各种小吃培训（精选4篇）
瞎子点灯式的宣传广告
不少小吃培训机构都在声称自己的小吃培训做的如何如何专业，怎样怎样一流。这个当然无可厚非，必要广告宣传还是有必要的。但是在大家没有实地考察过的话，也不知道到底说的这些小吃培训公司的说的市政是假。现在也存在这样一些培训公司，它们在网络上的信息业看似一目了然，实则完全没有任何真实性的消息。比如真实的公司地址、详细的收费标准以及具体的培训事宜等。通常不敢将真实的公司地址公布出来的小吃培训机构，一般采用的是函授培训的培训模式，就是将学费直接打到他们指定的银行账户，然后再有他们将学习资料邮寄过来。这样的培训中心十家有九家是欺骗消费者的，因为这样的资金往来完全没有任何保障可言，而且他们很有可能将学费占为己有而不发放任何资料，即便有资料提供也是一堆没有任何实质作用的材料单子而已。
还有一部分在小吃培训中心网站看起来算得上正规，但是没有公布详细的收费标准，这样做一般存在两个原因，一个是吸引外地的学员前往该小吃培训中心去了解情况，然后在学员了解完情况后直接抛出一个过高的价格，通常来自外地的学员因为路途遥远，舟车劳顿怕麻烦而留在此公司学习，这
样就正中这些居心不良公司的下怀；还有一个原因是因为价格的不确定性，所以学员在和培训公司议价的过程中就会存在很多陷阱，如果学员觉得价格过高的话，培训公司就会直接说一个低价格吸引学员，只要学员开始进行培训后，再想出各种五花八门的收费项目来榨干学员的血汗钱。
应对办法：面对这一类让摸不着看不清真实情况的瞎子点灯式的宣传广告，各位想要学习小吃的朋友就一定要擦亮眼睛看清楚了，因为不同的公司的收费标准都不一样，但是大致上来说不会有太大的差别，尤其是一定要问清楚是否一次性缴费，这样可以避免居心不良的小吃培训途中再次收取其他乱七八糟的费用。对于小吃培训的函授类教学，最好是不要选择，因为像是小吃培训这种靠经验的技术活，不可能是依靠几张纸就能教会的，所以还是建议大家选择实体的培训机构，多花一点路费和一点时间没关系的，重要的是把真正有用的技术掌握到手，这才是最重要的。
挂羊头卖狗肉式的收费价格
现在网络上有许多小吃培训机构利用网络信息安全的不透明来吹嘘自己的培训机构多么的专业和实惠，更是打出超低价位的培训价格来吸引大众眼球。虽然大家都在广告上做培训价格的文章，一个比一个价格低。但是毕竟“一分钱一分货”，那些打着不到一千元的价格就可以学到五六项小吃技术的是绝对不可信的。根据小编的走访调查，这个用低价位吸引顾客的小吃培训公司都是采用的挂羊头卖狗肉的宣传手法，因为他们打着培训小吃技术的名义来卖小吃加工设备。必须得在该小吃培训公司购买设备才能享受到低价位的培训优惠，可是一台设备的价格动辄好四、五千块，这样为了享受低廉的培训价格反倒花了更大的资金费用，是非常不可取的行为。
应对办法：虽然说很多小吃需要依赖小吃设备，但是绝大部分的小吃设备在当地的大市场上可以购买到，所以完全不用担心小吃设备购买的问题。因此选择小吃培训中心的时候，一定要问清楚小吃设备和小吃材料的供应情况，最好是可以让小吃培训公司提供出一个材料清单自行购买，这样既可以避免公司赚取差价谋取暴利，也不用担心自己的材料来源受到控制。
金蝉脱壳式的经营模式
在走访的一些小吃培训机构中，还存在一些比较特殊的经营模式，像是接待学员在一个地方，但是培训又在另外一个地方，而且又跟小吃培训中的“下门店”的学习模式有所出入，公司的经营模式完全像是一种外包形式的经营模式。看起来像是一家公司，实质上一部分汁负责拉学员，另外一部分的就负责小吃的技术培训部分，这样看起好像没什么问题，当时真的出问题的话，学员都不知道要找哪一方负责，因为无法分辨出谁才是主要的负责人。而且真的追究其责任的话，双方一定都会互相推卸责任。
应对办法：面对这种首脑分家的小吃培训公司还是要慎重选择，最好选择那种一体式的小吃培训机构，这样有什么问题的话可以直接找公司的负责人沟通，这样不但能够保障自己的合法权益，也能更快的去解决学习小吃的过程中所遇到麻烦与困难。
