公务宴会礼仪

公务宴会礼仪（精选10篇）

公务宴会礼仪 篇1

宴会礼仪

（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

（2）女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

（3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦刀叉或碗碟。

（4）正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

（6）如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

（7）通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。

（8）如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。

公务宴会礼仪 篇2

一、规定与原则

公务接待要严格按照上级规定的标准和政策执行。上级或兄弟单位来指导工作、调查研究, 应一切从实际出发, 本着勤俭节约、以人为本、热情周到的原则, 提供清洁、实用、方便的饮食、住宿和车辆, 使公务顺利地执行, 任务及时地完成。首先, 不能将热情、周到误解为隆重的接待仪式、不计成本的大吃大喝和铺张浪费的人情交易。否则即是违反国家规定、破坏组织纪律。清廉务实、勤俭节约、严格自律是公务人员应该树立的形象, 是践行群众路线、反对奢靡之风的具体要求。其次, 坚持以人为本即为客人着想的原则, 在条件和政策允许的前提下尽量满足宾客的需求。体谅客人的生活习惯、提供针对性的饮食起居, 事事想到客人前面。最后, 周到热情的服务体现在态度和细节上, 应配备经验丰富的专门人员进行接待, 临时抽调的人员进行接待需给予必要的指导和礼仪培训。

二、规格与准备

接待工作既平常琐碎, 又严谨重要, 涉及的面较广。首要任务是来宾的职务和职级须了解清楚, 以便确定接待规格。按照尊重的原则, 一般要求规格对等, 即安排与宾客身份、职务相当或略高一级的人员接待。如果来宾的职级和身份明显高于主人, 应及时向上级有关部门汇报, 以便上级为了工作事务的需要到基层来亲自陪同、共同调研和参与协调。

明确接待规格, 就要按照规格来做好相关准备。应收集了解来访的目的、人数、时间等, 以便据此合理制定接待计划、安排日程。掌握宾客情况要尽量细致, 清楚性别而不仅从姓名上简单判断是为了安排房间的需要、询问民族是考虑对方特殊饮食习惯的需要, 了解客人的地域是为了求同存异。人数较多的接待任务, 要有细致的流程分工, 明确责任, 分头落实。

三、规范与程序

做好公务接待除了必要的准备, 还需要按照接待礼仪的具体规范和程序来做。

(一) 迎宾

迎宾是最能体现政务机关的礼仪水准的活动, 也是检验公务人员礼仪工作是否到位、文明素质是否优秀的基本性形式。

1.接站。迎接客人, 一般要提起告知客人迎接的时间、地点和人员, 应安排与客人熟识的主方人员迎接, 若不熟需提前告知客人主方的迎接标志。宾主见面, 应热情大方、态度和气。互不熟识, 应由主人先做自我介绍;部分不熟识, 可由熟识之人为他人做介绍。会面相关礼仪包括介绍、握手、称谓、寒暄等。尽可能帮助客人提重物, 客人不需要则不必强求。

2.入住。远道而来的客人, 应及时陪同上车, 亲自送到住宿地, 帮助办理入住手续, 引领至房间。离开房间前可嘱咐客人接下来的安排并请客人暂作休息。客人入住后, 要把客人到达、入住信息及时汇报相关部门或领导。入住的地点应安静舒适、温度适宜、空气流通、整洁卫生, 备有简单地桌椅和文具。

3.探望。客人稍事休息后, 主方可择时探望。探望的时机最好选择在下一项议程安排之前, 以便留给客人充分的休息调整时间和必要的心理准备。探望的时间不宜太长, 以免劳顿, 也不宜太短, 以免敷衍。探望时应认真聆听、热情交谈。

(二) 陪同

陪同过程中要注意引领、言谈、乘车、宴请、奉茶等环节的行为细节。

1.引领。引领来宾时, 引领人员应走在客人的左前方约一米远, 行进中应将身体的正身侧向宾客, 引领者除了与来宾进行必要的交谈外, 往往还应进行必要的提醒, 如“请往这边走”、“前面请”、“小心台阶”等。如果宾客较为熟悉现场环境则不必引领。宾主职级相同, 可请客人走在右方, 双方并行;如果客人身份较高, 则请客人走在右前方, 主人在客人左手后侧一个身位为宜, 以便于交谈。电梯为后进先出, 上下楼梯以高处为尊。

2.乘车。在接待中, 乘车必不可免。常用为轿车和商务车。重要的客人, 一般由司机开车, 客人坐在后排右手边, 左侧次之, 中间位再次之, 副驾驶为末席。商务车通常司机后排右手边为首位, 左手为次位。

3.宴请。公务宴请应厉行节俭, 一般以自助工作餐为主, 礼节性的桌餐应使主陪面门而坐, 右、左手分别为第一、二主宾。酒满敬人、茶满欺人、主陪先敬、主宾回敬。

(三) 送行

俗话说:“迎人三步、送人七步。”当客人任务完成即将返程时, 应安排送行, 同城客人可送至单位门口, 异地客人应提前安排时间、路线和车辆。临别时, 应进行简短的寒暄和问候, 可在问候握手中, 表达结下的情谊, 可以谦虚地请对方原谅照顾不周之处, 热情地邀请再次来访。客人离开时, 应面对客人站立、注目、挥手至客人身影在视线中远离。可以赠送工作所需的物美价廉礼物, 但奢侈贵重和功利性较强的礼物不宜赠送。

总之, 接待工作是公务活动中必不可少的繁杂琐碎的事务性工作, 只有通晓礼仪知识, 按照接待工作的规定、规格和规范执行, 才能真正做好接待工作。

摘要：公务接待作为公务人员常见的公务活动是最具礼仪性的一项工作, 是公务人员履行公共事务的基本技能。公务人员应高度重视接待工作, 了解和掌握在迎宾接待工作中所执行的规定、规格和规范。

关键词：公务,接待,礼仪

参考文献

[1]唐晋.领导干部礼仪大讲堂[M].国家行政学院出版社, 2008.8.

