香水的由来（精选12篇）
最早的香水制造者是古埃及的师仙。他们用草药、芦荟、鸢尾、月桂、董衣草等芳香植物，浸在水中和酒中，在主持礼仪、丧事时，将它洒在身上或衣物上，散发馥郁的清香，这就是最早的天然香水。
在法国路易十五统治期间，凡尔赛宫有专人研究香水，选用香花几十种。制备的香水不仅香气芬芳，而且配以精巧的包装，已显得十分华贵。
一、香水广告中的隐喻类型
根据Lakoff的概念隐喻理论的分类标准,我们可以把香水广告中的隐喻分为结构隐喻、方位隐喻和实体隐喻。下面我们就从这三个方面来分别概述。
(一)香水广告中的结构隐喻
“结构隐喻是指通过一个概念来建构另一个概念,这两个概念的认知域是不同的,但它们的结构保持不变,即各自的构成成分存在着有规律的对应关系。”按照香水广告中源域的不同,把香水广告中的结构隐喻分为实物隐喻、思想情感隐喻和抽象概念隐喻。
1.香水广告中的实物隐喻
香水广告中实物隐喻是指香水广告语中的始源域为实物,目标域也是实物,这两种实物间的映射使受众一目了然、直观形象,从而达到劝说购买的效果。例如:
(1)我是公主:你是,内心住着公主的性感尤物
(2)我只穿香奈儿五号入睡
(3)用大地香水的男人,脚下是坚实的大地,发间是闪烁的星辰
例(1)中的源域是公主,目标域是香水。通过人们熟知的公主形象,映射到香水中,是受众自然而然的对香水产生美好的想象,无形中促进了购买。例(2)将香水比喻成有形的衣服和饰品,并强调我只穿它入睡,给人带来舒服安适的功效,对香水的赞美依赖不言而喻。例(3)中借助大地的踏实和星辰的浪漫来隐喻香水给人带来的美好,大地踏实既能激起男性的优越感,星辰的浪漫又能勾起女性的向往,可以达到很好的广告效果。
2.香水广告中的思想感情隐喻
思想感情隐喻是把思想感情隐喻映射到香水这一目标域上。在香水广告中这种思想感情多表现为爱情,如:
(4)爱是人生的宝藏,珍惜那段相处的时光
(5)置身于爱情的芬芳中
(6)两颗心之间的最短距离
(7)浪漫史每分钟都可能开始
(8)洋溢着一片浪漫情调
例(4)(5)(6)(7)(8)中都是把爱情作为源域,暗含了人类丰富的生活经验,爱情是美好的、浪漫的,因此相处的时光也是美好的,这些香水可以拉近你们的距离,使爱情也像香水一样散发迷人的芬芳。把爱情作为源域用于香水广告中是比较常见且非常可取的,因为其间所蕴含的美好情感更是受众看重的。
3.香水广告中的抽象概念隐喻
香水广告中的抽象概念隐喻是指把抽象建构到商品中的隐喻方式。这里的抽象概念主要指人生、心理感受、精神追求等抽象概念,例如:
(9)每一个女人活着都渴望有一款香奈儿五号
(10)Be good,be bad,just be yourself.Be hot,be cool,just be yourself.
(11)感受新世界的情趣
(12)定能觅得,你满心渴望的欢乐
(13)芬芳袭来,留下一片悠闲
(14)美妙的香水会带来美妙的心境
例(9)中虽没有出现一个抽象概念,但渴望一词已经暗含了追求这一抽象概念,直接体现出香奈儿5号香水是女性的追求目标,激发受众对此香水的喜欢;例(10)中的广告词宣扬了无拘无束、自由的生活状态,在这个繁华浮躁的年代里,这种自由无束的状态是多少人的梦想,把这一特征映射到香水上,引起了受众的共鸣,达到很好的购买诉求效果。例(11)-(14)这6则广告出现的情趣、欢乐、悠闲、美妙的心境、纯洁、真实的感受都是抽象的概念,这些源域概念映射到香水这一商品上,暗示拥有香水,你就可以拥有这些美好的体验、品格。
(二)香水广告中的实体隐喻
“实体隐喻”是指人们用抽象的、模糊的思想、感情、心理活动、事件、状态等无形的概念视为具体的、有形的实体,从而可以对其进行指称、量化、识别其特征及原因。实体隐喻最典型的就是容器隐喻,按照源域的组成分为物质隐喻、人性隐喻。
1.香水广告中的物质隐喻
香水广告中的物质隐喻是把商品的优点特性隐喻为物质实体的隐喻方法。例如:
(15)如柔和的晨雾一般清新
(16)香艳无限,浪漫不尽
(17)揉合了昔日的奢华和今日的挑战,只用一滴,令您步入一个超凡的境界
(18)伴着你,迈入理想境界
例(15)的目标域香水清新的特质,始源域是柔和的晨雾。通过柔和的晨雾这一实体,使人们想到清晨空气清新,建立在人们的经验上来映射这款香水的清新,把这款香水的品质自然而然地展现给了受众;例(17)(18)这两个广告则是运用了“容器隐喻”的原理,例(18)中的境界是一种抽象概念,广告中把它看做是有形的容器,通过这款香水,你就可以步入这个超凡的境界。在香水广告语言中,由于容器隐喻直观等特点,应用比较广泛。
2.香水广告中的人性隐喻
香水广告中的人性隐喻是以人为源域,将人的品性映射到香水中。使消费者如同感受自己的特点活品性一般来理解香水。如:
(19)每一款新的香水向你叙述一个新的故事
(20)正如你不同于其他的女人,“达娜”也不同于其他的香水
(21)奉献非那些敢于与众不同的女士
(22)在复杂的都市丛林中,为了达成理想,每位男性都曾迷惘、追寻、顿悟,直至STARWALKED的出现
(23)黄色一向是高贵、地位的象征。大气、阳刚的水晶瓶子有如男性宽厚安全的胸膛。充满男人味的香味,使人迷恋他的味道
(24)实现你的梦想
例(19)香水向你叙说故事,借用人性才有的叙说能力,隐喻香水的贴心,神秘。例(20)(21)都把香水的与众不同与人的与众不同联系起来。例(22)直至STARWALKED的出现,香水像人一样出现在你的生活中,并能像人生导师一样把你从追寻理想的迷茫困顿中拯救出来。这些广告都把人的内在魅力映射到香水上,使香水具有了人性活力而更具吸引力。
(三)香水广告中的方位隐喻
方位隐喻是指系统内部参照上—下、内—外、前—后、深—浅、中心—边缘等空间方位组织起来的隐喻概念。以方位的概念义作为源域,通过香水广告语言映射到香水这一商品上的例子不多,在此只举两例,如:
(25)这将是最完美的香水。以少女的绝妙体香为基底,含苞待放的芬芳为主干,他将用这瓶香水,把她们的美永永远远地收藏……
(26)你是唯一
例(25)中最完美的香水,表明这种香水的品质空间位置居于好之上,是一种最高的等级。利用人们长期以来对“上”方位的好感,把这一源域映射至香水,以获得消费者的信赖。例(26)你是唯一,通力,利用人们对“一”的好感,将“一”方位概念映射到这款香水上,受众会得到这样的暗示:这款香水是一流的。
二、香水广告中隐喻的运作机制
隐喻的运作机制是隐喻的核心,束定芳认为“语义冲突是隐喻的基本条件;映射是隐喻运作的基本方式;相似性作用是隐喻产生的基本条件;双重影像是隐喻的生动性和美感的基本源泉,隐喻的工作机制是多方面因素的综合作用”。下面结合上文例子来对香水广告的运作机制做具体分析。
