就餐管理工作计划（推荐14篇）
背景简介：
1、校方于2010年4月1日获得学生食堂的经营管理权后，经过一个月的共管期，后勤处已经对食堂的总体状况有了初步了解。2010年5月1日，后勤处正式全面接管学生食堂管理工作。
2、截止5月10日，已有近40家业主与校方签订了租赁协议，经营协议，同意接收校方管理，守法经营。目前尚有五家左右业主需要清理出食堂。
3、出于卫生安全、规范管理、有效追责等角度考虑，校主管领导已决定在食堂全面停用现金。目前业主依旧收现金的借口是：“学生都使用现金，如果不收就影响收入了。”据了解，业主反映的情况非常普遍，校园一卡通的使用率仅为20%左右。
4、经过调查，原来食堂各档口加工原料进货渠道非常混乱。临近夏季，为了避免发生食品卫生事故，校方已经初步统一了进货渠道，截断了无证商品的进入，尽最大可能派出安全隐患。
目的意义：
1、宣传食品卫生安全常识，确保师生身体健康；
2、加强群众组织对学生食堂及从业业主的监督力度，打一场食品安全的人民战争；
3、通过本活动使食堂从业人员感受到环境氛围和社会压力，有效杜绝违规经营现象；
4、引导学生文明就餐，减轻管理压力。（自觉排队购餐、主动使用一卡通消费、用餐后自觉将餐具送至指定地点、晚9:30自觉停止购餐、10点钟前主动撤离学生食堂等。）
5、普及一卡通常识，配合一卡通推广工作。
参加单位：
党政办、学生处、校团委、后勤处、财务处、校医院、校工会、保卫处、学生会、学生自管委员会
活动内容：
由许荣华书记和宁先圣副校长牵头，成立“沈阳理工大学伙食监管委员会”（以下简称伙委会），人员组成 1前期宣传工作：（5月18日19日）
1）在生活区，寝室楼前，食堂正，侧门前大小球场处悬挂宣传条幅，（内容：倡导卫生用餐，严把进货渠道，人人监督，卫生你我，健康大家）。
条幅内容： 一粥一饭当思来之不易;
b餐厅清洁人人有责；
c文明用餐礼貌待人；
d做菜做的是良心，吃饭吃的是放心；
e学校是我家，清洁靠大家；
f一卡在手，方便你我；
g墙上无脚印 地上五痰迹
h病从口入 请讲究卫生
2）张贴海报，宣传食堂卫生安全，倡导使用校园一卡通，海报由校学生会及分院宣传部统一制作，首批120张，寝室楼一楼两侧张贴四张，小球场对面宣传栏张贴10张，并安排人员负责监管，禁止其他宣传海报将其覆盖；综合楼10张分别张贴在A,B,C区；食堂50张，分别粘贴于一层二层楼内柱子，墙壁，当口旁边及楼梯两侧。
3）制作宣传板，宣传正门两侧，文体中心广场级综合楼等学生人流密集之处，以便加大宣传力度；
4）分发传单，统一印刷并派专人于文体中心处分发，传单内容以食品健康安全为主，倡导学生使用
一卡同，使用一卡通一旦出现安全问题则可以联系到责任档口，提高学生就餐的安全质量。
5）以学院为单位安排班长进入食堂后厨参观，以加深印象，回去就所见所闻召开班会，以学生的所
见所感从根本上发现食堂的不卫生，认为学校应该整顿食堂就餐环境，并且自觉自愿加以配合。（形式可以是突击检查）
6)宣传周期间由财务处卡部中心负责联系一卡通厂家及银行，确保卡机正常使用，现场解决学生用卡
过程中产生的实际困难。
7）增加临时办理饭卡窗口，以避免停止现金使用造成人员拥挤；
2活动监管工作：20，21，22为严厉监管期
1）由校学生会及分院学生会每天派出同学对违规档口进行拍照监管照片上交，由学校进行相应惩罚
措施，（分组见下表1）并对相应学生加以惩罚；
检查内容：
A检查食品加工人员：
（1）必须穿着制服，戴帽子，戴口罩
（2）不能佩戴各种首饰，如戒指，项链
（3）不能涂指甲油
B不许工作人员收现金
C检查餐具清洗
D检查后厨卫生
2）组织各学院学生干部对食堂周边卫生进行清扫，改善周边环境时间为21，22日下午2：00——4：
00
3）各学院晚间组织召开食堂安全及使用一卡通相关讲座，劝导学生文明就餐
4）有食堂监管领导对食堂业主进行开会强调安全问题，指导业主守法经营
附录：白天监管人员安排表
6：00——8：30 经济管理学院
8：30——11：00信息学院艺术学院
11：00——13：30 机械学院环境与化工学院
13：30——16：30 汽车学院理学院
16：30——18：30 国防教育学院材料学院
18：30——21：30 外国语学院 装备工程学院
说明：每学院负责一楼层，前者为一楼后者为二楼（可相互协调）各学院每天须出席主席一名，部长级3名，其为各部干事10名，共计14人，另有校学生会成员4名，每层两名，即每层16名检查人员；在岗期间，不得擅自离岗，避免与食堂人员发生冲突；
3后期巩固反馈工作:五月23，24日
1)后期巩固期安排伙委会人员进行不定期抽查；
2)安排问卷调查，查看同学对食堂改变满意度，并且收集意见反馈；
3)通过检查人员评比出最佳窗口，并且日后定期评比；
沈阳理工大学后勤处
2010年5月11日
食品卫生安全及文明就餐知识问答
1、问：咱们学校的食堂由谁管理？
答：自2010年3月31日校方接收汇强物业资产后，我校已经获得了学生食堂的经营权。经过一个月的共管期，学校已于5月1日正式全面接管学生食堂。根据目前的机构设置情况，学生食堂由沈阳理工大学后勤处餐饮管理服务中心主管。后勤处的服务监督电话是24681998。
2、问：学校食堂是怎样保证食品进货渠道安全的呢？
