镇各部门安全生产职责

镇各部门安全生产职责（共7篇）

镇各部门安全生产职责 篇1

1、认真贯彻执行党和国家安全生产方针、政策以及有关法律、法规、规章等，对本部门范围内的安全生产工作负直接领导责任。

2、对本部门安全生产中的重大问题及时进行研究分析，有计划有组织的开展本部门的各项安全生产工作。

3、定期召开本部门所属企事业单位负责人参加的安全生产工作例会，总结部署安全生产工作。

4、按安全生产委员会要求组织本部门安全生产大检查。

5、本部门所属企事业单位发生安全生产事故后，应及时赶赴现场，协助安全生产事故抢险和善后处理等工作。

镇各部门安全生产职责 篇2

搞好农用柴油供应, 是提高农机作业效率, 促进“三夏”生产顺利进行的重要保障。发改委、中石油、中石化等部门相继出台农用柴油优先优惠供应措施, 保障“三夏”农机用油。

“三夏”开始前, 国家发改委下发《关于保障当前成品油市场稳定供应的通知》, 要求各地经济运行调节部门和石油企业加强监测分析, 优先保证农业等重点行业的稳定供应。会同农业部及中石油、中石化两大国内成品油供应主体召开农业“三夏”用油专题会议, 着重强调要加强组织领导, 明确责任分工, 密切协调配合, 采取有力措施, 切实做好当前成品油市场保供相关工作。中石油、中石化根据“三夏”生产特点, 提前安排好生产计划, 增加河南、山东、江苏、安徽、河北等小麦机收大省的油品配置计划, 加大资源投放力度, 保障市场平稳供应。据统计, 中石化5月共向河北、山西、山东、河南、江苏、安徽、湖北调配柴油资源249.57万吨, 同比增长16.4%。同期中石油在河北、山西、湖北、安徽、河南、山东、江苏、四川、陕西九省的柴油库存为116万吨, 同比增加7万吨, 保证了“三夏”用油需要。

各地农机部门与成品油供应部门建立联动工作机制, 定期召开联席会议, 分析农机用油需求形势, 努力做好农用柴油保供工作, 助力“三夏”抢收抢种生产。江苏省向在本省办理过牌证且年检合格的联合收割机、拖拉机拥有者免费发放“江苏农机双优卡”。河南省共设立了1200座“三夏农机保供站”, 并在重点区域、重点位置加油站设立“农机加油专用机位”, 确保麦收期间不断档、不脱销、不排队。山东省在三夏用油高峰期, 把农业主产区的489个加油站设为“三夏保供加油站”, 开设农业用油绿色通道, 设定专用加油机。安徽省把推出的“安徽农机专用加油卡”免费发放给已办理牌证、年检合格的拖拉机和联合收割机用户。河北省在麦收开始时为农机提供加油绿色通道, 保证农机用油供应正常, 免费为农机手提供开水、绿豆水、急救药品、防暑降温物品。四川省在全省21个市州发放10万张“中国石油 (四川) 农机加油卡”, 保证农机手持卡随到随加、数量充足, 还可享受价格优惠。重庆市从2011年5月起即在全市开展农机加油“双优” (优先、优惠) 活动, 开通使用“农机加油卡”, 以切实服务“三农”。

各部门经理消防安全职责 篇3

1.部门经理为本部门消防安全第一责任人，对本部门的消防安全工作负全部责任。

2.组织本部门员工认真贯彻执行上级有关防火措施及公司的各项消防安全管理制度。

3.在安排日常工作中，要向本部门员工具体交待防火注意事项和规定，经常检查危险场所，并采取预防措施，确保安全。

4.根据本部门工作，经常向员工进行防火宣传，并且对员工进行消防知识培训，使其能够认真遵守防火规章制度和熟悉掌握消防防火知识，能够熟练使用消防器材进行灭火。

5.经常组织消防安全检查，发现问题及时处理，并及时向公司消防安全管理人报告。

6.组织员工熟悉并保管好消防设施和器材，管理好本部门的重点防火区域和部位。

镇各部门安全生产职责 篇4

企业法人/总经理的安全生产职责..........................................................1 分管安全负责人的安全生产职责............................................................2 总工程师的安全生产职责........................................................................4 工程副总经理安全生产职责....................................................................5 其他副总安全职责.....................................................................................6 质量安全部的安全职责............................................................................7 供应链管理部的安全生产职责................................................................8 工程管理部的安全生产职责....................................................................9 行政办公室的安全生产职责..................................................................10 经营开发部的安全生产职责..................................................................11 人力资源部的安全生产职责..................................................................12 财务管理部/资金管理部的安全生产职责............................................13 审计法务部的安全生产职责..................................................................14 企业管理部的安全生产职责..................................................................15 企业法人/总经理的安全生产职责

一、建立健全本单位安全生产责任体系，抓好企业法律法规、方针政策、标准规范的贯彻落实。

二、按照有关法律、法规和规定，设置和配备与安全生产工作相适应的管理机构和人员，保证本单位安全生产投入的有效实施，改善从业人员的工作条件。

三、将安全生产工作纳入本单位管理中的一项重要工作，建立激励机制，建立健全以安全生产责任制、安全操作规程、安全培训教育、安全监督检查、重大危险源监控、事故隐患整改等为主要内容的规章制度，并负责全面贯彻实施。

四、每年对本单位安全生产形势进行调查研究，全面掌握本企业安全生产情况，将安全生产工作纳入议事日程的重要内容，研究解决本企业安全生产工作的问题。

五、督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。

六、组织制定本单位的生产安全事故应急救援预案。

七、及时如实报告生产安全事故。

八、其他应、应当承担的责任。分管安全负责人的安全生产职责

一、分管安全负责人是本单位安全生产工作的直接责任人，对企业安全生产负直接领导责任。

二、负责本单位落实关于安全生产的法律法规以及方针政策等重大事项的贯彻落实情况的督查检查和督促指导，亲自抓部署、抓督促、抓检查、抓落实。

三、负责落实企业安全生产责任制，组织制定企业安全生产各项规章制度和管理目标，并监督落实。

四、按照相关规定负责审核企业安全生产专项资金投入计划，督促本单位按规定比例提取安全费用，并督促落实到位。

五、定期组织召开安全生产专项会议，分析安全生产状态，总结经验教训，布置阶段性工作，解决存在的问题，制定防范措施。

六、对承建工程项目进行安全生产检查督察，加强对事故隐患和职业危害的监控预防措施，定期组织安全生产管理人员和从事危险性较大工种的作业人员进行教育培训，真正做到防患于未然。

七、组织制定应急救援预案，组织开展应急救援演练，依法做好安全生产事故报告和应急救援工作。

八、采用职业安全健康管理体系认证、风险评估、安全生产条件认证和安全评价评估等方法改进安全管理，落实安全防范措施，提高安全生产管理水平。

九、合理调配企业专职安全生产管理人员，并对其工作进行监督、指导以及考评，监督检查，定期检查企业各部门、各分（子）公司及项目部安全生产情况，对出现的问题及时督办等。总工程师的安全生产职责