(一)香水广告中的语义冲突
语义冲突也可称为语义偏离(deviation),指在语言意义组合中违反语义选择限制或常理的现象。结合上文例子来分析香水广告中句子内部的语义冲突。(例2)(19)是谓词性隐喻,“叙述”的施动者为“香水”身上,因此产生了语义上的冲突;“穿”一词的宾语是香奈儿5号香水,产生了语义上的冲突。这些例子都是在句子内部所发生的语义冲突,这些冲突都是隐喻性话语的标志,对隐喻的理解就是对这种冲突的消除。
(二)香水广告中的映射
Lakoff等人认为,隐喻的意义取决于源域的意义结构特征,在隐喻的理解过程中,源域的结构被大规模地、系统地转移到目标域中,并成为目标域结构的一部分。例(4)(6)都是把爱情作为始源域,由爱情这一概念,受众会想到爱人、与爱人相处的美好时光及美好的心情等,把这些意象概念投射到香水这一商品上,使受众想到香水配爱人、香水拉近与爱人的关系、香水能带来如爱情能带给我们的美好感受等小概念包。同时由于广告的目的为了促使受众购买香水,因此作为目标域的香水美好的象征,爱情中的矛盾、背叛等不美好的特征被看做是与目标域不对应的因素而被忽略了。
(三)香水广告中的相似性作用
相似性是隐喻中两个概念领域互动过程的基础。“相似性有物理的相似性和心理的相似性之分,此外还有程度上的不同。物理的相似性可以是在形状或外表上及功能上的一种相似,心理相似性是指由于文化、传说或其他心理因素使得说话者或听话者认为某些事物之间存在某些方面的相似。”例(25)(26)心理相似性指的是一种心理感受上的相似,香水广告中的这类“方位隐喻”往往利用的就是人们对“一、上”的心理认同,受到根隐喻“好是向上,一是领先”的影响,香水广告中用完美、唯一这些概念给人的心理感受来隐喻香水的品质。
(四)香水广告中的双重影像
所谓的双重影像,就是指隐喻中的异常搭配,不但勾起了通常的联想关系和相对应的意象,还同时诱发了听话者对新的搭配所构成的意象的想象。在香水广告中,通过始源域意象的映射,使受众产生新的搭配构成新的想象。例(3)(15)这两则广告把晨雾、大地、星辰与香水之间构成一个映射过程,使受众产生新的搭配所构成的意象的想象。
三、结语
本文借鉴前人研究的理论,探讨了结构隐喻、实体隐喻、方位隐喻这三大分类在香水广告语言中的具体表现,并从语义冲突、映射方式、相似性作用、双重影像等角度重点分析了香水广告语言隐喻的运作机制。香水广告语所使用的隐喻句大多是人们日常生活中能够经常接触到的,对人们的影响也是非常显著的。香水广告语中隐喻能够加强其劝说性,从而达到促进销售的效果。研究香水广告语中的隐喻能够更加全面地解释人类的隐喻思维,同时也能促进我们对隐喻的感知,加强人们对它的进一步学习。
参考文献
[1]孙毅.认知隐喻学多维跨域研究[M].北京:北京大学出版社,2013.
[2]束定芳.隐喻学研究[M].上海:上海外语教育出版社,2000.
[3]束定芳.认知语义学[M].上海:上海外语教育出版社,2008.
[4]刘宇红.认知语言学:理论与应用[M].北京:中国社会科学出版社,2006.
[5]吴为善.认知语言学与汉语研究[M].上海:复旦大学出版社,2011.
[6]王宇枫,司东宁.广告语言研究综述[J].语文学刊,2015(16).
高级香水的制造危及许多植物和动物品种
在亚马逊森林，锯木床喧嚣不已，拖拉机拖着带树皮的原木，蒸馏器干馏一片片小木块。这就是香奈儿5号（自1921年推出后，香奈儿5号已获利10亿美元）香水里特别添加的玫瑰香木香精。玫瑰香木高达40米，树干直径达1米。仅生长于其他树木的树阴之下。而且这种品种十分稀有:平均每0.075平方千米才有1株可利用的树干。据研究显示，这种树木的生长速度极为缓慢，这使得它的栽植变数更大。植物学家凯瑟琳强调，“人类可以借由化学合成法生产纯玫瑰香木香精，可以从芳香植物，如中国樟树、罗勒、柠檬柑桔类水果的果皮、芫荽中提炼出这种成分。但是，玫瑰香木的香精是最丰富、最复杂的。”对非常讲究的法国香料厂而言，这种香精是无可取代的。
印度北部雨季末期，海拔超过2000米的地方，一座高高的铁栅栏延伸于喜马拉雅山中的橡树和云松之间。麝就囚禁于此。麝身上的“麝香袋”（位于性器官之前）分泌全世界最珍贵的香料，而这也正是它如此受迫害的原因。一位行家指出，最好的麝香就来自喜马拉雅山草地的麝。为了从雄性身上采集25千克麝香（官方价格：1公斤超过3万法郎），人类依然每年宰杀成千上万头麝，以满足市场需求，这还不包括无数头误触陷阱而遭捕捉的母麝和小麝。目前，许多国家已经禁止猎杀麝:缅甸、不丹、南韩、印度、蒙古、尼泊尔和越南。但在印度，即便猎杀麝是违法的，但黑市和走私依旧持续。
我曾经闻过麝香，闻起来像公山羊，很可怕的气味，还有一些黑咖啡的香味和花朵混合形成的香味。据化学实验结果发现，麝香中有类似人类腋窝的分子。这是一种性的信息，它在冬天时散发出尿味，并且将雪染成红色。远东地区的人们相信，这种物质使得雌性难以抗拒雄性的吸引。
在香料厂中，麝香是“基础香料”之一，其作用在于结合香水的10来种成分，并且让香味持久。还有其他种固定使用、而且更昂贵的香料，例如纯的鸢尾花香精，1公斤售价高达50万法郎。这种精油是从一种成长速度极为缓慢，并且须耗费5年时间晾干的根茎里头萃取出来的。
到了1997年，香奈儿开始采用化学合成法制造出“优质替代品”取代了其中的麝香。“一般人丝毫察觉不出来，因为最多只有千分之几的差异。”植物学家凯瑟琳说。香料厂的化学合成法肇始于19世纪。1876年，史上第一个成功案例是香草醛。然而，即便是在最香浓的巧克力当中，美食家仍然可从中分辨出真正的香草更为完整的香味，其中富含300种成分。因此，香草形成香水中强烈的基础香味。那么，人类可否以化学合成的代替品取代动物性（琥珀、麝香、麝猫香、海狸香）香气呢？这个问题引起法国亚斯罗尔公司（全球首要动物性香料批发商）的叹息和微笑。负责人解释道:“合成分子缺乏动物分泌物的丰富性和持久性。”他强调，假若没有麝猫香，香料厂就会缺少“香料音域中最高阶的音符。”亚斯罗尔公司在埃塞俄比亚创立了首家麝猫养殖场。传统上，这种小型肉食动物在荆棘林中被捕获，然后由衣索匹亚农民喂养在兽笼里，每隔9天便用棍棒的末端在囚禁的麝猫身上取得肛门腺分泌物——麝猫香。至于海狸香，其强烈的香气令人联想起俄罗斯皮革的气味。它是猎取海狸皮的副产品，香料厂丝毫不愁缺乏这种香料。龙涎香则购自大洋洲的掮客，这是在沙滩上收集到的抹香鲸的排泄物。据研究表明，合成龙涎香无法谱出真正的龙涎香的多形态香味交响曲。
从采摘至香水瓶，一连串的交易和技巧
