《火烧云》优秀的教学设计（共18篇）
(2)学习火烧云开关变化的特点，仿写一段话。
(3)感情朗读，感受火烧云的景色美，初步培养热爱大自然的思想感情。
［教学重点］按提纲背诵第三自然段。
［教学难点］抓住火烧云形状变化的特点展开想像，尝试写一段话。
［教学过程］
一、引入新课，尝试铺垫
看图回顾火烧云上来时霞光映照在大地上的生动现象，交代这节课的主要任务。
二、尝试学习，学会按提纲背诵第三自然段
(1)激发兴趣，尝试学习火烧云颜色变化的特点。
尝试题
（一）：
①自由朗读第三自然段，了解火烧云颜色变化的特点。
②尝试背诵这一段。
(2)学生尝试练习。
(3)指名背诵，交流学习方法，揭示色彩词语的特点：
(4)小结学法，抓住特点完整提纲。
(5)第二次尝试：按提纲背诵第三自然段。
指导有感情地背诵（指名背、齐背）
(6)小结学法，并用一个词来说说火烧云颜色变化的特点。
三、尝试学习火烧云形状的变化特点，指导感情朗读
(1)出示投影，观察火烧云变化时不同的形状，再次激发尝试学习的兴趣。
尝试题
（二）①自由朗读第4-6自然段；
②火烧云形状变化有哪些特点；
③说说你最喜欢的一种火烧云的样子是怎样变化的。
(2)学生尝试学习，进行四人组讨论。
(3)交流学习过程：
一会儿
过了两三秒钟
马
变化快
忽然
形状变化多
狗
一转眼（静态－动态）
狮子
(4)指导有感情的朗读。
(5)小结，再用一个词说说火烧云形状变化又多又快的特点。
四、抓住火烧云形状变化快的特点尝试写一段话
(1)千变万化的火烧云接着还会像什么呢？展开想像......你想尝试描绘这美丽的景象吗？
尝试题
（三）：（任选一题）
①抓住火烧云形状变化快的特点，写一种你最喜欢的火烧云样子的变化过程。
②抓住火烧云形状变化多又快的特点，用上一会儿......一会儿......一会儿......的句式仿照第三自然段写一段话。
(2)学生尝试写，教师个别指导。（指名写在投影片上）
一、教学环节紧凑, 贯彻“三标”
1. 在本堂课中, 笔者根据教学内容制定了三个教学目标, 分别从识字、理解课文、深化情感入手, 层层递进, 激发学生的爱国情感, 从而引出“振兴中华勿忘国耻”这一主题。最后, 学生进行了反馈目标, 从而很好地强化了课堂内容。
2. 教学中, 始终重视学生的朗读, 通过学生多方面朗读, 调动学生学习的积极性。
并能根据学生的学习特点, 放手让学生大胆去搜集资料, 学生能够有条理地组织语言。课堂收到很好的效果。
3. 教学后, 很好地根据学生的达标情况来掌握每位学生的学习动态, 有针对性地制定下一步的学习计划, 对甲生提出更高的要求, 对乙生要查缺补漏, 促使其良性循环。平衡全班的学习状况, 使全班互帮互扶, 学习达到最优化。
二、《火烧圆明园》课堂案例分析
小组合作学习、自主合作探究课文内容。
(过渡:这节课我们就通过合作学习来深入理解课文。)
1. 学习方法指导。 (出示合作学习方法)
(设计意图) “授之以鱼”不如“授之以渔”, 教给学生学习的方法, 使学生学会学习才是语文教学的根本所在, 才能体现语文“工具性”的特点。
2. 分组明确要求。
●我们分为“园林艺术组”、“历史文物组”、“园林毁灭”组。
●学生们自由朗读课文, 说说有什么疑问。老师经过综合学生的各个疑问, 精炼出以下几个问题。请每个组把自己组的要求齐读一遍。
园林艺术组:
●用文中一个词概括园林布局的特点?
●“买卖街”为什么加引号?
●圆明园中都有哪些景点?
历史文物组:
●圆明园有哪些文物?
●这些文物为什么珍贵?
园林毁灭组:
●圆明园是怎样毁灭的?原因是什么?
●课文为什么用较大篇幅写它的过去?
(设计意图) 合作学习应该是在老师的帮助下, 有目的地进行。否则, 很容易流于形式, 变成好学生的展示台, 学困生的避风港, 教师的悠闲场。
3. 合作学习比赛。
这节课我们进行合作学习比赛, 每回答对自己组内的问题, 我们给这个组奖励一个圈, 回答对别的组的问题, 我们给这个组奖励两个圈。最后看看哪个组是优胜者。
(设计意图) 学习在比赛中进行, 让每个组员都有代表集体和展现自我的机会, 促进成员间角色互换, 增进互动的有效性, 形成组荣我荣, 组耻我耻的集体观念, 提高小组的凝聚力, 强化组员间的交流、合作, 促进组员的共同进步。
4. 小组合作学习。
5. 汇报学习成果。
本着个体—对子—小组—学科班长—老师的顺序解决问题, 教师把大部分时间还原给学生, 做好课堂调控工作。
三、《火烧圆明园》教学反思
《火烧圆明园》一课以精练的语言描述了圆明园昔日辉煌的景观和惨遭侵略者肆意践踏而毁灭的景象, 表达了作者对祖国灿烂文化的热爱, 对侵略行径的无比仇恨。围绕这一中心, 作者着重写了两方面的内容:一是圆明园是怎样一座园林, 突出了它是“园林艺术的瑰宝, 建筑艺术的精华”、“当时世界上最大的博物馆, 艺术馆”;二是强盗们肆意践踏毁坏圆明园的罪恶行径。通过一美一惨, 爱恨交织, 使学生潜移默化地受到近代史教育和爱国主义教育, 从而激发学生不忘国耻, 振兴中华的责任感和使命感。圆明园已从人类社会中消失了, 昔日的辉煌已无法再现。这无疑给教学带来了很大的难度。为了突破这一难点, 让学生切实有效地实现对当前知识的意义建构过程, 在设计教学环节上, 主要注意的方面有:运用多媒体创设了一个信息量大且颇具人文色彩的环境来辅助教学。上课前, 呈现给学生图片, 再现了昔日繁华辉煌的圆明园。再配上老师的解说, 让学生感受到圆明园昔日的辉煌。然后接着呈现的是火烧圆明园后只剩的那几根残垣断壁。强烈的视觉反差在学生心里激起了无比的悲愤, 很好地铺垫了学习本课的情绪。最后提出问题:是谁毁灭的圆明园?圆明园是怎样被毁灭的?带着一连串问题, 学生学习的兴趣一下子高涨起来, 教学变“要我知”为“我要知”, 充分体现了学生学习的主动性。
教学目标：
1.正确、流利、有感情地朗读课文。
2.学习课文内容，体会作者赞美火烧云的心情。
3.理解课文中重点词语、句子的意思，感受大自然的神奇，进而激发学生对大自然的热爱之情，并培养学生留心观察身边事物的习惯。
4.背诵课文中自己喜欢的段落。
教学方法：情景教学法、合作探究法、以读代讲法等。
教学重点：
1.能正确、流利、有感情地朗读课文，学习课文3至7自然段。
2.理解课文中重点词句，积累表示颜色和形状变化特点的词语。
3.通过学生的评赏,培养学生对自然美的感悟能力。
教学难点：
1.了解火烧云的颜色和形状有哪些变化，体会作者的心情。
2.学习作者仔细观察事物和积累材料的方法，培养学生丰富的想象力。
教学准备：多媒体课件
教材分析：
《火烧云》是S版小学语文第七册的一篇讲读课文。课文描绘了晚饭过后夕阳西下时，天空中火烧云颜色和形状的变化。全文用词准确，描写生动逼真，想象丰富，表现了人们对生活对大自然的喜爱之情。本课教学要求教师能引导学生挖掘文中的美，通过品读赏美，使学生感到大自然的美，感到语文的美给自己带来的快乐，进而将这种快乐内化为乐学语文的动力。
教学设计理念：
语文课程标准指出：“阅读是学生个性化的行为，不应以教师的分析来代替学生的阅读实践。”本节课的教学设计尽可能地体现既让学生自主地感悟描绘火烧云奇妙的生动、形象的语言，又培养学生的审美情趣，在学生注重对语言文字的品味、积累和运用的同时，培养学生丰富的想象能力和观察事物的方法。
教学过程：
一、整体感知，温故导新
1．通过第一课时的学习，说说你有哪些收获？
2.今天的学习，你又想知道些什么呢？
[评析：关注学生的认知基础，引导复习，为新课教学作好铺垫。启发学生发现问题，提出问题，培养学生的问题意识，为有效地进行探究教学做好准备。]
二、创设情景，激发情感
1．激情导入：夕阳、明月、火烧云……是美丽的。曾经有多少位作家、诗人用最美的语言描绘过它们。火烧云这一景象使多少人陶醉过。现代女作家萧红阿姨用最生动、最优美的语言，描绘了夕阳西下霞光的美丽，它照到大地上，使地上的人和物的颜色发生了变化，现在我们再次来体会一下霞光的美丽。（课件出示霞光图，感受霞光的美。）
2．看完图片，请同学们说说有什么感受？
