小餐厅迎宾工作流程（精选4篇）
中餐厅服务流程第一条 迎宾宾客对餐厅的第一印象取决于宾客迈入餐厅的第一步，迎宾员是第一位接触客人，笑容和礼貌是客人对餐厅产生第一良好印象的条件，其素质直接影响到本店的名誉及工作，迎宾员的形象可起先声夺人的作用，可代表全体人员的精神面貌。
（一）迎宾员在餐厅门口处（距离门口1米左右），时刻恭候宾客的到来。当客人进入餐厅时，应上前一步要迅速把门完全拉开，站好面对客人作15°的鞠躬，目光注视客人的眼鼻三角区，并礼貌地称呼客人：;晚上好，欢迎光临名典。并打手势说：;里边请。（请看附图）▲注明：11：00之前称为早上好11：00-13：00称为中午好13：00-17：00（交接班为准）称为下午好交接班后称为晚上好
（二）对认识的客人、熟客、知道对方姓氏的顾客应称呼;XX先生或XX经理，晚上好，欢迎光临！很高兴再见到您;等。
（三）及时询问：;请问先生一共几位，坐包厢还是坐大厅，或坐这边还是坐二楼呢;？
（四）如果一楼只有一个迎宾位的应该说：;先生，晚上好;，并把客人带到楼梯打手势说：;先生，楼上请。
（五）遇下雨天，应主动帮客人寄存雨具:;先生，您好，雨伞帮您寄存一下好吗;？得到允许后及时存好并把伞牌给顾客并说：;这是伞牌，请收好，等下到这边换雨伞就可以了。
（六）其它物品寄存，我们不主动帮客人寄存物品，除大件物品外如：旅行箱等。如客人要求寄存的应说：;先生，帮您放这边可以吗？;并要随时注意寄存物品。
（七）迎宾应随时注意门口停车状况，如有不规矩停车的应主动上前礼貌的说：;先生，您好，麻烦您把车停这边好吗;？
（八）如有行政部门人员到店则应主动招呼，并把客人带到座位上坐好，并询问是哪个部门（如在不确定情况下）。并有什么事情;请问你们是哪个部门的呢？能不能说一下有什么事情，我们会马上通知我们的店长过来的，请您稍等！;如果对方提出一些敏感的问题应该说;不好意思，我不太清楚。或;马上通知我们店长过来。
（九）如有应聘的则应该主动招呼并说;请这边坐，等下我们主管过来面试;，同时准备好纸和笔，让对方先写个人简历，并报备主管。
（十）对其它人员如：定桌、工作人员的朋友，或来联系业务的应说;您好，请问先生有什么事吗？;尽量能问清其公司名或对方姓氏，并尽快通知相关人员。
（十一）碰上乞丐或其它闲杂人员在门口游荡应提高警惕，做好防盗等工作。
（十二）随时注意大门的卫生，保持门面的干净。
（十三）迎宾员应遵守先来客人优先的服务原则。
（十四）客人离开时应及时拉开门，作15°鞠躬，礼貌称呼;请慢走，欢迎下次光临。
尊敬的老师，亲爱的同学们：
早上好！我是中六班的刘××，今天演讲的主题是“迎宾小天使”。
记得我上小班的.时候，每次看见哥哥姐姐们站在大门口，神气地说“早上好，请刷卡，谢谢你，没卡请登记”，我也好想跟他们一样啊！
可是妈妈告诉我，“要等到你读中班的时候才可以，要等到你普通话说得更好的时候才可以，要等到你敢在别人面前大声说话的时候才可以。”
上个星期，终于轮到我当值日生了！孙老师说，我们有一个好听的名字――迎宾小天使，哇！天使！多么美妙的称呼呀！
感谢这次活动让我明白：
迎宾小天使是一扇窗户，文明礼貌，才能成为弟弟妹妹的榜样；
迎宾小天使是一项服务，热情坚守，才能让老师放心；
迎宾小天使是一种精神，严格自律，才能让自己满意。
