大型活动保障总结

大型活动保障总结（共9篇）

大型活动保障总结篇1

在这春暖花开的美丽季节，我们在沐浴着温暖阳光，享受着和煦春风的同时，迎来了国际妇女节101周年的喜庆日子。在学校领导的关爱下，保障小学的全体女教职工以春花般绚烂的心情享受着节日带给我们的最美的祝福!

为展示我校女教职工的巾帼不让须眉的新时代妇女形象，展示我校女教职工爱岗敬业、无私奉献、积极进取、顽强拼搏的精神风采，我校开展了多姿多彩的三八妇女节活动，主要有趣味运动会和教师舞蹈。

整个三八活动中，每一项活动、每一个细节都倾注着上级领导及学校对女教职工无声的爱和温暖的关怀，既提高了大家对全体女教职工工作重要性的认识，又营造了浓郁的节日气氛，既凝聚了人心，也振奋了精神，这将使广大女教职工以更高昂的姿态和顽强的精神投身于学校的各项工作中，推动我校的教育教学工作再上新的台阶。通过本次活动，不但增加了校园活泼、积极向上的文化氛围，还增进了学生、教师之间的交流，融洽了感情，丰富了校园文化生活，效果较好!

城关镇保障小学

大型活动保障总结篇2

一、围绕“三新”目标, 在提高素质上下功夫

一是在转变工作作风上实现新突破。近年来, 技术中心先后组织开展学习实践科学发展观活动和创先争优活动, 围绕转变干部作风、营造风清气正的发展环境, 作出了一系列重要举措, 作风建设取得了显著成效。但党员干部作风建设不可能毕其功于一役, 很多方面的工作还需要触及、破题和解决, 深入推进党员干部作风建设的任务还很重。党的群众路线活动开展以来, 技术中心开展党的信念和宗旨教育, 不断深化党员干部服务大局、服务群众、服务广电意识, 力争使职工从被动松懈走向自律自治, 自觉把先进性体现到做好安全播出工作上来;推进干部作风防控机制建设, 落实重大事项报告制度, 及时发现和纠正党员干部作风方面存在的问题;落实群众监督制度, 通过民主评议, 党务、政务公开等形式, 推动作风转变取得新突破。

二是推进各项工作取得新进展。围绕中心工作, 立足本职岗位, 完成工作任务, 是推进各项活动的最终目的。2013年以来, 技术中心紧紧围绕实际工作“创先进”, 立足本职岗位“争优秀”, 高质量、高标准按期完成重点工程建设, 定期对设备设施、备品备件等进行逐一排查, 微波、调频和电视发射系统全年停播率等技术指标均优于规定标准, 设备运行指标达到甲级标准。

三是在解决难点问题上取得新成果。活动开展以来, 技术中心确定了“推进技术创新, 构建安全、快捷、高质量的现代传播保障体系”的主题, 并围绕主题, 重点研讨如何转变发展观念、创新发展模式、提高发展质量, 把广播电视技术工作发展转入全面协调可持续发展的轨道上来;如何在和谐社会建设、新农村建设中不断扩大广播电视覆盖, 加快广播电视事业发展;如何摆脱发展中人才问题、管理问题、协调发展问题的困境, 构建安全、快捷、高质量的现代传播保障体系等一系列问题, 并形成了五篇调研报告, 使活动落在实处, 取得实效。

二、开展三项活动, 在创新载体上下功夫

一是组织开展“优秀示范岗”争创活动。围绕为民、务实、清廉的活动主题, 创设“月度优秀”“季度优秀”“年度优秀”示范岗, 把优秀党员的相关事迹在公告栏上亮出来, 引导和带动中心全体党员学习先进、赶超先进, 充分发挥了广大党员在各项工作和各个岗位上的带头示范作用。

二是组织开展“业务标兵”竞赛活动。两年来, 技术中心以台站为单位, 共组织各类业务竞赛十余次, 竞赛以设备操作、检修、维护技能及计算机操作技能为主要内容, 对优胜者予以公开表彰, 有效地激发了广大党员干部学习业务、提高为民服务素质的热情。

三是组织开展“战斗堡垒”创建活动。活动以深化党支部目标管理、加强党支部规范化建设为目的, 建立完善支部述职、学习章程、考核、评议等制度, 在规范支部工作的同时, 使支部工作更好地融入中心各项工作之中, 充分发挥其战斗堡垒作用。

三、实施“三创”工程, 在务求实效上下功夫

一是安全创优工程。技术中心作为广播电视的后端保障, 主要职能就是不断提高广播电视安全优质播出保障能力, 更好地为播出前端和受众服务。因此, 我们按照《数字化引领、结构化升级———河北省广播电视安全优质播出技术保障体系规划》安排, 对陈旧设备、安全隐患进行有步骤、有计划地升级改造, 有效提高了设备运行的稳定性和安全系数;加强技术创新, 大力创新巡检、奖惩、事故报告等一系列制度建设, 大力创新安全播出管理机制, 变过去只注重传输和发射的结果管理为全过程管理, 不断提高安全优质播出管理水平;建成集技术监测、节目监管和安全指挥调度于一体的监管系统, 实现了对广播影视传统媒体和新媒体的统一、科学、有效监管, 安全保障能力显著提高。

二是服务创优工程。技术中心承担着中央和省级台广播电视节目的传输发射任务, 主要是通过微波向全省传输广播与电视信号, 通过卫星向全省、全国以及国外传送河北卫视和河北广播节目, 直接影响着广大人民群众对广播电视节目的收听收看。因此, 技术中心实施服务创优工程, 抓理念教育, 使广大党员干部牢固树立服务广电、服务人民的民生广电理念, 自觉服务本职工作、服务广电发展;设立群众工作室 (行政调解室) 、便民热线和群众信箱, 建立党员服务承诺制度, 着力提高服务群众的能力;以机房为单位, 开展安全播出基本知识、基本技能培训, 进行应急措施考核, 苦练内功, 着力提高服务广电的能力。

