酒店筹备策划书（精选10篇）
一、筹备管理
A、前期规划
1、酒店前期运作规划书
2、酒店前期运营管理
3、前期工作备忘录
B、物品筹备
1、各部门、区域的物品筹备
2、采购物品价格明细表
3、各物品的供货商的敲定（酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、等原材料）
4、采购概况明细上报
5、部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁物品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品
C、开业筹备
1、试营业各项筹备
2、开张时各项筹备
3、各部门开业筹备
4、酒店产品价格的前期议定
D、设备设施
1、设备设施的安装管理
2、设备设施的前期调试
3、设备设施责任制到位
E、装饰装修
1、酒店外围装修装潢工程
2、酒店内部装修装潢工程
3、各区域的效果图
F、部门配置
1、前期酒店大部门的配制
2、人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部
3、部门前期协调计划
4、前期部门体制监督运行
二、人力资源
A、员工手册
1、酒店员工手册
2、各部门规章制度
3、员工的岗位职责
4、岗位工作流程制定
B、员工培训
1、部门经理前期培训计划
2、餐饮部培训
3、房务部培训
4、后勤部门培训
C、员工招聘
1、安部门要求招聘
2、后勤员工招聘
D、绩效考核
1、初级员工考核
2、培训后的员工考核
3、酒店试营业时的考核
4、阶段员工品行考核
5、前期人工成本预算与控制
6、员工岗位工资的拟定
7、酒店各部门将发制度
三、工程管理
A、弱电管理
1、各区域的弱点管理
2、部门电源开关节能管理
3、消防区域管理
4、水、电、气的相关管理
B、工程改造
1、前期、二期的改造工程
2、具体项目的落实、跟踪
C、设备管理
1、酒店各部门大型设备管理
2、设备设施的维护保养
四、餐饮管理
A、餐厅管理
1、部门配制
2、部门协调配合工作
3、餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定
4、岗位时间表的制定
5、接待方面管理、电话预订、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴、百日宴
6、服务质量的控制于提升
7、服务技巧的实施与推广
8、与其他部门的协调工作
9、物耗的成本控制
10、人力资源成本控制
11、其他服务的制定
12、反馈系统的制定
B、厨房管理
1、菜单制定
2、产品定价
3、厨房出品质量、样式、菜式
4菜品培训、资源共享
5、厨房部门制度、岗位工作流程
6、物耗、原材料、物品环节成本控制
C、部门协调
1、与酒店其他部门所有协调配合工作
2、部门协调备忘录
3、部门协调原则
D、员工岗位培训
1、餐厅部员工培训工作
（包括：领班、迎宾、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员）
2、针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境，文化，人事结构
3、先由酒店统一培训，再进行区域培训
4、培训后进行前期考核
5、建立考核制度
五、财务管理
A、收银
1、收银员的岗位职责和工作流程
2、收银员与财务的协调配合工作和原则
B、招投标
1、物品采购
2、各部门的物品采购明细清单
3、价格的审核与相关控制
C、成本管理
1、酒店前期运作成本预算、控制、管理
D、仓库管理
1、库房物品的日常管理
2、进、出库的相关管理
3、领料相关操作程序
4、仓库管理员的岗位职责
5、月存、日进、检验的相关管理
六、日常管理
A、总经理
B、部门经理
C、后勤经理
七、酒店品牌
A、发展趋势
B、知名度
C、酒店文化塑造与提升
八、营销管理
A、市场调研
1、产业环境：
商业繁盛情况；商业化的趋势与潜力；地方政府优惠与扶持政策；地方消防治安、文化、工商、防疫等情况
2、社会环境：
当地风俗习惯；历史文化；饮食文化
3、当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研
B、营销战略
1、前期营业策划
2、酒店产品定价
3、部门营销计划书
4、酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业计划书和策划书及相关战略
C、营销管理
1、营销市场分配
2、营销人员的配制，岗位职责，工作流程
D、营销趋势
E、促销方案
1、根据当地和酒店有利条件进行有针对性促销
2、前期的营销可分为：
广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）；让利营销；套式营销
九、美食世界
A、菜谱
B、风味小吃
C、地方特色
D、地方特色
E、出品构成附加：酒店开业定点审批程序
A、申请定点的酒店应提交下列文件和证件
1、书面申请
2、填写（旅游定点饭店登记表）一式两份
3、提供以下复印件：
营业执照、税务登记证、工程竣工验收证明、消防验收证明、特种行业许可证（宿舍）、卫生许可证（食品、高层给水、公共场所等）、电梯安全使用许可证、特种行业经营许可证（歌舞厅、桑拿等）、合资、联营、承包、管理合同或协议
B、审批程序
1、申请单位将以上文件和证件提交给所有在区县旅游行业管理部门
2、区县旅游行业管理部门对所提交的文件进行审查，合格后，15日内对申请饭店进行检查
3、检查后合格后，将检查结果填写在（旅游饭店定点登记表）内，并签署区县旅游管理部门意见，和企业上报材料一起上报市旅游局
4、市旅游局经审查合格后，15日内为饭店办理完毕颁发定点证书和定点标志牌工作
时光在流逝，从不来停歇，一段时间的工作已经告一段落，我们的工作再谱新的篇章，同样也要定好新的目标，为此需要好好地进行策划，写一份策划书了。一起来参考策划书是怎么写的吧，下面是小编整理的酒店策划书范文3篇_策划书，希望对大家有所帮助。
酒店策划书范文3篇_策划书1促销活动方案一--中秋同欢喜，好礼送不停
一、活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停”
三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。
四、活动时间：9月12日--9月21日
五、活动形式：打折;赠送;抽奖
六、活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
七、活动广告宣传
1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略
人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备
促销活动方案二--周年庆典--美食节
活动时间：xx年9月6日--xx年9月10日
目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
酒店策划书范文3篇_策划书2一、活动目的及意义：
根据酒店地理位置，环境档次，地区差异及酒店市场定位，开业以来在业内及松原区域市场占有一定地位，形成了一定口碑，特别在区域婚宴、寿宴、升学宴等方面效果显明，但是，品牌的树立需要一定时间的积累和打磨（包括酒店硬件、广告、社会关系、服务等多方面），还有很多重点人群不知道、不理解，经总经理、总厨对松原市场考查，决定以“绿色健康为主题（海参），以个性化服务为基础，以差异化经营为切入点”，在原有基础上加快商散客人上座率。
中秋节和国庆节在一年当中占有重要地位，借助两节到来的有利时机，开发新客源维护老客源，重磅出击，进行全方位、多角度、立体化、正面积极的广告宣传、软文报道及营销推广，树立酒店品牌形象，开拓松原餐饮市场，带动酒店整体销售，走出一条以天达名都大酒店为特色的新型品牌化酒店经营模式。
二、活动时间：