一、负责组织制定本单位安全技术规程和现场安全生产、文明施工管理标准并监督执行。

二、分析本单位的安全生产形势，研究解决安全技术问题。

三、负责新设备、新技术、新工艺和新材料安全技术保证工作。

四、施工生产过程中，保证安全防护措施符合要求，确保新建工程项目安全措施与主体工程同时设计、同时施工、同时验收投产，把好设计审查和竣工验收关。

五、根据相关技术标准和规范、规定要求，对所承担建设工程项目的施工组织设计进行审批，并组织相关专家对项目中危险性较大专项工程施工方案进行论证。

六、参与重大伤亡事故的调查，从技术方面分析事故原因，提出技术鉴定意见，制定防范和改进安全生产事故的技术措施。

七、对职工进行经常性安全技术教育。工程副总经理安全生产职责

一、按照管生产必须管安全，谁主管谁负责的原则，对公司的安全生产负主要责任。

二、认真贯彻执行国家有关安全生产方针、政策和法令及集团公司有关制度和规定。

三、在安全生产管理中，要不断提高科学性和预见性，在正常情况下对可能发生意外事故有关环节，要有思想准备，及时研究解决分管范围内安全问题。

四、掌握分管范围内的安全工作情况，加强分包工程的安全管理，严格履行审批手续。

五、定期参加公司安委会会议，帮助解决安全生产中的重大问题，对措施的制定有权实施检查、督促。

六、监督保证安全生产、安全培训资金的到位和使用情况，确保其合理有效的使用。

七、参加对安全事故的调查、处理及善后工作。

其他副总安全职责

一、熟悉公司“安全生产责任制”、“安全生产管理制度”和“安全生产奖惩规定”等，正确履行本人安全生产职责。

二、在公司内各自分管的相关部门的安全工作负有领导责任。

三、掌握分管范围安全工作状况，组织安全检查，对查出的问题和事故隐患，要立即督促部门整改，对重大隐患要及时向总经理和安全分管副总经理汇报。

四、对所管辖的部门员工，会同质量安全部不断进行安全知识学习教育，确保各部门不发生安全事故。

五、参加公司安全生产例会，并对公司的安全生产工作积极提出合理性建议和做法。

六、对所管部门发生的安全事故，要进行调查、分析、处理及防范措施。

七、不断对所管辖的部门进行安全工作总结，定期向总经理报告。

质量安全部的安全职责

一、贯彻执行国家、地方有关安全生产的方针政策、法律法规和规范标准，并及时向所属单位、项目部传达。

二、负责全面实施本单位安全生产管理具体工作。包括参与编写本单位各类安全生产管理制度，安全培训教育和安全技术交底等工作。

三、参与施工组织设计和安全技术措施的编制和审批，并对贯彻执行情况进行监督检查。

四、组织制定并实施本企业的生产安全事故应急救援预案。

五、建立健全安全生产各类技术档案，定期进行统计分析。

六、定期组织本单位在建工程的安全生产检查，建立重大危险源监管制度，对各项安全检查中发现的安全隐患落实整改，并组织复查等。

七、建立以技术负责人为第一责任人的安全生产责任制度，建立和完善施工组织设计的编审程序制度和专家审核制度，明确各级技术人员的职责。

八、根据现行有效的技术标准、规范、施工图设计文件负责审核重大施工组织设计和专项施工方案。

九、负责施工中采用的新设备、新技术、新工艺和新材料安全技术保证工作，安排编制（或审核）相应的操作规程及安全技术措施。供应链管理部的安全生产职责

一、掌握和统计本企业机械设备的数量、产品质量和安全使用情况。

二、建立施工机械设备的安装（拆除）、验收、检测、使用、维修保养和报废制度。

三、严格执行机械设备装拆专项施工方案的编审程序，确保机械设备装拆专项施工方案的可靠性，明确各特种作业人员的职责和操作规程。

四、采购或租赁具备生产（制造）许可证、产品合格证等相关有效证件的安全防护用具、机械设备、施工机具及配件，并进行经常性的安全查验等。工程管理部的安全生产职责

一、对本单位生产过程中的安全工作负责。

二、严格执行国家及上级各部门有关安全的法规，要求从业人员遵守安全操作规程，遵守劳动纪律，做到不违章、不蛮干。

三、合理确定施工工期，在安排生产任务时优先考虑安全问题，当生产与安全发生矛盾时，坚持生产必须服从安全的原则，杜绝事故的发生。

四、施工方案和安全措施要按规定认真审查和落实，遇到生产中的异常情况，应及时、妥善、果断处理，紧急情况先处理后报告。

五、在工程施工过程中，应配合企业各相关职能部门监督项目部安全管理人员到位和安全经费的合理使用情况等。

六、对合作队伍的资质进行监督审查，没有相关资质的不得签订合作协议。行政办公室的安全生产职责

一、做好集团公司总部的安保、消防、用电工作。

二、负责集团公司所有公务车驾驶人员的培训教育、考核，以及车辆保险购买和维护保养工作。

三、负责行政、生活设施、建筑物的安全卫生管理

经营开发部的安全生产职责

一、企业在从事经营活动时，应根据工程特点和招标文件要求合理计算安全费用，保证施工中安全防护、文明施工等安全环保措施费用的合理使用。

二、负责公司资质、人员的职称证书和执业证书的审核、管理以及信息保密工作。

人力资源部的安全生产职责

一、负责员工的安全培训教育、安全生产管理人员（即“三类人员”）、注册安全工程师的取证及继续教育工作。

二、督促特种作业人员按规定接受有关部门的培训。

三、按规定比例配备安全管理人员。

四、为从业人员提供劳动保护用品、保险等。

财务管理部/资金管理部的安全生产职责

一、按照《企业安全生产费用提取和使用管理办法》（财企【2012】16号）中有关安全费用的规定比例，提供安全防护措施、安全培训教育安全费用，保证安全投入。

二、监督检查本单位安全生产费用的提取、管理和使用情况，并在财务会计报表中披露安全生产费用提取和使用的具体情况。

三、监督本单位安全经费的合理使用等。审计法务部的安全生产职责

一、负责所管范围内的职业健康安全体系的运行，做好本部门的防火、防电工作。

二、积极参加集团公司的安全会议、安全竞赛等各项安全活动。

三、会同质量安全部做好最新安全法律法规的宣传教育工作。企业管理部的安全生产职责

一、负责所管范围内的职业健康安全体系的运行，做好本部门的防火、防电工作。

二、积极参加集团公司的安全会议、安全竞赛等各项安全活动。

镇各部门安全生产职责 篇5

总经理安全职责

在公司范围内全面贯彻执行《安全生产法》和各级政府、中远造船工业公司和公司有关安全生产的法律、法规、各项安全管理规定，依法管理、处置公司各类安全管理事务，是公司安全生产的第一责任人，对公司的安全生产管理工作全面负责。

依据《安全生产法》和国家地方有关安全生产的法律、法规、方针、政策及标准，结合公司实际情况，建立健全公司安全生产责任制，安全生产管理制度和岗位安全操作规程，建立健全公司安全生产管理机构和公司、部门、班组三级安全管理网络，配备专兼职安全管理人员组织公司安全生产委员会开展工作，规定公司各职能部门主要负责人安全管理职责，并依据其安全管理工作实绩，实施奖励和处罚。