然而，近些年，大型时装业者不再制作香水。他们转而购买食品香味联合企业专属研究室，如美国的国际香味与芳香公司、瑞士的佛蒙尼希或吉佛东-卢尔所制造的处方。纽约成为香料的新兴要塞。品牌提供一种概念:海滩、绿洲或是喜马拉雅山的蓝色罂粟。可是，这些东西丝毫没有任何味道呀！无所谓，有人会为它找出一种气味。其结果是，化学成分攻占香水瓶，合成材料的平均比例通常超过容量的80%，其价格便宜了10倍。
纽约国际香味与芳香公司的专家穆克杰，他每次跟随植物学家远征时，总会带着一个与人脑袋一般大小、具有唧筒的玻璃细颈瓶。两个小时之内，他就能在瓶内收集一种花的所有香气。气体聚集于被放置在密半细管内，以极机密的材料制成的信管里的各个夹层之中。实验室里，气态色谱分析仪和质量分光计依序进行成分辨识。或许有80种，他从中挑选15种，而这就是香料音域中的新音符。穆克杰告诉我，香水师的香料音域不断地扩增，包括合成品在内，几乎达3000种香料，其无数变种还不算在内！
香水的零售价之所以持续飙涨，是因为新开发产品越来越多，风险和开销也越来越大。今日，全球香料厂每年推出500种香水，其营业额将近1兆法郎。数不清的金钱耗费在开发新产品、宣传、包装上头，有时候所得的结果却是一败涂地。特别是材料的品质无法保证香水的品质。组合是一门巧妙的艺术。化学合成法为它带来新的香味，例如创造了香奈儿5号香水魔力的全新“浓乙醛”。而且若是没有HEDIONE的发明，迪奥的香水师卢德尼兹卡就无法创造他的“EAU SAUVAGE”香水。化学合成法仿制了人类无法提炼的成分，例如某些特别受欢迎的花卉如丁香、铃兰和忍冬，它们就无法靠“油脂萃取法或蒸馏法”而取得。
具有3000年历史的油脂萃取法惯常用冷却处理，特别加热处理。将花瓣浸泡在油脂里，然后用酒精漂洗出香气。以加热法取得的液体是香精。以冷却法处理的则是纯香膏。蒸馏法是借由将蒸馏器中的植物煮沸的方法萃取芳香。人们以这种方法取得香精油（鸢尾花、檀香木、香根草），以及玫瑰香精或橙树花香精。挥发性溶剂萃取法是保留给难处理的娇嫩花朵。香气以特殊溶剂——例如乙烷和苯——进行萃取。产品会被浓缩成一团乳状物:花卉精油产品呈固态，而干燥的部分（树胶、根）则呈树脂状。人们以冷却挤压法机械地压榨柠檬柑橘类水果的果皮。纯精油（又称纯香精）是以酒精萃取法取得芳香物质，然后以固态呈现。
2、别人对你的恭维就像香水，可以闻闻，但不要喝。
3、幸福犹如香水，你不可能泼向别人而自己却不沾几滴。
4、香水本身也是一种自恋的物品。
5、一瓶香水里包括的成分，可以有鸢尾，百合，茉莉，玫瑰，铃兰或者橡苔。当然还有更多的，例如佛手柑，风信子，月桂，含羞草，甚至琥珀。
6、如果是独自一人，最想陪在身边的是香水。常常做的事情，是在手腕上轻轻地抹上一点，然后在休息的间歇，悄悄地闻它。
7、因为外国人身上饿香水味道，现在才知道他们擦香水是因为身上有狐臭。
8、我无法在屋里和“香猫”浑身发着香水味的男人交谈。这种男人不用闻，看上一眼就够了。
9、快乐是一种香水，无法倒在别人身上，而自己却不沾上一些。
10、不喷香水的女人没有未来。
11、他闻到她的香水，是午夜飞行。她看过去未满20岁，却有一双憔悴的眼睛。
12、香水是有个性的气味。
13、不搽香水的人才最好闻。
14、有一些穿高跟鞋走不到的路，有一些喷着香水闻不到的空气，有一些在楼宇里永远遇不到的人。
15、由内而外的腐臭，是任何香水都无法掩盖的。
16、别人的恭维就像香水，可以闻但不要喝。
17、幸福是灵魂的一种香水。
18、香奈儿说不用香水的女人是没有未来的。而我却觉得，女人喜欢香水，也许与未来无关。
19、有时候想念就像突然闻到跟你一样的香水味。没闻到的时候不那么深刻，突然味道跑出来却没来由的想到哭。好想你，也好想忘了你。
20、你像我在被子里的舒服，却又像风捉摸不住像手腕上散发的香水味。
21、我就穿上了那件条绒大外套，香水味道进到我的身体，那是幽幽的凭吊往事的一炷香，我立刻有一个祭拜者应有的哀伤。
22、我喜欢在满是烟味的空气中，闻到一阵女人的香水味，这平时觉得不错的味道，此时更显美丽。
23、恍惚之间闻到了你的香水味，只一瞬间便无法呼吸，心痛不已，不爱你这件事，我装的真像。
24、幸福就像香水。洒给别人的同时一定会感染自己。
25、你闻到了我的香水，却没有看到我的泪水。
26、爱情是水晶瓶里的名贵香水，完美而易逝。它缓缓地挥发，给人以细微的愉悦和慰藉。如果能挥发一生，便是幸福。
27、每次用香水，都像是赴一场约会。去赴一场与更好一点的自己的约会。
28、有人说，幸福那就是灵魂的香水，自己去体验的到就是幸福，就能幸福。
29、我可怜那些只闻得到香水却闻不到空气的女人，雍容华贵的廉价美。
30、送你的香水，到最后也只能我自己珍藏回味，因为你已经配不上他。
31、全世界最好闻的.香水，都会在里面掺杂一些相对恶心的味道。
32、只有懂得用香水去泼别人，第一个闻到香味的就是你自己。
33、屋子里充满了香水味，它叫等待。
34、我跟世界上所有的人一样，我所暴露给世人的只是修剪过的、洒过香水的、精心美容过的公开的意见，而把我真实的意见谨慎地、聪明地遮盖起来。
1.香水应该存放在阴凉的地方，避免放在热空气及光线下，若将香水置于高温处，会使香水色调及香味产生变化，若想长久保存香水，可将香水使用外包纸包住，置于冰箱冷藏库中。
2.尽量避免摩擦及轻摇香水瓶。
3.不要以脏手指直接碰触瓶口，这样可能会破坏香水的原味。
4.香水用过后，瓶盖一定要拧紧，以避免香水的香气挥发怠尽。
5. 可以倒置存放，避免空气通过瓶口进入瓶中。
2、不搽香水的人才最好闻。
3、别人对你的恭维就像香水，可以闻闻，但不要喝。
4、香水是有个性的气味。
5、你像我在被子里的舒服，却又像风捉摸不住像手腕上散发的香水味。
6、有一些穿高跟鞋走不到的路，有一些喷着香水闻不到的空气，有一些在楼宇里永远遇不到的人。
7、有些人用香水，仅仅是想自己感觉着它。或者让自己爱的人感觉它。如此而已。
8、爱情是水晶瓶里的名贵香水，完美而易逝。它缓缓地挥发，给人以细微的愉悦和慰藉。如果能挥发一生，便是幸福。
9、一瓶香水里包括的成分，可以有鸢尾，百合，茉莉，玫瑰，铃兰或者橡苔。当然还有更多的，例如佛手柑，风信子，月桂，含羞草，甚至琥珀。
10、我无法在屋里和“香猫”浑身发着香水味的男人交谈。这种男人不用闻，看上一眼就够了。
11、快乐是一种香水，无法倒在别人身上，而自己却不沾上一些。
12、如果是独自一人，最想陪在身边的是香水。常常做的事情，是在手腕上轻轻地抹上一点，然后在休息的间歇，悄悄地闻它。
13、幸福是灵魂的一种香水。
14、快乐是一种香水，无法倒在别人身上。
15、香水不正是被自己的气味所出卖的吗?
