学校超市人员管理制度（推荐14篇）
一、学校超市从业人员应定期到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传染病，持健康证上岗。
二、必须从正规渠道购进各种商品、食品等，并索取“三证”，杜绝三无产品和假冒伪劣、腐烂变质及过期商品进入；严禁销售、出租、传播反动、淫秽书刊和音像制品，禁止各种不文明、不健康和欺诈性的经营行为和经营活动，杜绝强卖现象，实行明码标价，对学生出售的商品要低于市场价格。
三、食品陈列与销售符合卫生要求，商品补货要严格按照先进先出、新旧交换的原则操作。
四、不得出售过期、腐烂、变质和三无产品，不准出售香烟、酒类以及其它有害未成年人身心健康的商品。超市若出售变质、过期食品，发生学生食物中毒事故，经营者承担全部责任。
五、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
关键词：学校 卫生工作 卫生管理
学校卫生工作就是通过学校卫生人员的教育，让学生在学校养成良好的学习习惯、生活习惯和卫生习惯，为以后健康生活、工作打下良好的基础。在校学生的健康教育、疾病防治等工作也是学校卫生人员的主要工作内容。随着教育事业的飞速发展，党和国家对学校卫生工作日益重视，对学校卫生人员的管理就显得更为重要。特别是近些年来，随着营口市学校新建改建校医室、卫生室计划的实施，大量新进人员来做这项工作。另外，教育部及省市对学校卫生工作也提出了一些新的要求。本文从对学校卫生人员管理的角度分析了当前营口市学校卫生人员管理现状和存在的问题，就推进学校卫生人员管理模式的改进进行了探讨。
一、目前营口市学校卫生人员存在的问题
1.学校卫生人员严重不足，高素质人才缺少。目前，我市中小学校三十五所，在校学生约三万五千人，配备专兼职卫生人员仅三十六人，与《学校卫生条例》中六百比一配备专职卫生人员的要求相差较远。其中，具有主治医师职称仅三人，初级职称的二人；中学高级职称五人，中学一级七人，小学高级十九人。健康教育教师多由生物、体育教师兼任，人员大多无专业职称。
2.人员年龄结构偏大，对新技术接受较慢。大部分校医和健康教育教师年龄偏大，计算机操作水平不高。
3.学校卫生人员晋升职称困难，进修学习机会少。校医的职称晋升与医院医生的晋升程序相同，对于在学校工作的卫生人员来说难度太大。与学校教师相比，学校卫生人员缺少进修学习机会，因此改行和更换现象很多，造成医务室、卫生室人员队伍相对不稳定。
二、对如何进行人员管理的探讨
根据学校卫生工作条例总则第四条，学校医务人员和保健教师接受保健所和学校双重管理。但是究竟如何管理，国家、省市也没有明确的文件要求。我认为，应做到以下几点。
1.建立学校校医、保健教师培训制度。为保证学校卫生工作高质量贯彻执行，我市中小学卫生保健所应坚持校医、保健教师培训制度，聘请专家多层次、多方位对校医和保健教师进行业务培训。
2.定期培训学习，提高学校卫生人员的业务水平。自1986年开始，营口市每年举行六次大规模培训学习，包括县区学校，学习范围包括常见病防治、传染病（艾滋病）预防知识、学校公共卫生知识、健康教育等内容，有力地提高了学校卫生人员的工作水平。
3.每年向保健所推荐业务骨干若干名去省市相关部门进修学习。不断充实她们的业务水平和工作能力，为学校卫生工作顺利开展搭建了平台。
4.充分利用计算机，推行电子化管理。2002 年开始，全市推广《学生体质健康管理软件》，使校医和健康教师脱离繁琐的纸质报表工作，涉及学校卫生的诸多方面工作都在计算机上完成。保健所也可以通过网络对他们工作进行监督指导，从而实现双向管理沟通，提高工作效率。
三、开展校本研训，提升专业素养
1.加强研训组织机构建设，成立学校学生健康指导中心，将校医、体育教师、健康教育教师、心理健康教育教师等相关学科的教师组成新的教研组，促进校本研训的开展。这样，教师可以充分利用有效的资源，提高教学质量和工作效果，促进学生健康成长；通过开展多种形式的活动，与学校、教师、学生、家长、社区共同搞好健康促进工作。
2.按照教育部《中小学健康教育指导纲要》等相关法规文件要求，认真上好健康教育课，提高健康教育的有效性和实效性。
3.开展多种形式和内容的健康教育活动。以学科教学为主渠道，通过专题讲座、主题班会、团会等各种会议，采用墙报、板报、手抄报等多种形式和内容的健康教育宣传教育活动。
4.督促研训部门做好业务培训与指导工作，开展健康教育评优活动。
5.整合、开发课程资源，切实落实课程要求。
总之，通过加强学校校医、保健教师的管理模式，提高了我市学校卫生工作的水平，使得我市健康教育工作走上新的台阶，同时也为推动营口地区学校卫生队伍不断完善打下坚实的基础。
尊敬的各位领导、同事大家好：
时光如梭，转眼大半年的时光已悄然过去，在这半年里，由于新任的工作流程生疏，所以在工作中有烦恼、有泪水，但也有完成工作后的欢乐，更多的是领导和同事们对我的热情帮助和耐心指导，让我在短暂的时间里熟悉工作内容，使我逐渐成熟，让我受益匪浅。
在公司，我的工作是最繁杂的，同时也是最不能粗心大意的，所以我没有轰轰烈烈的成果，但也算经历过一段时间的磨练，现就这半年来的工作情况向领导及同事作简要的汇报。
一、目前我的主要工作包括每月月底核算各店面盘点情况。每月盘存前通知各厂家送商品自采单，核算出各店面自采商品的进货数据，然后把店面上交台账与厂家账目相核对，对有问题的地方及时改进，最后根据核算无误的盘点账目统计出各店面的销售、库存、及长短款。
二、每月初核算各店面员工工资表。店面工资表是根据当月盘点结果及当月员工考勤进行核算的，在进行核算时，严格按照工资制度执行，确保在每月6号前做好工资表，8号左右时工资发到超市店员手中。
三、负责公司员工的考勤及月底交通费用报销工作。在执行的过程中，严格按照公司的规定执行，做到实事求是地统计考勤，次月初统计数据将员工交通费用予以报销，报交总部并制作工资表。
四、为了便于全面掌握设备资产的分布情况，最大限度地发挥设备资产的使用效益，于今年6月份对每个部门、超市、宿舍进行资产登记，对每一项设备资产进行编号，分别制作成纸板和电子档的档案，并附有超市店长及分管主管的签名认可。
五、行政人事方面的统计和上报工作。在完成日常工作后，建立行政档案信息库，根据区域进行分类存档，包括各部门及店面的会议记录、月考勤记录等，每年6月30号前办理好各超市的证照年检、变更、注销工作等，根据总部要求，每天19:00上报公司主要领导次日工作流程及具体工作情况，每月月底将本月工作总结及下月计划上报总公司领导。