答：学生食堂目前的经营模式是原来经营者遗留下来的，由于种种原因，这种模式还将继续存在一段时间，这就给规范化管理带来了很大的难度。学校正式接管食堂后，首先根据有关规定归正了进货渠道，要求米、面、油、调料等主要原料统一供应，肉、蛋、禽、鱼必须从校方指定的几个正规大厂家进货，这样就把住了原料的入口关，从根本上杜绝了不合格产品进入食堂的可能。
几天前，个别无良业主为了降低经营成本，曾通过不法渠道低价购进陈化大米，已被校方及时查处。请同学们放心，在学生食堂就餐，卫生是有保障的。
3、问：食品加工人员为什么必须穿制服、戴帽子、戴口罩，并且不能佩戴
各种首饰也不能涂指甲呢？
显然，吃饭就成了妈妈们最头疼的问题……
宝贝乖乖吃饭有诀窍
1.不要连续喂孩子时间太长，尊重孩子的饥饱意识。
2.要有固定的开饭时间。
3.菜谱要费点心思来制定，吸引宝宝就餐。
4.严格控制零食的数量和时间，避免影响正餐。
5.选购孩子喜爱的餐具和餐桌、餐椅。孩子都喜欢拥有属于自己独有的东西，替孩子买一些图案可爱的餐具，可提高孩子用餐的欲望。
6.以身作则，给宝宝一个好的榜样。父母是孩子的第一任老师，所以我们首先要给宝宝一个健康的环境，从自身做起，严格要求。
1磊磊妈：“威逼、利诱”双管齐下
自从磊磊能自如地跑来跑去以后，餐桌就变成了战场。“我要在沙发上吃!”“奶奶喂喂!”家里人怕他吃不饱，只得一手端着碗，一手拿着勺，跟着他沙发上、地板上，甚至在窗台上喂饭。为了结束这种局面，我下定决心给他立规矩：就餐必须在固定座位(餐椅上或餐桌旁)否则就不给东西吃。就餐时间要在40分钟以内，在计时器响铃之前吃完就可以得到水果奖励一次。经过2个月的努力与坚持，现在磊磊真的乖了不少。
2小巍妈：赋予食物一个美丽的故事
给宝宝介绍种新食物时，可以试着给这种新食物披上一件美丽的外衣、给孩子讲讲食物背后的故事。比如胡萝卜，原来儿子一见到它就要跑开，后采我告诉他：“曾经有一个小姑娘意外地发现了它，她拿着胡萝卜问别人能不能吃，别人都不敢尝，只有勇敢的小姑娘品尝了，告诉大家胡萝卜是可以吃的，而且很好吃。所以大家部很佩服她。”从此以后，儿子再也不会因为有不爱吃的食物而闹餐桌了。
3梦琳妈：“我比她乖!”
我的启发得益于一次和朋友的聚餐，那天我们两个家庭都带了宝宝。吃饭的时候宝宝的老毛病又犯了，拿着餐具叮当乱敲，让我很是尴尬。“梦琳今天怎么了?你看小妹妹，今天多乖!”朋友一边对着梦琳说一边抚摸自己的宝宝。而梦琳呢，一下放下了手中的餐具，还有些不好意思。“我们的梦琳更棒!”我明白了朋友的用意，对着变乖的宝宝赞扬道。看来这种“我更棒”的好强心理，对宝宝同样适用。
4小美妈：利用宝宝的逆反心理
为加强对各公司司机及押运员的就餐管理，同时为更好地服务于司机及押运员，及时准确地掌握司机及押运员的就餐人数，避免食堂饭菜的过剩和不足现象，特制定本管理办法：
一、报餐相关事宜：
1、自本制度下发执行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司机及押运员必须按照本管理办法提前将就餐信息报至母站调度处;
2、报餐时间：每日上午10：30前报午餐;每日下午16：30前报晚餐;
3、就餐信息包括：牵引车牌照号码及就餐人员的姓名;
4、母站调度电话：___;
5、母站调度每日上午11：00及下午17：00将司机及押运员的报餐信息统计填表后送至食堂厨师处;
二、关于就餐费用的收取
若司机或押运员报餐后未就餐而给母站造成浪费的，我母站将采取如下措施：
①
报餐即收取费用，无论是否就餐;若报餐后未就餐并拒绝支付费用的，我母站将通过与司机或押运员所在公司进行协商解决;
②
若上述措施无法解决的，我母站将拒绝为该司机或押运员提供就餐并同时拒绝为该车辆的司机及押运员提供就餐。
三、本管理办法自____年___月___日生效执行，若有未完善处另行修改。
食堂就餐管理制度（二）
一、员工食堂每日就餐时间:：早餐为07：15----07：55，午餐，时间为11：50---12：50，晚餐18:30----19:30，请所有员工按时就餐。
如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知宿舍管理员，以便食堂做好相应准备。二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。
三﹑食堂操作间内，非食堂工作人员禁止入内。
四、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
五、员工用餐后请将板凳放置于原处，餐具放到食堂指定地点。
六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
七、就餐人员一律服从宿舍管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
八、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
九、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者可向办公室提出，不能与食堂人员发生矛盾而争吵、打架。
