《胡同文化》教学案例分析

《胡同文化》教学案例分析

《胡同文化》教学案例分析 篇1

惠州市第三中学

江春英

【案例主题】

《胡同文化》是人教版教材高中语文第一册第三单元第三篇文章，是汪曾祺为摄影艺术集《胡同之没》写的一篇序言，也是一篇文艺小品文，悠闲、散淡、平和，这种风格与作者的思想追求以及本文所阐述的北京市民的生活特点相一致，富于文学韵味。这篇课文，是对学生进行思维训练和写作训练很好的素材。

本案例研究的主要问题有：

1.多媒体教学条件下的情境教学应该让学生得到什么？如何才能得到？

2.教师在学生学习体悟过程中起着什么样的作用？

3.运用教学策略的基本途径有哪些？教学策略对于学生自主学习具有何种意义？ 4.如何让学生有效地学习和运用知识？

【案例背景】

本单元教学要求有三个方面：一是“从序言中汲取有关著作的信息”；二是“了解作序者的思想感情和阐述的道理”；三是“领悟序言的语言魅力”。根据高一学生思维能力的发展水平和学生写作散文的实际，结合本文的特点，确立本课的教学重难点如下：

重点：领会“胡同文化”的“封闭”和“忍”的特征及其典型意义；学习分析事物或现象所蕴含的文化意味。

难点：作者对“胡同文化”所持的情感态度。

本课学习目标则定为：

1、知识目标

领会“胡同文化”的“封闭”和“忍”的特征及其典型意义。

2、能力目标

①通过归纳“胡同文化”的特点，培养分析概括能力。

②通过分析“胡同文化” 的典型意义，培养思维能力和语言表达能力。③通过课堂练习，培养学生的实际运用能力和写作能力。

3、情感目标

①辩证地评价“胡同文化”产生的背景和原因。

②体会作者对“胡同文化”的情感态度。

优秀文学作品是人类精神生活的结晶。

文学欣赏活动是欣赏主客体相互呼应、契合的过程。一方面，欣赏主体有某种精神需求；另一方面，欣赏客体对主体具有吸引力。那么，如何使欣赏主体保持这种精神需求和如何保持欣赏客体对主体的吸引力，是我们每个语文老师需要研究的问题。

首先，老师要了解学生现有的学习基础及知识背景。高一学生具有阅读一般散文的能力。抓表层易，知本质难；理思路易，明思想难；知局部易，观全局难；习得知识易，迁移知识难。据此，教学策略就是三步教学法，理论依据是美国心理学家达菲“阅读策略教学”三个步骤。即习得知识——拓展延伸——迁移应用。它符合学生的认知规律，循序渐进，突出学生主体，有利于培养学生的能力。

本课的学习以能力培养为主，为了集中紧凑、提高效率，使用多媒体课件。

具体操作是①立足课文，点拨导思；②重点内容，讨论演板；③点评诵读，领会情感；

④延伸迁移，分组讨论。

据此，本案例设计以学生的自我参与为起点，由浅入深，从易到难组织教学内容。以诵读为主，以课件贯穿始终，集画面、相片、朗诵等视听手段为一体，充分感受北京的胡同文化，让学生自主探索理解文本意义，建构知识，最终实现提高鉴赏能力并获得整体发展的目的。

【案例实录】

教学过程

1、知识习得 ①解题。

分析“胡同”和“文化”的词义，理解“胡同文化”在课文中的具体含义。②分析理解 “胡同”的特点。

在教师的点拨启发下，学生讨论归纳，明确：正、俗、多、静。

③概括胡同里的居民的生活习惯和精神状态。

学生阅读讨论，将结果演板，教师小结明确： 安土重迁（居住心态）； 过往不多（人际关系）； 易于满足（生活态度）； 不管闲事（政治态度）； 安分守己（处世哲学）

④理解胡同文化的特点。明确：封闭 ；忍。

2、拓展延伸

此部分的学习，有一定的难度，教师要注意引导，及时肯定学生的发现及思维的成果。①“封闭”的实质：民族心理的反映。比如“长城”在中外文化上的差异。②“忍”的实质：民族性格的缩影。比如：中国人的谦逊、一些俗语。③理解作者对胡同文化态度：批判中带有伤感。

3、迁移训练

课堂上讨论分析武汉“热干面”文化的内涵；课外写一篇关于广州 “凉席”文化的作文。

片段一：

课件显示——北京天安门图片，训练学生发散思维能力，引导学生以北京为中心展开联想。师：“去北京是很多人的梦想，一提到北京，你想到了什么？” 生

（一）：“想到故宫、长城、颐和园┅┅” 生

（二）：“想到1949年，毛主席在天安门城楼上宣告：中国人民从此站起来了。” 生

（三）：“2008年奥运会可能在北京举行，我们一定要多得金牌。” 生

（四）：“想到北京的胡同、四合院看看。”

师：“也许很多同学想不到北京的胡同、四合院，胡同、四合院是老北京的象征，今天我们一起去看一看。”（课件先展示一幅北京胡同的图片，再变为四幅胡同、四合院图片，使学生对此有直观感觉，利于学生把握胡同特点。）师：“我们研究胡同是为了研究胡同人的思想意识，也就是本课的胡同文化。”（由一北京胡同的图片动态展示由远至近的标题“胡同文化”。）

片段二：

师： 作者赋予了北京胡同文化什么样的内涵？请大家用原文的话回答。

生

（一）：“北京胡同文化是封闭的文化” 生

（二）：“北京人易于满足，他们对物质的要求不高” 生

（三）：“北京人爱瞧热闹，不爱管闲事” 生

（四）：“北京胡同文化的精义是‘忍’安分守已，逆来顺受。”

师：这几位同学的回答让我们这些没有到过北京的人对北京的胡同有了个大概的了解。那么 北京胡同文化建筑特点与文化特点有何关系？

生

（一）：由于胡同的安静闭塞，使胡同里的人们很少与外界接触，不了解外界的信息，不能接受一些新的思想，形成了他们封闭守旧，安于现状，“两耳不闻窗外事，一心只过安逸日”的小农意识； 生

（二）：而胡同的方正特点又影响到他们的生活方式进而影响到其思想意识，封建正统思想较为严重，不思反抗，安分守己，逆来顺受，甘做顺民。

师：也就是说，北京胡同的建筑特点，在一定程度上决定了其文化特点。作者在文中对胡同文化流露出一种复杂的感情，这种感情在文中是如何体现的？

生

（一）：作者对胡同文化在否定的同时又有几分向往留恋。例如在写到胡同取名的来源时，列举了很多胡同名字，这些名字有着浓郁的乡土气息，说明北京人的内心，有一种乡土情结； 生

（二）：下文又写了北京胡同人们生活方式的安宁、平和，闲逸恬谈，写了北京人讲究“处街坊”，懂礼数，写了他们的饮食习惯，这些都反映出北京市民的淳朴的风俗和田园式的生活，字里行间流露出作者的向往怀恋之情。生

（三）：但由于这种文化有封闭守旧一面，在商品经济大潮中它必定要被淘汰，作者清醒地认识到了这一点，是可贵的。最后一句“再见吧，胡同”，末尾用句号而非感叹号，表现了一种无可奈何的情绪。

片段三：

师： 品味下列语句的丰富内涵。（1）虾米皮敖白菜，嘿！

（2）睡不着，别烦躁，别着急，眯着北京人，真有你的！（3）西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气。

生

（一）：一个“嘿”字，充分表现了北京市民吃了虾米皮敖白菜之后的那种极其满足感，证明了“北京人易于满足，他们对物质的要求不高”的看法。生

（二）：对别人无可奈何，只能自我安慰，充分表现了北京人的那种忍耐性格，最后“眯着北京人，真有你的”是作者对北京人的这一性格进行评论的 话 有局外人的佩服和调侃。

生

（三）： 尽情渲染胡同衰败 没落后的凄惨景象，引起人们的伤感 怀旧之情。师：所以，本文的语言有的朴实，有的典雅。两者互相结合，富有表现力。

片段四：

师：“胡同文化”与“高楼文化”相比，哪一个更封闭？

课堂气氛非常活跃，同学们想象异常丰富，大家沉浸在想象的满足感当中。

这节课在同学们的激烈讨论中结束了，但学生们似乎还沉浸在唇枪舌战之中，问题像抛向湖面的石子，在每个学生的心中激起了一圈又一圈的涟漪。

【案例后记】

《胡同文化》是说不完、道不尽的。如何向45分钟要效率成为每个老师都必须研究的问题。短短的一节课，认识的只是冰山一角，所以案例的操作必须紧扣教学目标，突出教学主线，努力“删繁就简，避熟就新”，使学生走入教材，快乐学习，轻松接受，学得深，记得牢。教学目标是抽象的，只有把它转化成具体的问题，通过创设合理的“问题情境”，将主体鉴赏活动始终置于这一区域，有针对性地实现有所发现的预期结果。