中国传统公务礼仪 篇3

不学礼，无以立。这是孔子教导他的儿子孔鲤时说的话。古代帝王用礼乐来教导民众，以求天下归心、四方安宁。中国传统礼仪，在古代中国社会曾经产生过巨大的凝合力。经过了漫长的岁月，“礼”的力量依然博大而厚重。对于今天的公务员来说，可谓“安上治民，莫善于礼”。

礼者，敬而已矣

中国的传统礼仪最主要的特点就是讲究“敬”，并以敬为指导，贯穿于所有的礼仪中。敬即尊敬、敬重，它首先是真诚的，发自内心的，虚伪的谦恭正如通常所说的“礼节性”的微笑，虽有其形，却缺乏应有的诚意。同时，敬的对象可以是个人，也可以是国家、民族、人民、自然规律、事业……前者可以称之为敬人，后者称之为敬业。脱离了敬，都不过是空头文件，表面文章，并无任何实际意义。

“礼者，自卑而尊人。”无论是敬人还是敬业，在抒发敬意的同时都必然包含对自我的克制，谦恭地降低身段，这就是“自卑而尊人”的含义。公务员礼仪也一样。所谓敬人，就是秉承“自卑而尊人”的思想，不计较身份上的差异，发自内心地尊重自己面对的任何人，相信每一个生命都有价值，每一种真诚的诉求都有值得倾听的理由。敬人是基础，敬业则是更明确的应用。面对工作或者事业，首先需要有诚敬的心态。这种心态体现在工作之中，是专注和责任感，体现在工作之外，则是言谈举止。

礼仪的“三紧七不”

人最直观的表现就是容貌，礼也是从端正容貌和服饰开始的。一个有良好修养的人，在公共场所，特别是在十分郑重的场合，一定是体态端正、服饰整洁、表情庄敬、言辞得体，这既是内在修养的表露，也是对他人尊敬的表现。

古人对仪容体态的礼仪很有讲究。一是“三紧”。这是宋代学者朱熹对古人服饰方面的要求所作的总结。所谓“三紧”，就是帽带要紧、腰带要紧、鞋带要紧。三者都扎紧了，人的精神状态才会显得振作，才能表现出对人、对事的郑重。现代服饰虽然不同于古代，但穿衣得体、整洁、庄重、大方的要求，却无二致。

二是“七不”。所谓“七不”，是指《礼记》里边说的“不敢哕噫、嚏咳、欠伸、跛倚、睇视；不敢唾；寒不敢袭；痒不敢搔；不有敬事，不敢袒裼；不涉不撅；亵衣衾不见”等七条规定。这些规定既适用于与父母、尊长共用的场所，也适用于工作场所。在严肃、正规的场合，打饱嗝、打哈欠、伸懒腰、吐唾沫、擤鼻涕、歪坐、斜视、跷二郎腿，或者只穿睡衣、内衣，甚至赤膊，都显得随便、懒散，缺乏敬意。

此外，还应当“立必正方，常视毋诳”。在正式场合，无论是坐还是站，都要端正；视线要有一定的方向。歪坐、斜站，眼睛到处乱看，都是怠惰不敬的表现。目光是心态最直接的流露，能反映出内心对人是否敬重。因此，在礼仪场合要注意自己视线的高度。视线过高，是傲慢之相。视线过低，则似有忧虑在心，不免令对方猜测。如果左右旁视，更会给人留下心术不正、狡诈善变的印象。平时或在私下场合，态度可以比较放松，但一旦进入正规场合或工作单位，就必须显得严肃、庄重。这种心态，在走路的姿势、步伐，甚至面部的表情上，都要有所体现。

临事而敬，好謀而成

公务员的日常工作，依据其所在单位的性质、自身的职务、级别、年龄、性别而有所不同，但从礼仪的角度来看，又有很多相似之处。

不论面对贵者还是贫贱者，都保持“敬”的态度是最基础的礼仪。公务员既是政府的雇员，也是人民的“公仆”，为人民谋福利、给百姓办实事，可以说是公务员的“天职”。但人民有穷富之分，事情有大小之别，这就要求公务员在处理事务时能够不分穷富，一视同仁，尽管面对的是干体力活、做小生意的“负贩者”，也不应该加以歧视。竖立起这样的态度，不仅政府机关“门难进，脸难看，话难听”的弊病可以消除，也有助于提升转型期社会最为需要的社会和谐。

