关于客房一次性用品的管理规范

关于客房一次性用品的管理规范（推荐3篇）

关于客房一次性用品的管理规范 篇1

一、总则

—次性用品的管理实考行专人管理、分区负责、责任到人的原则。

二、职责和权限 采用三级控制管理方式。

1、第一级为服务中心总控：服务中心主管负责客房仓库的管理、库存一次性用品的管理、周期性统计及有效控制；库管负责日常一次性用品的收发和统计。

2、第二级为区域分控：楼层领班负责分区楼层一次性用品的管理，一次性用品的每日用量按该楼层房间数量的1：2配备，共配备7天的用量（工作车上的一次性用品,总数与该楼层房间数量比为1:2，即毎间房按两人入住来配备，剩余6天的用量存放于布草间的橱柜中。

3、第三级为楼层主控：楼层台班服务员负责本楼层一次性用品的使用和储存。

三、仓库分类和配置

1、客房部仓库配备货架，一次性用品分类需叠放整齐，每周整理一次。并做好相应的防鼠、防霉变、防意外损毁措施，在相应的货架处用统一的标签注明一次性用品名称，放置库存管理卡片（根据该类一次性用品的收发情况，毎日登记进、销、存）。所有一次性用品必须保证先进先出。

2、楼层布草房配备橱柜，一次性用品分类需叠放整齐，并在橱柜内标明用品的名称，每周整理一次。四、一次性用品的使用和统计：

1、楼层服务员在做好房间后，按《客房服务员毎日工作表》上的要求，根据实际情况，认真填写每间房的一次性用品的消耗情况，并做好统计工作；

2、住客房在打扫时请注意以下几点：

 牙刷：牙刷头未有明显变形，禁止扔掉，如客人有提出更换要求，不用更换新的牙刷。

 牙膏：检查牙膏剩余多少，如有必要，补放一只牙膏在放牙膏的杯子右侧。注意若有两位客人时，摆放牙刷的左右位里不要移动。

 拖鞋：未有明显污迹、湿迹，禁止扔掉，如客人没有提出更换要求，不用更换新的拖鞋。行政楼层房间客人用过的拖鞋回洗后放到10F-12F、21F房间重复使用，普通楼层房间客人用过的拖鞋回洗后放到度假楼层重复时用。 梳子：未有断齿、明显污迹，禁止扔採，如客人没有提出更换要求，不用更换新的梳子。

 卷纸：若少于三分之一时，请加放一卷，放置在马桶水箱上方。 护理套装：客人使用过后，为其更换新的。

 香皂：若少于二分之一时，请加放一块，放置在皂碟的右侧。 垃圾袋：房间里的垃圾桶内不再使用垃圾袋。

3、长包房根据协议要求配置，一般情况不配置一次性用品；

4、楼层服务员在做房过程中将可以重复利用的牙具套装、护理套装等外包装重新进行收集，不得随意扔掉。五、一次性用品的领取：

1、客房仓库的一次性用品由库管进行发放，楼层领班和主管协助；

2、库管根据上周《客房服务员毎日工作表》上使用的一次性用品的数量，于每周日前做好统计，每周一将需申领的物品数量通过Check-eam下订单；每周二从大库将楼层和库房所需物品领出后给每个楼层补齐一周的货。客房仓库备存2天—3天一次性物品，用于个别楼层临时缺货给予补充使用。

3、中班服务员如果需要做房间，必须填写《客房服务员每日工作表》，并在下班前交至服务中心；并将一次性用品放回相应位置，并整理好工作车，做好次日的准备工作。六、一次性用品控制管理：

1、实行目标管理，每间房的一次性用品成本控制在20元以内。

2、服务中心主管、库管、客房主管、领班等管理人员应毎周不定期对楼层布草间进行抽查，发现一次性用品数量缺少的，及时由员工按成本价作赔偿处理。

3、当天的所有《客房服务员每日工作表》必须交至库管处，由其根据工作表上毎人的一次性生用品的消耗情况填写电脑中当日的《一次性用品统计表》。

4、楼层领班毎日必须查看电脑中的《一次性用品统计表》，了解毎名员工的做房过程中一次性用品的消耗情况，发现消耗不正常现象及时处理。

5、楼层服务员必须至少毎月轮换楼层，轮换楼层时须相互进行一次性用品的清点；库管每月根据规定须对客房仓库进行盘存，统计月度一次性用品的消耗数量，由酒店财务负责抽盘。