三、活动地点：大堂、一楼自助餐厅、二楼包房
四、活动主题：
1、贺中秋超值奉送“海参全家福健康伴您行”
2、迎国庆海参盛宴“海参集结号健康伴您行”
五、活动宣传方案：
1、投放原则：根据酒店市场定位和目标客户群体的.定位，选择针对性强、品牌度好、有实效的广告宣传媒体进行投放。并尽量以对等消费交换的原则进行，既降低成本又可增加客户体验的机会。
2、媒体选择：
（1）报纸：《松原晨讯》针对松原市机关企事业单位，权威性强，影响面广，价格适度。宣传方式以形象广告与软性宣传相结合形式。
（2）电视：油田电视台松原最有消费力的群体重点宣传。
（3）DM平面宣传彩页，印制157克大8开彩页。
（4）广播：交通文艺台，私家车、公车、出租车针对性情强。
（5）分众传媒：写字楼，卖场，车站等。
（6）车载广告：针对大客车，商务出差、过节回家人群。
（7）户外媒体：奥林匹克广场大屏幕，针对附近居民，有消费力。
（8）手机短信：针对移动、联通大客户发条。
（9）氛围营造：为营造节日氛围，中秋送什么月饼好酒店外侧制作彩色刀旗30面。
3、其它：
1、大堂做月饼展示。
2、POP展架2个。
3、定做月饼礼盒50份，什么牌子的月饼好吃？赠送大客户。
六、活动主题内容：
1：贺中秋超值奉送《海参全家福健康伴您行》
海参全家福：A/B套略
2：迎国庆海参盛宴《海参集结号健康伴你行》
七、宣传费用预算：
八、活动效果分析：
通过本次全面宣传，受众面大大增加，进一步增强了酒店的知名度和美誉度，树立品牌形象，同时也带来很多新的客源来品味、体会，为酒店持续发展奠定了基础，使节日营销出现一个小高潮，通过规模化、品牌化、市场化屏蔽竞争对手，抢占先机，占领市场。
酒店策划书范文3篇_策划书3根据目前酒店情况，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”的思想；为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。
第一章 目标任务
一、客房目标任务： 万元/年。
二、餐饮目标任务： 万元/年。
三、起止时间：自某年某月—某年某月。
第二章 形势分析
2、竞争形势会相当激烈，“僧多粥少”的现象不会有明显改善，削价竞争仍会持续。
3、今年与本店竞争团队市场的酒店有：
4、与本店竞争散客市场的有：
5、预测：新酒店相继开业团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大。
1、三星级酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品种全。
3、餐饮、会务设施全。
4、四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新，但与周围酒店相比还是有差距。
第三章 市场定位
作为市内中档旅游商务型酒店，充分发挥酒店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体：（1）国内标准团队。（2）境外旅游团队。（3）中档的的商务散客。（4）各型会议。
（1）团队-------本省旅行社及岛外旅行社（北京、上海、广东、东南亚、日、韩等）
（2）散客-------首先海口及周边地区，再岛外北京、上海、广州等大城市的商务公司。
（3）会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司
一、杂志名称： 《江山如画》 副标题：**交通职工教育培训中心（**度假山庄酒店刊）
二、杂志性质 ： 综合性杂志
三、杂志风格 ： 个性独特新颖，别具一格，以黄色、红色为主色调，黄色象征着尊贵的地位，红色象征着喜庆，适当的点缀一点绿色，代表着自然、纯生态。
四、杂志特征：
1、杂志的主体风格独特、舒适、温馨为主。
2、杂志画面风格以干净明朗、简洁明快为主。
3、杂志发行周期：不定期
五、读者定位： 省交通厅领导、**山庄大酒店内部员工、酒店客人等。
六、人员分配：
1、在酒店的每个部门培养一个通讯员，定期写稿。组稿人可直接联系各个部门的通讯员分配写稿任务及主题。
2、除专职的编辑人员外，可在忙碌期招三名三峡大学广电新闻或艺术设计的在校大学生兼职，协助杂志的组稿、编辑、排版工作。
策划：西安理工大学研究生会外联部
联系人：
联系电话：
尊敬的赞助商：
临近寒冬，圣诞节、元旦等节日接踵而来，其后还有春节、元宵节等节日，在这份充满快乐和喜庆的节日之后，拥有着巨大的商机和消费潜力。特别是作为服务类的布丁酒店，拥有靠近高校的优势，只要宣传到位，特别是全面展示酒店的个性化、人性化服务及独有的特色，相信会吸引到更多的学子前去。我部对商家赞助大学生活动的可行性有较深入的了解。现在就让我们为贵公司作此赞助可行性报告。
一、行性分析
1、我校位于繁华的东二环，此地人流密集，商铺林立，本身具有众多商机。我校拥有本科生和研究生等25000多人，这本身就是一个巨大的消费群体，特别是作为大学生对于一些有档次的酒店的需求量较大。布丁酒店距我校不远，拥有先天的优势，我校的学生是其目标群体之一。
2、大学生是一个比较喜欢旅游的群体，而西安又是一个文化古迹和名山较多的。我校有20000在校学生，这些学生的初中高中的同学来青岛旅游的时候，势必会要我校学生介绍酒店住宿，这将是一个极其庞大的消费群体。
3、每年每逢开学，众多学子在家长的陪伴下会前来学校报名，家长肯定需要住宿，这也是一个巨大的消费群体。每逢考研的时期，会有很多考生为了保证考试方便寻找住宿的宾馆，作为研究生会，我们拥有宣传的优势，宣传目标正是众多考验的学子。这些机遇正是展开宣
传、打出品牌的大好时机，若您愿意可以长期与我们合作，您的知名度将会不断扩大，具有一传十、十传百的长远意义；
4、我校和西安的其他高校之间会有一些联谊的活动，并且我校学生和其他高校的学生之间也有这各种各样的联系，这也能够为贵公司提高知名度。
二、宣传方式及合作建议
1、横幅:大横幅宣传,将横幅悬挂在学校内(横幅内容为可以是：)人流量最多的位置。悬挂时间是一天24小时不间断性；
2、海报:我们将在学校粘贴海报。（海报由贵公司提供）；
3、展板：在各项活动期间作为独立的宣传方式在学校内进行宣传；
4、发放传单：为贵公司在校园内发放传单（传单由贵公司提供）；
5、调查问卷：帮贵公司进行一次校园市场调查（调查问卷由公司准备并提供）；
6、小册子宣传：如公司有自新的宣传册子可协助派发(由商家自己供，利用研究生会以及班主任代理等向学生家长介绍)；
7、帮商家在校为学生办理或发放会员卡、优惠卡、打折卡、学生卡等。（卡片需贵公司提供）；
8、网站宣传：学生会是一个多部门协作的集体，下设有网络部，我们可以在学校网站上为贵公司进行宣传（最好有商家的电子资料）；
9、一些活动奖品宣传：由商家提供奖品，比如代金券等，在我们举行活动的时候作为活动奖品发放；
10、活动现场宣传：研究生会的相当一部分活动选在室内，比如朗诵比赛，各种趣味知识竞赛等，我们可以在黑板上注明：本次活动由XX公司特别赞助。可以在主持人讲台上贴上商家的海报，在活动PPT上打上商家的广告等等。现场宣传的方式是本届学生会为了能够 给商家带来更好的宣传效果特别向上级领导部门申请的；
11、服装宣传：服装由公司赞助印有贵公司标志性图案的白色衬衫；该服装活动中需要，之后还会有50%赠送给同学，宣传价值极高；
12、此后众多的活动的冠名权。
三、活动经费预算
针对具体的活动和宣传进行活动经费的计算。
四、赞助活动意义
增加校企间的交流与合作，共同学习，共同发展；扩大公司在各高校影响，通过全面的宣传，提高公司产品在高校的市场占有率；通过赞助相关活动树立企业形象，提高公司的社会效益。
我们真心的希望能够以此次活动为契机，和贵公司建立更长久的合作关系，帮助贵公司不仅在校内，而且在社会上的最大的利益的实现。我们将在以后的工作为贵公司提供更大支持。
希望贵公司能慎重考虑我们的建议,给我们提出宝贵的意见.所有在校内的宣传活动由我们负责,公司可以派人监督.希望能和贵公司通力合作,共同搞好这次运动会,期望贵公司尽快回复.期待您的加入!合作愉快!