16、因为外国人身上饿香水味道，现在才知道他们擦香水是因为身上有狐臭。
17、他闻到她的香水，是午夜飞行。她看过去未满20岁，却有一双憔悴的眼睛。
18、只有懂得用香水去泼别人，第一个闻到香味的就是你自己。
19、我跟世界上所有的人一样，我所暴露给世人的只是修剪过的、洒过香水的、精心美容过的公开的意见，而把我真实的意见谨慎地、聪明地遮盖起来。
广西当地种植的香水睡莲一般用于园林观赏和作为水生蔬菜食用, 并没有对香水睡莲花深加工技术进行研究。
1 材料与方法
1.1 香水睡莲花原料
采自北海市蔬菜研究所赤西基地种植的香水睡莲花品种, 黄色和蓝紫色2种。
1.2 制作工艺流程
香水睡莲花采摘→去除腐烂花→清水冲洗→吹干 (ccp点1) →干燥 (ccp点2、ccp点3) →冷却→包装
2 工艺流程分析与探讨
2.1 吹干工序的研究 (ccp点1)
清洗后的香水睡莲花, 由于表面残留水珠, 如果立即放入烘干, 就会造成整朵花水分分布差异, 烘干过程中, 水分多的部位容易被氧化变色, 水分少的部位容易烧焦。为了保持睡莲花整体水分分布平衡, 清洗后必须要先用凉风进行吹干表面水珠, 风速要控制在2 m/s以下, 过高则易损伤花瓣。
2.2 干燥过程的研究
采用现代工业的蒸汽热烘干干燥法, 此方法的优点是成本低、效率高、可操作性强。传统的土方法烘干, 是使用柴火炕头烘干, 污染大、效率低;而新兴的真空低温烘干效率高、品质有保证, 但是成本太高, 不适合用于大宗食品加工, 一般只应用于药品和极少数珍稀药材的加工。
2.2.1 烘干过程中由于细胞失水和温度升高, 容易造成褐变, 从而导致花型受损和颜色加深。
睡莲花瓣中含有多酚氧化酶, 能催化反应物使花瓣颜色产生褐变。多酚氧化酶适宜作用温度为35℃左右, 烘干时, 可先将温度调至70℃, 保持30 min, 则可钝化多酚氧化酶的活性, 起到灭酶的效果 (ccp点2) 。没有酶的催化作用, 无法产生酶促褐变, 花瓣就能保持鲜艳的颜色。但如果保持70℃高温超过30 min的话, 又容易使花瓣细胞失水过快, 部分花瓣容易被烧焦, 而且会加速花瓣内氨基酸、黄酮类物质等营养成分分解流失, 从而导致产品品质降低[2]。
2.2.2 烘干时间和烘干温度也是影响香水睡莲花产品的重要因素。
烘干时间越长, 温度越高, 香水睡莲花的非酶褐变反应越强烈, 产品变色越严重。实验证明, 采用分段烘干、自然回湿的烘干方法, 能有效降低非酶褐变的影响。分段烘干 (ccp点3) 是指, 烘干过程分为2个阶段, 第1阶段温度控制在60~65℃, 烘干时间为4 h;第2阶段温度控制在55~60℃, 烘干时间为4~5 h, 直至水分含量达到6%。第1阶段烘干结束后, 需要进行自然回湿, 这样做的目的是为了使睡莲花瓣内外水分重新分布平衡, 有利于第2阶段烘干时水分的顺利挥发和脱离。自然回湿的时间为6 h, 过长则容易被空气氧化, 加速褐变。
2.2.3 烘干结束后, 需要马上将产品进行冷却降温、包装, 以免受潮。
冷却时, 可在空调房中进行, 将空调温度调至25℃, 开启除湿模式即可。包装材料采用食品级PE材料的薄膜袋, 密封后置于干燥、通风阴凉处保存, 保质期6个月以上。
3 小结
以上工艺流程探讨中, 没有使用任何食品添加剂, 完全遵照GB 2760-2011和DBS 45/006-2013的要求, 通过对香水睡莲花茶加工过程中Hacccp关键控制点的设定和控制, 改进物理技术, 制造出高品质的香水睡莲花茶, 给香水睡莲花深加工产业提供有力支持。
参考文献
[1]陈慧, 陈芳.食品花卉的利用概况及发展趋势[J].中国食品学报, 2001, 1 (1) :61-63.
