大豆（共10篇）
发展转基因大豆有利于改革耕作制度,降低生产成本,提高种植效益,推进科技进步,对于提升我国大豆产业的市场竞争力、保障国家粮食安全、促进农民增收具有重要意义.中国已具备发展转基因大豆的技术条件和社会环境,近期应立足已有基础,借鉴国外经验,加快转基因大豆新品种的培育,重点研发节本型、优质型和抗病虫、耐逆、营养高效型转基因品种,尽快实现转基因大豆的产业化.
作 者：韩天富 侯文胜 王济民 HAN Tian-fu HOU Wen-sheng WANG Ji-min 作者单位：韩天富,侯文胜,HAN Tian-fu,HOU Wen-sheng(中国农业科学院作物科学研究所,国家大豆产业技术研发中心,北京,100081)
王济民,WANG Ji-min(中国农业科学院农业经济与发展研究所,北京,100081)
1 国内外大豆产业现状总结
1.1 我国大豆产业分析
我国的大豆生产水平偏低, 同时生产成本高, 属于典型的劳动密集型产品。以2 00 7年为例, 大豆产量为1 55 1公斤/公顷, 是世界平均水平的63%。而价格却比国际市场价格高20%以上。
大豆在国内的消费需求持续快速增长, 主要体现在压榨、医药工业、食品加工及育种等方面。由于需求量较大, 而国内供应不足, 只能依靠进口弥补。我国大豆进口量于2003年突破2000万吨, 首次超过国产量;2007年, 我国的大豆进口量突破3000万吨, 成为世界上最大的大豆进口国。
世界最大的大豆出口国是美国、巴西和阿根廷, 同时也是我国大豆的主要进口国。2005年, 这三个国家共出口大豆5986万吨, 在世界大豆出口总量中达到78.3%。
1.2 国外大豆产业现状分析
从世界范围来看, 大豆是各类油料作物中产量最大的产品。2003年世界大豆的产量达到18923.4万吨。
美国是世界上最大的大豆生产国和出口国, 其产量占世界大豆总产量的近50%, 出口量占世界市场份额的70%。巴西和阿根廷是仅次于美国大豆生产和出口国。
而大豆的主要进口国家和地区集中在欧盟和亚太, 其中欧盟每年进口大豆1400万吨左右, 是最大的大豆进口地区。亚太地区是紧随其后, 有以中国为新兴的大豆需求大国。
1.3 我国大豆业的困境
1.3.1 大豆产量低
2007年全国大豆平均每亩产量102.5公斤, 比上年减产25.9公斤, 减幅20.2%, 为1993年以来的最低。与进口大豆项目, 我国大豆的亩产量低、增产速度缓慢, 生产成本受种子、化肥、农药、人工、土地的影响而增加, 导致产量、质量和交货期都受到影响。
1.3.2 生产和加工严重脱节
由于我国大豆主栽品种的蛋白质和油份含量均显著低于进口大豆, 且价格过高造成许多大豆加工企业选择质优价廉的进口大豆。从而导致我国大豆加工业效益低下, 大豆产品销路较差。
1.3.3 在大豆榨油业无立足之地
美国所种植的大豆, 基本上是转基因大豆, 主要用于榨油, 而国产大豆主要用于制作豆制品。目前, 国产大豆的出油率为16%~17%, 而进口转基因大豆的出油率一般在19%~22%。以加工10万吨大豆为例, 大豆的出油率每差一个百分点, 效益就相差1500万元。因此国产在竞争中处于不利地位。
2 进口大豆对我大豆产业造成冲击的深层次原因
我国成为大豆的进口大国的主要原因是国内大豆的生产量满足不了国内大豆及大豆产品消费需求的快速增长。产生上述原因的主要因素包括如下几个方面。
2.1 大豆种植的收益低, 使农户减少种植
在我国, 农户的种植结构受两方面的影响, 其一是大豆的种植面积主要受大豆与玉米的国内价格比的影响;其二农户都愿意选择单位面积净产值高的农作物进行生产。由于大豆单位面积净产值较低, 农民更愿意种植净产值高的玉米和水稻。
2.2 生产成本高没有竞争优势
不仅大豆加工产业规模小, 我国大豆种植规模也较小, 且分散, 耕作方式多为粗放型, 加上交易环境较差造成间接成本高, 其成本远高于国外大豆, 进而导致国产大豆销售受阻, 生产萎缩。此外, 国内经销商向不同的农户收购的大豆无法保证质量水平的统一, 且在大豆二个月的交货期内, 客户必须亲自派人到产地监督、挑选、包装和运输以保证产品质量, 无与国外完全产业化、规范化的大豆采购市场相比缺乏竞争力。
2.3 外资大举入股我国压榨业
自2004年以来, 跨国粮商正在形成对我国大豆加工行业的垄断布局, 目前全国的97家大豆压榨企业中外资参股占65.98%通过这种方式, 外资公司正逐步控制国内大豆市场的采购权和定价权。外资大豆压榨企业的压榨能力达到12.1万吨/日, 占据了中国大豆实际压榨能力的60%以上。这种情况间接导致了国产大豆很难进入大豆压榨企业的原材料供应市场。
2.4 缺乏产业政策支持
1998年粮食流通体制改革后, 大豆退出粮食收购保护价的范围, 完全走向市场。此后, 由于粮食供大于求, 整个粮食市场价格下跌, 国家为保护农民种粮积极性, 以高于市场价的敞开收购处于保护价范围内的粮食。但大豆由于退出保护价, 因此没有得到政府的支持, 使得农民种植大豆的市场风险增加, 由于政府保护收购行为间接导致农民多种植玉米和水稻的收益高风险小的作物, 减少了大豆的种植。因此, 在过去的40多年间, 大豆的种植面积持续下降, 目前仅占全球大豆种植总面积的12%。同时, 政府在种子培育、种植技术推广、产品收购贷款等多方面, 均没有对大豆的种植提供支持和保护, 进一步加剧了大豆的减产和品种质量的降低。
3 大豆产业发展的对策与建议
针对我国大豆产业面临的问题, 提出如下对策和建议。
3.1 采用科技手段提高大豆种植的亩产量
首先, 在大豆的育种上, 高油和高蛋白品种单独选育取代高油与高蛋白兼容的育种方向, 提高大豆质量的单项指标, 以精胜全。其次, 健全大豆良种繁育与供应服务体系, 推广成熟的配套栽培技术, 在有限的大豆产地中种植高产、优质、抗病的大豆优良品种。第三, 要积极采用依据各地的自然条件和栽培技术水平, 选择适宜本地种植的专用大豆品种, 做到分种、分收、分装、分储。