[评析：以课件导入，创设情境，让学生在欣赏美丽的霞光变化万千的同时，尽情地表达自己的心情，激发了学习的兴趣。学生看得认真，听得专心，很快便进入课文情境，为本课的学习奠定了情感基调。]
三、初读课文，整体感受
1.整体感知（用自己喜欢的方式读课文，看看通过你的预习和朗读，你读懂了什么？）
2.学生汇报，老师随机板书。
[评析：阅读教学是学生、教师、文本之间对话的过程，学生对语文材料的反应往往是多元的，这样尊重了学生在阅读过程中的独特体验，重视了他们多样的阅读趣味。]
四、学中感悟，积累运用
（一）学习“火烧云的颜色变化”（第3自然段）
1.学生自由读三至六自然段，边读边思考。（学生自由朗读）
2.火烧云颜色变化特别快。你从哪些词语体会到的？请学生圈画出词语，并评读，感受火烧云颜色变化之快。
3.火烧云的颜色变化不仅快，而且还怎么样呢？
4.都有哪些颜色？让学生找出相关词语。这些颜色多漂亮啊！（课件展示火烧云颜色变化的录像。）
[评析：运用多媒体课件，将学生带入美好的情境，使学生有身临其境之感，这样就成功地营造了一种乐学的氛围。]
5.除了这些颜色，天空中还有很多颜色，试想一想，还会有哪些颜色呢？（先同桌交流，然后用开火车的形式说一说。）
6.天空中这么多的颜色交织在一起，那是多美的呀！能不能用恰当的词语概括出火烧云颜色变化之多呢？
[评析：让学生合作、探究学习，在充分把握理解课文的基础上，拓展延伸课文内容，充分发挥了学生的想象力。]
7.读读这段话，比一比谁能读出火烧云颜色变化快而多的感觉，还读出对火烧云的赞美之情？（指名有感情地朗读，读后评议。）
[评析：加强读，读中悟，悟中读，品读结合，读议结合，让学生的情感通过反复的感情朗读达到一种人与文的共鸣。]
（二）学习“火烧云的形状变化”（第4、5、6自然段）
1.自主探究，合作学习
①在第4-6自然段中，你喜欢哪一段呢？选择一个自己最感兴趣的自然段，有重点地用自己喜欢的读书方式读一读，想一想，看看你能从中读懂什么？（学生选择自己喜欢的自然段进行探究，同桌交流学习体会。）
②.课件出示学习要求。
2.自主探究，汇报交流。
3.你们知道吗？作者在描写马的样子时，描绘得真是精彩，一起来欣赏。（课件出示）
①马是跪着的，像等人骑上它的背，它才站起来似的。
②马是跪着的。（读一读这两句话，比较它们有什么不同？学生自由读）
[评析：先扶后放教学法，指导学生采用读中感悟、合作探究、自主创造的学习方式，来增强语言积累，提高语言能力，发展创新思维，体现了新课标中倡导的学生是学习的主人。]
（三）学习“火烧云下去了”（第7自然段）
1.齐读课文，体会人们当时的心情。
2.哪个词写出火烧云很快就下去了？
3.哪句写出看火烧云真实的感受？（结合上下文，理解词语“恍恍惚惚”等重点词语）
[评析：采用“以读代讲”的学习方式，让学生充分有效地读，学生在品词赏句过程中，提高了理解能力，也提高了鉴赏水平]
五、回归整体，激发情感
从课文中我们体会到了作者的喜悦心情，你也体会了这么美的火烧云，能不能用自己的话赞一赞火烧云呢？
[评析：此环节，教师把学习的主动权还给学生，给学生以情感表达的机会，用自己喜欢的方式来赞美火烧云。这样学生既对学习内容进行了深入的理解，又提高了语文学习能力，同时学得轻松、主动、愉快，体现了主动学习的快乐。]
六、总结全文，拓展延伸
1.总结课文。
2.你想对火烧云有更深入的了解吗？老师向你们推介《变幻的天空》一书，也可上网站搜集资料。
[评析：总结全文，使学生学到的知识得以巩固，再将课内延伸到课外，拓展学生思维，开阔视野。]
七、布置作业，自主选择
1.把你认为写得很美的句子抄写下来。
2.以“烟花”或“云彩”为内容，任选一项，观察它的颜色和形状的变化，按照“出现、样子、变化、消失”这一顺序写一段话。
[评析：把选择作业的自主权交给学生，提高学生的学习兴趣，让学生学习课文的同时，能学到课堂以外的知识，掌握运用知识的方法，拓展学生学习语文的时间和空间。]
八、板书设计
7．火烧云
火烧云颜色形状多、变化快=>美
[评析：板书设计简单易懂，能体现文章的主要内容，让学生一目了然。]
本节课开始时，我给学生出示了火烧云的图片资料，让学生们形象的感受到了火烧云的美丽壮观，激起学习的兴趣，接下来让学生自读课文，随着读文的深入，学生能够自己找出火烧云绚丽的色彩和多变的姿态。然后让学生自由朗读自己喜欢的段落，加深对描写火烧云句子的理解，了解作者的写法，体会作者对大自然的热爱。还能够加强学生的朗读训练。
在朗读过程中，要捕捉关键词句，读出火烧云的颜色和形状变化的特点。例如，在学习“火烧云颜色变化”这一块时，引导学生从“红通通、金灿灿……”等七个表示颜色的词，以及“还有些说也说不出来，见也没见过的颜色”一句中体会出火烧云颜色变化“多”这一特点；从句子“这地方的火烧云变化极多，一会儿红通通的，一会儿金灿灿的，一会儿半紫半黄……”中的四个“一会儿”，体会出火烧云颜色变化“快”这一特点。另外，在此教学环节中，教师还不断地渗透引导学生质疑、对比，并积累品析好词佳句，并尝试发挥自己的想象力，用自己的话来延续作者丰富而绝妙的想象，感悟作者对美丽的火烧云由衷的热爱，从而受到热爱大自然、热爱生活的情感熏陶。
1、导：晚饭过后，火烧云上来了，同学们想看吗？（播放录像：火烧云）
2、看到这些火烧云，你的心请怎样？
3、请用惊喜的语气读出在霞光照射下的地面上的景象。（第一自然段）
二、学习新课
1、导：这时你抬头仰望，看到空中又是什么样的景象？（指名回答：天上的云从西边一直烧到东边，红通通的，好象天空着了火。）（屏幕出示句子）
2、导：正是因为这样，我们把这些云叫做——（火烧云）
3、这些火烧云的颜色有什么特点？请同学们默读课文第三自然段并划出描写颜色的词语。
4、（出示练习题：这地方的火烧云变化_______，一会儿_______的，一会儿_______的，一会儿_______，一会儿_______。）（学生做天空练习）
5、导：这地方的火烧云的颜色变化极多，你还能说出几种来吗？
6、从“一会儿……，一会儿……，一会儿……，一会儿……。”我们可以看出火烧云的变化怎样？（很快）
7、指导感情朗读，要读出变化之快和多，注意语气的轻重缓急。
8、这景象我们可以用哪个词来形容？
9、导：一会儿，天空出现了什么？（马）请同学们小声读第四自然段。（老师板书：出现样子变化消失）
10、学生读后讲述上面四方面的内容。（出示句子：过了两三秒钟那匹马大起来了，腿伸开了，脖子也长了，尾巴可不见了。）
（1）找出描写变化的词。
（2）指导感情朗读：重读加点的词。
（3）感情朗读第四自然段。
11、让学生按照第四自然段的学习方法自学第五、六自然段。
12、小结：从刚才所学的内容可知道，火烧云的形状变化的特点是——（快、多）
13、你现在还有什么疑问或想法吗？
14、请你把以前见过的或根据自己想象的火烧云画下来。（放音乐）
15、两人小组交流，指名到展示台讲述自己所画的内容。
16、导：看着看着，你有什么感觉？齐读最后一段。
17、绚丽多彩的火烧云下去了，你的心情怎样？
18、作者为什么能把火烧云写得这么美呢？
三、布置作业
留心观察近日天空云朵的变化，抓住特点，画一画，写一写。
四、板书设计
颜色
8火烧云变化快、多
这个地方的火烧云变化极多，一会儿红彤彤的，一会儿金灿灿的，一会儿半蓝半红。米黄、枣红、桔子橙……各种各样的颜色应有尽有。
瞧，天空中出现了一只美丽的小精灵，她自由自在地飞着。慢慢地小精灵变成了一只可爱的小金兔，小金兔悠闲地啃着红萝卜。慢慢地小金兔越变越大，耳朵缩短了，尾巴变长了，变成了一匹奔腾的骏马。骏马越来越模糊，化成了一位婀娜多姿的仙女，她有金色的头发，水汪汪的眼睛。旁边有一座通红的天桥从东边一直架到西边。不一会儿天桥不见了，变成了一条青蓝色的小河，河里有许多小鱼、小虾正快活地游来游去。
火烧云像一个魔术师，变化极多，让人看了眼花缭乱，不得不赞叹大自然的神奇。
我走出家门,抬起了头,仰望天空,只剩下了一半的太阳放射着耀眼的光.辉。只见浅蓝色的天空渐渐变成了火红的,可望着另一边,幽静的天空还是神秘的,天上漂着几片洁白的云朵。
这时,只见天空越来越红,越来越耀眼,逐渐把另一半天空也染成了红色。真像一团团熊熊烈焰。我仔细一看,噢,那是一朵朵火烧云!
