无公害蔬菜安全要求

无公害蔬菜安全要求（精选8篇）

无公害蔬菜安全要求 篇1

《农产品安全质量》产品安全要求GB18406-2001分为以下四个部分：

1.《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）

本标准对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。

2.《农产品安全质量 无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）

本标准对无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准。

3.《农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求》（GB18406.3-2001）

本标准对无公害畜禽肉产品中重金属、亚硝酸盐、农药和兽药残留给出了限量要求和试验方法，并对畜禽肉产品微生物指标对给出了要求，这些有毒有害物质限量要求、微生物指标和试验方法采用了现行的国家标准和相关的行业标准。

4.《农产品安全质量 无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001）

无公害蔬菜安全要求 篇2

一、适用于无公害蔬菜生产的农药

1. 生物农药，具有高效、低毒、无残留，抗药性慢等特点。如生物杀虫剂BT、阿维菌素等真菌杀虫剂。

2. 昆虫病毒杀虫剂及昆虫信息素类(如性诱剂)等。

3. 现代概念的植物源农药，即对害虫有拒食、驱避、阻碍发育，干扰生殖等特异作用的植物提取物(如印楝素、川楝素)。

4. 昆虫生长调节剂。通过阻碍害虫脱皮，干扰发育起到控制作用，对人及高等动物无害，对天敌影响小，对环境安全，如抑太保、除虫脲、扑虱灵等，新品种如灭蝇胺、米满等。

5. 高效、速效、低残留药剂。如拟除虫菊酯类，如四溴菊酯防治蔬菜害虫稀释浓度可达8000～10000倍，且低残留，安全间隔期短。

6. 新型杀虫剂。这类杀虫剂的结构、作用机理独特，对抗性害虫高效，如吡虫啉，此外阿克泰是新一代的强内吸、低毒、高效杀虫剂，防治粉虱具有特效，稀释浓度提高达5000倍。

二、科学用药的原则

1. 对症下药。

在充分了解农药性能和使用方法的基础上，根据防治病虫害种类，选用合适的农药类型或剂型。

2. 适期用药。

对病害要求在发病初期进行防治，控制其发病中心，防止其蔓延发展;对虫害则要求做到“治早、治小、治了”，虫害达到高龄期防治效果就差很多。生物农药作用较慢，使用时应比化学农药提前2～3天。

3. 科学用药。

注意交替轮换使用不同作用机制的农药。蔬菜生长前期以高效低毒的化学农药和生物农药混用或交替使用为主，生长后期以生物农药为主。使用农药应推广低容量的喷雾法。

4. 选择正确喷药点或部位。

施药时根据不同时期不同病虫害的发生特点确定植株不同部位为靶标，如霜霉病的发生是由下边叶开始向上发展的，早期防治霜霉病的重点在下部叶片，可以减轻上部叶片染病。蚜虫、白粉虱等害虫栖息在幼嫩叶子的背面，因此喷药时必须均匀喷叶背面。

5. 合理混配药剂。

一般各中性农药之间可以混用;中性农药与酸性农药可以混用;酸性农药之间可混用;碱性农药不能与其他农药混用;微生物杀虫剂不能同杀菌剂及内吸性强的农药混用。

6. 严格按照期限执行农药安全间隔。

无公害蔬菜禁用农药名录 篇3

1.无公害蔬菜韭菜禁用农药品种

甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。

2.无公害蔬菜白菜禁用农药品种

甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)，内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生，赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。

3.无公害蔬菜茄果类(番茄、茄子、青椒)禁用农药品种

杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷(3911)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、治螟磷(苏化203)、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等。

4.无公害蔬菜甘蓝类(结球甘蓝、花椰莱，青花菜)禁用农药品种

甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。

5.无公害蔬菜黄瓜禁用农药品种

甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。

6.无公害蔬菜菠菜禁用农药品种

甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠等。

7.无公害蔬菜胡萝卜禁用农药品种

甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷，久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷，氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。