违反以上规定者将给予相应的处罚，情节严重者交回公司处理。安凯福田曙光车桥北京分公司
____年___月___日
食堂就餐管理制度（三）
一、员工在食堂就餐以餐票结算，就餐人员应提前购换餐票，食堂拒收现金，不赊不欠。
二、晚餐就餐人员应提前登记预约，一旦登记不得以任何理由退餐，以杜绝浪费。
三、员工就餐需自备餐具，或自费购置公司餐盘，所有餐具需妥善保管，不得随意放置。
四、外来人员就餐，需由关系人提前到企管部办理客饭手续并通知食堂，凭客饭条就餐。
由食堂配备餐具，餐后进行消毒、清洗并保存。五、食堂设有通知板，食堂管理人员每日公布当天菜谱，就餐人员进行晚餐登记，公司发布有关通知，全体员工应予以关注和爱护。
六、员工应按公司规定的时间顺序排队就餐，提倡文明礼让，对不遵守公司就餐规定扰乱秩序者，食堂工作人员有权予以制止，不听劝阻性质恶劣的交由公司对其进行相关处罚。
七、就餐员工对食堂膳食的意见建议可向食堂主管或有关领导反映，不得与食堂工作人员纠缠，以免影响其他员工正常就餐。
八、就餐人员应厉行节约，杜绝浪费，严禁乱倒剩饭和洗餐具水，养成良好的卫生习惯，保持食堂环境卫生。
九、爱护食堂一切设施，个人原因造成损坏需视情况赔偿。
为进一步加强医院后勤管理部餐饮中心就餐管理，规范机关单位工作人员就餐卡的办理程序，提高餐饮管理服务质量，更好地为员工就餐人员服务，结合就餐卡办理实际情况，特制定本办法。
一、就餐卡办理、充值等业务，统一由机关后勤管理部餐饮管理科负责。
二、餐厅在经营过程中，采取刷卡就餐，禁止收取现金
三、初次办理就餐卡，押金20元，个人首次预存餐费50元。
四、就餐卡预存餐费使用完毕后，由所在单位安排专人或由就餐者本人到餐饮中心管理处进行充值。就餐卡充值处设在餐厅一楼，有专人现场办理餐费充值，每次预存餐费不低于10元。
四、就餐卡充值时间为每周一至周五09时00分至16时30分。
五、补助发放根据人力资源部每月5日提供医院在岗职工补贴清单，餐厅凭补贴清单每月8日时行发放处理。
六、新增或调入人员就餐卡办理，须到人办资源部办理《就餐卡申领表》并持审批通过的《就餐卡申领表》到后勤管理部餐饮中心管理处进行办理。
七、餐卡丢失、损坏补办，须到餐饮中心管理处进行办理。补卡工本费20元，原卡号注销，个人余额转入新卡。
八、食堂工作人员及其他工作人员捡到的就餐上交发卡中心后，无论挂失与否一律在售饭系统中进行挂失登记，进行清理并上报，张榜招领。
九、对于无卡注销应按照系统管理制度，须所在科室开据《就餐卡销户证明》并在餐饮中心管理处注销登记，由管理经理签字做备案处理，无卡注销须先办理挂失后才能办理饭卡注销退款。
十、如因调离或退休等原因，持卡人不在本医院工作，应在一周内办理退卡手续。办理就餐卡退卡可返回餐卡押金及卡内个人预存现金部分，补助金额不予退还，并收回餐卡。
十一、就餐卡使用注意事项：
1、本就餐卡为“CPU”射频卡，卡内有集成电路芯片及环绕天线圈，请勿接近强磁场、折叠、弯曲以及在卡上打孔。
2、建议使用塑料卡套，切不可将未使用卡套的就餐卡放在钱包或衣服口带中。如遇损坏（硬件）则无法修复的，必须更换新卡。
3、此卡为储值卡并可在脱机情况下直接在消费机上直接进行减项操作，故提醒大家请勿一次在卡内储值过多，以免遗失后造成损失。
4、使用时请根据操作管理员语言提示取卡，不要提前取卡，造成读写错误。
5、就餐卡只限本人使用，严禁转让或转借他人。
十二、本规定由后勤管理部餐卡管理中心负责解释。
日
一、食堂按规定时间按时开饭，不得提早或延迟。
二、门卫及清洁人员因工作需要可提前半小时就餐，其他任何
人未经允许不得提前就餐。厨房工作人员必须在规定的就餐时间内合理安排伙食，不得提前打饭。
三、员工就餐必须按先后顺序自觉排队就餐，不许插队，不许
替别人打饭，无正当理由不服从管理者，记警告一次。
四、员工就餐不得自己动手打菜，打饭应按自己的饭量盛饭，严禁因故意造成浪费。就餐时，不能将饭、菜残渣丢到地面上，若有掉落，应及时动手清理干净，以防别人滑倒。
五、食堂内不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹。就餐后，全
体员工必须将自己碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，不准倒入洗碗槽内，以免造成堵塞。
六、爱护食堂公物，不贪小便宜。对放置在公共场所的任何物
件（公家或个人），不得随意搬动或拿做他用。对无故损坏各类设备、餐具者，除照价赔偿外，公司将对照有关奖惩制度给予处罚。
七、员工洗完餐具后应将餐具放到规定地点，不得堆放在桌面
上，并立即关好水龙头，严禁浪费水资源。
膳食的酸碱平衡
今天我首先要讲膳食的酸碱平衡，日常的食物可以分成两大类，一类叫酸性食物，一类叫碱性食物，如何分类，取决于这些食物你吃到体内以后，代谢出来的产物到底是酸性还是碱性。如果这个代谢产物出来是碱性的，像茶，就是一个非常优秀的碱性饮料。所以中国人开门七件事，柴米油盐酱醋茶，很多孩子天天在那儿喝饮料，就不知道要喝茶，这是非常错误的。我们很多少数民族，像维吾尔、藏、蒙等都离不开茶，因为这些民族肉类吃的很多，需要茶来进行这种平衡的调整。
主食与肉食的平衡