香味会随着时间的消逝、一点一点地产生变化，这就是香味的变化，可分成以下3个阶段：
前味：香水接触到肌肤之后，最先闻到的味道称为前味。这个香味肩负了让大家认识这种香水的重要使命，大多数是挥发性高的柑橘香混合了酒精的味道，持续时间约10分钟左右。选购香水时若只是以前味来判断自己的好恶，后悔的机率很大，请特别注意。
中味：持续时间大约30分钟至两个小时。这个阶段的香味最能表现这种香水的特色，也就是调香师所想展现给大家的香气，此时选择适合自己的香水最为恰当。
后味：与肌肤融合之后的香味混合了体香，就成了抹上此种香水的人特有的味道，这种香味称为后味，也就是所谓的余香，持续时间约2个小时至半天左右。
香水使用六技巧
要擦和自己体味相合的香水
使用香水时，不是让自己去适合香水的味道，而是要让香水来帮助你改变体味。只要你觉得舒服，自然且适合自己的就是最好的选择。
一次只让一种香味停留在身上
夏天要用较清淡的香水，冬天或晚上可用较浓郁的香水，但是不可同时使用两种香水。
先涂手腕再移向全身
先把香水沾在手腕上，然后是另一只手腕，等手腕上温热后，再擦至耳后，然后擦在所有的部位上。如果你急着出门去，用这个方法擦香水，香味会十分柔和。
用無名指把香水推匀
无名指以外的其他手指力度太强，而无名指最温柔。香水可以依赖无名指使香气柔和。
少量多处擦香水
平均而薄薄的把香水涂在身体各处，这才是擦香水的高明方法。
在头发上抹香水
用手指从内侧梳起，或者把香水距离拉远喷在手上，再像抹发油似的抓一抓就行了。
男人也为香水狂
Alain Delon Samourai男香来自欧洲的Alain Delon推出首款Samourai男香，张扬武士的传统精神，散发英勇的敏锐气息，展现无畏坚持的个性，沉静之中，蕴藏蓄势待发的无限能量。
YSL M7男香是Yves Saint Laurent的第七款香水〈这也正是M7命名的由来〉，M7所要传达的就是一个强烈而迷人、散发原始男性魅力的感官享受。
外观上
这方面我们要看兰蔻香水的色泽是否纯正，含不含色素。因为兰蔻香水是从植物中提取的植物精油，和无水酒精按比例配置的，所以清澈透明，没有任何沉淀，在30度高温的情况下，24小时都不变色。假的兰蔻香水，是用水、香料等兑制成的，里面偶尔会有少量沉淀物。但是有时也会在正品兰蔻香水中看见很小的绒毛，这时不要担心，据兰蔻官方说明很可能是提取植物精油时所附带的细微杂质，说明一下亲们要分清沉淀物和杂质哦。
香味方面
这方面对于文章少的人来说可能有点难度，不过也是可以区分的。正版兰蔻香水配方复杂，前调、中调、后调的香味各有不同，闻起来香味纯正，耐人寻味。甲级的兰蔻香水，香味可保持70个小时左右，次一点的也要60个小时左右，就算是淡兰蔻的香味也是要散发到后调时才会慢慢消失的。假的兰蔻香水多半是劣质酒精和香精配制而成，闻起来比较刺鼻，闻起来很香但散发的很快，香味的持久性比较差。
包装上
包装的精细程度往往就决定了内在产品的质量，在鉴别香水的时候这点也不能忽略。正品兰蔻打破传统的束缚，利用比例完美的瓶身打造出梦幻迷离般魅惑风格的香水。清晰可见的中文标签，注明了产品的成分、规格等信息。假货一般都没有中文标签，直接全是英文。另外，正版兰蔻有国家通关认证标签以及各种产品证书，虽然产品的纸盒外包裹着透明的塑料纸，但也能清晰的看见印刷的字迹。假的有时没有认证标签，即使有字迹也比较模糊，有时也选择半透明的外包装来掩盖印刷中的不精细。
瓶身方面
兰蔻的香水瓶虽然设计独特，但是密封的程度绝对没有问题，瓶口与瓶身衔接紧密没有缝隙，图案也清晰可见，仔细观察时没有裂纹、刮划的痕迹，喷头设计人性、灵活、美观没有泄露。假的兰蔻香水图案不清晰，所用的瓶身材质看上去颜色发暗，没什么光泽。有的劣质仿冒品瓶身与瓶口衔接不紧密，导致酒精挥发使的香水量减少。
款式方面
兰蔻香水分为简装和板仔等款式。简装是经销商提供给全球各地的门柜、香水店陈列或者试喷用途的香水，为了区分与正版的不同，所以采用了以白色环保纸盒或者瓦楞纸盒包装，上面也注有原厂批号和商品名。板仔也称Q版，是那种只有几毫升装的迷你版兰蔻香水，虽然小巧但是五脏俱全，相应的规格与正常的一样。所以在鉴别的时候也要看是否有正版兰蔻所有的规格和特征，以免受到黑心商家的误导。
总之，希望大家能够认真记住上面的选购技巧和方法，从而可以选购到一款称心如意的兰蔻香水哦。另外，也希望大家要多多货比三家，这样的话，才有更多的机会选购到一款合适的兰蔻香水。如果大家还是不知道该如何选购的话，可以看看下面参考连接为大家推荐的哦。最后，祝大家生活愉快。
在我的印象中，香水给人以神秘之感，它们有的淡雅清新，有的浓郁芬芳，有的幽韵绵长……在这个国庆，我有幸第一次近距离接触了“香水”这个奇妙的事物。
假期，爸妈带我去沙窝森林公园玩，伴着鸟语花香，我玩得不亦乐乎。走着走着，来到了一座圆形的大房子前，原来是游园特地为孩子设计的实践活动——制作香水。怀着兴奋和好奇，我踏进了这座特别的屋子。
一进门，一股清香顿时钻入我的心脾，顿感精神。一位大姐姐向我走来，微笑着给我介绍了香水的制作流程。她告诉我，要先挑选六瓶不同香味的液体香料，再选择一种自己喜欢的干花，材料准备完毕即可制作。我挑选了紫罗兰、桂花、樱花、薄荷、荷花、白玉兰味道的香料，又抓了一把玫瑰的花瓣，开始调制。我先往透明玻璃瓶里放了几片玫瑰花瓣，用滴管往里加入了一些水，再倒入了一些桂花香，又小心地掺了几滴薄荷和樱花的香料。我满怀期待的凑近鼻端闻了闻，天哪，这味道，一言难尽，跟花露水味道差不多，和我想象的完全不一样。我并没有灰心，还有五次机会可以尝试。
这次，我在瓶子里加入了薄荷和白玉兰，这可是我认为的完美组合。调好后先请妈妈闻了一下做出评价。只见妈妈轻嗅了一下，面部努力调整出一个微笑的.表情对我说：“桐桐，再调香水能不能不加薄荷，让它的味道没那么……刺鼻。”嗯，失败的原因找到了，我又自信满满的开始了新的尝试。
第三次调香我没有加入薄荷，但调出的味道我依然不满意。我在心中反复比对自己做的香水和妈妈的名牌香水之间香味的差别，最终总结出我失败的原因——香味太浓。那么，只要多加点水，少加香料，味道应该会好些。按照这个标准，我再次尝试，味道果然好闻多了。