8.无公害蔬菜芹菜禁用农药品种

甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。

9.无公害蔬菜苦瓜禁用农药品种

甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷，苯线磷等。

10.无公害蔬菜豇豆禁用农药名称

甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、克百威、内吸磷、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。

11.无公害蔬菜菜豆禁用农药品种

甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。

12.无公害蔬菜萝卜禁用农药品种

甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。

注：以上所列摘自《中华人民共和国农业行业标准》，是目前禁用或限用的农药品种，该名录会随国家新规定进行修订。

无公害蔬菜栽培技术 篇4

无公害蔬菜是指不含规定的有毒物质,对有些不可避免的有害物质,如农药残留、硝酸盐及其它有害物质则要达到允许含量范围以下的商品蔬菜.无公害蔬菜是二类绿色食品.绿色食品是指无污染、安全、优质、有营养的食品的总称,推广无公害蔬菜生产技术,大力发展无公害蔬菜生产,对促进我国绿色农业发展,保障人们身体健康具有十分重要的意义.

作 者：罗亮宏 作者单位：广东省兴宁市龙田镇农业站,广东,兴宁,514542 刊 名：中国园艺文摘 英文刊名：ZHONGGUO YUANYI WENZHAI 年，卷(期)：20xx 25(11) 分类号：S6 关键词：