酒店管理专业
策划书
题目： 关于酒店前台、客房、餐饮的模拟训练策划书
专业层次：
级 别：
小组成员：
分校工作站： 指导教师：
2014年5 月15日
关于酒店业务的模拟训练策划书
一、项目
在老师指导下，由学生策划并实施的模拟实践活动。设计一组酒店业务，要求至少涵盖前台、客房、餐饮三来内容。内容包括顾客服务、酒店管理、冲突解决、酒店营销等。
二、员工职责
（一）前台
1、负责预定销售客房
2、办理客人入住流程
3、办理客人离店手续
4、整理当班营业额
5、电话转接听服务
6、解答客人疑问，处理客人的投诉、意见要求
（二）客房
1、客房清洁
2、统计当天当班的住房表格及工作状态
3、退房查房
4、客人损坏物品的处理
5、保持自己工作区域内的整齐、清洁工作
6、处理客人投诉
7、统计当天当班所用的布草和易耗品量
（三）餐饮
1、按时到岗，接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
7、完成上级布置的其他各项任务。
三、服务程序及质量标准
（一）前台
1、负责预定销售客房：（1）、接到客人的预定客房电话（2）、询问定房人的姓名(3)、查看电脑入住率，是否接受入住(4)、接受预定，与来电者确定信息(5)、与订房人确定付费方式和联系方式，以方便联系。(6)、向订房人复述全部纪录并做确认后，录入前台电脑系统。(7)、如非常重要的订房信息，需要口头向下一班接班工作人员交班，做好准备。
2、办理客人入住流程 ：(1)、客人进门，前台负责接待，要先说欢迎语，再说问候语，最后询问客人需要。(2)、接待服务要做到语调柔和，亲切：“请”字当头，“谢谢”收尾，“对不起”常挂嘴边，送客人不忘说“再见”(3)、根据客人需要，为其介绍房间类型及收费方式。(4)、确认入住后，仔细核对期有效证件后，扫描并录入电脑存档。(5)、确认客人的入住天数，向客人明列其需要缴纳的押金（或是房租，确定支付方式。(6)、向住客开押金单/收据、住房通知单以及房卡，最后温馨提示房客宾馆里的注意事项。(7)、根据客人需求，在电脑系统管理中或是交接班中(8)、前台要与楼层随时核对房态，以免在租住过程中，出现失误。
3、办理客人离店手续：(1)、每天中午12：00为前一天（更久）房客的退房时间(2)、距离退房时间半个小时的时间，从楼层服务员处了解或是电话询问房客是否要退房，注意分类退房房客和续住房客。（3）、客人办理退房手续，需收回押金单、房卡。并通知所在楼层服务员查房，并根据电脑或是工作表单记录，详细核对房客应付房租、电话费或其它服务费用。并向客人明列其消费明细，扣除消费费用，并接到楼层查房电话通知后，退还其房间押金。叮嘱客人慢走，欢迎下次光临。
4、整理当班营业额：（1）、根据当天的退房率，核对剩于住房的押金单或是房租。以及已退房的房卡是否已收回。（2）、下班前的一至两个小时，整理当班的房租收入、电话费、有偿使物品费、家私配置损坏费以及发票税，放回等金额的备用金后，所剩余的为当天当班的营业额。（3）、将统计好的当班营业额，填好收入支出表格，备注等，缴纳给财务。如果财务末值班，则收入固定的保险柜。（4）、剩余时间的营业额则统计为下一班值班人员的当班营额，有接班人员清点数目。
5、电话转接听服务：（1）、外线接听（2）、内线接听（3）、内线、外线电话都要在铃响3声内接听，如果超过3声，接起电话后，则要向对方致歉：“抱歉！让您久等了，这里是„„”（4）、电话机旁随时准备记录用的纸和笔，方便记录来电者留下需要转达的口迅，详其：留言者、留言时间、留言内容、需要转达的对象。
6、解答客人疑问，处理客人的投诉、意建和要求
（二）客房
1、客房清洁：（1）、早班接班后，了解当天的客房分布状况。由领导或经理分派当天的清洁任务，准备好清洁车以及相应的布草和易消耗物品（2）、按顺序打扫房间卫生：续住房—退房—请勿打扰—空房抹尘（3）、客房清洁标准程序： A敲三遍房门，每遍敲3声，每遍间隔3秒钟，同时报“客房服务”/“打扫卫生” B撤垃圾C按标准撤/做床D清洁卫生间E抹尘F补充物品G吸尘H检查（4）、清洁卫生间的标准程序： A撤垃圾、布草B洗清杯具类C喷酒药水：洗手盆、马桶、浴盆D用浴盆刷、马桶刷清洁：刷、冲、擦E清洁镜面F补充客用品及布草G擦地面。
2、统计当天当班的住房表格及工作状态
3、退房查房的程序：(1)、得到房客退房的信息，敲门进入房间：先查点房间配置是否齐全或是否有损坏现象，以及有偿使用物品的使用情况。(2)、如果房间配置有损坏或是缺少现象，则根据实情通知前台，由前台收取期赔偿费用。(3)、如果由于服务员的失误，末将家私损坏和有偿使用物品的量通知前台，则此费用有查房服务员负责。
4、客人损坏物品的处理：(1)、保留现场，马上通知主管或经理赶至现场。(2)、由主管或经理根据损坏程度通知相关部门。(3)、四专业人士确定赔偿金额，由主管理或经理联系客人处理。（4）、对于有些损坏能够处理，可以不赔偿或赔偿部分清理、维修费用。
5、保持自己工作区域内的整齐、洁净工作前，下班后将工作区域清理干净，布置整齐。
6、处理客人投诉
（1）、向客人道歉，站在客人的立场为客人考虑解决问题。（2）、维护客人和宾馆双方的利益，在没有弄清事实真相时，不能盲目、轻率地给客人肯定或否定的答复。（3）、及时上报客人投诉，并做好投诉记录。(4)、如果自己范围内处理不了，及时上报主管或是经理来处理。
7、统计当天当班所用的布草和易消耗物品量。
（三）餐饮
1、餐前：(1)服务人员的服装，应永远保持整洁(2)营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。(3)清点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交待，迎接一天的服务工作的开始。
