。

古代中国是怎么酿酒的？ 篇4

中国古代的教育制度是随着中国古代社会政治经济发展的需要而不断发展变化着，因为其是为统治阶级培养人才，为统治阶级服务的，所以任何一个历史阶段都其深深的阶级烙印。

夏朝时期，传说中国就有了学校。据甲骨文和古书上记载，商朝时已经有了正式学校。到西周时，学校分为“国学”、“乡学”两种。学校主要是“国家大事惟祀与戎”，即传授祭祀知识和作战的技能经验。商周时代，贵族子弟必修的科目是“六艺”即“礼、乐、射、御、书、数”。

春秋时期，教育制度发生了重大变化。随着中国封建制度的确立，社会经济和政治的变革，原来“学在官府”的教育垄断层面逐渐被打破，部分知识分子开始聚众讲学，发表政见，产生了所谓的“私学”。这一时期，大思想家、大教育家，儒家学派的创始人孔子影响最大。孔子一生学而不厌，经过长期的教学实践，总结了不少教学经验，如“学而时习之，温故而知新”、“因材施教”、知之为知之，不知为不知”等等。其为中国古代的文化教育的发展做出了重大贡献，许多教学经验至今仍在延用。

西汉时期，教育制度逐渐完善。西汉时，学校类型主要有中央官学和地方官学。为适应维护封建统治的需要，汉武帝“罢黜百家，独尊儒术”，儒家经典开始成为统治阶级培养人才的必学课程，学习科目是五经(�0�0周易�0�

3、�0�0礼记�0�

3、�0�0春秋�0�

3、�0�0尚书�0�

3、�0�0诗经�0�3)，从中央到地方形成了一套教育系统。

隋朝时期，中国教育制度达到了世界水平。隋唐时期科举制度的兴起，推动了教育事业的发展。唐代学校制度完备，有国子学、太学等，在地方有州学、县学和乡学等。教学内容以�0�0五经正义�0�3为统一教材，命天下传习，同时还有了专业教育，如书学、算学、律学、医学等。安史之乱后，唐朝的私人办学多了起来，大文学家韩愈、柳宗元都办过学，为教育增加了新特色。

宋代教育在唐代基础上更加完备。在中央有太学、国子学、律学、算学、书学、画学等，以太子学和国子学最重要。尤其是王安石变法改革学校和科举，使官办学校非常兴盛。另外，私人讲学的书院在北宋时兴起，成为传播理学的基地，学习风气十分活跃，石鼓、白鹿洞、应天、嵩山书院都很有名。宋朝以后，理学被统治阶级所利用，并统治了学校教育。

明清时期，教育制度在前代的基础上继续向前发展。中央学校有国子学和宗学，地方学校也发达，各级都有普通学校和专科学校。考试制度采用八股取士的科举制。教学内容主要是“四书”(�0�0大学�0�

3、�0�0中庸�0�

3、�0�0论语

�0�

3、�0�0孟子�0�3)五经，还学习�0�0御制大诰�0�

3、�0�0大明律令�0�3等。考试分为乡试、会试和殿试三种。明朝中期以来，书院比较兴盛，最负盛名的是东林书院，书院也发展成为官办的学校。

明清时期是封建制度的衰落时期，为强化专制统治，教育的专制非常严重，束缚了人们思想的发挥，随着社会的发展，科举制越来越不适应需要了，到1905年，清朝废除了科举制，但科举制中公平选拔人才的方法却被保留下来，至今仍有活力。

中国的元旦是怎么来的 篇5

中国人习惯将每年的1月1日称为“元旦”，“元旦”一词是如何来的呢?