无公害蔬菜生产技术措施(绿陈) 篇5

岳阳市农业局陈绍祥

一、农业措施

1、基地选择与建设

产地环境优良，交通便利，土壤条件好，水利基础设施配套，有一定的贮藏、运输、加工条件。

2、建立轮作制度

减轻病虫害，提高产量与品质

水旱轮作、作物品种间轮作（豆类、白菜类、茄果类与葱蒜类轮作，棉、菜轮作）。

3、选用优质高产抗病、抗虫品种

利用作物品种的基因差异，通过更换新品种调整作物对环境的适应性，关注最新科研成果，积极引种、示范，3—5年换种一次。

4、培育壮苗

种子处理：选择包衣种子

温汤浸种

种子药剂消毒

苗床消毒（药土）

稀播均播

及时炼苗

喷施叶面肥、植物生长调节剂

5、合理施肥

多施有机肥，改良土壤

测土配方施肥，均衡施肥

6、加强田间管理

科学整地：深沟高畦，底粗面细

地膜覆盖：升温、保湿、防草、防病虫，地膜厚、宽，覆平，封严四周和定植孔。

清沟理水：雨停田干、防渍防涝

中耕除草：浅耕、早耕

除草剂分类：（灭生性）克无踪、农达

（选择性）芽前：金都尔、拉索、乙草胺芽后：高效盖草能

注意事项：无风、粗雾、湿润、器械清洗 合理密植

整枝搭架

7、清园：减少土壤养分消耗，减少病虫寄主，降低病虫基数。

8、冻垡、烤土、施生石灰

冬闲时，清园后及时深耕冻垡（1—2月），夏收清园后及时深耕烤坯。

每2—3年耕地休闲时亩施生石灰100公斤杀菌，调整土壤酸碱度。

9、嫁接、间套作

瓜类、茄果类嫁接防病增产，间套作防病、防虫。

二、物理防治措施

推广点灯诱蛾、性诱剂诱蛾、黄板诱蚜（诱飞虱）、银灰膜避蚜、遮阳网、防虫网防虫技术

三、药剂防治措施

（一）原则：

1、优先选用生物农药、仿生农药、植物源农药、矿物源农药，合理选用高效低残留化学农药。

2、以病虫调查、测报为基础，及时对症施药，克服盲目用药行为。

3、严格按农药说明的品种、剂量、方法用药，防止多品种高浓度混用造成药害和农残超标。

4、交替使用农药，防止（延缓）病虫产生抗药性。

5、严格按照安全间隔期使用农药和采收上市，确保蔬菜安全。

6、推广使用先进药械提高效率，并防止操作人员中毒，提倡实行区域化专业防治。

（二）蔬菜主要病虫害防治推荐使用农药品种

1、霜霉病：烯酰吗啉、代森锰锌、代森锌、霜霉威盐酸盐、锰锌〃霜脲、杀毒矾、甲箱灵。

2、疫病：苗期用移栽灵、代森锰锌、代森锌、烯酰吗啉、甲霜灵。

3、细菌性角斑病：春雷霉素、代森铵、霜霉威、琥胶肥酸铜、氢氧化铜、农用链霉素。

4、枯萎病：移栽灵、络氨铜、敌克松、咯菌腈。

5、青枯病：康地雷得、农用链霉素、氢氧化铜、琥胶肥酸铜。

6、白粉病：腈菌唑、醚菌酯、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、三唑酮。

7、锈病：腈菌唑、苯醚甲环唑、醚菌酯、三唑酮。

8、炭疽病：代森锰锌、苯醚甲环唑、络氨铜、炭疽福美、百菌清。

9、病毒病：苗期防治蚜虫，发病初期用植病灵2号、病毒必克、病毒A加云大120混配。

10、软腐病：用农用链霉素或代森铵水剂浸种，农用链霉素+氢氧化铜、康地雷得。

11、菜青虫：苏云金杆菌、阿维菌素、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯。

12、小菜蛾：苏云金杆菌、阿维菌素、氯氰菊酯、氟啶脲、甲维盐、氯虫苯甲酰胺、多杀霉素（菜喜）。

13、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾：核型多角体病毒、虫螨腈、抑食肼、虫酰肼、茚虫威、甲维盐、氯虫苯甲酰胺、斜纹夜蛾核型多角体病毒。

14、黄（黑）守瓜：氯氰菊酯、敌敌畏。

15、瓜绢螟：阿维菌素、氯虫苯甲酰胺、氯氰菊酯。

16、斑潜蝇：阿维菌素、氯氰菊酯、辛硫磷。

17、二十八星瓢虫：氯氟氰菊酯、辛硫磷。

18、豆野螟：甲维盐、氯虫苯甲酰胺、阿维菌素、丙辛。

19、黄曲条跳甲：氯氰菊酯、辛硫磷。

20、蚜虫：啶虫脒、吡虫啉、溴氰菊酯。

21、地老虎：甲维盐、溴氰菊酯、丙溴磷。

22、蜗牛：四聚乙醛。

云南无公害蔬菜发展分析与评价 篇6

作者：张思竹…文章来源：云南省农科院经济与信息研究所点击数：935更新时间：2008-3-1

1一、产业现状

近年来，全世界蔬菜年贸易额不断增加，已达4000多万t。许多国家进口潜力巨大，如：德国每年进口蔬菜500万t；加拿大进口200万t；日本进口250万t；东南亚市场，如：香港、澳门、新加坡、马来西亚、印度尼西亚等地区和国家，每年蔬菜进口量也需要约200万t。但是，中国的蔬菜出口量在世界贸易中所占比例很小，仅10%左右。因此，提高中国蔬菜产品出口贸易额比例0.5个百分点，就可增加百万吨外销蔬菜产品。

联合国粮农组织统计：2002年，世界各国蔬菜进口需求量缺口35%；2003年，缺口仍维持在33%左右。2003年，虽然受“非典”疫情的影响，我国蔬菜出口曾出现大幅波动，但总体保持快速增长趋势。海关统计：截止11月底，全国累计出口蔬菜（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜）493万t，同比增长16.96%，创汇27.13亿美元，同比增长14.51%。

云南属高原地貌省份，气候立体，物种丰富，具有悠久的蔬菜种植传统与历史。2003年全省蔬菜种植面积50.27万hm2，产量839万t，产值76亿元；蔬菜已真正成为云南农业重要新兴产业。

但是，真正意义上的云南省无公害蔬菜生产与研究，从本世纪初才开始。2001年，昆明地区推广无公害蔬菜栽培技术面积约0.73万hm2；而山东省寿光市已建成无公害蔬菜生产基地2万多hm2。至2003年止，云南全省无公害蔬菜种植面积仅1万hm2左右。发展极其缓慢，与国内先进省区相比，差距甚大。