见人下菜碟不可取，而自以为是、高高在上就更不可取。据说在先秦时期，马车前面一般都有一根横杆，称作“轼”，供乘车人手扶，以保持身体平衡。儒家依据轼的这种功能，相应地制定了“式”礼。当乘车者驾车返乡，或途中遇到尊者、贤者，都要凭轼垂首，点头示意，表示因车行迅疾，不便行礼，以此表达尊敬之意。当车子进入繁华的国都中，不敢疾驰，因为怕那样会惊扰百姓。回到自己的里巷家乡，则要向父老乡亲致意。《史记》中记载，魏文侯虽然贵为一国之君，但每次经过贤士段干木的居所时，都要行式礼，以示尊贤之心。在当时传为美谈，结果魏国招揽了大批贤才俊士，成为强国。反观今日，很多人把车当作身份、财富、权势的象征，有炫耀之意，无敬人之心，横冲直撞，甚至凭借某些特殊的车牌无视交通法规，任意胡为。除了暴露自己的浅薄无知之外，只会使人厌恶。长此以往，离“礼”之大义日远矣。

（作者单位：清华大学经学研究中心）

公务活动应遵循的社交礼仪(部分)

如果是在所尊敬的人或者自己的上级旁边陪坐，一定要坐在离他最近的地方，彼此之间不要留空坐，这一方面是为了表示与尊者的亲近，另一方面也是为了准备回答他的提问，同时含有为后来者留下空位的意思。谈话中间如果有与自己辈分、级别相同的人来到，则不必为之起身，只有长辈或者上级来到才需要起身行礼。

与客人对坐，如果不是吃饭，就应该尽量靠后坐（即不要靠近前面的桌子）；如果是吃饭，就应该靠近桌子坐。坐姿要稳，容颜要端庄。

在陪伴尊长饮酒时，如果尊长斟酒并亲自送过来，晚辈就要赶紧站起来，走到陈放酒具的地方，对尊长行礼后，双手接杯。如果尊长说不必如此，晚辈才可以返回到自己的座位上去喝。尊长举杯但是还没有饮尽，晚辈就不应先喝。

参加宴会时，如果全桌的主食盛在同一个食器中，那么自己就不要吃得太多，以免别人吃不饱。如果菜烧得不合自己口味，也应该尝一些，这是对主人劳动的尊重，而不应该当主人的面说出来，那样会使主人难堪。

陪同长辈去赴宴，虽然主人同时加以招待，但因为有长辈在场，自己就不需要辞谢。如果主人宴请贵客，自己被召为陪客，遇到主人敬酒的时候，自己也不需要辞谢，因为这个宴会本来就不是专为自己设的。

不能在饭桌上叹气，那样会破坏宴会气氛。

与尊长握手，晚辈一定要用双手，以表示亲热和尊敬；单手相握是平辈之间的礼节，单手与尊长相握，是不懂礼貌的表现。长者的精力往往比较差，不能与年轻人相比，因此，在尊长旁边陪坐时，要随时注意他的表情变化，如果尊长开始打哈欠，说明尊长已经感到疲倦；如果尊长已经拿起手杖、在找自己的鞋，或者在向左右的人问时间的早晚，说明他已经打算退席。这时，陪坐者应该主动告退，以便尽早让尊长休息。

听尊长说话，凡是尊长还没有提到的话题，不要抢先去谈，那样有炫耀自己比尊长博学之嫌。陪坐时，容貌要端正；听尊长说话时，神色一定要恭敬；不要袭用别人的说法，也不应总是说与他人雷同、毫无个性的话。

在长者面前，不能以“老”自称。如果自称“老”，就显得在场的长者更老，使他们伤感，而且有骄傲之嫌。

跟随师长或尊长出门，看到远处的熟人，不要隔着马路与人说话，那样是怠慢身边长者的表现。如果在路上遇见尊长，应该快步上前，正立行礼。尊长与你说话就回答，否则就可以快步退下。

向别人赠送礼物，或者从尊长手中接受礼物、证书等，都必须用双手捧持，决不可单手授受，捧持的高度要大致与心相平，这是郑重其事的表现。赠送礼物或递交物件给对方，如果没有特殊情况，都应该亲手授受，而不能将礼物或物件扔给对方，更不可以让在场的第三者转送。如果接受的礼物体积比较大，无法捧持，只能提拎，那么，提拎的礼物不要太高，也不要太低，要大致与腰带平齐，绝不能放在地上拖着走。

宴会口译礼仪 篇4

时间:2013-05-20 20:37来源:口译网 作者:Cuckoosky 点击:次

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宴会口译礼仪，第一步是早到。熟悉现场，知道每张桌上都坐着谁。一定要事先把双方人员的名字、职位都背下来。然后找准宴会的主人和主宾，争取在会前听他们聊聊，以了解他们的语言习惯、双方是否友好熟悉等。

衣着上以庄重、正式为佳。男士就是西装，女士可以穿西服套装，或者正式一点的裙装也可以。但是女士千万不要太随意，也不要太漂亮。因为宴会上可能会有别的女宾客，抢风头是很不礼貌的。如果是正式的服装，就没人嫌你太漂亮了。

饭桌上千万不要去拿筷子。因为他们随时可能开口，你放下筷子的一瞬间，一秒钟过去了。一秒钟可以说一句话了。所以，会前自己先吃好、喝好，不要对饭桌上的任何东西“动感情”。如果客户对你说，“你也吃点！”不要当真，他们不会真的停下来等你。（我自己遇到过，市委书记让我喝口汤。我刚拿起勺子，他又开口了。）

