经济型酒店岗位职责

经济型酒店岗位职责（精选7篇）

经济型酒店岗位职责 篇1

一、经理

1、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；

2、指导训导工作，培养人才，提高整个酒店的服务质量和员工素质；

3、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化；

4、职业规划、岗位安排、周工作安排；

5、负责酒店管理人员的录用、考核，决定酒店机构设置，员工编制及奖惩、晋升工作；

6、客房的续约；

7、大客户的维护（如：长租、企业、订房中心）。

二、客房主管

1、负责客房的接待服务工作，实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对经理负责；

2、对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备，发现损坏或故障及时保修，提

出设备更新、布置更新计划，掌握各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况；

3、抄水电表、物品清单，汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状态表；

4、对所属员工的操作方法、工作规范进行培训及检查，监督所辖员工的仪容仪表、礼貌服务等情况。

5、退房时的查房，客房物品及消费品的清点；

6、保洁人员需求紧张时，应按公司要求无条件地及时亲临上线；

7、服从经理安排的其他日常工作。

三、行政人事

1、负责公司行政制度的拟定和实施、监督、完善；

2、负责贯彻公司领导指示，做好上下联络沟通工作，及时向领导反映情况、反馈信息；搞好各部门间相互配合、综合协调工作，对各项工作和计划的督办和检查；

3、组织安排公司办公会议，或会同有关部门筹备公司其他会议及有关重要活动，做好会议记录和整理会议纪要，根据需要按会议决定发文；

4、负责公司办公设备的管理，制定办公用品采购计划、预算、采购、使用控制等工作；

5、负责公司日常行政事务管理，做好后勤保障。主要是员工膳食、卫生保洁、电话总机服务、宿舍管理工作；

6、根据公司发展规划，制定人力资源招聘、调配、培训开发计划并组织实施；

7、公司员工档案的管理，办理员工招聘、录用、薪资奖金、调动、考核、奖惩、辞职辞退、离职等业务事项；

8、负责公司保密工作和法律事务，妥善保管和正确使用公司印章；

9、各种证照、资质、办理及年审，公司对外的联系与协调等工作；

10、做好员工保险、福利工作；

11、其他需要配合完成的工作。

四、出纳

1、收据的审核；

2、房态表的审核；

3、财务报表的制作，打租表、水、电表、物管费等报表的制作，和费用的交纳。

4、分店报销的审核，资金周转的安排；

5、发票的申领；

6、协助经理处理其它店内事物，并反应店内情况。

五、销售

（一）酒店销售

1、网络的推广及销售；

2、发布团购网站团购信息；

3、发布订房网站直销信息；

4、与旅行社、企事业单、团体签订酒店合作协议；

5、派传单、扫楼等户外宣传；

6、服从店经理安排的其他日常工作。

（二）公寓销售

1、企事业单、团体的拜托及订单签订；

2、寻找中介合作推销房源；

3、网上发布房屋租赁信息；

3、派传单、扫楼的组织及安排；

4、与其他业主签订吸盘和放盘的协议及佣金的管理。

5、服从经理安排的其他日常工作

六、前台

1、负责接听电话，来电电话记录、跟踪、报价、排房、催费、开单、收款、安排保洁、安

排检查退房、制作房态表、收集（安排处理）客户问题等事情；

2、发贴、散客的跟单；

3、交接班（包括：备用金，营业款，未处理的问题等。）；

4、按财务规定交单、交款（对营业款负责）；

5、前台作分店的数据中心（信息中转间），负责收集和分派各类问题，不能随意离开前台

岗位；

6、服从经理安排的其他日常工作。

七、保洁员

1、负责客房卫生和整理工作；

2、整理床铺，及时换洗布草，更换布草，要保证每一床布草颜色、花色一致并整理平整；

3、及时补充客房用品，如茶包、洗漱用品，拖鞋，纸巾等；

4、清扫房间时发现问题或客房用品库存量少时，及时通知经理采购；

5、清扫客房后，将客房钥匙交往前台；

6、服从经理安排的其他日常工作。

八、前台主管

1、负责组织对本部门员工的在职培训，确保员工提供礼貌、专业的服务；

2、确保本部门员工的个人卫生标准和仪表仪容达到酒店各方面的要求；

3、检查出勤情况，编制本部门员工排班表，合理安排当班人员；

4、补充、领取本部门各种工作所需的文具、报表、及其它物品；

5、检查和确保本部门的设备、器材正常运转；

6、完全熟知酒店电脑系统的操作程序，以保证属下员工都能熟练操作运用；

7、及时了解酒店的客房状况、来客流量及主要客人的抵离时间，并做相应的安排，合理的排房。

8、检查所有宾客的留言、邮件、传真，并确保宾客及时收到和得到妥善处理；

9、店经理安排的其他工作。

九、销售主管

1、掌握每位销售人员每日销售接待活动，并审核销售记录；

2、根据部门总体市场策略编制自己市场的销售计划并负责组织销售计划的审定及落实，进行督查；

3、全面掌握本市场的变化和竞争对手情况，了解客源市场布置的流量，注意市场结构的变化；

4、对本市场中的客源大户要熟悉他们的基本情况，随时关注其变化并适时做出应对；

5、根据工作需要对小组人员配备提出意见并编制本组培训计划，并督导培训计划的落实；

6、每周对本市场状况进行一次分析总结，找出工作存在的不足并提出政策方案，并对下周市场状况进行分析预测；

7、协助销售员做好大型团队、特殊客户的接待服务工作；

8、带领销售员完成酒店下达的经营指标；

9、协助店经理做好本市场客户的建立及升级管理工作，保持客户档案的完整。

佛山市私享家酒店管理有限公司

经济型酒店岗位职责 篇2

一、经济型酒店和星级酒店的发展现状

近几年经济型酒店和星级酒店呈现出良好的发展态势, 从对北京嘉里酒店进行分析可以发现, 其作为五星级酒店, 在建设之初就凭借先进的经营管理理念和优质的服务在竞争中获胜, 呈现出较好的发展态势。因此综合分析经济型酒店和星级酒店的发展现状, 能够发现我国酒店行业在当前社会呈现出上升发展态势。[1]

首先, 对于经济型酒店而言, 截止到2015年1月1日, 我国有限服务酒店总数量已经超过1.6万家, 其中中端酒店为900多家, 而经济型酒店则相对较多, 超过1.5万家, 客房总数也急剧增多, 总体数量已经基本超过了152万间, 同比增长接近29万间, 增长服务也超过了23%。可以看出经济型酒店呈现出良好的发展态势。

其次, 对于星级酒店而言, 到2015年年末, 我国五星级酒店数量已经超过700家, 并且整体发展态势良好, 北京嘉里酒店就是其中的典型代表;而四星级酒店数量更多, 超过2300家, 三星级酒店超过5400家, 二星级酒店超过2500家, 一星级酒店相对较少, 不到100家, 并且星级酒店共拥有客房262.48万张, 总固定资产原值已经突破5000亿元, 星级酒店的总体营业额也相对较多, 已经超过了2000亿, 全年平均客房出租率高达50%以上, 可见当前我国星级酒店的旺盛发展态势。