2、餐中：(1)遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。(2)服待七要件须留意(3)不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人；行走左侧，注意对方，如遇客人应侧身站立等客人先行；举止慎重，态度和谐。(4)对待客人按先来后到的顺序服务，不可有双重标准，引起客人的反感。(5)与客人谈话，声音宜温和；接听电话，声音不可过高，营业中更不得接听私人电话。(6)不可介入客人的谈话，更不得批评客人的任何举动，也不宜对客人有过分的言行。(7)对儿童照顾，应通过其父母作有限度的服务，如提供儿童餐椅、餐巾布围嘴等，绝不可逗弄或轻视，可提醒小孩在餐厅乱跑的危险性。(8)服务人员绝不可在餐厅用餐或酗酒吃零食。
3、餐后：(1)客人用餐毕而无意离去时，不得整理桌面，借故催促而失礼。(2)客人离去时，要以笑容欢送，并称道谢。(3)客人退位后，注意有无遗留物，如拾获遗物，应呈报拾物时间与餐桌号码，办失物招领。(4)客人离去，立即收拾桌面，撤除残余餐具，并将地面清理干净，座椅布置整齐，重新铺台摆设餐具。以待再来新客人服务(5)打烊的整理清洁工作不可忽视，将所有器皿清点送还储处，门窗开闭妥实，察看灯火，开熄电灯，保留最低照明。须知打烊的工作做得 4
好，减少明日的工作量，使工作更有秩序。
四、冲突的预防与解决
严格按照服务程序及服务流程和服务质量标准办事；解决冲突时应：（1）、以积极的态度听取和处理客人的投诉。（2）、换位思考，能转换角色，设身处地的为客人考虑。（3）、在不违反规章制度的前提下，尽可能满足客人的需求。（4）、宽容、忍耐，无论任何原因不和客人争辨，把理让给客人。（5）、尽量维护客人的自尊，哪怕错在客人，也尽量“搭梯”让客人下台。（6）、维护酒店的形象和声誉，原则问题不放弃立场。但时刻注意语言的表达方式（7）、对客人的任何意建和投诉，均应给予明确合理的解释或是交待。对于事态严重者，则要即刻报告给上级领导。（8）、对客人提出合理建议、批评和投诉表示感谢，并向客人解释：在部门条件成熟的情况下，我们会采纳的。
五、顾客个别要求的处理
重阳节，也叫“老人节”，是继“中秋节”之后的另一大中国传统节日。近年的重阳节，逐渐掀起了一股“团圆风”。回家跟爸妈说说知心话，陪辛劳了一辈子的父母出门走走，逛逛，渐渐成了重阳节里儿女们送给父母最特别的礼物。因此，本方案主要从儿女孝顺、合家欢乐的角度进行活动策划的。今年的重阳节在10月16日，正处“十一”黄金周和十二月份两个旺季中间，餐厅酒店以此进行主题促销，不仅可以有效避免旺季前后的影响，还可以有效带动淡季的销售额。同时，本着“旺季做强，淡季做大”的原则，还可以借此加强餐饮企业形象力的提升。
一、重阳节营销活动主题
菊品为尚，情浓重阳；礼敬老人，温馨健康。
二、重阳节营销活动时间
xxxx年10月15至xxxx年10月18日
三、重阳节营销活动餐厅准备
1、为配合重阳节的气氛，在餐厅正门外摆放大型菊花花坛，并在门外的两棵立柱之间悬挂“菊品为尚，情浓重阳—XX餐厅赏菊会”的主题横幅；
2、在餐厅正门入口处堆放九层的大型“重阳糕”，配放小装饰“灯”，取“步步登高”之意；
3、在餐厅内悬挂张贴重阳节主题旗帜、画册等；
4、在餐厅各楼层显眼位置摆放不同品种的名贵菊花，供餐厅顾客观赏。
四、重阳节营销活动内容
活动一
餐厅在重阳节营销活动期间，推出适合老年人口味的菜点，时逢秋季养生的好时机，餐厅推出了养生佳品及各色重阳套餐。
活动二
1、重阳节当天向60岁以上用餐的老人赠送养身滋补汤一份。
2、当天过生日的宾客凭生日蛋糕或本人有效证件可获赠长寿面一份。
活动三
举办“百叟宴”。凡年满60岁以上（凭有效证件）的老年人可享受每位99元的“九九重阳优惠套餐”（仅限100人），额满为止。席间，有民乐、变脸、舞狮子等表演助兴。
活动四重阳节特价酬宾
保健酒类
保健品类
保健食品类
其它老年用品等
五、重阳节营销活动宣传计划
1、报纸广告：在重阳节前的周四《XX晚报》发表重阳节营销活动内容，以彩板见报；
2、网络广告：在大众点评网、饭统网、中国吃网等餐饮网络平台上发布重阳节营销活动信息。
母亲节的时候，打电话回家遥祝母亲“身体健康、开心快乐”；父亲节的时候，又打了一个电话回去“爸，在家要多注意身体，我有时间就回去陪您和妈”、、、、、、在这些属于父母的节日里，在这些应当是子女为双亲过的节日里，我们都以工作忙、没时间等借口，推脱了为父母过节（哪怕只是陪陪他们）的机会，我们只是简单的打了一个电话回家，以此来排解我们心中的不安和愧疚——即使我们知道家中的父母对我们充满了期待！
一、市场分析
（一）企业的目标和任务……………………………………………………（1）
1、企业目标…………………………………………………………（1）2|企业主要任务………………………………………………………（1）
（二）市场现状和策略………………………………………………………（1）
1、市场现状……………………………………………………………（1）
2、企业策略……………………………………………………………（2）
3、市场主要竞争对手及其优劣势……………………………………（2）
二、营销策略
（一）营销目标…………………………………………………………………（4）
（二）目标市场分析……………………………………………………………（4）
1、目标市场……………………………………………………………（4）
2、市场定位……………………………………………………………（4）
3、消费者行为分析及应对措施………………………………………（4）
（三）营销组和描述……………………………………………………………（5）
1、产品服务策略………………………………………………………（5）
2、定价策略………………………………………………………………（5）
3、促销策略…………………………………………………………………（5）
三、行动策划方案
（一）会员卡推广…………………………………………………………………（6）+
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君都酒店市场推广策划方案 君都酒店市场推广策划方案 酒店
君都酒店成立于 2010 酒店依着快乐的 宿消费方式，快乐的餐 君都酒店成立于 2010 年 12 月，酒店依着快乐的餐宿消费方式，致力于为顾 客提供舒适、洁净、环保、时尚的旅途休憩空间，让入住客人以全自我的选择，客提供舒适、洁净、环保、时尚的旅途休憩空间，让入住客人以全自我的选择，拥有全自由的空间，得到全身心的放松。拥有全自由的空间，得到全身心的放松。