3.2 对大豆种植给予直接补贴
为了摆脱大豆种植业的困境, 在短时间内需要国家将大豆重新纳入保护价的粮食品种范畴, 列入政府直接补贴的范围, 通过建立我国的农业“绿箱”、“黄箱”补贴政策体系, 加大对大豆的直接补贴或者实行保护价收购等支持力度, 有针对性的增加农户种植大豆的积极, 改变大豆比较效益偏低的局面。
3.3 优化大豆生产格局, 推进大豆产业化发展
为了提高我国大豆产业的规模经济性和集中性, 需要合理布局大豆生产区域, 优化大豆生产格局, 进一步在大豆主产区建立产业化的大豆加工和生产基地。首先要建立、扶持和壮优秀的大豆加工龙头企业, 而且这种龙头企业要能够在生产、加工、销售等一系列环节具有规模效益和竞争实力;其次, 国家通过优化市场环境, 制定有利于龙头企业发展的税收、信贷、保障等优惠政策, 促进大豆转化增值, 形成一体化的经营体系, 降低成本, 实现大豆生产的集成效益。
3.4 提高国内大豆加工技术
配合国产大豆品种和质量特点, 有针对性的培植一批大豆食品加工企业, 从技术上实现国产大豆的价值最大化, 为市场提供质量优、花色品种多、营养价值高的大豆制品。通过对大豆的精深加工和深度开发, 声场具有高附加值的大豆制品, 并力争出口, 提高我国大豆食品的国际竞争能力和市场占有率。
3.5 提高大豆生产和出口的标准化程度
依托龙头企业和食品精加工企业的发展, 建立大豆行业性商会, 对大豆的种植、加工、运销、进出口贸易等环节提出统一的标准和要求, 在国际市场上形成合力, 提高我国大豆产品的规范性和口碑。同时, 行业协会对于维护大豆行业的整体利益、制定大豆产业发展规划、应对市场变化和参与进出口贸易的国际谈判有十分重要和积极的作用。
4 结语
虽然进口大豆对我国大豆产业的冲击巨大, 并形成了一定的不利因素。但仍然要应充分认识到, 大豆在国家粮食和食物安全中仍然占据着重要的地位, 必须采取措施进行改进。在当前我国大豆产业内忧外患的严峻形势下, 我国大豆产业只有从技术应用、政策支持、产业规划和发展、行业整体建设等方面共同改进, 不断完善法律和监管体系, 提升内部整合和协调能力, 为大豆产业的发展扫清障碍, 提供健康发展的良性环境。挖掘其深层次原因, 采取有效措施提高我国大豆综合生产能力和综合竞争力, 重振我国大豆产业。
摘要：自20世纪90年代以来, 我国由大豆的出口国, 变为最大的大豆进口国, 进口大豆对我国大豆产业造成巨大的冲击, 国内大豆产业面临严峻挑战。本文分析国内外大豆产业现状, 运用“显性”比较优势法对国产大豆的比较优势进行了分析, 探讨了我国大豆产业面临的困业发展的意见和建议。
关键词：大豆产业,进口,比较优势
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罗瑞萍，国家大豆产业技术体系银川综合试验站站长、宁夏农科院农作物所副研究员，致力于宁夏引黄灌区大豆培植研究。她在国家大豆研发中心、国家大豆产业技术体系的指导下展开工作，成效显著，目前全区已发展大豆种植近百万亩。从事大豆科研20多年的她，被当地农民亲切地称为“罗大豆”。罗瑞萍带领着她的团队，充分发挥试验站的作用，在“十一五”期间圆满完成了国家大豆产业技术体系所要求的各项任务，取得了丰硕成果。
首先，围绕国家大豆产业技术体系的基础性任务，开展了服务区域内大豆生产实际问题和技术需求调研；进行了大豆新品种的评价、筛选、展示与示范，参加了大豆产业技术体系联合示范与试验，完成了技术研发与示范网络；收集、积累了服务区域大豆生产相关基础数据，建立了宁夏大豆产业发展基础性平台，监测报告服务区域大豆病虫害疫情、灾情以及市场行情动态变化；疏通了技术研发成果推广应用渠道。
第二，围绕国家大豆产业技术体系的重点任务，开展了万亩大豆高产综合配套技术试验与示范，优良品种筛选和配套栽培技术研发、试验与示范，以及主要病虫草害预防与控制技术的研发、试验与示范；培训了服务区域内的引黄灌区大豆主产县基层农技人员、管理人员和种植大户；提供了大豆生产技术咨询服务，推动新品种、新技术、新产品的推广应用。
第三，围绕国家大豆产业技术体系的应急任务，调研了服务区域内大豆生产季节性和突发性问题，完成了农业部和首席科学家交办的临时性应急任务，并针对服务区内重大疫情和自然灾害提出应急处理办法，提出了解决突发性生产问题的建议与措施方案。
另外，在大豆培植方面，引育了一批有前景的材料；改变了历史上人工播种、单种的情况，创新宣传示范大豆的机械化播种以及大豆与西瓜、葡萄、枸杞、红枣等特色产业间套种等技术。罗瑞萍在国家大豆产业技术体系银川综合试验站2011年工作会议上指出，银川综合试验站在“十二五”期间的主攻方向就是大面积间套复种的研究。
针对目前我国大豆种植面积萎缩、农民普遍不愿种大豆的现象，罗瑞萍认为应从品种突破、树立样板、创建高产田几方面入手，提高大豆产量；同时，通过实行大豆补贴、加强产后深加工研究等，建立当地群众种植大豆的信心，提高我国大豆的整体生产水平。
一般在船到达前3天左右，要求船公司提前发送舱单电子数据及舱单确认，然后根据有关报关单证向海关系统录入申报。
报检需要提供的资料如下：
（1）合同、发票、提单正本及复印件
（2）植物检验检疫证书（外商提供）
（3）清洁舱底证书（外商提供）
（4）产地证（外商提供）
（5）重量证（外商提供）
（6）品质证（外商提供）
（7）农药残留证（外商提供）
（8）熏蒸证书（外商提供）
（9）进境动植物检疫许可证
（10）农业转基因生物标识审查认可批准文件
（11）农业转基因生物安全证书
（12）船公司舱图
报关需要提供的资料如下：
