饭堂伙食承包合同一（通用7篇）
饭堂伙食承包协议 饭堂伙食承包协议
甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：
一、协议双方
发包方：____________________（以下简称甲方）
承包方：____________________（以下简称乙方）
二、承包期限
从______年______月______日至______年______月______日止
三、具体内容
1．甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元（______________）晚餐为人民币______元（_________________________），夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。
2．甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。
3．甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。
4．甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。
5．乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。
6．在经营期间内，双方应按照协议条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除协议。
四、甲方责任
1．提供设备的维修保养。
2．提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。
3．甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。
4．不得随意停止承包和随增加收费项目。
5．甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。
五、甲方权限
1．甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一旦发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。
2．乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任。
3．甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。
4．根据食堂工 ???作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。
5．承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。
6．乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。
7．乙方违约，甲方有权提出终止承包协议，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。
六、乙方责任
1．按甲方消防、厂规、治安做好工作。
2．食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。
3．经营场所进行定期防鼠灭蝇。
4．严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。
5．必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。
6．乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。
7．乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。
8．乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。
9．甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。
10．经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。
11．乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。
七、乙方的权限
1．有权自主经营，自负盈亏。
2．有权自主聘用，调用工作人员。
3．甲方违约乙方有权提出终止承包协议，并止报法院或仲裁机关处理。
