食物的消化和吸收教案

食物的消化和吸收教案（精选7篇）

食物的消化和吸收教案 篇1

教学目标

① 能描述消化系统的组成和种种消化酶的作用。

②通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。③能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。④能说明小肠与吸收功能相适应的特点。

⑤唾液对淀粉的消化作用的活动中，学习探究实验的研究方法。

教学重难点

1、重点

①描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。

②概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。

2、难点

①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。②认识酶在消化过程的重要作用。

③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。

④描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。

课时安排

4课时

教学过程

第一课时 消化管和消化腺组成系统

（一）、创设情境，导入新课

当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你有没 有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍 然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？

胖生：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。过了一阵，糟了！胃胀得受不了。哦，肚子又疼起来了。

胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿衣服又难看，真羡慕你们那么苗 条。哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！

小结：看来，人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。今天我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化吸收的？

（二）、合作交流，解读探究

1、消化系统的组成 演示消化系统的整体形态和各部分的模型，辨识消化管各部分和消化腺各部分。小组合作学习

在四人学习小组内交流，说出消化系统的组成。尝试说出消化管各部分的形态和位置。尝试描述消化腺的形态和位置。游戏

把消化系统组成的各器官名称卡片，打乱顺序分发给参加排序游戏的同学，看看大家对它们的结构位置掌握的如何？

2、消化道（1）、口腔

①牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿的臼齿。

②舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。（2）、食管

食物进入体内的通道。（3）、胃

胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。（4）、小肠

3、消化腺

唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺（能分泌消化液）演示各种消化腺的位置和结构。

小结：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，肠腺分泌小肠液，肝脏分泌胆汁，胰腺分泌胰液。

（三）、本课小结

通过这节课的学习，明白了消化系统由消化管和消化腺组成，消化管包括口腔、咽、食管、小肠、大肠和肛门，消化腺包括：唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，它们能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促进消化管中的食物分解。

（四）、巩固练习

（五）、作业布置

第2课时 探究唾液对淀粉的消化作用

复习提问：进化消化系统是由什么器官组成？各有什么功能？

导入新课：进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢？食物又是怎样被消化的呢？ 演示实验：淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异。

讨论：淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透析袋？如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，请推测食物中的确良淀粉能不能直接被细胞吸收呢？

小结：淀粉不能透过透析袋，因为淀粉分子较大；而葡萄糖分子较小，能穿过透析袋进入烧杯内水中。因此，食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。这一过程叫食物的消化。那么，在消化管内食物是怎样被消化的？食物的消化过程需要哪些条件呢？

（一）合作交流，解读探究 活动：探究唾液对淀粉的消化作用

创设实验情景：分发给每位学生一小块馒头让他们细嚼馒头时，有什么感觉？ 提出问题：由学生提出问题

作出假设：由学生根据问题做出假设设计实验方案并实施实验：由学生做实验，教师巡视指导。

得出结论：师生共同得出结论：在唾液的作用下，淀粉分解成麦芽糖； 讨论：“细嚼慢咽”的道理。

（二）总结实验的过程情况

（三）作业布置，写实验报告。第3课时 食物的消化

（一）创设情境，导入新课

复杂的人体是由细胞构成的，人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。食物中的有些营养物质必须经过加工后才能被人体利用。对，是消化液中的各种消化酶。我们今天就来看看各种消化酶的怎样将大分子物质“拆”成小分子物质的。

（二）合作交流，解读探究

1、口腔内的消化

讨论：食物入口，口腔中的器官会对食物进行怎样的处理？

小结：食物入口，首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。口腔口舌的味觉可避免吃下有害的物质，在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和在食团，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。食物经咽吞下，食道受到食团的刺激，管壁的肌肉自上而下地扩张和收缩，交替活动，称为蠕动。

2、胃内的消化

食物进入胃内，唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉？不行，因为胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃内发生了怎样的变化呢？食团进入胃内，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胃蛋白酶活动，将食物中的蛋白质分解为多肽。

3、小肠的消化

小肠是消化食物与吸收养分的主要部位。食物进入小肠后，进行最完全的消化和吸收。第4课时 营养物质的吸收 导入新课

医院里医生给一位病人诊断时说：“你尽管吃得多，吃得香，胃口好，但你还是营养不良。因为，你吃进去的东西不仅消化不好，而且吸收也不好。”