二、产业优势

云南具有举世瞩目、得天独厚的气候优势及物种资源优势；具有邻近东南亚国际市场的地域区位优势。同时，土地与劳动力价格低廉；大多数地区几乎无任何污染；“冬春早熟蔬菜”和“夏秋反季蔬菜”已形成明显产业优势；大部分叶类、瓜类、茄果类、葱蒜类蔬菜可实现周年均衡供应与生产；年均调出

量近100万t；成为全国南菜北运和蔬菜外销创汇重要基地之一。

我国新一轮农业结构调整给予蔬菜发展极大机遇：一是种植业结构调整为蔬菜发展提供了空间；二是中国加入WTO，扩大推动蔬菜产品的出口；三是饮食结构和消费水平改变；四是发达国家蔬菜生产弱化，让出蔬菜市场份额。同时，蔬菜属劳动密集型，价格竞争剧烈之产业，利用云南劳动力资源优势和土地优势，生产量大、质优的蔬菜产品去开拓占领国际市场，将形成云南省蔬菜产业独特风格。如：以昆明晨农公司为代表的一批蔬菜龙头企业，通过“公司+基地+农户”模式，以外销新品种引进、无公害生产培训和最终产品营销为工作主线，走有机农业加生态农业之路，带动当地形成上万亩优质外销蔬菜基地。其次，无公害新鲜蔬菜、加工保鲜蔬菜、蔬菜加工制品，如：冷冻蔬菜、脱水蔬菜、蔬菜罐头、蔬菜汁等，以及国际市场流行的，公认具有药用保健价值的蔬菜，如：圃菜、芦笋、山药等，都具有较好市场优势。

具体说，云南蔬菜产业发展具有四大优势：

1.气候优势

利用云南低海拔河谷地区热量充足和中海拔地区早春气温回升快的特点，生产可于冬春季节提早上市的各类时鲜蔬菜，是发展云南无公害（绿色）蔬菜产业的最大优势。即利用滇中、滇南、滇西部分区域冬春丰富的热量资源，提前栽培喜温蔬菜和利用滇中、滇西、西北、东北交通沿线附近部分山区、半山区夏秋冷凉条件延后栽培的喜冷凉蔬菜，呈现较强“填淡、补缺”的反季蔬菜产销优势，发展潜力巨大。

2.资源特色优势

云南蔬菜资源丰富，约占全国总数的1/6，居各省（区）首位。分属35个科、83属、200多个种或变种，近3万个品种；还有众多的野生蔬菜、食用菌等。常见野生蔬菜约400余种；野生食用菌自然资源量约为50万t，其中：经济价值较高、美味可口、可供大宗出口的有鸡枞、羊肚菌、松茸等50多种。

3.区位优势

云南地处祖国西南边陲，与缅甸、越南、老挝、泰国等国接壤，有怒江、红河、澜沧江等国际河流，国境线总长4061公里，占中国陆地国境线1/5；其次，周边国家大多属于发展中国家，继中泰、缅、老、越等国边贸与关税冲击后，云南蔬菜产品已具有较大国际市场竞争优势。在东盟经济圈中，云南具有国内其它省区无可比拟的独特地缘优势。

东盟国家全面扩大开放、加强经贸往来，为云南蔬菜出口提供了良好机遇，同时，也极大的推动了云南无公害（绿色）蔬菜产业的发展。以香港、澳门、新加坡、日本、泰国为主的出口市场和以周边国家为主的边贸市场，都看好云南优质无公害蔬菜生产的气候和区位优势。

“九.五”以来，围绕云南省农业结构调整和大西部战略性开发，各级农业部门都加强了蔬菜科技队伍建设，围绕生产需要和市场变化，积极引进推广新品种、新技术。全省蔬菜播种面积已占农作物播种总面积的6～7%，而蔬菜产值已占同期种植业产值的18～20%。因此，“十·五”以后，只要坚持打好“季节牌”和“绿色牌”，无公害蔬菜产业将会成为服务大中城市，振兴云南农村经济的优势产业。