火烧云辉映着天空,有的火红火红的,有的呈淡紫色,还有的是淡黄色的,颜色的云有的分散开,有的却又聚拢着,参差不齐的云的色彩把大地染成了一片金黄。
一道灿烂的光好像给绿树镀上了金子,树荫下,光线透过绿叶间的缝隙射到了地面,再加上树叶在微风中轻轻摇动,使大地变得金光闪闪。
人们纷纷走出家门,欣赏这难得的美景,大家感受这光的照耀,好像身上都披了一层金子。
此时,我的脸也被照射成了金黄色,我感到脸上热乎乎的,便低下了头,闭了闭眼睛,忽然觉得眼睛在发痛,便轻轻地揉了揉,刚一睁开,天空就呈现一片暗蓝色。
咦,火烧云呢?原来,在我闭眼的那一瞬间,它就已经悄然无声地隐退了,唯独剩下暗蓝的天空。
(指导教师:张桂东)
教师点评
天上的云从西边一直烧到东边，红彤彤的，好像是天空着了火。
这地方的火烧云变化极多，一会儿红彤彤的，一会儿金灿灿的，一会儿半灰半白，一会儿半红半灰色，辣椒红、鹅黄、宝石蓝，这些颜色天空都有。还有些说也说不出来，见也没见过的颜色。
一会儿，天空出现一条龙，龙头向东，龙尾向西，腾云驾雾，一副要奔腾东去的样子。瞧，张牙舞爪的巨龙，脚踏祥云，舞动着粗壮有力的身躯，细细的胡子在风中飘动。正如宋代画家董宇所描述的“角像鹿，头似牛，嘴似驴，眼似虾，耳似象，鳞似鱼，须似人，腹似蛇，足似凤”，这气势庞大，威武的龙角象征着中国。过了二三十秒，那条龙变长了，可脚不见了。我正在寻找龙脚，那条龙却变模糊了。
忽然，又来了一只猛虎，那只虎尖牙利爪，眼睛闪着凶恶的光芒。爪子如同闪着寒光的匕首，似乎正在捕猎，一看，令人心惊胆战，可是一会儿就没了。
接着，又来了一条大蛇，那条蛇吐着分叉的舌头，像要捕猎似的，可是一眨眼又没了，一条蛇又化为乌云。
一时恍恍惚惚的，天空里又像这个，又像那个，其实什么也不像，什么也看不清了，必须低下头，揉揉眼睛，沉静一会儿再看，可是天空偏偏不等待那些爱好它的孩子。
一会儿工夫，火烧云下去了。
我和妈妈一起来到广场时，火烧云并没有出现，我心里有一种说不出的期待。没过多长时间，天边渐渐变红了，随之出现一片一片的金黄，让人感觉美美的。我看地正入迷的时候，太阳开始慢慢地落下去，天空的颜色也比一开始深了好多，照得大地一片光辉。周围的人们看见了这样的场面，连忙拿起手机在那里拍着这美丽的场面，还在一边不停地赞叹着。
可火烧云更有意思的是云的变化，那些云可顽皮了，它们一下子变成一只山羊在那里吃着草，风一来，山羊就没有了;一下子变成一只大大的狗在那里嬉戏玩耍。这画面看起来十分熟悉。可没过多长时间，又变成了一匹大马，可那匹大马太奇怪了，因为后面没有尾巴。看着看着，火烧云消失了，太阳已经完全落下去了，于是我和妈妈就想着刚刚的美景回家了。
天上的云一直烧呀烧呀，从东边一直烧到了西边，到处都是红的，真美啊!
火烧云的颜色真多呀!一会儿红彤彤的，一会儿金灿灿的，一会半灰半百合色一会儿半红半灰。这些颜色天空多得是，大人也不知道的神奇的颜色。
哟!火烧云像位魔术师在变魔术呢，一会天空出现了一只小兔子，接着又出现了一座房子，从房子里走出来一个人，拎着小兔子的耳朵把它扔了出去，后来房子消失了，那人在寻找他的房子的时候，人 和小兔子也不见了，出现了一只小鸭子，在湖里自由自在的游来游去，突然，湖面出现了许多漩涡，小鸭子开始拼命的挣扎。
西双版纳日温差大，年温差小，全年只有干、湿季之分。干季（11月至次年4月）雨水少，开花的植物不多，这时，艳丽的火烧花尤其引人注目。
火烧花是西双版纳热带雨林中最具代表的老茎开花植物，橙黄色至金黄色的短总状花序着生于老茎干或侧枝上，十分耀眼，可称得上“秀色”。热带雨林中，昆虫和其他动物传粉者主要在林冠下一定高度范围内活动，而成年树木的枝叶往往高不可及。所以，老茎上生花无疑是树木显露自身，使昆虫及其他动物传粉者易于触及的方式。
火烧花也是深受当地群众喜爱的美味佳肴。每到开花季节，人们就在树下捡回落下的花冠，把花萼去除，清洗后放入水中煮沸4分钟左右，除去苦涩味，加入豆豉炒后就可食用，味道鲜美。因此，火烧花是名副其实的“秀色可餐”的植物。
西双版纳的傣族人民还根据火烧花的特性，给它起了个非常好听的名字，叫“埋罗毕”。这种树（埋）开的是管状花（罗）。用手指捏住花冠，在另一端吹气，待花管鼓胀后，用手指捏住，两头一挤，花管便爆裂，发出“毕”的声音。
（作者单位：中国科学院西双版纳热带植物园）
乔东家幕后推手
说起乔东家脆皮火烧的幕后推手,今年刚32岁的王朝中,因为家里欠债,为了给父母减轻负担,15岁就辍学用借来的3000元钱卖起了副食,17岁便还清二十几万外债;随后又经营起德克士,先后涉及粥店、网吧连锁。顺风顺水的王朝中26岁便积累近千万资产,甚至成了当地县领导的座上宾,鼓励他开一家大酒店, 为了县领导的期许,仓促上马大酒店项目致使资金链断裂,从此大伤元气。
几经创业折腾后,王朝中远赴四川成都,凭借当初赖以起家的脆皮火烧图谋东山再起。能够有如今的火爆,他把握了两个要素,一是新品口味独特,符合大众选择的价格,同时必须保证真材实料。
只做一种产品
选择火烧,王朝中受了麦当劳模式的启发。尽管中美有着饮食差异, 但汉堡包却能受到各地人的喜欢,究其原因在于面包夹层下,丰富多样的食材,在保证口味的同时,围绕招牌口味不断丰富其产品线。
王朝中脑中搜索着,自己要经营的项目怎样才可以匹配汉堡包的特性,他想到了第一次创业特意去河北学习过的——火烧。火烧类似汉堡包,在保持外层酥脆的同时,中间可以填充不同的馅料以此丰富口味。这给乔东家火烧丰富产品打开了阀门———乔东家的做法是围绕“脆皮火烧”主题做文章。
四川人喜辣,王朝中在研发过程中,围绕辣推出椒香牛肉,双椒凤爪火烧。围绕产品深层次丰富,乔东家形成了驴肉火烧、飘香肥肠、椒香牛肉等十余款经典风味火烧,乔东家脆皮火烧定期每三个月推出一款新品。
王朝中如今每天仍然保持着深夜12点后才睡觉的习惯,晚上汇总各店反馈的情况以及市场趋势,然后研究新品。他笑称自己就是乔东家最大的“研发师”。
2两称重之谜
如何让火烧符合顾客喜爱的胃口?乔东家从选料到制作都有一套严格的规范,以椒香牛肉火烧为例:牛肉必须是上好的鲜牛肉,而且必须是牛腩部位。王朝中琢磨出了一套“最佳组合”:牛腩+ 牛油+ 洋葱。虽说是牛肉火烧,可如果馅料全是牛肉却难以达到最好味道,通过反复尝试, 王朝中发现用牛腩+ 牛油+ 洋葱的搭配方式味道相当好吃。同时成本得到有效控制,牛腩20多元一斤,牛油却不到十块钱一斤,洋葱更是只有一两块钱一斤。
王朝中告诉记者,广受顾客喜爱的“驴肉火烧”,选驴肉时一定要选带皮驴肉,方便辨别新鲜度,经秘制的调料包配上蜂蜜和的面,烤出的味道才酥脆鲜香。
不仅是馅料的搭配,和面时也是严格标准化执行。一次只和4斤面, 擀出的每个火烧皮控制在80—85克,所有的火烧必须过秤,肉馅必须是2两的重量。将火烧从面皮到馅料制作的每一个环节像加工零件一样严格控制标准,这便是乔东家脆皮火烧美味的秘诀之一。
7元火烧赚多少
一个火烧只要7元钱,还送一杯豆浆或者苏打水,乔东家是怎么做到的?