最后两次调香，我分别将荷花樱花和紫罗兰桂花搭配在一起，随意之举效果却出乎意料的好。我突然意识到，成功没有秘诀，只有在行动中尝试、改变、再尝试、再改变……才能取得成功。
制作完成，大姐姐送我一张卡片，我在上面写下了此次实践的感受——
突然，她被一家小店的招牌（pai）吸引住了。心声香水铺（pu）？阿蓝好奇地走进去。
“小妹妹，下午好，你想试试心声香水吗？”一位姐姐热情地问。“不……”她顿了顿，“请问，为什么叫心声香水呢？”姐姐微（wei）微一笑，从玻璃柜里取出一瓶浅粉色的香水。“你别小看这香水，它能让你发现自己内心真实的想法哦！”“真实的想法？”阿蓝有些疑惑（huo）。
“对，只要闻一闻，便能明白自己此刻最思念谁，最爱的人是谁。”
阿蓝想，如果把这瓶神奇的香水送给薄荷，她一定会喜欢的。买完香水阿蓝开始好奇，薄荷最爱的人是谁呢？会不会是我呢？
当薄荷收到阿蓝的礼物时，非常欣喜。阿蓝说：“这是一瓶神奇的香水哦。只要你闻一闻，就能知道自己最在乎的人，最思念的人是谁。”薄荷半信半疑，打开香水瓶盖闻了闻。然后她闭上眼睛，似乎在梦游。
“你脑海中出现了谁？是不是……我？”“阿蓝……对不起，刚才我看见了妈妈，她去别的城市工作，每个月才能回来一次…一”薄荷有些歉（qian）意的说。阿蓝的心里酸酸的，虽然知道妈妈对薄荷更重要，但是……
“没关系。”阿蓝强撑（cheng）着微笑地说。
“你也来闻一闻吧，真的很神奇呢。”薄荷建议道。阿蓝轻轻地嗅（xiu）着香水，闭上双眼，眼前居然出现了爸爸的脸。
爸爸独自抚（fu）养着阿蓝。每次阿蓝放学后，爸爸总是在人群里踮（dian）起脚。他希望自己是女儿的巨人，让她永远都看得见。
爸爸工作很辛苫，他对阿蓝的要求也很严格，给她报了许多特长班。可阿蓝厌倦（juan）没完没了地上课，刚才她还因此跟爸爸吵了一架，生气地跑出来了。
“阿蓝，阿蓝？你脑海中的人是谁？”薄荷好奇地问。
阿蓝睁开眼，眼眶（kuang）红红的。原来，不管多么生爸爸的气，女儿心中最思念最在乎的人，都还是爸爸。
影视广告包括了两个方面, 一是以电影电视、网络视频或多媒体作为媒介来传播信息的广告, 二是用影视的语言和技术手段来制作出表现产品或服务信息的广告。相较于平面广告的视觉化信息传播和广播广告的听觉化信息传播, 影视广告同时具备了影像和声音的结合, 从视觉听觉双管齐下, 表现力更强更直观, 广告效果亦有提升, 对于消费者的购买行为有导入功能、劝诱功能、强化功能和提醒功能。影视广告通过大众传播媒介传播产品信息, 使得广告片的覆盖率更大, 信息传递更快, 重复率更高, 更能够在消费者心中留下深刻的印象。但以电视作为主要传播媒介的影视广告不足的地方在于单个广告片持续时间短暂, 受众集中关注的程度低, 成本过高并且制作周期也相对较长。
本论文分析的是奢侈品香水的影视广告片, 该广告片在产品信息传达方面没有刻意追求信息的全面阐述, 而更注重强调情感、格调、风格、个性等这类看不见摸不着的感性及心理的精神层面信息的传播, 而这也使得该广告片充满了艺术性。
一、布拉德·皮特CHANEL N O.5香水影视广告片背景资料
(一) 香奈儿品牌介绍
作为高级奢侈品牌, 香奈儿品牌 (下文称香奈儿) 蕴含着丰厚的历史背景和文化精神, 其品牌本身就是一个传奇, 一个卖点。品牌创始人加布里埃尔·香奈儿 (下文称加布里埃尔) 有着勇于突破, 创造自我的精神, 也将女性从传统的着装所带来的生理和心理的束缚中解放。
加布里埃尔一直认为既然服装是用来穿着的, 那舒适度和美丽是同等重要的。这种理念也是香奈儿作为高级奢侈品所一直秉持的理念。“奢侈品必须要舒适, 否则就不是真正的奢侈品。”加布里埃尔这样说道。加布里埃尔创造了自己的流行趋势, 彻底将20世纪20年代打造成了香奈儿时代, 使当时极度繁琐的奢华归于简洁优雅和舒适。1954年2月5日, 加布里埃尔以71岁高龄复出时尚界, 并在之后的半个世纪创造了极具香奈儿风格的香奈儿软呢套装及2.55包等。加布里埃尔对每一件产品都力求完美的严谨而细致的态度赢得了女性们对其及其品牌的追捧和尊重。“香奈儿代表的是一种风格, 一种历久弥新的独特风格。”她如此形容自己的设计。对时尚和生活充满自信和热情的加布里埃尔也将这种精神融入了她的设计和品牌中, 使得香奈儿成为了最具个人风格的品牌。“流行稍纵即逝, 但风格永存。”——这句加布里埃尔的名言也成为了香奈儿的核心精神和品牌的烙印。
(二) 香奈儿五号香水介绍
加布里埃尔作为第一个关注香水的时尚服装设计师, 又给香水界带来了一次突破。至1920年时, 女用香水都崇尚单一花调香, 而加布里埃尔却对调香师恩尼斯·鲍说她不要她的香水有一丝玫瑰或铃兰的味道, 要用人工合成的香味, 并且它应该是一瓶闻上去有女人味的香水。因此, 恩尼斯·鲍首次在调香中运用了芳香物质乙醛, 以及茉莉、五月玫瑰、海地香根草、依兰依兰等等。共80多种花材成就了一款抽象而神秘的香水。加布里埃尔在香水样本中选择了五号, 并以此为这款香水命名, 香奈儿五号香水 (下文称五号香水) 至此诞生。其包装设计也颠覆了上世纪20年代市场上盛行的刻花玻璃瓶或细颈瓶的香水瓶, 而是采用像实验室容器一样的极其简洁朴素, 甚至看起来有点严肃的瓶子作为五号香水的香水瓶, 其瓶盖灵感来自于芳登广场的几何轮廓, 如完美切割的钻石, 与当时市场上的香水瓶相比更是显得别具一格又丝毫不失高雅的格调。
1921年五号香水正式面向市场发布, 并进而成为了香奈儿标志性的产品, 也成为了20世纪的经典象征。1959年, 五号香水成为纽约MOMA现代艺术博物馆的永久典藏, 五号香水已不仅是风靡全球的商品, 更是一件具有跨时代意义的艺术品。时至今日, 这款最具传奇色彩的香水仍然闻名并畅销于全世界。2012年, 香奈儿再次突破传统, 邀请好莱坞知名男星布拉德·皮特为这款极具女性化的香水代言。
二、布拉德·皮特CHANEL NO.5香水影视广告片构成要素分析
(一) 画面内容 (以时间轴节点为序)
1.0秒至18秒 (下称a部分)