4.制种优势

我国是世界蔬菜生产大国，也是世界蔬菜种子消耗大国。美国、荷兰、法国、德国、丹麦、意大利等世界蔬菜种子主要出口国，约占世界出口贸易额50%。其次，中国、泰国、印度、南韩、台湾、越南等，也是蔬菜种子生产大国。美国既是世界最大的蔬菜种子消费国，也是最大的出口国；日本则是世界蔬菜种子最大的进口国；中国属最大的自产自销国，蔬菜种子出口量非常小。

云南省蔬菜生产所需种子，除食用菌类、蕨类、笋类、薯类、大蒜用种外，其它种子75%～80%以上靠外省供给，每年购买种子超过1000t；花费约2亿元。目前，全省蔬菜制、繁种面积约800hm2，主要集中于元谋、元江、峨山、宾川、景洪、建水、石屏、永仁、弥渡、弥勒、华坪、东川、嵩明、姚安、开远、个旧等地。虽然，国内黄瓜、西瓜、鲜椒、甘蓝、番茄、花菜等品种制种竞争相当激烈，而且科研已具一定水平；但是，大蒜、黄姜、黑籽南瓜、干椒、茄子等，由于用种量较大，仍是竞争的弱点；此外，花椰菜、青花菜、芥蓝、南瓜、菜豆等，尽管有较强市场竞争力，但云南本省一些地方资源具有较好性状和较大市场竞争力。因此，这类蔬菜及野生蔬菜制、繁种应成为云南省蔬菜种子产业研发的首选。

三、进一步发展目标

随着农业产业结构的调整，农户生产经营更趋合理，全省蔬菜种植面积也基本趋于平稳。2001年昆明市蔬菜外销约100万t，全市拥有发运量600t以上的蔬菜营销企业100多家，保鲜冷库90多座，日贮量达2500t。2002年全省蔬菜播种面积约44.67万hm2，产量790万t；2003年，蔬菜播种面积50.27万hm2，比上年增5.6万hm2。预计：到2005年，云南省蔬菜种植面积将达到56.67万hm2、产量1360万t、实现农业产值115亿元、加工产值12.8亿元，无公害蔬菜种植面积16.67万hm2，通过认证面积达到5万hm2；2007年，蔬菜种植面积66.67万hm2、产量1600万t、实现农业产值135亿元、加工产值15亿元，无公害蔬菜种植面积20万hm2，其中，通过无公害认证面积6.67万hm2；2010年，蔬菜种植面积86.67万hm2、产量2100万t、实现农业产值175.5亿元、加工产值20亿元，发展无公害蔬菜种植面积30万hm2左右，通过无公害蔬菜认证面积13.33万hm2左右。

四、优势区域布局

目前，云南蔬菜生产区域的划分尚无权威机构定论。但结合市场营销优势及传统格局，将云南蔬菜生产划分为五个区域。

1.冬春季早熟菜区

以滇南、滇西南地区和部分滇中地区的低海拔干热、湿热地区为主。具有代表性的县（市）有：元谋、元江、华宁、通海、蒙自、宾川等。该区蔬菜生产多以茄果类、葱蒜类和其它喜温蔬菜种类为主，由于污染少、品质佳，能在全省、全国提早上市，故市场售价高，是我省外销蔬菜的主要区域支柱。

2.夏秋冷凉菜区

以滇中、滇西、西北、东北地区中小城市、乡（镇）附近，具有冷凉气候的山区、半山区为主。如：昆明、玉溪、曲靖、大理等。该区蔬菜生产以叶菜类、瓜果类和部分块根（茎）类喜冷凉蔬菜为主。由于夏秋季蔬菜生产面临酷暑高温、多雨、病虫害严重和优质蔬菜市场紧缺的现状，故利用云南特殊立体地域气候优势栽培夏秋反季节蔬菜，是国内其它省区难于比拟的市场竞争优势，是针对周边国家进行产品与技术输出的重要内容，也是今后我省发展外销无公害蔬菜的区域主攻方向。