经营小店有三个境界:1. 顾客觉得东西贵,老板赚钱;2.顾客觉得超值,老板不赚钱;3.顾客觉得老板赔了,老板赚钱。
王朝中掰起手指,乔东家脆皮火烧做到了这三点成功了,而成本的有效控制也基于这关键的三点。
在乔东家脆皮火烧之前,王朝中曾经成功将上海著名“小杨生煎包” 复制到成都春熙路,一年营业额达到百多万元。有段时间“煎包生意好,买卖差”,王朝中分析发现,一份生煎包10元钱12个,多数人仅仅是为了尝鲜,几个人吃一份,客单价自然上不来,成长空间不大,他遂果断关掉盈利中的煎包项目。
客单价无法提上去,再好的生意也只是假繁荣。火烧便很好地解决了这个问题,通常一人至少吃一个火烧,而且由于携带方便,一个人打包三四个火烧的情况更是常事。客单量上去了,客单价便成为了提升利润的关键。
王朝中通过“将牛腩切成片,牛油和洋葱切成末,通过特定的比例混在一起,顾客既觉得美味、超值,我又能赚到钱。这就是为什么食材那么好,烧饼却只卖7块钱的原因”。
也就是为什么前文所述,每个火烧要控制同样重量,一是产品标准化,二是乔东家成本有效控制法。
排队经济学
对于一个新近冒出的街边小店, 每天顾客排起长队购买火烧,已然成为成都春熙路的一道亮丽风景。 “38℃高温都还在排队,有时要排半小时才能买到。”为何顾客甘愿排队等候?
王朝中也自有一套。街边小店通常意义是临街的小门面,这种街道普遍人流量大,选择人流量与吸引人流量是街边店赚钱的两个重要因素。
王朝中分析乔东家脆皮火烧保持旺盛生命力,原因在于真正做到了为顾客服务。
乔东家脆皮火烧开业初就出现排队现象,王朝中欣喜过后认真思考起来。有了人流量,如何将潜在客户转化成顾客,这就是后来王朝中推出的“火烧哥”服务。
乔东家脆皮火烧店除了负责做火烧的厨师外,还会有一两个穿着印有“火烧哥”T恤的伙计在门外招揽顾客。除了负责介绍产品,火烧哥夏天帮忙为排队的顾客扇扇子消暑,雨天打伞遮雨,还时不时地开玩笑解闷,“一个两个吃不饱,三个四个刚刚好!”“好吃的火烧会说话,不好吃全额退钱!”配上店铺门前播放节目的电视,充分缓解了顾客在排队时的焦虑。
从另一点,也可体现王朝中踏实为顾客服务的理念。顾客购买火烧后,他还需要一瓶水,由于火烧属于酸性,那么就需要一瓶属于碱性的水,这样有助于平衡胃。
通过优质的产品吸引顾客排队, 通过烧饼哥、店外电视、附赠饮品的增值服务“维稳”排队顾客,通过排队人群营造的声势吸引更多顾客前来购买,由此就形成了一个良性循环。十月份其中一个暴雨天,水都到了膝盖深,春熙路总店买火烧的顾客依然打着伞排队,当天的火烧硬是卖出了1000多个。以至于,外地游客前来排队购买火烧,竟然是导游介绍过来的。
在保证店外渠道与店内渠道畅通的同时,王朝中坚持“一个都不能放过”的经营原则。早上七点开门,晚上十一点歇业,一天两班倒,不放过任何一个可能消费的顾客。这就是他的“循环连锁销售”的一部分。
“就是要让顾客知道,起早上班能吃到乔东家,夜晚宵夜依然能吃到乔东家。生意就是要这样踏踏实实地做。”王朝中说。
电影开头，就移向英法联军细节圆明园的火热场面，嗜血成性的英法联军，五是中华民族的尊严，盗意践踏中华国土，大肆掠夺火烧圆明园的文物和财宝，推倒火烧圆明园的亭台楼阁。疯狂的叫嚣声震破了宁奖的沉睡中东北京城。顿时，我就热血沸腾，愤慨之情油然而生。历史片还是要追本溯源的。惠玉兰的出现让我们和印象中慈禧的形象产生质疑，眼前这个幼稚可爱、青春活泼，歪着脑袋问工匠为什么龙在风上面的女孩是那个残暴肆虐、骄奢淫逸的垂帘听政的西太后吗?我也看过其他一些描写慈禧初入宫和其他后宫嫔妃争宠斗艳、勾心斗角，以及和咸丰皇帝一起掌权的电视剧，我想，《火烧圆明园》的侧重点并不在于慈禧真正掌权后的祸国殃民之举，而只是轻描淡写地叙述完慈禧入宫成为兰贵人以及实际博得皇帝芳心从而第一次从屏风后面走上朝堂的事。我想刘晓庆那双柳叶眉和擎满泪花的动人演员竟和小巧玲珑的脸庞恰如其分的表现了青年慈禧端庄、闺秀、机智、沉稳又不免俏皮、暧昧之状。梁家辉所饰演的咸丰皇帝虽然和我所了解的咸丰皇帝有所不同，但是可用神似来形容。我曾经翻看过一本叫《短命皇帝》的书，以袭击的咸丰皇帝身材中等，皮肤白皙，脸颊狭小，下巴微尖。没有梁家辉那样一米八四的高个，皮肤泛黄，方盘国字脸。但是好色史书中留给我的最深刻的印象，这与电影中兰贵人引逗咸丰皇帝中看出来，一个蠢蠢欲动、兽性好色的咸丰皇帝跃然屏上。
电影中一处处动作场面，让我见识了近代“勇士”和“民女”的天壤之别。为什么这么讲呢?我想“勇士”就是蒙古人僧格林沁，一个曾立下赫赫战功，虎背熊腰的贵族王爷，。“民女”就是谢庄勇斗洋人的女英雄冯婉贞，一个出身卑微，粗布短衣的庶民。同时生于这个年代，这个社会背景，同时在天子胶鞋的臣民，不同的是出身，是地位，使一颗友勇有谋的心。僧格林沁充其量是一个莽夫。他逞一时之勇，逮住巴夏礼死命地摔打时，嘴中高喊：“别以为咱们爷们欺负你”。当巴夏礼恶狠狠地质问他：“你会为你的行为付出代价的”是，僧王报以爽朗的大笑，大笑过后，一把把巴夏礼投入湖中，也许这就是鸡同鸭的争吵，不，是兽与兽的较量。再看看谢庄，一面谢庄团练冯的鲜明旗帜树起来了，这是一个世代以耕种狩猎为生的村头，不甘心坐以待毙的村民，一批有血有肉的汉子在冯三保的组织下为保卫家园，拿起锄头、木棍、绳索、土炮冲向洋鬼子。冯三保的女儿冯婉贞身手矫健，大刀飞舞，寒光闪闪，所向披靡。自古两国交战不斩来使，本来就面对野蛮的侵略者，却频频出现扣押使者，押送使者进京等幼稚举措，实在是显得落伍可笑，这毫无疑问再次为自己打上野蛮国家、野蛮法律的烙印。
当洋人惩罚失信的皇帝时，电影也上演了高潮部分。英法联军火烧圆明园，与此同步出现的事咸丰皇帝出逃的画面。火烧圆明园遗址是一个敞开的、敏感的、灼痛的伤口。真龙天子逃之夭夭，但是北京老百姓，也就是“由于额尔金手下留情而免于一死”的北京人的后代，仍感到自己受到极大的凌辱和伤害。火烧圆明园是咸丰皇帝的享乐之所，额尔金毁掉它“完全是针对皇帝本人”。然而，咸丰皇帝本人确实深受打击，但不幸的是，中国人，特别是中国的知识分子从来没有认为火烧圆明园只是一场惩罚通知这个人的行动，这一疯狂的毁灭行径没有任何道理可言。
1、会按提纲背诵课文第3—6节。
2、学会生字4个，词义6个，并积累词语。
3、初步学会在仔细观察的基础上展开想象，描写景物。
4、感受火烧云的景色美，初步具有热爱大自然的情感。
重点：
初步学会在仔细观察的基础上展开想象写景的方法。
难点：
感受火烧云的景色美。
教学准备：
多媒体课件
教学时间：
3课时
第一课时
教学目标：
1、初读文，了解大致内容，给文分段。
2、学习第一段，初步理解作者通过其他事物来写霞光的方法。
教学过程：
一、导入新课。
大自然是丰富多彩的，令人神往，同学们，你们见过日出或日落时天边出现的红霞吗?今天我们一起欣赏这美丽的自然景观吗?
板题：火烧云
二、听课文录音
1、听录音，听准字音，并划出什么是火烧云(这一句话)
2、交流：
天空的`云从西边一直烧到东边，红彤彤的，好像天空着了火。
理解“烧”
3、齐读。
三、轻声读文，理清脉络。
1、自由读文，课文哪几个自然段直接描写了火烧云的变化?并给文章分段?