（一）合作交流，解读探究

1、活动：观察鸡小肠的结构

实验：用放大镜观察培养皿中的一段鸡小肠。

讨论：在用放大镜观察小肠绒毛，用手指在肠膜表面左右抚摸，会有什么感觉？小肠内表面绒毛状的突起，这种结构对于营养物质的吸收有什么意义呢？

多媒体展示：展示一段小肠，先展示小肠内表面皱襞，然后展现皱襞上一个小肠 绒毛，和绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管。

小结：由于小肠绒毛的存在，使吸收面积增大了三十倍。在小肠绒毛的柱状上皮细胞的向肠腔一侧，还有一些指状突起，叫做微绒毛。

2、营养物质的吸收

食物中的蛋白质、脂肪和糖类在消化管内消化管内消化成小分子后被吸引，而食物中的水、无机盐和维生素，不经过消化，在消化道内直接被吸引。讨论 ：

（1）消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？（2）人体的哪些部位吸收呢？

（3）你认为吸收营养物质是多的是什么结构？为什么？

营养物质吸收途径的动态过程：分别用各种符号表示水、无机盐、葡萄糖、维生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通过动态过程展示这些营养物质分别被胃、小肠、大肠吸收的过程。（胃吸收少量水和酒精，小肠吸收大量水、无机盐、维生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大肠吸收少量水、无机盐、维生素）

吸收的概念：食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮 细胞进入血液的过程。

（二）总结

食物的消化和吸收教案 篇2

家禽的肠道微生物菌群数量巨大,对家禽的消化和吸收起着重要的作用。通过研究家禽肠道微生物菌群的特征,以便其最大的发挥性能,促进家禽生长是十分有意义的。澳大利亚南澳研究和发展研究所的Dr Valeria Torok通过三个在澳洲开展的饲养试验分析肠道微生物与饲料利用效率的关系。这三个实验分别为:分析肉鸡肠道与日粮调节相关的肠道微生物区系变化和分布;鉴定出肉鸡肠道与饲料转化效率显著改善密切相关的肠道微生物;通过定向克隆和基因测序技术鉴定出肉鸡肠道与生产性能改善密切相关的微生物种类:其中通过q PCR方法鉴定出,添加15%小麦、58%高粱的饲料配方,家禽饲料消化率最高。Dr Valeria Torok同样通过试验鉴定出回肠和盲肠分别有3、5个OTU与肉鸡生产性能相关,其中部分细菌与生产性能的关系已经确定,例如普通拟杆菌可以抵抗鸡肠道沙门氏菌的侵袭,减轻大肠杆菌引起的肠炎。另外,大量研究也证明,肠道微生物可影响动物生产、健康、福利、食品安全和环境;日粮、日龄、遗传和管理等因素均可以影响家禽肠道微生物菌群结构;日粮组成对肠道微生物区系有显著影响。通过合理的日粮构成,科学的饲养可以合理的调节家禽肠道微生物菌群平衡,提高饲料利用率。

摘要：<正>家禽的肠道微生物菌群数量巨大,对家禽的消化和吸收起着重要的作用。通过研究家禽肠道微生物菌群的特征,以便其最大的发挥性能,促进家禽生长是十分有意义的。澳大利亚南澳研究和发展研究所的Dr Valeria Torok通过三个在澳洲开展的饲养试验分析肠道微生物与饲料利用效率的关系。这三个实验分别为:分析肉鸡肠道与日粮调节相关的肠道微生物区系变化和分布;鉴定出肉鸡肠道与饲料转化效率显著改善密切相关的肠道微生物;通过定向克隆和基因测序技术鉴定出肉鸡肠道与生产性能改