户外活动与安全保障的困惑篇3

由于现在的家庭都是独生子女，家长视儿女为掌上明珠，在家里受到精心的照呵护，但他们只是被动的接受着保护，接受着照顾，经常听到家长说不许跑、不许跳，久而久之使幼儿只知道不能这么做，而不知道为什么不能这样做。如中班幼儿有的不敢从小椅子上跳下来；还有一种属于天不怕地不怕的，在家里就无人能管得了的幼儿，父母看不惯管教幼儿时，幼儿就喊着爷爷奶奶，于是爷爷奶奶出来干预袒护，两种幼儿的反差很大。我们教师也想到，只有这样的幼儿才会发生意外，所以在体育游戏活动中，我们眼睛盯着孩子，树立安全意识，提高幼儿活动质量，鼓励胆小的幼儿参与到活动中来。约束胆大的不能放纵自己任性胡来。

独生子女的安全系数为零，他们所有的行为都必须是零失误。而独生子女顽皮好动。所以教师在户外活动时做以下的工作：

1、在活动前向幼儿提出具体要求，如跑的活动要注意什么，眼睛里要有其他人。还要求幼儿自己说说注意些什么，让幼儿头脑中树立安全观念。但幼儿观察能力较弱，眼睛里看不见其他人，所以误闯误撞的事时有发生，没有引起幼儿的警觉，如：明明很喜欢运动，但经常很莽撞，在抛掷沙包的活动中，总是注意不到对方幼儿有没有准备好，便将沙包抛给对方，结果对方幼儿没有接着，打在了对方幼儿眼睛上，虽然幼儿眼睛没打伤，但对方的幼儿被摔痛了，哭了起来。

2、教师在活动过程中对个别幼儿进行随机教育。如：许强玩儿攀登架时，总喜欢从最上边往下跳，这时我提醒他：从这么高跳下来，不仅自己会摔倒，还会碰到在底下玩儿的小朋友。教师的语言提示十分重要，我通过反复的指导使其加深记忆，教育他该怎么样去参加集体活动，才能玩的开心，得到快乐。

3、在体育活动中只有按着活动特有的规则来约束和实施活动，特别是在一些有挑战性的活动中，幼儿会显得特别的兴奋，因此教师通过让每位幼儿学会遵守规则，使活动目标完全贯彻落实，比如说：一些区域活动的路线安排，一定要让幼儿学会按路线行走活动，如果逆向容易和同伴发生碰撞现象。

4、教师要告诉幼儿正确使用器械。在体育活动中借助体育器械锻炼幼儿的身体发挥的功效是巨大的，但使用器械可能带来的危险更大。幼儿喜欢器械，投入活动的力气也就大，器械的使用可以更好的帮助幼儿锻炼身体的协调性，教师要告诉幼儿不正确使用器械可能带来的危险。如：跳绳时，当绳子摇起来时会带动很大的力，抽在小朋友身上很疼，如果抽在脸上会出血、红肿，如果这样告诉幼儿必会让个别幼儿害怕不敢玩了。不妨拿一张纸，让跳绳抽打在纸上，就会发现纸坏了，这时幼儿就会意识到我玩跳绳时要与小朋友有一段距离，防止互相抽打。

现在许多年轻父母缺乏责任心，经常把孩子扔给爷爷奶奶带，当孩子回家后，不愿意做饭，就给孩子天天吃方便面，结果孩子检测铅严重超标，是典型的多动症特征：教师说的话转头就忘了，坐不住，喜欢挑逗人，话多乱跑，自控能力差。只要他不来，我们就轻松许多，他一来班级就人仰马翻，更不用说户外活动了，头疼的很，他就像一只害群之马每天都有因他而起的大大小小不同程度的伤害，而教育法又规定：每个儿童都有受教育的权利，幼儿园和老师也没有拒收的权利。每天我们都向其受害的幼儿家长赔礼道歉，来表达我们的失职和自责。而教师同样受到他的伤害：有一次他追打一幼儿，被教师及时发现，教师迅速抓住他的手，并制止他的行为，他挣脱不开，转头就咬向拉他的教师的手。教师侥幸的认为咬的是自己的手，而不是其他幼儿的身体。教师宁愿自己受伤也不愿看到家长不依不饶的面孔。

总之，教师在组织开展体育活动时，通过各种教育手段，使幼儿逐渐认识自己身体的主要器官及其功能，知道体育活动按规则进行，器械应该怎么玩，什么动作不能做，如果做了会怎么样等等。当幼儿在体育活动中出现危险动作时，教师及时进行说服教育和保护，使幼儿逐渐形成安全活动的意识和行为。幼儿通过自身参与体育活动，学习和积累各种经验，做好幼儿在体育游戏活动中的安全教育，增强幼儿动作的协调性和灵活性，同步实现保护与锻炼，使幼儿形成健全的体魄。

大型活动保障总结篇4

按照全区开展第二十五届“科技之春”科普活动月活动工作安排部署，郫都区人社局立足工作实际，提前制定活动计划，精心组织宣传工作，现总结如下。

一、活动开展情况

（一）结合主题要求完善活动形式。“科技之春”科普活动月前后，正值全民国家安全教育日、疫苗接种、世界地球日、食品安全以及预防电信诈骗等相关工作开展阶段，郫都区人社局及时调整工作重心，面向企业、群众线上线下开展各项主题宣传，发放资料xxxx余份，转发、发布相关信息xx余条次，并就权威媒体制作的全民国家安全教育日、疫苗接种等视频内容持续开展新媒体宣传，通过完善宣传手段、丰富宣传形式助推科普活动月成效提升。

（二）结合人社工作开展特色宣传。对照科普活动月工作要求，汇总、梳理、分析企业和群众咨询热点，郫都区人社局将电子社保卡、工伤预防、社保就业业务在线办理等作为科普活动月人社领域重要宣传内容，精心制作海报、视频、新媒体图文等，同时提前策划“社会保障卡惠民服务季”、“我和社会保障卡”等系列重点活动和宣传重点工作，充分发动街道（镇）、社区（村）以及医院、银行等全面开展宣传，做到服务对象全覆盖。