4．如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。
八、其它
1．因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。
2．甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。
3．节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。
4．乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，???在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。
5．承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。
6．承包期满时是否续约或终止协议，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。
7．本协议若有未尽事宜，将由双方代表协商处理。
1998年6月16日, 原告云南省第八建筑工程公司 (以下简称建八公司) 与被告昆明聚宝餐饮娱乐城 (以下简称聚宝娱乐城) 签订了《建设工程施工合同》, 在该合同中, 双方约定由建八公司承建聚宝娱乐城的A幢、B幢楼的除灌注桩以外的工程 (包括土建及水电安装工程) 。
合同签订后, 建八公司于1998年7月11日与昆明建云建筑经营公司 (以下简称建云建筑公司) 签订了《工程施工承包合同》, 将其所承包的工程发包给建云建筑公司。
A幢、B幢楼工程于1998年7月5日开工, 1999年10月24日竣工。在工程施工过程中, 聚宝娱乐城支付了190余万元工程款, 尚有部分工程款未支付。
2001年10月17日, 建八公司向昆明市中级人民法院 (以下简称“法院”) 提起诉讼, 提出要求聚宝娱乐城支付工程欠款2938575.6元等诉讼请求。法院于2001年11月9日立案受理后, 昆明建云建筑经营公司 (以下简称建云建筑公司) 作为本案第三人参加诉讼。
笔者接受本案被告聚宝娱乐城的委托, 代理了该建设工程合同纠纷案件。
在诉讼过程中, 聚宝娱乐城答辩并反诉称, 其已按合同履行了付款义务, 建八公司从未向其提交结算报告, 建八公司的诉请无事实及法律依据。提起反诉, 请求判令反诉被告:支付工期延误违约金233万元;因工程质量未达到优良工程减少支付工程款52万元;承担工程质量未达优良及非法转包的违约金50万元;免于支付反诉被告工程造价8%的非法所得利润等反诉请求。
法院于2001年12月17日组成合议庭对本案公开开庭进行审理, 庭审中, 建八公司当庭提出对工程造价进行评估、鉴定的申请。经合议庭评议, 同意建八公司提出的鉴定申请, 由于建八公司、聚宝娱乐城及建云建筑公司三方对评估、鉴定部门不能达成一致意见, 法院指定昆明市司法技术鉴定中心 (以下简称鉴定中心) 为评估、鉴定部门, 并于2001年12月20日委托该鉴定中心对本案工程造价进行评估、鉴定。此间, 建八公司向法院提出财产保全申请, 经合议庭评议于同年12月28日作出查封、冻结、扣押聚宝娱乐城价值3438575.60元财产的民事裁定。2002年6月12日, 鉴定中心出具了《司法技术鉴定书》, 法院将该鉴定书送达建八公司、聚宝娱乐城及建云建筑公司, 建八公司及建云建筑公司对《司法技术鉴定书》的鉴定结论及鉴定程序提出异议, 并申请重新鉴定。经合议庭评议认为, 建八公司及建云建筑公司提出重新鉴定的申请, 通过补充鉴定即可解决, 无需重新鉴定。之后, 法院委托鉴定中心进行补充鉴定。鉴定中心向法院提交《补充鉴定》。法院于2002年11月26日依法组成合议庭公开开庭进行了审理。
法院于2003年4月10日作出 (2001) 昆民初字第246号民事判决, 判决被告昆明聚宝餐饮娱乐城在判决生效十日内向云南省第八建筑工程公司支付工程款897131.81元及利息 (利息自2000年10月24日起按银行同期流动资金贷款利率计算) ;由反诉被告云南省第八建筑工程公司在判决生效十日内向反诉原告昆明聚宝餐饮娱乐城支付非法转包的违约金240743.73元;驳回原告云南省第八建筑工程公司、反诉原告昆明聚宝餐饮娱乐城的其它诉讼请求。双方在上诉期间内均为上诉, 法院的一审判决生效。
2 法院认定和判决
1) 诉辩主张