六、每天根据上班打考勤的情况统计当日中餐的订餐人数，尽可能的避免浪费，细节决定成败，也体现了公司“精细化”管理的原则。
在这半年工作中取得一些成绩，但也存在一些不足之处，在今后的工作中还需要进一步做好以下几个方面的工作：
一、每月核算店面盘存情况发现问题时如实记录下来，并及时与主管沟通，了解问题发生的原因所在，在合适的情况下协助主管做好协调工作；
二、每月核算店面工资表时，必须仔细的检查核实，尽量把错误减少到最小，让主管下店发工资时，不会为我的一时疏忽而备受店员的责备；
三、学会公司文件档案的管理，每份文件材料分别做纸板和电子档备份，有效地把公司各类文件归类和保管，为公司积累资料；
四、做好办公室内务工作，保持办公室内的清洁卫生，维护公司的各项办公设备，确保它们的正常运行，让领导和同事们在一个舒适的环境下工作。
成功的企业源于卓越的管理，卓越的管理源于完善的制度，随着公司不断的发展，我相信公司推行的“精细化”管理，必将让我们公司今后越做越大，越做越强。今后我决心以主人翁的姿态发挥所长，为公司分担更多力所能及的事情。
一、资金管理制度
1、现金管理
1.1、超市谢绝收取现金，刷校园卡结算。
1.2、库存现金定额核定为5000元，如有多余费用现金应该及时送存银行，保证现金安全。
1.3、每月应定期、不定期对库存现金实行监盘，编制“库存现金盘点表”；审核出纳编制的“银行余额调整表”，对未达事项实行落实。
2、银行存款管理
2.1凡是超过1000元及以上的付款业务，必须通过银行转帐（支票或电汇）实行结算。
3、借款制度。
借款应该根据业务需要及核定的额度，填写借支单，由部门领导、财务处长和主管院长审批。上一笔借支未清账，不得再次借支。
4、关于严禁非授权人员向经销商（客户）收（借）取“钱、物”的规定为防范风险，防止经济瓜葛，禁止学校职工向经销商借款、借货，具体规定如下：
学院严厉禁止任何人员向超市的任何经销商借款、借货。
二、往来账管理制度
1、应收账款的管理
为了进一步规范销售，减少经营风险，保证学院的财产安全，最大限度减少坏账，对超市应收账款的管理作出如下的规定：
1.1超市的产品销售规定是：“现款现货、款到售货”的原则，所以原则上超市月末不允许有应收货款余额。
1.2超市原则上不允许赊销，超市为学院各种大型活动提供商品，领取商品前需填制“超市物资申请表”，由部门负责人、主管院长、财务负责人、院长签字，方可售货。
三、发票管理制度
为增强超市购、销货发票的管理，制订本制度。
1、对外开具发票的规定
1.1、发票上的客户名称，要依据客户在税务部门注册登记单位全称为准，不得写错别字，不得写单位简称。1.2、开具的发票，须有经办人按发票全部联次一次性填写，发票记账联交财务部门办理入账或归档管理。1.4、所有对外出具的发票，均得经办人在发票登记簿上签字登记。
2、接受发票的管理规定
2.1、接受发票要严格按照国家关于《违反发票管理的处罚》的条款实行审核。
2.2、接受的发票要依实际交易的金额为准，票面要整洁，项目填写齐全，字迹清楚，盖章清晰。手续齐备，计算准确，并与所附的其他资料相符。
2.3、交易合同或协议的单位名称要与关于该单位的往来款项的单位名称，及提供发票的单位名称相一致；如果名称等记载事项发作变更，对方必然要提供变更证明，并加盖单位公章，作附件入账或存档备查。
五、存货管理制度
1、超市要货要求
1.1超市的库存管理应遵循“库存合理、加速周转”的原则，尽可能降低库存风险。
1.2超市在要货时须根据销售计划，结合实际需求，合理安排订货次数及数量，在合理库存内保证销售的需要。
2、存货入库流程。首先由库管填写入库单，入库单至少有下列形式： 产品名称、数量、单价、金额（元）备注。
入库单一式三份，第一联、存根，第二联超市留存，第三联财务核算。入库时要求严把质量关，做好各项记录，以备查用。财务部门根据入库单财务核算联和其他相关单据入账。
3、存货出库规定。所有存货必须严格执行先进先出的规定，对于保质期较短的商品每天开店前必须查看，临近保质期的商品提前下架。未严格执行先进先出导致商品过期或为及时下架导致学生投诉由超市负责员工承担损失。
4、存货盘货。超市每月底至少对库存商品盘点一次，对于盘盈、盘亏、毁损等要查明原因，上报财务部实行相应处理。
六、岗位职责
公司财务岗位责任制是一种管理制度，公司每个财务工作人员的职责、任务、权限、完成任务的标准作出明确的规定，根据公司财务人员履行岗位职责的优劣作为对财务人员的提升、奖惩依据。
1、公司财务经理的岗位职责
1.1在公司的领导下严格遵守财经纪律与公司的各项规章制度:要随时搜检各项制度在各超市的执行情况:发现违反财经纪律的行为予以制止:并及时书面报告公司。
1.2审核各超市的原始凭证是否符合会计工作规范的要求:是否符合国家的税务、会计法规及公司的有关规定，对不合理、不合法、不合规的原始凭证杜绝受理，并且退回经办人，严格执行“收支两条线”的原则。
1.4复核记账凭证、登记总账、核对明细账、编制会计报表、编写财务分析报告，按公司的要求审核各超市的会计报表。
1.5严格审核各超市物料收发凭证，坚持“现款现货、款到发货”的原则，对各超市的实物（包括库存商品、物料、固定资产等）与货币资金实行定期或不定期的盘点，并核对账实是否相符。
1.7做好各超市的物流、资金流的安全保障措施，确保散布在各超市内、外的财产安全与完整。1.8妥善保管、归档会计凭证、会计账簿、会计报表和其他会计资料，协调好与当地税务部门的联系。1.9按公司的规定管好、用好公司的印章，并做好公司签订的所有合同的审核、备案工作。
1.10协调好公司的财务岗位工作，并组织好公司财务每月的工作小结会:总结分公司财务工作中存在的问题和不足，并书面上报公司。根据财务内控制度，公司规章制度，安排好公司节假、双休日财务人员的值班。1.11按时完成公司托付的其他临时性工作，同时以身作则组织与带好公司财务队伍，将公司财务工作做好。
2、公司会计的岗位职责
2.1按照国家会计法规制度和公司的有关规章制度，编制记账凭证、登记会计明细账（不包括现金日记账与银行日记账）和结账、对账，做到账务处理手续完备、数字准确、账目清楚，对不合法的原始凭证应圮绝编制记账凭证并及时报告公司财务经理。