课堂是活的，在动态的多变的教学过程中，教师还要重视对学生思维行为的引导、点拨，进行有效的课堂调控，使鉴赏活动始终围绕一定的目标展开，通过“刨根究底”实现“有效学习”是十分关键的。案例的有效实施，需要教师具有全新的理念、得当的方法和灵敏的应变能力。

【案例分析】

本案例力图体现“重在自主，重在发现，重在探究”的教学理念。

首先，学生的鉴赏活动贯穿教学的始终。在课堂上，鉴赏主体拥有比较充分的鉴赏权、思考权、发言权，这就为主体“发现”提供了保证，学生不再是名义上的、形式上的主体，而是实质性主体——成为学习过程的真正主人。

其次，教师的作用主要是策动并促成主体鉴赏。教师已不再是传统的“传道、授业、解惑” 的角色，而应该是引导者、管理者、平等对话中的首席。案例中教师始终做到：努力将一定的教学内容问题化，用问题驱动学生进行鉴赏实践。以提出问题——探究问题——展开问题或解决问题为途径，以调整难度，提供支持，激励疏导等方式给活动以切实的帮助，从而实现了一定的教学目标。这种帮助正如不断地向燃煤鼓风输氧，使煤得以充分燃烧。这样的教学过程使主体情知互补，心智并进，思维、语言、情意、品质得到同步协调发展，为主体的全面发展奠定了基础。

本案例中“胡同文化与高楼文化相比，哪一个更封闭？”这问题，教师不是用定论的方式传授，而是引导学生通过分析感悟自己去发现知识。这样，学生不仅知其然，而且知其所以然，与老师讲，学生听的单向教学过程相比，这种知识获取过程具有明显的优势：它使学生对知识有深刻的理解，避免死记硬背，因而这是一种“由外而内”的知识；学生亲历知识的发生、创造过程，由此形成并拥有的知识具有极高的迁移价值，因而这是一种“由内而外”的知识；另外，学生在讨论的过程中，经历了类似于科学发现的某些思考、分析、概括的过程，而这些方式是解决各种问题以及将来从事探究工作所必需的，因而还是一种“可持续发展”的知识。

《胡同文化》教学案例分析 篇2

散文名篇《胡同文化》是汪曾祺为摄影艺术集《胡同之没》写的一篇序言。但文章并未从摄影艺术的角度落笔, 而是从胡同民居的角度揭示北京市民的文化心态, 胡同文化的内涵。全文洋溢着浓烈的京腔京味儿, 是一篇提升学生文化品位的典范文, 因此, 我在教学设计中力图挖掘文本背后的深厚的文化底蕴, 在教学中力求渲染文化的氛围, 激发学生强烈的文化求知欲, 让学生进行一次文化的洗礼。

教学总结及反思

这堂课学生的表现在情理之中, 却也在意料之外。他们的兴致很高, 探究问题积极踊跃, 极大地发挥了学习的主观能动性, 整堂课很流畅地进行下来, 我也觉得非常轻快。结束之余, 我在想为什么学生的参与的主动性、积极性会那么高?总结反思后, 我觉得主要得益于教学情境的创设, 人文气氛的营造:

一、妙设情境导语, 创设文化情景。

精妙的导入, 可以烘托气氛, 创设一种与文本契合的情景, 激发学生内在的阅读需要, 《胡同文化》有着浓厚的文化气息, 当然需要与之精妙的导语来切入。考虑到我的学生 (身处西北) 对北京的胡同了解不多, 我先让学生对北京的胡同有种直观的感知, 这样才能提高学生的兴趣, 引出对文本的解读, 继而层层推进, 进一步领悟胡同文化的魅力。在设计导语时, 我抛开了传统的语言文字的渲染, 代之以古朴典雅的北京胡同图片和韵味醇厚的京腔京曲《胡同京歌》, 让那发黄的黑白的胡同照片, 让那荡气回肠的胡同京歌, 深深地吸引住学生们。这样, 歌曲一结束, 在他们回味着、惊叹着、感受着那绵绵的艺术魅力的同时, 在他们开始受到如此的文化冲击的同时, 我的教学初衷就达到了。随后, 揭示课题“胡同文化”就顺理成章了。

二、创设问题情境, 激活学生思维。

所谓问题情境, 是指老师在课堂上通过巧妙的问题设计, 引起学生积极的思考和探索, 以求解决问题的一种课堂气氛。精心设问置疑, 可以使学生疑中生问, 疑中激思, 促进学生思考和探索, 并进入最佳学习状态。

教学本文时我首先引导学生从题目入手, 组织学生讨论, 自由质疑。同学们积极思考, 从题目提供的信息中发现了两个问题:胡同有什么特点?胡同文化是一种什么样的文化?我再适当点拨、引导, 使课堂上形成一种积极思考、探讨的热烈气氛。

其次让学生从中心句入手, 提纲挈领的梳理文脉, 这是本单元教学的一个重点, 即教会学生概括要点、提取精要的阅读方法。为了授之以渔, 我设计了几个问题, 如作者从哪些方面来介绍胡同的特点, 为什么作者说“北京市民文化就是胡同文化”, 激发学生对文本内容的探究趣味。在和学生共同探究时, 我适当的穿插一些幽默的北京方言, 也增添了课堂的京味儿氛围。

三、在探究中解疑, 在理解后感悟。

巧妙地创设课堂教学情境, 可以活跃课堂氛围, 激发学生的学习兴趣和求知欲, 从而获得最佳的教学效果。一位大师说过:建筑是凝固的音乐, 石刻的历史。胡同是北京特有的建筑风格, 要领悟胡同文化的特色, 就要在理解文章表面内容后, 一步步揭开胡同文化的面纱。我在教学中引出问题:从北京胡同的特点可以看出它有怎样的文化内涵?这些文化内涵, 你感受最深的是哪一个?要求学生自由发言, 谈谈他们的感受和理解。

学生们交头接耳, 畅所欲言, 在学生激烈的争辩中, 我适时引导, 这是我认为最精彩的地方:有人联系中国历史, 谈到了胡同文化的封闭性;有人联系现实生活, 谈到了胡同文化的精义“忍”, 分析了“忍”的价值观和现实意义;有人联系自身, 认为安土重迁不仅仅是北京人的特有的心态, 而是中国人普遍的心理, 还列举了三峡移民所反映出来的种种问题;有人甚至谈到了胡同连接的四合院与当今的高楼大厦之间的差异和折射出的百姓百态。所有的这些都让我为之自豪, 因为开放性的问题设置, 让学生们有了说话的权利和机会, 也使课堂有了争鸣的学术氛围, 有了创造性的课堂生成。这无一不是文化的再现, 无一不是文化的彰显。这样的课堂本身不是文化么?

四、课文迁移拓展, 文化反思延伸。

汪曾祺先生对中国的传统文化情有独钟, 因此对正在消失的胡同, 自然有一种怅惘, 一种莫名的留恋和怀旧。但他同时又清醒的意识到胡同文化是一种小市民文化, 是一种衰落的文化, 一种跟不上时代的文化。随着时代的发展, 高楼大厦代替了红砖碧瓦, 胡同文化终究要走向消亡, 对此他只能表示无奈。但作者是达观的, 他以一种豁达的胸襟面对胡同的衰落, 以积极乐观超然的态度迎接新文化的到来。在教学这些内容时, 我运用了朗读和比较的方法, 让学生区别了胡同文化和高楼文化的差异, 认识到胡同的衰败必然导致胡同文化的没落。

《胡同文化》始终贯穿着作者对胡同文化甚至是中国的传统文化的情感的揣摩, 其实在生活中, 除了北京的胡同外, 还有许多民居, 尤其是本地民居, 学生也应大概有所了解。为此我营造了另一种人文化的课堂气氛, 向学生介绍保存完整的明代民居———甘肃天水胡氏民居———我们西北特有的房屋建筑。让学生陶醉其中, 设身体验, 接受人类文化的濡染和熏陶, 在轻松愉快的氛围中进行人文教化, 这也算是此次教学成功的一面吧。

《胡同文化》的教学新尝试 篇3

笔者所在学校以建筑为重点专业，围绕专业特点，传统语文课程应如何改革、如何转向建筑文化、如何在建筑文化课程当中体现语文听说读写基本能力训练等问题需要众多的尝试与探索。本文拟从汪曾祺《胡同文化》一课入手，试图将传统语文课程进行改革，兼具建筑文化和传统语文课程双重要求，激发学生学习兴趣。

《胡同文化》为汪曾祺先生为摄影艺术集《胡同之没》写的序言，是一篇建筑文化内涵深厚的散文。传统《胡同文化》课程教学的重难点主要体现在三个方面：一、引导学生学习课文中的“京味”用语，体会其表达效果。二、通过段落之间的联系，把握全文写作思路。三、了解北京胡同丰富的历史文化内涵。