（1）合同、发票、提单正本及复印件
（2）自动进口许可证
（3）估价用的信用证及行情
（4）租船合同
（5）装卸港的作业时间记录
关于<<进境动植物检疫许可证>>的办理程序：
进境动植物检疫许可证需要网上申请，流程如下：
1、电子密匙的申请与注册
(1)、电子密匙的申请：请到信城通主页（http:///）查看“数字证书申请”，按要求提交相关资料，信城通在收到相关资料后两个工作日寄出电子密钥及发票。
(2)、业务注册：用户须持电子密钥至广东检验检疫局动植处，填写《申请用户电子帐号注册表》，由局内工作人员为其进行注册工作。详情可进入信城通主页（http:///）进入企业申报下的“动植检许可证申报”查看。
2、提交电子申请表
网上提交《进境动植物检疫许可证申请表》
申请单位用数字证书（KEY）登陆点击业务办理中的动植物检疫许可证，再点击登录即进入电子审批程序，按要求完成《电子申请表》中相关信息的录入后提交给广东局动植处。
3、提交书面材料到广东局动植处（提交电子申请表5个工作日内向广东局动植处提交书面材料）
（1）工商行政管理部门签发的《企业法人营业执照》（复印件）；
（2）外经贸部门批准的享有有关进出口权的文件或资格证明（复印件，如适用）；
（3）《组织机构代码证》（复印件）。
（4）《自理报检单位备案登记证明书》（复印件）。
（5）《进境动植物检疫许可证申请表》
4、广东局初审
广东局动植处对申请材料进行初步审核并加签初审意见：
（1）经初审合格的，提交国家质检总局审核批准；
（2）经初审不合格的，退回申请人并说明原因（申请人可在《进境动植物检疫许可证管理系统》查询）。
5、总局审核与批准
经国家质检总局审核批准后，广东局动植处打印、签发《进境动植物检疫许可证》（申请人可在《进境动植物检疫许可证管理系统》查询是否获得批准）。
6、许可证领取
申请人到广东局动植处凭以下证件领取《进境动植物检疫许可证》
1、申请单位证明或委托书；
2、领取人身份证。
当今，我国民族大豆产业处于进退、兴衰的历史关头。相对于以美国为主的国际粮油贸易商跨国公司的雄厚实力，我国大豆企业处于弱势。在以弱对强的形势下，我国必须寻求正确的出路和策略。包括：加强政府宏观调控；组建油料、油脂企业集团；增强科技自主创新能力；培育成熟的市场体系；利用期货市场“套保避险”，增强我国大豆在世界市场上的话语权和定价权；建立全国大豆产业协会，进行行业自律管理；健全与完善大豆信息系统，采取信息化管理，防范国际贸易中的“陷阱”等等。这里，着重举出四点：
1、加强政府宏观调控，建立我国“大豆安全”保障体系
宏观调控是现代市场经济的题中应有之意。近年来，面对国外资本的垄断性并购，政府在策略上或有缺失，对民族大豆产业造成损害。因此，政府需要尽快加强宏观调控。我们不止一次看到，国际大豆市场的波动在很大程度上受制于美国农业部报告的影响，从其报告的内容，发布的时机及其与美国基金和美国粮油跨国贸易商间的默契看，美国政府对市场的调控是成功的。相比较而言，目前我国政府部门在这一方面基本上呈空缺状态。这暴露了我国政府相关部门对如何利用政府资源主动引导市场认识不足。现在极需要加强宏观调控，建立我国“大豆安全”保障体系：（1）继续实施“大豆产业振兴计划”，提升我国现代大豆生产体系；（2）完善包括现货市场和期货市场在内的大豆交易市场，健全我国现代大豆流通体系；（3）发展精深加工业，延长大豆产业链，做大做强大豆压榨加工业体系；（4）兴建大豆仓储、运输、港口等基础设施，建立大豆现代物流体系；（5）加快法律法规的立法进程，建立为我国大豆产业“保驾护航”的法律体系。（6）要确定我国大豆的自给率指标，从资源及各方面需求趋势看，大豆自给率大体可定在60%为宜。目前，我国政府应尽快对外资强力渗透我国大豆产业的风险进行评估，运用相关政策和法律手段化解外来风险与不利因素。同时应该尽快出台《反垄断法》，从法源上阻断国外资本的掠夺式并购，使国内大豆压榨加工业以及经济安全等得到法律上的保障。这里，还要强调提出有关“技术贸易壁垒”问题。近年来，随着我国对外贸易的快速增加，我国成为了技术贸易壁垒的最大受害国。作为全球最大的大豆进口国，一方面要有力打破国外的歧视性贸易技术壁垒；另一方面又要主动运用合理的技术。这样，除了可以把有危害的大豆挡在国门之外，更重要的是可以调节大豆的进口进度，帮助相关企业进行贸易避险。
2、组建中国油脂企业集团，提高大豆产业的国际市场竞争力
一个产业的活力与竞争力植根在具有一定规模和实力、采用新体制、新机制的企业。目前在我国，大多数榨油加工厂都是中小型企业，规模小，设备旧，技术落后。以2004年为例，全国食用植物油加工企业共有890个，年油料总处理量5138.1万吨，精炼油总量1460.5万吨。在企业构成中，国有企业201个，但年处理油料总量只占648.７万吨，平均每个企业的油料年处理量不足3.23万吨。从经济效益情况看，2004年，国有的201个植物油加工企业亏损额高达6584万元。如此弱小的油料压榨加工企业，只能被国外油料压榨加工业的“大鳄”所“弱肉强食”。如果不改变这种状况，要振兴我国民族大豆产业是无望的。所以，我国急需要培育和组建少数上规模、上档次、体制新、机制活有实力的油脂企业集团。这里特别强调一点，外资企业在国内只能做大宗交易，还需要依托国内销售网络作代理。针对外资企业的弱点，国内油脂企业要与下游企业建立战略合作关系，占领和保持市场份额，以与外资油脂企业相抗衡。同时还要考虑建立投资基金。组建有若干实力的投资基金，是强化我国大豆市场定价权、抗衡国外势力渔猎中国买家、抵御市场风险的重要力量，这需要监管部门与相关机构进行整合培育。我国只有培育大型油脂企业集团，才能有机会绕过跨国粮油贸易商直接得到南美的大豆资源，也才能有实力在当地建立以仓储为基础、以物流为延伸的大豆生产供应链，从而避开跨国粮油贸易商所架构的大豆供应链的风险，才能提高民族大豆产业在国际市场上的地位。
