客房部岗位职责内容（推荐8篇）
我校酒店服务与旅游专业最早开设于1994年, 《客房服务》是本专业的一门核心课程, 重在培养酒店客房部从业人员的基本操作技能, 传授所需理论知识体系。这门课需要学习的内容十分丰富, 但由于学制的限制, 其教学课时一般只有54学时, 因此必须形成新的教学模式, 采用以满足工作岗位需求为宗旨、灵活多变的教学方法, 才能促使学生尽早熟悉并了解自己将来要从事的客房服务岗位, 做到理论联系实践, 将课本上的知识灵活运用到以后的工作中。
二、酒店行业岗位需求调研分析
在工作岗位需求调研阶段, 我们对酒店服务与旅游专业就业岗位进了行分析, 确定了本专业的核心岗位群和拓展岗位群, 我校毕业生主要面向核心岗位群, 多是酒店各部门的一线对客服务岗位, 这些岗位大多要求员工具有强烈的工作责任心, 能与客人进行良好的沟通, 了解酒店各部门的服务程序, 反应灵敏, 动作协调, 姿态优雅, 拥有英语会话能力, 业务熟练, 动作娴熟, 能吃苦, 动手能力强。
三、课程教学现状分析
以《客房服务》课程为例, 目前传统教学模式明显存在不利于培养高素质、技能型专门人才的弊端。首先, 目前人才培养还是建立在以学科知识体系和理论思维训练为中心的教学模式上, 忽视客房服务核心岗位能力需求和任职要求, 未能充分体现课程的职业性。其次, 学习内容与职业岗位工作任务对应性不明晰, 导致学生的认识水平和岗位实际工作过程不相吻合, 未能充分体现课程的实践性。当前, 酒店服务相关专业开设的《客房服务》课程都新增了实践学时, 一般是20~30个学时。实践学时设置的本意是培养、锻炼学生的动手操作、接待、解决问题的能力。但在实际教学过程中, 由于师资力量、教学条件的限制等原因, 有些实践学时被用于理论教学, 即便按教学计划开展, 也是以在机房上机操作相关软件为主。不可否认, 这样的练习能让学生对工作环境和工作场景有客观的认识。但在实际工作中, 很多岗位还需要学生具备自主发现问题、解决问题、独立完成实际操作的能力。这些实践能力都是客房服务核心岗位需要具备的技能, 可惜在实际教学中被遗憾地“遗漏”或“忽略”了。再次, 目前采用的是以教师讲授为中心或者教师先讲授演示, 学生再训练的教学模式, 学生始终处于被动学习状态, 未能充分体现课程的开放性。最后, 把“一次性考试”的总成绩作为课程质量的主要评价指标, 没有吸收用人单位和行业专家参与教学质量评价, 未能充分评估学生的职业能力。
四、课程教学改革措施
(一) 按岗位能力需求及时调整授课内容及重点
我校目前使用的教材《客房服务》共9个章节:第1章客房服务的基础知识、第2章客房、第3章清洁设备及清洁剂、第4章客房的清扫工作、第5章对客服务工作、第6章会议服务、第7章客房安全的基础知识、第8章洗衣房基础知识、第9客房的物品管理。按照酒店的岗位需求特征及毕业生实习岗位需求情况, 第4章客房的清扫工作和第5章对客服务工作应该是重中之重, 其他章节可以在学习过程中穿插讲解。另外, 按照酒店的岗位需求, 还应该增加客房查房等相关内容, 这是毕业生面临的间接岗位之一。
(二) 根据新的岗位要求改革考核方法
学校现有的考试制度比较传统, 大多以试卷闭卷的形式考核学生学习情况, 重理论知识检验, 轻实际能力检验。再加上在实际教学过程中, 对于客房清扫内容, 教师只是讲解, 或让学生观看视频等主客观方面的原因, 导致学生没有机会动手实践。基于此, 建议按照客房服务员 (高级) 的考核标准, 把考试分为应知和应会两个部分。应知部分采取闭卷考试的形式, 重点考核学生对基本理论知识的掌握程度;应会部分采取现场模拟操作的形式, 学生现场操作, 老师当场评分, 考查学生的动手能力。应知、应会各占50%, 改革传统考核方式, 体现我校人才培养方面充分考虑行业需求的特征。
(三) 根据岗位需求采用项目教学模式
针对以往教学模式的不足, 在示范校建设中我们提出了新的教学模式, 即工学结合、课内外结合的项目教学模式。既要在课堂上讲授教学, 又要把学生带到酒店实际完成工作任务。课内外结合, 指利用学生业余时间, 将有限的课时延伸出去, 弥补本门课教学时数不够的不足。我们一般将理论教学局限为概念传授, 其实, 理论教学还包括岗位服务工作中可能遇到的状况分析与总结。因此, 我们将项目引进教学内容, 将学习内容分为认识客房部、了解客房部的运行与管理、客房预订、客房清扫、客房接待、客房人员分配与管理等项目。然后在与企业合作教学的过程中, 逐一学习、操作、实习、思考、总结, 最后完成。这样能够让学生的知识系统化、技能化和实用化, 有利于培养出符合酒店企业需要的高素质、高水平、高技能的应用型人才。情境教学法指在教学过程中, 为了达到既定的教学目的, 从教学需要出发, 通过老师引入、制造或创设具有一定情绪色彩的、生动具体的场景, 以引起学生的态度体验, 从而帮助学生理解教材, 并使学生的心理机能全面和谐发展的教学方法。让学生在真实情景中得到学习和锻炼, 而不是在模拟情景中解决理想状态下的问题。