3.城（镇）、工矿菜区

主要是全省七个地区（玉溪、曲靖、昭通、临沧、丽江、思茅、保山）、八个自治州（文山、红河、大理、德宏、版纳、怒江、迪庆、楚雄）及昆明市属的县（市）、城（镇）与工矿。虽然蔬菜种植水平、面积、规模和发展状况不等，但都关系着当地市场供应和社会稳定，被称为城市“菜篮子工程”，与“米袋子”、“油瓶子”等一道构成国计民生的重要内容。

4.深加工、旅游业优势菜区

官渡、西山、呈贡、晋宁、安宁、嵩明等距昆明较近、经济发达、农产品深加工设备与技术先进的县（区）和昆明至大理、保山、德宏；昆明至丽江、迪庆；昆明至曲靖、昭通；昆明至红河、文山；昆明至玉溪、思茅、版纳等公路黄金旅游干线区及省内各航班所到达的机场附近和铁路沿线各站（点）区域。此生产区除新鲜蔬菜生产、销售外，也是速冻菜、脱水菜、腌制菜、蔬菜罐头及蔬菜汁加工、供应的重要基地。同时，是现代农业生产、科研及观光、教学的重要区域。

5.边境贸易菜区

主要指有涉外边境的怒江、德宏、版纳、思茅、红河、文山六个地（州）所属部分县（市）边贸地区。其所生产的蔬菜除部分自食外，多以菜农边贸互市的方式外销，是云南省边民重要的经济收入途径。随着各级政府的引导和边贸经济、东盟经济的进一步发展，此区的蔬菜生产及外销将是云南乃至全国农产品销售中最直接、最有前途的创汇来源。

五、需要进一步支持的重点

1.云南蔬菜发展存在的主要问题

云南蔬菜生产在较为薄弱的基础上发展，生产规模、生产技术和流通经营诸方面都取得较大成就，有了显著的变化。但与云南的蔬菜生产条件、社会需求和市场前景、资源潜力相比较还存在不少问题。

(1)生产管理体制不健全，科技力量薄弱近几年蔬菜生产工作和技术推广服务体系有所加强，但多数菜区的管理体制仍很不健全，尤其是边远地区更为突出。科技力量投入也较其它行业少。

(2)生产基础设施差，抗灾能力低蔬菜生产虽然已经成为一项规模大、产出高的产业，但生产的基本设施仍然较差。主要表现在：一是蔬菜基地基本建设差，尤其是近年发展起来的外销蔬菜基地，大多缺乏科学的土壤改良、排灌系统、田间道路等建设；二是设施栽培较其它省份落后，多数菜农的设施栽培都是简易的竹架大棚，设计和建设都不规范和科学，保温和降温能力都较差，抗灾能力更差；三是没有很好的地方品种繁育基地，优良地方品种种性退化严重，很多科研单位及种子部门都没有自己的优良杂交种（自繁品种），都是靠从省外、国外进口供应，并且种子来源渠道比较混乱，给那些贩卖蔬菜种子或假种子的各单位或个人提供了空间，造成种子质量不能保证；四是外销蔬菜种类较单调，高档蔬菜少。现在外销蔬菜的种类大多是白菜、萝卜、莴笋等几种较普通蔬菜，而高档蔬菜：彩色辣椒、结球莴笋、西芹、茼蒿、豌豆苗、甜脆豌豆、甜脆蚕豆等种植较少；五是农民对无公害蔬菜栽培意识较差。缺少系统的无公害蔬菜栽培技术培训和宣传教育；六是缺少无公害蔬菜栽培所需的生物农药、生物肥料以及缺乏无公害蔬菜栽培和上市管理体制。

(3)发展不平衡，蔬菜种类结构欠合理从总体看，云南蔬菜生产自然条件和品种资源都较好，但目前地区间的生产发展很不平衡。昆明、玉溪、元谋等地区蔬菜生产规模及栽培技术水平都较高，市场供应和群众自食能力较好；然而其他地方，尤其是边疆少数民族地区，蔬菜生产规模小，生产技术水平也较低，群众自食蔬菜多数仍以粗菜为主，并且菜种少而单一，产出节令集中，淡旺季十分明显。