3、增强自主科技创新能力，作为振兴民族大豆产业的战略基点
只有增强自主科技创新能力，我国民族大豆产业才能在激烈的国际竞争中和维护国家经济安全（包括“大豆产业安全”）中赢得主动。只有增强自主科技创新能力，并作为我国民族大豆产业发展的战略基点，才能开拓其新的未来和广阔的前景。总之，增强我国大豆自主科技创新能力、掌握知识产权是我国在经济全球化浪潮下应对外来冲击的有力武器。目前，我国需要加强以下方面的自主科技创新能力：一是大力加强国产非转基因大豆在含油率及单产方面的科技研发，以提升国产非转基因大豆的综合竞争力。二是延伸大豆产业链，即研发综合开发利
用大豆资源的先进科学技术，像大豆蛋白、保健品与化工产品的研制等，以提高大豆附加值和大豆压榨加工业的经济社会效益。三是创新大豆产业信息系统，即形成全国统一的集大豆生产、消费、流通、期货及国际大豆产与销的各类信息与一体的大豆信息系统，掌握国内、国际大豆的全面、系统、准确的信息，并在此基础上进行信息化管理和经营，以灵敏的信息为武器防范国内外大豆市场的各种风险，保障我国民族大豆产业的安全和稳定发展。
4、建立大豆产业协会，相互协调，步调一致，共兴民族产业
设想建立的大豆产业协会不同于目前普遍存在的各种协会。它是由大豆生产、贸易、加工、科研企业和单位，以及相关的服务部门的代表所构成。它是一个关系大豆产业的大社会性组织，而不是局限在某一个行业的“小协会”。大豆产业协会定期交流信息、经验、资料，及国内外大豆市场动态与贸易对策。我国必须改进对外贸易的策略，要“政对政，企对企”。大豆内外贸企业必须协调对策，步调一致，共同对外，有效保障民族大豆产业稳定、持续发展，使其在世界上保持应有的前列的位置。
美国战略和营销大师阿尔·里斯指出，与科特勒传统的STP方法不同，现代战略营销的正确方法是PTS。中国大豆产业虽然认识到非转基因大豆的价值，并提出在黑龙江设立世界原产大豆保护区，但总是寄希望于得到政策扶持，却不舍得花本钱教育消费者。现在要激发出非转基因与转基因竞争所带来的巨大市场潜力，国内大豆产业就必须转变观念，围绕这一定位进行战略化配称运营。战略化的目的就是通过形成整体合力，不断地把有效战术的威力推到顶点，以持续积聚相对于竞争对手的压倒性优势。
基于此，踏踏实实做好以下这三件事，中国大豆产业的翻身仗方能稳操胜券。其一，分化新品类，打造新品牌。把非基因食品作为一个新品类，而不仅仅是一个标榜食品原料来源的卖点。也就是产品的品类名称不能再泛泛地称为“大豆油”、“调和油”、“豆奶”、“豆干”等，而应写成“非转基因大豆油”、“非转基因调和油”、“非转基因豆奶”、“非转基因豆干”等，从而突出新品类，与转基因产品鲜明地区别开来。同时，推出新品牌代表新品类，这些新品牌不再推出任何使用转基因原料的产品，它在消费者心智中就意味着是纯粹的非转基因专家，消费者购买不必担心食品安全。
品类战略是最有力的营销战略，因为人的大脑是靠对事物进行分类来记忆和认识世界的。因此，分化出非转基因品类，就等于宣告对手是转基因产品，消费者自然而然会对比、探求两者的不同，从而掀起品类竞争。千万不要害怕冲突。冲突比自吹自擂更容易进入人们的心智，因为动摇了一个旧观念，人们往往会主动填补一个新观念。
其二，建立反转基因食品统一战线。中国大豆产业要取得对转基因大豆斗争的胜利，不能单靠自己的力量，而应联合社会各界，成立反转基因联盟，保护我国原生大豆，如禁止转基因大豆进入东北，避免基因污染；企业管理者以身作则，发动员工、家属成为反转基因斗士，在企业内部营造宗教般的反转基因文化，并以个人身份加入绿色和平组织，或积极参加绿色和平组织的有关活动，免费派发宣传册；说服花生油、玉米油、葵花籽油等油品生产厂家共同推广非转基概念，孤立转基因大豆油、调和油，扩大非转基因食用油市场；与九阳、维维、维他奶等大豆相关行业、企业进行联合促销；与国际反转基因运动建立联系，相互支持与声援；摸清国外非转基因大豆需求，扩大出口获取溢价，打造我国非转基因原生大豆品牌；不断提高非转基因豆制品在市场上的地位，构建高、中、低档品牌群，制定非转基因大豆标准，促进我国非转基因大豆品质升级，推动豆农扩大大豆种植面积，掌握收购权、定价权，压缩进口转基因大豆市场，最终成为世界上最大的非转基因大豆生产国和出口国。
以色列卫生部正准备发布一个通知，告诫人们食用大豆类食品必须适量，婴儿则应尽量避免食用。
经过一年多调查研究，委员会认为，食用大豆必须适量，因为过量食用会产生副作用。卡鲁斯基博士指出，在以色列，人们有时会把以大豆为原料的.食品作为婴儿配方食品，但大豆本身含有一种植物雌激素，如果摄入量较大，会出现类似于人类雌激素摄入过多等副作用。几年前，以色列曾经发生过由于食用大豆类食品造成婴儿缺乏维生素B，最后导致婴儿死亡或患永久性神经疾病的案例。
根瘤菌肥是一种环保型的绿色肥料。人工施用化学氮肥流失率往往大于50%,其中有害残余物污染了环境,降低了土壤地力。而生物固氮是一种低能耗、无污染的植物生长氮素供应形式。应用这一技术,可以提高大豆自身的固氮能力,减少化学氮肥的使用量,提高大豆产量,改善产品品质,收到节能增效、绿色环保的效果[3,4]。
黑龙江省黑河地区与俄罗斯远东地区阿穆尔州邻近,生态条件相似。俄罗斯全俄大豆研究所大豆根瘤菌研究室提供的根瘤菌在俄罗斯已广泛应用,大豆是黑河地区主栽作物之一,而根瘤菌在生产上应用极少。黑龙江省农业科学院黑河分院于2008~2009年引进其根瘤菌H及K,并与华农菌及自制的4号菌相比较,筛选出适合黑河地区主栽大豆品种的最优根瘤菌,为根瘤菌在农业上的应用提供技术指导及支持。
1 材料与方法
1.1 材料
供试菌株为根瘤菌H和根瘤菌K(俄罗斯提供)、华农菌(华中农业大学提供)、4号菌(自制)。试验大豆品种为黑河53。