（三）结合职工选拔开展科普教育。在做好面向企业、群众宣传工作同时，郫都区人社局还将全区人社系统干部职工科学素质提升作为科普活动月活动的重要内容，紧密结合疫苗登记等疫情防控工作开展科普宣传，助推干部职工精准了解疫苗相关知识。郫都区人社局还将科普宣传月活动与全国人社系统练兵比武活动联系起来，将全民国家安全教育日、保密工作、预防网络诈骗等知识纳入全局干部职工应知应会知识。x月xx日，郫都区人社局组织完成了全区人社系统练兵比武首轮选手选拔工作。

二、活动取得成效

（一）进一步贴近企业、群众。通过举办科普活动月活动，让企业、群众走进我区疫苗登记、接种等重点工作，更加了解我区人社系统重要工作任务和在线服务流程，加强了交流，增强了互动，准确宣传了科普知识。

（二）进一步助推职工成长。通过将科普活动月活动与我区人社系统练兵比武工作叠加，让全局干部职工在学习、练习和比武中掌握了新知、开阔了视野，整体提升了科学素养。

大型活动保障总结篇5

劳动和社会保障局先进性学习动员阶段活动情况总结

劳动和社会保障局学习动员阶段活动情况总结市先教办：按照市先教领导小组的统一部署和要求，我局“先教”活动学习动员阶段已接近尾声，现将活动开展情况总结报告如下：一、搞好动员，提高认识，把全体党员思想统一到“先教”活动中来 1月30日，局党总支在就业局会议室召开了全系统党员、党的积极分子参加的“先教”活动动员大会，局机关支部和3个基层支部的在职党员、退离休党员、入党积极分子共64人除了两名退离休老党员因病请假外，其余的62人全部参加了动员大会。动员大会上，局党总支书记、局长吴吉林同志作了动员报告，对在全系统开展的实践“三个代表”重要思想为主要内容的保持共产党员先进性教育活动的重要性和紧迫性进行了动员，明确了开展“先教”活动的指导思想、指导原则、目标要求，对开展“先教”活动的总体安排和方法步骤做出了部署。会后，局“先教”办指定两名“先教”办成员带着《读本》、读书笔记等，将会议精神送到因病未到会的两名退离休老党员的病床前，使老党员非常感动，表示痊愈后定积极投身到“先教”活动中，发挥余热，永葆共产党员的政治本色，为劳动保障事业献计献策，做出自己应有的贡献。二、积极筹备，落实责任，夯实“先教”活动基础为有针对性地开展“先教”活动，局党总支先后2次对全系统党员和基层组织在思想、工作和作风等方面的状况通过召开座谈会和问卷的形式进行全面深入地调查。经调查和平时掌握情况看，党员队伍总体上是好的，绝大多数党员能发挥先锋模范作用。各基层党组织能发挥战斗堡垒作用，是有凝聚力和战斗力的.。但同时也存在一定问题。党员队伍方面：少数党员理想信念不够坚定，对社会主义信心不足，甚至有的对共产主义能否实现提出质疑;个别党员对先进性教育的意义认识不足，认为这是领导干部的事，与普通党员关系不大;个别党员工作时间迟到早退、工作不认真的现象偶有发生;有的党员不求有功，但求无过，安于现状，满足于过得去等。领导班子成员方面：平时政治理论学习有欠缺，坚持自学不够，有时流于形式，有时就学习而学习;理论联系实噬杏幸欢ú罹嗟取>值匙苤Ш突?阕橹?矫妫赫?卫砺垩?爸柿坎桓撸还ぷ髀?阌谕瓿扇挝瘢?鄙儆腔家馐逗徒羝雀校豢?鼐?癫磺浚?丛煨缘乜?构ぷ魃先杂胁罹嗟取?o:p> 1月28日，局党总支研究制发了《劳动保障系统保持共产党员先进性教育活动实施方案》、《学习动员阶段实施方案》和《局党总支“先教”活动实施方案》，同时，为加强对全系统“先教”活动的组织领导，局党总支成立了“先教”活动领导小组和办公室(督导组)等领导机构和工作机构。各基层支部也按要求制定了相应工作方案，成立领导机构和工作机构。明确了工作分工，落实了责任。局“先教”办(督导组)明确2名成员负责信息宣传和督导工作。至今已编发11期工作简报，其中有1篇在市“先教”办工作简报上发表。三、精心组织，周密安排、确保“先教”活动扎实深入开展动员大会后，局“先教”办对1月下旬至3月上旬的学习动员阶段活动，区别不同对象、不同类型进行了系统安排和周密部署，提出了不同的具体要求。一是全系统党员活动的安排意见;二是局党总支班子成员活动安排意见;三是全系统离退休党员活动安排。为落实好春节期间党员自学活动。春节前，局“先教”办对春节长假的自学活动进行了安排并提出了具体要求。规定每名党员通读《读本》，记好5篇读书笔记、完成2篇体会文章、1篇思考材料。通过督导检查看，目前全系统59名党员中，除了年龄大、身体欠佳的离退休党员外，在职党员都已完成规定要求。六个专题培训辅导效果明显。局党总支5名成员每人辅导一个专题，全系统党员和党的积极分子全员参加，6个专题，除了2名有病的退离休老党员外全部到会。25日，6个专题已全部进行完毕，在全体党员中反响较好，使广大党员从中受到了教育和启发。 “六个一”活动扎实推进。1、2月21日上午，在就业局会议室，局党总支书记、吴吉林同志为全系统党员上了题为“坚定理想信念是对共产党员最基本的要求”的一次生动党课。2、以各支部为单位，分别召开了一次读书会，共有9名党员和1名党的积极分子在会上交流了学习体会。3、1月30日动员大会后，又组织部分退离休老党员和在职党员，开展了一次围绕如何保持共产党员先进性的大讨论。4、2月23日，为检验和巩固已进行的四个专题辅导和自学阶段的学习效果，局总支统一命题对全系统党员进行知识测试。