根据以上教学重难点，传统《胡同文化》教学，教师教学方式具体步骤略有不同，但就其内容可以分为以下五大板块：一、积累词语，重点生字生词讲解。二、作者介绍以及写作背景介绍。三、阅读课文，对每段大义进行分析，从而概括全文的结构，理清写作思路。四、根据全文结构，体会“胡同”的起源、发展，理解胡同文化的特征，领悟胡同的人文价值。五、体会并讲解课文的写作特点，包括：文章当中的京味方言、内部语境所体现的北京地方色彩和历史的沧桑感。也就是说，传统《胡同文化》的教学，在体现语文的工具性与人文性统一的过程中，更注重对语文工具性的理解，字词、段落概括与分析始终是语文教学中的重中之重，人文性只是服务于工具性。

作为中职学生，初中阶段的语文基础本身就较弱，对课文的字词理解、语境内涵、表达效果带有一种习惯性的抵触情绪，不是按部就班听老师说答案，就是面对此问题一筹莫展，上课时常有沉默、冷场出现，教师处在被动的局面。曾不只有一位学生说起“学习这些有什么用？”于是部分学生仅为了应试而学，部分学生索性放弃不学，还有部分学生何其用功而百思不得其解。因此，在针对建筑专业特点及学生对建筑文化了解较少的情况之下，笔者将《胡同文化》授课重点由写作方法、写作思路转向课文知识、建筑文化内容的理解与普及，学生听课情况有很大进步，现将授课内容与方式介绍如下。

同传统《胡同文化》教学不同，根据教学步骤，笔者在以下五个方面进行了尝试：

一.变口头介绍为音像资料，变被动为主动

传统的课堂大多是以教师口头介绍胡同与北京的关系开始的，通常教师会提问“大家见过胡同吗？胡同和北京到底有什么关系呢？”此问题，对于中专学生，尤其是北京的学生，设计得过于简单，许多学生普遍表现出不以为然的态度，从上课开始便觉得索然无味，失去了接下去学习的兴趣。

针对此问题，笔者从网络中搜寻到一些介绍“胡同”的纪录片，并从当中选取时间较短、内容较概括、适宜作导入的片断作为课堂导入的音像资料，再针对这段纪录片，设计与课文相关的五到八个问题，引导学生边观看纪录片，边思考问题的答案。学生在观看纪录片的同时，不仅看到了胡同的相关图片、影像资料，而且还了解到了“胡同”一词的来源、胡同的历史、胡同之最、胡同的命名方式等众多与课文息息相关的内容。根据音像资料，还适当地引申出北京对称式城市布局的建筑文化基本常识，从文化角度引起学生对老北京建筑、老北京胡同的兴趣，学生的学习态度普遍从被动转变为主动。

二.变分段为课堂预习，变自律为强制

传统课堂中，教师鼓励学生归纳每段段落大意，再根据大义分层，以此引导学生对课文的疏通与理解。此方法锻炼学生对整体文章的把握与阅读能力，是语文课当中的通行方法。但是这种方法在中职课堂上却有一定的实施难度，部分学生将书本摆于桌面，却从不肯轻易翻书，部分学生书本翻开，读两段却难持久，学生以往的学习习惯使他们懒于读课文，研读课文更是难上加难。因此课堂中除需要让学生自律之外，更需要强制性方法，笔者将课文的段落部分进行研究，针对每部分提出相关问题，规定学生当堂完成，并记入课堂成绩。将课堂回答记入平时成绩，一定程度上缓和了学生不看书、不写字、不做预习的局面。此外，再接下来的课文讲解中，学生可以利用自己的预习作业对老师的问题进行回答，也可以利用自己的作业和同学进行讨论，便于课堂教学的开展。

三.变重语言为重知识，变无趣为有趣

传统《胡同文化》课文讲解，主要将文中出现的“京味”字词，放入全文语境进行解释，从而理解作者的写作内容和写作方法。这种对作者语言特点的分析，有助于学生写作能力的提高。但是对于非应试的中职学生，他们对“咬文嚼字”却不感兴趣，尤其是北京的中职生，对于北京的方言词汇本身就耳熟能详，对方言的体会在这里就显得苍白多余。倒是文中的一些内容引起很多学生注意，如“胡同原为蒙古语的‘水井”、“琉璃厂”、“张自忠路”、“小羊圈胡同”、“段祺瑞总统府”，这些词语与信息对于北京的学生既熟悉又陌生，既形象又抽象，而且“胡同文化”历史与文化积淀本身也与学生的专业密切相关，将重语言特点变为重知识讲解就在一定程度上减少了学生的烦躁情趣，增加学生对专业文化知识的了解与学习。

建筑文化的内涵本身包罗万象，再处理课文内容的时候，首先，要以课文内容为基本核心。从课文入手，学生根据自己的作业，在与同学的讨论中，与教师的对话中，落实文中涉及到胡同的基本内容，如“胡同”一词的来源、胡同的历史、张自忠路所体现胡同的文化内涵与历史兴衰。

其次，在课文内容之外，进行多方面的建筑文化扩展。如在讲解“胡同”的时候，可以简要介绍胡同内的标志建筑“四合院”、在讲解“张自忠路一号”的时候，可以根据图片中的建筑形式判断院内建筑的建造年代与人物故事。在讲解胡同历史的时候，可以出示从唐代到当代的北京城轮廓图，使学生在北京城的历史变迁背景下了解胡同的历史，做到图与史结合、史与物结合、从实物到理论上让学生真正的理解胡同的发展变迁与文化内涵。

另外，还可以适当地扩展其他文化方面的内容，以引起学生对语文的热爱。如在讲解“胡同”一词来历的时候，可以指出语言的外来现象，从“学生所学习的蒙古语词汇变为汉语词汇”引申到“一些英文词直译或意译变为汉语词”，以激发学生对于汉语现象的探寻与思考，做到语文工具性与人文性的统一，不失去语文学科本身的教学特点。

四.变基本知识为深度思考，变有限为无限

传统语文教学在对文章内容和语言特点进行分析之后，一般进入练习环节，课文层面的进一步讨论与思考基本结束。但是作为以建筑文化为专业根基的中职学生，只是掌握课文的基本知识、了解胡同的基本情况是不够的。笔者针对《胡同文化》表现出来的“胡同文化”与“高楼文化”之间的矛盾，特别设计了汪增祺的散文《再见、胡同》以及网络当中外国人的北京胡同游记两组图片与文字，让学生体会衰败破旧的胡同对于普通百姓生活的障碍，体会胡同文化对于北京文化的传承，并引导学生假设自己为城市设计师，针对“是否拆除胡同”、“如何改造胡同”等问题进行讨论，同时要求学生将自己的想法诉诸文字，变有尽的课堂为无尽的思考空间，不仅锻炼了学生的写作能力，而且促进学生对专业的热爱。

五.变语文课堂为专业与语文相结合课堂，变外行为内行

在学习建筑文化知识的同时，以语文工具性为依托，不忽视文字、语句及课文写作思路、写作技巧的学习。同时，在学生完成课文基本内容讨论与思考之后，展示部分国家现有保护胡同的措施和条例，以及突出的案例，引导学生从单纯的文化思考、形而上思考跨度到专业思考，使语文课堂改变传统的模式，进入专业领域，为学生专业课程的进一步学习奠定基础。

从学生上交的作业来看，部分学生对胡同问题谈出了自己的想法与见解，虽然稚嫩，但是同以前的教师读答案、学生抄答案的情况相比，效果值得欣慰。在多媒体与传统教学的结合之下，在语文知识与专业知识的结合之下，“建筑文化”很好地涵盖了语文所要求的听说读写能力以及专业所要求的专业知识掌握能力，为今后建筑专业语文教改提供了较大的发挥空间。然而，针对现有中职学生的学习现状，低年级的学生对建筑文化的作用是否能够深刻体会，建筑文化是否真正投其所好，以及建筑文化教材的编写与实施，建筑文化与传统语文关系的结合等问题，仍然需要我们在不断探索与实践当中解决。此外，在专业与语文相结合的同时，不失去语文课程的基本特点，合理地安排工具性和人文性也需要更多的尝试与教学设计。

注：本论文由“北京市职业院校教师素质提高工程北京市职业院校优秀青年骨干教师培训项目”资助。

胡同文化教学设计 篇4

一、教学目标：

1、概括胡同文化的特点和胡同文化的内涵（查找并陈述如下相关资料：胡同、胡同文化、北京市的市民文化、北京文化、大白菜文化、2、品味作者朴实雅致、富有表现力的语言（在对胡同和胡同文化特点的概括基础上，找出文中朴实雅致、表现里的语句,通过诵读体味调侃、讽刺的语气）。