a部分是主要的故事叙事时间。在广告片开始时, 皮特位于画面黄金分割正方形部分 (图1中红色部分) 的中线处, 同时视线位于黄金分割矩形的剩余部分的中线处, 从而形成了视觉中心。人物主体在画框内留取了一定的头顶空间, 解除了压抑感。画面左侧留下了大量空白, 为接下来的画面的移动预留了足够空间。广告片采用标准镜头的平摄角度, 这是最符合正常人眼视觉生理特征的角度, 使人眼的视线与主体人物的视线大致相等, 利于表现亲切真实的感觉, 且构图的稳定性强, 给观众的心理上带来一种写实、自然稳定的感觉, 但是平摄角度在空间感和透视效果的表现上比较薄弱。广告片的构图上只有主体和背景, 背景内容也比较单调, 为了弥补平摄的缺陷, 将背景设定为房间的一角, 并用深景深来表现人物及背景丰富的细节进而形成画面的层次感。同时采用了推镜头与横移镜头相结合的综合运动拍摄镜头, 这种包容的拍摄方式, 移中带推, 不仅有利于延展镜头的表现空间, 突出了主体人物, 引起观众注意, 也可以带动整个画面的空间表现力。整个画面的色彩、影调都比较平实简洁, 为了避免画面的呆板, 综合运动镜头的使用也使画面更流畅, 视觉冲击力更强, 更符合观众的视觉习惯。a部分占用了广告片的大部分时间, 是广告片的主要故事时间, 这部分运用了长镜头进行叙事, 长镜头讲究客观、再现的美学观念, 与将画面切割—重组的蒙太奇不同, 长镜头保留了画面运动的完整性, 时间与空间的连续性带给观众真切的感觉。长镜头的开放性叙事手法, 增加了抒情的氛围, 有利于感性诉求的传达, 并且运动画面在节奏上也较缓慢, 给人以轻松优雅的心理感受, 配合背景空间在运动拍摄中起到的衬托作用, 以及平摄角度的写实性, 更完美地展现了一种接近生活的亲切自然真实的画面感。画面中的皮特由远及近 (如图2) , 眼神光的强化使观众的注意力集中在皮特的眼部, 眼睛在情感的表达效果无可厚非, 通过注重从观者视角出发的长镜头运用, 渲染了浪漫、优雅、富有格调的气氛, 烘托了皮特的情绪。使观者形成了一种看着皮特的眼睛慢慢走近他的心理感觉, 产生情感上的共鸣, 由于长镜头技术上的客观性没有过多的人工加强也让观者感觉更接近生活, 从而产生真实感和信任感。
由于广告片为棚内拍摄, 因此选用了人工光源。但是值得注意的是, 主光源的选择并没有单一的选择顶光或侧光来渲染坏境。而是选择了规律晃动的大面积顶光作为主光, 使画面形成了侧光和顶光交替重叠出现的运动感, 比起使用单一静态光源画面显得更生动, 更吸引观众的注意。而这种灯光的聚焦比较柔和, 烘托了平实宁静、优雅格调的氛围, 也与人物的情绪相符合。灯光的表现让观众对于人物的心理感觉更真实, 更立体, 更接近在生活中积累的视觉感知。眼神光的加强使眼睛成为了最亮点, 加以平摄的角度以及构图的比例能很快吸引观众与人物进行眼神交流。主体人物的视线也并非一成不变, 前5秒视线固定以取得观众心理上的信赖感, 就如生活中人与人的交谈中, 适时的直视对方的眼睛被认为是一种真诚的表现。从第6秒开始, 人物开始视线的移动。封闭式的构图排除了其他干扰因素, 更好地让观众的视线集中于主题人物, 跟随人物的视线移动产生心理活动。镜头逐渐接近近景, 与背景环境和人物形态的“静”的对比, 其视线的“动”引导了观众的视线跟随。6秒始至7秒, 视线移动至右上方;8秒至10秒, 视线由右上方移动至下方;11秒至15秒, 视线由下方移动至左上方。16秒回至正前方。整个视线活动形成抛物线状, 突破了画框的界限延伸了空间, 并在人物所看的方向留取了一定范围的鼻前空间, 引发观众跟随人物的视线对接下来故事事态的发展;叙事过程中正在发生的事情或画框中将出现的物体进行想象和猜测, 充分调动了观众的注意力和好奇心。
图2
2.1 9秒至2 4秒 (下称b部分) 作用。
b部分则是一个过渡部分, 一方面对a部分的故事进行深化, 同时也是为了引出广告片的中心部分——产品展示。a部分到b部分以蒙太奇过渡, 将近景直接切换成大特写 (图3) 。人物位于画面黄金分割处形成视觉中心并为接下来的视线移动留取了较多的鼻前空间, 浅景深虚化了背景突出主体人物的脸部细节, 大特写也拉近了观众与人物的视觉及心理上的距离感。封闭式构图的固定拍摄, 与a部分的运动拍摄不同, 在视觉感受上形成的层次对比更具冲击力同时也更具稳定感。强化的眼神光以及脸部细节的描写彷佛人物在观者耳边低语。人物视线始终向画面右部分呈上下移动, 这也为接下来在画面中心出现的产品起到十分重要的视线引导作用。
3.25秒至27秒 (下称c部分)
在b部分位于画面左侧人物视线的引导作用下, 观众很容易的将视线集中到出现在画面中心的产品上。画面的背景由静态实景转变成动态的虚构背景, 背景充满了视觉艺术感和想象力, 像似从宇宙空间拍摄的地球, 使画面充满张力, 气势恢宏。主光源位于星球表面左侧并渐隐给人以地球从早晨到夜晚的感觉, 也意寓了产品的历久弥新, 同时, 产品在画面中渐现 (图4) 。画面整个影调、色彩、构图都完全改变, 影调和色彩以金色为主与产品的颜色相符从视觉上形成统一, 背景的渐隐与主体的渐现视觉上富有层次感。从平实简洁切换成华丽繁复以从视觉上形成对比落差, 更强的冲击力利于强化记忆。27秒时, 画面背景成全黑, 产品基本位于画面中心 (图5) , 在黑色背景的衬托下, 金色的产品及其简约的包装外形凸显了产品的高雅、富有格调的高档感和品质感, 充分展现了产品的个性。
4.2 8秒至3 0秒 (下称d部分)
产品展示结束后, 至28秒蒙太奇切换回与b部分相同的故事时间的面画 (如图6) 。不同的是人物眼神直视正前方道出广告语。在之前的a、b部分, 虽然对人物的脸部细节进行了仔细描写, 但是人物脸部表情却很平淡, 而在d部分, 人物首次展现了淡然自信、满意的微笑, 给人以一种豁然开朗的感觉——原来是五号香水。d部分也起到了画龙点睛的效果, 与之前的叙事部分相呼应深化了人物形象, 也使与众不同的c部分更突出, 有利于记忆。
广告片以叙事抒情为主, 运用段落调子将故事时间与产品时间形成鲜明的对比, 加深观众对产品的记忆, 长镜头与蒙太奇结合运用, 故事时间采用了灰色影调来进行叙事, 灰色是种中性色, 没有特别强烈的性别色彩, 而灰色的软调给人一种怀旧的感觉, 以表现产品的历史内涵, 并迎合了当下流行的复古热潮运用怀旧营销策略, 使用怀旧暗示的广告和品牌可以表达浪漫情怀, 易让人产生亲和力, 在与观众的情感交融中传达出产品的信息, 当人们产生怀旧感时会无意识的产生认同感和信任感促进购买决策, 并且消费者的怀旧情感可以通过品牌关系的中介而作用于品牌忠诚。灰色给人带来的心理感觉是一种平静、稳定、高雅、气质的颜色, 能让观者心理上放松产生安全感和信任感, 同时也对产品产生较高的心理价值。广告片实景实拍, 没有过多的人工后期也符合了五号香水简洁真实的初衷理念。