6、库管应对一次性用品的库存和使用情况了如如指掌，随时检查,客房仓库的库存管理卡片的进销存情况，并与实际库存核对，及时向服务中心主管汇报所需申购物品情况，在减少库存的情况下保证酒店一次性用品的正常使用。

7、服务中心主管必须毎月进行一次性用品统计和实际的消耗情况、库存情况和申购情况进行比较，保证实际消耗的一次性用品的数量和电脑统计以及各类相关报表中数量的―致。

8、楼层服务员下班前需检查自己的工服口袋，不可将一次性用品带出工作岗位，客房部经理、楼层主管等管理人员有权对员工衣柜，宿舍进行检查；

关于客房一次性用品的管理规范 篇2

1 严把进货关

严格请领, 把好质量关。供应室根据每月、每年周转数向器械设备科递交采购计划, 再由设备科统一招标采购, 坚持质量第一, 严把进货渠道。由专人负责索证、验证、严格索取《医疗器械生产企业许可证》、《医疗器械产品注册证》、《产品合格证》对购入后的产品实行验收入库制度, 做好采购记录。对每批购入产品均随机抽查, 检查产品外包装是否完整, 小包装有无破损、漏气等, 合格后方能入库储存。供应室等专职人员到器械设备科领取一次性使用医疗用品时, 目测验收:①包装标志、包装要求及产品的外观质量;②查验每箱产品的检验合格证, 生产日期、灭菌日期、有效期等。以保证每批物品的质量。

2 严格保管

2.1 领回的物品专库独立存放于阴凉、干燥、通风良好的物架上, 按不同品名、型号分类放置于离地≥20 cm, 离顶≥50 cm, 离墙≥5 cm的货架上。

2.2 建立登记帐册 记录请领时间、生产厂家、产品名称、数量、规格、灭菌日期、有效期等。

3 严格储存与发放

3.1 发放人员每天清点无菌物品存放间数量, 根据需要向科室专职人员领取一次性使用物品, 出库时二人严格查对品名、规格、产品合格证、灭菌日期、有效期、数量等, 每一批次的产品取一合格证粘贴在交接单上, 以备追溯查证。拆除外包装后分类按有效期先、后排列固定摆放在无菌物品存放间的存放橱里。存放橱要求离地面≥20 cm, 离墙≥5 cm, 离顶≥50 cm。做好每日出库、发放登记、统计工作。

3.2 无菌物品存放间每日抹桌面、拖地2次, 紫外线灯管照射消毒2次, 每次不少于30 min;温度保持在18℃～26℃, 湿度保持在40%～60%之间;环境学监测:空气监测菌落数≤200 cfu/m3, 手与物表监测菌落数≤5 cfu/cm2。

3.3 与临床科室制定一次性医疗用品使用基数, 进行一对一更换, 统一发放。装放在清洁密闭车送至临床科室发放。建立发放登记本, 发放人与临床科接物人双签字。

3.4 严格查对制度, 防止再污染。不得将包装破损、失效的产品发放至使用科室。发现问题及时记录, 并上报医院感染管理科及设备科, 留取样本查明原因, 停止同一批产品的使用。

4 加强回收管理

首先制定严格的管理制度与管理措施, 临床使用后的一次性医疗用品必须按照要求分类放置, 绝不可混入生活垃圾, 亦不得随意丢弃。供应室派一专职人员每天2次定时到医疗废物暂存间门口, 查看各科清洁工回收的医疗用品, 估计与科室登记数量基本相符后, 双方签字, 再送入医疗废物暂存间, 48 h内由市医疗废物处置中心统一处理。防止了医疗废物的外流危害社会。

关于客房一次性用品的管理规范 篇3

《前厅客房服务与管理》是旅游管理专业的核心骨干课程, 为学生毕业后从事酒店相关工作的打下坚实的基础。通过本课程的学习, 使学生具备了上岗必备的理论知识和专业技能的积累。为了更好地向酒店输送合格的前厅和客房部员工, 我们的教学应该从酒店的岗位需求出发, 把理论与实践相结合, 特别是加大实践教学的比例, 从而使学生具备从事前厅和客房工作的基本素质。