3、体会作者对北京胡同和胡同流露的复杂感(在诵读、占有相关资料的基础上，从关键语句出发探讨作者对胡同和胡同文化的态度)。

教材分析及教学设想：《胡同文化》是高中语文新教材第一册第四单元的课文，本单元的教学任务之一是“概括要点，提取信息”，但本课的中心和段意相对而言是较为显豁的，且“概括要点、提取信息”的训练在前几个单元已多次进行，故这一教学任务主要采用学生自学讨论、老师点拔的方式完成；《胡同文化》是汪曾祺的小品文，语言上独具特色，所以品味语言也是本课的一个教学重点，这一教学重点打算以学生诵读、听朗读录音、换词对比等方式落实；《胡同文化》又是一篇有着丰富的生活文化内涵的文章，是引导学生感悟现实生活、了解生活文化，进行研究性学习的好教材，所以，本课的教学也在这方面有所涉及，意图通过本课的学习，让学生了解大文化的内涵，为课后开展研究性学习引路。另外，由于胡同属于地方性的建筑，不少学生对之知之甚少，为弥补这方面的不足，老师用PowerPoint制作多媒体课件辅助教学。

二、教学重点：品味作者朴实雅致、富有表现力的语言。

三、教学难点：体会作者对北京胡同和胡同文化流露的复杂感情。

四、教学过程

（一）导入 放一段曲子《前门情思大碗茶》，让学生品味乐曲传达出的感情（欢喜）

明确（易于满足）

2、什么是文化? “所谓文化或文明乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗以及包括作为社会成员的个人而获得的其他任何能力、习惯在内的一种综合体。”（——英国泰勒《原始文化》）

3、在文中还有哪些词形容北京人的心态？

明确：安土重迁、独门独院——置身事外冷眼旁观——忍——安分守己，逆来顺受（多媒体展示）

4、这些都从属于胡同还是胡同文化？什么是胡同文化

明确：从属于胡同文化，是一种心态。胡同文化是北京的市民文化，是北京文化的重要组成部分

（三）胡同文化与胡同是什么关系呢胡同文化的“忍”、“封闭”与胡同的“方正”有关

1、胡同的特点有哪些呢？文章的一至四段具体讲到胡同，请同学们尽可能用文中的语句回答。明确：第1段，“北京城像一块大豆腐，四方四正。”方位意识很强；“你往南边去一点”，我们一般说“你往北边去一点“或”往里点”，我们的方位意识差多了。

第2段，“胡同的取名，有各种来源”。请同学们说出胡同名来，归纳特点——俗 《胡同文化》教学设计

第3段，现成的语句没有，自己归纳——窄，多

第4段，“不显得喧闹，倒显得胡同里更安静了“——静。以动衬静，以声衬静，是反衬手法。（归纳并用多媒体展示胡同的5大特点——正，俗，窄，多，静）

3、胡同为什么这样方正？为什么这样的环境就有“忍”的胡同文化？

明确：我国古代城市布局十分讲究“方正”，突出了皇权的威严和至高无上以及长幼尊卑等级森严的社会制度。居住在胡同，四合院中的人都是劳苦大众。他们奔波劳累，尚无安身立命之地，无糊口度日之食，“忍”有可理解的一面。4．写胡同主要用了哪中表达方式？为什么？

说明。本文是为摄影艺术集《胡同之没》做的序，有说明的义务。

文中还有其它表达方式尤其是写胡同文化时，用的是哪些表达方式呢？ ——描写，议论，抒情，感情色彩很浓

（四）口语化，京化的语言给人以亲切的感觉，同学们在写胡同文化的段落里可以找到语句，边读边体会其中的丰富含义，尤其是作者对胡同文化的态度。有问题的同学可以相互质疑，师生共同探讨。

l 抓住可能出现的问题进行揣摩，讲解 1“地根儿”，“挪窝儿”“破家植万贯”处

此段中，“他们“表明作者是站在局外人的角度说，“挪窝儿”（就是搬家）“破家植万贯”，是引用北京人自己的日常口头语来调侃。言外之意是，这样差的房子，随时有可能倒塌，老北京，你们不该留恋。含蓄地讽刺那些“安土重迁”不愿意搬家的人。2，“处街坊”，“礼““各人自扫门前雪，休管他人瓦上霜”处

这一段共有13个引号，前12个都是老北京的常用语。老北京讲究“处街坊“分为两种情况；一是合”礼数“，特意把“随份子”（即是“送礼金”）一词拆开说，可见北京人的“礼数”充满的是被动和不情愿，批判老北京的封闭自私；其二是会棋友“杀一盘“（即“下一盘棋“），到”大酒缸“喝两个（喝两杯）和”会鸟“，闲散人的交往，体现不出来温暖和热心肠。段中作者指出他们“平常日子，过往不多”已含讽刺意，段末作者再也忍不住“各人自扫门前雪，休管他人瓦上霜”来直言调侃老北京的自得其乐了。3，“虾米皮熬白菜”“五味神在北京”处

（1）让学生比较“窝头”——“大腌萝卜”——“臭豆腐滴几滴香油“的变化：只是变好一点点而已，但北京人是那样的满足，甚至可以招待姑奶奶。；龙虾——人虾——虾米——虾摸皮的变化是越来越不好，但北京人还能满足。可以让学生反复诵读，读出满足感。最后一个字不能按常规法念去声，应把这个音拉长，并把声调往上提。、（2 结合“哪儿也比不上北京“，让学生谈谈对北京人”满足“的看法。

大白菜文化的内涵是什么？ 一是唯我独尊，二是保守。为了在皇权下艰难地生存，他们隐忍满足，所以北京人的大白菜文化是可以理解的。联系写作的具体背景，可以体会到语言中局外人调侃的味道：这重生活要求就未免显得太低！知足常乐的观念不合当今的时代了。《胡同文化》教学设计

4，“闹学生”“置身事外，冷眼旁观”“过学生”这一段，揣摩作者为什么在文章中选用这些词语。例如：“北京人爱瞧热闹，但是不爱关闲事”这段，从置身事外，冷眼旁观”“过学生”这些贬义词就可看出作者对下面描写的北京人事不关己弥补愿改变自己现状的几件事的强烈不满，气愤和批评。5，“棒子面”“睡不着眯着”“北京人真有你的”这一段

让学生练习诵读这两段，体会北京人的“忍”，同时揣摩作者对其“忍”的态度。“忍”有合理性，看惯盛衰，做“顺民”，穷可躲避皇权的威严，富能不显山露水，之所以睡不着眯着，是因为睡不着乃心为外界所动，才维持了自尊。但在当代失掉了正义感却不能原谅。最后又用“这话实在套精彩了”“北京人真有你的！”这些反讽来讽刺“安分守己”的过分，达到“逆来顺受”丧失正义感让人气愤的现象。这里比前两段的调侃讽刺就更尖锐些了。

（注意：以上三个段落例子可不可以颠倒顺序？为什么？不能，原因有二：首先在内容上，他们是按照历史时间顺序排列——〈〈茶馆〉〉写从清初到民国这样一段历史，《八月骄阳》写文革时期，而电梯事件就是现在，说名胡同文化历时很长，有历史根源，根深蒂固，不会很快消亡。其次是在结构上为下文做了铺垫，文中的第12小段括号里说：“他们是搬迁户，原来是住在胡同里的。“胡同被拆除了，所以才要拍摄影集，才有了作者情感的表达需要）

（五）品读抒情语句

1，作者对北京胡同，胡同文化的感情集中体现在哪几段？（最后3段）全班深沉齐读第13段，朗读时要能进入作者的感情世界，读出韵味来。，把最后几个短语（“西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气“）再齐读一遍，细细品味其中的感情。回答；这几句话有什么特点？和前面写北京人“易于满足”一节是同样的语言风格吗？如果把他们换成和前面一样的口语，怎么换？效果如何？试试看。

前面是北京市民的口头语言，这里是典雅的书面语言，富有表现力。这里四字相连，形式整齐，一气呵成，给人扑面而来的伤感。可以试着换为“那种衰落的样子，还有什么说的“或”那荒凉的景象，真没得说。“

3，面对如此衰败没落的景象，作者用了哪些词语表达他的心情？请从下一段找出三个词语。“怀旧”“伤感”“无可奈何”

4，请大家用快，中，慢三种语速齐声朗读结尾句，体味一下三种语速表现的三种不同感情。可以读得夸张一点，快速的更快，慢速的更慢，这样容易比较，体会。]（快速）再见吧，胡同。（欢快，轻松）

（中速）再—见—吧，胡—同。（认真郑重其；有悲有喜，复杂多样）（慢速）再——见——吧，胡——同。（沉痛，悲凉）通过体会，比较会发现，应为中速更能表达作者的复杂感情。

（六）结语：“怀旧”“伤感”“无可奈何”是作者对胡同的复杂感情的一些体现。胡同的衰败，没落和消失是时代发展的结果，过分伤感没有必要，若怀旧，“还会保留一两个名目”让你去“怅惘徘徊”的。时代变迁，老北京们要跟上时代的步伐，抛弃旧思想，抛弃封闭的胡同文化。我们《胡同文化》教学设计