并于26日、27日组织全系统党员参加市“先教”办组织的知识竞赛活动和收听了27日丹东电台知识竞赛现场直播。5、开展主题征文活动。局“先教”办已将征文收集上来，待筛选后推荐到市“先教办”。6、2月24日上午，局机关和监察队支部观看了于维胜先进事迹影碟片，并要求另2个支部组织观看。会后以支部为单位开展讨论，对照先进找差距，用身边先进人物事迹教育党员践行“三个代表”重要思想，立足岗位，服务群众。今后，还将深入学习李茂丰等先进人物事迹。四、树立典型，表彰先进，做到学有榜样，干有方向 25日上午，局党总支在就业局会议室，召开全系统党员、干部职工大会，大张旗鼓地总结表彰了就业局先进党支部、三个先进党小组和李全瀛等6名优秀共产党员，先进和优秀覆盖全系统各党支部、成为“先教”活动每名党员身边活生生的典型教材。局党总支号召全系统基层党组织和广大党员向受表彰的先进党组织和优秀共产党员学习，学习他(她)们勤奋学习、爱岗敬业、无私奉献、努力拼搏的精神，以保持共产党员先进性教育活动为契机，在全系统掀起学习先进、争当先进的比、学、赶、超的热潮，为全面加强劳动保障系统党的建设再立新功。五、联系实际，边学边改，推动劳动保障各项工作这次开展先进性教育活动达到的四个目标要求，其中最根本的就是促进各项工作。党的先进性靠出色完成部门工作来体现，党的路线方针和政策是否得到很好地贯彻，科学发展观和正确政绩观是否进一步树立和落实，各项工作是否取得新的进展，群众切身利益的问题是否真正解决，这些都是衡量先进性教育活动成效的重要标准。劳动保障局注重把联系实际、查摆问题、落实整改贯穿于学习动员阶段始终，做到三个结合。一是开展“先教”活动和“创五型机关、争十佳单位”结合。局党总支研究制发了《劳动和社会保障系统“创五型机关、争十佳单位”考评实施细则》，细化了“五型机关”考评内容和标准，明确提出了创建活动要求。“创五争十”是“先教”活动的有效载体。通过保持共产党员先进性教育活动推动“创五争十”活动开展，促进机关各项建设，努力打造学习型、服务型、效率型、开拓型和廉洁型的干部队伍。二是开展“先教”活动和软环境建设结合。1、年初，局实行了以转变作风，改善服务为宗旨的公开承诺制。对办理招工广告、企业职工退休、办学单位审批，合同鉴证，下岗失业人员就业，参保单位缴费核定，违反劳动保障法律法规行为举报、投诉的调查等事项，面向社会公开承诺办理时限，接受社会各界群众的监督，并实行责任追究制。在局机关和基层单位办公大厅和具有行政审批的职能科室实行挂牌办公，公开承诺。2、为保证勤政高效，廉洁从政，局党总支制定了劳动保障系统廉政工作方案，从教育、制度、监督入手，实行惩防并举的廉政措施和长效工作机制，推动全系统软环境建设再上新台阶。三是开展“先教”活动和劳动保障各项工作结合。在学习动员阶段，劳动保障局针对市人大代表提出的管理和服务等方面问题和局征求意见及调查出的思想作风、工作作风和学风等方面问题，敢于正视，不遮丑，积极研究落实整改措施。1、完善制度，堵塞漏洞。年初，制定了党总支重大问题议事规则、机关干部“十不准”、公务员年度考核办法等项管理规章。2、落实整改，创新思维，理清工作思路。，劳动和社会保障局要在坚持和完善“四个体系”的基础上，围绕“一条主线、两个做到、三个必保”，进一步加强扶贫帮困工作，切实关心弱势群体和特殊群体的生活。“一条主线”，就是做好就业和再就业工作。年内组织就业和再就业总量6500人次，其中开发公益性岗位500个，重点安置“40、50”人员和就业困难群体。“两个做到”，一是做到失业保险金征缴率要达到95%;二是做到医疗保险金收缴率要超过98%。“三个必保”，一是必保完成社会养老保险扩面1人;二是必保完成医疗保险扩面8000人;三是必保失业保险覆盖面达到100%。市就业局充分认识就业是民生之本，扩大就业是当前和今后长时期重大而艰巨的任务。以先进性教育活动为契机，把先进性教育与本职工作紧密结合，理清促进就业工作新思路，提出八项工作目标及措施。市医保中心为必保完成医疗保险扩面工作任务，强调以人为本，转变作风，规范服务，重点推出了“十条服务承诺”。劳动监察大队，针对人员新、年纪轻、业务生的特点着力提高每名监察员的政治思想素质和行政执法能力，打造一支过硬的劳动监察执法队伍。成绩的取得和局党总支领导成员高度重视，加强领导，发挥带头作用以及全系统全体党员共同努力，特别是退离休老党员身体力行分不开的，但是总结分析看学习动员阶段仍存在一定问题。主要表现：一是对开展保持共产党员先进性教育的重大意义的认识有待于进一步提高，少数党员仍存有认为没有必要、没有时间和没有精力的问题;二是活动开展不够平衡。个别党员对《读本》没有达到通读、细读和精读。有的党员，虽然体会文章、思考材料完成了规定数量，但是有质量不高、认识不深的问题。有的基层单位对信息宣传工作没有引起足够重视，不积极主动上报活动开展情况，不善于总结工作经验，影响了全局工作的推进;三是联系实际不够，不能很好地研究问题，落实整改措施，推进各项工作的开展，有就学习而学习的问题。上述问题，局党总支有决心在余下的时间里，切实采取措施，落实责任，明确方向，本着缺什么补什么的要求，迎头赶上，按期保质保量完成规定的目标任务。 20 月日