二、经济型酒店与星级酒店的优劣势对比

(一) 经济型酒店与星级酒店的优势对比

1. 经济型酒店优势

(1) 经济型酒店的住宿功能相对突出, 对受众群体具有较强的吸引力; (2) 经济型酒店的性价优势相对明显, 不仅住房干净简单, 能够让客人产生宾至如归之感, 而且价格经济实惠, 可以被多数消费者所接受; (3) 主流观念具有较强契合性, 即与中国消费者对物美价廉的消费追求和理性消费思想相契合; (4) 市场定位更加明确, 不追求酒店的豪华程度, 能够为工薪阶层、学生群体等提供服务, 因此客源市场优势较为明显; (5) 能够对规模进行快速扩张, 进而有效提升企业的市场竞争力; (6) 营销手段相对先进, 采用会员营销和线上营销的方式, 有助于实现对原有消费群体的巩固, 服务方式更加人性化, 为经济型酒店在新时期的良好发展奠定了坚实的基础。[2]

2. 星级酒店的优势

(1) 星级酒店在管理过程中能够实施全面质量管理和标准化管理, 为客户提供百分之百满意度的产品和服务, 并且可以随着市场的需求不断对整体服务工作进行改革创新, 增强酒店对受众群体的吸引力; (2) 星级酒店能够形成较为强大的品牌效应, 针对高档次的顾客形成独特的优势, 有助于酒店竞争优势的获取和市场的扩展, 酒店的整体凝聚力也相对较强; (3) 星级酒店的休闲娱乐设施和餐饮设施更为完善, 能够为受众群体提供多种类型的会议活动和节假活动, 酒店文化特色更为明显, 在社会上一般具有良好的形象。

(二) 经济型酒店和星级酒店的劣势对比

1. 经济型酒店的劣势

(1) 硬件水平偏低, 服务水平无法得到全面提升, 在一定程度上造成经济型酒店的服务质量参差不齐, 严重影响了经济型酒店良好市场形象的确立; (2) 连锁酒店缺乏较高的知名度, 部分经济型酒店存在滥竽充数的现象, 对经济型酒店的整体服务质量和管理规范性造成不良影响, 甚至一度导致人们经常将经济型酒店与“脏乱差”联系在一起, 严重限制了经济型酒店的良好发展; (3) 经济型酒店服务人员综合素质缺乏, 高素质管理人员偏低, 不利于经济型酒店市场竞争优势的获取和整体服务质量的提升; (4) 个性化服务和优质服务不足, 经济型酒店在发展过程中一味追求有限化服务, 在一定程度上对服务质量产生了不良影响, 相较于星级酒店的服务质量有所差距, 不利于经济型酒店的长久稳定发展。[3]

2. 星级酒店的劣势

(1) 受到评星工作需求的影响, 星级酒店的硬件设施和软件建设都相对较为全面, 但实际应用中部分设施应用率极低, 出现资源浪费现象; (2) 经济型酒店的蓬勃发展给低星级酒店造成了一定的挑战, 极大挤占了低星级酒店的发展空间; (3) 星级酒店的服务价格相对较高, 严重限制了中低档消费者的消费, 因此市场份额相对较小, 不利于酒店经济效益的获取。

三、经济型酒店和星级酒店的发展策略

在当前社会背景下, 我国酒店业要想实现持久稳定的发展, 就应该同时兼顾经济型酒店和高星级酒店的发展状况, 在保证二者发展优势的基础上探索协同发展措施, 为我国酒店经济的稳定运行提供相应的保障。[4]

(一) 经济型酒店发展策略

经济型酒店在新时期要想获得稳定的发展, 就应该明确自身市场竞争优势, 进而结合自身优势, 在制定发展策略的过程中凸显优势, 最终实现科学发展。

1. 重视市场调研, 精准市场定位

经济型酒店管理者应该进行较为充分的市场调研, 并做好市场定位工作。具体来说, 经济型酒店必须认识到自身目标客源市场, 结合一个或者几个细分市场的实际需求, 组织开展各项管理和服务工作, 为客人提供人性化服务, 保证各项服务可以满足不同客源的需求, 实现顾客市场的稳定。其次, 合理控制管理成分, 必要时应该注意舍弃部分功能。

2. 打造优质品牌, 突出管理特色

精心打造优质品牌, 突出不同经济型酒店的不同管理特色。对经营模式加以拓展, 探索集团化发展策略。连锁是经济型酒店获得成功发展的必要因素, 因此经济型酒店在经营管理工作中应该注意探索连锁特许经营发展模式, 逐步增强酒店知名度, 吸引更多客源。

3. 探索网络营销, 发力线上营销

积极探索网络营销模式, 发展线上营销, 吸引更多社会群体的注意力, 增强经济型酒店的营销效果, 为经济型酒店的良好发展奠定基础。

(二) 星级酒店的发展策略

星级酒店在发展过程中要想凸显自身优势, 实现持续稳定运行, 就应该注意发挥星级酒店的价值, 真正探索与星级酒店发展模式相适应的酒店经营管理模式。

1. 提升自有品牌, 进军国际市场

星级酒店应该逐步提升自身品牌价值, 探索国际化发展进程。其次, 应该注意构筑网络平台, 积极探索整体性网络营销。星级酒店一般具有较强的经济实力, 在探索网络营销的过程中有实力构筑网络发展平台, 积极探索整体性营销策略, 实现线上营销和线下营销的协同发展, 充分凸显自身营销优势, 增强星级酒店的市场竞争力。

2. 提升服务品质, 融入人文个性

进一步提升酒店服务品质, 在酒店服务中逐步融入个性人文。星级酒店在提供服务的过程中不能遵循一般的酒店同质化服务模式, 而是应该结合自身特色探索更为完善的服务体系和超前技术服务, 争取为客户提供全新、个性化的服务, 在获得顾客满意的同时也促使酒店的附加消费随之增加, 真正满足酒店不同客户群体的需求。

3. 注重人资管理, 提升管理质量

加强对星级酒店人力资源管理工作的重视, 提升人力资源管理质量。在酒店管理工作中, 应该将人力资源管理作为重点管理项目, 保证酒店员工能够在工作中感受到酒店的关怀, 进而最大限度挖掘员工潜力, 为酒店综合管理质量的进一步强化提供相应的保障, 促使星级酒店能够在激烈的市场竞争中获胜。

(三) 协同发展策略

对于我国酒店业而言, 在保证经济型酒店和星级酒店良好发展态势的基础上, 还应该注意探索经济型酒店和星级酒店的协同发展策略, 只有保证二者在发展过程中可以营造错位经营的生态发展局面, 才能够进一步促进我国酒店业的稳定发展, 为我国经济社会的建设贡献相应的力量。

1. 明确自身市场, 分流客户需求

经济型酒店和星级酒店应该明确自身市场定位, 星级酒店主要服务对象为高档次的顾客, 而经济型酒店的主要服务对象为中低档的消费群体, 并且经济型酒店市场份额相对较大。因此针对不同的顾客群体, 星级酒店和经济型酒店应该采取不同的经营管理措施。