在公司定期召开的安委会、经办会和调度会上，对公司近期安全管理工作，进行分析、布置、督促和检查，指定专人及时消除公司各类安全事故隐患。保证公司安全生产投入的有效实施，提供必要的人力和物资资源，以确保作业场所、工作环境均满足国家劳动法、安全生产法对公司安全生产的要求。代表公司与上级安全管理机构和本公司职能部门安全管理责任人签订《安全管理责任书》。

组织公司制定、实施年度安全生产目标、计划，督促部门、班组制定、实施安全生产计划，并切实做到安全管理“五同时”、新建、改建、扩建项目建设“三同时”、事故处理“四不放过”。

组织制定、实施公司生产安全事故应急救援预案，并按国家规定辨识、评估、登记、控制、管理各类危险源。

做好公司安全生产宣传、教育、培训工作，坚持特殊工种员工持证上岗制度。不断推行公司安全文化建设和各种先进安全管理模式，提高公司安全生产整体素质和安全生产管理水平。

支持安全生产委员会和各部门履行安全工作职责，开展安全生产检查、事故隐患整改工作，及时消除公司安全生产事故隐患。

遇有公司重大安全事故，必须亲临现场，及时、如实向上级报告，同时在权限范围内组织处理事故的调查和处理，并按照“四不放过”原则落实事故责任人，对相关人员进行事故安全教育，制定并实施防范措施。

副总经理安全职责

分管安全副总经理是企业安全生产的直接领导，协助总经理负责公司的安全生产管理工作。总经理外出期间替代总经理行使总经理安全工作职责。

直接领导安全职能部门，对安全职能部门的职能作用得以正常发挥负责，并根据工作需要调整有关工作人员。

组织安全生产检查，落实重大安全隐患的整改工作。

在公司总经理的领导下，组织制订保证实现安全生产目标的具体措施，并抓好落实。对公司的安全生产负直接领导责任，对安全生产拥有“一票否决权”权。经常听取安全管理部门的工作汇报，支持安全管理部门的工作。对重大的生产安全问题组织有关部门进行讨论并作出决定。全面贯彻执行《安全生产法》和《劳动法》以及国家、省、市有关安全生产和劳动保护法规。

督促各级人员落实安全生产责任制和安全生产目标，经常检查执行情况，发现问题及时处理。

督促、检查安全管理职能部门和各部门制定符合公司的各种安全生产管理制度和安全生产操作规程和技术规程。

检查安全技术措施经费的使用情况，确保新建、扩建、技术改造项目做到“三同时”各部门安全管理“五同时”。

定期组织安全生产检查，检查、督促相关部门及时整改事故隐患，验收整改效果。

严格执行国际《企业职工伤亡事故报告和处理规定》，认真组织公司按事故原因不查清不放过、员工不受到教育不放过、不落实整改措施不放过、不查清事故责任者的责任不放过的“四不放过”原则，调查、处理各类安全事故，签署事故报告，对事故报告的准确性负责。

组织有关部门制定符合本公司的生产安全事故应急救援预案，并组织实施和定期演练。

分管生产（经营）副总经理安全职责

应当按照管生产（经营）必须管安全的要求，统筹组织生产（经营）过程中各项安全生产制度和措施的落实，及时消除生产安全事故隐患、完善安全生产条件，对公司安全生产工作负直接领导责任，当安全与生产、经营与效益发生矛盾时，应坚持“安全第一”的原则。

分管其他业务副总经理安全职责

应当按照“管业务必须管安全”的要求，依据分工抓好主管范围内的安全生产工作，要督促、检查安全生产，及时消除生产安全事故隐患，对主管范围内的安全生产工作负领导责任，对安全生产均拥有“一票否决”权。

技术研发/质量保证部安全职责

在总经理/副总经理领导下，全面负责技术研发部、质量保证部及管辖区域内设备操作、消防、治安安全管理工作。

有针对性地经常开展专题安全教育工作，负责员工技术研发部、质量保证部部门一级员工岗位安全培训工作。对上级和公司、本部门安全检查中发现的安全隐患整、员工违规行为整改效果负责。

对本部门使用的各类机械性能试验设备、磁力探伤设备、各种检测设备、晒图机、降温取暖电器、消防器材、饮水电器和电脑、打印、传真等办公设施，应指定专人检查安全性能，经常维护保养。使用时，严格执行相关安全操作规程，防止各类事故发生。

妥善保管本部门图纸、工艺文件和各类技术资料，未经允许不得向外单位和个人泄露图纸、工艺文件和各类技术资料。

对检验、检测产品所需的有毒和易燃化学溶剂，应指定专人管理，确保不随意倾倒、不丢失、不人为损坏，杜绝因管理不善而发生意外事故。

应经常有针对性的进行安全、消防、治安专项检查，发现违规和安全隐患，及时报告、处理和整改。

发生各类安全责任事故，应立即向公司总经理、副总经理和事务部安全总务办公室报告，积极抢救伤员，主动保护现场，按照“四不放过”的原则，进行事故调查、分析、教育、处理。

采购物流部安全职责

在公司总经理/副总经理领导下，全面负责采购物流部及管辖区域内物资采购、贮存、保管及各类库房消防、治安安全管理工作。

有针对性地经常开展专题安全教育工作，负责采购物流部门员工一级岗位安全培训工作。带头执行国家有关各类物资贮存、保管以及消防、治安、起吊转运有关安全的法律、法规和公司、本部门各项安全管理规章制度，对上级、公司、部门安全检查中发现的安全隐患、员工违规行为整改效果负责。

对本部门使用的各类起吊转运设备、设施、降温取暖电器和饮水电器、电脑、打印、传真设施，应指定专人检查安全性能，经常维修保养，防止各类事故发生。强化各类库房安全管理工作，严格按公司《仓库安全管理规定》、《相关方管理规定》要求贮存、保管各类物品，对各类库房和与库房物资进出、存储、保管相关的业务过程安全管理负责；负责对相关方在库房物资进出过程中人员安全教育和记录，确保相关方在厂区库房物资进出过程中，遵守公司各项安全规定，不发生各类安全事故。

对易燃易爆危险物品的保管，应指定专人负责台帐和安全管理，贮存现场配备完好的灭火器材，制定库房应急救助预案，不定期进行安全专项检查。发生各类安全责任事故，应立即向公司总经理/副总经理和事务部安全总务办公室报告，积极抢救伤员，主动保护现场，按照“四不放过”的原则，进行事故调查、分析、教育、处理。财务部安全职责

在公司总经理/副总经理领导下，全面负责财务部资金、票据、印鉴及消防、治安安全，对本部门安全工作负责。

执行国家有关安全的法律、法规和财务安全管理制度，组织财务、消防、治安安全专项检查，发现违规和安全隐患，及时整改。对上级和公司安全检查中发现的安全隐患整改效果负责。