庞薪桦,大学毕业后从事过制衣厂服装设计、电线、电缆销售工作,也作过建筑工地材料管理员、夯车操作工。 她感受最深的一件事,在作电线、电缆销售员时,一年冬季宝鸡连续下雪,雪已经下到齐鞋帮厚度,她每天都在风雪交加中,挨家挨户跑供应商店,甚至还要走进冰水泥泞的建筑工地送样品及资料,脸被风吹得又红又肿,腿脚麻木得无法伸展,但她咬牙坚持了3 年。 每当谈及此事,庞薪桦说:“经历是笔宝贵财富,人生只有把最艰苦的日子熬过来了, 才真正磨砺了你的毅志, 菜根可嚼, 百事可做! ”不停地学习充电,晋级考试,她应聘成为当地数一数二的一家房地产企业担任财务主管,这一年她35 岁。
宝鸡是八百里秦川的大粮仓, 西府面食尤其面皮名扬西北地区。 在一次创业博览会上,她看到许多怀揣创业梦想热衷学习岐山擀面皮、岐山哨子面制作工艺的人,被“技术壁垒”挡在了门槛外。 庞薪桦洞察到了这潜藏的商机,也再次点燃了她强烈的创业激情,她决定开办一家宝鸡岐山风味小吃培训机构。
庞薪桦是个典型的“吃货”,从小就喜欢吃当地的擀面皮、哨子面等各种小吃。 为了考察岐山面皮、臊子面项目,她奔走于大街小巷,吃遍了所有摊点的面皮。 岐山擀面皮、臊子面有一绝活“凉皮香不香,关键在辣椒”。 辣椒又是最上味的调料,尚缺少了红油辣椒,便少了魂。 辣椒里的香料配方及炝制辣椒油的工艺方法,各商户都视为秘方不传外人。 为了把这独特配方学到手,她跑遍了宝鸡市岐山县的青化镇、独殿头、八亩沟、罗局等乡村,拜师学艺。 为了更科学更精准地获取炝制辣椒的工艺方,她专门买了油温表,进行反复试验。 例如:凉油下锅辣角、姜、葱段,小火炸生姜呈金黄捞出。 油烧到240C°时关火,205C°时放两把带皮芝麻,195C°时下面皮调料,加料酒。 这些宝贵的数据,她实验了近千次。 她定量定温的辣椒油,色鲜味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞不绝口。
她紧接着开发生产出了擀面皮机器, 使擀面皮的制作变得十分简单,洗面、沉淀、发酵后,上面倒面浆,下面出皮子,生产出来的面皮质量超过了手工制作的质量。
开创宝鸡岐山风味小吃佳绩
宝鸡岐山风味小吃店投资少、风险小,深受创业者青睐。 为了让创业者突破制作工艺上的技术壁垒,顺利开业,她开设了三节课程:
1.面皮工艺(岐山擀面皮、蒸面皮、烙面皮、米皮、荞麦黑面皮的做法)。
2.岐山臊子面加工工艺(岐山臊子、手擀辣子面、油泼辣子、肉夹馍的做法)。
3.教授西岐凉盘。
培训之外,她不搭售其它物品,不强卖机器设备,不保留擀面皮调制配方,臊子调料配方。 同时,她的培训机构包吃住,随到随学,不限学时,学会为止。 如果是夫妻、姊妹、兄弟、同学多人只收一人学费,另一人只需每天交30 元的生活费。
许多地区学员、学成返乡后,取得良好业绩,又给亲戚朋友宣传她的宝鸡岐山风味小吃培训中心。 在口碑相传下,她的培训中心办得风生水起,人气颇旺。 让庞薪桦意想不到的是,随着一批批学员学成走向全国各地去创业, 积极求购她正宗纯正的辣椒面、调料粉、挂面、锅盔及擀面皮机、洗面机的人也开始络绎不绝。 顺势而为,她又成立了辣椒面调料加工中心。 好风凭借力,她开始涉足电子商务,在淘宝网上注册了“花脸张特产店”的店名,卖起了岐山擀面皮、辣椒粉、调料粉等各种陕西特产,每天来自网络的订单越来越多……
创新商业模式,在全渠道中实现倍增
庞薪桦总在思考,要想在激烈的竞争中立于不败之地,就要不断出奇制胜,大胆创新。 培训与网络销售产品之外,她开设实体店。培训机构开设实体店, 一是可以让学员或客户体验经营状况及品尝口味;二是拓展了实体店销售范围,增加了民间手工艺品及农副产品;三是线上线下销售互动,顾客可以自由选择任一购买方式,实现了线下实体店,线上淘宝店并驾齐驱商业模式。此外,她还将小吃批发各个宾馆饭店、小吃部,也在微信圈及淘宝店销售产品。
她将这种营销模式毫不保留地复制给了学员, 让他们少走了很多弯路。
庞薪桦的培训事业越来越火爆了,名扬全国,河南、河北、江苏、山东、青海、宁夏、四川、浙江等省市,学员开店成功率达到80%。