(四) 加强实习过程的指导与管理
加强实习过程的管理与指导对于本课程教学来说至关重要。具体来说, 就是我校对学生进行跟踪管理, 定期安排指导教师到实习饭店检查实习情况, 对学生在实习过程中出现的共性问题给予正确的引导和有效的指导, 并与饭店沟通实习生工作情况, 以便对下一步实习安排做出相应调整。
五、结语
基于工作岗位需求的课程教学改革实现了学习内容与企业或职业活动中实际工作的吻合, 有利于培养学生的职业能力, 对于培养学生的综合能力和素质起到较好的作用, 是实现学生毕业与就业“无缝对接”的有效途径。
参考文献
[1]李永军.项目教学法在酒店专业教学中的应用[J].职业教育研究, 2008 (09) .
一、岗位职责：
按标准要求负责清扫、整理客房和公共区域，为客人提供干净、安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域安全工作。
二、工作内容：
1、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。
2、遇见客人主动微笑和问候，礼貌待客，提供温馨的服务。
3、按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的工作。
4、认真如实填写工作报表，发现特殊情况要及时反馈给经理，并在报表备注上注明。
5、按照操作标准和消毒要求，清洁消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。
6、检查退房、按规范处理客人遗留物品，及时报告前台并交于前台保管。
7、按要求完成酒店规定的计划卫生。
8、清扫客房和公共区域时，发现设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。
9、按酒店规定做好客房门卡的领用、保管、交接工作。
10、及时执行前台的服务指令，满足客人的要求，并及时反馈结果。
11、做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用、保管工作车、保洁工具、通讯工具、客用品。
12、及时满足客人提出的合理服务要求，超出职权范围内的要求及时上报。
13、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告保安和经理。
14、完成领导指派的其它任务和临时任务。
客房服务员工作注意事项
一、打开房门：
1、敲门后无人应答，开门至30度，重复“您好，服务员！”再轻轻推开房门，进入房间
2、如有客人在房内，应立即问候，并询问是否可以打扫；
3、如客人正在睡觉或在浴室，立即退出，做好记录
4、如客人被吵醒，与客人道歉
二、检查与道别：
1、检查保洁工具是否遗漏在房间
2、服务完毕退出房间前和客人礼貌道别，轻轻关上房门
三、走道吸尘时间为：10：00—12：00
1.1客房经理岗位职责
1.1.1直属上级：总经理、副总经理
1.1.2直属下级：客房主管、客房领班、客房服务员
1.1.3岗位职责：
负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净与设施完好，满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。
1.1.4工作内容：
1、每日主持客房部早会和每周列会、检查员工仪表、仪容。
2、负责部门员工的聘用、工作程序、培训评估。
3、制定本部门各级人员的岗位责任制度、规章制度并执行。
4、负责培训监督酒店客房部的所有职员的工作情况。
5、审核本部门物品采购计划，监督本部门的领货制度，控制成本。
6、经常巡视酒店客房整个范围，检查公共区域及客房的清洁质量，服务水准及设备、设施情况。
7、检查VIP及接待准备工作。
8、根据酒店休情况，合理安排工作和员工休假。
1.2客房主管岗位职责
1.2.1直属上级：客房经理、客房副经理