可以试着认为结尾还少可一句话，那就是：“再—见—吧，胡—同”，“ 再—见—吧，胡—同—文—化”。

（七）板书

对胡同——怀旧，伤感，留恋

婉言告别胡同文化 对胡同文化——嘲讽，调侃，批判

【案例评析】

本设计也是“激趣·启智·寻法”教学模式的典型范例。

先说激趣吧，课文的导入就是个“激趣点”，这个开场有歌曲渲染，有问题引导，有幻灯展示，学生一下子就被深深吸引，自然就对课文的学习产生了浓厚的兴趣。课文的结束部分也是个“激趣点”，教者巧妙地运用本地资源，将本校老师所写的散文《巷韵》与课文进行比较，并配以生动的电视画面，学生怎不会兴趣盎然?教学中多次展示的北京胡同的照片也是个“激趣点”，学生借助那些照片感受老北京的风味，进而体味文中所饱含的京味是再好不过了。

再说启智，本课的启智点可以说比比皆是。首先是讨论并概括北京胡同文化的内涵的那一段，学生一定是众说纷纭，教者事先就准备了两套方案，一是带有贬义倾向的，一是带有中性倾向的，这样，教者就不至于在学生讨论时无所适从。这个细节也体现了预设与生成的辩证关系。其次是关于“北京的市民为什么会有这样的一些文化心态”的讨论也是一个重要的“启智点”，在学生充分讨论的基础上，教者形成了这样结论：中国历史上曾有多个朝代在北京建都，北京市民长期生活在天子脚下，皇城根旁，封建社会的高压统治逼迫他们人人自危、安分守己、逆来顺受，这就是形成“胡同文化”的特殊的社会历史背景。这个结论涉及政治、历史、地理、心理等多个领域，在课堂上开展这样的讨论是对学生智慧的考验。再次是关于“雅致”问题的讨论。教者先引导学生到课文去寻找可以称得上“雅致”的文字，接着，又引导学生用“雅致”的标准来衡量这些文字，然后再从其内部结构的混乱上对“雅致”的评价予以否定。这种不避贤者讳的批判精神对学生的启智是有着极大影响的。

《胡同文化》教学设计 篇5

《胡同文化》是高中语文第一册第四单元的第二篇文章，属于讲读课文。本单元由四篇风格形式都不相同的序言组成，是研究作家作品的重要资料。《胡同文化》是我国现代散文家汪曾祺为摄影艺术集《胡同之没》写的一篇序言，也是一篇文艺小品文。作者诠释了北京居民建筑和市民文化之间的关系。语言诙谐幽默，京味十足，极具张力。学生应该具有浓厚的阅读兴趣。是对学生进行思维训练和写作训练的很好的材料。这篇课文处于前后教材的衔接位置，在教材内容安排方面，起到了承上启下的作用。

二、教学目标与重点、难点

依据新课程标准理念，确立三维目标如下：

知识目标：领会“胡同文化”的“封闭”和“忍”的特征及其典型意义。

能力目标：

(1)通过归纳“胡同文化”的特点，培养分析概括能力。

(2)通过分析“居住方式与城市文化形态的内在联系”，培养思维的深刻性。

(3)通过课文发掘有关本地文化的研究性学习的课题，培养学生的实际运用能力和写作能力。

情感目标：

通过品读体验，体味作者对“胡同文化”的情感态度，培养学生的辨证思维能力。

(二)重点与难点

重点：如何理解胡同文化的内涵。

难点：作者对胡同文化所持的情感态度。

三、教学方法与教学手段

为了解决本课的教学重点和难点，使学生能达到设定的教学目标，因而在教学过程中坚持“以学生活动为主，教师讲述为辅”的原则。对本课的教学采用点拨法、归纳法、发现法、讨论法和品读法等五种教法。

用点拨法和归纳法分析文章要点，达成“认知目标”;

用发现法和讨论法等发掘研究课题、交流学习成果，促进共同提高，达成“能力目标”;

用品读法体验作者对胡同文化的情感态度，达成“情感目标”。

教学手段

根据教学目标和重难点，同时也为了使教学过程更具科学性、艺术性和趣味性，本节课用多媒体课件作为教学的辅助手段。用Powerpoint制作的教学课件含建筑画片、背景音乐、课文层次结构动态演示、知识迁移引导等，在教学过程中贯穿全程，呈现出多姿多彩的教学情境，引发学生的探究兴趣。另外课件演示板书，能节省时间，加大容量，提高效率，体现教改的新理念。

四、学法辅导

根据新课标“自主、合作、探究”的理念，以及高一学生思维能力的发展水平，特安排了以下两个步骤的学法辅导：

一，自主探究法，指导学生充分借助相关资料进行研读，理清课文思路，质疑生难。实质是教会学生掌握“自学程序”：理脉→析疑→归纳→提升，从中也培养学生整体把握的的能力，掌握套路，学会阅读文章的基本方法，形成技能，养成习惯。

二，合作探究法，分小组讨论，课堂交流，在教师的点拨下深入理解文章的思想内涵，探讨传统文化走向没落的问题，发掘研究课题，养练思维和写作的能力。实质是引导学生去创新学习。

五、教学程序

为了完成教学目标，突出重点、解决难点，根据美国心理学家达菲“阅读教学策略”的理论，在本节课上设计了以下五个环节的教学程序：

创设情境立足课文重点内容诵读品味延伸迁移

引发兴趣点拨导思讨论演板领会情感分组讨论

(一)创设情境，引发兴趣。

首先是用多媒体循环播放一组有关胡同的各种图片，配以歌曲《故乡是北京》做背景音乐，让学生看看古老的胡同，感受浓浓的北京风味。通过本环节的教学，调动学生学习的热情和兴趣。

(二)立足课文，点拨导思;

设计三道题目引导学生思考：(1)理清思路(2)北京的胡同有何特点?(3)胡同文化的内涵是什么?本环节运用引导归纳法来进行。提示学生用找关键语句的方法来解决问题，我提问后，用课件展示答案纲要。本环节继续训练学生根据要求筛选归纳信息的能力，并为下一环节深入探究文章的思想内容做好铺垫。

(三)重点内容，讨论演板;

分两个步骤完成。1发现疑难→2分组讨论

1、发现疑难。(发现式学习)

每组学生根据课文的要点写一个疑难问题上交。教师先梳理学生可能提出的问题，补充总结为以下两个：(1)探究胡同建筑特点、地域特点与文化的关系。(2)作者对胡同文化的态度。这一步骤意在突出重点，提出难点，并养成学生质疑的习惯。

2、分组讨论(引导法、讨论法)

学生分小组就以上的两个问题展开深入探究，讨论完成，然后课堂交流。此部分的学习，教师应参与到各小组讨论当中启发、协助或质疑，并及时肯定学生的发现及思维的成果。如第一题，教师要引导学生从胡同的建筑特点和北京长期处在政治统治中心的角度来思考，这里解决了教学重点;第二题教师指导学生结合作者的生活经历、思想文化修养来谈,使学生从作品表面深入到作者的内心，也就理解了作者的感情，从而突破了教学难点。在这个过程中，充分体现了学生的分工和合作，让每一位学生都有学习的时间和空间。

(四)诵读品味，领会情感;

先看配套的画面听课文最后三段的配乐朗读，再让学生通过多种方式的朗读(小组读自由读比赛读)进一步感受作者对老北京、对传统文化的深厚感情。

(五)延伸迁移，分组讨论。

1、拓展延伸

在第三个环节基础上拓展延伸，联系实际，激发学生思维，引导学生思考：如何看待传统文化?我们本地有没有正在趋向衰落的建筑文化存在?如果有，应该如何对待?请举例说明。

此题意在训练学生辨证思维的能力和创新能力。相信学生很快会说出“骑楼城”，然后分小组讨论，并把自己的见解写下来，派代表发言。之后教师应对这个问题作出自己的认识：传统文化的衰落从另一角度看恰恰是时代进步的表现，也不能一概否定，应继承发扬并有意识的保护传统文化中的精华部分，实现传统与现代的巧妙融合。使它成为当地建筑文化的一个品牌，交流之后，让学生作为研究性学习的课题在课余时间深入研究。

2、迁移训练

课外写一篇关于梧州“骑楼城”文化的论文。要求写出对环境的思考。

学生分小组在课外对骑楼城作调查，获取资料，整合资料，最后写成小论文。这里指导进行研究性学习，借以教会学生寻找探究的门路和方法，体验探究的过程，培养探究的能力，获得探究的乐趣。

以上五个课堂教学环节的设计符合学生的认知规律，循序渐进，突出学生主体，有利于培养学生的能力。

[板书设计]

胡同文化(汪曾祺)

胡同—正、俗、多、静

安土重迁(居住心态)

文化易于满足(生活态度)

不管闲事(政治态度)忍

安分守己(处世哲学)

情感—怀旧、伤感

胡同文化教学设计 篇6

知识目标：

了解北京胡同的特点及胡同文化的内涵，《胡同文化》教学设计12。

能力目标：

体会作者对北京胡同文化流露的感情，训练学生抓关键词概括要点的能力，

德育目标：

德育目标：体会作者对传统文化的深厚感情，培养学生的批判意识。

教学重点：

1、对文章深层思想的理解，概括整体内容要点。

2、理清作者思路，体味作者的情感。

教学难点：品味语言及作者在文中流露出的对传统文化的感情

教学设想：1课时

一导入讲课

设计1在座的很多同学可能都去过很多地方旅游，有没有去过北京的同学?(若有可以请他讲一下在北京都参观了哪些景点，然后引出胡同)

设计2：如果准备去北京旅游，大家会打算去看什么呢?