《论语》里面讲了这么一句话，叫“肉虽多，不使胜食气”，是什么意思呢？就是说不管在什么场合，肉类的菜肴再多，也不能超过主食。中国人说“得谷者昌，失谷者亡”，尤其重视喝粥，古代说“粥饭为世间第一补人之物，贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇效”。吃粥有以下6大好处，第一滋补羸弱，增加力气；第二滋养人体所需，增加寿命；第三能促进身体清静柔软，是让人安乐的饮食；第四调和五脏，上下通利，消除风寒；第五粥能充实人的口腹，让饥饿感马上消除；第六能解渴，让人面容丰满。粥在中国传统饮食结构中占有一席之地，是适合老人和孩子常吃的食物。
膳食杂与广的平衡
慷慨的大自然给人类提供的植物性食物有7大类，分别是谷类、豆类、薯类、真菌类、藻类、水果类、蔬菜类；可食用的动物性食物有6大类，分别是肉类、蛋类、奶类、禽类、鱼类和甲壳类。在饮食的选择上，应该坚持“杂食者美食也，广食者营养也”的膳食原则，不偏不废，广泛摄取才是真正意义上的平衡膳食。
食物寒热温凉的平衡
中国人认为食物有四性五味，什么叫四性呢？就是寒、热、温、凉。为什么夏天喝绿豆汤、冬天吃涮羊肉，就是不同季节对食物四性平衡的考虑。春夏气候热的时候要喝绿茶，到了秋冬冷的时候要喝红茶，因为红茶是暖胃的。这样一种辩证的思想，都渗透在我们日常生活的各个层次和方面。
口味的平衡
现在好多人“口重”，“口重”是造成高血压的重要原因。世界范围内的流行性病调查数据显示，高血压与盐的摄入量成正比，以人均每天摄盐量统计，爱斯基摩人为4克/日，其高血压患病率为4%；美国人为10克/日，其患病率为10%；中国人约为14克/日，高血压患病率约为13%，其中北京人盐的摄入量为18克/日，高血压患病率在全国名列前茅；日本北海道农民食盐摄入量为27克/日，高血压患病率高达40%，为世界之最。一般规律是摄盐量越少，高血压患病率越低，根据世界卫生組织最新的报告，要求我们每个人每天吃的食盐的量应该控制在5克以下。
进食速度的平衡
对于进餐的速度，医书中记述说，“食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下”。咀嚼是帮助摄食和消化的重要环节，现代人生活节奏快，但狼吞虎咽是消化道不能适应的。唾液有非常强的解毒功能，好多致病物质在唾液里只要30秒钟就会失活，所以如果吃饭能够仔细咀嚼，就意味着建立了第一道防线。吃饭快的人往往容易胖，为什么呢？如果你吃饭速度比较慢，你吃口馒头进去后仔细咀嚼，在咀嚼的过程中唾液里面的淀粉酶就把淀粉给降解成葡萄糖，所以馒头越嚼越甜，那么葡萄糖吸收以后血糖就升高了，当血糖升高到一定程度，大脑就明白吃饱了。吃饭快的人脑子还没明白就全吃进去了，大脑的反应是滞后的，当然就容易肥胖，所以吃饭一定不要太快。
就餐时间和饥与饱的平衡
咱们讲究“先饥而食，先渴而饮”，觉得饿了就吃饭，觉得渴了就喝水。吃东西本身一定要有张有驰，中午这顿吃多了、晚上就得少吃一点，至少在一天之内要保持平衡。现在有好多年轻人早上不吃早饭，而不吃早饭是形成胆结石的重要原因。大家知道肝脏是机体的解毒器官，它每天都要排很多胆汁，汇总到胆囊，胆囊在肝脏下面，像一个梨；一旦有吃饭这样的动作，胆囊就会自动收缩，把胆汁挤到十二指肠，帮助消化脂肪；如果早上不吃饭，胆囊就没有这么一个动作，就会造成胆囊里的胆汁长时间储存，没有及时排出的胆汁就会浓缩，易形成胆固醇结晶，要是长大了就变成结石。由于上午的工作很紧张，我们的大脑只能消耗葡萄糖，早上不吃饭就很难保证整个机体活动的有效性，所以早上一定要吃早饭。
膳食的冷热平衡
现在好多小孩一到夏天就咳嗽，为什么呢？经常吃一肚子冰激凌，胃里温度比外边低了30度，胃里温度一降下去，旁边肺的温度也降下去了，毛细血管就不扩张，当然就会咳嗽。所以古代有句话叫“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿”，就是说吃热的食物别烫嘴；吃冷的食物别凉牙。古代说“热无灼灼，寒无沧沧”，就是这个道理。
食量和体力活动的平衡
大脑是在血糖和激素的作用下调控我们的饮食和体重，医学上有个术语叫基础代谢，就是说在平静的时候机体能够燃烧多少热量，为什么有些人吃得很多却不容易胖，有的人喝凉水都长胖，原因是什么呢？跟这个人的基础代谢率有关。所以一定要记住“食前忌动，食后忌静”的道理，进食量和体力活动之间一定要保持平衡。有句俗话叫“饭后百步走，能活九十九”，讲得非常有道理。
进餐情绪的平衡
医学研究发现，我们人除了大脑以外还有一个脑叫“腹脑”，也叫“第二大脑”。当毒素进入胃肠道后腹脑最先察觉，然后它就产生保护性反应，同时向大脑发出警告；为什么吃了有毒的东西就会呕吐，生气了就会胃疼，这都是腹脑的保护性作用。古人说“食后不可便怒，怒后不可便食”，在进食的过程中，一切不良的情绪都要避免；平静愉快的心情有利于消化功能正常进行，对健康的意义不言而喻。
编辑/严敏 jtyy6730@163.com
二、晚餐就餐人员应提前登记预约，一旦登记不得以任何理由退餐，以杜绝浪费。
三、员工就餐需自备餐具，或自费购置公司餐盘，所有餐具需妥善保管，不得随意放置。