1.2.2直属下级：客房领班、客房服务员
1.2.3岗位职责：
负责组织和安排客房和公共区域的清扫工作，督导、培训和考核下属员工按标准和流程实施清扫和服务工作，确保酒店客房干净
与设施完好，满足客人的服务需求，并负责客房物品的管理，协助工程人员完成客房和公共区域的维修项目。
1.2.4工作内容：
1、负责各班组客房服务员的工作安排和调配。
2、督促落实服务人员岗位职责情况，每天检查，奖优罚劣。
3、掌握客人的抵离情况，突出重点，负责迎宾前客房准备工作。重
要宾客要在梯口迎接并带入房间。
4、负责规定区域内客房设施、安全卫生、服务质量、房务日程安排
等综合检查（每天不少于三次）。
5、安排处理客人提出的各种服务要求，确保优质服务。
6、负责保管、使用客房区域内和各种财产设施，在保证服务质量的前提下，厉行节约，堵塞漏洞，降低成本，完成各项经济指标。
7、定期提出设备维修及用品添置、更新计划。
8、负责客房服务人员业务培训和考核工作。
9、定期召开部门会，传达上级领导指示及总结、布置工作。
10、做好棉织品的收发、送洗、交接等工作。
1.3客房领班岗位职责
1.3.1直属上级：客房主管
1.3.2直属下级：客房服务员
1.3.3岗位职责：
接受客房主管分配的工作；客房主管不在岗时，代理客房主管的工作；满足客人的服务需求。
1.3.3工作内容：
1、检查所管楼层的全部客房，发现问题立即解决，确保客房服务质
量。
2、根据要求填写值班表。
3、做好对所属员工的日常考核。
4、掌握楼层客房出租情况，合理安排人员。
5、负责检查督促各班岗位责任制的落实，以及安排并检查楼层和公
共区域的卫生情况。
6、定期征询长住宾客的意见。
7、对重点宾客站在梯口迎送。
8、掌握楼层物品领用及消耗，搞好物品管理。
9、参加领班例会，组织本班组的业务学习。
10、执行上级的工作指令，并确保完成。
1.4客房服务员岗位职责
1.4.1直属上级：客房主管、客房领班
1.4.2岗位职责：
按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房和环境，满足客人的服务需求，负责本区域安全工作。
1.4.3工作内容：
1、每天打扫客房前，须检查补给品。
2、按照酒店所规定标准，对自己负责的客房进行整理打扫，并及时
补充物品。
3、准确掌握本楼层住客的情况，并严格按照出入证房号为客人开门
服务，不得私自为客人换房或私自开房接待客人。
4、使用礼貌用语，主动与客人打招呼问候，回答客人的疑问，做到“三轻”、“三到”、“三勤”，以主人翁态度接待客人。
5、保持客房楼层安静和周围环境清洁、安全。
6、每天打扫服务台，在下班前准备好隔天的一切用品，关闭电源开关，清
理垃圾。并检查房门是否锁好，有无其他安全隐患，如发现可疑的人和
事，应立即向客房部、保安部报告。
7、负责开启房门，让有关部门（工程部、保安部等）的员工进行工
作，期间必须有一名服务员协助并处理善后工作（如：房间清理、关门等）。
8、完成领班、主管、管理员交给的其他工作，听从领导安排，不得
与领导发生争执。并自觉主动学习理论知识及掌握操作方法。
9、做好布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯工具和客用品。
10、真实填写工作报表，发现特殊情况及时反映给主管，并在报表
备注上注明。
11、按照操作标准和消毒要求，清洁消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。
12、检查退房，按规范处理客人的遗留物品，及时报告上级和前台。
13、做好每天大清洁项目和单项清洁项目。
14、清扫客房和楼层公共区域时发现设施设备的故障和损坏，立即
报修。
直接上级：酒店总经理
工作职责：全面负责客房管理工作，制定落实各项培训计划，严格控制成本预
算，对外协调各部门工作。
客房领班岗位职责
1.客房领班是客房部最基层的管理工作者，主要职责是检查指导服务
员的工作，确保给到客人的每间房都是干净卫生、安全舒适的.2.检查员工的仪容仪表、行为规范、出勤情况，并监督前台严格执行
安全及信息保密工作。
3.合理安排下属岗位的工作任务，并检查、督导其按标准程序操作。4.掌握客情及预订资料，检查落实当天入住的客人及接待准备工作 5.收集分析宾客需求，并及时向上级汇报工作中所遇到的问题
2、 开好班前会，检查员工仪容仪表、礼貌、劳动纪律，督导服务员认真按
操作程序做好接待服务，提高服务质量。