2、交流分段情况：
时间顺序：一、(1-2)：火烧云上来时霞光的颜色。
二、(3-6)：火烧云颜色和形状的变化。
三、(7)：火烧云下去时的情况。
四、学习课文第一段
1、自由读第一段，这段主要描写什么?
2、这段写没有直接写霞光?作者通过哪些事物来写霞光?用“——”划出有关事物?用“-----”划出前后变化的词。
3、交流板书：
霞光
小孩的脸——红红的大白狗——(红)
老头儿——金胡子红公鸡——(金)
黑母鸡——(紫檀色)
4、齐读第1节
读到这你有没有疑难?
5、讨论：为什么要通过小孩、老头儿、狗、鸡等描写霞光不直接描写霞光?
6、小组汇报结果：
更准确、细致表达火烧云霞光的颜色，描写了火烧云映照在地上的生动景象。这种衬托的方法我们值得学习下齐读体会。
7、齐读体会
五、作业：
1、字词抄3遍。
2008年6月21日晚上9点30分, 《经济半小时》。“我们都知道, 衡量一家酒店的档次有多高, 就看这家酒店有几颗星, 从二星到五星, 星越多酒店越豪华;而在汽车行业里, 也有这么一个星级评定, 得的星越多, 这辆车就越安全, 这个标准相信很多人都见过, 叫C-NCAP (中国车辆碰撞试验室) , 不少厂商和消费者都把这个标准当成衡量汽车是否安全的重要参考。但事实上, C-NCAP却是一个私营组织, 而不是国家控制的、具有一定说服力的汽车检测组织!”
央视对C-NCAP的批评性报道迅速激起多方面的强烈反应。平面媒体跟进报道, 发掘出C-NCAP背后各种各样的猫腻——以企业标准代表国家标准, 以赞助费多寡决定安全的等级……一个在汽车行业中貌似公正、客观、中立的测评机构就此倒掉, 而首当其冲的莫过于参与测评并借此进行大肆炒作的各大汽车品牌。
创办两年多的C-NCAP因为弥补了国内安全评定标准的空白, 近两年越来越受到国内厂商高度重视, 新车上市言必称C-NCAP, 而许多厂商“获得C-NCAP碰撞五星”字眼的广告也已经被更多的消费者接受。所以, 越来越多的汽车厂商愿意花钱去买一个明知不具备客观性但却具有消费者欺骗性的“C-NCAP五星认证”。但是, 随着C-NCAP的信誉倒台, 一场行业性的信任危机开始掀起。
作为本田明星车型与销售冠军, 本田旗下的雅阁以及CRV在以往C-NCAP的评测中均取得令人瞠目的超好成绩——5星+, 超过高其一档次的奥迪A6。在近三个月来, 雅阁的宣传几乎全部建立于“超五星安全”这一核心来进行, 以“安全”概念去打动消费者。现在随着C-NCAP的信誉倒台, 消费者发现, 雅阁所谓超五星安全不过是一件皇帝的新衣罢了。雅阁与CRV都将面临舆论风暴的冲击。
作为一场行业信任危机, C-NCAP倒台所引致的危机不只是对本田一家企业的冲击, 几乎所有参与C-NCAP测评并借此进行大肆宣传的企业都可能被卷入这场危机漩涡之中, 一场类“牙防组”事件正在掀起。
连锁危机正在来袭
在全球市场一体化日益形成的当下, “世界是平的”这个趋势已是无法逆转的事实。任何一种产品几乎都必须依靠外部厂商协力完成, 不同的供应商、不同的零部件共同构建成了一个完整的产品。正因如此, 分工的细化将不同厂商牢牢捆绑在一起, “一荣俱荣, 一损俱损”的连锁反应成为众多厂商无法避免的关键存在。
在2005年前发生的苏丹红事件中, 诸多食品企业都受到了牵连, 整个行业闻“红”色变;2006年初被爆出宣传欺诈的欧典地板, 在危机爆发后, 行业整肃风波迅速掀起, 全国的地板行业都风声鹤唳, 而消费者对地板品牌的信心也受到影响, 全行业销售受到波及。2006年下半年发生的柯达、索尼、佳能等诸多品牌相机的质量危机事件, 也是典型的连锁反应的例子。
作为一种重要的企业危机源头, “连锁反应”现象不仅出现在上下游一体化的供应链体系中, 同时也出现休戚相关的同业之中, 就如上面所列举的这些企业一样。所以, 对于企业而言, 必须形成一种新的危机管理的战略思维:不仅仅将危机管理的对象对准企业内部流程、消费者投诉等直接的价值链, 同时还必须防范因为行业性危机 (包括竞争对手) 所导致引发的连锁反应。
C-NCAP事件之所以引来汽车行业的地震, 是因为在公众认知中C-NCAP已经拥有很高的知名度与信任度, 诸多汽车品牌以此为原点进行一系列的公众沟通与产品宣传。在利益的驱动下, 汽车厂商进行自我造神运动, 有意把C-NCAP的假标准当成真规则使用。除了消费者, 利益各方其实都知道, 所谓的测评结果不过是公共关系或广告宣传的泡沫而已, 是一颗踩在脚下随时可能爆炸的地雷。但基于商业利益的驱动, 没有人在乎, 或者说没有人有所警惕, 一场在刀尖上跳舞的假面狂欢就此拉开。
忽然间C-NCAP神像倒塌, 汽车厂商们特别是雅阁这时才发现, 自己已经陷入一片信任危机汪洋之中, “超五星”安全原来是“超五星”金钱购买的结果。“超五星”安全的神话褪色之后, 所有汽车厂商都发现自己是在众目睽睽之下裸泳——危机的连锁反应把所有企业都逼到了风尖浪口之上, 有些企业已经开始撤下原来C-NCAP的所谓认证, 也有企业愁于如何应对媒体及消费者的质询。
危机火烧连营, 企业应该如何出招?
2008年, 企业危机事件又迎来高发阶段, 而其中很重要的原因之一就是中国媒体环境进一步走向开放独立。随着新闻舆论监督和批判力度的不断加强, 企业任何过失都可能被强烈聚焦, 继而被摆上舆论的天秤, 成为公众关注的焦点。
C-NCAP引发的危机连锁反应, 将会成为2008年危机管理中的一个重要现象:企业危机的爆发将突破原来利益相关者的价值链范畴, 而扩展为更广义的危机源头。这意味着一个不确定性的时代正在来临, 任何行业竞争或政策上的风吹草动都可能成为危机的源头。那么作为企业自身, 将如何防御连锁性危机的伤害呢?
第一招:坦诚沟通分野责任
在苏丹红危机事件中, 当亨氏在危机的泥潭中苦苦挣扎时, 肯德基却主动引火上身, 向媒体坦承自己的两款产品中含有苏丹红。在真诚向消费者道歉的同时, 肯德基更重要的举措是向外公布导致自己产品含有苏丹红的源头——其配料供应商田洋公司身上, 于是所有的舆论关注焦点立即聚焦到这家并不知名的“苏丹红元凶”公司身上, 肯德基的负面报道转瞬即过。一场极具爆炸性的典型危机事件, 在肯德基的巧妙处理下, 变成了非典型性的危机事件——危机责任的分野使得肯德基避开了媒体的长时间炮轰。
同样, 在处理这次CNCAP危机事件中, 汽车厂商也应当引导媒体或公众去思考CNCAP的成立背景或更深层次的制度缺失, 而不是过分关注企业与其的不正当交易。
因此, 逐渐将媒体视线引向其他方面, 使负面报道慢慢平息, 或者是创造新的关注焦点使媒体舆论转向, 是企业化解连锁反应对自身冲击的要点之一。
第二招:借势用力化危为机
数年前, 山西出现过一桩令人震惊的毒酒大案。朔州一伙人用工业酒精假造白酒出售, 致27人中毒死亡, 多人中毒卧病在床。假酒致死事件, 使得消费者对白酒心生警惕。所有的白酒厂家, 特别是山西的白酒厂家陷入前所未有的危机困境。
面对来势汹汹的连锁危机, 古井贡集团没有被动防御, 而是妙借媒体的关注点, 主动出击, 延伸话题, 从而成功地化危为机。
首先, 古井贡以董事长王效金的名义, 在有关媒体发布了《古井贡酒致全国消费者一封公开信》。在信中, 古井贡除了严厉谴责制假者的天良丧失之外, 也阐明了古井贡一向严格的制酒制度, 并号召行业内通过自律充分保证消费者的利益。
随后, 王效金更向行业呼吁白酒立法, 倡导成立中国打击假酒专项基金会。王效金的主张得到了国家工商局、国家技术监督局、中国质量检验协会、中国消费者协会等有关单位的高度重视和大力支持。而那一年备受消费者关注的3·15专题节目的记者, 也就此采访了王效金, 古井贡知名度随之急升。
另外, 为了体现企业的社会责任感, 古井贡公司以董事会名义慰问、抚恤27名死难家属, 为每位家属捐助1万元, 此举赢得了全社会的普遍赞誉。
在所有白酒企业都战战兢兢惟恐受到毒酒事件殃及的时候, 古井贡的借势用力, 主动出击, 不仅有效化解了行业连锁危机对自身的影响, 反而成为企业出击市场的一次契机。
第三招:迎合舆论祭出新招
当主流舆论 (如主流报纸、杂志、网络) 对企业危机事件的批判力度达到高潮时, 单一企业任何反对的声音都是不合时宜且危险的。在这种情况下, 企业要做的是对舆论的“伪迎合”, 即对主流舆论的表面附和。
在此次CNCAP所引发的行业危机事件中, 如有记者来电话采访, 汽车企业可以适度表示对CNCAP倒台事件表示遗憾, (敏感时期, 绝不能与主流舆论唱反调, 否则会成为媒体标题, 引来新一轮舆论狂批。) 但声明CNCAP的测评只是说明了一方面的问题, 企业对于自身产品品质的追求一向非常严格。
企业可以宣布将采取新的措施去代替CNCAP的测评, 因为这时舆论都在关注CNCAP倒台之后, 中国汽车安全测评等级将如何制定。如果有某家企业能够利用此舆论关注焦点, 列出有说服力的措施或者方法, 不仅可以使自己脱身于行业连锁危机之中, 而且可能借此迅速成为新的关注焦点。
【教学要求】
1、学习课文第二、三段，了解火烧云变化的特点。
2、有感情地朗读课文
3、学习作者观察事物和积累材料的方法。
【教学重点】
品赏火烧云颜色和形状的变化的语段，感受自然美和语言美，接受美的教育。
【教学过程】
一、复习导入
通过上节课的学习，你知道了什么?