坐姿端正，不要摇摆。基本上把肩膀往后压，腰背挺直，就端正了。头稍微低一点，不要跟着客户笑。你的神情要比客户稍微正式一些。

中餐宴会礼仪常识 篇5

其二，对宴请的地点以及行经的路线事先应做到心中有底，因为这是准时到达宴请场所的重要保证。假如对宴请活动富有经验，一定还会对请柬上注有的桌次号码牢记在心，免得到宴请场所后东张西望，有失风度。

一旦到了宴请场所，并找到了自己入座的桌次以后，便要注意桌子的席位卡是否写着自己的名字，不可随意乱坐。只有认准了自己的桌次和席位，而主人或主宾又已经入坐的情况下，才可从椅子的左方入坐，入坐后，坐姿要端正，切不可用手托腮或将双臂同时放在桌上，也不要随意翻动菜单，摆弄餐具或餐巾，这些举动都会给人以迫不及待的坏印象。解决一双空手的最好办法就是将其放在自己的大腿上。

至于双脚，尽管别人看不见，但同样也应该守规矩，要平放在本人的座位下，把脚搁在椅档上或伸出去踢着别人都会使人尴尬。

有时，当坐定以后，服务人员还会递上一方湿毛巾，此时应礼貌地接下并轻轻擦拭自己的双手和嘴角，记住，这小毛巾绝不是供擦脸，更不能用它擦颈脖或手臂，不管是怎样的汗流夹背。

当主人示意用餐可以开始，便可将桌上的.餐巾抖开，平推在自己的双腿上。但请注意，中式餐是将餐巾全部打开，西式午餐也是如此，而西式餐的晚餐则是将餐巾打开到对折为止。将餐巾塞在颈脖里或系在裤腰带上的做法早已过时，把餐巾用来擦洗餐具或酒具的做法更是地地道道的失礼行为，因为这至少表明对餐酒具的清洁持怀疑态度。假如中途需要离开一下时，可将餐巾稍微折一下放置到桌上，而决不能将餐巾放在椅子上，因为这才是给人最不洁的感觉。

西餐宴会礼仪 篇6

中西餐在吃的方面都有两方面的礼仪，一是来自自身的礼仪规范，比如说餐饮适量、举止文雅。另一个是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。尽管有许多不同，但还是有许多规则是大多数国家通用的。有一种说法，不懂得吃西餐的礼仪，就不算是正宗的现代人。那么中西就餐礼仪终究有些什么差异呢主要有以下几点：

一、预定

在中国吃饭很少有预约的事，一般在大型的，重要的场合才会预约。而在西方越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。假如是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

二、着装

中西方在这方面都很有讲究。但在中国，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是T恤、牛仔裤都可以，只有在重要的宴会上才会穿得隆重些。而吃饭时穿着得体、整洁则是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。假如指定穿正式服装的话，男士必须打领带。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。此外最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。

三、入座

入座时假如有主人或招待人员，那么座位应该听候主人或招待人员指派，不要过于礼让。如未定座位，应由尊长坐上座，自己捡低档的座位坐下，不必过于谦恭。当你快要坐下时，切记要用手把椅子拉后一些才坐下，假如用脚把椅子推开，这样就表现出你是一个很粗鲁的人。小姐们若有男友同行时则不必自己动手拉椅子了，因为这是男友的责任。入座时，要坐得端正，双腿靠拢，两足平放在地上，不宜将大腿交叠。双手不可放在邻座的椅背，或把手搁在桌上。

进入西餐厅后，需由侍应带领入座，不可贸然入位。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。手肘不要放在桌面上，不可跷足。不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。用餐时，坐姿端正，背挺直，脖子伸长。上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸吃，在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物。

四、餐巾

中国的餐厅一般会在客人上桌前在每位客人的水杯里插上一朵用纸制成的小花，便于美观。而西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形状，或平行迭成长方形状，拭擦时脸孔朝下，以餐巾的一角轻按几下。污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在自己的座位上。暗示用餐结束，可将餐巾放在餐桌上。

五、取食

在中国，大多数餐馆、家宴都使用圆桌，大家围着菜肴而坐，这样不仅体现了团团圆圆的气氛，也取食方便。而在西方国家，大多数是采用的长桌或T型桌，那么难免遇到取食不到的状况。西方的“小盘式”避免了这一点，但有时候尤其是在公共场合下取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人会引以为荣。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。当参加西式自助餐时，另一次就把食物堆满整个盘子。盘子上满满的食物让人看起来认为你非常贪得无厌。每次拿少一点，不够再去。

六、就餐的方式及禁忌

在中国，筷子是从远古流传下来的餐具，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。在就餐时一定要注意。

而在西方多使用刀叉。其基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握刀叉的尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。假如感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。进餐途中想要休息或取面包时，应是刀摆在盘上右侧，叉在左侧，两者呈八字形。要注意的是，刀尖端搁在盘缘不可滑落，而且，刀柄后端碰触到桌面也不行。另一个要注意的是，叉背必须朝上放置。因为，不管进食时叉子如何拿法，叉子内侧朝上放置是用餐完毕的表示。

个人宴会着装礼仪 篇7

一个人的穿着不仅代表一个人的身份、地位，更代表这个人的品味和教养，所以一般着装礼仪也是很重要的，而在宴会中的着重礼仪就更为重要了，穿着得当不仅会给人留下良好的印象，同时也是代表你这个人的良好品味和教养，更是一种礼貌，我们平时所穿的衣服更要符合穿着的三个基本要求：符合自己身份、身材、年龄和场合;突显自己的独特风格;给人大气稳重的良好形象。