一、市场分析
（一）企业的目标和任务
1、企业目标
通过营销推广，在东胜地区形成知名品牌、创造优秀的管理团队、加快发展
2、企业主要任务
通过营销创新策划和推广，在开发的新区城市吸引更多的会员及客户； 在目标群体中形成一 定的知名度和美誉度；在对鄂尔多斯市酒店业的发展产生一定的导向力。
（二）市场现状和策略
1、市场现状: : 现有酒店行业主要分为两大类： 一是传统类型酒店，这类酒店中低档的多是独立分散，以提供传统意义上的 住宿和餐饮为价值取向，中高档以致奢华档次虽有国际性
连锁品牌，但其价值重 点在于顾客高端社会地位和身份的象征无，以住宿、餐饮、商务活动设施的高档 为其产品核心价值。传统类酒店以在场的实物为其产品的核心价值，可以称之为 第一代酒店。传统类型中的豪华酒店目前大部分都由国外品牌公司在管理，可以说五星级 的酒店都是国外品牌的天下。豪华品牌主要集中在北京、上海、三亚三个城市。这些品牌最大的竞争力在于对于高档客源的吸引力和高认知，除了可以带来相应 的国际客源外，还能吸引本地的高端客户——政要、名流、企业家等。传统高档酒店在相对发达的大城市较多，具有很强的竞争力。中低档酒店遍布国内各地，数量巨大，孤立分散，谈不上品牌效应。或靠价 格，或靠位置吸引相对应层次的各种类型的客源。二是近年来兴起的快捷商务酒店，例如如家、汉庭、7 天、速八等，这类酒 店的特征是超越传统物品档次的价值观念，舍去多余的传统意义上高档物质性物 品，引入时代新兴的简约时尚理念，配以简约时尚风格，提供舒适的住宿环境，新理念下的价值参照体系，使得顾客在花费较少的前提下，仍能享受到另一种舒 适的感觉；同时，通过连锁效应，为顾客提供便捷的住宿服务。这类酒店的价值 重点在于经济实惠和便捷。可以讲这类酒店称之为第二代酒店。第二类酒店主要 定位在商务差旅顾客，从价格档次上划分，属于中低档次。通过上述分析，在现有的酒店业竞争格局中，还有很大的市场空间和机会可 以去挖掘和把握。
2、企业策略: : 综合分析酒店业的现状，可以发现目前酒店业仍有很大的空间。在中低档领
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域，传统型酒店对客户定位不清，产品概念局限在传统的、具体的吃住上，通过 吃的贵贱、住的贵贱感知酒店的价值。这理念上的局限而留下的机会，已被一些 快捷酒店迅速抓住。然而，现有的酒店又局限在提供经济实惠和便捷的住宿和吃 住上，在产品价值概念界定上存在于时代发展需求不完全符合的局限性。经济文化全球交融的今天，追求自我实现、关注自我生活方式和自我个性已成 为一个典型的时代特征，尤其是年轻群体。现有个别酒店在帮助顾客事先想要的 生活方式和展现自我精神世界方面，存在着巨大的差距：仅仅以统一单调的、现 场的实物来表现一个笼统的、泛泛的社会新观念——简约时尚，无法满足顾客更 深层次，更广延的潜在需求。我们把能很好的帮助目标顾客实现舌根活方式和展 现自我个性的酒店称之为未来型酒店。在经济发达、文化高度发展、信息技术日 新月异，人的流动性将逐渐提高。向未来型酒店迈进，
这就是我酒店的总策略。具体地说，通过产品价值创新，营销创新，发展第三代新型酒店，在目标消费者的心智中划分出新的价值感知体 系来——建立起君都 HoTEL 品牌知名度和美誉度。
3、市场主要竞争对手及其优劣势
（1）竞争对手确定： 从档次上（或目标顾客的经济收入上）看，鄂尔多斯市一些酒店定位在中偏低的档次 上，所以传统类型中的中高档以上（最低房价在 400 元以上）酒店不属于君都的竞争对手，中低档（400 元以下）中的一部分顾客（年轻人）是君都的目标群体，所以中低档传统酒店 是君都竞争对手。我们称之为第一类竞争对手。另外，由于档次相近，同属于鄂尔多斯市一些知名品牌，第二类酒店的很大一部份目 标顾客也是君都的目标群体。所以第二类酒店皆为君都的竞争对手。我们称之为第二类竞争 对手。（2）竞争对手优劣势分析： ①第一类竞争对手：优势： 资本优势：具有雄厚的资金 区位优势：占据了本市相当有利的位置 劣势： 孤立分散，入住率不稳定、管理、服务水平差，提升成本高：与顾 客的互动性差；好位置成本高 ②第二类竞争对手：优势： 品牌知名度已形成；资本实力雄厚；管理水平高，服务水平高； 发展会员制，已拥有了大量会员。劣势： 有的坚持好位置原则，成本较高；产品价值局限性大；与顾客及 潜在顾客的互动性差；相互间同质化竞争。（3）现以主要竞争对手为例分析其优劣势:
酒店名称
优劣分析。
优势
劣势
鼎昇 VAP
3
速八酒店
（三）SWOT 分析
1、外部环境分析 外部环境分析（1）经济：国内外旅游市场开放以及持续增长的商务差旅及餐饮，扩 大了酒店的需求；（2）法律：政府制定各项规章制度，逐步健全内部管理，并要求各家 酒店设置专业化的员工工作手册，有利于酒店业界的发展（3）成本：目前经济型酒店在物业、人力等方面的成本已被提到了相 当高的程度，在成本被迫抬高的同时，营收却因为商家要争 夺市场而降低，其利润空间被压缩到很低。物业的上涨成为商家及其心痛的一项“成本硬伤”，另 一项“成本硬伤”来自人力资源，因本身酒店业的人才已匮 乏，经济型酒店由于扩张速度快，需要大量的人力资源，人 才更加缺乏，然而专业对口的学生有相当一部分不愿意进入 薪水不算高的酒店业；而竞争对手频繁挖墙角又使得人力成 本急剧上升，致使酒店的成本增加。（4）竞争： 随着国内外旅游市场开放以及持续增长的商务差旅及餐 饮，经济型酒店走出了酒店经营中的第三条道路。众多酒店 投资者纷纷看好这一市场。他们的房间户型显得更为精
致、时尚、风格独特，使这些新品牌与高端酒店品牌争夺市场的 筹码越来越高。君都经济型酒店适应了旅游业发展所引起的住房的需 求。大好的创业机会，带动了大量资本和人才流入，特别适 合连锁发展，是经济型酒店的产品推动力，君都酒店顺应了 发展潮流，将会有旺盛的生命力和市场竞争力。（5）技术： 君都酒店依靠现代化的管理和促销手段，高素质的销售、全方位的服务系列和优质接待服务以及合作形成的协作单位、现代 化的电脑预定系统，在为广大顾客提供全方位的优质服务。（6）社会因素（社会的期望和需求）： 中国酒店目前正处于一个品牌 整合时期，未来的格局可能会发生较大的变化，而其品牌也将沿袭 呼、鄂、包的路线，逐渐呈现出高、中、低档酒店共同发展的局面，中国的酒店投资在一步步走向差异化。