2.2登记好有关备查账簿；定期和不定期对账，使账账、账实相符。2.4根据有关资料编制会计报表的附表。
2.5月初装订公司上月的记账凭证、物料收发凭证并归档（财务资料归档管理）。2.6负责税务申报及税控系统的维护。
2.7按时完成公司财务经理托付的其他临时性工作。
3、公司出纳的岗位职责
3.1严格、认真执行国务院关于现金管理的制度。
3.2严格执行库存现金的限额，超过局部必需及时送存银行，不坐支货款，不能白条抵押现金。必需坚持“收支两条线”的原则。
3.3严格执行支票管理制度，使用支票必需经公司总经理、财务经理两人签同意前方可开出。出纳员办理每一笔收付款业务的依据，必需根据会计（财务经理）编制的，并经审核无误的凭证。
3.4建立、建全现金、银行放款的各种账目，出纳员每办理一笔收付款业务前，必需严格复核每一笔收付款凭证所反映的经济形式和金额，对不完整、不合法的凭证应圮绝付款，并及时向公司财务经理或总经理反映。
3.5月末公司银行存款余额与银行对账单核对，要及时编制“银行存款余额调节表”，使账面余额与银行对账单上的余额相符。对未达账款要及时查询，并督促有关人员及时处理。
3.6为了确保安全，公司向银行提取或存入现金时，应由公司财务经理配备人员同行，采取相应的安全措施，同时安全柜密码严格保密，钥匙要妥善保管不得丢失，不得交给他人。3.7不得将出纳工作随意交代他人代管，如确有原因离岗时，必需由公司财务经理指派他人代管，而且交接手续双方必需清楚。
3.8出纳员使用的各种印章，如支票印鉴、“现金收讫”、“现金付讫”、“银行收讫”、“银行付讫”等都要妥善保管。为了分清责任，支票印鉴必需严格分管的原则。任何时侯都不能一人保管和使用支票的所有印鉴。
3.10出纳人员不能兼任会计稽核、会计档案保管、收入费用、债权债务的账簿登记工作。3.11按时完成分公司财务经理托付的其他临时性工作。
注：公司未设会计岗位的，由财务经理兼任会计工作岗位。
七、会计档案管理制度
1、为增强会计档案管理，特制定本管理措施。
2、本公司的会计档案包括：会计凭证、会计帐簿、税务申报资料、会计报告、验资报告、财务管理制度以及与经营管理有关的其它重要文件，如合同、章程等各种会计资料。
3、会计档案的保存。
财务部应有专人负责保存会计档案，定期将财务部归档的会计资料，整理装订后按依次立卷登记。
会计档案的保管期限为永久存在和定期存在两类，具体和保管年限详见本制度第6条。
会计档案应当在会计机构内部指定专人保管。出纳人员不得兼管会计档案。
会计档案保管期满需要销毁时，由会计档案管理人员提出销毁见解，经部门经理审查，公司财务部批准，并报上级有关部门批准后执行。由会计档案管理人员编制会计档案销毁清册，销毁时应由公司财务审计部有关人员共同参加，并在销毁单上签名或盖章。
4、会计档案的借用。
财务人员因工作需要查阅会计档案时，必需按规定依次及时归复原处，若要查阅入库档案，必需办理有关借用手续。公司内各单位若因公需要查阅会计档案时，必需经本单位领导批准证明，经财务经理同意，方能由档案管理人员接待查阅。
会计档案一般不得带出室外，如有特殊情况，需带出室外复印时，必需经财务部经理批准，并限期归还。
5、由于会计人员的变动或会计机构的改变等，会计档案需要转交时，须办理交接手续，并由监交人、移交人、接收人签字或盖章。
6、会计档案保管期限
会计档案的保管期限，从会计终了后的第一天算起。
(一)会计凭证类:
(1)、原始凭证、记帐凭证汇总凭证 15年(2)、银行放款余额调节表和银行对账单 5年(二)会计帐簿类：(1)、日记帐 15年
其中：现金和银行放款日记帐 25年(2)、明细帐、总帐、辅助帐 15年
(3)、固定资产报废清理后固定资产卡片及清单保管 5年(三)会计报表类：
(1)、主要财务指标报表（包括文字分析）3年(2)、月、季度会计报表（包括文字分析）5年(3)、会计报表（包括文字分析）永久(四)其他类：
(1)、会计档案保管清册及销毁清册 永久(2)、财务成本计划 3年(3)、主要财务会计文件、合同、协议 永久
八、附则
1、本制度从二零一二年一月一日开始执行。
2、本制度解释权属公司财务部。
一、财务报销票据原始凭证的要求
原始单据（发票）的一般要求：
1、报销凭证必须是正式发票或财政局及税务部门印发的统一收据，填写时一律用炭素笔，圆珠笔或铅笔填写无效。
2、发票内容要齐全：单位名称（一律填学校名）、日期、品名（必须填写物品及办公用品的具体名称）、单价、数量、金额等项目填写齐全，字迹清楚，金额正确，大、小写相符。票据一经涂改即无效。
3、印章要齐全：报销的发票必须有税务机关统一印制的发票监制章，并加盖开票单位发票专用章或财务专用章；事业收据必须有省或市级财政部门统一印制的财政票据监制章并加盖财务专用章。发票或收据须在税务机关规定的使用有效期内（必须是本或前一印制的）。
4、在超市购买商品的，须提供超市机制发票（发票上须注明品名、单价、数量）且商品符合财务报销范围。
5、报销凭证严重破损导致内容不全、不清的，财务人员不得给予报销。
二、财务报销手续及要求
（一）财务报销审批权限
学校实行“一支笔”审批制度，学校所有的财务支出都必须经校长审批后，方可到财务处办理结算。
（二）预算申报制度 学校各类需要采购的物品必须事先提出申请，做好预算由校长签批，方可借支进入采购程序，采购秉承一人为私二人为公的原则，为报销提供证明。严格执行前帐不清后账不借。
（三）财务报销基本手续及要求
1．购买的设备、办公用品、贵重物品需经手人签字、审核人签字（财务）、校长签字，方可报销、进账。
2．凡到财务处报销的票据，需校长、审核人、经手人签字方可报销。
3、教职工到财务处报帐，必须携带报帐所需的全部凭证，包括：需要报销的有关发票、收据；物资采购一律由学校统一执行。
注意：先签字后报销
周至县新联初级中学
为加强学校安全保卫工作，提高安全保卫工作人员的责任心，确保学校财产安全不受损失，现对安全保卫工作人员作如下要求和奖惩：
1、安全保卫工作人员实行24小时工作制度，严禁出现空岗或缺岗现象，休息时间一律要求在学校休息；
2、学校安全办以及值周领导对保卫人员的考勤检查采取定期检查和不定期抽查制度。（注：凡当天查到不在岗一次即视为整天缺席）
3、每月保卫人员可以休假4天，具体休假由安全办根据实际情况进行控制及调配。如情况紧急，安全办有权不批准保卫人员的休假或者及时召回正在休假的保卫回校值班。