着装礼仪要素 ：时尚

在这个潮流的时代，随时随地充满了“潮”的味道，促使我们在任何时候，都希望给人一种时尚的感觉，即使是沉稳的男士也不希望给人一种沉闷的感觉，因此我们平时还是要多看一些流行性的时尚杂志的，了解男士服装流行的时尚脉络。据调查，女性对一年四季总是穿同样套装的男人会感到乏味的。如果我们还是一成不变的简单的西装加西裤只是在颜色上变化着，难免会给人单调沉闷的感觉。当然，我们在改变着装风格上改变不仅需要勇气更需要技巧，建议首先确定自己适合什么风格，也可以参考一下流行元素，找到符合自己气质的着装风格，向其靠拢，取长补短的.展现自己的魅力，

着装礼仪要素 ：细节传递品格

俗话说：细节决定成败。其实很多时候着装也是细节决定成败，比如领带、领结、皮带是否搭配得当，特别是当它们的色彩与所穿的衣服对比和谐时，效果往往就会达到显而易见的效果，更会显示你的品位和审美，给自己本身也是增分不少，给人良好的印象。

着装礼仪要素 ：色彩魅力

我们知道一般男士的服装颜色都是深色系的，很多男士的看上去貌似无懈可击，但其实是有些过气沉闷了，其实我们完全可以尝试其他颜色的衣服，据说，男士脱掉深色西装才是真正发挥魅力的时候。

着装礼仪要素：干净

宴会人员接电话礼仪 篇8

一、电话接听技巧

1、接听姿势：左手持听筒、右手拿笔

电话铃响时，左手拿着听筒，右手准备好预定本。注意姿势端正,声音清晰。礼貌用语，请字当头，谢字不离口。

2、电话铃响三声之内接起电话

3、报出酒店及部门名称，告知对方自己的姓名

例：接听外线电话时：“您好/上午好/下午好，天河××酒店宴会预定，××为您服务。

接听内线电话时：“您好，宴会预定，××为您服务。”

4、确定来电者身份姓氏

尽量用姓氏称呼对方。主动向客人介绍房间规格，菜肴，特点及标准，做好适时推销。

5、听清楚来电目的 ，并做好记录

根据客人要求做好记录。包括抵店时间、房间名称、标准/点菜、人数、桌数、预定单位、联系人、联系电话、有无重要领导参加、特殊要求等。

6、注意声音和表情：语气柔和友好，声音悦耳，吐字清晰，代表酒店形象

7、保持正确姿势：坐姿端正

打电话时，若坐姿是懒散的，那么对方听到你的声音就是懒散的，无精打采的;若坐姿端正，所发出的声音也会亲切悦耳，充满活力。因此打电话时，即使看不见对方，也要当作对方就在眼前，尽可能注意自己的姿势。

8、预订确认

预定人员要将客人订餐要求重复确认，确保预定信息万无一失，保证记录正确无误。

9、最后道谢

要结束电话交谈时，一般应当由打电话的一方提出，然后彼此客气地道别，说一声：“谢谢您的来电，恭候您的光临，再见!”再挂电话，不可直接挂断电话。

10、让客人先收线

等客人挂掉电话后，再轻轻放下放筒

二、产品销售

1、合格的宴会预订员，应全面熟悉地掌握所有餐厅的情况。如：无烟区区域、朝阳的房间、带沙发的房间、有特殊含义的房间、带窗的房间、特殊位置的房间、带独立卫生间的房间等。根据客人接待性质及特殊要求安排不同的房间。

2、了解当日菜谱及特别推销菜品，向客人进行推销。

3、了解餐厅营销活动及优惠措施，向客人进行宣传。

三、预定信息传达

1、在电话中传达事情时，应重复重点。对于数字、日期、时间等，应再次确任以免出错，并报上自己的姓名，表明负责，

2、在输入电脑时，应尽量地把信息输入完整，全面，把重要信息重点标注并多次确认(特殊要求)。比如，清真宴必须特别注明，重点通知吧台;如有宴会客人中有糖尿病人，必须向厨房做重点说明;如有的重要领导忌口菜品，也要特别注明，并通知相关人员。

3、重要领导就餐时，根据《VIP客户服务运行方案》，通知酒店相关领导及相关部门负责人，并做好各项准备工作。

4、主题宴会，如生日宴，寿宴，小孩满月宴，订婚宴等，做好宴会设计，提供个性化服务，并做好信息传达。

四、预订更改、取消

1、当客人到预订处或打电话更改，取消所预订的宴会、婚宴、会议时，应听清客人更改或取消的原因，并对客人表示理解，欢迎客人下次再来。并第一时间通知餐厅以及相关部门。

2、所及时将取消预定做好记录。制定取消预定登记表。

五、信息收集及反馈

将客人订餐次数，嗜好，习惯定期收集汇总，整理客户意见及时反馈销售部经理及餐厅经理。

六、特殊事件处理

1、多部电话同时响起

原则上是先接外线后接内线，如果同是外线时，先接听先打来的电话;如果同是内线时，分主次接听，示意其他客人请稍等，当接听完一部电话，接另一部电话时，应向客人表示歉意：“对不起，让您久等了”。