重大活动卫生保障篇6

陈杰雄

广东省卫生监督所

一、重大活动卫生保障的依据

《食品安全法》

《传染病防治法》

《公共场所卫生管理条例》

《突发公共卫生事件应急条例》

《重大活动食品卫生监督规范》

《生活饮用水卫生监督管理办法》

《食物中毒事故的处理办法》

二、重大活动卫生保障工作总体做法

１、积极应对、主动协调

２、省市区联动、统筹安排

３、坚持属地管理原则

４、监督与指导并重的原则

５、周密计划，认真落实

６、客观评估，不断提高

计划－落实－效果评估－总结提高

三、主要工作程序和内容

（一）前期准备工作

1、成立由公共场所卫生、饮用水卫生、传染病监督等专业的监督员组成卫生保障工作小组。

2、掌握重大活动的具体安排，如活动时间、地点、参加人数、使用水源等。

3、制订具体保障工作计划、工作日程。根据日常卫生监督情况，对主办单位确定的接待单位进行初步筛选，制订工作计划应包括活动前、活动期间和活动后。

4、准备各种执法文书和取证工具，如现场检查笔录、卫生监督意见书、询问笔录、产品样品采集记录、卫生行政控制决定书、证据先行登记保存决定书、封条和相机等。

5、准备采样工具和必要的现场快速检测设备。

（二）重大活动前期卫生监督检查

1、对接待单位进行评估

接到卫生保障任务后，卫生监督机构应根据法律法规和规范的要求，尽可能提前对承担接待任务单位的各种卫生设施、从业人员健康状况及接待能力等方面进行综合性卫生监督检查，通过检查对该接待单位做出相应的卫生学评价和接待能力的评估。

2、对符合要求和活动开始前经改进达到要求的接待单位，同意其承担接待任务。对不符合要求和不具备接待能力的单位，应建议主办单位更换接待单位，同时依据有关法律法规的要求督促该单位进一步整改。卫生监督部门应在评估工作结束后三日内撰写《重大活动接待单位评估报告》并送交活动主办单位、接待单位签收。接待单位应依照卫生监督意见内容进行整改，主办单位应当督促检查整改情况。评估的最终结果以卫生监督意见书认定。

3、召开接待单位会议，明确各自职责，确定接待单位在重大活动期间的卫生总负责人和成员。成员须具备一定的卫生防病知识。

4、对从业人员进行公共场所等卫生知识培训。

5、对活动使用饮用水（瓶装）抽检，检验合格后封存待用。

（三）重大活动期间卫生监督工作要求

1、需要全程进行卫生保障的活动安排2名或以上的卫生监督员驻点，对接待单位的客房卫生、二次供水等实行全程24小时卫生监督。

2、驻点和巡查的卫生监督员应每天与大会医务组联系，了解代表的身体状况，发现有腹泻呕吐、腹痛等胃肠道症状的代表应了解就餐等情况，如发现问题出在接待单位，应立刻展开调查并向单位负责人汇报，同时向主办单位报告。

3、驻点和巡查的卫生监督员每天要重点检查原已提出整改意见的落实情况，制作现场检查笔录，如需再次提出整改要求，则发出相应的卫生监督意见书。对监督过程中所发现的问题应及时向宾馆负责人及主办单位反馈。

4、每天对使用的水源进行如感官、pH值、余氯等基本项目的检测。

（四）重大活动后工作要求

重大活动卫生保障工作结束后一周内，承担卫生保障任务的卫生监督人员必须对此次卫生保障任务作出书面工作小结，上报卫生监督机构及卫生行政部门。同时应将书面小结及各种工作方案、责任书、文书、汇报材料等资料汇总归档保管。

四、重大活动公共场所卫生要求

五、重大活动生活饮用水卫生要求

（一）接待单位供应的生活饮用水必须符合国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）的要求。

（二）接待单位应建立二次供水清洗消毒档案，接待前应对所有二次供水设施（包括水箱、蓄水池）进行清洗消毒。

并做好防蝇、防鼠和防止各种昆虫孳生等工作；水池应加盖、加锁，排水口、溢水口、排气口应加防护网。

（三）在接待中所使用的各种瓶装水必须按卫生要求,索取生产商或供应商的卫生许可证以及产品的卫生检验合格证书。

（四）接待单位内所使用的水质处理器必须持有有效的涉水产品卫生批件，处理后的水质应符合相应的卫生标准并定期清洗消毒。

六、传染病流行期间重大活动卫生要求

（一）建立防病、报病制度

1、重大活动开始前，参会人员要如实填写《健康状况调查表》，必要时要对参会人员作相应健康检查（例如体温测量）。

2、设立医疗服务点。有医务室的，由医务室承担医疗服务工作；没有医务室的，由当地卫生行政部门统筹安排，并在医疗服务点附近设置相对独立的疑似病人留置室。

3、医疗服务点工作人员要密切观察参会人员和本单位员工的身体状况，建立观察日志和治疗日志，如发现疑似病人要及时指导病人到指定接诊医院就诊，并立即报告疾病预防控制机构和卫生监督机构，同时接待单位每天应对员工进行晨检。

（二）、公共场所防病措施

1、自然通风

（1）所有场所首选自然通风，保证室内空气卫生质量。

（2）尽可能打开门窗，保持室内良好的通风状态。无法采用自然通风的必须采用机械通风。

2、机械通风

（1）所有通风设备应保持正常运转，新风口设置应远离污染源，新风房、过滤网和送风排风管道保持清洁；每周对整个供风设备和送风管道进行一次消毒。

（2）在不需要调节空气温度、湿度的情况下，全面使用新风输入，关闭回风通道。

（3）在需要调节空气温度、湿度的情况下，保证充足的新风输入，新风量大于30m3（h·人）。调节好各局部场所的新风分配量，保证各局部场所均有新风输送。所有排风要直接排到室外。中央空调的排风系统应使用专门的排风管道。房间如可开窗，每天开窗不少于60分钟。

3、空气消毒

（1）场所内有人的情况下，可采用物理方法对空气消毒（如在风机房回风滤网加装高强度紫外线灯）。

（2）场所内无人的情况下，每天用消毒剂气溶胶喷雾消毒。作用后需充分通风换气至无刺激性气味。

（3）电梯间采用同样的消毒方法，每日三次。

4、环境卫生和消毒。

（1）保持室内外环境清洁。

（2）垃圾桶要加盖，密闭，及时清运。

（3）室内配备小型喷雾器，发现地面有呕吐物或痰液及时用消毒进行消毒清洁。

（4）门把手、扶梯扶手、家私等公用物品表面用消毒液每天擦拭二次。电梯内物品表面每天擦拭三次。每隔1小时对公用电话进行擦拭消毒。

（5）卫生间增设洗手消毒设施供顾客使用。

5、交通工具的消毒

（1）尽可能打开车窗，保持车内良好的通风状态。

（2）空调车通风设备保持正常运转，并向车内送新风，滤网要保持清洁。

（3）每天在车内无人时进行二次以上的清洁消毒，车厢门把手、扶手等物体表面用消毒剂溶液擦拭；空气消毒可用消毒剂气溶胶喷雾消毒，作用充分后再开启窗通风至无刺激性气味。