2. 挖掘地域文化, 展示地方特色

在酒店运营中要充分挖掘地域和历史方面的地区资源。一般来说, 星级酒店都具有较长的发展历史, 因此对地区历史风俗进行挖掘具有较高的价值。而经济型酒店针对的消费者群体闲暇时间相对较少, 因此可以尽量提供具有地方特色的早餐和洗浴服务, 满足消费者的消费需求, 实现经济型酒店和星级酒店的和谐发展。

3. 深化服务理念, 赢得客户信赖

在企业文化的构建方面, 星级酒店针对自身服务特点可以尝试提出“全面顾客满意”的服务思想, 以高质量的服务赢得客户的信赖, 而经济型酒店则应该探索快速服务理念, 保证满足消费者群体的消费需求。

4. 构建酒店联盟, 创新经营理念

可以尝试构建酒店联盟, 促使酒店的盈利能力得到显著的提升。从长远发展角度进行分析, 单个、个体的酒店很难实现全面发展, 只有酒店联合起来, 酒店整体服务意识和服务质量才能够得到进一步的提升, 进而获得消费者的认同。因此, 星级酒店和经济型酒店在发展过程中都应该积极探索酒店联盟发展策略, 切实实现稳定发展。

四、结语

综上所述, 不论是经济型酒店还是星级酒店, 酒店要想实现自身稳定发展, 就应该充分发挥自身优势, 在明确市场目标的基础上对市场进行合理细分, 进而充分借助当前网络优势组织开展营销工作, 在酒店服务中融入以人为本的服务管理理念, 真正提升自身市场竞争优势, 在激烈的市场竞争中实现与行业内部其他类型酒店的和谐发展, 为我国酒店经济的进步奠定坚实的基础。

参考文献

[1]张希蒙.上海市酒店业空间分布研究——以高星级酒店和经济型酒店为例[D].复旦大学, 2014.

[2]潘健雄.我国经济型酒店经营战略研究[J].北方经贸, 2016 (2) :153-154.

[3]谢建伟.河南省国际品牌经济型酒店与高星级酒店人力成本对比分析研究[D].河南大学, 2015.

经济型酒店岗位职责 篇3

30多年前，美国南达科他州的公路边，竖起了Super8(速8)经济型酒店的第一块招牌，每晚只收8.88美元，经济型酒店迅速席卷美国。如今，这股风潮登陆中国。经济型酒店从2000年在中国兴起，2004年展开扩张，如家、莫泰、7天、锦江之星等经济型酒店已迅速遍布中国主要城市，一些经济型酒店甚至树立了自己的品牌，有了稳定的客户群。经济型酒店的快速发展，使中国酒店业面临重新“洗牌”。

经济型酒店迅速崛起

2007年，刘富国看准了贵州旅游业蒸蒸日上的发展趋势和酒店业发展不均的时机，创办了贵阳忆家快捷酒店。紧接着，7天、如家等经济型酒店也纷纷落户贵阳。这种价格经济、服务优良、简洁舒适、安全方便的酒店迅速占领了市场。

参加工作四年、从事销售工作的张昆，经常要到全国各个城市出差。住宿成了最大的难题：星级酒店太贵，招待所太脏，安全也没保障。他出差的报销标准还达不到星级酒店标准，却超出招待所价格。于是他选择了经济型酒店。

“经济型酒店也挺干净整洁，宽带、淋浴、空调……星级酒店有的，经济型酒店都有，最重要的是，每天房价200元左右，不用自己补贴出差费。”张昆说。

经济型酒店快速扩张，迅速席卷了中国各大城市。锦江之星计划在未来3—5年内发展200家连锁店；如家酒店连锁短短4年已达到120家以上的规模。Motel168(莫泰168连锁旅店管理有限公司)贵阳分公司运营部经理彭阳说，Motel168已经在浙江、江苏等地开了连锁店，下一步将从二线城市扩张到贵州的六盘水、遵义市等三线城市。

经济型酒店为何能在中国大行其道?中南财经政法大学旅游规划与设计研究中心常务主任舒伯阳教授认为，中国城市居民已进人大规模休闲度假旅游阶段，加上中小型商务客人日益增多，现在国内游客更注重酒店的性价比，以住为主，整洁、方便、安全、廉价的酒店越来越成为大众的迫切需求。而中国缺乏相应定位的酒店，星级酒店价格高，招待所设施差，经济型酒店正好满足了大众的需求。

“十一”黄金周，贵州的经济型酒店入住率达100％，年平均入住率达70％至80％，经济型酒店在满足大众消费的市场上可谓前途无量。星级酒店的投资回报率为5％至10％，而经济型酒店投资回报率高达30％，相比星级酒店10年以上回收期，经济型酒店3至5年就能收回投资成本。如此快速的挣钱机会，任何一个有头脑、有眼光的投资者都不可能放过。

低星级酒店遭受冲击

经济型酒店的快速发展，无疑对传统的低星级酒店造成沉重打击。

贵州华联大酒店经营部副总经理张建告诉记者，规模、配套设施方面，经济型酒店不比三星以下的星级酒店差。作为一家三星级酒店的副总经理，张建不得不承认，经济型酒店200元左右的价格使其更大众化，在市场上占有很大优势。

张昆告诉记者，经济型酒店的设施跟三星级的差不多，但是，价格却相差一两百元。星级酒店提供的许多设备是消费者并不需要的东西，如健身房、桑拿间、KTV，这些一般都用不着，却把成本转嫁给了消费者。经济型酒店把这些全部砍掉，投资成本下降，价格自然便宜，更符合消费者的需要。

同时，经济型酒店还有很大的网络优势，如莫泰、7天、如家，全国连锁，已经有了一定的品牌效应，名气大，迅速占领了习惯于出发前先在网上查询信息、预订房间的“年轻一族”的市场。

“一星的大堂，二星的墙，三星的客房，四星的床”，经济型酒店砍掉了消费者不需要的部分，而对于消费者必需的部分，尤其是住宿，则按专业的标准来做。比如独特的装修风格，干净整洁的床上用品，颜色温馨的墙壁颜色，宽带、淋浴、保险柜，星级酒店有的，经济型酒店一个不少。相比星级酒店昂贵的价格，每天200元左右的价格更受大众欢迎。

贵阳忆家快捷酒店总经理刘富国告诉记者，四星、五星级酒店的客户群都是高端客户，更注重品质，不会为了价格退而求其次，是个比较稳固的客户群。经济型酒店介于高低档之间，省去了星级评定的成本，提供的是星级酒店的设施、服务，招待所的价格，会对低星级酒店产生冲击。

“经济型酒店要抢占的是三星级酒店以下的客户群。”刘富国表示，他很看好经济型酒店的市场前景，“现在，经济型酒店起码瓜分了酒店行业30％至40％的客户量。”

细分市场，打造品牌谋双赢

对于经济型酒店的快速发展，一些业内人士认为，我国经济型酒店发展仍然存在极大风险，投资过热、泡沫过多可能对这一行业带来致命性打击。而且，我国尚未形成对经济型酒店统一的行业体制、宏观管理规范，经济型酒店行业标准尚缺，经济型酒店成为一个行业管理的薄弱地带。同时经济型酒店产权不明晰等缺陷，可能导致市场行为不规范。