四、外来人员就餐，需由关系人提前到企管部办理客饭手续并通知食堂，凭客饭条就餐。由食堂配备餐具，餐后进行消毒、清洗并保存。
五、食堂设有通知板，食堂管理人员每日公布当天菜谱，就餐人员进行晚餐登记，公司发布有关通知，全体员工应予以关注和爱护。
六、员工应按公司规定的时间顺序排队就餐，提倡文明礼让，对不遵守公司就餐规定扰乱秩序者，食堂工作人员有权予以制止，不听劝阻性质恶劣的交由公司对其进行相关处罚。
七、就餐员工对食堂膳食的意见建议可向食堂主管或有关领导反映，不得与食堂工作人员纠缠，以免影响其他员工正常就餐。
八、就餐人员应厉行节约，杜绝浪费，严禁乱倒剩饭和洗餐具水，养成良好的卫生习惯，保持食堂环境卫生。
九、爱护食堂一切设施，个人原因造成损坏需视情况赔偿。
食堂就餐管理制度
一、员工食堂每日供应早餐，午餐，晚餐，早餐时间为7： 10 —7：40
午餐时间为11：30—12：20
晚餐时间为17：10—17：30
请所有员工按规定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推迟,提前或增加就餐人员，应由各部门负责人提前通知行政部，以便食堂做好相应准备。
二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，同时不得拖欠饭票。
三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
四、员工用餐后的餐具统一放到食堂指定地点。
五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
六、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向行政部提出，不能与食堂人员争吵。
八、要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
九、已通知食堂就餐人员，未到食堂就餐的与在食堂就餐费用同出。
十、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向行政部协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵,如有违反以上规定者，行政部有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予除名。
浙江吉安木业有限公司
为了防患于未然，父母应该在餐桌上注意心理卫生，创造一个就餐的良好环境。
心理环境人体消化液的分泌，是由于食物色、香、味、形刺激的结果，也与人的精神作用有关，如果情绪紧张、苦闷、忧愁、疲劳，以及食物感官性状的影响，或既往经验(如曾吃某种食物有怪味，腐败不洁或烹调不当等)有不利的心理因素，都会对食欲产生一定影响，使胃肠蠕动下降，妨碍食物的顺利消化和吸收，反复下去，持之过久，将会引起消化系统各种心身病。
因此，进餐前和进餐时要有一种轻松、愉快、平静的良好心理环境。可以诱导孩子安排食谱，一起去买菜，也可以让孩子帮助摘菜、洗菜、剥豆、准备饭菜等，让孩子觉得自己帮助做的饭菜最有味道。餐前还可有意识地赞扬某菜的调味、营养，以及孩子的劳动成果，使餐前有良好的心理环境准备。
外界环境就餐前周围环境要保持安静、舒适、清洁、优美，可以听点轻音乐。切忌边吃饭边看电视。有的家庭在厨房就餐，应打开门窗，因污浊的空气、不良的油腻异味，也会影响食欲。还有，父母情绪影响，可以起到积极或消极作用。父母对孩子进餐时过分疼爱和迁就，将会加重孩子消极心理，对偏食、挑食起到了“随波运流”的作用。因此，父母情绪应稳定，并给予暗示教育。比如，对不按时吃饭或上一餐吃得少的弦子，可以说：“快喊爸爸吃饭!你把筷子放放好!我肚子饿了，你也饿了吧?”这样对良性心理准备就起到了积极作用。如果说：“早上没吃饭，只吃几块饼干和巧克力，这会儿肯定肚子饿了。”这样却可能唤起孩子对饼干和巧克力的欲望，而产生拒绝吃饭的不良心理准备。
吃饭前，父母训斥、责骂、惩罚等强制性做法，是直接影响孩子进餐的心理准备，产生消极反抗心理，甚至拒绝吃饭。如果餐餐如此承受“负担”，则会使进餐不良的习惯行为产生紧张、恐惧、自卑的逆反心理，使心身病情加重。所以说，外界环境是进餐前良好心理准备的必要条件。
餐桌环境每个家庭都应有固定吃饭的餐桌，每个人有固定的座位。养成有规律的吃饭时间，全家坐在二起，习以为常，对促进食欲大有裨益，切忌边走边玩边吃饭。
父母在餐桌上对饭菜的评价，会给极其敏感的孩子起到“向导”作用，特别是初次接触某种食物时，应注意正确评价的语言。另外，在给儿童盛饭时量宜少，吃完了可以再增加一点，更忌“盖交饭”。使用餐具的式样也应常调换。有人做过试验，缸色的餐具有利于引起儿童胃液分泌。当儿童不爱吃某种食物或不愿意进餐，就不要强求，也不必忧心忡忡，消极议论。不愿吃饭或不吃某种食品的儿童，可以让他暂时离开桌子，饭后再慢慢讲道理，或下一次有意识地将不愿吃的食品混合到喜欢吃的食品中，这样也会满足儿童希望成人尊重的心理，而顺利地进餐。
一、目的：为规范餐厅管理。
二、适用范围：各车间/各职能部门。
三、内容说明：
3-1：饭卡办理及回收：
3-1-1：员工持厂牌人事行政部网管进行现金充值，首次需收空卡押金___元(在离职时退还);