财务人员到银行存取款，应向事务部联系车辆接送，数额超过人民币5000元（含5000元）以上时，必须二人以上（含2人）共同操作。夜间现金存放不得超过500元。

负责公司安全资金计划及使用，并做到定期核算。负责监督和保证安全培训、劳动防护用品、保健食品和清凉饮料费用的开支，审核各类事故处理费用的支出，并提供安全支出数据。对本部门使用的电脑、打印机、空调、饮水机和印鉴、支票、财务报表等，应明确安全责任人，确保不丢失，不人为损坏。

开展专题安全教育，负责部门新员工岗位安全培训。发生各类安全责任事故，应立即向公司总经理副总经理和事务部安全总务办公室报告，主动保护现场，按照“四不放过”的原则，进行事故调查、分析、教育、处理。门卫安全职责

工作期间，门卫护厂人员必须精神饱满，礼仪端庄；接待来宾应热情、礼貌，主动站立服务。外单位人员进厂联系工作，门卫护厂人员应主动询问来宾，同时电话向接待人员或领导通报。经接待人员或领导同意后，请来宾填写《会客单》方可进入。工作完毕，由接待人员或领导在《会客单》上签字，出厂时将《会客单》交门卫护厂人员验收。若接待人员或领导不同意时，门卫护厂人员应礼貌谢绝来宾进入。

门卫护厂人员应遵守纪律，工作时间不得擅自离岗或迟到、早退，严禁无关人员进入门卫室，不允许做与工作无关的事。

门卫护厂人员应牢固树立治安防范意识，接班时，认真做好现场交接班及记录。当班时，白天不定时进行厂区巡查，重要部位要增加巡查频次；夜间必须每小时巡查厂区一次。双休日、节假日、恶劣天气时，更要提高警惕注意防范，加强巡查力度；如发现重大情况或突发事件，必须立即上报事务部安全总务办公室和公安机关；认真做好每天各次巡查记录。

加强车辆进出厂区的管理。公司和外部车辆携物出厂，要查验携物证与车辆装运物品是否一致，经查验无误方可放行；严禁公司和外部车辆夜间携物出厂，特殊情况必须提前履行好相关手续；外来车辆进厂应询问事由，按划定的车位安排有序停放。

员工上下班小车、摩托车、助力车等各种私人车辆进入厂区时，应听从门卫护厂人员指挥，在指定区域停放。因实名举报或监控视频发现异常，或各种私人车辆在厂区停放期间所携带物品增加、并且无法判断物品性质时，车主应配合门卫护厂人员管理，出厂门前停车，出示非私人物品携物证明，主动打开存放物品的门、箱、盖，门卫护厂人员查验无误后方可放行。

做好报刊杂志信件的收发工作。对急件应立即通知或送达当事人和当事部门；及时发送已收到的报刊杂志信件，注意保管好未发送完的报刊杂志信件，不得乱放乱丢；每天认真做好报刊杂志信件的收发记录。

做好护厂犬的喂养、训练和厂区巡护使用的日常管护工作，确保厂区安全并防止发生护厂犬伤人事件。车间主任安全职责

在公司总经理/副总经理领导下，全面负责生产制造部及管辖区域内生产、消防、治安安全管理工作。

有针对性地经常开展专题安全教育工作，负责生产制造部部门一级员工岗位安全培训工作。带头执行国家有关生产、消防、治安安全的法律、法规和公司、部门各项安全管理规章制度，任何情况下不违章指挥，并对上级和公司安全检查中发现的安全隐患、员工违规行为整改效果负责。

除出差和特殊情况，每天应巡查生产现场，组织、督促、检查生产制造部领班、部门及班组安全员对生产现场、危险品存放地等事故易发区域和工作区域，进行安全检查，制止、纠正和处理违章行为，消除安全隐患。指定生产制造部安全员统一做好本部门各类安全检查记录的管理工作。

对生产制造部使用的各类设备、工装夹具、降温取暖电器、消防器材、饮水电器和电脑、打印、传真等办公设施，应指定专人检查安全性能，经常维修保养，防止各类事故发生。

严格执行国家有关生产、用电、消防、治安安全的法律、法规和公司各项安全管理规章制度，精心策划，严密组织，合理安排公司各类设备、设施安装、调试、维修、吊运、移动过程中的安全管理，要求员工遵守各类安全操作规程，特别是在设备设施大件转运、拆装、登高作业、高压电器维修和其它各类具有较高安全风险作业过程中，应事前安排风险评估，采取措施防范各类事故隐患，落实二人以上同时作业。

负责组织新设备首次使用前进行安全风险评估工作，并负责组织制订各类设备操作规程、规定及设备维护保养制度。

负责组织行车等特种设备/精、大、稀关键设备及其它各类设备，进行定期检查、检修、维修保养或周期性检定工作，并督促记录维修保养过程。

负责设备资源、生产作业环境的配置及控制，负责设备辅助工装的制作及设备安全防护装置的制作工作，逐步推进生产现场本质安全化。负责配电房的安全管理工作，确保公司正常供电。

对生产中使用的易燃易爆危险物品，应指定专人负责安全管理，及时发现、处理、报告、整改各类安全隐患和违规行为。

合理安排生产，避免员工超时加班、带病及疲劳操作机床。二班、夜班、休息日加班，必须安排生产员工二人以上。集体加班，生产现场必须安排领班或领班以上管理人员或由本部门指定的专人负责安全管理工作。法定节假日加班安排部门副科长及以上管理人员负责生产现场安全管理工作。

加工超长、超重工件（接近机床允许最大回转半径、长度、重量的工件），应布置安排辅助人员协助装夹，首件加工时，应安排领班现场监控。

生产区域起吊、转运大型工件、机物料（设备、设施、钢板等各种型材或接近行车额定重量的机物料）时，必须安排有领班或领班以上管理人员组织协调。电工、电焊气割等特殊工种操作工必须持证上岗；行车地操人员需经公司内部培训、考核合格备案后上岗。

发生各类安全责任事故，应按公司工伤事故应急救援预案程序，立即向总经理/副总经理和事务部安全总务办公室报告，积极抢救伤员，主动保护现场，按照“四不放过”的原则，进行事故调查、分析、教育、处理。

技术研发/质量保证部部长安全职责

在公司总经理/副总经理领导下，全面负责技术研发部、质量保证部及管辖区域内设备操作、消防、治安安全管理工作。

有针对性地经常开展专题安全教育工作，负责员工技术研发部、质量保证部门一级员工岗位安全培训工作，带头执行国家有关安全的法律、法规和上级、公司和部门各项安全管理规章制度，任何情况下不违章指挥，并对上级、公司、部门安全检查中发现的安全隐患、员工违规行为整改效果负责。

负责建立健全图纸、工艺文件和各类技术资料归档、保管、发放登记等安全管理制度和规定，防止图纸、工艺文件和各类技术资料非预期流转和泄露。

对本部门使用的各类机械性能试验设备、磁力探伤设备、各类检测设备、晒图机、降温取暖电器、消防器材和饮水电器、电脑、打印、传真等办公设施，应指定专人检查安全性能，经常维护保养。使用时，严格执行相关安全操作规程，防止各类事故发生。