火烧云在变，课文讲什么和什么在变?
二、学习课文第二段
1、指名读第3小节。
2、哪个词在变?
(一会儿)
⑴ 引读并出示：
(变化多而快)
红彤彤 半紫半黄 葡萄灰
金灿灿 半灰半百合 梨 黄
茄子紫
⑵ 你是怎么理解“半”的?
(是左右，百分之五十的关系吗?)
⑶ 第三组的三个词有什么特点?
(前边是物体，后面是物体特有的颜色。)
你能再说几个吗?
⑷ 这么多的颜色都包括在里的词有──
3、谁能美美地读第3小节：
⑴ 指名读。
⑵ 评价后再读。
⑶ 齐读。
⑷ 师引背。
4、火烧云形状变化也有两个特点
(快、多)
自由说表变化快而多的词。
⑴ 师问生读第四小节：
师问：
① 一会儿天空出现了什么?
② 是什么样子的`?
③ 是怎样变化的?
⑵ 指名问答(读)第5小节。
⑶ 同桌问读第6小节。
5、共同讨论：
⑴ 提了三个问题，答了三个问题，你发现了什么?
(这三小节的写法一样?出现了什么──是什么样子的──怎样变化的?)
⑵ 这些同学善于找规律，背诵时就利用规律背诵。
6、指名读4、5、6小节，其余同学看投影片。
作者为什么不写了?
7、按刚才的规律口头叙述一段话：
⑴ 师：这时天空出现了什么?什么样子的?怎么变化的?
⑵ 指名口述。
⑶ 后面你还希望变成什么?
这哪里还像天空，分明就是──(动物园)。
四、引读最后一小节
1、师引读
2、火烧云下去了，人们是什么心情?
(惋惜、留恋)
上来时，人们是什么心情?
(又惊又喜)
3、指名前后对读两句话。
4、自由读读。
五、总结全文
1、教师小结完成板书：
师：火烧云在极短的时间内发生了千变万化。这一变就是我们的生活变得更加美好，是大自然变得更神奇。作者的写作目的是_________
2、讨论作品的成功之处：
想想，要写好这篇文章必须做到哪几点?
(① 观察有序、细致;② 想象丰富。)
观察积累是写好作文的基础，我们一定要做生活的有心人。
六、作业
1、带着神奇、美好的情感读课文并背诵。
2、积累20个描写颜色第亿词。
3、按一定的顺序写一段话(100多字)：
“这时，天空出现了……”
【板书设计】
上来了 霞光
颜色 变
火烧云 变化着 形状(快、多)生活美好(自然现象 ) 自然神奇
一、课前系统部分 课标分析：
《语文课程标准》指出：阅读是学生的个性化行为，不应以教师的分析代替学生的阅读实践。阅读教学中应让学生在主动积极的思维和情感活动中，加深理解和体验，有所感悟和思考，受到情感熏陶，获得思想启迪，享受审美乐趣。《火烧云》描写了日落时晚霞的美丽景象，教学时应该把学生尽快带入到这种情境之中。情境是语文教学的一个“小天地”，如果教师在教学中能创设好一定的情境，使学生进入角色，就能唤起学生的情感体验，带来意想不到的收获。所以教学中教师要创设好情景，以富有激情的语言，在极短的时间内抓住学生的心神，释放学生的心智潜能。
教材分析：
《火烧云》是人教版新课标实验教科书小学语文四年级上册的一篇略读课文。本组课文以“自然奇观”为专题，通过具体形象的语言向学生展示了旖旎的自然风光，奇妙的自然景观，激发学生热爱大自然的思想情感。本篇课文的作者是著名女作家萧红，她用优美的语言为我们描绘了夏季傍晚，天空中火烧云颜色和形状的变化，表达了对大自然的喜爱之情。全文按照火烧云上来了、火烧云变化、火烧云下去了的顺序，并紧扣一个“变”字，将火烧云色彩绚丽、瞬息万变的景象表现得淋漓尽致。全文脉络清晰，结构完整；内容丰富，富于变化；语言富有韵律美感，尤其体现在描绘火烧云颜色的词语上，给读者以美的享受。
学生分析：
在之前的学习中，学生已经接触了大量的写景文章，并积累了一定的阅读方法，这对于学习本文大有裨益。四年级的学生虽然看到过火烧云，但是并没有仔细观察过。所以，根据学生的思维特点，在本节课的教学中，我将利用多媒体直观教学形象的特点，让学生充分感受火烧云的美，并采用情感朗读法，在反复诵读中体会火烧云的美，积累作者优美的语言。
教学目标：
知识技能目标：正确、流利、有感情地朗读课文，理解课文内容，感受和了解火烧云的绚丽多彩和美妙奇异的变化。并摘抄文中的优美词句，积累语言。过程方法目标：经历独立自学、合作交流、读中感悟等过程体会作者在观察中善于抓住事物的特点进行大胆想象，感悟作者在写作上的一些方法。
情感态度与价值观目标：学生在理解课文内容的同时，唤起观察大自然的兴趣，逐步养成热爱大自然、热爱生活的情感。
教学重点：引导学生了解火烧云的颜色和形态的变化，感受火烧云的色彩绚丽、瞬息万变。
教学难点：学习作者在仔细观察的的基础上展开想象来描写景物的表达方法。
教学策略：
教师创设情境启发、引导，学生自主探究、思考、讨论、交流学习成果。注重学生的主动学习，发挥学生的主体作用，因此，本课在教学的设计上将充分发挥学生的主观能动性，并与实践相结合，通过自己的探索加上教师的引导，使学生的探究一步步走向深入，从中体会到探究的乐趣、知识的魅力、应用的价值，开阔学生的视野，锻炼学生的思维。
教学用具： 1.多媒体课件
2.搜集火烧云的资料和图片
二、教学过程：
（一）观片激趣，谈话导入
1．（播放课件：火烧云）谈话导入：晚饭过后，火烧云上来了，多美的火烧云啊！它让人入迷，让人陶醉。今天就让我们一起跟随现代女作家萧红到天空中遨游，领略大自然的壮美，感受夕阳西下时火烧云的瑰丽吧！（板书课题。）
2．火烧云如此美丽！请同学们自由读文，看看作家萧红是怎样把这些神奇的景象描绘出来的吧！
设计意图：开篇以多媒体课件中的火烧云美景引入新课，让学生调动感官参与到学习中来，为下面的学习埋下伏笔。
（二）初读课文，整体感知
师：请同学们用自己喜欢的方式读一读课文，读准字音，读通句子，并思考：什么叫“火烧云”，用文中的话来回答。
学生阅读 师：什么叫“火烧云”？
生：“天上的云从西边一直烧到东边，红彤彤的，好像是天空着了火。”这就是火烧云。
教师相机正音
天上的云从西边一直烧到东边，红彤彤的，好像是天空着了火。师：找得非常准确，但是有一个字音没有读准。“红彤彤”的“彤”单独念时读tóng，在“红彤彤”这个词组里应该读作tōng。我们把这句话一起来读一读。
学生朗读
师：从这个句子看出火烧云的什么特点？ 生：红
师：具体从哪些地方看出来的呢？ 生：红彤彤，烧，着了火
师：现在，老师把这句话改一改。这样改，好吗？为什么？（PPT出示：把“烧”字改成“红”字）
生：1.不好，用这个“烧”字，给人一种强大的气势，“红”字就显得十分普通。
2.用“烧”字，不但写出了火烧云的颜色，还有一种动态美。
3.用“烧”字，才符合“火烧云”这个名字，让人清楚“火烧云”这个名字的由来。
师：同学们都有了自己的体会。作者用的这个“烧”字，十分精当。不但突出了火烧云上来时天空的颜色，而且还形象生动地描述了火烧云上来时的状态，气势强大，富有动感。看，这就是火烧云，鲜艳无比，光亮耀眼。
（PPT出示图片）
师：我们已经了解了火烧云名字的由来，那么这篇课文是按照什么顺序记叙的？
生：按照“火烧云上来了、火烧云的变化、火烧云下去了”顺序记叙的。（板书：火烧云上来了、火烧云的变化、火烧云下去了）【教师小结】接下来，我们就按这个顺序来学习这篇课文。设计意图： 初读的目的在于读通课文，整体感知。为此这一环节设置了三个小环节。先让学生选择喜欢的方式自读课文；接着，了解“火烧云”名字的由来，并感悟“烧”字的妙用；最后理清课文思路，帮助学生在第一时间把握文章。
（三）细读课文，重点品读 1.学习“火烧云上来了”片段