2、内部环境分析（1）优势： ①房价价位低廉，形成了价格优势； ②良性的品牌经营，优质的服务策略； ③结构稳定，人力资源配置合理 ④鲜明的市场定位，配有专业的服务团队。⑤先进的理念：符合社会需求。⑥定位准确，选准竞争空白区的品牌个性定位和产品设计。⑦成熟的服务团队 劣势： ①在鄂尔多斯市时间短，知名度低； ②有待提高的员工素质；
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③本地市场经验缺乏。
二、营销策略
（一）营销目标： 营销目标： 提高酒店在鄂尔多斯市市场的知名度，吸引更多外来消费者，不断发展创 新，能够应对各种市场变化，提高企业竞争力扩大市场份额，通过品牌的市场推 广，使企业的潜在客户成为企业的准会员，然后逐步成为企业的入会会员，最终 成为企业的入住顾客。目标市场的分析：
（二）目标市场的分析：
1、目标市场 目标市场人群由三部分人组成： 一是档次相近酒店品牌竞争对手中，年轻的顾客； 二是中低档传统酒店中的年轻的顾客，进一步分为： 年轻旅游者、年轻商务人士、其他年轻的流动人员；三是准客户：包括学生、暂未流动的年轻工作者。这些人 群主要为青年人，从他们的消费心理来分析，他们再追求实用性的同时，更加注 重个性的凸显与张扬，追求的是一种精神价值，是一种典型的感性生活方式。
2、市场定位 根据君都酒店特殊的地理位置与实际客运结构分析充分发挥酒店竞争优势，我们 把君都酒店定位于是适用于高中层青年人群经济实用型酒店，但也有不少是高层 白领及政府官员，因此，我们也会有相对的招待策略相应推出与实施。依据：君都酒店我的地盘我做主，其口号符合青年群体的个性、时尚、符合新一 代青年人的性格。
3、消费者行
为分析及应对措施 根据调查显示，现代的中青年在追求实用性和价位的同时，更加注重个性与时尚，因此具有个性化与差异化的酒店，成为这类人群的最佳选择。酒店具有多种客房，及餐饮豪华包房和火锅大厅。此外，还设立了各项服务措施，定时电话咨询消费 者需求，
（三）营销组合描述：
1、产品/服务策略（1）房间的设计布局个性时尚： ”等一系列设计新颖的品牌套房。在房间设计上 给人耳目一新的感觉，吸引了青年人的眼光，符合年轻人在选房上的标 准和品位。（2）如住方式：君都酒店运用会员刷卡的方式入住，减少了以往入住酒店旅馆 时繁琐的程序，提高酒店办理一系列手续的效率，节省顾客时间。（3）自主便捷的服务：开通客台服务热线，随时满足顾客需要。客户可以根据 不同房间选择自己钟爱的客房及包房。（4）内部管理：要依靠严格的质量控制体系了来进行质量管理和质量监督，通 过培训和考核体系来提高员工的服务意识和质量意识，企业内部要分工明确，把 最好的菜肴和服务提供给顾客，形成良好的口碑达到客人为我们主动宣传的效 果。（5）人性化服务：①把顾客至于组织活动的中心，提供人性化、个性化的服务，真正抓住顾客的心，给予顾客自由选择的空间，对于网上预订客房的消费者，可
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以让他们自主选择房种、服务、室内装饰物等，让他们有家的感觉。②在顾客离开时赠与本店特色标记的小礼品，为酒店创造回头客。
2、定价策略（1）君都酒店根据客房面积、内部设施等不同推出三种价格的客房，分别为 168 元 358 元 488 元。推出 元的客房也符合君都酒店的品牌名称。（2）我们的目标人群是中青年，考虑到他们的经济收入，这三种价格比较合 理，容易被接受。（3）采用尾数定价，给酒店产品定一个以零头数结尾的非整数价格，在宾客 心目中留下一个价低的印象。（4）吉祥数定价，根据人们对数字的迷信和禁忌心理而采取的一种定价，9 作为吉祥数之一，给人长久的感觉。
3、促销策略（1）会员卡推广：通过会员注册的方式，吸引更多顾客办理会员卡。（3）征集客房名称：调动顾客思索君都客房特色的积极性。
三、行动策划案
（一）会员卡推广
1、具体方法 在君都酒店开店起可实行会员卡优惠策略，随着君都酒店在鄂尔多斯城市的发 展。君都酒店可在城市办理统一设计的会员卡。根据顾客会员消费的高低可赠送 给顾客不同的商品。同时，也可以根据会员消费水平的高低进行积分，在积分达 到一定程度时，可以兑换相对分值的礼品。
（二）征集客房名称活动
1、具体方式
项目负责人：总经理、营销部经理
项目小组成员：各部门经理及营销部所有成员
一、背景分析：
***商务大酒店座落于市中心，位于衢州最主要的客运运转中心旁，亦是处于商业街及大型购物中心、商务办公的中心点，地理位置优越，交通便利，因而这一区域会由于人口密集而产生大量的消费需求，是酒店较强的优势。也因为此，在这一区域相继有多家酒店中低档次的经济型酒店推出，在这一地区针对相应的顾客群展开较为激烈的市场竞争。
因此***商务大酒店于2005年初开始较大规模的进行工程改造工作，将分别对餐饮宴会厅、包厢、大厅、客房分期、分批进行装修改造。同时加强酒店管理，在服务上也加大投入。以期巩固并扩大酒店消费群体，使酒店能够在周边酒店群中达到鹤立鸡群的效果。
二、营销重点：
在目前衢州中低档酒店竞争较为激烈的情况下，作为一家老牌子酒店，应致力于树立良好的品牌效应，从而进入并占领市场。因此营销策划要解决的关键问题是在于如何开拓经营、创造品牌。建议酒店重点做好如下基本工作：
1、正确定位
酒店的目标定位应该是：以舒适、便捷为主题的经济型酒店。由于先天条件的约束，在硬件设施上与档次较高的酒店不具有可比性，但可在提供舒适环境的基础上，适当提供一些个性化的硬件设施服务；在针对软件即服务而言，要求做到高品位，酒店应寻求一套良好的服务模式以满足现代客人高品位的要求。
根据目标定位，酒店追求的宗旨是：“不求最好，但求合适”，即在规模上不求大、新、豪华等，而在于“适度”。但在客源的选择上力求最佳，以吸引高素质的客源为主。
酒店性质为综合型酒店，是一家以接待商务客人为主，配合以会议、旅游度假等功能。因此，酒店的客源市场定位主要包括五部分：