2、有事干扰

当你正在通电话，又碰上客人来访时，原则上，应先招待眼前的客人，此时，应尽快和通话对方打个招呼，得到许可后，再挂电话;但如果电话内容很重要，而不能马上挂断时，应告知来访的.客人“请稍等”，然后继续通话，尽量简短通话内容。挂线后及时接待来访客人。

3、听不清对方声音或听不到声音

当客人来电时，有时会听不清或听不到声音。预订人员应说：“对不起，先生/女士，您的电话听不清或无应答，请您稍候再拨，谢谢，再见。”

4、预订员在订餐过程中订重房间

订重房间时，预订员一定不能急躁，保持镇定。请客人稍等 ，表示歉意，承认是因我们的失误造成的。然后在最短的时间内安排好客人去其他的房间就餐。如果客人不满意时，应给客人适当的优惠。

5、客满处理

(1)到店预定的，应尽量挽留客人，说明情况，对客人表示谦意，示意稍等并联系集团其他实体，帮忙预订;或联系已预订客人有无取消，及时确认。

(2)电话预订的，可请客人留下联系方式，如有空出的房间及时与客人取得联系。

(3)若是新客户，递上酒店名片，表明下次再来时，请打预订电话提前预订即可。

宴会结束的相关礼仪 篇9

古代传统宴会无论是在家还是在酒楼举行，主人多迎客于门。客至，相互致礼，迎入客厅小坐，先以茶点敬客。待宴会陈设备，再宴请客人一一入席。一席的座次以左为上，称为首席，相对者为二座，以次递推。现代饭店中的宴会，吸取了西方宴会中以右为上的习俗，第一主宾就坐于主人的右侧，第二主宾就坐于主人的`左侧或坐于第二主人的右侧。客人坐定后，主人必敬酒，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤让菜，宾客餐毕起身后，复让至客厅小坐，上茶，寒暄告别。宴会坐位各个时期不同，各个民族也不同。

2.菜肴

宴会的菜肴要求精致，菜肴的组合须有高度的科学性、艺术性和技术性。根据不同国家和地区的风俗习惯，制定不同风味的菜肴。宴会的菜肴包括：①冷菜。根据人数和标准的不同可用大拼盘或4～6个小冷盘或中冷盘。除冷菜外，还应备有萝卜花、面包、水果、冷饮等。②汤。西餐汤与中餐不同。中餐宴会习惯饭后上汤，而西餐习惯吃完冷菜后上汤，然后再上热菜。③热菜。一般采用煎、炒、炸、烤、烩、焖等烹调方法烹制口味多样的菜肴。

3.顺序

宴会须在一定的时间内进行，有一定的节奏。宴会开始前，服务员要摆桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、烟缸、牙签等一切餐具和用具，冷菜于客人入席前12分钟摆上台，餐桌服务员、迎候人员及清扫人员要入岗等候。客到之前守候门厅，客到时主动迎接，根据客人的不同身份与年龄给与不同的称呼，请到客厅休息，安放好客人携带的物品，主客人休息时按上宾、宾客、主人的顺序先后送上香巾、茶、烟并帮助客人点烟。客人到齐后主动征询主人是否开席。经同意后即请客人入席，应主动引导，挪椅照顾入座，帮助熟悉菜单、斟酒，主宾发表讲话时，服务员要保持肃静，停止上菜、斟酒、侍立一旁，姿势端正，多人侍立要排列成行。

4.时间把握

正式宴请宴会的时间一般以一个半小时为宜。要掌握好宴会的节奏，宴会开始，宾客喝酒品尝冷菜的节奏是缓慢的，待酒过三巡时开始上热菜。由此节奏加快，进入高潮，上主菜是最高潮。当上完最后一道菜时，服务员应低声通知主人。宴会快要结束时，应迅速撤去碗、碟、筷、杯等，换上干净台布、碟、刀，端上水果，同时上毛巾，供客人擦手拭汗，并做好送客准备。客人离席，要提醒不要忘记物品，客人出门要主动道别，送出门外以示热情。

5.其他

合理美味的菜肴，热情周到的服务，恰当掌握宴会的时间，控制上菜节奏及热情的迎送工作是圆满完成一次佳宴必不可少的因素。

西餐宴会需要注意的礼仪 篇10

今天，西餐对于我们来说已经并不陌生，但是与中餐相比，西餐礼仪的繁琐复杂可不仅仅是筷子和刀叉的区别。人们常说，西餐吃的是情调，但是对于很多人来说，情调没吃出来，问题一大堆。面对三四副刀叉该如何使用?餐具的摆放又有哪些讲究?餐布到底有哪些用途?用餐时应该避免什么举动?