1.2 方法
1.2.1 试验地点
试验于2008~2009年在黑龙江省农业科学院黑河分院试验地进行。供试土壤为粘质中层草甸暗棕壤0~20cm;土壤有机质含量3.76%,全氮为0.185,全磷为0.148%,水解氮为64.8mg·kg-1,速效磷为24.0mg·kg-1,速效钾为128mg·kg-1,肥力中等。前茬为小麦。
1.2.2 试验设计
试验设根瘤菌H、根瘤菌K、根瘤菌HK(H和K混用)、华农菌、4号菌(自制)、清水对照(CK)共5个处理。采用随机区组设计,3次重复,行长5 m,5行区,60cm垄距,小区面积15m-2;使用相同剂量的不同根瘤菌剂处理相同数量的大豆种子,即大豆用种量均为75kg·hm-2,使用该菌剂标准与清水均为750g·hm-2,均匀包衣在种子表面,设计保苗株数为33万株·hm-2。试验时,采用机器开沟,人工点播,机器覆土、镇压。生育期管理按当地大田标准管理方式进行。
各处理施用磷酸二铵150kg·hm-2、硫酸钾40kg·hm-2、尿素20kg·hm-2的量相同。
1.2.3 测定项目与方法
结荚期测定株高、地上及地下部鲜干重,根瘤数量及风干重,成熟期进行产量及产量构成因子测定。产量构成因子包括株高、节数、单株荚数、单株粒数、单株粒重、百粒重及单位面积产量。利用电子天平称重。
2 结果与分析
2.1 根瘤菌对大豆地上部的影响
从结荚初期调查结果看出,除了华农菌外,其它各处理对大豆地上部的生长均具有促进作用。施用根瘤菌H的处理株高最高,较CK增加7.62%(见表1);对地上部鲜重和风干重的调查结果可知,4种菌均高于CK,以HK最高,较对照增加7.33%和7.52%(见表1)。
2.2 根瘤菌对大豆根部及结瘤的影响
从表2可以看出,结荚初期,除了华农菌外,其它各处理对大豆地下部的生长均具有促进作用,以根瘤菌HK处理效果最好。
除了华农菌外,其它4个处理的根瘤数较CK增加14.15%~25.62%;根瘤鲜重增加12.20%~25.61%,根瘤风干重增加11.66%~21.47%,以根瘤HK处理效果最好。
由此可知,在大豆根瘤的形成和生长过程中,根瘤菌的作用明显。
2.3 根瘤菌对大豆产量构成因素的影响
对产量构成因子进行分析(见表3),收获期除华农菌外,各处理株高均比对照高,株高的变化幅差为1.84%~2.77%;各处理节数与对照无明显差异。
各处理单株荚数、粒数、粒重较对照均明显增加,单株荚数的增幅为0.76~2.50荚,单株粒数的增幅为1.16~5.03粒,单株粒重的增幅为0.01~0.69g。5个处理中,以根瘤菌HK处理效果最好。
2.4 根瘤菌对大豆产量的影响
由表4看出,除了华农菌外,其它各处理均具有明显的增产效果,百粒重较对照增加0.82%~3.18%,增产幅度达4.00%~6.99%;5种菌中,根瘤菌HK处理的百粒重和产量最高,百粒重较对照增加3.18%,增产幅度达6.99%,增产效果显著。
3 结论
大豆接种菌株苗期表现出苗快而整齐,叶色浓绿;除了华农菌外,其它各处理对大豆地上部的生长均具有促进作用,表现为株高增高,干物质积累量增加。
结荚初期调查,除了华农菌外,接种根瘤菌的大豆5个参数比不接种的大豆提高的幅度大。可见,接种根瘤菌能够促进大豆结瘤,提高大豆自身固氮能力,这是增产的因素之一。
引进的2个大豆根瘤菌及4号菌接种处理的产量比对照均有不同程度的提高,其中,接种2种菌混合的HK处理增产幅度最大;说明引进俄罗斯大豆根瘤菌与当地大豆品种有较好的亲和力和适应性,且2种菌混合使用比单独使用效果好。从接种根瘤菌后大豆植株的生长、生物量的增加和产量的提高,可以认为是由于发挥了根瘤菌的高效结瘤固氮能力所致。
参考文献
[1]王玉峰,窦新田,李新民.大豆根瘤菌剂接种效果分析[J].大豆通报,1996(6):21.
[2]杨微.大豆应用根瘤菌剂试验[J].大豆通报,2004(6):5-6.
[3]谭娟.接种俄罗斯大豆根瘤菌对大豆生长和产量的影响[J].作物杂志,2007(4):36-37.
【关键词】 高油大豆 新品种 国产大豆 发展
我国曾经是世界上传统的大豆生产和出口大国,然而,长期以来我国在科研、推广和生产等方面重视不够,投入不足,致使大豆生产长期处于粗放经营状态,相当一部分地区只是视为一种轮作倒茬的作物对待,与世界大豆产业的迅速发展相比,我国大豆产业的发展显得十分缓慢。随着经济形势的变化,近年来对豆油、豆粕的需求量持续增加,国产大豆严重不足,特别是高油大豆的贫乏,导致大豆进口量持续猛增。如何减少进口大豆的冲击,振兴东北高油大豆产业,已成为我国农业的主要问题之一。
1.大豆需求强劲增长,刚性要求增加
随着人们生活水平的不断提高,大豆需求一直保持着快速增长的趋势,从1995年开始,我国由大豆出口国变为进口国。随着对油脂和饲料的需求日益增大,对进口大豆依赖也越来越强。
1998年～2005年,全国大豆进口量在逐年递增。由319.2万吨到2659万吨,增加了8.33倍。吉林省这几年大豆发展虽然有些波动,但总体呈现增加的趋势,由22.57万吨增加到57.72万吨,增加了2.56倍。强烈的刚性需求,巨大的供需缺口,使大豆进口量大幅度增加,使我国成为世界上大豆第一进口大国,大豆也成为我国进口量最大、用途最多的农产品。
2.大力推广种植高油大豆新品种
在我国,75%的大豆用来榨油,所以种植高油大豆品种,是解决大豆供需矛盾的有效途径之一。近几年,生产上推广了一批高油大豆新品种,但种植的规模小且分散,加之混收混贮,大豆的整体质量不高,与进口大豆相比,出油率低近3%。
高油大豆品种在高产的同时,脂肪含量比普通品种高出2%以上,即含油量在22%以上。若以產量2100公斤/公顷计算,种植高油大豆品种可多获得42公斤/公顷的油脂,以2007年我国大豆收获1350万吨计算,可多获得27万吨大豆,以每公斤6.00元人民币计算,可获得经济效益162亿元人民币。