最后，我倡议，所有的小朋友入园要刷卡，见到老师同学要问好。
让礼仪之风，服务之风，自律之风//吹遍校园的每一个角落！
初来如一坊迎宾队，做为领班，我认为，迎宾队也是个团队，我想给我的团队注入更多的新鲜的血液，使团队面貌有所改变，有些计划：
一、例会制，迎宾部工作计划。每天上班之前召开一次例会，用以总结得失，并布置新的一天工作，工作计划《迎宾部工作计划》。
二、增加口号，以激励大家的士气。我目前的想法是“如一有我，红红火火”，这个口号比较。如一有我，能够焕发员工的主人翁意思；红红火火，预示着我将更加努力，使如一坊变得更好。如果有更好的，就更好。
三、迎宾用语标准化。迎客是，由排尾单独出列说“您好，欢迎光临如一坊”；送客时，由排头先说“慢走”，大家齐说“欢迎下次光临”。
任何一个岗位都是有试用期的，都是从实习期开始的，有时间的考察判断这个员工是否适合这个岗位。下文给大家讲述迎宾实习岗位工作程序及要求。
1.实习部门:餐饮部
2.管理层级关系
(1)直接上级。餐厅主管。
(2)协作人员。餐厅值台员、餐厅收银员。
3.主要业务
为就餐的客人提供迎送、引领服务工作。
4.素质要求
(1)应接服务能力。能够迅速、正确、礼貌地引客入位，并能较快地熟识客人，了解其国籍、宗教信仰、生活习惯以及口味喜好及对就餐的特殊要求等有关信息，以便有针对性地做好应接服务工作。
(2)语言文字能力。能够准确填写应接工作任务单，以及预订就餐客人情况表。口齿清楚，语言规范。
(3)其他相关能力。具有较强的处事应变能力和较强的内部协调能力。
5.岗位职责
(1)根据宴会销售部的信息和客人用餐情况，填写餐厅服务工作任务单，为餐厅主管和领班布置工作任务提供依据。
(2)接听电话，接受客人餐饮预订。
(3)了解餐厅领班对当日餐台的布置安排及预订情况似及饭店其他餐厅的就餐安排情况，以便提供引领服务。
(4)将客人平均分配到餐厅不同的区域，以平衡餐厅内服务人员的工作量。
(5)主动迎接客人并引领客人到餐台。
(6)通知服务区域服务人员，并及时为客人送上菜单和酒单提供相应的餐前服务。
(7)协助客人寄存衣帽。
(8)做好本服务区域内的卫生清洁工作。
(9)参加餐厅餐前准备工作和餐后结束工作。
6.工作器具
抹布、菜单、酒单、电话机、笔、记录纸。
7.实习工作内容
(1)按时到岗，整理好自身的仪容仪表。
(2)参加班前会，了解当日工作安排和具体的工作分工。
(3)清洁本服务区域内环境卫生，准备好营业期间所需服务用具。
(4)为宴会客人预订鲜花，制作、摆放当日所需指示牌及落实预订宴会客人的各项特殊要求。
(5)营业前5分钟侍立于指定的工作位置，恭候就餐客人的到来。
(6)营业期间内，在餐厅门口欢迎客人的到来，并引领客人到餐位。
(7)客人就坐后，迎宾员应将菜单和酒单礼貌地递送到客人手上。
(8)将客人移交于值台员，并向客人介绍值台员。
(9)营业高峰时，如果没有空餐位应向客人解释清楚，并请客人在休息处等
候餐位。
(10)随时与餐厅内服务人员保持联系沟通，及时互通信息。
(11)按饭店规定标准接听电话，并及时落实电话内容。
(12)接受客人的用餐预订，并做好预订记录及时通知有关部门做好应接准备。
(13)客人就餐结束后，欢送客人，并表示欢迎客人再次光临。
(14)当班结束后，与下一班次做好交接工作。
(15)营业结束时，做好餐厅收尾工作。