4、学生在校期间，保卫人员原则上不允许请假，如确有特殊情况必须请假的，先找学校安全办、再找学校校长或分管安全副校长批准，经同意后，假条交到安全办，再离校。
关键词：学校后勤人员；管理素质；管理水平提高
如何提高后勤人员管理素质，是近几年学校上下都比较关注的一个问题。在新形势下，怎样使学校后勤人员提高管理水平、具备良好的管理素质，以适应学校后勤改革发展的需要是值得我们思考和探讨的课题。本文试就此谈几点粗浅的看法。
一、学校的发展要求提高后勤管理的水平
对于学校来说，发展必须是协调的发展，学校的后勤建设也必须跟上，为师生员工提供较好的服务并解除他们的后顾之忧，才能使老师们安心教学，潜心钻研，踏踏实实做好教育与科研工作，了解最新的科研成果与社会发展趋势及需求，努力提高自己的基础教学技能与社会需求技能，视教育事业为自己终身从事的神圣事业；学校的后勤保障及时周到，也能使学生们有一个舒适的学习环境，有一个方便而温馨的生活环境，从而促进学生的学习兴趣，并能吸引更加优秀的学生进入本校学习，因此，对于未来的学校竞争与生存来讲意义重大。
二、提高后勤整体管理水平要求提高人员的管理素质
对于学校后勤建设来说，依靠科技进步和基础建设可以加强“硬件”建设；通过全面提高后勤人员素质，可加强“软件”建设， “硬件”和“软件”一起抓，将是今后学校后勤工作应遵循的基本方针和原则。关于“软件”建设，归根到底就是提高人的素质，充分发挥人的的因素的决定作用。对于学校后勤管理工作来说，就是要通过提高后勤人员的管理素质，从根本上提高后勤管理水平，真正把后勤管理纳入科学管理的轨道。对此，必须从学校后勤的长远建设出发，站在学校全局发展的高度来认识，提高后勤人员的管理素质成为了学校后勤建设的一项根本任务。
从现代管理的普遍规律看，人在现代管理中起着主导作用和决定性作用，说明了现代管理水平的高低，在很大程度上主要取决于管理者素质的高低。要想实现管理的现代化，必须先要有优良素质的人，没有现代素质的管理人员和工作人员，再先进的设备，再先进的科学方法、技术手段和管理方法，也难以充分发挥作用。学校后勤管理，也是如此。
从学校后勤管理的特殊规律看，坚持人的因素第一，始终把提高管理人员的素质放在首位，是实现学校后勤管理现代化的必由之路。这就从现时和将来两个方面提醒我们，加强人的素质建设，是学校后勤建设的一项长期的、根本的、具有重大意义的任务。对于学校后勤建设和后勤管理工作来说，提高后勤人员的管理素质，则是从根本上提高后勤管理水平，实现后勤管理现代化的关键。
一般说来，整体人员的效用还要看整合的情况，这就需要去除原先的弊病，改革供应体制，健全规章制度，采用先进的管理方法等等。我们必须正视这样一个现实，后勤管理工作上不去，固然有体制、制度、外部和内部环境等多方面的原因，但其中关键的一条，就是人员的素质问题。由于管理人员缺乏应有的管理素质而造成管理不力、效益低下、浪费严重的现象，目前还比较普遍。所以，只有正视矛盾，正视现实，加强人员的素质建设，注重挖掘内涵，充分发挥人的因素，充分调动积极性、主动性和创造性，学校后勤管理工作才能从根本上有所突破。这是一条最现实、最可行、最有效的途径。智力投资的效益具有长期性和综合性，从长远看，是一本万利的事情，我们一定要考虑成本效益原则的運用。
三、提高学校后勤人员的管理素质应采取的措施
人的素质是一个综合的概念，无论个体素质还是群体素质，都具有深刻的含义，包括丰富的内容。人的素质具有综合性的特点，所以就决定了提高人的素质的工作，是一项长期、复杂、全面、细致的工作。尤其是群体素质的提高，是属于一种较大的社会系统工程。因此，对待这项工作，一是要有决心和信心，二是要有耐心和恒心，必须认认真真地去做，扎扎实实地进行。要做好这项工作，必须注意以下几个方而：
第一，要有长远规划。培养人才，开发智力，提高后勤人员的管理素质，必须要有长远规划，作长期打算。我们一定要通过对未来的科学预测和现实的客观考察，来勾画后勤人员素质建设的蓝图。要特别注意人才培养的超前性，千万不能让“软件”建设拖“硬件”建设的后腿。尽管“软”、“硬”件之间存在着一定的相互制约关系，但完全可以通过我们的主观努力，争取“软件”建设具有一定的提前量，至少要做到使二者同步。要通过科学的分析论证，制定出后勤人才建设和人员素质建设的长远规划，并且要集中精力抓实抓好。
第二，要有具体目标。后勤人员的素质建设，必须要有具体、切实、可行的短期目标。对于后勤管理人员，在一定时期应达到和具备怎样的管理素质，要有一个标准。以便于考评，促进规划的落实。各级都应结合本单位、本部门的实际，制定出长期、中期和短期目标，并实行目标跟踪和目标控制。通过实现目标，达到全面提高管理素质的最终目的。
第三，要有得力措施。有了规划和目标之后，还必须要有得力的措施，使工作落到实处。有些重大措施，要尽快决断，尽快付诸实施。如适当增加科研经费和智力方面的投资；加强学校后勤管理的理论队伍建设和科研队伍建设等。有些要作为规章制度固定下来，坚持贯彻下去。如用人制度、后勤管理人才的晋升制度，职工的在职培训制度，奖励制度等。要采用各种激励手段，包括某些政策的适当倾斜，努力造就一种使后勤管理人才脱颖而出的良好环境。要把管理能力的强弱，管理水平的高低，管理效果的好坏，作为学校后勤管理人才竞争的主要内容，开展竞争，择优选拔使用。要从资金、制度、机制及奖励政策方面加以保证。各项措施，都要定期进行检查，实行跟踪反馈，层层抓紧落实，步步讲究效果。
第四，要突出重点。学校后勤人员管理素质的提高包括许多方面，但在不同时期，对不同的人和不同的单位群体来说，应有所侧重，在当前及今后一段时期内，学校后勤管理人员主要应注重以下几个方面素质的提髙：一是努力提高后勤管理政治素质。要树立高度的责任心和事业心，发扬为后勤事业乐于献身的精神。二是努力提高后勤管理作风素质，做到作风正派，清正廉洁，克己奉公，不谋私利。三是努力提高现代管理素质，树立现代管理观念，强化现代管理意识，增强科学管理能力。要努力学习现代管理理论和方法，大胆实践，大胆创新，努力创造具有学校特色，适合学校后勤管理特点的、行之有效的管理手段和管理方法。四是努力提高后勤管理业务素质，掌握各种业务技能，成为行家里手。五是努力提高后勤管理科技文化素质，不断学习各种新理论、新技术，不断注意进行知识更新：除注意提高以上这些素质之外，其他方面的素质，也应统筹计划，合理安排，努力做到全面提高。