对检验、检测产品所需的有毒和易燃化学溶剂，应指定专人管理，确保不随意倾倒、不丢失、不人为损坏，杜绝因管理不善而发生意外事故。

应经常有针对性的进行安全、消防、治安专项检查，发现违规和安全隐患，及时处理和整改。

发生各类安全责任事故，应按公司工伤事故应急救援预案程序，立即向总经理/副总经理和事务部安全总务办公室报告，积极抢救伤员，主动保护现场，按照“四不放过”的原则，进行事故调查、分析、教育、处理。

有针对性地经常进行专题安全教育，负责组织员工进行部门一级岗位安全培训，严格执行国家有关安全的法律、法规。经常进行合同资料、印鉴、消防器材、治安、电器使用等安全专项检查，发现违规和安全隐患，及时整改。对上级、公司和本部门安全检查中发现的安全隐患、员工违规行为整改效果负责。对本部门使用的电脑、打印机、传真机、空调、饮水机和印鉴、合同、标书、客户信息等重要资料，应明确安全管理责任人，建立健全安全管理制度，确保不丢失，不人为损坏，不外泄。

发生各类安全责任事故，应按公司工伤事故应急救援预案程序，立即向总经理/副总经理或事务部安全总务办公室报告，主动保护现场，按照“四不放过”的原则，进行事故调查、分析、教育、处理。事务部安全总务办公室主任安全职责

事务部安全总务办公室是公司安全管理归口职能部门，事务部安全总务办公室主任在事务部部长和公司分管安全副总经理领导下，全面负责事务部安全总务办公室及管辖区域内的各类安全管理工作，制定公司全年安全工作计划、各种安全活动计划，报总经理和公司安委会审批后组织实施；按规定组织月度公司安委会例会，推动公司安全工作的持续开展。

负责组织建立公司安全管理机构、网络；组织、落实总经理与职能部门部长《安全管理责任书》的签署、考核。组织安全风险辨识和评估，制（修）订安全生产责任制、安全管理制度、事故应急救援方案，并监督其执行情况。

负责组织公司安全检查，除出差和特殊情况外，应每天巡查公司各场所，及时制止、纠正各类违规行为，做好安全检查记录。对安全检查中发现的安全隐患，布置责任部门实施整改，在遇有特别紧急不安全情况时，有权指令停止作业，并立即报告领导研究处理。

严格执行国家、公司有关安全的法律、法规和各项安全管理规定，对国家有关安全的法律、法规进行辨识，确保与公司相关的国家有关安全的法律、法规的有效性。任何场合都不违章指挥。

负责组织安排新聘和转岗员工进行岗前和公司一级安全培训。负责督促检查各部门对所属特种设备定期检测以及特殊工种持证上岗工作；配合有关部门完成公司新建、改建、扩建工程的安全设施“三同时” 工作以及督促有关部门在签订施工合同中明确双方安全生产责任；负责公司工业卫生（防尘、防毒）、预防职业病、职业伤害等工作。

对本部门使用的电脑、打印机、传真机、空调、饮水机和印鉴等重要资料，应指定安全管理责任人，确保不丢失，不人为损坏，不外泄。

组织应急预案演练、安全教育培训、安全月等各项安全活动。组织公司年度安全考核及总结公司全年安全工作，对各部门完成年度安全工作及安全指标情况提出考核意见，报总经理、公司安委会审批后执行。

组织安排公司消防器材的配置，满足不同工种、不同物品存放地消防安全需求。

发生各类安全责任事故，应按公司工伤事故应急预案程序，及时、如实向公司总经理/副总经理和上级有关部门报告，并立即赶赴现场，组织抢救伤员和处理事故。

各部门安全员安全职责

在各部门部长和分管安全副部长领导下，具体负责实施各部门生产、消防、治安安全管理工作。

熟悉并掌控本部门风险控制源。各部门安全员除出差和特殊情况，应按公司“1+3”安全监控体系要求，每天巡查本部门范围内生产现场和其它工作场所，在本部门“1+3”每日安全监控记录表上进行规定的每日监控记录，并签字确认。制止、纠正、处理各类安全违规行为。发现各类安全隐患，应及时布置落实整改要求，督促所在科室、班组和责任人整改，负责对整改效果实施验证。做好安全检查及安全隐患整改、效果验证记录。负责记录、保管所在部门安全管理台帐，负责处理部门内有关生产、消防、治安安全管理工作。各类安全管理台账保存期三年。

协助本部门部长做好每月安委会部门月度总结和下月工作计划的制定。发生安全事故，应按公司工伤事故应急预案程序，立即向所在部门部长（或总经理/副总经理）和事务部安全总务办公室报告，组织抢救伤员，配合部门、班组保护现场，并按“四不放过”原则，参与安全事故的调查、分析、教育、处理、报告、结案工作。

负责制定与本部门有关的安全管理规章制度及有关安全管理规定，报部门部长批准后执行。

督促本部门做好特种设备的周期检定和特殊工种人员岗位培训工作。

根据本部门不同区域的消防安全需要，建议事务部安全总务办公室配备不同性能、规格的消防器材，定期更换消防器材内装药剂，确保所有消防器材始终处于完好可用状态。

负责组织本部门员工进行有关消防知识、技能的培训、演练工作，确保员工能正确使用消防器材，参与消防救险。

督促本部门消防灭火器责任人每月检查消防灭火器材，制止、整改消防违规行为和消防隐患，确保消防安全。

依据事务部事务部安全总务办公室工作安排，负责配合本部门部长做好法定节假日前安全教育和设备、设施、生产现场，办公区域节前安全检查，制作本部门所需主要大门、贵重物品柜封条并加盖部门印章，在确定满足安全要求后，监督本部门（含各工作区域和班组）人员离厂前在本部门主要大门、贵重物品柜贴上封条。

负责配合事务部安全总务办公室和属地公安人员对本部门内发生的刑事案件进行调查、侦破、结案工作。

公司安全员/安全主管安全职责

在事务部安全总务办公室主任的领导下开展工作，并对工作结果负责。重点负责公司的各项安全生产管理和节能减排工作的落实。

具体做好组织实施安全风险辨识和评估，制（修）订安全生产责任制、安全管理制度、生产安全事故应急救援方案和安全操作规程，并检查其执行情况。

做好生产现场“三定”6S管理工作，制定并组织实施公司安全检查相关规定，跟踪检查隐患治理情况；负责将生产现场安全检查结果在公司内网上发布，并定期向上级主管部门上报相关安全报表。

公司发生安全事故应立即前往现场，参加事故的调查和处理；健全和管理事故档案，参与职工工伤事故的善后处理和工伤评残工作。

依据公司实际安全管理需要，评估、确定公司安全管理人员委外资格培训名单，报部门领导审批后组织实施；负责策划、组织公司各级管理人员、安技人员、生产员工安全培训；对各部门安全培训提出要求并监督执行。对新员工进行公司级安全生产培训教育工作。