舒伯阳教授告诉记者，2007年下半年，是经济型酒店的一个拐点。由于经济型酒店一下子太多，分摊了客源，酒店的出租率开始下降，同时，物业成本的上升增加了成本，很多一线品牌的效益开始下降。在激烈的竞争下，一批比较优势较弱的经济型酒店必然会死掉。“经济型酒店除了价格优势，没有核心竞争力，很多被淘汰掉。”舒伯阳说。在未来几年，经济型酒店将走向规范、整合，真正进入良性循环发展期。

彭阳认为，经济型酒店将可能对中国酒店业进行重新洗牌。未来中国酒店业将出现两极分化，存活的要么是高星级酒店满足高端客户需求，要么是经济型酒店满足大众需求。

张建认为，星级酒店的优势在于“星”带来的品牌效应，代表着一种品质、形象，给人感觉档次要高很多。“除了忆家、莫泰、7天、如家这几个外，经济型酒店整体品牌效应还很差。”同时，星级酒店在管理、综合性服务等各方面也要规范一些。“经济型酒店和星级酒店各有自己的优势和客户源，只要比例合理就行了。”

刘富国告诉记者，7天、如家、莫泰这些连锁店，在全国有着庞大的会员体系。忆家更注重本土发展，现在已经有稳定的客户源。将进一步向地州发展，立足贵州，面向全国。只提供住宿，并要把住宿做得更专业化，不提供餐饮、娱乐，等把住宿做得更专业化再考虑相关辅助产业的发展。他认为，经济型酒店正在迅速扩张，将贵州厅局级的亏损招待所改装成经济型酒店已成为一种趋势。

酒店员工岗位职责 篇4

客房部经理：

1、全面负责客房部工作。

2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。

3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。

4、对客房部物资、设备进行管理和控制。

5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。

6、制定房务预算，控制房务支出。

7、巡视和检查本部门的工作状况。

8、对客房服务质量进行管理和控制。

9、保持与其他部门的联络和合作。

10、不断改进和提高客房管理水平。

客房部主管：

1.接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，2、监督、指导、协调客房部的日常工作；

3、负责制定客房部的财务预算；

4、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费；

5、巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作

6、组织、主持每周领班例会；

7、查各领班的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系

8、积极了解酒店客房用品的产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品；

9、督导各级领班人员；

11、与工程部对客房的各项维修及保养提出意见，制定维修和能源节约方案；

12、检查消防器具，做好安全工作。

客房服务员：

1、及时记录住房、查房、退房时间、等情况，并与前厅校对报表、房状。

2、协助客人入住。

3、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。及时补充客人所需的各类物品。

4、负责工作钥匙的收发、保管，做

好钥匙领用记录。

5、了解客情，做好巡查记录.6、随时做好公共卫生，保持楼层整洁；

7、做好设备报修工作。

8、做好设施的使用和日常保养。9.每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。10.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴。

11、做好交接班工作。

12、听取宾客的意见，并将客人的信息及建议反馈给客房经理。

餐饮部经理：

1.全面负责餐饮部工作，做好部门团队建设，组织召开各项工作会议。

2、根据服务标准和程序，全面督导餐饮部各区域各项工作的全面落实。

3、负责督导检查餐厅员工执行酒店规章制度的情况和服务质量，保证按照酒店制定的服务标准与程序为宾客提供良好的服务。

4、协调宾客要求，满足宾客的就餐需求。

5、加强督导节能降耗管理，可控制费用控制在预算以下，保证餐厅摆放的装饰物品及餐具的完好，提高营业利润。

6、编制餐厅培训计划、加强员工业务技能培训和考核，提高员工业务素质。

7、开餐时需要到餐厅与客人直接沟通，了解客人对出品及服务质量反馈的信息。

8、抓好餐厅和厨房的协调合作，全面提高餐饮整体服务质量。

餐饮部副经理：

1、协助餐饮部经理督导各餐厅、各厨房、管事部的日常工作.2、协助制定各餐厅、管事部的工作计划。

3、深入各部门检查工作情况，控制日常用品及餐具成本。

4、负责督导、检查各餐厅服务质量，征集客人意见，对服务的改进提出建议及组织落实。

5、提出对下属的任命建议，并对其管理工作进行日常督导。

6、做好内部各部门的协调及其他部门的沟通合作工作。

7、督导餐厅主管对所管辖餐厅的员工进行培训工作。

8、参加餐饮部例会及每周行政例会，完成上传下达工作。

9、定期对下属进行绩效评估，提出奖惩建议

10、完成餐饮部经理交给的其他任务。

餐饮部主管：

1.对餐饮部经理负责。发挥助手作用。2.负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。3合理拟订周期卫生计划。4.负责本楼层每日的餐前例会，分配工作。5.负责区域营业额、营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。6.负责餐厅与工程部、仓管、厨房等部门的良好联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。7.负责本楼层员工的技能培训计划的制定与落实。8.抓好防火、防盗及其它安全工作。9.对所管辖范围内有突出贡献或严重违纪的员工，须及时向部门经理报告和提出奖惩建议。10.积极做好工作计划、工作总结及工作汇报等工作，定期上交部门经理。

餐饮部服务员（包括传菜员）：

1．穿着工装，佩带工牌，注意仪容、仪表及个人卫生。做好餐前准备工作。2.负责保持场地的整洁卫生，保持餐厅良好的就餐环境。熟悉餐厅的所有菜点、酒水。3.为客人拉椅让座，上茶，菜肴酒水。4.按服务规范作业，为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务。5.将脏餐具送往洗碗间，及时补充餐具柜内应有的餐具。做好结帐收款工作，负责客人就餐完毕后的翻台或为下一餐摆台。6.下班时与交接班同事做

好交接工作7.正确使用餐厅用具和设备，爱护酒店财物。8.清楚掌握各种菜肴的出品方法，做好前台与后厨的配合工作9.熟知餐厅的所有餐台，做到传菜及时、准确，不偷食、拿菜品 10.经常擦洗用具托盘，保持传菜用品的清洁11.协调好前台与后厨的单据问题，负责保管出菜单，并交财务部以备核查.保安部经理：

1.贯彻执行国家法律、法令以及有关安全保卫方面的制度和政策。2.拟定安全工作计划，组织实施日常消防、安全管理。3.负责制定酒店各部门的保卫制度和预防措施。4.组织实施防火检查和火灾隐患的整改工作。5.组织实施对消防、监控设施等的维护保养，疏散通道和安全出口保证畅通。6.定期对下属进行业务培训及评估，提高员工素质7.在员工中组织开展消防知识技能的宣传教育和培训。8组织酒店安全委员会对酒店的消防、工程安全等定期检查，对存在问题进行汇总，确定整改措施和期限，并对整改落实情况进行监督。10.配合、协助公安（消防）机关处理酒店有关的调查处理。

保安部主管：

1.全面负责酒店的安全防范管理工作。2.制订、部署保安部的工作计划，督导部门员工做好各项工作。3.主持部门例会，传达、贯彻执行上级各项指令。4.负责部门员工的培训和考核。5.注重部门员工仪容仪表和礼貌礼节管理。6.负责各类安全器材的维修与保养管理。7.组织消防组成员及员工进行消防知识培训让员工了解并会用消防器材，以确保人身财产安全。8.处理各种治安问题。9.督导属下做好