2.云南无公害蔬菜产业发展需要解决的问题有：

(1)名特优蔬菜新品种应用和地方优良品种提纯复壮

(2)无公害蔬菜生产基地的建立和相应生产物资、技术配套研究；

(3)相关产业政策、运作机制研究；

(4)保鲜、储运、深加工研究；

无公害蔬菜安全要求 篇7

1 无公害蔬菜生产中存在的问题

无公害蔬菜生产是一项系统工程,因此,在农业技术措施、农药和化肥施用、无公害生产的监测以及市场准入等方面仍存在着不少困难和问题,进一步高标准地推进还存在较大难度。

1.1 无公害农作物栽培技术推广难度大

种植大多集中在固定区域,难以实现轮作倒茬。这种栽培方式导致病虫害发病率增大,土壤养分比例失调,增加了防治难度,促使农民更多地采用化学防治,农药用量的控制更加困难。原州区专业技术人员数量明显不足,除示范园区外,其它种植区很少兼顾,区内农户接受培训机会相对较少,科技知识贫乏,素质低下,增加了无公害农作物栽培技术推广的难度。

1.2 大量施用化肥,不施或少施有机肥

由于过量使用化肥和农药,导致土壤板结,有机质含量下降,目前,大多数农田土壤有机质含量很低。在传统种植区,养殖业较少,有机肥源较缺;因城市水厕的使用和市政管理的要求,城郊农田也失去肥源。因此,许多农民不得不在农田大量施用化肥尤其是氮素化肥,土壤退化严重,作物中硝酸盐含量较高。部分农民单纯追求产量,大量施用化肥和各种有毒有害激素等,造成种植业产品的质量和品质达不到标准。

1.3 农药使用不规范,病虫害防治措施单一,残留量超标

原州区蔬菜生产涉及5个乡镇,农药销售市场范围大,销售点分散,进货渠道混乱,禁用高毒高残留农药、剧毒农药和劣质农药大量充斥市场,而农药质量检测部门力量薄弱,难以对全区农药市场全面检测控制。病虫害防治措施单一,很少使用物理防治和生物技术防治,过分依赖于农药防治。对常发性病虫害,多次使用高毒高残留农药,甚至还有使用在蔬菜上禁止使用的剧毒农药,随意加大施药浓度和施药次数,缩短安全间隔期,难以从生产环节保证农药的安全使用,蔬菜中农药残留超标。

1.4 市场检测监管缺位,准入机制不健全

虽然原州区农业技术推广服务中心设有蔬菜农药残留检测室,配备两名检测人员,但由于技术人员少,不能对全区的农作物生产从生产、流通、销售的各个环节进行全面检测,市场蔬菜农药残留检测站也未能很好的开展工作。批发和零售摊点没有质量安全检测标识,无公害蔬菜和普通蔬菜混卖,大量农药超标和高残留蔬菜混迹市场,存在严重隐患。

1.5 农产品优质难优价

要生产无公害、绿色食品,必须减少化学农药用量,使用“双低”农药和生物农药,但生产成本相应提高。如,替代甲胺磷防治蔬菜虫害的Bt、千胜、蔬丹、阿维菌素等生物农药,因作用机制与触杀性化学农药不同,既增加成本,又影响产量。生产有机农产品要求基地3年以上未使用过化肥、化学农药和其他化学品,并且生产过程完全达到有机化。农产品品质好了,但生产成本大为提高。由于上市农产品标识不健全,良莠难分,加上消费水平有逐年提高的过程,优质农产品不优价仍是个普遍问题。优质农产品进超市是一个大趋势,但目前仍有价格、税负和资金周转等方面诸多问题,如何进一步鼓励、引导和推进优质优价“超市菜”的发展是一项十分现实的工作。

2 应对措施

2.1 建立无公害农作物安全生产监督机构

监督、指导菜农在生产过程中严格按照无公害生产技术规程操作,并及时准确做好化学投入品使用记录档案管理工作(详细记载各类化学投入品使用记录,同时记载病虫害发生及防治情况)。