3、
4、
5、 负责各种物品的领用、使用、保管。发现短缺和损坏要及时补充。 实施员工培训，评估所属员工服务态度及工作表现。 接待宾客，与所属员工一起为宾客提供优质服务，并礼貌劝阻客人违章
行为，遇到无法解决的
问题，应立即向直接领导汇报。
6、 负责设备维护保养与报修工作。
客房服务员岗位职责
1、
2、 向上对客房领班负责，着装整齐、礼貌、守时、服从指挥。 引领客人进入客房，征询客人打开空调、电视等，同时向客人推销本公
司服务项目等。
3、
4、
5、 下单及时准确，为客人及时提供酒水、食品、点钟、叫醒等服务。 客人退房后，及时检查房间，同时提醒客人有无遗落物品。 负责区域内空调、排风，各类电器的开启和灯光的调节，保证营业的需
要。
6、
7、 认真清点布草及其它物品，做好物品消毒工作。 配合上级领导做好客房核对工作，禁止利用工作之便收受小费，做有损
公司利益之事。
8、
9、 爱惜公司财产，励行节约，按质按量完成上级交办的.各项工作。 牢记区域内的通道，消防设施布置，会正确的使用消防器材，加强防火
防盗意识，认真做好交接班记录。
10、 认真听取宾客的意见，并将客人的信息及时反馈给上级。
11、 积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务
敬语，不断塑造自身及树立企业形象。
12、 向上对客房领班负责，着装整齐、礼貌、守时、服从指挥。
13、 做好客房预订及接待工作，准确记录进出时间和房间类型【钟点房和买
断房】。
14、
15、 在规定时间内做好区域卫生，保持室内空气清新。铺位整齐，布草一客
一换。
16、 ，做好区域内卫生工作，保持包房内空气清新，铺放整齐。
17、 检查房内设施，设备及物品是否完好，做好接待客人的准备工作。
18、 根据客人要求，协助客人选择包房，主动热情地介绍各种服务项目，做
好促销工作并及时送达所需商品。
19、 准确控制客房的进退时间，做好记录，
20、 准确及时做好叫醒工作。
21、 如客人去其它服务场所，服务员要引路，客人回来时引领客人到自己的
房间，避免走错房间。
22、 准确及时填写消费单据，及时登记包房的入住情况。
23、 对于长时间入住客人，与收银台协调，向领导汇报并做好催帐工作。
24、 客人退房时，提醒客人带好随身物品，检查包房是否有设施设备损坏，
布草污染情况，及时清扫房间卫生，并通知总台，提高房间使用率。
25、 如有遗留物品，不得擅自处理，应在第一时间内上缴当班领导。
26、 严禁借故在房内看电视或休息，禁止驻足在包房门口倾听，窥视包房内
情况。
27、 做好交接班工作，记录好交接班时每一个包房状况(手牌号、人数)，对
形迹可疑者要及时上报主管，并对宾客进行留意观察。
28、 积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务
敬语，不断塑造自身及树立企业形象。
1，查房制度包括的内容
检查客房又称查房。一般来说，查房制度应包括以下内容：
(1)服务员自查
服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完好、环境的整洁、物品的布臵等作自我检查。这些在服务员的日常工作程序之中要予以规定。它的好处有：
①加强员工的责任心。
②提高客房的合格率。
③减轻领班查房的工作量。④增进工作环境的和谐与协调。
(2)领班查房
通常，一个早班领班要带6～10名服务员，负责60～80间客房的区域，要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴于领班的工作量较重，也有些酒店只要求其对走客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查。总之，领班是继服务员自查之后第一道关，往往也是最后一道关。因为他们认为合格的就能报告前台出租给客人，所以这道关责任重大，需要由训练有素的员工来提任。
领班查房的作用有：
①拾遗补漏：由于繁忙、疲惫等许多原因，再勤勉的服务员也难免会有疏漏之处，而领班的查房犹如加上了双保险。
②帮助指导：对于业务尚不熟练的服务员来说，领班的检查是一种帮助和指导。只要领班的工作方法得当，这种检查可以成为一种岗位培训。③督促考察：领班的普查也是促进服务员自觉工作的一种策动力，想侥幸过关是不明智的。领班的检查记录是对服务员考核评估的一项凭据，也是筛选合格服务员的一种方法和手段。需要强调的是：领班查到问题并通知员工后，一定要请员工汇报补课情况并予以复查。