3.吉林省种植高油大豆品种的优势
吉林省在种植大豆上有着得天独厚的自然条件。气候温和,土壤肥沃,降雨充沛。年平均≥10℃的有效积温2100℃～32000C,无霜期120～150天,年日照2800小时以上,年降雨量为400～1000毫米且主要集中在6～8月份,雨热同步。旱田大部分为黑土、黑钙土、白浆土和冲积土,水、肥、光、热都十分有利于大豆的生长发育。特别是中部地区,土壤条件适合种植大豆的面积达200万公顷以上,加上东部山区大豆种植面积,全省大豆的种植面积可发展达100公顷以上。
吉林省农民种植大豆有着丰富的经验和优良传统,特别是农民经营体制改革的施行,调动了农民生产的积极性,农业科技的持续进步使农业劳动生产率不断提高,农民科学文件素质不断增强,大豆生产成本也逐步降低,产量品质正逐步提高,特别是近几年国家出台的一系列扶持、惠农政策,有利的促进了全省高油大豆生产的发展。
4.抓住机遇、与时俱进,加快高油大豆产业带建设步伐
近年来,国家对发展大豆产业十分重视,多次指示要加大投入,振兴我国大豆产业,农业部据此还制定了《东北高油大豆优势区域发展规划》,要求我国大豆产业要实现“一年有突破,三年见成效,五年打翻身仗”的总体目标。这是我国大豆产业发展难得的历史机遇。我们应该抓住机遇、与时俱进,加快吉林省高油大豆产业带建设步伐。
4.1 合理布局,协调发展
合理安排生产、销售、加工,生产上应尽量做到单一品种规模种植,避免混种混收;销售和加工上应努力引导企业与农民实行以诚信为基础的订单生产,以促进高油大豆产业的协调发展。
4.2 加大高油大豆品种选育和区试审定力度
应广泛收集整理国内外大豆优良品种种植资源,丰富育种材料,选育适合吉林省生产需要的高油大豆新品种。对于新育成的品种,应按照有关规定安排区域试验和生产试验,对于在试验中表现良好的品种,应尽快通过审定使之进入推广领域,使科技成果尽快转化为生产力。
4.3 积极组织新品种示范,加快高油大豆品种的推广
曹树军
◆教学目标：了解大豆良种的选择;理解大豆的合理轮作，大豆播前种子处理；掌握大豆的播种技术。◆教学重点：大豆的播种技术。◆教学难点：大豆的合理轮作。◆课时安排：1 ◆ 教学内容
一、大豆良种的选择
（一）良种选择的原则 好种出好苗，好树结好桃
1、根据无霜期长短选择
2、根据土壤肥力及地势条件选择
3、根据当地雨水条件选择
4、根据市场需求和用途选择：根据不同的用途选用不同的品种。以采食鲜荚为主，应选择宽荚、品质好、风味早熟的品种；采收后以加工豆制品为主的，选用一般普通型品种。
（二）大豆良种介绍 A、1、合交 02-69 122天
2、吉农31号 130天
3、冀豆17号 135天
4、汾豆78 140天 B、辽鲜豆3号 毛豆75
二、大豆的播前准备
（一）大豆的合理轮作
1、大豆不宜重茬和迎茬，也不宜种在其他豆类农作物之后。主要原因①大豆在生育期间需要吸收大量磷素和钾素，致使土壤氮、磷比例失调。②重、迎茬易引起大豆病虫害大发生，根系分泌的酸性物质会影响微生物和根瘤菌的发育而导致减产。大豆最好与禾谷类农作物，如玉米、小麦、谷子等实行3年以上轮作。“豆见豆，必定瘦”
2、大豆的轮作方式有：
春大豆区：“大豆一玉米(高粱)一谷子”，或“大豆一谷子一玉米(高粱)”，大豆一玉米一玉米
（二）精细整地
整地：作物播种前进行的一系列的土壤耕作的总称。“地整平，出苗齐，地整方，粮满仓”
1、春大豆区，应在秋收后及时秋翻、秋耙，翻地深度20cm左右。来不及秋翻时，应在早春进行，翻地深度15cm左右。地面平整，土壤松碎，无大土块，上虚下实，踩上去软绵绵的，使地面平整疏松、保持湿润，以利播种夺全苗。
（三）种子处理
1、精选种子
买种注意厂家、厂址、三证齐全：生产许可证 经营许可证 质量合格证，色泽光亮，籽粒饱满，大小一致，无虫蛀，无破损。在播种前进行种子精选是保证全苗的重要措施之一。
2、根瘤菌接种 a、使用根瘤菌剂。第一次种大豆地块，进行根瘤
菌接种，有明显的增产效果。每亩地0.5千克。根瘤菌接种的种子不可再用药剂拌种。
b、土壤接种法。从着瘤好的大豆高产田取表层土壤拌在大豆种子上，每10千克种子拌原土1千克。土壤接种法不如根瘤菌剂接种法的效果好，因为根瘤菌剂是经过分离培养筛选出的最有效菌株所制成，比天然混杂的根瘤菌强得多。
三、大豆播种
（一）适期播种 谷雨前后种瓜点豆
决定春大豆播种期的主导因素是温度，一般当5cm深处土温达稳定通过10℃为播种适期。4月25日—5月上旬，较为适合，最晚不能过“芒种”，过了芒种还有90天就下霜了，“芒种不可强种”。
（二）播种方法
一般有点播、条播等方法。
1、点播 它是选粒下种、定株种植的一种精量播种的高产栽培方法。这种方法，能达到下种均匀、出苗整齐、植株分布合理、节省种子、幼苗生长健壮的目的。行距60-70厘米，穴距15-20厘米，每穴3、4粒。
“点豆点豆，一窝3、4粒”
（三）播种量和播种深度
一般条件下北方春大豆区精量点播每667m2用种2.7kg左右，条播每667m2用种4.3kg左右。
大豆的覆土深度对出苗影响很大，应根据种粒大小、土质、墒情而定。—般以4~5cm为宜。“点豆点豆，半个露”。
（四）施用种肥
种肥以优质有机肥混入速效的氮、磷、钾为宜。种肥单独施用时，每667m2施磷酸二铵8~10kg、硫酸钾2.7~3.3kg为宜。种肥的施用方法因播种方法而定。机械条播随播种机播种施入。人工施种肥，要注意肥、种的隔离，以防烧种。
（五）土壤墒情判定
土壤里的水分多少叫土壤墒情。黑墒 黄墒 ◆复习思考题：
1、大豆选择良种的原则是什么?
2、为什么大豆不宜重茬?
3、为什么说大豆是其他农作物良好的前茬农作物?