师：火烧云上来了，那它发生在什么时候？画出相关语句。生：夏天的傍晚。晚饭过后——傍晚，乘凉——夏天。
师：抓住了关键字词来回答，真会读书。火烧云上来后，地面上的事物发生了哪些变化呢？
PPT：火烧云上来了。霞光照得小孩子的脸——，大白狗变成——，红公鸡变成——，黑母鸡变成——，小白猪变成了——，老爷爷的胡子变成——。
生：红红的，红的了，金的了，紫檀色的了，小金猪了，金胡子了 教师相机正音，“檀”念tán 师：数一数，作者在这里用了几个“了”？ 生：7个
师：作者在这里连用了7个“......了”，那么，你从这7个“......了”中体会到了什么呢？
生：霞光颜色变化之快，之多。
师：霞光上来，周围的事物在瞬间就更改了这么多颜色。当你看到周围的事物在瞬间变换了多种颜色，会是怎样的心情？
生：兴奋，激动
师：那就读出你此时此刻的心情来。生读
2.学习“变化极多”片段
师：火烧云上来了，那么，期间它发生了哪些变化？作者又是从哪两个方面去描写火烧云的变化的呢？请同学们自己读课文的第3—6自然段，边读边思考。
学生自由阅读课文
师：作者是从哪两个方面去描写火烧云的变化的？ 生：从火烧云的颜色和形状两个方面。（板书：颜色 形状）师：火烧云的颜色变化有什么特点？ 生：颜色变化多、快。（板书：多、快）
师：火烧云颜色变化之快是从哪些词语中体会到的？ 生：一会儿
师：作者用了几个“一会儿”？ 生：4个“一会儿”
师：这四个“一会儿”构成一组排比句，可见天空颜色变化气势壮观，令人陶醉。那火烧云都有哪些颜色呢？用横线画出描写火烧云颜色的词语。
生：红彤彤、金灿灿、半紫半黄、半灰半百合色、葡萄灰、梨黄、茄子紫。（PPT分组出示：a、红彤彤、金灿灿b、半紫半黄、半灰半百合色c、葡萄灰、梨黄、茄子紫）
师：一个不落，都找齐了。现在，请同学们仔细观察这些词语，它们有哪些特点？
生：第一组词语是ABB形式，第二组词语是半A半B形式，第三组词语是水果名或蔬菜名加上其颜色。
师：概括得非常到位。那么，作者为什么不将其中一种表示颜色的构词形式用到底呢？
生：用三种形式来描述火烧云的颜色，更加生动形象，更加令人着迷。师：作者以多个不同的构词形式的词语描述了火烧云的颜色变化，渲染了瞬息万变、目不暇接的奇妙景象，形式富于变化，才不觉单调。我们以后在写作的时候，也可以尝试着用这种方法来为我们的文章添彩。
师：那么，火烧云就只有作者所列举的这几种颜色吗？ 生：不是。“还有些说也说不出来，见也没见过的颜色。”
师：那你能发挥想象，按照书中任意一种表示颜色的词，来说说火烧云究竟还有哪些颜色吗？
生：学生回答
师：太多太多的色彩令人眼花缭乱，一时半会还说不过来。那我们就用成语来概括火烧云的颜色特点吧！
生：瑰丽无比、色彩斑斓、五彩缤纷......师：真会用词！现在让我们一起来欣赏火烧云色彩变幻的图片。（PPT展示图片）
【过渡语】火烧云不仅以其颜色之多、快给我们带来了视觉上的享受，还以精彩的形状变化给我们带来震撼。请同学们自己读4—6自然段，想一想火烧云的形状变化有什么特点，从哪儿可以看出？
生：变化快、多
师：从哪些词语看出火烧云形状变化之快？ 生：一会儿，忽然，一转眼、过了两三秒钟 师：火烧云有哪些形状？ 生：像马、狗、狮子
师：作者不仅把火烧云大胆地想象成马、狗、狮子，并且在描写上也很有方法。我们先来看第4自然段。
【引读】一会儿，天空出现了？它是什么样子的？紧接着，发生了什么变化？最后呢？
生：马；马头向南，马尾向西，是跪着的；大起来了，腿伸开来了，脖子长了，尾巴不见了；马变模糊了。
教师继续引读第5、6自然段
师：从中我们看到，作者是按怎样的顺序来写火烧云的形状变化的？ 生：先写出现，再写样子，接着写变化，最后写消失。
师：作者就是按照事物发展变化的顺序有条理地来描写的，这样有条理地描写，不但能让我们清楚地感受到火烧云形状变化的过程，而且还可以帮助我们背诵。课后，同学们可以按照这顺序，试着来背一背。
师：我们体会到了火烧云的形状变化多端，你能用一个词语来概括这种变化的景象吗？
生：瞬息万变、变化莫测......师：想象一下，天空还将出现什么？请同学们仿照第4，5，6自然段的写作方法，说一段话。
生：学生回答
师：同学们的想象力真丰富，描述得也十分生动，老师听得也不禁沉醉其中了。老师课前捕捉了一组火烧云变化的镜头，我们一起来欣赏欣赏。（PPT出示图片）
师：同学们，如果你看到空中的云彩有着这样神奇莫测的变化，会是怎样的心情？
生：兴奋，愉悦......师：那就带着愉悦的心情把这段文字来读一读。学生朗读
3.学习“火烧云下去了”片段
师：过了一会儿，火烧云下去了。文中用一个词语表达了作者当时的感受。生：恍恍惚惚
师：恍恍惚惚是什么意思？
生：由于事物变化快而模糊，看不清楚。师：为什么作者说天空是恍恍惚惚的？
生：1.因为火烧云很快就下去了，作者还没有回过神来。说明作者看得很投入，很仔细。
2.因为火烧云变化多端，一会儿像这个，一会儿像那个。......师：火烧云在短时间内变化多端以至于作者还没有恍过神来就消失了。火烧云下去了，孩子们的心情是怎样的？
生：遗憾、期待再出现火烧云
师：那就带着遗憾、期盼的心情读一读这一段。设计意图：
语文课程标准指出：“阅读是学生的个性化行为，不应以教师的分析来代替学生的阅读实践。”由于本文是一篇略读课文，以学生的自学为主，因此，我放手让学生自主感悟火烧云的颜色和形状变化特点，通过入情入境地朗读，小练笔来体会火烧云的绚丽奇景。此环节，充分体现了阅读教学的实、乐、活。
（四）深读课文，感悟主题
师：火烧云下去了，这节课也接近了尾声。能不能说一说你此时此刻的感受呢？
生：1.火烧云真漂亮！2.我也想亲眼看一看火烧云。......师：听了同学们的感受，老师知道了作者萧红的这篇文章已经让许多同学不可自拔了。那么，作者为什么能把火烧云写得如此生动逼真呢？
生：观察仔细，想象丰富，用词准确。
师：作者通过仔细认真的观察，抓住火烧云的特点展开丰富的想象，并用优美的语言将傍晚时分火烧云的绚丽景观描绘得淋漓尽致，表达了自己对大自然的热爱。课后请同学们继续搜集一些有关大自然美丽、神奇的图片，做个生活中的有心人，发现自然界的美，懂得欣赏美，并用自己的笔写下来。
设计意图：教师引导学生结合课文的学习说出火烧云的美丽，充分锻炼学生的口语表达能力；课后要求学生做个生活中的有心人，目的是让学生学会观察大自然，热爱大自然；设计小练笔的目的是为了让学生学以致用，把课文中学习的写作方法用到自己的习作中。
（五）课堂总结
晚霞是美丽的，古人有话云：“最美不过夕阳红”“莫道桑榆晚，云霞尚满天”，这些都是夸赞落日晚霞之美。同学们可以亲自观察，通过切身实地的感受，你会发现大自然的美丽是令人惊叹的！
设计意图：细心观察必能发现更多大自然的美，将课中所品味的大自然的美延伸到课外，达到“课虽下，味还在，趣仍浓”的目的。
（六）课后作业 以“礼花”为内容。
要求：想像它的形状，按照“出现、样子、变化、消失”这一顺序写一段话。设计意图：该作业的设计意在将课上所学的知识内化为自己所有，培养学生的想象力、学以致用的能力。
（七）板书设计
火烧云
上来了
↓
变化（颜色、形状）快、多
↓
下去了 设计意图：好的板书设计要求能够简洁明了地展现课文的灵魂，本课的设计以描写火烧云的写作顺序展开，并抓住“变化”引导学生从颜色和形状两个方面感受火烧云的绚丽多姿、瞬息万变。这样的板书能让学生一目了然，抓住课文的主要内容。
三、教学后记