（4）注意保持车内清洁，车内可配置污物袋或加盖污物桶，并及时消毒并转运。

七、突发公共卫生事件处理

（一）必须报告的突发公共卫生事件

1、食物中毒：包括微生物性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物性食物中毒。

2、传染病：含肠道、呼吸道传染病。

3、公共场所危害健康事件。

4、与食品卫生、饮水卫生、公共场所等有关的卫生问题。

（二）报告人和报告程序

1、报告人:接待单位的工作人员;重大活动主办单位工作人员;进驻的卫生监督员;进驻的医疗救护人员。

2、报告程序:进驻的公共卫生监督员或医疗救护人员应及时向卫生行政部门报告,并向重大活动主（承）办单位报告。

3、报告时限:发现需报告的突发事件，应及时逐级上报。（三）传染病的处理

1、接待单位发生传染病（或疑似病例），驻点卫生监督员应立即向本单位领导报告，同时电话通知同级疾病预防控制中心。

2、在现场的卫生监督员在做好自身防护的前提下和驻点的医疗救护人员一起，劝说病人（或疑似病例）停留在原房间，不能随意走动。

3、如果怀疑是呼吸道传染病，应立即通知接待单位（使用中央空调）关闭病人（或疑似病例）所在房间的空调回风和增加新风量，尽可能开窗自然通风。

4、如果怀疑是肠道传染病或介水传染病，应立即对可疑食物和水源进行控制，等待疾病预防控制中心采样检验。

5、及时通知有关医疗救治机构转运病人（或疑似病例）。

6、督促指导接待单位对病人（或疑似病例）所在房间进行有效消毒。

7、配合疾病预防控制中心对传染病的调查。

（四）公共场所危害健康事故的处理

1、接到公共场所危害健康事故后，驻点卫生监督员应立即向本单位领导报告，同时电话通知同级疾病预防控制中心。

2、报告范围。

（1）微小气候或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克；

（2）生活饮用水遭受污染或饮用水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒；

（3）公共用具、用水和卫生设施遭受污染所致传染性疾病、皮肤病；

（4）意外事故所致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂等中毒。

3、通知有关医疗救治机构对中毒人员进行救治。

4、如果是微小气候或空气质量不符合卫生标准所致的事故，应立即加大新风量，同时开启窗户自然通风。

5、如果是公共用具、用水和卫生设施遭受污染所致传染性疾病、皮肤病，应督促指导接待单位进行有效消毒。

6、如果是一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂等造成的中毒，卫生监督员在做好自身的防护措施的前提下，开展相关的工作，例如配合疾病预防控制中心开展调查等。

八、医疗保障

1、担负医疗救治任务的各医疗机构应制订重大活动医疗救治工作方案，组建医疗救治队伍，加强队伍培训和演练。

2、各有关医疗机构要掌握重大活动的具体情况，在活动场馆设置医疗服务站。

3、在重大活动接待单位设立医疗室，派驻医疗组，实行24小时值班。

大型活动保障总结篇7

1 材料与方法

1.1 材料

由供餐宾馆统一提出宴会菜谱,经政府接待部门试食,卫生监督机构审查后,报政府有关部门,最终确定“国宴”与“晚宴”菜单。

1.2 方法

根据相关卫生法规和宴会接待要求,确定菜谱审查原则,并对宴会的接待要求和制作场地的卫生特点加以分析,提出确定菜单的具体方法,从而保障宴会的餐饮卫生安全。

2 菜谱审查原则

2.1 将卫生安全作为宴会餐饮首要任务

欢迎宴会由于规格高,政治性、保密性强,影响力大,涉及范围广,食品安全在大型宴会中显得更为重要,是保证宴会顺利进行的先决条件。菜谱审查作为大型宴会卫生保障的前期准备工作,更要以确保宴会餐饮卫生安全作为首要原则。

2.2 根据酒店生产接待能力确定品种与数量

餐饮场所的大小决定就餐人数的多少,食品制作场地大小就决定了提供餐饮食品种类和数量,还必须配备制作糕点、小吃、拼盘等特殊食品的专间。然而,由于特殊要求,本次宴会组委会指定平时只能容纳800多人的接待厨房负荷2 000多人的用餐,食品加工设备或设施周转遇到困难,厨师和服务员需临时调集。为了餐饮卫生安全,要求必须适度减少菜式品种,如控制本次国宴菜式品种在8种,而且菜式以热菜为主。

2.3 菜谱食品以简单、新鲜为主

岭南特色的食品品种多样,在菜谱食品确定时,应注意挑选新鲜、简单、易获得的食材。“新鲜”的原则要求选择即制即烹即食的食材,同时尽量多选择当地当季的食材,这有助于降低食物中毒的风险。“简单”原则的主要体现在:(1)选择易消化的食材,简单的食材普及面广,为广大群众熟知,宾客的消化系统较易适应;(2)运用简单的加工、制作工艺烹调,可以更好控制菜品的制作时间,降低制作过程中食物被污染的风险;(3)尽量少用辅料,除较易突出新鲜食材本身的特色外,也能减少制作复杂和烹调时间长而造成的人为污染。

3 菜谱审查的重点与方法

3.1 明确菜谱食品的真实名称

考虑到亚运须向全亚洲展示岭南特色的食品,在制定菜谱时采用有意境的文字作为菜品名,如“锦绣海鲜盘”、“岭南养生汤”、“竹笙石榴球”等,在进行菜谱审查时,必须积极与主厨沟通,明确菜品的真实名称用料与加工方法。如菜品“竹笙石榴球”实际的食材为竹笙、西芹、甘笋、韭黄、鸡蛋、罐头蘑菇、洋葱、瑶柱等。了解菜品实际用料是菜谱审查的第一道重要工序,可为现场卫生监督保障奠定基础。为了更好地去明确菜谱食品的真实名称,必须认真、详细研究菜谱的菜品名、菜品真实名称、菜品原料、制作方法、制作时间、制作地点等内容,并将其细化为表格,同时查阅相关资料,请教农业、营养及食品工艺的相关专家,使菜谱内容更加清晰、全面。