客人车辆的停放和保管工作，保证客人的财产安全。10.协助楼面部搞好员工宿舍、饭堂秩序。

保安部保安: 1.保障住客及员工人身，财产安全。2.保障酒店财产安全，处理客人或员工意外事件。3准确安排停车处车辆停放，并做好车辆进出登记工作4.定时对客房区域与楼道区域进行巡检 5.协助前台做好宾客迎送工作 6.定期对防盗设施，做出检查，并做好详细记录工作与值班经理反馈工作建议，反应异常情况，协助值班主管处理各项当班事务7.与前台接待员、客房服务员协同作好安全防范工作，杜绝事故发生；配合他们做好对客服务工作.调查小结

本次小组实践调查对常德芙蓉大酒店的组织机构、人员配备和岗位职责等方面有了个大致的了解。

首先，芙蓉大酒店是常德卷烟厂全资附属企业，是常德芙蓉王烟厂的职能部门，主要为烟厂的职工提供住宿办公等服务，以及客户和合作商的接待工作，接待旅游者以及和烟厂无关的客人比较少，酒店的开支由烟厂支付，员工薪资也又烟厂支付，不计较亏盈。

我们认为这是我们小组实地调查最初遭遇到“劣质服务”的主要原因，因为没有来自市场的竞争压力，管理层在对外客服务方面不大注重服务质量及态度。小组共实地调查两次，两次都不见负责人员；其次，常德蓉大酒店各个部门都设有部门经理、副经理和部门主管，这样的设置属于大中型的酒店结构设置，但是，随着政府限制三公消费以来，酒店行业遭遇重大打击，芙蓉大酒店也不例外，由原来的400多裁减位100多人，这种大众型酒店的部门机构设置容易导致发号施令的人多，做实事的人少，此外，服务质量也跟不上；最后，酒店的保安部门基层员工人数达到30人，在一个100多人的四星级酒店实在不多见，可见酒店对于顾客安全的重视。

关于酒店组织机构、人员配备等方面合理性及不足的分析：

经过本次小组对芙蓉大酒店的实地调查，我们了解到了较全面的信息。在酒店组织机构方面，芙蓉大酒店在2013年8月15日之前设有客房部、餐饮部、前厅部、保安部、维修部、康乐部、旅行社、商务中心等部门，是个在组织结构上相当完备的酒店。与此相对的，在人员配备上也相当完善。与一般四星级酒店相类似，每个部门配备有经理一名，主管一至两名，领班多名及服务员若干。根据改革前的芙蓉大酒店的整体状况可知，在人员配备上实际存在员工过剩的问题。以维修部为例，酒店本身设有维修部，而酒店作为常德卷烟厂的附属机构，在地理位置上又临近烟厂，酒店维修部完全可以和烟厂维修部 合二为一，这样一来无论是管理人员还是基层人员，都可以发最大职能效用，也可为酒店减少人员成本。

芙蓉大酒店在进行全面改革之后，在组织机构、人员配备方面都逐渐趋于完善。首先，由于政府新政策的实施，公费消费的部分大幅

度减少；其次，常德卷烟厂对酒店整体服务模式进行了革新，将酒店主要用于为企业事务及卷烟厂内部人员提供服务，这就降低了对酒店服务部门及人员在数量上的要求。综合这两方面的原因，酒店将部门精简到客房部、餐饮部、保安部三个主要部门。这是酒店组织结构上的一大改善。

在部门精简之后，接下来的就是人员精简的问题。酒店整体由原来的400多人缩减到了现今的100多人。客房部仅有经理、两名主管、13名左右的服务员；餐饮部现有经理、副经理、主管及9名服务员；保安部有经理、主管、30名保安人员。根据酒店对服务人员素质的要求可知，改革之后继续留在酒店工作的员工是在之前400多员工中较为优秀的部分。在本次活动中，本小组对前台值班经理进行了调查。其反馈的信息是：在酒店刚进行人员精简之后，在酒店服务工作有出现过人员不足的问题，经过一段时间的磨合之后，问题得到了解决。目前，酒店运作步入正轨，员工对新工作、岗位都以适应，酒店员工现在基本都是一人多职的模式，每位员工的只能效用基本实现了最大化。由此可知，这是酒店在人员配备上的一大进步。

由以上两方面可知，芙蓉大酒店目前在组织机构、人员配备、岗位职责方面的合理性体现在：

一：部门简单，职责明确，有利于决策的传递和实施，人员配置在目前看来合理高效；二：酒店员工的减少实质也是酒店人员成本的减少，有利于酒店的收益，酒店凝聚力提升，有利于发展企业文化，提高员工素质，从而提高服务质量；三：酒店直接对常德卷烟厂进行

服务，卷烟厂直接对酒店进行管理，一人多职，这在内部结构上，实现了员工效用的提升，增强了员工的福利、保障。在另一方面，也提升了企业形象和知名度。

但是，经过小组成员的实地调查和讨论分析，我们也发现了其中的不足之处。这主要体现在以下几个方面：

酒店文员岗位职责 篇5

1、自觉遵守上下班制度及部门的规章制度。

2、热情接待，酒店和部门的来访人员，作好相应解释，但不得与其闲聊，更不得随意透露公司和部门信息。

3、负责部门的各类钥匙、通讯工具保管、发放工作。

4、接听电话按标准要求回答各类提问和提供准确有效的信息。

5、快速准确地填写、处理文件、表格工作，并讲究整洁美观。

6、按时检查、完成、上交、分派各类文件表格，向部门和其它部门传达、传递工作信息。

7、掌握房态资料，对长住客、外宾、贵宾的房间、姓名等情况要充分了解；便于迅速准确地提供情报给楼层及管理人员。

8、跟踪VIP接待、重要客人接待、会议接待等工作，通知领班、主任及相关人员做好安排准备工作，并把情况向主任、经理汇报。

9、负责整理服务中心和经理室的设备物品，定期清洁维护电脑、电器、办公设备；使之整洁美观，并保持环境秩序。

10、负责保管遗留、暂存物品，并按程序处理此项工作。

11、负责租借、零售商品的管理控制和服务工作。

12、负责客衣送洗、收回的时间控制。

13、负责对C/O查房态、酒水的时间控制和客需服务的时间控制及跟踪。

14、建立良好的人际关系和工作氛围，树立部门形象。

15、内勤休假时，如有内勤的工作需要做，则要完成内勤工作。工作程序：

1、上班打卡签到，并检查部门其它人员的上班签到情况，发现该来的没来，要立即联络，并反映给领班、主任进一步采取措施。

2、看服务中心交班本，看白板通知、看资料挂板，了解工作指令和工作信息。

3、交班：清点服务中心和经理室、物品柜的物品；对任何不明白、不详细的地方当面问清楚。

4、为楼层员工发放IC匙、公共匙、通讯工具，并督促签名登记。发放传呼机一定要调好频道、性能、换好电池，使之可用。

5、早班要审核夜班的酒水、杂项日报表、房态表，正确无误后把酒水、杂项日报表、房态表10：00前送财务，并送一份房态表到副总办。

6、接听电话做好“流水”记录：收到的C/I、C/O信息或服务信息要迅速准确地记录，并传递到楼层；收到的咨询电话，必须清楚、肯定性地给予回答。

7、中午用餐，如楼层繁忙，则请PA领班顶替。

8、签收前厅部的各类接待、预订单、换房单、取消入住单及前厅部的其它单据；签收时注意检查项目内容是否清楚、齐全，有疑问要当面了解清楚并更正。然后根据内容实情转告楼层领班、主任做好相关布置；会议接待单，VIP接待单、接待科5间以上、午休房5间以上、团体10间以上要同时汇报经理知晓。