1 服务需求的变化对《前厅客房服务与管理》教学提出新的要求

现代社会高科技产品日新月异, 酒店作为客人高消费的场所, 同时也是接触高新技术产品的前沿地, 因此酒店业日益感受到来自客人与高科技的双重压力。摆在酒店管理者面前的重要任务是如何使酒店前厅与客房产品与服务更加适应宾客的需求以及科技的发展。现在酒店业已经开始设计未来酒店的产品与服务, 例如美国休斯顿大学希尔顿酒店和餐饮管理学院针对酒店业的发展设计了“21世纪的酒店客房”, 在这个酒店里, 客房拥有无钥匙门锁系统, 以指纹或视网膜鉴定客人身份, 无需客人携带钥匙, 既方便了客人的同时, 也加强了客房的安全;虚拟现实的窗户, 提供由客人选择的窗外风景, 使客人根据自己的喜好欣赏到最喜欢的画面……酒店通过这些高科技的客房产品, 不断地提供客人优质舒适的产品和服务。新世纪酒店的设计主角更趋向是客人设计而不是酒店, 这是未来酒店前台与客房产品对服务需求的主要特点之一。

酒店向客人提供高效、准确、无误的服务, 对专业人才提出更高的要求。客人对酒店前厅与客房服务的要求也日益增多, 当他们踏入酒店的那一刻起, 准确高效的服务是他们最先所期待的。高效, 指的是酒店能在最短的时间内为他们提供服务和解决问题;准确无误, 指的是酒店在注重效率的同时也要注意服务的质量。因此, 服务人员被要求给客人提供更加准确高效的服务, 例如, 前厅接待处的服务人员为客人办理入住手续时, 不能让客人的等候时间超过三分钟, 接待处要在这短短的几分钟时间内要准确无误地帮助客人办理入住手续, 记录客人的详细个人资料、分配房间以及制作钥匙等细致的工作。客房的服务人员也被要求在规定的短时间内完成清洁房间、整理内务等工作。这就对酒店服务专业人员的技能和素养提出了更高的要求。

2 目前课程教学存在的问题

2.1 理论与实际联系不够

高职教育培养的人才是应用型的人才, 这也是和本科教育的根本区别之一。所以我们的教育也应该重点放在学生动手能力的培养上。而在很长一段时间内, 《前厅客房服务与管理》的教学是以书本的理论知识为主, 而且这些理论知识体系是沿用本科的教材, 理论偏多偏深。学生通过书本掌握的只是理论知识, 而真正走上工作岗位, 不能很快适应工作要求。这样我们培养出来的学生没有特色而言, 相对本科学生我们的知识掌握不够, 相对中专的学生我们的专业技能又不强, 这势必会使我们的教育陷于尴尬的境地。

2.2 学生无法在学校课堂上亲身感受实际的工作情景

简单的课堂无法比拟实际的酒店工作环境, 客人的各种需求无法在课堂上栩栩如生地展现给学生。目前大多数学校给学生上课的教学场地一般都是在学校的教室中进行, 任课教师通常采取课堂讲授的方式, 时而结合录像播放给学生讲授酒店管理的知识。然而, 根据学生从酒店实习结束回来的反馈意见, 我们总结这种传统的教学模式, 得知学生在课堂上学习到的专业知识与实际的工作有很大的落差。

3《前厅客房服务与管理》的教学改革措施

针对上面提出的两个问题, 结合我们的专业培养目标, 在我们的教学中做出以下几个方面的改革措施与尝试:

3.1 根据就业的岗位需求, 精选教学内容

这门课程的教学分为两个部分:前厅与客房。在教学过程中我们针对前厅和客房的岗位需求, 对教学内容进行取舍。其中前厅部分的讲授以“前厅预订、前厅接待、礼宾服务、问讯服务、结账服务和投诉处理”为主线, 我们侧重于基本程序和步骤地教授, 使学生对这些内容产生深刻印象。在此基础上, 我们组织学生在实训教室中进行操作。客房部门的讲授以“客房清理和客房服务”为主线, 也是在理论的基础上进行实践操作。对于没有重点讲授的部分, 建议学生进行课外自学, 这样也能增强学生的自主学习的能力。

3.2 在制订教学计划时, 加大实践教学的比例

《前厅客房服务与管理》本身就是一门实践性较强的课程, 在以往的教学中理论与实践的比例是1:1。但这样还不能适应教学的需求。根据需求, 我们把理论与实践的比例调整为1:2, 这样就突出了对学生动手能力的培养。而且针对实训部分, 我们制定专门的《实训大纲》与《实训教案》。其中详细说明实训的目标, 实训内容与要求, 实训考核和实训总结。