（1）有一定档次的商务客人和政府各级部门；
（2）中、小型会议；
（3）周边地区来衢州的客人，这一部分客源作为补充客源市场；
（4）各级旅行社组织的旅游团体及自行出游的外出旅游度假客人；
（5）公众消费：即红白喜事、生日（寿）宴、侨迁、聚会等公众在酒店中的消费。
2、树立品牌
为突出酒店良好的形象，建议酒店在迎头定价的基础上，采用品牌竞争模式，以独特、新颖、鲜明、引人入胜的形象来达到出类拔萃的目的，让公众意识到酒店在品味上、消费水平上的改变。
围绕酒店品牌，重点要解决五个方面的问题：
（一）独特的包装
酒店的包装是酒店品牌最外化的体现。包括酒店的口号、酒店标准色、酒店标志、酒店环境布置等内容。酒店包装要体现出“统一、鲜明、艺术”的特色，如本酒店的主色调是红色，名称是“***商务”，意味着酒店人博大的心胸和追求，口号可以是“***商务大酒店-----使您的生活充满阳光”，以突出酒店的热情、温暖和温馨的特点。
（二）稳定的质量
稳定的质量是品牌的基础，酒店要从以下几个方面着手，提高服务质量：
（1）建立质量管理的组织机构
酒店要成立以总经理为首的，各部门经理参加的质量管理委员会；部门内建立质量管理小组；酒店可在各部门设兼职的质检员（可以是部门员工、也可以是管理人员）
（2）确定各种质量标准和服务规范
质量标准和服务规范是酒店质量管理的基础和依据。
（3）强化质量检查制度
为确保质量，建议酒店建立有：值班经理巡查制度；各部门各级管理者的日常检查制度；客人检查和邀请专家的检查，可在各营业场所放置宾客意见征询表征求客人的意见和建议，酒店各级管理人员要主动征求客人的意见。同时可以每月一到两次地邀请酒店相关的专家到饭店暗访。
（4）档案制度
酒店及各部门建立健全各种档案是极其重要的工作，如客史档案、服务档案、投诉档案、设备档案等；这些档案是酒店提供超前、针对性服务的基础。因而档案建立工作要及时、准确、有效。以客房为例，房务中心及前台的交接班制度当中，白天在整理房间的同时，就应细心观察房态及客人的消费情况，交接班时将信息传递给下一班员工及相关部门，使得下一班服务员及相关部门能根据白天的信息进行针对性的服务。
3、无线wifi服务
在如今的社会环境中随处可见，随便一个人随处手机、平板、笔记本就在随时随地的上着wifi享受着无线网络带来的便捷，同事做为酒店如果没有无线网络环境那么就是输在起跑线上，而如果没有无线网络认证那么就是给自己留下无限的隐患。此次布设无线选择第一无线的原因在于他们可以提供网络认证，而且有着完事的无线解决方案，不仅仅是只把无线网络搭建起来，更协助我们建立短信平台系统。（第一无线解决方案见附件）
（三）鲜明的个性
鲜明的个性是品牌的生命，酒店可在环境布置，特别在服务项目上实现新、奇的目的；在软件服务、硬件规格、文化品位上体现出酒店的专业化水平。
（四）卓越的公关宣传
在各项管理步入正轨后，公关宣传就是酒店最为重要的工作了，要选择一个月或一段时间，与有效的媒体合作集中进行宣传，推广酒店形象
（五）灵活的促销
（1）酒店还是应该建立以营销部为龙头的销售队伍，可组织由各部门管理人员甚至销售能力强的员工组成，相铺以相应的工资制度，提高销售的主动性。同时做好各部门、人员之间的协调工作。如客房销售调度是前台接待，对外营销由销售部负责。两支队伍分工要明确，但接待业务衍接则要紧密。
（2）建立稳固的客源渠道，培养顾客。酒店要巩固、发展协议单位，对能够成为酒店客户的公司展开强大的促销攻势。营销人员也应分工、分片、分系统建立自己的客源市场。
（3）开展形式多样的促销活动。酒店应利用不同的季节、月份、节假日开展有不同目的的促销活动。可以是以扩大知名度或提高经济效益为目标，也可以以塑造形象或服务社会为目标等。
庆元旦，砸金蛋，欢欢喜喜拿大奖。
活动时间：
20xx年1月1日——20xx年1月10日：
中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00
活动内容：
从20xx年1月1号中午12：00开始到20xx年1月10日21：00，餐饮一次性消费满20xx以上，在活动期内本人客房入住达二晚以上的客人结帐时可到收银台领取幸运金蛋卡，每天限提供50个金蛋，凭幸运金蛋卡可到大堂金蛋林中从工作人员手中领取幸运小锤，选择自己喜欢的几号金蛋，奋力砸下去，顿时金花四溅，幸运瞬间降临，给来酒店消费的客人带去节日的祝福与慰问。客人凭掉落的奖品卡片到商场领取相印的`奖品。
现场布置和奖品明细附后：
奖项及奖品：特等奖2名（奖品标准客房480元体验卷2张）
1等奖4名（奖品标准客房480元体验卷1张）
2等奖8名（奖品酒店巴烤自助餐券2张）
3等奖30名（奖品酒店巴烤自助餐券1张）
淮安如家快捷酒店于2009年4月15日开业，楼高17层，该酒店秉承如家酒店连锁的特色——三大“统一”性：统一建筑设施；统一服务；统一硬件设施。酒店内外由名家设计，风格简约、别致，设施齐全舒适，展现的是一个“干净、温馨”的住宿环境。酒店位于淮安市中心繁华地段，交通方便，距长途汽车站约1公里车程，多条公交线路可直达酒店，酒店周围商场、苏果超级购物中心、火麒麟餐厅、娱乐、银行、医院等配套设施齐全，是商务出差和休闲旅游的首选之地，入住如家，能让顾客充分享受到“家外之家”的感受。酒店目前面临的问题
作为经济型酒店，如家快捷酒店更是这个行业中的闪光点，通过我个人对如家快捷酒店——淮安北京路店的实地调查，发现存在以下一些问题：
2.1管理经验缺乏，服务管理水平不高
淮安北京路店的快捷酒店还处于初步发展阶段，由于它与高档酒店如鹏腾等有很大的差异，服务人员缺乏服务意识，主观能动性不高，导致酒店服务和管理规范很不健全。直接表现为没有统一的操作流程、服务规范、管理标准。因此经营水平不高, 效益不是很高, 品牌知名度也受到一定影响。
2.2 市场细分不完全，产品层次不清晰
酒店没有明确的目标市场或者说是对目标市场的细分工作不够细致和完全，造成市场重叠、过于宽泛。产品设计没有层次，缺乏针对不同细分市场需求的产品和服务。酒店在削减成本的思想指导下尽量简化设备，一人多岗，客房设施简陋，有顾客反映酒店的隔音效果太差，网速太慢，房间打扫不及时而且房间太小。
2.3市场定位雷同