第五，要开辟多种途径。提高学校后勤人员的管理素质，可以采取多种形式，通过多种途径进行。例如，可以采取送学与自培、自教、自训相结合的两条腿走路的方针。大力开展在职培训、岗位练兵、业务考核等群众性办学和群众性的训练活动。也可以举办和开办多种形式的集训班、学习班，鼓励大家积极参加函授、夜大、电大等各种业余普及性的学习活动，广泛开辟自学成才之路。既注意普及，又注意提高。（作者单位：长春教育宾馆）
参考文献：
[1]周正红.浅谈学校后勤管理与人员素质.商情（教育经济研究）.2008.07
[2]杜必文.刍议学校后勤管理人员素质的提高.赤峰学院学报.2011.06
一、培训目的为使新员工尽快了解公司企业文化、经营理念、明确自己的岗位职责，提高新员工销售技巧，掌握财务软件技能及提升员工整体素质，进入公司能尽快进入工作状态及达到工作岗位要求，特组织此次培训活动。
二、培训对象
全体新进员工。
三、培训时间
2008年月日至月日，预计为期4天半。
具体安排：
1、新员工入职当天由人事部进行入职培训1小时。
2、超市部经理进行半天的岗位、部门职责及产品知识、连锁超市内部管理方面的培训。
3、由专业营销培训师讲授营销技巧等（预计3-4天）。
四、培训内容
1、营销技巧理论知识及模拟演练；
2、团队建设及管理、礼仪；
3、企业文化与职业发展；
4、产品知识；
5、企业规章制度；
6、财务软件。
备注：针对团队建设及管理，财务软件两块内容的培训，需分岗位进行培训，团队建设及管理只需店长接受培训，财务软件则需要收银员和店长都培训（因为涉及店内员工倒班问题）。
五、培训方式
培训采用课堂培训及模拟培训的方式，凡参加培训的人员应做好培训记录。
六、培训的效果评估及考核
培训结束，按小组分不同岗位进行实战评估考核，考核结束后每位受训人员提交一份培训总结，并结合自身实际谈一谈对公司业务发展的意见和建议。
附：受训人员名单
店长：
营业员：
收银员：
人事部
1、主校东区(6：30—23：30)开放西门;主校西区(6：30—22：00)开放东门;校外家属区(6：30—23：30)开放;其他校区入口一律关闭。
2、全体离校学生一律不准提前返校。
3、全体职工出示企业微信校园卡或有效证件进出校园。
4、主校区家属及临时用工人员出示临时通行证进入校园。(太原科技大学安全保卫处网页，表格下载临时通行证，自行制作后至主行政楼103安全保卫处值班室盖章)
5、校外人员以及车辆不准进入，特殊事由应严格履行登记制度，并采取测量体温等措施，经批准后方可入校。
6、公安、消防、医护、救援、邮递、银行、通讯、后勤保障等人员以及车辆进出校园，须出示有效证件。
7、学校将根据疫情防控形势调整管理措施，并及时通知;请大家自觉遵守门卫管理规定。
[摘要]目的：了解牡丹江市学校食堂管理人员的食品卫生监督量化分级基本知识知晓状况，为量化分级培训工作提供依据，方法：对牡丹江市直属46家学校食堂管理人员48人进行问卷调查。结果：单项知晓率分别为54.35％、93.48％、71.74％、76.09％、60.87％、86.96％、71.74％、76.09％；总知晓率为84.8％。结论：牡丹江市学校食堂卫生管理人员对食品量化分级管理知识的知晓率较高，但对个别知识点还需加强培训。
[关键词]食品卫生监督量化分级；知晓率；调查
食品卫生监督量化分级管理制度，是根据我国食品卫生监督工作现状，由卫生部推出的一种全新食品卫生监督管理模式，牡丹江市卫生局卫生监督所自2003年10月起对市直属学校食堂开展了食品卫生监督量化分级管理工作，为了解食堂管理人员对食品卫生量化分级基本知识的知晓状况，现将调查结果分析如下。
1对象与方法
1.1对象：牡丹江市直属46家学校食堂48名食品卫生管理人员。
1.2方法：依据2003年版《食品卫生监督量化分级管理指南》和多年量化工作经验，制做成统一格式的调查问卷，问卷共有8道题，由调查员对学校食堂管理人员一对一逐题调查收录。
1.3资料分析：用Excel进行调查问卷资料的录入，对所得的计量数据进行描述性分析。
2调查结果
调查发出问卷48份，收回有效问卷46份，有效率95.67％。
2.1单项知晓率：食品卫生监督量化分级管理中分有几个等级，答对者有25个，知晓率为54.35％，哪一个风险最小、信誉度最高，答对者43个，知晓率为93.48％。实施量化分级的目的，答对者33个，知晓率为71.74％，取得卫生许可证最低要达到哪一个级别，答对者35人，知晓率为76.09％，食品卫生量化分级是通过哪个量化表进行评分，答对者28人，知晓率为60.87，量化分级结果是否向社会公示，答对者40人，知晓率为86.96％，食品量化分级是否终身制，答对者33人，知晓率为71.74％，学校食堂食品卫生安全第一责任人是谁，答对者35人，知晓率为76.09％。
2.2总知晓率：每份问卷答对5题以上(含5题)者为知晓。总知晓人数为39，总知晓率为84.80％。
3结论
通过调查显示牡丹江市直属学校食堂卫生管理人员对食品卫生监督量化分级知识的知晓率较高，但个别问题如“食品卫生监督量化分级管理中分有几个等级”、“食品卫生量化分级是通过哪个量化表进行评分”等的知晓率相对较低，对这些知识点卫生监督部门在宣传培训时应注意重点加强。
参考文献
[1]吴玉琴，南通市学校食品卫生监督量化分级管理的实践与体会[J]，职业与健康2007，23(9)：713－714
2. 联系市关工委、政协老委员联谊会、市老促会、市国防教育委员会等单位组成宣讲团，深入学校宣讲传统美德教育(前半年4 ~ 5月份，后半年9 ~ 10月份)。
3. 每年举办一次德育论文交流或德育工作经验研讨会(4 ~ 5月份进行)。
4. 在“校园文化艺术周”期间，积极对中小学生进行审美情趣和艺术教育，并组织一些健康向上、生动活泼的艺术活动(5月份)。
5. 在5 ~ 6月份进行优秀思想品德课、政治课教师或课堂渗透德育教学能手评选活动。
6. 与省、市关工委等部门联合在全市中小学生中持续开展读中华魂书，树革命理想读书教育活动(暑期开展)。
7. 在教师节前夕同教育电视台联合，组织广大教师开展“讲师德，铸师魂，树形象，做表率”演讲比赛，宣传、讴歌身边默默无闻、无私奉献的先进典型(一年一次)。
8. 在七月份评选一批市三好学生、优秀学生干部、模范班集体和优秀班主任。
9. 利用重大节日和重大纪念日搞一些纪念性或庆祝活动，适时对学生开展爱国主义教育、集体主义教育和社会主义教育。