当众剔牙不文明

西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常见的东西就没有，比如没有湿手巾。因为外国人把吃饭当社交活动，用湿手巾去擦脸，妆就消失了。另外没有牙签，当众剔牙是一种不文明的举止，破坏别人食欲，也破坏自己形象，所以你在西餐桌上别找牙签。

餐巾可以暗示宴会的开始和结束

在西餐宴会中，餐巾是一个重要的道具，有很多信号的作用。在正式宴会上，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。这就是餐巾的第一个作用，它可以暗示宴会的开始和结束。西方讲女士优先，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。此外一定要注意，餐巾只能铺在腿上，你不能放在别地儿。餐巾要铺在腿上，一般把它叠成长条形或者叠成三角形铺在腿上，避免吃饭时菜肴、汤汁把裙子或裤子搞脏了。

中途离开餐巾应当放椅面上

比如我吃西餐，吃着吃着的话突然有一个电话打进来了，这号码挺重要，不能不接，但是在餐桌上一边吃一边接也不太合适。我要出去打电话，餐巾放哪儿?记住了，一般而论，进餐一半回来还要接着吃，有一个最标准的做法，把餐巾放在你座椅的椅面上，此举表示一个含义，占地儿。此外，餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。

没吃完，刀叉不能并排放

西餐正餐跟快餐不一样，快餐有时候连刀叉都没有，就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副，往往是两三副。不管你拿哪副刀叉，一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有讲究的。取西餐的刀有个最省事的游戏规则：吃一道菜换一副刀叉。一般有三副叉，分别吃色拉、吃海鲜、吃主菜。三副叉按照顺序由外侧向内侧取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中间这副，中间这副一般吃海鲜的，最后再拿最里面这一副，最里面这副吃主要菜的，一般带齿，吃牛排的。

吃了一半饭的话，刀叉怎么放有讲究的。正跟中国人吃饭拿筷子指着别人是不礼貌的一样，西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的时候有讲究，比如一般的习惯是什么呢?左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割的动作，你别跟木匠似的，那噪音都让人烦。它有一个讲究，你要是跟别人交谈的话，刀叉在盘子上放成汉字的八字，刀刃朝内，不能朝外，叉子虱朝上，齿朝下。这个动作就是告诉服务生和别人，我这个菜没吃完。你千万不要把它并排放，如果刀叉并排放，刀刃朝内，叉齿朝上，代表的意思就是不吃了，收掉。

汤匙不能含口中

一般而论，西餐的汤匙会有好几副，勺子该放在右手的刀的外侧，它大概会有两把或者三把，如果有两把汤勺其中一把用来喝汤，一把吃甜品，若有三把的话是用来喝红茶、喝咖啡的。无论喝什么，勺子的几个用法要注意，第一它也是要从外侧向内侧取的。第二，勺子是不能含在嘴里的。第三，勺子不用的时候不能在杯子里面立正，不用的话让它平躺在盘子上。另外你注意，舀食汤的时候，勺子到了汤里，向远侧舀起，然后转一圈回来。因为那个汤比较浓，要是直接就奔嘴里来，奔身上来，你搞不好弄一身。

参加西餐宴会时注意事项

l.应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才开始用餐。在女主人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯，同欧洲有些国家不同。

2.餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上;如果较小，可以全部打开。餐巾虽然也可以围在颈上或系在胸前，但显得不大方，所以最好不这样做。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。

3.进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂横放在桌上，以免碰撞旁边的客人。

4.使用刀叉时，应右手用刀，左手用叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉应 避免刀切在瓷盘上发出响声。吃面条时，可以用叉卷起来吃，不要挑。中途放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形分别放在盘子上。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。

5.取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油应用黄油刀，而不要用个人的刀子。黄油取出要放在旁边的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黄油，而应该一次扯下一小块，吃一块涂一块。

6.吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。

7.吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开。已经人口的肉骨或鱼刺，不要直接吐入盘中，而要用叉接住后轻轻放人盘中，或者尽可能不引入注意地用手取出，放在盘子的边沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也应先吐在手心里，再放入盘中。

8.要喝水时，应把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。用玻璃杯喝水时，要注意先擦去嘴上的油渍，以免弄脏杯子。

9.进餐时不要将碗碟揣起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。

10.吃饭，特别是喝汤，不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。

11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道对不起。

12.在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住，最好等没有别人在场时再取出。

13.进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈。但是在咀嚼食物时不要讲话。即使有人同你讲话，也应咽下口中食物后再回答。谈话时可以不放下刀叉，但不可拿着刀叉在空中摇晃。

14.在餐桌上，一路的食物都应用刀叉去取。只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、帖、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿着吃。

15.当侍者依次为客人上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜。如果侍者站在你右边，就不要取，那是轮到你右边的客人取菜。取菜时，最好每样都取一点，这样会令女主人愉快。如果实在不喜欢吃某种菜，也可以说：“谢谢你，不要了。”

16.当女主人要为你添菜时。你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员。如果她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。

17.餐桌上有些食品，如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、帖等，应待女主人提议方可取食。大家轮流取食品时，男客人应请他身旁的女客人先取，或者问她是否愿意让你代取一些。进餐时，不能越过他人面前取食物。如需要某种东西时，应在别人背后传递。

18.用餐毕，客人应等女主人从座位上站起后，再一起随着离席。在进餐中或宴会结束前离席都不礼貌。起立后，男宾应帮助妇女把椅子归回原处。餐巾放在桌上，不要照原来的样子折好，除非主人请你留下吃下顿饭。

西餐礼仪-你需要注意什么?