3-1-2：饭卡折损无法使用或丢失，员工需持有效证件到人事行政部网管进行
挂失并进行补办，需收取空卡费___元/张，消磁无法使用则免费补卡，办卡处将电脑显示余额全部转移到新饭卡内;
3-1-3：冲卡时间：办公系统上班时间
3-1-4：员工单次冲卡不得少于___元。
3-1-5：对于拾到他人饭卡须主动将卡上交人事行政部或员工本人，盗用他人
饭卡，一经发现将处罚___倍盗刷金额，情节严重的解除劳动合同。
3-1-6：如果因为丢失饭卡，没有及时挂失补办，导致饭卡金额损失的，其责任由持卡人自行承担;
3-1-7：退卡退款办理：员工离职需持已签好的离职申请单到人事行政部网管进行退款办理。
3-2：饭卡使用：
3-2-1：从___年___月___日开始,员工每个月补贴___元直接打入员工薪资中，请病事假扣___元/天，具体参考《补贴管理办法》;
3-2-2：消费限额：每次不高于___元，每天不高于___元
3-2-3：员工持饭卡依据自己的口味进行点菜，餐厅不收取现金;
3-2-4：员工使用饭卡在刷卡机上刷卡，餐厅刷卡人员根据员工打菜价格确认后进行消费金额输入。
3-2-5：来宾餐为总部办事人员和来宾等用餐，由人事行政部统一登记后发放
来宾专用饭卡或饭票进行用餐消费，饭卡使用完成后需交还人事行政部;
3-2-6：保安人员:因保安人员薪资由保安公司发放，故公司对保安每人每月
充值___元卡进行消费，超过金额部分保安自费到人事行政部进行充值。
3-3：餐厅作业：
3-3-1：餐厅与供应商签订采购合同，根据员工充值金额状况进行采购作业，制定的各种菜色的价格原则上餐厅不允许盈利;
3-3-2：餐厅提供早，午，晚餐，每日对每种菜色价格进行明显标示，菜价为
___元一个梯次，以利刷卡计算便利;
3-3-3：如有停机、转班等情况致用餐人数变化较多时，各单位、各部门需将
就餐人数提前通知餐厅，餐厅人员应按照就餐人数合理配餐。
3-4：本办法____年___月___日起执行。
食堂就餐刷卡管理规定范文（二）
一、目的食堂是公司为员工提供的一种福利，为了规范就餐卡发放、使用管理，保证用餐的良好秩序，特制定本规定。
二、适用范围
持就餐卡的所有员工。
三、职责
行政部：负责食堂刷卡设备及就餐卡的使用管理、充值等。
人力资源部：负责就餐卡的发放、回收工作。
四、管理办法
(一)就餐卡的办理及回收
1、就餐卡由人力资源部负责办理，首次办卡需缴纳___元押金。
2、员工离职时需将就餐卡交还人力资源部，由人力资源部将就餐卡押金退还员工，就餐卡丢失的应给予赔偿。
(二)就餐卡的充值
1、就餐卡首次充值：人力资源部根据持卡员工的工作情况，核算实际就餐次数后，由行政部进行首次充值。
2、就餐卡定期充值：按照核定的每月就餐次数，每月最后一日由行政部充值。充值时，卡内剩余次数全部核销，不做隔月使用。
3、员工因工作调整，就餐情况有变化时，人力资源部及时通知行政部，对就餐卡充值次数进行变更。
(三)就餐卡的使用及管理
1、一人一卡刷卡就餐，无卡或忘记带卡的，食堂有权停止供餐;
2、使用过程中，持卡人要爱惜就餐卡，妥善保管。不得转借他人使用，不得留存于食堂，不得出现故意弯折、乱涂乱刻等损害就餐卡的行为出现。一经发现上述情况，将取消该员工所有福利待遇并追偿其经济责任。
3、行政部要定期检查就餐卡使用情况，合理充值，及时纠正就餐卡使用中出现的问题，保证食堂刷卡就餐的正常进行。
4、刷卡设备故障时，食堂要第一时间报行政部，行政部及时维修，并做好用餐记录工作，保障食堂记录的连续。
(四)就餐卡挂失与补办
1、就餐卡丢失及损坏后，持卡人应及时到人力资源部挂失、补办新卡。
2、就餐卡丢失或损坏，没有及时挂失补办，出现一切后果，其责任由个人承担。
3、就餐卡丢失或人为损坏，补办按工本费___元/张收取。
4、拾到他人就餐卡应主动上交行政部或本人。
本制度自发布之日起执行。
食堂就餐刷卡管理规定范文（三）
1、此卡只限于本校教职工在本校食堂使用。
2、禁止此卡转借他人使用。
3、此卡每月充值最少___元，只能在食堂消费，否则次月不予充值。
4、妥善保管此卡，如有遗失，尽快到后勤处挂失补办。
5、员工应自觉按顺序排队就餐，做到注意礼让、有序，严禁插队。
6、做到文明用餐，餐厅内不得随地吐痰、吸烟、赤膊、不得穿拖鞋进入餐厅，自觉排队、正规排队、正规刷卡、禁止喧哗、按规定取食，避免浪费。
7、在刷卡后，同时液晶屏将显示消费金额，即表示此次刷卡成功，否则，重新刷卡，确认。
8、非餐厅工作人员禁止进入厨房内部。
9、爱护公物及餐具，非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿。
10、防止水池堵塞，保持卫生应将剩菜剩饭倒入指定的泔水桶内，严禁将剩菜剩饭倒入水池或泼洒在地上。
本制度自规定之日起执行。
1、对于出勤的员工，早上必须在7:25之前全部用餐完毕，中午就餐时间为11:35，下午的就餐时间为17:40，在就餐之前的食堂不准任何员工私自进入（特殊情况除外），否则追究食堂管理员的责任。
2、每天下班前，行政人事部要将次日的就餐人数告知食堂管理员，食堂管理员根据人数核算成本。
3、凡需变更次日就餐情况的员工必须于当天下午5：30之前告知行政人事部；否则作未变更处理。