负责检查各部门对所属特种设备定期检测以及特殊工种持证上岗实施情况；做好公司防尘、防毒、预防职业病、职业伤害等工作。

负责建立、填写安全生产范围内公司各种安全管理台账和安全报表、安全信息并按时上报，对公司安全生产范围内各类台账管理的完整有效性负责。

在部门长指导下组织公司月度安委会材料并撰写安委会会议纪要和各类安全检查通报。

负责公司的治安、消防、综合治理等安全管理工作，做好宣传教育工作，完善公司内治安防范，参与部门组织的公司区域定期、不定期综合安全检查工作。接受驻地警方的指导，对公司内难以制止的违法行为和发生的治安事件，涉及到刑事犯罪的案件要及时报警并协助处理。

负责制定与门卫安全管理相关的管理制度和人员工作职责，检查指导公司内护厂门卫人员的值班、巡查和外来人员、出厂物品及车辆的检查登记工作情况，安排国家法定节假日期间公司值班、查班人员及上报工作。生产班组领班安全职责 在生产制造部部长领导下，负责本班组生产加工区域内安全管理工作，对所在班组员工的安全和健康负责。

模范执行国家有关安全生产的法律、法规和公司、部门各项安全生产管理规定、设备安全操作规程，负责员工班组一级安全教育，任何时候不违章指挥。班前，组织、督促、检查员工对设备安全装置进行点检并穿戴好劳保用品；班中，经常进行安全巡检，及时制止各种违规行为。对检查中发现的问题和安全隐患，立即实施纠正。对不能立即纠正、且有一定危险性的隐患，应暂时停止加工并立即报告，确保员工和设备的安全。

对班组内使用和存放的易燃易爆危险品，要指定专人安全管理；其它半成品、工装夹具、落地扇、取暖器，按规定合理摆放和管理，保持工作场所及通道的安全、整洁。

发现安全事故应按公司工伤事故应急救援预案程序，立即报告，配合医务人员抢救伤员，并保护好现场，调查分析事故原因，教育相关人员，提出和实施整改、防范措施。

班组安全员安全职责

协助领班做好班组安全生产管理工作。

班前，带领员工对设备安全装置进行点检并带头穿戴好劳保用品；班中，不定期进行安全巡检，及时制止各种违规行为。下班前带领员工清理工作现场，将加工过程中使用过的工装夹具放回原位，擦拭机床和设施，关闭设备设施电源，确保安全后离开现场。

以自己的模范行为，影响和督促员工共同遵守安全操作规程和公司、部门各项安全管理制度，不违章作业，不违反劳动纪律。发现各种违规行为，及时制止并报告。

参与安全事故调查、分析，提出改进意见，协助领班完成整改措施。做好班组安全管理台帐的建立、记录和保管工作。车队驾驶员安全职责

牢固树立“安全第一”的思想，自觉遵守《道路交通安全法》，服从事务部和车队长的调度，完成公务活动的行车任务。

开文明车，做到礼让和“三不”，不酒后开车，不开“英雄”车，不开赌气车，确保行车安全。

加强车辆日常维修保养，出车前认真进行检查，发现问题及时排除，保证车辆技 术状况良好，不带故障行驶，不侥幸开车。

认真做好车辆例行保养，努力降低油耗和材料消耗，做好原始台帐记录。在为领导、来客的服务中，注意做好保密工作，做到不该听的不听，不该说的不说，不该传的不传。

出车须按规定手续或经领导批准，不准私自用车。下班后车辆按规定地点停放，未经批准车辆不准在外过夜。财务部会计员安全职责

负责保管各类凭证、帐册和种类财务资料，防止意外丢失。

负责安全资金的核算，监督和保证劳动防护用品、保健食品和清凉饮料费用的开支，审核各类事故处理费用的支出。负责提供全厂安全投入数据。

督促、检查本办公室的门窗、电源、消防设施，确保安全。财务部出纳员安全职责

负责保管好各种类票据、现金，负责保险柜的安全管理，保管好密码和钥匙。严格遵守隔夜存放资金不得超过人民币500元的规定。

到银行存取款数额超过人民币5000元（含5000元）以上时，必须二人以上（含2人）共同操作。生产一线员工安全职责

严格遵守公司和公司各项安全管理规章制度、设备操作规程，始终坚持“安全第一，预防为主，综合管理”的方针，不断提高自身安全生产意识和素质。班前，穿戴好劳保用品，仔细检查设备各安全装置、工装夹具、周围环境是否处于完好安全状态；班中，不违章作业，注意观察设备运转是否正常，若发现安全隐患，应及时向领班报告，消除隐患或采取有效防范措施后，方可继续加工。下班前，应按规定对设备进行擦拭保养，并做到工完料清、场地净，在关闭设备和电器电源，确认安全后，方可离开。

遇有违章指挥或可能造成严重事故后果时，有权拒绝操作，并立即向有关领导和部门报告，研究处理后，方可继续生产。

各部门工作职责 篇6

1、在总经理领导下，负责组织安排总经理办公会议议程，并做好记录，发布会议纪要，检查落实情况;

2、负责公司印鉴，介绍信的使用管理;负责文件、文档、材料的修改、打印复印和文书档案的管理;负责对外各种来信、来访的接待、联系;

3、负责制订人事调配、管理、劳动纪律等规章制度，并负责检查、监督规章制度的落实情况;

4、负责企业员工招聘、培训、签订劳动合同、上岗、干部任免、解聘的管理工作;

5、负责企业工资、奖金分配、补贴福利等标准的制订和有关奖惩办法的执行

6、负责企业各部门、各岗位员工劳动纪律、休假制度的总体监督、检查和问题的处理

7、负责企业劳动工资报表和考勤、考核的汇总上报工作。

8、负责办公用品的购置、调配，使用等管理工作;

9、负责企业办公通讯设备的购置安装及用收缴工作管理;