④控制调节：领班通过普查可以更多地了解到基层的情况并反馈到上面去，而酒店管理者又通过领班的普查来实现其多方位的控制和调节。领班检查工作的标准和要求是上级管理意图的表现。
(3)主管抽查
为了实施对领班的管理和便于日常工作的分配调节，许多酒店都设臵了主管职位。查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的10%以上。此外，主管还必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房。主管的抽查也很重要，它是建立一支合格的领班队伍的手段之一；同时，它可以为管理工作的调整和改进、实施员工培训和计划人事调动等提供比较有价值的信息。
(4)经理查房
这是了解工作现状、控制服务质量最为可靠而有效的方法。对于客房部经理来说，通过查房可以加强与基层员工的联系并更多地了解客人的意见，这对于改善管理和服务非常有益。
客房部经理还应在每年至少进行两次对客房家具设备状况的检查。在美国旧金山的凯悦摄政酒店，其总经理彼得〃戈德曼每周要会同其客房部经理、房务总监和总工程师抽查20间客房，这一工作每次至少要花两个小时。这样，发现问题可及时得到解决，而且还有利于制订或改进有关清洁保养、更新改造的工作计划。因为经理人员的查房要求比较高，所以被象征性地称为“白手套”式检查。这种检查一般都是定期进行的。
2.查房流程及要求 这与整理客房的程序和标准基本一致。查房时应按顺时针或逆时针方向循序渐进，发现问题应当马上记录，及时解决。
日常查房的项目内容及标准为：
(1)房间
①房门：无指印，锁完好，完全指示图等完好齐全，请勿打扰牌及餐牌完好齐全，安全链、窥镜、把手等完好。
②墙面和天花板：无蛛网、斑迹、无油漆脱落和墙纸起翘等。
③护墙板、地脚线：清洁、完好。
④地毯：吸尘干净，无斑迹、烟痕。如需要，则作洗涤、修补或更换的标记。
⑤床：铺法正确，床罩干净，床下无垃圾，床垫按期翻转。
⑥硬家具：干净明亮，无刮伤痕迹，位臵正确。
⑦软家具：无尘无迹，如需要则作修补、洗涤标记。
⑧抽屉：干净，使用灵活自如，把手完好无损。
⑨电话机：无尘无迹，指示牌清晰完好，话筒无异味，功能正常。
⑩镜子与画框：框架无尘，镜面明亮，位臵端正。
灯具：灯泡清洁，功率正确，灯罩清洁，接缝面墙，使用正常。
垃圾桶：状态完好而清洁。
电视与音响：清洁，使用正常，频道应设在播出时间最长的一档，音量调到偏低。
壁橱：衣架的品种、数量正确且干净，门、橱底、橱壁和格架清洁完好。
窗帘：干净、完好，使用自如。
窗户：清洁明亮、窗台与窗框干净完好，开启轻松自如。
空调：滤网清洁，工作正常，温控符合要求。
小酒吧：清洁、无异味，物品齐全，温度开在低档。
客用品：数量、品种正确，状态完好，摆放合格。
(2)卫生间
①门：前后两面干净，状态完好。
②墙面：清洁、完好。
③天花板：无尘、无迹，完好无损。
④地面：清洁无尘、无毛发、接缝处完好。
⑤浴缸：内外清洁，镀铬件干净明亮，皂缸干净，浴缸塞、淋浴器、排水阀和开关龙头等清洁完好，接缝干净无霉斑，浴帘干净完好，浴帘扣齐全，晾衣绳使用自如。
⑥脸盆及梳妆台：干净，镀铬件明亮，水阀使用正常，镜面明净，灯具完好。
⑦座厕：里外都清洁，使用状态良好，无损坏，冲水流畅。
⑧抽风机：清洁，运转正常，噪音低，室内无异味。
⑨客用品：品种、数量齐全，状态完好，摆放正确。
1．接受客房部主管的领导，服从管理，严格遵守酒店的各项规章制度，按时按质完成上级交办的各项工作任务；
2.熟练掌握本职业务技能（包括清洁用具的正确使用方法，本岗位的相关卫生标准、工作流程，酒店各种房态分布及消费情况等），按要求着装和备好工作用具，及时处理好突发事件后的卫生清洁工作，确保向客人提供一个洁净、优美的消费环境；
3.维护和保持公共区域以及后勤区域的干净整洁，做好茶杯、烟缸等物品的清洗工作，通道抹尘、大理石保养及地毯、沙发等家私设备的清洁工作；
4.积极参加酒店及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、酒店要求的加班活动。
5.要积极上进，不断加强业务技能、文化知识的学习，进一步提高自身综合素质;
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客房收银员岗位职责10-26
客房服务中心文员岗位职责07-22
客房服务员工作职责10-20