9、帮楼层下维修单，催进各项维修事宜，尽量不使维修房过夜；对送单后半小时没有工程人员到现场的，要报告主任(无主任报告经理)处理。接到楼层报洗房间地毯，转OOO房，做好记录、通知PA部即时安排人力清洗。注意不要使此OOO房过夜。

10、下午3点时，提醒领班拿吧单到酒水仓领发酒水。

11、经理室如有人来访，做好有关解释并提供茶水。

12、闲时整理各类文件表格，使之更有顺明了。

13、传递、接收酒店或部门的有关文件、通知，并提醒经理及时审批、通告、公布，以免延误。

14、员工下班时，点收发出的IC匙、公共匙、通讯工具及服务中心发出的物具，并检查其性能，登记后放在规定的地方保存，对讲机电池要取下来及时充电。

15、经理下班后，锁好经理办公室。

16、夜班时间要做好酒水杂项报表，闲时画好服务中心要用的表格；早上7：00前为早班领班填写工作表，写好人力安排本，方便早班领班安排工作；写人力本的内容有：开房数、加麻将数、楼层服务员上班人数、名字。

17、早、中、夜三班，每班当班时间注意做好手工房态总表，(一式三份，一份送财务、一份送总办、一分留底)填写准确C/I、C/O时间、加床、加麻将、杂项收入、半日租、公司帐、延时退房等情况，保证三班(早、中、夜)的房态总表无重复、无盲区，方便财务、总办核对。★ 时间段提醒：

Ø 每周星期天夜班清洁维护经理室、服务中心的电脑、电器、办公设备和平时未清洁的卫生死角。

Ø 早上10点前递交财务、总办报表。Ø 上午11点前追问前厅报纸。

Ø 下午15点提醒发放楼层消耗的酒水。

Ø 夜12：30—1：00和凌晨3：00—4：00提醒楼层核实VD、VC、OOO房情。

Ø 每月1—3号提醒楼层尽快查过期酒水。

Ø 每月9—10号提醒楼层酒水从10F开始往14F互调。Ø 每月1—3号提醒PA部清洗10—13F通道地毯。

Ø 每月1—3号、17—18号提醒PA部清洗14F、16F地毯。

Ø 招牌灯开启时间：8：10—11：

25、14：35—17：25，其它时间和节假日关。

沟通部门：酒店各部门、各岗位

经济型酒店岗位职责 篇6

在互联网时代的大背景下, 成都紫微酒店 (以下简称紫微酒店) 作为成都本土的一家小型经济型酒店, 面临着国内国际知名大型连锁酒店 (如7天、如家、锦江之星、莫泰168、速8等) 大力抢占成都市场份额的巨大压力。如何更好地开展和应用网络营销, 降低经营成本, 提高管理效率, 在激烈的市场竞争中取得更好的发展, 已成为紫微酒店面临的迫切而又急需解决的问题。

1 紫微酒店网络营销现状

紫微酒店位于成都最繁华的商业、娱乐、购物之黄金地段, 交通便利。距机场约30分钟路程, 距火车站约15分钟路程, 距成渝高速车站约10分钟路程。客房装饰典雅, 功能齐备, 配有可独立调控温度的空调系统, 可收看卫星电视节目的彩电, 独立卫生间、小酒吧、冰箱等设施。

紫微酒店设有市场营销部和网络营销部。市场营销部主要负责和周边其他的公司、企事业单位联系合作事宜;网络营销部则负责酒店网络推广, 与各大订房网站联系沟通, 并在线回答和解决顾客的咨询和提问。

紫微酒店虽占尽天时、地利的优越条件, 客源不愁, 但仍在不断加大对网络营销的投入, 已与国内著名的携程、艺龙、同程等多家酒店订房中介网站建立合作关系;同时与百度建立合作推广, 通过在百度搜索引擎中的关键词排名, 让有购买意向的顾客能够轻松的找到紫微酒店, 再通过百度商桥软件实现在线沟通, 以方便、有效地解决顾客的咨询和问题, 提高成交率。

2 紫微酒店网络营销的SWOT分析

SWOT分析是通过对营销环境系统有目的的分析, 明确酒店的优势、劣势、机会和威胁。以下是紫微酒店的SWOT分析:

2.1 优势 (strengths) 分析

2.1.1 成本优势

由于高星级酒店对房间数量、装饰装修、餐饮娱乐等配套设施方面有较高要求, 其初建成本、管理成本和运营成本较高, 单从资金方面考虑, 投资者进入这个领域难度较大。紫微酒店作为经济型酒店除了较为注重选址方面, 配套设施偏重实用性, 节约了很多初建成本, 加之日常运营和管理费用相对低廉, 具有很大的成本竞争优势。

2.1.2 价格优势

相对于高星级酒店, 紫微酒店定位在经济型酒店, 其固定成本以及后期追加成本少, 保本点低, 管理和服务成本也较低, 管理和服务费率远远低于高星级酒店的水平, 因此紫微酒店具有价格竞争的优势, 其客房价位在198元—430元之间, 能够满足一般公务、商务旅客等大众旅游消费者的实际消费需求, 具有较强的价格竞争优势。

2.1.3 营销优势

通过网络营销, 紫微酒店可以利用文字、图片、视频等多种方式直观、快速地将酒店的各种情况 (所处的地理位置、公共设施情况、客房装修、配套设施、提供的服务等) 展现在顾客及潜在顾客面前, 使其通过网络充分了解紫微酒店, 从而吸引更多顾客, 达到传统营销方式不能达到的效果。

2.1.4 地段优势

紫微酒店位于成都市最繁华的商业中心春熙路步行街, 地段优势较为明显。成都春熙路被誉为西南第一商业街、西南第一商家高地, 《新周刊》根据美食、养眼、便利、休息、人气和商业六大指数, 推出的“中国商业街排行榜”, 春熙路被排在香港铜锣湾和上海南京路之后, 名列第三。

2.2 劣势 (weaknesses) 分析

2.2.1 网络营销人员素质较低

紫微酒店目前的网络营销人员普遍是高中文化程度, 文化素质较低、缺乏专业的营销思想和技术, 其工作主要是在线回复网站访问者的咨询和在相关网站发帖借以推广酒店。因其受教育程度的限制, 严重缺乏专业的营销理论和计算机技术, 难以通过网络在线交流方式与顾客建立信任关系, 很多问题也难以通过网络得到有效的解决, 使得在线预订客人的二次入住消费情况不甚理想。

2.2.2 未建自有网络交易平台

酒店网站既是酒店展示自身形象的窗口, 也是酒店和客户交流与交易的平台。紫微酒店由于资金力量不足和人才储备不够等原因, 没有针对自身业务组建自己的网站进行有效的广告宣传。而其主要竞争对手凯宾酒店, 已在成都本地发展了多家分店, 并建立了专门网站, 同时在跟各大网络公司洽谈网站改版和推广事宜。