4、员工进入餐厅，按秩序排队，一桌满7人后才能开始就餐，就餐必须在规定地点。
5、员工就餐时须保持良好的就餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁，就餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不能随地乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具和桌椅按指定位置分类累放整齐。
6、员工就餐时须保持安静，文明礼貌，不得大声喧哗影响他人就餐。
7、员工就餐以吃饱为原则，不允许剩饭、剩菜，避免浪费，一经发现罚款50元。
8、餐厅之内禁止抽烟，违者罚款50元/次。
9、除用餐时间，其余时间除相关领导以外不允许任何人随意进入厨房，发现一次罚款100元。
9、食堂管理员及食堂员工负责监督、检查就餐情况，发现违纪现象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予罚款50元。
一到饭点，很多食堂的打饭师傅就恨不得长8只手，打菜乱，结算慢，学生挤成一团。
而在西安电子科技大学的食堂，每个学生端着自己要的几样菜，放在结算台上“嘀”一下，价格马上就出来了。“您好，请刷卡！”根据智能自助结算台的提示，学生们排着队井然有序，迅速刷卡，完成付款，端着刚刚自选的菜品在餐厅里坐了下来，开始享受美好的午餐。选餐、取餐和刷卡的全过程三分钟完成。
据了解，该校餐厅利用物联网技术及云计算技术，设置可自动结算和充值的“智盘”快速结算系统，系统的秘诀就在盘子底部的一个智能芯片，根据不同碗碟底部的磁片识别价格，学生端几份菜过来，往结算台上一放，结算台自动结算并刷卡，精准高效，极大地节省师生们排队等刷卡时间，有效地提高餐厅的服务效率。这不仅让学生觉得方便很多，食堂的服务员也纷纷表示不再压力山大：“结算不用我们操心，钱自己算出来，完全不用担心会算错。”
微信点单，吃什么点什么
“清炒四季豆、宫爆鸡丁、葱油花蛤！”一位学生刚刚下课到达食堂，就领到了一份刚刚做好的热气腾腾、荤素合理搭配的午饭。与寻常不同的是，他并没有经历高峰期人群的挤挤攘攘和打菜窗口前漫长的排队，这顿包含时蔬和家常小炒的丰富午餐是这位学生自己选择并提前向食堂订制的。
打破“食堂供应什么吃什么”的惯常思维，温州大学城市学院启用了食堂微信点单系统，只要提前登陆微信公众平台看价格选择菜肴下订单，到达食堂后，想要的饭菜就已经做好，实现“要吃什么食堂做什么”。这款“云菜谱”，具有“大众评菜、私人定制、营养师推荐、建议点评、用户中心，菜谱排行”等多个功能。“云菜谱”的终端机器放在食堂最显著的位置，系统推出的第一天，就吸引了不少学生前来体验。
食堂将菜品以名称、图片、价格、点赞数的形式列表展示，并附有菜品的详细说明，学生可直接在该机器上点餐，也可以通过智能手机选择菜肴，下课后到达食堂后前往微信点单窗口，凭借手机号或者订单上排序号领取菜品。不少吃货学生直呼过瘾：“没事儿想想待会儿要吃什么，让食堂赶紧做呀。”
有学生说，“以前食堂菜式虽然多样，但难免有不合胃口的菜肴，有时候饭点稍微迟了些，仅剩的菜式更是难选，加之夏天暑热，难有胃口，买来的菜很多没吃多少就直接倒掉，十分浪费。这种方式我们可以选择自己想吃的菜并且提前预定，还可以根据个人胃口备注特殊信息，合理方便，也避免了挤挤攘攘。”
该校食堂厨师长表示：“独辟蹊径推出云餐厅，虽然增加了工作量，但是可以实现‘学生爱吃什么，我们就买什么’。随时掌握学生的喜好动态，能够有效地起到节约粮食的作用，更能让我们摸清学生的饮食状况。”
大众评菜可以实现学生今天点菜，食堂明天做菜的功能。而点评模块可以让学生发布自己对菜色的评价信息，把喜欢的饭菜通过电脑或手机分享给朋友，更可以对员工进行评价。更有趣的是，在员工点评中，厨房工作人员的头像都是以最近流行的“脸萌”图片形式出现。
月末套餐，月光族也能吃大餐
每到月末，不少学生月光族生活费格外紧张起来，甚至就靠吃泡面应付一日三餐，健康状况令人堪忧。对此，汉口学院学生食堂推出了一档专为月光族定制的“月末套餐”，受到不少月光族追捧，一荤一素一汤，饭管饱，三餐吃下来不超过十元。
“这样既节约也吃得饱，食堂太贴心了。”该校大三学生冯淑慧午饭就点了份月末套餐：五花肉烧萝卜+大白菜+米饭+汤，总计3.5元。她说，父母每个月给1200元生活费，到了月末生活费基本上就只剩下100元左右，如果每天吃饭只用10元的生活费，不用借钱也不用透支就可以平安度过“困难时期”。
套餐不仅价格实惠，食谱内容也并不单调，早餐共有25个品种，售价3元；而中餐和晚餐也有7个品种可供选择，价格一律3.5元。同样的品种，非月末套餐时的价格早餐都是4元，中餐晚餐則是6元，学生选择该套餐吃三顿加起来的价格比平时便宜6元左右。学校食堂也会根据套餐销量情况，不定期做出菜品调整，直到学生满意为止。
考虑到成本问题，“月末套餐”只在每个月份的最后三天推出。学校负责人坦言要想从根本上解决问题，仅仅靠月末套餐是不行的。大学生变“月光族”已成为一种普遍的现象，如何引导大学生们树立正确的消费观，让其有规划地花钱，已经成为社会越来越关心的话题。“月末套餐”的推出也就让学生们懂得，勤俭节约应该是一种品质，到了月末，面对着已经基本上花光的生活费，学校给的是一种警示，也是一种救助。但是，这样的救助更需要每个学生从中汲取教训，懂得平时花费上厉行节约，有计划消费，不再铺张浪费。