建八公司起诉称:其与聚宝娱乐城于1998年6月16日签订了《建设工程施工合同》, 双方就位于滇池六公里处的昆明聚宝餐饮娱乐城A、B幢工程建设竣工验收时间、结算方式、付款方式及违约责任等作了明确约定。其在聚宝娱乐城未按合同条款付款已经构成违约的情况下, 于1998年12月中旬按期完成了该工程的建设, 并达到竣工验收标准。建八公司于1998年12月20日向聚宝娱乐城递交了《工程竣工验收报告》, 并于1999年1月3日将《工程结算书》编制完毕送达聚宝娱乐城。工程造价共计4847075.6元, 聚宝娱乐城仅支付了1908500元, 尚欠2938575.6元。故诉至法院请求判令被告:一、确认双方于1998年6月16日签订的《建设工程施工合同》为无效合同;二、支付工程欠款2938575.6元;三、支付违约金50万元;四、支付1999年1月23日起至判决生效付款之日止的利息;五、承担本案诉讼费、财产保全费及律师代理费;六、若被告不能按本案判决偿付工程款, 并拍卖其所建工程, 所得款项由其优先受偿。
聚宝娱乐城答辩并反诉称:其已按合同履行了付款义务, 建八公司从未向其提交结算报告, 建八公司的诉请无事实及法律依据。双方于1998年6月16日签订的《建设工程施工合同》明确了承包范围、质量等级、工期、违约责任等, 属有效合同。但建八公司在签订合同后将工程转包, 造成严重的经济损失。该工程开工日期为1998年6月30日, 竣工为1999年10月24日, 建八公司已延误工期达353天, 且该工程质量未达到合同约定的优良等级。故提起反诉, 请求判令反诉被告:一、支付工期延误违约金233万元;二、因工程质量未达到优良工程减少支付工程款52万元;三、承担工程质量未达优良及非法转包的违约金50万元;四、免于支付反诉被告工程造价8%的非法所得利润;五、不应支付该工程的铝合金窗、涂料及水电安装费用;六、本案反诉费、律师代理费由反诉被告承担。
针对聚宝娱乐城的反诉, 建八公司答辩称:一、聚宝娱乐城未按合同规定的时间付款, 但其仍然垫资施工, 直到现在为止, 聚宝娱乐城仍未按合同条款付款, 已经违约在先。其是在约定的时间内完工的, 并没有违约, 所以工程不存在延期的情况;二、工程质量不存在违约, 双方签订合同第十五条的约定违反了公平原则, 应属无效条款, 且建八公司所承包的工程的主体部分, 未达优良不是建八公司的责任, 不存在工程质量不合格, 双方验收的两幢工程已经合格, A幢是优良, B幢的质量等级不出来的原因在聚宝娱乐城;三、工程不存在转包, 建筑法有禁止转包的规定, 但规定了可以依法分包, 分包工程给建云建筑公司, 聚宝娱乐城是明确知道的, 分包确实存在, 合同中也有此规定, 分包单位有资质, 所以不存在转包问题;四、对于工程款, 在双方确定的合同条件中明确, 其提交竣工报告, 聚宝娱乐城要进行确认或修改, 对方不作为视为认可竣工报告, 按合同28-3规定, 聚宝娱乐城应支付已完工程的工程款, 工程到现在基本完工, 零星工程是不符合施工条件;五、反诉原告所提反诉不成立, 请法庭予以驳回。
建云建筑公司针对本诉和反诉陈述如下意见:聚宝娱乐城与建八公司在合同第36条约定了工程的分包, 其与建八公司的分包关系得到了其被告的确认, 认可建八公司的意见;二、其与建八公司在工程完工后办理了结算, 已按约定将结算书送交建八公司;三、其所承建的分包工程已经反诉被告的验收, 并出具竣工验收和工程质量为优良的报告。在建八公司组织的验收中, 工程质量没有问题;四、认可建八公司提出的聚宝娱乐城已构成违约的观点。
2) 案件事实
A、原告建八公司与被告聚宝娱乐城及第三人建云建筑公司无争议的事实是:
(1) 1998年6月16日, 建八公司与聚宝娱乐城签订了《建筑工程施工合同》;
(2) 合同签订后, 建八公司将合同所约定的建设工程内容发包给建云建筑公司施工建设;
(3) 在施工过程中, 聚宝娱乐城将所约定的工程内容中的水电安装及铝合金窗、涂料等工程项目发包给他人施工;
(4) 在施工过程中, 聚宝娱乐城已向建八公司支付了1908500元的工程款。
B、原告建八公司与被告聚宝娱乐城及第三人建云建筑公司有争议的事实是:
(1) 工程的工期是否延误?
(2) 工程质量是否已达到合同约定的标准?
(3) 聚宝娱乐城已支付的工程总款数额?
(4) 建八公司将工程承包给建云建筑公司, 是分包还是转包?
(5) 《司法技术鉴定书》是否能作为本案的定案依据?
针对第一个争议的事实--本案所涉工程的工期是否延误?
建八公司提供了以下证据材料:
(1) 1998年9月9日的《分项隐蔽工程的检验单》。证明工程应在1998年7月5日正式施工, 由于前期的打桩工程不符合要求需加固, 聚宝娱乐城同意建八公司延期到1998年9月5日主体施工。
(2) 1998年7月2日至1998年10月26日工期顺延的14份《签证》。证明因故无法施工保证工程质量, 工期可以顺延。
(3) 1998年10月20日的《紧急报告》, 证明原告要求聚宝娱乐城明确下一步施工的计划。
(4) 1998年12月15日的《检查记录》。证明工程基本完工, 并对已完工部分进行了检验, 双方已经签字认可。