10、负责企业内环境卫生、保洁、养护等物业管理工作。

财务部门岗位职责

1、负责会计的管理工作，对各项财务会计工作进行定期或不定期的总结。

2、负责确定会计核算控制点，建立健全内部会计控制制度并督促贯彻执行。

3、负责组织编制会计报表、成本表，及时检查下署工作完成情况。

4、负责督促检查会计人员正确执行国家法律法规、会计制度和企业内部控制制度以及履行岗位职责。

5、负责原始凭证的审核，准确完整记账、算账、报账及财务档案整理工作。

6、负责往来账目核算与材料供应商的对账工作。

7、负责公司的营业执照、代码证和税务登记证的年检工作。

8、每月月末向公司领导报送各项财务报表；负责财务人员离职的交接工作。

9、负责落实向建设单位索取工程款工作；负责工程质量保证金返款工作，提供相关材料后办理。

10、负责同相关部门沟通与协调、落实工作。

安全负责人岗位职责

1、主持管理安全防护保护体系、文明施工保证体系、消防保证体系。贯彻执行国家及省市有关消防保卫的法规、规定，组织制定和审查施工现场的保卫、消防方案和措施

2、对施工现场进行全方位监督检查，纠正不安全行为和改善不安全环境。

3、熟悉各种安全技术措施、规章制度、标准、规定。坚决制止违章指挥和违章作业。做好安全达标和文明安全管理。

4、参加每周一次文明安全综合值班检查和不定期安全检查，做好检查日志记录。每天用日检表反映安全问题。

5、坚持原则，做好系统安全职责范围内的工作。真实填写安全管理工作日报。

6、做好安全生产中规定资料的记录、收集、整理和保管。加强分包单位管理。

7、按职权范围和标准对违反安全操作规程和位置哪个指挥人员进行处罚。

8、收集安全技术交底、安全活动记录，查原始记录及班组日志。

9、验收安全设施及机械安全装置。

10、参加现场生产协调会，在会上报告安全情况和文明施工情况。

采购岗位职责

1、在总经理和副总经理的领导下开展工作，负责每周召开一次科室人员例会，并负责考核本科室人员工作。

2、负责制定工地急需、临建材料的采购计划（提前一周交），和常规物资请购计划（提前一周交）。

3、负责制定大宗物品的采购考察计划。采购专业大宗材料实行招标并及时订立合同。

4、负责材料员与管库员对账目、单据的复核工作。

5、督促材料员每天到各工地询问所需物资情况，及时采购，不耽误施工进度。

6、监督采购员必须严格执行采购计划，正确选择进货渠道，认真执行指导价，并对所购物资的质量负责，不虚报价格，不抬高价格，货真价实。

7、采购员必须建立经手采购台账，记录内容包括：供货单位、产品名称、规格型号、数量、采购日期、材质证明编号及转移手续、生产厂家、支票号、是否结算和报销等

8、采购员必须随采购的物资同时到达供应现场，当面入货检验办理点交手续，提供合格的材质单、合格证等，然后办理入库手续，若因采购产品质量不合格，采购员负责退货。

9、负责各工地通用材料调拨工作，不得重复采购造成材料浪费。

10、严格履行财务报销手续，做到手续齐全，报销单据不得超过一周。购买物资未及时结账的，对所有欠账户，年底采购部人员共同结账。

工程师岗位职责

一、负责全部工程的施工技术工作,认真贯彻执行公司质量管理体系标准。

二、参与编制与贯彻单位工程施工组织设计，负责编制与贯彻施工方案的技术措施。

三、熟悉图纸，了解设计意图，根据工程结构特点和施工技术措施，向工长和有关人员进行技术交底，确保按图施工和工程质量。

四、指导单位工程的水准点和控制图的测量，检查核定施工现场的抄测和定位工作并做好记录。

五、深入施工现场，具体指导施工技术工作，贯彻执行验收规范，操作规程，质量标准。积极推广应用新技术、新工艺、新材料。

六、负责全部工程的全面质量管理工作，参加分部分项工程的隐蔽验收，中间验收和质量评定工作。

七、负责对全部工程质量事故进行调查，分析并及时上报领导。组织有关人员编制事故处理方案经公司主管技术的负责人批准后认真贯彻执行。

八、参与开工前施工预算的编制，为阶段结算及竣工决算提供设计变更，材料代用，结构试验，结构处理，特种作业等经济技术签证材料，提供制定补充定额的依据和实际工料消耗量。

九、将全部工程在施工过程中形成的各种技术资料，及时、如实、完整的整理建档，妥善保管，整理、编写、提供交工验收资料，并做好技术总结。

十、按照招投标有关规定，负责组织项目工程各种形式的招投标活动,并负责审查招投标文件,搜集潜在招投标人信息；在相关部门的配合下，负责编制投标程序文件及投标书工作。负责全部招投标资料及过程文件的整理、归档及相关信息的统计、公示。

项目经理岗位职责

负责建筑施工工程项目的人员管理、安全施工和技术质量监管工作。1.认真贯彻、执行国家的政策、法规和公司各项规章制度；全面负责项目工程进场前人力财力的组织工作和入场后施工现场的管理工作；主持项目部工作。

2.全面完成公司下达给工程项目的各项考核指标，确保工程质量、安全、工期的实现，认真履行施工合同。

3.参加项目施工组织设计的编制和工程预结算的会审，坚持项目过程精品，动态管理，标价分离，严格奖罚。

4.负责主持编制和组织实施施工合同内容的施工进度计划，按时向公司报送工程实物完成量，按时向业主收取工程进度款。

5.严格按公司质量管理体系工作和质量方针要求实现工程质量目标，负责组织对施工过程中的各种技术、质量、安全、成本等相关工作实施情况的考核。

6.合理统筹安排好项目工程的物资、劳动力、施工技术、设备、后勤、行政、社会治安综合治理、文明施工等的管理工作。

7.负责完成公司经理授权处理的事宜，定期或不定期将工程现状上报公司，并执行公司的指令。

8.负责与政府相关部门、业主、监理、分包单位的协调工作。9.定期组织项目部各专业人员进行业务培训。10.负责对本项目工程完工后的工作总结。

技术负责人岗位职责

1．贯彻执行国家有关技术政策及上级技术管理制度，对项目技术工作全面负责。

2． 组织技术人员熟悉合同文件和施工图纸，参加施工调查、图纸会审和设计交底。

3．负责制定施工方案、编制施工工艺组织设计，按设计图纸、施工方案和施工规范、规程、施工措施向班组进行技术交底，并在实施过程中认真检查和贯彻。

4．组织项目各项规划、计划的制定，协助项目经理对工程项目的成本、安全、工期及现场文明施工等日常管理工作。

5．经常检查各班组按图纸和技术要求施工的实际情况，掌握工程进度及质量情况。

6.对违反工程规范、操作规程和不按图纸施工的班组和个人有权制止，责令返工或停工，严把质量关，对不合格工程交付使用负直接技术责任。7． 负责与甲方、设计院、监理单位联系设计变更事宜；负责整理变更设计报告、索赔意向报告及索赔资料。

8．参加建设单位组织的各种施工生产、协调会，编制年、季、月施工进度计划。

9．负责项目各阶段的工程计价、计量资料的收集、整理和申报签认手续。10．负责主持竣工技术文件资料的编制，参加竣工验收。

生产经理岗位职责

1、当好项目经理的助手，主管项目生产工作，包括生产安排、计划管理、质量和进度控制，协调各工种之间的生产矛盾，对项目人财物进行合理调配。

2、参加图纸会审，负责对外发文的把关。负责编写项目施工组织设计和施工技术方案。负责项目施工计划的编制和组织实施。

3、负责项目施工计划的编制和组织实施，认真编制总包项目的施工总计划；负责施工规范和各道工序的技术交底、安全交底。

4、负责甲乙双方设计变更等技术签证的办理，并及时把情况反馈给预算员。

5、抓好我方外包队伍的生产管理，做好对外包队伍在技术、质量、计划方面的管理与协调。积极督促甲方外包队伍抓好生产计划管理。

6、抓好对项目技术人员的管理与指导，协助质量员开展分项工程的质量验收及分部工程的质量验收与评定工作。

7、严肃处置施工员违反技术交底和施工规范的行为。抓好现场文明施工工作。

8、在项目经理的统一组织下，及时整改检查组等部门提出的技术问题。

9、把好原材料质量关，定期做好检验、测量、试验设备的检测、保养和维修工作。

厨房各部门岗位职责 篇7

1.行政总厨的工作要点

⑴在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房的生产管理工作.(2)制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施.(3)负责厨房生产任务的安排和工作协调.(4)负责菜单的筹划和更换,负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发.(5)负责对厨房工作的控制和菜肴质量.卫生情况的检查.(6)定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉.(7)负责厨房设备.工具.用具的更换及添置计划.(8)负责与相关部门合作,做好菜点的销售.成本核算.设备维护.原料采购等工作.(9)检查厨房环境和生产过程的消防安全工作.(10)负责本部门员工的指导.培训.考核工作.(11)完成餐饮总监和总经理交办的其他工作