2.2.3 网络营销成本使利润大打折扣

紫微酒店的网络营销体系中最主要的消耗是支付网络中介费和百度点击费。其中中介费用均价是按照房价的24%抽取, 这就意味着中介要拿走近20%的利润;而百度推广则是按照关键词点击收费的, 关键词排名在百度搜索前五名的每次点击均价在1.5元左右, 不管点击者是否入住, 这1.5元将从你的账户中扣掉, 而且这当中还存在恶意点击的情况, 这给酒店的经营带来很大的压力。

2.3 机会 (opportunities) 分析

2.3.1 地理环境和经济环境带来的机遇

成都是一座历史悠久、文化底蕴深厚、旅游资源丰富的历史文化名城, 是中国优秀旅游城市, 也是综合实力西部第一的城市, 被国务院确定为西南地区科技、金融、商贸中心和交通、通信枢纽, 先后荣获“国家环境保护模范城市”、“中国十大最具经济活力城市”、“中国城市综合实力十强”、“国家森林城市”等荣誉称号。近年来, 成都市委、市政府高度重视旅游产业, 把旅游业作为支柱产业来培育, 旅游经济得到了快速发展, 尤其是创建中国最佳旅游城市为成都旅游的跨越式发展提供了重要机遇。在这样的大好环境之下, 紫微酒店将有更加广阔的市场空间。

2.3.2 国际市场带来的新机遇

世界旅游组织调研报告预测, “中国将在2020年成为世界第一旅游接待大国, 届时到中国境内旅游的外国客人将超过1.37亿人次。”在未来的10年间, 大批国际游客的拥入必将进一步促进中国旅游酒店业的飞速发展。

2.3.3 酒店供给结构不合理带来的机遇

从我国酒店业市场供给来看, 质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大, 而干净、安全、价格适中的酒店少, 这一供给断层为紫微酒店等经济型酒店的发展提供了大好机遇。

2.3.4 互联网时代带来的机遇

《第28次中国互联网络发展状况统计报告》显示, 截至2011年6月底, 中国网民数量已逼近5亿, 微博用户数量爆发增长到近2亿。网民数量不断增加, 利用网络订房的客人也会不断的增加, 紫微酒店凭借其地理优势和价格优势, 必将吸引网络上的越来越多的订房者。

2.4 威胁 (threats) 分析

2.4.1 酒店行业的网络营销竞争将更加激烈

随着酒店行业的不断发展和利润的驱使, 酒店之间和外部潜在的竞争将会更加激烈, 尤其表现在酒店的网络营销上。大家为了让自己的品牌更响亮, 提高自己的知名度和入住率, 都将在网络营销这片新的热土上大大出手, 抢占有利的地位和条件。比如其竞争对手成都春禧商务酒店, 虽然地理位置不如紫微酒店, 但是其房间数量多, 资金实力相对雄厚, 也建立了自己的网站, 并跟携程和易龙等网站签定了代销协议。

2.4.2 其它新的酒店经营形态层出不穷

当前, 越来越多酒店经营形态层出不穷, 如公寓式酒店、家庭旅馆、青年公寓、城市客栈等形态的不断推出, 凭借其特色服务和实惠的价格得到了迅猛的发展, 这势必会抢走紫微酒店的部分客源。

2.4.3 品牌连锁纷纷抢占本土市场

近年来, 外来品牌连锁纷纷抢占成都本土市场, 同时利用其资金优势, 大力进行网络营销, 如家、锦江之星、7天等酒店均建立了统一的预定平台, 这些酒店的官方网站在各大搜索引擎的排名也都非常靠前。

3 经济型酒店网络营销建议

3.1 重视人才, 强化管理

经济型酒店应当加大在人才引进和培养方面的投入, 聘请一批既懂网络技术和又懂营销理论的专业人才, 加大现有网络营销人员的培养力度, 打造一支专业网络营销团队。同时, 酒店应建设一批线下, 线上的营销队伍, 配备专门的客户信息回复营销员, 建立规范的工作流程, 使其能够及时、准确、详细地回复客户的问题。力求通过与客户的有效交流和互动, 建立起良好的客户信任关系, 从而提高客户的忠诚度, 降低酒店经营成本。

3.2 建设独立网站, 提高竞争力

建立一个自身独立的酒店预订系统, 既能降低销售成本, 又能稳定分销渠道, 控制客源, 是经济型酒店取得竞争优势的关键因素之一。经济型酒店要想做好网络营销, 务必要做好自身的网络预订系统, 使顾客在任何一个城市都能通过网络预订客房。

3.3 提供个性服务, 降低成本

经济型酒店要留住老顾客, 就应当能提供恰到好处的个性化服务, 这就要求酒店能够以合理方式收集顾客信息, 建立良好的客户管理系统以掌握顾客的个性需求, 尤其是个人偏好, 从而为顾客提供高水准的个性化服务。

3.4 加强与知名订房中介的合作

目前发展较好的各大订房网站和中介, 均有较高知名度, 为了进一步扩大其的知名度和影响力, 还不断地在电视、书报、杂志及公交户外媒介上投放广告, 经济型酒店应当充分利用其知名度的优势, 通过与其合作来做好酒店网络推广工作, 增加酒店的知名度, 稳定和提高酒店的入住率。

3.5 优化网络营销组合, 增加入住率

经济型酒店除了加强和预订中介合作、优化百度搜索关键词, 还应开发出更多有效的营销方式。比如加强与主要门户类网站和一些当地有较大影响力的咨询类网站的合作, 或把网站加入到国内外各城市有影响力的网站上, 充分发挥网络的营销辐射能力。经济型酒店也要根据不同的季节、时期、入住情况等, 适当调整优化促销组合, 借以吸引顾客的兴趣, 提高入住率, 增加酒店效益。

3.6 建立良好的竞争合作关系, 形成网络商圈

伴随着网络营销的发展, 酒店之间不再是单纯的竞争关系, 还产生了资源、信息交流的需求。经济型酒店应当主动与同行加强沟通, 互建链接, 充分利用有限的顾客资源, 方便顾客比较, 自主选择。这样一来, 就可以实现把单个的网站顾客共享, 变成2个或多个网站顾客群的总数, 这就增加潜在顾客数量;同时网络商圈有更强大的影响力和规模, 便于吸引更多的潜在顾客, 真正实现在竞争的过程求合作, 求发展。

4 结语

本文以成都紫微酒店为例, 采用SWOT分析法对该酒店网络营销进行全面分析, 并根据分析结果提出了经济型酒店网络营销的操作建议, 今后将尝试利用多种方法对网络营销效果进行评估并提出更有推广意义的建议。

参考文献

[1]钟文富.论经济型酒店网络营销[J].商场现代化, 2011 (02) .

[2]吕萍.我国酒店行业网络营销研究[J].湘潭师范学院学报 (社会科学版) , 2009 (04) .

[3]叶鹏.我国酒店网络营销的发展趋势分析[J].武汉生物工程学院学报, 2006 (03) .