10. 每年举行一次中小学生征文(环保、法律、交通安全等)活动或知识竞赛。
11. 大力开展创建“德育示范学校”、“文明学校”等活动，培养典型，树立样板，带动全面。
为了加强学校平安管理，做好校园平安防范工作，特拟定本制度。
一、坚决执行封闭式校园平安管理模式
1、我校实行封闭式管理。学生在校期间，按时封闭校门。
2、学校实行校外人员来访登记制度，测体温、扫健康码严防坏人或带有传染病毒的人员进入校内。
3、学生在校期间，除校内人外，教学区内不准任何校外人员与学生来往。
4、学生在校学习期间一般不准随便出校，如有事需出校门，必须携带由班主任批准的假条经门卫值班人员许可，方可外出。
二、外来人来访平安管理
1、认真做好来访人员登记工作，测体温、扫健康码，并填写会客单。来访本校教职员工请与被访人员
联系，确认前方可进校。
2、上级部门或有关单位来校检査、联系工作，当天值班教师应认真验看其工作证〔介绍信〕，做好登记，并与带班领导联系。
3、严格把守校门，拒绝一切外来推销人员进入校内。
4、教师不得带外来人员进校，会客一般安排在校门口外。
5、重大节、假日或活动，外来人员未经带班领导允许，不得进入校园。
6、携带公物出校必须主动出示有关部门的证明，值班人员做好记录后，方能离校。
三、责任追究
值班人员必须严格执行本制度，如果因执行封闭式管理不到位而造成损害的，必须承当全部责任，情节严重的，除在考核时严格
一、丰富“超市”的商品
没有“商品”，就不存在“超市”，“超市”的经营离不开“商品”。教学内容就好比是超市里的“商品”，因此，在超市化的体育活动课堂教学中，按照体育与健康课程标准的要求，选取与体育有密切关系的生理、心理、卫生保健、环境、社会、安全、营养等诸多学科领域的有关知识和技能，拓展新的活动课内容，关注学生的生命价值，充分考虑到学生发展的各种需求，力求把“健康第一”的理念落到实处。
体育活动课的活动内容和体育课内容相比，有着开放、宽泛、灵活的独特性。因而“超市式”体育活动课内容的开发与拓展需要遵循公开化、多样化、综合化和开放化的原则。在确保一些体育课堂教学原有的走、跑、跳、投、小球类等项目的基础上，还可以从以下方面进行活动内容的开发：
拓展之一：师生同场竞技内容的开发。体育活动课在一般的学校通常是在班主任老师的带领下、体育教师的辅导下开展的，所以，我们应该开发一些便于学生和教师共同活动的内容，让学生和教师在互动的活动中，增进双方之间的情感。比如：师生合作花样跳绳，师生混合乒乓球团体赛，师生的跳皮筋比赛等等。
拓展之二：学生集体合作项目推广和开发。集体合作项目有助于学生形成良好的合作精神和合作习惯。一个良好的集体合作项目在班级中的推广，可以极大地帮助学生建立集体荣誉感和团体拼搏精神。比如推广学生喜欢的集体活动项目：拔河、跳长绳等；比如引进和开发学生喜闻乐见的集体项目：叠罗汉、齐心协力等。
拓展之三：与民族体育项目接轨的活动项目的开发。我们是一个拥有56个民族的大家庭，在这个大家庭中有许多的民族体育项目，这些体育运动都可以成为学生体育活动课中的活动项目。比如：抽陀螺、踩高跷、斗鸡、贴膏药等。
拓展之四：与学生自创游戏内容接轨的活动项目的引进和开发。学生游戏来自学生群体，深受学生的喜欢。将这些游戏进行必要的选择，将其中内容健康向上的，便于学生掌握的游戏引进体育活动课，提高学生的练习积极性。比如学生喜欢的自创游戏“警察与小偷”等等。
二、加强“超市”的管理
创设“超市式”体育活动课学习环境，意在打破传统的课堂教学格局，构建一个人人都能参与、个个都乐于参与的课堂教学新格局。因而在丰富“超市”商品的同时，更要加强“超市”的管理，给予学生在“超市”中自我选择锻炼项目的权利，激发学生主动参与的热情，激发学生的体育学习和活动的兴趣，促进学生主动参与到体育活动中。
管理之一：营造超市学习环境，提高学生自我锻炼的兴趣。“超市”除了商品丰富以外最大的特点之一就是“自选”，因此在“超市式”体育活动课中，也要营造相似的活动环境，让学生可以自由选择自己喜欢的运动项目进行锻炼和活动。根据学校现有的体育器材情况，将活动项目编排成一个个“商品”，其中有“个人商品”、“小组商品”、“团体商品”，给不同需要的学生提供可选择的余地。同时提供各式“套餐”，比如针对学生上肢力量的套餐：“强壮你的上肢”——“准备操—斜身引体—举实心球练习—游戏”。然后将这些内容以月为单位进行编排，供学生选择。如十月的“超市商品供应单”（表1）。
管理之二：规范超市活动流程，培养学生自我练习的意识。“超市式”体育活动的组织与开展也应该遵循一般超市购物般的流程，其基本范式是：进入超市——选择商品——购置商品——完成购物。根据学生参与活动人数的多少和是否以固定的形式在一起活动，可以衍射出以下的几种变式。
变式一：集体固定式。一般而言，参与活动学生以班级为单位，选择固定的活动内容，活动的场地也相对固定。活动流程是：进入活动区域——查看商品供应单——自主选择活动项目——领取活动器材——获得活动场地——开展活动——自主评价。
变式二：小组固定式。参与活动的学生以小组为单位，活动的内容也相对固定。活动场地和别的小组必须合用，因而需要有合作习惯和能力。活动的流程与集体固定式基本一致：进入活动区域——查看商品供应单——自主选择小组商品——领取活动器材——合用活动场地——开展小组活动——小组自主评价。
变式三：个人流动式。此变式适用于选择个人商品的学生，在鼓励学生自主独立练习的同时，注重对学生独立练习意识和能力的培养。个人商品具有个体活动的特点，学生会选择多样个人商品，因此在活动中具有很强的流动性。其活动流程是：进入活动区域——查看商品供应单——选择个人商品——领取一种器材——指定场地活动——与选择相同商品的学生合作练习——归还器材并领取新器材——再次合作学习——自主评价。
变式四：套餐式。套餐式活动内容是针对学生自己身体活动能力上的一些不足或者社交活动上的一些长处自主选择的一种活动方案，相对来说，较之其他的活动商品，对学生的身体素质提升和运动能力的提高更具有针对性。活动流程：进入活动区域——查看商品供应单——选择套餐——根据套餐自主练习——求得教师指导——获得提高。
四类变式中，低年段学生的活动组织偏重于集体固定式，中高年段学生的活动组织偏重于小组固定式和个人流动式，套餐式活动适合于对自己有一定了解的高年段学生。