5 年时间,她带动了5 万多人成功创业。 有些学员,每天在实体店,网上销售,日销售额超过3000 元。
庞薪桦说,创业成功取决于多种因素。 宝鸡岐山民俗风味小吃培训为创业者搭建了一个好的创业平台, 提供一把锋利的开山刀,她愿意与创业者一道开辟出民俗小吃的大世界。
地址:陕西省宝鸡市陈仓区周原镇张谢村 庞薪桦
1.黄焖鸡米饭。黄焖鸡米饭成品色香味美，口感鲜嫩透骨，香味浓郁，令人回味无穷，百吃不厌。黄焖鸡米饭鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，采用秘制酱料工艺技术，工艺精细，投料准确，对所用主料都需严格过秤下锅，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀，用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直人鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态，诱人食欲，配上米饭，好吃到让你停不下来！一份黄焖鸡米饭小份卖15元，大份卖20元，利润在50%左右，一份赚7～10元，利润非常可观，一般一天少则卖三五十份，节假日多时一天卖三五百份。目前市面上加盟费一般3万到5万元，而且还不教酱料配方，需要向加盟商购买，为了扶持更多小本创业者，本刊读者服务部现优惠价进行函授培训，技术保证正宗，口味地道，配方毫无保留，包括开店核心秘方酱料配方、酱料保存方法以及黄焖鸡米饭的做法，免费赠送正宗拿渡麻辣香锅（资料+1张光盘）和正宗安徽牛肉板面（资料）以及黄四娘酱棒骨（资料+1张光盘）等3项加盟店技术1
2.奇香开花QQ果。奇异开花QQ果通过通过搅拌、卤制、开花、串签、烧烤等多道工序制成，外形漂亮美观，貌似一朵花，嗅之垂涎三尺，诱人食欲，吃起来很脆、很美味，不管东南西北全国各地，不分男女老少大人小孩都喜欢吃，尤其大中小学生情有独钟，可以制成麻辣、五香、孜然等多种口味，口味绝佳，外表金黄，里边筋道、很脆是突出卖点，吃起来有浓浓的肉香味，麻辣鲜香，麻的开心，辣的过瘾，香而不腻，使人越吃越上瘾，欲罢不能。投资只需购买一台几百元烤炉就可以开业，可以在夜市、路边摊、电影院、学校附近等人流集中的地方经营，一串卖1～2元，利润0.70～1.5元，一般都卖2元/串，一天卖三四百串很容易，最差每个月也有五六千元的收入，一年四季都能做，没有淡旺季之分，夏季更火爆！免费赠送肯德基风味炸鸡锁骨、台湾超大炸鸡排、台湾无骨香酥鸡柳等技术（资料+2张光盘）
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4.三味腌黄瓜。特色小菜三味腌黄瓜，采用祖传秘制配方工艺制成，口感清脆，风味酸、甜、微辣，风味独特，非常好吃，无防腐剂等任何添加剂，绿色天然。所用调料有红油、白醋、白糖和盐，是下饭佐餐的绝佳小菜，尤其适合夏季，是开胃下饭必备小菜。制作非常简单，不需要特殊设备，通过清洗、切条、脱水、配制腌制液、腌制几道工序即可制作出美味成品。销售方式灵活，既可以摆摊零售，也可以批发给小卖部、商店或超市，常年可以生产，每公斤成本五六元，售价十多元。
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各种教育培训的方法具有各自的优缺点，为了提高培训质量，往往需要将各种方法配合运用。
讲授法
就是培训师通过语言表达，系统地向受训者传授知识，期望这些受训者能记住其中的重要观念与特定知识。
【要求】
--讲授内容要有科学性，这是保证讲授质量的首要条件--讲授要有系统性，条理清晰，重点突出--讲授时语言要清晰，生动准确--必要时运用板书
--培训师与受训者要相互配合，这是取得良好的讲授效果的重要保证
【优点】
--有利于受训者系统地接受新知识--容易掌握和控制学习的进度--有利于加深理解难度大的内容--可以同时对许多人进行培训
【缺点】
--讲授内容具有强制性
--学习效果易受培训师讲授的水平影响--只是培训师讲授，没有反馈