《火烧云》是一篇优美的写景文章，所描述的主要是晚霞的变化之美。晚霞的变化之美说起来很简单，但要让学生理解感受到不是那么容易的。书上的词语描写的晚霞再美，他没具体看到心灵也得不到碰撞；书上的图片在绚丽，那他也体会不到云变化之美。所以，学生对第2节中的“烧”，能不能改成“红”，不能体会到它用词的精确性。
本节课，我是按照跨越式的教学模式进行上课的。上课时，我先为学生提供优美的图片，并向学生解释火烧云的特点及形成过程。创设情境，激发学生学习的兴趣。然后我让学生自由的朗读课文，一边读一边思考作者先写火烧云什么，接着写什么，最后写什么。通过学生的汇报，学生对课文的结构也是掌握的比较好的。
1 方法原理
1.1 磁异常形成机理
煤层的顶、底板原岩中含有大量的黄铁矿及菱铁矿结核, 但含矿原岩磁性较微弱, 磁化率 (K) 值一般很小。当煤层自燃后, 煤层顶、底板的原岩受到高温烘烤, 其中的铁质矿物成分发生化学变化, 从而形成含铁磁性矿物的烧变岩。温度降低后, 就保留较强的热剩磁[13] (图1) , 其磁化率 (K) 和剩余磁化强度 (Jr) 的常见值一般为燃烧变质前的数倍至数十倍, 从而形成了明显的磁性差异, 相应的岩层形成了具有较强磁性的烧变岩, 使烧变岩与围岩产生明显的磁性差异。
煤层的顶、底板原岩中铁质多为赤铁矿、黄铁矿、菱铁矿及褐铁矿等, 随着烧变岩的形成, 他们大部分转变为铁磁性矿物。根据铁磁性物质的热剩磁理论可知, 岩石经过燃烧变质后, 其所获得磁性的强弱, 与其相邻煤层在自燃过程中燃烧的程度及燃烧对原岩的烘烤温度的高低有关。煤层自燃时, 原岩获得的温度愈接近居里点, 在冷却还原之后, 其形成的烧变岩所保留的热剩磁就愈强;反之则愈弱。
1.2 火烧区边界的确定
按照煤层自燃发生发展过程, 可以将其大致概括为:低温氧化→自热→着火与遍燃→燃烧→降温熄火, 依此可将煤层火烧区分为五个区:未燃区、发火区、燃烧区、还原区、熄灭区[6]。
根据火烧区磁异常形成机理推测:还原区的烧变岩正处于降温阶段, 尚未降到正常温度, 所以只能得到部分热剩磁;熄灭区比还原带得到更多的热剩磁, 故推知后者的磁性要高于前者。发火与燃烧区尚未获得热剩磁。所以存在这样的磁异常特征:熄灭区磁异常最强, 从熄灭区到燃烧区磁异常逐渐减弱, 在未燃区上观测不到磁异常。煤层自燃区地表观测到的磁场特征图如图2所示。
在具体解释工作中, 将烧变岩近似等效为以煤层底板为界的斜交磁化水平薄板状磁性体 (见图2) 。在圈定火烧区范围时, 一般根据△T曲线特征, 在煤层倾斜一侧的△T极小值点可定位北侧边界, 而在另一侧的△T零点值定为南侧边界。
2 应用实例
为圈定新疆某煤田火烧区边界, 采取高精度磁法, 配合钻探验证作为勘探手段。工作区位于新疆中北部玛纳斯县, 地处天山北麓中段、准格尔盆地南缘, 地表以低山-丘陵地貌为主, 下伏地层主要有下侏罗统三工河组 (J1s) 、中侏罗统西山窑组 (J2x) 和第四系 (Q4) , 含煤地层为中侏罗统西山窑组 (J2x) , 为一套泥炭沼泽相含煤碎屑沉积建造, 岩性主要为粗碎屑岩、细碎屑岩和炭质泥岩夹煤层, 它与下伏下侏罗统三工河组 (J1s) 和上覆中侏罗统头屯河组 (J2t) 均为整合接触关系。工作区大地构造位置属准噶尔地块, 乌鲁木齐山前拗陷西部中段, 处于三屯河-宁家河单斜构造带上, 倾角很陡, 83°-87°, 为倒转层序。区内未发现较大的断裂构造, 仅在西北部有一条北东走向的平推断裂, 南东盘北移, 水平断距2.5m-3m, 走向47°, 倾角直立。
2.1 岩石磁性特征
根据物性标本测定结果, 工作区内各类未烧岩石磁性均较弱, 磁化率 (K) 常见值一般在144π×10-6SI单位以下;因煤层自燃而形成的含铁磁性矿物的烧变岩, 磁化率 (K) 常见值的平均值为1286π×10-6SI单位, 而其剩余磁化强度 (Jr) 常见值的平均值为:1192×10-3A/M。由区域地质资料表明, 测区内无火成岩侵入, 也未发现强磁性矿床, 故本区磁异常主要是烧变岩的反映, 工作区具备了用高精度磁法圈定煤层火烧区边界的地球物理前提。
2.2 磁异常特征分析
野外采集资料经过数据整理、网格化、滤波等初步处理后, 利用Map Gis软件绘制勘探区1∶5000磁异常△T等值线平面图 (见图3) 。图3中显示工作区共有两个局部磁异常, 由西向东分别编号为C-Ⅰ、C-Ⅱ。C-Ⅰ号磁异常位于勘探区西南角靠近勘探区边界处, 异常范围较小, 整体呈近南北向椭圆状, 磁异常极大值位于22号测点/3测线, 为1534.69n T。异常北侧及东侧均可见负磁异常。C-Ⅱ号磁异常位于勘探区中部至东南部边界处, 整体呈北西向条带状, 南东端由于靠近工作区边界异常并未封闭。该异常范围大强度高, 其北西向长约1360m, 南东宽170m~330m, 异常极大值高达5757n T。异常北东侧伴生有负磁异常, 强度大, 极小值达-3776n T, 负磁异常总体呈北西向延伸。工作区其他处磁场较为平稳, 无明显异常。工作区磁异常强度的高低与煤层的燃烧程度相关, 由于煤层燃烧时其厚度、埋深、产状等不同, 与空气接触情况不同, 造成燃烧后状态各异, 所以工作区内磁异常皆为正负伴生出现。
2.3 煤田火烧区边界的圈定
在圈定工作区内火烧区边界之前, 首先选定27测线作为典型剖面进行分析, 该剖面位于测区的中部, 方向为北北东方向, 测线方位角为34°, 剖面长度为500m, 其起始点坐标分别为: (4854650.391, 434231.657) 和 (4855062.51, 434514.785) 。由剖面曲线可知 (图4) , 剖面南段0~20号测点磁异常为平稳负磁场, 起伏小, 20号测点磁异常值为-4n T, 近似为0, 由20号测点向北磁异常逐渐增大, 至42号测点处达到最大值, 为4625n T。42~48号测点之间磁异常急剧减小, 48号测点处为该剖面磁异常最小值-3562n T, 随后又有升高的趋势。
以剖面曲线形态特征为依据, 结合前述火烧区边界确定方法, 可认为该剖面所对应地表以下煤层火烧区南侧以磁异常零值点20号测点为界, 北侧以负磁异常极大值点48号测点为火烧区边界 (见图5) 。
根据以上剖面分析结果, 结合区内验证钻孔资料和ΔT磁异常剖面平面图, 分析ΔT磁异常由负向正变化的特征部位, 再充分研究测区地形地质资料, 排除干扰异常, 考虑火烧区的连续性, 以区内各磁测剖面异常特征为解释的主要依据, 在ΔT磁异常剖面平面图上先划定单条测线上火烧区边界点, 将所有测线上边界点相连成线, 以绿色虚线表示煤层未燃区与火烧区的边界线。如图5所示, 圈定两个煤层火烧区, 由西向东依次编号为1号火烧区、2号火烧区。
2.4 煤层火烧区底界深度的确定
煤层火烧区形成的磁性体类似于有限延伸的不规则磁性板状体, 其磁性板状体的底界即为火烧区的深度。本次工作利用2.5D人机交互曲线拟合反演方法, 获得火烧区磁性板状体的空间分布特点, 进而确定火烧区的底界深度。但是由于在不同部位火烧区的底界深度是不同的, 因此选择典型剖面进行分析。
在工作区选择23线进行磁异常△T曲线拟合反演, 在34号测点附近火烧区底界深度为44m, 在24号测点附近火烧区底界深度约26m, 火烧区底界深度相对较浅, 见图6。
3 结论
【《火烧云》优秀的教学设计】推荐阅读：
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