(5) 1999年7月5日的《签字》。证明因聚宝娱乐城的原因, 零星工程无法施工, 在工期中不存在其违约的事实。
(6) 1998年7月至10月昆明的《降水情况》。
(7) 《证人证言》、建八公司向聚宝娱乐城发出的《信函》。证明其所承建AB幢楼开、竣工时间及向聚宝娱乐城送达《竣工验收报告》、《竣工验收证明书》和《结算书》的事实。
聚宝娱乐城质证认为, 对《分项隐蔽工程的检验单》、14份《签证》、1999年7月5日的《签字》的真实性无异议;对《紧急报告》、《检查记录》、1998年7月至10月昆明的《降水情况》的真实性有异议, 但上述证据材料不能证明建八公司的主张成立。对《证人证言》因证人均是建八公司的工作人员, 故对证人证言的真实性、合法性有异议。对《信函》的真实性无异议, 但不能证明聚宝娱乐城收到过结算书。
建云建筑公司对建八公司所提交的证据材料的真实性及合法性无异议。
聚宝娱乐城针对双方争议的工期是否延误的事实提供以下证据材料:
(1) 《开工通知书》及《对方的签收证明》, 证明开工时间为1998年6月30日。
(2) 《工程A、B幢竣工验收证明书》, 证明工程竣工日期在1999年10月24日。
(3) 工期顺延十五天的《证明》。
(4) 《施工进度通知书及施工进度保证书》证明建八公司保证在1998年12月25日前完工。
(5) 《施工进度计划催报通知书》, 该通知书是1998年12月30日由聚宝娱乐城发出的, 建八公司在1998年12月30日收到, 聚宝娱乐城要求建八公司在1999年1月6日前报施工进度计划, 从1998年6月30日到1998年12月30日建八公司均未提供施工进度计划, 证明建八公司工期存在违约行为。
(6) 1999年4月13日, 建八公司工地代表签字的《A、B幢未完工程证明》, 证明聚宝娱乐城要求建八公司尽快完成工程任务。
(7) 1999年10月19日, 建八公司的工地代表与聚宝娱乐城共同确认《A、B幢未完工程项目》, 证明双方确认了有20个未完工程项目, 所以该工程在1998年12月还没有完工。
(8) 《相关的保证书》、《申请书》、《通知》, 证明1998年12月29日工程还未完工。
建八公司质证认为, 有些签字其已无法核实, 对聚宝娱乐城的观点不予认可, 《竣工验收证明书》的日期是按被告的需要而填写, 无法证实其工期的延误。
建云建筑公司对聚宝娱乐城提交的证据材料陈述:聚宝娱乐城在1998年12月7日、1998年11月2日给建八公司的两份通知的很多方案是不确定的。关于《A幢楼的竣工验收证明书》的第一页, 无建八公司的签章, 与建八公司提交给建云建筑公司的有关造价及工期等材料是不一致的。聚宝娱乐城以两个《竣工验收证明书》证明工程延期, B幢楼的施工天数是147天, 明确说明施工的天数, 说明建八公司与其施工工期与合同规定的110天及天气原因导致的停工是一致的, 施工天数是符合要求的。对1999年4月9日、1998年10月19日的两份《通知》, 是否为熊力签字无法确认, 1999年4月9日熊力已离开工地现场。
法院认为, 针对建八公司所举证的材料《分项隐蔽工程的检验单》, 虽然聚宝娱乐城对其真实性无异议, 但根据该材料所记载的内容为B幢餐饮楼34区基础增加工程量, 故该材料不能印证建八公司所主张聚宝娱乐城已同意建八公司将主体工程延至1998年9月5日开工的观点;针对《紧急报告》, 其无相应送达聚宝娱乐城的证据材料相互印证;对于《检查记录》, 在聚宝娱乐城不予认可的情况下, 建八公司未提供该相关签名人的身份材料, 故其依据该份证据材料主张的合同所涉及工作量已基本完工的观点, 法院不予采纳。针对1998年7月至10月昆明的《降水情况》, 因合同中未对出现降雨情况是否对工期顺延进行变更约定, 且双方也未对因降雨导致停工形成《签证》;针对《证人证言》、《信函》, 建八公司无合法、有效的已送达的相互证据材料形成锁链。故, 法院对上述证据材料不予采证。对于对双方无争议的14份《签证》、《A、B幢单位工程质量综合评定表》及《B幢楼的工程竣工验收证明书》, 因原、被告及建云建筑公司均无异议, 法院作为诉讼证据予以确认。针对双方争议的1999年4月13日及1999年10月19日的《通知》、《证明》因与建八公司盖章确认的《A、B幢单位工程质量综合评定表》能够形成证据锁链, 故法院对上述证据材料作为诉讼证据予以确认。建云建筑公司所提在此期间工地代表熊力已离开工地的质证意见无相应的证据材料证实, 故法院对该观点不予采纳。针对《开工通知书》、《施工进度通知书》、《催报通知》、《相关保证书》、《申请书》等, 已被上述法院确认的诉讼证据所包含, 故法院不再重复采纳。针对《A幢楼工程竣工验收证明书》的首页, 因无建八公司印章或确认, 与双方争议的工期无关联, 法院不予采信。
综上, 法院确认该项工程于1998年7月5日开工, 1999年10月24日竣工。