食物的消化和吸收教案 篇3

食物中的核酸多与蛋白质结合为核蛋白，在胃中受胃酸的作用，或在小肠中受蛋白酶作用，分解为核酸和蛋白质。

食物中的DNA和RNA在小肠内分别被胰脱氧核糖核酸酶(DNase)和核糖核酸酶(RNase)水解为寡核苷酸(低级多核苷酸)和部分单核苷酸。

小肠黏膜分泌二酯酶和核苷酶，这些酶对底物都有一定的特异性，二酯酶将寡核苷酸水解成单核苷酸，核苷酸酶则进一步将核苷酸水解为核苷和磷酸。

核苷可以通过被动扩散方式吸收，但嘧啶核苷也被肠黏膜细胞生成的嘧啶核苷酶所水解，生成嘧啶碱基，由扩散方式或经特殊的运输方式吸收。次黄嘌呤和黄嘌呤则被黏膜细胞的黄嘌呤氧化酶氧化为尿酸，尿酸通过扩散或经载体转运被吸收。嘌呤分解的终产物是尿酸，经肾脏而随尿液排出。

核苷酸在体内可以由其他物质如某些氨基酸、核糖磷酸、二氧化碳、一碳基团等简单物质合成，此途径称“从头合成途径”，所以人类不需要依靠膳食供应核苷酸。但消化吸收而来的碱基在某些组织(如骨髓、脑、脾脏)内可以直接加以利用生成核苷酸，生物细胞再以核苷酸为原料合成核酸。

综上所述，外源核酸不可能直接被人体细胞吸收利用，人体细胞中的核酸都是自己合成的。

食物中的核酸都将被分解成核苷酸、核苷磷酸、核糖、碱基，然后或者用于合成核苷酸，或者参与其他代谢途径，或者降解排出体外。正常人不存在食用核酸太少的问题，即使食用核酸太少，也不影响人体细胞中核酸的合成，因为核苷酸有“从头合成途径”。服用的核酸太多，反而有可能导致血液、尿中尿酸太多，而对身体造成伤害。

所谓核酸营养保健品，是从一些生物体(包括各种植物、酵母和动物等)的细胞中提取的核酸。

实际上在我们日常生活中吃的各种食物就含有丰富的核酸，以及消化道内脱落的细胞，細菌释放的核酸，水解后产生大量的核苷酸等可被机体吸收。而核酸的合成不存在“必要元素”一说，不像氨基酸必须从体外摄取。

食物的消化和吸收教案 篇4

学习目标：

1、概述食物在消化道内的消化过程

2、说出小肠的结构特点

3、掌握三大营养物质的消化过程。教学重点：

1、概述食物在消化道内的消化过程 教学难点：

1、概述食物在消化道内的消化过程 教学方法：

讨论法、讲解法、归纳法、实验法、观察法 实验材料：

试管、烧杯、温度计、量筒、酒精灯、三角架、石棉网、面粉、碘液等 实验安全提示：

小心使用温度计等玻璃器皿，小心使用酒精灯。教学过程：

复习：说出消化系统的组成

学生个别回答，师生共同总结引入新课 新课

一、食物的消化（1）、消化的过程

学生自学、讨论、分析归纳总结出消化过程 口腔——把部分淀粉分解成麦芽糖 胃——把蛋白质初步消化

小肠——把蛋白质分解成氨基酸；把淀粉分解成葡萄糖；把脂肪分解成甘油和脂肪酸。实验验证：

1、学生两人一组，细细咀嚼小块馒头，体验咀嚼过程中味觉的变化。现象是： 有甜味

结论是：淀粉在口腔内部分被分解成麦芽糖

2、安全提示：小心使用酒精灯和玻璃仪器

3、在两个试管中分别放入一毫升的淀粉液，再分别滴入几滴碘液，然后向A中加入一毫升水，向B中加入一毫升唾液，观察现象 现象：A中蓝色不消失，B中蓝色消失

结论:唾液中的淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，故蓝色消失。

（2）、消化方式

物理性消化：食物在消化道内被咀嚼和搅拌的过程叫做物理性消化 化学性消化：食物在消化液的作用下，被分解的过程叫做化学性消化（3）、消化的原因 消化酶的作用结果

当堂练习：助学P12当堂达标

板书设计

第二节 人体的消化和吸收

（二）一、食物的消化

1、消化过程

2、消化的方式

3、消化的原因

第2节食物的消化与吸收简明教案 篇5

授课人：何嘉

【教学目标】

知识、技能目标：

1、能说出消化系统的三个主要功能。

2、知道消化的概念和种类，吸收的概念和吸收的主要部位。

3、能说出食物消化与吸收的主要部位和主要过程。过程、方法目标：在学习过程中通过讨论分析，自主学习新知识。情感、价值目标：培养同学之间小组协作能力，提高自学能力。【教学重点】