3.2 剔除高危食品

食谱审查时要对可能引发食源性疾病的食品加以重点审查,对在烹调制作中容易被污染的直接入口食品、未能出示有效食品安全证明的食品及食品原料、可能含有导致食物中毒的动植物类食品等,均须从宴会菜谱中剔除。此次“国宴”与“晚宴”的初定菜谱中,被列入高危食品审查的品种有:东星斑(进口鱼类)、沙河粉、白灵菇。

2004年深圳市曾发生一起因进食含雪卡毒素的东星斑鱼而中毒的事件[1],东星斑作为珊瑚鱼类,体内富集有雪卡毒素,食用其易发生食物中毒。卫生监督员要求接待单位在采用此食材前,必须获得鱼类供应商提供的出入境检验检疫报告,并联同农业部门对使用的同批次东星斑做好了雪卡毒素的抽检,检验合格方能使用。

作为粤菜传统食品的河粉,由于制作工艺和环境的因素[2],广州市卫生状况不太理想,河粉细菌总数合格率为43.3%,SO2残留量合格率仅为26.7%,并且淀粉含量高、水分多,保存运输要求较高,在加工翻炒过程中受热不均易导致食源性疾病发生,因此在此次宴会中不予采用,改由面制品代替。

白灵菇作为一种食、药两用大型真菌,菇体肥大,盖厚柄粗,颇色洁白,肉嫩可口,味鲜美,具有丰富的营养价值。然而,菇体栽培期间易出现杂菌感染,采收时必须注意剔除畸形、破损以及带病虫的菇体。考虑到本次的白灵菇来源不清,不能提供合格的卫生检验报告及相关供货凭证,存在潜在食用危险,因此予以剔除。

3.3 把好原材料索证关

把好原料、配料、饮料等采购索证关,必须做到:(1)所用食材须持有合格的检验、检测证明;(2)食材须由有合格资质的生产商、供应商供货;(3)若不能做到以上两点者,必须能提供该食材有食用习惯的相关证明。考虑到本次宴会重要性,要求必须严格做到以上原则的前两点,本次宴会大部分原材料统一向亚组委指定供应商采购,个别菜品原材料因需无法从亚运指定供应商中取得,这为原料采购增添了风险。监督员要求接待单位采购部门采购的原料必须符合国家有关卫生标准和规定,鲜活食品必须新鲜,定型包装食品和散装食品必须分别符合定性包装食品及散装食品的要求,食品必须取得工商、质检、农业、出入境检验检疫等部门的检验检疫报告、发票等购货凭据,做好食品材料的餐前检验。

3.4 做好原材料快速检测

餐前检验是确保食品及原材料安全的前提,是防止食源性疾病发生的重要措施。为确保食品原材料和成品的食用安全性,在重大宴会前两天,卫生监督员会同疾病预防控制中心,对菜单中涉及的所有原料、配料、半成品进行检验,对检验不合格的样品进行复检,禁止使用复检仍不合格的食材,并对替换的食材进行检测。现场餐检项目包括甲醛、亚硝酸盐、砷化物、氰化物、钡盐、有机农药、桐油、重金属等。经检验不合格或存在可疑问题的食物或原料予以剔除,检验发现“国宴”初定菜谱中的多个菜式采用的白蘑菇砷化物阳性,立即积极沟通,选择餐检中合格的香菇作为替代,将风险降至最低。

3.5 根据菜谱采取恰当加工方法

菜单审查时,必须结合酒店实地情况,通过与主厨沟通加工流程,对菜谱中菜品采取恰当的加工方法。本次宴会,接待酒店制作场地不足,加工场所无专用的沙律间,无法安全制作足量的沙律食品,为保证食品卫生安全,立即要求停止沙律食品的供应;为避免制作工艺复杂,而引起交叉污染,审查中决定不使用虾、贝类海产品和卤味等冷荤菜肴;针对海产品等食材,在保证食材来源新鲜、可靠的前提下,采用蒸、煮、炖等易熟、易透的加工方式,既能保证食材物尽其用,又能保证食谱卫生安全。

3.6 控制菜谱品种减少制作时间

“位上”的供餐形式增加了食品备餐、分餐、摆台等环节,增添了厨房加工负担,增加了食品加工至食用的时间,易造成食品中细菌的繁殖。因此,在食谱审查时,必须根据订好的食谱绘制食品加工工艺流程图,依据人员就餐开始时间,按倒计时的方法,确定每种菜式的加工、分餐及摆台时间等,并对各环节所需时间分段细化,以尽量缩短菜肴加工至宾客食用时间。特别要对冷盘菜制作间的温度、冷盘菜制作存放时间制定关键限量。针对国宴就餐人数多,备餐、分餐场所有限,菜品加工工艺繁复等情况,对热菜贮存实行热链控制,尽量做到即做即上,确保食品出锅至食用时间控制在一小时内。

4 讨论

大型宴会保障菜谱卫生监督审查工作原则与方法的确定,为卫生监督人员进行现场检查及菜谱卫生审查提供了依据,有助于提高大型宴会食品卫生事前、事中监督保障的效果。

本文探讨的大型宴会保障菜谱卫生监督审查工作要以餐饮卫生安全为首任,兼顾宴会场所实际情况及特殊要求,始终贯彻卫生安全、来源新鲜、制作简单的原则,通过明确菜品名称,剔除高危食品,做好原(辅)料索证、餐前检查及控制好加工时间和关键点等方法,切实保障大型宴会宾客的餐饮安全。需要注意的是,在餐饮单位不能充分保障宾客饮食安全卫生、消除食源性疾病隐患的情况下,任何存在潜在危险的食品都禁止供给大型宴会宾客食用,这需要主动、耐心地与宴会接待单位沟通,必要时还要向政府、宾客说明原因,争取对食品卫生监督保障工作的理解和支持,以确保大型宴会餐饮卫生保障的顺利开展。

参考文献

[1]黄飞.重大活动卫生保障工作手册[M].广州:中山大学出版社,2009.