(二) 语言
广告片没有使用配乐和音效, 只使用了人声独白。皮特用平缓的、略低的声调道出文字, 就像是在对眼前的消费者诉说, 这种轻柔舒缓的语言拉近了与消费者的距离感, 缓解消费者的压力, 也能引发消费者的联想。对于香水这类并无实际功能性的产品, 要能够满足会继续。世界在转, 我们也随着转变。当计划消逝, 梦成为主宰。无论我去哪里, 总有你在。”这部分叙述主要的故事, 通篇语言简洁精练, 富有节奏感, 加上皮特平缓的语气没有夸张的抑扬顿挫的语调便于观众对文字的理解和记忆, 并在最后点题“无论我去哪里, 总有你在”。通常香水广告片会以性隐喻作为主要创意点, 而此则广告片并没有出现香水广告中惯用的美丽女性形象、裸露的肌肤以及男女的对戏等画面来对消费者进行心理暗示。而是通过声音语言以及人物形象本身来进行更隐晦的暗示。由于在广告片的故事时间中并没有出现产品的任何直接信息, 观众在进行信息处理时, 没有可以代入的形象 (即产品) , 因此文案中的“我们”使观众自然的认为自己成为了主角, 加上广告片的整个影调, 人物的声线、视角等都给观众带来产生大量联想的空间, 使观众下意识的认为皮特所说的“我们”即是“我”和皮特并且这支广告片是在讲述“我”和皮特的浪漫故事, 描述了一种已经跨越时间变迁的, 历久弥新且始终如一的关系。而后的b部分“我的幸运, 我的命运, 我的未来”进一步深化印证了这种关系, 同时主语由我们变成了我, 使皮特成为主角, 并借由名人效应使观众产生认同感和信赖感。到此, 故事部分的叙述已经结束, 观众在这部分的时间里产生一系列的联想同时也产生了疑问, 一方面感性的认定故事中的“我们”是“我”和皮特, 另一方面又理性的质疑这个“我们”到底是指谁。就在观众产生问题想要一探究竟时, c部分从画面和语言直截了当的给出了答案“香奈儿五号香水”。解除了观众的疑惑, 同时也引发了观众的下一步思考, “我们”可能是“我”和皮特;可能是“我”和五号香水;可能是皮特和五号香水;又或者是三者全部。广告片没有给出标准答案, 开放性的构图和语言给观众留下了无限的想象, 观众愿意相信“我们”是谁, “我们”指的就是谁, 这也将整支广告片提升到了一个哲学辩证思维的角度。这些思考的过程对于观众对产品的记忆是非常重要, 非常有价值的。可能观众在30秒内并没有得到理想的答案, 便会引发事后思考, 甚至是与他人一起讨论, 这一过程中无形的进行了品牌形象和产品信息的传播, 以及观众自身对品牌及产品的理解。观众从被动接受信息转变为了主动了解, 主观上对产品和品牌更信赖, 更迷恋也能建立良好的品牌忠诚度。c部分不仅是对之前故事部分给出了一个解释, 同时c和d部分也构成了广告片的广告语“香奈儿五号香水, 无可取代”, 广告语一出又引发了思考, 前文中的“我们”是“我”和香奈儿, 是皮特和香奈儿, 是三者全部。而整个广告片讲述的是香奈儿的故事, 主角并不是皮特, 也不是“我”, 唯一的主角是无惧时代变迁, 历久弥新的五号香水。整个广告片的循序渐进的语言带动了观众一步步深入思考的过程和心理活动, 加深了对产品的印象和认识, 强化了对产品的记忆和喜爱。
(三) 人物形象
名人代言是香水广告常用的手段, 五号香水也一贯邀请全球知名的明星来为其代言。香奈儿前创意总监贾克·海卢自1965年到2007年都倾向邀请全球最耀眼的女星来诠释这款经典香水, 从凯瑟琳·德纳芙到坎蒂斯·柏根、阿莉·麦克劳、劳伦·赫顿、卡洛·波桂、埃斯特拉·沃伦、妮可·基德曼、奥黛丽·塔图。而2012年, 香奈儿打破常规, 邀请了全球最性感的男星——布拉德·皮特来为其代言。
但是在众多好莱坞明星中为什么偏偏选择了皮特来为其代言?这取决于皮特积极正面的个人形象。年轻的皮特在将近毕业之际, 毅然收拾行装奔向好莱坞, 开始发展自己的演艺之路, 从临时演员到影帝二十多年的演艺之路是皮特的勇敢、果敢踏实、努力造就了他的成功。并曾被《人物》杂志评为“世界上有史以来最性感的男人”。而这一点也与香奈儿的精神不谋而合, 勇于突破、认真坚持一直推动着这个近百年品牌的不断发展。而在更新换代迅速的好莱坞, 皮特通过自己的努力和实力始终占有一席之位, 并且随着时间的推移而越发耀眼。就像香奈儿无惧时代变迁, 始终站在时尚潮流的顶端, 历久弥新。
在全球金融危机的大背景下, 想要消费者愿意主动购买产品, 建立信任感和忠诚度是基础也是重中之重。想要增加信任感名人的选择是相当重要的, 正面积极的、符合品牌及产品形象的代言人才能更好的对产品起到推波助澜的作用。皮特的正面形象被广泛认同, 加上其个人被媒体广泛关注, 对于广告的造势和宣传也有着加强的作用。而其在广告片中的形象也很简洁自然, 没有浮夸的造型及夸张的表情, 纯色的衬衫、随性的发型、粗犷的胡须以及诗人般的独白尽显男人魅力。整体简洁精致注重细节的把握, 袖子的褶皱、随意的领口, 一切看似随便简单的细节都经过精心的布置, 这也符合了香奈儿追求舒适自然、细节精致的精神。相对于通常香水广告常用的利用女性肌肤的裸露以及男女的对戏情节, 皮特的“严严实实”显得别具一格。香水广告中对性的演绎常常会引来非议, 女性的过分暴露有时被认为是低俗的, 甚至是对女性的不尊重, 更甚者会牵扯到性别歧视一说。由于近几年国际上频繁出现的对于女性和儿童的伤害事件, 引起了人们对弱势群体的关注和重视, 对于女性地位的问题也更加敏感。为了避免不必要的争议影响产品及品牌的形象, 广告片在整体造型上打安全牌, 但也没有放弃对性的阐述, 而是变相的通过人物本身、人物形象和语言更隐晦的进行性隐喻, 通过给观众留下大量的视觉和听觉的空白空间, 突破广告片的播放时间限制, 让观众对广告片中能激发观众想象的性隐喻内容自行进行联想。这样间接的表达方式不会因为太过直白而引起观众的反感, 也可清楚的传达信息。