免费午餐，食堂为你过生日
“如果今天是你的生日，本餐厅为你提供一份精美的生日午餐祝你生日快乐，望相互告知！”“如果今天是你的生日，本餐厅为你全天免费，以示祝贺。”在江西理工大学各个食堂的橱窗上，可以看到很多类似的生日午餐公告。
食堂里一位就餐的学生，正在和室友庆祝21岁生日，她说：“核对完身份证后，工作人员就给我们送了午餐和生日祝福，这是我第一次在学校享受这样的福利，很温馨很感动。生日可以免费吃午餐，简直是中国好食堂！”
该校从事多年学生工作的老师表示，高校食堂是学生用餐的主要场所，但大多数学生没有经济收入，需要依赖父母的支持。生日免费送午餐不但可以让学生节省开支，而且能给学生营造温馨的人文气息，这种活动值得提倡和鼓励。
考研学子绿色通道
研究生考试可以说是学生人生的转折点，为给考研学子提供便利，缓解考试压力，积极向上地备考，2016年全国硕士研究生考试期间，江西理工大学在食堂为考研学子开辟了绿色打饭通道，设置了专门的“便利窗口”和“爱心座位”，考研学子可直接打饭，无需排队，以节约其就餐时间，助力考研。
校食堂便利窗口内的菜品是为考研学子专门准备的，口味比较清淡。每个窗口都有志愿者为前来用餐的学子服务，当有考研学子前来打饭菜时，志愿者都会微笑着对他们说“加油”。“平时打饭菜要十几分钟，今天只花了两分钟，节约了很多时间。大家这么为我们着想，真的很感动”，该校大四学生吴勇说。
温暖坐垫，暖身暖胃暖心
寒冬里，即使面对热腾腾的饭菜，屁股一坐上冷冰冰的椅子，吃饭的热情也会被瞬间消灭。为给师生营造舒适温馨的就餐环境，天津大学的食堂工作人员为每张座椅都铺上美观保暖的毛绒坐垫，温馨的举措打动了学校全体师生，被师生们亲切地称为“暖心坐垫”。
这款坐垫温暖舒适，经过工作人员的多次市场调研，选择了比以往更加厚实的优质面料，同时为避免人员流动造成的坐垫滑落，坐垫的背部还增加了防滑橡胶颗粒。为了尽早让广大师生体会到坐垫的温暖，在食堂管理办公室的不断催促下，供货厂家加班加点赶制坐垫，仅仅用了不到一周的时间，就将3000多个“爱心坐垫”送达了新校区，天津大学北洋园校区各个食堂立刻安排铺设，在最短的时间将精心挑选、满含爱心的坐垫全部铺设完毕，让每一个来到餐厅就餐的师生在寒冷的冬日里感到亲切温暖。
据了解，食堂将加大对坐垫的洗护和管理，等天气转暖会统一消毒、存放，等到冬天再循环利用。
一、必须将《卫生许可证》悬挂于明显位置，从业人员必须取得《健康合格证》和《卫生知识培训合格证》后方可上岗工作。
二、餐厅内外保持清洁、整齐，室内无积尘、地面无果皮、痰迹和垃圾，清扫时应采用湿式作业。
三、供应的饮用水应符合国家卫生标准，二次供水应符合卫生规范，蓄水池有卫生防护措施，蓄水池内壁涂料符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。
四、配备机械通风设施，加强室内通风换气。
五、餐厅内部装饰材料不得对人体产生危害。
六、餐厅与包厢雅座醒目位置张贴禁烟标志，禁止吸烟，对吸烟者进行劝阻。
七、供顾客用餐饮具、面巾、一次性卫生用品等公用品应符合相关卫生安全要求。
八、各类饭馆（餐厅）内必须设洗手间，在隐蔽地带设置相关数量的男女厕所，厕所采用水冲洗式，禁止设座式马桶，设独立排风系统。
九、建立健全自身管理组织和各项卫生制度，配备专职或兼职公共场所卫生管理人员。
一、就餐人员的范围：原则上为公司在册员工本人。
二、由于接待能力非常有限，同时考虑到公司人员的公共卫生安全，禁止将食品带出餐厅。
三、按公司规定的作息时间就餐，午餐12：00—12:40;晚餐6：00—6：40。因工作原因提前或延迟就餐时间，需要提前与办公室联系，以便通知食堂准备和安排。
四、一人一卡，刷卡就餐。
五、公司员工食堂餐费标准暂定为每餐10元。公司以就餐卡的形式给予每位员工每月400元的用餐补助，可在公司员工食堂及小卖部消费。用餐补助以一季度为周期，每季度清零。长期外出培训暂不发放用餐补助。
六、爱护食堂的公共设备、设施，不得在桌椅、门窗、墙壁上有意涂画，不得扔、踢、踏、踩食堂餐饮用具及公用设施。对于损坏餐具及公共设备、设施者，照价赔偿。
七、在食堂就餐时，要讲文明、用语礼貌、相互谦让。养成自觉排队的良习惯，自觉维护食堂的就餐秩序，不喧闹、不争吵、不拥挤、不插队。做到文明就餐。
八、保持食堂环境卫生，不随地吐痰，不乱泼脏水，不乱扔废
弃物，将剩菜、剩饭倒入指定地点，保持食堂环境干净、整洁。
九、各部门需安排专人统计本部门用餐人数。3月9日之前报送办公室。
十、根据自己需要领取食品，树立节约光荣，浪费可耻的意识。 十一、职工就餐时可自带餐具，就餐后应自觉将所用餐具清洗干净并放到指定地点。
十二、未经食堂工作人员许可，任何人不得进出食堂工作间、操作间及库房。
十三、尊重食堂职工的劳动，理解食堂职工的工作，积极配合食堂共同做好餐饭工作。
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