互联网的兴起让许多东西莫名其妙的流行起来，比如说火了很久的一个词“仪式感”。现在人们对于“仪式感”这个词基本上形成了两个阵营。支持方说是由于传统仪式的不断丢失，没有了仪式感导致现在的人丢了很多好东西。而反对方则说，繁文缛节不过是个形式，并不能代表着什么。

我觉得生活是需要一些 “仪式感”的，有一句话叫做“生活需要仪式感”，这个跟“矫情”无关，而守于你对于生活的热爱，“仪式感”它能给我们的生活带来不一样的东西，给我们的生活充满活力。

同样对于我们来说，生活中占很大比例的事“吃”也是很需要“仪式感”的一件事。

电影《王牌特工》里，科林·费斯饰演的特工有一句格言：“Manner maketh man”(人无礼，无以立)，说的是礼节和教养才使人成为人。而餐桌，通常是能快速判断一个人修养如何的地方

不管西餐还是中餐都是很讲究礼仪的，在中餐里光吃螃蟹就有专门的吃蟹工具，不同的使用顺序。而近年来，随着中西方饮食文化的交流，吃西餐变得稀松平常。但是随着西餐的普及，最让一些人犯难的还是陌生的西餐礼仪。虽然现在随着互联网的发展，我们基本上可以在网上观摩一下西餐礼仪，比如说观摩过英国的国宴的排场、从《唐顿庄园》中见识到了爱德华时期的英国上流社会们如何吃饭。但缺乏基本的礼仪训练还是让接受另一种礼仪文化不那么容易。

那么，在正式的宴请场合，有哪些基本的西餐礼仪值得注意?又该怎么看待这些“繁文缛节”呢?

预定时间

吃西餐首先需要考虑的一件事是预约餐厅，跟我们吃中餐是一样的，你需要的是提前了解好你邀请的客人的口味，以及他比较喜欢的菜品。越是高档的餐厅越是要事先预约。预约时要说清人数和时间，也要表明是不是需要吸烟区或者视野比较好的座位。如果是生日或者结婚纪念日之内的特别的日子，可以选择告知宴会的目的和你的预算。那么你预定好了之后要做预定的时间内到达，这是一个最基本的礼貌。

衣着入乡随俗

吃饭时衣着得体是欧美人的常识，而我们去吃西餐当然也就“入乡随俗”。去高档的西餐厅，男士们要穿着整齐干净的上衣和皮鞋，如果你的衬衫和裤子上已经有上皱痕，那么请出门前熨烫整齐。如果衬衫已经变黄发皱了，那么请换一件衣服。女士要穿套装和小高跟，当然一般小礼服就可以了，无需长至拖地晚礼服恨天高之内的，这有点过于隆重了，毕竟你就是去吃个饭，不是去走红毯的。

吃饭穿着再具体的要看是谁一起吃饭了，和客户吃饭，需要正式一点，男士最好西装革履，打上领带，女士脸上带点淡妆，衣着大方得体;如果是和恋人朋友吃饭聚会，那么气氛轻松，可以稍微穿着随意一点，但是也不要随意过了头，再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上西餐厅;当然如果你和上司在一起，那么在上司没有说你需要穿得正式或者休闲一点的时候，最好选择稍微正式但是不要正式过了头的衣服。

在国外穿着是一个很讲究的事情，特别是在英国，不同场合的衣着分三个等级：正式，精明的便服，便服。通常正式的餐厅或宴会特别要求你必须穿正式。参加公司开会，国家会议，接待外国来宾或出差的人，参加婚礼也理所当然的需要穿正式;精明的便服通常适用于朋友聚餐，同事家里聚餐，参加家人生日这些较温馨的场合;而便服就真的是什么都可以穿，在不需要用到正式服装的地方，比如说海滩、公园、游泳池、等等。

点餐顺序及就餐礼仪

接下来就是正式进入到餐厅里开始用餐了，吃西餐入座方式是从椅子左侧入座。如果用餐的是一男一女，一般来说男士需要为女士拉开椅子，女士进座，在身体几乎要碰到桌子的距离站直，男士会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子是，就可以坐下来了。用餐时，腹部和桌子保持一个拳头的距离，腰背挺直，不要依靠椅背。

接下来就是上菜了，正式的西餐上菜的顺序是前菜-鱼-水果-肉类-乳酪-甜点和咖啡-餐前酒和餐酒。一般吃西餐都没有必要全点，点太多但是吃不完，反而有点不好。前菜、主菜(鱼或者肉任选其一)然后再加点甜点是比较恰当的组合。比较高档的餐厅比较欢迎只是点前菜的的客人，因为点菜并不是由前菜开始点的，一般是先选主菜，然后再配上适合主菜的汤。这个时候如果你实在不知道怎么点菜或者不知道选择什么好，那么你可以选择听听服务生的意见。当然一般高档的餐厅都会有自己的点菜经理，你可以在预定餐厅的时候，提前与经理沟通，准备好你需要的菜品。当然还有最简单的一个方法，就是你自己选择一道喜欢的前菜，你可以让餐厅人员来给你搭配适合的主菜。

餐巾礼仪

酒和菜都点完了，那么在前菜送来的这段时间内，把餐巾打开，并摆成三角形，开口向上，一般餐巾布都是放在大腿上的，以避免吃的过程中食物落在腿上，弄脏衣服。当然要注意的是不要把餐巾布打开，像小孩子一样的餐巾布围在脖子上或者是把餐巾塞在领口里面。如果我们在吃西餐的时候，突然想上个厕所，就不要把餐巾布放在桌子上，因为这样会让服务生以为你已经用餐完毕了，那么他就会把你的餐具收走了。正确的做饭是吧餐巾布放在座椅的扶手上面，服务生就会知道，你只是暂时离场，还没有用完餐。吃饭过程中，嘴巴弄脏了之后，请用餐巾来擦拭。