消化与吸收的概念、过程。【教学难点】

消化与吸收的具体部位及相对应的具体过程。【教学方法】 小组合作自主学习【教学过程】

复习提问：人体消化道与消化腺。

引入新课：食物是怎样在消化系统被消化与吸收的？

新课学习：学生活动：阅读课本126——127页，思考相关问题。

师生互动：

1、消化系统的三个主要功能。

2、消化的概念和种类。

3、吸收的概念和主要部位。学生活动：小组讨论课本127页“读图”，分析营养物质的消化与吸收过程。分小组派同学上台分析讲解读图情况，其他小组给予补充。

师生互动：小结读图结果：

1、营养物质的消化过程。

2、营养物质的吸收过程。

3、观看动画加以复习强化。知识强化：

1、师生问答环节。

2、观看视频：小肠的结构特点。

归纳小结：

1、小结本节课所学内容。

2、观看视频：食物的消化与吸收。【板书设计】 第2节 食物的消化与吸收

一、消化系统的主要功能

二、营养物质的消化：糖类转化为葡萄糖 蛋白质转化为氨基酸

脂肪转化为甘油+脂肪酸

三、营养物质的吸收：胃吸收少量水和酒精 小肠吸收大部分营养物质

大肠吸收少量水、无机盐、维生素

【作业】 练习册第2节 【教者教学个性】

1、善于发现学生闪光点，给予学生及时肯定，提高学生学习自信心，“激励教学”模式。

2、加强“同伴互助”，通过学生小组活动培养自学能力。

3、学习与复习有机结合，及时记忆，提高学习效率。

消化和吸收教学设计 篇6

1、知识：

帮助学生建构消化系统的结构与功能相适应的知识结构。

2、能力：

通过角色扮演、讨论、交流、实验观察、模型制作，培养学生表达、交流、观察、动手等能力。

3、情感态度与价值观：

体验团体合作的成功与喜悦。

教学重点：食物的消化和营养物质的吸收的结构基础。

教学难点：学生对小肠的结构特点缺乏感性认识，较难概括。

〖设计思路〗

本课题选自北师大版七年级(下)生物学第八章的第二节，是在“探究食物中的营养成分”和学习了“各种营养成分的作用”的基础上学习本节内容的。本节内容分为三部分：第一部分是食物在人体的哪里发生变化;第二部分是食物怎样发生变化;第三部分是食物是如何发生变化的。这些内容不仅是第八章的重点，也是整本书的重点内容之一，为学习后面“人体内的物质运输”和“健康地生活”等章节打下了基础。鉴于对教材的上述理解，根据生物新课标的要求，我对教材进行了如下整合：本节分配课时为三个课时，第一课时学习消化系统的结构和功能，第二课时学习食物为什么要消化?第三课时学习食物的消化和吸收的过程。在这里主要说明第一课时的教学设计。

〖学校及学生状况分析〗

学生在小学阶段对消化系统已经有了一些认识，但知识比较零散，加上我校学生来源广泛，参差不齐。所有这些欠缺，都有待于我们在教学活动中采取相应的措施，做好铺垫，化解难点。

教法：采用“自主学习、合作学习”的教学模式。运用的教学策略是：学生制作模型、角色扮演、讨论交流、实验观察。在教学过程中，根据学生的实际情况调节教师的教学行为。

食物的消化和吸收教案 篇7

一、关注细节,保证教学内容的简要有效

新课程强调“用教材教”而不是“教教材”,这就需要教师对教材进行调整,对教学内容进行合适的处理。课堂时间是个常数,学生的学习精力有限,因此,选择恰当的学习内容,会使一节课显得既充实又简约。

在《食物的消化》一课中,旨在让学生了解人体消化器官的位置和功能,了解食物的消化过程和人体是怎样吸收营养的,进而养成良好的饮食习惯。教师把握住核心,课堂教学的主要线索就清晰了。

二、关注细节,追求教学环节的简洁明了

教学环节是实现教学目标的载体,是课堂教学的主体。对于教学预设,我们应该关注细节,追求简洁,起到“四两拨千斤”的效果。

《食物的消化》一课,教材设计了食物的旅行,观察消化流程图,模拟食物在消化道里的运动以及如何科学合理饮食的活动环节,对于学生来说,人体的消化器官并不陌生,但了解并不全面。所以,教师在执教本课时,舍得花时间让学生去活动,整堂课从四个层次展开:

(1)依据学生的年龄特点,出示一则笑话,让学生寻找其中不科学的地方,从而导入新课。

(2)根据学生的知识经验,让学生在记录纸上圈出你们认为的人体的消化器官,通过吃饼干,猜测并了解消化器官的位置和功能。

(3)采用小组合作的方式,模拟食物在食道、胃、小肠内的运动,通过观察交流,掌握消化道是如何使用蠕动的方式使食物前进的。

(4)根据学生的生活经验和所学知识,谈谈什么样的饮食习惯好。

这样的课简单、实在、有效,科学探究活动起到了真正的效果。可见,教师深入研究了教材,深入浅出地将教材文本变为自己独特理解的文本,用最简洁的方式呈现在学生面前。

三、关注细节,重视教师语言的简练深刻

“话不在多,到位就行。”科学老师的教学语言应该简练深刻:问题语言要有引导性,过渡语言要自然流畅……说到底,教师的引导都要给学生以明亮清澈的感觉。

在指导学生模拟“食物在小肠中的运动”的活动时,教师借助课件告诉学生:“将一大一小两个纸团从袜筒的一端挤向另一端。”简单的一句话,学生就明白了这个模拟实验怎样操作。在引导学生交流发现的现象时,教师提问:“通过活动,你观察到了什么?”有学生回答:“纸团都能挤到另一端。”“哪个纸团更容易被挤向另一端?”教师随后告诉学生吃饭要细嚼慢咽,将食物嚼碎,这样才更容易在小肠内蠕动。

在以上的教学中,教师没有出现多余的语言,指向明确,语言简约,学生很快就能通过模拟活动知道食物在小肠中的运动方式是蠕动,生动形象。

四、关注细节,提供简易有结构的活动材料

在课堂教学中,因为时间和空间的限制,就要根据教学实际调整、替换一些和教材不同的材料,充分估计其可行性和安全性,必要时进行重新设计。

《食物的消化》一课,由于教材上的是模拟物品在消化道里的运动,一个模拟活动有三个消化器官在其中,观察理解有一定的难度,教师就将这个模拟实验进行重新设计,选取饭粒、吸管模拟食物在食道中的运动,选取纸团、袜筒模拟食物在小肠内的运动,选取青菜、面包、米饭,塑料袋模拟食物在胃里的运动。学生根据这些简单易得的材料完成了模拟实验,对食物在消化道内的运动看得更清楚,节省了时间。

五、关注细节,运用简明有效的教学手段

科学课除了运用到教材外,还有许多丰富的资源,如:文字资源、图片资源、视频资源等,这就使得科学教学可以采用多媒体教学手段。

在《食物的消化》中,了解人体消化器官的位置时,教师利用课件向学生出示图片,形象具体。开展模拟活动时,利用多媒体出示活动步骤,使学生一目了然。在讲解到消化腺时,教师通过视频配以科学性语言的解释起到了事半功倍的效果。

借助多媒体,可以改变“老师讲、学生听”“满堂灌”的僵化模式。学生成为课堂教学的主人,主动自觉地学习,轻松愉快地学习。

喻伯军老师说过一节课短短40分钟,长度有限,能够做的事情也是有限的。要在有限的时间里,把主要工作做好、做到位。所以,要真正上好每一节科学课,科学探究要真正做到有效有序,适时“导”“拨”,使学生都能规范、科学地动手操作,通过自行探究获取自然科学知识,从而真正发挥探究的效应,凸显科学课的教学功能,演绎出教学的精彩!

摘要：<正>科学课,从来都不简单。上好一节科学课,必然深思熟虑、精心设计。我们深知自新课程改革以来,原先清净朴实的科学课堂转变了,追求全新理念、追求先进技术、追求课堂亮点等。在这种致力追求完美、追求热闹的途径中,我们的课堂应该关注每个教学细节,创造条件,让科学课堂焕发出生命的活力,从而促进每一位学生的发展。一、关注细节,保证教学内容的简要有效新课程强调“用教材教”而不是“教教材”,这就需要教师对教

参考文献