潮州小菜，老派的乡愁
“味蕾”能承载的是什么？饭堂的老板吴浩然说，是思乡。出生于香港的潮州人吴浩然，旅居日本、泰国20余年，虽然两地的美食都闻名于世，但他还是想念家乡的潮州小菜。记忆中的旧时光，街坊的主妇们，踏着清晨的露水，去菜场买回新鲜的海物、蔬果，筹备着一天的饮食。
吴浩然说：“我本是做对外贸易，来到北京后发现这里的潮州菜都高大上——鲍鱼、燕窝、鱼翅……这些不是我们潮州人的日常饮食。”于是，吴浩然决定做一个价位亲民、主打“温暖而质朴的家常味道”的潮菜餐厅。至今，饭堂坚持五年，只做潮州小菜。
简而言之，就是人到中年的吴浩然，在首都做“老派”潮州小菜。这种“老派”包含着食物给我们带来的心灵温度：故乡的烟火、母亲的手、父亲的背影……以及低头吃饭时，总不会忘记抬头看一看的天。
个人主义的“双坚”
在美食讲究融合的时下，吴浩然对餐品的坚守充满了“个人主义”。哪怕在习惯于“重口味”的北京，他拒绝“因地制宜”。以菜品“瑶柱走地鸡”为例，北方食客认为这道菜品带血丝没做熟。但是，他依旧坚持忠于原汁原味的潮菜感觉，要求鸡肉鲜嫩无比，鸡皮紧实，轻蘸秘料回味无穷。
热爱美食的吴浩然，不会把在其他菜馆品尝到的佳肴带回自己的餐厅。他说：“那不是我们的师傅所擅长的。”餐厅曾经聘请过川菜师傅，但是菜品是有自己灵魂的，所以合作像流星一样短暂。
吴浩然奉行的“双坚”主义，不但包含对菜品的坚守，还有对餐厅的坚持。这种“双坚”透露着，吴浩然作为餐饮人骨子里的强势。菜品的坚守不仅仅是坚守老派潮州味，主打菜更是几年如一，坚持不变。吴浩然的理念是：“一道菜做了一百年，就是精品。”
对餐厅更是一种坚持，虽然制作成本高昂，但吴浩然依旧坚持聘用潮州本地的厨师，空运当地食材，客单价坚持“亲民”。对这三种坚持，最认同的是香港和广东的客人，饭堂八成以上的食客都是香港和广东人。冯绍峰等香港明星，也爱来这里。
“洋”牛肉VS“潮”蔬果
饭堂也有它的“洋”与“潮”，这个只不过此“洋”非彼“洋”，此“潮”亦非彼“潮”。吴浩然严守食材品质，他说最初曾想选用本地食材，但做出来之后完全不是那个味，所以在食材上面痛下工本。
饭堂的牛肉是来自澳大利亚的牛肉，鹅、猪肉、卤水等都是从潮州当地运来，鹅是家禽里声名显赫的潮州狮头鹅、鸡是广东三大食材的湛江鸡。吴浩然说：“地域不同，食材差别也很大。以狮头鹅为例，北方的鹅一只也就几斤，单只潮州狮头鹅净重也要15斤以上。”芋头更不必说，荔浦芋头闻名遐迩，是制作食材的好原料。腊肉自制、肉丸手打……因为，潮菜更重视食材本身的味道，所以丝毫不敢马虎。
饭堂的蔬果几乎当天空运，肉类冷藏两到三天。北京的冬天寒冷，一些特色食材因为怕运输途中受冻，只能从菜谱中撤下去。
精工细作的良心味
吴浩然认为食物最重要的是讲“良心”，因为要吃进胃里。“良心味”的体现，不仅仅是精选食材，在制作上也很用心。饭堂的后厨不用味精，一律以高汤替代。后厨煨高汤，起码要煨上五六个小时。
饭堂用猪油、鹅油多于植物油，因为它们是后厨自己炼制的，不是工业化生产的。饭堂炒饭选用泰国长粒香米，配以当天炼制的新鲜猪油，暗藏油渣、香葱调味，吃的时候连味蕾都在大呼过瘾。
看似简单的反沙芋头，亦是手工细作。拣选坐飞机远道而来的芋头，洗干净，去皮，切片，蒸熟。用刀背在砧板上揉压、碾磨，直到它低眉委身如泥。然后，温热猪油、砂糖翻炒，让芋泥像婴儿般被砂糖包裹。用心制作的反沙芋糖热情地等候着懂它的人。而让厨师忧愁的是，凛冬的北京，风尘仆仆的芋头行路难易冻伤。反沙芋头，常因巧妇难为无米之炊而缺席。
绿豆爽、椒盐鱼扣、潮式炸虾枣、凉瓜煲、沙茶牛肉炒芥蓝等，“良心用料，用心出品”的传统潮州菜，能让漂泊的人想起自己家里的味道，甚至惊叹和妈妈做的味道一样，吴浩然说：“这就是饭堂存在的意义。”
案例手记
自2011年在北京亮马桥亚星大厦开业以来，运用在地食材，搭配潮汕出产的多元化原材料，做出的美食总能让在外漂泊的人们想起家的味道。餐厅清新明亮的设计风格加上木质为主的装潢，潮汕地区特有的热情服务，像冬日的阳光。在不断追求创新，研发美味的同时，为每一位喜爱饭堂的朋友提供道地的潮汕餐点。
甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：
一、合同双方：
发包方：
（以下简称甲方）承包方：上海绿鑫餐饮管理有限公司（以下简称乙方）
二、承包期限：
从
****年**月**日至
****年**月**日止
三、具体内容：
1、甲方有职工
人，其每人每天为
餐，早餐为人民币
元，午餐为人民币
元（）晚餐为人民币
元（），夜宵为人民币
元，供给乙方办理伙食。
2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。
3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。