行政总厨岗位特点

(1)既要懂技术,又要精通管理

(2)既要负责生产,又要配合产品营销

(3)_既是管理者,又是生产操作者

(4)_既要具备一定的文化素养,又要富有创新能力.中餐厨房主管.领班的岗位职责

(1)协助总厨师长做好中餐厨房的管理工作:总厨师长外出时,行使总厨师长的职责..(2)负责中餐厨房原料的进购审批及菜单的制定.(3)负责中餐厨房菜肴规格标准的制定,参与开发菜肴新品种及食品促销活动.(4)带头履行岗位职责,主持高规格宴席及重要菜肴的烹制工作.(5)负责中餐厨房各班组的工作协调和人员的调配.(6)负责检查考核中餐厨房各领班工作,协助总厨师长做好员工工作评估,参与员工奖惩决定.(7)监督中餐厨房各岗位搞好环境卫生,防止食物中毒.(8)制定厨房员工培训计划,并负责组织实施.(9)负责中餐厨房所有设备.器具正常使用的检查,审批设备检修报告,确保食品加工和生产的操作安全.炉灶领班岗位职责

（1）熟悉菜单，能够合理安排打荷，炒灶，汤锅，油锅，蒸笼等各岗位工作。

（2）带领员工按规格烹制热菜，保证生产有序，做好开餐前的准备工作。

（3）检查菜肴烹制质量和盘饰效果，妥善处理菜品的质量问题。

（4）监督本组员工节约能源，合理使用调料，降低成本，杜绝浪费。

（5）负责日常考勤，安排本组员工值班，轮休，负责本组员工的考核和评估。

（6）负责并参与炉灶员工菜肴烹制技术的培训和指导。

（7）检查，指导员工对炉灶设备及用具的维护和保养，确保生产安全。

（8）完成厨师长布置的其它工作任务。

切配领班岗位职责

（1）熟悉菜单，合理分配本组员工的切配工作。

（2）指导员工按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。

（3）-掌握库存情况，负责安排领取，并监督干货原理的泡发。

（4）理用料，准确配份，把好成本控制关。

（5）责每日冷柜中原材料数量和质量的检查，向加工厨房预定次日用料。

（6）排本组员工值班，轮休；负责本组员工工作表现的考核，协助中餐厨师长决定对员工的奖惩。

（7）领员工做好设备，炊具的维护和使用工作。

（8）成厨师长布置的各项工作任务。

加工厨房领班岗位职责

（1）安排切割，上浆及蔬菜加工各岗位工作，保证加工原料的供备。

（2）负责订购各种原料，把好原料进货质量，数量关。

（3）熟悉原料性能，掌握原料库存，合理安排生产，准确控制成本。

（4）征询各厨房对原料使用的意见，研究，改进加工工艺，对新开发菜肴原料的加工进行研试和指导。

（5）检查员工的仪表，监督各岗位搞好食品加工卫生。

（6）安排本组员工值班，轮休，负责本组员工的考核，协助中餐厨师长决定对员工的奖惩。

（7）带领员工做好加工设备的维护，使用工作。

（8）完成厨师长布置的其他工作任务。

冷菜领班岗位职责

（1）安排当日宴会冷菜品种及零点冷菜的制作。

（2）负责各种冷菜调汁的制作，指导员工按规格制作冷菜，保证菜点及时供应，口味，形状符合规格要求。

（3）每天检查冰箱内冷菜及原料质量，严格控制冷菜剩余量，力求当天制作的冷菜当天销售。

（4）根据季节变化，适时推出冷菜新品，努力提高冷菜质量。

（5）指导员工合理使用原材料，准确控制冷菜成本。

（6）每天检查冷藏设备的运转情况，发现问题及时报告和检修。

（7）安排本组员工值班，轮休，负责本组员工工作表现的考核，协助中餐厨师长决定对员工的奖惩。

（8）检查员工的仪表，以及个人卫生，确保食品符合卫生标准。

（9）完成厨师长布置的其它工作。

面点领班岗位职责

（1）协助厨师长制作面点品种计划，并不断推出新品种。

（2）负责制定各种点心规格标准，报厨师长审批后安排生产。

（3）安排当日点心生产品种，订计划，领原材料，做好开餐前后的准备及原料的收藏工作。

（4）按规定的操作程序和规定标准，带领员工制作宴会和零点的各类面点；合理使用原材料，准备控制成本。

（5）安排本组员工值班，轮休；负责对本组员工工作的考核，协助厨师长决定对员工的奖惩。

（6）负责维护，保养本部门的设备，用具，对设备，用具的维修提出建议。

（7）完成厨师长布置的其他工作任务。

中餐厨房其他岗位职责

（1）二炉和三炉厨师岗位指责

当好炉灶领班助手，负责零点和宴会菜肴的烹制；负责原料的滚，煨，炸等半成品的制作；菜肴制作力求达到色，香，味，形俱佳的效果。

（2）二砧和三砧厨师的岗位职责

当好头砧助手，负责宴会和零点菜肴所需原料的切配；掌握菜肴配份规格，控

制配菜顺序和原料成本；努力钻研刀工技术，提高刀工成型的美化效果。

（3）打荷厨师岗位职责

负责零点和宴会菜品先后顺序；负责菜肴的装盘美化；负责菜肴上粉，包，卷，挤，贴，酿等加工处理，负责一般菜肴原理的滚，煨，摊，炸，煎等准备工作；准备每天所需的酱料，汤，汁用量；与备餐间的服务员配合，控制出菜节奏和次序，按菜单分别起菜，当好炉灶厨师的助手；负责检查配菜质量和数量，发现错配菜或规格不符合要求时及时通知切配岗位更改；安排杂工将蒸，扣，炖的菜及时起菜；做好开餐前餐具的准备工作，并备好盘饰所用点缀品，负责炉灶，打荷台，调料车的卫生工作，餐后关闭水，电，气等控制工作。

（4）冷菜岗位职责

负责一切冷菜及各种拼盘的制作；严格执行《食品卫生法》，注意食品卫生，防止食品污染；及时整理冷藏柜，使用冰箱时，掌握各种冷菜冷藏的温度保证冷菜食品质量。

（5）面点蒸制岗位职责

负责蒸制各种食品，保证符合成熟度等质量要求；掌握营业情况，及时提供餐厅所需面点食品；做好每天未出售完食品的存放和保管工作；做好本岗位清洁卫生和安全生产等工作。

（8）面点煎炸岗位职责