大型活动保障总结篇8

关键词：食品安全检测技术应用效果

中图分类号：TS207.3 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）18-0053-02

1 我国食品安全现状

食品安全通常是针对食品消费者而产生的概念，广义上主要包含两方面意思：食品安全首先是指食品供应总量的安全，在上世纪80年代我国的食品在供应量上曾出现严重不足，这使得人民经常受到饥饿的威胁；食品安全另一方面是指食品质量安全，这也是现今对于食品安全的主要考察因素。随着我国经济的迅猛发展，食品供应量不足的问题早已经得到了解决，但食品质量安全却成为一个越来越受人们关注的问题。

中国的食品安全存在着较大问题，现状不容乐观。依据国家食品质量检验检疫局2009-2011年的专项调查数据显示，全国众多的食品生产企业中其中有超过6成以上的都是家庭作坊式企业，这些企业不仅技术水平落后，使用的生产设备十分陈旧，其生产的食品在质量安全上也存在重大隐患。冰冻三尺非一日之寒，同样，食品安全事故的产生不是一朝一夕的，这其中隐藏着巨大的经济利益。很多黑心生产商为了赚取高额利润会不顾食用者生命安全在食品生产时采用劣质甚至有毒害的原材料，这不仅违背了道德底线，许多生产商的行为甚至已经构成了犯罪。

对我国食品安全问题的现状进行进一步剖析不难发现，当前食品安全形势的异常严峻主要可以归结为以下几个原因：1）随着我国的生态环境不断遭到破坏，很多农产品也受到一定程度污染，这不仅是因为农民经常使用污水灌溉农田，有的甚至会采用有毒害性的农药来对农作物进行施肥，这种行为是非常危险的，给食品安全留下了极大隐患。2）食品加工过程中存在着大量不合规的操作，很多生产厂商会使用禁用的食品添加剂以及保鲜剂等，不仅如此，有的食品生产商甚至会掺杂假货，生产出假酒或者劣质奶粉等。3）食品在流通环节中经营还有待规范。食品在流通中必要的冷藏及保险措施都应当落实到位，这样才能够让食品质量有所保障，然而，很多时候流通环节中却存在着很多问题，这也给食品安排构成了危害。

2 食品安全监测内容及基本技术

2.1 食品原材料控制

在食品安全监测过程中首先需要监测的就是食品原材料。随着食品安全越来越受到人们的重视，人们对于绿色食品的追求也日趋强烈。所谓绿色食品就是在食品生产的原材料上要严格把关，尽量选择安全无公害的有机材料并且不施用人工合成的化学肥料，减少农作物在生产过程中产生的对于环境及产品自身的污染。食品安全检测过程中首先要把好源头关，这样才能够为后续的食品质量提供保障。

2.2 食品包装材料的控制

食品包装基本上能够在所有食品中见到，而食品的质量安全很大程度也依赖于食品包装材料的安全。在对于食品包装材料的监测过程中要重点关注包装材料本身及包装上使用的涂料是否会对食品造成污染，或者会与内部食品发生化学反应，一旦存在这样的状况对于食品质量安全都会留下隐患，因此，对于食品包装材料的控制也是很有必要的。

2.3 食品安全监测技术

随着科学技术的不断发展与创新，食品安全监测技术也在发生着日新月异的变化。食品安全检测仪器的使用已经越来越多的进入到各个食品行业，这不仅能够对于食品质量进行有效监测，也为食品安全提供了有力保障。现今的食品安全监测技术正在不断朝着高科技化、系列化、速测化、便携化的方向发展，很多高新技术都被逐渐应用于食品安全监测中，如分子生物学技术及生物传感技术等，在这些技术的辅助下已经产生了各式各样的食品安全监测方式，如免疫捕获PCR、荧光定量PCR、ATP生物发光法、微型自动荧光酶标法等。这些监测技术的应用不仅大大提升了食品质量安全的检测效率，也给我国的食品质量提供了相应保障。

3 食品安全监测技术在大型活动中的应用

大型活动食品安全监督主要包含两种形式：全程监督和重点监督。无论是对于那种形式食品安全检测技术在大型活动的食品安全监测中都发挥着非常积极地效果。

全程监督主要是对于食品从生产、加工到运输的全过程监督。针对生产阶段会着重检验食品生产的原材料是否安全健康，其中是否含有违规的食品添加剂，同时，对于生产工艺及生产流程也会进行相应监督，这同样是为了让食品质量有所保障。之后会对于食品的包装材质进行检验，会测定包装袋及其上的涂料是否含有毒害物质，食物在包装袋内经过一段时间放置后是否会相互发生化学反应。之后会对于食物成品进行定期抽查，会借助各种食品监测技术及相应的食品监测仪器来检测食品的质量，确定食品安全健康才会向大型活动现场提供。

重点监督则是一种针对特定食品进行的质量监督过程。一般情况下会成为重点监督对象的食品可能涵盖以下特征：那些对于生产原材料及生产工艺有特殊要求并且后期不易于保存、会经常爆出质量问题的食品会成为重点监测对象；此外，那些需要向重大场合提供的食品也会成为重点监督对象。在对于这部分食品进行监测时往往会着重看食品质量，其中是否含有过量的食品添加剂，是否有对于人体健康有害的物质等，这些都会成为监测目标。食品安全监测技术在大型活动中往往有着非常好的应用成效。它是活动现场食品质量安全的重要保障。

4 结语

食品安全监测技术能够为很多大型活动的食品安全提供良好的保障，食品安全监测技术不仅能够实现对于食品从生产、加工到运输的全过程检测，还能够对于各种不合规的生产行为及操作进行有效制止，是保障食品质量的重要措施。近年来我国食品安全问题受到社会各界越来越多的关注，应当让食品安全监测技术更好的为食品质量把关，这样才能够逐渐恢复国民对于食品安全的信心。

参考文献

[1]鲁满新.现代检测技术在食品安全中的应用[J].安徽农业科学，2007年21期.