4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。
5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。
6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。
四、甲方责任：
1、提供设备的维修保养。
2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。
3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。
4、不得随意停止承包和随增加收费项目。
5、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。
五、甲方权限：
1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。
2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，（如无特殊情况下），甲方有权追究乙方的责任。
3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。
4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行食堂管理。
5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。
6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。
7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。
六、乙方责任：
1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。
2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。
3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。
4、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。
5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。
6、乙方工作人员须统一工作服装和卫生用品，费用自理。
7、乙主必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变动应事先通知乙方。
8、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方车间及其它禁区域，如违反者，甲方可将依所规处罚。
9、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。
10、经营业务只限于饮食服务方面，方便甲方服务人员。
11、乙方在运作期间材料费自理，所需食堂工作人员的劳资，劳保费用均由乙方自理。
七、乙方的权限：
1、有权自主经营，自负盈亏。
2、有权自主聘用，调用工作人员。
3、甲方违约乙方有权提出终止承包合同，并止报法院或仲裁机关处理。
4、如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出增加伙食费用，甲方应尽快进行市场调查，若情况属实，应适当增加伙食费用。
八、其它：
1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。
2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由无理的乙方负责。
3、节假日乙方照常为甲方职工服务，如需加餐乙方负责加工，甲方买菜或委托乙方采购。
4、乙方在承包期间属甲方的厨具和餐具，在添置之前必须征得甲方同意方可购买，向甲方报销。
5、承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。
6、承包期满时是否续约或终止合同，甲、乙双方均提前壹个月通知对方。
7、本合同若有未尽事谊，将由双方代表协商处理。
8、本合同壹式贰份，甲、乙双方各执壹份：
甲方代表［签名］：
乙方代表［签名］：
单位[盖章]：
单位[盖章]：
电话：
电话：021-57637791 日期：
1、承包者自行采购材米油盐酱醋和液化气等;
2、承包者为厨师，设服务员2名;
3、承包者工资总额每月一般为3600-3900元，按就餐人数的多少来确定(午餐90人，早餐和晚餐各20人);