3.3 采取多种形式的教学方法, 提高教学的质量和效果

除了我们在教学中常用的教堂讲授法以外, 为了加强教学的效果, 多种形式的教学手段都可以应用在课堂上:

3.3.1 案例分析法

即酒店管理和服务中出现的典型问题作为案例, 向学生展示真实的背景, 提供大量的背景资料, 再由学生根据背景材料进行问题分析, 提供解决问题的思路和方法, 从而培养学生的分析能力、判断能力、解决问题能力及执行任务能力。如已预定客房的客人到酒店入住, 却被告之无房提供给他, 客人生气地进行投诉。针对这种情况, 要求学生思考, 分析可能采用的角决办法, 今后怎样防范此类问题再次发生的对策等;老师最后进行点评, 归纳各种方案的优缺点, 同时启发学生去联想、对比和创新, 能否提出一个最佳的解决方案和良策。

3.3.2 角色扮演法

即在专题教学中, 根据选定的场景, 让学生扮演不同的角色, 从而获得对酒店专业知识的深刻理解和对专业技能的熟练掌握。例如:在前台接待中, 让学生模拟前台的接待员, 接待已预定客人和未预订客人, 熟悉接待程序。同时还设定一些特殊的场景, 比如在酒店客满的情况下, 接待员该如何处理。通过这些问题, 使学生灵活地掌握知识, 同时这种方式的参与性强, 能极大程度上调动学生的积极性。

3.3.3 情景化教学法

即依据现场教学的内容, 设计一个或多个与酒店前厅与客房服务问题相关的情景, 其中包含对学习问题的悬念, 引导学生独立思考, 运用所学的知识自主地处理这类情景事件, 从中掌握解决问题的思路、办法和技巧。通过情景化的教学法, 可以激发同学们的学习兴趣, 促使他们运用方法和手段解决现实中的问题, 使同学们体会到学习的快乐。这种教学法的关键是教师要创造出符合教学内容要求的情景, 并有针对性地讲解一般的实现方法和步骤, 以引导学生运用所学的知识, 想方设法解决情景中发生的情况及问题。

3.4 采取切实有效地考核方式, 考核学生的知识与技能

考试是检验教学效果的一个有效手段。传统的考试以理论内容为主, 期末一张卷纸就考核了学生一个学期的所学。部分同学甚至期末突击一段时间就能取得高分, 这样的短期记忆不能持续太长时间。这种单纯的考试的方式不能达到很好地教学效果。所以我们采取分段考试的方式。根据教学单元, 即“前厅预订, 前厅接待, 客房清理, 客房服务”, 分阶段地考核学生。例如, “前厅预订”讲授完毕, 我们就针对这一部分进行考试, 采取面试和实践操作的形式。理论知识的考核以抽签来选择回答问题, 实践部分以小组为单位进行具体的操作。这样就使学生能牢固地掌握住课上所学的知识, 同时实践能力也得到了提高。

综上所述, 在《前厅客房服务与管理》这门课程的讲授中, 针对实践教学过程, 我在教学内容、教学手段, 考核方式等几个方面进行了改革, 取得了一定的效果。通过改革, 使教学更加合理、科学、实用, 使学生以后真正可以做到学以致用。

摘要：《前厅客房服务与管理》是旅游管理专业的核心骨干课程, 为学生毕业后从事酒店相关工作打下坚实的基础。本文主要以提高《前厅客房服务与管理》实践教学质量为出发点;以酒店实际工作要求为借鉴;提出关于《前厅客房服务与管理》实践教学的新要求, 目前课程教学存在的问题, 和教学改革的措施, 希望对《前厅客房服务与管理》实践教学有一定的启示作用。

关键词：服务与管理,服务需求,课程教学,教学改革

参考文献

[1]贺昌文.《前厅客房服务与管理课程教学改革的思考》, 《科技文汇》, 2008.08.

[2]孙治新.《高职教育课程改革的新思考——前厅与客房服务管理课程的改革》, 《中国科技信息》2005.11.

[3]刘颖.《谈前厅、客房服务与管理课程教学》, 《辽宁高职学报》2006.02.