(可能出现的说法：万里长城!天安门!故宫!圆明园!颐和园等)

这些都是大家很熟悉的景物，故宫!圆明园!颐和园这些地方，以前都是那些皇宫贵族居住和游玩的地方，普通的老百姓大都住在什么地方?(大大小小的胡同里面)

放音乐及画面或电影(或投影歌词)

那我们就来看看北京的胡同是什么样的?它们有什么特点?胡同里的文化又有什么特点?(投影《胡同文化》)

二、理解课文

(一)作者及相关知识介绍：

一提到“文化”，也许有的同学就觉得深奥很难把握。其实文化可以体现的很具体，可以在很小很细微的方面表现出来。比如，喝茶是种文化，饮酒是种文化，穿着是种文化，同样，老北京的胡同里也存在着文化。

这篇文章是谁写的呢?接下来就让我们来了解一下作者――汪曾祺(多媒体出现作者的照片和文字介绍)同学们请看，汪曾祺，现代著名小说家，师从沈从文。大家知不知道沈从文是谁啊?他的代表作是什么?(《边城》)沈从文的创造风格恬淡自然，而作为沈从文学生的汪曾祺也是这样，他的文字质朴、自然，给人以亲切自然的感觉。本文即体现了他的这一语言特点，这篇文章又比较口语化，也就是京味很浓重。同学们，你们所知道的作家中，还有谁是“京味”的代表呢?(老舍――老舍一生都在用北京话创作，他的作品也大都以北京为背景，比如戏剧《茶馆》、《龙须沟》，小说《骆驼祥子》、《我这一辈子》;还有戏剧大师曹禺，他的京味代表作品《北京人》，当代作家刘心武，他的作品《钟鼓楼》，还有女作家霍达;尤其是霍达的小说《穆斯林的葬礼》，全书都以北京的语言风格创作的，是本很好读的书，同学们有机会可以读一下)

俗话说：一方水土养一方人，而北京这方土地也滋养出了一大批优秀的作家，在南方也存在另一个创作派别，那就是海派作家，也就是以上海为创作背景的作家群体，比如我们熟知的张爱玲、王安忆等等，高中三年级语文教案《胡同文化》教学设计12》。

(二)阅读课文

1介绍过了作者，让我们跟随作者一起走进这篇文章。请同学们看书下注释一，说这篇文章是作者为摄影集《胡同之没》写的序，但这篇小文，即使单独拿出来，也是很有韵味的，所以我们还可以称它为小品文或艺术散文。我们先来熟悉一下课文内容，在大家快速阅读课文之前，我们先来训练一下快速阅读能力。(投影课文第一段)

给学生一分钟时间阅读。然后问：你能记起什么内容来?一个字、一个词、一句话都行。把它们写下来，能写多少写多少。或是问：这一段里说北京城像什么?有什么特点?这个特点影响了北京人的什么方面?

“北京城像一块大豆腐，四方四正。城里有大街，有胡同。大街胡同都是正南正北，正东正西，北京人的方位意识极强。过去拉洋车的，逢转变处都高叫一声‘东去!’‘西去!’以防碰着行人。老两口睡觉，老太太嫌老头子挤着她了，说‘你往南边去一点’。这在外地是少有的。街道如是斜的，就特别标明是斜街，如烟袋斜街、杨梅竹斜街。大街、胡同，把北京切成一个又一个方块。这种方正不但影响了北京人的生活，也影响了北京人的思想。”

2学生快速阅读课文1――5段，然后提问几个问题考考学生的阅读质量。

A什么是胡同文化?引用作者的一句话回答。(训练筛选信息)

(我们通常说北京的市民文化，就是指的胡同文化)

B那作者为什么说是胡同文化，而不说是沙漠文化、草原文化、或是京剧文化?请再引用书上的话回答。

(因为“胡同、四合院，是北京市的生活方式，也是北京市民的文化心态。”

C那么北京的胡同又是怎样的呢?

(1――4段内容：四方四正、取名和日常生活有关、胡同数量多、接近闹市却也安静)

3一般来说，有什么样的文化，就有什么样的建筑。反过来也可以说：有什么样的建筑，就可以看出他是什么样的文化。那北京胡同这样的建筑又反映出北京胡同怎样的文化特点呢?

请几位同学朗读课文(可以是自愿读)，――配上音乐。

读的时候注意语速不要过快，要尽量读出韵味来。别的同学读的时候，其他的同学要注意听，整体感知课文。看看老北京胡同文化有哪些特点?胡同文化的内涵是什么?作者以怎样的感情来描绘胡同文化的。

4者从他那深邃的洞察力，从北京的胡同看出了北京的市民文化。找找文中的关键句，提取文章要点，说说胡同文化的内涵有哪些。

如：胡同文化是一种封闭的文化;北京人也很讲究“处街坊”;北京人易于满足;北京人爱瞧热闹;但是不爱管闲事;北京胡同文化的精义是忍。

(三)进一步理解课文，评味文章语言

北京文化有那么多内涵，你印象最深刻的是哪个?(自由发言)

提示：如封闭性，封建社会传了几千年，一直处于闭关锁国的状态，作为几朝古都的北京成了其中的代表。而美国，一辈子起码要搬三四次家，而我们却仍在“安土重迁”，不太愿意搬家。这种封闭的思想必将带来观念上的保守与落后，我们现在虽然已经“入世”了，国门打开了，不再闭关封国了，但我们的思想观念基本上还是封闭的，所以要跟上世界步伐，首先要解决的就是思想观念的问题。

如：“处街坊”为一节。他们表面上是有来有往，礼尚往来，可是“平常日子”“过往不多”。可见他们的来往仅仅是一种礼节上的应酬，他们的内心还是封闭的。

如：“他们的爱睢热闹不爱管闲事。北京是民主运动的发源地，但因为他们生活在皇城根下(就是皇帝的眼皮子底下，所以他们不敢轻举妄动，否则随时会有杀头的的危险。所以他们只能忍。(让大家发表一下对“忍”的看法。)

论北京胡同旅游与文化特质 篇7

作者简介：张祖群（1980-），男，湖北应城人，首都经济贸易大学工商管理学院旅游管理系副教授，中国科学院地理科学与资源研究所（自然与文化遗产研究中心）博士后，研究方向：区域经济与遗产旅游等。王波（1985-），女，黑龙江省绥化人，首都经济贸易大学区域经济专业博士研究生。

基金项目：本文章受到如下项目共同自持：国家社会科学基金项目（12CJY088）、北京市教育科学规划课题（CGA12100）、北京市社科联青年社科人才资助项目（2012SKL027）、北京市优秀人才培养资助项目（2013D005019000005）、北京市高等教育学会规划课题（BG125YB012）。

【摘要】胡同作为首都北京的一张古老的名片，受到了海内外游客的欢迎。学术界文献基础多表现为胡同保护和有效利用、胡同游旅游产品开发等。文章以北京胡同游的主要线路为基础，剖析了北京胡同游存在如下问题：胡同数量锐减、胡同日渐失去其传承历史文化载体的原住居民、胡同承载的传统文化以及传统工艺等日渐消失、胡同游旅游产品本身仍然面临诸多问题，最后给出北京胡同游提升措施。以跨文化旅游的视角认为，伴随着传统工艺的失传和消逝，北京胡同游同样不可避免地遭受逝去的命运。

【关键字】文化特质；跨文化旅游；原住民；菊儿胡同；北京

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2014.03.003

一、研究综述与研究方法

从公元前1045年周武王灭商后将燕地封与召公、召公长子克到燕地就封算起，北京已有3059年建城史；从公元1153年完颜亮下诏正式迁都燕京算起，北京已经有861年的建都史。历史叠加使北京拥有独特风格的胡同建筑，它是北京百姓生活的场所，也是北京历史文化发展演变的舞台，胡同记载着北京的历史变迁和时代风貌，蕴含着浓郁的文化气息，烙下不同时代人们的社会生活。胡同是北京的名片，是北京历代王朝的地方标志景观。

随着经济社会发展和时代变迁，胡同数量在急剧减少濒临灭绝的危险。许多有识之士在探寻胡同的过程中，也在探寻如何更好地保护和发展胡同，保护胡同的完整和其承载的历史文化脉络，让它充满生机地延续下去。近年来随着对北京胡同游的开发，四合院与其生活方式、民俗风貌等引起了人们的关注，游客来此体验和感受，尽管学者开始从不同的视角关注和研究胡同游，但对胡同游的论述仍是甚少。