中国的元旦，据传说起于三皇五帝之一的颛顼，距今已有3000多年的历史。“元旦”一词最早出现于《晋书》：“颛帝以孟夏正月为元，其实正朔元旦之春”的诗中。南北朝时，南朝萧子云的《介雅》诗中也有“四季新元旦，万寿初春朝”的记载。

“元旦”一词，是中国古代的“土产”。中国很早就有过“年”的习俗。“年，谷熟也”，也就是人们庆祝丰收的节日。

每年的1月1日为元旦，是新年的开始。“元旦”是合成词，按单个字来讲，“元”是第一或开始的意思，“旦”字的原意是天亮或早晨。我国在发掘大汶口文化遗物中，发现一幅太阳从山巅升起，中间云雾缭绕的图画。经考证，这是我国最古老的“旦”字写法。后来，在殷商的青铜器铸铭上，又出现了被简化的“旦”字。

夏朝的夏历以孟喜月(元月)为正月，夏朝的时候产生了“夏历”，就现在的“农历”。农历正月初一为“岁首”，岁首这天就叫“元旦”。

从汉武帝起，才规定孟喜月(元月)为正月，把孟喜月的第一天(夏历的正月初一)称为元旦，一直沿用到清朝末年。但这是夏历，亦即农历或阴历，还不是我们今天所说的元旦。

今天所说的“元旦”，是公元1949年9月27日，中国人民政治协商会议第一次全体会议，在决定建立中华人民共和国的同时，也决定采用世界通用的公元纪年法，并将公历1月1日正式定为“元旦”，农历正月初一改为“春节”。

世界各地元旦习俗

中国

由于农历新年的存在，中国的元旦习俗相对并没有国外那样隆重。

北方的元旦习俗：

我国的北方冬季天气寒冷，昼短夜长。从元旦开始，农闲的百姓杀猪宰羊，盘腿坐在土炕上，聊聊家常，不干活，不出门，直到正月十五才结束。因天气寒冷，东北元旦饮食主要以冻品、腌菜、乱炖为主。像冻饺子、酸菜炖粉条、腌雪里红等都是元旦必备的食物。

北京小孩子新年要吃冰糖葫芦，象征着新的一年红红火火。文俗方面：扭秧歌、踩高跷，东北二人转，都会在庙会上接连表演。天津剪窗花，贴对联，文娱活动应接不暇。山东在元旦这一天学生向孔子神像拈香祭拜，以期待来年金榜题名。

南方的元旦习俗：

在江浙一带，元旦时节把竹竿束于草上，点火燃烧，称为“庆田蚕”。绍兴元旦会用“茶碗茶”待客，有的还要放入橄榄和金桔，称为“捧元宝”。

在福建，闽音“春”与“剩”相同，元旦吃饭时要在米饭上插上红纸做的花，俗称“春饭”。春饭是“年年有余”的象征。在广东，元旦拜年时，长辈会以红包或柑橘赏给晚辈，也是吉祥如意，来年结余的象征。

蒙古

新一年到来，蒙古老人会装扮成牧羊人的样子，穿着毛绒的皮外套，头戴一顶皮帽，手拿一根鞭子，不停地把鞭子在空中抽得啪啪响，以示驱邪祝福。

英国

元旦前一天，家家户户都必须做到瓶中有酒，橱中有肉。英国人认为，如果没有余下的酒肉，来年便会贫穷。除此之外，英国还流行新年“打井水”的风俗，人们都争取第一个去打水，认为第一个打水人为幸福之人，打来的水是吉祥之水。

英国人在除夕的深夜，常带上糕点和酒出去拜访，他们不敲门，就径直走进亲友家去。按英国人的风俗，除夕千夜过后，朝屋里迈进第一只脚的人，预示着新的一年的运气。如果第一个客人是个黑发的男人，或是个快乐、幸福而富裕的人，主人就将全年吉利走好运。如果第一个客人是个浅黄头发的女人，或是个忧伤、贫穷、不幸的人，主人在新的一年中将遭霉运，会遇上困难和灾祸。

除夕在亲友家做客的人，在未交谈前，要先去拨弄壁炉的火，祝福主人“开门大吉”。在英国中部的一些地区，新年早上出门时，不管熟识还是陌生，都会互送铜钱，他们认为这样做，不但对方一年有财气，同时也会给自己带来幸运。

相关传说