对生产基地及蔬菜批发市场的蔬菜产品进行农药残留量检测,每周检测后及时公示、上报检测结果。

2.2 全面进行农业技术培训,提高农民科学技术素质

利用农闲、生产季节对农户进行粮油、蔬菜无公害生产技术规程的培训与指导,广泛向群众宣传无公害蔬菜生产的意义、生产规程和要求,宣传市场对无公害农产品的需求和检测制度;使生产者改变以往的不正确习惯,使大多数人能掌握和运用现代农业科学技术。从思想上、技术上全面提高农民群众的科学技术素质,保证无公害农作物的生产环节规范化和标准化。从生产者、产地环境条件及良种、化肥、农药等农产品投入品使用等方面入手,为蔬菜的无公害安全生产奠定坚实的基础。

2.3 推广综合农业技术,严把种植过程无害关,确保无公害农产品质量

在生产前推广清园、残茬处理、轮作倒茬、土壤消毒、种子消毒、种苗脱毒等措施,降低病虫害的发病率。大量使用农家肥、绿肥、沤肥等,减少化肥使用量,保护农田无害化。推广病虫害的生物防治、物理防治等植保技术,减少农药使用量和用药次数,确保农药残留量在安全标准范围内。严禁使用剧毒农药、高毒、高残留农药、劣质农药和化肥,保障农作物生产安全。

3 建议

3.1 加强农业执法,实行农药销售许可制度,清理整顿农药销售市场

政府组织农业、植保、工商等部门,全面清理整顿农药销售市场,销毁禁用的剧毒、高毒高残留农药、劣质农药和化肥;实行农药销售许可制度,关闭无证经营、非法经营的农药和化肥销售门市部。严查农药和化肥进货渠道,从源头上彻底杜绝违禁农药和化肥的进入、流通和销售。

3.2 强化市场管理,健全市场准入机制

建立健全无公害农产品质量检测中心,全面开展工作,对全区的农作物生产进行定期检测、临时检测、收获上市检测,并且形成制度,严格执行。在各个市场建立无公害农产品检测站,严格执法,全面检测,凡进必检,杜绝非检测农产品在市场的流通,发放已检测证明和标志,加贴无公害农产品标志,对农药残留量严重超标的农产品禁止销售,坚决销毁。在区内设立无公害农产品专柜,粘贴无公害农产品标志,做到专业生产、专线供货、专门销售。

3.3 作好无公害农产品基地的认定

无公害农产品基地的认定和建设应严格按照省定7项标准:产地生态环境优良,集中连片有一定规模,有相应的生产管理机构和专职技术人员,有无公害生产技术操作规程,基地内农产品质量达到规定标准,农产品有注册商标,有完善的质量安全管理制度。无公害农产品基地的建设须充分发挥农业龙头企业的带动作用,尊重市场经济规律,有条件的可跨乡(镇)、县(市、区)行政区域发展。目前,原州区绿色食品、有机食品还是一条“短腿”,一是通过认证的产品少,二是有些通过认证的产品没有打响,运作欠佳。因此,应鼓励、引导更多的农业企业申报绿色食品、有机食品认证,建议政府给予一次性以奖代补奖励。

3.4 健全农产品检验检测体系

无公害蔬菜禁用的农药种类 篇8

2.无公害蔬菜白菜禁用农药品种甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605),内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生,赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。

3.无公害蔬菜茄果类(番茄、茄子、青椒)禁用农药品种杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷(3911)、对硫磷 (1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、治螟磷(苏化203)、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等。

4.无公害蔬菜甘蓝类(结球甘蓝、花椰菜、青花菜)禁用农药品种甲拌磷(3911)、治螟磷(苏化203)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷(1059)、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、 二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹等。

5.无公害蔬菜黄瓜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。

6.无公害蔬菜菠菜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠等。

7.无公害蔬菜胡萝卜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷,久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷,氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。

8.无公害蔬菜芹菜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。

9.无公害蔬菜苦瓜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷,苯线磷等。

10.无公害蔬菜豇豆禁用农药名称甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、克百威、内吸磷、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。

11.无公害蔬菜菜豆禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷等。

12.无公害蔬菜萝卜禁用农药品种甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅等。