（一）从不同视角出发探讨胡同保护和有效利用关系

1.从历史街区文化保护视角对胡同游进行研究。郑杨 （1998）分析了胡同游的现状，并研究了胡同游的开发与保护，他认为胡同、四合院里的当地居民的居住条件由于胡同、四合院的原始建筑材料及其格局将很难得到提升，以及胡同里的现代化基础设施的更新比较慢，胡同这样的历史街区将失去活力[1]。因此要将保护与利用结合起来，才能焕发胡同的勃勃生机。

2.从环境保护视角研究胡同游。郭一辰和黄隽（2010）以什刹海旅游为例，从环境保护视角对胡同游进行研究[2]。在资源空间承载力、生态环境承载力和心理承载力三个方面对相关环境指标进行量化分析的基础上，以及在对胡同游游客流量特点分析的基础上，探讨解决胡同游的发展与环境之间存在的矛盾，并为什刹海景区旅游环境的保护提出建议。

3.从经济学视角探讨胡同保护及胡同游效用。黄隽（2005）根据经济学原理分析胡同游的成长过程及其市场面临的问题[3]。提出胡同游的“寡头竞争—控制容量—建立旅游产品制度创新机制”的可持续发展制度保障思路。

（二）从胡同游的现状探讨旅游产品的开发

1.胡同游现状与存在问题。张瑛、陈卓、李建明（2007）认为胡同游在开展过程中出现的诸多问题[4]。从分析“什刹海胡同游”政府特许经营的必要性入手，阐明其实质是对公共资源的产权重组。曹吉星（2009）通过深入的调查和访谈，对胡同游目前存在真实性、居民参与性、文化整合等问题进行探讨，对胡同旅游文化资源进行详细分析[5]。王学峰（2009）通过深入的调查对北京胡同游的现状进行分析，并指出目前存在的问题，同时提出了一些解决问题的对策[6]，他指出胡同游在发展中存在问题。李艳（2012）认为北京胡同游目前存在一系列亟待解决的问题，如胡同数量不断减少、胡同文化日渐淡薄、胡同旅游产品种类单一以及胡同游市场竞争无序等[7]。

2.针对问题应采取的对策。针对胡同游的发展中存在的问题，王学峰（2009）指出可以采取的对策[8]，各部门相互合作完善胡同游的功能，改变形象，规范市场，有序竞争，杜绝黑车、黑导的现象发生，其次对胡同游产品进行创新，突出特色，保住品牌，再者严格管理，加强自律。曹吉星（2009）也针对胡同游存在的问题提出实行文化普查与摸底、打造文化品牌、走产业化模式、调动居民参与积极性等建议[9]。

（三）从其他视角对胡同游进行研究

徐勇（1998）介绍了不同种类的胡同游览活动[10]；理迅（2002）对北京胡同承载的历史文化底蕴进行介绍，展现了胡同游的魅力[11]；王碧涛（2004）系统全面的介绍了什刹海地区的胡同游以及当地居民对现在兴起的胡同游的看法和感受[12]；宋冰（2008）从政府对胡同这一旅游资源实施特许经营的角度对胡同游进行探讨[13]；陈思（2011）从胡同游的兴起视角对胡同游进行分析探讨，并针对什刹海胡同游的管理等存在的问题进行研究[14]；刘鑫（2012）从居民的旅游感知度和旅游态度的视角对胡同游进行研究，并指出目的地居民的态度和行为往往在很大程度上影响着旅游活动的开展，并在此基础上提出一些针对性的胡同游的策略[15]。

（四）研究方法

无论是从历史街区的保护还是从经济学效用或胡同的活化角度，对胡同游的开发和保护是必要的，然而胡同游仍然面临很多问题[16]。首都北京是世界级历史文化名城，具有丰厚的历史文化底蕴和文化内涵。北京的故宫、天坛、颐和园、长城、十三陵、周口店猿人遗址等世界文化遗产吸引了大批的中外游客，然而胡同最能体现北京民俗文化风貌的特色，是“老外”游北京，体验北京的民俗民风的主要看点之一。根植于元大都的街巷肌理，在明清北京城时期又得到进一步发展的北京胡同是北京平民文化的历史沉积，承载着北京独特的历史文化脉络。笔者运用旅游人类学调研方法对北京什刹海历史街区、南（北）锣鼓巷、八大胡同等进行调研，运用人类学的半结构访谈方法对菊儿胡同的游客、居民、旅游从业者等进行随机的访谈最具有典型性和代表性。

二、北京胡同游主要线路与问题

（一）北京胡同游的文化特征

胡同是北京独具特色的传统文化遗产。胡同最初于七百多年前传入北京并结出丰硕的文化之果，是北京传统地方特色的象征，具有浓厚的历史文化感的胡同四合院，其结构不同、门楼和石阶不同象征着不同的社会地位，同时反映出老北京人的生活方式和长幼有序的等级思想。

随着历史的发展，“胡同”这个词已经不单是指北京的街巷了，它还承担着一种文化，很多学者称之为“胡同味儿”。这种“胡同味儿”源于生活在胡同里的平民百姓，源于胡同里的家长里短，包含从物质的到精神的，从自然到人文的一切内容。一户户人们居住的房屋组成了四合院，四合院连起来又形成了胡同，一条条、一片片的胡同沟通起来就构成了整座北京城[17]。胡同之于规模恢弘的北京城而言犹如经脉骨骼之于人体。北京的胡同表面上看似差不多，其实它们各具特色，每一条胡同都有自己的故事，胡同的名称既反映了社会历史的变化，也向人们展示了社会风土人情。

（二）胡同游主要区域

在上世纪90年代初就有胡同游览活动，通过胡同游来活化胡同[10]，一些主要的胡同游线路便开始活跃起来，胡同和四合院不仅仅是老北京的历史文化的遗产、记忆和象征，也是与北京的故宫、颐和园等反映帝王生活历史的场所形成鲜明对照的过去普通百姓生活的“历史博物馆”，是过去人们传统生活方式的景象的活画廊[17]。北京胡同游的主要线路主要集中于什刹海、鼓楼、国子监、孔庙、雍和宫以及南锣鼓巷等景点，北京保存下来的胡同不止于此。

（三）北京胡同游存在的问题

虽然北京胡同游吸引了大批的游客前来游览，但是北京胡同游目前仍存在很多问题。调研组在对南锣鼓巷及菊儿胡同等胡同进行调研，并应用人类学的扎根理论的田野调查方法对胡同居民及胡同游进行深入考察，并经过总结分析，对其现状总结出如下的几个方面。

1.胡同数量锐减。北京的胡同保留下来1320条，其中有430条的胡同保存完整[18]，胡同游并没有开发出来。随着社会的发展和城市建设进程的加快，胡同数量还在减少。那些没有被开发的胡同正面临着亟待保护的问题，而开发的胡同面临着如何更好的保护和发展的问题。

2.胡同原住居民流失和文化传承载体缺失。由于胡同基础设施欠缺，造成居民生活不方便，至今这问题并没有得到很好的解决，调研组成员对南锣鼓巷等胡同进行访谈，其中包括生活在胡同里的老一辈居民、青年一代居民、外来打工者等，菊儿胡同的8号院住着11户人家，就是小户人家也要2到3口人，人们生活拥挤导致生活幸福感下降。

课题组调研记录如下：

“我就是这儿本地人，从小生长在这个胡同里，中专毕业到工厂上班，是一名技术工人。家里有一位老父亲和妻子女儿。我从小跟父母生活在大杂院里一个不到十平米的小屋，后来上头进行改造建设，附近有几个院都已经改建成小阁楼了，但因为领导下台，所以并没有把改造进行完。我所在的院也就给落下了，到现在都没有改，一直还是14户住在同一个小院里。后来慢慢很多水电改造入户工程，解决了不少基本生活问题，但还是确实太过拥挤，而且环境一直比较脏乱，人也多，也乱。”

期间中年男子不紧不慢地指了指院门口的大垃圾堆，还有院里头树下随意码放的脸盆和杂物，并且慢慢往院外走。

“借着单位分房，家里商量准备凑钱买一套单位的房，在大兴。也准备把老房子卖了换钱。但老爷子就是不愿意走，说在这条街活了一辈子了，知根知底，同乡同源，哪儿也不去，多大房子也不走。后来没办法，但还是筹钱搬的单位房，这不就三天两头来看老头儿。而且也七十多了，请了保姆，平常能照应照应。”

男子说话时候回头看了看自家不大的屋门，通过眼神并没有能确认到是否老爷子就在室内，但透过杂乱简陋的门窗我们期待着能见一见这位爱家还爱北京胡同文化的老人家。

“跟街坊关系还行，还是平房的多，而且那些大院里的老人儿也不多了，尽是租出去的，或者走了的。”