管理之三：开设超市健身指导，提升学生科学锻炼的能力。学生有自选的权利，而教师也有辅导学生的义务。因而，在“超市式”体育活动中，还应该开设“超市商品导购”站，教师作为学生的健身指导，在学生出现疑惑的时候给予必要的帮助，引导学生在积极锻炼的同时科学地锻炼。在“超市导购”上，教师要把握两个方面的指导，一个是对学生兴趣的积极保护，学生喜欢什么项目就尽量满足学生的要求；另一个方面是对学生的身体情况进行必要的了解，对学生开出“运动处方”，有针对性地介绍一些能提高学生运动成绩（特别是弱项）的“超市商品”。
管理之四：设置超市活动区域，提高学生合作锻炼的实效。相对“超市”商品布设不同的货品区，“超市式”体育活动课更着重的是要对学生活动区域的设置。科学的活动区域设置可以提高学生活动的安全性和完整性，因而在区域分布时，应该考虑“无班界”这个原则——即活动不按班级分配场地，而是按照学生自选的器材的活动特性进行不同场地的分配，不同班级的同一活动内容的学生在一个场地进行锻炼和活动。
在“超市式”体育活动的管理过程中，教师必须严格做好“超市导购服务”的角色，维护活动的秩序，处理偶发事件，提供随时的帮助，让整个“超市”活动有序进行。
三、“超市”组织和管理的反思
“超市式”体育活动的组织，将体育活动课的课堂真正还给学生，让学生充分享受自主学习的快乐，在“超市”和“无班界”两者相结合的新的形式中，充分关注学生的个体差异和兴趣爱好，满足每一个学生的不同需要，让每一个学生在自主选择和自主活动中受益，让体育活动课的课堂充满生机和活力。
当然，“超市”和“无班界”的推出，在带给了体育活动课前所未有的激情的同时，也带给了体育活动课一些问题。
首先是在学生主体性把握的分寸上，学生拥有了充分的自主权后，对于自己感兴趣的活动项目选择的次数就相对多了，很多的学生会选择同一个项目，比如打篮球；而又有许多的学生争取不到自己喜欢的活动项目而闷闷不乐，甚至失去了体育活动的兴趣。
其次是在学生合作学习的组织上，“无班界”打破原有班级组织形式，根据学生的兴趣而组合成的新型活动小组，让学生可以按照自己的需要自由组合；拓宽了学生互动的面，跳出了班级的“天井”，增进了学生的交往能力。但同时，学生在不够熟悉的同学面前会显得不够合作，有时甚至会在相互的竞争中怄气。
一、学校食堂从业人员必须具有良好的政治思想、心理素质、健康的身体和一定的食品卫生知识以及高度的责任感。
二、学校食堂从业人员必须具有经由国家卫生防疫机构体检颁发的当年的有效《健康证》。
三、学校食堂从业人员实行一年一聘制。每学期开学初，学校与具备学校食堂从业人员卫生健康要求的人员签定聘用合同。
四、学校聘用食堂从业人员一旦患上各类传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)时，应立即脱立工作岗位，不得从事食堂食品加工、分配等工作。
五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换衣服，保持良好的个人卫生习惯。
六、食堂从业人员不能穿高跟鞋或拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。上班期间女员工不准涂指甲油、浓妆艳抹和披头散发，工作时间内必须穿工作服，戴厨师帽。
七、学校分管领导或食堂承包人要密切观察和详细询问从业人员健康状况，定期对食堂从业人员进行认真检查，并作好记录。如发现违反第四、五、六条的有关人员要及时处理。
培训时间： 2015年9月9日 学习人员：
一、学校食堂食品安全管理机构设置和人员配备要求
（一）学校食堂（含托幼机构食堂）集体用餐配送单位应设置食品安全管理机构
并配备专职食品安全管理人员。
食品安全管理机构和人员职责要求
（一）建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制。食品
安全管理制度主要包括：1.从业人员健康管理制度和培训管理制度，2.加工经营
场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，3.食品、食品添加剂、食品相关产
品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，4.关键环节操作规程，5.餐厨废弃
物处置管理制度，6.食品安全突发事件应急处置方案，7.食品原料管理制。8.食
品留样制度。9.加工经营场所卫生管理制度。10投诉受理制度以及食品药品监管
部门规定的其他制度。
（二）制订从业人员食品安全知识培训计划并加以实施，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经
营和职业道德教育。
（三）组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到
不影响食品安全的工作岗位。
（四）制订食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录。
（五）组织制订食品安全事故处置方案，定期检查食品安全防范措施的落实情
况，及时消除食品安全事故隐患。
（六）建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案。
（七）承担法律、法规、规章、规范、标准规定的其他职责。
食品安全管理人员基本要求
（一）身体健康并持有有效健康证明。
（二）具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。
（三）持有有效培训合格证明。
（四）食品药品监督管理部门规定的其他条件。
从业人员健康管理要求
（一）从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。
（二）每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
（三）患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触
直接入口食品的工作。
（四）餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有
碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
从业人员个人卫生要求