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物，在大豆中的含量为1.2%～3.2%.它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约含34.2%）、脑磷脂（约含19.7%）、肌醇磷脂（约含16.0%）、磷酯酸丝氨
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物，在大豆中的含量为1.2%～3.2%.它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约含34.2%）、脑磷脂（约含19.7%）、肌醇磷脂（约含16.0%）、磷酯酸丝氨酸（约含15.8%）、磷脂酸（约含3.6%）及其他磷脂（约含10.7%）.其中最主要的3种磷脂为：卵磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成；脑磷脂，与卵磷脂的结构相似，它含的氨基醇是乙醇胺而不是胆碱；肌醇磷脂，是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇构成。大豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。近年来，大豆磷脂作为饲料添加剂代替部分脂肪已初步应用于饲料工业。
1大豆磷脂的理化性质
纯净的大豆磷脂在高温下是一种白色固体物质，由于精制处理和空气接触等原因而变成淡黄色或棕色。大豆磷脂溶于油脂、脂肪酸和苯、乙醚等有机溶剂，部分溶于乙醇，极难溶于丙酮和乙酸甲酯，不溶于水。磷脂具有亲水胶体的性质，遇水时能吸水膨胀，从而使其在油脂中溶解度大大降低，从油中析出。在磷脂分子中，有磷酸根和氨基醇亲水基团及碳氢键疏水基团，故磷脂能起表面活性剂作用，能使水、油两个不相溶的相形成稳定的乳胶体，这是因为磷脂在水、油两相之间形成一个界面层而降低油与水之间的表面张力，成为很好的乳化剂和分散剂。磷脂在空气中或阳光中不稳定，易氧化酸败而变黑，但在油脂中却比较稳定。磷脂的耐热性能较好，但温度超过150℃会逐渐分解。磷脂在酸碱条件下易水解，其产物为脂肪酸、甘油、磷酸、氨基醇及肌醇等。
2大豆磷脂的种类
根据大豆磷脂加工工艺的不同，可将其分为以下几个类型：
2.1天然粗制磷脂
由大豆精炼油的副产品（油脚）真空脱水而制得，亦称为浓缩大豆磷脂。产品的丙酮不溶物（磷脂和糖脂）含量为60%～64%,大豆油含量为36%～40%.2.2改性大豆磷脂
由浓缩大豆磷脂经化学改性而制成，具有较好的亲水性和水包油（O/W）乳化功能。改性方法主要有3种：物理法、化学法和酶法。其丙酮不溶物含量与天然粗磷脂含量相同，但其乳化性和亲水性能较浓缩大豆磷脂有显着提高，因此在饲料添加性能、液体饲料制备和能量的消化吸收方面有更大的优势，在饲料中应用广泛。
2.3粉末大豆磷脂
浓缩大豆磷脂经丙酮脱除油脂后的高纯度磷脂产品，也称脱油磷脂粉。色泽为米黄色或浅棕黄色，呈粉粒状，丙酮不溶物含量为95%～98%.2.4精制大豆磷脂
经丙酮沉淀制得的粉末大豆磷脂可经乙醇油提进行纯化，乙醇处理后分为醇溶部分和醇不溶部分。醇溶部分磷脂酷胆碱含量高，增强了其亲水性，是O/W型乳化剂；醇不溶部分分为磷脂酸乙醇胺和磷脂酷肌醇，是W/O型乳化剂。
2.5磷脂油
植物油和脂肪酸稀释的磷脂产品，粘度低，易于泵送或喷涂。磷脂含量一般为30%～52%.2.6粉状大豆磷脂
液态磷脂加载体而形成的固体粉状产品。磷脂含量为10%～50%.2.7漂白大豆磷脂
粗磷脂经过过氧化氢漂白后进一步脱水所得的产品，含水量小于1%.3大豆磷脂的生理营养作用
大豆磷脂产品的主要成分有油脂、磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸和维生素E等。磷脂是生物膜的重要组成部分，是动物脑、神经组织、骨髓和内脏中不可缺少的组成部分，对幼龄动物的生长发育非常重要。大部分磷脂以脂蛋白复合体的形式存在于细胞壁基质、细胞膜、髓鞘、线粒体和微粒体中，其作用是使非极性物质具有很高的通透性。磷脂还参与脂类的代谢，促进饲料中脂类的消化。吸收、转运和合成，防止脂肪肝的产生。磷脂不仅参与脂肪酸的代谢，而且改善维生素 A的吸收。磷脂还参与钠离子与钾离子的活动，激活一些神经组织。磷脂与不饱和脂肪酸中的必需脂肪酸作为组织细胞不可缺少的成分，还可增强组织器官功能，提高动物机体免疫系统活力，增强抗应激能力和抗病力。胆碱可节约动物体内部分蛋氨酸。油脂中的亚油酸、亚麻酸是动物体不能合成的，是细胞结构和机体代谢不可缺少的，必须从饲料中摄取。维生素E具有抗氧化作用，保护饲料中的其他维生素和不饱和脂肪酸。
4大豆磷脂在动物生产中的应用
4.1预防脂肪肝
鱼类营养性脂肪肝严重影响鱼的生长、肉质和抗病力；鸡的脂肪肝可导致产蛋率下降、死亡率升
高。脂肪肝综合症的生理原因主要是缺少磷脂，因为磷脂对脂肪代谢是非常重要的。磷脂分子具有乳化特性，所含的不饱和脂肪酸能酯化胆固醇，在血液中调节脂肪、胆固醇的运输和沉积。动物在肝中合成磷脂，并可通过形成脂蛋白不断把这些脂肪转运到肝外。脂蛋白是磷脂、胆固醇、甘油三酯和阿扑蛋白的复合物，如无足够的磷脂，脂蛋白便不能形成，肝内则会充盈脂肪。由于肝壁薄组织被脂肪浸润，其他重要的化学过程和合成就不能顺利进行，这样机体的其他有关功能将受到影响。因此，在饲料中补充一定量的磷脂，使脂蛋白的合成顺利进行，肝内的脂肪便可输运出，预防脂肪肝的发生。曹俊明等（1997）对草鱼的研究表明，当饲料中添加一定量的大豆磷脂时，草鱼肝脏脂肪脂质含量大幅度降低。
4.2改善动物的体脂构成
在饲料中添加适量的大豆磷脂可提高屠宰率、降低腹脂和改善肉质。由于大豆磷脂产品含有一定量的不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）,动物采食含大豆磷脂的饲料，其体脂中这些不饱和脂肪酸的含量会相应提高，从而达到改善体脂的目的。邵邻相等（1996）在高脂日粮中添加大豆磷脂饲喂大鼠，结果大鼠血清中胆固醇、甘油三酯及极低密度脂蛋白含量明显降低，这说明大豆磷脂有降低血脂的作用。曹俊明等（1997）的试验表明，用含5%磷脂的饲料饲喂草鱼，52d后肝、胰脏的脂肪酸组成发生了变化，EPA和DHA含量显着升高，说明大豆磷脂可改善草鱼体脂构成。王若军等（1997）的试验表明，大豆磷脂可完全替代肉鸡日粮中的豆油，可提高屠宰率，降低腹脂和改善肉质。