4、工资计算方法：每位职工每餐公司给承包人工资1-1.5元，月底按餐卷的多少和职工满意度调查表计算工资;
5、可设立小卖部，小吃部，独立经营。
二、职工就餐标准每天8元(不包括工资)
每人早餐2元，午餐4元，晚餐4元;夜餐另加3元。厂外人员吃饭交现金6元，由部门负责人付款，月底报销。
三、厂方提供
1、设备、设施、餐具、厨具、水电等必备用具;
2、厂方每月上旬、中旬支付给承包者采购费5000元(月底按餐卷的数量多补少退)。
四、结算时间和方式
厂方每月底根据本月实际发生的费用结算就餐费和工资费，承包人每月初和公司结算上月就餐费和工资。
五、管理要求
1、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立台账，要专物专用，不得擅自挪作他用;
2、承包人应严格按照预算支出，认真执行公司各项管理规定;
3、购进货物必须逐项上账，包括品种、数量、价格、日期;
4、搞好成本核算，做到日清月结，账物相符;
5、员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生;
6、厨师和服务员须定期检查身体。
六、安全要求
1、承包人要严把质量关，不准采购变质食品，餐具要消毒，确保工厂员工饮食安全;
2、所有设备按章操作，电源开关不准用湿手开启，确保人身和设备安全;
3、食堂操作间严禁闲人进入，下半时必须锁门，并保证人走火灭，以防火灾发生;
4、每日下班时必须检查餐厅所有门窗，所有电源是否关闭，以确保公司财物安全;
5、本规定由办公室负责监督，发现违纪现象及时制止和考核;
6、本食堂承包协议规定从三月一日执行。
注：餐卷发放要求，住宿人员每天早餐1张午餐2张，其他人员每天午餐1张，按26天计算，多补少退，以考勤为准。
另：厂区喂狗需买玉米面，每月报销。
承包人：____________________________
电 话：____________________________
乙方： (以下称乙方)
甲方因需要将饭堂承包给乙方，甲方每月支付元给乙方作为饭堂承包的劳动酬劳，不足一月按日平均计算。甲、乙双方经协商同意签订如下合同，双方应共同遵守。
一、伙食标准：
1、甲方员工每人每天为甲方协助购买粮、油及其它佐料。乙方需购买每日所需的蔬菜、肉类及其它。
二、乙方责任与义务
1、乙方需酌情按照季节变化来购买日常的蔬菜、肉类等，不得铺张浪费和偷工减料。
2、保证甲方员工按时就餐，根据甲方要求灵活变更就餐时间。
3、厨房工作人员要做好个人卫生，不随地吐痰，丢垃圾等，保持餐厅、厨房及周边环境整齐清洁。冰箱存放的物品需保证健康和卫生。
4、保证厨房工作人员持有健康证上岗，定期进行体检。
5、对餐具、厨具进行全面的清洗、消毒、搞好厨房、餐厅清洁卫生工作。
6、厨房工作人员穿着要整齐干净，不留长头发、长指甲、胡须等。
7、厨房工作人员要遵守甲方的一切厂规厂纪，遵守当地治安管理条例，接受甲方监督，违者按甲方规定处理。
三、甲方责任与义务
1、提供设备设施的维修保养。
2、提供厨房所用的水、电、燃料等。
3、每周末统计清楚下周的就餐人数，若有人员变更需及时通知乙方，以便调整。
4、教导员工排队按次序用餐、文明用餐、节约用餐、杜绝浪费。
5、教导员工自觉维护公共卫生。遵守饭堂公共秩序，如有违者，由甲方负责处理解决，避免影响乙方正常开餐。
6、日常工作中其他方面的协助。
7、次月15号~20号按双方约定支付相应的劳动酬劳给乙方。
四、乙方和甲方交接进行盘点时，甲方厨房之现有设备及炊具均无偿提供结乙方使用，乙方必须合理使用并妥善保管，如有损坏或遗失，乙方要负责维修及赔偿，合同终止时应如数交还甲方。
各位北海员工：
按照佛山物价局有关收费标准及公司为了提高员工伙食质量，从2012年9月9号开始，饭堂伙食费每餐上调1元，每餐投入标准为5元，调整后员工每餐扣费为2.5元，公司补贴2.5元。
为了确保调整后的伙食标准真正物有所值，让员工吃的放心、吃的健康，公司从饭堂就餐员工中选出5名员工代表和行政部组成【膳食委员会】并聘请了新的餐饮公司为员工提供生活服务，膳食委员会负责对整个饭堂伙食的监督和改善管理工作。现对停餐、加餐的流程做如下规定
一、停餐
和以往不同，新饭堂取消之前5日停餐规定，员工可以选择每餐停餐方式，如需当日停餐者，中餐停餐请持餐卡于9点前到保安室盖停餐章，晚餐停餐请持餐卡于下午3点钟到保安室盖停餐章，超出报停餐时间，则视为正常就餐。
二、加餐
对于个别员工、临时工、需要在饭堂就餐的，请早上10点前、下午15:30分前到保安室报加餐登记，并领取临时饭票，报餐结束后，保安应及时将加餐人数通知饭堂工作人员。
以上关于饭堂伙食费调整及流程规范的通知，希望各位员工互相知照。特此通知！
本通知从2012年9月9号生效执行。