（一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不
得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。
（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时
洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法》（见附件5）。
（三）接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒： 1．处理食物前；
2．使用卫生间后；
3．接触生食物后；
4．接触受到污染的工具、设备后；
5．咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；
6．处理动物或废弃物后；
7．触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；8．从事任何可能会污染双手的活动后。
（四）专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
（五）不得将私人物品带入食品处理区。
（六）不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
（七）进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
学校食堂管理人员及从业人员培训材料之二
培训时间： 2015年9月16日 学习人员：
第十一条 从业人员健康管理要求
（一）从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）在上岗前应取得健康证明。
（二）每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
（三）患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
（四）餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
第十二条 从业人员个人卫生要求
（一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。
（二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法》（见附件5）。
（三）接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：
1．处理食物前；
2．使用卫生间后；
3．接触生食物后；
4．接触受到污染的工具、设备后；
5．咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；
6．处理动物或废弃物后；
7．触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；8．从事任何可能会污染双手的活动后。
（四）专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
（五）不得将私人物品带入食品处理区。
（六）不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
（七）进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
学校食堂管理人员及从业人员培训材料之三
培训时间： 2015年9月23日 学习人员：
（十一）清洗、消毒、保洁设施要求
1．清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量应能满足需要。 2．用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
3．餐用具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
4．采用自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。
5．使用的洗涤剂、消毒剂应符合GB14930.1《食品工具、设备用洗涤卫生标准》和GB14930.2《食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》等有关食品安全标准和要求。6．洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内。
7．应设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，标识明显，其结构应密闭并易于清洁。
（十二）防尘、防鼠、防虫害设施及其相关物品管理要求
1．加工经营场所门窗应按本条第二项规定设置防尘防鼠防虫害设施。
2．加工经营场所可设置灭蝇设施。使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面2m左右高度，且应与食品加工操作场所保持一定距离。
3．排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。4．应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不得在食品加工操作时进行，实施时对各种食品应有保护措施。
5．加工经营场所内如发现有害动物存在，应追查和杜绝其来源，扑灭时应不污染食品、食品接触面及包装材料等。
6．杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，应有固定的场所（或橱柜）并上锁，有明显的警示标识，并有专人保管。
7．使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。宜选择具备资质的有害动物防治机构进行除虫灭害。
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