淮安北京路店的快捷酒店没有根据自身的地段、产品特点、人们消费需求变化等因素研读自己的市场，与北京新村内的莫泰168连锁酒店等都定位于中低档商务客人和外来旅游客人市场。定位雷同，导致市场竞争加剧、产品千篇一律、服务和管理没有特色化。另外，由于一些管理不规范的个体旅馆如教育宾馆也纷纷打上经济型酒店的招牌，其脏、乱、差的形象使消费者对此市场有一定的误解。如家公关目标 公关策划就是根据公关目标制定公共关系工作的规划和实施方案。公关策划一般具有审视境况、确定目标、选定公众、制定项目计划、预算经费、评价效果六个环节，在这六个环节中，确定公关目标是十分重要的一个环。目标模糊不清或选择错误，会造成企业人力、物力、财力的重大损失，进而会产生有效率而无效益的公关工作，以下给出本次策划中酒店公关目标。
3.1 以塑造如家形象为目标
在公众中树立组织的良好形象（诚实、富有爱心、对社会负责等）是公共关系的根本目的，组织形象的塑造是公共关系的核心问题，提高组织的美誉度是问题的关键，良好的组织形象是组织的无形资产和雄厚资本。这一特征告诉我们，淮安北京路店的快捷酒店应把公共关系工作的重心放在良好的形象塑造上，提升员工的服务形象，为公众做好事，做实事。
3.2 以传递信息，相互了解为目标
这一目标包括两方面的内容，一方面向公众传递信息，使公众了解组织，另一方面从公众那里获取信息，使组织了解公众。了解公众和让公众了解组织这两方面相辅相成、缺一不可。如家酒店要让公众对它的情况及行为目标有所了解，就要求酒店必须借助于最有效的传播方式和传播工具，有组织、有计划、持续不断地向公众提供及时的，准确的和有说服力的关于酒店的最新信息和情况。同时酒店还必须借助多种反馈渠道，搜集公众对酒店的态度倾向、心理状态等信息，准确掌握公众的需求、愿望和对组织的知晓程度，以便及时调整自己的传播行为，达到预期的传播效果。
3.3 以联络感情，影响态度为目标
公共关系传播的一个重要作用就是充分利用各种传播渠道，最大限度地发挥各个环节和要素的作用来联络与公众之间的感情，缩短组织与公众之间的心理距离，进而影响和改变公众的态度，建立公众对组织的积极态度。为达到这个目标，如家酒店应在传播的每个环节影响消费者对酒店的态度。如家公关项目计划
公共关系计划是实施具体公共关系工作的行动指南。计划的制定，其正确与否、合理与否，直接关系到今后公共关系工作的成败。要制定一套良好的公共关系计划方案，主要是要确定计划的执行保障措施和进度、人员安排、经费预算、公关效果评估等内容。
4.1 如家酒店公关计划的执行保障措施和进度
公共关系计划方案实质上就是具体的公共关系计划，为制定出一个良好的具有较强操作性的公共关系计划有如下策略： 4.1.1抓住契机，策划公关
适时捕捉机遇，制造最佳效果。像如家酒店这种为本地与外地甚至国外顾客提供便捷、经济的服务时，会有不断流动的客源，其中储存着大量的信息，蕴育着各种机遇。由于如家酒店毗邻淮阴工学院，因此酒店可以在每次新生报到时搞一些促销活动，隆重推出经济客房，吸引新生家长入住，还可以凭入取通知书入住酒店享受8折优惠或送礼品等增加公众对酒店的认知度。类似的促销以社会事件为契机，如高考、淮安美食节、教师节等。经济型酒店的公关有不少机遇可利用，一部分是通过信息采集去发现，而后争取到本酒店。另一部分则是在平时日常的工作中，去发现、去思考、去制造。4.1.2 利用名人公关，竭力影响公众。
名人大都是公众关注的对象，他们的一举一动都可能影响公众。比如在开展淮安美食节期间会有歌星、当红影视明星、政府官员等来淮安，如家快捷酒店首先要收集名人的信息资料并加以整理，然后对名人超常服务，以获得其对酒店的良好印象，最后通过新闻媒介大力渲染传播，影响公众。利用名人进行公关，不仅能为酒店创造良好的舆论气氛，而且还可以通过名人疏通各种公众关系，扩大社会关往，提高酒店公众心目中的地位，费用同时可以节约费用。4.1.3 打造服务特色，争取竞争优势
目前，淮安北京路店的如家酒店面临的最大的竞争对手就是在北京新村中即将开业的另一经济型酒店巨头——上海莫泰168连锁酒店，在酒店业竞争如此激烈的今天，如家若要取得竞争优势，就要努力打造服务特色，以服务取胜。如家可以从以下三个方面来打造服务特色：（1）营造温馨的环境，提高高性价比。要其整洁、舒适、便利的环境，真正为顾客带来“家外之家”的感觉。（2）满足顾客最核心需求的服务理念。对于商务人士最重要的莫过于睡个好觉，洗个好澡，如家可以推出了“二流的价格，一流的床”，切实满足顾客最基本的需求。（3）提供热情而有特色的微笑服务。如家应充分意识到机械的，不友好的，程序化的服务方式会给顾客带来不快，要从企业文化入手，培养员工想顾客所想的服务理念。
4.2 人员安排
如家向顾客提供住宿和餐饮服务来满足顾客需要，与社会各界有着广泛直接的接触，因此，酒店公共关系工作的重点之一就是要妥善做好人力资源管理，以吸引顾客。如值班经理的岗位职责就是协助店长对宾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作，预订代理,人员必须同时记录预订人姓名和入住客人姓名，前台询问人员要正确处理宾客的投诉。
4.3 经费预算
公关计划应当按照项目、时间进度和实施计划的措施手段等进行经费预算，以便做到心中有数，避免出现浪费或由于经费不足而导致本来可以成功的计划半途而废。如家公关部的预算控制应根据公关活动的目标、实施方案，将所需的费用分成若干项目列举出来，考虑短期活动的成本如享受打折和长期活动如名人效应的成本，严格按照预算实施以实现良好的成本效用。
4.4 公关效果评估
公关关系的评估是全方位、全过程和全体有关工作人员公共关系活动状况及其结果的综合评估分析，对如家的公关效果评估可以从设立统一的评估目标开始，以调查分析，收集数据为前提和基础，比如，每次的公关活动是否提高了美誉度？竞争对手的美誉度怎样，有哪些资料可以证明，为此，如家应建立一套客观适用的评估标准。最后对公关目标计划及实施过程和结果进行分析鉴定，并撰写评估报告向决策者汇报，以便及时调整顾客对如家的态度。效果评估的依据及评估方法
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