访谈到这里基本告一段落，不知是习惯应对络绎不绝的游者，还是对于街区现状的漠视，我们看到的是一个略显冷淡的受访者摆摆手走离的背影。对多份访谈资料整理分析，可以总结出目前胡同里居住的人们的生活状况及其构成情况。进行访谈过的居民对胡同大多反应出如下的居住现状：很多胡同里的四合院没有卫生间，只得到街上的公共卫生间，生活起居非常不方便。而且胡同里的居住非常拥挤，居住空间小。在信息、技术高度发达的现代化社会里：①一部分当地居民选择搬出胡同，尽管这幽深曲径的胡同载满了他们的回忆；②一部分当地居民对这种生活现状选择了漠视，也许是出于无能为力，也许是出于无奈；③一部分居民在面对这种现状时，家里的年轻一代想要搬离胡同，而老一辈的人则不愿意离开他们生活了一辈子的胡同，这里的一切就是他们的生命，结果造成老人独自生活在胡同里，而年轻的一代已经搬迁；④除了喜欢居住在胡同的居民和一部分出于无奈而居住于此的居民以及老一辈独自居于此的居民外，如今这里居住的更多的是外来的国内打工者或者是外国人。

3.胡同传统生活方式日渐消失。根据调研资料的整理分析，由于当地居民日渐减少，北京胡同里居住的更多的是外地人，这种格局就破坏了原本胡同居民的生活方式，失去了文化传承的胡同，就像是失去灵魂的人毫无活力而言。如果没有更好的解决方案或策略，胡同游也将失去其原有的魅力，慢慢的被市场淘汰，因此胡同游必须引起各界重视。

4.胡同游旅游产品本身仍然面临诸多问题。首先是旅游市场无序，存在黑三轮车、黑导游等现象，政府的相关部门、旅游公司以及当地居民加强合作，逐渐改善这种现象的发生，完善市场机制，建立有序规范的竞争市场。二是相关旅游公司对胡同旅游的发展目标及战略缺少长远谋划的眼光，造成胡同游仍然只是处于产品单一、服务质量不高，甚至是市场混乱等现象。三是缺少创新的机制及管理体制，由于胡同游方面的经营管理经验不足，胡同游发展缓慢，缺少品味。

三、北京胡同游利益主体识别和品质提升

（一）利益主体识别

将访谈样本信息提取可以识别以下主体，除去上文所述常住居民外，还包括：①“长期租住于胡同的外国人”，他们有很大一部分在北京租住1年以上深入体验北京，“我喜欢胡同这种被包围的大气感觉，喜欢和胡同里的老人探讨中国故事和汉字，喜欢中国的民俗，我真的爱北京”，这种形式完全改变了世界旅游组织关于“游客”的定义。②“胡同游”三轮车工，很大一部分并不是北京胡同的原住民，而是外地人，其实可以进一步细分。③调研师生群体，“胡同游”长期受人关注，设计建筑学、城市规划、旅游管理、区域经济、公共管理、美术学、风景园林等专业大量的调研师生，成为影响“胡同游”的力量。④北京文化遗产保护中心等NGO，长期关注和跟进某一条胡同或四合院，征集老照片，招聘地图设计志愿者，招募翻译、摄影、图书编辑志愿者，形成不可忽视的力量。

（二）北京胡同游提升

第一，保留京味民俗文化，提升胡同居民的生活设施，保护胡同的完整性。从人类学的视角出发，关注和改善胡同居民的生活，改变胡同居民外迁的现象，保留住传承历史文化脉络的载体——居民，这是胡同的灵魂，也是提升胡同游的关键和本质。政府及各界应该通力合作，解决胡同居民面临的生活问题，当然这不仅仅是旅游业面临的问题，而且关系到城市规划改造、建筑学等方面的问题。只有改善了胡同的基础设施等，解决了居民的生活中的基本问题，才能留得住当地居民，才能保留下这里蕴含的文化传统、民俗风貌，胡同的历史文化脉络才能传承下去，胡同游才能长远发展下去。否则胡同游只是昙花一现，渐渐地被埋没于历史的长河中。

众所周知文化是一个民族的灵魂，同样胡同里的京味民俗文化是胡同的灵魂，是胡同游的核心，没有了京味文化或者变了本质的文化对于胡同而言就不再具有任何意义，因此，要提升胡同居民的生活基础设施。

第二，政府各部门应明确各自的职责，完善胡同游的规章制度，提升胡同游的整体形象。如诸多学者所探讨的胡同游由于政府部门监管不到位而存在乱象，胡同游本身可以活化胡同，吸引大批游客前来观光，感受胡同里的生活，然而由于“黑车”等现象而打消游客意愿，这直接影响到胡同游的形象。因此各部门加强合作，明确规章制度和职责，杜绝此类现象发生，提升服务质量，进而提升胡同游的整体形象。

第三，创新旅游产品，提升胡同游的活力和吸引力。可以从两个方面着手：①从吸引游客再次游的角度，创新旅游产品。旅游公司推出的胡同游的旅游产品过于单一，导致许多旅客游览过一次后就不愿意再次游览，从而丧失了这部分游客，因此，创新旅游产品从而提升旅游的活力和吸引力。②从旅游地当地居民旅游感知的视角，创新旅游产品。旅游开发公司更多的是从游客的角度出发来开发推出旅游产品，而忽略当地居民的感知，在今后的旅游产品开发策略中，旅游公司应该试着从居民的角度来开发旅游产品，创新旅游产品特色，促使胡同游可持续发展下去。

第四，走胡同文化产业化的道路，提升胡同游的品质。当地居民是胡同文化的主体，同时也是胡同文化传承的载体，因此在开发旅游产品时，必须加强和当地居民的沟通和合作，旅游产品应充分展现胡同的文化底蕴，民俗风貌。可以和胡同居民合作将胡同文化产业化，比如将其中的故事、民族传统工艺等编入故事册中或者是艺术报刊等，并且最好采用中文和外文的形式，这样可以充分展现胡同的文化魅力，达到弘扬我国传统文化的目的，有利于胡同的保护与传承。

第五，深入发掘胡同文化资源，提升旅游产品的文化内涵。从导游的角度，应该加强导游的胡同文化资源的培训，对于胡同的兴起及其变迁以及胡同里的民俗风貌等要进行详细的学习，不仅仅停留在了解的层面，要深入进去感受胡同文化的博大精深和居民的生活方式，只有这样才能将其传达给游客，并让游客感受到这种文化氛围，而不仅仅是走马观花。从游客的角度，开发的旅游产品应能够吸引游客的注意力，使他们有兴趣继续去了解胡同的生活等。

四、讨论与总结

尽管胡同游得到游客的喜爱，尤其是外国游客，随着社会的发展，胡同在面临着急剧减少的趋势，尽管各部门已经重视起来保护胡同，但是在胡同的保护过程中，同样面临着保护与破坏的矛盾，南锣鼓巷的开发保护就活化了胡同，不但带来经济效益，而且将胡同的承载的文化传承下去。而与南锣鼓巷形成鲜明对比的是北锣鼓巷，没有使其魅力充分展现出来。在仅仅一街之隔的南、北锣鼓巷却扮演着生与死的命运。因此，无论是从事物的发展规律来看还是从历史街区的保护来看，在开发旅游产品时应以保护为前提，将保护与其可持续发展结合起来，促进历史文化遗产的保护与传承。但是从历史的发展长河的角度来看，北京的胡同游对于现代的人们来说就是遗憾的美、残缺的美。随着经济的发展，社会结构的改变以及城市规划的发展，胡同的保护面临更多的困难。

任何社会活动离不开人的生产实践活动，尤其是体现民俗民风的胡同文化的传承和发展。试想，如果没有胡同里当地居民参与的文化生活和生产实践，又怎能传承和发展独具特色的北京地方文化？缺少传承和发展的北京文化又怎能保持长期的吸力以扩大异文化的认同？缺少文化吸引力的北京胡同游又怎能持续发展下去？笔者担忧，随着城市建设越来越快，当最后一个原住民搬走，四合院在推土机的轰鸣中倒下，北京胡同游将成为旅游教科书上的一个历史标本。

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[18]蒋彦鑫.北京仅3成胡同保存完整 旧城保护面临尴尬境地[N].新京报，2006-12-19.

Abstract： Hutong， as an ancient card of the capital city of Beijing， get the welcome of the tourists from domestic and abroad. Academic literature foundation much performance is Hutong protection and effective use， Hutong tour tourism products， and other visual Angle to study a Hutong tour. North of the main line to go as the foundation， analyzes the existing problems of Beijing Hutong tour as follows： lane dropped drastically， Hutong gradually lose their inheritance history cultural carrier native residents， Hutong bearing traditional culture and traditional process gradually disappear， Hutong tour tourism product itself still faces many problems. Finally gives Beijing Hutong tour ascension five measures. Finally discussed how to improve the quality， from the cross cultural tourism characteristics think， with the traditional process of lost， Beijing Hutong tour as the setting sun also inevitably suffer the fate of the die.