4.3提高生长效率和饲料转化率
4.3.1猪
国内外的研究表明，在仔猪断奶后14d内由于胆汁分泌不足，仔猪对脂肪的乳化能力较弱。在仔猪饲料中添加磷脂可提高日粮粗蛋白质和能量的消化率，减少因消化不良导致的腹泻，促进代谢，改善增重和饲料转化率。Gunther（1994）研究表明，在断奶仔猪日粮中添加0.2%脱油大豆磷脂，仔猪的日增重比对照组提高9.5%,料重比降低7.5%;添加0.6%日增重提高17.1%,料重比降低12%.甘溢凌（2000）进行的大豆磷脂对断奶仔猪的试验表明，添加大豆磷脂组仔猪日增重提高6.8%,节约饲料约5.4%.在生长猪日粮中添加大豆磷脂也有同样的效果。李立（1999）的试验表明，生长猪日粮中添加5%大豆磷脂，日增重可提高7%.4.3.2牛
有研究证实，添加磷脂可显着改善小牛对人造奶中非乳脂的消化率。在小牛饲料中添加大豆磷脂40～50g/d,5个月中试验组平均日增重为870～880g,比对照组提高53%～64%.同时在饲料中添加磷脂和脂肪，可解决给小牛喂酪蛋白、乳糖、矿物质和维生素的合成日粮时出现的代谢紊乱和生长迟缓问题。
4.3.3家禽
有研究报道，在肉仔鸡料中添加磷脂可改善仔鸡的生长状况，并可增加肝中维生素A的贮存，促进骨的生长。耿庆辉（1996）的试验表明，在肉鸡日粮中添加2%改性磷脂，可提高增重7%～10%,饲料报酬提高5%～8%;给产蛋鸡饲喂含1.5%大豆磷脂的饲料，产蛋率提高9.9呢，饲料报酬提高9.2%.常开成（1998）用浓缩大豆磷 脂全部替代蛋鸡日粮中3%的油脂，添加磷脂组蛋鸡多产蛋7.l%,蛋白质消耗减少7.2%.4.3.4水产动物
鱼类在孵化后的快速生长中，需要丰富的磷脂来构成细胞的成分，当磷脂的生物合成不能充分满足仔鱼的需求时，需要在饲料中添加磷脂。另外，饲料中的磷脂还能促进甲壳动物对胆固醇的利用，提高甲壳动物的生长和成活率。虾在不同生长时期对磷脂的需要量不同，幼虾因不能合成足够的磷脂供生长和代谢的需要，因而幼虾对磷脂的需要量高。Abramo等（1981）的研究证明，龙虾需要卵磷脂以确保它在脱壳期间的生存。日本科学家指出，日粮中含0.5%～l%的磷脂对幼虾的生长和成活是必需的。薛永瑞等（1989）的试验表明，在鲤鱼饲料中添加2%的改性大豆磷脂，比对照组增产30.7%,饲料系数降低0.21,饲料成本降低了9.63%.Poston（1990）在饲料中添加4%或8%的大豆磷脂，明显降低了大西洋鲑的饵料系数。Kanagana等（1985）报道，在虾料中添加1%大豆磷脂可提高虾的生长速度和成活率。
5影响大豆磷脂应用的因素
随着畜牧业和饲料工业的飞速发展，饲料在市场上的竞争日趋激烈。大豆磷脂产品作为一种替代植物油，降低饲料成本的能量原料，被越来越多的厂家、养殖业户所重视和使用。但是，由于这种产品在国内处于刚刚开发阶段，技术尚不十分成熟，产品质量良莠不一，国内饲料行业又没有制定相应的质量标准，再加上有的使用单位对其性能与质量不清楚，所以该产品也给一些饲料加工企业及养殖户带来了很大的损失。近年来，东北地区的很多饲料加工企业应用磷脂后的质量事故；如饲料发霉、变质、肉鸡发生脑组织软化、白肌病、免疫力下降、腹泻、采食量下降，甚至拒食等。很多事故是由磷脂导致的或与磷脂有直接关系。
其次，由于粉末磷脂加工成本及使用成本较高，饲料工业中使用的基本上是粗制大豆磷脂，常温下为半固态，粘度非常大，用于饲料添加不能混合均匀，即便是高温流动状态下加入也难于混合。为解决磷脂在饲料中的混合问题，复合磷脂粉（粉状大豆磷脂）在近些年得到了很好的发展。
6复合磷脂粉的生产
复合磷脂粉的生产工艺很简单，就是将玉米膨化后与磷脂油混合即可。
目前，东北地区有众多厂家生产复合磷脂粉，我公司的膨化机用户也有很多从事该产品的生产。需要注意的是，复合磷脂粉中的膨化玉米比普通膨化饲料玉米膨化度高，要求较高的吸附性能，以生产出含脂肪及磷脂较高的产品。我们的用户一般采用45～50%的膨化玉米粉吸附50～55%的磷脂油，终产品为浅黄色至棕黄色粉状，具有大豆磷脂及膨化玉米固有香味，含磷脂、豆油、蛋白质、碳水化合物、胆碱（0.8%-1.1%）、必需脂肪酸（16-20%）VE等，主成分：粗脂肪≥50%、粗蛋白4-7%、磷脂≥30%、水分≤6%、酸 价≤20%、粒度（目）20-30、能量（大卡/千克）≥6000.7复合大豆磷脂粉的应用
复合大豆磷脂粉可提高饲料的能量和营养价值；提高饲料转化率，降低饲料系数；改善饲料的适口性，具有诱食作用；提高制粒的物理质量和产量，减少饲料在挤压成形时的粉料损失和能量消耗；防止粉尘飞扬和饲料自动分级；减少水产饲料中水溶性营养素的溶失；改善水产饲料在水中的漂离和沉降；减少饲料浪费和水质污染；促进脂质消化吸收，预防脂肪肝；促进幼龄动物生长发育，提高成活率；提高动物生长速度和生产性能；提高动物繁殖能力，增强动物机体抗病能力；便于饲料加工，可替代部分油脂和合成氯化胆碱。
7.1 肉禽用
改善适口性，缓解应激，缩短出栏时间。
提高免疫系统，增强抗病力，有效预防脂肪肝、腹水综合症及猝死症。提高屠宰率，降低腹脂，改善肉质风味，有效增加肝重。全增重率提高5%,成活率提高1.5%,料肉比降低2%,代谢能≥5.69MCal/kg直接添加 ,前期1.5～3%,中期2.5～4%,后期3.5～5%.7.2 蛋禽用
提高蛋壳质量，减少破蛋、白班蛋及肉班蛋，改善蛋黄质量，增大蛋卵个头。提高受精率、孵化率。增强免疫系统活力，缓解应激。
产蛋率提高越5%,枚蛋增重2.5克左右。产蛋高峰期延长半月之久。直接添加，蛋禽2～5%.7.3乳猪、仔猪、育肥猪用
有效降低粉料的粉尘量。
改善适口性，促进生长，提高成活率，缩短出栏时间，缓解应激。增强抗病力和仔猪的御寒能力。成猪皮薄细腻，皮毛光亮，瘦肉率提高。提高增重：仔猪5%,生成猪3%,降低料肉比，仔猪：2%,生长猪：1%左右。消化能5.19MCal/kg.7.4水产用（鲤、鲫、鳗、虹鳟、鲑鱼、罗非鱼及虾、蟹、甲鱼等）
提高饲料颗粒质量，减少水溶性维生素在水中的散失，具有诱食作用改善适口性。提高成活率，特别是甲壳类在幼苗和脱壳期的成活率。增强免疫系统活力，缓解应激；有效预防脂肪肝，肾脏和肠内出血、贫血等疾病，磁降低体侧弯及大腹腔发生率，保持自然条形。提高越冬和运输成活率。