经济型酒店遭遇经济问题 篇7

2012年注定是个亏损的年份——中国经济型酒店正在作别黄金十年，由于人工及物业成本的飙升、行业高速扩张对利润的挤压、以及由低端品牌向高端延伸的艰难，经济型酒店遇到了前所未有的经济效益问题。

美好时光或已过去

忙了一天，回到酒店，冲个澡后，舒舒服服地睡上一晚，早晨起来还有一顿丰富的早餐，费用不过一天一二百元，经济型酒店的价廉物美得到了以商务人士为主的普通消费者的认可，这也成为它能够如同雨后春笋般壮大的主要动力。

“辉煌啊！那个时候的日子真的是很好过。”一位经营者回忆着前几年经济型酒店经营的盛况，很是陶醉，“前面客人的退房手续还没办好，后面就有人排队在等了，旺季时客房的入住率可以保持在100%。”

事实上，由于早早受到资本市场青睐的企业，拿着募集来的资金，中国经济型酒店只用了10年时间，就在国内开出了近万家门店——数据显示，自2003 年进入快速发展期以来，行业门店数量的复合增长率高达72%，创造了全球同行神话。

经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。

中国经济型酒店当初的快速崛起，是利用了城市高星级酒店价格太高，而普通社会旅店又无法满足商务客群需要的市场空白。但目前，在一二线城市，经济型酒店发展空间所剩不多，规模扩张已经遇到了瓶颈，此外，主题型、精品型旅游饭店也抢走了不少经济型酒店的市场空间。

经济型酒店往往只能在经济发达、人口流动快、密度高、交通方便、市政设施成熟的城市或地区生存。经济落后的地区很难诞生真正意义上的经济型酒店。

在发达地区，10年前，经济型酒店在很多城市还是一个比较新鲜的名词；10年后，此类酒店早已遍布大街小巷，“产能”过剩了。所以经济型酒店目前面临的危局是全方位的。除了受营运成本的上扬，还受市场竞争太过激烈等因素影响。

任何市场的发展都不是无休止的，热钱涌动的也不都是机会，风险同样与生俱来。众多城市经济型酒店入住率从2007年开始的逐年下跌也是不争的事实，市场竞争也日渐白热化。

目前国内前五大巨头中已经有如家、7天、汉庭及锦江之星等四家分别在纳斯达克、纽交所及港交所上市，留给后来者的吸金空间相对较小。

长远来看，中国住宿业市场会因经济型酒店的冲击而彻底改变结构，但对经济型酒店内部来说，伴随其成长的将是不同程度的整合和残酷的兼并。

亏损阴影袭来

如家快捷酒店正处于发展的十字路口上。在刚刚公布的一季报中，这家国内最大的经济型品牌连锁酒店以-1.03亿元人民币的净利润身陷亏损泥潭。

其实如家的财务亏损早有先兆，整个2011财年，如家净利润就已下降了2.3%。在业内人士看来，如家亏损的原因是行业性的——人工及物业成本的飙升，给经济型连锁酒店带来巨大的经营压力。另外，品牌低端及行业高速扩张也导致酒店的客房价格难以提升。

同时，国际国内逐步走弱的经济环境，也让整体消费受到抑制。

在一些经济发达城市，投资一家100间客房的快捷酒店需要800万元，之后正常营业的情况下，水、电、气，再加上人工及其它各项开销，一个月费用大概在30万元左右。按这样的支出来计算，如果入住率不能达到80%就很难生存下去，只有开一天亏一天，还不如关了。

如家的亏损原因更多是行业性的，整个经济型酒店业正处在一个盈利下滑的拐点上。从这个角度看，如家的亏损不仅可能不可避免，而且可能会持续一个相当长的过程。

如家的主要竞争对手汉庭，同样遭遇了盈利大幅下滑的尴尬。7天是三家中唯一年净利润同比上升的，但增幅也有限。

“中国的经济型酒店正在遭遇盈利瓶颈，”中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航表示，“从大的环境来看，国际国内的经济正处于下滑周期，消费意愿和能力出现萎缩。其次，人工成本和租金成本上涨，致使毛利率下降。”

这种盈利下滑的趋势还将持续。如家一季度的客房入住率还在89%，但到今年的第4个月，这项数据已经下滑到82%—85%。

最重要的是，如今的物业租赁价格与10年前相比已有天壤之别，现在一个房间的租赁成本大约在180元左右，而房间的价格才在150—200多元之间，随着如家、汉庭等企业物业续租高峰的来临，相应企业的物业成本支出将大幅攀升，企业的承压能力将受到严峻考验。

中国饭店协会之前发布的《中国经济型饭店调查报告》显示，新开业经济型酒店的平均投资额比以往增长了18%，物业租赁成本平均上涨29%，其中上海、北京地区的增长甚至超过了40%。

另外，店长平均年薪上涨24%，但营收增幅则仅为11%，由此企业利润空间被进一步压缩，投资回收期延长，需要5年以上才能收回投资的单店比例从48%上升到了66%，1—3年即可收回投资的比例仅为10%。而经济型酒店投资原本的特点就是投资较少，回报较快。

进军高端行吗

除了大力拓展加盟店，如家等经济型酒店应对危局的另一项举措，是进入中高端市场，通过提升酒店的品牌价值来提升盈利能力。

2011年11月， 如家宣布将在国内新开3—4家定位中高端商务酒店的和颐酒店，并计划在未来5年内将和颐酒店的规模扩大到50家。

此举标志着，如家已完成针对中小商务人士的如家快捷、针对年轻时尚人士的莫泰168以及针对中高端商务人士的和颐酒店的多品牌布局。和颐酒店的硬件标准与四星级酒店相当， 客房价格依房型在400—700元之间，未来如家将加大对该品牌的推广。

据业内人士估算，和颐酒店这般中档酒店的投资规模，往往在同等规模的经济酒店两倍以上。而如今在国内的一、二线城市，新开一家如家酒店的前期投入已达700万—800万元。

如家进军高端的行动并不为业界所看好。因为低端向高端品牌渗透的成功概率不是特别高。一方面，如家之前建立了自己的低端品牌效应，如果向高端进军，消费者心理可能难以接受。另一方面，向高端品牌渗透就可能涉及开发新产品和新渠道，这对公司现金流状况、企业融资能力、企业偿债能力都是一个巨大的考验。

如家的竞争对手汉庭，显然已经意识到了其中的难度，最近正在网络上公开征集集团的新名称。据悉，未来“汉庭”仅会以经济型快捷酒店的品牌名称存在，酒店集团不会再叫汉庭。汉庭此举的目的，正是为了在未来进军中高端酒店市场时，避免消费者将其四、五星级酒店品牌与其低端品牌联想在一起。

进军高端显然不是仅更改一个集团名称这么简单，经济型酒店当初在国内的成功，很大程度上在于之前国内缺乏此类标准化的低端连锁品牌，如家和汉庭等经济型酒店相当于进入了一个全新的市场。而目前高档酒店市场已经形成了品牌连锁效应，有了相对稳定的服务标准，经济型酒店的高端市场机会已不大。

此外，这个领域的消费者，对品牌美誉度非常挑剔。对于缺少高档品牌底蕴的经济型酒店来说，要培育出一个高端品牌，其中的难度和风险可想而知。