--受训者之间不能讨论，不利于促进理解--学过的知识不易被巩固
演示法
这是运用一定的实物和教具，通过实地示范，使受训者明白某种工作是如何完成的。
【要求】
--示范前准备好所有的用具，搁置整齐--让每个受训者都能看清示范物--示范完毕，让每个受训者试一试--对每个受训者的试做给予立即的反馈
【优点】
--有助于激发受训者的学习兴趣
--可利用多种感官，做到看、听、想、问相结合--有利于获得感性知识，加深对所学内容的印象
【缺点】
--适用范围有限，不是所有的学习内容都能演示--演示装置移动不方便，不利于培训场所的变更--演示前需要一定的费用和精力做准备
研讨法
通过培训师与受训者之间或受训者之间的讨论解决疑难问题
【要求】
--每次讨论要建立明确的目标，并让每一位参与者了解这些目标--要使受训人员对讨论的问题发生内在的兴趣，并启发他们积极思考--在大家都能看到的地方公布议程表（包括时间限制），并于每一阶段结束时检查进度
【优点】
--受训人员能够主动提出问题，表达个人的感受，有助于激发学习兴趣--鼓励受训人员积极思考，有利于能力的开发
--在讨论中取长补短，互相学习，有利于知识和经验的交流
【缺点】
--讨论课题选择得好坏将直接影响培训的效果--受训人员自身的水平也会影响培训的效果--不利于受训人员系统地掌握知识和技能
【研讨形式】--演讲--小组讨论--沙龙--集体讨论--委员会式--系列研讨式
视听法
就是利用幻灯、电影、录像、录音、电脑等视听教材进行培训，多用于新进员工培训中。
【要求】
--播放前要清楚地说明培训的目的--依讲课的主题选择合适的视听教材
--以播映内容来发表各人的感想或以“如何应用在工作上”来讨论，最好能边看边讨论，以增加理解
--讨论后培训师必须做重点总结或将如何应用在工作上的具体方法告诉受训人员
【优点】
--由于视听培训是利用人体的五种感觉（视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉）去体会的一种培训，所以比讲授或讨论给人更深的印象。并且教材内容与现实情况比较接近，不单单是靠理解，而是借助感觉去理解
--生动形象且给听讲者以新近感，所以也比较容易引起受训人员的关心和兴趣--视听教材可反复使用，从而能更好地适应受训人员的个别差异和不同水平的要求
【缺点】--视听设备和教材的购置需要花费较多的费用和时间--选择合适的视听教材不太容易
--受训人员受视听设备和视听场所的限制
角色扮演法
设定一个最接近现在状况的培训环境，指定参加者扮演某种角色，借助角色的演练来理解角色的内容，从而提高主动地面对现实和解决问题的能力。
【要求】
--宣布练习的时间限制--强调参与者实际作业
--使每一事项都成为一种不同技巧的练习
--确保每一事项均能代表培训计划中所教导的行为
【优点】
--有助于训练基本动作和技能
--提高人的观察能力和解决问题的能力--活动集中，有利于培训专门技能--可训练态度仪容和言谈举止
【缺点】
--人为性--强调个人
--容易影响态度、不易影响行为--角色扮演的设计--角色扮演的实施
案例分析法
这是利用书或影片，将实际或想象的情况，用相当详细的方式描述出来。它的重点是对过去所发生的事情作诊断或解决特别的问题，它比较适合静态地解决问题。
【优点】
--它提供了一个系统的思考模式
--在个案研究的学习过程中，接受培训可得到另一些有关管理方面的 知识与原则--活动集中，有利于培训专门技能
--有利于使接受培训者参与企业实际问题的解决--正规案例分析使学生得到经验和锻炼机会--容易养成积极参与和向他人学习的习惯--直观
【缺点】
--案例过于概念化并带有明显的倾向性--案例的来源往往不能满足培训的需要--需时较长，对受训者和培训师要求较高
模拟与游戏法
【要求】
--游戏涉及竞争
--必须有一定的游戏规则--有一定的结局
【优点】
--激发参训者的积极性--改善人际关系--理解深刻
--可使参训者联想到现实的后果
【缺点】
--简单化
--使人缺少责任心
--比较费时
